«Κουραμπιέδες της γιαγιάς Θωμαής» Γιαγιά της Έλενας Τσιτσιπάνη 2 ½ 5 6-7 1½
βούτυρα των 250 γρ.
φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
βανίλιες
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αμύγδαλα καβουρδισμένα ανάλατα
λαδόκολλα για το ψήσιμο
Ξεκινάμε ανακατεύοντας καλά το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) με την άχνη, τις βανίλιες και το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε και τα σπασμένα αμύγδαλα. Ψήνουμε στη λαδόκολλα στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά. Βγάζουμε τους κουραμπιέδες, τους αφήνουμε για λίγο να γίνουν χλιαροί και πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη!
Καλή μας όρεξη!!
«Κουλουράκια νηστίσιμα της γιαγιάς Μαρίας» Γιαγιά της Μαρίας Φυντανίδου 1
κούπα σπορέλαιο
1
ζάχαρη
1
πορτοκάλι και 1
1
βανίλια
1
μπέκιν
1
του καφέ
σόδα
κονιάκ
Αλεύρι όσο πάρει (η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή)
Ψήνουμε για 12 λεπτά
«Ελαιόψωμα μικρά της γιαγιάς Μαρίας» Γιαγιά της Μαρίας Φυντανίδου
1
1½
κούπα
νερό
1
σπορέλαιο
χλιαρό
μπυρομαγιά
1
ζάχαρη
1
αλάτι Ελιές
Όσο πάρει ώστε να γίνει η ζύμη μαλακή Ανοίγουμε ένα μακρόστενο ρίχνουμε λίγη σάλτσα, ρίγανη και τις ελιές. Κάνουμε το φύλλο ρολό (σαλάμι) κόβουμε σε ροδέλες όπως τα ρωξάκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
«Τρούφες από τη γιαγιά Σταματία»
Γιαγιά του Πασχάλη Πασχαλίδη 300γρ.
τρούφα
1
αυγό
1
βιτάμ
1
άχνη
2
1 Λίγο
3
1
μπισκότα πτι μπερ
βανίλια κονιάκ
κακάο
γάλα
«Χριστουγεννιάτικα μπισκότα της γιαγιάς Πελαγίας»
Γιαγιά της Πελαγίας Παρατσοκίδου 1
1
σπορέλαιο
ε ελαιόλαδο
1
πορτοκάλι
1½
ζάχαρη
1
μπέκιν
1
2
σόδα
βανίλιες
2
κανέλα
½
γαρύφαλλο
Ξύσμα
1 κιλό
πορτοκαλιού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μπέκιν, τις βανίλιες, την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να πετύχουμε ένα ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια. Δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε στα μπισκότα μας και τα απλώνουμε στο ταψί αφού έχουμε βάλει λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς, στο αέρα σε προθερμασμένο φούρνο. Καλή επιτυχία!
«Χριστουγεννιάτικα τρουφάκια της γιαγιάς Πελαγίας» Γιαγιά του Γιώργου Μαλλιαρού 20 1
1
1
μπισκότα πτι μπερ ζαχαρούχο γάλα
ινδοκάρυδο
της σούπας
κακάο
Χτυπάμε στο multi τα μπισκότα σε πούδρα και τα βάζουμε σ’ ένα μπολ. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, τα ¾ της ποσότητας από το ιδοκάρυδο και το κακάο. Τα ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια. Σ’ ένα πιάτο ρίχνουμε το υπόλοιπο ινδοκάρυδο και κυλάμαι σε αυτό τα τρουφάκια μας για επικάλυψη. Τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα και είναι έτοιμα για σερβίρισμα! Καλή επιτυχία!
«Μελομακάρονα της γιαγιάς Αθανασίας»
Γιαγιά της Χαραλαμπίας Χαλήτογλου 2
σπορέλαιο
1
πορτοκάλι με ανθρακικό
1
μπέκιν
1
κανέλα
1 κιλό
αλεύρι
Για το σιρόπι 3 2 Λίγο
ζάχαρη νερό λεμόνι
Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στα κρύα μελομακάρονα ή αντίστροφα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με καρύδια
«Κουλουράκια της γιαγιάς Αθανασίας» Γιαγιά της Χαραλαμπίας Χαλήτογλου
1
βιτάμ
4
αυγά
1
γάλα
2
μπέκιν
1
το χυμό και το ξύσμα ή 2
Αλεύρι όσο σηκώσει μέχρι να μην κολλάει στα χέρια
Ψήνουμε τα κουλουράκια στους 180 βαθμούς.
Κυδωνόπιτα
από τη γιαγιά της Σάρα 4
αυγά
4 4
αλεύρι ζάχαρη
½ σφηνάκι λικέρ 1
λεμόνι το χυμό και το ξύσμα
1
μπέκιν
Λίγα
καρύδια και
2
λίγες σταφίδες
βιτάμ
λίγη
κανέλα μήλα
κυδώνια
Σε μια λεκάνη χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά. Ρίχνουμε το λικέρ, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέκιν. Σε ένα ταψί βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη, τις σταφίδες, τα καρύδια, το λικέρ, τα μήλα, τα κυδώνια και την κανέλα. Ρίχνουμε από πάνω τον χυλό. Ψήνουμε 25-30 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε την πίτα και καλή σας όρεξη.