Pays du Nord Magazine N° 106

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PAYSDUNORD

Printemps

E6NH9JDEH: TO U R I S M E

PAT R I M O I N E

ART DE VIVRE

106

SECRET DES MOINES Dans les coulisses des abbayes trappistes....

CENTENAIRE DU TOUQUET

*

TOURS WALLONS

NOUVELLE FORMULLE LE TRIMESTRIE

*

MANESSIER COMPIÈGNE

L’enquête

Estaminets d’aujourd’hui, MARS AVRIL MAI 2012

ENTRE BUSINESS ET AUTHENTICITÉ

Mars-Avril-Mai 2012 – 6,00 € / Benelux 6,80 €/ Suisse 10 FS

NOUVEAUX ESTAMINETS

LA B ÈRE,

Dossier

BIÈRES ET ABBAYES TRAPPISTES

R ER S À GAGNE EEK-ENDS JEUX-CONCOURS • 2 W LOUVAIN À EN BAIE DE SOMME ET

106 FINALE ok.indd 1

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Mars Avril Mai

© ABBAYE DU MONTS DES CATS

SOMMAIRE

Dossier

LA BIÈRE SECRET DES MOINES

© LAURE DECOSTER

P 24 À 53

L’enquête

P 42 À 52

Estaminets d’aujourd’hui, ENTRE BUSINESS ET AUTHENTICITÉ 4 PAYS D U N O R D

SommaireMarsAvrilMai2012.indd 4

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© LAURE DECOSTER

Vivre ici ON EN PARLE // L’année du peintre Manessier en Picardie

P6

NATURE // Une autoroute pour crapauds dans la Somme P12

MAISON DU NORD // Un hôtel des années 20 transformé en chambres d’hôtes

P14

HISTOIRE // L’immigration marocaine dans le bassin minier

P18

PORTFOLIO // Le Touquet, belle centenaire Retour sur la naissance de la station, en 1912.

P54

TRADITION // Les Tours wallons. A Soignies, © LAURE DECOSTER

Mons et Nivelles, chaque année, une grande procession religieuse rassemble des milliers de croyants et amateurs de folklore.

P62

CUISINE // Portrait d’étoilé. Entretien avec le chef triplement étoilé Christophe Hagnerelle du Val d’Auge à Bondues. P68

FAUNE RÉGIONALE // A l’occasion du Festival de l’Oiseau et de la Nature, une balade à la découverte de la faune avicole du parc du Marquenterre, en pleine période migratoire. P72

Destinations

BELLE ETAPE // Estrée /Estréelles, perles de la Vallée de la Course.

P78

INITIATIVE // Le marché bio de Rocourt-Saint-Martin.

P82

RANDO // Au fil du plus beau méandre du fleuve Somme.

© SAMUEL DHIER

P84

IDÉE WEEK-END //

Compiègne, ville royale.

P88

MUSÉE // Le musée Antoine Lécuyer à Saint-Quentin.

P92

EXPO // Picasso vu par le photographe américain David Douglas Duncan, à la Piscine de Roubaix.

P96

PAYS DU N ORD 5

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