Κοστολόγηση Εξατομικευμένης Παραγωγής Homebrew Cost Γεωργιτσόπουλος Φ. Νικόλαος (ΑΜ 172/10) Αμπέγκου Β. Ντοριάνα (ΑΜ 396/10) ΚΟΣΤΟΛΟΓΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ: ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΣΤΗ ΛΗΨΗ ΑΠΟΦΑΣΕΩΝ Δεκέμβριος 2013
Μπύρα
Διαφορετικά είδη Μπύρας
Διαφορετικά είδη Μπύρας
Η παραγωγή μας!!
Υλικά Συσκευασίας ΦΥΛΛΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΕΙΔΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΠΟΥ ΑΝΑΛΩΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Εντύπο προμηθείας υλικών, αριθμ.: Αφρορά την εργασία: Α/Α
Περιγραφή
1
Ημ/νια:
Παραγωγή Μπύρας Τύπου: μ/μ
Ποσότη τα
Κόστος Μονάδας
Export Pilsner Συνολικό Κόστος
1
Μπουκάλια 500 ml
τεμ.
37
0,10 €
3,70 €
2
Μπουκάλια 330 ml
τεμ.
17
0,26 €
4,42 €
3
Ετικέτες για Μπουκάλια
τεμ.
54
0,01 €
0,65 €
4
καπάκια τύπου κορώνας 26mm
τεμχ
54
0,03 €
1,35 € 10,12 €
Πρώτες ύλες ΦΥΛΛΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΠΟΥ ΑΝΑΛΩΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Έντυπο προμηθείας υλικών, αριθμ.: Αφορά την εργασία: Α/Α
2
Ημ/νια:
Παραγωγή Μπύρας Περιγραφή
μ/μ
Τύπου:
Ποσότ.
Κόστος/μον.
Export Pilsner Συνολικό Κόστος
1
Βύνη Τύπου Blonde (Θρυματισμένη)
κιλά
3
4,10 €
12,30 €
2
Λυκίσκος τύπου Cascade
γραμ.
100
0,035 €
3,50 €
3
Μαγία Safale U.5
τεμχ.
1
2,00 €
2,00 €
4
Βελτιωτικό Ζυμώσης Enchaser
κιλά
1
7,40 €
7,40 €
5
Εμφιαλωμένο νερό
Λίτρα
18
0,14 €
2,50 €
6
Candy sugar White
γραμ.
500
0,01 €
2,60 €
7
Ζάχαρη Εμφιαλώσεως
γραμ.
183
0,001 €
0,19 €
8
Μαγειρική Ζελατίνη (Gelatine)
φύλλα
3
0,11 €
0,34 €
Σύνολο:
30,83 €
Εργατικά Καρτέλα ωριαίας απασχόλησης Εργαζομένου Καρτέλα αριθμ.:
3
Ημ/νία:
Εργαζόμενος: Α/Α
Έναρξη
Θέση: Λήξη
Σύνολο Χρόνου σε ώρες
Ωρομίσθιο
Ποσό
Τύπος Εργασίας
1
0,5
0,90 €
0,45 €
Απολύμανση, Βράσιμο μπύρας
2
3
0,90 €
2,70 €
Καθαρισμός φιαλών
3
0,25
0,90 €
0,23 €
Αποστείρωση φιαλών
4
1
0,90 €
0,90 €
Εμφιάλωση
5
0,25
0,90 €
0,23 €
Κόλλημα ετικέτας
Σύνολα:
5
4,50 €
Έμμεσο Κόστος Έμμεσα έξοδα
Ποσό
Αποσβέσεις Εξοπλισμού
- €
Ηλεκτρικό Ρεύμα
0,20 €
Νερό Γενικής Χρήσης
0,20 €
Απολυμαντικό
0,20 €
Μεταφορικά έξοδα
2,63 €
Σύνολο:
3,23 €
Προκαθορισμένος Συντελεστής Εμμέσου Κόστους
=
Προκαθορισμένος Συντελεστής Εμμέσου Κόστους
=
Εκτιμώμενο Συνολικό ύψος Έμμεσου Κόστους Παραγωγής Εκτιμώμενος Αριθμός Λίτρων Παραγόμενης Μπύρας 3,23 € 23
=
0,14 €
Φύλλο Κοστολόγησης
Φύλλο Κοστολόγησης Α/Α
ΣΥΝΟΨΗ ΚΟΣΤΟΥΣ
1
Άμεσα Υλικά:
2
Άμεσο Κόστος Εργασίας:
4,50 €
3
Έμμεσο Κόστος Παραγωγής:
3,39 €
5
Συνολικό Κόστος Παραγωγής Μπύρας:
6
Κόστος ανά λίτρο Μπύρας
7
Κόστος ανά ml Μπύρας
Καρτέλα 1
ΚΟΣΤΟΣ ΜΠΟΥΚΑΛΙΩΝ
30,83 €
38,72 € 1,61 € 0,0016 €
Ποσό
Τιμή μον.
Κόστος μπουκαλιών 500 ml
34,78 €
0,94 €
Κόστος μπουκαλιών 330 ml
14,06 €
0,83 €
Συνολικό κόστος (Μπύρα+Μπουκάλι):
48,84 €
Μπύρα και Συσκευασία
38,72 €
0,94 €
0,83 €
Τέλος Ευχαριστώ για τη προσοχή σας!