kiolvasztani

És mi van a kivitellel? Az esernyőgyár ugyan szállít külföldre is esernyőket csekély mennyiségben, de rendes kiviteli szerződései nincsenek. A múlt évben Ghánába is küldtek esernyőket, állítólag meg is voltak velük elégedve. Nagyobb kiviteli tervei a gyárnak nincsenek. (…)

az élelmiszereket?

élelmiszerek minél kisebb csomagolásban vannak, mert így gyorsabban ki lehet olvasztani őket. A hűtőszekrényben a kiolvasztás ideje ne legyen hosszabb 12 óránál. Hideg vízben a folyamat rövidebb ideig tart és az élelmiszernek persze vízálló csomagolásban kell lennie.

• 45–50 dkg fagyasztott zöldbab • 60 dkg burgonya

• 1 hagyma • 2 gerezd fokhagyma

• 40 dkg paradicsom vagy 4 dl paradicsomlé

• 4 kanál olaj • só, bors, majoránna

• 1 feferoni (ízlés szerint)

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. Az olajon megpároljuk az aprított fokhagymát és hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot vagy a paradicsomlevet, majd felöntjük zöldséges levesalappal vagy vízzel (nagyjából 2 deci). Felforraljuk, hozzáadjuk a fagyasztott zöldbabot és a fűszereket. Amikor a zöldbab megfőtt, hozzáadjuk a burgonyát és rövid ideig átforraljuk. Önálló fogásként vagy köretként tálaljuk.

A mikrohullámú sütő elsősorban a kisebb fagyasztott csomagolásokra alkalmazható. Mindig tartsuk be a gyártó utasításait.

A kiolvasztott élelmiszerek könnyen romlandók, ezért minél előbb használjuk fel őket. Az újbóli lefagyasztás tilos.

A jó háziasszony serpenyője

• 60 dkg burgonya • 2 hagyma

• 2 paprika (lehet eltett sült paprika is)

• 60 dkg savanyú káposzta • 3 kanál olaj

• 40 dkg disznóhús (lehet fagyasztott is)

• őrölt füstöltpaprika, frissen őrölt bors, só

A húst hűtőszekrényben vagy hideg vízben kiolvasztjuk és ledaráljuk. A burgonyát feldaraboljuk és megfőzzük. Az olajon megpároljuk a felaprított hagymát és hozzáadjuk a darált húst. Elkeverjük és pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, a savanyú káposztát és a fűszereket. 2 deci vizet vagy levesalapot öntünk alá, és pároljuk. Többször megkeverjük. Amikor az étel elkészült, hozzáadjuk a főtt burgonyát. Elkeverjük és még 10 percig pároljuk. Ötlet: ha eltett sült paprikát használunk, akkor a burgonyával együtt adjuk az ételhez.