uraba sin fonteras by nelson minotta

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Urabá sin fronteras es una revista de variedad comercial creada con la intención de guiar y mantener al publico informado sobre las novedades que presenta la región en diferentes áreas, el potencial comercial de nuestros anunciantes, el talento localizado en la región y al mismo tiempo ser la herramienta efectiva para facilitar la elección comercial y de servicios de todo nuestro público, de tal manera que nuestros lectores tendrán a la mano una agenda detallada de la actualidad comercial y empresarial de la región

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TIEMPO PARA DESAYUNAR Falta de energía,dificultad para concentrarse y mal humor, son los síntomas comunes que se derivan por la falta de glucosa contenida en la primer comida del día: el desayuno. Al despertar, el cuerpo lleva alrededor de 10 horas sin recibir ningún alimento, y si a esto le suma esperarse hasta la toma del alimento del mediodía, lo único que logrará es quemar otras reservas energéticas, situación que conlleva múltiples alteraciones en el normal funcionamiento del organismo. Un desayuno completo aumenta el rendimiento físico y mental, además debe estar combinado por lácteos, pan, cereales o frutas variadas que, combinadas, representan el 30 por ciento de los nutrientes que su cuerpo necesita. Tome en cuenta las siguientesrecomendaciones sobre la importancia del desayuno y algunas de sus opciones.

MEJORA EL ESTADO NUTRICIONAL • Indispensable en todas las etapas de la vida, tanto en el crecimiento y desarrollo de cualquier persona. • La infancia, la adolescencia,el embarazo y la lactancia, son etapas en las que un buen desayuno resulta esencial. • Si el desayuno incluye pan, huevo, leche, cereal, frutas y galletas con poco azúcar, el consumo diario de grasa es menor. • El desayuno contribuye a aumentar los aportes calóricos realizados a partir de los hidratos de carbono, reemplazando otros con mayor contenido graso como panes dulces, pasteles o comida chatarra.

¿POR QUÉ DESAYUNAR? Tomar un buen desayuno por la mañana ayuda a procesar mejor los alimentos grasos

sayuno facilita la concentración, memoria y cualquier tipo de habilidad intelectual. • Las personas que desayunan presentan un mejor estado de ánimo y mayor energía durante el día, lo que las mantiene alertas sin llegar a sentir sueño.

a lo largo del día, además de que regula el metabolismo. Algunos de los beneficios que ofrece el desayuno son:

el peso dentro de límites saludables en mayor medida que las que omiten esta ración. • El hecho de repartir las calorías durante el día en cuatro o cinco comidas ayuda a equilibrar cada una de ellas. ELEMENTOS DE UN BUEN DESAYUNO

AUMENTA EL RENDIMIENTO FÍSICO E INTELECTUAL • El aporte de glucosa que provee el de-

azúcar, cereales, rodajas de pan o galletas untadas en queso o mermelada y frutas que aporten vitamina C como naranjas, kiwis o fresas. Rico en fibra • Infusión o té • Yogur con cereales integrales y kiwi • Fresas en trozos con miel.

TIPOS DE DESAYUNOS Energético • Leche con chocolate o café • Cereal • Pan tostado con mantequilla, mermelada o miel • Fruta fresca o zumo de fruta.

El hecho de ingerir cualquier alimento antes Rico en vitaminas de iniciar el día, requiere de un buen manejo • Infusión o té de los nutrientes básicos, por eso trate de • Yogur con cereales integrales incluir en su desayuno lo siguiente: Rico en calcio • Coctel de frutas: plátano, melón, manzana, • Leche con chocolate o café • Lácteosen general.Leche,yogur y queso, papaya y naranja. estos alimentos combinados con los cereales, • Pan tostadocon mermeladao queso fresco aportan proteínas de alto valor nutricional PROPORCIONABUEN HUMOR Rico en proteínas como el calcio, hierro y zinc. • El desayuno elimina la hipoglucemiapro• Lecheconchocolate,caféo yogurparabeber • Cerealesintegrales,galletaso pan. Son un • Pan con queso fresco o cottage y jamón vocada por el ayuno nocturno y esto recarga buen recurso energético y aportan hidratos de las pilas del organismo, lo que da pie a un mao fiambre carbono a la dieta, lo que ayuda a proveer de yor nivel de energía y buen estado de ánimo. • Fruta o zumo. glucosa al organismo para tener el rendimienAYUDA A CONTROLAR ELPESO to físico adecuado. Rápido y nutritivo • Un desayuno equilibrado regula el peso • Frutas y jugos. Deben incorporarse de • Leche con chocolate o café gracias a que evita comer dulces, refrescos forma diaria para aportar las vitaminas hidro- • Galletas integrales de avena o granola o comida chatarra a deshoras, lo que resulta solubles necesarias para el organismo, esto • Zumo de fruta o jugo de naranja esencial a la hora de controlar o disminuir esos kilos de más. ayuda al buen funcionamiento del intestino y • Batido de yogur o leche • Fruta fresca. órganos digestivos. • Carbohidratoscomplejos. La mayoría de las calorías deben provenir de estos elemen- Bajo en calorías tos que se encuentran en el pan integral, • Infusión o té • Vaso de leche descremadacon café y edulcereal entero, frutas y granos. • Proteínas. Son el elemento más impor- corante sin calorías tante porque dan sensación de saciedad. • Dos panes integrales con mermelada En este grupo están los huevos, la leche, • Sandía. queso, carnes y derivados de la soya. Si Para deportistas desea perder peso, opte por alimentos de • Yogur natural con azúcar o miel y cereales este tipo que sean bajos en grasas como integrales la leche descremada. • Un vaso de zumo de naranja • Combinación de nutrientes. Un buen• Pan integral con queso fresco o cottage y desayuno debe incluir una taza de leche con jamón acompañado de frutos secos.

CONSUMO

PARA GASTAR MENOS EN CASA Los principales gastos del presupuesto doméstico provienen del hogar y el automóvil, por lo que todo ahorro bien calculado y racional, sobre todo en los apartados de combustibles, alimentación, servicios de agua, gas y electricidad, repercutirá positivamente en nuestros bolsillos. Recortes, crisis, deudas, intereses al alza...En épocasde ‘vacasflacas’comolas actualesla ‘tijerade recortargastos’está más activa que nunca en muchos hogares y familias. Pero realmente, ¿se puede gastar menos sin sacrificar calidad de vida? Para los expertos en economía del consumo en la mayoría de los casos en que la escasez de recursos no ha llegado a límites insostenibles, es posible ahorrar de forma que no perjudique nuestro bienestar: La clavedeléxitoradicaen quelos‘ajustes’se hagan con sentido común y una razonable planificación. Una de las principales partidas del gasto de las familia es el relativo al vehículo automotor personal, de acuerdo a un informe de la red social Comuto (www.comuto.es), especializada en organizar viajes con el carro compartido, una modalidad que va en aumento en muchos países, debido al factor económico. Comuto dispone de una base de miles de usuarios registrados, quienes proponen viajes de media y larga distancias como conductor o pasajero, acceden a las ofertas propuestasy finalmenteeligen la opción que mejor cumple sus necesidades. Esta comunidad de usuarios, basada en Internet, señala que compartir el auto puede representar un ahorro de hasta el 75 por ciento en los gastos mensuales de transporte, y que en un trayecto de su casa al trabajo, un conductor puede ahorrar unos 2.500 dólares anuales alternando coches en una distancia de 20 kilómetros. Para ahorrar con el automóvil también, y disminuir el consumo de carburante, hay que conducirlo de forma eficiente: sin cargar en exceso el maletero, arrancando el motor sin pisar el acelerador, eligiendo la marcha adecuada, no forzando los cambios, viajando a una velocidad constante o usar el motor como freno.

Con estas sencillas medidas, el consumo de gasolina puede reducirse hasta un 15 por ciento. GASTAR MENOS, ECONOMIZAR SIEMPRE Además de compartir el auto, para gastar menos se recomienda adquirir las denominadas ‘marcas blancas’,de menor precioy calidad similar, que según algunos estudios puede reducir el presupuesto destinado a la compra en el supermercado hasta un 40 por ciento, e incluso más si se eligen los comercios que ofrecen precios y ofertas más baratos.

Apagar la calefacción por la noche y no encenderla a la mañana siguiente hasta después de haber ventilado la casa durante diez minutos, realizar un buen mantenimiento de la caldera, “purgar” los radiadores de la calefacción una vez al año, no dejar los grifos abiertos al cepillarse los dientes o afeitarse, y ducharse en vez de bañarse, son otras recomendaciones.

Asimismo, comparar distintas tarifas de teléfono celular y elegir la más adecuada al uso real que se hace de este dispositivo, permite ahorrar hasta un 30 por ciento en la factura. Así que a ahorrar.

Otras opciones para ahorrar, consisten en llevar al trabajo nuestra propia comida desde casa en un ‘tupper’, comprar y adquirir productos usados o de segunda mano y aprovechar los descuentos en Internet que ofrecen los outlet on-line, las tiendas virtuales o las páginas webs de comparación de precios.

Para mejorar la economía doméstica, se aconseja aprovechar la iluminación natural, usar colores claros en las paredes y techos para que esa fuente de luz haga más efecto, y apagar los equipos eléctricos y electrónicos (ordenadores, radio-cadenas y televisores) en vez de dejarlos en posición “stand by” (en espera) si no se utilizan.

Para economizar electricidad en la casa también se puede recurrir a las bombillas de bajo consumo, ajustar los termostatos del frigorífico (seis grados centígrados en la parte central y dieciocho Uno de los consejos para ahorrar con el auto grados bajo cero en la zona de y disminuir congelación), llenar al máximo elel consumo de carburante es no lavavajillas, utilizar el microondas en vez del horno convencional y usar todo lo posible la olla a presión o “exprés”.

PLACER

“El sexo es una trampa de la naturaleza para no extinguirse”, afirmaba el filósofo alemán Friedrich Nietzsche

BUENO PARA SU SALUD Adelgazar, reduce el estrés, beneficiael corazón,tonificalos músculos. Hay muchas buenas razones para hacer el amor con frecuencia. Además es el ejercicio que más se disfruta y menos cuesta... si se tiene pareja. “El sexo es una trampa de la naturaleza para no extinguirse”, afirmabael filósofoalemánFriedrich Nietzsche, mientras que para el actor, director y escritor estadounidense Woody Allen “es lo más divertido que se puede hacer sin reír”. Ahora numerosos expertos, afirman con menos genialidad y humor que estos dos personajes, pero con más respaldo de los datos científicos, que la palabra sexo, se escribe con “S” de salud… Cada vez más investigaciones médicasconfirmanque el coito y sus preliminares no solo son una de las actividades más placenteras que existen –si no lo fueran no quedaría garantizada la reproducción de la especie humana– sino también una de las prácticas más saludables para el cuerpo, la psique y las emociones. Además, en muchos países occidentales van en aumento los especialistas que recomiendan plantearse el acto sexual como una parte clave de una existencia sana y uno de los pilares de la calidad de vida. Según los terapeutas sexuales, si a la actividad sexual se le unen una alimentación sana y

ejercicios regulares, se obtiene un seguro de vida para aliviar numerosos males psicológicos y físicos. De acuerdo a un estudio realizado por la empresa Bayer Healthcare, el 75,5 por ciento de la gente que no disfruta de una buena calidad de vida sexual, es más propensa a sufrir desórdenes de ansiedad, depresión e incluso alcoholismo. Además de sus comprobados efectos psicológicos, como elevar la autoestima y reducir el estrés, el sexo es sano para el organismo. Las últimas investigaciones y los principales expertos, proporcionan algunas buenas razones por las que cuánto más ejercicio practiques en la cama o en otros escenarios alternativos, pero igualmente estimulantes, más alejado te mantendrás del médico y de la farmacia: • FORTALECE LAS DEFENSAS ORGÁNICAS El deseo sexual provoca que el organismo libere una mayor cantidad de hormonas, como la testosterona, los estrógenos y la adrenalina, las cuales a su vez contribuyen a que se eleve la producción de las células inmunológicas que tienen una actividad contra los gérmenes, sustancias tóxicas del ambiente y alteraciones celulares. • AYUDA A PERDER PESO En Estados Unidos se ha popularizado la “dieta sexual” que propone adelgazar sin dejar

de comer lo que más nos gusta y haciendo lo que más nos apetece a la inmensa mayoría de los seres humanos: ¡el amor! Además, se calcula que durante una actividad sexual moderada de una hora de duración se “queman” entre 150 y 200 calorías, las mismas que consume el organismo en una carrera suave de 15 minutos.

• AUMENTA LA LOZANÍA DE LA PIEL Cuando las hormonas sexuales se estimulan, las glándulas sudoríparas segregan más agua y aceites naturales, lo cual contribuye a hidratar y proteger la epidermis. Asimismo, cuando se produce el orgasmo, aumenta la oxigenación de todos los tejidos, mejorando la circulación sanguínea y los nutrientes que llegan a los poros, además de tener un efecto positivo sobre la celulitis. • BENEFICIA SU SALUD CARDIOV ASCULAR Cuando se produce el clímax sexual, se liberan abundantes endorfinas,unos compuestoshormonalesplacenteros,que entre otras funciones ayudan a relajar las paredes de las venas, arterias y vasos sanguíneos, facilitando el paso de la sangre y evitando su deterioro. Ello tiene un efecto protector contra el infarto de miocardio y la arteriosclerosis. • TONIFICA LOS MÚSCULOS Los movimientos que se realizan durante el acto sexual “ponen a trabajar” la musculatura de la pelvis, los glúteos, los brazos, los muslos, el cuello y el abdomen, entre otros, ayudando a endurecerlos y vigorizarlos. El sexo puede considerarse un ejercicio aeróbico, como andar o nadar, con todos los beneficios que esta gimnasia supone.

SALUD Para aliviar un resfriado las recomendaciones más comunes son tomar muchos líquidos, un caldo de pollo y, si todo empeora, optar por un antibiótico... pero no todas son acertadas. No se arriesgue y aprenda los mitos y realidades del resfriado común. El “resfriado común” recibe este nombre porque se presentan miles de millones de resfriados alrededor del mundo. Lo más probable es que en su familia haya más resfriados que cualquier otro tipo de enfermedad. Los niños pueden contraer hasta ocho resfriados cada año y, por lo regular, los adquieren de otros niños, pues se propaga a través de las guarderías y escuelas. Los padres suelen contraer resfriados de sus hijos. Los resfriados ocurren en cualquier momento del año, pero son más comunes durante el invierno o en temporada de lluvias. La infección sucede de forma rápida, cuando una persona con resfriado estornuda, tose o se suena cerca de usted o cuando usted se toca la nariz, los ojos o la boca después de haber tocado algo contaminado por el virus, como una perilla de una puerta o un teléfono público. SÍNTOMAS • Los síntomassuelen comenzar2 o 3 díasdespuésde la infeccióny durande 2 a 10 días. El resfriado no es contagioso después de la primera semana. • Los síntomasafectan,sobre todo, la nariz. Los más frecuentes son estornudos, congestión nasal y dolor de garganta. Los adultos y niños mayores pueden no presentarfiebre o presentarfiebre baja, mientras que los niños pequeños a menudo suelen padecer una de 38 a 39ºC.

LA GUIA DE LA SALUD

MITOS Y VERDADES SOBRE EL TRATAMIENTO DELRESFRIADO • Para aliviarlossíntomasse recomienda descansar, tomar líquidos en abundancia, hacer gárgaras con agua tibia y sal, y tomar pastillas para la tos o aerosoles para la garganta, así como medicamentos de venta libre para el resfriado. • En realidad, cualquier medicamento no acorta la duración del resfriado, es decir, no lo cura, pero ayuda a la persona a sentirse mejor.

MIToS Y VErDADES SoBrE EL

rESFrIADo CoMÚn

SALUD Aun y cuando haga ejercicio regularmente,

sentarse al televisor por horas aumenta las probabilidades de sufrir un infarto o un ataque cerebral.

ALÉJESE DE LoS MALoS HÁBIToS Para cuidar el corazón y ahuyentar los padecimientos fatales es necesario que revise sus costumbres y se aparte de las negativas. Los problemas cardiacos afectan a uno de cada tres adultos que viven en los Estados Unidos, y estas estadísticas no se alejan mucho de la realidad latinoamericana. Mantener el corazón en buen estado es cuestión de apegarse a hábitos positivos los cuales, aunque conocemos, muchas veces no los llevamos a cabo. Perono se tratade hacermodificacionesde 180 gradosy de un día para otro, lo ideal es hacerlo paulatina pero conscientemente para alcanzar el bienestar deseado.

LA GUIA DE LA SALUD

ADIÓSA LAS COSTUMBRES NEGA TIVAS Existen ciertos hábitos que afectan más al corazón que otros, identifíquelos y sepa cómo eliminarlos para lograr un estilo de vida sano. La televisión • Aun y cuandohaga ejercicioregularmente, sentarse al televisor por horas aumenta las probabilidades de sufrir un infarto o un ataque cerebral. Esto se debe a que el sedentarismo afectael flujosanguíneoy losnivelesde grasa y azúcar en la sangre. •Lorecomendable esmoverse.Aprovechelos 30

FEBRERO 2012 LA GUIA

comerciales para hacer pequeñas caminatas. En el caso de que su trabajo exija estar sentado por largos periodos, debe intentar pararse de cuando en cuando. Pasar por alto los sentimientos • La manera como maneja sus emociones afecta el estado del corazón. Si está estresado, irritable o deprimido busque con quién hablar, algo muy útil es pasar un rato con amigos que lo hagan reír. Ignorar el ronquido • Másalládeunsimpleronquidoqueincomoda al de al lado, es la posibilidad de padecer apnea del sueño, un desorden que interrumpe la respiración durante el sueño, disparando la presión de la sangre. • Sepresentamáscomúnmenteenpersonas con sobrepeso, pero no se descarta en los delgados. • Si usted ronca y se despiertasintiéndose cansado, consulte a su médico, hay maneras sencillas de combatirlo. No usar hilo dental • Existeuna fuerterelaciónentrela saludde las encías y los problemas cardiacos. Al no utilizar el hilo dental la placa bacteriana que queda entre los dientes puede crecer y desencadenarinflamacióncorporalqueconllevea la arterioesclerosis.

Asumir que no hay riesgo • Lospadecimientosdelcorazóncobranmás vidas que cualquier otra enfermedad. Revisar los niveles de colesterol, controlar el peso y revisar la presión sanguínea son algunas de las acciones que debe hacer para cerciorarse que no hay peligro. Fumar • No soloel fumadorestáponiendoen riesgo su salud,tambiénel que vive con uno; 46 mil no-fumadores mueren cada año por el cigarro. • Inhalartabacoestimulala apariciónde coágulos en la sangre, los cuales pueden bloquear el flujo de la misma. Ignorar los síntomas físicos •Debeestaratentoalasllamadasdeatención que hace el cuerpo, por ejemplo, la falta de aire, no siempre es porque no esté en forma, en ocasiones también se debe a problemas del músculo cardiaco. • Visitea su doctorlo antesposible,pasarpor alto esta alerta puede ser fatal. Ensimismarse • En ocasionesel cansanciolo puedealejar de los amigos o los parientes y es normal, pero si esto se vuelve una costumbre y poco a poco usted elimina los lazos familiares y sociales, está en riesgo de enfermarse. www.revistalaguia.com

SALUD

SoBrEPESo Y rELoJ BIoLÓGICo La obesidad también tiene horarios. Para mantenerla a raya hay que procurar adaptarse al reloj interno que le marca a nuestro organismo cuándo comer y cuándo dormir, y tener especial cuidado con los momentos del día más ‘peligrosos’ para la dieta. “Reloj no marques las horas, porque voy a enloquecer. Ella se irá para siempre, cuando amanezca otra vez”. Desde luego cuando habla de “ella” la popular canción romántica‘Elreloj’noserefierea laobesidad,porquelasúltimas investigaciones médicas indican precisamente lo contrario: que para mantener un peso corporal adecuado y no engordar hace falta estar muy pendiente de la hora. La gente que ingiere alimentos después de la cena es más propensa a ganar peso, dado que según marca nuestro reloj biológico interno, la noche no es el momento más indicado para comer, de acuerdo a una investigación realizada en la Universidad de Northwestern (NU, por sus siglas en inglés) situada en Illinois. Aquellas personas consideradas ‘comedor nocturno’, es decir que ingiere más de la mitad de las calorías diarias tras la cena, o que trabajan en turnos de noche, tienden a engordar más, porque “por el horario se alimentan a horas en las que el ritmo natural del cuerpo pide dormir”, explican los autores del estudio, publicado en la revista ‘Obesity’. El trabajodirigidopor el investigadorFredTurek,del Centro paraelSueñoylaBiologíaCircadianadelaNUyautorprincipal del estudio, se ha centrado en el ritmo circadiano una especie de reloj biológico que dicta cuándo dormir, despertarse y comer a lo largode las24 horasdeldíay quejuegaun rolimportante en la obesidad. Para llegar a la conclusión de que comer de forma de sincronizada con este ritmo circadiano metabólico facilita la aparición de la obesidad, los responsables de la investigación estudiaron durante seis semanas a dos grupos de ratones, que siguieron unadietaconaltocontenidoen grasas:unodurantelas12 de horas diurnas y el otro durante las 12 horas nocturnas. COMER DE NOCHE AYUDAA ENGORDAR Después de comparar el peso de los roedores antes y después del experimento, y teniendo en cuenta que estas cobayastienenhábitosnocturnos,el doctorTureky su equipo observaron que aquellas que se alimentaban de día, lo que equivale en los seres humanos a comer de noche, ganaron bastante más peso que los otros.

LA GUIA DE LA SALUD

Según los expertos de la NU, la falta de sincronía con el biorritmo circadiano induce a los ratones a comer un poco más y a que su gasto de energía sea menor, con lo cual engordan.

Mantener el corazón en buen estado es cuestión de apegarse a hábitos positivos los cuales, aunque conocemos, muchas veces no los llevamos a cabo.

• La gente con conexionesfuertesvive más saludabley por más tiempo. Usted es lo que come > No es nuevo que los hábitos alimenticios y la manera de beber alcohol influyen directamente en el bienestar físico. > Lo mismo pasa con el corazón, cuando mejor nos nutrimos en mejores condiciones se mantendrá. ¿QUÉ NO HACER? • Sobrealimentarse. Los productos altos en calorías aumentan el riesgo de obesidad y diabetes. No abuse de comida con azúcar, grasa o aceite, que no aportan ningún tipo de nutriente al organismo. Es mejor comer vegetales, frutas, granos enteros, mariscos, huevos, leguminosas, nueces y semillas. Carnes magras, aves y leche son también recomendables, pero bajas en grasa. • Ingerir alcohol. En exceso, estas bebidas aumentan la presión, los niveles de grasa en la sangre y las fallas cardiacas. Si le gusta beber tome en cuenta que dos raciones al día para hombres y una para mujeres es suficiente. • Comer carnes rojas. Este alimento tiene altos contenidos de grasa saturada. Hay estudios que confirman que las más procesadas, como el tocino o la salchicha, aumentan el riesgo de padecer problemas cardiovasculares y cáncer colorrectal. Esto no quiere decir que no pueda comerla, pero evite que sea la base de su dieta, más bien inclúyala en un 10 por ciento y balancéela con otros alimentos. • Evitar frutas y verduras. La dieta más saludable es aquella que incluye estos grupos de alimento en abundancia y deja la comida chatarra al mínimo. Estudios recientes descubrieron que la gente que come más de cinco porcionesde frutasy verdurasal día tiene un 20 por cientomenos riesgo de sufrir un infarto o un ataque cerebral, que las que comen menos de tres porciones. • Salar de más.Es un hecho, entre más sal ingieras más alta será tu presión.

SALUD

¡ADELGACE CON SABOR!

Si los rezagos de las fiestas de Navidad y Año Nuevo se hacen visibles en esos kilos de más, ¡despreocúpese! La solución está en aprender nuevas recetas saludables que, además de nutrirlo sin pasar hambre, serán una delicia para su paladar. Paradejardesentirremordimiento porlosantojosdelasfiestasdecembrinas, matarse de hambre o pasar horas en el gimnasio, no es la mejor opción. Llevar una dieta balanceada que incluya todos los grupos de la pirámide alimenticia y tomar al menos un litro y medio de agua al día, es la clave para acabar con sus problemas de peso.

Comer rico y saludable es posible, basta con echar un vistazo a estas recetas para que las considere en su dieta diaria:

SÁNDWICH DE PAVO Ingredientes: 1/2 taza de pimiento verde en rodajas 1/2 taza de coliflor en trozos 1 zanahoria mediana cortada en rodajas 1 tomate mediano picado 6 aceitunas negras en rodajas 4 cebollas verdes en rodajas 1/2 taza de aderezo italiano bajo en calorías 1/2 cucharada de albahaca 4 rebanadas de pan partidas a la mitad 4 rodajas de jamón de pavo bajo en grasa de 30 gramos cada una Preparación: 1. Mezcleel pimientoverde,coliflor , zanahoria, tomate en cuadros, aceitunas negras y cebollas. 2. Agregue el aderezo italiano y la albahaca, cubrir y refrigerar durante 2 horas. 3. Tueste los panes, coloque encima de cada mitad de pan media rodaja de pavo y agregue un poco de la mezcla de vegetales. POLLO AL LIMÓN Ingredientes: 6 milanesas de pollo 1 cebolla pelada y cortada en trozos 1 cubo de consomé de pollo 6 dientes de ajo 6 cucharadas de miel 1/2 taza de perejil picado 2 cucharadas de aceite vegetal

CEVICHE DE CAMARÓN Ingredientes: 480 gr. de camarones sin cabeza, pelados y desvenados 2 tazas de jugo de limón 2 cebollas verdes pequeñas picadas 5 tomates sin semillas y partidos en cuadros 3 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de cilantro picado 1/2 cucharada de sal Pimienta al gusto Preparación: 1. Ponga a hervir agua en una olla grande e introduzca los camarones, déjelos reposar por 2 minutos, después colóquelos en un recipiente con agua fría. 2. Vierta los camarones en un recipiente hondo y cubra con 1 y 1/2 taza de jugo de limón, asegúrese de que estén bien cubiertos. 3. Introdúzcalos en el refrigerador durante una hora. 4. Mientras tanto, ponga la cebolla picada junto con el resto del jugo de limón en un recipiente cubierto y refrigere. 5. Pasada una hora, agregue los camarones, la cebolla curtida, el tomate, el perejil y el cilantro, revuelva bien. 6. Condimente con sal y pimienta, déjelos dos horas más en el refrigerador.

1 cucharada de finas hierbas Sal, pimienta y tomillo al gusto 1 cucharada de orégano 1 cucharada de salsa de soya 3/4 de taza de jugo de limón Preparación: 1. Mezcle todos los ingredientes en la licuadora excepto el pollo. 2. Cubra las milanesas de pollo con esta mezcla y déjelas reposar de 2 a 3 horas en el refrigerador, colóquelas luego en una charola para hornear. 3. Hornee a 180 grados centígrados hasta que dore y sirva.

ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE Ingredientes: 500 gr. de carne molida de res 1 huevo 1 cucharada de pan molido 1 chile chipotle 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de cebolla picada 1 diente de ajo picado 3 tomates medianos 1 y 1/2 tazas de agua Una pizca de sal Pimienta al gusto

Preparación: 1. Mezcle la carne, huevo, pan molido, medio chile chipotle y sazone con sal y pimienta al gusto. de saciedad. 2. Haga las albóndigas del tamaño de una nuez. 3. Caliente el aceite y dore las albóndigas para sellarlas. 4. Para la salsa, licúe medio chile chipotle con la cebolla, el ajo y los tomates. 5. Sazone con la pizca de sal y la pimienta. 6. Agregue 1 y 1/2 tazas de agua, sal y las albóndigas. 7. Deje hervir por 15 minutos y sirva.

JÓVENES

No lo olvide, su papá lo último que necesita es escuchar reproches por la falta de dinero para hacer, comprar o satisfacer sus gustos.

Si está viviendo la situación del desempleo de tu mamá o tu papá, aunque es muy difícil de aceptar, no todo está perdido, pues hay varias cosas que puede hacer para ayudarse y ayudar a su familia a salir adelante... Cuando escucha a su papá decir que se quedó sin trabajo, es obvio, la noticia le impacta por todas las repercusiones que conlleva la noticia en su vida y en la de toda la familia. Para empezar, ya se le acabó la posibilidad de gastar el dinero que le daba antes. Tenga en cuenta que la preocupación más grande no la va a llevar usted sino su papá que se quedó sin empleo, ya sea la madre o el padre, pues su primera preocupación es solucionar la situación para evitar que a ustedes les afecte en su nivel de vida. Recuerde, todas estas presiones repercuten en el humor y carácter de los miembros de la familia, así que no se sorprenda si de repente nota a sus papás o hermanos molestos, enojados o tristes, inclusive existe la posibilidad de grandes pleitos por la falta de efectivo. Para evitarlo hay que sintonizar a toda la familia en el mismo canal y estar dispuesto a poner su granito de arena para salir del atolladero y no hundirse más; explíqueles que de nada sirve tomar una actitud negativa. hermanos la situación y después convencerlos de actuar, de ahorrar, de vivir más austeros de forma responsable y comprensiva. • Apoya más estando contenta ayudando, sin que se lo pidan, en las cosas de la casa; encargándose de detallescomoponerfloresen la mesao dejándole en la almohada un recado a su papá para darle ánimo. • Muchas familias viven una situación como la suya, enfrentando el desempleo... pero aún en épocas de crisis hay alternativas. ¿QUÉ PUEDE HACER PARAYUDAR? A • Aprenda a ser optimista y a enseñarles a los demás a que hagan lo mismo, no se trata de sentirse feliz por cómo se vive o se está, sino en ver la crisis como algo temporal, tarde o temprano tiene que acabar, nada es para siempre. • No lo olvide, su papá lo último que necesita es escuchar reproches por la falta de dinero para hacer, comprar o satisfacer sus gustos. • Lo mejor y más recomendable es enfrentar juntos, con optimismo, esta situación y que cada quién ponga de su parte. Como dice el refrán “Al mal tiempo, buena cara”. • Si sus papás ven que los apoya incondicionalmente, se sentirán menos presionados. • A veces este problema genera cosas buenas, por ejemplo su papá puede darse el tiempo para convivir más con sus hijos. • También tendrá la posibilidad de explorar nuevas áreas y de organizar sus proyectos que había

MI PAPÁ SE QUEDÓ SIN TRABAJO ¿Y AHORA QUÉ?

¿CÓMO AYUDARLE A SU PAPÁ DESEMPLEADO? •Utilicesuimaginaciónycreatividadparabuscar soluciones y sustitutos para lo que ya no es posiblepagar,porejemplo,siantesibaalgimnasio,pues no deje el ejercicio, simplemente, practique en la casa o, mejor aún, salga con sus amigas a correr.

• Si lo que más le gusta es andar a la moda, pues solo revise lo que anda más “in” y actualice su guardarropa con accesorios. • La idea es aceptar la falta de dinero pero sin enojarse con la vida. Falta efectivo pero con su creatividad seguramente encontrará miles de posibilidades de satisfacer sus deseos e inquietudes. • Otra buena idea es conseguir un trabajo de medio tiempo, para que así tenga tiempo de ir a la escuela, es duro pero tendrá dinero para ayudar en la casa y darse sus gustos; anime a sus hermanos mayores a hacer lo mismo. • Por último, no olvide explicar muy bien a sus ido dejando de lado, inclusive puede animarse a trabajar de manera independiente. • Otro punto muy importante es la necesidad e importancia de ayudar a bajar gastos todo lo que sea posible, por ejemplo: •Hagamenosllamadastelefónicas, mejorespere a que sus amigos le llamen. •Apaguelosfocosyaparatoseléctricosmientras no los esté usando. • Enlugardecomerfuera,prefieradesayunaren casa o llevar lonche a su escuela. • No compreun libromuy caro,mejorconsúltelo en la biblioteca o sáquele copias a lo que realmente necesita. • No gaste ni pidas dinero para diversiones. • No malgaste la comida. Ponga de su parte para que sus papás se preocupen menos, en lugar de hacer corajes o pelearse por no tener dinero; asuma la situación como realmente es, así les demuestra a sus papás que ya creció y maduró. ¿CÓMO SUPERAR LOS MOMENTOS DIFÍCILES? Respete a todo mundo • Si su papá anda de malas, no le conteste igual o peor, tampoco se queje de su actitud, pero sí hágale ver en forma cordial que le está hablando mal sin motivo. Sea respetuoso con él y con toda su familia. Evite las peleas • Lo mejor es que en medio de la crisis, toda la

familia se una para superar el problema juntos, de esta manera es más fácil encontrar una solución, ya lo verá; piense, peleando todos contra todos no ayuda en nada. Busque soluciones • Si sus papás ya no pueden pagar la universidad, chequee otras opciones o busque ahí mismo programasdebecaso planesdefinanciamiento para estudiar. • Si necesita conseguir empleo, no le huya a la responsabilidad; se trata de que busque por usted mismo soluciones a sus problemas, no que espere que la ayuda caiga del cielo.

BOCAS QUE CONQUISTAN

Recuperar la estética dental se puede lograr siguiendo el tratamiento adecuado. La edad, la alimentación, el estilo de vida y los hábitos de limpiezabucalinfluyende maneraimportanteen el estado de los dientes. Un tratamiento profesional que ayude a recuperar o a mejorar su apariencia es la mejor manera de devolver una sonrisa sana y agradable. Las opciones que se ofrecen son diversas y su elección debe hacerse conjuntamente con su dentista. A continuación describimos algunos de ellos. DIENTES BLANCOS No cabe duda que de todos los tratamientos que existen para mejorar la calidad de la sonrisa, es el blanqueamiento el que va a la cabeza. En este tema, las opciones también varían, y cada una de ellas responde a problemas, situaciones y gustos específicos. En el consultorio • Lostratamientosconeldentistadurancercadeunahora. El experto hace previamente un estudio para descartar sensibilidad al producto, y una vez descartada, procede a aplicar una solución con peróxido de hidrógeno, combinada con láser. Hay que considerar que se pueden necesitar varias consultas antes de lograr el resultado deseado.

Atractivos y envidiables, así pueden lucir sus labios cuando los somete a una rutina de cuidados adecuada. Los labios,una de las partes más ‘sexys’del cuerpo, también necesitan tener atención oportuna. No es necesario recurrir a intervenciones quirúrgicas para rejuvenecerlos o destacarlos, pues sabiendo cómo cuidarlos, usando tonalidades adecuadas y aprendiendo a maquillarlos, tendrá un resultado sorprendente. La piel que los cubre es más sensible que la del resto del cuerpo, sus pocas células protectoras hacen que se pierda con facilidad la humedad, se resequen y se cuarteen. Además, el Sol los quema rápidamente. CUÍDELOS BIEN • Añada a su rutina de cuidados faciales el seguimiento para los labios, tras un tiempo dejará de pasarlos por alto. • Mantenerlos hidratados ayudará a que no se agrieten o levanten pequeños pellejitos, además permitiráqueelmaquillajefijepormástiempo. Lleve siempre consigo un bálsamo para labios. • Eliminelas célulasmuertasde su superficie con un cepillo de dientes suave que le ayude a exfoliar, o con una toalla húmeda. • Contrario a lo que se piensa, ensalivar los labios constantemente no los hidrata, sino que causa un efecto opuesto. Evite pasar su lengua sobre ellos sin razón. • Al fumar, estos adquieren una postura particular que contribuye a la aparición de arrugas en el contorno de la boca, evítelo. UNA SELECCIÓN INTELIGENTE • Escoger el color que los labios vestirán es fundamental para armonizar el resto del maquillaje, y por ende, su imagen. • Cada tipo de piel responde a tonalidades

específicasde labialesque ayudana afinarlas facciones y suavizar el rostro. También el color del cabello influye en la decisión. • Pero no sólo eso, los productos que nuestro cuerpo recibe deben de ser de calidad, que funcionen adecuadamente, y en el caso de los labiales, que tengan una duración y fijación adecuada.

LOS COLORES • Para pieles aperladas los labiales opacos en tonos fríos como el rojo avinado o el fucsia son la mejor opción. Si es rubia o de piel clara, los ideales son los pasteles. • Para las morenas, los colores fríos pero más oscuros; las pelirrojas van con las tonalidades cálidas, como el durazno para las melenas claras, y rojo ladrillo para las oscuras.

LA CALIDAD • Para saber si se adquiere un buen labial, fíjese

que la barra sea brillante y homogénea, que tenga un aroma agradable y que estéfirme. Si no puedeprobarlo en su boca hágalo en la yema de sus dedos, pues estos tienen el tono más cercano al de sus labios. Al aplicarlo, observe que deje una capa uniforme y suave. • Los productos grasosos necesitarán más retoques, además que se corre el riesgo de que se corra. Los tonos mate duran más, pues contienen mayor pigmento, pero aunque logranunacabadofirme,resecanlos labios, llegando a agrietarlos. • Los labiales indelebles son aquellos que tienen varias horas de duración y que no desaparecen ni al ingerir alimentos. Sin embargo, son los que más resecan la piel. LABIOS DE ROJO • Nada es más atractivo que unos labios rojos bien pintados. Las mujeres de todas las edades pueden usarlo, pero hay que saber cómo y en qué tono. • Para pieles oscuras, los granates o los rojos intensos con mucho brillo. • Las pieles aperladas tienen un amplio abanico de posibilidades, desde los granates hasta los anaranjados rojizos. • Las claras lucirán mejor con rojos azulados. • Los satinados lucen mejor en mujeres mayores, mientras que los mates lo hacen en las jóvenes. • Cuando lleve labios rojos cuide que el resto del maquillaje sea discreto. Opte por algo natural que incluya solo rímel, unas sombras neutras y un poco de rubor. • Cerciórese de que no se le manchen los dientes. • Si su dentadura tiene una tonalidad

amarilla evite el labial rojo, este acentuará el color de su dientes. SÁQUELES PROVECHO • Antesde ponerel delineadory el labial es necesario aplicar todo el resto del maquillaje. •Coloqueunpocodebálsamolabial o vaselina para hidratarlos, antes de pintar. • Delineepor el bordecon un lápiz lo más parecido al tono del labial. Empiece del centro hacia afuera y de arriba hacia abajo. Si delinea por fuera del borde sus labios se engrosarán, si lo hace por dentro sucederá lo contrario. • Si sus labios son linealespuede darle al labio superior una forma de corazón para equilibrarlos. Si se ven caídos redibuje las comisuras ligeramente hacia arriba. Cuando el ángulo superior de los labios es muy agudo, suavícelo redondeando al delinear. • Es preferibleaplicarel labialcon una brocha pequeña. Cúbralos bien hasta los extremos laterales. • Agregueelcolorconlabocacerrada, solo es necesario pintarlos por fuera, así evitará que sus dientes se manchen. • Para quitar el exceso que haya pasado a la parte interna de la boca, meta su dedo índice y rodéelo con sus labios, jálelo hacia afuera y listo. • Pase un pañuelopara eliminarel exceso o alisar la textura del color. • Paraprolongarladuracióndelproducto, aplique base en un tono más claro del que utiliza normalmente, píntelos y presione con una toalla de papel; vuelva a pintar. • Recuerde retocarlo después de ingerir alimentos para que no pierda el look.

ECONOMIA

TRUCOS PARA SU ECONOMÍA Si no tiene dinero para sus gastos y darse sus gustos, lo más recomendable es que comience a ahorrar de poquito en poquito, pero... ¿cómo hacerlo sin sufrir? ¡Descúbralo! Aunque todo mundo sabe que el dinero no es la vida ni da la felicidad, sí se necesita para muchas cosas, por lo que es importante cuidarlo. Es bueno tener un plan de ahorro y juntar dinero para gastos importantes, por ejemplo, adquirir un auto o pagar su educación universitaria o para gastos de emergencia, como la compra de refacciones para el coche o un viaje inesperado. Lo más difícil de un plan de ahorro es comenzar... Pero le aseguro que si es constante y atiende los siguientes consejos, lograrásupropósitosinsacrificardemasiadosuestilodevida. EL TELÉFONO: 1. Haga sus llamadas de larga distancia cuando la tarifa sea más baja, por ejemplo, entre semana y en la noche. 2. Cuando pueda, use números gratuitos. 3. Use tarjetas telefónicas prepagadas, así se limita a hablar sólo el tiempo que pagó. 4. Busque la compañía telefónica con las tarifas más bajas. 5. No compre o cambies de celular cada 6 meses. 6. Si habla muy seguido por larga distancia, mejor utilice e correo electrónico o un mensajero instantáneo. 7. Use su teléfono celular sólo para emergencias. 8. Suscríbase a la compañía de teléfonos móviles con los mejores planes y tarifas. 9. Revise que el recibo telefónico no contenga errores. LAS COMIDAS: 1. Si trabaja o va a la escuela, lleve lonchera o comida de su casa para que no tenga que gastar. 2. Procure ir al supermercado no más de una vez por semana, así evita compras innecesarias. 3. Cuando vaya a surtir la despensa, primero haga una lista de lo que necesita comprar y sígala al pie de la letra sin comprar artículos extras. 4. Resista la tentación de poner en su carrito los artículos que comúnmente ofrecen en los supermercados en el área de cajas. LA ROPA: 1. Compre ropa a mejor precio al final de la temporada. 2. Si vive solo, lave su ropa en lugar de llevarla a la lavandería. 3. De vez en cuando compre ropa en los almacenes de segunda, tiendas de descuentos o en ventas de garaje. 4. Cuando salga de paseo al centro comercial, evite las compras impulsivas. 5. Procure comprar ropa de buena calidad, es mejor que tenga pocas prendas pero buenas y no un clóset lleno de ropa que ya no usa porque encogió o se despintó.

Desarrolle el hábito de gastar menos y ahorrar lo más que pueda, esto, a la larga, le da mucha seguridad y se convierte en un patrimonio que le va a ayudar a elevar su calidad de vida

ENTRETENIMIENTO: 1. Vaya al cine cuando haya promociones o las funciones estén más baratas. 2. De vez en cuando espere a que las películas salgan en video para verlas. 3. Comparta revistas, libros o los CD de música con amigos que tengan sus mismos gustos. 4. Suscríbase a una revista si la compra muy a menudo. 5. Saque los libros de la biblioteca en vez de comprarlos. 6. Adquiera los CD, DVD y videos usados, en vez de nuevos. TRANSPORTE: 1. Realice viajes compartidos con otros compañeros que vivan por el rumbo de su trabajo o escuela. 2. Cuando tenga tiempo tome el autobús o váyase a pie en lugar de pagar un taxi. 3. Lave su carro en vez de pagar por ello. EN CUANTO A SERVICIOS BANCARIOS: 1. Cuando reciba dinero como regalo por su cumpleaños, no se lo gaste todo, mejor trate de depositar la mayor cantidad posible en una cuenta de ahorros. 2. Si sus papás le dan dinero seguido, pídales que metan una parte a su cuenta bancaria. 3. Si trabaja pida que le depositen una parte de su sueldo directamente en su cuenta de ahorro. 4. Planee sus transacciones para que pague menos comisiones. AHORRAR DINERO NO TIENE QUE SER UNA TAREA DIFÍCIL Acuérdese de estos puntos claves: 1. Comience con el hábito de ahorrar desde temprana edad. Hoy es el mejor momento para comenzar. 2. Busque maneras fáciles de ahorrar y practíquelas. Respete su plan de ahorro. 3. Desarrolle el hábito de gastar menos y ahorrar lo más que pueda, esto, a la larga, le da mucha seguridad y se convierte en un patrimonio que le va a ayudar a elevar su calidad de vida. 4. Piense que algún día será un adulto mayor y que ya no tendrá las fuerzas y las oportunidades que ahora la vida le ofrece. En esta etapa de su vida necesitará ese dinero que

ahora gasta de manera impulsiva. PARA AHORRAR MÁS Y MEJOR... Averigüe cuánto dinero puede ahorrar cada mes con su plan de ahorros. Por ejemplo, comprar el almuerzo en un restaurante le cuesta $5 cada día. Si lleva comida de casa dos días a la semana, ahorrará $10 semanales, más o menos $40 al mes. • Cuando sepa cuánto puede ahorrar con cada estrategia, apúntelo y póngalo en un lugar que vea todos los días. • Debe pensar desde ahora en dóndeguardaráeldinero.¿Prefiere guardarlo en casa o depositarlo en un banco? • Esta es una decisión importante. Si se da cuenta que está gastando el dinero que quiere ahorrar, probablemente quiera ponerlo en un lugar seguro, fuera de su alcance. Recuerde: ¡ojo que no mira, no se antoja! • Si ahorra para algo a corto plazo, uno o dos meses, es bueno pedirle a un pariente que le guarde el dinero. Pero si lo hace para una meta a largo plazo, es mejor pensar en un banco. ELIJA BIEN • No todoslosbancossoniguales; investigue para encontrar el que más le conviene. Analice, por lo menos, tres bancos antes de tomar su decisión. Sea exigente. Escoja un banco que: • Pague intereses más altos. • No cobre por los servicios. • Le facilite depositar dinero en la cuenta de ahorros. AHORRAR VALE LA PENA • Si solo puede ahorrar $10 al mes y si gana 7 por ciento de interés por su dinero, en diez años habrá ahorrado $1,750. • Después de 20 años tendrá más de $5,000 en su cuenta de ahorros. Si ahorra por 30 años, ¡podrá tener más de $12,000! • Entre más ahorre, más tendrás en su cuenta. • Una sugerencia más: Pregunte a sus amigos y familiares qué maneras usan ellos para ahorrar. Algunas de sus ideas le pueden servir.

CIENCIA

POR DANIEL GALILEA

ANIMALES

QUE SANAN

Las larvas de mosca contribuyen a sanar las heridas.Los mosquitoscon sus genesmodificados ayudan a combatir la malaria. Las babas del caracol son útiles para regenerar la piel. La fauna se ha convertido en una gran aliada de la medicina. Los médicos, enfermeros, técnicos de laboratorio y profesionales sanitarios, cuentan con el desconocido apoyo de una verdadera legión de ‘auxiliares’y ‘colaboradores’en su arduatarea de curar las enfermedades y reparar las lesiones: los animales e insectos aportan sustancias y herramientas terapéuticas.

INSECTOS VOLADORES ANTI-MALARIA Por otra parte,científicosde la Universidad Johns Hopkins, en Estados Unidos, han desarrollado una variedad de mosquitos con sus genes modificadosartificialmente,lo cual ha hecho que esos insectos sean resistentes a uno de los tipos de parásitos causantes de la malaria, una enfermedad que acaba con la vida de millones de personas cada año. Losmosquitosmodificadosgenéticamente se alimentaron de sangre de ratón contaminada, pero su organismo fue capaz de combatir la Cada vez más expertos están solicitando a las dolencia, además de ser más fértiles y sobremucho más tiempo que los mosquitos autoridades sanitarias que se extienda el uso vivir normales. de larvas de mosca para curar las infecciones, Ello les supone a los insectos transgénicos una gangrenas y úlceras, porque estas criaturas son ventaja sobrelosnomodificados,segúnlosaucapaces de limpiar una herida 18 veces más tores del estudio, que adelantan que “el próximo rápido que los tratamientos farmacológicos paso es crear un mosquito Anofeles resistente comunes. al parásito de la malaria que afecta a los seres En algunoscasos,la ‘terapialarval’,que se humanos” y ver el modo de introducirlos en el usa en el Reino Unido, Israel, Suiza y Alemania, medio ambiente natural. puedeser una alternativamás eficazy econóSegún Marcelo Jacobs-Lorena, uno de los mica que los antibióticos, y se aplica en heridas científicos participantesen el estudio,dirigido infectadas sin problemas, según el doctor José por el doctor Jason Rason, los mosquitos se Contreras Ruiz, del Hospital General Dr. Manuel alimentaron de la sangre de ratones infectados Gea González (México) y pionero en América Latina de esta técnica que se emplea en México, con el parásito P. berghei, uno de los que causa la enfermedad. Colombia, Argentina y Chile. El principal parásito que ocasiona la malaria Según el dermatólogo mexicano, las larvas en las personas es el Plasmodium falciparum, del de la mosca Lucilia Sericata o “mosca verde” se que es portador la hembra del mosquito Anofeles colocan en una red de nylon en la herida durante y que es responsable del 80 por ciento de las dos o tres días e ingieren la carne infectada, ma- infecciones y del 90 por ciento de las muertes tando las bacterias y estimulando el crecimiento por esta dolencia. Por otra parte, algunos dermatólogos avalan del tejido sano. la eficaciade los productoselaboradoscon la Entrelasdesventajas dela‘larvaterapia’ figuran secreción antioxidante del caracol. que se dispone de poco tiempo para aplicarla, La ‘baba’de este molusco,resultaútil para porque las larvas se convierten en moscas en tres días, así como el rechazo psicológico que regenerar la piel envejecida o dañada por las este método puede ocasionar en el paciente y el radiaciones solares, agresiones ambientales, quemaduras o marcas de acné, siempre que profesional sanitario. No obstante −según el doctor Contreras su composición y procesamiento reúna ciertos requisitos. Ruiz−lasventajascompensanconcrecesestos No obstante, para que tengan estas propiedainconvenientes, ya que “la selectividad y rapidez con que trabajan las larvas, comiendo todo lo des, los productos deben provenir de la baba que que está muerto y dejando intacto el tejido vivo, el caracol “cryptomphalus aspersa” segrega ante permiten una limpieza profunda de la herida”. estímulos como radiaciones o estrés mecánico, y no de la que desprende al desplazarse.

“La secreción del cryptomphalus aspersa, obtenida en estado de estrés es muy rica en proteínas y polisacáridos, responsables de su actividad regeneradora, y nada tiene que ver con la baba que el caracol segrega durante su desplazamiento, carente de actividad biológica y cuya única función es permitir su movilidad”, explica la doctora Ana Aliaga, del Consejo General deColegiosOficialesdeFarmacéuticosespañol. Según la experta, la metodología de obtención de la baba se ha perfeccionado hasta llegar a un sistema del que se obtiene una secreción purificadadeSCA(siglade‘secrecióndelcaracol cryptomphalus aspersa’)quepermitepreservarla vida del animal y garantizar su riqueza en com-

PSICOLOGÍA

POR OMAR R. GONCEBAT

LA LUZ AL FINAL DEL TÚNEL

De acuerdoa un grupode neurocientíficos, las sensacionesque tienenalgunaspersonas ‘albordedelamuerte’,comoverunaluzalfinal deltúnel,obedecena loscambiosquesufreel cerebro por algunas dolencias o en situaciones extremas. No obstante, hay otras teorías sobre este inquietante fenómeno psicológico. “Cuando era joven, en total me realizaron diecisiete operaciones. En la última intervención, observé cómo mi consciencia se elevaba hacia eltechodelquirófano.Desdeallíarribaobservé mi propio cuerpo anestesiado y tendido sobre la camillay escuchélo quedecíanlosmédicos mientras me operaban. Había entrado en paro cardio-respiratorio e intentaban salvarme la vida. Lo consiguieron, pero estuve con un pie en el otro lado”.

Es el testimonio de una experiencia vecina a la muerte,quevivióManuel,uncomerciante de52 años, afectado en su juventud por la poliomielitis y quehacemásdetresdécadasestuvoa punto de perder la vida en una sala de operaciones, aunque ‘volvió’. Ver a familiares ya fallecidos rodeados de amor y dicha,caminarporun túnelen cuyofinalhay una luz intensa, percibir -como en el caso de Manuel- cómo la propia esencia sale del cuerpo

o ver desfilarantelo ojoslos momentosmás importantes de la propia existencia, son algunas de las experiencias cercanas a la muerte (ECM) que suelen referir quienes han sufrido una muerte clínica. Ahora los científicos han encontrado una posible explicación para este y muchos otros casossimilares,queafectana laspersonasque afirmanhaberidoyvueltodelmásalláodel‘otro barrio”, ese territorio tan ignoto como temible llamado muerte. Un grupo de investigadores de la Universidad de Cambridge (UC), en el Reino Unido, ha explicado casi todas las características comunes y fenómenosasociadosdelasECMquerelatan quieneslashanexperimentadoy quesegúnel neurocientíficoDeanMobbs,de la Unidadde

Ciencias del Cerebro y la Cognición de la UC, “pueden explicarse biológicamente” ya que provienen de un mal funcionamiento de la dopamina y del flujosanguíneo,creandosensacionesinexisten tes durante un proceso traumático. Porejemplo,lasensacióndeflotarporencima del cuerpo alrededor de una habitación podría relacionarse con la denominada ‘parálisis del sueño’, un lapso de inhabilidadpara realizar movimientos voluntarios al inicio del sueño o al despertarse, en la que la persona se siente paralizada al mismo tiempo que es consciente del mundo que la rodea. El reencuentro entre un individuo que ha pasado por una muerte clínica y sus seres queridos fallecidos podría relacionarse con la enfermedad deParkinson,algunosdecuyospacientesafirman haber visto fantasmas o monstruos, probablemente debido a un funcionamiento anormal de la dopamina, un neurotrasmisor del cerebro que puede ocasionar alucinaciones. ¿QUÉ HAY MÁS ALLÁ DEL TÚNEL DE LUZ…? Eltúnelquefinalizaenunaluzcegadora,podría debersea que el flujo de sangrey oxígenose agotan en el ojo, lo cual podría producirse ante una situación extrema cercana a la muerte, de acuerdoa losneurocientíficos delaUniversidad de Cambridge La ECM de revivir los momentos cruciales de la vida,podríarelacionarse conel‘locuscoeruleus’,

una región del tallo cerebral que libera noradrenalina (la hormona del estrés que se segrega a nivel más alto durante un trauma) la cual está muy conectada con otras regiones destinadas a controlar las emociones y la memoria, como la amígdala cerebral y el hipotálamo. En investigaciones anteriores, un equipo de investigadores aquí en el país ha encontrado que laspersonasqueafirmanhabertenidounaECM, con frecuencia tienen sistemas de control del sueño y la vigilia diferentes del resto de la gente. Los expertos reunieron a 55 personas que habían tenido un evento que amenazaba su vida, como un ataque cardiaco o un accidente detráfico,ysentidosensaciones comoladeestar fuera del cuerpo físico, una alerta inusual, ver una luz intensa o tener una sensación de paz, y las compararon con 55 personas de la misma edad y sexo que no habían tenido este tipo de fenómeno. Las personas con ECM eran más propensas a tener un sistema de sueño y vigilia en el que las fronteras entre ambos estados no estaban tan claramente reguladas como es normal y en el que el sueño MOR (movimiento ocular rápido) puede interrumpir la conciencia de vigilia, según la investigación de la Universidad de Kentucky, en Louisville. Entre los ejemplos de la intrusión del estado MOR se encuentran despertarse y tener la sensación de no poder moverse, debilidad muscular súbita en las piernas y escuchar sonidos que otra

La sensación de flotar encima del cuerpo podría relacionarse con la ‘parálisis del sueño’, según los expertos. gente no puede escuchar, justo antes de dormirse o despertarse. Según el experto en Geobiología, Mariano Bueno Bosch, autor del libro “La muerte, nacimiento a una nueva vida”, lo más trascendente de estas experiencias “suele acontecer cuando el corazón empieza a latir de nuevo y estas personas recuperan su consciencia unida al cuerpo físico”. Para Bueno Bosch, a partir de una ECM, la mayoría de las personas tienen una visión de la realidad más amplia, menos condicionada por factores sociales, religiosos o culturales, son más espirituales, encuentran un mayor sentido a sus vidas y empiezan a interesarse más en ayudar a los demás y mejorar la sociedad o el medio ambiente.

RECETAS

¡A LICUAR SE HA DICHO!

Además de ser rápidos y nutritivos, los licuados son de las bebidas más versátiles a la hora de preparar, basta con elegir su fruta favorita, licuarla con una leche bien fría y tomarla como desayuno, postre o entre comidas. Para quienes les resulta difícil tomar la leche sola, los licuados son la mejor opción ya que además de incluir este importante componente rico en calcio, se toman en cuenta las frutas que brindan al organismo el azúcar y nutrientes que necesita, por eso cuando se enfrente al dilema de qué hará de desayunar o cenar, tenga a la mano una licuadora, frutas, leche, yogur o nieve. Las ventajas de preparar licuados o batidos es que se requieren conocimientos mínimos de cocina y cual-

quiera puede prepararlos a su gusto con la amplia variedad de frutas existentes en el mercado, además representan una excelente fuente nutritiva; conozca las bondades de esta deliciosa bebida, así como algunas recetas.

1 limón 200 grs. de yogur natural 2 cucharadas de azúcar o endulzante líquido 6 cubos de hielo

1 taza de leche condensada 2 tazas de agua 1/2 taza de azúcar 1/4 de taza de vainilla

Preparación: 1. Pele los mangos y duraznos y separe los trozos de pulpa. 2. Mezclela pulpade ambasfrutasjuntoconel jugo de un limón, azúcar o endulzante, yogur y los cubos de hielo. 3. Revuelvatodo con la ayuda de la batidora o licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. 4.Sirvaencopasy decórelasconunasrodajas de mango y limón.

Preparación: 1. Divida todos los ingredientes en dos partes iguales y revuelva en la licuadora. 2. Congele por tres horas y licue de nuevo. 3.Sirvadirectoenvasosdecoradosconhojas de menta.

BATIDO DE KIWISY MANZANAS Ingredientes: 12 kiwis 4 manzanas golden Jugo de una naranja 8 fresas para decorar

PARA TODOS LOS GUST OS De plátano,fresa, kiwi, naranja,papaya, melón o mango, los licuados pueden contener estas y muchas otras opciones de fruta, enseguida algunas recomendaciones: LICUADO DE DURAZNO Y MANGO CONYOGUR Ingredientes: 2 mangos maduros 300 grs. de duraznos maduros

LICUADO DE COCO Ingredientes: 1 taza de coco rallado 1/2 taza de azúcar 1 taza de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 6 cubos de hielo Preparación: 1. Mezcle todos los ingredientes en la licuadora y sirva directo.

Preparación: 1.Pelelasmanzanasy kiwis,pártalosentrozos y colóquelos en la licuadora. 2.Añada el jugo de naranja y licúe. 3. Sirvaen vasosindividualesy decoreconun trozo de fresa y otro de kiwi.

BATIDO DE FRESA Y PLÁTANO Ingredientes: 1 plátano 10 fresas 1/2 litro de leche 1 cucharada de azúcar

BATIDO DE MELÓN Ingredientes: 1 melón maduro 2 tazas de leche evaporada

Preparación: 1. Pele el plátano y córtelo en trozos, vierta la leche, fresas y azúcar en un vaso de un litro a la batidora.

ALTERNATIVAS SEGÚN LATEMPORADA Los batidos se pueden consumir durante todo el año, pero depende de la estación, se consiguen diferentes ingredientes en la frutería; aunque lo más adecuado es adaptarse a la época natural del producto para tener mayores garantías de su buena calidad y sabor. Para el invierno se recomienda el batido de naranja, plátano, papaya y coco. En primavera comienza la época de las fresas, así que atrévase a elaborar un batido conellasy, siloprefiere,puedeañadirplátano. Durante el verano es cuando más se apetecen los sabores tropicales; pruebe con la sandía, mango, papaya o mango; no se olvide de añadir hielo si quiere que sea muy, muy refrescante. Si se acaba el verano y las ganas de refrescos, no tiene por qué dejar de consumir los licuados, pruebecon otrasfrutascomomanzanay kiwi para elaborar esta deliciosa bebida.

ANTOJOS

¿HAMBRE O APETITO?

Para prevenir el sobrepeso y la obesidad, es necesario aprender a diferenciar el hambre del apetito, sobre todo, en fechas festivas, en que es más común “picotear” la comida apetitosa que distribuir los alimentos de forma adecuada durante el día. A pesar de que se utilizan como sinónimos, el hambre y el apetito son cuestiones distintas. Tener hambre es una necesidad fisiológica vital, no solo para evitar esa sensación de estómago vacío, sino para nutrir el organismo con micronutrientes, como las vitaminas, con minerales y macronutrientes como las proteínas, grasas y carbohidratos. Por otro lado, tener apetito es el deseo de comer por placer, en el que intervienen factores como los olores, los sabores, el aspecto de los alimentos, el contexto social y algunas costumbres alimentarias que estimulan la mente para fomentar la necesidad de comer que, en realidad, está satisfecha. Estosignificaqueelhambreeselinstintonatural que impulsa a las personas a nutrirse para sobrevivir, y el apetito es el antojo que induce a comer algo por lo gratificanteque resultay no por ser un requerimiento biológico.

LA GUíA DE RESTAURANTES

ADICCIÓN A LA COMIDA • Para algunas personas no resulta sencillo distinguir entre el hambre y el apetito. El hipotálamo es una glándula que se encuentra en el cerebro y que analiza la información que envía el organismo cuando se ingieren alimentos. Su función es la de “avisar” cuando ya se ha comido lo suficiente. • Sin embargo,hay algunosfactores,como el placer de comer algunos alimentos, sobre todo

carbohidratos (azúcares) y grasas, que puede engañar a esta glándula y hacerle creer que es necesario seguir comiendo más. Estos alimentos estimulan zonas cerebrales relacionadas con la recompensa, el placer y, eventualmente, la adicción. De hecho, activan los mismos mecanismos que activan algunas sustancias como el tabaco, e incluso algunas actividades como los juegos de azar. HAMBRE,ANTOJO Y SACIEDAD • Cuando una persona tiene apetito o antojo puede correr el riesgo de ingerir más calorías de las necesarias, ya que la ingesta de alimentos no responde a una necesidad de nutrientes por parte del organismo, sino a una respuesta a la presentación de los alimentos o al contexto social en que se encuentra. • Por ello es importante estar alertas y reconocer las sensaciones de satisfacción y de saciedad. Si el hambre es la necesidad fisiológicaque inducea comer, la satisfacción es el estado de “plenitud” que lleva a dejar de comer. La saciedad, entonces, es el periodo durante el cual se mantiene esta sensación de satisfacción hasta que aparece el hambre de nuevo. • Paraevitarcomerpor antojoestandoenestado de saciedad, es fundamental para prevenir el sobrepeso y la saciedad. Para ello es indispensable acostumbrarse a las señales que envía el organismo antes y después de comer. • Si se encuentra satisfecho,debe dejar de comer y evitar seguir comiendo y “picoteando” por antojo.

UN ATRACÓN EMOCIONAL • Una manifestacióndel descontrolexcesivo del apetito es el trastorno por atracón de alimentos. Esta conducta tiene un valor emocional pues, de forma inconsciente, la persona calma su tensión o ansiedad con la sobreingesta de alimentos. Este consumo excesivo de alimentos se acompaña por una sensación de culpa y malestar. •Aunqueal inicioel atracónes ocasionalcomo respuesta a determinadas situaciones de tensión emocional importantes, poco a poco, los atracones suceden con más frecuencia ante situaciones cotidianas de estrés, e incluso ante situaciones de alegría y celebración.

GUÍA DEL HOGAR

CONSEJOS SIMPLES PARA ORGANIZAR SU HOGAR Al comienzo de un nuevo año, muchos resuelven ser más organizados. Pero alrededor de sus hogares ven las pilas de papeles en la mesa de noche, los abrigos, juguetes y zapatos tirados por toda la casa, y lo que aún queda de las festividades de findeaño.Parecieraquelaorganiza ción de la casa puede esperar unas cuantas semanas. Pero no existe razón alguna para sentirse abrumado por una tarea que al final de cuentasestá hecha para facilitar su vida. Aquí hay algunos consejos para aquellos que buscan cómo su hogar camine de manera más eficiente: • Un cuartoa la vez. Despeje un espacio en la habitación que quiera organizar. Ubique todos los objetos no organizados, como revistas, libros, DVD y control remotos en un solo espacio, para que pueda categorizar los artículos antes de guardarlos en los contenedores y gavetas apropiados. • Botecosas,sea implacable.No

desperdicie su tiempo y espacio con artículos que no necesita. Bote o recicle las revistas y papeles viejas. Done la ropa que ya no le queda o que ya no quiere, al igual que juguetes y otros artículos del hogar como el set para fondu que nunca ocupó. • Encuentreespaciossin usar. Su hogar probablemente tiene más espacios de almacenamiento de los que cree. Por ejemplo, las cajas de almacenamiento decorativas para debajo de la cama, le permiten utilizar cada centímetro de espacio disponible. • Enséñelea los niños a recoger sus cosas ellos mismos. Haga de la organización un juego al hacer lugares “especiales”. Por ejemplo, los niños pueden recordar guindar sus abrigos y bufandas si tienen su propio y divertido gancho. Hay hace ganchos para abrigos en forma de flores, pony , piratas, trenes y anima les de safari. • Enséñelea los niñosa sentirorgullo por sus pertenencias al darles

su propia área de almacenamiento. Intente limpiar un espacio en su área de entretenimiento para las películas y video juegos de su hijo. Para los juguetes utilice contenedores coloridos, para separara los juguetes duros de los de felpa y guardar los utensilios para artes manuales. •Asigneespaciosparalasdiferentes actividades. Por ejemplo, todos los juegos de mesa, unidades de entretenimiento y DVD deberían estar en la misma área. Esto ayudará a mantener los artículos sin verse regados a lo largo de toda la casa. • Cree un calendario maestro para toda la familia. Póngalo en el refrigerador o al lado del escritorio de la computadora. El manejo de tiempo es una habilidad importante y los niños deberían aprenderla temprano. •Hagadelalimpiezayelordenun asunto familiar. Después de todo, su familia ayuda a hacer el reguero, así que ellos deberían ayudar a organizarlo también.

Los niños disfrutan tener sus propios lugares donde guardar cosas.

DE TODO UN POCO ÚNICO Y VERDADERO AMOR Se acerca una chica a un quiosco y le dice al hombre que atiende: - ¿Tienes tarjetas que digan : ¿”Para mi único y verdadero amor”? Sí, señorita, ¿quiere una? - Nooo, déme ocho... RECIÉN CASADA Dos amigas recién casadas ambas, le dice una a la otra: - Chica, la verdad es que esto del matrimonio no es lo que esperaba, estoy muy desilusionada... - ¿Por qué lo dices? - Porque fíjate que desde la noche de antes de nuestra boda, Paco no me ha vuelto a hacer el amor... - ¡Uff! ¡Eso es horrible! Deberías pedir su divorcio... - ¡Pero si Paco no es mi marido! LOS HIPPIESAMBIÉN T CELEBRAN SANALENTÍN V - Mira que regalito te he traído por San Valentín! ¡Es para el cuello!

- Le dice la chica a su novio hippie. - ¿Es un collar de cuero? - ¡No! ¡Es una pastilla de jabón! LA PELEA Un señor llega tarde a su casa el día de San Valentín pintado con lápiz labial y su mujer, que lo estaba esperando con la mesa puesta para una cena especial, le reclama: - ¿Dónde te metiste, desgraciado? El marido le responde: - No me lo vas a creer, pero viniendo para acá, fui a comprarte un ramo de flores y me he peleado con un payaso... ¡Me las quería quitar! SORPRESA DE SAN VALENTÍN Después de una larga y tendida sesión amorosa en el casa de ella, el joven se da la vuelta, saca un cigarrillo y busca su encendedor. Como no lo encuentra, le pregunta a su compañera si tiene uno a mano. Debe haber algunas cerillas en la mesa de noche, responde ella.

Él abre el cajón y encuentra las cerillas…al lado de la foto de un hombre. Naturalmente, el joven se preocupa y pregunta: ¿Es tu marido? – No, tonto, responde ella acurrucándose amorosamente. ¿Un amante? - No, para nada, dice ella, mordisqueándole la orejita. “Bueno, ¿quién es él, entonces?”, preguntaeldesconcertadomuchacho. Serenamente, la chica responde: - Soy yo antes de la operación… LA RANITA Un viejillo iba caminando por un parque cuando escucha una voz que le dice: “Escucha, y mira acá abajo, soy una sensual princesa, especialista en los placeres de la carne, una horrible y envidiosa bruja me transformó en una ranita, pero con un beso tuyo seré nuevamente una mujer deseosa de compañía, con hambre de lujuria, podría hacerte

el hombre más feliz sobre la tierra”. El viejito miró a la ranita, se agachó y la tomó con una mano y se la echó en el bolsillo. La ranita se asomó muy sorprendida por la actitud del viejo y le dijo: “Pero que, acaso no me vas a besar? Y el viejillo le contestó: “Mira… A mi edad me hace más gracia una ranita que habla que una maniática sexual”. CHISMOSO Dos vecinos del mismo edificio se ven todos los días en el ascensor. -Buenos días, Don Pepe. -Buenos días, Cornudo. Y así se repite durante varios días, hasta que el ofendido habla con su mujer y le comenta que todos los días Don Pepe le contesta el saludo, diciéndole Cornudo. Al siguiente día, en el mismo ascensor: -Buenos días, Don Pepe. -Buenos días, Cornudo ¡y además chismoso!

GUÍA ASTRAL Aries

marzo 21 a abril 19 Se te presentarán grandes oportunidades laborales, para lo que deberás dominar la impaciencia que te caracteriza. Es necesario que le dediques horas al descanso, ya que tendrás que estar alerta a los cambios dentro de tu ámbito de trabajo.

Tauro

abril 20 a mayo 20

Tu capacidad de esfuerzo y de disciplina te ayudarán a alcanzar metas muy altas, ya sea en el trabajo independiente como en los de relación de dependencia, en estos deberás ser tolerante para no romper con la armonía laboral, aprovecha al máximo la capacidad que tienes en las relaciones humanas.

Géminis

mayo 21 a junio 21

Tu honradez y tu valor te permiten relacionarte a un nivel distinto de la mayoría y hacer realidad tus sueños. El sentido de la observación y el buen razonamiento te protegen de aventuras arriesgadas e inaccesibles.

Cáncer

junio 22 a julio 22

Debes recordar que todo está a tu favor para desarrollarte en el campo laboral, pero será necesario que no te arriesgues demasiado, ya que tendrás que concientizarte de que es preferible que camines lento pero seguro. Deberás dejar de lado esa necesidad de ser el primero, para no perder las buenas oportunidades que se te presentarán.

Leo

julio 23 a agosto 22

Los grandes emprendimientos laborales te provocarán momentos de estrés que pueden afectar tu salud, no será nada grave si le dedicas tiempo al descanso y a la relajación. Es importante que no te sobre exijas, porque a pesar de contar con una gran fuerza física, tu cuerpo se resentirá.

Virgo

agosto 23 a septiembre 21

Tendrás que controlar los desórdenes en las comidas, que te pueden ocasionar numerosos trastornos hepáticos. Tienes en tus manos todas las posibilidades de éxito laboral, debes ponerte en marcha, luego de haber analizado muy bien los pros y los contras. Recuerda que no debes abocarte a proyectos que resulten demasiado fantasiosos.

Libra

septiembre 22 a octubre 22 En el fondo, eres como un niño, algo caprichoso, que quieres las cosas ya y si no te enojas, aunque los enfados te duran poco. En el amor actuarás según tu grado de evolución. Normalmente te entregas total e incondicionalmente a la persona amada, a la que sueles idealizar como encantadora de todos los valores que esperas ver en su amor.

Escorpión

octubre 23 a noviembre 21

Alolargodetuvidairásdesarrollando un espíritu competitivo, como si la luchaporlasupervivenciadependiese deello,algoqueconfrecuenciateproporcionacapacidadesempresariales. Enelfondotienesseddeconquistaso de batallas, ya sean estas deportivas, económicas,sentimentalesodecualquier otro tipo, pero que te permitan realizar una hazaña.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

El aumento de trabajo y los éxitos en los emprendimientos y proyectos personales te auguran una muy buena entrada de dinero que te permitirá cambiar tu estilo de vida. Es muy importante que seas prudente a la hora de invertir, ya que renovar los bienes materiales no necesariamente implica, que se derroche en cosas innecesarias.

Capricornio diciembre 22 a enero 19

Deberás aprender a escuchar la opinión de gente especializada a la hora de invertir en una casa, en un automóvil, o en cualquier otro bien, será muy importante que comiences a controlar tus gastos y empieces a ahorrar para afrontar cualquier contratiempo económico.

Acuario enero 20 a febrero 19

Aunque a lo largo de este mes tus finanzasno sufriránaltibajos,debes mantenerte constantemente activo para continuar progresando económicamente. No te detengas por nada, todo está a tu favor.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Si estás solo tendrás la oportunidad de conocer a una persona que cambiará el rumbo de tu vida, si estás enamorado tendrás la oportunidad de concretar la relación y llegar al matrimonio. La felicidad, la alegría de vivir y la ternura se apoderarán de tu vida, si estás con una pareja formal.

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LA GUIA FEBRERO 2012