Revista Night e Cia - Dezembro 2016 by Night e Cia Revista

FREE MAG | DEZEMBRO 2016 | N.345

Galã, baladeiro e comportado Felipe Von Borstel

mostra que é possível manter o lifestyle de buena mesmo vivendo da noite

SOB INFLUÊNCIA DOS ESTRELADOS Com currículos de dar inveja, chefs falam sobre o menu Jardim Sagrado

MODA DA VIRADA

O casamento dos acessórios coloridos, couro cru e flatforms com o branco do ano-novo

DEZEMBRO 2016

Liberdade para conquistar o mundo.

DEZEMBRO 2016

EDITORIAL

Marjorie

Leandro

Karine

Acabooooooou!

osso querido ano de 2016 chega ao fim (finalmente!). Não foi um ano fác il para nós filhos da pátria mãe gentil. Crise polític a, eco nômica, fracassos tativas de recupera nas tenção e pra encerrar essa tragédia com o avião da Chape, que abalou todo o país. Realmente, foi fácil. não

Dezembro 2016

Mas nós da revista Night e Cia temos certeza que dias melhores virão. De sejamos esperança a todos vocês pa encarar esses último ra s dias do ano, que prometem dar um injeção de ânimo. Curta as festas bo a mbásticas do nosso litoral como se nã o houvesse aman hã . Ten mentos desde já. ha bons pensaJá estamos nos de spedindo de 2016, então vamos fazer uma corrente de energia positiva de sde já. Pra que esp a virada do ano? Va erar mos exalar amor neste verão e conta giar quem vem no s visitar. Faça valer a pena agora! Nada do que é bom pre cisa esperar.

FREE MAG | DEZEMBRO 2016 | N.345

Nesse clima de bo ns pensamentos pre paramos uma entre vista que é pura po sitividade. Quem recheia nossas pá especiais neste mê ginas s é o lindo (por de ntr Von Borstel que co o e por fora) Felipe nta tudo sobre a vida pessoal e um novidade que vai a mexer com o seu verão.

Galã, baladeiro e comportado Felipe Von Borstel

mostra que é possível manter o lifestyle de buena mesmo vivendo da noite

Aproveite dezem bro, descanse, fiq ue em paz e atraia maravilhosas para coisas 2017. Nos vemos no ano que vem!

SOB INFLUÊNCIA DOS ESTRELADOS Com currículos de dar inveja, chefs falam sobre o menu Jardim Sagrado

MODA DA VIRADA

O casamento dos acessórios coloridos, couro cru e flatforms com o branco do ano-novo

EXPEDIENTE Edição Marjorie Basso Reportagem Karine Mendonça jornalismo@nightecia.com.br Direção Geral Carlos Bittencourt Direção Wagner Bittencourt Capa Leandro Francisca

Dani Rebelo (Reuse Ideias), Jô Mansardo, Manoella Deschamps, Sheila Rosa, Rafael Fritzsche e Wesley Santos Web Master André Canes Braga Saulo Lopes

Foto Dalazen Jr.

FOTOS

Tratamento de imagens Edilberto Valle

Luiz Henrique Tozetto,

Direção de Arte Leandro Francisca

COLABORADORES André Husher, Carla Costa,

DEZEMBRO 2016

Felipe Dantas, Mariana Haag, Pedro G. da Rosa e Thiago Machado

DEPTO COMERCIAL REVISTA E SITE NIGHT E CIA ADRIANO SOUZA . 47 8819 9597 adriano@nightecia.com.br FERNANDO DA SILVA . 47 8433 8497 fernando@nightecia.com.br

Site

.com.br

www. Revista

www.nightecia.com.br/revistas

SÔNIA ANVERSA . 47 8405 9681 nightecia@terra.com.br TIRAGEM 8.000 exemplares DISTRIBUIÇÃO Balneário Camboriú, Blumenau, Brusque, Gaspar, Indaial, Ilhota, Itajaí, Itapema, Navegantes e Porto Belo.

Publicação BT Editora Rua Anita Garibaldi, nº 425 - Centro Itajaí - 47 3344 8600

Esta revista não se responsabiliza pelas opiniões emitidas em artigos assinados.

DEZEMBRO 2016

SUMÁRIO

Aprenda a harmonizar diferentes cervejas com comidas e até com a estação do ano

Sheila Rosa apresenta a planta que tem quatro vezes mais vitamina C que a laranja

Mais novo restaurante de alta gastronomia de Itajaí abre a cozinha para o Night e Cia

20 Está na Itália? Passe em Veneza e confira a expo sobre Coco Chanel

DEZEMBRO 2016

Perda de peso, melhora no condicionamento e disciplina são algumas das benesses das artes marciais

Tivemos um papo com o dono do Substância de BC e descobrimos que comida congelada também pode ser fit

50 Embaixador da Shed fala sobre o novo empreendimento do grupo, um day club na Praia Brava

Ansiosa para usar branco? Fique de olho em combinações que estão com tudo

DEZEMBRO 2016

COLABORADORES

FOTO LUCIANA SIEBERT

ORA-PRO-NOBIS

Sheila Rosa NUTRICIONISTA

O SUPER ALIMENTO PROTEICO

sheilarosanutri

lanta originária do continente americano que se estende pelo México, Cuba, Panamá, Bolívia, Venezuela e Brasil. A ora-pro-nobis, de nome científico Pereskia aculeata, é encontrada em abundância na região sudeste do Brasil e muito usada na culinária. Seu nome vem do latim, que significa “orai por nós” ou “rogai por nós” e, segundo tradições, foi dado por algumas pessoas que a colhiam no quintal de um padre enquanto ele rezava em latim. Também conhecida por diversos nomes como: Camélia branca, Groselha-das-Áméricas, Jasmim-de-Uvas, Trepadeiro, Limão, Cereja dos Bordados, Groselha-das-Antilhas, Jumbela, Jumbeba, Rosa-Catus, Rosa Madeira, Espinho Preto, Surucucu, Cipó Santo, Espinho de Santo Antonio e, na língua guarani, como Mori, a ora-pro-nobis é uma planta trepadeira que se adapta facilmente a diversos climas e tipos de solo. Sua floração ocorre por apenas um dia, podendo ocorrer de janeiro a abril com flores pequenas e perfumadas de coloração branca, a produção de seus frutos ocorre de junho a julho apenas, são amarelos e redondos. Muito usada como cerca viva, a planta pode chegar a cinco metros de altura e possui ramos repletos de espinhos, ajudando a proteger ambientes. É uma planta rica em fibras e com alto teor de proteína (aproximadamente 25% de sua composição). Entre seus aminoácidos, temos a lisina e o triptofano em maior quantidade. É rica em vitamina A, B e o alto teor de vitamina C supera a laranja em quatro vezes. Além das vitaminas, possui magnésio, fósforo e cálcio.

Como consumir? A parte comestível da planta são suas folhas. Seu preparo é extremamente simples, como qualquer verdura que adquirimos. Obviamente, devemos lavá-las bem. É preciso que se utilize uma grande quantidade, pois, após o preparo, seu volume reduz bastante. Seu sabor é neutro e tem uma textura macia, sendo fácil de mastigar. Ela poderá fazer parte de recheios, saladas, refogados, sopas. Hoje você já encontra a farinha para vender, e com isso pode adicionar a outras farinhas para fazer pães, massa de quiche, torta salgadas e onde mais sua criatividade permitir.

DEZEMBRO 2016

Benefícios e propriedades: • Hidrata e mantêm o equilíbrio natural da pele melhorando a elasticidade dérmica. • Facilita a expectoração das vias respiratórias. • Mantém ossos e dentes fortalecidos, pela boa quantidade de cálcio. • Exerce efeito calmante sobre a pele e as mucosas inflamadas. • Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais, além de ajudar a recompor toda a flora intestinal. Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre, formação de pólipos, hemorroidas e até tumores. • Auxilia no fortalecimento geral do organismo combatendo a anemia. • O chá, feito a partir de suas folhas, tem excelente função depurativa, sendo indicado para processos inflamatórios, como cistite e úlceras.

Para quem quer fazer a farinha em casa: lave a folha, deixe escorrer

numa peneira para tirar o excesso de água. Em seguida coloque em um desidratador de alimentos para secar. Quem não tiver, coloque no forninho elétrico. Coloque as folhas em uma forma bem esparramada e leve a temperatura de 50°C por 60 minutos. As folhas secas vão para um triturador, que em casa pode ser substituído pelo liquidificador. Para preparar 1kg de farinha são necessários 10kg de folhas de ora-pro-nóbis.

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COLABORADORES

“LA DONNA CHE LEGGE”, FOTO LUCIANA SIEBERT

UMA HOMENGEM A

Jô Mansardo ARQUITETA E URBANISTA

jomansardo joseanemansardo@gmail.com

COCO CHANEL

ica em cartaz até 8 de janeiro de 2017, no “Musei Civici di Venezia” em Veneza, a exposição “La Donna che Legge” (“a dona que lê”). A mostra homenageia a vida e obra de Coco Chanel, mostrando como suas amizades com artistas, escritores e poetas a influenciaram, transformando-a em um ícone de elegância e estilo para o mundo. “La Donna Che Legge” mostra o universo criativo de Gabrielle Chanel através de 350 peças. Dentre elas: desenhos, pinturas, livros, fotografias e objetos pessoais de joalharia e de moda. Serão exibidos manuscritos, anotações e desenhos que ficavam guardados no apartamento de Chanel na rue Cambon, em Paris, com destaque para um manuscrito de “Madame Bovary” de Gustave Flaubert e o quadro “Woman Seated in an Armchair”, de Picasso. Outro homenageado da exposição é Karl Lagerfeld, que há anos dá continuidade ao legado de Coco Chanel, através da exibição de seus looks fortemente influenciados por Coco. A exposição, desenvolvida por Jean-Louis Froment com a colaboração de Gabriella Belli, é organizado com o apoio da CHANEL. Mostra: 17 setembro 2016 – 8 janeiro 2017 Venezia, Ca’ Pesaro – Galleria Internazionale d’Arte Moderna Culture-chanel.com

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CURTAS

BALADA

Três dias de Lauana Prado na Shed

“Eu vou vender a casa, Estourar o seu cartão, E por seu nome no Serasa”, será que existe vingança melhor? O aviso faz parte do hit Serasa que está bombando nas rádios do Brasil. Quem dá voz a ele é Lauana Prado, nova sensação feminina do mercado sertanejo. Linda e talentosa, Lauana é apadrinhada por Fernando, parceiro do Sorocaba. Ou seja, tem tudo para estourar. Como o litoral catarinense adora uma novidade, a artista é atração confirmada da Shed nos dias 30 e 31 de dezembro e 1º de janeiro. Não dá para perder, né?! Vem curtir com a gente na casa sertaneja mais badalada de Balneário Camboriú!

MÚSICA

LITERATURA

Contos e poesias de Guto Cruz

Grammy 2017 disputadíssimo

A National Academy of Recording Arts and Sciences divulgou no início deste mês os indicados ao Grammy Awards 2017. A diva Beyoncé lidera a lista de indicações com nove, seguida por Adele com cinco. A premiação rola dia 12 de fevereiro em Los Angeles. O prêmio mais importante do Grammy 2017, de gravação do ano, tem cinco concorrentes: “Hello”, de Adele; “Formation”, de Beyoncé; “7 Years”, de Lukas Graham; “Work”, de Rihanna; e “Stressed Out”, do Twenty One Pilots. Beyoncé também concorre ao álbum do ano, música do ano, melhor performance solo de pop, melhor performance de rock, melhor álbum contemporâneo, melhor performance de rap, melhor clipe e melhor filme musical. Adele concorre a disco do ano, música do ano, melhor performance solo de pop e melhor álbum de pop vocal.

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A cena literária de Itajaí está efervescente e surge mais um autor para contribuir com a cultura local. Guto Cruz, autor itajaiense, lançou em novembro o primeiro livro da carreira: O Doce Luar da Primavera. O evento foi marcado por sarau literário no Teatro Municipal de Itajaí com a participação de diversos artistas da região. Publicada pela Acene Editora, a obra é composta por poesias, contos e pensamentos soltos. O texto segue uma linha moderna e repleta de histórias de amor e de vida, versos livres, apaixonados e desimpedidos. Professor de língua portuguesa, artes e literatura, Guto Cruz desenvolve projetos de mediação de leitura com crianças, jovens e adultos. Tem revolucionado a sala de aula com uma didática inovadora de ensino, utilizando recursos tecnológicos e artísticos para expandir a formação de leitores. O livro está à venda nas Livrarias Catarinenses de Itajaí e Balneário Camboriú e no site da Acene Editora (aceneditora.com.br). A obra custa R$ 29,90.

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FOTO LUCIANA SIEBERT

COLABORADORES

André Huscher

JORNALISTA

fim de ano está chegando e nada melhor que comemorar este ano, deixar as mágoas de lado, os problemas, as negatividades e agradecer por mais este ano que passou. Em contato com o sommelier de cervejas Diogo Adams, do Mestre-Cervejeiro de Balneário Camboriú, selecionamos algumas opções de cervejas artesanais para você brindar a chegada de 2017. As cervejas, assim como o vinho, têm suas peculiaridades nas harmonizações com o clima. Com o verão chegando, sempre buscamos uma boa cerveja para nos refrescar. Mas para isso, temos que ter Witbier certeza que o gole não está saindo Leves e refrescantes, estas cervejas levam trigo não pela culatra. Segue abaixo cinco dimaltado e especiarias em suas receitas, como casca de cas de estilos que encaixam perfeitalaranja, semente de coentro, cravo, alcaçuz, limão e oumente com o calor:

gigajornalista

tras frutas, sendo assim muito diferentes das cervejas de trigo alemãs. Geralmente de baixo teor alcoólico, cítricas e levemente adocicadas, elas são uma boa opção para quem não está muito habituado com cervejas mais amargas. O aroma é cítrico e de especiarias. O sabor é levemente doce, cítrico e condimentado. O líquido é turvo e a cor é geralmente amarelo pálido. A Witbier também é um estilo versátil para harmonizações: vai muito bem com frutos do mar, massas, saladas, sushi e sobremesas.

Session IPA

Entre as variações do estilo IPA, apareceu a Session IPA, projetada para ser consumida em grande quantidade por possuir um teor alcoólico mais baixo e por ser mais leve e refrescante, mas mantendo a intensidade cítrica, de amargor e aroma. O teor alcoólico varia de 2,5% até 5%. Harmoniza muito bem com petiscos na praia e nas festas na piscina.

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Kölsch

Como as Lagers claras, a Kölsch também é uma cerveja suave e refrescante, mas apresenta leve amargor e um delicado toque frutado, que vem da fermentação em alta temperatura. A suavidade e refrescância vêm do acondicionamento e da maturação a temperaturas baixas de Lager. É bem carbonatada, geralmente filtrada e levemente seca. Cada cervejaria em Köln, na Alemanha, produz uma Kölsch com características diferentes. Harmonizam muito bem com sopas, frituras, pizza, bolinho de bacalhau, saladas, sushi, ostras e outros frutos do mar.

Saison

Clara, refrescante, moderadamente amarga, seca, altamente carbonatada. Muito aromática. Sabores frutados cítricos e condimentados de médios-baixos a médios-altos. Especiarias são tipicamente picantes e apimentadas. O sabor de lúpulo e levedura é baixo a moderada, geralmente com um caráter picante ou terroso. Acidez delicada. O final é muito seco e o sabor é tipicamente amargo e condimentado. Harmoniza com grãos como grão de bico e lentinha, peixes, caranguejo, salame.

Weissbier Kristalklar

As cervejas de trigo filtradas são boa opção para refrescar. Não tão pesadas, elas não causam aquele efeito de estufamento que algumas pessoas se queixam nas Weissbier tradicionais. As filtradas mantêm um perfil muito próximo das não filtradas, porém, com um corpo mais baixo e além de ser um estilo bastante versátil na hora de harmonizar com comidas. Harmoniza com risotos, peixes, sobremesas e bolos a base de banana, legumes, assado de batata, sopas e frutos do mar.

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COLABORADORES

Manoella Deschamps JORNALISTA E FASHIONISTA

manu_deschamps comerevestir.com

DEU BRANCO! E

ngana-se quem ainda pensa que o branco é só para vestir profissionais da saúde ou ser usado no réveillon (mas já que estamos em dezembro, vale anotar as dicas para virada do ano também viu?). Há algumas estações, a cor branca virou aposta das mais descoladas e se mantém forte para essa temporada, afinal nada mais fresh, cool e elegante que investir em um look total white. Além de ser atemporal, o branco, por ser uma cor neutra, permite diversas combinações. E para auxiliar quem ainda tem dúvidas em como acrescentar o branco no dia a dia, separei algumas dicas importantes.

• A moda é sim democrática, quebrando esse paradigma de que mais cheinhas não podem usar cores claras, elas só não podem como devem. O que vai determinar a impressão de uma silhueta maior, é o corte da roupa e não sua cor. Vale investir em modelos em V para valorizar o decote e que tenham a cintura marcada, além de modeladores e calcinhas maiores para valorizar o corpo. • Se não quiser encarar um look total branco, brinque com a combinação de estampas. Para o verão, o branco + listras cria um visual navy super bacana, além é claro, da famosa dobradinha Preto & Branco. • Nos acessórios, aposte nos coloridos, para dar um ponto de cor ao look e deixar o visual ainda mais moderno e despojado. Ou então siga a linha natural e aposte em acessórios em couro rústico. • Nos pés, os queridinhos da estação: flatforms e slides. • Para quem vai investir no look total White, procure misturar texturas. Georgette sobre renda, crochê + paetês, renda e couro. • Como é verão, invista nos tecidos naturais, como o algodão, o linho e a seda. • E para quem ainda tem receio em investir no branco total, aposte no off white, um branco com “ar de sujinho” ou em combinação com a cor nude. Tudo a ver o com o verão, não é verdade?

Já que a cor branca ainda tem fôlego para mais uma temporada, investir nesse tom é aposta certa para um verão com muito estilo. Aposte em looks sensuais com uma pitada masculina, no crochê, na pegada esportiva. Criatividade e variedade de combinações não vão faltar, afinal, a cor é neutra e combina com tudo. Mas por favor, se você não for a noiva, fique longe do branco em casamentos viu? No mais, usem e abusem! Um feliz Natal e um maravilhoso começo de ano para todos! Nos vemos em 2017! Beijos!

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NOVIDADE

mbora muito difundido no exterior e em grandes metrópoles brasileiras, os hostels ainda são novidade em Balneário Camboriú. Um levantamento da prefeitura dá conta de apenas sete estabelecimentos no município. Com proposta diferenciada das casas de excursões e dos hotéis tradicionais, os hosteis são uma opção para quem quer curtir muito, em pouco tempo e gastando pouco. Embarcando nessa tendência do turismo, Douglas Brilhante e o sócio Maurício de Oliveira resolveram transformar a antiga pousada de excursão num hostel, o Caminito. O nome lembra a antiga rua-museu de Buenos Aires, local de forte expressão cultural e que tem tudo a ver com a cosmopolita Balneário Camboriú, tão venerada pelos hermanos. A proposta é oferecer serviço de qualidade a baixo custo. Uma das diferenças mais relevantes entre o hostel e um hotel tradicional são os quartos compartilhados. Para garantir o mínimo de privacidade, cada hóspede tem direito a um armário privativo, além de roupas de cama limpinhas. A primeira unidade do Caminito Hostel fica na rua 2870, porém, muito em breve Douglas pretende transformar a marca numa rede de hostels em todo o litoral catarinense. São três andares com alas para homens, mulheres e casais. O empreendimento conta com áreas comuns de lazer, cozinha compartilhada e banheiros. Com uma decoração jovem e alternativa, as diárias variam de R$ 50 a R$ 100, dependendo do tipo de acomodação. A ideia é que os hóspedes se sintam em casa, façam amigos e curtam a vibe da Maravilha do Atlântico. “Quando o brasileiro vai pro exterior, ele faz de tudo para pagar pouco com hospedagem. Queremos que nossos visitantes também tenham essa oportunidade de conhecer Balneário Camboriú de uma forma mais econômica ”, comenta Douglas. Há pouco mais de um mês em operação, o Caminito tem recebido turistas da América Latina mas também de várias regiões do país. No geral, os visitantes ficam de 5 a 10 dias na cidade. A expectativa de Douglas é que o hostel atraia turistas o ano todo e não somente na temporada de verão.

Ficha técnica

Caminito Hostel

Rua 2870, centro Lotação: 90 pessoas Infraestrutura: Camas de solteiro, beliches e camas box para casal; sem ar-condicionado; área de lazer coletiva com TV, vídeo game e pebolim; sem café da manhã; bar com venda de bebidas; aluguel de toalhas de banho; roupas de cama inclusas na diária. Preço: R$ 50 a R$ 100

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FOTO ARQUIVO PESSOAL

COLABORADORES

Dani Rebelo

Em 2017, Seja o

teu PRESENTE!

PUBLICITÁRIA

Q reuseideias

reuseideias.com.br uando vai chegando o fim do ano, é muito normal a gente entrar naquele clima de retrospectiva, né? Começar a rever o que se passou durante os últimos meses e avaliar as metas alcançadas. Mas vamos falar sério, quem é que consegue olhar para as resoluções que tinha se proposto e fazer um “check” em todos os itens da listinha? O que mais acontece, é percebermos que nem todos os objetivos que pretendíamos foram alcançados e que muitos deles acabaram sendo esquecidos logo no início do ano. É normal então olharmos para tudo que poderia ter sido e sentir culpa pela falta de comprometimento e disciplina em colocar em prática tudo que julgávamos essencial para sermos mais felizes. Agora, cá entre nós, vai dizer que de modo geral você não teve diversos momentos felizes mesmo sem ter feito tudo aquilo que queria fazer?! Sério! Pensa bem nisso. A gente acaba projetando a nossa felicidade láááá no futuro... quando tivermos um novo carro, ou trocado de emprego ou feito aquela viagem ou ganhado mais dinheiro ou comprado um apartamento ou quando tivermos um namorado (a) ou quando casarmos ou quando tivermos filhos. Mas poxa, se isso tudo ainda nem aconteceu será que não merecemos ser felizes AGORA? Pensa comigo. Quando paramos para refletir entendemos que na verdade o passado e o futuro não existem. E sim, o presente é tudo que temos para viver. Então do que adianta ficar se culpando pelo que não fez ou já colocar a felicidade lá na frente condicionada ao que ainda quer fazer? Inspira bem fundo agora e ao soltar o ar vai percebendo onde estás e como te sentes nesse exato momento. É comum termos obstáculos e desafios pelo caminho da vida. Mas, agorinha mesmo, nesse exato segundo você tem realmente algum problema? Digamos que mesmo assim você ainda ache que tem um problema nesse momento, então pensa: podes fazer algo a respeito? Se sim, então está resolvido. Se não, está resolvido também. E agora, pensa de novo: tens mesmo algum problema AGORA? Faça as pazes com o teu passado. Liberte-se da culpa de ter ou não ter feito, de ter ou não ter dito e de ter ou não ter acontecido. O que foi, já passou e foi exatamente do jeito que tinha que ser. E o que não foi, é simplesmente porque não tinha que ser. Às vezes queremos muito que algo aconteça, mas ainda não estamos prontos. Quantas vezes percebemos no presente que aconteceu o melhor que podia ter acontecido na hora que tinha que ser. Nada

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acontece por acaso, tu sabes disso. Agora, do que adianta ficar ansioso e colocar a atenção lá no futuro, no amanhã, no depois... Isso tudo é uma ilusão, o amanhã só acontece quando ele é HOJE. Mas calma aí, desfranze essa testa. Não estou dizendo que não devemos planejar e viver apenas por impulso ou como leva a maré. Não é nada disso. Faça agora o que pode ser feito nesse momento. O que ainda não aconteceu ou não chegou a hora de fazer vai ter o seu próprio tempo. Relaxa, deixa fluir. Já viu um pássaro ou uma baleia preocupados com o dia de amanhã? Culpados com o passado ou andando de um lado pro outro matutando? Se o pássaro não está presente no Agora, ele não consegue voar. A baleia não vai estar atenta aos sinais sutis das marés se ficar “noiada”. Preste mais atenção no proceder dos animais e inspire-se nessa simplicidade. Vou te dizer uma coisa e podes botar fé. Quando colocamos mais atenção no nosso momento presente e no Agora, as coisas começam a se desenrolar de maneira diferente. Estamos mais atentos, percebemos a beleza da natureza e dos outros e de quebra agimos cada vez mais de acordo com a nossa verdade. Estamos inteiros e não pela metade. Tudo fica mais intenso e mais vivo! Vamos combinar uma coisa então? Que tal se nossa resolução pro ano que vem ser estarmos mais presente? Viver mais o Agora em sua totalidade. Aproveitar mais o que está acontecendo no momento que estamos vivendo sem se preocupar com o que foi ou ainda não é. O passado já foi e o futuro, tá aí pra acontecer. Sejamos felizes AGORA, porque esse Agora vai durar o ano inteiro de 2017! Reuse essa ideia e FELIZ HOJE - TODOS OS DIAS!

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DIRETOR DE ACADEMIA

wesleyopen1 Wesley Santos

Entre os benefícios das artes marciais, você vai encontrar a melhora do condicionamento físico, melhora na coordenação motora e de reflexos, aumento da resistência, melhora na musculatura dos glúteos, tríceps, bíceps, abdômen, costas e ombros. Resultados da parte corporal que se unem ao aspecto daquele “além” que mencionei no começo deste texto: autocontrole, paciência, coragem, humildade e o respeito pela pessoa que está lutando com você. Aliadas a tudo isso, as artes marciais servem também como um “alívio” para uma rotina exaustante, seja de trabalho ou até mesmo para extravasar as dificuldades enfrentadas no dia a dia. É um chega pra lá no que todos nós conhecemos como estresse e tentamos combater. Na lista da prática de algum tipo de arte marcial você encontra ainda a vantagem do emagrecimento. A briga com a balança ganha, com a luta, um aliado que pode render, dependendo da modalidade, a perda de 300 kcal a 1500 Kcal por treino.

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MARCIAL

Wesley Santos

GANHA

ARTE

FOTO ARQUIVO PESSOAL

COLABORADORES

STATUS DE ATIVIDADE

FÍSICA P

ara os praticantes é uma questão de estilo de vida. É assim que os lutadores profissionais ou aqueles que estão ingressando nas diferentes modalidades definem esta relação com a arte marcial. Uma opção de atividade física que, por muito tempo, foi vista pelos leigos como um esporte violento, mas que nas últimas décadas conquistou a simpatia e a lealdade de quem busca o que vai além da boa forma. Este além, reúne inúmeras vantagens, características e benefícios. Quem pratica arte marcial, vive um ritual que passa pelo autoconhecimento, autocontrole, disciplina, persistência, paciência. Eu costumo dizer que é o momento em que o corpo se encontra com o espírito e descobre a força e o potencial como ser humano. Um potencial que pode ser descoberto por qualquer pessoa, em qualquer idade. Hoje é muito comum as aulas nas academias estarem lotadas de crianças e mulheres, em algumas é possível ver também pessoas com mais de 60 anos dividindo o tatame e reaprendendo a movimentar o corpo por meio de uma atividade que integra, que cria estímulo, que surpreende a cada movimento.

Na academia Open One em Itajaí, são oito modalidades de luta. Cada uma delas tem característica e método diferenciado. Eu sou lutador e admirador do Jiu-Jitsu, a arte marcial mais completa que existe. Aqui na Open, nossos alunos aprendem o método Rocian Gracie Junior, aliás, desde que a academia abriu em 2013 somos responsáveis pelo treinamento e ensinamentos de jovens e adultos que buscam no Jiu-Jitsu uma realização profissional como atleta. Trabalhamos com turmas mistas e registramos o crescimento da participação de mulheres no tatame. Aquele discurso de que a luta é masculinizada perdeu força neste universo e nos últimos anos, elas chegaram com tudo e conquistaram o respeito dos adversários, dentro e fora dos treinos.

Como professor e atleta profissional, fico feliz em acompanhar as mudanças do perfil e da história das artes marciais. Hoje, a luta disputa espaço com outras tantas opções nas academias e ganhou status de atividade física sem rótulos. É uma mostra de que a arte marcial se tornou referencial para quem busca uma qualidade de vida capaz de unir os potenciais da mente com os do corpo.

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FOTO: ARQUIVO PESSOAL

COLABORADORES

Rafael Fritzsche

EMPRESÁRIO

rafael_fritzsche

A bordo do V navio Oasis of the Seas: Philipsburg (St. Maarten)

Rafael Fritzsche

Aeroporto Internacional Princess Juliana A ilha possui uma característica peculiar e um encanto à parte por nela estar localizado um dos aeroportos mais perigosos do mundo. Sabe aquele vídeo que você já pode ter visto na Internet, de um avião que faz o seu pouso bem perto da praia, dando uma sensação de perigo e tensão? Pois é, o Aeroporto Internacional Princess Juliana é conhecido por sempre acontecer em nele os pousos mais arriscados e impressionantes do mundo. Ele é super moderno e movimentado, mas o que faz dele ser uma atração é a sua proximidade com a praia de Maho, a pouquíssimos metros de distância. A chegada dos aviões se tornou um tipo de evento nesta praia. Durante o procedimento de pouso, os aviões podem chegar a 10 metros de distância da praia de Maho. E quando os aviões decolam, a força do vento simplesmente faz as pessoas serem jogadas ao mar. Diversão mas com muita cautela para não se machucar. Assistir aos aviões “darem rasantes” na praia próxima ao aeroporto faz do Porto de Saint Maarten uma super atração!

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iajar a bordo de um dos maiores navios do mundo é uma experiência inesquecível. Continuamos nesta última edição a contar sobre o itinerário realizado pelo navio Oasis of the Seas, da Royal Carribbean, que navegou pelo Caribe passando por Fort Lauderdale (Flórida), Nassau (Bahamas), Charlotte Amalie (St. Thomas) e Philipsburg (St. Maarten). Vamos para o porto de parada final da nossa viagem ao Caribe! Nesta terceira parte finalizamos a viagem descendo no Porto de Saint Maarten, que é uma ilha do Caribe dividida em duas partes, sendo um lado holandês e o outro lado francês. Por esta razão muitas pessoas confundem o nome da mesma ilha. Pode ser chamada de Saint Maarten (holandês) e Saint Martin (francês). É um porto bastante movimentado, com a visita de pessoas de todas as partes do mundo, pois diversos transatlânticos fazem parada por lá. No local, obviamente o que chama a atenção dos turistas são as praias paradisíacas, os passeios que podem ser feitos de carro e acabar descobrindo cada singular atrativo da cidade ou ainda conhecer melhor a capital, Philipsburg. Na capital é possível fazer compras no enorme distrito comercial sem a cobrança de taxas e impostos. Na cidade há também belas construções que valem a pena ser visitadas, como os fortes de Amsterdam e o Fort Willem. Uma das praias mais visitadas e conhecidas é a Great Bay Beach, e por lá é uma boa ideia passear pelo enorme calçadão e dar um mergulho em suas águas cristalinas. Para quem gosta de desfrutar de uma boa comida, existem bares e restaurantes espalhados por toda a ilha e com certeza uma ótima opção poderá ser feita. Desde comida típica local até cozinha internacional pode se encontrar lá.

WWW.PERFECTWAY.COM.BR

/perfectwaymoda DEZEMBRO 2016

NOVIDADE

foode it Fastrm ou et

Linha detox Aliadas das nutricionistas, há linhas de produtos que são um sucesso para quem busca reeducação alimentar ou mesmo uma desintoxicação. Um exemplo são os kits “SPAs”: cinco refeições fitness para você se alimentar a cada três horas durante uma semana inteira. “Nem sempre a pessoa tem tempo para fazer tudo que a nutricionista pede. Eu ajudo cliente a seguir o roteiro e todas as recomendações”, conta Igor.

loja, é mercado e também é restaurante. O conceito inovador da Substância Gastronomia Light é novidade em Balneário Camboriú e já tem caído nas graças do público. Não é de hoje que a preocupação com uma alimentação mais saudável tem sido uma constante na rotina de muita gente. Contudo, com o corre-corre nem sempre é possível preparar aquela refeição com alimentos fresquinhos e selecionados. Para solucionar esse dilema a Substância entra em cena oferecendo fast food gourmet e balanceado. Duvida? Vem ver. Em embalagens que podem ser aquecidas no microondas ou no forninho elétrico, os pratos são vendidos congelados. As opções são variadas, mas sempre visando agradar os paladares mais exigentes, como é o caso do filé mignon ao molho de mostarda acompanhado de arroz integral e legumes como vagem, abobrinha, cenoura e mandioquinha, com um toque de quinoa em grão. Tudo isso sem perder o sabor, o aroma e as texturas dos alimentos. De acordo com o proprietário da franquia de Balneário Camboriú, Igor Chappaz, um dos diferenciais dos pratos são ingredientes light e sem conservantes. Além disso, só é possível oferecer os alimentos como se tivessem sido feitos na hora graças ao moderno sistema de congelamento. “Utilizamos uma tecnologia de ultracongelamento. Além de preservar a textura, faz com que o alimento não precise de conservantes. O processo consiste num choque térmico que ultracongela o prato”, comenta Igor. Com sódio reduzido, a Substância capricha no tempero com ervas e deixa os pratos irresistíveis. Há opções com carne, frango, frutos do mar, massas, outras veganas e também sem glúten e sem lactose. Você pode escolher suas opções e levar para casa (solicitar entrega, que é feita em todo o litoral e também em cidades como Blumenau, Joinville e Curitiba) ou mesmo consumir na loja e aproveitar o ambiente super gostoso para bater um papo com os amigos. A marca Substância já existe há 30 anos e iniciou no Rio Grande do Sul. Em Balneário Camboriú fica na rua 910, número 95, loja 6. Os pratos variam de R$ 19,90 a R$ 33,90 para uma refeição completa.

facebook.com/substanciabalneariocamboriu

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NOVIDADE

Faculdade Avantis inicia 2017 com novos cursos

e unidade em Itapema

om uma estrutura diferenciada e cursos posicionados entre os melhores do Estado, de acordo com o Ministério da Educação (MEC), a Avantis é a rede de ensino destaque na região. São mais de 30 mil m², com infraestrutura preparada especialmente para dar suporte aos mais variados tipos de laboratórios. A ampliação dos espaços continua à medida que a Avantis cresce com qualidade, responsabilidade e comprometimento que são assinaturas já consolidadas de quem oferta um Ensino Inteligente. Além disso, a instituição inicia 2017 com grande novidade: uma nova Avantis em Itapema. Com crescimento exponencial nos últimos anos, a instituição oferece hoje Ensino Médio, 15 cursos superiores e 27 pós-graduações nas mais diversas áreas do conhecimento, com foco na Odontologia, um dos carros-chefes da Avantis. A faculdade conta hoje com uma moderna clínica de odontologia, equipada com 90 conjuntos odontológicos de última geração e um sistema de prontuário eletrônico, que reúne e organiza todas as informações do paciente durante o tratamento. Isso porque os acadêmicos, sob supervisão dos professores, atendem gratuitamente a comunidade da região, inclusive crianças, em especialidades de prótese total, prótese parcial removível, cirurgia, implante dental, periodontia, endodontia e dentística.

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A Avantis também possui um corpo docente extremamente preparado para entregar ao aluno conteúdos de vanguarda e ampla prática de mercado, o que garante uma educação de qualidade e voltada à atuação profissional dos egressos. As graduações buscam formar profissionais seguros e que, além de executarem suas funções com excelência, tenham condições de se tornarem agentes de mudança e inovação no campo onde atuam. Outro diferencial é que todos os cursos são oferecidos no período noturno, ofertando diversas possibilidades de bolsas, descontos e financiamentos para facilitar o acesso ao Ensino Superior.

Novos cursos A Faculdade Avantis não para e em 2017 traz mais novidades para o público da região. Novos cursos passam a integrar a grade da instituição de Balneário Camboriú, oferecendo ainda mais oportunidades aos futuros acadêmicos. Seguindo o objetivo de sempre inovar, a Avantis apresenta novas formações como Gastronomia e Nutrição, que já estão com seletivo aberto, além da graduação em Engenharia Elétrica, que iniciou a primeira turma no segundo semestre de 2016. Já os cursos de Engenharia Mecânica e Enfermagem estão com pré-inscrição abertas.

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BEAUTY

Boom da

beleza incrementa mercado da

estética

Pautado primordialmente por empresas que oferecem bons produtos, segmento é um dos que mais cresce no país

mercado da estética não para de crescer e já é considerado por especialistas um dos mais promissores para se investir em todo o Brasil. Só no ano passado, o ramo registrou crescimento de 160% em relação ao ano anterior e as projeções para 2016 também são favoráveis, ainda que tenha sido um ano de crise. Mas esse é também um mercado exigente e estar atento a novidades além de prezar sempre pela qualidade são ingredientes fundamentais. A boa notícia é que a região de Itajaí conta com um shopping especialmente preparado para

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atender quem atua ou está iniciando nesse mercado. Prestes a completar 20 anos de tradição, Goreti Shopping da Estética oferece uma ampla linha de cosméticos, cursos, eventos, aparelhos e móveis para estética, beleza, saúde e bem-estar. Além da matriz em Itajaí, a empresa conta com filiais em Rio do Sul e Blumenau, bem como loja virtual (goreti. com.br). “Inicialmente fomos convidados a distribuir a linha Esthéticienne (linha profissional da Payot) na região do Vale do Itajaí, percebemos oportunidade de mercado e decidimos criar a Goreti Centro Técnico de Estética, que se tornou a Goreti Centro de Aperfeiçoamento em Estética e, por fim com a parceria da gestora Maria Adelaide Flores Sacavem, Goreti Shopping da Estética”, contam Maria Goreti e Henrique Bagatim, criadores da marca. Para compor esse shopping da beleza, os empreendedores contam com mais de 45 fornecedores e 70 marcas, oferecendo os melhores cosméticos faciais, corporais, profissionais e home care. Além disso, também trabalha com acessórios, móveis e aparelhos profissionais a preços acessíveis. Goreti Shopping da Estética também promove eventos e cursos voltados para profissionais da área. Oferecer produtos de qualidade e excelente atendimento são os fatores predominantes no shopping da estética. “Buscamos sempre os fornecedores mais qualificados para abastecer nosso público com as melhores novidades do mercado. Trabalhamos diariamente para que a nossa marca seja sempre sinônimo do melhor produto, serviço e atendimento”.

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INSIDER

Eles são o segredo sagrado... Chefs com experiências internacionais fazem do Jardim Sagrado referência na alta gastronomia de Itajaí Karine Mendonça

Foto: John Deivison

“Boa noite, sejam bem-vindos ao Jardim Sagrado”. Este é o primeiro passo para a imersão numa experiência gastronômica de reverência ao sabor. No Jardim Sagrado, a recepção dos maîtres segue à risca o protocolo da alta gastronomia. A acomodação em um ambiente aconchegante e de tendências europeias é mais um convite ao “sente-se, não tenha pressa, escolha seu vinho”. Aliás, o sommelier da casa pode lhe auxiliar na deliciosa tarefa de decidir entre os diversos rótulos da adega. Es-

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pere aí. A noite, ou o dia, caso escolha almoçar no Jardim Sagrado, só tende a melhorar. Um menu ricamente elaborado por Delde Almeida, Márcio Cavalcante e Paulo André Anversa, chefs de formação francesa tornam o pacote completo. Sabores, texturas e aromas, sublimemente pensados por quem tem o know how de ter trabalhado em cozinhas premiadas. Confira a história desses magos das panelas, com fotografia exclusiva de John Deivison e Guilherme Stadzisz.

Almeida

Foto: Guilherme Stadzisz

Foto: John Deivison Foto: John Deivison

Delde

São 22 anos entre panelas, temperos e carnes nobres. Delde Almeida deixou o Maranhão com o sonho de virar cantor no Rio de Janeiro. Mas quis o destino que ele fosse estrela na cozinha. Começou como auxiliar na cozinha de Claude Troisgros e, com muito esforço, foi aprendendo com o mestre e assumindo postos de liderança. Foi o homem de confiança do francês em um de seus principais restaurantes, o aclamado Olympe, e traz no currículo participações em eventos internacionais. Hoje aos 42 anos, alçou voo solo e aposta no próprio restaurante. Os anos de experiência podem ser retratados no Menu Degustação do Sagrado, uma excelente forma de entrar em contato com a alta gastronomia da casa. Um verdadeiro tour gastronômico. “São porções agradáveis com as quais você vai descobrir o que é comer bem. Primeiro você come com seus olhos, depois com o olfato e, por fim, com o paladar. Isso que, pra mim, é comer bem e nós oferecemos esta experiência completa”. Para você ficar com água na boca, um exemplo de menu degustação: salmão com melancia curada; vieira grelhada com vinagrete de manga e endívia; filé de garoupa com crosta de farinha de pão e mousseline de cará com molho de limão siciliano; costeleta de cordeiro caprese com mozzarella de búfala, pesto e tomate seco; e uma surpresa de maracujá como sobremesa, com o doce servido dentro da casca da fruta. Radical, sincero e exigente, Delde busca a maior aproximação possível com a perfeição. Todos os pratos passam pelo aval do chef e, caso haja alguma alteração de sabor ou mesmo na montagem, tudo é refeito. “Minha preocupação é com o cliente. Gosto de ir nas mesas e saber o que eles estão achando. A crítica é muito importante”.

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INSIDER

Márcio Foto: John Deivison

Cavalcante

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Delde e Márcio Cavalcante são unidos por um chef em comum. Ambos foram treinados por Claude Troigros. Apesar de dividirem a cozinha com o astro francês por quase duas décadas, o segredo da boa gastronomia são as particularidades que cada chef desenvolve no dia a dia. “Um segredo que ninguém ensina é o tempero. O tempero é único e cada um tem a sua essência”, conta Márcio. Ele gosta de explorar os produtos brasileiros e criar os pratos aplicando técnicas francesas. Para experimentar um prato que melhor retrate a identidade de Márcio, o risoto de peixe do Sagrado é uma opção certeira. Para o chef que já trabalhou com grandes nomes da gastronomia e participou da abertura de um dos mais famosos restaurantes do Rio de Janeiro, o Aprazível, o Jardim Sagrado tem diferenciais que o colocam lado a lado com empreendimentos estrelados: a técnica da equipe e os produtos frescos que Itajaí oferece, especialmente quando o assunto são frutos do mar. “Muitos restaurantes fazem polvo, nós também fazemos. Mas saber o tempo certo da cocção, o cuidado com a matéria-prima, o tempero e como apresentá-lo é que faz toda a diferença. Isso é o que nos faz únicos”. Márcio começou no Rio de Janeiro, na juventude, e desenvolveu a maior parte da carreira como membro da equipe de Claude. O nível de excelência que se apresenta hoje no Jardim Sagrado se deve às pressões da cozinha, incontáveis horas no fogão e paciência para aprender. “Você não estuda para ser um chef. Você trabalha para ser um chef”, ressaltando que academia pode sim descobrir talentos da gastronomia, mas é incapaz de entregar, por si só, um chef pronto.

Paulo André

Foto: John Deivison

Foto: Guilherme Stadzisz

Anversa

Ele saltou do Direito para a Gastronomia como passarinho que descobre ter asas para voar. O jeito foi fazer “sopa de letrinhas”, pois o ramo da advocacia não lhe despertava a mesma emoção de uma cozinha bem equipada. O itajaiense Paulo André Anversa começou trabalhando em eventos particulares até se formar em Gastronomia, pela Univali. No entanto, a carreira só iria deslanchar mesmo após passar pelo célebre Olympe. Sim, aquele mesmo restaurante que Delde chefiou por anos. O encontro estava feito e a parceria na cozinha de Claude Troisgros logo se estenderia para o próprio restaurante. “Elaboramos o cardápio do Sagrado os três juntos graças a essas influências que todos carregamos. Cada prato tem um pouco de nós três”. As influências do mediterrâneo são marcantes nos pratos de André. O chef também valoriza produtos da horta orgânica e as opções frescas que o nosso litoral oferece. “Temos a sorte de contar com os melhores ingredientes, que preparados pelos melhores chefs fazem com que nosso restaurante seja realmente diferente diante do que havia até então na região”.

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NOVIDADE

Balneário Shopping

recebe seis novas operações até o final do ano

eis marcas de peso reforçam o mix do Balneário Shopping neste final de ano. Joalheria Pandora, Tip Top, Fino Trato, DNA Empório, De Ville Gourmet e Toca do Açai são as novas operações que inauguram até o final de dezembro no mall e Praça de Alimentação do shopping. Somente em 2016, foram 30 novas operações inauguradas. Uma das mais esperadas da temporada é a joalheria Pandora, prevista para inaugurar no dia 15 de dezembro. A marca chega ao Balneário Shopping com o conceito Evolution Store, projetado pela equipe de arquitetos da grife de joias na Dinamarca e que permite que o cliente circule livremente entre os produtos e móveis, trazendo as peças para mais perto das pessoas. A exemplo de outras marcas que já operam no shopping, a Pandora chega a região através do Grupo Almeida Júnior devido ao perfil de consumo da região.

A Tip Top – uma das mais tradicionais do segmento infantil – acaba de abrir no Balneário Shopping. A conhecida marca ― que há 60 anos veste bebês e crianças de zero a 10 anos ― inaugurou dando destaque, principalmente, para sua a linda coleção primavera verão de moda praia, com proteção UV 50+ em todas as peças de elastano. A sócia franqueada Vera dos Santos Felizari diz que decidiu investir no shopping principalmente em decorrência da expansão – que trouxe importantes grifes para a cidade – e do fluxo contínuo de visitantes durante todo o ano em Balneário Camboriú. A Tip Top também vai atuar com roupa de cama para bebê e uma nova linha de óculos de sol infantil. O atelier Fino Trato, por sua vez, chega ao shopping com novo layout e segue focado em roupas de alta costura. Além deste segmento, a operação pretende focar em uniformes para hotelaria e facul-

dades. Já o restaurante Ville Gourmet chegou à Praça de Alimentaçao do Balneário Shopping com cardápio variado da cozinha brasileira e oriental, em um buffet com combinações e aromas e associado a um custo-benefício atraente. Uma das surpresas para o público do Balneário Shopping será o DNA Natural, com previsão de inaugurar no dia 15 de dezembro. O conceito da loja será o mesmo que vem fazendo sucesso em todo o Brasil, remetendo a uma feirinha sofisticada e acolhedora. O mix de produtos traz, além de itens para celíacos, intolerantes à lactose, diabéticos e veganos, uma enorme variedade de frutas desidratadas, oleaginosas, alimentos orgânicos, integrais, suplementos, cápsulas, temperos e chás. Na mesma semana, o shopping também receberá a Toca do açaí, espaço com foco em produtos naturais e alimentação saudável. O cardápio inclui combinações de nutrientes e sabores em opções como açaí em diferentes versões, tapiocas doces e salgadas, wraps, suco de frutas, cremes, sanduíches naturais, hambúrgueres artesanais, smoothies e saladas. “Buscamos qualificar nosso mix em 2016 e proporcionar uma experiência de compras e lazer com marcas antes só encontradas em grandes centros. Hoje, o Balneário Shopping é referência no segmento em Santa Catarina”, diz a superintente do Balneário Shopping, Elizângela Cardoso.

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CAPA

rosto bem traçado e o sorriso que sempre carrega são apenas algumas das características de Felipe Von Borstel, o Tuto, jovem modelo e empreendedor do entretenimento de Balneário Camboriú, com quem o Night e Cia bateu um papo descontraído. Preocupado com a saúde, um verdadeiro lorde com as mulheres e amante da natureza, Tuto é embaixador da Shed Wersten Bar. Nesta entrevista, ele revela as novidades que o grupo prepara para o verão. Tanto que o ensaio fotográfico, de autoria do fera Dalazen Jr, dá o tom breve do que será o réveillon Shed, no Parador Estaleiro Hotel. Mas nosso galã também contou muito sobre a vida pessoal. Falou sobre como ingressou na carreira de modelo, sem grandes pretensões inicialmente, explicou o motivo do apelido e abriu o coração. Aliás, para tristeza das solteiras, ele já encontrou aquela que fez seu mundo girar leve, leve.

Fotos: Dalazen Jr. Tratamento de imagens: Edilberto Valle

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O seu nome é Felipe, mas todo mundo te conhece por Tuto. Qual a história do apelido? Seus irmãos também têm apelido, isso é coisa de família então? Meu irmão mais velho é Neto porque tem o mesmo nome do meu avô. O mais novo é Tato porque o nome dele é Thárcio. O meu é Tuto porque no ano em que eu nasci, um bispo muito conhecido mundialmente, o Desmond Tutu, tinha acabado de ganhar o Prêmio Nobel da Paz. Ele tava muito em alta, aparecendo o tempo todo na televisão, todo mundo falando dele, aí meu irmão e minha mãe começaram a me chamar de Tuto: “ah, olha o nosso Tuto aqui! Nosso bebezinho tranquilo, da paz”. E o apelido ficou. Muita gente hoje nem me conhece pelo nome.

Quando e como começou sua carreira de modelo? Dos 15 anos aos 17 eu recebi vários convites mas não ingressei porque achava que não era pra mim. Nessa época eu lutava, gostava de praticar muay thai, meu foco era lutar e não tinha nada a ver comigo esse negócio de modelo. O tempo foi passando, algumas coisas foram acontecendo na minha vida e foi quando eu decidi ingressar na área de modelo. Quando eu tinha 18 anos iniciei e comecei a trabalhar bastante em Curitiba e logo no meu primeiro ano fui pra São Paulo, onde fiquei uns três anos. Nisso minha família se mudou pra Balneário Camboriú e depois fui pra fora do país. Comecei fazendo desfiles, fotos, comercial, fazia todo tipo de trabalho de modelo. [E onde você já trabalhou?] Fiquei oito anos nos Estados Unidos, um ano na Europa e um ano Kuwait, sempre trabalhando

por diferentes agências. Fui modelo exclusivo e embaixador da Calvin Klein e Abercombrie. Foi uma experiência muito boa para levar pra vida, mas algo que foi muito diferente e muito marcante foi um dos últimos trabalhos que fiz lá no Kuwait. Fui convidado para ser embaixador de uma marca de perfume The Fragrance Kitchen de um sheik muito conhecido no meio da moda, o Majed AI-Sabah’s. Ele foi o precursor a levar todas as marcas conhecidas para o golfo árabe, como Dolce e Gabanna, Armani, Tom Ford... Esse sheik contratou alguns modelos para serem embaixadores da marca, foi quando eu saí de Nova Iorque e fui pro Kuwait e fiquei lá um ano. [Hoje você ainda desfila?] Voltei de Nova Iorque há dois anos e meio e foi quando decidi ficar no Brasil, não queria mais viajar. Isso foi uma escolha pensando na minha família e na minha mãe, ficar perto deles. Então fiquei sócio na empresa com meu irmão e comecei a focar em empreender aqui. Eu ainda trabalho como modelo, mas é meu segundo plano. Qual a sua principal ocupação no momento? Sou empresário do entretenimento, trabalho com a casa noturna Shed e agora vamos lançar um novo projeto que é um beach club, o Haka, na Praia Brava. Continuo trabalhando como modelo, de vez em quando vou pra São Paulo e Rio fotografar para moda e publicidade. Hoje nós temos também uma ramificação do trabalho de modelo que são as mídias digitais, como o Instagram. Divulgo muita coisa no Instagram e isso já virou um trabalho. Às vezes divulgo mais marcas no Instagram do que de outra forma.

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CAPA Hoje você é o embaixador da Shed, casa de sertanejo referência na nossa região. Como você ingressou no ramo das baladas? O meu irmão já está no ramo de balada há uns 15 anos e ele já é sócio há muito tempo do Roberto Castagnaro, que também é nosso sócio na Shed. Quando voltei pro Brasil recebi o convite para entrar na sociedade com eles. Aceitei e hoje sou o embaixador e levo a imagem da marca para todos os lugares. A Shed é muito conhecida por reunir as mulheres mais bonitas da região. Rola muito assédio? Como você lida com isso? Não, imagina, é tranquilo! O foco, o conceito e o objetivo da Shed são tratar a mulher da melhor maneira possível. Para nós as mulheres são especiais, são realmente deusas e nós fazemos de tudo para dar o carinho, o aconchego e o conforto para que elas possam curtir com segurança e qualidade. [Você está em todas as festas?] Praticamente todas. Abrimos em muitas datas no ano, quase 200... Não consigo comparecer em todas porque também tenho outros compromissos, mas sempre que posso eu tô lá. Você é um cara que está sempre praticando exercícios e que se preocupa com a saúde. O que você faz no dia a dia? Desde criança eu pratico esporte. Tudo na minha vida tem a ver com esporte. É um estilo de vida, eu não sigo uma dieta, nem nada assim. Eu como bem não porque preciso estar magro ou por dieta, mas porque eu gosto de me alimentar bem, de forma saudável, gosto de cuidar da minha saúde. Hoje eu pratico musculação, corrida, natação, ciclismo, às vezes ainda jogo futebol. Todo dia eu pratico algum tipo de esporte. [Tens preferência por algum?] Hoje o que eu mais faço é corrida e musculação por ser mais prático pra encaixar no dia a dia. [E as lutas?] Ainda pratico, mas não com muita frequência, pois me exige um pouco mais de tempo. Muai thay sempre pratiquei e vou praticar pro resto da vida, mas não consigo focar como era antes quando eu treinava todos os dias, sete dias da semana.

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CAPA

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CAPA Conta pra gente um pouco mais sobre o Haka. Já tem data pra inaugurar? Vamos abrir no início de dezembro, ainda não temos uma data. Como eu gosto muito de esportes e meus sócios também, vamos integrar nesse beach club uma área funcional com um paredão de escalada, um espaço para slackline, yoga... Vamos integrar o esporte no dia a dia da praia e o Haka vai ter essa pegada, um som surfmusic, MPB, Bossa Nova, um house de leve. Vai ser um beach club para curtir praia, uma música boa, vamos ter diversidades de comidas e bebidas, drinks, muitas opções, juntamente com uma área de esporte. Uma opção para curtir o dia. A balada mesmo a gente deixa pra Shed.

Instagram: felipevonborstel

Sabemos que seu coração está ocupado no momento. Era algo que você buscava? Você é romântico? É difícil falar sobre mim, o que sou e como sou. Prefiro que as outras pessoas falem por mim. Não sei dizer se sou romântico, acredito que devo ser um pouco. Sempre procurei uma parceira e já tinha em mente o que queria, aquela coisa dos sonhos. Acredito que hoje eu tenho essa parceira, aquela mulher que sempre almejei, mentalizei e ela tem tudo que seu sempre quis. A gente combina total no nosso estilo de vida. Mas tem também algumas coisas que ela é totalmente diferente. Ela estuda medicina, o que é totalmente oposto do que faço. Acho que a gente se equilibra nesse ponto e temos muito em comum naquilo que é a nossa paixão: o esporte, a natureza, o cuidar da saúde, fazer o bem pra nós e pra quem está a nossa volta.

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Quando não está namorando, você faz o tipo tímido, pegador ou come quieto? Eu sou bem tranquilo, sempre fui assim. Não sou pegador não, gosto de relacionamento sério. [E quando você saía na noite solteiro?] Quando eu não trabalhava ainda na balada — porque hoje a minha visão é de trabalho mesmo, apesar de que na noite você encontra os amigos e faz amigos—eu ia mais para curtir mesmo com a galera. Quais são seus planos? Quer casar, ter filhos, talvez se aposentar da vida noturna? Não penso muito no futuro. Eu sou muito focado no agora, no presente, dar o meu melhor em tudo o que eu faço agora e deixar as coisas rolarem e fluírem naturalmente, porque amanhã será consequência do que eu fizer agora. Acredito, sim, que vou casar e ainda não penso sobre filhos. Acho que vai ser algo natural quando chegar a hora e eu vou saber. Com relação ao trabalho, pretendo seguir no que faço hoje em dia, que é continuar como empreendedor do entretenimento e paralelamente tocar minha carreira de modelo.

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PARTY

FOTOS DIVULGAÇÃO SHED E THIAGO MACHADO

Dezembro começou com tudo na Shed, com Melanina Carioca esquentando logo o primeiro fim de semana do mês. E as festas bombásticas não param até a chegada do aguardadíssimo réveillon Shed, no Parador Estaleiro Hotel. Venha fazer parte desse desfile de beldades e alegria contagiante.

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PARTY

FOTOS: GUSTAVO REMOR

14 Anos Warung: As duas melhores e mais aguardadas noites do ano ficaram guardadas na memória. 11 e 12 de novembro o Templo comemorou mais um ano de história com artistas que já passaram momentos inesquecíveis no clube e grandes estreias. O nosso muito obrigado ao público e aos artistas Adriatique, Ben Klock, Dubfire, Seth Troxler, Stephan Bodzin, The Martinez Brothers, Renato Ratier, Anna, Aninha, Albuquerque, Leozinho, Leo Janeiro, Boghosian, Gromma, Volkoder, Dashdot, Conti, Mandi e Wilian Kraupp e Elekfantz. Créditos: Gustavo Remor, Juliano Viana e Ebraim Martini.

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PARTY

O mês das festas chegou e com ele a Turn 4 anos do At Home, que promete incendiar a pista da casa mais descolada da região. Aninha, Nezello, Niehues e Vinicius são as atrações confirmadas. Não fique de fora do verão underground da Praia Brava, que afinal de contas está só começando.

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PARTY

FOTOS THIAGO MACHADO

Agrade todos os sentidos no TAJ. Comece encantando os olhos com o visual em estilo asiático, sinta os aromas das bebidas e da gastronomia afrodisíaca e deixe seu paladar se envolver com a combinação sushis especiais e drinques exclusivos. Um line up de respeito completa as noites. Ficou faltando só exercitar o tato... Esse fica por sua conta!

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GOURMET

Jantar da empresa, almoço entre amigos, com o pessoal do condomínio, da academia... O fim de ano traz uma série de comemorações antecipadas e nada melhor que dispor de um ambiente acolhedor e gastronomia sem igual para realizar todas elas. O Porto da Sereia está 100% preparado para tornar seu evento inesquecível.

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GOURMET CAPA

Deixe o clima mexicano esquentar ainda mais o seu verão. Os drinques do Guacamole vão fazer você se perder em uma infinidade de sabores e nuances tipicamente calientes. As melhores tequilas 100% agave também estão na carta especialíssima do Guaca.

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Os melhores covers de clássicos do rock e pop estão no Didge, que ainda conta com um cardápio com o que há de mais típico na gastronomia australiana. Venha brindar o verão com as caipirinhas especiais que a casa preparou justamente para colorir a estação. Vem pro Didge!

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PUB

Sabe aquele lugar onde a cerveja está sempre gelada e todo mundo se encontra? Esse lugar é o Speciale. Mas não é só isso, o auto emporium tem verdadeiras delícias permanentes no cardápio. Quando bater a fome, ou aquela vontade louca de comer uma delícia peça a nega maluca de morango e chegue ao céu. Dá fome só de falar!

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PUB

O verão começa só lá pelo fim deste mês, mas como todo brasileiro você pode curtir a estação mais quente do ano antecipadamente. Então aproveite os amigos e aprecie aquele chope geladíssimo no Chopp Brahma Street, onde além da cremosidade do Chopp Brahma você conta também com lanches e petiscos saborosíssimos.

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PUB

O mais novo point de Itajaí está com promoções especiais em cada dia da semana. Nas quartas é noite de hambúrguer artesanal no Original Vintage Pub. Às quintas-feiras elas têm entrada free e também rola caipirinha em dobro. O pub fica na rua Blumenau e sempre conta com um som ao vivo de primeira.

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O que você espera de uma agência de propaganda? Boas ideias? Talvez até algumas sacadinhas? Estar atualizada com as últimas tendências do marketing digital? Ou você espera conhecimento para saber traçar estratégias que realmente funcionem? O tal do resultado, que hoje em dia parece deixado meio de lado. Sem resultado, todo o restante perde a razão de existir. Sem conhecimento para se planejar as estratégias, boas ideias são como trens sem trilhos: podem te levar para qualquer lugar. E isso só se aprende com o tempo. Se você liga para a experiência, saiba que nós somos a agência mais experiente da região. Se você liga para envolvimento, vai adorar trabalhar com a Propaga. Agora, se você liga para o resultado,

VOCÊ AINDA NÃO SABE, MAS VAI ACABAR LIGANDO PRA GENTE. PROPAGA. A SUA NOVA AGÊNCIA.

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A vida pode ser mais leve e muito mais saborosa. Por isso, a Substância oferece kits de Detox e Spas, elaborados com o acompanhamento de uma nutricionista, para você ter uma alimentação mais prática e saudável. São kits que vão de 1 a 7 dias de refeições completas, balanceadas e muito saborosas. Assim, sobra mais tempo para você curtir a sua vida com mais saúde.

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