НАЦІОНАЛЬНИЙ НАУКОВИЙ ЦЕНТР «ІНСТИТУТ АГРАРНОЇ ЕКОНОМІКИ»
БАЛАНСИ сільськогосподарської продукції та продовольства в Україні за 2011–2015 рр. (станом на 01.02.2015 р.)
Київ ННЦ «ІАЕ» 2015 1
УДК 339.13 : 63 Автори:
Ю.О. Лупенко, О.М. Шпичак, О.В. Боднар, Є.В. Гаваза, М.К. Гащенко, О.Ю. Грищенко, Н.І. Діденко, А.І. Камінська, Н.Г. Копитець, Т.М. Кучеренко, Л.М. Пархоменко, С.О. Пашко
Рецензенти:
А.Д. Діброва, доктор економічних наук, професор (Національний університет біоресурсів і природокористування України); М.І. Пугачов, доктор економічних наук, професор (Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки»)
Комп’ютерний набір: Г.Ю. Шостак, Ю.О. Герасимова Видається за рішенням вченої ради Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» (протокол № 1 від 14 січня 2015 р.) Бала нси с іль сь ко го спод ар сь ко ї про д укції та продовольства в Україні за 2010–2014 рр. / [Ю. О. Лупенко, О. М. Шпичак, О. В. Боднар та ін.]. – К. : ННЦ «ІАЕ», 2015. – 50 с. Баланси сільськогосподарської продукції та продовольства підготовлені науковими працівниками відділу ціноутворення, кон’юнктури та інфраструктури ринку Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки». Охоплює аналіз і прогноз балансів 33 видів агропродуктів: зернові та зернобобові культури, пшениця, жито, тритикале, ячмінь, кукурудза, овес, рис, гречка, просо, сорго, насіння соняшнику, насіння ріпаку, насіння сої, олія, цукор, овочі і баштанні культури, картопля, плоди, ягоди і виноград, молоко та молочні продукти, яловичина і телятина, свинина, м’ясо птиці, яйця. У збірнику вміщені дані про фонд споживання продуктів харчування за рік та середньодобове споживання у розрахунку на одного жителя України. Матеріали за 2014-2015 рр. наведені без урахування тимчасово окупованої території АР Крим і м. Севастополя. Дані по виробництву агропродукції за 2014 р. (попередні) та 2015 р. (прогнозні) використані з видання «Виробництво сільськогосподарської продукції в Україні та її собівартість і доходність в сільськогосподарських підприємствах (розрахункова за 2014 р. і прогноз за 2015 р.) (січень 2015 р.)» за ред. Ю.О. Лупенка, В.Я. МесельВеселяка. – К. : ННЦ «ІАЕ», 2015. – 56 с.
УДК 339.13 : 63 Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки», 2015 Лупенко Ю.О., Шпичак О.М., Боднар О.В. та ін., 2015
2
ВСТУП Надзвичайно важливим елементом функціонування аграрного ринку, впровадження гнучких механізмів державного впливу на нього є вирішення проблеми формування оптимальних балансів основних продовольчих ресурсів країни на рік та прогнозування їх на майбутні періоди. Головною метою розроблення прогнозних балансів попиту і пропозиції є моделювання ситуації на ринках основних видів продовольства з урахуванням необхідності забезпечення продовольчої безпеки держави, нарощування фонду споживання продукції населенням України, збільшення експортних можливостей держави. Показники для визначення статей ресурсів і використання враховуються з перерахунком похідних продуктів у первинний продукт, по якому складається баланс. При визначенні ресурсної частини в балансах врахована зміна запасів продукції на кінець року в порівнянні з початком року. Загальні витрати продукції включають витрати в господарствах-виробниках, та при переробці, транспортуванні, зберіганні тощо. В обсяги витрат не включаються дані про втрати при збиранні сільськогосподарської продукції. В основу балансу попиту та пропозицій основних видів продовольства закладаються статистичні дані щодо обсягів його виробництва, експорту, імпорту та наявності залишків за попередні роки. Також здійснюються експертні оцінки щодо можливих обсягів надходження сировини для виробництва продукції, ураховуються тенденції розвитку внутрішнього ринку в звітних періодах, а також можливі зміни кон’юнктури внутрішнього та зовнішнього ринків продукції АПК. При складанні прогнозного балансу враховується необхідність збільшення норм споживання населенням основних продовольчих товарів з метою їх наближення до раціональних норм і прогноз демографічної ситуації в Україні. У нинішніх умовах важливим чинником забезпечення стабільності аграрного ринку має стати застосування системи заходів і механізмів державного регулювання, спрямованої на забезпечення балансування кількісних та якісних параметрів попиту і пропозиції. Така система охоплюватиме комплекс організаційних й економічних заходів. 3
ЗМІСТ стор.
Вступ …………………………………………………………… Зернові та зернобобові культури …………………………....... Пшениця ……………………………………………………….. Жито ……………………………………………………………. Ячмінь ………………………………………………………….. Кукурудза …………………………………………………….... Овес …………………………………………………………….. Рис ……………………………………………………………… Гречка ………………………………………………………….. Просо ………………………………………………………….... Насіння соняшнику ……………………………………………. Насіння ріпаку ………………………………………………..... Насіння сої ……………………………………………………... Олія (включаючи основні оліємісткі продукти, в перерахунку на олію) ………………………………………..... Цукор …………………………………………………………... Овочі і баштанні культури ………………………………......... Картопля ……………………………………………………….. Плоди, ягоди і виноград ………………………………………. Молоко та молочні продукти ………………………………… Яловичина і телятина …………………………………………. Свинина ………………………………………………………... М’ясо птиці ……………………………………………………. Яйця (включаючи яйцепродукти) ……………………...……..
48
3 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46
Науково-виробниче видання Лупенко Юрій Олексійович, Шпичак Олександр Михайлович, Боднар Ольга Василівна та ін.
БАЛАНСИ сільськогосподарської продукції та продовольства в Україні за 2011–2015 рр. (станом на 01.02.2015 р.) Відповідальна за випуск О.В. Боднар Технічний редактор А.М. Артеменко Комп’ютерна верстка С.О. Пашко Оригінал-макет А.В. Ващенко
Підп. до друку 05.02.2015. Формат 60×84/16. Папір офсетний. Ум. друк. арк. 3,13. Обл.-вид. арк. 2,94. Наклад 100 пр. Зам. 9. Видання та друк – Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки» 03127, м. Київ-127, вул. Героїв оборони, 10. Свідоцтво суб’єкта видавничої справи ДК № 2065 від 18.01.2005 р.
49