CROSTATA CON ARANCE E CIOCCOLATO INGREDIENTI: 275 gr di farina 45 gr di cacao amaro 150 gr di zucchero 150 gr di burro acqua q.b. sale 5 uova 4 arance la scorza di 2 arance 125 gr di panna fresca scaglie di cioccolato q.b.
Preparare la base della crostata mescolando la farina, il cioccolato, 2 cucchiai di zucchero, il burro morbido, un po’ d’acqua e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere una palla che facciamo riposare in frigo. Stendere poi la pasta tra due fogli di carta forno. Foderare una teglia con la pasta. Cuocere in guscio in forno con i fagioli secchi (mettendo in mezzo un foglio di alluminio) per 20 minuti. Preparare la crema con uova, zucchero, spremuta e scorza d’arancia, panna. Togliere i fagioli dalla base e versare la crema. Cuocere in forno a 150-160 gradi per 45 minuti. Decorare con le scaglie di cioccolato.