Oaxaca Profundo No 154 agosto 2016 by Oaxaca Profundo

REVISTA EDUCATIVA, TURÍSTICA Y CULTURAL

NÚMERO 154, AGOSTO 2016, EJEMPLAR $20

Colectivo

Matlacihua arte de San Martín Tilcajete

"CIRCULA EN AGENCIAS DE VIAJES DEL INTERIOR DEL PAÍS" Y EN LOS ÁNGELES, CALIFORNIA.

PÁGINA TEMPORAL: www.oaxacaprofundo.blogspot.com

Matlacihua Arte El pueblo de San Martín Tilcajete se localiza a escasos 45 minutos de la capital oaxaqueña, al igual que el pueblo de Arrazola, Xoxo, la mayor parte de sus familias se dedica a la talla de madera, principalmente el copal. Cada taller, cada familia, cada artista independiente expresa su propio sentir en la forma, el tamaño, la decoración de sus piezas, cada pieza tiene una historia, porque siempre tienen algo qué contar. En esta ocasión visitamos un taller familiar, el del artesano Gabriel Sosa Calvo, en San Martín Tilcajete, nos mostró un espacio nuevo, la galería Matlacihua Arte, que junto con su hijo, de nombre también Gabriel, y su familia, han abierto al público con

la finalidad de acercar a todo aquel artesano o artista que guste exponer su obra para ofrecerla a los visitantes, que valga la pena aclarar, se han visto reducidos en gran cantidad debido a los bloqueos carreteros que recientemente ha tenido que sufrir el Estado. El arte de la familia Sosa ya ha sobrepasado fronteras y pronto estará por el vecino país del norte para ofrecer talleres a niños y a quien se interese en conocer el proceso de elaboración de una figura de madera, desde los cortes hasta la pintura final. No todos los artesanos pueden salir a promocionarse, es por ello que el espacio de arte que han abierto es una ventana excelente para quienes buscan dar a conocer su trabajo. En-

horabuena. Tenemos en nuestro contenido, como cada mes, las aportaciones de nuestro colaboradores, quienes ponen toda la dedicación para ofrecer a nuestros lectores, ustedes, información de relevancia y de calidad. Tenemos desde reflexiones de vida, espacio poético, cuentos cortos, anécdotas, notas de interés cultural e investigaciones interesantes. Deseamos que este ejemplar sea de su agrado y nos haga llegar sus comentarios a oaxacaprofundo@gmail.com. El resto de nuestros datos los pueden encontrar en la parte inferior de esta hoja. Todos a leer.

FUNDADOR

LUIS ANTONIO SANTIAGO LEÓN (+)

Directora General

L.C.E. Lizette Pilar Santiago Trigueros

pág. 28 | Una historia de amor con un siglo de vida| Raúl Maldonado.

Consejo Editorial

pág. 34 | El serranito o el maestro Wilfrido| Luis Soria Castillo

L.A.E. Rubén Vasconcelos Beltrán C.P. Sergio Cervantes Lic. Efrén Hernández Dr. Raúl Cruz Aguillón Ing. Jorge Bueno sánchez Mtra. Arcelia Yañiz (+)

Colaboradores

Luis Soria Castillo Inés Bracamontes Raúl Maldonado Mendoza Gerardo F. Castellanos Bolaños Servando Nava Echeverría Abel Santiago Amilcar Osio Cintia Bautista Ariadna Sánchez

Administrador General Julio César Cruz Jiménez

Edición y Coordinación Francisco Ponce virgilio.ponce@gmail.com CEL.9515070155

Toda correspondencia favor de dirigirla a: Medios y comunicación Oaxaca Profundo S.C., Calle Porfirio Díaz No. 100, interior 4 Centro, C.P. 68000 Oaxaca de Juárez, Oaxaca, oaxacaprofundo@gmail.com Teléfono: (951) 206 60 14 y Móvil: 044 (951) 172 57 77 Son bienvenidas todas las colaboraciones sobre aspectos educativos, históricos, leyendas y turísticos. Nos reservamos la autorización a publicarlas, a criterio de los editorialistas. El contenido de cada uno de los artículos es responsabilidad de su respectivo autor.

Wilmer García Miguel Francisco Numa García CEL: 951 198 82 49

La presente edición se realizó con el apoyo de:

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RELATOS Y PERSONAJES

conceptos fundamentales de civilización en nuestros antepasados

n los pueblos de mayor población, pero sobre todo entre los mixtecos y zapotecos, había una perfecta organización social y tenían dominio y amplios conocimientos jurídicos, morales, religiosos, psicológicos, astronómicos, arquitectónicos, científicos y artísticos, que lamentablemente fueron destruidos por los conquistados, pero que después de muchos años se descubrieron a través de algunos códices e ideogramas que se conservan y han difundido algunos de nuestros investigadores, por lo que pudieron llegar a nuestro conocimiento, sin que se les haya dado la difusión necesaria. Tenían conceptos especiales de las funciones, benéficas o maléficas, del sol, de las estrellas, de los eclipses y de todos los movimientos de los astros; sus conocimientos y conceptos geográficos del mar, puertos, islas, cerros, ríos y valles tenían especial importancia para el comercio y la agricultura, y en su idioma autóctono daban a entender su significado. En arquitectura también con su propio lenguaje designaban las funciones y valor de casa, techo, columna, fortaleza, cobre, oro, plata, azufre, imán, cal y plomo. De igual manera conocían el significado, por su expresión, y el trato por el comportamiento, de conductas psicológicas, como alegría,

Texto: Abel SANTIAGO

tristeza, remordimiento, recuerdo, malicia, amistad amor, enemistad y odio. Verdaderas instituciones, de respeto y dignidad, eran las relaciones sociales como el matrimonio, y morales, como el bien, el mal y la justicia, de la que tenían apreciaciones muy elevadas y procuraban su cumplimiento con rigor y humanidad. En el arte y las artesanías eran verdaderos genios. Fueron relevantes sus trabajos en metales fundidos y vaciados en moldes preparados. Había dos clases de oficiales que trabajaban el oro y la plata. Unos se llamaban martilladores o amajadores, porque labraban el oro de martillo, majándolo con piedras o martillo para hacerlo delgado como papel; y los otros, que se llamaban tlatalcani, que quiere decir que asientan el oro o alguna cosa en él, o en la plata, eran los verdades oficiales, y también se les conocía con el nombre de tulteca; su división en dos partes era porque labraban el oro y la plata cada uno a su manera. Sabían lucir los diferentes tipos de labrados, sobre todo en festividades religiosas y en notables acontecimientos familiares, en que portaban cadenas, zarcillos, collares, idolillos. En las grandes ceremonias usaban vasijas de plata. Por tradición, estos pueblos fueron también canteros, alfareros y lapidarios, OAXACA PROFUNDO PAG. 2

sin rival en el arte de fabricar figuras y símbolos significativos. La nobleza se conserva estampada en piezas de arte. Es importante destacar la destreza de estos pueblos en las artesanías con diferentes materiales, barro, metal, lata y hojalata, ixtle, madera, plata y los ya referidos oro y plata. Mucho se conserva y algunas artesanías lograron llegar a practicarse hasta nuestros días. El escritor y jurista Alfonso Francisco Ramírez, en una de sus obras relacionadas con la cultura oaxaqueña, escribió: “la cultura mixteco zapoteca alcanzó, antes de la llegada de los españoles, un notable perfeccionamiento. Lo atestiguan los monumentos de Monte Albán, en cuyas tumbas se han encontrado objetos de oro que equiparan a los orfebres mixtecos con los más refinados artistas del Renacimiento, y los palacios de Mitla construidos por los zapotecas con asombroso sentido estético”. Geográfica y socialmente, por usos y costumbres, idiomas o dialectos semejantes, carácter, vestuario, folclor y tradiciones, el estado se divide en siete regiones: los valles centrales, la costa, el istmo, la sierra, la mixteca, la cañada y la del Papaloapan. Al referirse al Candelabro de los Siete Brazos, el notable investigador Wilfrido C. Cruz, dice: “Nuestra raza constituye un solo tronco

¡ENCUÉNTRANOS! Estamos en todos lados

www.oaxacaprofundo.com arraigado en la eternidad de los siglos. Tiene una sola sangre, pero posee siete brazos como un gran candelabro, y en cada brazo arde una luz de tonalidad distinta; tiene un solo cerebro y un solo corazón, pero siete dialectos principales como siete caras distintas en un solo prisma. Nadie puede asegurar que posee el Gran Idioma y con él los secretos de sabiduría que encierra, si no conoce sus siete manifestaciones primordiales cuyo genio y sentido se complementa en un todo magnífico”. Producto de la ignorancia y falta de asesoramiento de intelectuales desligados de la política y sus intereses, a una de estas regiones se dividió en dos, pero nuestro origen no puede dividirse, como justamente se expresa en el Candelabro de los siete brazos y en referencias reiteradas y similares. Aparte del castellano, en Oaxaca se hablan los siguientes idiomas: mixteco con diez dialectos, zapoteco con siete dialectos, chatino, chinanteco, chocho, chuchón o popoloca, cuicateco, mazateco con un dialecto, amuzgo, trique, mixe, zoque, chontal huave y mexicano. Oficialmente hay 56 etnias reconocidas. Según el propio Wilfrido C. Cruz, “por regla general a cada idioma co-

rresponde una raza distinta, pero son los mixtecos y zapotecas los que constituyen el tronco racial más poderoso de la gran familia oaxaqueña y forman el núcleo humano de mayor fecundidad folclórica”. Sin embargo, las características principales han distinguido a cada una de nuestras siete regiones, aun cuando por desconocidas conveniencias se llegó a clasificarlas en ocho. Es importante repetir en esta ocasión el nombre de algunos de los investigadores que han logrado rescatar muchas de nuestras raíces culturales más significativas: Andrés Portillo, Fernando Ramírez de Aguilar, Carlos Martínez Gracida, Francisco Salazar, Cayetano Esteva, Guillermo Rosas Solaegui, José María Bradomín, más los mencionados José Antonio Gay, Wilfrido C. Cruz y Alfonso Francisco Ramírez, estudiosos de los orígenes de nuestros pueblos y de sus grandes luchas contra la adversidad para sobrevivir, que dejaron huella y constancia de sus sobresalientes cualidades que en su tiempo estuvieron a la misma altura de la de los creadores de otras civilizaciones y culturas del mundo.

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LA LECTURA TE DA ALAS

Reseña de Mamá la Extraterrestre Texto: ARIADNA SÁNCHEZ

ecién salido del horno llega a Proyecto LEA el libro titulado Mamá the Alien/ Mamá la Extraterrestre de nuestro querido amigo René Colato Laínez e ilustrado por la talentosa Laura Lacámara. ¡Un ejemplar que promete ser todo un éxito! Mamá la Extraterrestre, aborda principalmente el tema de la inmigración y el proceso de la ciudadanía por naturalización en los Estados Unidos de América. Dichos conceptos son abordados desde el punto de vista de una niña llamada Sofía. Al caer al suelo la bolsa de la mamá de Sofía; salieron las llaves, la billetera y una tarjeta con grandes palabras azules entre las cuales resalta “ALIEN” que se traduce como extraterrestre. Para la pequeña niña, este término la deja en un estado de asombro y curiosidad. Su imaginación vuela a mil por hora, al considerar la idea que su mamá fuera de otro planeta. Una odisea de pensamientos la llevan a fantasear con imágenes de

alienígenas y de su familia conviviendo en comunidad. Sin embargo, al darse cuenta de que eso no es posible, su papá y su mamá le explican a Sofía, que el gobierno de los Estados Unidos usa o emite dichas tarjetas de residencia permanente para las personas que provienen de otros países y establecen su hogar en territorio estadounidense. Colato Laínez de manera cautivadora lleva al lector por todo el proceso legal que un inmigrante sigue en los Estados Unidos para alcanzar la ciudadanía, culminando en una emotiva ceremonia de naturalización en un recinto especial. Dicho acto, significa mucho para las personas que logran cumplir con todos los requisitos de ley. Lacámara, por su parte inunda de color cada página haciendo de esta historia una experiencia formidable. En lo personal, considero este libro de mucha ayuda para entablar una conversación amena con los niños en casa, ya que es una herramienta útil

para explicar de una manera práctica los trámites legales que rigen o están vigentes en un país. Además, es una oportunidad para reflexionar en que aunque lleguemos de diferentes países, existan muchas nacionalidades y reglamentos, todos somos ciudadanos del planeta Tierra. Les recomiendo visitar los siguientes enlaces electrónicos que he colocado para empaparse de Mamá la Extraterrestre. Recuerda que la lectura te da alas. ¡Nos leemos la próxima semana! https://www.youtube.com/watch?v=_7_Mgfdjzpw https://youtu.be/7OE2CsnqUVw https://www.kirkusreviews.com/book-reviews/ rene-colato-lainez-20704/mama-alienmama-laextraterrestre/ https://www.amazon.com/Mama-Alien-Extraterrestre-Spanish/dp/0892392983 https://www.uscis.gov/es/noticias/uscis-redisenatarjeta-de-residente-permanente

Todo el mundo quisiera vivir largo tiempo, pero nadie querría ser viejo. Jonathan Swift (1667-1745) Político y escritor irlandés. OAXACA PROFUNDO PAG. 4

sanchezhedz@gmail.com

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ORGULLOSOS DE SUS RAÍCES Texto: ALBERTO GÓMEZ

na nueva generación de mujeres y varones, orgullosos de sus costumbres y tradiciones expresadas a través de sus bailables, música, vestuario y gastronomía, disponen sus atuendos e implementos que requerirán para participar en la máxima fiesta de hermandad del Pueblo de Oaxaca: La Guelaguetza, donde ofrecen un poco de la riqueza cultural que poseen los 570 municipios oaxaqueños. Si bien, entre los integrantes de las delegaciones se pueden observar rostros adultos, también destacan los rostros

que van desde niños que participan en la ejecución de un instrumento musical o bien para la presentación de ya sea un jarabe, fandango, son y chilena. Para ser parte de la delegación, no solo basta ejecutar bien los pasos al momento de su interpretación, sino también conocer los detalles de su vestuario, el simbolismo que encierra cada elemento, además del tiempo necesario para ensayar, que en algunos casos inician desde 7 meses previos a su participación. Los rostros de las y los integrantes de las delegaciones hermanas, así como

de los visitantes nacionales y extranjeros, manifiestan un éxtasis que produce la combinación de la música ejecutada por los integrantes de la Banda de Música de la Secretaría de Seguridad Pública, así como las propias bandas de música de viento de las comunidades que acompañan los movimientos armoniosos de las hombres y mujeres que en un espacio promedio de doce minutos, comparten su Gueza cultural. Niños, adolescentes y jóvenes expresan orgullo por su cultura Cintia Espinosa Mata, oriunda de la

Es preferible ser viejo menos tiempo que serlo antes de la vejez. Cicerón (106 AC-43 AC) Escritor, orador y político romano. OAXACA PROFUNDO PAG. 6

Villa de Tututepec, señala el orgullo que siente al estar en este importante foro, para participar en la magna fiesta de la Guelaguetza, además de portar su vestimenta color blanco, que para ellos como mixtecos, es símbolo de la vida y la muerte. Una de las y los 28 bailarines, 4 mayordomos y el narrador que participaron con el Fandango de Varitas, describe que a través de la enseñanza que reciben de las personas adultas en las mayordomías, es como las nuevas generaciones aprenden sus bailables y sones. “En Tututepec se lleva a cabo la mayordomía durante el mes de octubre, donde a través del Fandango de las Varitas se le rinde culto a las ánimas del purgatorio y también a “Tata Chú”. Asimismo Adritzi Yatzil Olmedo Matus, con 15 años de edad y orgullosa de ser parte de la delegación de Santos Reyes Nopala, con toda convicción señala que Oaxaca a pesar de que ha sufrido mucho, se pone de pie y sigue con sus costumbres y tradiciones. Su rostro se emociona al expresar que el municipio es cuna de la etnia chatina y con una gran riqueza folclórica, “sé que muchas delegaciones de la región de la Costa hubieran querido

estar en la Guelaguetza, pero el privilegio lo tuvimos nosotros”. Añadió que sus padres ya tuvieron este mismo privilegio, por lo que no dudaron en respaldarla cuando les manifestó su deseo de ser parte del grupo representante, “Los sones y chilenas, se ejecutan siempre en todas las bodas, así que ya son parte de uno mismo”. También la señorita Débora Sarahí Ortiz Villegas, integrante de la delegación de la Heroica Ciudad de Tlaxiaco, manifestó su emoción de ofrecer a los oaxaqueños, nacionales y extranjeros, una parte de su cultura “para que conozcan nuestras tradiciones que se representan a través de los sones y jarabes” Recordó que por medio de la convocatoria que emite cada año la Casa de la Cultura, asistió a participar y quedo seleccionada. “Hay que luchar para obtener un lugar y ahora que me encuentro en esta hermosa fiesta, siento una adrenalina” Describe con la emoción en su rostro, su indumentaria que consiste en una lanilla sobre su cabeza, huipil con bordados diversos y coloridos, el rollo que es el enredo de lana, el sollate y ceñidor para ajustar el enredo de lana en

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la cintura, sus huaraches de pata de gallo, además para complementar una soguilla, aretes de oro y los tenates adornados con todas las artesanías de la región. De esta misma delegación, Vianney Ortiz Vásquez quien toca el bombo y el triángulo y parte de los 40 integrantes de Tlaxiaco, expresa emocionada que es una experiencia inigualable la que se siente en este importante foro. Señaló que una vez que fue seleccionada de entre los 60 músicos que integran la banda y que a diario ensayan, tuvo la gran oportunidad de estar en esta Octava del Lunes del Cerro y ser testigo de la vasta riqueza cultural y folclórica que tiene el estado y de lo cual dijo, “me siento muy orgullosa de ser oaxaqueña. Hasta el martes por la madrugada, un día después de la octava de la Guelaguetza, varias de las delegaciones retornaron a sus comunidades de origen, con la gratificación de haber dado lo mejor de si y comenzar a ensayar para que si son seleccionados, el próximo año puedan retornar otra vez a este espacio y seguir ofrendando lo mejor que tienen los oaxaqueños, su hospitalidad.

Rojo Carmín Texto: ARIADNA SÁNCHEZ

... Mis hermanas y yo nos fundimos en un abrazo que duró tan solo unos segundos, nos reímos con tantas ganas que la panza nos empezó a punzar de las carcajadas, sentíamos los cachetes entumidos y nos lloraron los ojitos...

ajo la caliente cobija pelusienta color rosa mexicano, se envolvía el cuerpo tibio de Estela. A Estela la conozco desde que éramos chamacas. Juntas pasamos un sinfín de aventuras, desde resbalones por el lodo que se formaba en el barrio en tiempos de lluvia hasta la confesión de mi primer beso al chico guapo de la escuela. ¡Estela era una mujer muy segura de si misma! Lo demostraba en las clausuras de fin de curso cuando recitaba melodiosamente las poesías, era muy buena jugando al yoyo, linda como las flores de primavera y bailaba como pirinola. Crecimos muy unidas, tanto que mis hermanas Pancha y Rosa llegaron a sentir celos de Estela. Aunque debo confesar que yo también sentía envidia pero de la buena. En una ocasión, Pancha, mi hermana pequeña imitó el caminar y contoneo de cintura de Estela, parecía una licuadora asesina. Por su parte, Rosa, que es la que me sigue, decía que el atractivo

de Estela iba mas allá de sus cualidades y una cara bonita. Según ella, el encanto estaba en el color de sus labios, el provocativo y enloquecedor rojo carmín. Fue entonces que, Pancha, Rosa y yo hicimos una especie de experimento como esos de los que aparecen en los libros. El objetivo de tan intrépido plan consistía en contar cuantos piropos o cositas lindas recibíamos de parte de los chicos usando el sugestivo lápiz labial el día lunes en la escuela . Así que antes de embarcarme en tan semejante hazaña, fui a encomendarme a la iglesia y rogarle encarecidamente a San Antonio de Padua, San Expedito, a la Virgen de Juquila, San Miguel Arcángel, a la Ánima Sola, al Niño Doctor y hasta la mismísima Virgen de la Natividad con el fin de ser un tantito atractiva y coqueta como Estela para ganarme el amor de Neto. Neto, era el hombre que me quitaba el sueño, el dueño de mis ilusiones y el encargado de ir reprobando química, matemáticas y español. Rezaba con una desespera-

ción loca como cuando tienes sed y no encuentras nada que beber. Me sudaban las manos, me latía el corazón a mil por hora y sentía un extraño mariposeo en la panza solo de imaginarme a mi amado Neto y el agasajo que se iba a dar. Llegó el lunes tan ansiado por todas. La escuela estaba al reventar, entramos Pancha, Rosa y yo por el portón principal como lo hace la Reina de las Fiestas Patrias, partiendo plaza a zurda y derecha. Miradas incrédulas, cuchicheos de las muchitas maliciosas por los pasillos se dejaban escuchar, risas burlonas y ojotes saltados como sapos asustados de los muchachos fue solo el inicio de esta andanza. Yo, buscaba con ansiedad a Neto en medio de la muchedumbre formada en la plaza cívica. Me sentía enfadada como leona enjaulada por que no lo encontraba. En una de esas, sus ojos se cruzaron con los míos, sentí como si el tiempo se hubiera detenido, se me entumieron las piernas y caminaba yo toda tembeleque como becerro recién parido.

ECuando llegamos a viejos los pequeños hábitos se vuelven grandes tiranías. Gustave Flaubert (1821-1880) Escritor francés.

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Neto estaba pasmado al verme, le cerré el ojo, como lo hacen las actrices en las películas, le sonreí disimuladamente pero Neto seguía desconcertado, sin expresión, parecía un pedazo de carne flotante. Me preocupe muchísimo, por lo que me le acerque un poco más. Le hable suavecito, tenia muchos nervios, intente hablar fuerte pero se me salieron los “gallos”. Me limpie la garganta y agarre valor para pronunciar: -“Neto, ¿Cómo estas?” -“Bien, bien…gracias” me contesto atolondrado. Mientras con su brazo me hacia a un lado para poder ver a mi querida amiga Estela que estaba atrás de mí. Totalmente embobado se encontraba Neto, cayó en el hechizo, en el embrujo del rojo carmín de la singular Estela. Corrí como alma en pena, entre sollozos y reniegos por la galera que conducía a la cafetería de la escuela. Fue en ese momento, cuando comprendí que el ser una copiona es como querer comprar el disco de Enrique Iglesias edición limitada en el puesto de fayuca del mercado. La originalidad se construye no se imita ni se roba. La búsqueda de la identidad es como escalar el Cerro Labrador. Sin embargo, una vez alcanzada la cima, encuentras la paz que te permite vivir en plenitud y confianza. Así que me levante de la banca y me remendé la falda y empecé a caminar. A lo lejos vi a mis hermanas, que a juzgar por su semblante también les había ido “de la patada”. Mis hermanas y yo nos fundimos en un abrazo que duró tan solo unos segundos, nos reímos con tantas ganas que la panza nos empezó a punzar de las carcajadas, sentíamos los cachetes entumidos y nos lloraron los ojitos. Retomamos el paso rumbo al arroyo, agarramos la vereda del panteón con las mochilas a nuestras espaldas como escudos protectores. Entre pañuelos cubiertos de mocos y labial dejamos atrás esta travesura para dar paso a un episodio nuevo en nuestro caminar. sanchezhedz@gmail.com

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Comparte Oaxaca a México y al mundo su legado milenario a través de la Guelaguetza 2016 Texto: JULIO GUTIÉRREZ

l cierre de la Octava de la Guelaguetza 2016 no pudo ser menos espectacular para regocijo de las más de 46 mil personas que vivieron y admiraron las cuatro emisiones de los Lunes del Cerro, la fiesta pluriétnica más grande de México y América Latina; cuyo cierre lució espectacular con la quema de juegos pirotécnicos, al ritmo del “Son Calenda” y con la frase de cada año: “Nos vemos en la Guelaguetza 2017”. En un ambiente de plena festividad y espíritu fraterno, concluyó exitosamente y con saldo blanco las cuatro emisiones de la 84 edición de la Guelaguetza, que cautivó a turistas de Oaxaca, México y el extranjero, quienes no dejaron de vitorear, admirar y cautivarse con la Guelaguetza, que en esta ocasión se llevó a cabo en un renovado Auditorio, al restituirse en un 100 por ciento la instalación de la velaria, proyectando un nuevo rostro arquitectónico del Coloso del Fortín. Asimismo, se remodelaron las escalinatas que conducen al Auditorio Guelaguetza; se dispuso de un nuevo puente peatonal y un amplio estacionamiento con una capacidad para 600

vehículos. Como cada edición desde el año 2011, el Gobernador Gabino Cué Monteagudo fue un invitado más y estuvo acompañado por la Presidenta Honoraria del Sistema Estatal DIF, Mané Sánchez Cámara; la Diosa Centéotl, representada este año por Leticia María Reyes Salinas, originaria de Santiago Jamiltepec de la región Costa, así como por la titular de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, Ángela Hernández Sibaja. En este encuentro de hermandad, las frases como ¡Viva Oaxaca! ¡Viva la Guelaguetza! hicieron vibrar la Rotonda de la Azucena, con las cuales, las mujeres y hombres de las 50 delegaciones que presentaron orgullosos su gueza, compartieron su música y tradiciones, al tiempo de invitar a las personas regresar el próximo año y revivir esta espectacular experiencia. En la edición vespertina de la Octava de la Guelaguetza celebrada este 1 de agosto, el misticismo de los pueblos de Oaxaca cautivó a los más de 11 mil asistentes que arribaron al auditorio para disfrutar de esta fiesta magna. En punto de las 17:00 horas, el sonido

de los tambores de doble parche, el caracol y las flautas de carrizo de los chirimiteros anunciaron el inicio de esta festividad, abriendo paso a la delegación de las Chinas Oaxaqueñas, quienes con sus canastas de carrizo llenas de flores, monos de calenda, marmotas y faroles de papel celofán, realizaron su tradicional convite, inundando de folclore el Auditorio. De la región del Istmo llegó la delegación de Ciudad Ixtepec, para presentar “La bajada de San Jerónimo”, celebración religiosa que se realiza con calendas, mayordomías y velas en el mes de septiembre en honor al Santo Patrono de la localidad, donde se bailan los sones como “guigu bicuú”, vals celosa, Petrona y muchos más. Asimismo, de la región Costa, Santos Reyes Nopala presentó su Boda Chatina, Sones y Chilenas; y San Jerónimo Tecoátl, de la región de la Cañada, compartió su Recibimiento Tecoalteco, ritual de gran humildad y respeto que se realiza durante un bautizo. El misticismo reinaba en esta Rotonda de la Azucena y desde los cuatro palcos de este majestuoso recinto, las personas no dejaron de hacer olas

La vejez conduce a una tranquilidad indiferente que asegura la paz interior y exterior. Anatole France (1844-1924) Escritor francés. OAXACA PROFUNDO PAG. 10

En las cuatro emisiones de la Guelaguetza, Oaxaca mostró al país y al mundo sus raíces culturales en un renovado auditorio, con infraestructura moderna edificada en inmediaciones del Cerro del Fortín.

humanas entre las presentaciones de cada delegación, donde las mujeres y hombres compartían orgullosos su música, cultura, tradiciones. Provenientes de la región de Valles Centrales, San Sebastián Tutla presentó su Rendida de Culto, que realiza en honor a su santo patrono con vistosas canastas adornadas con flores naturales. Posteriormente, San Melchor Betaza presentó sus sones y jarabes que se interpretan en las fiestas titulares de esta población zapoteca de la Sierra Norte. A esta fiesta se unió la Villa de Tututepec de la región Costa, al presentar su Fandango de Varitas, baile de origen prehispánico que se ejecuta en las mayordomías o para rendirle culto a las ánimas del purgatorio. Con sus penachos multicolores, los Danzantes de la Pluma de San Bartolo Coyotepec se apoderaron del escenario e hicieron vibrar el Auditorio, al presentar con sus inigualables pasos, una de las muchas danzas de conquista que se baila en México y que está compuesta por marchas, shotis, himnos, pasos dobles y sones. Desde el Cerro del Fortín, donde se tiene acceso a una vista panorámica del Centro Histórico, las personas no dejaban de aplaudir y pedir entusiasmadas la gueza que cada delegación trajo desde sus comunidades, tales como frutas de temporada, artesanías, alimentos, hierbas aromáticas, hasta sombreros. AGOSTO 2016 PAG. 11

Nuevamente, la Rotonda de la Azucena resplandeció con la aparición de la delegación de Santo Domingo Tehuantepec, que presentó un Homenaje a Don Margarito M. Guzmán, ilustre compositor originario de esta localidad que en este año se celebra el centenario de su natalicio. Tiene en su haber 64 obras, incluidas vals, zapateados, marchas, polkas y sones regionales, así como marchas fúnebres y religiosas. -“Buenos tardes Oaxaca, sólo les vengo a decir que acabamos de llegar, medio viaje fue subir y medio viaje bajar. La montaña atravesamos y la friega fue inclemente, pero que tal, ya llegamos, ¡Tuxtepec está presente!”- Con esta frase, hizo su arribo la delegación de Tuxtepec, para presentar su inigualable y cautivante Flor de Piña, uno de

los bailes más esperados en cada presentación. Con la puesta del sol, que hizo que el auditorio luciera más radiante, San Pedro Amuzgos presentó su Fandango Tradicional y Carnaval Amuzgueño, que se realiza en sus principales festividades. Asimismo -desde la Tierra del Sol- la delegación de la Heroica Ciudad de Tlaxiaco hizo su aparición para presentar sus sones y jarabes. Su entrada al escenario con la Canción Mixteca de José López Alavés, puso a todas las personas a ondear sus sombreros y entonar con sentimiento las primeras líneas: “Que lejos estoy del suelo donde he nacido…” Posteriormente, el auditorio se inundó con la picardía, los sones y chilenas de Santiago Jamiltepec y Santa Catari-

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na Juquila, que pusieron a aplaudir a los más de 11 mil asistes. Ambas delegaciones llenaron de colorido el escenario con su inusual indumentaria y lo hicieron vibrar con su singular zapateado y toritos pirotécnicos. Como cada año, las Chinas Oaxaqueñas fueron las encargadas de cerrar una edición más de la Guelaguetza, donde las 50 delegaciones de las ocho regiones de Oaxaca dieron muestra de su misticismo y hermandad que los distingue, cautiva y ha traspasado fronteras. Al término de la edición vespertina de la Octava del Lunes del Cerro, los visitantes pudieron subir a la Rotonda, para convivir con las y los integrantes de las delegaciones, donde al compás del “Son Calenda” disfrutaron de esta fiesta.

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EL MUNDO DE LOS VALORES

LA INTEGRIDAD Texto: SERVANDO NAVA

No me importa lo que pienses. Me importa un poco lo que dices. Pero lo que verdaderamente importa, es lo que haces. S. Nava E.

efinir el valor de la Integridad puede ser simple, pero de gran trascendencia: Significa que todo lo que digamos y pensemos debe ser exactamente igual a lo que hagamos. La Integridad revela la suma de los valores reunidos y sinergizados en una personalidad, y con ello, adquirir la facultad de la madurez. La principal característica de estas personas íntegras es su actitud y su conducta predecibles. La congruencia entre los actos cotidianos y los pensamientos expresados en palabras, en textos, en obras o en acciones le otorgan esa magia de la confiabilidad. La Integridad es la congruencia entre el decir y el hacer, en otras palabras, es nuestra forma real de ser y en los actos

lo demostramos, como lo ejemplificamos a continuación: -Cuando se exige a los hijos que no fumen o tomen alcohol, pero nosotros lo hacemos, es imposible convencerlos de adquirir buenos hábitos. La persona congruente e íntegra pregona con el ejemplo. Jamás les exijamos a los hijos lo que nosotros no hacemos. ¡A ver hijo, no te he visto leer en toda la semana! Ni yo a ti Papa, ya somos dos ignorantes. O cuando les decimos con una actitud soberbia: A ver hijo cuando comienzas a hacer ejercicio, estas muy gordo. Mañana papa, vamos a ir juntos porque tu estas más gordo que yo. -Cuando el Medico le exige a los pacientes que reduzcan de peso y luego les grita ¡Si no bajas de peso, mejor ni vuelvas! Y el Medico, con un abdomen voluminoso, expresión contundente de su sobrepeso. Evidentemente que el paciente no cree lo que le estamos diciendo. Ha de pensar “creo que al Dr. no le funcionó, ¡para que cumplo

Cuando uno se hace viejo, gusta más releer que leer. Pío Baroja (1872-1956) Escritor español. OAXACA PROFUNDO PAG. 14

con lo que me recomienda ¡ -El trato inaceptable que se le proporciona a nuestros trabajadores indocumentados en los EE.UU. que a todas luces debemos de combatirlo. Pero la pregunta es ¿el trato que damos a los inmigrantes que viene de Centroamérica es adecuado? ¿Es correcto? ¿No violamos sus derechos? No podemos criticar o exigir algo que nosotros no damos o no cumplimos. -Considero una violación al valor de la Integridad, defender incongruentemente los sistemas socialistas o las prácticas marxistas inoperantes, en donde se violan flagrantemente los derechos de las personas, sobre todo cuando el defensor de esos sistemas viven con un estilo de vida francamente capitalista. Y pregúntenme a cuantos conozco con estas características. Tengo un compadre, el cual es un consumado socialista, con fotos de Marx, Castro Ruz y el Che Guevara en su elegante consultorio médico, defensor del sistema cubano y del ve-

nezolano, apoya todo tipo de movimientos de izquierdo, enemigo de los americanos, pero mi compadre es un médico muy exitoso, adinerado, viaja a Europa frecuentemente, luce carros último modelo, hijos estudiando en Estado Unidos, una casa hermosísima, ropa de marca, reloj Cartier en el brazo, cuentas bancarias, etc. El ser una persona con ideas socialistas no es malo, lo criticable es pensar de esa manera y vivir como capitalista: A manera de metáfora simpática: Pensar como Marx y vivir como Rockefeller. Eso es incongruencia, eso es pisar el Valor de la Integridad y eso tendrá facturas. -Cuando solicitamos respeto por las personas mayores, pero no realizamos nada por nuestros seres queridos de edad avanzada. - Es una flagrante violación al Valor de la Integridad, el hecho de que los Diputados y Senadores y muchos políticos en general, se desgarran las vestiduras a favor de los pobres, son su bandera, su motivo existencial, pero no se desgarran cuando estiran la mano para recibir sueldos mayores a los $140,000 pesos mensuales y no creo que los repartan entre los pobres. El Valor de la Integridad se pisotea cuando exigen los Diputados y Senadores un millón de pesos de aguinaldo o su exigencia de un bono de retiro de $500,000 pesos, y exigen acabar con la pobreza en el país. ¿Será una actitud sacrificada de Servicio? ¿Será por los sueldos actuales? Que ocurriría si les solicitáramos que desempeñaran ese cargo con un sueldo de $30,000 pesos mensuales ¿Aceptarían? ¿Todos nuestros gobernantes son confiables? Qué pena que la mayoría de ellos no puedan darnos esa satisfacción superior: La Integridad. -Cuando un político se cambia de partido, como ocurre con muchas personas carentes de escrúpulos, que son de un partido y después del otro y así sucesivamente. A estas personas son las que debemos de sancionar y no brindarles nuestro apoyo. Yo propongo que se legisle al respecto y se

prohíba terminantemente el cambio de partido de una manera tan sencilla y desvergonzada. ¿Porque se cambian de partido? ¿Porque violan sus convicciones? ¿O no las tienen? Simplemente se cambian por avaricia, oportunismo, ambición, necesidad compulsiva de poder y de enriquecimiento, sacrificando cualquier pudor o vergüenza que pudieran tener, lo cual convierte al país en un verdadero circo. ¿Qué calidad moral o ética pueden tener estas personas? ¿Podemos confiar en ellas? Claro que no. Pero lo más incomprensible del asunto, es la posición del partido que los recibe. Deberían de exigirles por lo menos varios años de militancia en su partido para que adquieran derechos y aspiren a ser los representantes para cargos importantes. Podríamos mencionar una larga lista de estos personajes trapecistas, muchos de ellos muy inteligentes y preparados, pero poco éticos. Tenemos el caso de Manuel Bartlett quien fue priista consumado, gobernador de Puebla, Secretario de educación Pública, de Gobernación y terminó en el PT. Pero uno de los más consumados brincadores del poder, chapulín o trapecista es Porfirio Muñoz Ledo, quien ingresó al PRI desde muy joven, fue Secretario del Trabajo, de Educación Pública, Presidente del PRI, candidato presidencial, pero como no le tocó la presidencia se inventó el PRD, se hizo, obvio, presidente del PRD, como no le tocó la grande se pasó al PAN con Fox, pero este ante el peligro que ello significaba de tenerlo cerca lo mandó a Europa. Pero la ambición no tiene límites y en el 2000 contendió por la presidencia de la república por el PARM y luego para cerrar como Diputado por el PT y socio de Manuel López Obrador, aunque este lo tiene lejecitos. El caso de Monreal en Zacatecas famoso por sus trapacerías circenses. Otro trapecista fue el prodigioso malabarista Camacho Solís, el conocido caso de López Obrador que fue presidente del PRI en Tabasco, posteriormente Jefe AGOSTO 2016 PAG. 15

de Gobierno del DF (sin ser originario del DF) por el PRD y luego aspirante a la Presidencia de la República por el PT y demás coaliciones. Hay grandes trapecistas, de antología, la lista es enorme, seria agotador mencionarlos a todos. Entonces, si no estoy de acuerdo con la actuación de mi partido, pues me salgo de la política y no me paso con mi rival ideológico de muchos años. Las lista de los transfugas (como los describe el Expresidente de España Felipe González) se ha acrecentado enormemente en estas últimas fechas, buscando posiciones más cómodas, pensando en estar cerca del poder, del ganador. Políticos de muchos años en un partido, se pasan con una facilidad pasmosa a otros partidos. Esos personajes no tienen convicciones, tienen conveniencias, están pensando en su bolsillo, jamás en el pueblo. Gustavo Villapalos, el Rector de la Universidad Complutense de Madrid, España señala: “La persona íntegra es un ser auténtico, es aquella que tiene las riendas de su ser, no nos falla, es coherente y nos enriquece con su modo de ser estable, sincero y predecible. Las personas que tienen este valor interiorizado, armonizan las palabras con los hechos, y no actúan por impulsos viscerales o intereses de ganancia, es fiable y creíble y por consiguiente inspira confianza”. Villapalos continua diciendo acerca de la integridad: “El hombre es íntegro cuando armoniza la palabra con los hechos, es como debe de ser, actúa como debe de actuar, elige la virtud como ideal que oriente su vida. Integridad es defender las convicciones. Considero que la expresión más sublime del ser humano es cuando lucha sin tregua por ser congruente entre su existencia y la forma de comunicarse con el mismo, sobre todo cuando con sus actos diarios defiende esa posición.”

servandonava@yahoo.com.mx

Matlacihua Arte el encanto de esta tierra Texto: VIRGILIO PONCE

an Martín Tilcajete es un pueblo que por tradición se ha dedicado a la talla de madera. Familias enteras, donde los pequeños aprenden la técnica de sus padres y poco a poco forman su propio estilo de talla y decoración de las piezas. Desafortunadamente el surgimiento de alianzas y el beneficio económico para guías de turistas y agencias de viajes han hecho que grupos de turistas tengan un punto de llegada específico para adquirir obras de talla de madera. Es así como el beneficio que debiera ser para todo el pueblo, se concentra en tan solo tres o cuatro de decenas de talleres que por tradición han continuado este legado cultural. Matlacihua Arte nace precisamente con la finalidad de significar un equilibrio y proporcionar un espacio para el resto de los artistas de la talla de madera o de cualquier arte que requieran de una ventana de exposición para que su trabajo sea visto por los turistas que recorren el centro de San Martín Tilcajete Detrás de Matlacihua Arte están los artesanos Gabriel Sosa Ortega, Gabriel y Francisca Sosa Calvo, una familia de talladores de madera que desde hace 28 años han visto el nacimiento de cientos de piezas de madera. Gabriel Sosa Calvo, el más antiguo de la familia en este arte tiene 58 años, 28 de los cuales los ha dedicado a tallar madera. Se inició después de una

enfermedad que le impedía trabajar como electricista, oficio al que se dedicaba. Fue así como al estar en casa, convaleciente, su esposa le lleva copal, madera con la que se realiza la talla y empieza a aprender de forma autodidacta. Don Gabriel cuenta que una de sus fortunas fue encontrar a los dueños de la galería La Mano Mágica, en la ciudad de Oaxaca, lugar donde llegó a ofrecer

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sus primeras piezas y donde supo que podría llegar a vivir de lo que había tomado como temporal en su proceso de recuperación. Cuenta que en esta galería es donde conoce a muchos artistas y pintores, situación por la que se decide a tomar clases en forma en los cursos de la Casa de la Cultura Oaxaqueña. Tomó primero un curso de pintura al óleo, pero su maestro le dijo que primero tenía que aprender a dibujar, porque era como “querer escribir sin conocer las letras del alfabeto”. Fue así como poco a poco fue conociendo diversas técnicas que le sirvieron para perfeccionar sus figuras y darles una calidad mucho mejor, a la altura de cualquiera de los mejores artistas de la madera de San Martín. Recuerda don Gabriel que en aquellos tiempos no era necesario ver la firma de cada pieza para saber de qué taller venía, los estilos eran únicos y muy marcados, se diferenciaban perfectamente, ahora ya con las copias e imitaciones ya se hace necesario firmar las piezas, por eso siempre trata de mantener su estilo lo más apegado posible a lo que siempre ha sido. En Matlacihua Arte encuentra lugar el pintor, el grabador, el escultor y cualquiera que realice arte de cualquier tipo, es un espacio para los propios paisanos de San Martín, para que lo utilicen, para que se acerquen, dice don Gabriel.

Hace ya varios años que sus piezas han viajado al extranjero, incluso él mismo ya tiene un recorrido cada año por diversas ciudades de Estados Unidos, pero principalmente en el estado de California, donde da talleres a niños en edad escolar y les enseña el proceso de la elaboración de una figura. Otra integrante de este taller es la hermana de don Gabriel, Francisca, quien al igual que la mayoría de ellos, comenzó haciendo detalles de las figuras, como pulir echar la primera base de pintura, el lijado, el resane, etc. Francisca se da a conocer como talladora independiente cuando se inaugura el Museo de Arte Popular de San Bartolo Coyotepec, siendo parte de una exhibición donde se hacía homenaje a la mujer. Debido al conflicto del 2006 en el estado de Oaxaca la cantidad de turistas bajó considerablemente por lo que Francisca se alejó un poco de la

talla de madera, pero recientemente ha retomado este arte y varias de sus piezas se encuentran exhibidas en la galería. Francisca pide que se valore el trabajo de los artesanos, que quienes visitan San Martín Tilcajete se den la oportunidad de conocer el sentimiento de cada persona, todos tenemos diferentes maneras de expresar nuestras emociones, de contar nuestras historias, no son las mismas, no son inventadas, son historias reales, que se den la oportunidad de conocer la mayor cantidad de talleres que puedan, para decidir y valorar qué pieza les gusta más. Gabriel Sosa Ortega, otro integrante de este taller, es hijo de don Gabriel, él es quien lleva principalmente la responsabilidad de la galería y comenzó a trabajar de manera formal en la talla de madera a los 15 años. Aprendió la técnica con figuras de perros y gatos, piezas emblemáticas del propio taller. AGOSTO 2016 PAG. 17

La idea de la Galería Matlacihua Arte, dice, es rescatar el arte del taller familiar, además de dar un espacio a los demás talleres independientes, dar la oportunidad a gente joven que no tenga un espacio .

La talla de madera es un trabajo que lo aprendió desde pequeño y que más grande decidió seguir en el camino. Su intención es combinar directamente la talla de madera con la xilografía, combinación que nadie ha hecho hasta el momento, creando su propio sello. La idea de la Galería Matlacihua Arte, dice, es rescatar el arte del taller familiar, además de dar un espacio a los demás talleres independientes, dar la oportunidad a gente joven que no tenga un espacio. Matlacihua Arte es un espacio destinado completamente al arte, dice Gabriel, sin otro objetivo más que dar a conocer a los talleres o artistas independientes, y no se encuentran precios elevados, sino que al precio que le pone el artesano, además que a los visitantes se les da la posibilidad de conocer al artesano y ver el procedimiento y demostración de la elaboración de las piezas. Matlacihua Arte está en el centro de San Martín Tilcajete, calle progreso No.44, a un costado del parque central y de la iglesia, lo encuentra abierto de 10 de la mañana a siete de la noche y vale la pena llevar el tiempo necesario para visitar alguno de los talleres familiares que exhiben allí sus piezas.

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Al pie desde su niño Pablo Neruda

El pie del niño aún no sabe que es pie, y quiere ser mariposa o manzana. Pero luego los vidrios y las piedras, las calles, las escaleras, y los caminos de la tierra dura van enseñando al pie que no puede volar, que no puede ser fruto redondo en una rama. El pie del niño entonces fue derrotado, cayó en la batalla, fue prisionero, condenado a vivir en un zapato. Poco a poco sin luz fue conociendo el mundo a su manera, sin conocer el otro pie, encerrado, explorando la vida como un ciego. Aquellas suaves uñas de cuarzo, de racimo, se endurecieron, se mudaron en opaca substancia, en cuerno duro, y los pequeños pétalos del niño se aplastaron, se desequilibraron, tomaron formas de reptil sin ojos, cabezas triangulares de gusano. Y luego encallecieron, se cubrieron con mínimos volcanes de la muerte, inaceptables endurecimientos.

Pero este ciego anduvo sin tregua, sin parar hora tras hora, el pie y el otro pie, ahora de hombre o de mujer, arriba, abajo, por los campos, las minas, los almacenes y los ministerios, atrás, afuera, adentro, adelante, este pie trabajó con su zapato, apenas tuvo tiempo de estar desnudo en el amor o el sueño, caminó, caminaron hasta que el hombre entero se detuvo. Y entonces a la tierra bajó y no supo nada, porque allí todo y todo estaba oscuro, no supo que había dejado de ser pie, si lo enterraban para que volara o para que pudiera ser manzana.

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AFAMADOS CHEFS MEXICANOS ENALTECEN BONDADES DEL MEZCAL Texto: alberto gómez

a recién concluida 19ª Feria Internacional del Mezcal (FIM), impulsada por la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE), congregó a importantes exponentes mexicanos de la gastronomía. De acuerdo con la titular de la STyDE, Ángela Hernández Sibaja, renombrados chefs nacionales dieron cuenta de las cualidades que hacen del Mezcal, una refinada bebida, ideal para integrar a la hora de comer y como un estimulante del apetito, ello con clases, ponencias y cenas.

Expuso que la edición 2016 de la FIM contó con 7 Master Class de renombrados chefs, 2 Cenas de Maridaje con Mezcal, 7 demostraciones de mixología con Mezcal, cerca de 20 catas de Mezcal, entre otros eventos de integración de esta ancestral bebida en el mundo de la gastronomía. Top Chef orgullosamente Oaxaqueño Uno de los chefs invitados por la STyDE fue Rodolfo Castellanos, afamado cocinero oaxaqueño que encabeza el Restaurante Origen y ganador del certamen televisivo Top Chef México, transmitido por la cadena interOAXACA PROFUNDO PAG. 20

nacional “Canal Sony”. Presente en clases de cocina y anfitrión de dos cenas -junto a los también afamados chef oaxaqueños José Manuel Baños y Alejandro Ruiz-, Rodolfo Castellanos manifestó que la FIM representa un espacio idóneo para atraer todo tipo de público y así consolidarse como una oferta turística de calidad. Aseguró haber disfrutado su presencia en la FIM 2016 y poder compartir con estudiantes, asistentes y comensales de sus conocimientos y virtudes dentro de la cocina. Calificó al Mezcal como una bebida

ECOTURISMO, PLAYAS, ZONAS ARQUEOLÓGICAS, MUSEOS, MERCADOS, FESTIVIDADES, MONUMENTOS HISTÓRICOS, GASTRONOMÍA…

festival, espiritual y de convivencia por excelencia, aunque también como un buen digestivo que acompaña perfectamente tonos oaxaqueños como el picante de los moles, el dulzor de especias y la acidez de los chiles. Detalló, que haber ganado el programa televisivo “Top Chef México” más que un logro personal, fue un resultado favorable para la gastronomía de Oaxaca, refrendando su convicción de ser un embajador de la cocina de Oaxaca en México y el Mundo. Chefs, embajadores del Mezcal por el Mundo Otro de los prestigiados chefs presentes en la FIM, fue Manolo Negrete, oriundo de Michoacán, con 8 años de experiencia en el mundo de la gastronomía e integrante de MN Culinaria, empresa dedicada a la asesoría a restaurantes y hoteles, a brindar talleres y diplomados en universidades y a brindar servicios de catering. Negrete definió al Mezcal como una excelente bebida para degustar por sí sola, aunque dijo que también representa una buena opción para realizar mixología con fruta macerada y hier-

bas. Para él, la “bebida de los Dioses” brinda recuerdos y produce sensaciones cálidas, por ello, es una bebida que progresivamente se abre paso en más mercados. Finalmente, el organizador del célebre Sea Food And Wine Festival Ixtapa, se declaró un embajador del Mezcal en el extranjero. Mezcal, uno de los mejores aperitivos Ricardo Muñoz Zurita. es un reconocido chef investigador de cocina mexicana y dueño de la Cadena de Restaurantes Azul, con 30 años de experiencia en la gastronomía. Estas cualidades culinarias lo hicieron partícipe en la 19ª Feria Internacional del Mezcal, a través de ponencias. Definió al Mezcal como una bebida sofisticada, que funciona como un fantástico aperitivo, despierta la sensación de hambre y brinda una presatisfacción antes de comer. Asimismo, expresó que su alta graduación etílica hace muy refrescante a esta ancestral bebida, además de una excelente compañía para bocadillos como jícama, zanahoria y pepino, o junto a frutas tropicales.

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CUESTIONES DE VIDA

PARA RECIBIR PRIMERO TIENES QUE APRENDER A SOLTAR Texto: JENNIFER DELGADO

uenta una antigua leyenda que un famoso científico acudió a la casa de un maestro zen. Al llegar, se presentó enumerando todos los títulos que había alcanzado y lo que había aprendido a lo largo de sus años de estudio. Después le pidió al maestro que le enseñara los secretos de su filosofía. Por toda respuesta, el maestro se limitó a invitarlo a sentarse y le ofreció una taza de té. Aparentemente distraído, sin dar muestras de preocupación, el maestro virtió té en la taza del científico, y siguió echando té aunque la taza ya estaba llena. Perplejo por aquel desliz, el científico le advirtió al maestro que la taza ya estaba llena y que el té se estaba escurriendo por la mesa. El maestro le respondió con tranquilidad: - Exactamente. Usted ya viene con

la taza llena, ¿cómo podría aprender algo? Ante la expresión incrédula del científico, el maestro enfatizó: - A menos que vacíe su taza, no podrá aprender nada. Al igual que el científico, a menudo nos aferramos a algunas creencias, hábitos, personas o formas de pensar que nos impiden crecer. Sin embargo, si queremos aprovechar nuevas oportunidades, si queremos recibir los dones que el mundo aún tiene que ofrecernos, primero debemos aprender a soltar. No podemos asir las cosas nuevas si tenemos las manos llenas. Dejar ir es parte de la vida La vida es un cambio continuo, seguir adelante implica que debemos dejar algunas cosas atrás, si no lo hacemos y las acarreamos, solo terminarán siendo un peso inútil que nos impedirá continuar hasta la meta que nos hemos trazado.

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Por ejemplo, las personas que se mudan a un nuevo país pero siguen añorando el suyo, repitiendo sus formas de hacer sin aceptar las nuevas costumbres, terminarán siendo infelices. De la misma forma, quien inicia una relación de pareja sin haber olvidado a su ex, terminará condenando esa nueva relación al fracaso. Por supuesto, todas las cosas del pasado no son negativas, algunos recuerdos pueden darnos fuerza en los momentos difíciles y vale la pena conservarlos, pero hay otros lazos emocionales que debemos deshacer, para prepararnos para una nueva etapa. De hecho, en muchos casos soltar no significa renunciar ni olvidar sino simplemente sentirse agradecido por lo vivido y pasar página de manera consciente, eligiendo quedarse con lo bueno y dejando atrás las emociones que no nos aportan nada sino que nos mantienen atascados y hasta nos ha-

cen sentir mal. Lo más interesante es que en la mayoría de los casos no es necesario quemar los puentes detrás de nosotros porque dejar ir no siempre significa cortar definitivamente con una persona o con nuestro pasado, sino hacer las paces con nosotros mismos. Implica reformular nuestras ideas y, sobre todo, nuestras emociones, soltando la añoranza, el miedo, el rencor o el apego excesivo. En otros casos, soltar adquiere una connotación material. De hecho, sin darnos cuenta nos apegamos a muchas cosas que nos brindan una falsa sensación de seguridad. Por eso, un buen ejercicio para aprender a soltar implica deshacerse de todas esas cosas que realmente no necesitamos y que solo ocupan un lugar en nuestro hogar para hacer que no nos sintamos solos. La magia de vaciar la taza de vez en cuando Nuestra sociedad nos impulsa a consumir, y eso significa acaparar cosas e incluso relaciones. Sin embargo, de vez en cuando es necesario vaciar nuestra taza. Cuando lo hacemos de manera consciente ocurre un auténtico milagro porque al romper esos lazos que nos ataban podemos aprovechar realmente las nuevas oportunidades que se nos presentan. Cuando decidimos dejar atrás las cosas que nos limitan, nos estamos dando la oportunidad de ampliar nuestro “yo”

hasta universos insospechados. Piensa que si te mantienes atado a una relación de pareja dañina, no podrás conocer a una persona que realmente te complemente y te haga crecer. Si te mantienes atado a tus costumbres, no podrás descubrir nuevas formas de hacer las cosas. Si te aferras a los estereotipos, no podrás disfrutar de las maravillas que aporta la diversidad. Si te aferras al odio y el rencor, no podrás amar plenamente. No olvides que la vida está en constante cambio y solo cuando tienes las manos vacías, podrás aferrar las nuevas oportunidades que se te presentan. Algunas de las cosas que debemos aprender a dejar ir son: - La necesidad de controlarlo todo, fundamentalmente a las personas que

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nos rodean. Sé y deja ser. - La necesidad de tener siempre la razón, porque de esta manera no aprenderemos nada nuevo sino que nos aferraremos a nuestra forma de comprender el mundo. - La necesidad de aferrarse al pasado, porque de esta manera no podremos caminar con paso ligero hacia el futuro. - Los sentimientos dañinos, como el odio, la ira y el rencor, porque nos impedirán amar y disfrutar plenamente del presente. Recuerda que la felicidad siempre es una decisión personal y que la vida está llena de oportunidades increíbles, pero debemos estar preparados para aprovecharlas.

espasmo del sollozo SALUD INFANTIL

Texto: francisca lópez carrasco

l espasmo del sollozo es un fenómeno paroxístico, no epiléptico (no es una crisis convulsiva) secundario a hipoxia cerebral aguda (Disminución súbita de la oxigenación a nivel cerebral) que se presenta hasta el 5 a 7% de niños sanos y que inicia frecuentemente entre los 6 y 12 meses, con una mayor incidencia entre el año y dos años de edad, y que en la mayoría de los casos desaparecen en forma espontánea antes de los 6 años. El espasmo del sollozo no es causado por enfermedades orgánicas del sistema nervioso, tampoco es manifestación de un trastorno psiquiátrico, y si, tiene cierto grado de agregación ya que en uno de cada 4 niños existe antecedentes de que un familiar directo presentó espasmo del sollozo en la infancia. Existen ciertos factores que desencadenan el espasmo del sollozo siendo uno de los más frecuentes: El llanto, sin embargo tambien puede ser provocado por dolor, un susto, sorpresa, enojo, un golpe, por frustración ó ante el incumplimiento de un deseo. Que sucede en el espasmo el sollozo, el niño inicia frecuentemente en forma repentina con llanto desencadenado por cualquiera de los factores desencadenantes mencionados, llora, llora, llora y de repente presenta una inspiración profunda, saca el aire de los pulmones, y deja de respirar se tira hacia atrás se pone rígido o flácido, presenta palidez o cianosis (color azulado o morado) y pierde el conocimiento, puede desviar los ojos hacia arriba, después del evento va presentar cansancio, sudoración y sueño. ¿Qué hacer ante un espasmo del sollozo? -Mantenga la calma, el niño no tiene riesgo de perder la vida. -Mantenga un ambiente bien ventilado, aflójele la ropa. -Si tiene objetos en la boca retírelos, por el riesgo de bronco aspiración.

-Colóquelo de lado por si llega a vomitar y evitar el atragantamiento. - Retire objetos cercanos con los que se pueda golpear. -No intente detener el espasmo. -Déjelo libre alejándose un poco de él y obsérvelo de forma indirecta, haciendo pensar al niño que no le presta mucha atención al evento. -Cuando termine el espasmo, en los niños que ya lo entiendan es importante explicar de una manera firme que no le gusta que haga berrinches y que, no tendrá el beneficio que pretendía obtener con el espasmo. En caso de que sea provocado por dolor consuélelo. -Déjelo descansar Si un niño hace con frecuencia espasmos del sollozo, hay que analizar cómo están manejando la conducta de su hijo (a), ya que este puede estar manejando el espasmo como una forma de comunicación, intentando llamar la atención de los familiares, u obtener lo que él desea es importante recordar que el llanto es una forma de comunicación en los niños, pero tampoco es conveniente ceder a sus deseos, para evitar el llanto y secundariamente el espasmo ya que en lugar de evitarlo provocara que el espasmo se presente con mayor frecuencia. ¿Qué debe evitar ante un espasmo del sollozo? OAXACA PROFUNDO PAG. 24

-Es importante ante la angustia ó desesperación, evitar realizar maniobras de reanimación, como respiración de boca a boca y/o masaje cardiaco, ya que es mayor el riesgo que el beneficio cuando no se tiene la experiencia y el conocimiento. -Golpear al niño, sacudirlo, ó echarle agua ese tipo de acciones no detienen el espasmo. -Evitar introducir objetos en su boca, ya que se le puede lesionar si se hace con un objeto rígido, y si es un objeto suave (pañuelo) se puede sofocar. -No confundir con crisis convulsivas, e iniciar equivocadamente medicamentos anticonvulsivantes ¿Cuándo acudir con el médico? -Cuando los espasmos se produzcan sin un factor desencadenante -En caso de crisis convulsivas. -En caso de eventos durante el sueño, o que no recupere la conciencia. -Si inician los espasmos antes de los 5 meses de edad. -Cuando exista duda si es no espasmo del sollozo. El pronóstico: Es bueno, no se asocia con desarrollo posterior de epilepsia o alteraciones cognitivas, y tienden a desaparecer en forma espontanea antes de los 6 años. Sin embargo, el verdadero reto, en los niños con espasmo del sollozo, es encontrar una manera para que los niños canalicen su energía de una manera creativa y no reactiva, logrando expresar sus deseos y emociones, y sentirse entendidos pero sobre todo queridos. Bibliografía 1. Ruiz M. Espasmo del Sollozo Acta PEdiatr Mex. 2014; 35: 166-169 2. Azab S, Siam A, Saleh S Novel finding in breath holding spells: a cross sectional study Medicine Baltimore; 2015: e 1150

lcfrancis2206@yahoo.com.mx

¿Y tu nieve de qué la quieres? Texto: FRANCISCO NUMA G.

ieves Chagüita desde siempre nos ha acompañado en nuestro diario vivir y en la historia de Oaxaca, ahí han estado presidentes, gobernadores, diputados... y también gente respetada como actores, músicos, escritores y sobre todo el pueblo oaxaqueño, ese que va con su familia y disfruta de una rica nieve de limón o qué me dice de la de leche quemada con tuna, a mi en especial me gusta la de sorbete, los visitantes dicen siempre ¿y eso qué es? Y se les explica que contiene cada nieve y de dónde el origen de su nombre. Nieves Chagüita se ha distinguido por brindar un producto de calidad, con sabores naturales y usted puede ver como en el día están raspando el limón, el mamey, abriendo las tunas, etc.

Debido a que el mercado Benito Juárez se encuentra en proceso de renovación, algo que ya era justo porque ese mercado tiene un punto en la his-

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toria de Oaxaca y de los oaxaqueños, por algún tiempo y en lo que terminan dichos trabajos Nieves Chagüita le atenderá en la calle Flores Magón frente a almacenes García a media cuadra del Jardín de la Constitución (zócalo). Quedan todos invitados a probar sus deliciosas nieves de agua y leche con frutas naturales, además puede acudir solo o sola, o con los amigos, con la novia, la esposa, con la familia completa, y si usted está de paseo refrésquese con una rica nieve y vea todo lo que Oaxaca le ofrece. Yo por el momento ya pedí una de coco con queso, Nieves Chagüita es un negocio 100% oaxaqueño y que le da trabajo a muchos oaxaqueños por lo cual estamos orgullosos de esa gente emprendedora.

LA LEYENDA DE LA PRINCESA DONAJÍ

Texto: JULIO GUTIÉRREZ

s domingo 31 de julio, la gente expectante en las calles de Oaxaca de Juárez espera que caiga la noche y subir al cerro del Fortín a presencia la octava de la representación artística teatral Donají… La Leyenda, historia de amor, magia y heroísmo de “Alma grande”; quien dio su vida para salvar a su pueblo. Son las 8:30 horas, todo está listo en un Auditorio Guelaguetza que luce repleto. Se escuchan los cascabeles y tambores. El sonido del caracol anuncia un acontecimiento importante, ha nacido la hija del rey Cosijoeza y la princesa Coyocotzin, su belleza y la alegría por su llegada en el Valle de Zaachila, fijan su nombre y destino, se llamará Donají, nombre sonoro y dulce que quiere decir “Alma Grande”. Todo es alegría por la llegada de un nuevo ser, sin embargo, un sacerdote de Mitla, descifra en el cielo el destino de aquella niña. El signo de la fatalidad estaba en el cielo cuando ella nació; Donají entregará su vida por amor a su patria. Es la época de las batallas entre zapotecas y mixtecas por el control de la Verde Antequera. Bravíos guerreros dan muestra en el escenario de sus ágiles pasos por la defensa de su territorio. Entre el público se encuentra, el presidente municipal de Oaxaca de Juárez, Javier Villacaña Jiménez, su esposa Verónica Quevedo Arango y la Diosa

Centéotl 2016, Leticia María Reyes Salinas, quienes observan esta historia de amor y sacrificio. El misticismo invadió cada espacio del auditorio, en la Rotonda de la Azucena, se desarrollaba una de esas incansables y encarnizadas batallas entre mixtecas y zapotecas, producto del enfrentamiento por la lucha del territorio. Un guerrero es herido, se trata del príncipe Nucano, heredero del poderío mixteco. Donají, compasiva, lava sus heridas y le ofrece su cuidado e intercede para que sea liberado, sembrando en él un sentimiento de amor profundo que los llevará a lograr la paz entre sus pueblos. Este sentimiento entre Nucano y Donají logra su cometido, mixtecas y zapotecas logran la paz, sin embargo, hubo una condición; Donají sería entregada y llevada a Monte Albán, y si por alguna razón el rey zapoteco no respetaba los tratados, la princesa sería sacrificada. Durante días y noches, la tristeza de Donají aumentaba, su corazón le pedía defender el honor de su pueblo. Una noche en que los mixtecos dormían confiados, la princesa zapoteca piensa que es el momento de escapar y envía a una de sus damas a dar el recado de que era la ocasión propicia para tomar Monte Albán. Los zapotecas llegan al lugar dándoles OAXACA PROFUNDO PAG. 26

muerte a los guardias mixtecos sin poder defenderse. Una estela de luz atraviesa el escenario, se trata de la señal de que Donají sería rescatada. La princesa se disponía a huir, cuando los guardianes mixtecas la apresaron, para desahogar su ira cortaron de un solo tajo su cabeza, pintando de carmesí las aguas del Río Atoyac. Finalmente mixtecas y zapotecas fueron pueblos hermanos. Pasó el tiempo, un día, un pastor descubrió un hermoso lirio a la orilla del Atoyac, cuya frescura y brillo permaneció por muchos días. Se trataba de una señal del lugar donde yacía la mártir princesa, en cuya cabeza había enraizado un lirio. Según la historia, los restos de Donají y su amado descansan en el antiguo convento de Cuilapam de Guerrero. Su rostro, con el lirio emergiendo de su oído se convirtió en una imagen icónica que da identidad al Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez. En un ambiente de fiesta y contagiados con esta historia de amor, que no se sabe si es mito o leyenda, miles de personas con nutridos aplausos agradecieron al Ballet Folklórico de Oaxaca.

PANAIMEZ recupera organización de la Feria Internacional del Mezcal en Oaxaca

l Patronato Nacional de la Industria del Mezcal (PANAIMEZ) logró la certificación por parte del Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem) como organizador oficial de la Feria Internacional en su décima novena edición, con lo que recupera el control de los ingresos de este evento tras diversas gestiones ante los gobiernos estatal y federal. Lo anterior fue dado a conocer en conferencia de prensa por el presidente del Patronato Nacional de la Industria del Mezcal (PANAIMEZ), Román García Robles, acompañado de Carlos Méndez Blas y Lorenzo Santiago Martínez, secretario y tesorero del patronato respectivamente; donde también anunciaron la “Primera Feria Navideña del Mezcal 2016” que se realizará a finales del mes de diciembre del presente año en el centro histórico de la capital, como un encuentro de productores oaxaqueños de la exquisita bebida espirituosa que continúa posicionándose en el gusto del mercado local, nacional e internacional. Indicó que con la certificación otorgada bajo la modalidad “Pabellón del emprendedor en eventos de sectores estratégicos” con el número de registro EVE: 1280, el INADEM avala la realización de eventos por parte del PANAIMEZ, con carácter empresarial y de emprendimiento, que incidan directamente en aumentar y fortalecer la productividad de los Emprendedores y las MIPYMES. “Los mezcaleros merecemos ser protagonistas de nuestro propio desarrollo, con esto vamos a darle el rumbo como

nosotros queremos, los productores que llevan en la industria del mezcal desde hace muchos años, merecen ser partícipes desde la producción del maguey hasta la comercialización”, manifestó García Robles. También proporcionó información sobre los resultados obtenidos en la “XIX Feria Internacional del Mezcal-Oaxaca 2016” que se desarrolló en el marco de las fiestas de “Julio, mes de la Guelaguetza-2016” indicó que se logró una afluencia de 72 mil 46 visitantes, con una derrama económica para los productores de 2 millones 750 mil pesos; sin embargo, destacó que el ingreso en taquilla, no va directo a los expositores participantes, va a las arcas del gobierno del estado. “No estamos de acuerdo que esos recursos vayan a parar a la administración del gobierno del estado, sino que deberían de ser para una bolsa de recursos, que sirva para continuar con el impulso y la promoción del mezcal”, manifestó el presidente del PANAIMEZ. En este sentido reconoció que en la tradicional Feria Internacional del Mezcal que se desarrolló en el marco de las fiestas de la Guelaguetza, se resintió el impacto negativo de los bloqueos y maAGOSTO 2016 PAG. 27

nifestaciones que ha sufrido la entidad en los últimos meses. García Robles mencionó que se registró una buena afluencia de visitantes locales, pero no se observaron grandes grupos de turistas extranjeros ni nacionales como en otros años. Sin embargo, calificó de positivo el hecho de que los visitantes locales acudieran a consumir y a seguir conociendo la basta riqueza de esta bebida porque se convierten en conocedores y agentes difusores de este símbolo de nuestra cultura gastronómica. Y es que entre en las diversas actividades de degustación, artísticas y culturales que se realizaron en la Feria Internacional del Mezcal, se pudo conocer más sobre las diferencias que existen entre un mezcal joven a un reposado o los añejos en sus diversas variedades del maguey del que se extraen como es el espadín, madre cuiche, tobalá, arroqueño, tepextate, entre otras de las variedades más conocidas en el medio mezcalero, cultura que se continuará fomentando como en el evento que se planea para diciembre. Finalmente comentó que en la actualidad bajo el lema: “Por una cultura del mezcal con esencia y tradición”, otro de los temas centrales del Patronato Nacional de la Industria del Mezcal es impulsar la producción artesanal, “todos los maestros mezcaleros de Oaxaca producen mezcal de excelente calidad, lo que falta son recursos y apoyos para completar los procesos de certificación”, concluyó.

CELOSA: UNA HISTORIA DE AMOR CON UN SIGLO DE VIDA Texto: RAÚL MALDONADO MENDOZA DEDICATORIA: PROFR. MELESIO ORTEGA MARTÍNEZ, PALABRA EN EL TIEMPO.

¡P

IDO LA PALABRA! Desde esta tribuna periodística para exclamar ¡viva Margarito M. Guzmán! Sí amigas y amigos, viva el creador de “Celosa”, vals emblemático de la cintura ístmica. Máximo Ramón Ortiz con “La Sandunga”, Carlos Iribarren Sierra con “Tanguyú”, Margarito M. Guzmán con “Celosa”, son tres de los músicos de Tehuantepec que le han dado honor y gloria a la tierra que los vio nacer. Habitó en sus corazones un pentagrama que los inmortalizó en sus canciones. Este 15 de agosto, en Tehuantepec, se le brindará un homenaje al fundador de la Banda Princesa Donaji y prolífico compositor Margarito M. Guzmán, en el marco del primer siglo de su hija musical “Celosa”. Leonardo Villalobos Celaya, le puso letra: Tú, la de candor de flor, ternura virginal, celosa de mi amor, eres cáliz invernal, fragancia tropical, que calma mi dolor, oye sin celos mi vals mujer angelical, a quien amo yo, eres diosa estelar, encanto sin igual, donde reina el sol.

Un estudioso de la historia de su terruño querido Mario Mecot Francisco,

me platicó que fue la letra de Leonardo Villalobos Celaya la que satisfizo al Maestro Margarito M. Guzmán para la música de Celosa, inspirada en Juana. Ella, Juana, la musa que como toda istmeña le dio a su amado la inspiración que lo cubre de gloria. Las istmeñas aman con pasión, el amor en ellas es total, muchas veces posesivo, exigente, absoluto. En estos elementos se inspiró Margarito, de 20 años, para entregarle con su melodía el corazón entero. Los celos tienen dos destinos: uno, es el infierno, el otro la gloria. El Maestro se fue a la gloria del honor, posee la memoria fraternal de los paisanos y es dueño de cascada de aplausos. Gracias a Juana, musa de tan bello vals, hoy con “Celosa” se identifican las parejas en el istmo. Ellas significan la “diosa estelar, encanto sin igual, donde reina el sol”. Ellos son admiradores, que adoran con devoción a la “ternura virginal”, “fragancia tropical, que calma mi dolor”. El legado del insigne tehuano comprende 64 obras, incluidas vals, zapateados, marchas, polkas y sones regionales, así como marchas fúnebres y religiosas. La delegación de la tierra de la inmortal sandunga en la Octava de la Guelaguetza, le brindó un homenaje al ilus-

tre enamorado del pentagrama; días antes, la representante de Tehuantepec a Diosa Centéotl 2016 Lizzet Martínez, recordó el artículo periodístico del presbítero Nicolás Vichido Rito titulado “Celosa nació en una cantina”. Canto para este istmo bello y mar azul, brisa fresca que te vio a ti nacer, tus ojos, tan llenos de esta luz, desclávame esta cruz, que pongo a tus pies.

Nuestro inolvidable compositor fue el primer director de la Banda Princesa Donají en 1964; hasta la fecha, fieles a la esencia que los vio nacer no utilizan nada eléctrico, sus instrumentos son de viento, el objetivo superior es preservar la música istmeña. La cintura ístmica baila y canta “Celosa”, emblema musical de sus mujeres y de sus hombres; ella los acompaña en las fiestas y en los momentos de dolor, con ella se aplaude y se llora. Nació en la cantina de Catalina Carballo el 22 de mayo de 1916, presentándose el 15 de agosto del mismo año, nació para no morir jamás. LA FRASE A REFLEXIONAR: “LOS MÚSICOS NO TOCAN MÚSICA, ELLA LOS TOCA A ELLOS, SU OTRO NOMBRE ES AMOR”.

Las arrugas del espíritu nos hacen más viejos que las de la cara. Michel de Montaigne (1533-1592) Escritor y filósofo francés. OAXACA PROFUNDO PAG. 28

maldonado3001@hotmail.com

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Invita STyDE a la 5ª Feria del Nicuatole y el Maíz en Yatareni Se llevará a cabo los días 20 y 21 de agosto en la explanada municipal, en un horario de 10:00 a 20:00 horas.

a Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE) invita a oaxaqueños y visitantes a vivir la 5ª Feria del Nicuatole y el Maíz, que contará con una amplia oferta gastronómica de derivados del maíz, que va desde deliciosos alimentos como tlayudas, tortillas, tamales y empanadas; pasando por emblemáticas bebidas como atole y tejate; hasta llegar a tradicionales postres como el nicuatole.

De acuerdo con la Tesorera del DIF Municipal de San Agustín Yatareni, Lucía Pérez Agustín, esta exhibición tiene como objetivo difundir el producto más icónico de la comunidad, es decir, el delicioso nicuatole, y se llevará a cabo los días sábado 20 y domingo 21 de agosto próximos. Pérez Agustín detalló que la feria se llevará a cabo en la explanada municipal de San Agustín Yatareni, de 10:00 a 20:00 horas, y congregará a cerca de 50 productoras que ofrecerán la denominada “Gelatina de Maíz” (preparada con azúcar, canela y leche), en un rango de precio de entre 5 y 50 pesos, así como en variantes de nuez, almendra, coco, piña, chocolate y téjate. Esta muestra –manifestó- se celebrará en vísperas de la fiesta patronal de la comunidad en honor a San Agustín Obispo y contará con presentaciones musicales de la Marimba del Estado y de bandas locales de música, así como presentaciones de bailes folclóricos. Cabe señalar que la festividad patronal de San Agustín Yatareni se realiza el 28 de agosto, celebración que prolonga durante 8 días con procesiones, calendas, juegos pirotécnicos, jaripeos y eventos deportivos. Proceso de elaboración del nicuatole

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Por su parte, Juana Pablo Martínez, productora de nicuatole y expositora de la feria, explicó que el proceso de elaboración de este postre oaxaqueño es de 3 horas. Dio a conocer que primero se debe cocer el maíz en ollas de barro, a fuego de leña; posteriormente se deja enfriar el maíz para luego molerlo, colarlo y mezclarlo con canela, azúcar y leche. El toque final y color característico del nicuatole se imprime al final, revolviendo grana cochinilla molida con azúcar, resultado el característico y vivaz color rojo, así como una jalea brillante y aromática. Dijo que en la comunidad se producen alrededor de 6 kilogramos diarios de nicuatole, lo que se traduce en 100 vasos pequeños de este tradicional postre oaxaqueño. Finalmente, detalló que actualmente aún existe un fuerte arraigo de elaboración de nicuatole entre las generaciones más jóvenes, quienes progresivamente han ido mejorando e incrementándole sabores e ingredientes. San Agustín Yatareni se ubica a 5 kilómetros de la ciudad de Oaxaca de Juárez, es decir, 20 minutos.

uen día amables lectores, hoy nos enteramos de tantas cosas gracias a la velocidad del internet, apenas nos enteramos de una noticia y ya está saliendo otra, ya la gente casi no lee, sólo ustedes amables lectores y los extranjeros, ¿Qué cargan en las manos los extranjeros? Un libro y un bote de agua o diccionario, ¿y el mexicano que carga en las manos? Una coca cola y un celular. Se encontraron dos amigas y una le dice a la otra: oye que cambiada estas, más gorda, más arrugadita, ya tienes canas, casi no te reconocía – pues tu estas igualita - ¿de verdad? – si, estas igual que hace años, igual de amargosa y luego te reconocí por el mismo vestido que cargas desde hace 7 años. A una linda joven de 20 años se le cayó el monedero en concurrida avenida y sin darse cuenta siguió caminando, don Gumaro que siempre salía a tomar el sol en ese lugar la alcanzo y le dijo: jovencita esto es suyo se le acaba de caer, tenga – ay qué lindo gesto, usted dígame ¿cómo le pago? – no - ¿Cómo que no? Usted dígame – mire, lo que pasa es que usted si tiene con qué pagarme pero yo no tengo con que cobrarle. Don Gumaro estaba en la sala de su casa y en eso llegó su nieto Julio de 7 años y al verlo tan entretenido con una revista le preguntó : ¿qué es lo que ves abuelo? – una revista de historia – a ver, pero si es de mujeres desnudas – por eso digo que es de historia. Cierto día llegó Don Gumaro con el doctor y de forma enérgica le ordenó: doctor, vengo a que me baje la potencia sexual – pero Don Gumarito a su edad la potencia sexual esta en su mente – por eso quiero que me la baje. Un día Don Gumaro llegó con el doctor y le preguntó: doctor acudí con usted porque quiero que me explique cómo es posible que mi esposa de 25 años está embarazada y yo tengo 88 años – mire mi amigo un día un cazador salió muy temprano de cacería y al ir en pleno campo se dio cuenta que en vez de llevar su rifle llevaba un palo en la mano… más adelante vio pasar una pavada de patos y por la costumbre el alzo el palo y de pronto se oyó: PUM! Y un pato cayo a sus pies – no, espere doctor, eso no esta bien, alguien disparo por él – pues a eso quería llegar lo mismo le paso a usted.

Ría con

El Costeñito Parma Don Gumaro le estaba platicado a sus nietos sus aventuras: y de pronto que me aparece una pantera y que le disparo y que la mato, que me sale un tigre y que le disparo PUM! Y que lo mato, y cuando volteo atrás de mi estaba un león de dos metros de altura y que me hace GRRRR! Me cagué… - tranquilo abuelo a nosotros nos hubiera sucedido lo mismo si lo vemos – no, me cagué ahorita que hice GRRR! Y RECUERDE SIEMPRE SONRÍA… SI GUSTA APOYO PARA RECABAR FONDOS CONTACTENOS FACEBOOK: el costeñito parma comediante E-mail: fajigo1@hotmail.com

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FORTALECE COBAO PROGRAMAS PARA DESARROLLO DE ESTUDIANTES

l Colegio de Bachilleres del Estado ha fortalecido diferentes programas para mejorar el rendimiento de los alumnos en los 68 planteles con que cuenta el subsistema, para consolidar la educación integral y de calidad que les permita continuar con éxito sus estudios profesionales. Al señalar lo anterior, el responsable de la institución, Rogelio Cadena Espinosa indicó que en lo que va del año el programa de Educación Basado en la Conciencia, que se aplica en coordinación con la Fundación David Linch, se ha realizado en 15 planteles. Este programa tiene la capacidad de

fortalecer el potencial humano en la educación, desde el punto de vista objetivo de la capacidad que tiene el cerebro para prender, entender y conocer. Entre otros beneficios aporta al desarrollo de la inteligencia, creatividad y rendimiento académico de los participantes, incremento en calificaciones, mejor ambiente escolar. Asimismo, indicó Cadena Espinosa se han realizado programas de prevención de adicciones donde han participado más de seis mil alumnos, en conferencias dictadas por especialistas en la materia, talleres y trabajos de investigación en donde los jóvenes exponen los riesgos que se enfrentan por utilizar substancias OAXACA PROFUNDO PAG. 32

que afectan la salud. Del mismo modo, el responsable del COBAO precisó que se avanza en los Círculos de Lectura donde están inscritos más de mil estudiantes, así como en promoción de actividades artísticas y culturales donde más de 600 jóvenes exponen obras pictóricas, fotográficas y obras de teatro entre otras actividades, que se presentan en los diferentes planteles así como en la dirección general. Estamos trabajando, dijo Cadena Espinosa, para fortalecer el desarrollo académico y personal de nuestros alumnos, y de este modo aportar a la formación de jóvenes preparados para consolidar un mejor futuro.

CELOS Los celos son un sentimiento o emoción común, que surgen como consecuencia de un exagerado afán de poseer algo de forma exclusiva y cuya base es la infidelidad -real o imaginaria- de la persona amada. web.teaediciones.com

“LOS CELOS UNA EMOCION DESTRUCTIVA” ecuerdo que los celos me han acompañado desde que era niño, los sentía cada vez que uno de mis hermanos trataba de acercarse a mi madre y yo buscaba la manera de impedirlo, no quería compartirla con nadie. Sucedía lo mismo con mis compañeras en la escuela, cuando notaba que ellas tenían otros amigos además de mí, les demostraba mi enojo y les retiraba el habla sin explicación alguna. Cuando inicio una relación de noviazgo con la que hoy es mi esposa adopté la misma actitud prohibiéndole tener amistad con sus compañeros de la escuela, llegar de improviso a buscarla y hacerle escenas de celos, si la veía platicar con alguien era reclamarle y terminar discutiendo. Las personas que me conocían me decían que era muy posesivo pero yo lo veía como una cualidad en mí. Yo pensaba equivocadamente que con el matrimonio esta situación terminaría por qué pasaría la mayor parte del tiempo conmigo y así no podría engañarme, pero no fue así pues tenía que trabajar; en el trabajo no podía concentrarme pensando que aprovecharía mi ausencia para platicar con algún vecino porque al contrario de mí ella es una persona sociable, entonces le hacía la recomendación de

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no hacerlo pues ya conocía mi carácter. Pero en mi trabajo no podía estar tranquilo aún con la recomendación pues pensaba que no la llevaría a cabo y más cuando mis compañeros hacían comentarios cuando estornudaba, pues nunca pude tomarlo como una broma y en ese momento querer trasladarme a mi casa y cerciorarme de que todo estaba bien. Mi sufrimiento fue mayor cuando trabajaba por las noches, porque pensaba que la noche era más propicia para la infidelidad y ese pensamiento lo sentía tan real que empecé a buscar excusas para salirme del trabajo y dirigirme a mi casa sin importarme la hora, la distancia, o exponerme a algún accidente por manejar tan de prisa yo lo único que quería era estar en mi casa, pero cuando estaba no podía dormir, pues desconfiaba de cualquier ruido que provenía de la calle imaginando que era la persona con la que se encontraba cuando yo me ausentaba, y fingía estar dormido esperando ver la señal que le haría

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entender a esa persona que yo me encontraba en casa. La idea del engaño aumentaba con el tiempo yo sentía celos hasta del abrazo fraternal de mi hermano hacia ella, sentía mucho coraje y deseos de vengarme haciendo lo mismo con su esposa. Mis celos iban en aumento y mis actitudes no pasaban desapercibidas por los demás y fue una de nuestras amistades que al ver mi comportamiento me habló del Movimiento Buena Voluntad 24 horas de Neuróticos Anónimos como un lugar donde me ayudarían a cambiar mi forma de ser. El día de hoy gracias a la agrupación pude cambiar mi actitud hacia mi pareja, a través de la terapia puedo respetar su manera de ser y también a las personas con quien se relaciona sin cuestionarla, eso causó extrañeza en ella pues ya no la celaba como antes y todo esto ha sido gracias a darme la oportunidad de estar en una sala de Neuróticos Anónimos.

EN VIDA HERMANO, EN VIDA

WILFRIDO SÁNCHEZ CONTRERAS

El serranito o el maestro Wilfrido Texto: Luis SORIA CASTILLO

n el fascinante mundo de la pedagogía oaxaqueña se registran casos excepcionales, como el sucedido en la Escuela Normal Mixta Urbana Federalizada de Oaxaca, la que en sus 92 años de existencia ha tenido más de una treintena de directores; quienes antes de ocupar ese honroso puesto fueron alumnos de la propia institución a la que cariñosamente consideran como su Alma Máter, entre ellos: Luis E. Zárate, Rosalío Torres Calvo, Policarpo T. Sánchez, Delfino Techachal, último director de esa noble institución y Wilfrido Sánchez Contreras, a quien el destino le tenía reservado ser el primero en dirigir el naciente Centro Regional de Educación Normal de Oaxaca (CRENO). Por considerar trascendente esa feliz coincidencia en esta ocasión referiré la semblanza de tan distinguido maestro. Wilfrido Sánchez Contreras nació el 24 de octubre de 1931, en la marginada población Riradi, del municipio de Lachatao, distrito de Ixtlán de Juárez, Oaxaca. Fue hijo de los señores Blandino Sánchez Contreras, campesino y Eufrasia Contreras Luna, ama de casa. Escolaridad

Los dos primeros grados de su educación primaria los cursó en su pueblo natal y los cuatro restantes en el Internado de Educación Primaria N° 13 Gral. Ignacio Mejía en la ciudad de Oaxaca. En esa prestigiada institución recibió educación integral basada en los valores universales, regida por una férrea disciplina militarizada. Por su procedencia, sus condiscípulos lo apodaban el serranito. Para continuar con sus estudios, se inscribió en el Internado de Enseñanzas Especiales de Artes y Oficios antecedente de la Escuela ESTI 14. Después de tres años de estudios le dieron su certificado que no era de secundaria sino de Enseñanzas Especiales. Solicitó, presentó y aprobó el examen para estudiar la carrera de profesor de Educación Primaria en la Escuela Normal Urbana Mixta Federalizada de Oaxaca en la que se graduó en 1952. Posteriormente presentó su examen profesional, lo aprobó y le otorgaron la correspondiente Cédula Profesional. Por su deseo indeclinable de superación, de 1960 a 1965 asistió a los cursos de invierno en la Escuela Normal Superior de México en donde se graduó

en la especialidad de psicología educativa, en la que también se tituló y obtuvo su Cédula Profesional. Experiencia profesional De 1953 a 1963, es decir durante una década de labor docente se desempeñó como profesor de educación primaria y director de escuela en diversas comunidades, entre otras: Villa Hidalgo Yalalag, Unión Hidalgo, Matías Romero, Ocotlán de Morelos, Santa Cruz Xoxocotlán y la Escuela Primaria Urbana Federal Benito Juárez en la ciudad de Oaxaca. De 1963 a 1964 fue jefe de la Mesa Técnica, en la Dirección Federal de Educación en el Estado de Oaxaca. Por sus méritos académicos en 1964 fue aceptado como miembro de la Academia Mexicana de la Educación. Por su solvencia profesional de 1964 a 1969, en la Es cue la Normal Mixta Federalizada, impartió materias profesionales afines a su perfil. Etapa de transición Al maestro Wilfrido le tocó la etapa de cambio, es decir cuando la Escuela Normal de Oaxaca pasó a ser Centro Regional de Educación Normal de Oaxaca. Recuerda que de manera

Todos deseamos llegar a viejos; y todos negamos que hemos llegado. Francisco de Quevedo (1580-1645) Escritor español. OAXACA PROFUNDO PAG. 34

sorpresiva el maestro Bonfil quien era director general de Normales, en 1969 visitó a Oaxaca con la finali dad de nombrar al director del naciente Centro Regional de Educación Normal de Oaxaca. Pidió a todos los aspirantes que presentaran sus documentos. Así lo hicieron y en buena lid, el ganador fue el oaxaqueño Wilfrido Sánchez Contreras, a quien le extendió su correspondiente nombramiento, mismo que desempeñó de 1969 hasta 1974. De 1972 a 1976 fungió como director del curso único de formación profesional en la Dirección General de Mejoramiento Profesional del Magisterio En el Instituto Tecnológico de Oaxaca por su experiencia y sólida preparación profesional durante 13 años

desempeñó diferentes comisiones entre ellas: profesor de Educación Media Superior y Educación Superior, jefe del Departamento de Tecnología Educativa y profesor titular “C” (con dictamen escalafonario) impartió materias profesionales afines a su preparación. Por su vasta experiencia docente, así como por su destacado quehacer pedagógico en 1989 fue nombrado como director de la Escuela Normal Superior Federal de Oaxaca, cargo que desempeñó con verdadero celo profesional hasta 1992. En 1992 fue nombrado coordinador estatal del programa de Actualización Profesional del magisterio en Educación Básica, en el IEEPO. Por así convenir a sus intereses familiares en 1993 se jubiló.

Como una deferencia de 1994 a 1995 desempeñó la función de analista de proyectos especiales en la Dirección de Planeación Educativa del IEEPO. La familia Es orgulloso padre de dos hijos: Soledad del Carmen (Licenciada en Administración de Empresas Turísticas) y Wilfrido (personal administrativo en la UPN); ambos con los apellidos Sánchez Herrera. Es abuelo de dos nietos: Rodrigo y Valeria. El maestro Wilfrido durante treinta y tres años al servicio de la SEP ejerció con verdadero apostolado la noble tarea de educador. Es un ejemplo a seguir por quienes en buena hora se enrolen en las filas del magisterio. ¡Muchas felicidades maestro Wilfrido!

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ESTUDIANTE DE LA UABJO PARTICIPARÁ EN CLUBES DE CIENCIA EN LA UNIVERSIDAD MODELO Con gran emoción y orgullo, la estudiante Katia Pacheco Villavicencio de quinto semestre de la Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo de la UABJO, compartió que ha sido seleccionada para participar en el programa de verano, “Clubes de Ciencia México 2016”, a celebrarse en la Universidad Modelo de Mérida Yucatán. Luego de participar en la convocatoria, así como realizar los procesos correspondientes, la estudiante logró un espacio en el Club “Las bacterias en mi mundo y en mi Lab”, mismo que le dará la oportunidad de conocer más acerca de este tema y formar parte de una red de jóvenes investigadores con iniciativa y propuesta. Al ser considerada dentro de los estu-

diantes con mejor puntaje para participar, Katia motivada por incursionar en los cultivos de bacterias y también por la línea de investigación sobre la Herbolaria Mexicana, participará en todos los talleres que se impartirán en el encuentro académico, mismos que serán impartidos por instructores reconocidos de instituciones educativas de Estados Unidos tales como:

Harvard, MIT, Princeton, Stanford y mexicanos de gran prestigio. “Para mí, es una gran satisfacción, una emoción muy grande, una puerta que se abre, la oportunidad de hacer algo en pro de mejorar nuestro entorno, yo creo mucho que los jóvenes podemos ser protagonistas de un cambio auténtico, que podemos sembrar ideas nuevas hasta que se conviertan en frutos, con ramas y raíces”, comentó con una gran sonrisa. Entorno a ello agregó que la esencia está en buscar oportunidades para aplicar los conocimientos, participar en convocatorias, programas y encuentros académicos para incrementar su nivel profesional, “es necesario”.