WEIHNACHTSMENÜ Heiliger Abend 24. 12. 2016
Klassisches Vitello Tonnato
15,00 €
(A, H, O, D)
mit feiner Thunfischcreme und Baguette
Buchenholz-geräuchertes Lachstatar
15,50 €
(A, D, G)
mit Blattsalaten, Salzbutter und Baguette
Marktfrische Blattsalate
7,50 €
(G, L, M, O)
mit Aceto Balsamico Dressing und gereiftem Parmesan
Kartoffelcremesuppe mit Speckpflaumen und Croutons Muskatkürbisrahmsuppe mit geröstetem Brot und Kernöl Kräftige Rindsuppe mit Salzburger Selchfleischstrudel
Pappardelle
(A, C, G)
(A, G, L)
6,50 €
(A, C, G, L, O)
(A, C, G, L)
6,50 €
5,50 €
14,50 €
mit weißem Spargel, Rohschinken und Parmesanschaum
Mit Aromaten gegrilltes Lachssteak
(D, G)
25,50 €
auf Schmorgemüse und Limetten-Buttersauce
„Ofenhuhn“
(A, O)
19,50 €
Maishähnchenbrust und Keule auf Paprikagemüse mit Wildreis und Chili-Rotweinsafterl
„Heilig Abend Braten“
(A, C, G, O)
24,50 €
zarter Kalbsschmorbraten mit Blaukraut und Bröselknödel
„Latschi´s Weihnachtspfand´l“
(A, C, G)
24,50 €
rosa gebratene Schweinsmedaillons mit Eiernockerln und frischem Wintergemüse in Pilzrahmsauce
Filetsteak vom Almochsen
(G, L)
36,00 €
in Pfefferrahmsauce mit Marktgemüse und Ofenkartoffeln mit Kräutersauerrahm
„Weihnachts-Almpartie“
pro Person 24,00 €
(A, G)
Hühnerflügerl und Spareribs, Barbecuesauce, Ofenkartoffel mit Kräutersauerrahm, Knoblauchbrot
„Latschi´s Weihnachts-Tatarenhut“
pro Person 43,00 €
(A, C, G, L, M)
Eine Auswahl an gediegenen Filetstücken wird von Ihnen selbst auf ausgestanzte Zacken des vorgeheizten Tartarenhutes aufgespießt. Zur Vollendung eine würzige Bouillon mit frischen Gemüsejulienne und dazu fantasievolle Saucen, Ofenkartoffel, Baguette und ein Salatschüsserl von bunten Blattsalaten
„Latschi´s Weihnachts-Fondue“
pro Person 41,00 €
(A, C, G, L, M)
Classic Öl oder mit Rinderbouillon Rinderfilet, sechs verschiedene Saucen, Baguette, mixed Pickles, Ofenkartoffel und ein Salatschüsserl von bunten Blattsalaten
„Weihnachtsschokolade
(A, G, H)
9,50 €
zart schmelzendes Mousse von der Bitterschokolade mit Glühweinfrüchten
Gebackene Apfeltaschen
(A, C, G, O)
mit Vanilleeis und Karamelsauce
Eisbecher „Tauern-Christkind“
9,50 €
(A, C, G)
7,50 €
dreierlei cremiges Eis mit Salat von frischen Früchten und Schlagobers
Inklusive Kekse & Weihnachtsbäckerei
Tischreservierung +43 6456 72 88 info@latschnalm.at
Tischreservierung erbeten: Tel. +43 6456 72 88
Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest ! Familie Gruber und das Latsch’n Alm Team !