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“La Quiete”
2dret e ledrôs Anno XII numero 02
FEBBRAIO
Scomençant di chi
2015
Per il primo giorno di Quaresima, quello delle Ceneri, giornata di Vilie di pûr vueli , la tradizione voleva che si mangiasse la renghe. Prima de free la renghe di ûs o di lat , molto morbida e gustosa, era cibo da ricchi. Dopo la free, come dicevano i nostri nonni, e deventave un sardelon dûr e stielôs. Poco costoso, poteva essere comperato anche dalle famiglie povere che , per sacralizzare la Vilie di pûr vueli, si riunivano attorno al tavolo, al centro del quale penzolava il sardelon.
Poi Insaporivano un pezzetto di polenta tenuto in mano, il pistum, con cui, a turno, toccavano quel pesce che, a poco a poco, si assottigliava …