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MÁLAGA HOY | Sábado 5 de Noviembre de 2016
PUBLICACIÓN ESPECIAL |
DE RESTAURANTES ● Napolitan
BBQ une lo mejor de la comida rápida estadounidense con la tradición de los sabores italianos
Cocina americana con sabor a Italia
Nacho Sánchez MÁLAGA
¿Es posible elaborar comida rápida con lo mejor de la cocina italiana? En Napolitan BBQ tienen la respuesta: un sí rotundo. Este restaurante ubicado en el 24 de calle Granada ha conseguido que sea posible degustar hamburguesas aderezadas con el mejor sabor de Italia. Un buen ejemplo es la que va acompañada de berenjenas a la parmesana y mozzarella ahumada. Un bocado con sabor a ambos lados del Atlántico que, desde el mes de julio, se puede probar en Málaga. Desde su aterrizaje, este restaurante se ha convertido en toda una opción para disfrutar del centro de la capital de la Costa del Sol, tanto para malagueños como para turistas. Lo dirige Antonio Taglialatela, un italiano de Napolés que llegó a Málaga hace algo más de tres años. Lo hizo para disfrutar del clima, deleitarse con su calidad de vida y aprovecharse del crecimiento económico y social. Para ello, puso en marcha el restaurante Terra Mía, ubicado en calle Molina Lario, donde ofrece cocina clásica italiana elaborada al cien por cien con productos llegados de dicho país. Pero Taglialatela siempre tuvo en la cabeza luchar contra los estereotipos que dicen que la cocina italiana no es más que pasta y pizza. Y Napolitan BBQ ha supuesto convertir en realidad esa idea. "Aquí damos un toque italiano a la clásica comida rápida de Estados Unidos, aportando siempre algo más de auténtico sabor de Italia", asegura Tagliatela, que destaca también que toda la comida "es fresca y nada procede del congelador". Igualmente, el má-
ximo responsable del establecimiento subraya que la mayor parte de la materia prima usada es originaria de su país, aunque hay excepciones como la carne de vacuno, que viaja a Málaga desde lugares con tanta tra-
dición como Galicia e Irlanda. Hamburgesas clásicas, gourmet o sandwiches forman la carta junto a ensaladas y embutidos o quesos de Italia. Sin olvidar delicatessen como la mozarrella de
búfala o la burrata de Andria, que sirven junto a tomate cherry, rúcula y pan crujiente. Sin dejar atrás postres caseros como la tarta de ricotta y pera, la pannacota o el sabroso Bacetti Napoletani, a base de pan brioche, Nutella, crema de nata y mascarpone. Además, el local cuenta con una amplia selección de vinos con hasta 25 etiquetas de bodegas italianas y españolas. Napolitan BBQ, que abre ininterrumpidamente de 12 del mediodía a una de la madrugada, cuenta con un moderno estilo industrial y mobiliario a base de hierro y acero. Posee una am-
1Imagen del comedor del restaurante.
3Una de las hamburguesas que sirven en Napolitan BBQ.
plia terraza y un coqueto comedor pero, también, esconde en su segunda planta un pequeño salón con una capacidad que ronda las 15 personas que se puede reservar para celebraciones privadas como una cena de empresa o un cumpleaños. Buen momento, como cualquier otro, para disfrutar de la coctelería del restaurante cuyos ingredientes tienen como base bebidas italianas como Campari, Martini o el tradicional y delicioso Aperol. Toda una inmersión en la gastronomía de Italia sin moverse de Málaga. NAPOLITAN BBQ Calle Granada, 24