English for Hotel Food and Beverage Servers
ENGLISH FOR HOTEL FOOD AND BEVERAGE SERVERS – TRAINEE’S BOOK
หลักสูตรภาษาอังกฤษสําหรับพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรม – คูมือผูรับการฝก
UNIT 5 Giving Hotel Information and Other Relevant Information การใหขอมูลเกี่ยวกับโรงแรม Content เนื้อหา 5.1
Providing information about opening and closing times of various hotel facilities การใหขอมูลเกี่ยวกับเวลาเปด-ปดของสถานบริการตางๆ ของโรงแรม Understanding and answering guests’ queries การเขาใจคําถามและการตอบคําถามแขกเกี่ยวกับการบริการ
5.2
Giving directions inside the hotel การบอกทิศทางภายในโรงแรม
5.3
Recommending tourist attractions การแนะนําสถานที่ทองเที่ยวตางๆ
5.4
Giving directions outside the hotel การบอกทิศทางภายนอกโรงแรม
182
English for Hotel Food and Beverage Servers
UNIT 5 GIVING HOTEL INFORMATION AND OTHER RELEVANT INFORMATION การใหขอมูลเกี่ยวกับโรงแรม Pre-Test แบบประเมินผลกอนฝกอบรม Choose the most appropriate answer. เลือกคําตอบที่ถูกตองที่สุด 1. How would you respond to the guest question? คุณจะตอบวาอยางไรเมื่อแขกถามคุณคําถามนี้ “Is the swimming pool open now?” a. I’ll ask someone. b. Yes, it is. It’s open until 9:00 pm. c. It opens on time. 2. What time is it? จากรูป นาฬิกาแสดงเวลากี่โมง a. It’s seven o’clock. b. It’s seven times. c. Time seven o’clock. 3. How would you answer the following question? คุณจะพูดวาอยางไรเมื่อแขกถามคุณคําถามนี้ “Could you tell me where the gift shop is, please?” a. Of course madam, please go there. b. Of course madam, please go up to the second floor and turn left. c. Of course madam, please go up and turn left. 4. How would you answer the following question? คุณจะพูดวาอยางไรเมื่อแขกถามคุณคําถามนี้ “Can you tell me how to get to the nearest bank?” a. Certainly sir. Walk straight and turn left. It’s about a 5 minute walk from here. b. Certainly sir. It’s about a 5 minute walk from here. Please go that way. c. Certainly sir. It’s very near. Go straight that way. 5. How would you answer the following question? คุณจะพูดวาอยางไรเมื่อแขกถามคุณคําถามนี้ “Can you tell me the best way to get to the Sunday market?” a. Of course, madam. The best way is to take BTS sky train. b. I’m afraid, you should not take a bus. c. Of course, madam. It’s very near from here. 183
English for Hotel Food and Beverage Servers
UNIT 5 Giving Hotel Information and Other Relevant Information 5.1 Providing information about opening and closing times of various hotel facilities การใหขอมูลเกี่ยวกับเวลาเปด-ปดของสถานบริการตางๆ ของโรงแรม Understanding and answering guests’ queries การเขาใจคําถามและการตอบคําถามแขกเกี่ยวกับการบริการ Does your hotel have the following facilities? โรงแรมที่คุณปฏิบัติงานมีบริการตอไปนี้หรือไม
Are there other facilities the hotel offer for the guests? มีบริการอื่นๆ ที่ทางโรงแรมเสนอใหแขกอีกหรือไม
184
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 1 Match the services 1- 4 with the opening and closing times a-d. จับคูการบริการจากขอ 1-4 และเวลาเปด-ปด a-d Facilities
Opening and closing times
1. Swimming pool 2. Laundry service 3. Restaurant 4. Room service
a. Open every day from 7:30 a.m. to 10.30 p.m. b. 24 hour service c. It’s open until 9:00 pm d. It’s open from 10:00 a.m.-2:00 p.m. and from 6:00 p.m.-10:00 p.m.
Activity 2 While listening to the dialogues, read the following conversations. ขณะฟงอานประโยคตามในใจ Dialogue 1 Guest: เกสท: แขก:
Hello, can you tell me if the restaurant is open on Sundays, please? เฮลโหล, แคน ยู เทล มี อิฟ เดอะ เรสเทอรองท อิส โอ เพน ออน ซันเดยส, พลีซ? สวัสดีครับ ชวยบอกไดไหมครับวา รานอาหาร เปดวันอาทิตยรึเปลา
Staff: สตาฟ: พนักงาน:
Yes sir, it’s open every evening from 5-10 o’clock. เยส, เซอร, อิทส โอเพน เอฟวรี่ อีฟนิ่ง ฟรอม ไฟฟ ทู เท็น โอ คล็อค. เปดคะ รานอาหารเปดทุกคืน ตอน หาโมงเย็น ถึง สี่ทุม
Dialogue 2 Guest:
Staff:
I’m in a hurry and I need my suit pressed. Can I get it done this evening? แอม อิน อะเฮอรรี่ แอนด ไอนีด มาย สูท เพรสเท็ด. แคน ไอ เก็ท อิท ดัน ธีส อีฟนิ่ง? ฉันกําลังรีบอยูและฉันตองการใหรีดสูทใหเสร็จดวยคะ ไมทราบวาฉันจะไดในคืนนี้ไดไหมคะ I’m sorry, madam, but today is Saturday, and the laundry service closed at 5 p.m. แอม ซอรี่, แมเดิ้ม, บัท ทูเดย อิส แซทเทอรเดย, แอนด เดอะ ลอนดรี้ เซอรวิส โคลสเท็ด แอท ไฟว พีเอ็ม. ผมตองขออภัยดวยครับ แตพอดีวันนี้เปนวันเสารครับ และบริการซักแหงปดหาโมงเย็นครับ
185
English for Hotel Food and Beverage Servers
Dialogue 3 Guest:
Staff:
Can you tell me if the swimming pool is open now? แคน ยู เทล มี อิฟ เดอะ สวิมมิ่ง พูล อิส โอเพน นาว? ชวยบอกไดไหมครับวาสระวายน้ํา เปดตอนนี้รึเปลาครับ I’m sorry sir, the swimming pool is open till 8 pm. ไอม ซอรี่ เสอร, เดอะ สวิมมิ่ง พูล อิส โอ เพน ทิล เอท พีเอ็ม ขอโทษนะคะ สระน้ําเปดถึงสองทุมคะ
Can you tell me if the swimming pool is open now?
Dialogue 4 Guest:
Staff:
Hello, am I too late for room service? เฮลโล, แอม ไอ ทู เลท ฟอร รูม เซอรวิส? สวัสดีคะ ไมทราบวาชาไปรึเปลาสําหรับที่จะสั่งอาหารมาที่หองพัก No, madam, room service is available until 11:00 pm. โน แมเดิ้ม, รูม เซอรวิส อิส อเวละเบิ้ล อันทิล อีเลฟเวน พีเอ็ม ไมคะ คุณผูหญิง การบริการสั่งอาหารตามหองมีจนถึงหาทุมคะ
Dialogue 5 Guest:
Staff:
Good evening, can I get a sauna now? I know it’s a bit late. กุด อิฟนิ่ง, แคน ไอ เก็ท อะ ซอนา นาว? ไอ โนว อิทส อะ บิท เลท ไมทราบวาฉันอบซาวนาตอนนี้ไดไหมคะ ฉันรูวาสายนิดหนอยคะ I’m sorry, madam. The fitness and sauna close at 8:00 p.m., but they open up again tomorrow at 7:00 a.m. ไอม ซอรรี่, แมเดิ้ม. เดอะ ฟตเนส แอนด ซอนา โคลส แอท เอท พีเอ็ม บัท อิท โอเพนส อัพ อเกน ทูมอรโรว แอท เซเวน เอเอ็ม ตองขอโทษดวยคะ คุณผูหญิง หองออกกําลังกาย และ หองอบซาวนาปดตอนสองทุมคะ แตจะเปดอีก ครั้งในวันพรุงนี้ ตอนเจ็ดโมงเชาคะ
186
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 3 Listen again and complete the following table. You have to follow three steps: ฟงบทสนทนาซ้ําอีกครั้งและเติมคําในตารางตอไปนี้ใหสมบูรณโดยทําตามขั้นตอนดังนี้ 1. Match a service (a-e) with a guest (Dialogue 1-5). จับคูการบริการ (a-e) และขอความจากบทสนทนาที่ 1-5 2. Say if the service is available or not. Write ‘Yes’ or ‘No’ in the specified box. ระบุวาการบริการใดในแตละบทสนทนาเปดบริการหรือไม โดยเขียน ‘ใช’ หรือ ‘ไมใช’ ในตารางตามที่ กําหนด 3. Write down the time you hear for each service ระบุเวลาเปด-ปดของการบริการในแตละบทสนทนา a. restaurant d. sauna
b. room service e. swimming pool
c. laundry service
Dialogue 1 Dialogue 2 Dialogue 3 Dialogue 4 Dialogue 5
Service/Facility Availability of the facility Time Language Focus Review telling the time การทบทวนการบอกเวลา Look at the following pictures of the clocks and practice telling the time as in the examples below. ฝกการบอกเวลาจากตัวอยางดานลาง Example:
What time is it? It’s 7 o’clock.
It’s a quarter past twelve. It’s twelve fifteen.
It’s half past one.
It’s a quarter to three. It’s two forty-five.
187
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 4 Now draw the hands for the time given below, write the time in words and practice saying them. จงเขียนเข็มนาฬิกาจากเวลาที่ให และเขียนเปนตัวหนังสือพรอมกับฝกบอกเวลา
5:30 It’s………….
7:15 It’s………….
11:45 It’s………….
10:20 It’s…………
Activity 5 Compare the opening time for each facility in hotel that the course participants work. Then complete the table. เปรียบเทียบขอมูลเวลาการเปดบริการของโรงแรมที่ตนทํางาน และเขียนขอมูลลงในตาราง Facility
Opening time
Language Focus Questioning on opening and closing time การถามเกี่ยวกับเวลาเปด-ปดของสถานบริการตางๆ a. What time does the …… open? What time does the …… close?
Language Tips a.m. (in the morning, from midnight to noon) p.m. (in the afternoon, in the evening, at night, from noon to midnight)
Examples: What time does the fitness centre open? วอทไทม ดาส เดอะ ฟดเนส เซ็นเตอร โอเพน? ฟตเนส เซ็นเตอรเปดเวลาอะไร What time does the swimming pool close? วอทไทม ดาส เดอะ สะวิมมิ่ง พูล โคลส? สระวายน้ําปดเวลาอะไร 188
English for Hotel Food and Beverage Servers
b. When does the …… open and close? Example: When does the bank open and close? เวน ดาส เดอะ แบงค โอเพน แอนด โคลส? แบงคเปด-ปดเมื่อไร c. I’d like some information about ……. Is it open now? Example: I’d like some information about the spa. Is it open now? ไอด ไลค ซัม อินฟอรเมชั่น อะเบา เดอะ สปา อิส อิท โอเพน นาว? อยากไดขอมูลเกี่ยวกับสปา ตอนนี้สปาเปดอยูไหม d. Is the …… open
today? every day?
Is the …… closed tonight? Examples: Is the Italian restaurant open today? อิส เดอะ อิทาเลี่ยน เรสเตอรองท โอเพน ทูเดย? ภัตคารอาหารอิตาเลียนเปดวันนี้ไหม Is the Chinese restaurant closed tonight? อิส เดอะ ไชนีส เรสเตอรองท โคลส ทูไนท? ภัตคารอาหารจีนปดวันนี้ไหม e. Is there………… available now? f. Can I get a …………….….now? g. Am I too late for ………………? Examples: Is there room service available now? อิส แด รูมเซอรวิส อเวลเลเบิ้ล นาว? ยังมีบริการสําหรับที่จะสั่งอาหารมาที่หองพักตอนนี้ไหม Can I get a room service now? แคน ไอ เก็ท อะ รูม เซอวิส นาว? ไมทราบวายังจะขอรับบริการสั่งอาหารมาที่หองพักตอนนี้ไดหรือไม Am I too late for the room service? แอม ไอ ทู เลท ฟอร เดอะ รูม เซอวิ้ส? ไมทราบวาสายไปหรือเปลาที่จะสั่งบริการอาหารมาที่หองพัก 189
English for Hotel Food and Beverage Servers
h. What is the latest………………………., please? Example: What is the latest check-out time, please? วอท อิส เดอะ เลทเทสท เช็ค เอา ไทม, พลีซ? เช็คเอาทไดถึงเวลาอะไรเปนอยางชาที่สุด Answering on opening and closing time การตอบคําถามเกี่ยวกับเวลาเปดและปด a. It opens at… The …… opens at… Examples: It opens at 7:00 am. อิท โอเพนส แอท เซเวน เอเอ็ม เปดเวลาเจ็ด นาฬิกา The fitness centre opens at 7:00 am. เดอะฟตเนส เซ็นเตอร โอเพนส แอท เซเวน เอเอ็ม ฟตเนสเซ็นเตอรเปดเวลาเจ็ดนาฬิกา b. It’s open from…………… to…………… Examples: It’s open every evening from 7 to around 10 o’clock. อิทส โอเพน เอเวอรี่ อีฟนิ่ง ฟรอม เซเวน ทู เท็น โอคลอค เปดทุกเย็นตั้งแตเวลาเจ็ดนาฬิกา ถึงเวลาสิบนาฬิกา It’s open every morning from 6 to 12. อิทส โอเพน เอเวอรี่ มอรนิ่ง ฟรอม ซิก ทู ทะเวล เปดทุกเชาตั้งแตเวลาหกนาฬิกา ถึงเที่ยงวัน c. It’s open from…………… and…………… Example: It’s open from 10 a.m.-2 p.m. and from 6 p.m.-10 p.m. อิทส โอเพนฟรอม เท็น เอเอ็ม ทู ทูว พีเอ็ม แอน ฟรอม ซิก พีเอ็ม ทู เท็น พีเอ็ม เปดใหบริการเวลาสิบโมงเชาถึงบายสอง และ หกโมงเย็นถึงสี่ทุม
190
English for Hotel Food and Beverage Servers
d. Yes, it’s open now. Yes, it’s open now until……. Examples: Yes, it’s open now. เยส อิทส โอเพน นาว. ครับ/คะเปดตอนนี้ Yes, it’s open now until 8 p.m. เยส อิทส โอเพน นาว อันทิว เอท พีเอ็ม. ครับ/คะเปดตอนนี้จนถึงเวลาสองทุม e. No, it isn’t available now, madam/sir. No, it’s available until ………, madam/sir. But it opens up again tomorrow at ………… Examples: (Guest) (Staff)
Is there room service available now? No, it isn’t available now, madam/sir. โน, อิท อิสสึ้น อะเวลเลเบิ้ล นาว แมเดิ้ม/เสอร ไมมีครับ/คะ ตอนนี้ไมมีบริการครับ/คะ คุณผูหญิง/คุณผูชาย
(Guest) (Staff)
Can I get room service now? No, it’s available until 8 p.m., madam/sir. โน, อิทส อะเวลเลเบิ้ล อันทิว เอท พีเอ็ม แมเดิ้ม/เสอร ไมไดครับ/คะ บริการสั่งอาหารทานในหองพักมีจนถึงเวลา สองทุมครับ/คะ คุณผูหญิง/คุณผูชาย But it opens up again tomorrow at 7 a.m. บัท อิท โอเพนส อะเกน ทูมอรโร แอทเซเวน เอเอ็ม. แตเราเปดบริการอีกพรุงนี้เวลาเจ็ดโมงเชา
191
English for Hotel Food and Beverage Servers
Language Tips
การใช open (vb.) close (vb.) open และ close ที่เปน กริยา หมายถึงการเปดหรือปดใหบริการของสถานบริการที่กําหนดเปนประจําวันโดยทั่วไป การใชกริยา open หรือ close สวนมากใชเมื่อตองการเนนเวลาที่เปดใหเขาใชบริการหรือปดหยุดใหบริการที่กําหนด ไวเปนประจําวัน ณ เวลาใดเวลาหนึ่ง โดยตามดวย preposition(บุพบท) at ดังตัวอยาง ตัวอยาง The bank nearby the hotel opens at 8:30 a.m. and closes at 3:30 p.m. แบงคใกลโรงแรมเปดเวลา แปดนาฬิกาสามสิบนาทีและปดเวลาบายสามโมงครึ่ง (ตามกําหนดประจําวัน) What time the shopping malls in Bangkok close? ศูนยการคาในกรุงเทพฯปดเวลากี่โมง (กําหนดเวลาปดโดยทั่วไป) The bar closes at 2:00 a.m. บารปดเวลา สองนาฬิกา (เปนเวลาปดโดยทั่วไป) การใช to be open (adj.) open ที่เปน คุณศัพท หมายถึงสถานบริการอยูในสถานะที่เขาไปใชบริการไดโดยจะเนนความพรอมในการบริการ ลูกคาหรือแขก ตัวอยาง The Chinese restaurant is open everyday. ภัตตาคารอาหารจีนเปดทุกวัน The Italian restaurant is open today. ภัตตาคารอาหารอิตาเลียนเปดวันนี้ หมายเหตุ: ทั้งสองประโยคเนนการเปดใหแขกหรือลูกคาเขาใชบริการ มิใชเวลาเปดปดบริการ Is the spa open now? สปาเปดตอนนี้ไหม Yes, it’s open now until 8 p.m. ใชครับ/คะ สปาเปดตอนนี้จนถึงเวลาสองทุม หรือใช to be open เมื่อตองการสื่อถึงชวงเวลาที่ใหบริการ The fitness centre is open from 7 a.m. to 10 p.m. ฟตเนสเซ็นเตอรเปดใหบริการตั้งแต เจ็ดโมงเชาจนถึงสี่ทุม หมายเหตุ: to be close ไมไดแปลวาปดการใหบริการ แตแปลวาอยูใกล ตัวอยาง The Italian restaurant is close every Monday. (ไมถูกตอง) ควรเปน The Italian restaurant closes every Monday. 192
English for Hotel Food and Beverage Servers
คําศัพทสําคัญ
gift shop open closed laundry service restaurant Chinese restaurant Italian restaurant the second floor swimming pool now until available the latest check-out time late
กิ๊ฟท ชอป โอเพน โคลสด ลอนดรี้ เซอรวิส เรสเทอรองท ไชนีส เรสเทอรองท อิททาเลี่ยน เรสเทอรองท เดอะ เซ็คเคิ่น ฟลอร สวิมมิ่ง พูล นาว อันทิล อะ เว เลอ เบิ้ล เดอะ เลท เทสท เช็คเอาท ไทม เลท
193
รานขายของ เปด ปด รานซักรีด รานอาหาร รานอาหารจีน รานอาหารอิตาเลียน ชั้นสอง สระวายน้ํา ตอนนี้ ปจจุบัน จนกวา ใชบริการได กําหนดเวลาที่เช็คเอาทไดถึง สาย
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 6 Complete the questions and the answers using the words given. เติมขอความในคําถามและคําตอบโดยเลือกคําที่กําหนดให available late latest available
service open evening 24 hour service
does open fitness opens
What is Is closed close at
1. What time__________________ the fitness center close? 2. ________________ the latest check-out time, please? 3. Is the laundry_________________? I need my suit pressed by this _________. 4. Is room service __________________? I know it’s a bit ______________. 5. When does the bar __________________? 6. Yes, sir, room ________________ is _____________ until 10:30. 7. The __________________ check out is at 11 a.m. 8. It_____________________ at 4 p.m. 9. The ____________________ and sauna ________________ 10 p.m. 10. I’m sorry, madam. The laundry service ______________ at 5 p.m.
194
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 7 Work in pairs. Practice the questions and answers using the following information. จับคู ฝกตั้งคําถาม และตอบโดยใชขอมูลดังนี้ Student A: You are a guest. Ask the hotel staff using a complete question. คุณเปนแขก ตั้งคําถามพนักงานโรงแรมโดยใชคําถามที่สมบูรณ 1. Ask if the sauna is open at 11 p.m. 2. Ask when restaurant opens. 3. Ask if room service is open now, at midnight. 4. Ask if you can use the swimming pool any time.
Student B: You are a hotel staff. Answer the guest’s questions using the information on the brochure. คุณเปนพนักงานโรงแรม ตอบคําถามแขกโดยใชขอมูลในแผนพับ
The Royal Garden Hotel
Fitness center, Swimming pool and Sauna Monday to Friday 7 a.m. to 10 p.m. Saturday 9 a.m. to 5 p.m. Sunday Closed Laundry service Monday to Friday Saturday Sunday Room service Everyday
8 a.m. to 9 p.m. 9 a.m. to 5 p.m. Closed 24 hour service
195
English for Hotel Food and Beverage Servers
UNIT 5 Giving Hotel Information and Other Relevant Information 5.2 Giving directions inside the hotel การบอกทิศทางภายในโรงแรม If you were staff in the picture, what would you say? ถาคุณเปนพนักงานในรูป คุณจะพูดอะไร Could you tell me where the fitness center is?
Activity 8 What are the meanings of the following words in Thai? คําเหลานี้มีความหมายวาอะไรในภาษาไทย go up go down opposite go out of turn left turn right
next to
Match the words listed above with the signs below. จับคูคําขางบนกับรูปขางลางใหถูกตอง
A
B
C
E
F
G
196
D
English for Hotel Food and Beverage Servers
Culture Tips
ชาวอังกฤษเรียกชั้นที่ 1 วา ground floor ชั้นที่ 2 วา first floor ชั้นที่ 3 วา second floor เชนนี้ไปเรื่อยๆ สวนชาว อเมริกันเรียกชั้นที่ 1, 2, 3 วา first / second/ third floor ไปตามลําดับ
Activity 9 Match British with American words จับคูชั้นตางๆ แบบอังกฤษกับแบบอเมริกัน
1. ground floor 2. 1st floor 3. 2nd floor 4. basement 5. top floor
197
English for Hotel Food and Beverage Servers
Language Focus Giving directions inside the hotel การบอกทิศทางภายในโรงแรม Guest: แขก:
Could you tell me where ____________ (service) is? คูด ยู เทล มี แวร __________ อิส?
Waiter: บริกร:
Certainly, sir. It’s on the __________ floor. เซอรเทิ่นลี่, เซอร. อิทส ออน เดอะ _________ ฟลอร Please take the lift, then turn __________(left or right). พลีส เทค เดอะ ลิฟท, เดน เทิรน __________. You can find the ______ (service)(near/opposite/next ) to the ______ (another service). ยู แคน ไฟนด เดอะ __________ ทู เดอะ __________.
For example: ตัวอยางเชน Guest: Could you tell me where the fitness center is? คูด ยู เทล มี แวร เดอะ ฟทเนส เซนเทอะ อิส? ชวยบอกทางไปฟตเนส เซ็นเตอรไดมั้ย ครับ/คะ Waiter: Certainly, sir. It’s on the third floor. Please take the lift, then turn left. You can find the fitness center near the swimming pool. เซอรเทิ่นลี่, เซอร. อิท-ส อ็อน เดอะ เธิรด ฟลอร. พลีส เท็ค เดอะ ลิฟท, เด็น เทิรน เลฟท. ยู แค็น ไฟนด เดอะ ฟตเนส เซ็นเทอร เนียร เดอะ สวิมมิ่ง พูล . ไดครับทาน อยูบนชั้น 3 ขึ้นลิฟทไป แลวเลี้ยวซาย ทานจะพบฟตเนสเซ็นเตอรอยูใกลสระวายน้ํา
198
English for Hotel Food and Beverage Servers
Your guest may use the following questions asking directions. แขกของคุณอาจใชประโยคขางลางนี้ในการถามทาง Guest:
Excuse me, where is the ______________ (service)? เอกสคิ้วซ มี, แวร อิส เดอะ _____________?
Guest:
Can you tell me where the ___________(service) is? แดน ยู เทล มี แวร เดอะ ___________ อิส?
For example: Guest:
Guest:
Excuse me, where is the swimming pool? เอกสคิ้วซ มี, แวร อิส เดอะ สวิมมิ่ง พูล? ขอโทษ คะ สระวายน้ําอยูที่ไหน Can you tell me where the bar is? แคน ยู เทล มี แวร เดอะ บาร อิส? คุณชวยบอกผมหนอยวาบารอยูที่ไหน
You can also use the following sentence telling directions. คุณสามารถใชประโยคเหลานี้ในการบอกทางได Waiter: โฮเทล พอรเทอะ:
Of course, sir. Please go ____________(up/down) to ออฟ คอรส, เซอร. พลีส โก __________ ทู the __________ floor by escalator and เดอะ __________ ฟลอร บาย เอสคาเลเทอร แอนด turn _____________(left/right). เทิรน _____________ You will see the ______________ (service). ยู วิล ซี เดอะ _______________ . It’s _______________ (near/opposite/next ) to the ______________ (service). อิทส __________________ ทู เดอะ_______________.
For example: Waiter:
Of course, sir. Please go down to the ground floor by escalator and turn left. You will see the cocktail lounge. ออฟ คอรส, เซอร. พลีส โก ดาวน ทู เดอะ กราวด ฟลอร บาย เอสคาเลเทอร แอนด เทิรน เลฟท. ยู วิล ซี เดอะ คอคเทล เลาจน. ไดแนนอนครับทาน ลงไปที่ชั้น 1ดวยลิฟท แลวเลี้ยวซาย ทานจะพบค็อกเทลเลาจนตรงนั้น
199
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 10 Look at the hotel plan and complete these conversations. ดูแผนผังโรงแรม และทําบทสนทนาตอไปนี้ใหสมบูรณ
Third Floor
Second Floor
Ground Floor
Basement
Conversation 1
200
English for Hotel Food and Beverage Servers
Guest: Waiter:
Excuse me, where is the tennis court? Please go up to the ______1_______ floor by escalator and turn _______2_______. You will see the tennis court. It’s next to the ________3_____________.
Conversation 2 Guest: Waitress:
Can you tell me where the _________4______________ is? Of course, sir. Please take the life to the second floor and turn right. It’s next to the business center.
Conversation 3 Guest: Waiter:
Can you tell me where the gif shop is? Certainly, sir. It’s on the ________5_________. Please take the lift, then turn ________6_________. It’s next to the ______7__________.
Activity 11 Role play. Practice the questions and answers using the following information. แสดงบทบาทสมมุติโดยฝกตั้งคําถามและคําตอบโดยใชขอมูลตอไปนี้ Student A: You are a guest. Ask the waiter for the direction of the following services. 1. Swimming pool 2. Conference room 3. Travel desk นักเรียน A: คุณคือแขกของโรงแรม ถามบริกรวา สระวายน้ํา หองสัมนา และ เคานเตอรทัวรอยูที่ไหน Student B: You are a waiter. Answer the guest’s questions using the information from the hotel plan in the Activity 10 นักเรียน B: คุณคือบริกร ตอบคําถามของแขกที่จะถามเกี่ยวกับสถานที่ตั้งของบริการตางๆ โดยดูแผนผังของ โรงแรมจากกิจกรรมที่ 10
201
English for Hotel Food and Beverage Servers
คําศัพทสําคัญ Could you tell me…? certainly fitness center coffee shop travel counter/desk cocktail lounge lift Korean restaurant housekeeping near room third floor go up go down turn left turn right nearby opposite in front of next to at the corner walk straight behind intersection in the right hand corner in the left hand corner
คูด ยู เทล มี ...? เซอรเทิ่นลี่ ฟทเนส เซ็นเทอะ คอฟฟ ชอป แทรฟเวิล เคานเทอะ/เดสค คอกเทล เลานจ ลิฟท โคเรียน เรสเทอรองท เฮาสคีพพิ่ง เนียร รูม เธิรด ฟลอร โก อัพ โก ดาวน เทิรน เลฟท เทิรน ไรท เนียรบาย อ็อพพะซิท อิน ฟรอนท อ็อฟ เนกซท ทู แอท เดอะ คอรนเนอะ วอลค สเทรยท บีไฮนด อินเทอรเซ็คชั่น อิน เดอะ ไรท แฮนด คอรนเนอร อิน เดอะ เลฟท แฮนด คอรนเนอร
202
คุณบอกฉันไดไหม แนนอน หองออกกําลังกาย รานกาแฟ เคานเตอรทองเที่ยว บาร /คอกเทล เลานจ ลิฟท รานอาหารเกาหลี แผนกแมบาน ใกล หอง ชั้นสาม ขึ้น ลง เลี้ยวซาย เลี้ยวขวา ใกล ตรงกันขาม ขางหนา ติดกับ ถัดจาก ตรงหัวมุม เดินตรงไป ขางหลัง ทางแยก หัวมุมขวามือ หัวมุมซายมือ
English for Hotel Food and Beverage Servers
UNIT 5 Giving Hotel Information and Other Relevant Information 5.3 Recommending tourist attractions การแนะนําสถานที่ทองเที่ยวตางๆ Look at the pictures of tourist attractions in Thailand. Can you name them? ดูภาพสถานที่ทองเที่ยวในประเทศไทยเหลานี้ คุณทราบไหมวาเปนที่ใดบาง
________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________
203
English for Hotel Food and Beverage Servers
List places outside that you think guests will ask for directions to: เขียนสถานที่ทองเที่ยวที่คุณคิดวาแขกจะใหคุณอธิบายวาจะไปสถานที่นั้นไดอยางไร ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________
Activity 12 Practice pronouncing these interesting tourist attractions ฝกอานออกเสียงชื่อสถานที่สําคัญๆ ที่นาสนใจ ตอไปนี้ พระบรมมหาราชวัง
=
วัดพระแกว
=
วัดโพธิ์
=
ตลาดนัดจตุจักร
=
The Grand Palace เดอะ แกรนด พาเลซ The Temple of the Emerald Buddha เดอะ เทมเพิล ออฟ ดิ เอมเมอเริลด บูดดะ The Temple of the Reclining Buddha เดอะ เท็มเพิล ออฟ เดอะ ริไคลนนิ่ง บูดดะ Sunday market or JJ Market ซันเดย มารเก็ท ออร เจเจ มารเก็ท
204
English for Hotel Food and Beverage Servers
สถานที่เหลานั้นมีจุดที่นาสนใจอยางไร เชน สวย, อาหารอรอย, เปนเมืองเกา, อยูไมไกลจากกรุงเทพฯ เปนตน เรามักใชคําคุณศัพทอธิบาย เชน It’s beautiful. (อิทซ บิวติฟูล) It’s wonderful. (อิทซ วันเดอรฟูล) It’s a very nice place. (อิทซ อะ เวรี่ ไนซ เพลส) It’s an old/ancient city. (อิทซ แอน โอลด/เอนเชินท ซิตี้) It’s not far from here/Bangkok. (อิทซ นอท ฟาร ฟรอม เฮียร/แบงค็อค)
สวย สวยมาก เปนสถานที่ที่สวยมาก เปนเมืองเกาแก ไมไกลจากที่นี่/กรุงเทพฯ
UNIT 5 Giving Hotel Information and Other Relevant Information 5.4 Giving directions outside the hotel การบอกทิศทางภายนอกโรงแรม Do you know these places? คุณรูจักสถานที่เหลานี้หรือไม
205
English for Hotel Food and Beverage Servers
What is the best way to get the above places from your hotel? จากโรงแรมที่คุณทํางานอยู คุณจะเดินทางไปยังสถานที่ตางๆ ดานบนโดยวิธีที่ดีที่สุดวิธีใด by air by boat by bus by car on foot by plane by taxi by train by BTS/sky train by MRT/subway Activity 13 Study these pictures ศึกษาภาพเหลานี้
opposite across from
on the left on you left
next to beside by
on the right on your right
in front of
at the end of
between
inside
Write the meaning of each word in Thai. เขียนความหมายของคําตอไปนี้เปนภาษาไทย 1. opposite = __________________ 3. between = __________________ 5. at the end of =_______________
2. in front of = ________________ 4. on the right = _______________ 6. on your left = _______________. 206
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 14 Look at the pictures and complete the sentences using the words from the previous activities. ดูรูปตอไปนี้แลวทําประโยคใหสมบูรณดวยคําจากกิจกรรมที่แลว
1. The pub is _________________ the restaurant and the subway station. 2. The bank is_____________________ from the subway station. 3. The travel agency is___________________________ the café. 4. The café is________________________ movie and subway station. 5. The supermarket is_________________________ post office.
Culture Tips
ในการบอกระยะทาง ชาวตางชาตินิยม บอกระยะทางเปนชวงตึก หรือ block เชน go straight for 2 blocks. (เดินตรงไป 2 ชวงตึก)
207
English for Hotel Food and Beverage Servers
Language Focus Verbs of motion คํากริยาเกี่ยวกับการเคลื่อนที่ Study these pictures ศึกษาความหมายของภาพเหลานี้
go past ผาน โก พาส
go up ขึ้น โก อัพ
go along ไปตามทาง โก อะลอง
go into เขาไปใน โก อินทู
go through ผานกลาง โก ทรู
go straight ตรงไป โก สเตรท
turn right at the bank เทอรน ไรท แอท เดอะ แบงค เลี้ยวขวาตรงธนาคาร
take the first right เทค เดอะ เฟรส ไรท เลี้ยวขวาแรก
208
go down ลง โก ดาวน
go out of ออกจาก โก เอาท ออฟ
turn left เลี้ยวซาย เทอรนเลฟท
take the second left เทค เดอะ เซกคั้น เลฟท เลี้ยวซายที่สอง
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 15 Match each sign with the description on the right. จับคูเครื่องหมายกับคําอธิบายดานขวามือ
1. turn left 2. go up 3. go down 4. go straight 5. turn right
209
English for Hotel Food and Beverage Servers
Language Focus Giving directions outside the hotel การบอกทิศทางภายนอกโรงแรม Guest:
How can I get to…..? ฮาว แคน ไอ เก็ท ทู.............? ฉันจะไปที่…….ไดอยางไร? Can you tell me how to get to…..? แคน ยู เทล มี ฮาว ทู เก็ท ทู.............? คุณบอกฉันไดไหมวาจะไปที่……ไดอยางไร Can you tell me how to get to the nearest …….? แคน ยู เทล มี ฮาว ทู เก็ท ทู เดอะ เนียเรสท.............? คุณชวยบอกไดไหมครับวา…………ที่ใกลที่สุดอยูไหน How do I get to the nearest …………..? ฮาว ดู ไอ เก็ท ทู เดอะ เนียเรสท.............? จะไป…………….ที่ใกลที่สุดไดอยางไรครับ
You can use the following sentences to give directions. คุณสามารถใชประโยคตอไปนี้เพื่อบอกวิธีเดินทาง Waiter:
You can go there by taxi. ยู แคน โก แดร บาย แท็กซี่ คุณไปไดโดยรถแท็กซี่ You can get there by bus. ยู แคน เกท แดร บาย บัส คุณไปไดโดยรถโดยสารประจําทางครับ You can go there by MRT or subway. ยู แคน โก แดร บาย เอ็ม อาร ที ออร ซับเวย คุณไปที่นั่นไดโดยรถไฟฟาใตดินครับ You can take the BTS or sky train. ยู แคน เทค เดอะ บีทีเอส ออร สกาย เทรน คุณไปที่นั่นไดโดยรถไฟฟาบีทีเอสครับ You can walk there. It’s about five minutes from here. ยู แคน วอลค แดร. อิทส อะเบาท ไฟฟ มินิทส ฟร็อม เฮียร. คุณสามารถเดินไปได ใชเวลาประมาณหานาทีจากที่นี่ 210
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 16 Look at the picture and complete this conversation. ดูรูปและเติมบทสนทนาตอไปนี้ใหสมบูรณ
Guest:
Excuse me, How can I get to the post office from here?
Waiter:
It’s quite near here. You can (1) _______________there. Go (2) _____________ for (3)__________ blocks.
Guest:
Straight, two blocks.
Waiter:
Turn (4) ___________, and it’s on the (5) ___________. It’s (6) ________________ from the subway station.
Guest:
So, that’s straight, two blocks, left, and it’s on the right, across from the subway station.
Waiter:
That’s right, madam.
Guest:
Thank you.
Waiter:
My pleasure. Have a nice day, madam.
211
English for Hotel Food and Beverage Servers
Activity 17 Look at the map on the next page and answer these questions. ดูแผนที่หนาถัดไปแลวตอบคําถามเหลานี้ 1. If a guest stays at your hotel, the Inter Continental Bangkok, and he wants to go to Siam Paragon, what directions would you give him? ถาแขกพักอยูที่โรงแรมอินเตอรคอนทิเนนทัล และเขาตองการไปซื้อของที่สยามพารากอน คุณจะบอกทางเขาอยางไร 2. If a guest stays at your hotel, the Inter Continental Bangkok Hotel, and she wants to go to Central Department Store, what direction would you give her? ถาแขกพักอยูที่โรงแรมอินเตอรคอนทิเนนทัล เธอตองการไปหางสรรพสินคาเซ็นทรัล คุณจะบอกทางอยางไร 3. If a couple stays at your hotel, the Grand Hyatt Erawan Hotel, and they want to go to the American Embassy, what direction would you give them? ถาสามี ภรรยา คูหนึ่งพักอยูที่โรงแรมแกรนด ไฮแอด เอราวัณ และพวกเขาตองการไปสถานทูตสหรัฐอเมริกา คุณจะ บอกทางเขาอยางไร
Activity 18 Role play. Practice asking the questions and giving answers from the following information. แสดงบทบาทสมมุติโดยฝกตั้งคําถามและคําตอบจากขอมูลตอไปนี้ Student A: You have two roles. คุณมีสองบทบาท 1. You are a guest. Ask the waiter the direction to the Royal Sports Club. คุณเปนแขก ถามทางไปรอยัล สปอรท คลับ กับบริกร 2. You are a waiter. Answer the guest by using the following map on the next page. คุณเปนบริกร ตอบคําถามแขกโดยใชแผนที่หนาถัดไป Student B: You have two roles. คุณมีสองบทบาท 1. You are a waiter. Answer the guest by using the map on the next page. คุณเปนบริกร ตอบคําถามแขกโดยใชแผนที่หนาถัดไป 2. You are a guest. Ask the waiter the direction to Central Department Store. คุณเปนแขก ถามทางไปหางสรรพสินคาเซ็นทรัลกับบริกร
212
English for Hotel Food and Beverage Servers
Use this map to complete Activity 17 and Activity 18. ใชแผนที่นี้ทํากิจกรรมที่ 17 และกิจกรรมที่ 18
213
English for Hotel Food and Beverage Servers
คําศัพทสําคัญ take convenient change to BTS sky train nearest bank certainly walk straight turn right only about minute from here department store station taxi MRT subway bus stop road help get to go there bus a short time suggest comfortable but traffic jam
เทค คอนวีเนี่ยนท เชนจ ทู บีทีเอส สกาย เทรน เนียเรสท แบงก เซอรเทิ่นลี่ วอลค สเตรยท เทิรน ไรท อนลี่ อะเบาท มินิท ฟร็อม เฮียร ดีพารทเมนท สเตชั่น แท็กซี่ เอ็มอารที ซับเวย บัส สตอพ โรด เฮลพ เก็ท ทู โกว แดร บัส อะ ชอรท ไทม ซัคเจส คัมฟทะเบิล บัท แทรฟฟค แจม
214
พาไป นําไป ความสะดวก เปลี่ยนเปน รถไฟฟา ใกลที่สุด ธนาคาร แนนอน เดิน ตรง เลี้ยวขวา เฉพาะ เทานั้น เกี่ยวกับ ประมาณ นาที จาก ที่นี่ หางสรรพสินคา สถานี รถแท็กซี่ รถไฟฟาใตดิน ปายรถเมล ถนน ชวย ไปถึง ไปยัง ไป ที่นั่น รถเมล เวลาสั้นๆ แนะนํา สบาย แต รถติด
English for Hotel Food and Beverage Servers
UNIT 5 GIVING HOTEL INFORMATION AND OTHER RELEVANT INFORMATION การใหขอมูลเกี่ยวกับโรงแรม Post-Test แบบประเมินผลหลังฝกอบรม Choose the most appropriate answer. เลือกคําตอบที่ถูกตองที่สุด 1. How would you answer the following question? คุณจะพูดวาอยางไรเมื่อแขกถามคุณคําถามนี้ “Can I get a sauna now? I know it’s a bit late.” a. No, madam. You’re late. b. I’m sorry, madam, you’re late. c. I’m sorry, the sauna closed, madam. It open up again tomorrow at 8:00 am. 2. What time is it? จากรูป นาฬิกาแสดงเวลากี่โมง a. It’s twelve o’clock. b. It’s half past twelve. c. It’s a quarter past twelve. 3. How would you answer the following question? คุณจะพูดวาอยางไรเมื่อแขกถามคุณคําถามนี้ “Would you tell me where the bar is, please?” a. Of course madam, it’s inside the restaurant on the second floor. b. Of course madam, please go there. c. Of course madam, please go up and turn left. 4. How would you answer the following question? คุณจะพูดวาอยางไรเมื่อแขกถามคุณคําถามนี้ “Are there any tourist attractions around here?” a. Yes, the Grand Palace, madam. b. Yes, madam. The best way is to take a taxi. c. Certainly, madam. It’s very near, go straight that way. 5. How would you answer the following question? คุณจะพูดวาอยางไรเมื่อแขกถามคุณคําถามนี้ “Excuse me, can you direct me to the nearest department store.” a. It’s open ten o’clock, madam. b. Yes, madam. It’s quite near here. Turn right outside the hotel, cross the street and turn right. It’s on left your hand. c. Yes, madam. The best way is to take sky train.
215