Adom Szalonnából olvad ki
Segítség, angolul
Lám, tessék
Kiejtett betű
Aroma
Nagyjából, értékét megbecsülve
B
1
Római 1
Vágni, nyesni
Nehezen ír
Végül tölti!
Településünket
„A” betegséget Körülbelül
Régi űrmérték
Borosdugó alapanyaga
Hosszúfaluhegy 32/B. Telefon: 00386 70 297994
Nyitva: minden szerdán 10–22 óráig, más napokon bejelentkezés alapján
„A” borászati eszköz
Gyerekek kedvenc itala
Múlt idő jele Madzaggal magasba lógatná
Rajzot színessé tévőt Sugár jele Az egész egy darabját
Feltéve Pokróccal
2
Lettország fővárosa
Elegáns fejfedő
Baljóslatú előjel
Mindig úton van, költözik
Becézett Emília
Nemessé, előkelővé
Ide vele a kezembe
Párosan töri! Csapszék, kocsma italmérése Oxigén
Lantán
Fohászkodik
Kettős betű
Fogd be a szád
Gonosz mágiáját, átkát
Kellő mennyiségű
Ilyen élősködő féreg is van
Tízharmad!
Karzat közepe!
Névelő
Hozzám taszigálta
Oktatott, okosított Kiejtett betű
Nitrogén, foszfor, hidrogén
Bűnügy elkövetője
E napon
Vissza: latinul új
Becézett Edmond
Newton
Egalitás része!
Az orrát szívogatja
Tonna
Magasba tartotta
Római 50
3 Népszerű összerakós játék
Gramm Izgatottá tévő, félelmet keltő
Szőttesdarab! Juttatta
Urán
De, azonban
Nátrium
Forma, figura
Tenger, angolul Német energiavállalat Asztácium Origó
Némán igaz!
Párosan lelök!
Vissza: ülőhely
Abbahagyja a mozgást
Pihe közepe!
Nemzeti Bajnokság Zúdította
Kezem alá dolgozik, részt vesz a készítésben
Norvég autójel
B
Eeeee!
A húsvéti keresztrejtvény helyes megfejtését beküldők között a Huzimec Bioborászat által felajánlott alábbi nyereményeket sorsoljuk ki: 1. díj: 5 főre szóló vendéglátás + a ház meglepetésajándéka 2. díj: 3 főre szóló vendéglátás + a ház meglepetésajándéka 3. díj: 2 főre szóló vendéglátás + a ház meglepetésajándéka Ünnepi keresztrejtvényünk megfejtésének beküldési határideje 2017. április 24. Kérjük, a szelvényre írják rá telefonszámukat is. Címünk: Népújság, Fő utca 124., 9220 Lendva Sok szerencsét!
Megfejtés:
Név:
Lakcím:
ú
s
v
é
t
i
m
e
l
l
é
k
l
e
t
•
2
0
1
7
.
á
p
r
i
l
i
s
1
Kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk!
3
.
A fotón Urisk Erzsébet népi iparművész hímes tojásai
h
hímeslap
Hímeslap A tojás a húsvéti menüben
Rafinált töltött tojás – a so A tojás a húsvéti terített asztal elengedhetetlen eleme, az ünnepi ételsorban mégis csak amolyan mellékszerep jut számára. Pedig érdemes volna több figyelmet szentelni neki, hiszen amennyire könnyű elkészíteni, annyira látványos is a végeredmény. A töltött tojás már kinézetre is ínycsiklandó és elegáns dísze az ünnepi menünek. A töltelékét úgy variálhatjuk, ahogy kedvünk, ízlésünk és hűtőnk tartalma engedi. A húsvéti sonka különleges kiegészítőjeként biztosan mindenkit levesz a lábáról, főleg, ha nem szokványos hozzávalókkal variáljuk! Legyen hát az idei húsvét egy picit más, és lepjük meg a vendégeket egy rafinált tojásos körettel. Ehhez kínáljuk olvasóinknak húsvéti tojásreceptjeinket.
Egyszerű töltött tojás (alaprecept) Hozzávalók: 6 db tojás, mustár, só, bors, zöldfűszerek ízlés szerint. Elkészítés: Első lépésként főzzük keményre a tojásokat, majd várjunk, míg teljesen kihűlnek és pucoljuk meg őket. Vágjuk óvatosan félbe a tojásokat úgy, hogy ne essenek szét. A sárgáját
kis darabot, hogy megálljon a tojás. Egy kiskanál segítségével kikaparjuk a tojássárgáját, a majonézes, túrós töltelékhez adjuk és összekeverjük vele. A krémet a tojások mélyedéseibe töltjük és felülre gombócot formázunk. Egy apró répát felszeletelünk, és 4 kis háromszöget vágunk ki belőle, ezek lesznek a csibék csőrei, illetve 10 kis lapocskát 3 felé vágunk, ezeket rakjuk a csibék alá lábaknak. Beleszúrjuk a krémbe a csőröket, egy-egy borsot a szemeknek, az alsó részükbe pedig belenyomjuk a lábakat. El is készültek a csibék!
Tonhalas töltött tojás vegyük ki és tegyük egy tálba. Egy villa segítségével törjük össze a sárgákat, keverjük hozzá a sót, borsot és a mustárt, közben kóstolgassuk. Ezután már bármilyen zöldfűszerrel megízesíthetjük. Végül egy habzsákba tesszük a krémet és megtöltjük vele a tojásokat. Klaudifotó: Töltött tojás alaprecept
Hozzávalók: 7 db főtt tojás, 130 g tonhalkonzerv (aprított), 1 közepes burgonya (főtt), 3 evőkanál majonéz, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál citromlé. Elkészítés: A főtt tojásokat hosszában kettévágjuk. A sárgáját a többi hozzávalóval együtt (a
Melegen ajánlott
Túrókrémmel töltött „tojáscsibe” Hozzávalók: 5 darabhoz 5 db közepes tojás, 100 g tehéntúró, 1 evőkanál tejföl (20 százalékos), 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál majonéz, só, bors, egy kis darabka sárgarépa. Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük majd megtisztítjuk a héjától. A túrót összekeverjük a
megtisztítjuk, kettévágjuk, kivesszük a sárgáját. Egy tálba tesszük, összenyomkodjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Jól elkeverjük. A kapott masszával megtöltjük a tojásokat), s összefordítjuk őket – jól tapad. Majd megforgatjuk a lisztben, a tojásban és a morzsában. Háromszor ismételjük meg. Olajban, közepes hőmérsékleten aranybarnára sütjük, papírszalvétára helyezzük, hogy felszívja az olajat. Kettévágjuk, úgy tálaljuk.
halról az olaj nagy részét leöntjük) aprítógépbe tesszük és krémesre keverjük. Ha sűrű lenne, keverjünk még hozzá majonézt. Habzsákba töltjük és a tojásokra nyomjuk. Díszíthetjük citrommal. Klaudifoto: tonghalas- töltött tojás
Hozzávalók: 6 keménytojás, 4 zsemle, 130 ml tej, 1 fej vöröshagyma, 1 púpos teáskanál mustár, 2 evőkanál tejföl, só, szárított zöldségkeverék, friss petrezselyem. Elkészítés: A megfőtt tojásokat kettévágjuk, a sárgáját kivesszük és villával összetörjük. Az összetört sárgáját a langyos tejben áztatott (kifacsart és kézzel összetört) zsömlékhez keverjük. Hozzáadjuk a hagymát (amit citromreszelőn lereszelünk), a vágott petrezselymet, a sót, a mustárt és a tejfölt. Borssal ízesítjük.
Kirántott tojás tejföllel, a sóval, a borssal, a majonézzel, a mustárral és az apróra vágott petrezselyemzölddel. A tojások felső részét levágjuk, és az alsóból is egy
2
Hozzávalók: 2 tojás, 2 evőkanál vajkrém, 1 evőkanál petrezselyemzöldje, 1 kiskanál olaj, kevés só, 1 evőkanál apróra vágott főtt sonka, szalámi… Panír: liszt, tojás, zsemlyemorzsa és olaj a kisütéshez. Elkészítés: A tojásokat megfőzzük, héjától
A masszát visszatöltjük a felezett tojásokba és a tetejüket tejföllel megöntözve 200 fokos sütőben körülbelül 15 perc alatt összesütjük. N É P Ú J S Á G 2 0 17. á p r i l i s 13 .
Hímeslap
onka elegáns kiegészítője Mustáros-túrós töltött tojás Hozzávalók: 6 tojás, 2 evőkanál natúr joghurt, 2 teáskanál mustár (közepesen csípős), 10 dkg túró, só, bors, csipet cukor. A díszítéshez: petrezselyem, paradicsom...
Medvehagymás-spenótos töltött tojás Hozzávalók: 5 dkg spenót, 0,25 csokor medvehagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 4 db főtt tojás, só ízlés szerint, bors ízlés szerint. Elkészítés: A medvehagymát és a spenótot megmossuk, lecsepegtetjük róla a nedvességet,
vágjunk 5–6 centi hosszú csíkokat. Kenjük le őket vízzel. A csíkokat csavarjuk meg, hogy kis masnik legyenek belőlük. A tojásokat szórjuk meg ízlés szerint mákkal, szezámmaggal, tört színes borssal, majd pár perc alatt süssük őket ropogósra. A sonkákat tekerjük fel, majd vágjuk őket ketté. A salátalevelekre helyezzük rá a tojáscsónakokat (fehérje). Ezeket töltsük meg az avokádós tojáskrémmel (szebb lesz, ha csillagfejes nyomócsővel töltjük). A tojások közé helyezzünk sonkarózsákat és ropogós, leveles tojásokat. Tálalásig hűtőben tároljuk.
Tippek: Elkészítés: A keményre főzött tojásokat megpucoljuk, elfelezzük és a sárgáikat kiszedjük. A sárgákat áttörjük és a joghurttal, a mustárral, a túróval és a fűszerekkel összekeverjük. A keverékkel megtöltjük a felezett tojásfehérjéket. Tetszés szerint díszítjük.
Zöldbabos töltött tojás Hozzávalók: 8–10 db keményre főtt tojás, 1 csésze főtt zöldbab, 2 evőkanál citromlé, 1/4 kiskanál só, 1 kisebb gerezd fokhagyma apróra vágva, 2 evőkanál olívaolaj, 1 kiskanál apróra vágott petrezselyemlevél. Elkészítés: A tojásokat kettévágjuk, kivesszük
a sárgákat, tálba rakjuk őket.Hozzáadjuk a többi hozzávalót, kivéve a petrezselymet. Botmixerrel addig keverjük a masszát, amíg krémes nem lesz az állaga. Ízlés szerint sózunk, borsozunk. A tölteléket kiskanállal a „fehérjehajócskákba” rakjuk, de szebb, ha tortadíszítő zacskóval dolgozunk, kis kupacokat formálva. A legvégén a töltött tojásokat – már a tálcán – petrezselyemmel szórjuk meg. N É P Ú J S Á G 2 0 17. á p r i l i s 13 .
kicsit összedaraboljuk és leturmixoljuk annyi olívaolajjal, ami a pürésítéshez szükséges. A tojásokat keményre főzzük, félbevágjuk, a sárgájukat kivesszük, és egy villával alaposan összetörjük. A két masszát összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk. Az elkészült masszát a tojásokba visszatöltjük.
Avokádóval ízesített tojás Hozzávalók: 10 db tojás, 1 púpos evőkanál tejföl, 1 púpos evőkanál dijoni majonéz, só, őrölt bors, 1 érett avokádó, 1 citrom leve. Díszítésnek és köretnek: fodros saláta, szárított sonkaszeletek, 1 csomag friss leveles tészta, mák, szezámmag vagy tört színes bors. Elkészítés: A tojásokat főzzük keményre, hűtsük ki, majd hosszában vágjuk őket ketté. A tojások sárgáját tegyük egy turmixtálba. Az avokádót hámozzuk meg, majd a puha húsát tegyük
szintén a turmixtálba. Ezekhez adjuk hozzá a tejfölt, a majonézt, sóval, borssal ízesítsük. Majd végül teljesen simára turmixoljuk össze. Egy nagyobb tálra helyezzünk megmosott salátaleveleket. A leveles tésztából szúrjunk ki tojásformákat (körülbelül tízet), a maradékból
• A töltött tojásokat már előző nap is elkészíthetjük, légmentesen lezárva tárolhatjuk tálalásig. • Előfordulhat, hogy marad a töltelékből. Ezt egyrészt a tojások mellé is tálalhatjuk, de kiválóan felhasználható szendvicskrémként is. • A töltelékmassza ne legyen túl kemény, de túl lágy se, mert akkor elfolyik. Akkor ideális, ha megtartja a formáját.
Májkrémes töltött tojás Hozzávalók: 6 db főtt tojás, 1 evőkanál majonéz, 1 db májkrém, 1 teáskanál mustár, só, bors, 1 evőkanál vaj, Piros Arany, petrezselyem.
Elkészítés: A főtt tojásokat hosszában megfelezzük. A májkrémet a vajjal a sóval, a majonézzel, a mustárral, a borssal kikeverjük. Beleforgatjuk a villával átpasszírozott tojássárgákat. A tojásokba töltjük. Piros Arannyal, petrezselyemzölddel díszítjük.
3