Serving 2023年11月15日-11月30日 Santa Clara County 地方新聞 - Since 2008 -
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2023年11月15日-11月30日 第358期
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圖文/Derral
秋冬種植茼蒿 火鍋良伴
季節進入秋冬，這一篇我們來談該種植什麼菜。茼蒿對台灣人來說，是冬 天火鍋、打邊爐的主角，有的人喜歡其獨特味道，也有的人不喜歡。對歐美人 來說，名為Glebionis coronaria的茼蒿是觀賞植物，但到了亞洲就成為營養豐 富的美食，這又叫皇帝菜屬十字花科菊類，原產於地中海沿岸，茼蒿的葉、莖 含豐富維生素，鈣、鐵含量較高。 茼蒿具有特殊氣味，不受昆蟲喜愛，盛產期約在偏涼的秋冬也就是11至
65 歲 以 上
翌年4月。多吃不僅有益身體健康，也具有解油膩功效。葉片厚實寬大、纖維 少、嫩莖寬短，中醫說法是味辛、性平、無毒、安心健腦、養脾胃、消痰飲、 行肝氣、利尿，在台灣是火鍋、鹹湯圓、蚵仔煎的必備菜色，多吃所含的總黃 酮可降血糖、血脂、抗氧化、抗腫瘤和增強機體免疫力等。茼蒿適合在溫和或 略冷的環境生長，溫暖的春季、夏季很快就開花成熟。台灣地區，約10月就有 茼蒿上市，持續供應至清明節前夕，除了經常在火鍋場合出線外，也有人用來 煮湯、清炒。 (本文接第六版)
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2023年11月15日-11月30日
編輯:國基 / 美編:玲玲
STOP THE HATE 加州停止仇恨系列報導 3 服務單位：Self-Help for the Elderly 安老自助處 受訪者：首席執行官 Anni Chung 社會服務主任 Sao Leng U 在舊金山North Beach，4名青少年尾隨一名華 裔老者到老人公寓的住所，當老者進入電梯時， 這4名青少年將他硬生生地拖出來拳打腳踢。當老 者奄奄一息倒在地上，青少年搶了鑰匙進入住所洗 劫。受害者的女兒描述老者因身心受到極度創傷， 驚嚇至無法說話。安老自助處協助受害者舉報，就 醫，並發起鄰里社區的力量，要求老人公寓加強安 保措施。在公寓中舉辦教育座談，呼籲老者外出時 注意周圍環境的重要性，若有可能，儘可能不要單 獨出行，結伴或尋求老者護送服務。 根據加州總檢察長Rob Bonta 2021年的仇恨報 告，針對亞太裔的仇恨罪行增加了177.5%。對加州 亞太裔社區造成明顯的負面影響。由加州眾議員丁 右立倡議，2022到2026財政年間，加州社會服務部 之下的民權，可達性和種族平等辦公室撥款九千 一百四十萬元授予加州173個組織執行STOP THE HATE停止仇恨專案助援服務。服務類別分為三大 類別：直接性服務，預防性服務，干預性服務。 老中地方新聞將刊登12篇加州停止仇恨專案系列報 導，介紹位在舊金山灣區的12個服務單位。 安老自助處得益於加州社會服務部停止仇恨專 案撥款，是位在舊金山灣區的服務提供單位之一。 安老自助處的首席執行官兼主席Anni Chung表 示“安老自助處成立於1966年，至今已有57年歷 史。當時聯邦政府推出了脫貧行動，旨在幫助社區 居民提升生活水平，遠離貧窮。聯邦撥款經費促成 安老自助處這個草根性的組織。安老自助處的初衷 是提供食物給舊金山中國城的貧困老者，經常是不 會英語的第一代移民。當時的聯邦食品補助計劃稱 為Nutritious Meals Program。早期開始時是為50戶 老者配送食物，隨著人口需求不斷的增加，食品補 助計劃擴大到現今的食品專案是以堂聚餐室的方式 營運。中國城的老者可到指定的老者中心一起享用 午餐計劃。在團聚享用午餐之際，還可與朋友們互 動，交流，並得到各種訊息和資源。安老自助處通 過舊金山灣區文化匹配的服務和項目促進老者的獨 立、福祉和尊嚴。
記者/汮汮
以下為安老自助處停止仇恨服務內容：
直接性服務： 老者護送：陪同老者一同外出執行生活例事， 比如就醫，購物，銀行，汽車監理所等或預約性事 宜。有老者因受過某些傷創而對外出產生恐懼。護 送陪伴確保老者進出安全，幫助他們重建信心。 個案管理：幫助仇恨犯罪倖存者得到需要的身 心醫療與輔導，包括報案和後續相關性的事件處 理。
預防性服務： 教育外展活動：以線上，現場，或混合式的座 談會傳達如何保護自身安全的資訊，如外出上街應 關注的事項，遇到語言或人身攻擊的應對方法，旁 觀者援助方針，事件發生時該如何舉報等。安老自 助處也與多個老年公寓合作，擴展預防性教育活 動。
干預性服務： 爭取權益：仇恨受害者可能因創傷而導至生活 上的改變或影響，比如倖存者因受傷長期臥床而失 去工作。安老自助處幫助倖存者尋找各方面應得到 的補助和賠償。 改善制度：在社會平等方面的努力，安老自助 處促進企業為華裔老者設立各類福利比如增加英語 翻譯等。加強華裔在單位內的溝通管道。 執行主任Anni Chung描述華裔社區老者的困 境：華裔老者不善於與執法單位打交道。當發生仇 恨或其他暴力事件時，別說向警察局報案，受害者 往往因感到恥辱甚至不願對兒女提起。因事件遺留 下來的恐懼，陰影，導至老者出現憂鬱，焦慮，排 斥，孤立的症狀。 Chung 強調舉報的重要性，加州立法體系是依 賴數據評估社會問題的嚴重性。唯有足夠的報案數 據，州政府才願意撥款啟動社區組織提供直接性， 預防性，干預性的行動，才能創造新的舉措來停止 仇恨。Anni 表示，在2021年3月至2022年3月期間， 全加州有11,500宗舉報案件。而每一宗舉報，相對 有7到8宗的未舉報事件事完全隱藏不為人知的。
老中新聞週報-每週三準時電郵至上萬戶灣區讀者信箱，影響力最廣。
安老自助處位於舊金山Sansome 街的行政辦公室 右：首席執行官Anni Chung 左：社會服務主任Sao Leng U 中：老中新聞停止仇恨專案負責人 汮汮 安老自助處社會服務主任Sao Leng U表述安老 自助處為老者提供ㄧ個舒適，有信任感的空間和資 源。我們的個案管理，社區資源，安全護送，教育 座談舉報協助都在幫助受傷害的老年倖存者重建生 活。 需要協助： 安老自助處 網址：www.selfhelpelderly.org 服務範圍：舊金山灣區 舊金山服務部：415-533-4714 聖馬刁服務部：650-667-1077 老中新聞 停止專案主任： 電郵：jean.ho@newsforchinese.com 電話：650-369-4680 此資源全部或部分由加州提供的資金支持，由 加州州立圖書館與加州社會服務部和加州亞太島民 事務委員會合作管理，稱為停止仇恨方案。若要舉 報仇恨事件或仇恨犯罪並獲得支持，請造訪 https:// www.cavshate.org/
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編輯:國基 / 美編:玲玲
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作者/劉暢
紐森州長訪問中國 加州州長紐森上月訪問中國，因近幾年美中兩國在多個領域發生矛 盾甚至衝突，州長此行引起很大關注，讚者有之，批評者有之，褒貶不 一。此文對褒貶不作評論，只想回憶約20年前，紐森的第一次訪華。兩 相比較，有相同之處亦有不同之處。 最明顯的相同之處，是兩次都到中國的學校和學生一起打籃球，此 事稍後再說。 紐森第一次訪華是2005年11月下旬，當時他是舊金山市長，到中國 參加舊金山和上海建立姐妹市25週年慶祝活動。中國國家主席江澤民在 中南海會見了紐森，但這是時任加州聯邦參議員范士丹的面子，否則紐 森很可能見不到中國最高領導人。 范士丹也是舊金山市政府代表團成員，但她基本上沒有和代表團一 起活動，只在和江澤民見面時，和她的先生布魯姆（Richard Blum）一 起露面。范士丹和江澤民的友好關係可以追溯到上世紀80年代。 比紐森早幾天訪華的時任加州州長史瓦辛格，所到之處受到明星般 的熱烈歡迎，他見到的中國最高官員是副總理回良玉。 北京是當年紐森訪華的第一站，當時紐森的車隊在北京馬路上和無 數其它車輛一起如蝸牛般爬行。到了上海後，市長車隊所經之處，高速 公路的出入口都有騎警阻止交通。高速公路上除了市長的車隊，別無一 車。由前導警車領路，市長車隊高速行駛，毫無阻礙。對我而言，是一 次空前絕後的經歷。 這次在北京，州長紐森的車隊如當年在上海一樣，高速公路上別無 一車；州長車隊高速行駛，毫無阻礙。 紐森市長上海行，時任上海市長，現任中國國家副主席，曾任中共 中央政治局常委的韓正，正在北京出席中央經濟工作會議，搭專機回上 海，在西郊賓館設晚宴，宴請紐森一行，當晚即再赴北京。此次上海市
長龔正會見紐森，不必這麼折 騰。 近20年前，紐森市長參觀 了美國通用汽車公司在上海的 製造廠。還記得紐森載著安全 帽和護目鏡的樣子。上個月， 紐森州長在上海參觀的汽車公 司是特斯拉的製造廠。美國通 用汽車公司在上海的製造廠仍 在運作，但特斯拉如日中天， 通用難以相比。 當年在上海的一天晚上，黃浦江遊輪上晚餐後，在外灘一幢20世紀初 興建的老建築頂樓的露天酒吧，紐森置代表團所有其他人於不顧，一晚上 都在和中國國家女子籃球隊主力隋菲菲聊天。 隋菲菲當時正在沙加緬度女皇隊（Sacramento Monarchs）效力，協助 球隊贏得該隊第一個WNBA總冠軍。我在一旁拍了很多照片，口中說， 「市長的新戀情。」當時紐森正和他的第一任妻子Kimberly Guilfoyle辦理 離婚。Guilfoyle現在是川普的兒子小川普的未婚妻。 市長新聞辦公室副主任趙翠薇聽我說「市長的新戀情」，馬上笑言： 「不要這樣說！」 此次訪華，紐森在北京一所學校和學生一起打籃球，撞到並要壓倒學 生之際，急中生智，自己先著地，用自己的身體護住學生。 紐森當年在上海時，也到姚明曾就讀的學校和學生打籃球，這張照片 是我當年拍的。那次中國之旅，拍了很多照片，只找到這一張。
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編輯:國基 / 美編:玲玲
2023年11月15日-11月30日
Apple的Scary Fast活動由iPhone拍攝 Apple舉辦新品發表會“Scary Fast＂，會上發表了 最新的M3晶片與搭載它的Mac電腦，包括24吋大螢幕的 iMac與最新MacBook Pro。但更引人注目的是，預錄的主 題演講竟然是由iPhone拍攝的。 包括空拍在內，活動影片是由iPhone 15 Pro Max所拍 攝，對一家可以為任何人在任何地方，提供最佳製片設 備的公司來說，用它顯然是游刃有餘的一個選擇。 而且若非Apple也為了宣傳這支手機而製作了幕後花 絮，一般人真的看不出那是由手機所拍攝的，因為效果 真可媲美專業攝影機。從包括一些名人客串的開幕場景 開始，到Apple太空船園區的較傳統內外環境拍攝，畫面 色彩都飽和豐滿，光線與其它都看起來令人印象深刻。
拜登總統以行政命令建AI準則
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美國總統拜登日前發布一道行政命令，目標在尋求 為AI的安心和安全建立「新標準」，包括要求開發基礎 AI模型的公司，在他們發布給公眾之前，要先通知聯邦 政府並分享所有安全測試的結果。 由OpenAI開發的ChatGPT和基礎模型，所帶動出來 的快速成長生成式AI運動，引發了有關計算在演算法上 給太多控制的潛在陷阱的防護欄需求的全球性辯論。早 於今年五月，G7領導人就確定了需要被所謂的《廣島AI 進程》內容中解決的關鍵主題，如今七個簽署國家達成 了有關指導原則的協議，和一份讓AI開發者遵守的「自 願性」行為準則。 十月底，聯合國還宣布了一個新的理事會來探索AI 治理，而英國也將於十一月初在Bletchley Park舉辦AI治理 全球性峰會，美國副總統賀錦麗將在活動中發表演講。
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美國四分之一醫學生想退學 一份有關醫學生如何看待其職業未來的新報告發 現，美國有四分之一的未來醫生說他們正在考慮退學， 因為有很大的擔憂在他們的心理健康，以及如何找到學 習與生活的平衡。 由健康科學和期刊出版商Elsevier所發布的《未來 的臨床醫生：教育版》報告，於今年四到五月，對91個 國家/地區的2,212名學生進行調研。其中有60%的受訪 者表示擔心自己的心理健康，69%的人稱擔心自己的收 入，63%的人稱擔心倦怠感產生，而60%的人擔心臨床醫 生的短缺，會如何影響到他們。 總體而言，全世界有12%的醫學生表示正在考慮退 學，而在美國這個比例翻了一倍，達25%。報告寫道： 「學生們對他們的教育是肯定與追求的，但擔心心理健 康、學習/生活平衡以及一些外部的擔憂。」
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謹慎飲用「Charged Lemonade」 因為Philadelphia一起死亡事件，一家全國性食品連 鎖店對它的一款飲料發出警告。 Panera Bread現在對它含咖啡因的檸檬水發出警告。 此前，一名年輕女子的家人提起訴訟，指控她去年喝了 該連鎖店的「Charged Lemonade」後死亡。 Sarah Katz是University of Pennsylvania一名學生，她 在University of Pennsylvania校園附近的Panera買了這種飲 料。 據CNBC報導，Panera現在已在它的咖啡館、網站 和應用程式上「加強」對這種飲料的披露。新文本指出 這種飲料應適量飲用，並建議對咖啡因敏感的人不要飲 用。 Panera說，咖啡因含量一直在店裏列出。 一大杯「Charged Lemonade」含有390毫克咖啡因， 接近FDA規定的每天400毫克最大攝入量。
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不要太靠近 南灣著名的粉紅色鹽池 南灣Alviso Marina County Park粉紅色鹽池創造出美麗如畫的景觀。雖 然它看起來可能是Instagram或TikTok完美選材，但U.S. Fish and Wildlife要 求遊客避免離得太近。 該機構在Facebook上發帖，要求遊客從遠處拍攝A12池塘的照片。帖 子寫道：「為了保護你和野生動物的安全，請留在Alviso Slough Trail上拍 照。」 A12池塘是Don Edwards San Francisco Bay Wildlife Refuge一部分。該 保護區野生生物學家Rachel Tertes稱，離開步道接近A12的遊客數量「大 幅增加」。 Tertes說：「我們不希望人們被困在水裏，或者留下垃圾和使用無人 機—做我們不允許在保護區進行的各種不同的活動。我們已看到增長。」 Tertes說，他們還增加了更多標誌，「讓人們更加清楚」那裏有受保 護鳥類、候鳥和禁區。 粉紅色由池塘裏微生物引起。然而，A12並不一直是這麼粉紅色。據 Santa Clara County Parks網站，2021年，State Coastal Conservancy和U.S. Army Corps of Engineers啟動了South San Francisco Bay Shoreline Project， 修建海岸堤壩，幫助「恢復潮汐沼澤棲息地」。因為A12水必須保持在很 低水位，所以它變得更鹹，轉為粉紅色。 這個池塘吸引了數種鳥類，「每次有人進入他們不應該進入的區域， 鳥類都會被嚇到，或者它們不得不飛走，」Tertes說。「我們已在允許人 們進入我們有野生動物的區域之間取得良好的平衡。」
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「灣區超市買買買」等你來挑戰 精打細算三十元食譜 你有發現嗎？灣區還沒有一個關於食譜分享的臉書社團？愛做菜的 你，快照過來！ 趕快加入臉書社團「灣區超市買買買」，帶你探店、教你做菜和發掘 新事物。 11月感恩節，「灣區超市買買買」感謝熱情支持，創立不到2個月， 人數已破1700人！我們將舉辦廚藝大挑戰：「精打細算$30食譜」。各路 大廚，你們準備大顯神通了嗎？在預算$30元內，4人份3菜1湯，發揮你們 的創意，將照片上傳至臉書「灣區超市買買買」「精打細算$30食譜」該 則活動留言區，號召你的親朋好友為你的作品點讚。點讚人數最多者，最 高將得到「$100現金」！ 詳細參加辦法： 加入臉書社群「灣區超市買買買」，將3菜1湯參賽照片上傳至「灣區 超市買買買」廚藝挑戰「精打細 算30元食譜」該則活動留言區， 號召你的親朋好友為你的照片點 讚。 獎勵方式： 點讚人數 第一名「$100現金」， 第二名「$60金麥麵包禮券」， 第三名「$40金麥麵包禮券」。 活動時間： 2023年11月1日起至11月30 日，限時1個月。 心動不如馬上行動！快上傳 3菜1湯照片，號召朋友來為你撐 腰！ 主辦單位：臉書社團【灣區 超市買買買】 活動贊助單位：金麥食品公 司、老中地方新聞
Walt Disney86億元 買入Hulu的Comcast股份 Toyota召回 近190萬輛RAV4 Toyota表示，它在美國召回近190萬輛RAV4小型SUV，以解決電池在 急轉彎時可能移動、進而引發火災的問題。 此次召回涵蓋2013至2018車型年某些RAV4。Toyota在一份聲明中表 示，SUV中使用的一些替換12伏電池的頂部尺寸比其他電池小。該公司表 示，如果壓緊夾具沒有正確擰緊，電池可能移動，導致正極端子接觸夾具 並短路。 Toyota表示仍在準備修復。在補救措施準備就緒時，經銷商將用改進 後的夾具、蓄電池託盤和正極端子蓋更換壓緊夾具、蓄電池托架和正極端 子蓋。Toyota表示將在12月底前通知車主。 Toyota在聲明中沒有說明這個問題是否造成火災或人員受傷。 查看自己的RAV4是否涉及召回，車主可訪問www.htsa.gov/recalls， 輸入車輛識別號。
2008年創報，灣區最受歡迎的免費社區報紙。看報不再花錢、充實灣區每日生活
Walt Disney Company宣佈將買入Comcast在Hulu的86億元股份，完成 對該流媒體服務的收購。 該公司在一份新聞稿中表示，在公司努力提高Disney+流媒體服務的 用戶數量之際，此次收購將「進一步推進Disney流媒體目標」。 Disney表示，這筆交易將Hulu總價值定為275億元，交易將於12月1日 完成。 2019年，Disney Comcast達成收購Hulu多數股權的協議，使得Comcast 持有Hulu33%股份。該交易要求Disney最早在2024年1月當時公允市值購 買或出售股份。 這家總部加州的娛樂巨頭已將Hulu作為Disney+和ESPN+平臺捆綁產 品一部分進行銷售。 該公司將於下週發佈最新季度盈利，提供它的有線和流媒體電視服 務在競爭激烈的市場中的表現。 Disney8月稱，在最新結束季度，Disney+失去1000多萬訂戶，這在很 大程度上是由於印度市場的表現。 該集團表示，Disney+今年第二個三個月有1.461億訂戶，而上一季度 接近1.58億。 Disney競爭對手Netflix上個月表示，隨著它打擊密碼共用並完善廣告 支持層，在最新結束季度，它的用戶數量增長近11%達到2.47億。 這家領先的流媒體服務公司提高了一些套餐的價格，也許為Disney 這樣的競爭對手創造了機 會。 Netflix在一份盈利報 告中表示，其新廣告支持 產品正在展現吸引力，而 Disney即將發佈的盈利應該 會讓我們瞭解情況是否的 確如此。
6 續頭版
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秋冬種植茼蒿 火鍋良伴 你可以一口氣在培育盤灑大量種子，等茼蒿葉 子長出來後，再一叢一叢的挪到地上、分出去種。 過程中，請記得不要灑過密，如此就不會健康，有
在台灣茼蒿出現頻率很高，一般是火鍋、鹹 湯圓、蚵仔煎的必備菜色，營養成分高。
圖文/Derral
(本文續頭版) 在加州本地，你可選定9、10月份的秋季開始 育苗，等到12月很冷的時候特別是會結霜時，茼蒿 就會凍傷！你若遲至春天種植的話，因氣溫影響很 快就開花，那時就只能當觀賞用途。一般要種植茼 蒿，就待花開凋謝變棕色起，我們可將花壓碎就可 獲得大量種子，通常一朵花裡有近百顆種子，所以 要種也很簡單，你可以不用育苗，直接灑在地上即 可。
圖說： 來自地中海沿岸的茼蒿名為Glebionis coronaria，最初是屬於觀賞植物，直到宋朝進入 亞洲後成桌上佳餚。
可能會長不出來，記得莖會一直抽長太密也不好。 移到前後院的土裡，大概兩三株種在一起無礙，主 要是注意彼此有一點距離，一般茼蒿會往外長，不 至於彼此爭奪養分影響生長。 正常來說，你大約等一周就會看到葉子長出 來，屆時再移到土裡面。假設你茼蒿要吃久一點， 建議不要從根部剪斷或者是整顆拔起來，而是等長 出來約20厘米高，留下尾端三分之一讓它自己長， 如此會持續長新芽，就有源源不絕的茼蒿享用。
是動物肥，雞糞含有氮磷鉀成分相當適合。好處是 茼蒿氣味重，所以不會吸引一些害蟲近身，除了防 不勝防的鼻涕蟲，你或可灑一些碎蛋殼嘗試，台灣 還有一種叫苦茶皂素，噴菜葉上的話鼻涕蟲會死， 但那成分對人體沒有傷害。 茼蒿你可以吃兩、三個月，到12月霜降以前可 摘上面的莖葉食用，期間會自己成長。只要沒碰到 寒流的話，甚至可延續翌年2月，但記得春季就不 要播種，因為很快就會開花，除非你只是想欣賞而 非食用。
施肥方面，因為屬葉菜你可以使用氮肥，也就
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旅遊
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奇 傳 海 神秘的聖托里尼 之一 愛琴 典樂
聖托里尼地圖
人行或騎騾上下山的之字道路
伊亞風光
伊亞大教堂前的飛躍海豚圖
伊亞的愛琴海建築
伊亞大教堂之內的壁畫
愛琴海裡島嶼無數，為什麼聖托里尼(Santorini) 最為有名？她在基克拉澤斯群島(Cyclades)的最南 端，離希臘本土兩百公里，離克里特島一百一十 公里，地理位置並不優越。在島上發現的米諾斯文 明是愛琴海三大文明之一，從遺址上挖掘出來的三 千五百年前的壁畫，有很高的藝術價值。她是否就 是柏拉圖所說的故事「失去的亞特蘭蒂斯」的所在 地? 聖托里尼古稱錫拉(Thera)，遠古時代原來是一 個圓形的島嶼。三千五百年前，一場燬滅性的火山 爆發，造成中間部分大地陸沉，形成了現在的五座 群島 。如今的錫拉本島形如彎月，島嶼原來西面的 部份碎裂成第二大島與一座小島，三座島恰似一個 環圍著中間的火山口。十三世紀時，威尼斯人將她 命名為聖托里尼。火山沉入海底三百公尺以下，數 千年來不斷噴出的火山灰在圓形內海中堆積出兩座 小島。我們乘坐的遊輪便停在火山島與本島之間的 海域中，也即是停在火山口之上。 錫拉島的西面是斷崖絕壁，那是因為火山驟然 下沉時與它撕裂而造成的。峭壁的高度在一百五 十到三百公尺之間，岸邊沒有碼頭，遊輪上的乘客 需搭接駁船上岸。登上懸崖頂上的途徑有二，一是 之字形的公路，可搭巴士上去。一是更為陡峭的之 字行驚險窄路，可步行或騎騾子上去；若想節省時
間，亦可搭索道纜車。
亞特蘭蒂斯繁華再現 今日的聖托里尼是希臘首屈一指的旅遊勝地， 尤其是在暑假裡，世界各地來的旅客扶老攜幼到 此度假。火山口上停有數艘郵輪，島上遊人如織熱 鬧非凡。一個愛琴海中小小的火山島，沒有天然資 源，甚至沒有水源，為何能吸引眾人前仆後繼地來 此建家園？我甚至覺得聖托里尼就是傳說中一萬年 前的亞特蘭蒂斯。 在柏拉圖晚年所著的「對話錄」中描述，古時 的亞特蘭蒂斯王國是一個大島與一個小島所組成。 王國擁有高度的文明，非常繁華，後因遭遇地震與 洪水而沉入海底。有人認為大島就是克里特島，小 島即聖托里尼。1967年在聖托里尼島南端的阿克羅 蒂里城挖掘出米諾斯文明，出土許多花紋美麗的彩 陶，並發現精美的壁畫，更令人相信她很可能就是 亞特蘭蒂斯。雖然地震洪水摧燬了古老的文明，我 甚至相信是那些避難放棄家園的人們投胎轉世，又 回到他們的故土，再造繁華。
伊亞的愛琴海風情 伊亞(Oia，O不發音) 是聖托里尼島上最受遊客 歡迎的小鎮。我嚮往伊亞已久，因為在許多部電影 裡都看過那建在懸崖峭壁上櫛比鱗次的白色屋宇。
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伊亞大教堂
伊亞的建築物造型很特別，房舍的屋頂多半是半圓 形，由於大多依山崖而建，造型酷似原始人的洞 穴，這樣的建築如今稱為愛琴海式。伊亞的教堂很 多，教堂的半圓穹頂多半漆成藍色，藍頂白屋像徵 敬天與純潔，亦給人一種與眾不同超然出塵的美。 下了巴士後，置身於伊亞，我彷彿走入了電影 中的場景，興奮得竟有手舞足蹈的衝動。順著山 坡往上走，來到繁榮的商街，那裡的街道很窄，僅 容步行。上到山頂面海處，有一小廣場，是伊亞鎮 上唯一的廣場。廣場上有一座伊亞最大的希臘正教 教堂，藍色穹頂白色的三層鏤空鐘塔，予人聖潔肅 穆之感。教堂前的地上有一圓形馬賽克的圖案，中 間鑲有三隻飛躍的海豚，那是錫拉島的標誌。在阿 克羅蒂里發現的史前壁畫中有一幅漁人壁畫，畫中 豐收的漁船即是由一群飛騰跳躍的海豚歡欣簇擁著 歸來，海豚遂成為島上的圖騰。教堂開放參觀，裡 面壁畫的色彩鮮明華麗，構圖是兩度空間平面式， 完全沒有透視學的觀念，與一般歐州天主教堂壁畫 的風格完全不同。教堂中掛有許多面經幡，花紋圖 案富麗堂皇，繡工無不精緻。神壇上珠光寶氣，連 十字架也精雕細琢美輪美奐。希臘正教的教堂都很 小，內部佈置繁雜擁擠，與羅馬天主教的風格迥然 而異。 (待續)
狂賀
8 教育
2023年11月15日-11月30日
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讀笑話 學英語
文 / 湯毅堅 畢業於復旦大學物理系，第一期中國科學院研究生院 畢業，1990年以後在矽谷任資深高級電腦、網絡設計 工程師，先後在Compaq、Juniper Networks和Cisco Systems等公司工作。本專欄內容取自他的2本新書《笑 慘樂翻的英語笑話》和《捧腹爆笑的美式幽默》（書原 書店有售）
It's a lie detector
這是測謊器
When a woman called 911 complaining of difficulty breathing, I rushed to her home. Placed a sensor on her finger to measure her pulse and blood oxygen, I began to gather her information. "What's your age?" I asked. "Fifty-five," answered the patient. Eyeing the beeping device on her finger, she asked, "What does that do?" "It's a lie detector," I said with a straight face. "I am sixty-seven."
一個婦人打911電話說她呼吸困難，我 馬上趕到她家裡。我把一個測量脈搏 和血液含氧量的傳感器夾在她的手指 上，然後開始收集她的信息。 我問：“你多大年紀了？＂ 患者回答說：“55歲＂。 她看着手指上那個“嘀嘀＂叫的裝置 問：“這是幹什麼的？＂ 我一臉嚴肅地說：“這是測謊器。＂ “我67歲。＂
美國古稀老人 奮戰職場人數續增 文/霧谷飛鴻
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在美國，年齡歧視是違法的，尤其在工作場所，法律 禁止因為年齡的緣故強制實行退休政策（個別行業除外） ，因此不少六、七十歲乃至八十多歲的老人奮戰職場的並 不稀奇，本博過去曾陸續介紹過這方面的例子，今天則重 點介紹七、八十歲老人依然繼續工作的情況。 美國勞工統計局公佈的數據顯示，從2010年至2020年 的10年間，75歲以上勞動力人數增加了53.7%，預計2020年 至2030年將再增加96.5%。由於增幅之大，此年齡組在總勞 動人口中所佔比例將從2020年的8.9%增加到2030年的11.7% 。此外，《華盛頓郵報》根據美國勞工統計局數據所做的 分析顯示，2019年美國八旬老人在職人數達到歷史最高水 平，約有73.4萬名超過80歲的老人依然在職場工作，而1980 年時的人數僅11萬人左右。 半個世紀以來，隨著醫療狀況的不斷改善及人們對飲 食健康的關注程度越來越高，美國人的壽命也正在延長。 波士頓學院退休研究中心（Center for Retirement Research at Boston College）經濟學副教授兼研究員杰弗裡·桑森巴赫 （Geoffrey Sanzenbacher）表示，老年工作人口激增的一個 基礎是人們的老齡化程度延長了：「人們 能夠工作更長時 間，因為他們的健康時間更長。」體質衰退的延緩為推遲 退休提供了身體條件，不過，真正導致老人繼續奮戰職場 的主要原因有兩個：第一是財務考慮，第二是興趣愛好。 根據雅虎金融報道，許多老年人因為缺乏足夠的退休 儲蓄而不得不繼續工作，聯合經濟協會（Joint Economic Committee）2020年發布的《退休不安感》（Retirement Insecurity）報告顯示，全美年齡在55歲至64歲之間（即接 近傳統退休年齡）的人中，只有35%的人擁有退休金帳戶 （401K）或退休儲蓄帳戶（IRA）。同時，即使有養老及 退休帳戶，其存款中位數也只有88,000美元，而財務顧問通
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常建議的退休儲蓄金額大約是50歲時收入的6倍。 根據美國勞工統計局（U.S. Bureau of Labor Statistics） 的統計，2023年第二季45歲-55歲的每週收入中位數為1,272 美元，年收入約6.6萬美元，以此來看，約需約40萬美元的 存款才可以比較安心地退休。因此，退休存款不足是迫使 一些老人繼續工作的主要原因。 除了財務因素外，興趣與嗜好也推動老人家繼續工 作。《巴倫周刊》（Barron's）2023年9月7日發表了一篇 「越來越多美國人工作到80多歲，是什麼讓他們留在職 場」（More Americans Are Working Into Their 80s. What's Keeping Them in the Workforce）的調查報告，其中舉了一 個哈德遜谷社區學院（Hudson Valley Community College） 教授弗雷德·斯特尼薩（Fred Strnisa）的例子，斯特尼薩現 年81歲，依然 還在教書，他在接受採訪時說：“我真的很 享受我正在做的事情，勝過享受退休生活。＂斯特尼薩表 示教書讓他的智力得到了激發，他說“給他們（學生）答 案不是我的工作，我的工作就是引導他們找到答案。＂ 專注商業領域報道的《內幕》（Insider）採訪了老 年人聯盟（Senior Citizens League）的分析師瑪麗·約翰遜 （Mary Johnson），她表示許多老年人繼續工作可能是對 退休的看法發生了變化，她說：「如果我們喜歡我們所做 的事情，為什麼要停止工作？」約翰遜將老人繼續工作稱 之為「工作退休」（working retirement），她說：「我們 中的一些人覺得，如果沒有工作時的成就感和目標，我們 會感到無聊。」根據退休研究中心（Center for Retirement Research）2018年發表的一項研究表明，無論男性還是女 性，工作時間越長，死亡率、憂鬱症和糖尿病風險就越 低。
法律
2023年11月15日-11月30日
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什麼樣企業銷售人員 才能免加班費？ 下 文/鄭博仁律師 外部銷售人員的一個例子就是眾所周知的挨家挨戶推 銷員，他們在家門口向人們推銷吸塵器或冰箱等家用產 品。然而，在法律看來，僅僅作為產品的交付者或擁有外 部銷售人員的特定職稱並不足以使豁免適用。僱員的職責 和報酬必須滿足外部銷售人員豁免的要求；否則，雇主必 須向僱員支付加班費。 例如，開車將瓶裝水送到客戶手中的代理人不屬於外 部銷售人員，除非他們將大部分時間用於實際銷售產品， 而不僅僅是將產品送到客戶手中。Ramirez v. Yosemite Water Co. (1999) 20 Cal.4th 785。「雇主有責任證明外部 銷售人員豁免適用，外部銷售人員豁免要求對僱員所擔任 職位的工作說明和僱員本人的工作習慣進行審查。Duran v. U.S. Bank National Assn. (2014) 59 Cal.4th 1, 26.
佣金銷售人員豁免 如果佣金銷售人員一半以上的收入來自佣金，且收入 超過加州最低工資標準的一倍半，則可豁免加班費。 在確 定僱員的收入是否超過最低工資的一倍半時，該豁免僅適 用於僱員的實際工資超過最低工資的一倍半的期間。"雇主 不得將某一工資期所支付的工資歸入前一工資期以彌補不 足"。對法律的這一解釋"符合最低收入要求的目的。讓雇 主在每個工資支付期實際支付規定的最低工資數額，可以 減輕豁免僱員加班費所帶來的負擔。如果雇主可以..... .將 幾週或幾個月後支付的佣金工資重新分配，以滿足豁免的 最低收入要求，則此一法律的規範目的就會落空"。eabody v. Time Warner Cable, Inc. (2014) 59 Cal.4th 662, 669。 將工
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資從一個發薪期重新分配到另一個發薪期也違反了《加州 勞動法》第204條，該條規定，除某些例外情況外，"任何 人在任何工作中賺取的工資在每個日曆月內應支付兩次， 支付日期由雇主提前指定為發薪日"。 仔細審查僱員的佣金收入是否真正符合佣金工資的條 件往往會決定這一分類的成敗。例如，雇主不能為了逃避 加班補償法而發給員工獎金，並將其稱為佣金。 此外，佣金銷售人員必須實際主要參與銷售產品或服 務，才能獲得豁免。Keyes Motors, Inc. v. Division of Labor Standards Enforcement (1987) 197 Cal.App.3d 557（從向客戶 收取的費用中收取佣金的汽車修理工不在豁免之列，因為 他們只提供維修服務，並不參與向客戶銷售服務）。 典型的汽車銷售員可能就是佣金制銷售員的一個很好 的例子。每賣出一輛車，他就能賺取一筆佣金，或是從他 成功賣出的汽車中獲得一定比例的獎金。由於銷售每輛車 都能賺取可觀的佣金，銷售員可以免於遵守超時工作補償 法，這取決於他是否有一半以上的收入來自佣金。要符合 "佣金 "的條件，佣金必須是直接銷售給客戶的產品，而且 必須是所售產品或服務價格的一定百分比。 Keyes Motors, Inc. v. Division of Labor Standards Enforcement (1987) 197 Cal. App.3d 557, 562-564。 注意：委託銷售人員豁免並不免除加州對委託銷售 人員的最低工資或用餐或休息時間要求。參見 Vaquero v. Stoneledge Furniture LLC (2017) 9 Cal.App.5th 98, 105-114. 工人的分類不是由職稱決定的，而是由收入（如適 用）和工人的實際工作職責決定的。
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10 專題
2023年11月15日-11月30日
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來自地獄的租客 的前世今生 (上) 記者 Pegasus J. Juan
2001年，強尼‧戴普(Johnny Depp)主演的《來 自地獄》(From Hell)，把那令人聞之色變的開膛手 傑克演得讓大家晚上不敢出門。時至Airbnb盛行的 今日，也有真實故事演活了「來自地獄的租客」 (tenant from hell)，不但房東擺脫不掉，經媒體曝光 後，相信也嚇得美國房東，尤其是加州的，再也不 敢想靠出租閒置房屋來貼補家用了。 「她是這位來自地獄的租客。如果她是對的， 那麼理論就會變成，如果房東有什麼東西未獲核 准，你就可以在那裡永遠白住。」代表房東Sascha Jovanovic的律師Sebastian Rucci如此說。 現年61歲的Jovanovic是位執業牙醫的荷蘭人， 於1990年從阿姆斯特丹搬到洛杉磯，五年後買下 Brentwood的一塊飛地，於2010年請名建築師Lorcan O'Herlihy在這裡實現他的美國屋大夢。房子位於 Crestwood Hills，可謂俯瞰大洛杉磯的一塊寶穴， 所以周遭也都是名建築師的代表作。建築外觀簡練 低調，用PVC塗層的聚酯纖維包覆，可以反射陽光 節省能源，被採訪的《洛杉磯時報》形容為「一座 空靈的住宅，在夜間像是出現在山坡上的一盞發光 紙燈籠。」 從2019年起，Jovanovic開始在Airbnb上出租他 的ADU客房，也很快地累積到五星評價，只是他很 後悔沒有仔細查看一位想要長租的房客資料，因為 她被另一位Airbnb主人寫道：「她有很多我最終無 法配合的特殊需求。 這個「她」名叫Elizabeth Hirschhorn，現年55 歲，哈佛畢業，是位作家和製片人，出過Family Portraits、The Living Edens 、 The Osbournes，在
IMBD上評分中上。但她更以「美國史上最糟糕的 Airbnb客人」出名，甚至已經被輿論稱為「連續白 住客」(serial squatter)。白住通常指未經屋主同意下 霸佔房屋，而當發生在Airbnb的出租客房時，往往 又附帶了法律挑戰與道德質疑。 「地獄」之門是從2021年9月開啟的，Jovanovic 同意了Hirschhorn向他申請的長期租約，以每晚$105 租六個月，合計187個晚上共$20,793。長期租約 Airbnb主人很具吸引力，因為他們這樣不必每隔幾 天就要迎接新租客，但是Jovanovic的好日子只有這 半年。 租約到2022年3月19日，但在那最後一個月 中，彼此關係從原本和睦變成充滿敵意，起因是 Hirschhorn告訴Jovanovic說房子的電動窗簾壞了， 然後Jovanovic進去查看時，發現房子充滿水漬，臉 盆也發黴，於是提議出錢讓她住高級旅館，好讓他 的包商進來修，但是她拒絕了，回信寫道：「因為 房子有問題而被迫要空出來，以及處於COVID-19 併發症的高風險中，我覺得很不安全。」並引用洛 杉磯縣的COVID-19租戶保護決議，外加一張2011 年一位醫生給出的，她對化學物質會極度過敏的醫 囑。 不好的預感已經在Jovanovic心中醞釀，果然到 期後她如預期的沒搬出去，而且也不再付房租， 直到今年此刻。在賴著不走的期間，Hirschhorn找 上洛杉磯市的建築安全局，發現她所住的ADU違 反了兩項規定：該單位從未獲准可以住人，以及淋 浴間是違建。於是她便向市府的住房調查員Pedro Gonzalez提出投訴，指控被非法驅逐、騷擾和沒付 搬遷費用。Gonzalez得出的結論是，由於該單位違
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反了該市法規，Jovanovic必須撤回他的驅逐通知， 直到他能證明該單位合法了。 繼續白住之外，Hirschhorn在對Jovanovic的提告 訴狀中(兩人早就互相提告了，只是在等清官來斷) ，認為該單位既未獲准，所以從法律的觀點來看， 她根本就不應該付租金，所以主張Jovanovic欠她已 繳的房租，而之後的白住也就理所當然了。訴狀寫 道：「由於該單位沒有可讓人居住的證明，所以該 單位可允許的最高租金為$0.00。」 這文采真狠，果然哈佛畢業的。在折衝樽俎的 幾個月中，雙方也曾試圖和解，但是Hirschhorn要 求十萬元的搬遷費。她的律師Amanda Seward寫信 給Rucci說：「十萬元是Jovanovic擺脫整件麻煩的最 便宜方式了，在這位房東得到一個判決之前，這裡 都是這位房客的家，不管這對你的客戶來說，是多 麼地噁心。」 不過Rucci叫Jovanovic不要給錢，大家上法庭爭 公道，並且願意免費替他打官司，接著就說出了上 述傳遍全國的那番話。Jovanovic則認為，付錢擺脫 她固然簡單多了，但他想看看這起訴訟怎麼走，如 何當作一件教科書等級的案例。他承認ADU要弄張 執照才能出租認知不足，這是他的錯誤，但這並不 意味著他永遠無法擺脫住在那裡的人。 Rucci說：「這座城市有住房危機，如果你希 望人們向租戶打開大門，就不該允許某人做出類似 這樣的事情。」不過Jovanovic已決定以後不再出租 了，不只針Hirschhorn，也不租給任何人。他說： 「我試著做一位親切的主人，我實在不知道，她怎 會變成她如今這樣的一個人。」
理財
2023年11月15日-11月30日
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矽谷工程師 的理財智慧 整理/編輯組整理
矽谷是全球科技創新的中心，吸引了來自世界各地的優秀工程師。然而，儘管這些工程師有高 薪，但理財依然是一個重要課題。這篇文章將探討矽谷工程師如何理財，以實現財務自由和長期成 功。
建立緊實的預算 首要任務是建立一個明確而合理的預算。考慮每月的收入和支出，包括租金、飲食、交通、保 險、娛樂等。確保將一部分收入用於儲蓄和投資。這能幫助您在緊急情況下有足夠的資金，同時也 為未來的目標做好準備。
減少債務 矽谷的高工資可能使人忘記債務，但債務可以成為財務自由的絆腳石。努力償還高利率的債務， 如信用卡債務，並盡量避免不必要的借款。如果您有學生貸款，則可以考慮償還它們或探索降低利 率的選擇。
建立緊急基金 緊急基金是應對突發情況的關鍵。通常建議至少儲蓄3至6個月的生活費用，以應對失業、醫療費 用或其他意外開支。這可以讓您免於不必要的財務壓力。
投資多元化 將資金投資於多種資產類別，例如股票、債券、房地產和儲蓄帳戶，以降低風險。多元化投資可 以幫助您實現長期財務目標，並在市場波動時保持穩定。
最大化公司福利 許多矽谷公司提供豐富的福利，包括401(k)計劃、股票選擇權和其他福利。利用這些機會，特別 是401(k)計劃，以節省退休金。公司匹配是一個重要的獎勵，可以讓您的退休金更快增長。 規劃退休 不要忽視退休規劃。確保您的投資組合在長期內實現增長，以應對通貨膨脹和生活成本上升。諮 詢退休專家，制定一個合適的退休計劃，並根據計劃不斷調整。
學習投資知識 不斷學習投資知識是理財成功的一部分。矽谷工程師應該投入時間來了解投資、風險管理和金融 市場。閱讀金融書籍、參加投資課程和研究市場趨勢可以幫助您做出明智的投資決策。 總之，矽谷工程師可以實現成功的理財，前提是他們制定合理的預算，減少債務，建立緊急基 金，多元化投資，最大化公司福利，規劃退休，並持續學習投資知識。這些步驟將幫助他們實現財 務自由並建立穩健的財務未來。
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12 健康
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痛
痛
痛
痛
科學家確認 最有效濕疹治療方法 Wang Accountancy Corp.
編輯組整理 研究人員分析了濕疹的局部和系統治療方 法，並確定了最有效的治療方法。他們說，他們 的發現提供一系列治療選擇，為這種常見慢性皮 膚病的最佳管理提供資訊。 特應性皮炎（AD）通常被稱為濕疹，是最常 見的慢性炎症性皮膚病，影響全球15%至20%的兒 童和3%至10%的成年人。這種疾病的特徵是皮膚 發炎和瘙癢，這通常是一種終身疾病，會干擾睡 眠並損害生活品質。 濕疹治療分為兩類：處方局部藥物，如乳膏 和軟膏，以及當外用藥物無法緩解症狀時使用的 系統或全身治療。系統治療包括免疫抑制劑、單 克隆抗體和免疫系統調節劑。 為了為濕疹治療提供資訊並優化治療，加拿 大McMaster University研究人員進行了兩項研究， 評估局部和系統濕疹治療的有效性，觀察疾病活 動、睡眠障礙、瘙癢嚴重程度、生活品質和不良 事件等因素。 在第一項研究中，研究人員回顧了共43123名 參與者的219項輕度至中度濕疹局部治療的隨機對 照試驗，並進行了薈萃分析。將68種治療方法的 有效性與對照組進行比較後，他們發現有些治療 方法明顯優於其他治療方法。 pimecrolimus（Elidel Cream） 、tacrolimus（Protopic）和中等效力的局部皮
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質類固醇（如prednicarbate、methylprednisolone 和 triamcinolone）在降低濕疹嚴重程度、瘙癢嚴重程度和 睡眠障礙方面最有效。每天一次和兩次局部治療的有 效性幾乎沒有差異。單獨使用或與其他局部治療聯合 使用的局部抗生素效果最差。 與第一項研究一樣，在第二項研究中，研究人員 檢查了系統濕疹治療的有效性。他們研究了共有28686 名參與者的149項隨機試驗，比較了75種中重度濕疹的 治療方法。他們發現，高劑量upadacitinib（Rinvoq） 是最有效治療方法之一，但在不良事件方面卻是最 有害的。upadacitinib是一種Janus Kinase（JAK）抑制 劑，通過降低免疫系統活性減少炎症（免疫抑制劑） 。 dupilumab（Dupixent）、lebrikizumab和 tralokinumab（Adtralza，Adbry）具有中等療效，位列 是最安全治療方法之中。這三種都是人類單克隆抗體 治療。 研究人員希望他們的發現將擴大濕疹患者的治療 選擇，並讓他們的護理人員和臨床醫生掌握更多資 訊。 研究人員表示：「考慮到AD是全球最常見的慢性 炎症性皮膚病，我們的發現對實現最佳AD結果具有重 要而直接的意義。」 這兩項研究都發表在Journal of Allergy and Clinical Immunology上。
論壇
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嗨 句 集 42 熱門時事，博君一笑 作者簡介： Hijewel, 台灣出生長大， 在矽谷已居住30餘年，退休記 者，作家，出書十餘本，作品 以調查報導及幽默小品為主。
米綫的華麗轉身
www.hijewelwritings.com 圖文/ 鄧海珠
在中國西南部，乃至和古中國關係甚深的越 南，湯湯水水的米條類食物是人民主食，近年來也 躍上國際，成為地方風味的美食，殊不見越南粉店 內，三分之一的顧客都是西方人，表示西方味蕾很 能接受這類食物。中國西南幾省也是米綫天下，我 去湘西，很詫異大清早一家家米綫店內都是人。各 省米綫中，以雲南過橋米綫最出名。 王傑夫是雲南人，愛吃，會吃，也會做飯。 幾年前在矽谷開設575米綫，家鄉情懷加上創業熱 誠，對過橋米綫有很高的期望，他把味道做到最 好，講究擺盤、餐具、以及想得到的文創，包括米 綫的歷史、傳奇、家鄉文化，飛虎隊，他甚至還做 了一首饒舌歌rap，一邊端菜一邊娓娓唱來，這歌曲 不是7、8，是20-30句。王傑夫平常會以吉他彈唱自 娛娛人，個性活潑，會想花樣也敢秀，成為說唱餐 老闆也是個性和才藝的發揮。 米綫店2018年開張，才站穩就遇到疫情，疫情 期間遷址到目前這家，中間的辛苦不足為外人道 也，六個月前新址開張，在電影院旁，地方並不 大，但打破華人家鄉口味的傳統佈置形態。外牆 有著五顏六色的光影，裡面桌椅簡潔，廚房擺在前 頭，雖然沒有放透明屏讓客人看到做菜步驟，但足 可看到夥計的忙碌。最有趣的是，王傑夫和施煜兩 位共同創始人，經常穿著白色制服和夥計一樣端茶 送水，什麼地方有缺口就幫忙，招呼客人，更經常 彎下身來告訴客人怎麼吃米綫。
吃米綫還要教嗎？ 第一次去是有此需要。該店的主打產品稱為和 牛過橋米綫，先是“過橋＂兩字就需要一番解釋， 網上有多種說法，都很有趣，最基本的概念是， 在雲南蒙自那裡有一座橋，橋一端有人做了非常
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可口的米綫，行人非要過橋去嚐鮮 不可。蒙自位於雲南南端，緊鄰越 南，是少數民族自治區，餐館裝潢 以銅紅、藍、白三色為主，即當地 少數民族常用的顏色。另外它和昆 明相近，所以和抗戰時期駐紮在昆 明的飛虎隊又有歷史情感聯繫。王 傑夫有英雄情懷，所以米綫店的招 牌是一隻老虎頭，紀念飛虎。 2018 年舊址開張時，還找了飛虎隊的華 裔老飛行員來參加。 和牛過橋米綫把各小碟食材，放 在特製的方瓷盤內，很慎重地端上 來，這就有了儀式感，瓷盤小格內 放了葷素菜共七種，此時若王傑夫 或施煜在場，他們會說，先不要動 菜，先喝湯。 兩人對湯之鮮美有完全自信，所以不希望客人 只嚐到加入食材後的混合味道。此湯非同小可，24 小時熬製，放在特製的保熱烤盤上，烤盤維持在 250華氏度，裡面沒有火，盡可能讓湯維持熱度。 配菜包括豌豆筴，竹笙、木耳等六種，肉類為牛 肉，放食材的次序是先葷後素，米綫最後放，米綫 可續添，多加湯要多付一些錢。 575的原意是5款米綫，7種小菜，5款麵，但隨 著業務發展及求新求變的精神，菜式將不止於此。 除了過橋米綫外，他們很得意的是素米綫「金三 角」，從名稱就再次証明該店對雲滇特色的掌握。 一般素食給人的感覺就是貌不驚人，但「金三角」 卻講究擺盤，花花綠綠一盤，讓人口慾大開。裡面 成份包括栗籽和大麻籽，聽起來有點「毒味」, 但 都是市場可買到的東西，也給予「金三角」特殊
風味。其他米綫還有紅燒牛肉、雞絲、肥腸、雜醬 等。小菜中建水涼雞非常可口，小黃瓜及涼木耳都 很新鮮，而不加醋。整體而言，這家新店已做出口 碑，不缺顧客。 最後談談兩位主事人，都是職場經驗豐富的中 年男子，王傑夫的職業生涯多彩多姿，開過礦業公 司及上海大唐郵輪業，當年隨郵輪五湖四海吃過不 知多少東西，對口味的把握十分準確。施煜是老矽 谷人，歷經大小公司訓練，對管理、策略和市場有 十足經驗及點子，他和王傑夫合作當然不會只為了 開一家小餐館，而是有更遠大計劃。 擴張是必然，「現在最難的是選址」, 施煜說。 更遠計劃則是在全美開直營店，暫不考慮加盟。 575米綫是否能代表中國湯麵類和越南的pho，日本 udon並駕齊趨，使miishien也成為一獨立品項，前 面挑戰誠然還很多，祝575米綫成功！
14 生活
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▲ 感恩節可至東灣Livermore Outlet年末黑五 採購。 ▲採買結束可順道在Outlet瓊華港式餐廳 King Wah吃可愛小豬包點心。
▲秋天可至San Jose的Friendship Garden尋楓葉 。
迎接秋意與年末到來 萬聖節結束，濃濃秋意中，又將迎接一年的尾聲。2023年末，想去的地方、盼望見到的 家人朋友，拿一杯溫暖手心的咖啡或奶茶，只想享受當下活著的每個時刻。 撰文&攝影 / 法蘭小姐 矽谷心生活
納帕酒香賞秋
感恩節一年的採購日 去年是第一次實地場勘Outlet黑色星期五 民眾購買力。灣區附近有兩處Outet，包括 Livermore與Gilroy Outlet，事先要先在Outlet 網站查詢25號早上是幾點開門。我和朋友當天 透早摸黑還沒五點就起床，憑一股熱血驅車出 門，靠近Outlet幾街之外就已經開始有車潮， 大家都慢慢移動排隊至停車場。早上六點半 天濛濛亮停好車，購物中心巨型聖誕樹亮晶晶 的，約半數的店鋪已經開始排隊，最熱門的就 是奢侈品品牌還有運動品牌，不過還是有些能 直接入場。去年有許多50%-70%的Outlet價後 折扣，與網路上買的折扣相比似乎相差不大， 缺點是有些店不花時間排隊進不去，好處是可 直接試穿或看材質。
尋找城市間的秋色 拜訪聖荷西的日式花園探索秋天腳步，這 座日式花園建於1965年，是日本姊妹城市岡山 市友誼象徵，以著名的岡山後樂園花園為藍 本。經歷2017年 洪水毀損與多年 等待與修繕，春 天時許多人來賞 李花與櫻花，秋 天來可以看到紅 葉呢。接著再 到附近的網美咖 啡店Chromatic Coffee Co.，逛逛 文青風格的大型 倉庫建築，買幾 包咖啡豆回家。. Japanese Friendship Garden: 1300 Senter Rd, San Jose, CA 95112 ▲至附近舒適的網美咖啡店Chromatic Coffee Co.。
去年感恩節抓緊秋日尾聲的黃葉，來趟女 孩們的納帕快閃一日遊，打開了外拍模式。 逛納帕週六農夫市集、納帕河岸，Oxbow室內 農夫市集，廚藝學校CIA的禮品店與對面的黃 葉大道，隨處走走都很好拍。最後到熱門景 點: Welcome to Napa Valley歷史招牌打卡，回 程順道至San Ramon大型購物中心體驗聖誕氣 氛，喝杯熱熱的Boba Guys。結論就是賞秋葉 的話，十一月可得盡量早來。
體驗復刻 Dalgona Coffee 與可愛甜點
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南灣可愛 的韓國甜點店 Gu Eum Cake & Bakery探店。 Gu Eum韓 文是Baked的 意思，招牌是 Madeleine瑪德 蓮，受歡迎的有 抹茶、伯爵茶等 口味，還有推薦
Injeolmi口味供選擇，就是使用Soybean powder 製作的韓式口味。我和姊妹們點了草莓、巧 克力、伯爵茶口味瑪德蓮，一定 還要來一杯正宗的韓國椪糖咖啡 Dalgona Coffee，脆脆的棕色椪糖 慢慢融化在咖啡內，不習慣的人應 該會覺得甜度破表，一邊和朋友互 相更新彼此近況。記得先查詢開放 時間，目前週一與週二休息。瑪德 蓮一顆約五塊多，店內桌數僅四桌 左右。 Gu Eum Cake & Bakery: 18566 Prospect Rd, Saratoga, CA 95070
時下最熱門的谷歌訪客中心 今年2023年10月12日起Google訪客體驗中 心盛大開幕了，造成社群間不小騷動。Google 盛大舉辦免費慶祝活動，包括在廣場上的社區 日跳舞派對、美食車、創作者市場等等，十 分熱鬧。Google Store也是排隊入場，展示周 邊商品與紀念品等。一旁還有Google Cafe at Mountain View，累了就點杯咖啡休憩。Google 訪客體驗中心可謂是時下熱門的景點之一，以 後到矽谷來玩又多一處科技公司訪客中心可參 觀囉。停車在對街的Shoreline Amphitheatre Lot C，拜訪前先查詢開放時間。 Google Visitor Experience: 2000 N Shoreline Blvd Ground Floor, Mountain View, CA 94043
地產
2023年11月15日-11月30日
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Google Lendlease停止灣區住房專案合作 Google與澳大利亞開發商Lendlease決定終 止他們在San Francisco Bay計畫的150億元住房 專案開發服務協議。 據SF Chronicle，專案包括San Jose、Sunnyvale和Mountain View數千住宅和 辦公空間。 在Google對房地產投資進行全面審查後， 兩家公司都認定現有交易不再有益，主要是由 於當前的市場變化。 Google和Lendlease在五年前，也就是2019 年簽署了最初協議。Lendlease對總體規劃過程 的貢獻將獲得對價的付款。 根據Lendlease ASX，原定於26財年開 工的San Francisco Bay Project將不再包括在 Lendlease開發管道中。 儘管最近事態發生變化，但Google表示， 這些專案仍將按計畫進行，未來與Lendlease和 其他公司重新合作的可能性仍然存在。 Google高級開發總監Alexa Arena強調了
Google對這些專案的持續 承諾。 受高通脹、供應鏈問 題和各種與疫情相關的中 斷的影響，這些協議的終 止可以被視為Google去年 廣泛削減成本措施以及 Lendlease最近經歷的財務 動盪的結果。 隨著增長緩慢和遠程 工作繼續成為標準，曾經 似乎擁有無限房地產野心 的Google大幅削減了擴張 計畫，並在前兩個月宣佈 一系列裁員。 San Jose Downtown West專案—Google住房計畫的核心—儘管目 前停滯不前，但仍然有效。San Jose市長Matt Mahan表示，Google對該專案和San Jose市的
承諾不會因Lendlease協議的終止而受到影響。 相反，市長Matt Mahan認為這一決定為Google 提供了靈活性，可以選擇最優秀開發商在San Jose蓬勃發展的市區建造新房。
利率高企讓灣區買房者夢碎 隨著抵押貸款利率創下20年來的新高，灣 區潛在購房者處境艱難，這讓一些潛在購房者 重新評估自己的夢想。 Margarita Pabón是一位單身母親，住在 Daly City。她在接受媒體採訪時談到了她在努 力擁有自己房子時所面臨的擔憂。 Pabón說：「我的大夢想是買房，但不幸 的是，機會越來越有限。」 從Nicaragua搬來後，Pabón在Daly City公 寓裏住了將近十七年，她想在兒子上學的社區 買一套房子。然而，飆升的抵押貸款利率使這 個夢想幾乎無法實現。本週利率達到了令人震 驚的8%，這是自2000年以來從未出現過的數 字。 Margarita房地產經紀人Maria Jandres將目 前的情況描述為首次購房者的噩夢。 Jandres表示：「2021年，利率創下了 2.65%歷史新低。但現在利率已升至7.9%，這 是一個令人難以置信的高水準。」
隨著市場變得越來越 複雜，抵押貸款利率飆 升，Pabón和Jandres正在 共同努力，以微薄的收入 應對這些挑戰。Jandres鼓 勵客戶探索創造性的解決 方案。 Jandres補充道：「我 正在努力賦能他們，並告 訴他們，也許他們也可以 作為一個家庭努力，把收 入集中在一起，生成一個 他們負擔得起的預算。」 Jandres解釋說，從長 遠來看，以20%首付購買 40萬元房屋的買家每月將 面臨比兩年前高出近1000元的還款。 然而，在灣區，最便宜房子價格至少為90 萬元。因此，Pabón和她的兒子以及他們忠誠
的狗Toby繼續住在現在的公寓裏，抱著一個 逐漸消失的夢想。 她說：「每天，夢想都變得越來越不可能 實現。」這也是許多灣區人的情緒。
搞
+飲
$ 1 2 . 99 滷
飯便
7
口
$15.99 鹽酥 便 $15.99 搞 Cupertino 台 式便 便
$15. 99
炸
$15.99 炸
$15.99 炸魚
腿 $15.99 炸牡
$15.99 鮭魚
$9.99 專 店
$15.99 鹽 酥 $16.99
式
燒
$15.99 $16.99
食 品公 司 19675 Stevens Creek Blvd, Cupertino 408-255-2221
曾經到過灣區好吃好玩的地方，請記錄下來傳給editor@newsforchinese.com 大家分享
16 老饕
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實測7種醃料法 讓豬里肌軟嫩 圖文/RonXian Chan
實測7種醃料法讓豬里肌軟嫩又多汁秘訣大 公開。前幾天看到版友弄的舒肥肉無敵誘人。 又跟朋友聊到，讓雞胸肉軟嫩多汁的方法有超 級多種，到底哪一種好用？ 純粹好奇，所以進行以下實驗，看哪一種 醃肉法好用。 為了能讓每一個樣本儘可能一致，直接找 來柴肉界的大魔王之一：「豬里肌Pork loin」 做為本次的實驗體。 平時豬里肌只要外層有裹粉或是切成薄 片，就挺好吃的。但是，如果厚度較厚，沒 有裹粉直接煎就變的無敵難吃。如果有一個方 法，在不裹粉也不切薄片的前提下能把豬里肌 變嫩，那也是萬用的醃肉法了。 在這裡直接講結論： 肉軟嫩的程度：no1鹽水 > no2小蘇打 > no3 奇異果 > 優格 = 牛奶 =肉錘 = 對照組(什麼也沒 做) > 壓力鍋15mins 但是只有前三名在口感上有優越的表現， 其他的基本上都是柴肉，尤其是壓力鍋，柴到 快咬不動，雖然厚片是柴肉，但把他們都切成 薄片另外料理之後仍然是好吃的。
不過，鹽水的肉有鹹味、奇異果吃的到果 酸味，之後料理可能會需要注意醃肉的時間。 壓力鍋我煮完就發現很柴了（也有拿起來 吃，確定是塊磚頭，想說死馬當活馬醫，還是 一起下鍋煎），也許壓力鍋可以試試不同時間 長短，可能也有不一樣的結果。 以下是實驗過程，純屬好玩，有興趣的再 往下看。 所有的肉都是同一塊Pork Lion，切成厚度 2.5cm左右 醃肉法 A . 牛 奶 ：網路說泡一個晚上（我大約泡 15hrs） B. 優格：網路說泡2hrs（我大約泡3hrs） C. 奇異果：網路說2湯匙果泥泡30mins （我 大約泡1hrs） D. 鹽水：網路說100ml水+5.5g鹽泡4hrs（我 大約泡5hrs） E. 小蘇打水：網路說1/2杯水+1茶匙小蘇打 粉泡15mins （我大約泡半小時) F. 肉錘：把肉筋拍斷 G. 壓力鍋：meat模式15分鐘
H. 對照組：什麼也沒做 醃完肉，剛拿出來的時候，小蘇打組及奇 異果組的肉好像快散掉了（我超怕他們就這樣 分解了）。 在煎肉前，我把所有的醃料都清洗過，再 用紙巾擦乾，然後用鐵板一次煎，大火把肉的 二面煎一下，靜置15分鐘。 在煎肉的過程，牛奶組、優格組、奇異果 組的肉汁不斷冒出來。靜置期間，肉錘組的肉 汁也冒出來。小蘇打組的肉看起來都紅紅的。 最後口感評比結果，就不再重述。鹽水組 的口感是壓倒性的勝利。 考量醃制時間，小蘇打、奇異果醃肉很快 又有效果。 淋上之前做的黑胡椒醬，就是夜市豬排了 黑胡椒醬/蘑菇醬的做法請看：https:// www.facebook.com/groups/bayareasmartbuy/ permalink/1026585671872137/ 本次所有的肉都是在@LionMarket買的， 下次Costco有特價pork loin就可以手刀搶購啦！
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商情
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PG&E 地下化 對森林大火防範作業至關重要 PG&E 的地下化計畫對於森林大火防範作業至關重要。
編輯者敬啟： 我們 PG&E 極為努力，盡一切所能為加州北部與中部的社區預防森林大火發生。 電線地下化是降低電力設備導致森林大火風險的最有效解決方式，在森林大火高風險 區域能減少起火事件風險將近 98%。電線地下化也能降低冬季暴風雨導致的停電，讓供電 情形更可靠，而且在某些情況下還能避免安全性斷電。 這就是我們規劃在 2026 年前要把 2,000 英哩的架空電線地下化的原因。 不過 California Public Utilites Commision (CPUC) 想破壞這項重大安全性計畫，把整個 系統的規劃地下化長度降到 200 英哩。 森林大火對我們社區帶來的嚴重損害，早已歷歷在目。我們的顧客與地方官員早就多 次告訴我們，他們希望我們把電線地下化。這是因為地下化是我們避免火災高風險區域發 生起火事件的最安全、也最有效的手段。 我們敦促 CPUC 再次審視其意見，並接受 PG&E 要在 2026 年前把 2,000 英哩電 線地下化的規劃提案。如果您也同意，請前往以下網站讓委員會知道 www.cpuc.ca.gov/ publiccomment。
Teresa Alvarado PG&E 南灣及中部海岸地區副總裁
佈告 ����服 � (CDSS) 權、無 礙和 平等 (CARE) ��������� 2022-23 和 2023-24 財年 (FY) ����計劃 � (STH) 的 。 CDSS 撥 9,140 萬 元。共有 168 ��������服 ��� 助，服 限為 2023 年 7 � 1 �� 2026 年 6 � 30 �。 STH 計劃服 包括以下內容： 為����的 � 和�� ��������服 ， 包括��服 ��������和�����服 �以 �����。 �����包括��和���作、��年��、��� �和��計劃、��������，� �� �，� ������和� ���作。 ����包括��、��、�����以������ 和 構合作 的 。 以下為�����������服 ������� ： Asian Health Services Center for Empowering Refugees and Immigrants Chinese for Affirmative Action Chinese Progressive Association Community Health for Asian Americans Community Youth Center of San Francisco Contra Costa Asian American Pacific Islander Coalition Mental Health Association for Chinese Communities Oakland Asian Cultural Center Oakland Chinatown Chamber of Commerce Self-Help for the Elderly Toishan Benevolent Association �����共�������� �助
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關於 PG&E 太平洋煤電公司 (Pacific Gas and Electric Company) 為 PG&E 公司 (NYSE:PCG) 的子公司，供應天然氣與 電力，為加州北部和中部面積70,000平 方英哩範圍內超過1,600萬名的人口提 供服務。欲了解更多資訊，前往 pge. com 以及 pge.com/news。
18 兒童
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中新 社 及 中 國 傳媒 大學 新 聞學院2020年連 續4季評 定 老 中 地 方 新 聞 為 世 界 華文 傳媒 ，海 外 地 區 榜TOP 30 最具 影 響 力 的 中 文網 文 網 站第 站 第一 一名。
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文化
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健康與風水之說-續集73
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文/孫武
明宅的重要性3 憂鬱症之談 明亮的屋子可以使人心 情舒暢、樂觀健康，可以有 助於防止憂鬱症的發生。我 在風水案例的統計中發現， 凡是患有嚴重憂鬱症的人， 大部分都居住在光綫昏暗的 屋子裏。反之，那些個性開 朗活潑的人，基本上都會居 住在光綫明亮的屋子裏。由 此看來，明亮屋子的能量場 確實會有效地防止憂鬱症的 發生。 我也發現了一個問題，患有鬱鬱症的人都會畏光喜暗，一旦他們躲進昏暗 的屋子中，病情就會日益加重。而及時地改善屋子內的色彩和亮度，便可以有 效地緩解其悲哀低沉的心境，這對於疾病的治療和恢復有著不可低估的作用。 有位太太告訴我，她的兒子個性十分內向，沉默寡言、不喜交際，後來發 展到不去學校，一個人埋頭在屋子中打游戲看電腦，晝夜顛倒。他白天睡覺， 夜晚工作，他的房間從不開窗，窗簾拉得嚴嚴實實，終日不見陽光。這位太太 十分焦急，苦口婆心地與他交談，慢慢地改變了他室內的色彩，並與他達成了 白天開窗透氣的協議。同時配合醫藥和心理治療，她兒子慢慢地變得開朗了一
些。後來，這孩子換到了一間明亮的房間中，他的病情開始好轉，不久又回到 了學校參加了學習。 蕭先生談起了自己少年期曾一度患過憂鬱症，長時間畏懼見人，甚至不去 學校讀書。後來家長將他送往鄉村親戚家去療養，在那裏，他每天參加農田的 勞動，接受了充足的陽光和自然氣息，他開始身心愉悅，逐漸恢復了健康。他 至今還是十分懷念那明亮的鄉村小屋和開闊明亮的田野風光。在他的回憶中， 鄉村生活的一切都是明亮溫暖的，就是那個明亮空間才使他不藥而愈。 劉太太是位開朗的人，由於生活中的突變，她患上了憂鬱症。那時，她的 孩子們都離家去遠方求學，又恰巧碰上先生去國外做生意，原本充滿家庭氣息 的環境突然變得冷清和孤獨。為了擺脫困境，他 白天盡量參加各種活動，覺得心情尚好。但是， 一回到她那昏暗的家，一人獨處，悲從心起，寢 食難安。幸好她有很多的好友，分工前來陪伴， 她的意志力也不斷地控制著自己的情緒，疾病才 沒有繼續發展。她說使他發生根本改變的是她家 那個唯一明亮的玻璃陽光房，她在那裏聽音樂、 做運動、飲茶休息，明亮的陽光和景觀，使她很 快地擺脫了憂鬱的情緒，恢復了健康。在她的回 憶中，明亮的環境帶給了她很多的希望和能量。 這就是明宅的作用。
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2023年11月15日-11月30日 2023年11月13日-11月30日
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挺 廣 球 萬 哥 乃 無 飛 入 而 及 一 年 不 齊 尼 器 喜 走 甚 至 遺 護 闢 堂 三 五 險 饋 開 臭 使 不 同 凡 響 黃 門 逆 行 提 出 庫 路 禿 見 數 為 出 飛 鴻 印 雪 山 次 申 遊戲規則
a. 經常在自家的信箱，車庫門，圍欄等處造成損壞。 b. 在熟悉的地方迷路。 c. 車子板金頻繁出現刮痕，凹痕。 d. 以上皆是
年長駕駛若必需開車出門，可以考慮什麼安全指引？
老中編輯部整理
a. 避免夜間駕駛。 b. 在一天中交通順暢的時間框駕車。 c. 保持駕駛路線在短距離，熟悉的環境。 d. 若必需去陌生的目的地，出門前先預覽地圖，路 線。擁有地理概念可提昇駕車安全度。 e. 以上皆正確
年長者在什麼年齡或以上需親自至DMV做視力 和交規測試以便更新駕照？ a. 60歲
b. 70歲
c. 100歲
答案：d，e，b
本月電影 主打星 Your Lucky Day
Monsternado
When Time Got Louder
級別： R 類別： 驚悚 上映日期：
級別： NR 類別： 災難 上映日期：
級別： NR 類別： 劇情 上映日期：
11/10/2023
11/14/2023
11/17/2023
A君在便利商店買到一張1.56億 元的中獎彩票。在旁的B君心生 歹念掏槍搶劫了彩票，順便將 店員和一對顧客夫妻綁架以免 走漏風聲。不料被綁的人質也 看上了這張彩票....
Bermuda三角洲被強烈龍捲風 襲擊。龍捲風裡有大蟒蛇，巨 鱆，恐龍，超級鱷魚...
Abbie離開父母和自閉症的弟 弟出城唸大學。從小就仰賴 Abbie，自閉症的弟弟完全無 法適應沒有姊姊在身邊的生 活。Abbie是否該為了家人放棄 自己的夢想？
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前期解答
加州交通規則 問答題
駕駛車輛需要一定程度的身體，視覺，辨識能力。 年長駕駛者在什麼情況下應考慮是否繼續開車？
Alice So
逐臭之夫 莫衷一是 自命不凡 美中不足 人去樓空
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