MANEJO Y UTILIZACION DE LAS PASTURAS

Edgar A. Polo L. Ing., Agr. MSc. Pastos y Forrajes Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad de Panamá.

INTRODUCCIÓN

El uso eficiente de los pastos consiste en proporcionar al animal la mayor cantidad posible de materia seca por unidad de superficie, evitando deteriorar las plantas y que de esta manera no se acorte la vida de la pradera. Existen muchas maneras de utilizar los pastos y el método de su utilización depende del clima, la topografía, la fertilidad, la clase de animales, el tipo de explotación, el tamaño de la finca y las facilidades de las que dispongamos.

Cabe señalar que los animales son selectivos y defolian (remoción completa o parcial por parte de los animales en pastoreo o máquinas cosechadoras de la parte superior de la planta), lo mejor dejando lo menos gustoso que llega a dominar la pradera si no se sigue un adecuado manejo.

MANEJO DE PASTURAS

Es un conjunto de acciones destinadas a obtener del hato ganadero la mayor cantidad de carne y leche que el animal puede producir por área, sin afectar el desarrollo del forraje y la calidad del suelo.

Objetivos del manejo de pasturas

• Mantener una producción constante de pasto por unidad de área. • Preservar la calidad del suelo. • Proporcionar al animal comida en cantidad y calidad nutricional, más regular durante el año. • Evitar la degradación del pasto.

SISTEMAS DE PASTOREO CONTINUO

Prácticamente no hay intervención directa del hombre en el manejo del pastoreo. Los animales permanecen en la misma área de pasto durante todo el año sin darle descanso al forraje lo que implica trabajar con cargas bajas de animales.

Ventajas

• Menor inversión en cercas, bebederos y saleros. • Poca utilización de insumos. • Por su selectividad, el animal puede alcanzar ganancias máximas de peso y salir más rápido al sacrificio. Por eso este sistema se usa mucho en ceba.

Desventajas

• El animal usa de manera desuniforme las pasturas. • Es difícil controlar la capacidad de carga por sus grandes extensiones. • La producción de forraje es baja al no haber periodo de descanso. • El alto consumo de especies deseables hace que ellas desaparezcan siendo reemplazadas por las malezas. • Es difícil el control de malezas, reparar cercas y fertilizar; y el manejo de los animales tiende a ser menos dócil, lo que dificulta la vacunación, descorne, desparasitación, baños garrapaticidas, entre otras labores.

SISTEMAS DE PASTOREO ROTACIONAL

El hombre asume la dirección o manejo del potrero. Las áreas son delimitadas por cercas, con saleros y bebederos. Se requiere una especie de pasto mejorado de alto rendimiento. El pasto se subdivide en potreros (áreas más pequeñas) que se utilizan uno tras otro, determinando los períodos de ocupación y descanso del pasto. El productor asume decisiones sobre la pastura, como el control de malezas, periodo de ocupación, periodo de descanso localización de saleros, bebederos y sombra y si es necesario riego. También toma decisiones tales como el tipo de animales y su respectiva carga animal.

Ventajas

• Permite disponer de un periodo de descanso suficiente para el pasto. • Limita más la selectividad del animal. • Permite mayor capacidad de carga y por lo tanto mayor producción por hectárea. • Gasto menor de energía. • Mejor utilización de los fertilizantes, riego y control de malezas más fácil, al igual que el manejo de los animales. • Disminuye incidencias de parásitos.

Desventajas

• Pisoteo por alta concentración de animales en áreas pequeñas. • Mayor inversión en cercas, bebederos y saleros. • Alta concentración de excretas originan área de rechazo en el animal.

CONCEPTOS DE MANEJO DE PASTURAS

• Carga animal: Es el número de animales o unidades animales (UA, que es igual a 450 kg de peso vivo) que pastan en un área unitaria (hectáreas, ha). • Presión de pastoreo: Es la relación entre el peso vivo (PV) de los animales (kg) y el forraje disponible (kg PV/ kg de materia seca / día). • Oferta de forraje o forraje disponible: Es la cantidad (kg) de materia seca (MS) de hierba disponible por 100 kg de PV de animal al día. La MS se determina secando previamente el césped a 55-65 ° C, durante 72 horas.

• Capacidad de carga: Es la tasa de almacenamiento a una presión de pastoreo óptima durante un período de tiempo definido, en el que se observa la producción animal máxima por área, sin causar degradación de los pastos. La capacidad de carga de los pastos varía según el suelo, el clima, la estación y las especies o cultivares de forraje, es decir, de acuerdo con los factores que determinan la oferta de forraje durante todo el año. • Carga animal sobre la producción por animal y por hectárea

Situación A: Sub pastoreo (pastoreo bajo): pocos animales para mucho pasto. En este caso se producen residuos de forraje. La producción animal se maximiza con la oportunidad de seleccionar alimentos, pero la producción animal por área es baja debido al pequeño número de animales en el pasto.

Situación B: pastoreo óptimo: existe un equilibrio entre la producción de forraje y el número de animales en un área determinada. Es la situación adecuada de la utilización del pasto, proporcionando una producción animal óptima sin dañar las plantas y el suelo.

Situación C: pastoreo excesivo: hay un exceso de animales en el pasto. La producción es irregular, compromete la producción animal y uso del pasto.

La forma más práctica de tratar de lograr la situación óptima de pastoreo es considerar la altura de pastoreo a la entrada y salida de los animales de pastoreo y, en el caso del pastoreo rotativo, considerar el período de descanso específico de cada pasto.

Ejemplo de periodo de descanso vs periodo de ocupación vs número de mangas

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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