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vins locaux
Bio
www.lemarchandbio.com L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les vignobles de la région
sont à l’honneur cette année !
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u 11 septembre au 1er octobre 2017, le Marchand Bio vous présente sa sélection de vins bio, locaux et régionaux. Le saviezvous ? La majorité des domaines viticoles sélectionnés font partis du plus ancien vignoble de France : le Var. En effet, le Var est aujourd’hui le premier producteur mondial de vin rosé et le 6ème producteur de vin en France. La qualité de ses vins provient avant tout du savoir-faire ancestral des vignerons en pointe dans les techniques de vinification du vin. Laissez-vous guider sur la route des vins de notre région tout en découvrant les richesses de l’agriculture biologique. Sources : www.var.fr/tourisme/les-vins-varois et www.visitvar.fr
LA RÉGION PACA 04 ALPES-DE- HTE-PROVENCE DIGNE
84 VAUCLUSE
06 ALPES-MARITIMES
AVIGNON NICE
13 BOUCHES-DU-RHÔNE
25
,20€
83 VAR
MARSEILLE TOULON
Nice
la bouteille
DOMAINE DE TOASC Idéalement situé sur les hauteurs de Nice, à 10 minutes des rivages de la Baie des Anges, le Domaine de Toasc est une propriété de 12 hectares sur laquelle sont plantés 7 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers. Il participe à la renommée du Bellet, l’une des plus petites appellations d’origine protégée de France, qui a obtenu son label il y a plus de 70 ans. Bellet fait partie des cinq appellations cinquantenaire de la région Provence Côte d’Azur. Depuis 2012, les vins sont agréés Ecocert en culture biologique.
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DOMAINE DE TOASC VIN ROUGE BELLET AOP
Vin idéal pour vos POISSONS CRUSTACÉS
VIANDE BLANCHE
APÉRITIF TAPAS
ENTRÉE
GRILLADES VIANDE ROUGE
PLATS EN SAUCE
CHARCUTERIE
FROMAGE
DESSERT
PLATS EN SAUCE
CUISINE DE MÉDITERRANÉE
LA RÉGION PACA 04 ALPES-DE- HTE-PROVENCE DIGNE
84 VAUCLUSE
06 ALPES-MARITIMES
AVIGNON
11
NICE
,12€
13 BOUCHES-DU-RHÔNE
83 VAR
MARSEILLE TOULON
la bouteille
Carcès DOMAINE GRAND SAINT-PAUL
DOMAINE GRAND SAINT PAUL VIN ROSÉ CÔTES DE PROVENCE AOP 2016 75 CL Vin idéal pour vos POISSONS CRUSTACÉS
VIANDE BLANCHE
APÉRITIF TAPAS
ENTRÉE
GRILLADES PLATS VIANDE ROUGE EN SAUCE
CHARCUTERIE DESSERT FROMAGE
PLATS EN SAUCE
CUISINE DE MÉDITERRANÉE
Situé à Carcès, village Provençal du centre Var, implanté entre Brignoles et Draguignan, le domaine du Grand Saint Paul exploite 25 hectares de vignes en Agriculture Biologique. Les vins du domaine sont produits à base de cépages typiques de Provence (Cinsault, Rolle...) sur quatre terroirs différents, disposés sur la commune de Carcès et Cotignac.
11
8
,68€
,46€
POISSONS POISSONS CRUSTACÉS CRUSTACÉS
VIANDE VIANDE BLANCHE BLANCHE
APÉRITIF APÉRITIF TAPAS TAPAS
ENTRÉE ENTRÉE
la bouteille
DOMAINE GRAND SAINT PAUL VIN ROUGE CÔTES DE PROVENCE AOP 2016 75 CL
DOMAINE GRAND SAINT PAUL VIN DE PAYS ROSÉ IGP VAR CUVÉE LE GRAND SAINT PAUL 2016 75 CL
Vin idéal pour vos
Vin idéal pour vos
GRILLADES GRILLADES VIANDE VIANDE ROUGE ROUGE
FROMAGE FROMAGE
DESSERT DESSERT
CUISINE CUISINE DEDE PLATS PLATS MÉDITERRANÉE EN EN SAUCE SAUCE MÉDITERRANÉE
POISSONS CRUSTACÉS
VIANDE BLANCHE
APÉRITIF TAPAS
ENTRÉE
VIANDE VIANDE GRILLADES POISSONS POISSONS FROMAGE BLANCHE BLANCHE VIANDE ROUGE CRUSTACÉS CRUSTACÉS
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
la bouteille
CUISINE DE PLATS APÉRITIF APÉRITIF GRILLADES GRILLADES DESSERT ENTRÉE ENTRÉE FROMAGE FROMAGE VIANDE VIANDE ROUGE ROUGE TAPAS TAPAS EN SAUCE MÉDITERRANÉE
3
D
Château de Maravenne (Var)
11
12
,08€
,52€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
la bouteille
la bouteille
CHÂTEAU MARAVENNE VIN ROSÉ CÔTES DE PROVENCE AOC GRANDE RÉSERVE 2016 75 CL
CHÂTEAU MARAVENNE VIN ROUGE CÔTES DE PROVENCE AOC GRANDE RÉSERVE 2014 75 CL
Vin idéal pour vos
Vin idéal pour vos
VIANDE APÉRITIF POISSONS POISSONS VIANDE APÉRITIF BLANCHE CRUSTACÉS CRUSTACÉS BLANCHE TAPAS TAPAS
CUISINE CUISINE DE DE VIANDE PLATS PLATS POISSONS GRILLADES FROMAGE APÉRITIF GRILLADES ENTRÉE ENTRÉE GRILLADES FROMAGE DESSERT ENTRÉE DESSERT FROMAGE DESSERT MÉDITERRANÉE BLANCHE EN EN SAUCE SAUCE VIANDE ROUGE ROUGE VIANDE ROUGEMÉDITERRANÉE CRUSTACÉS VIANDE TAPAS
CUISINE DE PLATS VIANDE POISSONS POISSONS APÉRITIF EN SAUCE MÉDITERRANÉE BLANCHE CRUSTACÉS CRUSTACÉS TAPAS
VIANDE ENTRÉE BLANCHE
APÉRITIF GRILLADES VIANDE TAPASROUGE
PLATS EN SAUCE
CHARCUTERIE
ENTRÉE FROMAGE
GRILLADES DESSERT VIANDE ROUGE
PLATS FROMAGE EN SAUCE
CUISINE DE DESSERT MÉDITERRANÉE
PLATS EN SAUCE
CU MÉDI
Vignerons de Correns (Var) LA RÉGION PACA
5
,68€
04 ALPES-DE- HTE-PROVENCE DIGNE
84 VAUCLUSE
06 ALPES-MARITIMES
AVIGNON NICE
13 BOUCHES-DU-RHÔNE
la bouteille
83 VAR
MARSEILLE TOULON
Correns
VIGNERONS DE CORRENS VIN DE PAYS BLANC IGP VAR ARGENS PESQUE LUNE 2016 75 CL
PESQUE LUNE Au coeur du petit village provençal de Correns, se trouve le terroir de Pesque Lune. Calcaire et doté d’un ensoleillement généreux, il s’étend de la vallée d’Argens, passe par les abords du village, pour aller s’étirer vers les plateaux plus étroits, au pied du Bessillon. Le travail des vignerons de Correns, depuis longtemps axé sur la qualité et la quête permanente de l’amélioration de leurs produits, se conjugue parfaitement avec la démarche en agriculture biologique.
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Vin idéal pour vos POISSONS CRUSTACÉS
VIANDE BLANCHE
APÉRITIF TAPAS
VIANDE POISSONS GRILLADES ENTRÉE BLANCHE ROUGE CRUSTACÉS VIANDE
APÉRITIF FROMAGE TAPAS
DESSERT ENTRÉE
CUISINE DE PLATS GRILLADES FROMAGE EN SAUCE VIANDE ROUGEMÉDITERRANÉE
DESSERT
P EN
10
,85€
la bouteille
LA RÉGION PACA 04 ALPES-DE- HTE-PROVENCE DIGNE
84 VAUCLUSE
06 ALPES-MARITIMES
AVIGNON NICE
12,20 €
13 BOUCHES-DU-RHÔNE
83 VAR
MARSEILLE TOULON
Le Luc CHÂTEAU DEMONPÈRE VIN ROSÉ CÔTES DE PROVENCE AOC CUVÉE PRESTIGE 2016 75 CL
CHÂTEAU DEMONPÈRE
Vin idéal pour vos POISSONS CRUSTACÉS
VIANDE BLANCHE
APÉRITIF TAPAS
CUISINE DE CUISINE CUISINE DE DE CUISINE DE VIANDE VIANDE VIANDE PLATS PLATS PLATS PLATS POISSONS POISSONSPOISSONS GRILLADES APÉRITIF APÉRITIF APÉRITIF GRILLADES GRILLADES GRILLADES ENTRÉE FROMAGE ENTRÉE DESSERT ENTRÉE ENTRÉE FROMAGE FROMAGEFROMAGE DESSERT DESSERT DESSERT MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE BLANCHE BLANCHE EN SAUCE EN SAUCE EN SAUCEEN SAUCE VIANDE ROUGEBLANCHE VIANDE VIANDE ROUGE ROUGE VIANDE ROUGE CRUSTACÉS CRUSTACÉS CRUSTACÉS TAPAS TAPAS TAPAS
12
,69€
la bouteille
14,36 €
CHÂTEAU DEMONPÈRE VIN ROUGE CÔTES DE PROVENCE AOC CUVÉE PRESTIGE 2016 75 CL Vin idéal pour vos POISSONS CRUSTACÉS
VIANDE BLANCHE
POISSONS APÉRITIF CRUSTACÉS TAPAS
CUISINE DE CUISINE DE CUISINE CUISINE DEDE VIANDE VIANDE VIANDE ENTRÉE PLATS PLATS PLATS POISSONS POISSONSAPÉRITIF GRILLADES APÉRITIF APÉRITIF GRILLADES GRILLADES GRILLADES DESSERT ENTRÉE FROMAGE DESSERT ENTRÉE ENTRÉE FROMAGE FROMAGE FROMAGE PLATS DESSERT DESSERT MÉDITERRANÉE EN SAUCE MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE BLANCHE BLANCHE BLANCHE EN SAUCE EN EN SAUCE SAUCE MÉDITERRANÉE VIANDE ROUGE VIANDE VIANDE ROUGE ROUGE CRUSTACÉS CRUSTACÉS TAPAS TAPAS TAPASVIANDE ROUGE
Au centre des Côtes de Provence et de la plaine des Maures, découvrez les vins du Château Demonpère. Au coeur d’un vaste domaine cultivé depuis le 15ème siècle, bercé par le soleil, avec les terres particulières du Var, le Château Demonpère vous présente ses délicieux produits 100 % terroir et 100 % biologiques. Géraldine et Yves JOURNEL, ses propriétaires, y conduisent une démarche de culture biologique et de développement durable sur 32 hectares de vignes, le site est protégé pour sa faune et sa flore exceptionnelles. Les rosés sont issus de cépages Grenache, Cinsault, et, en plus petits pourcentages, de Mourvèdre et/ou Syrah. Les rouges sont élaborés majoritairement à partir des cépages Syrah et Carignan. À ces cépages principaux sont également associés, en proportions moins importantes du Mourvèdre dans les années de très belle maturité, du Grenache et du Cinsault et en très petite quantité, du Cabernet Sauvignon.
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LA RÉGION PACA 04 ALPES-DE- HTE-PROVENCE DIGNE
84 VAUCLUSE
06 ALPES-MARITIMES
AVIGNON NICE
13 BOUCHES-DU-RHÔNE
83 VAR
MARSEILLE TOULON
12
,71€
Nice DOMAINE DE TOASC (VIN D’AQUI)
la bouteille
DOMAINE DE TOASC VIN ROUGE DE PAYS DES ALPES MARITIMES LOU VIN D’AQUI 2016 75 CL Vin idéal pour vos POISSONS CRUSTACÉS
VIANDE BLANCHE
CUISINE DE CUISINE CUISINE DEDE VIANDE PLATS FROMAGE VIANDE PLATS PLATS APÉRITIFPOISSONS POISSONS GRILLADES APÉRITIF APÉRITIF GRILLADES POISSONS APÉRITIF GRILLADES ENTRÉE VIANDE FROMAGE ENTRÉE ENTRÉE DESSERT GRILLADES FROMAGE DESSERT DESSERT ENTRÉE MÉDITERRANÉE BLANCHE EN SAUCE MÉDITERRANÉE BLANCHE EN SAUCE SAUCE MÉDITERRANÉE VIANDE ROUGETAPAS VIANDE VIANDE ROUGE ROUGE VIANDE ROUGE TAPAS CRUSTACÉS CRUSTACÉS BLANCHE TAPAS CRUSTACÉS TAPAS EN
FROMAGE
12
,71€
la bouteille
Situé sur les hauteurs de Nice, le Domaine de Toasc est une propriété de 12 hectares sur laquelle sont plantés 7 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers. ‘‘Lou vin d’aqui’’, le vin d’ici, est le Vin de Pays élaboré au Domaine de Toasc, en attendant que les vignes aient plus de 8 ans d’âge pour être classées AOP. Au domaine de Toasc, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l’état sanitaire des vignes, permettent une culture raisonnée. Les sols issus des alluvions du Var au quaternaire sont constitués du „ poudingue „, agglomérat d’argile, sable et galets roulés, riche en éléments minéraux. Toutes les conditions sont réunies pour produire un grand Bellet POISSONS CRUSTACÉS
6
DOMAINE DE TOASC VIN ROSÉ DE PAYS DES ALPES MARITIMES LOU VIN D’AQUI 2016 75 CL Vin idéal pour vos VIANDE BLANCHE
CUISINE DE CUISINE CUISINE DEDE VIANDE PLATS FROMAGE VIANDE PLATS PLATS APÉRITIFPOISSONS POISSONS GRILLADES APÉRITIF APÉRITIF GRILLADES POISSONS APÉRITIF GRILLADES ENTRÉE VIANDE FROMAGE ENTRÉE ENTRÉE DESSERT GRILLADES FROMAGE DESSERT DESSERT ENTRÉE MÉDITERRANÉE BLANCHE EN SAUCE MÉDITERRANÉE BLANCHE EN SAUCE SAUCE MÉDITERRANÉE VIANDE ROUGETAPAS VIANDE VIANDE ROUGE ROUGE VIANDE ROUGE TAPAS CRUSTACÉS CRUSTACÉS BLANCHE TAPAS CRUSTACÉS TAPAS EN
FROMAGE
DESSERT
PLATS EN SAUCE
CUISINE DE MÉDITERRANÉE
DESSE
8
LA RÉGION PACA
11
,75€
,60€
la bouteille
04 ALPES-DE- HTE-PROVENCE
la bouteille
10,04 €
DIGNE
84 VAUCLUSE
06 ALPES-MARITIMES
AVIGNON
13,28 €
NICE
13 BOUCHES-DU-RHÔNE
83 VAR
MARSEILLE TOULON
Vidauban DOMAINE DES FÉRAUD Le Domaine des Féraud est situé entre Vidauban et le Massif des Maures, à tout juste 30 minutes de Saint-Tropez, sur un sol assez sablonneux et limoneux, avec une bonne acidité, qui lui permet de donner des rosés élégants, fruités et rafraîchissants.
DOMAINE DES FÉRAUD VIN ROSÉ CÔTES DE PROVENCE AOP CUVÉE PRESTIGE 2016 75 CL
DOMAINE DES FÉRAUD VIN ROSÉ CÔTES DE PROVENCE AOP ARÔMES DES MAURES 2016 75 CL
Vin idéal pour vos
Vin idéal pour vos
Encépagement : Rouges et Rosés : Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon... Blancs : Chardonnay, Sauvignon et Vermentino Mode de Culture : - Désherbage sur pieds et travail du sol sur le rang. - Palissage en quasi totalité. - Traitements : produits de contact, soufre et cuivre, peu de systémique.
CUISINE DE GRILLADES CUISINE DECUISINE DEAPÉRITIFPLATS CUISINE CUISINE DE DE GRILLADES CUISINE DECUISINE DE VIANDE VIANDE PLATS VIANDE VIANDE PLATS PLATS VIANDE VIANDE PLATS VIANDE PLATS FROMAGE PLATS GRILLADES POISSONS POISSONS APÉRITIFAPÉRITIF POISSONS POISSONS GRILLADES APÉRITIF APÉRITIF GRILLADES GRILLADES POISSONS POISSONS APÉRITIF POISSONS GRILLADES APÉRITIF GRILLADES FROMAGE DESSERT ENTRÉE ENTRÉE FROMAGE FROMAGE ENTRÉE DESSERT ENTRÉEDESSERT FROMAGE FROMAGE DESSERT DESSERT ENTRÉE ENTRÉE FROMAGE FROMAGE ENTRÉE DESSERTDESSERT DESSERT MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE BLANCHEBLANCHE ENCRUSTACÉS SAUCE MÉDITERRANÉE BLANCHE BLANCHE EN SAUCE ENCRUSTACÉS SAUCE BLANCHE BLANCHE ENCRUSTACÉS SAUCE EN SAUCE BLANCHE EN SAUCEEN SAUCE VIANDE ROUGE VIANDE ROUGE VIANDE ROUGE VIANDE VIANDE ROUGE ROUGE VIANDE ROUGE VIANDE ROUGE VIANDE ROUGE CRUSTACÉS CRUSTACÉS TAPAS CRUSTACÉS TAPAS TAPAS TAPAS CRUSTACÉS TAPAS TAPAS TAPAS
6
,90€
,90€
la bouteille
7,88 €
DOMAINE DES FÉRAUD VIN ROUGE PAYS DES MAURES IGP MERLOT&CABERNET 2015 75 CL
Vin idéal pour vos VIANDE BLANCHE
APÉRITIF TAPAS
ENTRÉE
CUISINE DE GRILLADES CUISINE DEPOISSONS CUISINE DE VIANDE VIANDE PLATS VIANDE PLATS FROMAGE PLATS GRILLADES POISSONS POISSONS APÉRITIFAPÉRITIF POISSONS GRILLADES APÉRITIF GRILLADES POISSONS FROMAGE DESSERT ENTRÉE ENTRÉE FROMAGE FROMAGE ENTRÉE DESSERTDESSERT DESSERT MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE BLANCHEBLANCHE EN SAUCE MÉDITERRANÉE BLANCHE EN SAUCEEN SAUCE VIANDE ROUGE VIANDE ROUGE VIANDE ROUGE VIANDE ROUGE CRUSTACÉS CRUSTACÉS TAPAS CRUSTACÉS TAPAS TAPAS CRUSTACÉS CRUSTACÉS
la bouteille
7,88 €
DOMAINE DES FÉRAUD VIN ROSÉ PAYS DES MAURES IGP ROBERTA 2016 75 CL
POISSONS CRUSTACÉS
CUISINE DE MÉDITERRANÉE
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
6
PLATS EN SAUCE
Vin idéal pour vos VIANDE PLATS VIANDE EN BLANCHE SAUCE BLANCHE
CUISINE DE APÉRITIF APÉRITIF MÉDITERRANÉE TAPAS TAPAS
ENTRÉE ENTRÉE
GRILLADES GRILLADES VIANDE ROUGE VIANDE ROUGE
FROMAGE FROMAGE
DESSERT DESSERT
CUISINE CUISINE DEDE PLATS PLATS MÉDITERRANÉE EN SAUCE MÉDITERRANÉE EN SAUCE
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Les vins en cubis LA RÉGION PACA
35
,20€
04 ALPES-DE- HTE-PROVENCE DIGNE
84 VAUCLUSE
06 ALPES-MARITIMES
AVIGNON
le cubi
NICE
13 BOUCHES-DU-RHÔNE
83 VAR
MARSEILLE TOULON
Correns
DOMAINE DE LA GRANDE PALLIÈRE VIN ROSÉ CÔTES DE PROVENCE AOP 2016 LE CUBI DE 5L
DOMAINE DE LA GRANDE PALLIÈRE Situé au coeur de la Provence, sur la commune de Correns, à une altitude de 250 m, le domaine se compose de 200 hectares dont 30 de vignes classés en A.O.C. Côtes de Provence. Ces parcelles de vignes bénéficient des atouts du vignoble : un micro climat exceptionnel, un ensoleillement avantageux favorisé par la situation en coteaux et un mode de conduite palissé ainsi qu’une terre argilo-calcaire très saine.
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Vin idéal pour vos POISSONS CRUSTACÉS
VIANDE BLANCHE
APÉRITIF TAPAS
POISSONS ENTRÉE CRUSTACÉS
VIANDE GRILLADES APÉRITIF FROMAGE BLANCHE VIANDE ROUGE TAPAS
ENTRÉE DESSERT
PLATS GRILLADES EN SAUCE VIANDE ROUGE
CUISINE DE
FROMAGE DESSERT MÉDITERRANÉE
39
,92€
CUISINE DE MÉDITERRANÉE
LA RÉGION PACA
,92€
le cubi
PLATS EN SAUCE
04 ALPES-DE- HTE-PROVENCE
le cubi
DIGNE
84 VAUCLUSE
06 ALPES-MARITIMES
AVIGNON NICE
13 BOUCHES-DU-RHÔNE
83 VAR
MARSEILLE
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
TOULON
La Motte DOMAINE DE JAS D’ECLANS DOMAINE DU JAS D’ESCLAN VIN ROUGE CÔTES DE PROVENCE LE CUBI DE 5L
DOMAINE DU JAS D’ESCLAN VIN ROSÉ CÔTES DE PROVENCE LE CUBI DE 5L
Vin idéal pour vos
Vin idéal pour vos
CUISINE DE CUISINE DE CUISINE DE CUISINE DE VIANDE PLATS VIANDE PLATS PLATS VIANDE VIANDE PLATS OISSONS GRILLADES VIANDE APÉRITIF GRILLADES POISSONS GRILLADES APÉRITIFDESSERT POISSONS POISSONS GRILLADES APÉRITIF GRILLADES GRILLADES ENTRÉE POISSONS FROMAGE APÉRITIF ENTRÉE DESSERT ENTRÉE FROMAGE FROMAGE DESSERT ENTRÉEMÉDITERRANÉE FROMAGE APÉRITIF ENTRÉE DESSERT ENTRÉE FROMAGE FROMAGE DESSERT MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE MÉDITERRANÉE BLANCHE ENCRUSTACÉS SAUCE BLANCHE SAUCE EN SAUCE BLANCHE BLANCHE EN SAUCE VIANDE ROUGEBLANCHE VIANDE ROUGEVIANDE ROUGE VIANDE ROUGE VIANDE ROUGEVIANDE ROUGE USTACÉS CRUSTACÉS TAPAS TAPAS TAPAS ENCRUSTACÉS CRUSTACÉS TAPAS TAPAS
9 MAGASINS Le
PLATS DESSERT EN SAUCE
Dans une nature préservée, un domaine à la géologie exceptionnelle, où la vigne, cultivée avec passion, donne son meilleur. Ses vins ont le goût nature. Cette propriété située sur les coteaux de la Vallée d’Esclans, à quelques minutes des magnifiques Gorges de Pennafort, prône depuis toujours l’agriculture biologique. Une philosophie perpétuée avec talent par ses actuels propriétaires. CUISINE DE CUISINE DE PLATS MÉDITERRANÉE EN SAUCE MÉDITERRANÉE
Marchand BIO DANS LES ALPES-MARITIMES ET LE VAR
Antibes - Callian - Grasse - La Colle sur Loup - Nice Buffa - Nice Corniche - Nice Cassini - Opio - Roquefort les Pins Le Marchand Bio, SARL lemarchandbio.com Grasse - 57 Bd. Marcel Pagnol 06130 Grasse - RCS 513 451 144 - Ne pas jeter sur la voie publique. Les prix indiqués sont TTC.