Den perfekte proces
Fleksibel og effektiv løsning Dejdelere og portioneringsmaskiner til bageriindustrien
Største perfektion i mindste detalje Den stadige udvikling i bagerisektoren stiller store krav til fleksibilitet og alsidighed. Igennem mere end 45 år har Nemco leveret alsidige løsninger til fødevareindustrien. Det gælder også bageriindustrien, hvor vi løbende optimerer processer i samarbejde med vores kunder.
Vemag servodrevet afskæringsforsats til Vemag HP10 eller HP25-HP30E.
Vemag har udviklet markedets absolut førende kvalitetsdejdeler, der sikrer en optimal proces med fokus på præcision, god struktur og spiseoplevelse samt ikke mindst kapacitet. Dette er både til den mindste håndværksbager og til den store industri.
Fuldkornsdej Viskositeten på fuldkornsdej har ændret sig væsentligt over de seneste årtier. Flot præsentation af kerner, struktur og poring i de færdige skiver påvirker forbrugerens spiseoplevelse. Vemag og Nemco har leveret en stor del af nyudviklingen inden for dette område.
Vemag guillotine MULTIAFSKÆRINGSFORSATS fås fra 2 til 16 baner.
Rugblandingsdej Med forskellige fyldeforsatse monteret på Vemag dejdeleren leveres optimal fyldning i formene til rugbrødsdej.
Hvedeblandingsdej Også her viser Vemag dejdeleren sin store funktionalitet.
Vemag ekstruderingsforsats med indbygget afskæring.
Dejdeling Dejdeling med de hvide deje til eksempelvis hotdogbrød. Vemags højkapacitetslinje med formforsatse har også her en løsning.
Vemag ekstruderingsforsats med portionering og placering på bageplade eller bagepapir
Skånsom transport af dejen Vores Vemag dejdeler transporterer dejen skånsomt og præcist fra tragten ned i det dobbelte sneglesæt. Sneglesættet fører skånsomt dejen frem samtidigt med, at der suges med et let vakuum. Dette sikrer en ensartet fyldningsgrad og dermed ensartet portionsstørrelse.
Vemag HPE fylder monteret med dejdelerforsats og efterfølgende portioneringsbånd.
Sneglesættet Sneglesættet findes i mange forskellige udførelser specielt designet til det enkelte produkt, f.eks. rugbrød, hviddeje, mandelmasse eller andre former for krævende produkter.
Hygiejnisk design og rengøringsvenlig Vemag dejdeleren er hygiejnisk og rengøringsvenlig; enkel at skille ad, 100 % rustfrit stål, et minimum forbrug af rengøringsvand og rengøringstid.
VEMAG serien i detaljer VemaG Robot 500
VemaG Robot HPE
Markedets mest alsidige dejdeler og portioneringsmaskine
til den mellemstore og store industri
ROBOT 500
HP E | HP 10 | HP 25
Trinløs indstilling – op til 2.500 kg/time
Trinløs indstilling – op til 17.100 kg/time
5 - 30.000 g. Trinvis indstilling på 0,1 g eller 1 g
5 - 60.000 g. Trinvis indstilling på 0,1 g eller 1 g
Op til 450 portioner/min. afhængig af produkt og portionsstørrelse
Op til 1.200 portioner/min. afhængig af produkt og portionsstørrelse
Indbygget vakuumpumpe
16m /h
15m3/h (option 40qm/h)
Tragtvolumen på dejdeler
110 liter (option 230 liter)
100 liter | 250 liter | 350 liter
Ca. 400 kg
1.250 kg
4,9 kW ved 50/60 Hz
12 kW ved 50/60 Hz - 38 kW ved 50/60 Hz
Vægt Nødvendig tilslutning af strøm
3
Spænding
400 V
Faser
3+ jord
Hz
50/60 Hz
Amp.
IP65
350l350l = 1131 = 1131 350l = 1131 250l250l = 1009 = 1009 250l = 1009 100l100l = 796 = 796100l = 796
250l = 1937 100l = 1702 1000
+80 +80
+80
200 200
1610= 2042 350l 350l==1937 2042 250l 250l= 1702 = 1937 100l 1000 100l = 1702 1000350l = 2042
980
ø 965 ø 680
980 980 1610 1610
1791 1195 1025
1791 1195 1791 1025 1195 1025
ø 965 ø 965 ø 680 ø 680
1064 1064
1438 1438
1438
550 465
65
465465
1095 1095
1064
720
550 550
720720 85
65 65
85 85
200
Portioner pr. minut
~927
Portioneringsområde
~927 ~927
Kapacitet
1095
Kvalitet fra start til slut
Den færdige dej i Vemag tragten
Den færdige dej efter rundvirker
Det færdige produkt efter bageovn
Det færdige og vægtnøjagtige produkt med flot krummestruktur
Vemag RC100 Diafragma
Vemag specialforsats til rugbrødsdeje
Vemag guillotine forsats med både vertikal og horisontal knivbevægelse
Vemag forsats til portionering af viskose produkter
7 gode grunde til at vælge Nemco:
Nemco har mere end 45 års erfaring inden for levnedsmiddelindustrien. Vi er eksklusiv leverandør for førende internationale producenter af udstyr til fødevareindustrien. Vores løsninger kan indeholde alt fra den første rådgivning til efterfølgende løbende service. Rådgivning Etikettering Procesmaskiner Folier & krympeposer
Vi servicerer bl.a. alle brancher inden for fødevarer, f.eks. Slagteri Fisk Bageri
Mejeri
Frugt & grønt
Storkøkkener / catering
Vores medarbejdere har højt kompetenceniveau, stort engagement og fokus på kunden. Vi skaber løsninger i tæt samarbejde med kunden, Nemco's rådgivere og vores producenter.
Pakning & emballering Løbende service
www.c-b-c.de, 09/2011 NED-055
Ingen opgave er for stor og ingen er for lille. Vi leverer alt fra en enkeltstående maskine til den mindre producent til fulde produktionslinjer til de største producenter.
Kort om Nemco
Nemco Machinery A/S
Nemco har i mere end 45 år leveret maskiner, teknisk udstyr, folie og service til den danske fødevareindustri. Siden 2000 har vi været aktive på det svenske marked via vores datterselskab Nemco AB.
Lyngager 13 Postbox 73 DK-2605 Brøndby
Nemco er eksklusiv leverandør for førende internationale producenter af udstyr til fødevareindustrien. Vores rådgivning er baseret på den nyeste og mest avancerede teknologi samt vores mangeårige praktiske erfaring. Fra rådgivning til levering, opstilling og indkøring kan du regne med Nemco!
Telefon: +45 4345 6000 E-mail: nemco@nemco.dk www.nemco.dk