I JORNADAS GASTRONÓMICAS DE COCINA NIKKEI EN PAMPLONA
MENÚ DEGUSTACIÓN Ostras Ostra en leche de tigre con cilantro y rocoto Maguro Atún Bluefin en tartar, sashimi y tataki Tiradito Vieras en crema de aji amarillo,boniato glaseado y quínoa Sushi Degustación de 3 tipos de makis especiales Gyoza Empanadilla de merluza, puerro, mozzarella y salsa de ají Tempura a la Navarra
La cocina Nikkei es un mestizaje de cocina Peruana y Japonesa, es tradición y cultura. Cocina desarrollada en Perú desde que emigrantes japoneses llegaron al país en 1899. Adaptaron su cocina a los productos y a las técnicas culinarias del país, las fusionaron con las propias, dando lugar a una exótica fusión de sabores. Gastón Acurio, considerado uno de los veinte cocineros más influyentes del mundo y miembro del selecto club Basque Culinarie Center, es el máximo representante mundial.
Abel Mora, chef Argentino con mucha proyección y propietario del restaurante Uasabi será nuestro Chef. ¡Sé el primero en conocer la cocina Nikkei!
Hojas de borraja de Navarra, judías verdes, langostinos rebozados acompañado de una mayonesa de soja Ceviche Nikkei Pescado blanco marinados en zumo de lima, soja, ponzu y dashi Lomo Salteado Solomillo de ternera salteado con negui, cebolla roja, tomate y salsa anticuchera Postre
¡ATRÉVETE A DESCUBRIR UN MUNDO DE SABORES!
11 y 12 de Noviembre 2014
Helado de yuzu y maracumangu con pisco Menú maridado con: Cava “Anna de Codorniu” Brut Rosé y Cava Codorniu Brut “Blanc de Blancs” PRECIO: 40,00 € (IVA incluido)
Almuerzo y cenas - 11 y 12 de Noviembre Reservas en el 948.22.66.00 y comerc@hotel3reyes.com