PAYSDUNORD
Printemps
E6NH9JDEH: TO U R I S M E
PAT R I M O I N E
ART DE VIVRE
106
SECRET DES MOINES Dans les coulisses des abbayes trappistes....
CENTENAIRE DU TOUQUET
*
TOURS WALLONS
NOUVELLE FORMULLE LE TRIMESTRIE
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MANESSIER COMPIÈGNE
L’enquête
Estaminets d’aujourd’hui, MARS AVRIL MAI 2012
ENTRE BUSINESS ET AUTHENTICITÉ
Mars-Avril-Mai 2012 – 6,00 € / Benelux 6,80 €/ Suisse 10 FS
NOUVEAUX ESTAMINETS
LA B ÈRE,
Dossier
BIÈRES ET ABBAYES TRAPPISTES
R ER S À GAGNE EEK-ENDS JEUX-CONCOURS • 2 W LOUVAIN À EN BAIE DE SOMME ET
106 FINALE ok.indd 1
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Mars Avril Mai
© ABBAYE DU MONTS DES CATS
SOMMAIRE
Dossier
LA BIÈRE SECRET DES MOINES
© LAURE DECOSTER
P 24 À 53
L’enquête
P 42 À 52
Estaminets d’aujourd’hui, ENTRE BUSINESS ET AUTHENTICITÉ 4 PAYS D U N O R D
SommaireMarsAvrilMai2012.indd 4
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© LAURE DECOSTER
Vivre ici ON EN PARLE // L’année du peintre Manessier en Picardie
P6
NATURE // Une autoroute pour crapauds dans la Somme P12
MAISON DU NORD // Un hôtel des années 20 transformé en chambres d’hôtes
P14
HISTOIRE // L’immigration marocaine dans le bassin minier
P18
PORTFOLIO // Le Touquet, belle centenaire Retour sur la naissance de la station, en 1912.
P54
TRADITION // Les Tours wallons. A Soignies, © LAURE DECOSTER
Mons et Nivelles, chaque année, une grande procession religieuse rassemble des milliers de croyants et amateurs de folklore.
P62
CUISINE // Portrait d’étoilé. Entretien avec le chef triplement étoilé Christophe Hagnerelle du Val d’Auge à Bondues. P68
FAUNE RÉGIONALE // A l’occasion du Festival de l’Oiseau et de la Nature, une balade à la découverte de la faune avicole du parc du Marquenterre, en pleine période migratoire. P72
Destinations
BELLE ETAPE // Estrée /Estréelles, perles de la Vallée de la Course.
P78
INITIATIVE // Le marché bio de Rocourt-Saint-Martin.
P82
RANDO // Au fil du plus beau méandre du fleuve Somme.
© SAMUEL DHIER
P84
IDÉE WEEK-END //
Compiègne, ville royale.
P88
MUSÉE // Le musée Antoine Lécuyer à Saint-Quentin.
P92
EXPO // Picasso vu par le photographe américain David Douglas Duncan, à la Piscine de Roubaix.
P96
PAYS DU N ORD 5
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