Tu Casa Nueva Noviembre 2012. by Noel Urban

Año 10 / Número 110

www.tucasanueva.com.mx

casa del mes

CASA PUNTA PIEDRAS especial

ilumina tu espacio estilo decorativo

7 502237 230005

un estilo propio

NOV 2012 México: $20.00

especial

Contenido

20 Especial º Ilumina tu espacio

34 Al aire libre º Sácale provecho a tu jardín

64 ¡Ya huele a Navidad! º Tendencias 2012 º La Navidad en tu hogar, tips para decorar tu hogar

76 TCN Humano º Pintando Sonrisas, A.C.

78 Estilo decorativo º Un estilo propio

Casa del mes º Casa Punta Piedras. Armonía al desnudo.

Arizona Living º Cartelera de eventos y conciertos º Un regalito esta Navidad… ¿por qué no? º Nambé. Arte para la vida cotidiana º Moda de los 20’s en el Museo de Arte de Phoenix º El Cascanueces en el Centennial Hall de Tucson

Contenido

101 º Enlatado y embotellado º Napoleón y el invento º Ten cuidado cuando elijas una lata º La aceptación de alimentos enlatados

La receta º Hummus de palmitos, Latitas de mariscos, Dulce de leche

entrevista º ¡Sabores de España! Katy Soria, Pablo y Miguel Bullejos

La bebida del mes º Jugo de arándalos

Directorio

Ya es Noviembre… En esta edición, Tu Casa Nueva te presenta información para que disfrutes y apliques en tu hogar. En la segunda parte del especial Casi Navidad, abrimos para ti las puertas de las más exclusivas galerías de decoración de nuestra ciudad, mostrándote los diseños y motivos en tendencia para decorar tu arbolito. Este número incluye también un especial de Iluminación, para que te enteres de aspectos determinantes detrás de esta área tan sensible en nuestros espacios, el medio ambiente y hasta en nuestras emociones y rendimiento. Continuando con el tema de cómo hacer más disfrutable nuestro jardín en esta temporada, en Al aire libre expertos te comparten tips para sacar el máximo provecho de esta área, presentándote además los artículos que no deben faltar en tu jardín. Por su parte, Tu Casa Nueva Humano te presenta en esta edición a Karla Márquez y su Pintando Sonrisas, la asociación cuya misión es “servir con alegría” y recordarnos el poder de las sonrisas. FOTO PORTADA: Ezequiel Escalante

Estilo decorativo te reserva la bella creación que de su hogar hizo una novel decoradora. En Casa del mes traemos, desde Punta del Este, Uruguay una casa que, sin mayor pretensión y sí con mucho estilo, consigue acoger en su espacio la belleza de la naturaleza. Alejandra Félix, en Arizona Living, trae para ti ideas de regalos que duren para siempre: piezas de Tiffany & Co y los bellos e innovadores diseños de Nambé, línea que imprime arte en los artículos de uso diario del hogar; además de los eventos culturales y artísticos que son sensación en Phoenix y Tucson. En Casa Gourmet, Alhelí Ayala desmitifica el método de empaque y conserva más recurrido y, a la vez, más puesto en duda: el enlatado. Entérate de todo sobre este invento que ha revolucionado nuestra forma de cocinar y alimentarnos desde hace ya dos siglos. Gracias por permitir a Tu Casa Nueva, este mes también, entrar a tu hogar ¡Disfrútala!

Claudia Cecilia Quijada Editora

Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx PRODUCCION Y DISEÑO Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Claudia Cecilia Quijada Editora de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx María Isabel Rodríguez López AUXILIAR EN Diseño Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EDITORAS DE SECCIÓN Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain Alejandro López Quiñones manbus@tucasanueva.com.mx alopez@tucasanueva.com.mx COLABORADORES

Héctor Jiménez, Martha Luján, Karla Márquez, Germán Camou, Sonia Ivic, Arlet Chávez, Aída Beltrán, Chelsea Mueller, Nicole DeLeon, Thomas Gilliam, Katy Soria, Pablo Bullejos y José Miguel Bullejos.

Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105 afelix@tucasanueva.com.mx

Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite. Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.

E V E N T O S

5 casas modelo

La Rioja Residencial Privada Bilbaína presenta NUEVA

En el emotivo momento del tradicional corte de listón.

BLVD. COLOSIO PONIENTE (662) 264-8680

Sergio Iturribarría agradeciendo en la ceremonia de la inauguración.

Amplios espacios y una bella decoración se pudieron disfrutar en cada una de las 5 casas modelos, las cuales estuvieron a cargo de las decoradoras Diana Aguirre, Cecilia Donnadieu y Marcela Flores.

Este 11 de octubre se inauguró la Privada Bilbaína, tercera etapa de La Rioja Residencial, el exclusivo desarrollo del poniente de Hermosillo, por el Blvd. Colosio. Cerca de 250 invitados, entre clientes y amigos, se dieron cita para disfrutar de una bella noche y poder ser los primeros en conocer los cinco nuevos modelos de residencias que ya están disponibles. El Arq. Sergio Iturribarria fue el encargado de Constructora Vertex para hacer una interesante explicación del estilo de las nuevas residencias: “La nueva propuesta de Vertex para Privada Bilbaína, responde a la necesidad de mejora continua y a la intención de ofrecer a la ciudad algo más acorde a los tiempos que vivimos, manteniendo siempre como prioridad los estándares que ha impuesto La Rioja en cuanto a calidad y estilo, lo cual es el compromiso más grande con nuestros clientes”. El resultado es una arquitectura más elemental, en donde cada volumen y acabado tienen un significado propio. Los materiales como la piedra, el acero, el cristal y los estucos son algunos de los expresivos elementos que conforman sus espacios. Algunas fachadas representan un concepto completamente nuevo, que parte de criterios minimalistas y se aprecia una volumetría diferente, que mantiene la misma majestuosidad a la vez que presenta un juego más franco entre los materiales, con mayores zonas de cantera y acero. Los grandes volados, que se extienden de manera horizontal, visten la fachada a la vez que generan espacios únicos y agradables. Los acabados en general han sido mejorados de manera importante, reemplazando cerámicos por porcelanato rectificado y grifería normal por acabados en satín. Se ha trabajado muy de cerca con nuestros proveedores hasta conseguir las mejores soluciones en cada aspecto, y el resultado es un ambiente lleno de detalles finamente cuidados. Finalmente, en términos de tecnología, se mantienen las mismas facilidades que en la etapa anterior, entre las que podemos

Alejandro y José Iturribarría con familia y ejecutivas de La Rioja.

Javier y Verónica Laborin, Ana Bertha y Hugo Castañeda.

Lorena Lozano, Diana Aguirre y Bicky de Ojeda.

Pablo y Paty Valdez, Beto y Carmen Lucia González, Claudia y Luis Cesaretti, Constanza y Fily Ruíz.

Patricio y Magnolia Beltrán.

Aleteya y Marco Pablo Celaya.

destacar nuestra red de fumigación anti-termitas, instalación para alarmas, audio y video, frente de calle, y preparación para riego automatizado. La Lic. Lyzteh Salcedo, directora de Promoción de Fomento Económico de Hermosillo, en re-

Carlos Apodaca y Gerardo Soberón.

Zuemmy de Molina y Belén de Escalante.

Antonio y Marcela Rojas, Ma. Eugenia Iturribarría, Laura y Alejandro Iturribarría, Ana Laura y Rafael Campoy.

presentación del Alcalde Alejandro López Caballero, fue encargada del corte de listón, en compañía de miembros de las familias Iturribarria y Tapia Pavlovich, socios del desarrollo. El Padre Alberto Arellano bendijo cada espacio y, en especial, a todo el equipo de Vertex que trabajó con gran entusiasmo para

hacer realidad estas bellas instalaciones. Los presentes pudieron degustar deliciosos canapés a base de mariscos preparados por Manuel Lira y una barra de ricos postres de Clariza Balderrama. Y lo que conquistó la velada, fue el agradable ambiente de jazz con que amenizó el saxofonista Celso Aguilar.

E V E N T O S

Toma de protesta Colegio de Arquitectos de la ciudad de Hermosillo TEXTOS Claudia Cecilia Quijada FOTOS Pablo Huerta

Presidente y mesa directiva entrantes, junto al Alcalde Alejandro López Caballero, el Secretario Técnico del Ejecutivo Estatal Luis Erasmo Terán y Lizeth Burgos de la SEC.

Lupita Peñúñuri dirige su discurso de despedida.

Uriel Neri aceptando el nuevo reto como presidente del Colegio de Arquitectos.

La noche del pasado jueves 9 de octubre, más de un centenar de colegas y amigos se dieron cita en el Museo de Arte de Sonora (MUSAS) para despedir a la arquitecta Guadalupe Peñúñuri como presidenta del Colegio de Arquitectos de la ciudad de Hermosillo y acompañar al arquitecto Uriel Neri en su toma de protesta como nuevo presidente. Inaugurando la toma de protesta, el arquitecto Adrián Palafox, Presidente Nacional de la Federación de Colegios de Arquitectos de la Republica Mexicana, invitó a no olvidar que los vínculos hacen fuertes a los Colegios de Arquitectos; primero, reconociendo importancia a la figura de los ex presidentes, quienes hacen posible el vínculo con el pasado que permite la permanencia de los Colegios. Después habló de la importancia de mantenerse como Federación, lo cual permite a los Colegios vincularse con el acontecer gremial del resto del país. Lupita Peñúñuri, por su parte, agradeció el apoyo recibido por familia, amigos y colegas durante el par de años en que fungió como presidenta del Colegio; y manifestó su total confianza en que, con Uriel Neri como nuevo presidente, El Colegio de Arquitectos de la ciudad de Hermosillo “llegaría a límites insospechados”. Uriel Neri, por su parte, agrade-

ció también la importante guía de su familia y maestros y reconoció la importancia de la misión del arquitecto en la ciudad –crear habitabilidad–, asumiendo la labor que como presidente del Colegio le aguarda. Por último, el presidente municipal de Hermosillo, C.P. Alejandro López Caballero, tomó protesta a presidente y mesa directiva entrantes, quienes estarán en funciones desde esta noche y hasta octubre del 2014. En el presidium estuvieron los presidentes saliente y entrante, arquitectos Guadalupe Peñúñuri y Uriel Neri; el alcalde de Hermosillo, C. P. Alejandro López Caballero; en representación del Gobernador del Estado estuvo presente el Lic. Luis Erasmo Terán, Secretario Técnico del Ejecutivo Estatal; Arq. Adrián Palafox, Presidente Nacional de la Federación de Colegios de Arquitectos de la Republica Mexicana y Lic. Lizeth Burgos Villaescuza Coordinadora general de Registro, Certificación y Servicios a Profesionistas de la SEC. Con Uriel Neri como presidente, la nueva mesa directiva la conforman los arquitectos Noel Corona, vicepresidente; Raúl Romandía, secretario general; Enrique Rivera, tesorero; Gilberto Maldonado, secretario de acción general; Francisco Madrid, secretario de superación profesional; Ernesto Ruiz, secretario de acción urbana y Karla Erickson, al frente de la comisión de enlace universitario.

PRESENTACIÓN DE LA CASA DEL MAGNO SORTEO DE LA UNISON POR Ario Bojórquez

El pasado jueves 20 de Septiembre, en punto de las 19 horas, se llevó a cabo la presentación de la casa del Magno Sorteo de la Universidad de Sonora, primer premio del sorteo en su edición número 97. Ubicada en La Rioja, está completamente equipada y decorada, e incluye un auto Honda a la puerta, sumando en total un valor de más de $3,600,000.00 En el evento estuvo, en representación del rector Dr. Heriberto Gri-

jalva Monteverde, la maestra Rosa Elena Trujillo, secretaria general administrativa; se contó además con la presencia de la contralora Nora Valenzuela, la auditora Claudia Ortega, el subdirector de ingresos Adolfo Aboites y Emilia Ibarra, directora de promoción financiera. Visita la casa de lunes a viernes de 10:00 a 13:00 y de 15:00 a 21:00 horas; sábados y domingos de 9:00 a 19:00 horas en La Rioja Residencial. Compra tu boleto y ¡buena suerte!

Corte de listón de la casa del Magno Sorteo Unison, en su edición 97.

T I E N D A S

Juego de aretes y collar en oro blanco con brillantes y granate. Daniel Ceballos Joyeros

Gargantilla de Oro con piedras preciosas. Exclusivo de Daniel Ceballos Joyeros.

Anillo de Oro Rosa con Calcedonia y Brillantes. Exclusivo de Daniel Ceballos Joyeros

Anillo de Oro Rosa con Cuarzo Rosa y Brillantes. Exclusivo de Daniel Ceballos Joyeros

Juego de Anillo y Aretes de oro amarillo y peridot. Disponible en Daniel Ceballos Joyeros

Jóvenes talentosas presentan sus Pestañas de luz POR Claudia Cecilia Quijada

Lucita Aguilera Galería de Arte, se engalanó el pasado 25 de septiembre con la exposición fotográfica Pestañas de luz, conformada por las imágenes de dieciséis jóvenes que han recibido la guía de Edith Reyes, fotógrafa regional de reconocida trayectoria. Por la corta edad de las artistas –entre los trece y diecisiete años–, esta exposición impresiona y nos recuerda la importancia

de no subestimar el talento joven: las fotograf ías de las discípulas de Edith son un verdadero deleite, con imágenes soberbias en lo expresivo, lo estético y lo técnico. En palabras que la maestra dirigiera a los asistentes al evento, mencionó lo importante de forjar pasiones y técnicas en los jóvenes para asegurar que ellos puedan crear objetos con valor y prevenir dejarse llevar por la corriente de frivolidades siempre al acecho.

Jóvenes fotógrafas junto con su maestra Edith Reyes.

E V E N T O S

Zona Norte

Una nueva opción para tu proyecto en Ciudad Obregón Este pasado jueves 11 de octubre, en punto de las 17:00 horas, tuvo lugar el evento de bendición e inicio de obras de urbanización de Zona Norte Residencial, dando inicio a un gran proyecto de vida en Ciudad Obregón, Sonora, ante la presencia del Presbítero David Ortega y otros destacados invitados. El presidente de la Inmobiliaria FEBO (INFEBO), señor Gilberto Félix Bours, María de los Ángeles Félix Bours y la arquitecta Carolina Ruiz, responsable del proyecto, estuvieron muy atentos a sus invitados y sumamente agradecidos por el apoyo de sus familiares, amigos, empresarios, representantes de instituciones gubernamentales y demás colaboradores. El innovador proyecto se desarrolla en conjunto por INFEBO y consultoría inmobiliaria DINSA y se comienza con la primera de tres etapas, construyendo en el área de mayor plusvalía de la ciudad que se encuentra ubicada en el cuadro que forman las calles Cananea, Durango, Bordo Prieto y Tabasco. Consta de una superficie de 10.5 hectáreas fraccionadas en un total de 110 lotes residenciales que van desde los 450 hasta los 850m², con frentes de 15 y 22 metros. Como lo mencionó la Arq. Carolina Ruiz, se contarán con instalaciones eléctricas ocultas y la preparación para todos los servicios ¡será una urbanización de calidad! Por su parte, Gilberto Félix Bours, agradeció la presencia de cada uno de los invitados, procediendo enseguida a dar el banderazo inicial acompañado por su hermana María de los Ángeles Bours y el sacerdote David Ortega, quien comentó que es una bendición, ya que con este proyecto se abren fuentes de trabajo para muchos cajemenses. Enseguida vinieron los aplausos, los brindis y las felicitaciones para el presidente de INFEBO, quien dijo: “sean parte de este gran proyecto de vida y construyan en Zona Norte Residencial el lugar ideal para tu familia”. Los asistentes colmaron de felicitaciones y desearon todo el éxito al director general de INFEBO, Gilberto Félix Bours, por el arranque de este nuevo proyecto de vida para los cajemenses. ¡Éxito y enhorabuena!

Algunas de las ventajas de vivir en Zona Norte Residencial: 1. La libertad de elegir el mejor

lugar y el terreno adecuado.

2. Poder planear su casa

basándose en las necesidades

específicas de su familia,

construyendo con la mejor

calidad y con materiales

de valor.

3. Diseñar la casa a su gusto y a la

medida de su presupuesto, con el

arquitecto de su preferencia.

4. Contar con atractivos planes de

financiamiento en plazos de hasta

10 años con instituciones bancarias,

así como directamente con

Inmobiliaria FEBO.

5 1. Gilberto Félix Bours, Director de Inmobiliaria Febo, su hermana María de los Ángeles Félix Bours y el Prbo. David Ortega dando banderazo a inicio de obras / 2. Ing. Humberto Meza, Secretario de Desarrollo Urbano y Ecología, en representación del Alcalde Rogelio Díaz Brown y Sr. Faustino Félix / 3. Arq. Ramón Méndez Director de Desarrollo Urbano, Ing. Roberto Gamboa, Ing. Gilberto Félix y el Ing. Armando Alcalá, Director General de Oomapasc / 4. Arq. Carolina Ruiz / 5. Gilberto Félix Bours, Paulina Salmón, Gabriela Becerril de Salmón, Gaby Salmón de Fernández y Avelino Fernández.

T I E N D A S

Set anillo y gargantilla diamantes y zafiro de la línea italiana GIORGIO VIZCONTI. Exclusivo en Daniel´s e hijos

Anillo margarita en diamantes con fondo en zafiro de la línea italiana GIORGIO VIZCONTI. Exclusivo en Daniel´s e hijos

Gargantillas rosada y pavoneada largas chapa de oro de la línea francesa CHARLES GARNIER. Exclusivo en Daniel´s e hijos

SEMINARIO-TALLER de hexamarketing:

Las nuevas 6 p´s de la mercadotecnia Como cada año, el pasado mes de octubre se llevó a cabo con gran éxito el SeminarioTaller Hexamarketing, en esta ocasión abordando las “Nuevas 6P de la Mercadotecnia”. Empresas y particulares se dieron cita en el salón Delta de El Imparcial, durante tres días, para actualizarse en esta nueva perspectiva de la Mercadotecnia, la cual es una revisión de la teoría original que Jerome McCarthy hiciera en los 60’s alrededor de las 4P –plaza, promoción, precio y producto. Los asistentes a este Seminario tuvieron oportunidad de recordar junto al autor León

Mayoral, la teoría original acompañada, además, de los nuevos conceptos –principios, públicos, producto, persuasión, procesos y parámetros–, explorados desde un punto de vista más humano y social, un abordaje poco usual hacia esta materia. Durante las dieciocho horas que se extendió el curso, las empresas asistentes tuvieron oportunidad de aprovechar la experiencia del autor y conferencista León Mayoral quien, además de facilitar explicaciones detalladas sobre los conceptos, aportaba oportunas recomendaciones a los proyectos de cada asistente.

León Mayoral imparte Seminario-Taller.

E V E N T O S

Diez años de Expo Casa Canadevi La finalidad de la Expo Casa Canadevi es concentrar, en tres días y en un solo lugar, una amplia variedad de opciones para que las familias sonorenses se hagan de este importante patrimonio o, en caso de ya contar con una casa, que estén en contacto con lo más innovador para renovarla.

La mañana del pasado 28 de septiembre se llevó a cabo la inauguración de la Expo Casa Canadevi 2012 en el Expoforum. Organizada por la Cámara Nacional de la Industria del Desarrollo y Promoción de la Vivienda (CANADEVI) delegación Sonora, la Expo Casa 2012 reunió a 90 expositores; constructores y proveedores de productos y servicios para el hogar de sectores tan diversos como muebleros, telefonía, seguridad, tecnologías sustentables, decoración y equipamiento. Asimismo, se contó con la presencia de expertos que brindaron guía para la toma de decisión alrededor de la compra de una casa: Infonavit, Fovissste, Comisión de Vivienda del Estado de Sonora (COVES), bancos e hipotecarias. Inaugurando este evento en su décima edición estuvieron el arquitecto Ernesto Brau Rojas; el presidente saliente de la Canadevi y Ricardo Yánez Navarro, su presidente entrante; Alejandro López Caballero, presidente municipal de Hermosillo; Marco Antonio Quiroz López, subdirector general de Articulación Sectorial y Secretariado Técnico; Vicente Pablo Ro-

dríguez Woog, subsecretario de Canales de Servicios Infonavit México; Moises Gómez Reyna, secretario de Economía de Sonora; Pedro Llanez Sánchez, delegado Infonavit Sonora; Jesús Alfonso López López, director Coves; Jorge Valencia Juillerat, delegado de la Secretaría de Economía Federal; Eduardo Aguilar Moreno, presidente Canadevi Sonora sur; Héctor Alejandro Preciado, delegado estatal Fovissste y Eugene Towle Wachenhein, socio director de Softec. Moisés Gómez Reyna, secretario de Economía del Estado de Sonora resaltó que en los últimos tres años el sector de desarrollo y construcción de viviendas ha creado más de 16 mil empleos en nuestro estado, apoyando en gran medida a la economía familiar: “esta actividad lo que va a lograr es consolidar a Hermosillo como una gran ciudad, como en los últimos 16 meses ha ocurrido, siendo el primer lugar en comercio a nivel nacional, por eso es importante este evento”. Por su parte, Vicente Pablo Rodríguez Woog destacó también el papel que tiene Sonora en cuanto a calidad y adquisición de vivienda, ubicándose a la cabeza a nivel nacional. Como ha venido haciendo año con año, la Expo Casa Canadevi sorteó gratuitamente entre sus miles de asistentes una casa. Por ser esta una ocasión especial, al celebrarse la décima edición de la Expo Casa Canadevi, la casa rifada fue además completamente amueblada. La casa fue provista por Quintas del Sol Residencial y amueblada por Mueblería del Pacífico. El feliz ganador de la equipada vivienda con valor de $262,160.00 resultó José Luis Ramírez Cota. La Expo Casa Canadevi permaneció abierta los días 28, 29 y 30 de septiembre, en jornadas que iban de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche.

Ilumina tu espacio POR Claudia Cecilia Quijada

La luz consigue ser un elemento protagónico no sólo por la funcionalidad que nos rinde, sino porque también consigue efectos estéticos –o, en su defecto, catastróficos– en nuestros espacios, además de impactar en el medio ambiente e incluso en nuestro estado de ánimo. Conozcamos más sobre este preciado elemento, su evolución, sus distintos tipos y sus principales características.

Foto cortesía de IKEA.

I L U M I N A C I Ó N

Luz, color y emociones

La luz y el color son inseparables: el uno no tiene sentido sin complemento del otro. La luz, al ser reflejada por las superficies en que se proyecta, nos revela los colores con que estas se visten; el color, sin luz, es sólo una posibilidad no explotada, el potencial tono que espera a ser descubierto por un rayo de luz y, naturalmente, por nuestra mirada.

Por Claudia Cecilia Quijada FUENTE Martha Luján / Ilumicenter

A este equipo de luz y color habrá que sumar el de la percepción humana: los mecanismos biológicos que nos permiten procesar el mundo en colores, pero también aquellos aspectos más intangibles, como lo son los estados psicológicos y las emociones que despierta en nosotros la mancuerna luz + color. Tu Casa Nueva platicó con la arquitecta Martha Luján de Ilumicenter, experta en diseño de iluminación quien nos compartió información para guiarte con lo más básico de este apasionante tema. Es sabido que la luz cálida relaja y la luz blanca activa. También habremos escuchado que los tonos vivos en los espacios –paredes, muebles y accesorios– activan, mientras que los tonos neutros y pastel apaciguan. Sin embargo, las combinaciones que hagamos entre tonos y tonos, tonos e iluminación, e incluso, entre tonos, iluminación y la psicología –natural o situacional– de las personas, nos ofrecen muchas más posibilidades. ¿Quién no ha experimentado la

distensión que logra en nosotros un ambiente con una tenue y cálida luz, como la de un restaurante o café con tonos bien contrastados y con luz de velas en las mesas? Aunque la sensación que evoca es sin duda agradable, habrá situaciones en esta atmósfera no sea la indicada. Si buscáramos acondicionar un espacio para alguien que atraviesa por un duelo o un momento dif ícil en su vida, vamos a rodearla de colores vivos y que le gusten –como rosas y/o verdes claros–, los cuales bañaremos de luz blanca. Sin embargo, la experta nos pone a pensar en el caso de un dolor que aún no se convierte en duelo, una situación traumática que llega de forma inesperada, como el despedir a un ser querido de este mundo. En un escenario muy distinto, si lo que tenemos es un miembro hiperactivo en nuestra familia, buscaremos “desacelerar” su estado de natural excitación por medio de colores fríos acompañándolos de una luz cálida. Si tuviéramos el caso de que uno de nuestros pequeños manifestara hiperactividad, es importante buscar que tanto los tonos como la luz del espacio sean de su completo agrado para que logre desarrollar un vínculo de pertenencia con éste. Para lo anterior, se recomienda la guía de un experto en diseño de iluminación.

I L U M I N A C I Ó N

Luz natural y sus efectos en nuestra vida Por Germán Arturo Camou Loera Distribuidor nacional de VELUX, empresa líder en tragaluces gac@fasesolar.com

solares en ciertas épocas del año, como en invierno, puede ser benéfico. También se pueden hacer remodelaciones a nuestra casa, de tal manera que podamos sacarle más provecho a la iluminación natural, como reacomodar nuestros muebles, pintar los muros y techos con colores más claros y reflejantes, la poda estacional de árboles, y la incorporación de tragaluces y ventanas en ciertos lugares donde se tengan espacios oscuros. La falta de luz natural en nuestras vidas puede afectar el ciclo biológico de nuestros cuerpos y nuestra mente. ¿Sabías, por ejemplo, que la luz natural en lugares de trabajo tiene efectos en la disminución del ausentismo y el aumento en la productividad? Sobre este punto, la empresa Lockheed Martin reportó un aumento del 15% en la productividad de sus trabajadores después de instalar tragaluces en su fábrica de Sunnyvale, California. Además, esta empresa ganó un contrato de 1,500 millones de dólares por su alta productividad, aparte de ahorrarse más de 300 mil dólares en energía eléctrica. Por otro lado, la Pacific Gas & Electric Co., en pruebas que realizó sobre 21,000 estudiantes estadounidenses por espacio de un año, encontró que aquellos que estudiaban en salones con mayor iluminación natural progresaron 20% más rápido en exámenes de matemáticas, y 26% más rápido en pruebas de lectura, que aquellos alumnos que estudiaban con menos luz natural.

La luz natural es la mejor fuente de luz que podemos tener en nuestro hogar, lugar donde nos cargamos de energía para iniciar nuestro día y realizar nuestras labores. Aparte de ser gratuita y ecológica, nos brinda energía y una sensación de bienestar. Estudios científicos demuestran que la luz natural puede incrementar nuestra energía en un 24% y cambiar nuestro ánimo de manera positiva. En nuestra vida moderna tan apurada, con tantos avances tecnológicos, pasando más tiempo en nuestros automóviles y dentro de edificios bañados de luz artificial, y con menos tiempo expuestos a la luz natural y al medio ambiente, cada vez son más los problemas que causan depresiones y desórdenes en nuestro estado de ánimo. Por ello, las casas deben diseñarse de tal manera que brinden la mayor cantidad de luz natural posible, cuidando su orientación, la ubicación de ventanas y tragaluces. Permitir la entrada de los rayos

Asimismo, la luz natural incluso impacta en un incremento en ventas en tiendas de autoservicio y departamentales. Un estudio del Heschong Mahone Group, mostró un aumento del 40% en ventas al incorporar luz natural con tragaluces a tiendas que no contaban con ellos. Además de haberse medido el efecto de la luz natural en escuelas, oficinas, centros de manufactura y tiendas de autoservicio y departamentales, se han probado sus beneficios en hospitales y centros de salud. La luz natural no sólo logra estimularnos, sino que es determinante en la regulación de nuestros ciclos biológicos, induciéndonos a la relajación y al descanso cuando lo necesitamos. Se ha encontrado que quien no está suficientemente expuesto a la luz natural, sufre desordenes del sueño, al verse afectado su ciclo circadiano. Así, nuestro contacto con luz natural impacta en todos los ámbitos de nuestra vida cotidiana; primeramente nuestra casa y también nuestras áreas de trabajo y lugares que visitamos regularmente. Por ello, eche un vistazo a esos lugares adonde usted puede llevar más luz natural por medio de tragaluces o ventanas, ya que su cuerpo, su mente y su bolsillo se lo agradecerán.

I L U M I N A C I Ó N

La luz artificial Desde su invención hace más de un siglo, la energía eléctrica ha traído luz donde antes no la había. La evolución de las fuentes lumínicas de entonces a nuestros días ha sido continua. Echémosle un vistazo.

Los tipos de luz artificial POR Claudia Cecilia Quijada

Luz incandescente El foco incandescente ha sido la fuente de luz artificial tradicional y, aunque en algunos sitios –como los países de la Unión Europea– ahora se prohíben su fabricación y comercialización, en algunos otros, como en México, sigue siendo una fuente lumínica muy recurrida por el tono cálido de su luz y su bajo costo en el mercado. Como contraparte de estos atributos, el foco incandescente tiene muy poca eficiencia, dado que de toda la energía que consume, sólo alrededor de un 15% es convertido en visible (luz) y el resto, en calor y en energía que escapa al espectro de visión humana. Además del problema de sustentabilidad ambiental que esto supone –alto consumo de energías fósiles del cual sólo se aprovecha un porcentaje mínimo–, la poca sustentabilidad económica es otra limitante, dado que el alto consumo de energía consumida por estos focos también se refleja en la factura eléctrica, además de tener muy corta vida útil.

Luces de halógeno Representan una evolución con respecto al foco incandescente, puesto que tienen mayor eficiencia (mayor aprovechamiento de la energía consumida y mayor vida útil) y rendimiento (capaces de

aportar más luz por watt consumido) en relación con el foco incandescente, además de ser dispositivos más pequeños que éste último. Son útiles para iluminar un área particular en nuestro hogar, como spots sobrepuestos a una luz de ambiente; dadas las altas temperaturas que alcanzan, deben manipularse por medio de un paño limpio, con lo cual evitaremos quemaduras e impregnar nuestra grasa cutánea en la ampolleta del foco con la cual ésta podría estallar. A pesar de su relativa eficiencia con respecto a la luz incandescente, estas luces son también consideradas de alto consumo energético y han sido igualmente “sacadas de circulación” del mercado europeo. Luz fluorescente A pesar de haber sido un invento poco reciente –su historia se remonta casi a la invención de la bombilla incandescente, sólo que sus altos costos de instalación y mantenimiento desalentaron su uso–, las mejoras que sobre él se hicieron a mediados del siglo pasado lo sacaron de la lista de “patentes inviables” y lo volvieron un dispositivo de creciente popularidad. La luz fluorescente es conocida por la extrema eficiencia que ofrece en contraste con las luces incandescentes y de halógeno. Las luces fluorescentes han experimentado varias transformaciones desde su irrupción masiva en el mercado en la segunda mitad del siglo XX, como la disminución del tiempo de encendido y del “parpadeo” que generaba al mantenerla encendida, casi hasta el punto de volverlos imperceptibles. Ampliamente usada en ambientes de trabajo y oficina, para extender su vida útil, se recomienda usarla en sitios donde se requiere que esté encendida continuadamente (evitar estar prendiéndola y apagándola). A los muchos beneficios de la luz fluorescente, se opone una consideración: dado que es una luz no-continua, su uso no se recomienda para lectura ni trabajo fino o minucioso. Luz fluorescente compacta Conocida en México como “foco ahorrador”, esta luz presenta características muy similares a la luz fluorescente tradicional, sumando la ventaja de que su presentación con rosca –como el de las bombillas incandescentes- la hace práctica por su fácil instalación y nulo mantenimiento. Las innovaciones sobre este tipo de lámparas hacen posible que hayan ampliado su gama de “temperatura de color” (los tonos en que vemos la luz), abriéndonos más opciones que la luz fría en la que típicamente se nos presentaba: ahora pode-

I L U M I N A C I Ó N

mos encontrarlas en la cálida luz ambarina que remeda la de un foco incandescente. A pesar de que los focos ahorradores son dispositivos mucho más costosos que los incandescentes, resultan una inversión, dado que presentan mucha mayor eficiencia energética, con lo que son sustentables ambiental y económicamente. Además, las horas de vida de una lámpara de este tipo son más que las de un foco incandescente, lo que requiere que compremos luces con mucha menor frecuencia. Lo mismo que las fluorescentes normales, las fluorescentes compactas no se recomiendan para lectura continua ni tareas minuciosas, siendo la luz de halógeno, la luz LED y, por supuesto, la luz natural, más apropiadas a estos propósitos; asimismo, las lámparas fluorescentes contienen mercurio que, si bien se encuentra en bajas proporciones, es un desecho que debe ser dispuesto de manera especial. Lamentablemente la normativa ambiental en nuestro país y nuestro estado no contemplan aún el desecho y tratamiento de este tipo de lámparas. Por otro lado, en caso de romper una lámpara fluorescente normal o compacta en nuestro hogar o trabajo, se recomienda barrer los desechos y ponerlos en una bolsa que cerremos bien y salir de la habitación por alrededor de quince minutos y escribir en la bolsa el tipo de desecho que contiene (mercurio).

Foto cortesía de SUN LIGHTING.

Luz de diodos emisores (LEDs) Son la última tendencia en ilumina-

ción. Son los campeones de entre todas las posibilidades de luz artificial, aportando muchísima más luz por la energía que consume sin producir calor, además de tener una vida mucho más larga – por cientos de miles de horas– que su segundo competidor más cercano en rendimiento y eficiencia –la luz fluorescente–. Además, como nos comparte la arquitecta Martha Luján de Ilumicenter, si lo que queremos es conseguir una atmósfera especial empleando iluminación de color, los LED también resultan absolutos ganadores en este terreno. Debido al funcionamiento del dispositivo, la calidad de color que ofrecen es superior a la de cualquier otra luminaria: en los LEDs, el tono se produce desde el origen junto con la luz, en vez de ser un atributo “postizo”, conseguido por algún barniz que se de a la ampolleta que lo contiene. Una ventaja adicional es que no contienen, ni mínimamente, sustancias que requieran algún tratamiento especial –como sucede con las fluorescentes–. Aunque son más costosos que las lámparas fluorescentes compactas, y muchísimo más que las incandescentes, decidir iluminar con LED nuestros espacios resulta no sólo una decisión ambientalmente inteligente, sino también sustentable para nuestro bolsillo: pasarán las décadas y seguiremos disponiendo de las mismas luminarias, además de que nuestra factura eléctrica se verá sustancialmente reducida.

I L U M I N A C I Ó N

Buscando una iluminación de calidad Un buen proyecto de iluminación se juzga por la calidad de la luz y no simplemente por la cantidad, es decir, explota esa capacidad que tiene la luz para modificar la apariencia de un espacio y de cómo nos sentimos en él. La luz dirige nuestra mirada y maneja nuestra percepción.

POR Arq. Arlet Alejandra Chávez Barceló Universidad de Sonora arletchavez@hotmail.com

La calidad de la iluminación es un factor crucial que afecta la capacidad de llevar a cabo tareas en el trabajo y en casa. También tiene un efecto en nuestro estado de ánimo, salud y bienestar. Como es bien conocido, la luz natural es la que más beneficios nos da a los seres humanos sencillamente porque fuimos diseñados para este tipo de luz. Sin embargo, con la luz artificial se abre otro abanico de opciones y lo mejor será tener un diseño que logre una integración armónica entre luz natural y artificial. La iluminación artificial puede intentar conseguir efectos similares a los de la iluminación natural, pero también puede conseguir efectos muy diferentes, característica que proporciona infinitas posibilidades de creatividad. Como hemos mencionado, con la luz influye en la percepción arquitectónica, logrando ampliar y acentuar espacios, establecer vínculos o delimitar zonas. Para esto hay infinidad de consideraciones, consejos y recomendaciones, pero no existe una receta mágica ya que cada proyecto es único. Es por esto que es importante conocer las posibilidades y limitaciones en el manejo de la

luz y, sobre todo, tener la sensibilidad y creatividad para desarrollar un buen proyecto. La solución ideal de iluminación es la que mejor se adaptada a las necesidades del usuario, tomando en cuenta condicionantes de tipo visual (crear sensaciones de seguridad, bienestar, comodidad y agrado, facilitar las actividades del usuario, definir el espacio y atmósfera) y extra-visual (como lo son la estética, costo y mantenimiento de la instalación). El nivel de iluminación tiene que ser lo suficientemente alto para garantizar que los usuarios realicen sus tareas de forma confortable; es decir, sin que les exija un esfuerzo mayor del supuesto. La edad es un parámetro importante, ya que las necesidades de iluminación aumentan con la edad. También debemos buscar un contraste visual equilibrado, evitar el deslumbramiento, reducir la monotonía, considerar las propiedades de reflexión de los materiales, el color de la luz y la distribución luminosa. Por mencionar sólo algunos efectos que se pueden lograr: • Manejando diferentes niveles de iluminación, se crea jerarquía en la percepción y se encamina la mirada hacia el/los objetos sobre los que queramos dirigir la atención. • La iluminación de suelo enfatiza objetos y superficies transitables. • La luz horizontal o de ambiente, al estar dirigida a superficies horizontales, resulta una luz meramente funcional. Un poco de carácter se agrega al espacio al implementar, además, parámetros verticales de iluminación (iluminar superficies como paredes y columnas), volviendo perceptibles las proporciones y límites del espacio. • Una iluminación uniforme de ciertas superficies las acentúa como elementos de la arquitectura. • Una luz rasante (luz paralela y al ras de una superficie) se recomienda en objetos sobre los que queramos llamar la atención por ser ricos en textura. • La iluminación indirecta del techo produce una luz difusa en el espacio. El efecto luminoso se ve influido, además, por las características de reflexión y color de la superficie.

Entre las principales condicionantes extra-visuales contamos el calor, el ruido, el posible daño de la energía radiante, el consumo energético, los aspectos económicos de su uso y la estética de la instalación (las luminarias deben verse bien de día y de noche, encendidas y apagadas). En cuanto a la iluminación y sus costos, debemos de evitar dejar la iluminación en el último lugar de prioridades a la hora de asignar presupuestos. Escoger el sistema de iluminación, basándonos únicamente en el costo de la inversión inicial, a la larga puede representar la opción más costosa. Debemos también tomar en cuenta los gastos de instalación, funcionamiento y mantenimiento. Las lámparas y luminarias de última generación brindan una mayor eficiencia (producen más luz por energía consumida) y son más duraderas.

I L U M I N A C I Ó N

1 2

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1. Lámpara de guitarra en cristal 80 x 40cm. Ilumicenter / 2. Lámpara de la Mystic Collection, acabado cromo negro, 35 x 46cm. Lucce / 3. Lámpara Elle, 1m de diámetro y hasta 1.50m de altura. Disponible con reflectores en blanco o plateado. TrendS / 4. Lámpara Jayden, fabricada con eslabones de cristal y con detalles en cromo, 1.22m x 25cm y hasta 2.28m de longitud de cadenas. Trends / 5. Arbotante 3 de la colección Crystal Forest, con tres luces, acabado pulido y cristal, 58 x 61cm. Ilumicenter / 6. Light Chandler de la colección Manor, lámpara de quince luces, hecha en hierro con acabado bronce, 1.20 x 1.14m y longitud de cadena 1.82m. Ilumicenter / 7. Lámpara arbotante de vidrio de la Blossom Collection, acabado cromo pulido, 15 x 15cm. Lucce / 8. Lámpara de la Rapture Collection en acabado satinado y tela negra, 96 x 36cm, altura máxima 1.44m. Lucce.

Cómo sacar provecho de nuestro

POR Claudia Cecilia Quijada

Ya va siendo el tiempo de poder disfrutar de nuestro patio y jardín, compartiendo una tacita de té con una agradable compañía o simplemente contemplando nuestros bellos atardeceres. En la edición pasada, en Al aire libre compartimos información para vestir con plantas florales nuestro jardín en esta temporada; en esta ocasión te presentamos tips y artículos para engalanar nuestras áreas exteriores.

Según el paisajista Héctor Jiménez, “disponer de pocos metros cuadrados no es una limitante para crear un gran jardín. Tenemos que definir bien el concepto para crear un espacio cálido y acogedor, seleccionando correctamente los elementos que conforman tu jardín y cuidando mucho su escala para lograr la ilusión de tener más espacio”. En estas imágenes, apreciamos una propuesta que Héctor hizo para un jardín de reducidas dimensiones, pero de gran ambiente. El piso lo vistió con piezas de Teka, que es una madera muy resistente. Estas piezas ofrecen varias ventajas: pueden estar en contacto con el agua y, al ser removibles, uno puede jugar con sus diseños formando distintos patrones, además de poder ser usadas en interior y exterior (su única exigencia es que la superficie sobre la que se coloca sea totalmente uniforme). El ambiente de este jardín es muy sencillo, minimalista: el blanco domina, acompañándose de los tonos neutros en la madera del piso y la cantera en cenefa y fuente. Héctor nos comparte que la fuente de este espacio está compuesta de un sistema de bombeo muy sencillo, de manera que puede ser instalada y puesta a funcionar de un día a otro. Aquí el toque de color lo aportan las plantas. Sobre este punto, Héctor, quien aprecia los ambientes dinámicos, prefiere ubicar las plantas en maceteras en vez de jardineras de concreto o fijas a estructuras, de manera que tengamos la posibilidad de disponer de mayor espacio en el jardín para algún evento, o simplemente, cambiar de lugar las plantas cuando así lo queramos. Las luminarias en exterior son determinantes a la hora de crear ambientes. Debemos ubicar los aspectos que queremos acentuar, para lo cual podremos usar spots de piso o arbotantes en los muros; en este patio se echa mano de ambos. Sobre los spots de piso, es importante revisar nuestras opciones de iluminación artificial, recordando que los LEDs no generan calor, por lo que no temeremos sufrir quemaduras al tener contacto con ellos. Asimismo, existen luminarias especiales que pueden ser puestas en contacto con el agua, como en el caso de la que acompaña a esta fuente.

Para diseño y asesoría en paisajismo, Héctor Jiménez se pone a tu disposición en el teléfono (6621) 061 996 y en el correo electrónico: hectorjimenez8@gmail.com.

Hablando de iluminación y plantas, existe una novedosa opción que nos permitirá combinar ambas soluciones en un mismo accesorio: las maceteras iluminadas. Están hechas de fibra de vidrio y al interior tienen LEDs los cuales, al no generar calor, no dañarán la planta ni su raíz. No deberemos

preocuparnos por que la luz entre en contacto con la humedad que guarde la tierra pues, además de que la fibra de vidrio es un material impermeable, estas maceteras cuentan con una cavidad doble que aísla la humedad de su interior. Estas maceteras las encuentras en La Pérgola.

También son tendencia las grandes maceteras en llamativos colores y formas. A pesar de su monumental vista, son muy livianas y resistentes, pues están hechas en fibra de vidrio. Se insiste en que este material es completamente compatible con la humedad que la tierra de la planta guarde en su interior, además de venir revestidas con un aislante que garantiza doblemente su impermeabilidad. Estas maceteras nos acompañarán hasta que así lo decidamos, por ser también resistentes al sol y al agua. Las encontramos en Tassi, La Pérgola y D’Mara.

Ahora que las temperaturas comenzarán a descender, podemos pensar en algún accesorio que, además de proveernos calor, dará una vista especial a nuestro jardín. Las chimeneas de barro harán a nuestro ambiente cálido de forma más que literal, al aportar un toque rústico. Las encuentras en La Pérgola.

No pasan de moda, pues además de estéticos, son prácticos y muy resistentes. Esta moderna sala de rattán se vuelve un elemento ideal para nuestro jardín, al poder exponerlo al sol y al agua sin que pierda su color ni su forma. Además, los muebles de rattán son un elemento versátil que lo mismo lucirá en nuestro jardín que en una estancia o espacio interior. Los muebles de rattán los puedes conseguir en Tassi.

Ubicación Punta Piedras, Punta del Este, Uruguay Arquitecto Martín Gómez Extensión 270 M2 Fotógrafo Ezequiel Escalante Textos Claudia Cecilia Quijada

Casa Punta Piedras

ArmonĂa al desnudo

La Casa Punta Piedras se localiza en una escarpada colina de Punta del Este, desde donde obtenemos una vista al océano sólo ganando cierta altura, pues en el horizonte otras propiedades no permiten este privilegio. Ante esta situación, el arquitecto Martín Gómez convencido de que una casa de verano es menos rígida y se da más licencias que una casa de ciudad, resolvió bajar el área de dormitorios al primer nivel y ubicar el área de estancias y social en el segundo, para que la vista al mar fuera aprovechada por los espacios protagónicos de este hogar. Con esta solución poco convencional se nos presenta esta bella y elemental casa hecha de concreto, vidrio, madera rústica y piedra. Relájate y disfruta conociéndola.

El arquitecto privilegiaba el uso de materiales naturales en el tiempo de construirse este proyecto, predilección que se evidencia en cada espacio de Punta Piedras. Mesa, chimenea y bar constituyen un espacio social deliciosamente informal. La mesa y las bancas en pino dan un aspecto muy rústico, efecto al que se añade el concreto del techo y la piedra de muro y piso. Con uno de sus ejes reservados al cristal, con el cual se abre al área exterior, esta pieza consigue luz y el toque moderno.

El juego entre el blanco, los grises del concreto y la piedra y los tonos cálidos en muros y muebles, permite a la sala permanecer en la paleta de colores neutros y a la vez conseguir suficiente contraste y versatilidad. La desenfadada mesa de pino al centro se complementa muy bien con los clásicos sillones orejeros en piel y el elegante tapete oriental. De por sí una pieza acogedora, la chimenea al fondo añade calidez a esta área social.

De líneas básicas, el comedor consigue ser discreto, armonizando con el resto de los espacios de Punta Piedras, y a la vez tener un toque de distinción. La credenza y la original luminaria ponen la nota contemporánea.

Cocina. Una soluciรณn poco vista en una cocina: los gabinetes los encontramos principalmente por lo bajo de barra y mesa, aprovechando la luminosidad y amplitud que aportan los muros blancos y un par de ventanas, sรณlo interrumpidos por las tres repisas que los atraviesan. La cocina, como otras superficies de esta casa, luce el cรกlido tono del lapacho.

En la recámara principal, las paredes blancas están contenidas entre el piso de piedra y el techo de concreto enduelado presente en toda la casa. Recurriendo a recetas clásicas, como simetría y balance en los tonos, esta pieza consigue ser armónica. El ornamento discreto no nos distrae de dicha armonía. En la recámara de visitas, llama la atención el piso de concreto a manera de grandes baldosas.

Como el resto del conjunto, los baĂąos de Punta Piedras son inundados por la luz. El lapacho, el concreto y el cristal demuestran en estos espacios hacer un magnĂfico equipo.

No resulta habitual que una misma línea de acción y de pensamiento logre impregnar una marca en una ciudad. Menos común todavía resulta que una misma persona pueda ejercer alguna influencia decisiva sobre ella. Sin embargo, ése es el caso de Punta del este y el arquitecto Martín Gómez. Obsesionado por contextualizar sus obras dentro del paisaje en el cual se encuentra inmerso, Martín Gómez hace de sus obras algo más que simple encargos. Se trata de un complejo proceso en el que se superponen las tareas del arquitecto, diseñador interior, paisajista y el diseñador gráfico. Sus obras, son de una originalidad que parte principalmente de la utilización de los recursos naturales en contacto directo con su entorno. Lo más impactante de su propuesta es la habilidad de mostrar a lo largo del tiempo un hilo conductor en todos sus proyectos, sin importar el tipo, la escala, el contexto o su materialidad. Martín Gómez www.martingomezarquitectos.com

Avant mesa de centro, acabado en color blanco distresado, $6,990 CASA DE LAS LOMAS

Sillón B-San Mod. Kelly, oferta $2,790 MUEBLERÍA DEL PACÍFICO

Mueble bombay estilo vintage. Precio disponible en tienda. MUEBLERÍA NACIONAL

Juego de jarrón recortado, $1,395 LA PÉRGOLA

Avant armario acabado en color miel y con herrajes de hierro tipo rústico, $16,990 CASA DE LAS LOMAS

Avant modulo central acabado en color miel y con herrajes de hierro tipo rústico, $12,990 CASA DE LAS LOMAS

Bombay grande marca Benettis, $12,000 DG MUEBLES

Avant librero tres columnas, acabado en color blanco distresado: $7,990 CASA DE LAS LOMAS

Fatboy Beanbag Junior azul turquesa, 101x127cm. Disponible en 15 colores, $2,500.00 TRENDS

Cama para mascotas Fatboy Doggie Lounge, disponible en dos tamaños y 10 colores, Desde $1,500.00 TRENDS

Sala 3-2-1 B-San, modelo Italia en microfibra, oferta $24,790 MUEBLERÍA DEL PACÍFICO

Sofá individual modelo Miranda. Garantía de por vida, $6,400 DWA

Los porcelanatos

Firenze POR Claudia Quijada

Ivic, distribuidor de productos Lamosa, presenta en esta ocasión uno de sus productos estrella: los porcelanatos Firenze. La arquitecta Sonia Ivic nos comparte por qué la mexicana Firenze se ha posicionado como una línea innovadora en revestimientos de lujo a nivel internacional.

Arquitecta Sonia Ivic.

En 2005, grupo Lamosa decide combinar la experiencia de más de un siglo en fabricación de materiales de construcción y revestimientos con la creatividad y riqueza estética características de nuestro país, siendo que hasta entonces el mercado de porcelanatos finos estaba dominado por marcas italianas y españolas. Así nace Firenze, la línea mexicana equiparable en calidad con lo mejor del mercado internacional pero, gracias a su manufactura en casa y con materia prima nacional, a un precio mucho más accesible que los porcelanatos europeos. Desde entonces hasta ahora, Lamosa no ha conocido límites en la innovación del porcelanato, siendo éste, ya de por sí, un material estético y resistente. Firenze ha pasado exitosamente cada una de las estrictas pruebas de durabilidad y resistencia a las que los someten los concursos de desarrolladores inmobiliarios, lo cual lo

posiciona como el principal proveedor de revestimientos a los residenciales de lujo de nuestra ciudad. Firenze ofrece también una cualidad estética inmejorable pues, utilizando la tecnología Full Definition, lo mejor en procesos digitales de impresión, hace posible que el patrón de una pieza se reproduzca cada 9m², consiguiendo así una amplia variedad de vetas y jaspeados que garantizan una apariencia natural. Firenze es, además, resultado de un proceso de fabricación amigable con el medio ambiente: Lamosa se preocupa por incluir dentro de sus estándares de producción parámetros de la certificación del Leadership in Energy and Environmental Design (LEED). Como si lo anterior fuera poco, Firenze lanzó hace un par de semanas una nueva tecnología: el piso antibacterial, el cual purifica la calidad del aire que entra en contacto con él, característica exclusiva avalada por estudios científicos. Así, no nos extrañe encontrar cada vez más atributos a esta estrella del mercado internacional de porcelanatos. Sonia te invita a visitar Ivic Lamosa y dejarte sorprender por la suprema calidad y accesibilidad de sus productos.

Navidad 2012

¡Ya huele a Navidad! Empezamos a hacer planes para las fiestas, a escribir la cartita a Santa, a sacar los adornos de temporada. ¿Qué permanece, qué se renueva en esta Navidad 2012? ¡Acompáñanos a descubrirlo!

POR Claudia Cecilia Quijada

Navidad 2012

Explosión de color Árbol nevado con listones arco iris, barquillos de nieve, cupcakes y arlequines en tonos pastel, resultan en este conjunto de fantasía que alegrará cada día de los pequeños en nuestro hogar. Coordinado de árbol y guirnalda de

Da Haus.

A pesar de tratarse de un arbolito slim, Jessica Pascal echó mano de técnicas para hacerlo ver con un poco más de volumen. Los tonos azul metálico y verde limón dan un aire fresco a este pinito. Llaman la atención los grandes focos de colores y el pie de árbol simulando la barriga y los pies de Santa.

Navidad 2012

Dulce Navidad

Los motivos de caramelos y

En esta fresca creación de

confituras siguen abriéndose paso

Lupita Román de Le Roman´s

en la Navidad 2012. Sonia Guzmán,

encontramos motivos de moda

de Detalles Sonia, viste este

como las pastillas de menta, los

arbolito slim de listones veteados,

focos grandes y los arlequines

galletas de jengibre, monos de

sobre un pino nevado.

peluche y grandes esferas rubí coordinadas con el elegante pie de árbol en terciopelo del mismo tono. Guirnaldas de caramelos hacen perfecta compañía a este árbol para vestir cada rincón de nuestra casa.

Navidad 2012

Prodigando elegancia

En estos dos diseños, Lorenia acude a motivos y tonos clásicos. Una lluvia plateada corona este árbol en plata y rojo. En el otro, bouquets de rosas, racimos de berries y esferas en dorado y rojo rubí completan la más absoluta definición de lo clásico y elegante.

Navidad 2012

Renovando clásicos

Sonia Guzmán de Detalles

Sonia da nuevos aires al clásico pino verde y rojo, apoyándose en el azul metálico y verde limón. Los simpáticos arlequines acróbatas hacen distinto a este arbolito.

Este árbol de Lupita Román de Le Roman´s lo encontramos en los clásicos rojo, dorado y verde, pero renovados con motivos de moda como arlequines y estilizadas flores de Nochebuena.

Las coronas son símbolo de pureza y fortaleza que no pueden faltar en esta temporada. Esta corona con los tonos de moda y luces LED incluidas la encuentras en

Imporclub.

Elegante y moderno centro de mesa navideño en rojo con varitas de tendencia, para decorar cada rincón de nuestro hogar de

Imporclub.

Si buscas pino de Navidad, Imporclub te ofrece muchas opciones: altos, chiquitos, anchos y slim, el clásico verde, el nevado y los de colores. Un sinfín de artículos para decorarlo también espera por ti.

Navidad 2012

La Navidad en tus manos… 5 tips para decorar tu hogar Desempolva los jarrones, floreros y los platones que nunca usas y llénalos de esferas. Este es un recurso práctico, económico y muy lucidor. Aquí algunas ideas…

Tomados de la naturaleza. Sencillos y originales ornamentos utilizando piñas de pino y nueces.

¿Cansado de los mismos motivos? ¡Innova! Esta Navidad permítete decorar con elementos que siempre te han gustado, así no sean exclusivamente navideños.

Aunque en época navideña la corona

sobre una estructura metálica o de alambre,

simboliza la llegada de Cristo (corona de

coloca una extensión de LEDs claros y

Adviento), ésta es un elemento común a

después mantelitos y posavasos de papel

muchas culturas y religiones a través de los

calados (los que imitan carpetas de encaje)

tiempos, dispuesta siempre como vínculo

de distintos tamaños. Es sumamente impor-

con lo divino, o representando atributos

tante que las luces sean LEDs para que no

como la pureza y la fuerza. Aquí te presenta-

generen calor, puesto que las luces navide-

mos esta bellísima corona que simula copos

ñas tradicionales, al entrar en contacto con

de nieve y luz de velas. Hacerla es muy fácil:

el papel, pueden provocar accidentes.

Los colores vivos y pasteles, además de los clásicos rojo, verde y dorado, no tienen por qué acaparar la paleta navideña en tu hogar. También son tendencia los arbolitos vintage en combinaciones inusuales como la de negro y dorado, la cual, por su sobriedad, se recomiendan para hogares donde no haya niños. ¡Qué clase!

Servir con alegría:

Pintando Sonrisas, A. C. POR Claudia Cecilia Quijada

Acostumbrados a valorar las trayectorias profesionales bien focalizadas, nos sorprenderemos de saber que la entrevistada de esta edición de Tu Casa Nueva Humano concluyó cuatro carreras… ¡cuatro! Karla Márquez, como uno de los lienzos en que anima a la gente a pintar, fue haciendo trazos en su vida, sólo movida por la pasión y el gusto que la conducían a cada nueva aventura. Se entrenó como artista, obteniendo una licenciatura de diseño gráfico y una certificación en ritmos por el Instituto Nacional de Bellas Artes. Realizada como artista visual y escénica, tuvo una nueva pulsación: hacerse de las herramientas para poder ayudar a personas en situación dif ícil. Emprendió entonces su tercera carrera, psicología, después de la cual fungió como directora de un Centro Asistencial de Desarrollo Infantil (CADI), en Hermosillo, durante casi una década. A pesar de la estabilidad y holgura financiera que este trabajo le ofrecían, Karla refiere que se dio cuenta que un puesto directivo no la completaba como persona. Fue así que decidió emprender una nueva etapa: la de estudiar chef petite, actividad que le permitía explorar la gastronomía sin dejar de lado su gusto por los niños. Más adelante, dando rienda suelta a sus inclinaciones de asistencia, se especializó en Arteterapia, que explora las posibilidades terapéuticas de artes como la pintura en personas con capacidades diferentes y, hace un par de años, por medio de un papelito que “cayó en sus manos”, se enteró de que en nuestra ciudad se impartían cursos para certificarse en Risoterapia –la sanación a través de la risa– y, por supuesto, no dudó en enrolarse. Y bien, ¿qué relación guarda esta breve reseña de la vida de Karla Márquez con Pintando Sonrisas, la asociación civil que ahora nos ocupa? Primeramente, la de compartir una cualidad esencial con su fundadora: ser vertiginosamente activa. Karla inicia Pintando Sonrisas hace poco más de un año, tiempo

en el cual ha conseguido esparcir su noticia, avalada por muchas nobles acciones. Hablando sobre los inicios de esta asociación, Karla narra que en el tiempo que estaba certificándose en Risoterapia, una amiga acudió a ella pidiéndole que interviniera con su pequeña hija a quien hacía poco habían diagnosticado leucemia. Tanto la niña como su familia se encontraban devastadas; el hospital se había convertido en su nuevo y lóbrego hogar. Karla refiere que el código con el que se regía la certificación en Risoterapia era uno muy estricto, y prohibía intervenciones que no estuvieran mediadas por los grupos que extendían la certificación, entre otras restricciones. Esto ya venía haciendo sentir a Karla impotente, pues se imponían muchos límites a la herramienta cuando la necesidad de ayuda era ilimitada. Con la llamada de su amiga, Karla resolvió que “más valía pedir perdón que permiso” así que, tomó su nariz de payaso, sus pinturas, un lienzo y corrió al hospital a encontrarse con la niña. El cuadro que vio resultó efectivamente sombrío: los padres deprimidos; Itzel, la enfermita, triste y sin poder comprender lo que le sucedía. Al verla irrumpir con su nariz de payaso en la habitación, el doctor le dirigió palabras que le hicieron comprender el poder de su misión: “está en ti”. Karla alentó a la niña a divertirse: bailaron, pintaron, cocinaron. Las jornadas de buen humor y color empezaban por la mañana y Karla tenía que salir corriendo para que no le cerraran la puerta del hospital por las noches. Al cabo de algunos días, Itzel preguntó a Karla: “¿por qué no haces también esto con otros niños?”. Fue así que Karla decidió iniciar un grupo de ayuda valiéndose de la diversión y la fantasía como herramientas terapéuticas. Opuesto a lo que había experimentado con la certificación de Risoterapia,

Karla decidió que este grupo tendría como núcleo la ayuda al vulnerable –ancianitos de asilos, niños y jóvenes enfermos y personas en extrema pobreza– a través de las sonrisas, y que, de ahí en fuera, la forma en que los voluntarios intervinieran sería totalmente libre: “El requisito es ser tú mismo. Así es como fluye la magia de ayudar”. Desde entonces, no ha pasado una semana en que Pintando Sonrisas no haya emprendido una “galería” (visitas donde llevan color, sonrisas y ayuda en forma de juegos, ropa, despensas), así como rifas y eventos que hagan posible las intervenciones médicas de sus “apadrinados”. Son a la fecha cientos de “pintores voluntarios” los que se han sumado a la misión de Pintando Sonrisas: “servir con alegría”. La ayuda es en dos sentidos De Pintando Sonrisas también llama la atención que es una de las pocas asociaciones en que el ingrediente principal no es el producto de la ayuda (la despensa, ropa o bienes que, sin duda, son de mucha importancia) sino el acto mismo de servir. Esta asociación no cuenta con bodegas para almacenar bienes que después gestione y entregue a las personas necesitadas: es necesario que quien brinde ayuda interactúe con la persona a quien sirve; así, la ayuda se brinda in situ. Para Karla, sólo así la ayuda se vuelve un acto en dos sentidos, pues quien llega pensando en ayudar sale también beneficiado “yo veo a los pintores voluntarios con miedo antes de empezar su primera galería, en un hospital o en una invasión, porque no saben lo que va a pasar, no saben cómo se sentirán. Al final tú los ves y es una alegría… preguntan cuándo será la próxima”. Valorar el milagro de la salud y recuperar la capacidad de divertirnos Karla explica que Pintando Sonrisas consiste también de valorar las cosas a las que nos acostumbramos y damos poca importancia, como la salud y la diversión. De hecho, llama la atención que entre los sitios donde se realizan galerías no sólo se cuentan centros de salud, asilos y colonias marginadas, sino también empresas y centros de trabajo. Al explicar por qué pensar en éstos como sitios marginales o necesitados de ayuda, Karla explica: “muchas veces te encuentras ahí con mucha tristeza, la gente va a su trabajo sin saber qué hace, haciendo las cosas de manera mecánica. Ahí vamos a contagiar alegría y a recordar la importancia de divertirnos”.

¡Sonríe! A finales de noviembre, Pintando Sonrisas llevará a cabo su segundo Sonritón –evento de recaudación de agua, alimento, ropa y juguetes–. De los detalles de éste y otros eventos, además de cómo iniciarte como pintor voluntario, podrás enterarte en la página de Facebook: www.facebook/karlamarquez.pintandosonrisas

Un estilo propio TEXTOS Claudia Cecilia Quijada FOTOS Ricardo Pacheco algunos PROVEEDORES Mueblería Nacional, Copenhagen, Trends, Ashley, ACE Gallery, HouseN´Garden, Sun Lighting, Z Gallery, Piedras y Espacios, Ikea.

Sin acudir a asesoría profesional, la dueña de esta casa de un fraccionamiento residencial de Hermosillo, ha logrado convertirla en un lugar acogedor. ¿La clave? Ponerse al margen de la moda y echar mano sólo de aquello que verdaderamente la acercó al efecto que quería conseguir. Lo anterior, ante la infinita cantidad de atractivos productos en el mercado de la decoración, no resulta algo sencillo.

Narra la dueña y decoradora que le fue muy útil haber decorado anteriormente otra casa en la que la familia solía residir. “Toda la casa la puse moderna, todo… los colores, los muebles, los accesorios. Pero vi que no nos funcionaba. Me di cuenta de que el estilo moderno, así, puro, es dif ícil de armonizar con otras cosas, así que rápido me cansó, me enfadó. Para esta casa busqué algo distinto”.

En este, como en todos los espacios, al piso de mรกrmol travertino lo encontramos en formato de grandes rectรกngulos.

Tanto en los espacios sociales como íntimos, se eligió un tono claro para los muros, reservando sólo uno de ellos a tonos y motivos más cargados. Así, la sala-comedor, a pesar de no ser muy espaciosa, exhibe un tapiz con brocados en tono oscuro; de igual forma, las cortinas con caída “de globo”, muy clásicas, las tenemos en color olivo. Este espacio escapa a la excesiva solemnidad o a parecer muy reducido, gracias al contraste con los muros blancos, así como a los muebles y accesorios de corte más contemporáneo.

La moderna cocina de cedro con cubiertas de granito fue hecha a la medida. Los bancos de la barra en metal y cuero negro son de Trends. El acceso angulado a la cocina desde la estancia, es un excelente recurso para la administración del espacio: del lado de la cocina, se obtiene un área para gabinetes sin comprometer el área de la estancia.

Con la luminosa paleta de la estancia se obtiene contraste con respecto a la sala-comedor, consiguiendo un cómodo y moderno espacio de reunión con amigos y familia. Los sillones en piel blanca son de Mueblería Nacional y la mesa de centro de Copenhagen en Tucson, Arizona. Salvo la bella luminaria que adorna el comedor, para el resto de los espacios de la casa se eligieron abanicos con aspas de madera en tono chocolate, una opción práctica y siempre estética. Detalles como los redondos cojines carmín sobre los sillones, y la acojinada cabeza en cuero café que adorna la romana que regula la luz en la pieza, aportan personalidad y vuelven más acogedor este espacio.

La recámara, sin mucho adorno, consigue ser suficientemente acogedora, efecto conseguido, en mucho, por el empleo de este chintz de motivos plata sobre un cálido fondo. Las mesas de noche, en espejo y corte clásico, dan al lugar un toque sofisticado y elegante.

Un lugar para despertar la imaginación… esto es el ambiente que crea la recámara del joven adolescente. Uno de los muros está cubierto por postales y estampas de viajes alrededor del mundo, ofreciendo un acicate a la imaginación y curiosidad. El desnivel en la recámara separa la habitación del pequeño estudio, con todo lo necesario para las labores escolares. Esta recámara de vivos colores es un sitio ideal para la relajación, la investigación y el desarrollo de hobbies.

Esta casa goza de un ĂĄrea social exterior techada y una alberca, con materiales y accesorios provistos por Piedras y espacios. Dos balcones protegidos por barandales de herrerĂa ofrecen vista exterior desde las habitaciones y dan un toque rĂşstico al lugar.

Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo FRESNOS

MONTEROSA ANTARA

STA. BARBARA LA CIMA

TORRE SOLARA

LOS ALTOS

EL ESPLENDOR LOS SANTOS

TERRA BLANCA

REAL DE QUIROGA LA RIOJA CATAVIÃ&#x2018;A CORCELES

LOS ENCINOS

VALLE DE ARANDAS

Colaboradores Deborah Vogel Brown / Nambe Cynthia Hansen / Ballet of Tucson Matthew Winters / Tiffany Thomas Gilliam / Ballet of Tucson Nicole DeLeon / Phoenix Art Museum Susan Kern-Fleischer / Barclay Communications, Inc.

Arizona Sales Alejandra Félix (afelix@tucasanueva.com.mx

Fotografía Cortesía de Museo de Arte de Phoenix Espíritu moderno: Moda de los años veinte en Museo de Arte de Phoenix

En esta imagen podemos apreciar dos de los vestidos que se encuentran dentro de la exhibición Espíritu moderno. Moda de los años veinte. A la Izquierda: Estudio de Arte de Checoslovaquia. Vestido “Campesino”, 1927-1928. Tul de algodón con bordados. Regalo del señor y la señora Stanley Stone. A la derecha se encuentra el vestido Jumper de dos Piezas, aprox. 1927. Elaborado en seda con encaje de algodón. Regalo de la señora María Hafler.

E V E N T O S

9 de Noviembre

Phoenix Suns vs. Cleveland Cavaliers US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $19.70 a $1,869.25 dls. 14 de Noviembre

Phoenix Suns vs. Chicago Bulls US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $33.50 a $2,201.25 dls. 17 de Noviembre

DICIEMBRE 11

Phoenix Suns vs. Miami Heat US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $81.50 a $3,696.25 dls.

Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $51.50 a $83.75 dls. Disponibles en: www.livenation.com

25 de Noviembre

Arizona Cardinals

18 de Noviembre

Styx

Talking Stick Resort 9800 E. Indian Bend Rd. Scottsdale, AZ 85256 Boletos: $30.50 a $111 dls. www.ticketmaster.com

25 de Noviembre

Rush

US Airways Center 201 East Jefferson St. Phoenix, AZ 85004 Boletos: $59 a $105.50 dls. www.ticketmaster.com

6 de Diciembre

9 de Diciembre

the E Street Band Jobing.com Arena 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $88.50 a $ 119.85 dls. www.ticketmaster.com

Comerica Theatre 400 West Washington St. Phoenix, AZ 85003 Boletos: $52.49 a $170.49 dls. www.livenation.com

Bruce

Barry Springsteen Manilow &

21 al 25 de Noviembre Tucson Arena 260 South Church Street, Tucson, AZ 85701 Boletos: $44 a $164 dls. www.ticketmaster.com

vs. St Louis Rams University of Phoenix Stadium 1 Cardinals Drive, Glendale, AZ 85305 Boletos: $44.65 a $469.8 dls.

10 de Noviembre

Phoenix Coyotes

Regular Season Game 5 vs. Buffalo Sabres Jobing.com Arena 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $20 a $ 355 dls. Todos disponibles en: www.ticketmaster.com

Llaves de Tiffany Llaves de unión de Tiffany (en el sentido de las manecillas del reloj): Llave en oro de 18 quilates $2,800 dls. Llave en oro rosa de 18 quilates $950 dls. Llave con diamantes, en oro blanco de 18 quilates $700 dls.

Un regalito esta Navidad... ¿por qué no? ANILLO DE DIAMANTE ROSA Y BLANCO DE TIFFANY Anillo de flor de diamante rosa de Tiffany, en platino y oro rosa de 18 quilates: $175,000 dls.

Lentes Locks de TIFFANY Lentes de Tiffany con metal plateado y cristales austriacos: $430 dls.

CLUTCHES estilo Sabrina de Tiffany Bolsas de mano Sabrina, de Tiffany, confeccionadas en piel lisa con enmarcado en metal (de izquierda a derecha): Bronce $995 dls. Platino $995 dls. Oro antiguo $995 dls.

ANILLOS DE PIEDRAS Y DIAMANTES DE TIFFANY Anillos de piedras preciosas y diamantes de Tiffany en platino (en el sentido de las manecillas del reloj, comenzando en la parte superior): Tsavorita ovalada con borde de diamantes amarillos en oro de 18 quilates $95,000 dls. Kunzite ovalada $10,500 dls. Morganita con corte del amortiguador, combinando corte cuadrado con esquinas redondeadas $19,000 dls. Tanzanita ovalada $35,000 dls.

Disponibles en:

Creo que a todas nos ha tocado ver el famoso empaque azulito de Tiffany, y todas hemos soñado en tener algo de ahí. Aquí les mostramos algunos de los artículos bellamente diseñados por:

Tiffany La Encantada 2905 E. Skyline Drive / Tucson, AZ 85718 (520) 577-7772 Lunes - Miércoles: 10am - 7pm Jueves - Sábado: 10am - 8pm Domingo: 11am - 6pm

TIFFANY ENCHANT SCROLL RING Anillo “Encanto” en forma de banda, de Tiffany, con diamantes

Ornamento Navideño de TIFFANY

en platino $9,500 dls.

Ornamento en forma de copo de nieve en plata $175 dls.

COLORES Maravillosos Anillo con diamante amarillo ovalado de 15.04 quilates, sobre platino y diamantes blancos. Precio disponible en tienda.

LOS DIAMANTES MÁS RAROS DEL MUNDO Anillo con un diamante rectangular de 1.20 quilates, en lujoso color azul verde, con diamantes blancos en platino.

Arte para la vida cotidiana Nambé es una empresa familiar con excepcional diseño americano desde 1951 TEXTOS Chelsea Mueller / Nambé FOTOS Cortesía de Nambé

Nambé hace del arte con calidad de museo parte de la vida diaria; combinando finos materiales con la mano de artesanos y los más reconocidos diseñadores de todo el mundo. Hechos de una aleación de metales y con un proceso de fundición que lleva 15 pasos, los diseños metálicos Nambé tienen la belleza y el lustre de la plata, la fuerza del hierro y, además, no se quebrarán, astillaran ni se oscurecerán. Nambé cuenta hoy con una variedad de piezas de servicio, cerámica decorativa, iluminación, marcos, cubiertos y accesorios. Nambé es estéticamente agradable y funcional, más allá de cualquier cosa que el mercado ha visto antes. Infinito, una nueva línea de diseño Este otoño se presenta la colección Infinito, en la cual destacan piezas atemporales para servir, marcos para fotograf ías, candelabros y jarrones de aleación. Cada pieza de esta colección metálica fue diseñada por el famoso joven Wei Young, y cuenta con la gracia admirable del símbolo de infinito en su diseño. El trabajo de Wei Young se caracteriza por un refinado sentido de la forma, fluidez y funcionalidad. Es un galardonado diseñador establecido en Nueva York y se graduó de la escuela de diseño de Rhode Island. Sus diseños y creaciones ofrecen soluciones innovadoras que buscan la belleza visual y mejorar la experiencia del usuario. ¿Qué material usa Nambé? Cuando la fórmula fue revelada a su fundador, Pauline Cable, ella se dio cuenta de que había descubierto un material que inspiró su pasión por el diseño. Dada la capacidad del metal para conservar la temperatura (caliente o frío) durante largos períodos de tiempo, ella se puso a trabajar con el diseñador Richard K. Thomas para crear una colección moderna de utensilios de cocina y de servicio. La composición de la aleación de Nambé está patentada y es un secreto guardado celosamente. Fue desarrollada por un hombre llamado Martin Eden, quien trabajó previamente para los laboratorios nacionales de Los Álamos, durante el proyecto Manhattan. La aleación de Nambé tiene la capacidad de mantener la temperatura durante largos periodos de tiempo, es una combinación de ocho metales diferentes y no contiene plata o pewter. Este material cumple con las normas de la FDA y es seguro para cocinar y servir.

Mas información visita http://www.nambe.com Nambé La Encantada 2905 East Skyline Drive, Suite 274 Tucson, AZ 85718 520-529-0685

Moda de los 20’s Museo de Arte de Phoenix

TEXTOS Nicole DeLeon Relaciones Públicas

El Museo de Arte de Phoenix nos presenta el espíritu moderno: Moda de los años 20’s, la cual explora el legado en la moda de ese tiempo. Esta exposición estará disponible hasta el 10 de febrero del 2013, en la Galería de Diseño de Modas Ellman, en el Museo de Arte de Phoenix. Aquí admirarás el look de la moda durante la época del jazz, con la presentación de más de cuarenta conjuntos y accesorios de, al menos, una docena diseñadores icónicos de la moda como Gabrielle Chanel, Madeleine Vionnet y Jean Patou. La exposición ofrece una impresionante visión de prendas creativas y revolucionarias de la década, que siguen impactando a la moda hoy en día. Fácil de mover, fácil de empacar, fácil de usar; los diseños se basaron en líneas simples, hechas de telas ligeras. “El lujo debe ser cómodo, de otro modo no es lujo,” comentó Gabrielle Chanel,

una de las innovadoras más importantes de la época. La década de 1920 es el primer período histórico que define el cómo la ropa aparece hoy. Los principales diseñadores de moda, Chanel y Vionnet, comprendieron la nueva libertad de la mujer mediante la creación de prendas con cortes innovadores en telas que establecieron la moda moderna. En 1925, por primera vez en la historia, los vestidos que revelaban las rodillas eran aceptables en la sociedad. “Es un privilegio para el Museo exhibir trabajos originales de algunos de los diseñadores mas innovadores de los años veinte, especialmente cuando esta época está teniendo una influencia tan dinámica en grandes proyectos en el cine, la moda y la cultura, en particular con el lanzamiento este diciembre de 2012 de El Gran Gatsby de Baz Lurhman”, comenta Dennita Sewell, curadora de diseño de modas del Museo de Arte de Phoenix.

Gabrielle “Coco” Chanel (francesa,

Madame Havet (francesa, 1928).

Jean Patu (francés, 1887-1936).

Gabrielle “Coco” Chanel (francesa,

1883-1971). Vestido de noche, 1925.

Foto Ken Howie.

1883-1971). Vestido, 1925. Foto Ken Howie.

Foto por Ken Howie.

Museo de Arte de Phoenix Horario

Admisión

Ubicación

Lunes y martes: cerrado

Adultos: $15

McDowell Road & Central Avenue

Miércoles: 10am - 9pm

Jubilados: $12

1625 N. Central Avenue

(3pm- 9pm admisión libre / donación voluntaria)

Estudiantes universitarios con ID: $10

Phoenix, AZ 85004

Jueves-Sábado: 10am - 5pm

Niños de 6 - 17 años: $6

Domingo: 12pm - 5pm

Gratis para miembros del museo

Más información en la página web:

Primer viernes de cada mes: 6pm - 10pm

y menores de 6 años de edad.

http://phxart.org

(admisión libre / donación voluntaria)

Gabrielle “Coco” Chanel (francesa, 1883-1971). Vestido de noche, 1928, lentejuelas en tul de seda. Colección de Museo de Arte de Phoenix, regalo de la Sra. Wesson Seyburn. Foto por Ken Howie.

“El Cascanueces” Ballet Tucson anuncia la presentación para este mes de diciembre en El Centennial Hall TEXTOS Thomas Gilliam ballettucson@aol.com

El cascanueces del ballet de Tucson, es un evento para toda la familia que debes visitar durante estas vacaciones. En vísperas de Navidad, Clara recibe un regalo inusual de su tío Drosselmeyer. Por arte de magia, el Cascanueces se transforma en un apuesto príncipe y la lleva en un viaje fantástico de una sola noche. Ellos pelean con ratones gigantes, viajan a través de una tierra de remolinos de copos de nieve y visitan un reino espectacular con dulces de todo tipo: bombones, bastones de caramelo, mazapanes, chocolate español, café arábigo y té chino. Ambientada en la época tradicional victoriana, esta obra es la producción más grande que el Ballet de Tucson haya presentado. Si usted disfruta asistir a esta representación como una tradición familiar, o descubrirla por primera vez, la magia seguirá resonando mucho después de que caiga el telón. Escenario colorido, trajes brillantes y bailes maravillosos crean una experiencia inolvidable para toda la familia. La producción del Ballet de Tucson del Cascanueces, fue elegida como la mejor producción de danza en el Tucson Weekly “Best of Tucson” ¡durante los últimos 5 años! ¡No te pierdas el deslumbrante clásico de Navidad que ha capturado la imaginación de las audiencias de Tucson por 15 años!

Jenna Johnson como la hada Azucar Ciruela y Stuart Lauer como su caballero. Fotografía de Ed Flores.

21 de diciembre 7:30 pm

Boletos General: $28 - $56 Estudiantes, niños y adultos mayores: $24 - $38

22 de diciembre

Grupos de 10 o más: $17 - $29 cada entrada

2:00 pm y 7:30 pm

la Oficina de Centennial Hall: (520) 621-3341

23 de diciembre

www.uapresents.org

1:00 pm y 5:00 pm

www.ballettucson.org

Boletos disponibles a través del teléfono de

Kendra Clyde como Clara. Fotografía de Ed Flores.

Sun Lighting

Candil contemporáneo de cristal

Swarovski de 9 luces de Schonbek

de 13 luces de Schonbek

15” largo X 15” ancho:

29 1/2” largo X 3 1/2” ancho

$1,100 dls.

$1,200 dls.

Copenhagen

El clásico sofá Dallas en suave piel: $2,995 dls.

Gabinete de TV en base giratoria, en color cerezo y espreso: $999 dls.

Reclinable Tinde de Hjellegjerde. Elaborado en fina piel con base de cromo: $1,565 dls.

Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares / casagourmet@tucasanueva.com.mx Diseño - Griselda Martínez Ortega

Corrección - Carlos Licón

Colaboración - Katy Soria Erickson, Pablo y José Miguel Bullejos Hermoso

Locación - El Andaluz

El mito de las latas POR Alhelí Ayala R. L. La posibilidad de contar con alimentos a la mano, aun fuera de temporada, y poder utilizarlos a futuro, ha sido motivo de interés y preocupación para el hombre. Para ello ha intentado la utilización de envases de vidrio, cerámica, y otros materiales como el metal, el cual ha sido durante muchísimo tiempo el más utilizado y mundialmente conocido como el “enlatado”. En ediciones pasadas hablé sobre “la cosecha” de todas aquellas frutas y verduras que nos brinda el campo durante todo el año. Gracias a la adecuada

recolección de estos alimentos, llega el momento de conservarlos por parte de la industria alimenticia, y también por muchas amas de casa que los cocinan en sus hogares. Otoño e invierno es la época de cocinar en casa. Las cocinas se impregnan de ricos olores y sabores, que a través de distintos métodos de cocción se preparan para poder consumirlos fuera de temporada. Y así podemos decir que las latas y conservas hoy en día, son un auxiliar insustituible, con una enorme variedad de productos que todo cocinero busca y consume.

Enlatado y embotellado Es una técnica de preservación de alimentos ampliamente utilizada en la actualidad, y útil para cualquier clase de ellos. Los alimentos son sellados en su recipiente después de hacerse el vacío y ser calentados. Cualquier organismo presente es eliminado por este procedimiento, y otros no pueden llegar porque los alimentos están aislados al sellarse la lata. Todo el proceso, que incluye el llenado y el sellado de las latas o contenedores, es realizado automáticamente en las industrias modernas. Los microorganismos y las enzimas necesitan cierto grado de temperatura para alterar los alimentos, pero un exceso de calor los destruye. Por eso se emplea la esterilización por calor para conservarlos, en especial los enlatados. Las latas llenas y herméticamente cerradas, se someten a elevadas temperaturas —entre los 100ºC y 150º C— durante un tiempo determinado. Una vez esterilizadas las latas, y mientras éstas no se abran o deterioren, los productos contenidos en ellas se mantendrán inalterados durante un tiempo prolongado.

¿Cuánto duran los productos enlatados?

Napoleón y el invento… El hombre primitivo, que inició la recolección de frutos e insectos hace aproximadamente un millón de años, pronto se enfrentó a la preocupación de cómo disponer de alimentos en épocas en que la naturaleza hacía problemática la obtención de éstos. Pero fue hasta 1795 cuando Napoleón ofreció un premio de 12.000 francos, a quién le presentara un medio efectivo para conservar los alimentos, ya que el hecho constituía una necesidad para un adecuado aprovisionamiento a sus tropas, entre las que el escorbuto y el hambre estaban causando más bajas que los combates mismos. Fue Nicolás Appert, habitante de los suburbios de París, que había trabajado como confitero, chef, cervecero y vinatero, quien acogió la idea y el desafío. Dedicó quince años a investigaciones y pruebas, hasta concretar la idea. Finalmente, después de cocer parcialmente los alimentos, los envasó en frascos de vidrio taponados con corcho, que sometió finalmente a la acción de agua hirviendo. Comprobó que, si el alimento se sellaba dentro de un recipiente hermético y se lograba expulsar el aire, se conservaba durante mucho tiempo. Pasaron los años y, si los franceses tenían que trasladar y conservar los alimentos para sus tropas, no era menor la necesidad que los ingleses tenían. Es así que Peter Durand, se lanzó a mejorar el reciente descubrimiento francés. Durand, desarrolló un envase cilíndrico, fabricado con hojalata. Patentó la idea y dejó que otros la explotaran.

Los productos enlatados pueden conservarse en buenas condiciones consumibles por varios meses y aun años. La leche en polvo se conserva bien durante nueve meses, las verduras enlatadas se pueden conservar hasta dos años después de su enlatamiento y los cárnicos y los pescados en aceite duran bien hasta cinco años. Durante el almacenamiento en el hogar de los productos enlatados, es aconsejable establecer su consumo agotando primero los mas antiguos.

Ten mucho cuidado cuando elijas las latas Consumir un producto enlatado en malas condiciones, constituye un riesgo para la salud, especialmente si se trata de pescados o mariscos, ya que si ha habido una falla en su procesamiento o revisión, o no han tenido un manejo adecuado, las latas pueden ser un peligro. El empleado del autoservicio, a cargo del área, debe vigilar constantemente los productos enlatados que maneja para: • • •

Que las latas estén limpias, no presenten escurrimientos, y tengan la etiqueta nítida. Verificar que cada lata, esté dentro de su periodo de caducidad y por lo tanto vigente. Revisar constantemente las latas en exhibición porque si alguno de sus extremos está abombado, existe una

alta probabilidad de que haya bacterias, que al generar gas dentro del envase, hacen que la lata “se infle”. • Cuando una lata ha sido indebidamente golpeada, es posible que el barniz interior (que evita el contacto del alimento con el metal) se haya roto o agrietado, lo que puede alterar el color, olor y sabor del alimento enlatado. • Para verificar que la lata no tenga golpes, se debe palpar toda la superficie, pues en ocasiones la etiqueta de papel, puede ocultar las abolladuras. • Revisar que la lata no esté oxidada en parte alguna. Fuera de estas recomendaciones, se sabe que los alimentos enlatados son seguros y saludables sabiéndolos consumir.

La aceptación de alimentos enlatados Es alta por gran cantidad de consumidores y, gracias al constante control de los gobiernos sobre estos productos, ha incrementado esta área que en la actualidad pone en el mercado alrededor de un centenar de presentaciones.

¿Existen peligros con los productos enlatados? En la actualidad los problemas y peligros de los productos enlatados se han reducido tanto que puede afirmarse que casi no existen. Debido a que: 1. Las latas están revestidas en su interior

de un barniz sanitario para establecer una barrera protectora entre el producto y la lámina. Eventualmente, como consecuencia del mal manejo en el transporte o almacenamiento de las latas, éstas pueden sufrir golpes fuertes, que pueden romper la capa de barniz, dejando una pequeña superficie de la lámina en contacto con el producto. Pudiera ello oxidar el alimento envasado produciendo una variación en la coloración, sin mayores consecuencias. En la actualidad se han desarrollado resinas orgánicas que han mejorado la resistencia y seguridad del barnizado interior de las latas. 2. La posible intoxicación con plomo,

proveniente de la soldadura del envase, constituye ya un peligro del pasado: primero, porque la industria alimentaria está utilizando técnicas que eliminan este tipo de soldadura. Segundo, porque la posible intoxicación por plomo, se presentaría sólo en productos muy ácidos que favorecen la disolución del mismo y para ello se requeriría que los alimentos envasados hayan permanecido almacenados durante un tiempo demasiado prolongado. 3. Las intoxicaciones que antes se presen-

taban con alguna frecuencia, prácticamente han desaparecido. La más frecuente –casi la única- se debe a un microorganismo llamado Clostridium botulinum que produce una grave intoxicación: el Botulismo. El botulismo se caracteriza por graves trastornos gastrointestinales, parecidos al cólera, que pueden llevar a la muerte. En la actualidad se ha utilizado un suero antitóxico activo para su tratamiento.

Los tres enlatados más consumidos en México son: la sardina, el atún y los ostiones ahumados. Además, pescado, calamares angulas, salmón, almejas, anchoas, caracol, arenque, camarón, cangrejo, mejillón, chiles serranos en escabeche, pulpo, chícharos, elote, nopales, champiñones, lentejas, puré de tomate, salsas, mole, adobos, menudo, entre muchos otros. Y entre las frutas, mango, coctel de frutas, duraznos, mermeladas, chabacano, piña, jugos de frutas, etcétera.

El enlatado requiere 1. Que el recipiente sea hermético, de forma tal que suponga una eficiente barrera que impida el intercambio de gases y líquidos. 2. Que sea capaz de impedir el paso de microorganismosy, por lo tanto, evitar que el producto enlatado se descomponga. 3. Que resista las altas temperaturas (121ºC) necesarias para su esterilización. 4. Que resista el movimiento de transporte.

¿Sabías que los primeros envases metálicos que se usaron en los Estados Unidos para conservar alimentos se conocieron con el nombre de canisters, y que posteriormente se acortó el nombre, reduciéndolo al vocablo “can”?

Recetas a base de enlatados

ENTRADA

Latitas de mariscos

Hummus de palmitos 1 lata de palmitos de 400g, aproximadamente. 2 cebollitas cambray finamente rebanadas. 2 dientes de ajo asado en sartén. 1 C de jugo de limón. 1 pizca de chiltepín. 9 C de aceite de oliva. Rebanadas de pan tostado.

Rinde 4 porciones

Puedes abrir varias latas como te los sirven en muchos bares bajo el concepto de tapas españolas. Opta por los calamares, los ostiones o el pulpo preparados en aceite vegetal. Los puedes degustar con tenedor y unas cuantos trozos pan o galletas finas, acompañados de un fresco vino rosado o blanco.

Preparación: 1. Escurre los palmitos. 2. Licúalos con los dientes de ajo

pelados, agrega el jugo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla uniforme. 3. Vacía la preparación licuada en

un tazón y agrega las cebollitas, el chiltepín y salpimenta. Rectifica el sabor y sirve acompañado de pan tostado o panecitos rústicos.

ENTRADA

Dulce de leche Para un postre a cucharadas, no dejes de cocinar una lata de leche condensada en una olla a presión con abundante agua por una hora. Retira y deja enfriar, cerrada. Sírvela con frutas frescas si gustas.

El consumo en México ¿Sabías que fue a principios de los años 30’s, que se inició la fabricación de envases metálicos en México? ¿Sabías que la primera lata con tapa plana se lanzó en el año 1935 pero no es sino hasta la introducción de la tapa de apertura fácil, en 1965, cuando inicia su despegue comercial? A finales de 80’s, se presenta la anilla no desprendible stay-on tab, que es la más utilizada hoy en día.

En la actualidad, la tecnología industrial ha desarrollado maquinaria capaz de producir ochocientos o más envases por minuto, utilizando láminas muy ligeras. Aún cuando el proceso puede variar ligeramente, según la empresa empacadora, en términos generales se procede a través de diez pasos: lavado, escaldado, preparado, llenado, agotamiento, cierre, esterilización, enfriado, etiquetado y empacado. Para iniciar el enlatado, en frutas y verduras se requiere un lavado previo a fin de eliminar toda la tierra y hojas que pudiera tener. El producto se enfría bien sea por exposición al chorro de agua fría, o por inmersión en tinas de agua así mismo bien fría. Las latas se secan, etiquetan y se acondicionan en envases de cartón.

Entrevista por la tienda

EL ANDALUZ

Un sabor muy español Nombre: Katy Soria Erickson, Pablo y José Miguel Bullejos Hermoso España: un país culto, con mucha historia y religión, turístico, amante de la gastronomía y campeones de futbol. Europa: una infinita variedad de culturas. Gastronomía: se basa en la cocina mediterránea, compuesta por ingredientes todos naturales del campo y del mar, en el equilibrio perfecto. Los ingredientes: aceite de oliva, tomate, ajo, especias, pescado, jamón, embutidos, entre otros más. Diferencia entre jamón serrano y pata negra: el tipo de alimentación. Una es con semillas y cereales y la otra es a base de bellota. La curación de las patas: se hace en un contenedor con sal marina y se deja curar entre 22 meses hasta 4 años. La familia española: siempre sentada “a mesa y mantel”; todos los días se cena con todos juntos. El protocolo de la sobremesa: te tomas una caña (cerveza), el alimento, el vino y un postre casero como la leche frita. Una recomendación: ¡el Jamón Serrano es un producto sano, hay que comerlo con todo y grasa, ya que le aporta un sabor especial! Contacto: Blvd. Morelos 755 Plaza Laura local B Hermosillo, Sonora. (6623) 252-911 y (6621) 720-084 www.elandaluz.com.mx Facebook: elandaluz

POR Alhelí Ayala R. L. FOTOS Ricardo Ferraris

Desde su llegada a la ciudad hace un par de años, Pablo Bullejos Hermoso percibió en Sonora el gusto por los alimentos de su tierra. Con la reciente apertura de su negocio “El Andaluz” busca ofrecer productos españoles de excelente calidad a precios muy accesibles para que sus clientes puedan degustarlos como si estuvieran sentados tapeando como en su ciudad natal. Pablo, junto con su hermano José Miguel, ambos nacidos al sur de la península Ibérica, en Andalucía propiamente, tienen línea directa con casas productoras de los mejores jamones, embutidos, enlatados, panadería, y quesos españoles. La plática que tuve con Pablo y su esposa Katy estuvo simpática, ya que entre historia, recuerdos del viejo mundo y viajes, nos poníamos de acuerdo junto con José Miguel sobre el andar de España. “En mi tierra, en todo hogar hay una pata de jamón serrano y queso, de eso se trata disfrutar los sabores de la buena cocina, acompañándolos de un buen vino y siempre rodeado de familia y amigos”. En la tienda podrás encontrar productos para degustarlos allí mismo bajo el concepto de tapas, sentados con una copa de vino y algún otro platillo de la tienda-restaurante o para llevar. Cuentan con: jamón serrano; pata negra; chorizo, lomo

y salchichón ibéricos; queso de cabra y oveja, entre otros, todos ellos son rebanados en el momento frente al comensal. Ofrecen el servicio de bandejas para eventos o también pueden montar una o varias patas para que los invitados puedan degustar el jamón en el lugar. Cuentan con la certificación del “Consejo Regulador de la indicación geográfica protegida” como cortadores titulados “Jamón de Trevélez”, denominación Granada, España. ¡No dejes de visitar el lugar, te encantará!

¿Sabías que comer jamón ibérico aporta beneficios a la salud? Reduce colesterol, contribuye a disminuir la presión arterial, minimiza las posibilidades de sufrir trombosis y aporta vitamina E, poderoso antioxidante. Aunque la grasa en este alimento puede alcanzar hasta un 20% de su contenido nutrimental, gran parte de éstas son insaturadas, las cuales reducen lípidos plasmáticos y, si se consumen con moderación, no nos producen un aumento de peso.

El envase y las conservas

Noviembre Los alimentos frescos y propios de la estación: Verduras • Cebolla • Calabaza • Ejote • Frijol • Papa Frutas • Aguacate • Higo • Guayaba • Limón • Papaya • Plátano Pescados y mariscos • Mojarra • Corvina • Pulpo • Jaiba

La lata es un envase opaco y resistente que resulta adecuado para envasar líquidos y productos en conserva. Los materiales de fabricación más habituales son la hojalata y el aluminio. Las conservas que comúnmente vienen en latas, son el resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evita la pérdida de calidad, y los valores nutricionales. Esto suele lograrse evitando el crecimiento de levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enranciamiento. Las conservas de frutas, mermeladas por ejemplo, implican cocción (para reducir su humedad y matar bacterias u hongos), azucarado (para evitar que vuelvan a crecer) y envasado en un tarro hermético (para evitar su contaminación).

La bebida del mes

Jugo de arándanos El arándano es un alimento súper oxidante, regenera las células dañadas en nuestro organismo y es un poderoso auxiliar contra las enfermedades de las vías urinarias. Hay distintas formas de tomarlo, sea con hielo, cómo mezcla de otros bebidas o cómo té caliente con un poco de canela en vara y miel.

diez ventajas de las latas 1. La rigidez del envase hace posible que se les maneje sin mayor cuidado, pudiendo soportar traslados y manipulaciones rudas. 2. Es hermético e inviolable. 3. Conserva los alimentos en forma higiénica. 4. Protege los valores nutritivos de los productos envasados. 5. Conserva los alimentos sin recurrir a la refrigeración. 6. Aporta diferentes opciones al consumo, para un mismo producto. 7. Ofrece productos para todos los niveles socio-económicos. 8. No tienen conservadores adicionados para su estabilidad y mantenimiento. 9. Aprovecha los excedentes, en época de buena cosecha o captura. 10. Ofrece al consumidor una amplia variedad de productos todo el tiempo.

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