01
desde 2013
Gunkan&Sushi nació un 4 de Noviembre de 2013, de hecho se podría decir que llevaba cociendo hacía mucho tiempo en nuestras cabezas y llevarlo a la realidad ha sido un gran esfuerzo, un sueño. Somos una empresa joven y familiar. Empleamos un género que requiere de un gran cuidado al manipularlo, como es el sushi. Por ello todos nuestros pedidos se elaboran al momento para garantizar la mayor calidad y frescura. Buscamos lo mejor del mercado para ofrecer a nuestros clientes, siempre a precios competitivos, porque nuestra intención es que TODOS puedan disfrutar de nuestra cocina japonesa, de Gunkan. Nuestro salmón proviene de piscifactorías noruegas que aseguran su sostenibilidad. Trabajamos con proveedores que nos garantizan sanitariamente y con certificado de origen que el producto se puede consumir fresco sin riesgo de anisakis. De todas maneras, congelamos el salmón y todo el pescado que manipulamos para evitar la toxoplasmosis, así que mujeres embarazadas si os apetece podéis comerlo. Nuestro producto favorito... el ATÚN, nos lo tomamos muy enserio. Tanto que no lo compramos a menos que garanticen su sostenibilidad, que esté registrado en el FROM con su número de ICCAT - CICTA - CICAA. Nuestro proveedor posee la acreditación de Marine Stewardship Council (MSC) lo que nos garantiza que es 100% puro Atún. MSC es líder del mercado con su etiqueta ecológica (eco-label) y el programa de certificación de captura salvaje y ecológicamente sustentable.
04
El pescado siempre se recibe fresco, se limpia laboriosamente, se seleccionan los mejores cortes de cada pieza. Tanto el arroz, pescado y demás ingredientes para realizar nuestros platos se renuevan diariamente, por ello recomendamos que se consuman antes de 24hs para que disfruteis al máximo de sus cualidades. El arroz se cuece y es aliñado con nuestra propia receta de sushi-zu hecho con vinagre 100% de arroz, por lo que está libre de gluten. Pudiendo así los celíacos disfrutar del sushi y muchos de otros productos que hemos etiquetado cuidadosamente para vosotros, como también marcamos religiosamente todos los alérgenos demandados por Sanidad en nuestros productos pudiendo informarse en nuestra web, app y en la tienda. Gunkan NO posee una cocina de alérgenos, aún así intentamos hacer vuestros pedidos con el mayor cuidado posible. En Gunkan no utilizamos máquinas para hacer el sushi, se realiza de forma tradicional con nuestras manos y la ayuda de una esterilla de bambú. Debido a esto el tiempo mínimo de recogida en local es de 20-30 minutos y de reparto a domicilio es entre 45 minutos a 1 hora y siempre en función del volumen de trabajo, po r ello nos reservamos el derecho de cambiar e tiempo d entrega a más de ser necesario. Tenemos varias veces a la semana promociones en sushi, en los Makis roll, Crazy roll y Tártaros; además de otras promociones aleatorias que publicaremos en las redes sociales, web y app. Gunkan se reserva el derecho de finalizar la oferta y falta de existencias si fuera necesario, con el fin de dar el mejor servicio.
!"#$%&'(' )**+%,',"-$./0-
10"&!2&-,3
-60
0./&-%4-%!$.,!9.,
0./&-%4-%501"-$
&.6'%-$%'7-5!%8
Entrantes y Ensaladas
05
Gyoza Pollo
5,00€
Edamame
4,50€
Empanadilla japonesa fritas de pollo y vegetales, acompañado de salsa Chili Dulce. Ración de 4 piezas.
Vainas de soja cocida con un toque de salsa Teriyaki y semillas de sésamo.
Gyoza Cerdo
Karaage de pollo
5,00€
5,00€
Empanadilla japonesa de cerdo y vegetales, fritas. Acompañado de salsa Ponzu. Ración de 4 piezas.
Tiras de pechuga de pollo rebozada con el preparado especial del equipo de Gunkan. Y por supuesto, salsa casera César.
Gyoza Vegetal
Palomitas
5,00€
5,00€
Empanadilla japonesa de vegetales, fritas. Acompañada con salsa Sambaizu. Ración de 4 piezas.
De pollo estilo americano con salsa César.
Enrollados
Alitas
4,80€
5,00€
De vegetales y cerdo con salsa Agridulce, muy caseros.
Estilo americano con salsa barbacoa.
Ensalada de Pollo
Ensalada Kaiso
6,50€
Ensalada de pollo crujiente acompañado con cebolla frita, tomate cherry, croutons de pan, lechuga y un toque queso rallado. Con salsa César.
Ensalada Kaiso con Salmón
5,50€
Ensalada de Algas wakame (100gr), bayas de Goji, habas de soja, tomate Cherry, zukkiini, sésamo. Con salsa Teriyaki.
6,50€
Ensalada Kaiso con topping de salmón fresco y salsa Teriyaki.
INFORMACIÓN ALÉRGENOS Consulte a nuestro personal, página web o app todos los alérgenos actualizados de nuestros productos. AL REALIZAR EL PEDIDO COMUNIQUE SUS ALÉRGENOS.
EDAMAME
ENROLLADOS
BAOS
KARAAGE DE POLLO
GYOZAS
Woks y Baos
07
Wok a medida El wok de Gunkan a tu modo. La combinación que más te guste, elige una opción de cada columna.
Arroz
Salsa Teriyaki
Noodle
Salsa Teri-Hot Salsa Chili Dulce Salsa Yakisoba
Bao Buta
5,50€
Bao de jarrete guisado barbacoa y cebolla pochada. (2 piezas)
Bao Tori
Pollo
7,00€
Salmón
8,00€
Langostino
8,00€
Vegetal
6,50€
Pollo empanado
7,00€
Bao César
5,50€
Bao de pollo frito, lechuga, cebolla frita y salsa César. (2 piezas)
5,50€
Bao de pollo al teriyaki, lechuga y cebolla frita. (2 piezas)
INFORMACIÓN ALÉRGENOS Consulte a nuestro personal, página web o app todos los alérgenos actualizados de nuestros productos. AL REALIZAR EL PEDIDO COMUNIQUE SUS ALÉRGENOS.
WOK NOODLE VEGETAL
WOK NOODLE POLLO EMPANADO BAOS
WOK NOODLE LANGOSTINO
WOK ARROZ POLLO EMPANADO
Nigiris y Makis
09
Nigiri Se trata de una base de arroz que se forma con las manos y que se cubre, generalmente, con un trozo de pescado.
Nigiri Salmón 2 piezas
7,00€
Nigiri Salmón con Aguacate 2 piezas
8,00€
Nigiri Ebi 2 piezas
8,00€
Gunkan Wakame 2 piezas
6,50€
Nigiri Pez Mantequilla 2 piezas
7,00€
Maki Esta variedad de sushi se hace extendiendo el arroz sobre láminas de alga seca (nori), con pescado, verdura o fruta y enrollando el conjunto para luego cortar en ocho piezas.
Maki Salmón 8-10 piezas
8,50€
Maki Salmón con Aguacate 8-10 piezas
8,00€
Maki Atún 8-10 piezas
9,00€
Maki Atún con Aguacate 8-10 piezas
8,50€
Shiro Maki 8-10 piezas
8,50€
Maki Vegetal 8-10 piezas
7,00€
Extra de Mahonesa o Phila 0,25€. Por 1€ más lo tempurizamos.
INFORMACIÓN ALÉRGENOS Consulte a nuestro personal, página web o app todos los alérgenos actualizados de nuestros productos. AL REALIZAR EL PEDIDO COMUNIQUE SUS ALÉRGENOS.
NIGIRI ATÚN
MAKI SALMÓN
MAKI VEGETAL
NIGIRI EBI NIGIRI PEZ MANTEQUILLA
NIGIRI SALMÓN MAKI SALMÓN AGUACATE
MAKI ATÚN
Gunkan Bowl
09
Gunkan Bowl Elige 1 de las opciones de cada columna para tu Bowl. De topping llevará aguacate, cherry, wakame y habas de soja, es igual para todas las opciones.
Base
Proteína
Salsa
Arroz
Salmón
Salsa Teriyaki
Quinoa
Atún
Salsa Spicy
Mix Quinoa y Arroz
Pez Mantequilla
Salsa Miel y Mostaza
Tofu
Salsa Ponzu Salsa Sambaizu 13,00€
No olvides preguntar o consultar online sobre otros productos fuera de carta como Temakis, Sashimis, Tatakis, etc...
INFORMACIÓN ALÉRGENOS Consulte a nuestro personal, página web o app todos los alérgenos actualizados de nuestros productos. AL REALIZAR EL PEDIDO COMUNIQUE SUS ALÉRGENOS.