Bageriløsninger DK

Den perfekte proces

Fleksibel og effektiv løsning

Dejdelere og portioneringsmaskiner til bageriindustrien

Største perfektion i mindste detalje Den stadige udvikling i bagerisektoren stiller store krav til fleksibilitet og alsidighed.

Igennem mere end 45 år har Nemco leveret alsidige løsninger til fødevareindustrien.

Det gælder også bageriindustrien, hvor vi løbende optimerer processer i samarbejde med vores kunder.

Vemag servodrevet afskæringsforsats til Vemag HP10 eller HP25-HP30E.

Vemag har udviklet markedets absolut førende kvalitetsdejdeler, der sikrer en optimal proces med fokus på præcision, god struktur og spiseoplevelse samt ikke mindst kapacitet.

Dette er både til den mindste håndværksbager og til den store industri.

Fuldkornsdej Viskositeten på fuldkornsdej har ændret sig væsentligt over de seneste årtier.

Flot præsentation af kerner, struktur og poring i de færdige skiver påvirker forbrugerens spiseoplevelse. Vemag og Nemco har leveret en stor del af nyudviklingen inden for dette område.

Vemag guillotine MULTIAFSKÆRINGSFORSATS fås fra 2 til 16 baner.

Rugblandingsdej Med forskellige fyldeforsatse monteret på Vemag dejdeleren leveres optimal fyldning i formene til rugbrødsdej.

Hvedeblandingsdej Også her viser Vemag dejdeleren sin store funktionalitet.

Vemag ekstruderingsforsats med indbygget afskæring.

Dejdeling Dejdeling med de hvide deje til eksempelvis hotdogbrød.

Vemags højkapacitetslinje med formforsatse har også her en løsning.

Vemag ekstruderingsforsats med portionering og placering på bageplade eller bagepapir

Skånsom transport af dejen Vores Vemag dejdeler transporterer dejen skånsomt og præcist fra tragten ned i det dobbelte sneglesæt.

Sneglesættet fører skånsomt dejen frem samtidigt med, at der suges med et let vakuum. Dette sikrer en ensartet fyldningsgrad og dermed ensartet portionsstørrelse.

Vemag HPE fylder monteret med dejdelerforsats og efterfølgende portioneringsbånd.

Sneglesættet Sneglesættet findes i mange forskellige udførelser specielt designet til det enkelte produkt, f.eks. rugbrød, hviddeje, mandelmasse eller andre former for krævende produkter.

Hygiejnisk design og rengøringsvenlig Vemag dejdeleren er hygiejnisk og rengøringsvenlig; enkel at skille ad, 100 % rustfrit stål, et minimum forbrug af rengøringsvand og rengøringstid.

VEMAG serien i detaljer VemaG Robot 500

VemaG Robot HPE

Markedets mest alsidige dejdeler og portioneringsmaskine

til den mellemstore og store industri

ROBOT 500

HP E | HP 10 | HP 25

Trinløs indstilling – op til 2.500 kg/time

Trinløs indstilling – op til 17.100 kg/time

5 - 30.000 g. Trinvis indstilling på 0,1 g eller 1 g

5 - 60.000 g. Trinvis indstilling på 0,1 g eller 1 g

Op til 450 portioner/min. afhængig af produkt og portionsstørrelse

Op til 1.200 portioner/min. afhængig af produkt og portionsstørrelse

Indbygget vakuumpumpe

16m /h

15m3/h (option 40qm/h)

Tragtvolumen på dejdeler

110 liter (option 230 liter)

100 liter | 250 liter | 350 liter

Ca. 400 kg

1.250 kg

4,9 kW ved 50/60 Hz

12 kW ved 50/60 Hz - 38 kW ved 50/60 Hz

Vægt Nødvendig tilslutning af strøm

3

Spænding

400 V

Faser

3+ jord

Hz

50/60 Hz

Amp.

IP65

350l350l = 1131 = 1131 350l = 1131 250l250l = 1009 = 1009 250l = 1009 100l100l = 796 = 796100l = 796

250l = 1937 100l = 1702 1000

+80 +80

+80

200 200

1610= 2042 350l 350l==1937 2042 250l 250l= 1702 = 1937 100l 1000 100l = 1702 1000350l = 2042

980

ø 965 ø 680

980 980 1610 1610

1791 1195 1025

1791 1195 1791 1025 1195 1025

ø 965 ø 965 ø 680 ø 680

1064 1064

1438 1438

1438

550 465

65

465465

1095 1095

1064

720

550 550

720720 85

65 65

85 85

200

Portioner pr. minut

~927

Portioneringsområde

~927 ~927

Kapacitet

1095

Kvalitet fra start til slut

Den færdige dej i Vemag tragten

Den færdige dej efter rundvirker

Det færdige produkt efter bageovn

Det færdige og vægtnøjagtige produkt med flot krummestruktur

Vemag RC100 Diafragma

Vemag specialforsats til rugbrødsdeje

Vemag guillotine forsats med både vertikal og horisontal knivbevægelse

Vemag forsats til portionering af viskose produkter

7 gode grunde til at vælge Nemco:

Nemco har mere end 45 års erfaring inden for levnedsmiddelindustrien.

Vi er eksklusiv leverandør for førende internationale producenter af udstyr til fødevareindustrien.

Vores løsninger kan indeholde alt fra den første rådgivning til efterfølgende løbende service.

Rådgivning Etikettering Procesmaskiner Folier & krympeposer

Vi servicerer bl.a. alle brancher inden for fødevarer, f.eks.

Slagteri Fisk Bageri

Mejeri

Frugt & grønt

Storkøkkener / catering

Vores medarbejdere har højt kompetenceniveau, stort engagement og fokus på kunden.

Vi skaber løsninger i tæt samarbejde med kunden, Nemco's rådgivere og vores producenter.

Pakning & emballering Løbende service

www.c-b-c.de, 09/2011 NED-055

Ingen opgave er for stor og ingen er for lille.

Vi leverer alt fra en enkeltstående maskine til den mindre producent til fulde produktionslinjer til de største producenter.

Kort om Nemco

Nemco Machinery A/S

Nemco har i mere end 45 år leveret maskiner, teknisk udstyr, folie og service til den danske fødevareindustri. Siden 2000 har vi været aktive på det svenske marked via vores datterselskab Nemco AB.

Lyngager 13 Postbox 73 DK-2605 Brøndby

Nemco er eksklusiv leverandør for førende internationale producenter af udstyr til fødevareindustrien. Vores rådgivning er baseret på den nyeste og mest avancerede teknologi samt vores mangeårige praktiske erfaring.

Fra rådgivning til levering, opstilling og indkøring kan du regne med Nemco!

Telefon: +45 4345 6000 E-mail: nemco@nemco.dk www.nemco.dk