GNOCCHI DI CASTAGNE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per gli gnocchi 250 g di farina di castagne 250 g di farina bianca 250 g di latte 250 g di acqua sale
Per la fonduta 120 g di fontina 60 g di burro Erba cipollina Maggiorana Sale e Pepe
Con le due farine, il latte, l’acqua e il sale, create un impasto della giusta consistenza e lavoratelo bene per preparare gli gnocchi. Intanto in un tegame, fate sciogliere la fontina a pezzi con il burro e le erbe a aromatiche tritate. Buttate gli gnocchi in acqua bollente, scolateli e saltateli in padella con la fonduta alle erbe aromatiche.