Cupcake arcoíris

Cupcake arcoíris 200 g de harina 1 cucharadita y media de levadura Royal 120 ml de leche semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla Colorante en pasta de color rojo, Azul, amarillo y verde Preparación de los cupcakes: 1. Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel blancas, para que así se pueda ver luego el efecto arcoíris por fuera sin necesidad de quitarle el papel a los cupcakes.

2. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

4. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

5. Dividimos la mezcla en 4 partes iguales y colocamos cada una en un bol. Teñimos una parte de rojo, otra de azúl, otra de verde y otra de amarillo. Es importante usar colores en pasta para poder obtener colores brillantes (los colorantes líquidos quedarán apagados tras el horneado). Yo use la marca Wilton.