DOLCE DI PANNA E FRAGOLE
INGREDIENTI PER 4 - 6 PERSONE (una pirofila di cm 16x22) 750 g di fragole (3 cestini piccoli) 400 g di panna fresca 200 g di savoiardi 1 limone 2 cucchiai di zucchero
Lavare con cura le fragole, tenerne da parte alcune per la decorazione finale. Eliminare il picciolo, tagliarle a pezzetti e metterle in una terrina. Condire le fragole con il succo del limone e con lo zucchero, lasciarle riposare per circa un'ora in modo che si formi un bel succo, che verserete in una ciotola a parte. Iniziare a comporre il dolce: inzuppare i savoiardi nel succo di fragola e disporli in una pirofila in modo da ricoprirne il fondo. Distribuire la metĂ delle fragole. Montare a neve ben ferma la panna, distribuirne metĂ sopra le fragole. A questo punto comporre un altro strato di savoiardi, fragole e panna come il precedente. Riporre in frigorifero per almeno 3 ore. Al momento di servire, distribuire sulla superficie le fragole tenute da parte.