СПЕЦТЕМА АП 9/2014
Руслана КОБЕЦ, «Агро Перспектива»
ЯЙЦА КУРИЦУ НЕ УЧАТ
Рентабельнос ть производст ва куриных яиц в сельск охозяйственн ых предприя ях — одна из тисамых высоки х среди прод ции животно ук водства. Государство может влиять на развитие рынка яиц пт ицы путем вв ед ен ия адресных субсидий на продовол ьствие для со циально неза щищенных и малообеспеч ных слоев ен населения, установлен предельных ия размеров наце нк и на ассортимент продукци и яичного пт ицеводства. Александр ШПИЧАК, академик Н ААН Украи ны
Яйца являются одним из основных продуктов питания населения. Всегда ценились за доступность и умеренные цены. Чего ожидать потребителю, будут ли цены расти на фоне роста предложения и падения спроса из-за Крыма и двух областей, где больше стреляют, чем думают о еде? О рынке яиц рассказывает заведующий отделением ценообразования, инфраструктуры рынка и развития научных инноваций Национального научного центра «Институт аграрной экономики», доктор экономических наук, профессор, академик НААН Украины Александр Шпичак. Александр Михайлович, расскажите о динамике производства яиц за последние 10 лет. Растет ли производство, благодаря каким факторам? Производство куриных яиц в Украине ежегодно растет. За десять лет производство увеличилось в 2,4 раза и в 2013 году составило 12 109,6 млн штук. По данным ФАО, Украина входит в ТОП– 1 0 п р о и з в о д и те л е й я и ц . В ч а ст н о ст и , п о и то га м 2 0 1 2 год а н а ш а ст р а н а з а н и м а ет д е в я то е м е сто в мире по объемам производства после Китая,
64
www.agroperspectiva.com
США, Индии, Японии, России, Мексики, Бразилии и Индонезии. Увеличение производства происходит за счет внедрения современных технологий, улучшения селекционной базы, сбалансированности качества кормов и т. п. Рост производства пищевых яиц стимулируют несколько факторов. Прежде всего, необходимость обеспечить спрос населения Украины на продукты питания животного происхождения. Кроме того, увеличились объемы экспорта яиц и продуктов их переработки.