NANALIFESTYLE
Being a good observer, he also admires the designs of the rooms from paintings to carpets. "Aside from the aromatic L'Occitane, what I adore most about the room I stayed in at Sofitel Bangkok Sukhumvit was the view I saw from my window. It was beautiful, relaxing and very inspiring especially at night. It is so nice seeing the beauty of Bangkok from above," he said. On the other hand, if you travel with your family, children below 12 years old can stay with you in the room for no extra charge, but children above 12 years old need to get extra beds. Also, don't forget that the check in is 2:00 PM and check out is 12:00 noon, set your alarm for this because chances are, you may be late to check out when you were comfortably sleeping on the bed of clouds.
the big bathtub that allows you to fully sink in the foam of joy, the separated rain shower, the beautiful L’Occitane amenities (if you are in the higher room class, you will get more luxurious of bathing time by Hermes toiletries) the minibar and ETC will surely be ticked as passed in your high miles standard. Not to forget the Sofitel’s signature MyBed™, which is as soft as sleeping on a cloud, admitting that Sofitel bed is one of the most liked of all hotel brands.
egance and luxury mean. The room we stayed at was very clean, very elegant and very comfortable. Have you ever experienced the eye through the nostril impression? The beautiful room pictures will undoubtedly be captured by your 2 widely open eyes and the very addictive smell of perfume or the L’Occitane brand toiletries will surely cradle your nose and your mood--it can give a very enjoyable feeling after a long travelling day of fatigue.
Also, Ahmed Al Shemaili, our good friend from UAE, told us about his 3-night stay experience in the hotel. According to him, Sofitel Bangkok Sukhumvit has its own “spice”--they have very good staffs giving very good services, the environment is quiet, the rooms are equipped with complete facilities and most of all he fell in love with Sofitel's L'Occitane brand.
Speaking of comfortable stay, the room offers so many useful things for the trip such as the iPod/iPhone docking station where you can recharge your iPhone device. The free Wi-Fi internet connection is also available as well as the big Smart LED screen that could connect you through internet, the huge working table, the complete facilities for coffee and tea, DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
38
NANALIFESTYLE
مكــا أخربنــا أيضــا أمحــد المشايــي ،صديقنــا العزيــز مــن اإلمــارات العربيــة املتحــدة ،عــن جتربتــه يف اإلقامــة ملــدة ثــاث ليــال يف الفنــدق. ووقفــا لــه ،فــإن ســوفيتيل بانكــوك ســوخومفيت ميلــك نكهــة خاصــة بــه --لديــه فريــق معــل جيــد جــدًا يقــدم خدمــات جيــدة جــدًا ،اجلــو هــادئ، الغــرف جمهــزة مبرافــق اكملــة واألمه مــن ذلــك لكــه فقــد وقــع يف احلــب مــع عالمــة العطــور التجاريــة .Sofitel's L'Occitaneكونــه مراقــب جيــدُ ،أجعــب أيضــا بتصمــم الغــرف مــن اللوحــات والجســاد .وقــال" :بــرف النظــر عــن لــو أوكســيتان العطريــة ،أكــر مــا أعشــقه حــول الغرفــة الــي أمقــت فهيــا يف ســوفيتيل بانكــوك ســوخومفيت اكن املنظــر الــذي رأيتــه مــن نافــذة ا ومرحيــا وملهـ ً غرفــي .اكن منظــرًا مجيـ ً ـا جــدًا خاصــة يف الليــل .مفــن امجليــل جــدًا رؤيــة مجــال بانكــوك مــن األعــى".
مــن ناحيــة أخــرى ،إن كنــت تســافر مــع عائلتــك، ميكــن لألطفــال حتــت 12ســنة أن يقميــوا معــك يف الغرفــة دون رســوم إضافيــة ،لكــن األطفــال أرسة فــوق 12ســنة حيتاجــون للحصــول عــى َّ إضافيــة .أيضــا ،ال تنــس تجسيــل الدخــول الســاعة 2:00بعــد الظهــر وتجسيــل اخلــروج الســاعة 12:00ظهــرًا ،اضبــط املنبــه اخلــاص بــك عــى ذلــك ألن هنــاك احمتــال أن تتأخــر بتجسيــل اخلــروج حيــث تكــون مــا تــزال نامئــا بشــل مــرحي عــى رسيــر الغيــوم. When we talk about hotels, the most important thing to know is whether or not they will impress you or worth the money you pay...as being a frequent flyer. Today, I am grabbing the opportunity to take you in the room of the luxurious french
style hotel, Sofitel Bangkok Sukhumvit, Sukhumvit road soi 15. As beautiful as the flowers which welcomed us in Sofitel Bangkok Sukhumvit’s lobby is a room full of grace and elegance. Clearly, this month is a high season for the hotel business since this city is one of the most loved tourist destinations in the world. The location of Sofitel is a diamond to travellers as 2 of the sky train stations (BTS) are just 5 minutes away from the said hotel. This time we stayed at Sofitel's Luxury King Room (standard inter-level), which is approximately 40 square-meter wide. Without any surprise, they met what elNANA MAGAZINE DECEMBER 2013
37
NANALIFESTYLE
// HAVE A LUXURIOUS STAY AT SOFITEL BANGKOK SUKHUMVIT
عندمــا نتلكــم عــن الفنــادق ،فــإن أمه يشء جيــب معرفتــه هــو فميــا إذا اكنــت ســتنال إجعابــك أم ال ،أو هــل تســتحق املــال الــذي تدفعــه ...باعتبــارك دامئ الســفر .ســأغتمن الفرصــة اليــوم آلخــذك إىل غرفــة يف فنــدق فاخــر عــى الطــراز الفرنــي، إنــه فنــدق ســوفيتيل بانكــوك ســوخومفيت ،الواقــع يف طريــق ســوخومفيت ســوي .15 مبقــدار مجــال الزهــور الــي ترحــب بنــا يف ردهــة ســوفيتيل بانكــوك ســوخومفيت جنــد غرفــة مليئــة بالنعمــة واألناقــة .ومــن الــواحض أن هــذا الهشــر هــو مــومس الــذروة لعمــل الفنــادق منــذ أن أصبحــت هــذه املدينــة إحــدى أكــر الوجهــات الســياحية احملبوبــة يف العــامل .إن موقــع ســوفيتيل هــو جوهــرة لملســافرين حيــث أن حمطــات القطــار املُعلَّــق ( )BSTتبعــد فقــط 5 دقائــق عــن الفنــدق املذكــور .هــذا الوقــت قضينــاه يف الغرفــة امللكيــة الفاخــرة لفنــدق ســوفيتيل (ذات 36
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
املســتوى القيــايس) ،ويه تقريبــا مبســاحة 40 مــرًا مربعــا. بــدون أي شــك يه حتقــق معــى الفخامــة واألناقــة .اكنــت الغرفــة الــي أمقنــا فهيــا نظيفــة متامــا ،وأنيقــة جــدًا ومرحيــة جــدًا .هــل اختــرت قــط شــعور إهبــار العــن عــر إجعــاب األنــف بالــرواحئ؟ وممــا ال شــك فيــه أن لوحــات الغرفــة امجليلــة ســتلفت انتبــاه عينيــك اللتــن ســتنفتحان واســعًا ،مكــا أن راحئــة العطــر الرائعــة الــي تبعــث عــى اإلدمــان أو معطــرات العالمــة التجاريــة لــو أوكســيتان L’Occitane brand ســتنال بالتأكيــد استحســان حاشــة الــم لديــك وتعديــل مزاجــك --ميكهنــا أن متنحــك شــعورًا ممتعــا جــدًا بعــد يــوم طويــل مــن الســفر والتعــب. باحلديــث عــن إقامــة مرحيــة ،توفــر الغرفــة الكثــر مــن األشــياء املفيــدة للرحلــة مثــل حمطــة حشــن
آي بــود /آي فــون حيــث ميكنــك إعــادة حشــن جهــاز اآلي فــون اخلــاص بــك .يتوفــر أيضــا اتصــال جمــاين باإلنرتنيــت عــن طريــق الــواي فــاي باإلضافــة إىل شاشــة تلفزيــون LEDذكيــة وكبــرة ميكــن وصلهــا باإلنرتنيــت ،وطاولــة معــل مخضــة ،ومرافــق اكملــة للقهــوة والشــاي ،حــوض اســتحامم كبــر يسمح لــك بالغــوص الاكمــل يف الرغــوة واالســمتاع ،ودش اســتحامم منفصــل، ووســائل الراحــة مــن لــو أوكســيتان L’Occitane امجليلــة (إن كنــت يف غرفــة مــن الدرجــة األعــى ،ســتحصل عــى املزيــد مــن مســتلزمات االســتحامم الفاخــرة مــن هريميــس )Hermes وامليــي بــار وغريهــا بالتأكيــد ســتكون موجــودة حســب معايــرك العاليــة .ولــن ننــى الرسيــر اخلــاص بســوفيتيل مــن نــوع ،™MyBedالنــامع واللــن وكأنــك تنــام عــى قطعــة غيــوم ،مفــن املســم بــه أن رسيــر ســوفيتيل هــو أحــد أكــر األرسة احملبوبــة بــن مجيــع مــاراكت الفنــادق.
35
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
34
NANAMEDICAL
33
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
NANAMEDICAL
// THE BENEFITS OF BUTTERFLY PEA TEA
إذا ألقينــا جمــرد نظــرة عــى حميطنــا ،ســنعمل أننــا مباركــن بالعديــد مــن األشــياء الــي تفيــد لك اكئــن بــري .إن اللكيتوريــا ترينــايت Clitoria Ternateaأو بــازالء الفراشــة ،Butterfly Pea الــي تســتخدم عــادة كنبتــة للزتيــن يف العديــد مــن املنــازل ،يه يف الواقــع مفيــدة جــدًا يف عــامل العلــوم ،حيــث ُتعتــر أيضــا النباتــات الطبيــة مصــادر هامــة ملضــادات األكســدة الطبيعيــة. إن نبتــة بــازالء الفراشــة غنيــة باألنثوســيانينات Anthocyaninsالــي تســاعد عــى زيــادة تدفــق الــدم يف اجلســم وارتفــاع مضــادات األكســدة. وهــذا مركــب موجــود يف الفواكــه واألزهــار ذات األلــوان األزرق أواألمحــر أو األرجــواين بوصفهــا مضــادات أكســدة طبيعيــة .وهــذا املركــب أيضــا يســاعد النبتــة ذاهتــا –األزهــار أوالفواكــه – مــن اإلصابــة باألمــراض أو حــى مــن التعــرض ألشــعة المشــس. ويف الوقــت نفســه ،هــذه فوائــد شــاي بــازالء الفراشــة:
• يســاعد يف تقليــل خطــر اإلصابــة مبــرض القلــب التــايج والرسطان. • يســاعد يف الوقايــة مــن مــرض الســكري وارتفــاع ضغــط الــدم. • يساعد يف إيقاف تطور الساد يف العينني. • يســاعد يف حتســن تدفــق الــدم عــر الشــعريات الدمويــة يف العينــن. • يساعد يف حتسني الرؤية. • يســاعد يف تقليــل التجاعيــد املبكــرة وغريهــا مــن عالمــات التقــدم بالســن. • يساعد يف حتسني الدورة الدموية. ميكــن لنبتــة بســيطة صغــرة يف حديقــة فنائــك اخللفيــة أن تصنــع فرقــا كبــرًا .إبــدأ بالزراعــة، واســمر بالقــراءة وتأكــد أنــك ســتحصل أنــت وعائلتــك عــى أفضــل األدويــة املجانيــة الــي تقدمهــا الطبيعــة. لعبة الرتيفيا: األمســاء اإلنلكزييــة :بــازالء الفراشــة Butterfly / Peaمازيريــون / Mazerionالكاليتوريــا ذات األوراق املجنحة Winged leaved Clitoria االمس التايالندي :أونشان Aunchan
32
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
If we just look at our surroundings, we will know that we are blessed with many things that benefit every human being. Clitoria Ternatea or Butterfly Pea, which is commonly used as a plant decoration in many houses, is actually very useful in the world of sciences, wherein medicinal plants are also regarded as great sources of natural antioxidants. Butterfly Pea is rich in Anthocyanins which help increase the blood flow in the body and high in antioxidant. This is a compound found in fruits and flowers with blue, red or purple colours qualified as natural antioxidants. This compound also helps the plants protect itself--flowers or fruits from diseases or even sun exposure. Meanwhile, here are the benefits of Butterfly Pea Tea: · Helps reduce the risk of coronary heart disease and cancer. · Helps prevent diabetes mellitus and high blood pressure. · Helps stop the progression of cataracts in the eyes. · Helps improve blood flow through the capillaries of the eyes. · Helps improve vision. · Helps reduce premature wrinkles and other signs of aging. · Helps improve blood circulation. One simple plant in your backyard can make a lot of difference. Start planting, keep reading and make sure that you and your family get the best out of the free medicines provided by nature. Trivia: English names: Butterfly Pea / Mazerion / Winged leaved Clitoria Thai Name: Aunchan
31
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
NANAFOOD
// HOW TO COOK THAI GREEN CHICKEN CURRY
إن كنــت أنــت أو أحــد أفــراد أرستــك مــن حمــي الطهــي ،أعطهــم هــذه القامئــة ودع أيدهيــم الكرميــة تفعــل البــايق .مــن امجليــل دامئــا وجــود خشــص يف البيــت يعــرف كيــف يطهــو األطعمــة التايالنديــة الرائعــة واألصيلــة ليــس فقــط ألهنــا لذيــذة وطيبــة املــذاق بــل ألهنــا أطبــاق معمتــدة عــى األعشــاب ومثاليــة خاصــة لألطفــال. إن الدجــاج التايالنــدي بالــاري األخــر ،أحــد أكــر األطبــاق التايالنديــة طلبــا ،جيــب أن يكــون دامئــا يف قامئــة األطعمــة األفضــل مذاقــا لــل ســاحئ ،وعــى األخــص عــى قامئــة دفــر الطبــخ اخلاصــة بــك يف البيــت ،وهلــذا الســبب ،خــذ هــذه الصفحــة معــك واختــر املــذاق التايالنــدي الــذي ال ُينــى. املكونات: من أجل معجون الاكري األخرض: • الزجنبيل املفروم أو اخلولنجان • امللح • فصــوص الثــوم املفرومــة واملقطعــة بشــل مكعبــات ،والبصــل األمحــر • بذور وجذور الكزبرة • حشيشة اللميون Lemongrass • الفليفلة احلارة اخلرضاء التايالندية املفرومة • اكفري المي املقرش Kaffir Lime • بذور المكون والكزبرة • الفليلفة الطويلة اخلرضاء من أجل الاكري األخرض التايالندي: • أوراق الاكفري المي املفرومة • حليب جوز اهلند • السكر البين أو سكر جوز اهلند • دجــاج بــدون اجللــد ومحســوب العظــم مقطــع إىل قطــع حبجــم اللقمــة (الفخــذ أو الصــدر) • فليفلــة حلــوة خــراء أو محــراء مزنوعــة البــذور ومقطعــة إىل رشاحئ • معجون القريدس وصلصة المسك • الباذجنان والبطاطا (اختياري) الطريقة: • ضــع مجيــع مكونــات معجــون الــاري األخــر يف حصــن اخلــاط واخلطهــا معــا لتصبــح معجونــا .ميكنــك ســكب مكيــة صغــرة (أو اعمتــادًا عــى مذاقــك) مــن حليــب جــوز اهلنــد إذا لــزم األمــر .ميكنــك أيضــا اســتخدام هــاون
30
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
ومدقــة يف صنــع معجــون الــاري األخــر. • خســن املقــاة مث أضــف حليــب جــوز اهلنــد. انتظــر حــى ينتــج حليــب جــوز اهلنــد الزيــت. • ضــع معجــون الــاري األخــر ،وحــرك قلي ـ ً ا. ضــع الدجــاج واتركــه ينضــج عــى نــار خفيفــة. (عندمــا تغــي صلصــة الــاري ،اخفــض احلــرارة لتحصــل عــى متــام النضــج). • ضــع الغطــاء .امســح هلــا بالنضــج حــى يكمتــل طهــي الدجــاج .اقلــب مــرة واحــدة مــن حــن آلخــر. • أضــف الفليفلــة احللــوة ،وأوراق الاكفــر المي، (الباذجنــان والبطاطــا) وقلــب .دعهــا تنضــج حــى تصبــح اخلــروات نصــف مطبوخــة. • تذوقهــا وأضــف امللــح ،أو الســكر ،أو صلصــة المســك لتعديــل املــذاق .أضــف املزيــد مــن حليــب جــوز اهلنــد أو القليــل مــن املــاء إذا اكنــت حــارة جــدًا .تذكــر دامئــا أن الــاري التايالنــدي لــه طعــم متــوازن بــن املــاحل واحللــو واحلامــض واحلــار. • قدمهــا إىل جانــب حصــن األرز التايالنــدي (مستحســن). يامســن ُ باهلناء والشفاء!
If you or one of your family members loves to cook, give them this list and let their precious hands do the rest. It is always nice having someone at home who knows how to cook precious and authentic Thai food not just because they taste good but because they are herb-based dishes--perfect especially for kids. Thai Green Chicken Curry, one of Thailand’s mostly ordered dish, should always be in the must taste list of every tourist, and most especially on your cook book list at home, which is why, take this page with you and experience Thailand’s unforgettable taste. INGREDIENTS: For the green curry paste: • Chopped ginger or galangal • Salt • Chopped/minced/diced cloves garlic and purple onion • Cilantro root and seeds
• Lemongrass • Chopped green Thai chilies • Peeled Kaffir Lime • Coriander and Cumin seeds • Green long fed pepper
For the Thai Green Curry: • Shredded kaffir lime leaves • Coconut milk • Brown sugar or Coconut sugar • Skinless/boneless chicken cut into bite)size chunks (thigh or breast • Seeded and cut into strips green or red bell pepper • Shrimp paste and fish sauce )• Eggplants and potatoes (optional METHOD: • Put all the green curry paste ingredients in a bowl of food processor and process to a paste. You can pour a small amount (or depending on your taste) of coconut milk if needed. You may also use mortar and pestle in making green curry paste. • Heat the frying pan and then add the coconut milk. Wait until the coconut milk produces oil. • Put the green curry paste, stir a little. Put the chicken and simmer. (When the curry sauce boils, reduce heat to get a perfect simmer). • Cover. Allow it to simmer until the chicken gets cooked. Stir once in a while. • Add the bell pepper, kaffir lime leaves, (eggplants and potatoes) and stir. Let it simmer until the vegetables get halfcooked. • Taste it and add salt, sugar, or fish sauce to balance the taste. Add more coconut milk or a little water if it is too spicy. Always remember that a Thai curry has a balance taste of salty, sweet, sour, and spicy. • Serve it with a bowl of steamed Thai jasmine rice on the side (recommended). !Happy eating
NANAHIGHLIGHT
// THE GREA HAPPY FATHERS D
ent from the palace that I know in fairy tales. Since 1961, the Royal Chitralada Projects within the compound of the king residence, Chitralada Villa, have been implementing a diverse range of agricultural activities for experimentation and demonstration purposes. In addition, the projects operate on a non- profit basis. Here there are paddle fields, fish pond, cow farm, UHT milk plant, milk tablet plant, fruit juice factory, experimental fuel production units such as Ethyl-alcohol, Gasohol, Diesohol, and Biodiesel production, and etc. This is just a little example of how my father lives his life everyday to make this home becoming a sweet home for all of us and no wonder why I Love my Father so much. Thai people respect and love our king not only because he is a king but he is a great giver who never want anything back but the happiness of his people. Long Live the King Rama IX 29
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
about is King Rama IX of Thailand. The one whom I can proudly tell the whole world that he is my Father. According to the fairy tale books, King and Queen are living happily in the palace with their kids. I keep these pictures in my head all the time. I still remember that first time that mom allowed me to watch TV when I was 4 years old. I didn't understand why do my king don't live inside his palace just like in the fairy tales. My king is going everywhere in this country to help his people, one hand carry a map, the other hand carry a pencil, and one camera hanging on his neck. He sat on the muddy paddle fields, walked on a wood plank walking path due to the flood to going to the rural area to help his people, drove a car in the rural area and then continue walking for more than an hour to get into his people and try to help them to improve their well being...etc. Everyday is the same picture like this but just in different places. Inside the palace of my king is differ-
because I have no dad for almost 20 years now. Even if before this 20 years, I never have a chance to give him flowers, bow on his lap, hug him, and many things that people show to the one they love. I had a last chance to do all of this on our last goodbye. Why shouldn't I did it before? Because he is working in another city and I was too shy to do it. Honestly people, when you have a chance to do all of this, please do it because in this life sometimes there is not many chance for you to do things you want to do. Since I was little, there is one gentleman that I can call Father, apart from my own father. That gentleman is now 86 years old. For all his life, he was working very hard everyday and until now even if he is in the hospital; he never stops working. He is working with his only left eye since he was 21 years old because of a car accident. He always teach me how to live my life as a good human being and show me how to live in this world as brave as he does. The gentleman that I'm talking
NANAHIGHLIGHT
ATEST DAY FOR THE GREATEST PERSON... DAY FOR ALL THE FATHERS IN THE WORLD
مــن الصعــب جــدًا بالنســبة يل أن أكتــب هــذه املقالــة ألن ليــس يل أب منــذ 20عــام تقريبــا حــى اآلن .حــى قبــل هــذه العرشيــن ســنة ،مل يكــن لــدي فرصــة قــط ألقــدم لــه األزهــار ،وأحنــي عــى حضنــه ،وأعانقــه ،وغــر ذلــك الكثــر مــن األشــياء الــي يظهرهــا النــاس لخشــص حيبونــه .اكن لــدي فرصــة أخــرة ألمعــل لك ذلــك يف اليــوم الــذي كنا عــى وشــك حــرق جثتــه بعــد املــرامس .ملــاذا مل أفعــل ذلــك مــن قبــل؟ ألنــه يعمــل يف مدينــة أخــرى وكنــت جخـ ً ـوال جــدًا ألقــوم ذلــك .برصاحــة يرجــو النــاس ،عندمــا تتــاح لــك فرصــة لعمــل لك هــذا، القيــام بذلــك ألن أحيانــا يف هــذه احليــاة ليــس هنــاك الكثــر مــن الفــرص لعمــل األمــور الــي تريــد فعلهــا. منــذ أن كنــت صغــرًا ،هنــاك رجــل نبيــل واحــد ميكنــي أن أدعــوه أيب ،بــرف النظــر عــن والــدي احلقيــي .ذلــك الرجــل النبيــل االن يف السادســة والمثانــن مــن معــره .طــوال حياتــه، اكن يعمــل جبــد لك يــوم وإىل اآلن حــى ولــو اكن يف املستشــى فإنــه ال يتوقــف عــن العمــل. فهــو يعمــل بعينــه اليــرى منــذ أن اكن معــره 21ســنة بســبب حــادث ســر .لقــد عملــي دامئــا كيــف أعيــش حيــايت كإنســان جيــد وأظهــر يل كيفيــة العيــش يف هــذا العــامل بنفــس الجشاعــة الــي يمتتــع هبــا .الرجــل النبيــل الــذي أتلكــم عنــه 28
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
هــو ملــك تايالنــد رامــا التاســع .Rama IXوهــو الخشــص الــذي ميكنــي بــل خفــر أن أخــر العــامل لكــه بأنــه هــو أيب. وفقــا لكتــب اخلرافــات ،يعيــش امللــك وامللكــة بســعادة يف القــر مــع أطفاهلــم .لقــد أبقيــت هــذه الصــور يف رأيس لك الوقــت .ومــا زلــت أتذكــر تلــك املــرة األوىل الــي حمســت يل أيم فهيــا مبشــاهدة التلفــاز عندمــا اكن معــري 4 ســنوات .مل أفهــم ملــاذا ال يعيــش ملــي داخــل قــره مكــا هــو احلــال يف احلاكيــات اخلرافيــة. يذهــب ملــي إىل لك مــان يف هــذا البلــد ملســاعدة شــعبه ،بإحــدى يديــه حيمــل خريطــة، وباليــد األخــرى حيمــل قــم رصــاص ،والاكمــرا معلقــة عــى عنقــه .جلــس عــى احلقــول املدرجــة املوحلــة ،ســار عــى لــوح خشــب جمتــازًا بســبب الفيضانــات للذهــاب إىل منطقــة ريفيــة ملســاعدة شــعبه ،قــاد ســيارة يف منطقــة ريفيــة ومــن مث واصــل الســر مشــيًا عــى األقــدام ألكــر مــن ســاعة للوصــول اىل شــعبه هنــاك وحماولــة مســاعدهتم لتحســن أوضاعهــم ...اخل .لك يــوم بنفــس هــذه الصــورة لكــن يف أماكــن خمتلفــة. خيتلــف داخــل قــر ملــي عــن القــر الــذي أعرفــه يف القصــص اخلرافيــة .منــذ عــام ،1961إن مشــاريع تشــيرتاالدا امللكيــة Royal
Chitralada Projectsداخــل مجمــع مقــر إقامــة امللــك ،يف تشــيرتاالدا فيــا Chitralada Villaحيــث مت تنفيــذ مجموعــة متنوعــة مــن األنشــطة الزراعيــة ألغــراض جتريبيــة وتوضيحية. باإلضافــة إىل ذلــك ،تعمــل املشــاريع عــى أســاس غــر هــادف للــرحب .هنــا توجــد حقــول مدرجــة، أرطــال مســك ،مزرعــة أبقــار ،مصنــع حليــب معقــم ،مصنــع أقــراص احلليــب ،مصنــع عصــر الفاكهــة ،ووحــدات إنتــاج الوقــود التجريــي مثــل إنتــاج إيثيــل الكحــول ،Ethyl-alcoholوخليــط البزنيــن والكحــول اإلثيــي ،Gasoholوخليــط الديــزل والكحــول اإلثيــي ،Diesoholووقــود الديــزل احليــوي ،Biodieselوغريهــا. هــذا جمــرد مثــال صغــر عــن كيــف يعيــش أيب حياتــه اليوميــة ليجعــل هــذا الوطــن مجي ً ال بالنســبة لنــا مجيعــا وال جعــب ملــاذا أحــب أيب كثــرًا .إن الشــعب التايالنــدي حيــرم وحيــب ملكنــا ليــس فقــط ألنــه ملــك بــل ألنــه املعــي العظــم الــذي ال يريــد أي يشء باملقابــل لكنــه يريــد الســعادة لشــعبه. أطال اهلل بعمر امللك راما التاسع Rama IX It is very hard for me to write this article
27
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
“The place where I belong to in this world, is among my people... the citizens of Thailand.” His Majesty King Bhumibol Adulyadej DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
26
NANAHIGHLIGHT
many people gather and wear yellow as it is said to be the king’s color, while they wave the flags as well as the king’s picture to show love, respect and pride. The great King also welcomed different religions in the Kingdom of Thailand such as Muslim, Christian, Hindu etc. equally. King Bhumibol Adulyadej is known to be the world’s longest serving king. King Bhumibol is now 86 years old and still serving the country with all of his heart and will. His appearance to public is one of the greatest and most awaited things in the Kingdom. Seeing their King, Thai people’s eyes glimmer in excitement. Some are in tears because of love and joy, some extend their hands, some wave the King’s photo, some shout with gladness and most of all, it is envious to see the people of Thailand being so lucky and proud to be the citizens of the king who is full of mercy and great devotion to the country. 25
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
clearly seen and in return, the Thai people respect and adore His Majesty the King to the fullest. Despite his status, King Bhumibol still manages to pay a royal visit in remote areas where the heat of the sun nor the rain, or the dust, or the mud or even when he has to cross a stream is not a big deal with him. Many of the Thai people love him not just because of his good deeds but also for the understanding he shows to his people--an act of a real father who is wholeheartedly taking good care of his sons and daughters, the citizens of Thailand. Many of his projects concentrate to agriculture--ways on how to boost the way of living of those who are in rural areas and how to use their natural resources for their own living. He never rests finding solutions in every problem his people have, which is why Thai people respect him so much that during his birthday,
of giving and helping those in need and especially in loving all his people. Years have passed and this child has bloom into a very polite, well-mannered and thoughtful person giving him the chance to be easily loved by the people around him. King Bhumibol Adulyadej (Rama IX) has been Thailand’s King since the age of 18 due to the death of his older brother King Ananda Mahidol. Being Thailand’s monarch and head of state in an early age, King Bhumibol spent his first few years in the throne resuming study abroad in Switzerland. The challenge of being the head of a country came too quick for him but everything happens for a reason. The King came back to the throne in the year 1950, when he also married Her Majesty Queen Sirikit. From then on, he kept studying about his people’s problems and concerns especially those in the remote areas. His love for everyone is
NANAHIGHLIGHT
// THE KING WE LOVE
يف اخلامــس مــن هشــر اكنــون األول /ديمســر عــام 1927يف واليــة ماساتشوســتس ،الواليــات املتحــدة األمريكيــة .رحــب العــامل بطفــل ذيك ســيكون لــه مســتقبل كبــر يتالمــس مــع قلــوب امجليــع بخسائــه ومســاعدته لملحتاجــن وأيضــا يف حمبــة لك شــعبه. مــرت الســي وترعــرع هــذا الطفــل وكــر ليصبــح خشصــا مهذبــا ومؤدبــا وخلوقــا جــدًا ممــا جعــل حبــه مــن قبــل النــاس أمــرًا يف غايــة الهسولــة. أصبــح امللــك بوميبــول أدوليــادجي (رامــا التاســع) ملــك تايالنــد منــذ أن اكن معــره 18ســنة نظــرًا لوفــاة شــقيقه األكــر امللــك أنانــدا ماهيــدول .مــع كونــه عاهــل تايالنــد ورئيــس الدولــة فقــد أمــى امللــك بوميبــول ســنوات قليلــة مــن بدايــة فــرة حمكــه مبتابعــة حتصيلــه العلمي يف ســويرسا. لقــد أىت التحــدي املمتثــل بكونــه رئيــس دولــة رسيعــا جــدًا بالنســبة لــه لكــن لك يشء حيــدث لســبب مــا. عــاد امللــك ليتــوىل شــؤون العــرش عــام ،1950 حيــث تــزوج أيضــا مــن صاحبــة اجلاللــة امللكــة ســريكيت .ومنــذ ذلــك احلــن ،ظــل يــدرس مشــالك ومهــوم شــعبه خاصــة أولئــك املوجوديــن يف املناطــق النائيــة .فاحلــب الــذي حيملــه حنــو 24
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
امجليــع واحض للعيــان وباملقابــل فــإن الشــعب التايالنــدي حيــرم ويعشــق جاللتــه إىل أقــى احلــدود. عــى الــرمغ مــن وضعــه ،ال يــزال امللــك بوميبــول خيطــط ويقــوم بزيــارات ملكيــة إىل املناطــق النائيــة حيــث ال تعيقــه حــرارة المشــس وال املطــر أو الغبــار أو الطــن أو حــى عندمــا يضطــر لعبــور ســيل ال يشــل ذلــك عقبــة أمامــه .حيبــه الكثــرون مــن الشــعب التايالنــدي ليــس بســبب حســناته فقــط بــل أيضــا ألجــل التفهــم الــذي يظهــره لشــعبه --فعــل األب احلقيــي الــذي يــرىع وهيــم جيــدًا بــل إخــاص بأبنائــه وبناتــه مــن مواطــي تايالنــد. تركــز الكثــر مــن مشــاريعه عــى الزراعــة-- وســائل تطويــر وتعزيــز طــرق العيــش ألولئــك الذيــن يقميــون يف املناطــق الريفيــة وكيــف يســتخدمون مــواردمه الطبيعيــة يف حتســن حياهتــم اخلاصــة .فهــو ال يتوقــف عــن إجيــاد احللــول لــل مشــلة يعــاين مهنــا شــعبه ،وهــذا هــو ســبب احــرام الشــعب التايالنــدي الكبــر لــه حيــث جيمتــع الكثــر مــن النــاس خــال عيــد ميــاده ومه يرتــدون األصفــر كونــه مكــا ُيقــال لــون امللــك ،ويلوحــون باألعــام باإلضافــة إىل
صــور امللــك إلظهــار احلــب واالحــرام واالعــزاز. لقــد رحــب امللــك العظــم أيضــا عــى حــد ســواء بالديانــات املختلفــة يف مملكــة تايالنــد مثــل اإلســام واملســيحية واهلندوســية إخل. ُيعــرف امللــك بوميبــول أدوليــادجي بأنــه امللــك األطــول خدمــة يف العــامل .يبلــغ امللــك بوميبــول اآلن السادســة والمثانــن مــن العمــر وال يــزال خيــدم البــاد بــل قلبــه وإرداتــه .ظهــوره للعامــة أحــد أعظــم األمــور وأكرثهــا انتظــارًا يف اململكــة. تــرق عيــون الشــعب التايالنــدي بــل إثــارة عندمــا يــرون ملكهــم .وبعضهــم يذرفــون الدمــوع بســبب احلــب والفــرح ،بعضهــم ميــدون أيدهيــم ،وبعضهم يلوحــون بصــورة امللــك ،وبعضهــم هيتفــون بفــرح واألمه مــن ذلــك لكــه أنــه مــن املثــر للحســد رؤيــة الشــعب التايالنــدي خفــورًا وحمظوظــا بشــدة ألهنــم مواطنــو امللــك املمتلــئ بالرمحــة واإلخــاص العظــم للبلــد. December 5th in the year 1927 in MASSACHUSETTS, U.S.A. the world has welcomed one intelligent child that has the future of touching everyone’s heart,
23
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
Photographer: Noppakun Dibakomuda Website: http://www.facebook.com/noppakun.dibakomuda DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
22
Photographer: Kanin Chit-o-pas 21
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
NANADISCOVERY
// THE PINK SIDE OF THAILAND
see when you visit Chiang Mai or Chiang Rai at this time of the year, it starts to bloom at the end of December or at the middle of January, depending on the weather condition. Meanwhile, here are the best places where you can see this once in a while heavenly beauty: Khun Chang Kian Doi Suthep, Chiang Mai Know as Khun Chang Kian Highland Agriculture Research Center, you can also try the local taste of coffee while enjoying the melody of nature at the local coffee shop with their unique coffee bean Location: The center is 32 km from downtown Chiang Mai (10 km from Doi Suthep and 8 km from Bhubing Palace) Entrance fee: FREE Time: 8:00am-4:00pm Doi Ang Khang Royal Agricultural Station, Ang Khang A simple mountain became one of the most favored among all mountains in the Kingdom of Thailand. This is the hub for plant research and conservation under the patronage of His Majesty King Bhumibol Adulyadej. Location: Mon Pin, Fang, Chiang Mai 50110 (Thai-Burma border, 160km north of Chiang Mai city in Mon Pin, Fang) Entrance fee : THB50 Time: 6:00am-6:00pm Now is the perfect time to book your tickets going to Thailand and expose yourself in the unfading beauty of Chiang Mai and Thailand. Simple note: be careful when you drive your own vehicle up to the spot as the path is very steep and narrow.
)Bhubing Palace بوبينــغ جماين:رمس الدخول مسا ًء4:00 صباحًا حىت8:00 من:الوقت أنــغ،احملطــة الزراعيــة امللكيــة لــدوي آنــغ خانــغ Doi Ang Khang Royal Agricultural خانــغ Station, Ang Khang أصبــح جبــل بســيط أفضــل جبــل بــن لك اجلبــال هــذا هــو حمــور أحبــاث.يف مملكــة تايالنــد النباتــات وحفظهــا حتــت رعايــة صاحــب اجلاللــة .امللــك بوميبــول أدوليــادجي شــيانغ مــاي، فانــغ، مــون بــن:املوقــع 50110 50110Mon Pin, Fang, Chiang Mai مك مشــال160 ،(احلــدود بــن تايالنــد وبورمــا يف مــونChiang Mai مدينــة شــيانغ مــاي ) Mon Pin، Fang فانــغ،بــن بات50 :رمس الدخول مسا ًء6:00 صباحًا حىت6:00 من:الوقت اآلن هــو الوقــت املثــايل حلجــز تذاكــرك للذهــاب اىل تايالنــد والتعبــر عــن نفســك يف Chiang Mai امجلــال اإلبــدايع لشــيانغ مــاي كــن حــذرًا عنــد: مالحظــة بســيطة.وتايالنــد قيــادة ســيارتك إىل هــذه البقعــة ألن الطريــق .ضيــق وشــديد اإلحنــدار The Nang Phaya Seua Krong, or known as The Thai cherry blossom is a bonus to
Nang تعتــر رؤيــة نانــغ فايــا ســيو كرونــغ أو مــا يعــرف بأزهــار،Phaya Seua Krong الكــرز التايالنــدي مكســب إضــايف عندمــا تــزور أو شــيانغ رايChiang Mai شــيانغ مــاي تبــدأ، يف هــذا الوقــت مــن الســنةChiang Rai )باإلزهــار يف هنايــة هشــر اكنــون األول (ديمســر تبعــا،)أو منتصــف هشــر اكنــون الثــاين (ينايــر توجــد هنــا، يف الوقــت نفســه.حلالــة الطقــس أفضــل األماكــن حيــث ميكنــك أن تــرى لك هــذا :امجلــال المســاوي شــيانغ مــاي،خــون تشــانغ كيــان دوي ســوثيب Khun Chang Kian Doi Suthep، Chiang Mai ُتعــرف مبركــز البحــوث الزراعيــة ملرتفعــات خــون ميكنــك أن، Khun Chang Kian تشــانغ كيــان جتــرب طعــم القهــوة احملليــة أثنــاء اســمتاعك بلحــن الطبيعــة يف املقهــى احملــي مــع حبــة الــن .الفريــدة اخلاصــة هبــم مك مــن وســط مدينــة32 يبعــد املركــز:املوقــع مك مــن10 ( يبعــدChiang Mai شــيانغ مــاي مك مــن قــر8 وDoi Suthep دوي ســوثيب DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
20
NANATRAVEL
MEET THE TRIBE There are some people who chose to live away from the modern side because of beliefs and culture. These people usually create groups of which we call tribes and they live in mountains and other quiet places in Chiang Mai. As featured in Citylife Chiang Mai, there are different tribes in the province such as The Akha, The Hmong, The Karen The Lahu / Muser The Lisu. Aside from the enumerated activities above, you can also enjoy shopping on Saturdays at Wualai Road and Sundays at Thapea Road as there are night markets in those places at those given days. Tuesdays through Sundays, 10am to 6pm, you could also visit the Ratchaphruek Garden located 10 kilometers southwest of Chiang Mai to see different plants and flowers, to see The Pavilion where you can get a glimpse of the Tree of the Ten Kingly Virtues, the beautifully made International Gardens, the Indoor and Outdoor Exhibitions and many more.
2004, this elephant camp was acknowledged by the Ripley’s Believe It Or Not (Thailand) as having “the Largest Painting by a group of Elephants” and in the year 2005, the Guinness World Record awarded the 2.40-meter wide and 12-meter long painting entitled “Cold Wind, Swirling Mist, Charming Lanna 1” to be the “Most expensive painting by a group of Elephants.”This place trains their elephants (especially the young ones) to hold paint brushes in their trunk. For more details you could visit their websites at www.maesaelephantcamp.com or www.gallerymaesa.com Chiang Mai Zoo : This is popular in the northern part as you can see different animals in one place. One of its main attractions are the Pandas. They say that it will take 4 to 5 hours to see all the animals on it with an entrance fee of 100 baht for adult (foreign) and 50 baht for children (foreign). The zoo is located at 100 Huay Kaew Road, Chiang Mai 50200, opens at 8:30am to 4:30pm everyday.
doing cute little things is overwhelming-Elephants from different parks and zoos in Chiang Mai are very talented. Seeing through their eyes is another way of learning Thai history. Elephant is one of the symbols of Thailand and its culture. If you love horse, trust me you will have a big crush with elephants too. Baan Chang Elephant Park : This is a highly recommended spot to everyone who wish to support and help elephants in Thailand. The park where people learn to feed, play and bath the elephants in waters or streams and learn this creature's cute behavior in the most natural environment. In the year 2012, the park was also granted the Certificate of Excellence by the TripAdvisor because of everybody’s effort and patience in taking good care of elephants as well as with the visitors as they come to travel. You can check more information about package tours and more as you visit www.baanchangelephantpark.com. Maesa Elephant Camp : In the year DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
18
NANATRAVEL
حيــث ميكنــك احلصــول عــى حملــةPavilion ،عــن الجشــرة ذات الفضائــل امللكيــة العــرة واملعــارض الداخليــة،واحلدائــق العامليــة امجليلــة .واخلارجيــة وغريهــا الكثــر “Loving Thailand is not difficult ,” said the people who have already visited the kingdom. December to Febuary is the most perfect time to travel in Chiang Mai or also known as "The Rose of North" as the weather is at its best. This province is also known as the second largest city of Thailand, not wondering why this place caves many attraction spots loved by many tourists all over the globe. Some of the activities that you can do in this place aside from exploring the mountains and meeting the very entertaining villagers from different tribes, you can also play and ride with the elephants, tigers, monkeys and snakes(!) see the magnificent waterfalls, have a snap shot with the beautiful architecture of 300 temples in the town and a lot more.
Doi Inthanon. In its entrance, you will see stalls of food and drinks and it is said that many Thais come to the place for picnics and some other activities. Mae Ya : Located at about 58 kilometers from Chiang Mai and can be found in Doi National Park, has a height of 250 meters. Vachiratharn Waterfall : Just like the Mae Klang, this waterfall is also one of the destinations most of the locals go whenever they wanna spend some time with their friends and family. The height of this one is 70 meters. It can also be found approximately 58 kilometers from Chiang Mai. EXPRESSING LOVE FOR ANIMALS To look at the very large living creatures
The temperature is cold and it can be as low as -8 degrees celsius (in January), just right for mountain climbing experience. The province of Chiang Mai is also known for its cold temperature. Melody of Nature Partner your escapade with the relaxing sound of the waterfalls by trying to listen to their melody. There are top visited waterfalls in Chiang Mai (sometimes referred as Chiangmai) chosen by random surveys such as the Mae Klang Waterfall, the Mae Ya Waterfall, the Vachiratharn Waterfall, the Mae Sa Waterfall and the Huay Kaew Waterfall. Mae Klang : This 30-meter high waterfall located 58 kilometers west of Chiang Mai, is the very first waterfall to come across when you explore your way up to
THE TOP OF THAILAND Reaching the peak of 2,565 meters above sea level mountain, is a new journey of life. “Doi Inthanon,” located at Mae Chaem District, situated at Thanon Thong Chai Mountain Range, Chiang Mai Province is known to be the highest spot or the “Roof of Thailand”. Climbing this “Doi” or “mountain” is an extraordinary experience because as you take your step towards the mountaintop, you will see the Doi Inthanon National Park which embraces waterfalls, birds and many more. And as you travel along, you will meet people who are camping and mountain climbing too. You can either hire a minibus or drive by yourself when you want to reach the mountaintop. There are minibuses which you can hire in low fare but if you choose to drive, make sure that your vehicle is in good condition and make a good research about the road condition as the road is narrow and steep. DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
16
NANATRAVEL
ارتفاعــه 70مــرًا .وميكــن العثــور هيلع أيضــا عــى بعــد 58كيلــو مــر تقريبــا مــن شــيانغ مــاي .Chiang Mai التعبري عن احلب للحيوانات إن إلقــاء نظــرة عــى املخلوقــات احليــة الضخمــة ويه تقــوم بأمــور صغــرة لطيفــة أمــر مذهــل -- فالفيلــة مــن خمتلــف املتزنهات وحدائــق احليوانات يف شــيانغ مــاي Chiang Maiموهوبــة جــدًا .إن النظــر مــن خــال عيوهنــا طريقــة أخــرى لتعــم التــارخي التايالنــدي .الفيــل هــو واحــد مــن رمــوز تايالنــد وثقافهتــا .إن كنــت حتــب اخليــل ،ثــق يب ســتقع يف حــب الفيــل أيضــا. متــزه الفيلــة بــان تشــانغ Baan Chang : Elephant Parkمــان ُينصــح بــه بشــدة مجليــع الذيــن يرغبــون يف دمع ومســاعدة الفيلــة يف تايالنــد .احلديقــة يه املــان الــذي يتعــم فيــه النــاس إطعــام الفيلــة واللعــب معهــم ومحتميهــم بامليــاه أو باملجــاري املائيــة وتعــم الســلوك اللطيف هلــذا املخلــوق يف البيئــة األكــر طبيعــة .لقــد ُمنحــت احلديقــة أيضــا يف عــام 2012هشــادة امتيــاز مــن قبــل تريــب أدفيســوري TripAdvisor بســبب جهــد امجليــع وصــرمه يف رعايــة الفيلــة بشــل جيــد وكذلــك مــع الزائريــن القادمــن للســفر .ميكنــك مراجعــة املزيــد مــن املعلومــات حــول اجلــوالت الســياحية وأكــر مــن ذلــك عنــد
زيــارة www.baanchangelephantpark.com خمــم مــزا للفيلــة :Maesa Elephant Camp يف ســنة ،2004مت االعــراف مبخــم الفيلــة هــذا مــن قبــل ريبــاي صــدق أو ال تصــدق Ripley’s ( Believe It Or Notتايالنــد) كونــه حيــوي "أكــر لوحــة َّ مت رمسهــا مــن قبــل مجموعــة مــن الفيلــة" ويف عــام ،2005منحــت موســوعة غينيــس العامليــة لوحــة عرضهــا 2.40مــر وطوهلــا 12 مــر بعنــوان "رحي بــاردة ،ضبــاب حــامئ ،النــا 1 الســاحرة "1لتكــون "أغــى لوحــة قــام هبــا مجموعــة مــن الفيلــة ".يقــوم هــذا املــان بتدريــب ً (وخاصــة الصغــرة) عــى محــل فرشــاة الفيلــة الــرمس خبراطميهــا .لملزيــد مــن التفاصيــل ميكنــك زيــارة مواقعهــم عــى شــبكة اإلنرتنــت www.maesaelephantcamp.comأو www. gallerymaesa.com حديقة حيوانات شيانغ ماي :Chiang Mai Zoo ويه مهشــورة وشــعبية يف اجلــزء المشــايل حيث ميكنــك رؤيــة حيوانــات خمتلفــة يف مــان واحــد. إحــدى مكونــات اجلــذب األساســية يه حيوانــات البانــدا .يقولــون أن األمــر يســتغرق 5-4ســاعات لرؤيــة مجيــع احليوانــات فهيــا بــرمس دخــول قــدره 100بــات للبالــغ (األجنــي) و 50بــات للطفــل (األجنــي) وتقــع املدينــة عــى طريــق 100 هــواي اكيــو ،تشــيانغ مــاي Huay 100 50200
، 50200 Kaew Road، Chiang Maiوتفتــح مــن الســاعة 8:30صباحــا حــى 4:30مســا ًء لك يــوم. مقابلة القبيلة هنــاك بعــض النــاس الذيــن اختــاروا العيــش بعيدًا عــن احليــاة العرصيــة بســبب املعتقــدات والثقافــة. يقــوم هــؤالء النــاس عــادة بإنشــاء مجموعــات نمسهيــا القبائــل ويعيشــون يف اجلبــال وغريهــا مــن األماكــن اهلادئــة يف شــيانغ مــاي Chiang .Maiومكــا تمتــز حيــاة املدينــة يف شــيانغ مــاي ،Citylife Chiang Maiهنــاك قبائــل خمتلفــة يف الواليــة مثــل اآلخــا ،The Akhaاهلمونــغ ،The Hmongالاكريــن الالهــو /موســر الليســو .The Karen The Lahu / Muser The Lisu وإىل جانــب األشــياء املذكــورة يف األعــى ،ميكنــك أيضــا االســمتاع بالتســوق أيــام الســبت يف شــارع واالي Wualaiوأيــام األحــد يف شــارع ثــايب Thapeaمكــا أن هنــاك أســواق ليليــة يف هــذه األماكــن يف تلــك األيــام احملــددة .ومــن أيــام الثالثــاء حــى األحــد ،مــن 10:00صباحــا وحــي 6:00مســا ًء ،ميكنــك أيضــا زيــارة حديقــة راتشــافروك Ratchaphruekالــي تقــع عــى بعــد 10كيلــو مــر اىل اجلنــوب الغــريب مــن شــيانغ مــاي Chiang Maiلــرى النباتــات واألزهــار املختلفــة ،ولــرى البافاليــون The NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
15
NANATRAVEL
// MAKE YOUR WAY TO THE ROSE OF THE NORTH
قــال النــاس الذيــن زاروا مملكــة تايالنــد "إن حمبــة تايالنــد ليســت صعبــة" .إن الوقــت املثــايل للســفر إىل شــيانغ مــاي Chiang Maiهــو الفــرة بــن اكنــون األول (ديمســر) وشــباط (فربايــر) و ُتعــرف أيضــا بــامس "وردة المشــال" حيــث يكــون الطقــس يف أفضــل حاالتــهُ .تعــرف هــذه املقاطعــة أيضــا بأهنــا ثــاين أكــر مدينــة يف تايالنــد ،فــا جعــب ملــاذا ميلــك هــذا املــان العديــد مــن البقــع َّ اجلذابــة احملبوبــة مــن قبــل الســياح يف مجيــع أحنــاء العــامل. الكثــر مــن ُّ بعــض األنشــطة الــي ميكنــك القيــام هبــا يف هــذا املــان إىل جانــب استكشــاف اجلبــال ومقابلــة القرويــن املســلني جــدًا مــن قبائــل خمتلفــة، ميكنــك أيضــا أن تركــب وتلعــب مــع األفيــال والمنــور والقــرود واألفــايع(!) باإلضافــة إىل مشــاهدة الشــاالت الرائعــة ،واحلصــول عــى لقطــات فوتوغرافيــة للعــارة امجليلــة لـــ 300معبد يف البلــدة وغريهــا الكثــر. مقة تايالند إن الوصــول إىل القمــة الــي ترتفــع حــوايل 2565مــرًا فــوق مســتوى ســطح البحــر ،هــو رحلــة جديــدة يف احليــاة" .دوي إنثانــون Doi "Inthanonالــي تقــع يف منطقــة مــاي شــامي ،Mae Chaem Districtاملتوضعــة يف سلســلة جبــال ثانــون ثونــغ تشــاي Thanon Thong ،Chai Mountain Rangeواليــة شــيانغ مــاي 14
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
ُ Chiang Maiتعــرف بأهنــا أعــى بقعــة أو "ســقف تايالنــد" .إن تســلق هــذا “ ”Doiأو "اجلبــل" يه جتربــة غــر عاديــة ألنــك ستشــاهد احلديقــة الوطنيــة دوي إنثانــون Doi Inthanon National Parkالــي حتتضــن الشــاالت والطيــور وغريهــا الكثــر بيمنــا متــي باجتــاه األعــى .ولكــا واصلــت الســفر ،ســتقابل النــاس الذيــن خيميــون ويتســلقون اجلبــال أيضــا. إذا أردت الوصــول إىل مقــة اجلبــل ميكنــك إمــا أن تســتأجر حافلــة صغــرة أو أن تقــود بنفســك. هنــاك حافــات صغــرة ميكنك اســتئجارها بســعر منخفــض ولكــن إذا اخــرت أن تقــود أنــت ،تأكــد مــن أن ســيارتك حبالــة جيــدة ،ومق بإجــراء حبــث جيــد عــن حالــة الطريــق كوهنــا ضيقــة وشــديدة االحنــدار. إن درجــة احلــرارة بــاردة وميكــن أن تنخفــض وتصــل إىل 8-درجــة موئيــة (يف اكنــون الثــاين- ينايــر) ،وذلــك مناســب مــن أجــل جتربــة أفضــل يف تســلق اجلبــلُ .تعــرف مقاطعــة شــيانغ مــاي Chiang Maiأيضــا بربودهتــا. حلن الطبيعة شــارك مغامرتــك مــع صــوت الشــاالت املــرحي مــن خــال حماولــة اإلصغــاء للحهنــم .هنــاك أكــر الشــاالت زيــارة يف شــيانغ مــاي Chiang
ُ ( Maiيشــار إلهيــا أحيانــا بشــيانغامي )Chiangmaiاختــرت بدراســات عشــوائية مثــل شــال مــاي كالنــغ ،Mae Klang Waterfall وشــال مــاي يــا ،Mae Ya Waterfallوشــال فاشــراثارن ،Vachiratharn Waterfallوشــال مــاي ســا ،Mae Sa Waterfallوشــال هــواي اكيــو .Huay Kaew Waterfall مــاي كالنــغ :Mae Klangارتفــاع هــذا الشــال 30مــر ويقــع عــى بعــد 58كيلــو مــر غــرب شــيانغ مــاي ،Chiang Maiوهــو أول شــال تعــره عندمــا تستكشــف طريقــك باجتــاه دوي إنثانــون .Doi Inthanonســرى يف مدخلــه أكشــاك الطعــام والــراب و ُيقــال أن الكثــر مــن التايالنديــن يأتــون إىل املــان للتــزه وممارســة بعــض النشــاطات األخــرى. مــاي يــا :Mae yaيقــع عــى بعــد حــوايل 58 كيلــو مــر مــن شــيانغ مــاي Chiang Mai وميكــن العثــور هيلع يف حديقــة دوي الوطنيــة Doi ،National Parkويبلــغ ارتفاعــه 250مــر. شــال فاشــراثارن Vachiratharn Waterfall :مثــل شــال مــاي كالنــغ ،Mae Klangهــذا الشــال أيضــا أحــد الوجهــات الــي يقصدهــا غالبيــة الســان احملليــن لكــا أرادوا قضــاء بعــض الوقــت مــع أصدقاهئــم وعائالهتــم .يبلــغ
13
NANA MAGAZINE DECEMBER 2013
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
12
NANAINTRO
NANAMAGAZINE
ISSUE 06 - DECEMBER 2013
Editor in Chief
Nalin Tasnajaroenkij ______
Deputy Editor Gale Carmona ______
Contributing Editor Chantiporn Boonyakiat Sangkatat Na Ayutthaya ______
Contributing Photographer Noppakun Dibakomuda ______
Editorial Consultant
Sultan Alsuwaidi Mohamed Ebrahim Hamdan Yammahi Sultan Yahya Al-mahrouqi ______
Business Development Executive (and also Contributing Photographer this month)
Kanin Chit-o-pas ______
Marketing Assistant Camille Chatel ______
Account Executive
Kassarapons Tongmee Nuttapong Arayachaikul ______
President
Jean-pierre Chhang
Address
The Trendy Office - Floor 23 Unit 2303B - Sukhumvit Soi 13 10110 Bangkok, Thailand Phone. 02-168-7500 Email. sayhello@nanathailand.com www.nanathailand.com Join us on Facebook, Twitter, Instagram and Pinterest @mynanathailand
// INTRODUCTION بدأنــا بفكــرة رعايــة أصدقائنــا. اكن عامــا رائعــا بالنســبة لنــا2013 عــام العــرب مــن خــال إنشــاء موقــع إلكــروين ألول مــرة للســاحئ عــريب يف مث انتقلنــا إىل املجلــة للبقــاء بالقــرب منــك ومــن رحلتــك وحنــن...تايالنــد اآلن أقــرب يف الســفر معــك إىل لك مــان مــن خــال إصــدار تطبيــق " عــى اآليفــون واآلي بــاد! ميــر الوقــت برسعــةNewsstand "نيوســتاند ً وحنــن نرتــي مــن خــال دمعــم! شــكرًا جزيـ نعــدمك أننــا،ا لــم يــا رفــاق !ســنعمل جبــد أكــر يف الســنة املقبلــة حيــث ميكنــك،Chiang Mai يتلكــم عــدد هــذا الهشــر عــن شــيانغ مــاي َّ أن جتــد مناظــر خالبــة مــن أعــى بقعــة يف تايالنــد ومجاهلــا يف اجلــزء ً ومكــا أن شـ.المشــايل هكــذا تفعــل الزهــرة،ـيائ صغــرًا قــد يغــر الكثــر حيــث ســتثبت لــك زهــرة بــازالء،الزرقــاء المنوذجيــة يف حديقتنــا اخللفيــة . أن احلجــم ال هيــم باملقارنــة مــع الفوائــدButterfly pea الفراشــة ســتجد أيضــا خطــوات كيفيــة طهــي الدجــاج التايالنــدي،عــاوة عــى ذلــك . وهــو واحــد مــن أفضــل األطبــاق التايالنديــة،بالــاري األخــر لــن ننــى اســتعراض أحــد أخفــم الفنــادق وهــو ســوفيتيل،وبالتأكيــد مــن قبــل صديقنــاSofitel Bangkok Sukhumvit بانكــوك ســوخومفيت إن هشــر اكنــون األول (ديمســر) أحــد، وأخــرًا وليــس آخــرًا.اإلمــارايت أعظــم األهشــر بالنســبة للتايالنديــن ألننــا حنتفــل بعيــد ميــاد ملكنــا وحبــه . اهلل يطــول يف معــر امللــك.وإخالصــه هلــذا البلــد 2013 has been an incredible year for us. We started the idea of taking care of our Arab friends by creating the first ever made for arabic tourist in Thailand website…then we moved on to the Magazine to stay close to you and your trip and now we are even closer in traveling everywhere with you through iPad, iPhone version on the “Newsstand” application! Time flies and we soar by your support! Thank you so much guys, I promise we will work harder in the next coming year! This month’s issue talks about Chiang Mai, where you can find the breathtaking view of the highest spot of Thailand and its beauty in the northern part. As a small little thing can change a lot, so does the blue typical flower in our backyard, the Butterfly pea will prove you size doesn’t matter compared to its benefits. Moreover, you will also find steps on how to cook Thai Chicken Green Curry, one of Thailand’s best dishes. And of course, not to forget the review of one of the most luxurious hotels, Sofitel Bangkok Sukhumvit by our Emirati friend. Last but not the least, December is one of the biggest months for Thai because we celebrate our King’s birthday and his love and devotion to the country. Long Live The King.
The views and opinions expressed or implified in this magazine are those of the authors or contributors, and not necessarily reflect those of Nana (Thailand) Company Limited, its editors or editorial staff. This magazine contains materials including text, photographs and other images and sound, which are protected by copyright and/or other intellectual property rights. All copyright and other intellectual property rights in this material are either owned by Nana (Thailand) Company Limited or have been licensed to it by owner(s) of those rights so that it can use this material as part of this magazine.
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
10
CONTENTS ISSUE 06 - DECEMBER 2013
مقدمة 10 - NANAINTRO شق طريقك نحو وردة الشمال َّ 12 - NANATRAVEL الجانب الوردي لتايالند 20 - NANADISCOVERY الملك الذي نحب 22 - NANAHIGHLIGHT يــوم أب...أعظــم يــوم ألعظــم شــخص ســعيد لــكل أب فــي العالــم 26 - NANAHIGHLIGHT
COVER
NANAHIGHLIGHT I Love The King
كيفيــة طهــي الدجــاج بالــكاري األخضــر Thai Green Chicken Curry التايالنــدي 30 - NANAFOOD فوائد شاي زهرة بازالء الفراشة Butterfly Pea Tea 32 - NANAMEDICAL
12
NANADISCOVERY Make your way to the rose of the north
احصــل علــى إقامــة فاخــرة فــي فنــدق ســوفيتيل بانكــوك ســوخومفيت Sofitel Bangkok Sukhumvit 34 - NANALIFESTYLE
Where to find NANAMAGAZINE
INTERNATIONAL
Phaholyothin
Dusit Thani, Abu Dhabi, United Arab Emirates Dusit Thani, Dubai, United Arab Emirates Windsor, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Westin, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Royal Ivory, Sukhumvit, Bangkok, Thailand SOLO Hotel, Bangkok, Thailand Holiday Inn Sukhumvit, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Best Comfort Residence, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Sky Inn, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Sky Suite Hotel, Bangkok, Thailand Le Fenix Bangkok, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Petals Inn, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Landmark Hotel, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Holiday Inn Express Siam, Bangkok, Thailand Four Points by Sheraton, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Amari Boulevard, Sukhumvit, Bangkok, Thailand
Grand Sukhumvit, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Fortuna, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Lucky Place, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Furama Xclusive, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Royal Benja Group, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Citadines, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Gallerialo, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Nouvo City, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Woraburi, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Citichic, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Park Plaza, Sukhumvit, Bangkok, Thailand The Room, Asoke, Bangkok, Thailand Novotel Suvarnabhumi, Thailand Lohas, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Blue Hill, Koh Phangan, Thailand Everrich Inn, Sukhumvit, Bangkok, Thailand
White House, Koh Samui, Thailand Unico Express, Sukhumvit, Bangkok, Thailand BKK Hiptique, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Courtyard Marriot, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Dream, Sukhumvit, Bangkok, Thailand The Key, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Prestige, Sukhumvit, Bangkok, Thailand President Palace, Sukhumvit, Bangkok, Thailand Novotel Suvarnabhumi, Thailand Woodland Resort & Hotel, Pattaya, Thailand Signature Pattaya Hotel, Pattaya, Thailand TAT Counters, Suvarnabhumi Airport, Thailand Bangkok Hospital, Pattaya, Thailand Samithivej Hospital, Bangkok, Thailand Bangkok Hospital, Pattaya, Thailand N Pain Clinic, Bangkok, Thailand
Phuket International Hospital, Phuket, Thailand Chivasom Spa, Hua Hin, Thailand Lets Relax Spa, Bangkok, Thailand S Medical Spa, Bangkok, Thailand Bulakorn Spa, Bangkok, Thailand Ananda Spa, Bangkok, Thailand Rainbowarakayal Spa, Bangkok, Thailand Thai Restaurant, Villeneuve-Loubet, France Aroy Thai Restaurant, Nice, France Thai Restaurant, Saint-Raphael, France Le Bangkok Restaurant, Cannes, France Relais d’Asie Restaurant, Nice, France Palais d’Asie Restaurant, Saint Laurent, France Go Thai, Dubai, United Arab Emirates Cafe Bicycle, Bangkok, Thailand Starbucks, Nana, Bangkok, Thailand
DECEMBER 2013 NANA MAGAZINE
08
BUMRUNGRAD INTERNATIONAL HOSPITAL
Welcome to a World of Care Bumrungrad International has become a recognized leader for world class healthcare, renowned Thai service and outstanding value. Each year, more than 1.2 million patients from Thailand and around the world choose Bumrungrad -- Asia’s first private hospital to receive international accreditation. Patients are cared for by a team of exceptional doctors, many of them trained at leading institutions in the U.S., Europe and Asia. They offer advanced treatments and medical techniques for even the most complex medical issues -- at a cost far less than most modern medical destinations.
meets the most stringent international standards. In 2002, Bumrungrad International became the first hospital in Asia to receive accreditation from the Joint Commission International (JCI), an international arm of the organization that reviews and accredits U.S. hospitals. The JCI checklist includes 368 standards.
Outstanding physicians Certified world class healthcare International patients choose Bumrungrad knowing the care they will receive
Bumrungrad’s success rests first and foremost on its team of over 1,200 outstanding doctors. The hospital’s
reputation and recruiting program attract doctors with exceptional qualifications and unique capabilities. Many of them join Bumrungrad after advanced training overseas. Doctors whose training and experience meet Bumrungrad selection criteria get to work in a scientific system of patient safety and process improvement. Their colleagues are a virtual dream team of top specialists.
Modern facilities and leading-edge technologies Bumrungrad ‘s facilities continue to win acclaim by patients and international media. It was ranked #7 among the “Most Beautiful Hospitals in the World” survey by Health-ExecNews.com. Patients Beyond Borders described Bumrungrad as “ultramodern and beautiful, and its technology is state of the art.” The new 21-storey International Clinic Building -- home to 30 specialist clinics – offers a full range of specialized services together on the same floor, with shorter waiting times and expanded access to important specialties. The hospital’s modern equipment and leading-edge technologies represent the most effective disease-fighting resources and innovative methods; recent additions
include Volumetric Modulated Arc Therapy (VMAT) and the MAKO surgical robot.
Thai hospitality and affordability Patients choose Thailand not only for competitive prices, but for renowned Thai hospitality and service. As a journalist from the U.S. notes, “the hospital is a sunny, happy place, with apparent high morale and very high service standards.” Prices are about half of costs in other countries. Bumrungrad’s website features REALCOST, a simpler way to estimate costs based on actual patient invoices.
throughout the campus; in addition, Bumrungrad employs more than 140 interpreters to cover the language needs of patients from different country at free of charge. And to provide more comforts, full menus of Western, Middle Eastern, and Asian food are available for both out-patients and in-patients.
International patient resources Bumrungrad has an array of resources and services devoted to serving overseas patients. Each year, over 500,000 international patients from 190 countries come to Bumrungrad for a wide range of treatments, from comprehensive checkups and endoscopic surgeries, to stroke post-care, cardiac operations and cancer treatments. The warm welcome starts from stepping into Thailand’s Suvarnabhumi International Airport. Bumrungrad’s airport staff and service counter helps answer patient questions and arrange ground transportation to the hospital, which is located right in the heart of Bangkok, or even nearby accommodations. The hospital’s International Patient Center is a one-stop medical coordination service center staffed by doctors, nurses, and interpreters, who serve the special needs of international patients. The center is the initial point of contact for patient registration, information and orientation and assists patients with travel, accommodation and visa arrangements. English is widely spoken
For more information, please contact: info@bumrungrad.com Tel. (66) 2667 1000 www.bumrungrad.com
. ﻻ ﻳﻌﻨــﻲ ا ﻟﻤﺸــﻲ . ﻘــﺮ ا ء ة ﻓــﻲ ﻛﻞ ﻣــﻜﺎ ن
S o m e t i m e s t rave l i n g d o e s n’t m e a n wa l k i n g
أ ﺣﻴﺎ ﻧــﴼ ا ﻟﺴــﻔﺮ ﻻ ﻣﺠﺎ ﻧــﴼ ﻟﻠﻘ. ﻣﺠﻠــﺔ ﻧﺎ ﻧــﺎ
g. N a n a M a g a z i n e. Fre e to re a d e ve r y w h e re.
MYNANATHAIL AND W W W.NANATHAIL AND.COM
اهلل يطول في عمر الملك ทรงพระเจริญ - Long Live The King
NANA MAGAZINE FREE COPY
ISSUE 06 - DECEMBER 2013