เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา
พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ๒๘ กรกฎาคม ๒๕๖๒
ทรงพระเจริญ ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม ขอเดชะ ข้าพระพุทธเจ้า คณะกรรมการ ผูบ้ ริหาร พนักงาน และผูป้ ฏิบตั งิ าน การประปานครหลวง
รอบรั้ว กปน.
วันที่ 8 กันยายน 2561
นายกวี อารีกุล รองผู้ว่าการการประปานครหลวง (กปน.) เปิดเผยว่า กปน. ได้ประสานความร่วมมือกับการรถไฟฟ้าขนส่ง มวลชนแห่งประเทศไทย (รฟม.) ด�าเนินการเพือ่ ให้ประชาชน ได้รบั ความสะดวกในการเดินทางในอนาคต และได้รบั บริการน�้าประปา ที่สะอาดปลอดภัยตามมาตรฐานองค์การอนามัยโลก (WHO) ด้วยแรงดันน�้าที่ดีขึ้น ช่วยเสริมสร้างเสถียรภาพความมั่นคง ทางเศรษฐกิจและสังคม โดย กปน. จะด�าเนินการรื้อย้ายปรับปรุง ระบบท่ อ ประปาในเส้ น ทางก่ อ สร้ า งรถไฟฟ้ า สายสี ช มพู ช่ ว งแคราย-มี น บุ รี เริ่ ม จากศู น ย์ ร าชการจั ง หวั ด นนทบุ รี ถนนรัตนาธิเบศร์ ไปตามถนนติวานนท์ ผ่านถนนแจ้งวัฒนะ ถนนรามอินทรา ถนนสีหบุรานุกิจ จนถึงแยกมีนบุรี รวมระยะทาง 34.5 กิโลเมตร โดยได้ขยายขนาดท่อประธานในบางช่วงด้วย รวมมูลค่างานประมาณ 322 ล้านบาท ขณะนี้ได้ด�าเนินการแล้ว และจะแล้วเสร็จภายในเดือนกันยายน 2562
วันที่ 7 กันยายน 2561 นายปริญญา ยมะสมิต ผูว้ า่ การ กปน. เป็นประธานในพิธปี ดิ การอบรม หลักสูตร Line by Line MWA WSP เพื่อติดตามผลการปฏิบัติงานตามหลัก แผนน�้าประปาปลอดภัย (Water Safety Plan : WSP) และระบบ HACCP โรงงานผลิตน�้ามหาสวัสดิ์ ตั้งแต่วนั ที่ 14 สิงหาคม -7 กันยายน 2561 โดยคณะผูบ้ ริหาร กปน. ร่วมฟังการสรุปผลจาก Mr.Asoka Jayaratne ผูเ้ ชีย่ วชาญ องค์การอนามัยโลก (WHO) และผูเ้ ข้ารับการฝึกอบรม ซึง่ รวบรวมการประเมิน ความเสีย่ งตั้งแต่ระบบน�้าดิบจนถึงผู้ใช้น�้า แผนปรับปรุงกระบวนการผลิต น�้าประปาสะอาด ปลอดภัย เพื่อสุขภาพอนามัยและคุณภาพชีวิตทีด่ ยี งิ่ ขึน้ ของประชาชน พร้อมเป็นองค์กรต้นแบบแก่หน่วยงานอื่น ๆ ทั่วประเทศ ในการน�า WSP มาเป็นมาตรฐานการผลิตน�้าประปา
วันที่ 4 กันยายน 2561 นายปริญญา ยมะสมิต ผูว้ า่ การ กปน. คณะผูบ้ ริหาร กปน. และหน่วยงานทีเ่ กีย่ วข้อง พร้อมด้วย นางสาวทศวรรณ ค�าวัจนัง ผูอ้ า� นวยการกลุม่ สวนสาธารณะ 1 นายยงทวี โพธิษา ผูอ้ า� นวยการส่วนสวนสาธารณะ 2 และ นางสาวศนิษา พงษ์พิทักษ์ หัวหน้า สวนจตุจักร กทม. ร่วมส�ารวจจุดติดตั้งตู้ น�า้ ดืม่ เย็นเพิม่ เติมอีก 4 จุด ในพืน้ ที่ สวนจตุจกั ร สวนวชิรเบญจทัศ (สวนรถไฟ) สวนสมเด็จ พระนางเจ้ า สิ ริ กิ ติ์ ฯ เเละสวนลุ ม พิ นี โดยจะออกแบบให้ทันสมัย ใช้ระบบกึ่ง อัตโนมัติกึ่งโซลาร์เซลล์ พร้อมฝาปิดป้องกัน ฝุ่นละอองสามารถรองน�้าเย็นใส่ขวดได้ ง่ายขึ้น ให้บริการประชาชนได้ดื่มน�้าสะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานองค์การอนามัยโลก พร้อมลด ละ เลิก การใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติก อีกด้วย
วันที่ 14 กันยายน 2561 นายปริญญา ยมะสมิต ผู้ว่าการ กปน. เป็นประธานปล่อยขบวนจิตอาสาที่เข้าร่วมกิจกรรมสร้างฝาย ชะลอน�้าครั้งที่ 4 ประจ�าปี 2561 ในโครงการ “การประปานครหลวง รักษ์ปา่ ต้นน�า้ ตามรอยพระราชปณิธาน พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9” เพือ่ อนุรกั ษ์ฟน้ื ฟูทรัพยากรน�า้ ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม และสนับสนุนการขับเคลื่อนนโยบายในด้านธรรมาภิบาลและการบริหารความรับผิดชอบ ต่อสังคม พร้อมกันนี้ยังได้ปล่อยขบวนจิตอาสา กปน. ในโครงการ “เดินตามพ่อ กปน. เพือ่ คนต้นน�า้ ” ที่ได้เดินทางไปร่วมถ่ายทอดความรู้ให้กับนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 ของโรงเรียนบ้านท่าดินแดง อ�าเภอสังขละบุรี และโรงเรียนบ้านห้วยเสื อ�าเภอทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี
วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
3
สารบัญ Awards 2018 เน้นประชาสัมพันธ์เชิงรุก มุง่ มัน่ พัฒนาบุคลากร
6
10
เปิดก๊อก
ซีรสี ฝ์ า่ ยคุณภาพนํา้ 4.0 ตอน : ปฏิบตั กิ ารนักวิทย์ชดุ ขาว Scientist in White Operation, a road to build trust in tap water
12
7
เทีย่ ว ชิม ชอป ... by Tootsy ตอน : “ดืม่ ดํา่ ธรรมชาติที่ Berchtesgaden”
ภาพข่าวกิจกรรม
8 กปน. รักษ์ปา่ ต้นนํา้ ฯ เดินหน้าสูป่ ที ี่ 3 คืนความสมบูรณ์สู่ธรรมชาติและ ชุมชนอย่างยั่งยืน
4
14
เพราะนํา้ คือความสุข ตอน : อาบนํา้ แร่ แช่นาํ้ ร้อน
16 GOOD LIFE ตอน : กินเพื่อชีวิตยืนยาว
18
MWA QWATER Awards 2018 เน้นประชาสัมพันธ์เชิงรุก มุง่ มัน่ พัฒนาบุคลากร
20
เจ้าของ การประปานครหลวง ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ ผูว้ า่ การการประปานครหลวง รองผูว้ า่ การ และผูช้ ว่ ยผูว้ า่ การทุกสายงาน บรรณาธิการบริหาร ผู้อํานวยการฝ่ายสื่อสารองค์กร บรรณาธิการ ผู้อํานวยการกองผลิตสื่อประชาสัมพันธ์ รองบรรณาธิการ ผู้อํานวยการกองบริหารงานข่าว กองบรรณาธิการ พนักงานฝ่ายสื่อสารองค์กร
วารสารนํ้าก๊อก จัดทําขึ้นเพื่อเผยแพร่ข้อมูลและ ข่าวสารของการประปานครหลวงสู่สาธารณชน เกี่ยวกับกิจกรรมขององค์กรความก้าวหน้าของ การดําเนินการโครงการต่าง ๆ การพัฒนาเทคโนโลยี ด้านประปา การถ่ายทอดประสบการณ์และสิ่งที่เป็น ประโยชน์ต่อสังคมและประเทศชาติ
การประปานครหลวง 400 ถนนประชาชื่น เขตหลักสี่ กรุงเทพฯ 10210 ฝ่ายสื่อสารองค์กร การประปานครหลวง โทรศัพท์ : 0 2504 0123 ต่อ 1140, 2541 E-mail : printmedia.mwa@gmail.com Homepage : www.mwa.co.th Twitter : @MWAthailand
วันคล้ายวันสถาปนา การประปานครหลวง (กปน.) ครบรอบ 51 ปี
38 ทําไมต้องสร้างแบรนด์
วารสารเล่มนี้พิมพ์ด้วยกระดาษรี ไซเคิล เเละหมึกถั่วเหลือง เพื่อสุขภาพของผู้อ่าน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
5
เปิดก๊อก ช่วงเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมนี้ นับเป็นช่วงเวลามหามงคลของปวงชนชาวไทย เนื่องในโอกาส เฉลิมพระชนมพรรษา พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในวันที่ 28 กรกฎาคม เนื่องในโอกาส เฉลิมพระชนมพรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ในวันที่ 12 สิงหาคม เนื่องในวันคล้ายวันประสูติสมเด็จพระเจ้าน้องนางเธอ เจ้าฟ้าจุฬาภรณ วลัยลักษณ์ อัครราชกุมารี กรมพระศรีสวางควัฒน วรขัตติยราชนารี ในวันที่ 4 กรกฎาคม และเนื่องในวันคล้าย วันประสูติพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ 13 กรกฎาคม คณะผู้บริหาร พนักงาน และบุคลากร การประปานครหลวง (กปน.) ขอน้อมดวงใจถวายพระพรชัยมงคลให้ทั้งสี่พระองค์ทรงพระเจริญ ยิ่งยืนนาน และในเดือนนี้ วันที่ 16 สิงหาคม 2562 ยังเป็นวันคล้ายวันสถาปนาการประปานครหลวง (กปน.) ครบรอบ 52 ปี ภายใต้แนวคิด “MWA CHANGE FOR BETTER เปลี่ยนเพื่อสิ่งที่ดีกว่าอย่างยั่งยืน” โดยวารสารน�้าก๊อกฉบับนี้ ยังได้น�าสารอวยพรจากท่านประธานกรรมการ กปน. และท่านผู้ว่าการ กปน. รวมถึงบุคคลในหลายสาขาอาชีพที่มีโอกาสร่วมกิจกรรมกับ กปน. พร้อมประมวลภาพงานกิจกรรมต่าง ๆ ได้แก่ งาน CG & CSR Day 2019 สรรค์สร้างความดีสู่ความยั่งยืน งานสัปดาห์วิชาการ 2562 “Change for Better เปลี่ยนวิธีคิดแล้วชีวิตคุณ...จะเปลี่ยน” และกิจกรรม “บวร (บ้าน วัด โรงเรียน) ปี 2” ขับเคลื่อน การประหยัดน�้าอย่างยั่งยืน และอีกมากมายหลายกิจกรรม ซึ่งล้วนแต่ช่วยยกระดับการพัฒนางานบริการ ของ กปน. เพื่อส่งมอบน�้าประปา และสร้างสรรค์สิ่งดี ๆ แนวคิดดี ๆ ไปยังภาคประชาชนมาฝากท่านผู้อ่าน ด้วยค่ะ นอกจากนี้ ยังมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น “ซีรีส์ฝ่ายคุณภาพน�้า 4.0 ตอน ปฏิบัติการนักวิทย์ ชุดขาว Scientist in White Operation, a road to build trust in tap water” ทีมนักวิทยาศาสตร์ของ กปน. ลงพื้นที่ให้บริการตรวจสอบ แก้ไขปัญหา และให้ค�าแนะน�าความรู้เรื่องคุณภาพน�้าแก่ประชาชน หน่วยงาน และ สถานประกอบการต่ า ง ๆ เพื่ อ ความเชื่ อ มั่ น และมี ทั ศ นคติ เ ชิ ง บวกต่ อ คุ ณ ภาพน�้ า ประปา ของ กปน. “เที่ยว ชิม ชอป ... by Tootsy ตอน Shakespeare in Love @Stratford-upon-Avon” ซึ่งครั้งนี้จะพาไป ตามรอยวิลเลียม เชกสเปียร์ กวีเอกของโลก ที่เมืองสแตรทฟอร์ด อัพพอน เอวอน (Stratford-upon-Avon) และบทความอื่น ๆ อีกมากมายที่มีเนื้อหาสาระและความน่าสนใจยังรอให้ท่านผู้อ่านได้ติดตามกันต่อ ในเล่มค่ะ ...
ใน
6
ติดตามวารสารน�้าก๊อกในรูปแบบ e-book เพียง Scan QR Code ได้ท่ีนี่
กปน. ร่วมท�ำบุญตักบำตร และลงนำมถวำยพระพรเนือ่ งในวันปีใหม่ กปน. ร่ ว มท� า บุ ญ ตั ก บาตร และ ลงนามถวายพระพรเนื่องในวันปีใหม่ 2562 วันที่ 1 มกราคม 2562 ณ. บริเวณหน้าพระอุโบสถราชบพิธสถิตมหาสีมารามราชวรวิหาร นายปริญญา ยมะสมิตผวก. พร้อมด้วย นางสาวสุภาภรณ์ภักดีจรัส อุปนายกสมาคม แม่ บ ้ า นมหาดไทย และคณะผู ้ บ ริ ห าร กปน. ร่ ว มพิ ธี ท�าบุ ญ ตั ก บาตร เนื่ อ งในโอกาส วันขึ้นปีใหม่พุทธศักราช 2562 เพื่อความเป็นสิริมงคลแก่องค์กรและบุคลากร กปน. ทุกคน จากนั้น ณ ศาลาสหทัยสมาคมในพระบรมมหาราชวัง ผวก. น�าคณะผู้บริหาร กปน. ทูลเกล้าฯ ถวายแจกันดอกไม้สดที่เบื้องหน้าพระบรมฉายาลักษณ์ และลงนามถวายพระพรสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมหาวชิราลงกรณ์ บดินทรเทพยวรางกรู เนื่องในโอกาสวันขึ้นปีใหม่ พุทธศักราช 2562
กปน. จัดสัมมนา “ สานต่อสภาธรรมาภิบาล กปน. ชุดที่ 2 กปน. จัดสัมมนา “ สานต่อสภาธรรมาภิบาล กปน. ชุดที่ 2 “ ครั้งที่ 2....วันที่ 21 มีนาคม 2562 ณ. ห้อง ปิยราษฎร์ นางลาวัณย์ ฉัตรรุง่ ชีวนั รวก.(พ) ทีป่ รึกษาคณะกรรมการ สภา เป็ น ประธานเปิ ก ารสั ม มนา “สานต่ อ สภาธรรมาภิ บ าล กปน. ชุ ด ที่ 2“ ครั้ ง ที่ 2 เพื่อให้สมาชิกสภา ชุดที่ 2 ได้รับทราบบทบาท หน้าที่ และแนวทางการด�าเนินงานของสภาฯ เพื่อร่วมกันสร้างสภาฯ ให้เข้มแข็งและเป็นส่วนผลักดันให้เกิดการท�างานที่โปร่งใส เป็นธรรม ช่วยกันลดข้อบกพร่องในการท�างาน ก่อให้เกิดองค์กรแห่งธรรมาภิบาลต่อไป โดยได้ร่วมบรรยายพิเศษ เรื่อง “ ทีมาของสภาฯ กปน. บทบาทหน้าที่ของ สมาชิกสภาฯ และการขับเคลื่อนสภาฯ สู่ความยั่งยืน “ ในการนี้นายปริญญา ยมะสมิต ผวก. เกียรติร่วมแสดงความยินดีกับผู้ที่ได้รับคัดเลือกเป็นสมาชิก สภาฯ ชุดที่ 2 และขอให้สมาชิกสภาฯช่วยกันเป็นก�าลังส�าคัญในการขับเคลือ่ น สภาฯ ด้วยความสุจริตและโปร่งใส ต่อไป
กปน. จัดสัมมนาเผยแพร่แผนกกลยุทธ์ดา้ น Big Data พ.ศ. 2561 – 2565 และ Kick Off โครงการ “Advance Data Scientist Boot camp 2019” กปน. จัดสัมมนาเผยแพร่แผนกกลยุทธ์ด้าน Big Data พ.ศ. 2561 – 2565 และ Kick Off โครงการ “Advance Data Scientist Boot camp 2019”….วันที่ 2 เมษายน 2562 ณ. ห้องปิยราษฎร์ นายปริญญา ยมะสมิต ผวก. เป็นประธานในพิธีเปิดสัมมนาเผยแพร่ แผนกลยุทธ์ดา้ นการวิเคราะห์ขอ้ มูลขนาดใหญ่ Big Data Strategy) พ.ศ. 25612565 เพื่อใช้เป็นกรอบแนวทางในการพัฒนางานด้าน Big Data ของ กปน. และให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมขับเคลื่อนการด�าเนินงานไปในทิศทางและ มุ่งสู่เป้าหมายที่สอดคล้องกับแผนยุทธศาสตร์การบริหาร กปน. ฉบับที่ 4 โดยมี ผศ. ดร. พร พันธุ์จงหาญ จากมาหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ธนบุรี เป็นผู้น�าเสนอภาพรวมของแผนฯ ดังกล่าว พร้อมทั้งรับฟังข้อเสนอแนะ ต่าง ๆ จากคณะผู้บริหาร กปน. และผู้แทนสายงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง
วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
7
กปน.
รักษ์ป่าต้นนํ้าฯ เดินหน้าสู่ปีที่ 3
คืนความสมบูรณ์สู่ธรรมชาติ และชุมชนอย่างยั่งยืน
ฝ่ายบริหารความรับผิดชอบต่อสังคม
โครงการ “การประปานครหลวงรักษ์ป่าต้นน�้าตามรอยพระราชปณิธานพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช มหิตลาธิเบศรรามาธิบดี จักรีนฤบดินทร สยามินทราธิราช บรมนาถบพิตร” (การบูรณาการโครงการเพื่อความยั่งยืน) (ด�าเนินการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2560 - 2562) เป็นโครงการด้านการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ส่งเสริม สนับสนุน ธรรมาภิบาล และความรับผิดชอบต่อสังคม มุ่งเน้นการอนุรักษ์ฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติ ทรัพยากรน�้าและสิ่งแวดล้อมให้ยั่งยืน เพิ่มแหล่งน�้าดิบให้มีปริมาณและคุณภาพที่เหมาะสมรองรับการน�ามาใช้ ในการผลิตน�้าประปาเพื่อการอุปโภคบริโภคของประชาชน เป็นการดูแลทรัพยากรป่าต้นน�้าที่มีความส�าคัญซึ่งถือเป็นหัวใจของน�้าที่มาใช้ ในกระบวนการผลิต
8
กิจกรรมพัฒนาชุมชน จังหวัดน่าน กปน. น�ำควำมรู้ควำมเชี่ยวชำญ (Core Competency) ในเรือ่ งงำนประปำ ไปพัฒนำระบบประปำให้กบั ชุมชน โรงเรียน ที่ขำดแคลนและประสบปัญหำเรื่องน�้ำ เพื่อสร้ำงควำมสัมพันธ์อันดีกับชุมชนให้ ชุมชนได้มีส่วนร่วมในกิจกรรม เกิดกำรพัฒนำและสร้ำงสรรค์ประโยชน์อย่ำงยั่งยืน ให้กับชุมชน ชุมชนได้รับควำมรู้และวิธีปฏิบัติในเรื่องกำรฟื้นฟูแหล่งน�้ำ และกำรอนุรกั ษ์พนื้ ทีป่ ำ่ ต้นน�ำ้ มีกำรพัฒนำคุณภำพชีวติ สภำพแวดล้อมทีเ่ หมำะสม สอดคล้องกับกำรด�ำเนินกิจกรรมในชีวติ ประจ�ำวันท�ำให้ชำวบ้ำน นักเรียน ครู อำจำรย์ มีน�้ำใช้ในกำรอุปโภคบริโภคได้ตลอดทั้งปี โดยในปีที่ 1 (พ.ศ. 2560) มีกำรด�ำเนิน กิจกรรม 3 โรงเรียน ดังนี้ 1.โรงเรียนป่าแลวหลวงวิทยา อ.สันติสุข จ.น่ำน ปัจจุบัน มีกำรด�ำเนินกำรมำแล้ว 2 ปี (พ.ศ. 2560-2561) 2.โรงเรียนบ้านน�้ายาว ต.อวน อ.ปัว จ.น่ำน โดยมีรำยละเอียดกำรด�ำเนินงำนดังนี้ 3.โรงเรียนหม่อมเจ้าเจริญใจ จิตรพงศ์ ต.ขุนน่ำน กิจกรรมปลูกป่า ณ พื้นที่ป่าต้นน�้าบ้านน�้ายาว หมู่ 3 อ.เฉลิ มพระเกียรติ จ.น่ำน ต�าบลอวน อ�าเภอปัว จังหวัดน่าน ซึง่ เป็นพืน้ ทีท่ ไี่ ด้รบั อนุญำต ในปีที่ 2 (พ.ศ. 2561) มีกำรด�ำเนินกิจกรรม 1 โรงเรียน จำกป่ำไม้ จ.น่ำน เป็นพื้นที่ที่ได้ยึดคืนจำกกำรบุกรุกท�ำลำยป่ำ กับ 1 ชุมชน ดังนี้ โดยผลกำรด�ำเนินกิจกรรมในปีที่ 1 (พ.ศ.2560) สำมำรถปลูกป่ำ 1.โรงเรียนบ้านยอดดอยวัฒนา หมู่ 10 ต.บ่อเกลือใต้ ปลูกต้นไม้จ�ำนวนกว่ำ 17,000 ต้น ปลูกหญ้ำแฝกจ�ำนวนกว่ำ อ.บ่ อ เกลื อ จ.น่ำน 100,000 ต้ น เพิ่ ม พื้ น ที่ ป ่ ำ ต้ น น�้ ำ จ� ำ นวนกว่ ำ 59 ไร่ และ 2.หมู่บ้านทุ่งกลาง หมู่ที่ 4 อ.ปัว จ.น่ำน ผลกำรด�ำเนินกิจกรรมในปีที่ 2 (พ.ศ. 2561) ได้แก่ ปลูกป่ำปลูกต้นไม้ กิจกรรมสร้างฝายชะลอน�า้ ณ พื้นที่ป่าต้นน�้าเขื่อนภูมิพล จ�ำนวนกว่ำ 16,000 ต้น ปลูกหญ้ำแฝกจ�ำนวนกว่ำ 100,000 ต้น จ.ตาก มีกำรด�ำเนินกำรร่วมกับเขื่อนภูมิพล เพิ่มพื้นที่ป่ำต้นน�้ำจ�ำนวนกว่ำ 59 ไร่ เกิดผลส�ำเร็จและประโยชน์ ในกำรด�ำเนินกิจกรรมโดยในปีที่ 1 (พ.ศ. 2560) สำมำรถสร้ำง ต่อกำรสร้ำงควำมชุ่มชื้น คืนควำมสมบูรณ์ของผืนป่ำและชุมชน ฝำยชะลอน�้ำได้จำ� นวน 531 ฝำย และในปีที่ 2 (พ.ศ. 2561) สร้ำงฝำย ซึ่งเป็นส่วนส�ำคัญที่ก่อให้เกิดระบบนิเวศในธรรมชำติที่สมดุลและ ชะลอน�ำ้ จ�ำนวน 406 ฝำย ซึ่งในทุกกิจกรรมได้รับกำรสนับสนุนจำก ยั่งยืนต่อไป ผู้บริหำร พนักงำน และจิตอำสำ กปน. จึงท�ำให้เกิดควำมส�ำเร็จของ โครงกำรฯ เป็นอย่ำงดี ได้รับค�ำชมเชยจำกหน่วยงำนรำชกำร และ ประชำชนในพืน้ ทีใ่ นเรือ่ งของควำมเสียสละและจริงจังในกำรด�ำเนิน กิจกรรมเพื่อสังคม อีกทั้งน�ำเอำควำมรู้ควำมเชี่ยวชำญที่ กปน. มีมำแก้ไขปัญหำและสร้ำงควำมสุขให้กับคนในชุมชน และในปี 2562 นี้ ถือเป็นปี สุดท้ำยของกำรด�ำเนินโครงกำรฯ จึงอยำกประชำสัมพันธ์เชิญชวนพี่น้องชำว กปน. ทีม่ จี ติ อำสำทุก ๆ ท่ำน เข้ำร่วมกิจกรรมต่ำง ๆ ทีจ่ ะเกิดขึน้ ในปีนี้ โดยสำมำรถติดตำม ข่ำวสำรได้ในทุกช่องทำงประชำสัมพันธ์ของ CSR MWA แล้วเรำมำท�ำควำมดี ร่วมกัน กับโครงการ กปน.รักษ์ป่าต้นน�้าฯ @น่าน ปี 3
การอนุรกั ษ์พนื้ ทีป่ า่ ต้นน�า้ มีการพัฒนาคุณภาพชีวติ สภาพแวดล้อมทีเ่ หมาะสม สอดคล้องกับการด�าเนิน กิจกรรมในชีวิตประจ�าวัน วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
9
ซีรีส์ฝ่ายคุณภาพนํ้า 4.0 ตอน : ปฏิบั ติการนั กวิทย์ชุดขาว Scientist in White Operation, a road to build trust in tap water
ป
ฏิ บั ติ ก ารนั ก วิ ท ย์ ชุ ด ขาว” เป็นโครงการที่ด�าเนินงานโดยทีมนักวิทยาศาสตร์ท่ีเชี่ยวชาญ ด้านคุณภาพน�า้ ของการประปานครหลวง (กปน.) ออกปฏิบตั กิ ารลงพืน้ ทีใ่ ห้บริการตรวจสอบคุณภาพ น�า้ แก้ไขปัญหา และให้คา� แนะน�าความรูเ้ รือ่ งคุณภาพน�า้ แก่ประชาชน หน่วยงาน และสถานประกอบ การต่าง ๆ ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับการให้บริการด้านคุณภาพน�้า เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีต่อองค์กร ในฐานะเป็นผู้ผลิต และผู้ให้บริการน�้าประปาที่มีคุณภาพตามเกณฑ์แนะน�าขององค์การอนามัยโลก (World Health Organization : WHO) และสอดรับกับ แผนน�้าประปาปลอดภัย (Water Safety Plan) เพื่อให้ผู้ใช้น�้ายอมรับ เชื่อถือ และมีทัศนคติเชิงบวกต่อคุณภาพน�้าประปา ของ กปน. โครงการนี้ได้ด�าเนินการอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ พ.ศ. 2559 โดยเริ่มแรกปฏิบัติการนักวิทย์ชุดขาวมุ่งเน้น ให้บริการประชาชนทัว่ ไป โดยนักวิทยาศาสตร์จะลงพืน้ ทีใ่ ห้บริการเก็บตัวอย่างน�า้ ประปา และให้คา� แนะน�าแก้ไข ปัญหาคุณภาพน�า้ ในสถานที่ยอดนิยมที่มีคนมาใช้บริการเป็นจ�านวนมาก เช่น โรงเรียน วัด สถานที่ราชการ ห้างสรรพสินค้า สวนสาธารณะ เป็นต้น ต่อมา ได้มุ่งเน้นไปยังประชาชนและบุคลากรทางการแพทย์ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นกับประชาชน รวมทั้งยังเป็นกลุ่มที่ให้ความสนใจเรื่องสุขอนามัยเป็นอย่างมาก นักวิทยาศาสตร์จะด�าเนินการลงพื้นที่เก็บตัวอย่างน�้า ให้ค�าแนะน�าแก้ไขปัญหาคุณภาพน�้า ควบคู่ไป กับการใช้ QR Code เพือ่ เผยแพร่คณ ุ ภาพน�า้ และเป็นช่องทางการสือ่ สารกับประชาชน ในมหาวิทยาลัย และโรงพยาบาลต่าง ๆ เช่น มหาวิทยาลัยมหิดล โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า เป็นต้น
10
นอกจากนี้ปฏิบัติการนักวิทย์ชุดขาวยังด�าเนินงานร่วมกับ ส�านักงานประปาสาขาทั้ง 18 แห่ง โดยลงพื้นที่ให้บริการ ในโครงการ 1 สาขา 1 โรงพยาบาลและโรงพยาบาลในสังกัด กรุงเทพมหานครอีกด้วย จากการด�าเนินงานตลอด 4 ปีที่ผ่านมา พบว่า ปฏิบัติการ นักวิทย์ชุดขาวได้รับผลตอบรับที่ดีอย่างยิ่ง ประชาชนมีทัศนคติ เชิงบวก และความเชือ่ มัน่ ต่อน�า้ ประปาของการประปานครหลวง มากขึ้น ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความส�าเร็จของโครงการนี้ ฝ่ายคุณภาพน�า้ กปน. จึงน�าปฏิบตั กิ ารนักวิทย์ชดุ ขาว จัดท�าเป็น ผลงานเชิงวิชาการภายใต้หวั ข้อ “Scientist in White Operation, a road to build trust in tap water” เพื่อเผยแพร่ในการประชุม วิชาการนานาชาติ ซึง่ ได้รบั การตอบรับให้เข้าร่วมน�าเสนอผลงาน ในรูปแบบ Oral Presentation ทีง่ าน 9th International Young Water Professionals Conference เมืองโตรอนโต ประเทศ แคนาดา เมื่อวันที่ 23 - 27 มิถุนายน 2562 ที่ผ่านมา ซึ่งได้รับ การตอบรับอย่างดีจากผู้เข้าร่วมรับฟัง ซึ่งผู้เข้าร่วมรับฟังให้การ ตอบรับอย่างดี มีผใู้ ห้ความสนใจถามค�าถามเกีย่ วกับปฏิบตั กิ ารนี้ เนื่องจากมีความสนใจน�าผลงานนี้ไปประยุกต์ใช้ในประเทศ ของตน ตลอดจนให้ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะในการพัฒนา โครงการเป็นจ�านวนมาก เช่น การเพิม่ จ�านวนคนในการออกปฏิบตั ิ การแต่ละครัง้ และขยายพืน้ ทีป่ ฏิบตั กิ ารให้ครอบคลุมพืน้ ทีบ่ ริการ มากขึ้น เครื่องมือและอุปกรณ์หลักที่ควรมี การน�าเทคโนโลยี ระบบบันทึกผลและแสดงพิกดั บนแผนทีค่ ณ ุ ภาพน�า้ มาใช้รว่ มกับ การลงพื้นที่ภาคสนาม เป็นต้น ฝ่ายคุณภาพน�้า เชื่อว่า “ปฏิบัติการนักวิทย์ชุดขาว” เป็นหนทางหนึง่ ทีส่ า� คัญในการสร้างความเชือ่ มัน่ คุณภาพน�า้ ประปา ต่อประชาชนของการประปานครหลวง หากมีการด�าเนินโครงการ ขยายผลอย่างต่อเนือ่ งทัว่ พืน้ ทีบ่ ริการ จะช่วยยกระดับการประปา นครหลวง ก้าวสูอ่ งค์กรสมรรถนะสูงทีม่ ธี รรมาภิบาล และมีความ รับผิดชอบต่อสังคม
ั ั
Scan for fullpaper “Scientist in White Operation, a road to build trust in tap water in Bangkok, Thailand”
วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
11
เที่ยว ชิม ชอป ... by Tootsy
ตอน : “ดื่มดํ่าธรรมชาติที่ Berchtesgaden”
ทะเลสาบเคอนิชส์เซ
สวัสดีค่ะ “เทีย่ ว ชิม ชอป” ฉบับแรกของปี 2019 ขอพาทุกท่านหลบฝุ่น PM 2.5 ไปสัมผัสอากาศ บริสุทธิ์ ท่ามกลางธรรมชาติแสนสวยที่เมืองแบร์กเทสกาเดน (Berchtesgaden) ประเทศเยอรมนี ซึง่ อยูต่ ดิ กับเมืองซาลส์บวร์ก ประเทศออสเตรียค่ะการเดินทางมาที่นี่ท�าได้ง่าย ๆ เพียงขึ้นรถไฟมาลงที่ สถานี Berchtesgaden Hauptbahnhof จากนั้นขึ้นรสบัสไปจุดหมายของเราได้เลยค่ะ นอกจากจะมี สถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจหลายแห่งแล้ว เมืองนี้ยังโด่งดังจากการเป็นที่ตั้งของรังอินทรี (The Eagle’s Nest) บ้านพักตากอากาศที่ อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ ใช้เป็นศูนย์บญ ั ชาการใหญ่ทางตอนใต้ของเยอรมนีในปี 1939 ด้วย (น่าเสียดายที่ตอนนี้กลายเป็นร้านอาหารไปแล้วค่ะ) พร้อมแล้วก็ ไปกันเลยค่ะ
มุง่ หน้าสูโ่ บสถ์หวั หอมแดง มาถึงสถานี Berchtesgaden Hauptbahnhof กันแล้วเราจะเริ่มต้นกันที่ไฮไลต์ของที่นี่ โดยให้ต่อรสบัสสาย 841 ไปยังทะเลสาบเคอนิชส์เซ (Königssee) กันค่ะ ลงจากรถบัสแล้ว ให้เดินไปตามป้ายบอกทาง ตลอดทางไปท่าเรือ1 จะผ่านร้านขายของทีร่ ะลึกและร้านอาหารมากมาย เดินต่อไปเรือ่ ย ๆ จนสุดทางก็จะเจอทีข่ ายตัว๋ ค่ะ ส�าหรับการล่องเรือจะมี 2 เส้นทาง โดยเส้นทางที่ ไกลกว่า จะไปยังซาเลท์ โอบาร์เซ (Salet Obersee) เพือ่ เดินชมธรรมชาติและทะเลสาบโอบาร์เซ แต่จดุ หมายปลายทางในครัง้ นีข้ องเรา คือ การไปยังโบสถ์ซงั คท์บาร์โธโลแม (St. Bartholomä) หรือโบสถ์หวั หอมแดง ซึง่ เป็น Landmark ของทีน่ คี่ ะ่ (เช็คตารางเดินเรือและราคาได้ทเี่ ว็บไซต์นี้ https:// www.seenschifffahrt.de/en/koenigssee/timetable/timetable/) อ้อ ! อย่าลืมหยิบโบรชัวร์ภาษาอังกฤษ มาด้วยนะคะ เพราะตอนนัง่ เรือเราจะพบกับ Soundtrack เสียงบรรยายเป็นภาษาเยอรมันตลอดเส้นทางค่ะ ก่อนทีเ่ ราจะไปล่องเรือกัน มาท�าความรูจ้ กั กับทะเลสาบนีก้ นั ก่อนค่ะ ทะเลสาบเคอนิชส์เซตัง้ อยูใ่ นอุทยาน แห่งชาติแบร์กเทสกาเดน (Berchtesgaden National Park) เป็นทะเลสาบทีล่ กึ ทีส่ ดุ ในเยอรมนีทเี่ กิดจากธารน�า้ แข็ง ในยุคน�้าแข็ง น�้าในทะเลสาบยังใสและสะอาดที่สุดในยุโรปอีกด้วย เรือที่ล่องทะเลสาบใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ จึงไม่ท�าลายธรรมชาติและไม่ก่อให้เกิดมลภาวะทางเสียง นอกจากนี้ ทะเลสาบนี้ยังล้อมรอบด้วยภูเขาสูงมากมาย รวมทัง้ เทือกเขาวัตซ์มนั น์ (Watzmann) ทีส่ งู เป็นอันดับ 3 ของเยอรมนีดว้ ย
12
มุมนักวาด
Bergstation
ชิมปลาเทราต์แสนอร่อย เมือ่ ออกจากท่าเรือ คนขับเรือจะท�าหน้าทีเ่ ป็น มัคคุเทศก์ คอยอธิบายสถานทีส่ า� คัญตลอดเส้นทาง เริม่ จาก ฟลาเคนชไตเนอร์ วันท์ (Falkensteiner Wand) จุดเกิดเหตุเรือล่มเมือ่ 300 ปีกอ่ น ท�าให้มี ผู้เสียชีวิตกว่า 70 คน สังเกตได้จากมีไม้กางเกง สีแดงติดไว้กับหน้าผาต่อมาจะเป็นจุดที่เรียกว่า มาเลอร์วิงเคิล2 (Malerwinkel) หรือมุมนักวาด ซึง่ เป็นจุดทีเ่ ห็นโบสถ์และเทือกเขาวัตซ์มนั น์ได้ดที สี่ ดุ นักวาดภาพจึงมักมาวาดภาพจากมุมนี้ จากนั้น จะเป็นน�า้ ตกเคอนิชส์บาคฟาล (Königsbachfall) ทีต่ กจากความสูง 1,600 เมตร เมือ่ มาถึงจุดทีเ่ รียกว่า เอคโควันท์ (Echowand) คนขับเรือจะดับเครือ่ งยนต์ ออกไปยืนด้านนอกเรือ และเป่าเครือ่ งดนตรีคล้าย ทรัมเป็ตที่เรียกว่า ฟลูเกนฮอร์น (Flügelhorn) ให้เราได้ฟงั เสียงกลับมาได้อย่างชัดเจน ใครชืน่ ชอบ ก็ให้ทปิ เป็นน�า้ ใจได้คะ่ เมื่อมาถึงท่าเรือ ก็ได้เวลาไปยังโบสถ์ซังคท์ บาร์โธโลแม3 โบสถ์คาทอลิกเล็ก ๆ ที่สร้างขึ้น ครั้งแรกในปี 1134 ชื่อโบสถ์มาจากชื่อนักบุญ ทีป่ กป้องคุม้ ครองชาวไร่ชาวนาในเทือกเขาอัลไพน์ นัน่ เอง หลังจากนัน้ ในปี 1697 ได้ถกู สร้างขึน้ ใหม่ โดยมีตน้ แบบจากมหาวิหารซาลส์บวร์ก (Salzburger Dom) ด้านในเป็นศิลปะแบบปูนปั้น4 ตกแต่ง เรียบง่าย และเปิดให้เข้าชมฟรีคะ่ ชมโบสถ์กนั แล้ว ก็ได้เวลาฟรีสไตล์ตามความชอบของแต่ละคน ทีเ่ ลือกได้ทงั้ เดินชมธรรมชาติ นัง่ ชมวิวริมทะเลสาบ หรือถ่ายรูปทีส่ วยทุกมุมค่ะ
Mittelstation
เดินเที่ยวจนจุใจ ก็ได้เวลามาเติมพลัง กันแล้วค่ะ ไหน ๆ มาถึงทะเลสาบชือ่ ดังกันแล้ว ลองมาทานปลาทีจ่ บั มาจากทะเลสาบนีก้ นั ทีร่ า้ น Gaststätte St. Bartholomä ตั้งอยู่ติดกับโบสถ์ซังคท์บาร์โธโลแม (ขอบอกว่าประวัตขิ องร้านนีไ้ ม่ธรรมดานะคะ เพราะเคยเป็น ทัง้ กระท่อมล่าสัตว์ และทีพ่ า� นักของกษัตริยแ์ ละเจ้าชายของ ปลาเทราต์ (trout) เยอรมนีดว้ ย) เมนูแนะน�าประจ�าร้าน คือ ปลาเทราต์ (trout) ทีเ่ ลือกได้ตามใจชอบ ทัง้ แบบทอด นึง่ หรือรมควัน ราคาอยูท่ ี่ 12.90-19.90 ยูโร ถ้าอยากทานคูซ่ ปุ ร้อน ๆ ลองนีเ่ ลยค่ะ ‘Big noodle soup with sausages’ ทีม่ เี ส้น เวอร์มเิ ซลลี่ (พาสตาชนิดเส้นทีม่ กั น�ามาหัน่ เป็นชิน้ เล็ก ๆ ใส่ในซุปใส) กับไส้กรอกหัน่ เป็นชิน้ พอดีคา� ทานแล้วคล่องคอและรสชาติถกู ปากคนไทยค่ะ
ขึน้ กระเช้า ท้าความสูงกับ Jennerbahn ล่องเรือชิว ๆ กันไปแล้ว ใครไม่กลัวความสูงและ ชอบชมวิวแบบมุมกว้าง เดินไปที่สถานีกระเช้า เยนเนอร์บาน (Jennerbahn) แล้วซือ้ ตัว๋ ขึน้ ยอดเขา เยนเนอร์ (Jenner) กันเลยค่ะ แต่เดิมกระเช้าทีเ่ รานัง่ ขึน้ - ลงกัน จะเป็นกระเช้าขนาดเล็ก นัง่ ได้เพียง 2 คน แต่ในปี 2018 มีการปรับปรุงให้บางสถานีใช้กระเช้าจุผโู้ ดยสารได้ถงึ 6 ทีน่ งั่ ท�าให้เรา ไม่ตอ้ งคิวนานเหมือนเมือ่ ก่อน ส�าหรับจุดจอดกระเช้ามีทงั้ หมด 3 สถานี คือ •Talstation สถานีตน้ ทาง • Mittelstation สถานีระหว่างทาง ความสูงอยู่ที่ 1,200 เมตร และ • Bergstation สถานีปลายทางทีอ่ ยูส่ งู สุด สูงถึง 1,800 เมตร ใครชอบบรรยากาศแบบ ทุง่ หญ้าเขียวขจีและบ้านเรือน แวะดูท่ี Mittelstation ได้เลยค่ะ ส่วนใครชอบภูเขาทีม่ ี หิมะปกคลุม ให้ไปที่ Bergstation บางฤดูกาลจะมีหมิ ะให้เล่นด้วย และถ้ามาถึง ทีน่ แี่ ล้ว ห้ามพลาดไปทีจ่ ดุ ชมวิวของทะเลสาบเคอนิชส์เซ (เดินขึน้ ยอดเขาไปไม่ไกล) รับรองว่าคุม้ ค่ากับการเดินเหนือ่ ยค่ะ เนือ่ งจากในแต่ละฤดูกาล กระเช้าเยนเนอร์บาน จะเปิดให้บริการในเวลาต่างกัน และไม่เปิดให้บริการบางสถานีดว้ ย อย่าลืมเช็คเวลา เปิด - ปิด และราคาทีน่ ก่ี อ่ นนะคะ https://www.jennerbahn.de/
สูดอากาศสดชืน่ กับทีพ่ กั ท่ามกลางขุนเขา ส�าหรับทีพ่ กั ในเมืองนี้ ขอแนะน�า Stoll’s Sporthotel หนึง่ ในโรงแรมทีเ่ ดิน ทางสะดวก ทั้งขึ้นรถสาธารณะและขับรถไปเอง เพราะมีทั้งรถเมล์ผ่าน (วิง่ ไปยังสถานีรถไฟและสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วต่าง ๆ) และมีทจี่ อดรถฟรีให้ดว้ ย ตืน่ เช้ามาจะพบว่าเราอยูท่ า่ มกลางขุนเขาแสนสวย พร้อมอากาศสุดสดชืน่ ทีส่ า� คัญมีอาหารเช้าอร่อย รออยูท่ ชี่ นั้ ล่างด้วย ส่วนใครทีเ่ ข้ามา check-in ช่วงค�า่ แล้วเริม่ ท้องร้อง ลองไปร้าน Gasthof Bodner ทีม่ ขี าหมูเยอรมันและ เครือ่ งดืม่ สุดอร่อย อยูไ่ ม่ไกลทีพ่ กั เราและราคาไม่แพงค่ะ วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
13
เรื่อง : จันทน์สุภา ชมกุล
GOOD LIFE
ตอน : กินเพื่อชีวิตยืนยาว การมีสุขภาพดีและชีวิตยืนยา วเป็น เป้าหมายของมนุษย์เราทุกคน ซึ่งเป้าหมายนี้สามารถบรรลุผลไ ด้ อย่างง่ายดายด้วยการกินอาหา ร อย่างถูกต้อง ซึ่งหมายรวมถึงกา รเลือก สิ่งที่จะกินและวิธีการกินอาหาร เหล่านั้น
1. กินสิ่งที่ร่างกายต้องการ
ตั้ ง เป้ า หมายไว้ ว ่ า จะไม่ กิ น อาหารมากกว่ า วั น ละ 2,200 แคลอรี โดยเลื อ กกิ น ‘อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่แคลอรีต�่า (high-nutrient, low-calorie)’ อันได้แก่ ผัก ผลไม้ และเมล็ดธัญพืช รวมทั้งกรดไขมันจ�าเป็นจากน�้ามันปลา ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช และน�้ามันหีบเย็นจากถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืช
2.กินผักและผลไม้หลากหลายชนิด
กินผักและผลไม้ให้ได้อย่างน้อย 5-10 มื้อต่อวัน (แบ่งเป็นมื้อย่อย ๆ ) และกินให้ได้ หลากหลายสีในแต่ละมื้อเพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระอย่างครบถ้วน ควรกินอาหารสด เพื่อให้ได้สารอาหารและเอนไซม์ในปริมาณสูง และกินเป็นมื้อหลัก เช่น สลัดผักสดและผลไม้ หรือผักสดจิ้มน�้าพริก
3.กินเนื้อสัตว์ ให้น้อยลงและกินโปรตีนจากพืช
ร่างกายควรได้รับโปรตีนต่อวันในปริมาณ 35 กรัมตามค�าแนะน�าขององค์การ อนามัยโลก และแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือโปรตีนจากปลา (ทะเลน�้าลึก) และ พืช อาทิ ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช และถั่วชนิดต่าง ๆ เช่นถั่วแดง ถั่วเหลือง ถั่วด�า ฯลฯ โดยกินให้หลากหลายสลับสับเปลี่ยนกัน เช่น ผักใบเขียว ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช เมล็ดธัญพืช และเนื้อปลา เป็นต้น
16
4.กินไขมันดี
เลือกกินไขมันชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หรือไขมันจ�าเป็นที่มีมากในน�้ามันปลา เช่น เมกเคอเรล เฮอร์ริ่ง แซลมอน ซาร์ดีน และทูน่า หรือถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืช ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพและส่งเสริมการท�างานของระบบต่าง ๆ ในร่างกายนับตั้งแต่ ระดับเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่าง ๆ ควรหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว และไขมันที่ผ่าน กระบวนการเติมไฮโดรเจน รวมทั้งหลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์และอาหารส�าเร็จรูป
5.กินเมล็ดธัญพืช
กินเมล็ดธัญพืชเช่น ข้าวกล้อง หรือข้าวสาลีไม่ขัดสี และหลีกเลี่ยงการกินแป้งและ น�้าตาลขัดขาว เนื่องจากเมล็ดธัญพืชอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และท�าให้ระดับน�้าตาลในเลือดคงที่ ในขณะที่แป้งและน�้าตาลขัดขาวจะท�าให้ระดับ น�้าตาลและอินซูลินในเลือดขึ้น ๆ ลง ๆ อันเป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ อาทิ เบาหวาน
นอกจากอาหารที่เรากิน วิธีการกินอาหารก็เป็นสิ่งส�าคัญด้วยเช่นกัน การกินอาหารที่ช่วยส่งเสริมการมีสุขภาพดีและชีวิต ยืนยาว คือวิธีการกินดังต่อไปนี้ • กิ น อาหารที่ ย ่ อ ยง่ า ย ล�าไส้ของเรามีลักษณะเดียวกับล�าไส้ของมนุษย์ในยุคหิน แต่อาหารที่เรากินคืออาหาร ในศตวรรษที่ 21 ซึ่งแตกต่างจากอาหารในยุคหินอย่างมาก หากสังเกตจากอาหารของผู้คนที่มีอายุยืนยาวของชนชาติต่าง ๆ จะพบว่า อาหารเหล่านั้นไม่ว่าจะเป็น พืช ผัก ผลไม้ ธัญพืช ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารที่เหมาะสมต่อระบบย่อย • สวยทั้งรูป จูบก็หอม อาหารที่ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน จะช่วยกระตุ้นให้ระบบย่อยท�างาน ไม่ว่าจะด้วยการปรุงด้วย สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ยั่วน�้าลาย ตลอดจนปรุงแต่งอาหารให้มีสีสันหลากหลายด้วยการใช้พืชผัก ผลไม้หลากสี เหล่านี้ล้วนช่วย กระตุ้นให้น�้าลาย น�้าย่อย เอนไซม์ และฮอร์โมนที่เกี่ยวกับการย่อยท�างานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ • เคีย้ วให้ละเอียด มหาตมคานธีเคยกล่าวไว้วา่ “จงกินสิง่ ทีด่ มื่ และดืม่ สิง่ ทีก่ นิ ” นัน่ ก็หมายความว่า การเคีย้ วจะท�าให้นา�้ ลาย หลั่งออกมาคลุกเคล้ากับอาหาร (ย่อยอาหารประเภทแป้ง) และเพิ่มผิวสัมผัสให้แก่อาหารเพื่อให้เอนไซม์เข้าไปย่อยอาหาร ได้มากขึ้น • กินแค่เกือบอิ่ม ชาวโอกินาวา (ซึ่งมีอายุเฉลี่ยยืนยาวที่สุดในโลก) จะกินอาหารเพียงแค่เกือบอื่มหรือ 8 ใน 10 ส่วนของ อาหารที่กินในแต่ละมื้อ และกินอาหารว่างเพิ่มหากหิวระหว่างมื้อ • ไม่กินอาหารก่อนนอน ร่างกายจะย่อยอาหารได้ไม่ดขี ณะหลับ ดังนัน้ จึงควรกินให้อมิ่ ในมือ้ เช้า กินปานกลางในมือ้ กลางวัน และกินเพียงเล็กน้อยในมื้อเย็น และควรกินอหารอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเข้านอน และกินอาหารหลังจากตื่นนอนแล้ว 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ระบบย่อยตื่นตัว • ดื่มน�้าให้เพียงพอ ดื่มน�้าวันละ 8 แก้วเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายและเพื่อช�าระล้างสารพิษ ไม่ควรกิน หลังอาหารทันที เพราะน�้าจะท�าให้ความเข้มข้นของน�้าย่อยเจือจางลง ควรดื่มบ่อย ๆ ระหว่างมื้ออาหาร • กินอาหารที่มีกากใย เส้นใยอาหารก็คือไม้กวาดดี ๆ นี่เอง การกินอาหารที่มีเส้นใยจะช่วยให้ของเสียที่ตกค้างอยู่ในล�าไส้ ถูกก�าจัดออกมา แหล่งของกากใยที่ดีคือ ผัก ผลไม้ ธัญพืช
ข้อมูลแหล่งทีม่ า
หนังสือ Nature Cure, Dr. H.K. Bakhru วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
17
บทความ
MWA QWATER
Awards 2018
เน้นประชาสัมพันธ์เชิงรุก มุ่งมั่นพัฒนาบุคลากร
ผลการส�ารวจความพึงพอใจของผู้ ใช้บริการของการประปานครหลวง (กปน.) ปีงบประมาณ 2561 โดยสถาบันบัณฑิตพัฒน-บริหารศาสตร์ (NIDA) มีคะแนนเฉลีย่ รวม เท่ากับ 4.524 สูงกว่าปี 2560 ซึ่งมีคะแนนเฉลี่ยรวมเท่ากับ 4.517 โดยสรุปผลคะแนน ในแต่ละด้านดังนี้ 5,000 4,500
4.784 4.764 4.747 4.813 4.574 4.564 4.517 4.524 4.356 4.380
4.258 4.288
4,000
4.227 4.206
2560 2561
3,500 ผู้ใช้บริการทัว่ ไป
ผู้ใช้บริการทีส่ าขา
ผู้ใช้บริการ 3 จ ผู้ใช้บริการ ผู้ใช้บริการอยูใ่ น จอด จ่าย จร ศูนย์บริการประชาชน พืน้ ทีว่ างท่อ/ 1125 ซ่อมท่อประปา
รวมทั้งได้มีกำรส�ำรวจควำมพึงพอใจด้ำนกำรบริกำรติดตั้ง ประปำใหม่ โดยมีคะแนนควำมพึงพอใจเท่ำกับ 4.598 ซึ่งลดลง จำกปี 2560 ที่มีคะแนน 4.608 เนือ่ งจำกผูใ้ ช้บริกำรมีควำมพึงพอใจ ต่อด้ำนมำตรฐำนกำรปฏิบตั งิ ำน ผลกำรปฏิบตั งิ ำน และกิรยิ ำมำรยำท ของเจ้ำหน้ำที่ที่ติดตั้งลดลง นอกจำกนี้ ในปีงบประมำณ 2561 กปน. ได้มีกำรเปลี่ยนแปลง กำรจ�ำแนกกลุ่มลูกค้ำใหม่จำกเดิมที่แบ่งเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ รำยเล็ก และรำยใหญ่ เปลี่ยนเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ Residential (R) Non-Residential (N) และ Key Account (K) เพื่อที่จะให้บริกำรได้ตรงตำม ควำมต้องกำรและควำมคำดหวังของลูกค้ำแต่ละกลุม่ โดยผลส�ำรวจ พบว่ำ กลุ่ม K มีคะแนนควำมพึงพอใจสูงสุด เท่ำกับ 4.522 รองลงมำคือกลุ่ม R และ N มีคะแนนควำมพึงพอใจเท่ำกับ 4.291 และ 4.251 ตำมล�ำดับ
18
ภาพลักษณ์ของกลุม่ คะเเนนเฉลีย่ รวม ผู้ใช้บริการทัว่ ไป เเละผู้ใช้บริการทีส่ าขา
จำกผลกำรส� ำ รวจพบว่ ำ ผู ้ ใ ช้ น�้ ำ ให้ ค วำมส� ำ คั ญ กั บ ควำมสม�่ำเสมอในกำรไหลของน�้ำประปำ น�้ำไหลแรงเพียงพอต่อ ควำมต้องกำรใช้งำน และกำรประชำสัมพันธ์กำรหยุดจ่ำยน�้ำให้ ทรำบล่วงหน้ำอย่ำงน้อย 2-3 วัน โดยอำจใช้สื่ออิเล็กทรอนิกส์ เช่น e-mail, Application Line เป็นต้น รวมทั้ง ลูกค้ำกลุ่ม Key Account ได้ให้ขอ้ เสนอแนะว่ำ ควรมีกำรซ้อมแผนฉุกเฉินระหว่ำง กปน. กับลูกค้ำ เพรำะปัญหำกำรขำดน�้ำส่งผลกระทบโดยตรงต่อลูกค้ำรำยใหญ่ ทุกกลุ่ม เนื่องจำกใช้น�้ำในกระบวนกำรผลิต และอุปโภคบริโภค จำกกำรส�ำรวจยังพบว่ำ กปน. ได้มีกำรพัฒนำบุคลำกร ที่ให้บริกำรจนกลำยเป็นจุดแข็งขององค์กร เนื่องจำกมีคะแนน ควำมพึงพอใจระดับสูงมำก แต่ควรเพิม่ กำรควบคุมดูแล Outsource ให้ปฏิบัติตำมมำตรฐำน เนื่องจำกกิริยำมำรยำทอำจไม่สุภำพ และ เก็บงำนไม่เรียบร้อย ท�ำให้ผู้ใช้น�้ำไม่คอ่ ยพึงพอใจ และส่งผลต่อ ภำพลักษณ์ของ กปน.
วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
• รางวัล MWA QWATER Awards 2018 เพื่อเป็นขวัญ ก�ำลังใจ และเป็นแรงจูงใจให้มีกำรพัฒนำกำร ให้บริกำรอย่ำงต่อเนื่อง กปน. ได้ก�ำหนดให้มีกำรมอบรำงวัล “MWA QWATER Awards 2018” ให้แก่หน่วยงำนที่ให้บริกำรผู้ใช้น�้ำโดยตรง โดยพิจำรณำจำกคะแนนส�ำรวจควำมพึงพอใจของผู้ใช้บริกำรของ กปน. ที่เพิ่มขึ้นนับจำกปีงบประมำณ 2559 - 2561 ซึ่งส�ำรวจโดยที่ปรึกษำ โดยแบ่งรำงวัลเป็น 3 ประเภท คือ 1. QWATER Diamond 2. QWATER Platinum และ 3. QWATER Gold ทั้งนี้ ได้มีกำรจัดประชุมสรุปผลส�ำรวจ ควำมพึงพอใจของผู้ใช้บริกำรของ กปน. ปีงบประมำณ 2561 และพิธี มอบรำงวัล “MWA QWATER Awards 2018” เมื่อวันที่ 19 กันยำยน 2561 ณ อำคำรอเนกประสงค์ สนญ.กปน. มีหน่วยงำนที่ได้รับรำงวัล ดังนี้
QWATER Gold
ไม่มหี น่วยงานได้รบั รางวัล
(คะแนนเพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมา)
QWATER Platinum
ส�านักงานประปาสาขาพญาไท ส�านักงานประปาสาขาบางกอกน้อย ส�านักงานประปาสาขานนทบุรี
(คะแนนเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง 2 ปี)
QWATER Diamond (คะแนนเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง 3 ปี)
Grand Diamond
(คะแนนสูงสุดในกลุม่ Diamond) ส�านักงานประปาสาขาสุขสวัสดิ์
Diamond
ส�านักงานประปาสาขาสุขมุ วิท ส�านักงานประปาสาขาพระโขนง ส�านักงานประปาสาขาสุวรรณภูมิ ส�านักงานประปาสาขาภาษีเจริญ ฝ่ายปฏิบตั กิ าร การประปานครหลวง
อนึง่ หากคะแนนผลส�ารวจความพึงพอใจปีงบประมาณปัจจุบนั ลดลงจากปีกอ่ น จะไม่ได้รบั รางวัล และจะต้องเริม่ พิจารณา รางวัลใหม่โดยใช้คะแนนฯ ปีล่าสุดเป็นปีฐานในการพิจารณารางวัล
19
ประมวลภาพ
ผูว้ า่ การ คณะผูบ้ ริหาร และบุคลากร กปน. ร่วมบวงสรวงพระแม่ธรณีบบี มวยผม และถวายสักการะพระบรมราชานุสาวรียร์ ชั กาลที่ 5 เพือ่ ความเป็นสิรมิ งคล
วันคล้ายวันสถาปนา การประปานครหลวง (กปน.)
ครบรอบ 51 ปี
พนักงานใหม่กล่าวปฏิญาณตน บริเวณลานพระบรมราชานุสาวรียร์ ชั กาลที่ 5
20
วารสารน�้าก๊อก ฉบับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2562
พิธีท�าบุญในวันคล้ายวันสถาปนา กปน.
พิธีมอบประกาศนียบัตรก�ากับเครื่องราชอิสริยาภรณ์ พิธีมอบโล่เกียรติคุณแก่ผู้ประกอบคุณประโยชน์ พิธีมอบของที่ระลึกแก่พนักงานที่ปฏิบัติงานครบ 25 ปี และพิธีมอบรางวัลสถานประกอบการดีเด่นด้านความปลอดภัย อาชีวอนามัยและสภาพแวดล้อมในการท�างาน
คณะกรรมการ กปน. ร่วมงานวันคล้ายวันสถาปนา กปน.
ผู้ว่าการ พร้อมคณะผู้บริหาร กปน. ให้การต้อนรับผู้มีเกียรติจากหน่วยงานต่าง ๆ ที่มาร่วมแสดงความยินดี
คณะผู้บริหาร พนักงาน และผู้ปฏิบัติงาน กปน. ร่วมบริจาคโลหิตผ่านศูนย์บริการโลหิตแห่งชาติ สภากาชาดไทย
กปน. มอบเงินบริจาคสนับสนุน มูลนิธิรามาธิบดีฯ
21