Weihnachtsmenü - Latsch`n Alm Obertauern

WEIHNACHTSMENÜ Heiliger Abend 24. 12. 2016

Klassisches Vitello Tonnato

15,00 €

(A, H, O, D)

mit feiner Thunfischcreme und Baguette

Buchenholz-geräuchertes Lachstatar

15,50 €

(A, D, G)

mit Blattsalaten, Salzbutter und Baguette

Marktfrische Blattsalate

7,50 €

(G, L, M, O)

mit Aceto Balsamico Dressing und gereiftem Parmesan

Kartoffelcremesuppe mit Speckpflaumen und Croutons Muskatkürbisrahmsuppe mit geröstetem Brot und Kernöl Kräftige Rindsuppe mit Salzburger Selchfleischstrudel

Pappardelle

(A, C, G)

(A, G, L)

6,50 €

(A, C, G, L, O)

(A, C, G, L)

6,50 €

5,50 €

14,50 €

mit weißem Spargel, Rohschinken und Parmesanschaum

Mit Aromaten gegrilltes Lachssteak

(D, G)

25,50 €

auf Schmorgemüse und Limetten-Buttersauce

„Ofenhuhn“

(A, O)

19,50 €

Maishähnchenbrust und Keule auf Paprikagemüse mit Wildreis und Chili-Rotweinsafterl

„Heilig Abend Braten“

(A, C, G, O)

24,50 €

zarter Kalbsschmorbraten mit Blaukraut und Bröselknödel

„Latschi´s Weihnachtspfand´l“

(A, C, G)

24,50 €

rosa gebratene Schweinsmedaillons mit Eiernockerln und frischem Wintergemüse in Pilzrahmsauce

Filetsteak vom Almochsen

(G, L)

36,00 €

in Pfefferrahmsauce mit Marktgemüse und Ofenkartoffeln mit Kräutersauerrahm

„Weihnachts-Almpartie“

pro Person 24,00 €

(A, G)

Hühnerflügerl und Spareribs, Barbecuesauce, Ofenkartoffel mit Kräutersauerrahm, Knoblauchbrot

„Latschi´s Weihnachts-Tatarenhut“

pro Person 43,00 €

(A, C, G, L, M)

Eine Auswahl an gediegenen Filetstücken wird von Ihnen selbst auf ausgestanzte Zacken des vorgeheizten Tartarenhutes aufgespießt. Zur Vollendung eine würzige Bouillon mit frischen Gemüsejulienne und dazu fantasievolle Saucen, Ofenkartoffel, Baguette und ein Salatschüsserl von bunten Blattsalaten

„Latschi´s Weihnachts-Fondue“

pro Person 41,00 €

(A, C, G, L, M)

Classic Öl oder mit Rinderbouillon Rinderfilet, sechs verschiedene Saucen, Baguette, mixed Pickles, Ofenkartoffel und ein Salatschüsserl von bunten Blattsalaten

„Weihnachtsschokolade

(A, G, H)

9,50 €

zart schmelzendes Mousse von der Bitterschokolade mit Glühweinfrüchten

Gebackene Apfeltaschen

(A, C, G, O)

mit Vanilleeis und Karamelsauce

Eisbecher „Tauern-Christkind“

9,50 €

(A, C, G)

7,50 €

dreierlei cremiges Eis mit Salat von frischen Früchten und Schlagobers

Inklusive Kekse & Weihnachtsbäckerei

Tischreservierung +43 6456 72 88 info@latschnalm.at

Tischreservierung erbeten: Tel. +43 6456 72 88

Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest !

Familie Gruber und das Latsch’n Alm Team !