Príručka pre užívateľov značky regionálny produkt PONITRIE by OZ RADOŠINKA

Príručka pre užívateľov značky „regionálny produkt PONITRIE“

Región PONITRIE Zvlnená poľnohospodárska krajina s úrodnou zemou, obrábaná už od najstarších čias, pohoria s hojným výskytom zveri, objekty kultúrneho a historického dedičstva ako stopy po našich predkoch poukazujúce na bohatú minulosť území, na ktorom vzniklo ono starobylé Nitrianske kniežactvo ako symbol staroslovanstva tohto územia. To všetko je pretkané nitkami života tvorenými riekou Nitrou a jej prítokmi. Stret týchto odlišností, stret kultúr, národov, spleť hodnôt, štýlov, predstavuje kultúrne bohatstvo územia. Poľnohospodárstvo, vinohradníctvo, rybárstvo, poľovníctvo, chov koní vyjadruje tradičné činnosti typické pre toto územie. Práve poľnohospodár a remeselník sú hlavní aktéri života na Ponitrí. To všetko symbolizuje značka „regionálny produkt PONITRIE“.

Príručka pre užívateľov značky „regionálny produkt PONITRIE“

OBSAH Úvod ................................................................................................

I. Zásady pre udeľovanie a užívanie značky „regionálny produkt PONITRIE“ ...................................................................................

II. Kritériá pre udeľovanie značky „regionálny produkt PONITRIE“ na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty ..........................................................................................

III. Kritériá pre udeľovanie značky „regionálny produkt PONITRIE“ pre ubytovacie a stravovacie zariadenia ....................................

IV. Žiadosť o udelenie značky ...........................................................

Záver ................................................................................................

ÚVOD Milí čitatelia, budúci užívatelia „regionálnej značky PONITRIE“, dostala sa Vám do rúk príručka, ktorá je určená pre všetkých, ktorí majú záujem dozvedieť sa praktické a užitočné informácie o značke „regionálny produkt PONITRIE“. Úlohou tejto regionálnej značky je reprezentovať kvalitu, región PONITRIE, jeho ľudí, kultúru, tradície a pozitívny vzťah k životnému prostrediu. Jej hlavnou aktivitou je podporiť predaj regionálnych produktov od miestnych producentov, ktoré sú jedinečné vo vzťahu k regiónu. Táto jedinečnosť spočíva vo výnimočnosti spracovania regionálneho produktu, kvalite ručne vyrobených remeselných výrobkov, v použití miestnych surovín a vo výnimočnosti služieb v cestovnom ruchu. Regionálne značenie predstavuje sieť miestnych výrobcov, producentov a poskytovateľov služieb, ktorí vzájomnou spoluprácou pri spracovaní a predaji výsledkov svojej činnosti prispievajú k podpore zamestnanosti a tvorbe pridanej hodnoty v regióne, čím podporujú aj jeho ekonomický rast. Svoj prístup k prostrediu, v ktorom žijú, vyjadrujú aj pozitívnym vzťahom k prírode, k tradíciám, prírodnému a kultúrnemu dedičstvu. Svojím ekologickým správaním a prístupom k tradičným hodnotám sa podieľajú na vyššej kvalite života obyvateľov regiónu, ktorí tak žijú v krajšom a čistejšom prostredí. Regionálna značka podporuje miestne subjekty, ktoré sa správajú zodpovedne voči svojmu okoliu, majú morálne a etické zásady. Značka „regionálny produkt PONITRIE“ je značkou kvality. Označuje kvalitné prírodné, poľnohospodárske, potravinárske produkty, výnimočné remeselné výrobky a služby, ktoré sú výsledkom činnosti miestnych remeselných výrobcov, poľnohospodárskych a potravinárskych producentov a poskytovateľov ubytovacích a stravovacích služieb. Tým, že títo producenti spĺňajú certifikačné kritériá, vyjadrujú, že ich produkt je kvalitný a jedinečný vo vzťahu k regiónu, jeho tradíciám a kultúrnym zvyklostiam. Jeho výrobca, producent má pozitívny vzťah k prírode, ochraňuje životné prostredie a prispieva tak v rámci jeho možností k uchovávaniu prírodného dedičstva.

4 To všetko je podstatou značky „regionálny produkt PONITRIE“ a teda aj obsahom kritérií, ktoré musí výrobca, producent alebo poskytovateľ služby splniť, pokiaľ chce značku na výsledky svojej činnosti používať. Tým, že spotrebitelia v dnešnej dobe čoraz viac vyhľadávajú kvalitu, certifikovanie značkou „regionálny produkt PONITRIE“ pomôže k ich odlíšeniu od iných výrobkov, produktov a služieb. Spotrebiteľ značkou rozpozná kvalitný miestny produkt, jeho jedinečnosť, ako aj jedinečnosť regiónu, z ktorého produkt pochádza, kúpi si tento produkt. Značka „regionálny produkt PONITRIE“ tak podporuje predaj a predovšetkým ekonomický rozvoj regiónu. Značka „regionálny produkt PONITRIE“ sa riadi špecifickými zásadami. Tie konkretizujú celý systém riadenia značky, kritériá, ktoré vyjadrujú kvalitu a ďalšie ciele značky. Zásady špecifikujú aj nositeľov značky a podmienky, ktoré musia spĺňať pre to, aby sa do systému regionálneho značenia mohli zapojiť. Pre nositeľov sú prínosné najmä aktivity, na ktoré sa systém zameriava vo vzťahu k podpore predaja certifikovaných výrobkov, produktov a služieb. To všetko je obsahom tejto Príručky pre užívateľov značky „regionálny produkt PONITRIE“. Značka „regionálny produkt PONITRIE“ bola vytvorená v rámci projektov s názvom „Zavádzanie regionálneho značenia produktov na nitrianskom vidieku – budovanie kapacít“ a „Zavádzanie regionálneho značenia na nitrianskom vidieku – tvorba regionálnej značky a systému kvality“. Na projekte sa ako partneri podieľali Regionálne združenie Dolná Nitra o. z., OZ pre rozvoj MR „Požitavie – Širočina“, Mikroregión TRÍBEČSKO, Miestna akčná skupina Spoločenstvo obcí topoľčiansko – duchonského mikroregiónu a Mikroregión okolo Cedronu. Koordinátorom druhej etapy projektu bola miestna akčná skupina OZ Mikroregión RADOŠINKA, ktorá ďalej vystupuje ako Koordinátor vytvoreného systému regionálneho značenia produktov na nitrianskom vidieku a zároveň gestor zásad a certifikačných kritérií pre udelenie a užívanie značky „regionálny produkt PONITRIE“.

I. ZÁSADY PRE UDEĽOVANIE A UŽÍVANIE ZNAČKY„REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE“

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

6 1. ZNAČKA REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE Značka „regionálny produkt PONITRIE“ bola vytvorená v rámci projektov s názvom„ Zavádzanie regionálneho značenia produktov na nitrianskom vidieku – budovanie kapacít“ a „Zavádzanie regionálneho značenia na nitrianskom vidieku – tvorba regionálnej značky a systému kvality“. Cieľ značky Cieľom značky je podporiť miestne subjekty- poľnohospodárskych a potravinárskych producentov, remeselných výrobcov a poskytovateľov služieb, ktorí vykonávajú svoju činnosť na území regiónu PONITRIE šetrne voči životnému prostrediu, a ktorí prispievajú k ochrane prírodného a kultúrneho dedičstva a k uchovaniu tradícií. Značka sa udeľuje na produkty, výrobky a služby, ktoré spĺňajú certifikačné kritériá. Splnenie certifikačných kritérií garantuje, že produkt/výrobok/ služba označený značkou „regionálny produkt PONITRIE“ je výsledkom činnosti miestneho producenta, je kvalitný, prispieva k uchovávaniu tradícií a je šetrný voči životnému prostrediu. Miestne produkty, ktoré reprezentujú tradície, kultúrne a prírodné dedičstvo, dotvárajú zážitok návštevníka v cestovnom ruchu a jeho záujem o región. Cieľom značky je preto tiež prispievať k rozvoju trvalo udržateľného cestovného ruchu prostredníctvom poskytovania hodnotnejšieho zážitku pre návštevníkov vo vidieckom cestovom ruchu. Značka „regionálny produkt PONITRIE“ slúži k tomu, aby návštevník v cestovnom ruchu rozpoznal kvalitný miestny produkt, jeho jedinečnosť, ako aj jedinečnosť regiónu, z ktorého produkt pochádza, kúpil si tento produkt a opätovne navštívil región. Vymedzenie regiónu PONITRIE Región PONITRIE je na účely regionálneho značenia na nitrianskom vidieku daný hranicami okresov:Topoľčany, Zlaté Moravce a Nitra. Ďalej sem patrí obec Rastislavice z okresu Nové Zámky.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

7 Značku „regionálny produkt PONITRIE“ môžu získať tie poľnohospodárske a potravinárske produkty, ktoré sú vyprodukované, remeselné výrobky, ktoré sú vyrobené a ubytovacie a stravovacie služby, ktoré sú poskytované na území regiónu PONITRIE miestnym subjektom.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

8 Vzhľad značky Vzhľad značky je záväzný a je daný dizajn manuálom, ktorý je výstupom riešeného projektu. Dizajn značky je v súlade s regionálnym značením produktov na Slovensku, pre ktoré je stanovený jednotný logotyp. Symbol značky prezentuje región PONITRIE – zvlnenú poľnohospodársku krajinu s úrodnou zemou, obrábanú už od najstarších čias, ako aj kultúrne bohatstvo územia. Spojitosť územia s poľnohospodárstvom zdôrazňuje aj symbol značky pozostávajúci z klasu prezentujúceho úrodnosť, lánov polí poukazujúcich na hojnosť a byliny znázorňujúcej rôznorodosť. Logo je znázornené v zemitých odtieňoch žltej (slnečnej) a hnedej (pôdnej) farby spolu s odkazom na rieku Nitru (vodu).

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

9 2. RIADENIE ZNAČKY Koordinátor značky „regionálny produkt PONITRIE“ Systém regionálneho značenia na nitrianskom vidieku zabezpečuje a koordinuje OZ Mikroregión RADOŠINKA. Je majiteľom značky. Ako jediný subjekt udeľuje a odoberá práva na užívanie značky:

 o udelení práv rozhoduje výlučne na základe stanoviska Certifikačnej komisie;  o odobratí práv rozhoduje na základe rozhodnutia Certifikačnej komisie alebo na základe porušenia zmluvných podmienok medzi majiteľom práv a subjektom, ktorému boli práva na užívanie značky udelené;  zverejňuje zoznam subjektov, ktorým sú udelené alebo odobraté práva na užívanie značky. Je gestorom zásad a certifikačných kritérií značky:

 aktualizuje zásady pre udelenie a užívanie značky a certifikačné kritériá a zabezpečuje ich dostupnosť na internetových stránkach www.produktponitrie.sk;  zodpovedá za transparentnosť postupu pri udeľovaní značky. Zabezpečuje komunikáciu:

 poskytuje informácie držiteľom práv na užívanie značky a záujemcom o užívanie značky;

 komunikuje so subjektmi, ktoré prispievajú k propagácii značky a predaju značených výrobkov/produktov/služieb. Zabezpečuje kontrolu plnenia zásad pre užívanie značky, certifikačných kritérií, ako aj ostatných zmluvných podmienok používateľmi značky. Zabezpečuje prezentáciu a propagáciu značky, certifikovaných produktov, výrobkov a služieb a ich predajných miest.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

10 Vyhľadáva finančné zdroje potrebné na riadenie systému značenia a propagáciu značky. Koordinuje spoločné aktivity užívateľov značky, komunikuje so subjektmi, ktoré koordinujú regionálne značenie v ostatných regiónoch SR a v zahraničí. Certifikačná komisia Certifikačná komisia rozhoduje o udelení práv na užívanie značky na základe hodnotenia produktu, výrobku alebo služby podľa certifikačných kritérií. Komisia má najmenej 11 členov. Je zložená z miestnych producentov, výrobcova poskytovateľov služieb a zástupcov partnerských organizácií projektu zavádzania regionálneho značenia na nitrianskom vidieku. Presné zloženie komisie, uznášaniaschopnosť a postup komisie pri hodnotení žiadostí sú dané Štatútom certifikačnej komisie a Rokovacím poriadkom certifikačnej komisie. Komisia zasadá minimálne 1 krát ročne a zasadnutia zabezpečuje a koordinuje OZ Mikroregión RADOŠINKA. NÁRODNÁ SIEŤ MIESTNYCH AKČNÝCH SKUPÍN Národná Sieť Slovenských Miestnych Akčných Skupín (NSS MAS) zastrešuje národnú úroveň koordinácie a propagácie regionálneho značenia na Slovensku. Určuje ciele a stanovuje 4 minimálne zásady regionálneho značenia, a to tradíciu, miestne suroviny, ručnú prácu a jedinečnosť (www.nssmas.sk).

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

11 3. POSTUP UDELENIA PRÁV NA UŽÍVANIE ZNAČKY Práva na užívanie značky udeľuje Koordinátor na základe rozhodnutia Certifikačnej komisie:

 fyzickej alebo právnickej osobe, ktorá spĺňa požiadavky na výrobcu/ producenta (súčasť certifikačných kritérií). Osoby, ktoré spĺňajú uvedené kritériá sú oprávnené žiadať o udelenie práv na užívanie značky;

 na konkrétne produkty/ výrobky/ služby alebo ich skupiny, ktoré spĺňajú certifikačné kritériá. Produkty, výrobky a služby a ich skupiny, na ktoré je možné používať značku, musia patriť do tried tovarov a služieb, pre ktoré je značka „regionálny produkt PONITRIE“ registrovaná ako ochranná známka. Sú to produkty poľnohospodárskeho a potravinárskeho charakteru, remeselné výrobky a ubytovacie a stravovacie služby. V prípade pochybností, či tovar alebo služba spadá do skupiny, pre ktorú je ochranná známka registrovaná, pomáha žiadateľovi so začlenením Koordinátor značenia.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

12 Postup certifikácie

1. Predloženie žiadosti o udelenie značky Udelenie práv na užívanie značky je posudzované na základe žiadosti záujemcu o značku (producenta, výrobcu, poskytovateľa služby). Na možnosť podávania žiadostí upozorňuje Koordinátor výzvou, ktorú zverejňuje spolu so žiadosťou na svojej internetovej stránke www.radosinka.sk a na stránke www.produktponitrie.sk, minimálne dva mesiace pred jej ukončením. Žiadosť sa podáva na konkrétny produkt, výrobok, službu alebo ich jednotne definovanú skupinu, v ktorej ale všetky prvky v skupine zhodne spĺňajú kritériá uvedené v žiadosti.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

Na to, aby mohol producent/ výrobca použiť značku na celý svoj sortiment alebo jeho časť, musia produkty/ výrobky zaradené do skupiny spĺňať všetky certifikačné kritériá (podrobnejšie v časti certifikačné kritériá). Tieto kritériá musia zároveň spĺňať na stanovený minimálny počet bodov (minimálny počet bodov na to, aby bol sortiment certifikovaný, musí spĺňať aj ten „najslabší“ výrobok). Žiadateľ potom predkladá jednu žiadosť o udelenie práv na užívanie značky za skupinu výrobkov/ produktov. V prípade, že niektoré produkty, ktoré žiadateľ zaradil do skupiny, nespĺňajú podľa hodnotenia Certifikačnej komisie kritériá, Certifikačná komisia na túto skutočnosť upozorní a vyradí ich zo skupiny, na ktorú môže producent/ výrobca značku používať. Žiadateľ doručí vyplnenú žiadosť v tlačenej podobe Koordinátorovi značky. Žiadateľ prikladá k žiadosti vzorový produkt/ výrobok, prípadne ho dodá na základe výzvy Koordinátora k dátumu zasadnutia Certifikačnej komisie. Žiadateľ má nárok na vrátenie vzorky na požiadanie. V prípade, že žiadateľ nemôže z opodstatnených dôvodov vzorový výrobok predložiť (objemná veľkosť, vysoká cena umeleckého diela a pod.), predkladá komisii pred zasadnutím aspoň fotodokumentáciu alebo videodokumentáciu výrobku, prípadne jeho výroby. Certifikačná komisia následne posúdi výrobok na zasadnutí komisie alebo priamo u výrobcu. V prípade žiadosti o udelenie certifikátu na poľnohospodárske produkty a produkty prvovýroby pred sezónou (kedy nie je možné vzorový produkt doložiť), môže komisia posúdiť v mieste produkcie pestovateľský postup žiadateľa. Certifikačná komisia má právo na posúdenie výrobku/ produktu priamo u výrobcu/producenta aj v prípade pochybností o kvalite (splnenie certifikačných kritérií na základe predloženej žiadosti). Výrobca v tomto prípade umožní prístup člena komisie do výrobných priestorov vo vopred dohodnutom termíne.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

Koordinátor, Certifikačná komisia a jej členovia rešpektujú pri vstupe do prevádzkových priestorov žiadateľa všetky zákonné predpisy, ako aj interné normy žiadateľa. Žiadateľ sa zaväzuje, že nájde vhodný spôsob, ako vysvetliť prípadné nejasnosti v jeho žiadosti a bude k členom komisie počas hodnotenia v záujme kladného vybavenia žiadosti ústretový.

2. Formálna kontrola žiadosti Koordinátor žiadosť skontroluje po formálnej stránke, v prípade neúplnosti požiada žiadateľa o jej doplnenie najneskôr do 14dní od jej doručenia. 3. Predloženie žiadosti Certifikačnej komisii Koordinátor predloží žiadosti členom certifikačnej komisie najneskôr 14 dní pred zasadnutím komisie. 4. Zasadnutie Certifikačnej komisie Koordinátor zvolá zasadnutie Certifikačnej komisie a informuje žiadateľov o časovom harmonograme hodnotenia žiadostí. Zasadnutia sa zúčastňuje minimálne11 členov komisie. Certifikačná komisia posúdi počas zasadnutia, či produkt/ výrobok/služba spĺňa certifikačné kritériá. Žiadateľ sa môže dobrovoľne zúčastniť tej časti zasadnutia komisie, na ktorej je posudzovaná jeho žiadosť. Komisia rozhodne o udelení práv na užívanie značky priamo na zasadnutí. Vo výnimočných prípadoch rozhodne do 7 dní odo dňa konania zasadnutia. Certifikačná komisia má právo zamietnuť udelenie práv na užívanie značky na produkty/ výrobky/ služby, ktoré nie sú v súlade s cieľom a zameraním značky, a ktoré by svojim charakterom a vzhľadom mohli poškodiť dobré meno značky a všetkých subjektov v systéme regionálneho značenia.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

Môže ísť o produkty, ktoré spĺňajú certifikačné kritériá, ale nie sú žiadnym spôsobom (t.j. spôsobom výroby, spracovania a pod.) spojené s tradíciami, kultúrnym alebo prírodným dedičstvom regiónu alebo odporujú morálnym a etickým zásadám a estetickému cíteniu. Môže ísť aj o výrobky, ktoré v procese výroby, predaja alebo spotreby výrazne poškodzujú životné prostredie. Certifikačná komisia má právo zamietnuť udelenie práv na užívanie značky aj v prípade, že má odôvodnené pochybnosti o etickom a morálnom správaní producenta/ výrobcu/ poskytovateľa služby, ktorého produkt by bol nositeľom značky. Na udelenie značky nemá žiadateľ právny nárok. 5. Rozhodnutie o udelení značky Certifikačná komisia odovzdá rozhodnutie o udelení alebo neudelení práv na užívanie značky Koordinátorovi najneskôr do 7 dní od konania zasadnutia k posudzovaniu žiadostí. Podmienky a priebeh zasadnutia podrobne upravuje Štatút certifikačnej komisie a Rokovací poriadok certifikačnej komisie. 6.Udelenie značky Koordinátor kontaktuje žiadateľa a poskytne mu informáciu o rozhodnutí Certifikačnej komisie najneskôr do 14 dní odo dňa konania zasadnutia komisie.

 V prípade kladného rozhodnutia Certifikačnej komisie udelí Koordinátor výrobcovi práva na užívanie značky na základe zmluvy, ktorú uzatvoria najneskôr do 1 mesiaca odo dňa konania zasadnutia.

 V prípade záporného rozhodnutia Koordinátor písomne zdôvodní zamietnutie žiadosti podľa záverov zo zasadnutia Certifikačnej komisie.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

16 PREHĽAD PROCESU CERTIFIKÁCIE V ČASOVEJ POSTUPNOSTI

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

17 PREHĽAD PROCESU CERTIFIKÁCIE V ČASOVEJ POSTUPNOSTI

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

18 Všetky údaje uvedené v žiadosti alebo zistené pri návšteve Certifikačnej komisie u producenta/ výrobcu/ poskytovateľa služieb budú považované za dôverné a použité iba pre účely certifikácie. Koordinátor a Certifikačná komisia budú postupovať v súlade so zákonom o ochrane osobných údajov.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

19 4. PRÁVA A POVINNOSTI UŽÍVATEĽOV ZNAČKY Práva užívateľov značky Právo používať značku má producent/ výrobca/ poskytovateľ služby na základe zmluvy o používaní značky. Právo na užívanie značky je neprenosné a nepredajné. Podpisom zmluvy získava výrobca certifikát, ktorý ho oprávňuje používať značku na tie tovary a služby, ktoré splnili certifikačné kritériá na základe rozhodnutia komisie. Platnosť prvého certifikátu na dané tovary a služby konkrétneho producenta/ výrobcu/ poskytovateľa je 2 roky. Obnova certifikátu je na 3 roky od skončenia platnosti predchádzajúceho certifikátu. Najneskôr 1 mesiac pred skončením platnosti certifikátu je nutné podať „žiadosť o obnovu certifikátu“ (zjednodušený formulár žiadosti o udelenie práv na užívanie značky). Zjednodušenú žiadosť posudzuje Certifikačná komisia rovnako ako v prípade základných žiadostí. Koordinátor a Certifikačná komisia majú v prípade pochybností o plnení kritérií právo vyžiadať si od žiadateľa o obnovu certifikátu aj tie dokumenty, ktoré nie sú súčasťou zjednodušenej žiadosti. Žiadosť o obnovu certifikátu - zjednodušený formulár žiadosti môže použiť žiadateľ len v prípade, že žiada o obnovu certifikátu na tie tovary a služby alebo ich skupiny, ktoré už boli certifikované a ich vlastnosti plnenie kritérií sa nezmenilo. V snahe zjednodušiť proces obnovy certifikátu neobsahuje zjednodušená žiadosť všetky povinné časti, ktoré sa nachádzajú v základnej žiadosti. Aj napriek tomu má Certifikačná komisia v prípade pochybností o plnení kritérií právo vyžiadať si niektoré dokumenty, ktoré sú obsahom základnej žiadosti.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

20 Po rozhodnutí certifikačnej komisie sa platnosť certifikátu predlžuje na základe novej zmluvy o užívaní značky medzi Koordinátorom značky a užívateľom značky. V prípade, že Certifikačná komisia nezasadne do termínu ukončenia platnosti certifikátu a výrobca podá žiadosť v stanovenom termíne (mesiac pred ukončením platnosti), doba platnosti certifikátu sa automaticky predlžuje do dátumu, kedy Koordinátor nevyrozumie užívateľa o výsledkoch hodnotenia komisie z najbližšieho zasadnutia. Žiadateľ nevie ovplyvniť termín zasadnutia komisie, ktorá žiadosť o obnovu certifikátu posudzuje. Preto pokiaľ si užívateľ značky splní povinnosť podania žiadosti o obnovu certifikátu do mesiaca pred koncom jeho platnosti, môže značku užívať až dovtedy, kým komisia nezasadne, neposúdi žiadosť a zároveň neodovzdá rozhodnutie o obnove certifikátu Koordinátorovi. Koordinátor je podľa platných zásad povinný informovať žiadateľa o výsledku hodnotenia do 14 dní od zasadnutia komisie, preto sa termín platnosti certifikátu môže predĺžiť až na 14 dní od termínu najbližšieho zasadnutia komisie.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

21 Povinnosti užívateľov značky Povinnosti užívateľov značky sú súčasťou zmluvy o používaní značky, na základe ktorej získava užívateľ certifikát a má právo značku používať, preto je povinný ich dodržiavať. Po dobu platnosti certifikátu užívateľ značky garantuje, že označené výrobky plnia certifikačné kritériá, na základe ktorých im boli udelené práva na užívanie značky (certifikát). Akékoľvek zmeny, ktoré sa týkajú užívateľa značky ako subjektu (zmena v plnení požiadaviek na producenta/ výrobcu/ poskytovateľa služby) alebo plnenia ostatných certifikačných kritérií, ktoré ovplyvňujú kvalitu produktu/ výrobku/ služby, je používateľ značky povinný písomne oznámiť Koordinátorovi najneskôr do 4 týždňov od vzniku zmeny. V prípade závažných zmien postúpi Koordinátor informáciu certifikačnej komisii, ktorá na najbližšom zasadnutí rozhodne o nutnosti vystavenia nového certifikátu alebo o jeho odobratí. Užívateľ značky je povinný dodávať Koordinátorovi aktuálne podklady pre propagáciu certifikovaných tovarov a služieb (fotografie a pod.). K dodaniu materiálov vyzve užívateľa Koordinátor. Ak má užívateľ vlastné internetové stránky, kde prezentuje certifikované tovary a služby, je povinný umiestniť logo značky (alebo banner o značke) na úvodnú stránku spolu s odkazom na stránku „regionálneho produktu PONITRIE“.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

22 Užívateľ značky je povinný predávať výrobky, produkty a služby, na ktoré sa certifikát vzťahuje, riadne označené značkou v súlade s jej grafickým manuálom, a to jedným zo spôsobov v zmysle platných zásad. Na základe skúseností so zavádzaním regionálneho značenia v zahraničí je práve neoznačovanie certifikovaných tovarov a služieb regionálnou značkou jedným z hlavných dôvodov, prečo zostávajú kvalitné regionálne produkty často nepoznané v očiach spotrebiteľa. Pokiaľ spotrebiteľ identifikuje podľa značky kvalitný produkt, je ochotnejší si ho kúpiť a zároveň si zakúpiť aj iné takto označené produkty. Podpora predaja výsledkov práce miestnych producentov je hlavným cieľom a úlohou zavádzania regionálneho značenia. Povinné spôsoby označenia certifikovaných výrobkov/produktov Užívateľ značky označuje certifikované produkty/ výrobky/ minimálne jedným z uvedených spôsobov:

 začlenenie loga značky do etikety alebo na obal produktu/ výrobku;  označenie produktu samolepkou alebo visačkou;  atramentovou pečiatkou značky na produkt/ výrobok, obal alebo iné časti, farba pečiatky môže byť len čierna,

 iným spôsobom na základe dohody medzi užívateľom značky a Koordinátorom značky (napr. odtlačkom značky do keramických výrobkov).

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

24 Povinné spôsoby označenia certifikovaných služieb Poskytovatelia certifikovaných ubytovacích a stravovacích služieb sú povinní označiť prevádzkareň logom značky na informačnej tabuli alebo pri označení prevádzkarne. Stravovacie zariadenia používajú značku aj v jedálnom lístku, ale len v sekcii regionálnych pokrmov, alebo pri danom regionálnom jedle v blízkosti názvu pokrmu, s tým, že logo nemôže byť umiestnené tak, aby bol jeho význam priradený inému pokrmu. Spôsoby označovania certifikovaných produktov/ výrobkov/ služieb sú súčasťou zmluvy medzi užívateľom značky a jej majiteľom (Koordinátorom). Užívateľ je povinný použiť aspoň jeden z povinných spôsobov označenia výrobku. Pokiaľ sú jeho možnosti použiť jeden z uvedených spôsobov (visačka, nálepka logo v etikete alebo pečiatka na každý výrobok) objektívne obmedzené, môže s ním Koordinátor v zmluve dohodnúť osobitné podmienky označovania. Neoznačovanie certifikovaných produktov zmluvne dohodnutým spôsobom, prípadne porušenie iných povinností užívateľa značky je porušenie zmluvných podmienok a Koordinátor má právo užívateľovi značky certifikát odobrať. Následne subjekt vyradí z propagačných aktivít regionálneho značenia. Ďalšie možnosti používania značky Medzi ďalšie spôsoby používania značky, ktoré sú v súlade s dizajn manuálom značky, patria:

 označenie predajného pultu, kde sú predávané certifikované tovary a služby;

 na

vlastných propagačných a informačných materiáloch a internetových stránkach, ktoré prezentujú certifikované výrobky, produkty a služby;

 na hlavičkovom papieri a na vizitkách spolu s textom „sme držitelia značky kvality regionálny produkt PONITRIE“ a pod.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

25 5. PREZENTÁCIA Prezentáciu značky zabezpečuje Koordinátor značky, ktorý strategicky usmerňuje jej fungovanie vrátane zabezpečenia marketingových aktivít. Využíva nasledovné formy prezentácie a propagácie značky:

 tlačené informačné a propagačné materiály (brožúry, prezentačné publikácie, katalógy výrobkov, letáky a pod.);

 prezentácia v médiách, tlačové správy v miestnych a regionálnych tlačovinách a pod.;

 internetová prezentácia na stránke www.produktponitrie.sk, na stránke Koordinátora značenia a na stránkach partnerských organizácií;

 prezentácia na organizovaných podujatiach (jarmoky, výstavy, veľtrhy a pod.);

 prezentácia značky v predajných miestach certifikovaných produktov.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

26 6. PREDAJNÉ MIESTA CERTIFIKOVANÝCH VÝROBKOV Oficiálne predajné miesto je miesto, kde sa predávajú certifikované produkty/ výrobky/ služby. Má špeciálne označenie- logom značky a textom „tu predávame tradičné produkty z regiónu PONITRIE“. Oficiálne predajné miesta sú súčasťou propagačných aktivít značky, sú uverejňované v propagačných a informačných materiáloch regionálnej značky a na internetových stránkach www.produktponitrie.sk. Na to, aby bolo predajné miesto označené ako oficiálne, musí v závislosti od jeho charakteru spĺňať stanovené podmienky. Oficiálne predajné miesto môže byť:

 priamo u producenta/ výrobcu, pričom spĺňa všetky zákonné podmienky na predaj konečnému spotrebiteľovi v predajnom mieste,

 iné predajné a obchodné miesta (informačné kancelárie, recepcie v hoteloch, predajne suvenírov a pod.), ktoré sa nachádzajú na území regiónu PONITRIE;

 stánky, pulty a prenosné predajné zariadenia na trhových miestach (napr., remeselných jarmokoch, farmárskych trhoch a pod.). Oficiálne predajné miesto musí spĺňať nasledujúce podmienky:

 predaj certifikovaných produktov/ výrobkov minimálne od 10 výrobcov alebo predaj prevažne (viac ako 50 %) certifikovaných výrobkov;

 odlíšenie miesta, kde sú certifikované produkty/ výrobky predávané priamo v predajni (samostatný regál, box, pult alebo jeho časť a pod.) s označením regionálnej značky;

 predajca a zamestnanci, ktorí prichádzajú do kontaktu so zákazníkom, sú informovaní o regionálnej značke, o jej cieľoch a sú schopní poskytnúť zákazníkovi ústnu informáciu o značke;

 dostupnosť tlačených informačných materiálov o značke, ale aj o jednotlivých produktoch/ výrobkoch (katalóg výrobkov);

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

Dôvodom stanovenia podmienok na oficiálne predajné miesta je snaha odlíšenia kvalitných regionálnych produktov od ostatných tovarov a zefektívniť tak ich predaj. Certifikované produkty môžu byť predávané aj na iných miestach, avšak pokiaľ tieto miesta nespĺňajú podmienky oficiálneho miesta, nemôžu byť označené logom značky a textom „tu predávame tradičné produkty z regiónu PONITRIE“, a to napriek tomu, že sa na danom mieste certifikované produkty predávajú. Zároveň nie sú tieto predajné miesta súčasťou propagačných aktivít značky ako oficiálne predajné miesta. O označenie predajného miesta za oficiálne musí predajca požiadať Koordinátora značky, ktorý skontroluje, či toto miesto spĺňa stanovené požiadavky, prípadne dodá predajcovi materiál pre označenie oficiálnych predajných miest (tabule) a informačné materiály o značke a jej nositeľoch, ktoré sú súčasťou vybavenia oficiálneho predajného miesta.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

28 7. ČESTNÉ UDELENIE PRÁV NA UŽÍVANIE ZNAČKY Koordinátor môže udeliť práva na užívanie značky na základe rozhodnutia certifikačnej komisie aj na výrobky nekomerčného charakteru (umelecké diela, diela ľudových remeselníkov), ktoré nie sú predmetom podnikateľskej činnosti, ale majú vysoký potenciál reprezentovať región, jeho kultúrne dedičstvo a významne prispievajú k uchovávaniu tradícií. Pre tieto výrobky platia rovnaké zásady pre získanie certifikátu s výnimkou, že subjekt nemusí plniť kritériá stanovené na výrobcu. Výrobky čestného držiteľa práv na užívanie značky nemusia byť zahrnuté do všetkých foriem propagácie. 8. POPLATOK Registračný poplatok za nový certifikát a za jeho obnovenie je pre všetky subjekty vo výške 50 €. V registračnom poplatku je zahrnutý poplatok za prvý rok používania značky. Následne je ročný poplatok vo výške 30 €. Poplatok za obnovenie certifikátu je vo výške 40 € a je v ňom zahrnutý aj poplatok za prvý rok používania značky po obnovení certifikátu. Prehľad poplatkov užívateľa značky Registračný poplatok

1 rok

2 rok

3 rok

Nový certifikát

50 €

30 €

Obnovenie certifikátu

40 €

30 €

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

Dôvodom spoplatnenia používania značky je vysoká finančná náročnosť zabezpečenia jej fungovania a propagačných aktivít. Koordinátor značky zabezpečuje prezentáciu a propagáciu značky, všetkých jej nositeľov a ich produktov s cieľom prispieť k zvýšeniu odbytu regionálnych produktov a k úspechu miestnych producentov na trhu. Na to, aby bola prezentácia efektívna, musí byť vykonávaná v určitom rozsahu, čo je často finančne náročné. Úlohou prezentácie značky ako celku je doplniť propagačné aktivity jej nositeľov. Zároveň môžu spoločné propagačné aktivity nahradiť vlastné aktivity nositeľov značky (najmä malých subjektov) a ušetriť im tak výdavky na reklamu, prevádzku internetovej stránky, tlač letákov a pod. Ak spotrebiteľ pozná značku, rozpozná aj kvalitný výrobok, t.j. výrobok miestneho producenta, ktorý je jej nositeľom. To prispeje k vyššiemu odbytu miestnych producentov pri nižších nákladoch. Jednou z úloh Koordinátora je vyhľadávanie finančných zdrojov pre fungovanie celého systému regionálnej značky. Programy podporujúce takéto aktivity sú väčšinou zamerané len na finančnú podporu prezentačných a propagačných aktivít a nie na financovanie fungovania organizácie (Koordinátora). Len fungujúca organizácia má možnosť získať finančné prostriedky na prezentáciu značky. Zároveň je činnosť Koordinátora spojená s množstvom aktivít súvisiacich s procesom certifikácie a kontroly zásad užívania značky. Je to najmä príprava a organizovanie zasadnutí certifikačnej komisie, kontrola podkladov žiadateľov, príprava dokumentov ako je napr. zmluva o užívaní značky, ale aj aktualizácia zásad a certifikačných kritérií.

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

30 9. POUŽÍVANIE ZNAČKY ĎALŠÍMI SUBJEKTMI Značku môžu používať aj partnerské organizácie regionálneho značenia na nitrianskom vidieku, ktorými sú Regionálne združenie Dolná Nitra o. z., Mikroregión TRÍBEČSKO, Miestna akčná skupina Spoločenstvo obcí topoľčiansko – duchonského mikroregiónu, Mikroregión okolo Cedronu na základe zmluvy o používaní značky. Značku môžu používať aj iné subjekty (prevažne subjekty verejného sektora a verejno-súkromné partnerstvá), ktoré prispievajú k jej prezentácii, propagácii a šíreniu dobrého mena. Značku môžu používať na základe zmluvy o používaní značky, ktorá špecifikuje podmienky jej používania pre uvedené inštitúcie. 10. KONTROLA Kontrolu dodržiavania zásad pre udelenie a používanie značky, ako aj zmluvných podmienok medzi Koordinátorom (majiteľom značky) a užívateľmi značky, vykonáva osoba poverená Koordinátorom a certifikačnou komisiou. Výrobca je povinný spolupracovať. Závery z kontroly sú zaznamenávané písomne vo forme zápisu z kontroly. Informácie z kontroly sú dôverné. 11. POSTUP PRI PORUŠENÍ ZÁSAD V prípade, že užívateľ značky poruší zásady užívania značky alebo zmluvné podmienky, má Koordinátor značky právo užívateľovi značku odobrať. 12. ZÁVEREČNÉ USTANOVENIA Zásady pre užívanie značky regionálny produkt PONITRIE nadobúdajú účinnosť dňa 1.1. 2013

Zásady pre udelenie a užívanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

II. KRITÉRIÁ PRE UDEĽOVANIE ZNAČKY „REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE“ NA REMESELNÉ VÝROBKY, POĽNOHOSPODÁRSKE A POTRAVINÁRSKE PRODUKTY

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

32 Značka „regionálny produkt PONITRIE“ je značkou kvality, ktorá vyjadruje, že produkt označený touto značkou je vyrobený miestnym producentom, priamo v regióne (podporuje rast zamestnanosti v regióne, tvorbu pridanej hodnoty), že produkt je kvalitný a jedinečný vo vzťahu k regiónu, jeho tradíciám a kultúrnym zvyklostiam. Jeho výrobca, producent má pozitívny vzťah k prírode, ochraňuje životné prostredie a prispieva tak v rámci jeho možností k uchovávaniu prírodného dedičstva. Kritériá pre udeľovanie značky sú formulované tak, aby len tie subjekty a ich produkty, ktoré ich spĺňajú, mohli byť nositeľmi značky. Certifikačné kritériá sa delia na dve hlavné skupiny, základné kritériá a kritériá jedinečnosti. Základné kritériá vymedzujú to, ktoré subjekty môžu byť jej nositeľmi a v súlade s cieľom značky sú to miestni poľnohospodárski a potravinárski producenti, remeselní výrobcovia a poskytovatelia služieb. Splnenie týchto kritérií dokladuje žiadateľ oprávneniami na vykonávanie danej činnosti v regióne. Užívatelia značky sú nositeľmi filozofie značky, dávajú spotrebiteľovi najavo ich postoj k tradíciám a prírode. Splnenie týchto kritérií dokladuje žiadateľ čestným prehlásením, ktoré vyjadruje jeho postoj k dodržiavaniu legislatívy, jeho etické správanie ako aj vzťah k životnému prostrediu. Kritériá jedinečnosti vyjadrujú, že produkty sú jedinečné a kvalitné, čo je dané použitím domácich surovín a ručným spracovaním v regióne. Naplnenie kritérií dokladuje žiadateľ pomocou dokumentov alebo opisom, ktoré dokumentujú tradíciu výroby, použitie domácich surovín a podiel ručnej práce.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

33 A. ZÁKLADNÉ KRITÉRIÁ Žiadateľ musí splniť všetky základné kritériá, inak bude žiadosť z ďalšieho posudzovania vyradená a nebude posudzovaná v rámci bodovacích kritérií jedinečnosti. Výrobca/ producent má sídlo a miesto výroby/ produkcie v PONITRÍ (okres Topoľčany, Zlaté Moravce, Nitra, obec Rastislavice) a je kvalifikovaný pre príslušnú výrobu/ produkciu.

Hlavným cieľom značky je podporiť domácich producentov, ktorí pôsobia v regióne (prispievajú k rastu zamestnanosti v regióne, k tvorbe pridanej hodnoty a pod.). Preto je základným kritériom to, že subjekt je regionálny nie len sídlom ale aj miesto výroby regionálneho produktu. Preukazuje to spolu s ostatnými dokumentmi, ktoré deklarujú jeho oprávnenosť vyrábať regionálny produkt. Spôsob dokladovania miesta pôsobenia a kvalifikácie pre príslušnú činnosť závisí od predmetu činnosti a od právnej formy žiadateľa.

Oprávneným žiadateľom o regionálnu značku je: a) remeselník, ľudový umelec, ľudový výrobca

 fyzické a právnické osoby oprávnené podnikať v danej oblasti (na základe živnostenského oprávnenia);

 fyzické osoby oprávnené vykonávať dané činnosti podľa osobitného predpisu (slobodné povolanie- fyzická osoba podnikajúca na základe iného ako živnostenského zákona, predovšetkým umelci, ktorí sú evidovaní na Štatistickom a Daňovom úrade).

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

Medzi hlavné aktivity regionálnej značky patrí podpora predaja. Držiteľom značky môžu byť len subjekty, ktorých produkty a ich pravidelný predaj spĺňa všetky legislatívne podmienky. Ide o subjekty, ktoré sú oprávnené na podnikanie. Výnimkou, kedy subjekt nemusí disponovať oprávnením na podnikanie (živnostenským listom), je keď žiada o čestné udelenie značky. O čestné udelenie značky môže žiadať len remeselník, ľudový umelec, ľudový výrobca, ktorého výrobky nie sú komerčného charakteru, to znamená, že nie sú primárne určené na predaj a príjem z ich predaja je len príležitostný. Ide o regionálne produkty, ktoré významne reprezentujú región, prispievajú k uchovávaniu tradícií a k ochrane kultúrneho alebo prírodného dedičstva. Pri uvedenom kritériu uvádza remeselný výrobca len miesto jeho pôsobenia. Musí ísť o regionálneho remeselníka s trvalým pobytom v regióne PONITRIE. Výrobca ako žiadateľ o čestné udelenie značky musí splniť ostatné základné kritériá.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

35 b) Poľnohospodársky a potravinársky producent, včelár

 subjekt podnikajúci na základe živnostenského oprávnenia;  evidovaný samostatne hospodáriaci roľník;  predajca z dvora – fyzická osoba nepodnikateľ (v prípade predaja produktov prvovýroby živočíšneho charakteru musí byť registrovaný podľa Nariadenia vlády č. 359/2011, 360/2011). Aj v uvedenej skupine regionálnych producentov sú prevažne subjekty oprávnené na podnikanie (na základe živnostenského oprávnenia alebo evidovaní samostatne hospodáriaci roľníci). Výnimkou je predaj vybraných poľnohospodárskych produktov prvovýroby v malých množstvách – predaj z dvora, ktorý môžu subjekty vykonávať po splnení vybraných legislatívnych podmienok aj bez oprávnenia na podnikanie. Legislatívne podmienky na predaj z dvora v SR ustanovuje Nariadenie vlády č. 359/2011, 360/2011.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

36 Spôsob overenia sídla subjektu, a kvalifikovanosti pre príslušnú činnosť:

miesta

výroby/

produkcie

Žiadateľ prikladá v prílohe žiadosti kópiou dokladov, podľa typu žiadateľa. Doklad o spôsobilosti vykonávať danú činnosť sa musí vzťahovať k výrobe produktu, na ktorý žiadateľ žiada o udelenie značky.

Žiadateľ FO –podnikateľ podnikajúci na základe živnostenského oprávnenia PO – podnikateľ (s.r.o., a.s., komanditná spoločnosť, družstvo, a pod.) PO – iná ako podnikateľ (občianske združenie, nezisková organizácia a pod.) oprávnená na podnikanie Slobodné povolanie – FO podnikajúca na základe iného ako živnostenského zákona Samostatne hospodáriaci roľník Včelár

Kópia dokladov, ktoré sú obsahom prílohy žiadosti Výpis zo živnostenského registra Živnostenský list, adresa prevádzkarne Výpis z obchodného registra Živnostenský list (ak nie je predmet činnosti uvedený vo výpise z OR), adresa prevádzkarne Výpis z registra organizácií Živnostenský list, adresa prevádzkarne Výpis z registra organizácií Osvedčenie o zápise do evidencie SHR Kópia výpisu z centrálneho registra včelstiev

FO – nepodnikateľ – predajca z dvora produktov živočíšneho pôvodu

Doklad o registrácii na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe.

FO – nepodnikateľ – predajca z dvora produktov rastlinného pôvodu

Potvrdenie o pridelení DIČ Výpis z katastra nehnuteľností alebo nájomná zmluva dokladujúca miesto produkcie.

FO – nepodnikateľ- žiadateľ o čestné udelenie značky

Adresa trvalého bydliska

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

37 2. Zaručenie etických princípov a pozitívneho vzťahu k životnému prostrediu:

 žiadateľ o značku deklaruje, že na jeho osobu alebo subjekt nie je vyhlásený konkurz, nemá nedoplatky na daniach, sociálnom a zdravotnom poistení a nie je voči nemu vedené žiadne konanie Slovenskej obchodnej inšpekcie, Rady pre reklamu, alebo iné konanie v súvislostí s porušovaním práv spotrebiteľa, nekalou súťažou, neetickou reklamou a inými nekalými praktikami podnikania a predaja;

 fyzické a právnické osoby- podnikatelia prehlasujú, že vedú účtovníctvo riadne, sledujú stav majetku a záväzkov (úpadok a predĺženosť v zmysle zákona o konkurze a reštrukturalizácií).

 fyzické osoby- nepodnikatelia prehlasujú, že vedú daňovú evidenciu v zmysle zákona o dani z príjmu č. 595/2003 Z.z. v znení neskorších predpisov;

 žiadateľ podľa svojich technických a finančných možností dodržuje pri svojej činnosti zásady šetrnosti voči životnému prostrediu. Spôsob overenia: čestné prehlásenie žiadateľa. 3. Výrobok/ produkt je štandardnej kvality: žiadateľ pri výrobe produktu/ výrobku, dodržiava všetky príslušné legislatívne a právne predpisy a normy SR. Spôsob overenia: čestné prehlásenie žiadateľa. 4. Výrobok/ produkt nepoškodzuje životné prostredie ani jeho zložky nad mieru stanovenú platnou legislatívou Slovenskej republiky. Spôsob overenia: čestné prehlásenie žiadateľa.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

38 5. Výrobca/ producent sa zaručuje, že pri výrobe produktu nepoužíva žiadne náhrady, ale len originálne základné suroviny Spôsob overenia: čestné prehlásenie žiadateľa. Čestné prehlásenie žiadateľa k splneniu základných kritérií je súčasťou žiadosti (príloha B). Ide o jedno čestné prehlásenie k splneniu druhého až piateho kritéria. Je formulované osobitne pre podnikateľské subjekty a osobitne pre nepodnikateľské subjekty (predajcov z dvora, žiadateľov o čestné udelenie značky). B. KRITÉRIÁ JEDINEČNOSTI V rámci bodovacích kritérií musí žiadateľ pre získanie značky dosiahnuť minimálne 12 bodov. Kritéria jedinečnosti sú 4 a sú zamerané na:  tradícia výroby/produkcie;  využitie miestnych surovín;  podiel ručnej/duševnej práce;  jedinečnosť a originalita produktu.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

39 1. TRADÍCIA VÝROBY ALEBO VÝROBKU/PRODUKCIE ALEBO PRODUKTU Výrobok, výrobná technológia (receptúra), alebo subjekt existuje v regióne PONITRIE: Počet rokov Menej ako 2 roky

Počet bodov 0

2 – 5 rokov

6 – 10 rokov 11 – 20 rokov

2 3

21 – 50 rokov

Viac ako 51 rokov

Tradícia sa môže týkať buď daného konkrétneho výrobku, výrobnej technológie prípadne receptúry (aj keď samotný výrobok už môže byť nový) alebo subjektu (pôsobí v regióne uvedenú dobu aj keď výrobky alebo technológie môžu byť nové). Spôsob overenia:písomný dokument alebo historický prameň, ktorý dokazuje existenciu výroby, technológie (receptúry) alebo podnikateľského subjektu.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

Žiadateľ v žiadosti opíše naplnenie kritéria. Uvedie či ide o tradíciu výroby, samotného výrobku alebo subjektu (žiadateľa). V záujme získania čo najvyššieho možného počtu bodov si môže vybrať, ktoré z uvedených skutočností opíše. Príkladom je, ak je tradícia výroby daného produktu v regióne viac ako 51 rokov, ale samotný subjekt (žiadateľ) túto činnosť vykonáva menej ako 2 roky. Pokiaľ priloží písomný dokument alebo prameň, ktorý tradíciu dokladuje môže získať v tomto kritériu 5 bodov. Priložený dokument je povinnou súčasťou žiadosti a na základe neho žiadateľ kritérium opisuje. Môže ísť o akýkoľvek prameň (článok, archívny dokument preukazujúci existenciu technológie výroby, tradíciu produkcie), alebo len doklad o vzniku podnikateľského subjektu (zápis do obchodného registra s daným predmetom činnosti a pod.). Žiadateľ môže uviesť aj iné skutočnosti k tradícii výroby, ktoré by mu mohli pri posudzovaní žiadosti napomôcť k získaniu bodov. O konečnom počte bodov rozhodne komisia.

2. VYUŽITIE MIESTNYCH SUROVÍN Výrobok je vyrobený aspoň čiastočne z miestnych surovín, teda surovín pochádzajúcich z územia regiónu PONITRIE. Suroviny uvedené ako miestne nesmú byť nikdy nahradzované inými surovinami. Definícia pojmov:

 Miestna surovina - surovina je vyprodukovaná (vypestovaná, dochovaná, vyrobená) na území regiónu Ponitrie v rámci okresov: Topoľčany, Zlaté Moravce, Nitra, obec Rastislavice.

 Regionálna surovina – surovina je vyprodukovaná (vypestovaná, dochovaná, vyrobená) na území Nitrianskeho kraja

 Surovina zo SR – surovina je vyprodukovaná (vypestovaná, dochovaná, vyrobená) na území SR

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

Žiadateľ opíše výrobok/produkt a uvedie zoznam použitých surovín s udaním miesta pôvodu. Opíše percentuálne zastúpenie surovín na produkte. Percentuálne zastúpenie sa môže týkať hmotnosti výrobku, objemu, počtu jednotlivých súčastí a pod., záleží na charaktere výrobku. Do hodnotenia nie je zahrnutý obal výrobku. Do výpočtu sa nezahrňujú nevyhnutné vedľajšie prísady, ktoré nie je možné v danom regióne získať (napr. korenie, soľ a pod.). Spôsob overenia: popis výrobku a zoznamu použitých surovín s udaním miesta pôvodu; Certifikačná komisia posúdi percentuálne zastúpenie.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

42 BODOVACIE KRITÉRIA PRE POĽNOHOSPODÁRSKE A POTRAVINÁRSKE PRODUKTY Produkt obsahuje 100 % surovín zo SR (menej ako 10 % miestnych a regionálnych surovín) od 10% do 50 % miestnych a regionálnych surovín, ostatné zo SR od 10% do 50 % miestnych surovín, ostatné sú regionálne suroviny alebo zo SR od 10% do 50 % miestnych surovín, ostatné sú regionálne suroviny viac ako 50 % miestnych surovín, ostatné sú regionálne suroviny Iba miestne suroviny (takmer alebo úplných 100 %)

Počet bodov 0 1 2 3 4 5

O udelenie značky sa nemôže uchádzať potravinársky a poľnohospodársky produkt, ak na jeho spracovanie a produkciu neboli použité základné suroviny zo SR. Produkty prvovýroby sa môžu o značku uchádzať len v prípade, že sú dopestované a dochované ako miestne suroviny (plnia kritérium na 5 bodov). Potravinárske produkty z mlieka a mäsových výrobkov sa môžu o značku uchádzať len ak sú vyrobené iba z miestnych surovín (t.j. plnia kritérium na 5 bodov).

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

43 BODOVACIE KRITÉRIA PRE REMESELNÉ VÝROBKY Výrobok obsahuje 75 % a viac % surovín zo SR, ostatné zo zahraničia od 10% do 50 % miestnych a regionálnych surovín, ostatné zo SR od 10% do 50 % miestnych surovín, ostatné sú regionálne suroviny alebo zo SR od 10% do 50 % miestnych surovín, ostatné sú regionálne suroviny viac ako 50 % miestnych surovín, ostatné sú regionálne suroviny Iba miestne suroviny (takmer alebo úplných 100 %)

Počet bodov 0 1 2 3 4 5

O udelenie značky sa nemôže uchádzať výrobok, ak na jeho spracovanie a výrobu nebolo použitých minimálne 75 % surovín zo SR okrem prípadu:

 ak hodnota ručnej práce výrobku presahuje finančnú hodnotu materiálu. Vtedy musí byť na spracovanie výrobku použitých aspoň 10 % surovín zo SR.

 ak hodnota ručnej práce výrobku presahuje finančnú hodnotu materiálu a na jeho výrobu a spracovanie neboli vôbec použité suroviny zo SR, môže sa žiadateľ o pridelenie značky uchádzať len v prípade, že je použitie prevažne zahraničných surovín opodstatnené vo vzťahu ku kvalite výrobku alebo špecifickej výrobnej technológii (žiadateľ zdôvodní v žiadosti, Certifikačná komisia opodstatnenosť posúdi).

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

44 3. PODIEL RUČNEJ / REMESELNEJ PRÁCE Výrobok je vyrábaný aspoň čiastočne ručne. Pod pojmom ručná práca sa tu rozumie to, že výrobca vnáša do každého výrobku vlastnú osobitosť – každý kus je originál. Pri takejto výrobe teda môže výrobca používať najrôznejšie nástroje a prístroje (napr. aj s elektrickým pohonom), pokiaľ výsledný produkt závisí na jeho remeselnej/ výrobnej zručnosti. Medzi výrobnými postupmi je nasledujúci podiel ručnej práce: Podiel ručnej práce Do 10 % Do 30 % Do 60 % Do 90 % (takmer) 100 %

Počet bodov 1 2 3 4 5

O udelenie značky sa nemôže uchádzať výrobok (produkt), ak je jeho spracovanie na 100% plnoautomatizované, s výnimkou potravinárskych výrobkov. Uvedené percentá vyjadrujú podiel doby, počas ktorej sa výrobca osobne (fyzicky) a priamo podieľa na procese výroby daného výrobku. Do celkového trvania výroby sa nezapočítava doba, kedy je výrobok v kľude a pracuje „sám“ (napr. doba chladnutia, uležania, tuhnutia a pod.). Spôsob overenia: popis výrobného postupu; Certifikačná komisia posúdi podiel ručnej/remeselnej práce

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

45 4. JEDINEČNOSŤ A ORIGINALITA PRODUKTU Komisia hodnotí individuálne každý výrobok/ produkt (skupinu) z hľadiska jeho regionálnej jedinečnosti a originality. Posudzuje:

 uchovávanie a rozvíjanie jedinečnej tradície;  pôvodnosť produktu - jeho spojenie s regiónom;  unikátnosť – nikde inde sa výrobok nevyrába;  zapojenie miestnej pracovnej sily – podpora zamestnanosti, spoluprácu producenta s miestnymi výrobcami pri dodávke surovín, pri využívaní strojov a náradia, a pod.;

 inovatívnosť a kreatívnosť;  ocenenia produktu a pod.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

46 Za jedinečnosť a originalitu môže výrobok získať od 1 do 5 bodov (za všetky oblasti spolu) Komisia v rozhodnutí uvedie, čo pri danom výrobok/produkte ocenila. Spôsob overenia: vzorka, fotografia, popis výrobku, iná dokumentácia kvality a jedinečnosti produktu (napr. certifikát, ocenenie, osvedčenie). Žiadateľ v žiadosti opíše ako plní uvedené kritériá. Vo vlastnom záujme uvedie všetky skutočnosti, ktoré mu môžu napomôcť získať body v tomto kritériu. Body nie sú udeľované na základe plnenia všetkých uvedených skutočností, t.j. Certifikačná komisia môže udeliť 5 bodov na základe prínosu k uchovávaniu rozvíjaniu tradícii (výrobok nemusí byť zároveň ocenený). Pridelený počet bodov je na základe rozhodnutia komisie. K opisu môže žiadateľ doložiť dokumentáciu (napr. významné ocenenie v súťažiach a pod.).

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

III. KRITÉRIÁ PRE UDEĽOVANIE ZNAČKY „REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE“ PRE UBYTOVACIE A STRAVOVACIE ZARIADENIA

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

48 A. ZÁKLADNÉ KRITÉRIÁ Žiadateľ musí splniť všetky základné kritériá, inak bude žiadosť z ďalšieho posudzovania vyradená a nebude posudzovaná v rámci bodovacích kritérií jedinečnosti. 1. Poskytovateľ služieb má sídlo a miesto prevádzky v PONITRÍ (okres Topoľčany, Zlaté Moravce, Nitra, obec Rastislavice) a je kvalifikovaný pre poskytovanie ubytovacích a/ alebo stravovacích služieb.

 fyzická alebo právnická osoba oprávnená na podnikanie v ubytovacích a stravovacích službách na základe živnostenského oprávnenia.

 zariadenie musí plniť všetky zákonné predpisy, musí byť registrované ako prevádzkareň. Prihláseniu prevádzkarne na Živnostenskom úrade predchádza splnenie viacerých zákonných podmienok, napríklad kolaudácia, schválenie na Regionálnom úrade verejného zdravotníctva a pod. Registrácia prevádzkarne predpokladá splnenie všetkých zákonných podmienok, preto Koordinátor nevyžaduje ich dokladovanie. Spôsob overenia: kópia výpisu z obchodného alebo živnostenského registra (v prípade živnostníkov postačuje adresa v živnostenskom liste) dokladujúca sídlo subjektu, Kópia živnostenského oprávnenia dokladujúca kvalifikovanosť pre poskytovanie ubytovacích alebo stravovacích služieb. 2. Zaručenie etických princípov a pozitívneho vzťahu k životnému prostrediu:

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

 žiadateľ prehlasuje, že vedie účtovníctvo riadne, sleduje stav majetku a záväzkov (úpadok a predĺženosť v zmysle zákona o konkurze a reštrukturalizácií);

 žiadateľ pri poskytovaní všetkých služieb dodržiava všetky príslušné legislatívne a právne predpisy a normy SR;

 všetky spoločne využívané vnútorné priestory musia byť nefajčiarske prípadne musia byť stavebne oddelené fajčiarske priestory. Spôsob overenia: čestné prehlásenie žiadateľa, kontrola nefajčiarskych priestorov komisiou priamo na mieste. Čestné prehlásenie žiadateľa k splneniu druhého a tretieho základného kritéria je súčasťou žiadosti (príloha B).

B. KRITÉRIÁ JEDINEČNOSTI V rámci bodovacích kritérií jedinečnosti musí žiadateľ pre získanie značky dosiahnuť minimálne bodov. Kritériá jedinečnosti vyjadrujú jedinečnosť zariadenia, ktorá je daná:

 kvalitou poskytovaných služieb;  šetrné správanie voči životnému prostrediu;  jedinečnosťou zariadenia vo vzťahu k regiónu.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

Kvalitu poskytovaných služieb ovplyvňuje ich rozsah, úroveň, správanie personálu, vzhľad, čistota prostredia a celkový dojem zo zariadenia, v ktorom zákazník trávi svoj čas počas pobytu. Tieto kritériá hodnotí Certifikačná komisia z pohľadu zákazníka priamo na mieste. Úroveň kvality poskytovaných služieb musí zariadenie dodržiavať počas celej doby užívania značky, preto povinne zisťuje spokojnosť zákazníkov so službami. Kritériá zachovania kvalitných služieb sú povinnými kritériami. Šetrné správanie voči životnému prostrediu v zariadení všetkými zamestnancami prípadne zákazníkmi vyjadruje pozitívny vzťah poskytovateľa služieb k uchovávaniu prírodného dedičstva a prostredia pre ďalšie generácie, prípadne k jeho náprave pozitívny smerom. Regionálna značka podporuje miestnych poskytovateľov služieb, ktorí prispievajú k vyššej kvalite života miestneho obyvateľstva (život v krajšom a čistejšom prostredí) ako aj ku kvalitnejšiemu zážitku návštevníka regiónu (ubytovaného ako aj neubytovaného v zariadení). Dodržiavanie týchto zásad je jedným z hlavných cieľov regionálnej značky. Šetrnosť voči životnému prostrediu je povinná a bez jej naplnenia nie je možné získať práva na užívanie značky, resp. na základe jej porušenia má Koordinátor právo rozhodnúť o odobratí značky. Jedinečnosť zariadenia vo vzťahu k regiónu vyjadruje jeho prínos k uchovávaniu kultúrneho dedičstva a tradícií (vzhľadom, vybavením zariadenia, sortimentom, organizovaním kultúrnych podujatí a pod.). Taktiež vyjadruje podporu miestnych producentov (odoberaním ich produktov). Táto jedinečnosť sa prejavuje aj na vyššej kvalite poskytovaných služieb v zariadení.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

51 1. KVALITA POSKYTOVANÝCH SLUŽIEB a) Certifikačná komisia hodnotí kvalitu zariadenia najmä z hľadiska poskytovaných služieb. Zameriava sa predovšetkým na:

 celkový dojem zo zariadenia vrátane najbližšieho okolia;  čistotu zariadenia, funkčnosť vybavenia;  správanie a upravenosť personálu;  ústretovosť voči zahraničným hosťom – jazyková vybavenosť (minimálna požiadavka je ústretovosť a ochota dorozumieť sa, základné informácie ako ceny ubytovania a jedálny lístok musia byť k dispozícii minimálne v 1 svetovom jazyku);

 overenie deklarovaného štandardu zariadenia, úrovne a rozsahu poskytovaných služieb a overenie, či nedochádza ku klamaniu zákazníka (prezentácia verzus realita); Spôsob overenia: posúdenie komisie na mieste (z hľadiska spokojnosti zákazníka) porovnanie informácií prezentovaných na internetovej stránke a v ostatných posudzovaných materiáloch. b) Spokojnosť zákazníkov – dotazník: Zákazníci zariadenia musia byť vyzvaní, aby vyjadrili svoju spokojnosť so službami zariadenia po celú dobu užívania značky:

 e-mailom alebo poštou na adresu Koordinátora,  alebo prostredníctvom kontaktného formulára na internetových stránkach Koordinátora alebo stránkach regionálnej značky. Spôsob overenia: Koordinátor bude sledovať vyjadrenia zákazníkov/ hostí a v závažných prípadoch nespokojnosti hostí kontaktuje poskytovateľa služby, situáciu prešetrí prípadne postúpi komisii.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

52 2. ŠETRNÉ SPRÁVANIE VOČI ŽIVOTNÉMU PROSTREDIU POVINNÉ KRITÉRIÁ PRE VŠETKY ZARIADENIA - dodržiavanie zásad šetrnosti voči životnému prostrediu: a) Šetrné zaobchádzanie s vodou:

 zabraňovanie priesakom a únikom vody, kontrola stavu zariadení, bezodkladné prijímanie nápravných opatrení a pod. b) Šetrné zaobchádzanie s energiami:

 všetky okná vo vykurovaných a/ alebo klimatizovaných priestoroch sú dostatočne izolované;

 do 1 roku od podania žiadosti o značku zabezpečím, aby v priestoroch osvetľovaných dlhšie ako 1 hodinu denne bolo 80 % žiaroviek energetickej triedy A. c) Minimalizácia odpadov a recyklácia:

 recyklácia odpadov, triedenie odpadov podľa kategórií papier, sklo, plasty, zmiešaný odpad;

 riadne odovzdávanie nebezpečného odpadu prípadne zneškodnenie v súlade s platnou legislatívou;

 používanie výrobkov na jedno použitie a ich ponuka hosťom len v nevyhnutných prípadoch (ide o výrobky na jedno použitie ako sú šampóny, umývacie a čistiace prostriedky, kozmetické prípravky v mini baleniach, plastové a papierové riady - poháre, taniere, príbory, potraviny v mini-baleniach a pod.).

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

53 d) Šetrné zaobchádzanie s látkami a prostriedkami zaťažujúcimi životné prostredie, najmä:

 používanie dezinfekčných prostriedkov iba v nevyhnutných prípadoch napríklad z dôvodu plnenia zákonom stanovených hygienických požiadaviek (v súlade so sanitačným plánom zariadenia a pod.);

 používanie čistiacich a pracích prostriedkov len v množstve podľa doporučeného dávkovania určeného výrobcom. Spôsob overenia zásad a) až d): čestné prehlásenie žiadateľa, kontrola komisie na mieste.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

54 e) Všetci zamestnanci zariadenia sa správajú šetrne voči životnému prostrediu:

 prevádzkovateľ vypracúva písomné inštrukcie pre zamestnancov;  zamestnanci sú na dodržiavanie zásad šetrnosti uvedených v kritériu a) až d) zaškolení;

 prevádzkovateľ zariadenia určuje osobu zodpovednú za kontrolu dodržiavania zásad zamestnancami. Spôsob overenia: čestné prehlásenie žiadateľa, kópia inštrukcií pre zamestnancov, prípadne opis spôsobu preškolenia, kontrola komisie na mieste.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

55 POVINNÉ KRITÉRIÁ PRE UBYTOVACIE ZARIADENIA - dodržiavanie zásad šetrnosti voči životnému prostrediu hosťom: Triedenie odpadu hosťom Hostia majú na izbách k dispozícii vhodné a ľahko dostupné nádoby, aby mohli triediť odpad (min. papier, plast, sklo a zmiešaný odpad), prípadne im je triedenie odpadu umožnené iným spôsobom (zberné nádoby na chodbách a pod). Spôsob overenia: čestné prehlásenie žiadateľa, kontrola komisie na mieste. Informovanie ubytovaných hostí o dodržiavaní zásad šetrnosti voči životnému prostrediu písomnou informáciou o:  zatváraní okien vo vykurovaných a klimatizovaných priestoroch, vypínaní klimatizácie počas neprítomnosti na izbách prípadne obmedzenie jej spotreby;

 zhasínaní svetiel počas neprítomnosti (najmä v izbách), ak nie sú priestory vybavené automatickým zhasínaním;

 šetrnom zaobchádzaní s vodou ako aj povinnosti informovať personál v prípade spozorovania netesnosti alebo úniku vody;

 triedení odpadu, ku ktorému je v informácii hosť vyzvaný;  výmene uterákov a posteľnej bielizne, ktorú poskytovateľ zabezpečuje v súlade s vyhláškou, prípadne menej frekventovane ak pravidelnú výmenu hosť nevyžaduje. Informácia obsahuje aj vysvetlenie (šetrné správanie prevádzkovateľa voči životnému prostrediu). Spôsob overenia: čestné prehlásenie žiadateľa, kópia písomnej informácie (inštrukcií) pre hostí.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

56 3. JEDINEČNOSŤOU ZARIADENIA VO VZŤAHU K REGIÓNU POVINNÉ KRITÉRIÁ a) Vzhľad budovy zariadenia nenarušuje krajinný a architektonický ráz okolia. Spôsob overenia: posúdenie komisie na mieste. b) Dostupnosť a poskytovanie informácií o regióne a o značke. V zariadení sú trvale k dispozícii k zapožičaniu zložky s aktuálnymi informáciami v tlačenej podobe, v primeranom počte vzhľadom ku kapacite zariadenia o:

 značke a o projekte regionálneho značenia;  okolitých turistických atraktivitách (miestnej kultúre, prírodných a technických pamiatkach, či zaujímavostiach);

 možnostiach trávenia voľného času (napr. o požičovniach športových potrieb a cyklistických trasách, organizovaných podujatiach a pod.);

 hostia majú k dispozícii informácie o verejnej doprave (cestovné poriadky, internet a pod.),

 zamestnanci zariadenia vedia ústne podať základné informácie o regionálnej značke a jej nositeľoch. Spôsob overenia: posúdenie komisie na mieste. c) Ponuka pokrmov z regiónu PONITRIE. Stravovacie zariadenie a stravovacie odbytové stredisko v ubytovacom zariadení, ktoré ponúka verejné stravovanie musí denne ponúkať min. 3 regionálne pokrmy. Tieto sú v jedálnom lístku alebo v dennej ponuke viditeľne označené v samostatnej sekcii ako regionálne pokrmy. Ponuka môže byť obmeňovaná pri dodržaní minimálneho počtu 3 jedál.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

57 Ubytovacie zariadenie, ktoré ponúka teplé jedlá pre ubytovaných hostí, musí ponúkať aspoň 1 deň v týždni regionálny pokrm. Spôsob overenia: predloženie jedálneho lístka, opis pokrmu a jeho tradičnosti vo vzťahu k regiónu (prípadne doloženia dokumentu, ktorý tradičnosť preukazuje), kontrola komisie na mieste. NEPOVINNÉ KRITÉRIÁ Žiadateľ musí získať minimálne 12 bodov z 20 možných za splnenie nasledujúcich kritérií. d) Poskytovanie informácií o regióne na internetovej stránke zariadenia (1 bod). Žiadateľ má na svojej internetovej stránke prehľadne dostupné informácie o možnostiach trávenia voľného času, o atraktivitách v cestovnom ruchu, organizovaných podujatiach a pod. Informácie môže sprostredkúvať aj prostredníctvom prepojení na iné kvalitné internetové stránky (napr. regiónu, organizátorov podujatí a pod.). Spôsob overenia: kontrola informácií na stránke zariadenia.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

e) Regionálne aktivity pre návštevníkov (1 bod) Poskytovateľ služieb usporadúva a ponúka hosťom, prípadne verejnosti vlastné sprievodné programy, aktivity zamerané na rozvoj cestovného ruchu v regióne (sprievodcovské služby, kultúrne, spoločenské, športové podujatia, výlety po okolí a pod.). Tieto aktivity sú zverejnené na jeho internetovej stránke. Spôsob overenia: kontrola komisie podľa informácií na internetovej stránke zariadenia.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

59 f) Prínos k uchovávaniu tradícií (1 bod) Poskytovateľ služieb napomáha k uchovávaniu tradícií (historická budova alebo tradičný vzhľad interiéru/exteriéru, rodinná tradícia s podnikaním v ubytovacích alebo stravovacích službách v regióne a pod.) Spôsob overenia: posúdenie komisie na základe dokumentácie predloženej žiadateľom. g) Podpora rozvoja regiónu/obce (1 bod) Poskytovateľ služieb dlhodobo podporuje (minimálne 2 roky) finančne, materiálne alebo inak rozvoj regiónu alebo obce vo svojom okolí (napr. sponzoring, organizačná podpora miestnych podujatí, opravy miestnych komunikácií apod.). Spôsob overenia: posúdenie komisie podľa popisu podpory.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

60 h) Podpora predaja značených regionálnych produktov(0- 6 bodov)

 zariadenie je, alebo bude do 1 mesiaca od udelenia značky oficiálnym predajným miestom značených regionálnych produktov v zmysle platných zásad a na stránke zariadenia o podáva o predajnom mieste a jeho sortimente informáciu (4 body);

 zariadenie, ktoré nie je oficiálnym predajným miestom značených regionálnych produktov v zmysle platných zásad, predáva celoročne certifikované produkty minimálne od 3 nositeľov regionálnej značky (2 body);

 zariadenie využíva pri príprave pokrmov minimálne 5 sezónnych poľnohospodárskych produktov, alebo celoročne používa minimálne 3 potravinárske produkty (alebo poľnohospodárske produkty s dlhšou dobou trvanlivosti). Každý produkt je certifikovaný od odlišného miestneho producenta – nositeľa značky „regionálny produkt PONITRIE“ (2 body). Spôsob overenia: zoznam nakupovaných/predávaných certifikovaných produktov a ich producentov, kontrola komisie na mieste (komisia overí, či zariadenie spĺňa podmienky oficiálneho predajného miesta a jeho zriadenie do 1 mesiaca od udelenia značky). i) Ponuka regionálnych pokrmov nad rámec povinných kritérií (1 bod). Kritérium výrobca spĺňa, ak ponúka minimálne dvakrát viac pokrmov ako je stanovený minimálny počet podľa charakteru zariadenia. Spôsob overenia: predloženie jedálneho lístka, kontrola komisie na mieste. j) Významne ocenenia za kvalitu (1 bod) Poskytovateľ služieb je držiteľom významného ocenenia za kvalitu poskytovaných služieb, špeciálneho ocenenia v odbore, certifikátu kvality a pod.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

61 Spôsob overenia: kópia ocenenia. k) Pozitívny vzťah k životnému prostrediu nad rámec povinných kritérií (napr. využívanie solárnej energie) (1 bod). Spôsob overenia: posúdenie komisie podľa popisu poskytovateľa služby. l) Prostredie zariadenia je „priateľské“ pre rodiny s deťmi (1bod). V zariadení alebo v jeho okolí je k dispozícii detský kútik alebo ihrisko. V zariadení je k dispozícii vybavenosť pre starostlivosť o dieťa (detské stoličky, prebaľovanie pulty a pod.). Spôsob overenia: posúdenie komisie podľa popisu poskytovateľa a kontrola na mieste.

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

62 m) Bezbariérové prostredie (1 bod). Zariadenie je vybavené bezbariérovým prístupom pre hendikepovaných návštevníkov. Spôsob overenia: posúdenie komisie podľa popisu poskytovateľa a na mieste. n) Výnimočná (nadštandardná) kvalita (0 – 5 bodov) Bodové hodnotenie udeľuje Certifikačná komisia za:

 nadštandardnú kvalitu zariadenia vo svojej kategórii a triede;  za doplnkové služby, ktoré poskytovateľ ponúka a vedú k skvalitneniu a spríjemneniu pobytu zákazníka v jeho zariadení a pod. Spôsob overovania: posúdenie komisie na mieste, podľa dodaných podkladov, webu poskytovateľa a ďalších podkladov

Kritériá pre udeľovanie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE pre ubytovacie a stravovacie zariadenia

IV. ŽIADOSŤ O UDELENIE ZNAČKY „REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE“

Žiadosť o udelenie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

64 VZOR Žiadosti o udelenie značky „regionálny produkt PONITRIE“ na remeselné výrobky, poľnohospodárske a potravinárske produkty

Žiadosť o udelenie značky REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE

ZÁVER Systém regionálneho značenia produktov bol na Slovenku po prvý krát zavedený v roku 2008, kedy vznikli prvé regionálne značky v regióne Kysuce, Malé Karpaty a Záhorie. V roku 2012 vznikli na Slovensku tri nové regionálne značky, okrem značky „regionálny produkt PONITRIE“, je to aj značka „regionálny produkt HONT“ a „regionálny produkt PODPOĽANIE“. V Českej republike má regionálne značenie dlhšiu tradíciu a zároveň je implementované vo väčšom rozsahu ako na Slovensku. Na národnej úrovni združuje už takmer 20 regionálnych značiek, ktoré koordinuje Asociácia regionálnych značiek. Vytvorenie značky „regionálny produkt PONITRIE“ bolo inšpirované týmto úspešným modelom regionálneho značenia produktov v ČR. Systém riadenia značky „regionálny produkt PONITRIE“ vychádza z jednotnej metodiky, ktorá je prispôsobená legislatívnej úprave v SR a zároveň potrebám miestneho obyvateľstva regiónu PONITRIE. Zdroje informácií pre spracovanie Príručky pre užívateľov značky „regionálny produkt PONITRIE“:  Národná Sieť Slovenských Miestnych Akčných Skupín. (online). dostup-

né na www.nssmas.sk.  Regionální značky – Asociace regionálních značek. (online). dostupné

na www.regionalni-znacky.cz.  vybrané legislatívne dokumenty SR.

KONTAKTNÉ ÚDAJE PRE INFORMÁCIE O ZNAČKE „REGIONÁLNY PRODUKT PONITRIE“ OZ Mikroregión RADOŠINKA Zbehy267 951 42 Zbehy mobil: 0911 760 996 e-mail: manager@radosinka.sk Názov diela:

Príručka pre užívateľov značky „regionálny produkt PONITRIE“

Autor: Ing. Ľudmila Šmardová, PhD.

Grafické spracovanie príručky: Sean Krause & Roman Hraška

Autori fotografií: Boris Zábražný, Elena Hadvigová, Peter Michalík, Roman Hraška, Zuzana Jančovičová, archív OZ Mikroregión RADOŠINKA

Text neprešiel jazykovou úpravou Rok vydania: 2012

www.produktponitrie.sk

Európsky poľnohospodársky fond pre rozvoj vidieka: Európa investujúca do vidieckych oblastí