繁盛店作りのため
04 smiler
めのトレンドを探る！ いざ、 飲食店開業。 あれも必要これも必要とか、 あれが無いこれ が無いなど、 後から後から出てくるものです。 結局、 開業資金が追 いつかない！ なんてこともよくある話です。 かといって、 開業本を 漁ってもなかなか頭に入らなかったりもしますよね？ そんな時は展 示会が一番！ ということで今回は８月に開催される INTER-FOOD JAPAN に注目してみました。 INTER-FOOD JAPAN INTER-FOOD JAPAN とは、飲食業界の国際化を 支援するとともに、 外食産業全体の活性化を推進すべく、 あらゆるフードサービ スの繁盛・開業・業態変更に必要な食材・飲料・サービスが一同に集まる国際専 門展として盛大に開催されるイベント！ 繁盛店を目指す全国の外食店舗・アミュー ズメント／レジャー施設の経営者・開業予定者と、７００社の出展社が出会うため の商談展示会です。繁盛店作りのヒントとなる商品やサービスが盛りだくさん！知っ て損はありません！ 行って損はありません！ さあ、Ｓｍｉ ｌｅｒ片手に出かけましょう！ イベント連動企画として豪華賞品が当たるプレゼントアンケート実施中！ ➡詳しくは
P18で！
さらに入場料5,000円が無料になる特別招待券も付いてます！ ➡詳しくは巻末の
P43で！
2010№09 05
Smiler的 INTER-FOOD JAPAN ガイド 第 3 回目となる居 酒 屋 産業 展、第 2 回目となる飲 食 店 開 業 支援展、そして今回初となるアミューズメント・サービス EXPO が INTER-FOOD JAPAN として、東京ビックサイトで開催 される。期間は 8 月 17 日～ 19 日の 3 日間。出展社数はおよ そ 700 社、来場者は 4 万名を見 込むこの飲食業界のビック イベント。Smiler では“繁盛店作りのトレンドを探る”をテー マに、700 社の中から特に開業に役立つ業者をピックアップ！ 来場する際のオリジナルガイドブックとしてお役立て下さい！
掲載企業及び商品に関する、詳しい資料請求を 一括して行うことができます。P19 の資料請求フォー
飲食店開業支援展
S009-001
株式会社 ACP
S009-002
藤間公認会計士税理士事務所
S009-003
ムに必要事項をご記入の上、テンポス情報館まで
株式会社 松野軍団
S009-004
お申し込み下さい。
エクサグローバルフーズ 株式会社
S009-005
株式会社 尾長屋
S009-006
フランチャイズ・独立開業支援展
アミューズメント・サービス EXPO 居酒屋産業展／飲料エリア
居酒屋産業展／食品エリア
居酒屋産業展／水産物パビリオン
居酒屋産業展／店舗運営エリア
店舗衛生・分煙対策ゾーン
6 smiler
アイワ広告 株式会社
株式会社 餃子計画
S009-007
株式会社 コロンブスのたまご
S009-008
株式会社 サンマック
S009-009
日仏商事
S009-010
眞露ジャパン㈱
S009-011
エバラ食品工業
S009-012
国分 株式会社
S009-013
株式会社ふぃっしゅいんてりあ
S009-014
株式会社プレコフーズ
S009-015
株式会社 ミツカン
S009-016
株式会社テンポス情報館
S009-017
テンポスバスターズグループ／ノンダクトロースター
S009-018
テンポスバスターズグループ／製麺機
S009-019
テンポス店舗
S009-020
株式会社ハマケン
S009-021
マルコメ株式会社
S009-022
わさびくん本舗
S009-023
株式会社 シンポフーズ
S009-024
日本リテイルシステム
S009-025
ウィントップ
S009-026
株式会社エフ・エム・アイ
S009-027
株式会社マイン
S009-028
シャープシステムプロダクト 株式会社
S009-029
有限会社 くれよん
S009-030
有限会社 シンビ
S009-031
NEC インフロンティア 株式会社
S009-032
カシオ計算機 株式会社
S009-033
株式会社 東計電算
S009-034
株式会社 パシフィック湘南
S009-035
全国ユニフォームＥＣネットワーク
S009-036
経営支援・各種情報
資料請求番号
S009-003
飲食店開業支援展
120年の歴史と実績で飲食店経営を全面支援します！ 事業計画策定支援・資金調達支援・利益体質改善・税務申告など 経験豊富なスタッフ総勢約140名が、それぞれの専門分野のスペシャリストとして、 あなたのお店を全面的に支援。 税務・会計・IT、人事・労務、不動産などの経営全般から、月次決算、資金調達 の手法、管理業務の効率化などの現場運営まで、会計士・税理士事務所ならでは の的確できめ細かなコンサルティングを実施中。飲食業支援プロジェクトを創設 し、あらゆる課題、問題のスピード解決を目指す。 豊富な成功事例を題材に、経営改善をアドバイスする。モットーは「明るく ・元気・ 前向きに」。 まずは無料相談のお申し込みから。
藤間公認会計士税理士事務所 東京都中央区八重洲1-4-21 �：0120-944-733 �：03-5201-6789 �：www.toma.co.jp �：toma@toma.co.jp
2010№09 7
ＦＣフードサービス
資料請求番号
S009-004
飲食店開業支援展
本物の味に成功の秘訣あり！！ 厳選した素材、味へのこだわり、お客様の満足、それが成功への道筋 直営店7店舗、ＦＣ店（味友会）37店舗 2010年7月末現在 豊富な食材、実績のあるメニューとレシピ 個々への商品開発も可能。 ＦＣ加盟条件：加盟金100万円・保証金100万円・講習費30万円・ロイヤリティ月額5万円
15坪程の物件に客席10席前後で、月商1千万円以上の実績。繁盛店の秘訣 お教えします。他社には出せないスープの味には、絶大な自信があります。オペレー ションの効率化と合理化を図りつつも、味へのこだわりに妥協は一切ありません。 現場店長経験者によるスタッフのサポートや、直営店にての研修制度もあなたを 不安から解放させます。
フランチャイズ
資料請求番号
S009-006
株式会社松野軍団 神奈川県藤沢市南藤沢4-2 喜久屋ビル2Ｆ ：0466-52-3446 ：0466-52-3447 �：www.ajitomo.com/ �：mg-seiichi@honey.ocn.ne.jp
フランチャイズ・独立開業支援展
モチモチで話題の白いたい焼きの FC 募集 白いたいやきは、見た目のインパクトもさることながら、普通のたいやきには無い モチモチとした食感とあんこの後引く美味しさが広い世代に受け入れられ、全国 的に話題を呼びました。尾長屋は、全国に100店舗以上の FC 店舗を持っており、 多くのお客様にご愛顧いただいております。美味しさの秘密は、生地、あんこ、 そして水。”こだわり”と ”愛情”を持って全ての素材を厳選し、他には無い尾長屋 ブランドを作り上げました。さらに、粉を溶く水も、そのまま水道水を使う店がほ とんどですが、尾長屋の使用する水はオーダーメイドの浄水器で浄水した水のみ を使用しています。美味しさと安全、安心をキーワードにお子様からお年寄りの 方々まで心から笑顔になっていただける、日本一のたい焼きだと自負しており ます。 詳しいことは平成２２年８月１７日～８月１９日の間、東京ビックサイトにて 行われるフランチャイズ独立支援展でお問い合わせください。皆さんで尾長屋の 白いたい焼きを、是非全国へ広めていただきたく思います。 飲食店（ライセンス）
資料請求番号
S009-007
株式会社 尾長屋 東京都台東区東上野3-10-10 テックビル5F
：03-5846-3140 ：03-5846-5545 �：http://www.onagaya.com
フランチャイズ・独立開業支援展
失敗しない飲食店開業のススメ 小規模・小商圏・低投資の餃子専門店「チャオチャオ」 ライセンス加盟金
100万円（税別）
加盟保証金
50万円（税別）
契約期間
5年
ロイヤリティ
なし
看板料
3万円／月（税別）
1999年に創業した大阪梅田に本店を構える餃子専門店。それが餃々です。今では北は 北海道から南は沖縄まで全国に40店舗以上を展開しています。店名と同じ「チャオチャオ 餃子」という一口餃子を看板メニューに掲げて、仕事帰りの OL・サラリーマンや地元の 皆様に愛されて昨年10周年を迎えました。利用スタイルは「ギョーザをつまみにビールで 一杯！」が基本です。メニュー構成は、餃子メーカーである本部が研究開発した特徴ある 餃子を10種類以上と、餃子によく合うサイドメニュー数種類とアルコール類のみです。 8 smiler
株式会社餃子計画 大阪市淀川区西中島5-14-10 サムティ新大阪フロントビル5F ：06-4805-7734 ：06-4805-7737 �：http://www.g-cc.jp/ �：fc@g-cc.jp
飲食店開業・コンサルティング
資料請求番号
S009-008
フランチャイズ・独立開業支援展
飲食店開業者にぴったりのパッケージ！！ 独立開業者向けの、低投資・差別化パッケージをご紹介。 釜焼鳥本舗おやひなや／ミスタームシパン／この串かつあのおでん／新業態（当日発表）
飲食総合コンサルティング会社「コロンブスのたまご」がオススメする低投資、 差別化パッケージをご紹介！！ 注文率120％の「釜焼鳥本舗おやひなや」・低投資で人気の「ミスタームシパン」 ・ 高粗利の「この串かつあのおでん」など実績多数！！ また、オリジナルで飲食店を作りたい方の無料相談も実施！！ 34年間の支援 実績を大公開！！ お気軽にご相談ください。 株式会社 コロンブスのたまご 東京都品川区大崎3-17-26 ：03-5436-8908 ：03-5436-8909 �：www.columbus-egg.co.jp/ �：info@columbus-egg.co.jp
アミューズメント
資料請求番号
S009-009
アミューズメント・サービス EXPO
飲食業界店における新しいインカムの形を考える 省スペースを上手に活かす卓上型ゲーム機 名称
ビーンズトーク
標準価格
¥408,000
サイズ・重量
W420ｘ D420ｘ H435（mm） 27.5kg
使用硬貨
￥100 ￥500
使用メダルの大きさ 25セント 25パイ 26パイサイズ その他
使用電源 100V
5リール15ラインスロットゲーム ダーツバー・プールバー・マンガ喫茶 etc… 様々なロケーションに対応可能で設置場所を選ばないコンパクトサイズなのに 17インチの液晶大画面！ しかも3WAY 搭載で遊び方も拡がります
株式会社 サンマック 山口県下関市武久町2-2-16
その他 出展ゲーム機 ジョッキークラブＶ （競馬ゲーム）、Ｃ -１２Ⅱ （ルーレット）
業務用食材・飲料
資料請求番号
S009-011
：083-253-2309 ：083-253-7309 ：083-253-7309 �：www.sunmac.co.jp �：info@sunmac.co.jp
居酒屋産業展／飲料エリア
JINRO が日本向けに研究開発した「JINRO マッコリ」 ほのかな甘みとコク・さわやかな酸味が絶妙なバランスでマッチ アルコール度数
6%
サイズ
1,000ml（pet）
希望小売価格
630円（税込）・375ml（瓶）440円（税込）
JINROマッコリは、ほのかな甘みとコク・さわやかな酸味が絶妙なバランスでマッチ した、やさしい味わいのお酒です。しかもアルコール6%と低アルコールなので、 女性のお客様も気軽に楽しめる飲みやすさが人気のお酒です。冷やしてそのまま ストレートで、また、カクテルベースとしてご提供しても喜ばれます。 JINRO が日本向けに作った本場韓国仕込みのマッコリを、是非、お試し下さい。
眞露ジャパン株式会社 東京都港区芝公園2丁目11番1号 住友不動産芝公園タワー 12階 ：0120-460-580（平日の9時〜 18時※土日祝日、年末年始など弊社休日を除く）
�：www.jinro.co.jp/
2010№09 9
業務用食材・飲料
資料請求番号
S009-014
居酒屋産業展／食品エリア
お届けします。活魚に託したまごころを…。 一都三県と首都圏エリアを中心にカバーしています。 弊社『ふいっしゅいんてりあ』は、外食店様のパ―トナ―として、世界中に広が る活魚ネットワークで漁場とお客様を直結。海の活をそのまま活魚専用輸送車 にて、ご注文に応じた魚介類を毎日お届けしております。各市場の最新情報を お客様にお知らせし、日本の旬をお届けいたします。毎日集荷される活魚介類は、 常時20種以上蓄養されお客様のご要望にお応えできる体制を整えています。 自社ブランド製品 厳選した国産大豆100％と超高度創生水で仕上げた手造りの生ゆばです。 『武蔵 野ゆば』は長年、高級料亭のプロの料理人にその品質を認められ、食材として ご愛顧頂いております。
業務用食材・飲料
資料請求番号
S009-015
ふぃっしゅいんてりあ 東京都東村山市青葉町1-10-15 ：042-392-2988 ：042-394-8973
居酒屋産業展／食品エリア
今話題の『ＳＰＦ三元豚』を無料プレゼント！ 「総州三元豚 白王」を抽選で1,000名様にプレゼントします 商品名
総州三元豚 白王ロース
価格
1,970円／ kg（ブロックでの7/1現在の価格）
サイズ・重量
500gより、ブロック・スライス （しゃぶしゃぶ用／生姜焼用／ミリ指定）で承ります。
自社展示会で347名のシェフから「メニューに検討したい」との声を頂いた、 プレコフーズオリジナル SPF 三元豚。千葉の生産者と提携し、最新鋭の施設で 徹底した衛生管理・健康管理のもと、清潔な環境で病気やストレスなく元気に 育てています。この他店との差別化に最適な商品を、抽選で1,000名様にプレ ゼント！ ご希望の方はメールに「店名」「担当者」「住所」「電話番号」、 「件名」には「白 王応募」と明記の上お申込ください。ご応募お待ちしております。
10 smiler
株式会社プレコフーズ 東京都大田区北千束1-3-5 ：03-3724-1111 ：03-3724-1022 �：www.precofoods.co.jp/ �：info@precofoods.co.jp
情報・通信機器・システム
資料請求番号
S009-017
居酒屋産業展／食品エリア
飲食店必須 ASP をオドロキの低価格でご提供！ 月額わずか2,625円～、超低価格販売管理 ASP「FirstLink」 日々の積み重ねが大切な飲食店。どんなビッグチェーン店もスタートは１店舗でした。 ですが、飲食店の基本である「日々の売上と利益」 、これを把握するかしないかが 分かれ目です。 テンポス情報館は、がんばる1店舗目を応援しています。だから、売上日報・ ABC 分析表など、 「10帳票」をご用意。しかも、なんと、月々、わずか2,625円 でご利用できます。もう、”どんぶり勘定”とはオサラバして、毎日の売上管理を 始めませんか？ 売上・客数を伸ばす「販促」も、基本は「売上管理」です！ テンポスバスターズグループ 株式会社テンポス情報館 東京都大田区東蒲田2-30-17 サンユー東蒲田ビル8F
：03-5714-1493 ：03-3734-9780 �：www.tenpos.jp/ �：webinfo@tenpos.com
ノンダクトロースター
資料請求番号
S009-018
居酒屋産業展／食品エリア
ノンダクトロースター「鉄人29号」 特殊構造で煙の出ないロースターです。 基本サイズ
W1200× D800× H700（テーブルセット） ※本体のみの販売も可能です
鉄人29号はダクトを必要としないノンダクトロースターです。真下に熱源がなく、 焼網パイプにお湯を循環させているため、どんな食材を焼いても煙が出ません。 ダクト工事の必要がありませんので鉄人を導入することにより初期投資が抑えら れます。また300℃の赤外線バーナで照り焼きをしますので、どんな食材でもふっ くらとジューシーに焼きあがります。居酒屋業態でお客様ご自身に海鮮を焼いて 頂くスタイルにも最適です。 株式会社 テンポスバスターズ 焼肉事業部 東京都大田区東蒲田2-30-17 サンユー東蒲田ビル7F ：03-3736-0319 ：03-5744-0910 �：tenposyakiniku.main.jp/ �：info@tenposyakiniku.com
厨房・調理設備機器
資料請求番号
S009-019
居酒屋産業展／食品エリア
誰でも簡単に、十割そばを作れます ウルトラ う～麺 太郎 能力
時間／ 300 ～ 600食
寸法
200（W）× 500（D）× 700（H）
重量
35kg
電源
単相100V
金額
1,350,000円（税込）
・本来、そばうちの職人さんでも、手打ちでそば粉100％の十割そばは打つ事が難しく、つな ぎ粉などを混ぜたそばを提供していました。しかし、この「ウルトラ う～麺 太郎」は、油圧の 圧力で麺を押し出す事で、切れづらく歯ごたえのある、風味の良い十割そばを作る事が出来ます。 操作方法も簡単で、パート・アルバイトの方でもすぐにお使い頂く事が出来ます。 ・1時間で約600食も製麺する事が出来ますので、そば屋さんだけではなく、温浴施設や、フー ドコートなどにもお勧めです！
株式会社 テンポスバスターズ 東京都大田区東蒲田2-30-17 サンユー東蒲田ビル7F
：03-3736-0319 ：03-5744-0910 �：tenposyakiniku.main.jp/ �：t_yamakawa@tenpos.co.jp
2010№09 11
不動産物件のご紹介
資料請求番号
S009-020
居酒屋産業展／食品エリア
物件から始まるワンストップサービスのご提供。 どこにも出回っていない飲食店物件をご紹介！ 中古厨房のテンポスだからこそ集められる特選居抜き物件のご紹介。
居抜き・店舗物件
飲食店を始めるのも繁盛させるのも、まずは物件から！ ●テンポス独自のルートで集めた特選居抜き物件でお店を初めてみませんか？ 駅前立地からロードサイドまでお客様の要望に合った物件情報をスピーディーに 提供！その特選物件の中でも、やっぱり初期投資を抑えられる居抜き物件がオス スメです！ ●立地商圏に合った業態も提案出来るテンポス店舗の総合力をお試し下さい。 ＊ただいまメール速報にて物件情報提供中！ まずはお電話下さい！
株式会社テンポス店舗 宅地建物取引業 東京都知事 （1） 第90841号 東京都新宿区戸山3－15－1 日本駐車ビル1階
：03－5287－3458 ：03－5287－3408 �：www.tenpos-tenpo.com/ �：fudousan@tenpos.co.jp
店舗デザイン設計・施工
資料請求番号
S009-021
居酒屋産業展／食品エリア
飲食店に特化した店舗のデザイン設計・施工 店舗造り、開業支援、資金調達、運営支援、メンテンス 飲食店を専門の店舗デザイン設計・施工を始めて35年間。施工件数は5000件を 超える実績。 理に適ったデザインはもちろんのこと、飲食店の心臓であるスタッフ導線・設備・ 厨房設計もしっかり行います。自社で設計・施工を一括して行なうため、工事中 のトラブルもありません。 店舗造りにとどまらず、毎月、無料融資相談セミナーを開催し、開業支援・資金 調達、物件相談・調査の段階からご相談承ります。開業後は、販促物のご提案、 人材・関連業者のご紹介など飲食店に関わることは全てトータルサポート致しま す。もちろん、アフターサービス・メンテナンスもばっちりです。
株式会社ハマケン 【本社】神奈川県横浜市泉区和泉町7906番地 【新宿営業所】東京都新宿区戸山3-15-1 日本駐車ビル1F
：【本社】045-802-5181 【新宿営業所】03-5273-7621 ：【本社】045-802-4733 【新宿営業所】03-5273-7659 【本社】tenpo@hamaken.co.jp【新宿営業所】eigyo-tokyo@hamaken.co.jp �：http://www.hamaken.co.jp �：
厨房機器
資料請求番号
S009-022
居酒屋産業展／食品エリア
初期投資不要！ みそ汁マシンでコストダウン！ マルコメより機械を無償貸し出しいたしますので初期投資は不要です。 ※貸し出し条件は別途記載いたします 商品スペック
ホシザキ製 ＤＬ -１ＨＴＢ
みそ汁を提供する上での問題点である煮詰まり、ロス、仕込みの手間を削減！ いつでもできたてのおいしいおみそ汁をお客様へ提 供することができます。 お味噌も業界トップのマルコメがおいしい専用味噌をご提供させて頂きます。
マルコメ株式会社 フードサービスグループ サーバーチーム 東京都新宿区高田馬場1-34-7
：03-6842-1555 ：03-6842-1515 �：misoshiru-machine.jp/ �：misosv@marukome.co.jp
業務用食材・飲料
資料請求番号
S009-023
居酒屋産業展／食品エリア
辛味と香りが同居、豊かで爽やかなシャキシャキした食感 わさびくんの茎の部分を独自の製法で造り上げた殺菌力の強い食品 爽やかな辛味と香り、つい「から～・うま～」の一声雑味のないシャープで、すっ きりとした後口。「わさびくんシリーズ」は静岡育ちの金沢生まれ、静岡県産の 新鮮なわさびの茎をカットし、自然塩・醤油（丸大豆＝遺伝子組み換えなし）と こだわりを持って仕上げた逸品、夏場には、お茶漬けが一押し思いきり辛さと 美味（うまみ）をご堪能ください。 白身魚・イカ・タコ・自然薯など相性抜群の食材は多数、だしは野菜サラダのドレッ シングに。 「辛味は料理の相棒！！」 また、殺菌性が強く（検査結果あり）夏場の食材に以ってこい。
12 smiler
わさびくん本舗 石川県金沢市大額（おおぬか）2-92-1
：076-298-3132 ：076-298-7633 �：http://www.wasabikunhonpo.com �：wasabi@wasabikunhonpo.com
厨房・調理設備機器
資料請求番号
S009-024
居酒屋産業展／食品エリア
経費削減！ 省エネ＆ ECO 新型無煙ロースター 無煙ロースターの開発・製造・販売シェア No.1メーカー 熱源 サイズ
ガス式（炭、セラミック炭、熔岩セラミックス、熱板） 1200×800 H700（4人掛け標準タイプ） 焼網寸法 φ280mm ※天板サイズは変更可能
安全装置
過熱防止装置、立消え安全装置
特徴① 電気代（年間）が約29万円お得！新デザインのトップリングと機器内部 の形状効果により、 当社従来製品に比べ、 排気風量が33％ダウンしました。 特徴② ガス代（年間）が約6.5万円お得！新開発バーナーと熱伝導率のアップに より、当社従来製品に比べ、ガス消費量が20％ダウンしました。 特徴③ 空調設備費（年間）が約95万円お得！「省エネロースター」導入により、 空調設備費が大幅ダウン！
飲食店向け POS レジソフト
資料請求番号
S009-026
シンポ株式会社 愛知県名古屋市名東区若葉台110番地 ：052-776-2231 ：052-776-2263 �：www.shinpo.co.jp
居酒屋産業展／食品エリア
シンプル操作で充実の機能。しかも低価格！ 簡単・低価格の飲食店向け PC-POS レジソフト 価格
80,000 ～（ソフト単体）
その他
各社 OPOS 準拠製品対応。PC でもお使いいただけます。
Tenpos Ver.
FirstLink 対応の飲食店向け POS レジソフトです。 豊富な開発・導入実績から誰でもすぐにつかえる操作性、充実の機能を搭載し、 しかも低価格を実現しました。各社タッチパネル PC-POS ハード（OPOS 準拠 ) に対応。PC でもお使いいただけます。お店の運営に合わせて、オーダーエントリー システムのご提案も可能です。ポイントカード、CAT 端末等の連動オプションも 各種ご用意しております。サポート体制も充実し、安心して運用いただけます。 カスタマイズにも対応しますので、ご要望をお聞かせ下さい。
厨房・調理設備機器
資料請求番号
S009-027
株式会社ウィントップ 大阪市淀川区加島4-13-7
：06-6886-1701 ：06-6886-1707 �：www.win-top.co.jp/ �：info@win-top.co.jp
居酒屋産業展／水産物パビリオン
1台で約40種類のカッティングができる！ 野菜や果物を早くきれいに切れる下処理の救世主 マルチスライサー 名称
ロボ・クープ CL-50E
標準価格
209,000円
サイズ・重量
幅380×奥行310×高さ765mm・17.7kg
その他
100Ｖ仕様のコンパクトな卓上型
今まで手間のかかっていた野菜や果物の下処理も、短時間で多彩なカッティング ができ、最大処理量1時間あたり約200Kg 加工が可能です。専用カッター盤の 刃の形状は内側にカーブする特徴的な形状と適切な回転数により手切りに近い 仕上がりになります。数多くのオプション刃を揃え、お客様の用途に応じて必要 な分のみ購入いただけます。更に安全対策にも万全！ 手が入ってしまう状況で は作動しない構造になっています。卓上型でダイシングカット加工ができるのは ロボ・クープだけ！ じゃがいも1個5秒できれいに仕上がります。
株式会社エフ・エム・アイ 大阪市鶴見区放出東3丁目11番31号
：06-6969-9393 ：06-6969-9391 �：www.fmi.co.jp/ �：info@fmi.co.jp
2010№09 13
食器・テーブルウエア
資料請求番号
S009-028
居酒屋産業展／水産物パビリオン
鍋として、盛器として、冷やし鉢など多彩に使用可能！ 目的に応じ一年を通じて使用できます。ガス・電磁調理器対応可能！ 商品スペック
φ２１・φ２５・φ２８
アルミを、２種類のステンレスでサンドした3層構造の素材を使用する事により、 熱効率が非常によく、保温性、耐久性に優れた商品です。 当社は業務用食器の製造メーカーで、鍋以外にも箸・樹脂製品、紙製品、木製品、 金属製品などの商品を製造・販売しています。 詳しくはホームページをご覧下さい。 株式会社 マイン 愛知県刈谷市八幡町1-10
：0566-23-4811 ：0566-21-8567 �：www.min-net.co.jp �：info@min-net.co.jp
情報・通信機器・システム
資料請求番号
S009-029
居酒屋産業展／店舗経営エリア
おもてなしの心を美しい画面で シャープ デジタルサイネージ 新スタンドアロン バリューパック 32V 型液晶ディスプレイ 主要構成
自立型フロアスタンド サイネージコントローラ デジタルサイネージ用コンテンツ制作支援ツール
「デジタルサイネージをもっと身近に」をめざして、シャープの高精細液晶ディス プレイ、フロアスタンド、そして表示用パソコンをお求めやすい価格でパッケージ しました。しかもコンテンツ ( 表示内容 ) は、普段使いなれたＰｏｗｅｒＰｏｉｎｔ で制作して、ＵＳＢメモリを挿入するだけのカンタン管理。導入したその日から、 らくらく自社運営でスタートしていただけます。
シャープシステムプロダクト株式会社 東京都新宿区市ヶ谷八幡町8番地 流通システム事業統轄部第三営業部
：03-3260-9148 ：03-3267-4577 �：www.sharp-ssp.co.jp/
立体看板・店の内装・外装
資料請求番号
S009-030
居酒屋産業展／店舗経営エリア
全て形にする力・差別化な店の内装！！ 硬質難燃 EPS・不燃硬質ウレタン樹脂ハードコーティングでスピード仕上げ 当社で使用している素材は主に硬質難燃 EPSと硬質不燃ウレタン樹脂を使用し、 軽量硬質、強度、また重量等は FRP と比べ、FRP の半分以下です。あらゆる 表現がスピティーに製作する事が可能です。又、LED 等を組み込む事によりさら にお店のグレイドアップに御役立てる事ができます。お店の内装、擬岩や擬木、 擬金属など、既成品にはない、形や大きさ等が自由にオーダーできます。又、 オリジナルキャラクターを立体にして、店舗などに取り付けも可能です。また数物・ FRP などの製作の対応もできます。 有限会社くれよん 埼玉県川口市石神473-2
：048-297-6487 ：048-297-6403 �：www.crayon-art.com/ �：904@crayon-art.com
14 smiler
情報・通信機器・システム
資料請求番号
S009-032
居酒屋産業展／店舗経営エリア
人と地球にやさしい POS システム 飲食店向け店舗トータルパッケージ 商品名
NEC インフロンティア （株）製 TWINPOS 5500Ui ／ TWINPOS 3500GP
クイックサービスからテーブルサービスまで、あらゆる業態に１システムで対応。 店員によるオーダリングシステムはもちろん、来店客がテーブルから手軽にオー ダーできるセルフオーダーターミナル「OrderFinder」 （オーダーファインダー）に 対応。業種や店舗に合わせて選べる POS 端末３機種をラインナップ。
NEC インフロンティア㈱製の製品です
製品に関するお問合せ：株式会社テンポス情報館 東京都大田区東蒲田2-30-17 サンユー東蒲田ビル8F
：03-5714-1493 ：03-3734-9780 �：www.tenpos.jp/ �：webinfo@tenpos.com
情報・通信機器・システム
資料請求番号
S009-033
居酒屋産業展／店舗経営エリア
業界初ブックレット型ハンディターミナル採用 ※ 初めての使いやすさカシオからオーダエントリーシステム登場！ レジスター（TK-5500シリーズ／ BT-4000） OES 一式（ハンディターミナル・コントローラーボックス・キッチン用プリンター）
「簡単操作で即戦力」シンプル操作のマルチページタッチキーは、メニュー入力が 簡単・スピーディー。アルバイトなど初めての方でも安心して使いこなせるので、 業務の効率化を、ムリなく速やかに実現します。 「店舗に合わせた拡張性」ハンディターミナル最大10台まで／キッチン用プリン ター 5台まで増設可能／レジは話題のネットレジ TK-5500シリーズ、BT-4000 選択可。
※ NEC インフロンティア（株）の製品です
カシオ・オーダー・エントリーの特徴は？ ネットレジ連動だから・・・・・ 「売筋が見える」→レジ精算と同時に、分析に役立つ帳票やグラフを自動作成。 「即時に売上把握」→レジ打ちした売上情報を約30分毎に自動集計。パソコン や携帯でいつでもチェックできます。 「電子決済可能」→クレジットカードや iD™（おサイフケータイ® ／カード）での 会計に対応。価格の2度打ちが不要だから会計業務もスピードアップ。クレジット 決済のお客様を逃すことなく、確実な集客アップを実現します。 非 Windows マシンで、停電・セキュリティに強い。 ディスクレス・ファンレスによる省電力、スタビリティ。 コンパクト、省スペース設計。 ※2010年6月現在。飲食店向けオーダーエントリーシステムとして。カシオ計算機調べ。 おサイフケータイ及び iD は株式会社 NTT ドコモの登録商標または商標です。
カシオ計算機株式会社 法人流通推進部 第五推進室 東京都渋谷区本町1-6-2
：03-5334-4526 ：03-5334-4581 �：casio.jp/ecr/oes/
経営支援・各種情報
資料請求番号
S009-034
居酒屋産業展／店舗経営エリア
スピード経営を実現したいお客様へ 店舗経営に必要な情報をクイック & タイムリーに提供 ASP サービス
※インターネットを活用したお客様の負担が少ないサービス
Food-Link R2.0 店舗…売上報告、食材の発注、スタッフの勤務実績、集計業務など 本部…店舗収支管理、商品の仕入・原価管理、スタッフ労務管理、セントラルキッ チン・物流センターへの出荷依頼、取引先との一括購買など これらの業務を、FOOD-LINK R2.0は統合的にマネージメント出来ます。 株式会社東計電算 神奈川県川崎市中原区今井南町480 ：044-738-0153 ：044-738-0009 �：www.toukei.co.jp/
2010№09 15
情報・通信機器・システム
資料請求番号
S009-035
居酒屋産業展／店舗経営エリア
「呼び出し」ならパシフィック湘南！ テーブルからの呼び出し「ソネット君」 その他
ポケットタイプのお客様呼び出し「ワンタッチコール」
「ソネット君」はこれまでの実績とお客様のニーズをもとに研究・開発を行った商品 です。シンプルな基本設計と多彩なオプション群で、店舗に合わせた運用が可能 です。どこにいても呼び出しがキャッチできる携帯型受信機、厨房呼び出し対応 のレディーコール、それらの使用範囲を飛躍的に伸ばす中継器、小規模店および サブ表示機向きの一枠受信機。様々なお店で多種多様な使い方ができます。 「ワンタッチコール」はフードコートのお客様呼び出しや前会計制の飲食店、セルフ 式食堂。さらにウエィティング時の駐車場呼び出しなどさまざまなウエィティング シーンで活躍します。 呼びたい番号キーをワンタッチの簡単操作。 ユニフォーム
資料請求番号
S009-036
株式会社パシフィック湘南 神奈川県茅ケ崎市本村1-2-14 ：0467-50-6555 ：0467-50-6560 �：www.sonnettekun.com/
店舗衛生・分煙対策ゾーン
全国97都市をネットワーク！ ユニフォームカフェ 日本新発売！苦しくない、衛生持続、 くり返し使える、透明衛生マスク！マスケルン サイズは、フィルム高さが5cm の一般用レギュラーと、フィルム高さが６cm のトールをご用意致しました。素材 は医療用途で実績のあるポリカーボネートをフィルムに使用。耐久性に優れ、口元面にはくもり止め加工を施し ています。顎を支えるワイヤー部は衝撃に強いPS 樹脂を使用しています。何度もの洗浄と肌に触れる際のフィッ ト感を重視した左右の特殊ナイロンひも。ひも調節のストッパーは天然ゴムを使用、すべてに異物混入の配慮 を施し、ご着用者の方が日々快適衛生を保ち、審美性を持った接客を可能にした使用にしております。
ユニフォームカフェはいつでも、どこでも、どんな方法でもお客様の声をユニフォームに反映 できる、日本で唯一のユニフォーム流通業者による全国組織です。北海道から九州、お隣は 韓国までをユニフォームでネットワーク！ ユニフォームコンシェルジュが力のあるユニフォー ムをご提案致します。力のあるユニフォームとは集客力のある、他店舗との差別化が計れる 審美性あるユニフォームです。お一人〃のご着用者が揃ってきれいに、見えてこそユニフォー ムの力が発揮されます。是非 信頼と実績のユニフォームカフェへお気軽にご相談ください。
16 smiler
ユニフォームカフェ／ 全国ユニフォーム EC ネットワーク LLP 大阪府大阪市西区北堀江1-1-4長堀新興産ビル5F AB
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2010№09 17
コース Smiler
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問 合 ： 係 ☎0120-945-149
右のアンケートに お答えください
18 smiler
アンケート＆プレゼントキャンペーン 下記アンケートにご協力頂き、ご希望のプレゼント（A
プライバシーポリシーについて 株式会社テンポス情報館（Smiler 事務局）では、お客様のプライバシーを尊重い
コース、B コースいずれか）をご記入の上、FAX または、
privacy/index.html をご参照下さい。お客様の個人情報に関する上記の取扱に関してご同意の上、プレゼント応募
居酒屋産業展テンポスブース内に設置した応募箱でご応
たします。プライバシーに関する上記の取扱についての詳細は、テンポス情報館ホームページ www.tenpos.jp/ アンケートにご記入下さい。プライバシーについてのご意見やご質問は、webinfo@tenpos.com にお寄せ下さい。 ご応募頂いたお客様の情報は、本誌の運用（協賛企業の情報提供含む）をはじめ、各種情報のご提供、アンケート
募下さい。当選者は、9 月 10 日に飲食店なび www.
のご依頼および㈱テンポス情報館からのコンタクト等に利用させて頂く場合があります。あらかじめご了承下さい。 ご了承頂けない場合は右記にチェックして下さい。
insyokunavi.com にて発表致します。尚、ご当選者の
□左記について了承しない
飲食店なび www.insyokunavi.com
方には、テンポス情報館（Smiler 事務局）より直接ご
応募及 、 情報館 Smiler
連絡差し上げます。
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ご希望のプレゼントコース
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●ご興味を持たれた商品および資料請求（※複数 ✔ 可）
アンケート項目 ●業態 □居酒屋 □焼肉／ホルモン店 □寿司 □そば／うどん □中華料理 □ラーメン □日本料理／料亭／割烹 □レストラン／ビストロ
1
アイワ広告 （カンバン）
20
テンポス店舗（飲食店舗物件）
2
ACP（エアコン）
21
ハマケン（内装デザイン・施工）
3
藤間公認会計士税理士事務所
22
マルコメ（みそ汁マシン）
4
松野軍団（ラーメン FC）
5
□ファミリーレストラン／ファーストフード □その他（ ）
●総店舗数
□ 31 ∼ 50 店舗 □ 51 ∼ 100 店舗 □ 101 店舗以上 □新規開業（ 月頃）
●出店予定
24
シンポフーズ（無煙ロースター）
25
日本リテイルシステム（Scute Ace）
7
餃子計画（餃子専門店 FC）
26
ウィントップ（POS レジソフト）
コロンブスのたまご （ミスタームシパン FC） サンマック（卓上型ゲーム機）
10
日仏商事（オーガニックワイン）
11
眞露ジャパン（JINRO マッコリ）
12 13
●その他、ご意見、ご要望
27
エフ・エム・アイ （マルチスライサー） マイン（食器・テーブルウェア）
28 29
シャープシステムプロダクト （デジタルサイネージ）
エバラ（野菜の鍋つゆ）
30
くれよん（立体看板・内装）
国分（南アフリカワイン）
31
シンビ（メニューブック）
ふぃっしゅいんてりあ 14 （活魚卸販売）
□ある（ 月頃） □物件探し中 □ない
わさびくん本舗 （わさびくんシリーズ）
尾長屋（白いたいやき FC）
9
□ 6 ∼ 10 店舗 □ 11 ∼ 20 店舗 □ 21 ∼ 30 店舗
23
6
8
□ 1 店舗 □ 2 店舗 □ 3 店舗 □ 4 ∼ 5 店舗
エクサグローバルフーズ （ラーメン FC）
32
NEC インフロンティア （POS シシテム）
15
プレコフーズ（SPF 三元豚）
33
カシオ計算機（OES・レジ）
16
ミツカン（業務用ミツカン酢）
34
東計電算（ASP サービス）
17
テンポス情報館
35
テンポスバスターズ 18 （ノンダクトロースター） 19
テンポスバスターズ（製麺機）
パシフィック湘南 （呼び出しソネット君）
36
全国ユニフォームＥＣ ネットワーク（ユニフォーム）
※ B コース商品購入券の対象となります。
FAX または、居酒屋産業展 テンポスブース内に設置し た応募箱でご応募下さい。
下記、お客様情報をご記入になるか名刺を添付して下さい。 貴社名・貴店名
お名前
所属部署／役職
FAX
TEL
住 所 e-mail
2010№09 19
ママ（右上）あずき（左上）えり（下） 夢の家
松山市二番町３丁目 3-1 ☎ 089-934-3939
2010№09 21
02
22 smiler
大旦那山田聡一郎 百人屋台 国分屋
仙台市青葉区国分町 2-2-28 第一藤原屋ビル 2F ☎ 022-217-3150
03
06
09
めぐぴー どやどや
大阪市浪速区難波中 2-8-98 ☎ 06-6649-0310
松為淳子さん（左）冠野成美さん（右） アジア食堂 末広店 千葉市中央区末広 3-16-4 ☎ 043-264-3005
まっきー
びっくり焼亭 大森店 品川区南大井 3-33-6 ☎ 03-3762-4242
04
07
10
みく
中川酒店 京都市上京区河原町今出川上ル 葵橋西詰 仲ハウス１F ☎ 075-256-3696
うらゆりちゃん あんず
千代田区神田鍛冶町 3-3 松見ビル B1F ☎ 03-6206-9876
けんじ店長（左）りょうたちゃん（中） おおひらくん（右） 男前居酒屋 安兵衛 郡山市大町 1-3-12 ☎ 024-933-9326
05
08
11
前田香奈店長
こだわりもん一家 船橋店 船橋市本町 4-16-35 第４シンエイビル 2F ☎ 047-424-5785
こにたんちゃん あんず
千代田区神田鍛冶町 3-3 松見ビル B1F ☎ 03-6206-9876
キムさん
ホルモン達人 鉄ちゃん 新宿区百人町 1-10-10 アソルティ新大久保スタシオン１Ｆ ☎ 03-3364-1575
2010№09 23
麦とホップの飲めるお店の看板娘！ その名も麦とホップガールズ！ 今や繁盛店には欠かせない!?
麦とホップが飲めるお店の看板娘をスナップするこのコーナー 今回は赤坂のアットホームなお店“叶”さんと 歌舞伎町のユニークなサービスを展開する“江戸一”さんをレポート！ 夏本番、まさに“麦とホップ”の出番です！ 写真の若女将に女将さん、さら には、おばあさま迄！ いつオー プンですかと伺ったところ、そう ね、かれこれ35年はやってるん じゃないかしらと女将さん。ずら りと並ぶおばんざいは、もちろん ご主人の手作り。ご家族で長年や っているここ「叶」はまさにアッ トホームな雰囲気。赤坂にあって とても和めるお店です。サッポロ “ 麦とホップ ” と普通のビールを 飲み比べても、なかなか違いのわ かるお客様は少ないわね～と、笑 顔で語る女将さん。
麦とホップにピッタリメニュー 麦とホップと 日替わりおばんざい3品がついた晩酌セット 1,000円
和枝さん
アットホームなお店で是非和んで下さいね！ 旬彩 赤坂 叶
港区赤坂1-8-14 ☎03-3588-8767
24 smiler
今月大々的なリニューアルを果 たしたのがここ「江戸一」 リニューアルといっても内装で はなくメニューとサービスが大き く変わった。内装にこだわらず味 にこだわる、さらに広告費に使 う予算をお客様に還元するとい う、お客様重視のリニューアルだ。 面白いサービスは、来店時にメン バー（無料）になると、その日か ら使えるメンバーズカードを発行、 メンバーズカード提示でなんと飲 食代が30% オフとなる。これで “ 麦とホップ ” 通常400円が280 円で何杯でも飲めてしまいます！
麦とホップにピッタリメニュー マッシュポテ トに明太子ソースがたっぷりのった原人ポテ ト580円
けいこさん
桜姫鶏を使ったやきとりは絶品ですよ！ 大江戸個室居酒屋 江戸一
新宿区歌舞伎町1-12-6歌舞伎町ビル2F ☎03-3203-4566
和枝さん
アットホームなお店で是非和んで下さいね！ 旬彩 赤坂 叶
東京都港区赤坂1-8-14 ☎03-3588-8767
2010№09 25
ホッピーミ∼ナの居酒屋レポート
あっぱれ日本のオヤジさん＆オカミさん！❽ 「花でん」
菅沼豊オヤジさん 和子オカミさん ∼
お邪魔しま∼す！ 今回は、
とかいろいろ工夫して、同じおでん中
わがホッピー本社のホームタウン、
心でも、飽きの来ない店にしようとい
赤坂にやって来ました。お訪ね
うのが14年前に開店して以来のコン
したのは2丁目のホッピー通り
セプト。いろいろ新しいメニューも創
（自称）にある創作和食の「花
作していて、今はおでん以外に100
でん」さん。菅沼豊オヤジさ ん、和子オカミさん、ご夫婦
メニュー作りはご主人が？
豊 スタッフみんなで作りますね。も
ッピーを置いていただける
ちろん、この人（和子さん）の意見も
よ う に な っ た の は2007年
入っています。あとは、お客様が作っ
か ら だ そ う で す が、 ど う い
たメニューも多いですよ。定連になっ
うきっかけだったんでしょう
たお客様が、こういうものを食べたい
和子 あの年、TBS の運動会か
というので、じゃあ、作ってみましょ うと作ったのが定番になる。
何かのイベントで、ホッピーの屋
和子 あるお客さんがね、医者に肉は
台が出ていたじゃないですか。私は
ダメって言われたけど、豚カツが大好
お酒は飲めないんだけれども、お祭り、
きなんだって。だから、見た感じが豚
イベントでワ∼ワ∼騒ぐのが大好きだ
カツで、食べても満足できるものを作
し、ちょうど娘たちも来ていたので、
ってくれって言うの。それで作ったの
行ってみようという話になって、行っ
が「あげ納豆 とんかつ風」です。う
てみたんですね。そしたら、ホッピー
ちの人は和洋中の料理から寿司まで作
の屋台が、ものすごく盛り上がってた
れるし、うちの板さんは、元は蕎麦職
の。人がたくさん集まって、華やかだ
人だったので、力を合わせれば、いろ
ったなあ。終わり頃にあいにく雨が降
んな発想のメニューが作れます。
ったんだけれども、完売だったですよ
∼
私が大好きなのは、カレーお
ね。その様子を見て、「ああいいなあ、
でん。ホッピーにも合いますね。
ホッピーって楽しいなあ」って思った
和子 そうそう。あれは、元蕎麦職人
の。それが始まり。今は、うちの店で
の板さんが作って出してたカレーうど
ホッピーを飲む人、ずいぶん多いんで
んを、おでんに応用したのね。もとは、
すよ。
スタッフだけで食べるまかない料理だ
∼
その頃から、私も「花でん」
ったのが、今は超人気のメニューにな
さんには、よく寄らせてもらってます。
りました。あと「じゃがいものパリパ
こちらは、メニューの数が多いですね。
リサラダ」というのも、ホッピーにぴ
開店当初からですか？
ったり合いますよ。細く切ったジャ
豊 「花でん」という店名の由来は、
ガイモを、からっと揚げるのが、
おでんダネを、年間で87種類は出す
うちの特許です。「チーズの
店ということなんです。夏は野菜類
26 smiler
∼
のお店です。こちらに、ホ
か？
∼ 本名は石渡美 奈（ いしわたり・みな ） 。3月6 日にホッピービバレッジの第3代 目社長に就任、 空飛ぶ看板娘。 1990年に立教大学卒業後、大 手食品メーカーに入社。93年に 退社後、広告代理店でのアルバイ トを経て、祖父が創業したホッピ ービバレッジに入社。ホッピー復 活の立役者である。
種類くらいの料理を出しています。
冷奴」も、意外にホッピー
菅沼豊（店主）菅沼和子（女将）
夫妻 1948年
生まれの同い年夫婦。豊さんは北千住、和子さんは金 町と共に下町出身で、銀座の「不二屋レストラン」勤 務中に知りあい、結婚。豊さんは、その後も「京
」
など各種レストランの店舗開発、メニュー開発などに長 年、携わる。その間、和子さんは化粧品の販売員とし て、地域ナンバーワンになったことも。97年に、赤坂 の地で「花でん」 開店。おでんを中心にした創作和 食で人気店となる。近年は夜の出前も手がけている。 「花でん」
東京都港区赤坂2-13-13 アープセンタービル2F ☎03-3586-8711
に合う。クリームチーズを冷奴に見立
います（笑） 。1人で、元気なく飲ん
てて醬油で食べるんだけれども、実は
でいるお客様がいたら、後ろから
チーズの中に、秘密の隠し味が入って るの。何かわかる？ ∼
ええ∼？ わからない。
「ごめんね！」と、ヅラをかぶ せ ち ゃ う の。 そ し た ら、 意 外に、元気になっちゃうの
和子 今はもう東京でも珍しくなくな
ね。そのために、うちで
っちゃったけど、柚胡椒が入ってる。
はたくさん面白いヅラ
その風味がホッピーに合うのよね。
を買って、用意してあ
∼
なるほど！ あの味は柚胡椒
るんだから。 ∼
だったんだ。定連のお客さんの中には、
じ ゃ あ 今 度、
オカミさんと話がしたくて、通ってる
うちの社員を集めて、
人もたくさんいますよね。
仮装飲み会やりましょ
和子 だから、私はあっちで話して、
うか？
こっちで話してと忙しいの（笑）。そ
和子 やろう、やろう！
れなのに、 「オカミはいつもペラペラ
私は、そういう飲み会
しゃべって遊んでるけど、オヤジさん
を盛り上げるのが大好き
は一生懸命働いてて、偉いね」なんて
だし、得意なんだから。
言う人がいるのよ。うちの人は、無口
∼
オカミさんの判定で、
だけど、実直そうな感じが好きってい
仮装が面白くなかった社員は、
う男性のファンが、たくさんいる。
みんな坊主にすることにします！
豊 まあ2人で強弱があるのが、いい
和子 面白∼い。当然、飲み物は全部、
んじゃないのかな（笑） 。
ホッピーでいいよね。
∼
お客様のメニューも、オカミ
∼
よろしくお願いしま∼す！
さんが決めてたりしますよね。 和子 私は50歳の時に糖尿病で失明
でもらわないとね。元気で、楽しく飲 める。うちは、それが一番取り柄の店 だから。お客様が、何か元気が ないようなら、ヅラをかぶせ
元気で、楽しく飲める。
和子 何しろ、元気に、食べて、飲ん
うちは、それが
完全に、お母さんだ！
一番取り柄の店だから。
∼
お客様が、何か
食べたかを聞いて、 「じゃあ、これと これにしなさい」と決めちゃうのよ。
元気がないようなら、
ご希望があれば、その人が朝昼に何を
今回の一喝！
ヅラをかぶせてでも、
については、ずいぶん研究してるの。
元気になってもらいます 。
しかけたから、食べ物の栄養バランス
（笑）
てでも、元気になってもら
2010№09 27
Seminar&Event Information Seminar
Seminar
テンポス情報館主催「飲食店《儲かる》セミナー」
テンポスバスターズセミナー
■7/27（火） 14:30∼16:30（テンポス情報館 セミナールームにて）
㈱パシオ 代表取締役
■9/16（木） 14:30∼16:30（テンポス情報館 セミナールームにて）
土屋光正による 土屋光正による「繁盛店セミナー」
■9/29（水） 14:30∼16:30（テンポス情報館 セミナールームにて）
（テンポス新宿店にて）
第一部：戦略的販促グッズで売上アップ！ ◆過去最高売上を記録！売上120％アップ！ タペストリーでお店のこだわりと価格を、 A型看板とポスターでお店の ウリ を訴求。 店内メニューでは高単価商品への誘導で、 ストレスなしの客単価アップに成功！ ◆客単価・回転率アップ！ ！ しかも、 食材ロス大幅減少！ メニューブックのリニューアルで、 売りたいメニューに誘導成功！ ポスター＆リーフレットで、 宴会需要の掘り起こしに成功！ 第二部：メンバーズカードだからこそできる「常連客を増やす」仕組み作り ◆「クーポン券持参で10回来店して頂いた」は常連客ではない！→新規客が10回来ただけ。 ◆メンバーズカードでイベント効果テキメン！ お店の魅力が倍増する計画とは？
Seminar
テンポス情報館共同主催「飲食店経営セミナー」 グローバルダイニング出身、かつての小泉元首相とブッシュ元大統領が対談した赤坂 の「権八」で接客した、人材教育コンサルタント 加藤 雅彦氏と、売上アップ成功率90％
Seminar
超を誇る、 成果重視の販促コンサルタント 井澤 岳志氏が、 この不況を勝ち残るために、
テンポス情報館主催
「お客様をとりこにする接客法」 と 「新たな売上を創る法人営業ノウハウ」を、3回シリー
「飲食店経営塾」
ズでお伝えします！多店舗展開の飲食店ご経営者必見セミナーです。
飲食コンサルタント 原田諦氏による「儲かるための飲食店経営」 （テンポス情報館会議室にて）
第1回は、7/5（月） に「心地の良い接客の組み立て方」 「売上を思い通りに創れる！ 法 人営業実践ノウハウ」の2部構成で行なわれました。第2回からのご参加でも心配ご無 用！ 毎回、 見逃せない内容になっています。
せっかく始めたお店でも、 どんなにお客様に愛されているお店でも、 利益が出なければ存続できません。確実に利益を出すためのコツ を、 3回に分けて、 じっくりとご説明致します。 第1回は、 7/8（木） に「メニュー戦略で儲けを実践する ！」 をテーマに 開催されました。 毎回々々、 異なる角度から 「儲ける」 を追求する実践的な塾です。 第1回を受講していなくても、 大丈夫です。
■第2回 8/24（火） 14:00∼16:00 第一部 スタッフ巻き込み術 第二部 売上を思い通りに創れる ！法人営業実践ノウハウその2 ■第3回 9月開催（日時は8月上旬決定） 第一部 言いたいことをキチンと言える説明力の基本 第二部 営業型組織の作り方
あなたのお店をさらに良くする方法が、 きっと、 見つかります！ ■第2回 8/5（木） 「販売促進戦略で儲ける！」 ■第3回 9/2（木） 「経営管理を徹底して儲ける方法！」
Seminar
テンポスバスターズとサッポロビール コラボレーション
「繁盛の扉 勝 セミナー」
㈱テンポスバスターズ グループ長 森下篤史による「狭い成功への道・広い失敗への道」 ■8/4（水） 13:00∼16:30（沖縄／会場は7月上旬決定）
28 smiler
Seminar
居酒屋産業展 特別セミナー （居酒屋産業展会場 東京ビッグサイト西展示場内） ■8/17（火） 14:00∼15:00 「売上をアップさせる戦略的販促」 講師 ㈱テンポス情報館 販促システム運用プランナー 武川 雅俊 ㈱テンポス情報館 クリエイティブディレクター
小川 吉文
■8/18（水） 14:00∼15:00 「儲けを生み出すミニ改装」 講師 ㈱ハマケン 代表取締役社長 清水 進 ■8/19（木） 14:00∼15:00 「売上をアップさせる戦略的販促」 講師 ㈱テンポス情報館 販促システム運用プランナー 武川 雅俊 ㈱テンポス情報館 クリエイティブディレクター
小川 吉文
Event
テンポスの日!! ■札幌白石店 8/10 9/10 ※毎月10日 ■札幌宮の沢店 10日テンポスの日 （ダーツ） ※3,000円以上お買い上げでダーツができる ！ 次回以降お使いいただけるお買い物券（500円∼5,000円） が当たる ！ ■郡山店 10日テンポスの日 ■札幌すすきの店 10日テンポスの日 ■名古屋中川店 10日テンポスの日
2010№09 29
テーブル イス脚
･
テーブルウェア
酒卸
おしぼり
エスアイアイ・データサービス株式会社／カシオ情報機器株式会社 ■製品に関するお問合せはテンポス情報館 0120-945-149 ガラス食器
包丁
パスタ計量器
内装 メンテナンス
厨房 メンテナンス
厨房・ 調理設備機器
情報・通信 機器・システム
クレジット カード端末
32 smiler
内装 設 ･計 施行 ･
イベント・ セミナー
エアコン クリーニング
イス ソ ･ ファー 張替
テーブル イス脚 ･ テーブルウェア
酒卸
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2010№09 33
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2010№09 35
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2010№09 37
この FAX 資料請求フォームは 2010 年 9 月末日まで有効です 発行日 20100723 No.009
カシオ /SII
S009-001
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オーダーエントリーシステム
ムジャキフーズ
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36
独立開業支援
江部松商事
S009-002
32
業務用厨房用品・卓上器物・製造卸売
オードメルス販売
S009-016
36
グリストラップ
第一産業
S009-003
32
クイックパスタ計量器
タチバナ製作所
S009-004
33
ガスコンロ、ガス器具製造販売
ダイキン
S009-017
39
業務用省エネエアコン
東製作所
S009-005
33
厨房機器
テンポスバスターズ
S009-018
41
新品・中古厨房機器
ハヤシ
S009-006
33
イス、テーブル脚
サッポロビール
S009-019
44
飲料
シューワホームサービス
S009-007
34
エアコンクリーニングサービス
大滝
S009-008
34
おしぼり
飲食店《儲かる》セミナー
S009-020
28
テンポス情報館主催
大坂屋
S009-009
34
酒販店
飲食店経営セミナー
S009-021
28
テンポス情報館主催
ACP
S009-010
35
新品・中古業務用エアコン販売・施工・分解清掃
飲食店経営塾
S009-022
28
テンポス情報館主催 講師：原田諦氏
リペアホーム
S009-011
35
イス、ソファーの張替、修理
繁盛の扉 “ 勝 ” セミナー
S009-023
28
テンポスバスターズ・サッポロビール協賛
ヤマロク
S009-012
35
酒販店
居酒屋産業展 特別セミナー
S009-024
29
居酒屋産業展会場
遠藤商事
S009-013
35
トータルキッチングッズ
INTER-FOOD JAPAN
S009-025
29
トレードショーオーガナイザーズ主催
丸山ステンレス
S009-014
35
ウォーターポット、タンブラー
テンポスの日
S009-026
29
テンポスバスターズ各店
発行日 20100723 No.009
38 smiler
smiler Next Issue20I0 SEPTEMBER WWW.smiler.tv
smiler online e-book Library
www.smiler.tv
飲食店経営者・飲食業界人に確実に届くメッセージ テンポス営業マン200人が全国の飲食店約30,000店に向け直 接配本！
さらに、飲食業界イベントでも大量配布！
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店の経営者、スタッフをはじめ、飲食業界関連の 飲食人 が読む 面白フリーマガジン それが Smiler（スマイラー）です。
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費用対効果倍増です！
STAFF Publisher
森下篤史
Producer
田畑克明
Director
吉川武幸
Editorial Team Editor in Chief Editorial Staff
竹原トモヒロ 桶谷仁志 大塚彰弘
Graphic Design Team Art director
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Design Staff
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井上綾 にしかわとしゆき Marketing Team Marketing Chief Marketing Staff
加瀬宇巨 小林ひろみ 清水清子 花井紀子 安藤和彦
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