RISO CON FAGIOLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Riso: 200 g Fagioli: 300 g Una cipolla Basilico tritato Spezie a piacere Olio extravergine di oliva Sale
Immergete in acqua i fagioli il giorno prima. Sgocciolate i fagioli, disponeteli in una casseruola con l’olio, unite le spezie, il basilico e la cipolla tritata e cuocete per trenta minuti. Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo al dente e saltatelo in una padella a fiamma moderata con un po’ di olio, fino a quando diventa croccante. Disponete i fagioli nel piatto da portata con il riso al centro.