Crema fria de calabacín 1. Trituramos el calabacín con el agua en un procesador de alimentos o batidora 2. Añadimos la leche de coco, el aguacate, el zumo de lima, el aceite, la sal, la pimienta y la hierbabuena. 3. Batimos unos 5 minutos y probamos. Corregimos de sal si es necesario. 4. Servimos con trocitos de manzana, jamón y tomate
Raciones/receta
Personas
4
4
Ingrediente
Cantidad
Calabacin
1
unidad
Agua
400
ml
Leche de coco
200
ml
Aceite de oliva extra
25
ml
Sal del himalaya
10
g
Pimienta
10
g
Aguacate
1
unidad
Lima exprimida
1/2
unidad
Taquitos de jamón
30
g
Daditos de manzana
30
g
Daditos de tomate
30
g
Gazpacho de sandía 1. Trituramos la sandía con los tomates, pimiento y cebolla en un procesador de alimentos o batidora 2. Añadimos el aceite, la sal y la pimienta. 3. Batimos unos 5 minutos y probamos. Corregimos de sal si es necesario. 4. Servimos con trocitos de jamón o lomo ibérico deshidratado en el micro durante 45 seg y poniendo papel de cocina debajo para que empape. También añadimos pimiento verde y puerro a trocitos, con una pizca de orégano.
Raciones/receta
Personas
4 Ingrediente
4 Cantidad
Sandía
400
g
Tomates maduros
200
g
Cebolla
1/4
unidad
Pimiento
100
g
Aceite de oliva extra
25
ml
Sal del himalaya
10
g
Pimienta
10
g
Crema fria de melón 1. Trituramos el melón con la leche de coco en un procesador de alimentos o batidora 2. Añadimos el aceite, la sal y la pimienta. 3. Batimos unos 5 minutos y probamos. Corregimos de sal si es necesario. 4. Servimos con trocitos de jamón o lomo ibérico deshidratado en el micro durante 45 seg y poniendo papel de cocina debajo para que empape.
Raciones/receta
Personas
4
4
Ingrediente
Cantidad
Melón
400 g
Leche de coco
300 ml
Aceite de oliva extra
25 ml
Sal del himalaya
10 g
Pimienta
10 g
Revuelto de setas, pimiento verde y jamón 1. Cortamos el pimiento en pequeños trocitos. 2. En una sartén salteamos las setas con un pelín de aceite y a fuego fuerte, bajamos el fuego y añadimos el pimiento. 3. Batimos los huevos y la leche unos minutos en un bol a parte. 4. Cuando la verdura esté hecha, añadimos los tacos de jamón en el último momento. 5. Con ese mismo fuego medio añadimos los huevos y removemos hasta que se hagan. 6. Decoramos con perejil y tomates cherry.
Raciones/receta
Personas
2 Ingrediente
Setas Pimiento verde
2 Cantidad
200 g 1 unidad
Jamón a dados
50 g
Tomates cherry
14 unidad
Huevos
3 unidad
Perejil
al gusto
Sal del himalaya
al gusto
Aceite de oliva extra virgen
al gusto