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Punto neurálgico para los amantes del kitesurf, la ciudad y su entorno son todo felicidad. Allí se disfruta de la naturaleza, la gastronomía y la cultura.
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TEXTO Y FOTOS NACHO SÁNCHEZ
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n llamativo arco iris de cometas se mezcla con un caótico orden sobre el mar. Parece que vuelan en direcciones fruto del azar. Cerca, tumbados al sol, son muchos los que disfrutan del espectáculo: la imagen de decenas de aficionados practicando kitesurf impresiona. En la orilla, un monitor da instrucciones pintándolas en la arena mojada. Se escuchan multitud de idiomas. Hay cuerpos esculturales. Huele a mar. El viento levanta faldas y toallas. Y desplaza a la fina y limpia arena sobre los pies descalzos con la misma rapidez que a las tablas por la superficie del ondulado mar, color esmeralda. La piel se eriza al inspirar hondo. Y, a lo lejos, un precioso pinar y una inmensa duna completan una postal que provocará la envidia a quien la reciba. La estampa se sitúa en la playa de Valdevaqueros, un paraíso natural que desde hace años se ha convertido en uno de los puntos de encuentro más importantes del sur de Europa para los seguidores de disciplinas como el kitesurf, el windsurf y modalidades si-
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TARIFA
SABOR A MAR milares. No es el único: la arena de los Los Lances o Punta Paloma son tomadas en múltiples ocasiones por los surferos. Todos, atraídos por el viento, el entorno y el ambiente con una mezcla entre hippie y chill que se disfruta en la ciudad que domina estas playas en pleno Parque Natural del Estrecho: Tarifa.
Es esta zona de la provincia de Cádiz bien conocida por su viento. Se llegue por donde se llegue, sus numerosos aerogeneradores saludan imponentes, oteando el horizonte desde los pequeños montes cercanos a Tarifa. La potencia del aire que allí sopla hace que la práctica de los deportes acuáticos que dependen de él sea común
en cualquier época del año. Da igual si hace calor o frío: con viento las playas se llenan de cometas y velas y las tablas surcan a toda velocidad rozando la superficie del mar. Y, aunque a finales de invierno es posible encontrar días de 20 grados o más -un paraíso para el turismo- es en primavera y verano cuando, además, todo se pone en marcha en los alrededores de las playas: hoteles, chiringuitos surferos y carpas chill out permiten añadir fiesta al deporte acuático. ENCANTO SINGULAR Tarifa es mucho más. E incluso aquellos que sólo se acerquen a darse un
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baño, a disfrutar de las espectaculares playas o pasear por la ciudad tienen argumentos para dejar el aprendizaje del kitesurf para otro día. Tiene esta pequeña ciudad un encanto singular, especialmente de muros para adentro. Un área dominada por el castillo de Guzmán el Bueno, construido hace ya más de un milenio y restaurado en varias ocasiones, entre otras razones para defender a la ciudad de la piratería. Es el recinto rodeado por la vieja muralla un pequeño laberinto de calles blancas, macetas, rejas y vida fuera de las casas. No es difícil encontrar puertas abiertas, patios verdes de vegetación, vecinos que charlan horas
1. Playa Valdevaqueros con decenas de aficionados practicando Kitesurf. 2. Playa de Valdevaqueros. 3. Puerta abierta de una vivienda en el casco antiguo. 4. Castillo de Guzmán el Bueno.
en plazas. Lejos de la masificación urbanística de la cercana Costa del Sol, Tarifa ha sabido crecer sin perder su identidad. Y eso la convierte en un lugar ideal para pasear, dejar pasar el tiempo, recrearse en la calma que transmite y disfrutar de todo lo que ofrece esta pequeña localidad. Allí se respira hondo.
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paladar. Las croquetas de choco en su tinta son las mejores de la zona y también la forma de cocinar al horno uno de los pescados más exquisitos de los que surcan las aguas del Estrecho: el borriquete. Especie que, al horno, es exquisita. Cerca de Zahara de los Atunes y Conil de la Frontera, a un paso del Parque Natural de los Alcornocales y a po3.
ÈDONDE DORMIR HOTEL MISIANA www.misiana.com 956 62 70 83 POSADA VAGAMUNDOS www.posadavagamundos.entarifa.es 956 68 15 13 CAMPING VALDEVAQUEROS www.campingvaldevaqueros.com 956 68 41 74
Apenas a 20 minutos de paseo en coche por la casi olvidada Nacional 340, hay un lugar que permite, si cabe, dar un paso más. Entender que Cádiz es otra cosa. Comprender que las playas son más que paseos marítimos y urbanismo en altura. O chiringuitos prefabricados. Se trata de
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la playa de Bolonia, una preciosa explanada dominada por una inmensa duna de más de 30 metros de altura y 200 de largo declarada Monumento Natural hace ya más de una década. Un entorno colmado por las ruinas de la vieja ciudad de Baelo Claudia, que data del siglo II antes de Cristo y donde se demuestra por qué en Tarifa saben cocinar bien el atún. Por aquel entonces este municipio romano ya era especialista en su pesca, el salazón y la fabricación del mítico garum. Junto a la playa, en un minúsculo pueblo, se camufla como los camaleones de la zona el restaurante Las Rejas que, quizás, sea la parada más merecida a la hora de probar el pescado local. Con una carta llena de especialidades marinas, si algo saben hacer bien en la reja es el atún en manteca de cerdo ibérico, que acompañan con pimientos asados para crear una mezcla inolvidable al
ÈGASTRONOMÍA La gastronomía es una de las mejores opciones para saborear Tarifa, lugar sin igual para degustar las muchas delicatessen de la pesca local. Las opciones son múltiples: la melva con atún de El otro melli, en la plaza San Martín; los lenguados fritos del restaurante Morilla, junto a la Iglesia de San Mateo; las tortillitas de camarones de La Pescadería, en el Paseo de la Alameda... La larga lista se amplía aún más con la gran diversidad de formas de tomar el atún, auténtico protagonista de la gastronomía tarifeña, desde las sabrosas tapas de atún ahumado en El Feo, en la calle Guzmán el Bueno hasta el que sirven fresco y sabroso en la inmensa mayoría de los pequeños locales con encanto que abundan en la ciudad. Tanto, que bien merecen una ruta gastronómica para almorzar o cenar: El Lola, Chilimosa, El Francés, Surla… Son tantos y de tan buena calidad que es fácil acertar.
cos kilómetros de Gibraltar, Tarifa se ha convertido en un lugar de referencia no sólo para los amantes del surf, si no también para familias o jóvenes que buscan un turismo más responsable y que hacen de esta ciudad su base vacacional. Y, por qué no, soñar con cruzar el Estrecho hacia Marruecos y África, que casi se pueden tocar con la palma de la mano
7. 1. Vista panorámica del mirador del Estrecho.
2. Playa de los Lances. 3. Playa de Bolonia., declarada Monumento Natural.
4. Atún en manteca de cerdo ibérico acompañado con pimientos asados.. 5. Plaza de San Martín. 6. El Borriquete, uno de los pescados más exquisitos. 7. Calle del centro de Tarifa.