PLAN DE MARKETING 2011 CLIENTE: Empanadas Paulistas
Planeamiento Estratégico
VISIÓN MISIÓN
ANÁLISIS DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO
Planeamiento Operativo
FORMULACIÓN PLAN INVERSIÓN ESTRATÉGICA OPERATIVO
EJECUCIÓN Y CONTROL
 Ser reconocidos como los lĂderes
en el mercado del rubro de Empanadas en Lima Metropolitana para el 2013
Agregar mayor valor a nuestros clientes
Ofrecer un ambiente agradable y  familiar para degustar las empanadas mås sabrosas y rellenas del mercado nacional para satisfacer los paladares mas exigentes.
BRAINSTORMING ESTRUCTURADO LINEA DE VENTAS: •Tienda de venta de polos • Puesto en una feria • Abastecer de polos a colegios y empresas • Venta de equipos para estampado • Negocios de productos de algodón • Venta de equipos para confecciones • Venta de equipo agrícola
LINEA DE DERIVADOS: • Afiches de publicidad con estampados • Producción de aceites de semilla de algodón • Papel de algodón • Forraje para ganado de semilla de algodón • Relleno para almohadas de los desechos de la cosecha de algodón
LINEA DE FABRICACIÓN: • Cultivos de algodón • Estampados de polos • Confección de polos • Producción de ropa • Elaboración de hilo de algodón • Tinta de telas
LINEA DE SERVICIOS: • Mantenimiento de equipo para estampado • Mantenimiento de equipo agrícola • Servicio de lavandería • Limpieza de talleres • Servicio para los talleres
Oferta de Valor
Flujos de Ingreso
Canales
Cliente
Oferta de Valor
Flujos de Ingreso
Canales
Cliente
ANÁLISIS ESTRATÉGICO
Análisis de la competencia 0- 4
Ubicación y accesibilidad 4
Atencion al público 3
Todos sus locales(5), bien ubicados a excepción de la tienda de Excelente atención en SI SI. Pregunte a 2 personas ,Buena en las demás para llegar. tiendas y stands.
Muy Buena a la vista, hay detalles se pueden mejorar.
3
1
3
Buena Ubicación , Fácil de llegar y muy a la vista del público. (2)
Falta de información y Capacitación al personal.
4
3
Fácil de llegar , muy buena ubicación, paso en auto y lo veo.(1)
Buena atención y muy amables.
3
2
Fácil de llegar , pero público confundido pq no han informado sus nuevas ubicaciones.(2)
0
Presentacion del producto 3
Pésimo
Decoracion y Branding 3
Branding en Internet 3
Merchandising & publicidad 3
Muy Buena, pero hay que mejorar , diseños y colores para llegar a Tiene Pag. Web que hay Volantes, que hay que tener una Unidad de que explotar., falta de mejorar. Y algún tipo de Marca en todos los Reforzar su presencia en posicionamiento en merchandaising.Cajasco locales por igual. redes Sociales. google. n logo para Delivery.
3
3
Buena , pero tiene sus inconvenientes que no lo hacen ver mejor aun.
buena, pero podrían mejorarla.
Si tiene presencia pero en su blog, no tiene comentarios.
No tiene Pag. Web, solo facebook., falta de posicionamiento en google.
Volantes, bolsa, y taper transparente.
4
4
4
2
3
1
Muy buena, desde que se ingresa, leo El Buen Recado por todos lados, Buena afluenza de Tiene Pag. Web, falta de Excelente , por cada los colores son muy público en redes sociales posicionamiento en detalle como lo entregan. vistosos. y muchos comentarios. google.
2
0
No hay decoración de Solo les dan la Carta Demasiada gente , empanadas por dentro , para que escojan pq faltaba personal para la mas solo el nombre muy estan corriendo con los atención por estar grande en la parte Menús. vendiendo menús. externa del local.
1
Presencia en redes sociales 0
Malo 4
2 Excelente
TOTAL
19
2
Flyers, Dìpticos, bolsas estampadas, cajas.etc
4
2
0
Muy Buena acogida de público y varios comentarios.
No tiene Pag. Web., solo facebook.
No tenian ni un Volante para entregar.
Aceptable
3
Bueno
16
24
13
FORTALEZAS: 1.- Empresa con muchas ideas innovadoras y ganas de superación. 2.- Variedad y originalidad de sus salsas. 3.- Máximo relleno de los productos, como le gusta a los peruanos. 4.- Cinco locales y Stands ubicados en Lima Metropolitana. 5.- Un buen servicio siendo mejor en el Local de San Isidro. 6.- Preocupación constante por capacitar al personal.
DEBILIDADES: 1.- Carencia de identidad corporativa estandarizada. 2.- Escaso posicionamiento en el mercado y promoción de la marca. 3.- Marca no está protegida en Indecopi. 4.- Escasa variedad de productos complementarios para diversificar oferta. 5.- Empresas del ramo con mayor experiencia en el mercado. 6.- Presencia nula en Internet, donde se encuentra el 95% de los consumidores.
OPORTUNIDADES:
AMENAZAS:
1.- Red de contactos por explotar para establecer alianzas y desarrollar más oportunidades 2.- Pasión nacionalista por nuestra comida peruana (Sacar MARCA PAIS) 3.- Calidad de producto califica para participar en las ferias gastronómicas más importantes del país como MISTURA 4.- Auge de franquicias de comida peruana en aumento 5.- Gran apoyo del gobierno del Perú para desarrollo del turismo y la gastronomía 6.- La situación económica favorable por la que está atravesando el país.
1.- Competencia mejor posicionada en el mercado. 2.- Puntos de ventas de competencia con tendencia a aumentar para el 2012 3.- Factores climáticos baja el consumo de empanadas en verano. 4.- La competencia tiene precios más bajos. 5.- Fácil accesibilidad a cadena de Fast Food que ofertan productos sustitutos. 6.- Aparición de nuevos competidores que encuentren atractivo el negocio.
MATRIZ S.W.O.T. A= "EN QUE MEDIDA "... ESTA FORTALEZA ME PERMITE TOMAR VENTAJA DE ESTA OPORTUNIDAD?
TOTAL
PRIORIDAD
87
1.- Empresa con muchas ideas innovadoras y ganas de superación.
3
3
4
4
3
4
3
2
3
2
2
3
36
2º
2.- Variedad y originalidad de sus salsas.
1
2
2
2
1
1
2
1
1
1
0
0
14
6º
3.- Máximo relleno de los productos, como le gusta a los peruanos.
3
4
4
4
4
3
4
2
2
3
2
2
37
1º
4.- Cinco locales y Stands ubicados en Lima Metropolitana.
3
4
3
4
3
3
3
4
1
0
1
1
30
4º
5.- Un buen servicio siendo mejor en el Local de San Isidro.
3
3
3
3
2
4
3
2
2
3
2
2
32
3º
6.- Preocupación constante por capacitar al personal.
2
2
3
2
2
2
2
1
1
1
1
1
20
5º
1.- Carencia de identidad corporativa estandarizada.
3
3
2
4
2
2
4
2
2
3
1
3
31
3º
2.- Escaso posicionamiento en el mercado y promoción de la marca.
3
2
2
3
2
2
4
4
4
3
3
1
33
1º
3.- Marca no está protegida en Indecopi.
3
1
2
4
2
2
2
0
0
1
0
4
21
6º
4.- Escasa variedad de productos complementarios para diversificar oferta. 1
2
3
3
2
2
2
1
4
3
2
2
27
4º
5.- Empresas del ramo con mayor experiencia en el mercado. 6.- Presencia nula en Internet, donde se encuentra el 95% de los consumidores.
2
2
3
3
1
1
3
3
2
2
2
2
26
5º
2
2
3
3
2
2
4
4
2
2
4
2
32
2º
29
30
34
39
26
28
36
26
24
24
20
23
4º
3º
2º
1º
6º
5º
1º
2º
3º
4º
6º
5º
FORTALEZAS
Los valores que se deben asignar son del 0 al 4 Siendo 0 =Nulo y 4 =Máximo puntaje asignable
DEBILIDADES
6.- Aparición de nuevos competidores que encuentren atractivo el negocio. 5.- Fácil accesibilidad a cadena de Fast Food que ofertan productos sustitutos.
83
D =
4.- La competencia tiene precios más bajos. 3.- Factores climáticos baja el consumo de empanadas en verano. 2.- Puntos de ventas de competencia con tendencia a aumentar para el 2012 1.- Competencia mejor posicionada en el mercado.
C =
6.- La situación económica favorablepor la que está atravesando el país.
66
5.- Gran apoyo del gobierno del Perú para desarrollo del turismo y la gastronomía 4.- Auge de franquicias de comida peruana en aumento
B =
AME N AZAS
3.- Calidad de producto califica para participar en las ferias gastronómicas más importantes del país como MISTURA
103
"EST RAT EG IAS D E D EF EN SA"
OPORTUNIDADES 2.- Pasión nacionalista por nuestra comida peruana (Sacar MARCA PAIS) 1.- Red de contactos por explotar para establecer alianzas y desarrollar más oportunidades
A =
"EST RAT EG IAS D E C REC IM IEN T O "
TOTAL PRIORIDAD
"EST RAT EG IAS D E REF U ERZ O "
C= "..."... ESTA DEBILIDAD ME INHABILITA PARA APROVECHARME DE ESTA OPORTUNIDAD
B= "..." ...ESTA FORTALEZA ME PERMITE ENFRENTAR ESTA AMENAZA
VENTAJA COMPETITIVA
"EST RAT EG IAS D E SU PERVIVEN C IA"
D= "..."... ESTA DEBILIDAD ME INHABILITA PARA HACER FRENTE A ESTA AMENAZA
Análisis Matriz S.W.O.T.
El análisis muestra una fuerte posición estratégica del “CUADRANTE A”, lo que indica que la empresa cuenta con las ventajas competitivas adecuadas para poder tomar una estrategia ofensiva que le permita crecer en el mercado. Así mismo, tomar en consideración las variables que alcanzaron el mayor puntaje:
MAYOR FORTALEZA: “Máximo relleno de los productos, como le gusta a los peruanos.”
MAYOR DEBILIDAD: “Escaso posicionamiento en el mercado y promoción de la marca.” MAYOR OPORTUNIDAD: “Auge de franquicias de comida peruana en aumento.”
MAYOR AMENAZA: “Competencia mejor posicionada en el mercado.”
ESTADISTICAS IPSOS APOYO Y MERCADO 2010
Source: Laura A. Granka, Thorsten Joachims, Geri Gay. „Eye-tracking analysis of user behavior in Search 2006
Menores Costos
Prod. Dif. con Menores Costos
Segmento AB Mercado Total
Productos Diferenciados “Las mas rellenas�
Estrategia de diferenciación:
Estrategia basada en la innovación que consiste en agregar a la función básica del producto algo que sea percibido en el mercado como único y de mayor valor, que lo diferencie de lo ofrecido por los competidores y que por tanto el cliente esté dispuesto a pagar un precio mayor.
“EXTREMADAMENTE RELLENAS…COMO LE GUSTA A LOS PERUANOS”
¿Como Líder?
¿CON QUÉ ACTITUD PRETENDE COMPETIR EN LA CATEGORÍA?
¿Como Retador?
¿Como Seguidor?
¿Como Especialista?
Datos de contacto Tel. 98.111*8882 E-Mail: gsalazar85@gmailcom
GianninaSalazar ConsultorĂa en Marketing y Publicidad