ElRestaurant CUIT ésunespai persocialitzari interactuar.
L’estilde’n Miquel Calent esbasa enunacuina artesanal ide temporada, inspiradaenla tradiciógastronòmica mallorquina ambinfluéncia mediterrània,reformuladaen lesnoves tendències, cercantelsmillors productesqueens ofereixla nostraterraacadaestaciódel’any.Cuinaorgànica isostenible que recuperaantiguesreceptes del’Illa.
ElRestaurante CUIT esunespacio parasocializar e interactuar.Elestilode MiquelCalent sebasaenuna cocina artesanaly detemporada,inspirada enlatradición gastronómicamallorquina,con influenciamediterránea, reformuladaenlas nuevastendenciasbuscando los mejoresproductos quenosbrinda nuestratierra encada estacióndelaño.Cocinaorgánicaysostenible querecupera antiguas recetasdela Isla.
The CUIT Restaurant isaplace tosocializeand interact. Themenuis basedonan artisanandseasonal cuisine, inspiredbythe Mallorcangastronomictradition, very Mediterraneanand reformulatedwithnew trends looking forthe bestseasonalproducts thattheisland canoffer. Organic,sustainablecuisinethatrecoversand giveslifeto oldtraditionalrecipes oftheisland.
DasRestaurant CUITistinOrtderGeselligkeitund Interaktion. DerStilvon MiquelCalentbasiertaufeiner traditionellenund saisonalen Küche,inspiriertvon dermallorquinischen gastronomischen Tradition,mit mediterranemEinfluss,neu formuliertinden neuenTrends aufderSuche nachden besten Produkten,dieuns unser Landzujeder Jahreszeit bietet.Organische undnachhaltige Küche,diealte Rezepte derInsel wiederentdeckt.
Ensaladatèbiad’ànneramudarostida,pinyaadobada,baharaticacauets
Fritmallorquídeboletsiverduresdetemporadaambouestrellat
Patatesdepobreambvermelld’ouitòfonanegra
Mongetesblanquesambpopisecretdeporcmallorquí
Cocatèbiadebacallà,boletsitaronja
Tàrtartebidexotambensaïmadatorradaigírgoladecard
Tigresdemusclosadobatsambl’ensaladarussadelamevapadrina
Croquetescasolanesdetemporada
Canelonsdegambablancairapambverduresalamallorquina
Carabinerstorrats,patatóisalsad’avellanes
Negretalaromanaambarròsdemorenaicalamarins
Llomdebacallàambsopesmallorquinesmarineres
Secretdeporcmallorquíambpurédepatataivermelld’ou
Pebresdelpiquillofarcitsdevedellamallorquinaalvinegre
Timbaldepollastredecamp,pomaicastanyes
EntrecotdevedellaAngus,boletsimilfullesdemoniato
Arròssecdeverduraiverduresdetemporadaarrebossades (mínimduespersones)
Arròssecdevedellaambfloquetalagraellaisalsatàrtara (mínimduespersones)
Arròssecdesípiaambgambesiousestrellats(mínimduespersones) 19.00€
ArròsmelósdelaPadrinaCalentaambousalforn(mínimduespersones) 19.00€
POSTRES
Sorbetdecarabassa,sopademandarinaicaqui
Cremadecoco,sorbetdemagranaicruixentdepistatxo
Plàtanconfitat,moussedelletcondensadaigelatdeiogurt
Cocadexocolata,gelatdenataambnousicremadecafè
VINS DOLÇOS
Ensaladatibiadepatomudoasado,piñaadobada,baharatycacahuetes 14.00€
Fritomallorquíndesetasyverdurasdetemporadaconhuevofrito 15.00€
Patatasdepobreconyemadehuevoytrufanegra 16.00€
Alubiasblancasconpulpoysecretodecerdomallorquín 14.00€
Cocatibiadebacalao,setasynaranja 15.00€
Tártarotibiodecorderomallorquínconensaimadaasadaysetadecardo 18.00€
Tigresdemejillonesadobadosconlaensaladillarusademiabuela 16.00€
Croquetascaserasdetemporada
Canelonesdegambablancayrapeconverdurasalamallorquina
Carabinerosalaparrilla,patatitasysalsadeavellanas
Negritoalaromanaconarrozdemorenaycalamarines
Lomodebacalaoconsopasmallorquinasmarineras
Secretodecerdomallorquínconpurédepatatayyemadehuevo
Pimientosdelpiquillorellenosdeterneramallorquinaalvinotinto 23.00€
Timbaldepollocampero,manzanaycastañas
EntrecotdeterneraAngus,setasymilhojasdeboniato
Arrozsecodeverdurasyverdurasdetemporadarebozadas (mínimodospersonas)
Arrozsecodeterneraconfloquetaparrillaysalsatártara (mínimodospersonas)
Arrozsecodesepiacongambasyhuevosfritos(mínimodospersonas) 19.00€
ArrozmelosodelaPadrinaCalentaconhuevosalhorno (mínimodospersonas)
POSTRES
Sorbetedecalabaza,sopademandarinaycaqui
Cremadecoco,sorbetedegranadaycrujientedepistacho
Plátanoconfitado,mousedelechecondesadayheladodeyogur 9.00€
Bizcochodechocolate,heladodenataconnuecesycremadecafé
VINOSDULCES
Roastedduck,marinatedpineapple,Baharatandpeanutswarmsalad 14.00€
TraditionalMajorcanmushroomsandvegetableswithfriedeggcasserole 15.00€
Pauper´spotatoeswitheggyolkandblacktruffle 16.00€
WhitebeanswithoctopusandMajorcansecretpork 14.00€
Warmcodtartelettewithmushroomsandorange 15.00€
Majorcanlambtartarwithroastedensaimadaandmushrooms 18.00€
StuffedmusselsandourRussiansalad 16.00€
Seasonalhomemadecroquettes 12.00€
Whiteprawns,monkfishandseasonalvegetablescannelloni
Scarletshrimps,babypotatoesandhazelnutssauce
Batteredblackfishwithsquidandmorayeelrice
CodloinwithMajorcanseafoodsopes
GrilledMajorcansecretporkwithmushedpotatoesandeggyolk
StuffedpiquillopepperswithstewedMajorcanveal
Roastedfree-rangechickentimbale,appleandchestnuts
Angusvealloinoncharcoal,mushroomsandsweetpotatopie
Vegetablericewithseasonalvegetablesintempura(minimumtwopeople)
Cuttlefishricewithprawnsandfriedeggs(minimumtwopeople)
GrandmotherCalenta´sovenbakedcreamyricewitheggs(mintwopeople)
WarmerSalatmitgebratenerEnte,marinierterAnanas,Baharatund Erdnüssen 14.00€
“FritoMallorquín”mitPilze,GemüsederSaisonmitSpiegelei 15.00€
KartoffelndesarmenMannesmitEigelbundschwarzemTrüffel 16.00€
WeißeBohnenmitTintenfischundmallorquinischemSecreto 14.00€
WarmesSalzgebäckmitKabeljau,PilzeundOrange 15.00€
WarmesmallorquinischesLammtartarmitgebratenerEnsaimadaund Kardonenauster
MarinierteMuscheltigermitKartoffelsalatvonmeinerGroßmutter 16.00€
HausgemachteKrokettenderSaison
CannellonimitweißerGarneleundSeeteufelmitmallorquinischem Gemüse
GegrillteRiesengarnelen,KartoffelnundHaselnusssauce
SchwarzfischausgebackenmitMuräneundTintenfischreis 23.00€
KabeljaufiletmitmallorquinischenMeeresfrüchte“Sopas” 23.00€
SecretovommallorquinischenSchweinmitKartoffelpüreeundEigelb 23.00€
KleineRotePaprikagefülltmitmallorquinischemKalbfleischinRotwein 23.00€
TimbalevomHuhnausFreilandhaltung,ApfelundKastanien 23.00€
EntrecotevomAngus-Rind,ChampignonsundSüßkartoffel-Millefeuille 32.00€
ReisgerichtmitGemüseundGemüsederSaisonimTeig(mindestenszwei Personen)
KalbsreismitgegrilltemOngletundSauceTartar(mindestenszwei Personen)
ReisgerichtmitTintenfisch,GarnelenundSpiegeleiern(mindestenszwei Personen)
ZarterReisvonLaPadrinaCalentamitgebackenenEiern(mindestenszwei Personen)
NACHSPEISEN
Kürbissorbet,Mandarinen-undDattelpflaumensuppe
Kokosnusscreme,GranatapfelsorbetundknusprigePistazien
Bananenkonfit,Kondensmilch-mousseundJoghurteis
Schokoladenkuchen,SahneeismitWalnüssenundKaffeecreme