Historia de la escuela de turismo de Duoc UC. by Observatorio Duoc UC

Historia de la Escuela de Turismo y Hotelería

Historia de la Escuela de Turismo y

Hotelería

Palacio Iñiguez, Sede Padre Alonso de Ovalle. Archivo Fotográfico Duoc UC

El turismo: instrumento al servicio de la paz y el diálogo entre las civilizaciones

"Viajando, el turista descubre otros lugares, otros paisajes, nuevos colores, formas diversas, distintos modos de sentir y vivir la naturaleza.

Acostumbrado a su propia casa, a su ciudad, a los paisajes de siempre y a las voces familiares, el turista adapta su mirada a otras imágenes, aprende nuevas palabras, admira la diversidad de un mundo que nadie puede abarcar completamente. Con este esfuerzo, aumentará en él, sin lugar a dudas, el aprecio por cuanto le rodea, así como la conciencia de que es necesario protegerlo.

El viajero, en contacto con los prodigios de la Creación, percibe en su corazón la presencia del Creador y se siente impulsado a exclamar con sentimientos de profunda gratitud: ‘¡Qué deseables son todas tus obras! Y eso, lo que vemos, es sólo un destello' (Eclo 42,22).

En vez de encerrarse en su propia cultura, los pueblos están llamados, hoy más que nunca, a abrirse a los otros pueblos, confrontándose con modos de pensar y de vivir diversos. El turismo es una ocasión favorable para este diálogo entre las civilizaciones, porque promueve el conocimiento de las riquezas específicas que distinguen a una civilización de otra, favorece una memoria viva de la historia y de sus tradiciones sociales, religiosas y espirituales, y una profundización recíproca de las riquezas en la humanidad".

Mensaje del Papa Juan Pablo II en XXII Jornada Mundial del Turismo, 2001

Prólogo

Carlos Díaz

Introducción

Kiyoshi Fukushi

Duoc UC: Un referente en el turismo

Guillermo Correa

El valioso aporte de la Escuela de Turismo y Hotelería del Duoc UC

Juan José Tohá

Compromiso con la excelencia en la formación

Alberto Pirola

La Escuela y el turismo en Chile

Alberto Rojas

La mejor decisión

Cristián Asún

Un gran socio

Jaime Guazzini

Relaciones interculturales

Enedina Mondaca

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Formación de habilidades

Carolina San Martín

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Duoc UC:

Una historia para llevar el turismo al siguiente nivel

Francisco Santa María

La semilla original

El turismo como actividad relevante del Estado

La intimidad del proyecto formativo

Cambios en el modelo de gestión

La oportunidad para un nuevo modelo de competencias

Septiembre de 2001: El cielo se cae

Innovación: Tourism & Hospitality

Foco en la acreditación internacional

Área de Escuelas de Administración, Negocios, Turismo y Gastronomía 88

Covid 19: El mundo se detuvo

La conquista del sur de Chile

La Escuela en su proyección actual

PRÓLOGO

El turismo en Chile ha experimentado una notable evolución desde 1970 hasta la actualidad, marcada por diversos hitos y una importante modernización de las capacidades y competencias en cuanto a formación de personas. Es notable su desarrollo en diversificación de destinos, de infraestructura, de consolidación del ecoturismo y el de aventura, de visión sostenible, hotelería profesional, prestigio internacional y en su amplia promoción y difusión.

Duoc UC desde 1976 tuvo el mérito de anticiparse y visualizar la mayor demanda de personas capacitadas que iban a necesitar las organizaciones que componen el sector. Con sus carreras, algunas muy innovadoras como Tourism & Hospitality que fue la primera en el país dictada en el idioma inglés, ha contribuido con importantes aportes a la industria turística nacional.

Son miles los egresados de nuestra Escuela de Turismo que han crecido profesionalmente al interior de la industria sin cuyo soporte técnico no sería posible entender el éxito de numerosos espacios turísticos. Comprobarlo es motivo de alegría y tenemos la convicción de saber que hemos trabajado bien.

En estos 47 años de vida de esta disciplina, se ha contado con equipos directivos y un cuerpo docente eficaz en la formación de jóvenes con profunda vocación por valorar, velar y mostrar la riqueza de Chile. Un país tan bellamente bendecido por Dios, necesitaba técnicos y profesionales que mejoraran los territorios e infraestructura para acoger a millones de personas que desean conocer y disfrutar de estas maravillas.

Sus programas de formación y capacitación han mejorado habilidades técnicas y conocimientos profesionales a través de certificaciones y estándares de calidad. Esto ha contribuido a elevar los niveles de servicio y a garantizar una atención de calidad para los turistas, con mirada sostenible.

Nuestra Escuela decidió reconstruir su historia, ir hacia sus orígenes para encontrar y destacar sus hitos educativos, su forma especial de formar, de mostrar su aprecio y respeto permanente a la identidad institucional; conscientes, como dijo el Papa Francisco en 2014 al Parlamento Europeo, "de esta querida Tierra nuestra, que es el gran recurso que Dios nos ha dado y que está a nuestra disposición para no ser desfigurado, explotado o degradado, sino para que, disfrutando de su inmensa belleza, podamos vivir con dignidad".

Toda institución madura cuando mira su pasado y reconoce en este su sendero histórico, su carne y espíritu, sus éxitos y sus fracasos, y comprende que lo que hemos llegado a ser es el efecto del trabajo colaborativo de muchas personas que, como pintores, cada uno de ellos, han dibujado líneas y puesto los colores para lograr expresar en una tela el sentido del por qué somos hoy lo que somos. En coherencia con la misión de Duoc UC, la Escuela de Turismo continúa formando personas para una sociedad mejor, elaborando su cuadro del presente e imaginando un futuro que creemos, será de grandes oportunidades y desafíos.

Fundación Instituto Profesional Duoc UC

Carlos Díaz Vergara Rector

INTRODUCCIÓN

Escribir la historia de una institución o de sus partes, siempre es una tarea compleja y no pocas veces ingrata. Es compleja por las dificultades propias que el rigor historiográfico conlleva, e ingrata por las imprudencias que a veces se comete al no hacer justicia a todos. Sin embargo, siempre es una acción necesaria. Por ello resulta especialmente interesante y atractivo apoyar y promover el presente libro que reconstruye la historia de la Escuela de Turismo Duoc UC.

¿Por qué es importante para Duoc UC apoyar una iniciativa como esta? porque en el alma de nuestra institución siempre ha estado presente la vocación por cautelar su patrimonio histórico. Este interés se funda en que para Duoc UC la construcción del futuro no puede darse sino es a partir de lo que se ha sido en el pasado. El notable filósofo, sociólogo e historiador alemán Reinhart Kosseleck, construye esta idea de manera magnífica, ocupando para ello las categorías metahistóricas de “espacio de experiencia” y “horizonte de expectativas”. Para Kosseleck ambos conceptos coordinan el pasado y el futuro en el presente; lo señala de esta manera:

La experiencia es un pasado presente, cuyos acontecimientos han sido incorporados y pueden ser recordados... también la expectativa se efectúa en el hoy, es futuro hecho presente, apunta al todavía-no, a lo no experimentado, a lo que sólo se puede descubrir.

Se entiende así que la construcción del futuro sólo es factible, si se observa ponderadamente lo que se ha vivido. El avance de la modernidad no puede darse pisoteando lo que se ha sido.

El destino de Duoc UC desde su fundación ha estado muy vinculado con la sociedad chilena y sus demandas educativas. Nace en 1968 para dar más empleabilidad a importantes sectores de Chile que buscaban una oportunidad formativa que mejorara su capacidad de encontrar un empleo o aprender una técnica que les permitiera emprender. La institución exploró sectores como la salud, construcción, el arte manual, la agricultura, las necesidades estéticas de hombres y mujeres, la administración de empresas, la enseñanza técnica de manejo de maquinarias, entre otras actividades laborales.

Siendo el turismo una actividad económica de alta relevancia en Chile dado sus indudables atractivos con el mar, montañas, cordillera, lagos, ríos, vegetación rica y diversa, hielos, desierto; es decir, un país con una riqueza turística natural, no resultó extraño que Duoc UC, prontamente iniciará estudios para crear carreras formativas en esta área.

Debemos recordar que en la década del 60 del siglo pasado muchos chilenos, de diversos sectores sociales, miraron al litoral de Chile como un destino turístico privilegiado. Había mejorado el transporte hacia esos destinos y con precios asequibles. Asimismo, en 1967 se inauguraba el Aeropuerto Internacional

Arturo Merino Benítez, aumentando ostensiblemente los pasajeros chilenos hacia otros países. Por último, en 1975 se crea el Servicio Nacional de Turismo1 (Sernatur) para iniciar estudios sobre las posibilidades turísticas del país, así como planificar y fomentar toda la actividad turística en Chile.

En el primer semestre de 1976, la institución logró la autorización del Plan de Estudios propuesto al Ministerio de Educación para crear la carrera de Técnico en Turismo, teniendo ésta cuatro semestres y 1280 horas de formación. Inició su actividad educativa en 1978 en la sede Padre Alonso de Ovalle. Con este hecho, se inició en Duoc UC un trabajo formativo para los especialistas en esta área y así acompañar al país en el desarrollo de todo su potencial turístico, aportándoles nuevos egresados más capacitados a una industria que con el correr de los años sería impactada positivamente por los nuevos descubrimientos científicos y tecnológicos que claramente mejorarían su gestión y sus posibilidades de un mejor confort y descanso para todos los chilenos y los visitantes extranjeros.

Desde sus inicios el plan de estudios de las carreras de turismo en Duoc UC ha tenido enfoques prácticos; ha buscado docentes con elevada experiencia laboral y vinculados a sectores relevantes del área; han generado programas de estudios informados de las demandas efectivas de competencias de la industria; formado egresados con identidad institucional en los valores de servicio y respeto a las personas. Ha sido importante el conocimiento disciplinar en teoría

del turismo, la ética profesional, el saber comunicar conocimientos geográficos e históricos de Chile y fomentar competencias de vinculación con agencias de viajes, museos, asociaciones turísticas, hoteles, entre otros.

En 1992 se crea la Escuela de Turismo y se imparte la carrera de Turismo Profesional en la sede Antonio Varas, con ocho semestres y espacio curricular para dar una formación más amplia e integral, con énfasis en un conocimiento del territorio nacional, de su cultura y con más habilidades en nuestros estudiantes para relacionarse con personas de distintos países2. Sin duda, las exigencias de la industria turística eran superiores y Chile, en su deseo de profundizar su apertura al mundo, necesitaba nuevos profesionales y técnicos preparados para enfrentar exigencias más sofisticadas.

Duoc UC en la historia de la Escuela de Turismo ha contado con directores de prestigio nacional y que aportaron significativamente a la evolución de esta área formativa en Duoc UC y teniendo como resultado egresados de muy buen nivel para Chile y el mundo. Margarita Ducci, exdirectora del Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), asumió la dirección de la nueva escuela y fortaleció los vínculos con la industria turística. Buscó con tenacidad colaboraciones con actores importantes del mercado para fortalecer la experiencia de aprendizaje de los estudiantes.

A su llegada al cargo y con toda la experiencia y éxito de liderar Sernatur, que le permitió observar cómo

aumentaban los turistas internacionales de 167.000 en 1976 a 4 millones en 1998, En esos años varios destinos turísticos en Chile ganaron reconocimiento y popularidad entre los visitantes extranjeros como Santiago, Valparaíso, Viña del Mar, el desierto de Atacama, la Patagonia chilena y la Isla de Pascua, que se convirtieron en atracciones turísticas destacadas. Asimismo, que se desarrolló la infraestructura turística: se construyeron hoteles, resorts, restaurantes, centros de convenciones y otras instalaciones turísticas para alojar y atender a los visitantes.

En los años ochenta, noventa y primera década del siglo XXI, el gobierno chileno reconoció el potencial económico del turismo y comenzó a promover activamente el país como un destino turístico a nivel internacional. Se implementaron campañas de marketing y se participó en ferias y eventos turísticos para atraer a más visitantes. También se diversificó la oferta turística de Chile que no solo se centró en promover su belleza natural, sino que también su cultura ancestral y gastronómica. Se fomentó el turismo cultural, el ecoturismo, el turismo de aventura y el turismo de naturaleza, entre otros, para atraer a diferentes tipos de turistas. Asimismo, aumentaron las políticas de apoyo al turismo y gastronomía, con regulaciones para garantizar la calidad y seguridad de los servicios y también la capacitación y apoyo financiero a los emprendedores turísticos. En este contexto, solo cabía esperar un desarrollo exitoso de la Escuela de Turismo de Duoc UC.

En su actualización tecnológica, la Escuela se ha destacado por ser una de las primeras en implementar herramientas virtuales en la enseñanza, en acceder a aprendizajes computacionales y de software lo que permitió a sus titulados acceder a nuevas oportunidades laborales.

Al comienzo del nuevo milenio, Duoc UC ya contaba con ocho sedes en total, cinco en la Región Metropolitana, dos en la Quinta Región y una en la Octava Región, y tenía aproximadamente cerca de 17.000 estudiantes.

Paralelamente, Duoc UC estaba comenzando a implementar su modelo de formación basado en competencias y la Escuela de Turismo fue piloto en introducir este modelo, participando del proceso y siendo parte de las primeras carreras en ajustar sus programas de estudios.

Hacia fines de la década, en 2008, la Escuela logró establecer vínculos para que los estudiantes pudieran realizar prácticas profesionales en el extranjero. Grupos de estudiantes de Gastronomía y Hotelería viajaron a destinos como Playa del Carmen y Tulum en México y en Andorra, donde realizaron prácticas en hoteles y adquirieron experiencia internacional. Se fortaleció la internacionalización que a inicios del siglo había iniciado su director Juan Carlos Erdozaín.

En 2009, se adquirió el palacio Luis Cousiño en Valparaíso para la construcción del Centro de Gestión

del Turismo y el Patrimonio, que incluiría espacios para las carreras de Turismo, Gastronomía y Restauración, entre otras actividades de relevancia.

Al finalizar la década, la Escuela de Turismo ofrecía siete carreras en los ámbitos profesional y técnico, abarcando áreas como turismo, hotelería, gastronomía y ecoturismo. La Escuela había consolidado su liderazgo en el sector y se había convertido en un actor destacado en la formación de profesionales capacitados para el creciente desarrollo turístico del país.

Durante el período de 2009 a 2022, la Escuela de Turismo experimentó una expansión y estabilización significativa. Bajo la dirección de Mónica Sievers, la Escuela logró amplificar los logros previos y mantener un equipo estable que permitió un avance sostenido en todos los aspectos. En este período la escuela se enfocó en proyectos de desarrollo como la articulación entre la enseñanza media y la Educación Superior Técnico Profesional. Se implementaron proyectos en turismo en el marco de Mecesup para fortalecer la formación técnico profesional. Se buscó generar puentes para que los alumnos y alumnas de Enseñanza Media Técnico Profesional pudieran continuar su formación en la educación superior.

En 2013 se lanzó el programa de estudios de Tourism & Hospitality, la primera carrera en la educación superior chilena impartida totalmente en inglés. El objetivo de esta carrera es formar profesionales bilingües con capacidad para desarrollar, administrar y comercializar

proyectos turísticos a nivel internacional. El programa tuvo una gran acogida y atrajo a estudiantes interesados en trabajar en el extranjero.

Durante la gestión de Mónica Sievers, se lograron acreditaciones internacionales para cada uno de los programas y se establecieron vínculos con instituciones extranjeras. La carrera de Administración Turística recibió la certificación UNWTO Ted Qual por dos años, otorgada por la Organización Mundial de Turismo.

Mónica Sievers presentó su renuncia el 2015 debido a problemas de salud. Su partida fue un momento de mucha tristeza institucional por su entrega, calidez y su trabajo profesional incesante para crear más empleabilidad para los egresados de la Escuela.

La pandemia tuvo consecuencias devastadoras en el turismo, con una caída significativa en las llegadas internacionales y pérdidas económicas masivas. En Chile, las llegadas de extranjeros disminuyeron drásticamente y la actividad turística se paralizó. En el ámbito educativo, la crisis obligó a las instituciones a adaptarse rápidamente a la enseñanza a distancia. Duoc UC implementó un sistema de aprendizaje en línea y proporcionó apoyo tecnológico a profesores y estudiantes. También se brindó ayuda económica y

alimentaria a las familias de los estudiantes afectados por la pandemia.

Pese a este escenario tan adverso, Duoc UC abre una sede en Puerto Montt y un Campus en Villarrica. En estos nuevos espacios las carreras de turismo son una oferta relevante para formar los nuevos profesionales y técnicos que el sur de Chile necesita, dado que por la atracción turística que existe, se necesita egresados preparados y actualizados para fortalecer los ambientes de trabajo y así prestar servicios de calidad a los visitantes.

En la actualidad la Escuela de Turismo y Hotelería, se centra en tres carreras profesionales (Ecoturismo, Tourism & Hospitality y Turismo y Hotelería) y tres carreras técnicas (Administración Hotelera, Turismo de Aventura y Turismo Técnico Mención en Empresas Turísticas).

Quiero felicitar y agradecer el trabajo que han desarrollado quienes han reconstruido estas memorias. Este texto aporta y enaltece a nuestra institución y agradecer porque no cabe duda de que esta tarea ha demandado un esfuerzo mayor al que se han enfocado con especial entrega y dedicación. Les deseo que disfruten su lectura.

Kiyoshi Fukushi Mandiola Vicerrector Académico Duoc UC

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Bahía Chile, Territorio Antártico Chileno. Fotografía de Cristián Donoso.

1968-1992 LOS ORÍGENES DE DUOC UC

En 1978 Duoc UC cumplió una década desde su creación y en ese período la consolidación de su proyecto educativo -que buscaba entregar una formación técnica al servicio de la sociedad a partir de una mirada católica-, se había confirmado en el creciente número de alumnos y en una presencia territorial que, a lo largo de la segunda mitad de los setenta, se extendió hacia Valparaíso, Viña del Mar, Quillota, Coquimbo, Ovalle, Copiapó, Antofagasta y Arica. Paralelamente, en ese mismo período la institución se transformó en fundación con personalidad jurídica y dependencia directa de la rectoría de la Pontificia Universidad Católica de Chile, fortaleciendo así un modelo de administración jerarquizado conducido por un director ejecutivo del cual dependía la coordinación para las distintas sedes.

El origen de la institución se remonta a 1968, gracias al impulso del centro de alumnos de la Escuela de Pedagogía, liderado por Iván Navarro, Francisco Tokos y Jaime Caiceo, quienes recibieron el apoyo de Ricardo Krebs, Decano de la Facultad de Filosofía y Ciencias de la Educación. Su proyecto inicial fue desarrollar un espacio de formación para adultos amparado en la reforma educacional de 19653 que, en sus primeros años, recibió un apoyo fundamental del Rector de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Fernando Castillo Velasco, quien en febrero de 1973 nombró oficialmente al padre Juan Bagá como Director Ejecutivo de esta iniciativa que desde septiembre de 1969 había cobrado relevancia al transformarse en un Programa de Rectoría4

Al finalizar los años setenta el proyecto había sorteado los avatares políticos y sociales a lo largo de tres gobiernos y crecido hasta albergar 35 carreras técnico-profesionales y llegando a formar 466.132 titulados desde su inicio5.

Profundizando ese impulso de consolidación, 1978 comenzó con la llegada de Gilberto Zárate a la dirección ejecutiva -la primera de varias autoridades que a partir de entonces prolongaron el trabajo del padre Bagá-, y uno de los hitos de ese año fue la inauguración, el 22 de noviembre, de la sede de Casa Central que ocupó las dependencias de la antigua Casa García -de propiedad de la familia García, controladores de la antigua tienda Los Gobelinos-, en Alameda con Avenida España. La adquisición de esa propiedad, por un monto de 370.000 dólares de esos años, ratificó la autonomía y consolidación institucional de Duoc UC.

Cordillera Darwin, Región de Magallanes y Antártica Chilena. Fotografía de Cristián Donoso.

Fiordo Brookies, Región de Magallanes y Antártica Chilena. Fotografía de Cristián Donoso.

LA SEMILLA ORIGINAL

En el primer semestre de 1976, en el mismo período en que se afianzaba la relevancia de su proyecto de formación, Duoc UC logró la autorización del Plan de Estudios propuesto al Ministerio de Educación, a través del Decreto 205 publicado el 25 de mayo de 1976. En ese decreto, que aprobó los programas curriculares técnico-profesionales de Duoc UC para los años siguientes, se validó entre otras, la especialidad de Administración con siete menciones, una de ellas Turismo, que se aprobó como un plan de estudios de cuatro semestres y un total de 1.280 horas de formación6

La carrera, que finalmente se denominó Técnico en Turismo, abrió sus puertas en 1978 en la sede Padre Alonso de Ovalle, en un momento de particular bonanza económica para el país después de varios años en donde se abre como una expectativa importante de desarrollo. Sus alumnos comenzaron a convivir y relacionarse con otras disciplinas técnicas como Auxiliar de Párvulos y Secretariado Ejecutivo. Todas estas carreras tenían una duración de entre cuatro y cinco semestres.

Como una manera de entregar un mayor nivel de especialización, a poco andar el currículo se bifurcó en distintas menciones a las que se podía optar a partir del segundo año, después de un ciclo básico transversal de dos semestres: primero fue Turismo Técnico con mención Proyectos Turísticos y, en los años siguientes, las opciones formativas se abrieron hacia Servicios Aerocomerciales y Agencias de Viajes, esta última derivó más tarde a la mención en Empresas Turísticas.

De acuerdo con la naturaleza del proyecto de formación de Duoc UC, la carrera de Turismo Técnico obedeció a la necesidad de preparar profesionales al servicio de un área del desarrollo del país que en esos momentos se estaba recomponiendo. Precisamente por la reactivación económica de fines de los setenta la actividad productiva aumentó y el turismo se convirtió nuevamente en un espacio relevante para el crecimiento nacional.

EL TURISMO COMO

ACTIVIDAD RELEVANTE

DEL ESTADO

La carrera se abrió tres años después de que el Ministerio de Economía reenfocara la promoción y control de la actividad turística con la creación, en noviembre de 1975, del Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), institución que reemplazó a la antigua Dirección de Turismo y que absorbió también la labor de los Consejos Regionales de Turismo constituidos a lo largo de los años sesenta. La creación de un gran organismo que condensara atribuciones fue coherente con la relevancia que el sector comenzó a tener en la economía del país.

Con ese propósito esta entidad pública propició, el mismo año de su fundación, el desarrollo de cursos de capacitación para públicos internos y externos, junto con la primera campaña de promoción turística en los mercados de Argentina, Brasil, Perú, Alemania y España y, poco después, en Japón, Bolivia, Paraguay y Austria. Ese mismo año se impulsaron las llamadas “visitas de familiarización” con el territorio nacional desde Argentina, Brasil, Estados Unidos Alemania, Austria, España, Inglaterra, Francia, Japón y

Nueva Zelandia, dando lugar a las primeras acciones emprendidas desde el Estado en el marco de una política de posicionamiento del país como destino privilegiado para el resto del mundo7

En sus comienzos la labor de Sernatur buscó abordar la actividad turística en el país desde una mirada amplia y abarcadora; no sólo la promoción, fomento, planificación y coordinación, sino también la planificación y el control de las actividades relacionadas con su desarrollo. Sin embargo, a partir de 1980 sus atribuciones experimentaron cambios. Se suprimió su facultad de control y fiscalización y se reperfilaron sus competencias para enfocarlas exclusivamente en la ejecución de planes y programas para el fomento del sector en Chile8

Las iniciativas lideradas por esta institución en esos primeros años generaron un estímulo en la actividad que provocó un incremento de las empresas del rubro, específicamente de operadores turísticos y agencias de viaje.

Región de Magallanes y Antártica Chilena. Fotografía de Cristián Donoso.

LA INTIMIDAD DEL PROYECTO FORMATIVO

En ese contexto de expansión, la carrera que recién comenzaba en Duoc UC apuntó a la formación de personal de alto nivel acorde con los nuevos tiempos de la imagen de Chile en el exterior; es decir, técnicos capacitados con el rigor del aula e investidos de herramientas profesionales respecto de quienes se han formado fuera de la educación superior, en la sola experiencia de la práctica del oficio.

La apertura de Turismo Técnico en Alonso de Ovalle ratificó la creciente demanda de personal especializado. Esa necesidad puede explicar que, para 1982, ya existían en Chile 18 instituciones profesionales y técnicas que impartían la carrera en distintas modalidades -entre ellas Inacap, Incacea, Esucomex y la Escuela de Turismo de Santiago-, totalizando un universo de 2.346 alumnos al año formándose en esta disciplina9.

Turismo Técnico se concibió inicialmente con un currículo anclado de manera robusta en las disciplinas prácticas, pero también teóricas. Como requisito delineado por el proyecto educativo se buscó a docentes que tuvieran una presencia relevante en el campo laboral con el propósito de traspasar su experiencia concreta a los jóvenes. Sin embargo, también resultaba clave, además de la vinculación

con el campo laboral, la capacidad de enseñanza de los docentes. Por ello había también exigencia y supervisión permanente de los atributos pedagógicos de cada uno de los profesores.

El margen de asignaturas fue amplio y abarcó desde Teoría del Turismo hasta Marketing y Ventas, además de Arqueología, Finanzas, Ética Profesional y Relaciones Públicas. En este escenario materias como Historia y Geografía eran matrices en la formación de los estudiantes y una de las primeras docentes que destacó en ellas fue Ana María Holley, quien había llegado a Duoc UC en 1980 como coordinadora académica en el área de Educación a Distancia (proyecto pionero en Chile iniciado en la institución en 1977),10 en la Sede Alameda, y en 1982 comenzó a impartir ambos ramos en la sede Alonso de Ovalle. Gracias a su buena evaluación, al año siguiente asumió el cargo de directora de carrera, responsabilidad en la que se mantuvo hasta 1989, cuando Turismo Técnico comenzó a ofrecerse en la sede Valparaíso y se trasladó hasta allá para cumplir la misma labor directiva hasta 1994.

Durante el período en que Ana María Holley encabezó la coordinación, primero en Santiago y luego en Valparaíso, el currículo formativo de Turismo se consolidó gracias a la consulta regular a los prestadores de servicios del sector sobre las competencias que debían tener los titulados de la carrera y a la actualización permanente de los planes de estudio, práctica que ha Duoc UC estandariza como protocolo a través del proceso de Creación y Actualización de Planes de Estudio (CAPE) a partir de 2008.

También se incorporaron de manera sistemática las salidas a terreno para cumplir objetivos pedagógicos específicos y se fortalecieron los contactos estratégicos con las agencias de viaje, con la Asociación Chilena de Empresas de Turismo (Achet), con las organizaciones hoteleras y también con algunos museos, demostrando el interés de incorporar destinos relevantes para los visitantes y generar lazos estables para la consecución de las prácticas profesionales de los alumnos.

María Eugenia Valdenegro, exsecretaria de la carrera en la sede Padre Alonso de Ovalle, recuerda: “Turismo siempre tuvo muchas actividades: viajes, idas a terreno, incluso se hicieron más tarde salidas internacionales coordinadas por asignaturas. Eso permitió construir relaciones muy cercanas con los alumnos y muchos de ellos volvieron como titulados para entregar su experiencia a quienes comenzaban a formarse”.

En ese ciclo inicial la gran mayoría de los estudiantes que se matriculaban en la carrera eran egresados de cuarto medio y compartían, por tanto, intereses comunes. En el caso de Turismo, además de la confluencia etaria, la administración por sedes y las constantes salidas a terreno dentro de la región y fuera de ella favorecieron la creación de ambientes cercanos y colaborativos sensibles al aprendizaje, dinámica que generaría rápidamente sus frutos: el porcentaje de empleabilidad de los titulados de Técnico en Turismo fue altísimo, avalado por la calidad de la enseñanza y también por el prestigio que Duoc UC había construido en esos años. Desde entonces la carrera sólo podía crecer.

DUOC UC: UN REFERENTE EN EL TURISMO

Como Asociación Chilena de Empresas de Turismo, ACHET, hemos acompañado de cerca el proceso de crecimiento de la Escuela de Turismo y Hotelería de Duoc UC, la cual con la carrera de Técnico en Turismo abrió sus puertas en 1978.

El vínculo entre Duoc UC y ACHET ha sido muy valioso para las empresas socias, ya que, a través de los años, se han ido incorporando profesionales a las empresas que participan del gremio; primero como alumnos en práctica y, posteriormente, como profesionales del rubro. Sin embargo, es importante señalar que no sólo en este ámbito hemos colaborado. Desde el 2013 ACHET y Duoc UC, se unieron para capacitar a quienes han formado parte de los equipos de trabajo en las regiones en que ACHET ha hecho sus congresos nacionales. Este gran aporte de Duoc UC se ha plasmado en personas que, con orgullo, al concluir cada congreso recibieron su certificado como reconocimiento al servicio entregado en los diversos eventos de ACHET.

Asimismo, y en el marco del Congreso en Atacama de 2015, ACHET distinguió a Mónica Sievers, entonces Directora de la Escuela de Turismo, quien fuera una gran generadora del iniciativas entre ambas entidades, reflejando el apoyo mutuo para avanzar en el perfeccionamiento de las mallas curriculares de la carrera a través de los Consejos Empresariales impulsados por Duoc UC, en los que ACHET ha participado.

Durante su trayectoria la Escuela de Turismo y Hotelería ha sido un referente en la preparación de profesionales al servicio de nuestra industria con sus crecientes demandas de personal especializado, acorde al desarrollo turístico del país. En su desarrollo ha destacado por su innovación e implementación de procesos de mejora continua que orientan su labor de enseñanza técnico-profesional.

En la actualidad, la presencia de esta casa de estudios en las zonas más turísticas, con diversos programas de enseñanza y actividades prácticas, es un aporte valioso al proceso de superación de una de las brechas de competitividad turística existentes en Chile: entregar al viajero servicios de calidad y con el sello de hospitalidad en un país que debe basar su desarrollo en la sostenibilidad y cuidado del medio ambiente.

Es un hecho que el acelerado cambio en el mundo laboral, como resultado de innovaciones en lo tecnológico y normativo, desafía a las entidades de educación y al sector privado a poner especial atención en cuáles son y serán las metas que deberemos superar ante un mundo y un viajero que cambian aceleradamente.

Vaya nuestro reconocimiento para los profesores, personal docente y directivos que han pertenecido a esta Escuela en sus 45 años de vida, poniendo al servicio capacidades profesionales, energía y experiencia en la formación de futuros técnicos y profesionales íntegros, dispuestos a entregar lo mejor de sí para hacer de Chile un mejor país turístico.

Guillermo Correa Sanfuentes Presidente de Asociación Chilena de Empresas de Turismo A.G. ACHET Presidente Ejecutivo en Travel Security S.A.

Parque Nacional Torres del Paine, Región de Magallanes y Antártica Chilena. Fotografía de Henri Leduc / Shutterstock.

UN PAÍS QUE

DESPIERTA

En 1988 Duoc UC se encontraba en una nueva fase de crecimiento y, ante el aumento en el número de matrículas, adquirió un inmueble en Antonio Varas con Eliodoro Yáñez donde, desde 1949, funcionaba la sede principal del Colegio Alemán de Santiago (Deutsche Schule). Aprovechando una infraestructura que contaba con más de 40 salas, gimnasio y auditorio, en 1990 Duoc UC inauguró allí la nueva sede Antonio Varas, en donde se instalaron inicialmente las carreras de las áreas de Administración e Informática, de Comunicación y de Diseño.

Con la adquisición de la nueva propiedad Duoc UC cristalizó un impulso relevante en su proyecto educativo, en el que no sólo eran fundamentales el conocimiento y la formación que recibían los alumnos, sino también la calidad de los espacios de aprendizaje, para que contribuyeran con su amplitud, calidez y comodidad al desarrollo de las personas en toda su integridad. Ese mismo espíritu inspiró, asimismo, la modernización de la estructura de la Sede Alameda, la renovación del antiguo edificio que había albergado a la Sede Concepción en 1992 y la construcción de la nueva Sede Viña del Mar en calle Álvarez, en 1993, que reemplazaría al antiguo enclave inaugurado en 1988.

Esta fase acelerada de crecimiento y profundización de su compromiso con los alumnos ocurre en momentos en que Chile está recuperando la democracia y abriendo una nueva etapa republicana. El camino institucional que el país emprendió desde el 11 de marzo de 1990 incluyó, como uno de sus imperativos, la apertura hacia el resto del mundo a partir de un proceso de reinserción y relegitimación, definido por el establecimiento de acuerdos comerciales, políticos y financieros.

En el marco de esta tentativa por modificar la imagen internacional del país probablemente el primer hito

relevante fue la participación de Chile en la Exposición Universal de Sevilla -efectuada desde abril hasta octubre de 1992-, en donde, a través de un esfuerzo coordinado entre entidades públicas y privadas, se logró seccionar, trasladar e instalar un inmenso trozo de hielo antártico de más de 100 toneladas mediante un diseño del escultor Juan Carlos Castillo. El pabellón de Chile fue ideado por los arquitectos José Cruz y Germán del Sol y construido en pino radiata y cobre. El conjunto buscó hacer tangible a nuestro territorio por la vía de los materiales que más se asociaban a su identidad productiva y, además, mostrar al país a partir de atributos como pulcritud, transparencia y solidez.

A este hito se sumaron distintas estrategias para posicionar a Chile fuera de sus fronteras, como la campaña Imagen País iniciada por Prochile en 1993 para fortalecer la presencia nacional en los mercados estadounidense, francés y español; los planes Destination Chile y Chile: Best Kept Secret impulsados por las aerolíneas Ladeco y LAN Chile en 1995 -para fomentar las visitas desde América del Norte-, y la participación creciente en distintas ferias de turismo en Berlín, Madrid, Milán y Londres, entre otras capitales europeas11.

Tales esfuerzos apuntaban a modificar la percepción global del país y lograron generar un impacto rápido

en el turismo receptivo en esos años. Las cifras recabadas por Sernatur lo confirman. Entre 1989 y 1995 el número de ingresos al territorio nacional aumentó de 797.400 a 1.539.600, más de la mitad de ellos provenientes desde Argentina, y con una importancia exponencial del turismo desde Estados Unidos que, si bien era el cuarto país con más visitas a Chile, totalizaba el segundo lugar en producción de ingresos para nuestro mercado interno.

Con las nuevas tácticas para promover la imagen de Chile en el extranjero y el incremento del turismo receptivo, era más esperable que la respuesta interna del mercado fuese el crecimiento sostenido. Según cifras de Sernatur entre 1990 y 1993 la inversión privada en esta área subió de 115,2 a 166,4 millones de dólares12

Se iniciaba así una etapa en la que el servicio turístico comenzó a despegar y hacerse más complejo, a proponer nuevas líneas de desarrollo, a demandar nueva tecnología y también a necesitar equipos humanos con una mirada más amplia, capaces de emprender y desempeñarse adecuadamente en escenarios internacionalizados y de alta exigencia en sus estándares de calidad.

PROFESIONALES PARA EL FUTURO

En 1992, en momentos en que Chile se convertía en una de las principales atracciones de la Expo Sevilla, Duoc UC creó la carrera de Turismo Profesional, como una manera de formar personas con un conocimiento más profundo e integral de la disciplina. Esta inducción buscó capacitar a profesionales que pudiesen servir de manera mucho más amplia a las necesidades del sector, investidos de competencias que hasta ese entonces no existían en la industria. En ese momento el mercado laboral estaba compuesto esencialmente por agencias de viajes, operadores turísticos, el gran espectro de la hotelería y también por el transporte nacional e internacional terrestre, marítimo y aéreo.

Se trataba de un rubro que hasta muy poco seguía siendo precario y en donde, especialmente en el caso del transporte turístico, eran las propias compañías quienes instruían a su personal. Esa tradición comenzó a cambiar y el sector comenzó a requerir profesionales con mayor conocimiento técnico y habilidades especializadas.

Turismo Profesional se abrió con una matrícula de 120 alumnos por año y fue la primera experiencia de esta carrera en Santiago. Hasta la fecha, la profesión sólo podía estudiarse en la Universidad de La Serena y en la Universidad Austral de Valdivia.

Para llevar adelante la gestión global de la Escuela y de la nueva carrera asumió como su primera autoridad Margarita Ducci, Directora del Servicio Nacional de Turismo (Sernatur) entre 1981 y 1990. La tarea inicial luego de su llegada consistió en delinear un currículo acorde con las nuevas necesidades del país y en generar lazos con la industria. Esta prioridad implicó potenciar aspectos como el conocimiento profundo del territorio nacional, de su idiosincrasia y también de la cultura universal, pensando en un profesional que debía ser capaz de relacionarse con personas de diversos lugares del mundo. Desde ese punto de vista, la inclusión de asignaturas como cultura, psicología social e historia serían centrales en los requerimientos de formación.

En ese escenario, uno de los desafíos claves para la construcción de la malla curricular fue contactar a los empresarios del sector con el fin de afinar una definición del perfil de profesional que se quería formar. Un apronte prioritario consistió en la necesidad de entregar la enseñanza del inglés con un sello robusto, pues muchas compañías eran multinacionales -líneas aéreas, agencias de viajes, operadores internacionales- y la enseñanza del idioma ofrecido por la formación técnica no pareció ser suficiente.

Catedrales de Mármol, Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo. Fotografía de Jonathan Geifman / Shutterstock.

Asimismo, se consideraron de especial pertinencia las asignaturas de Geografía e Historia, de Historia de la Cultura, de Sicología Social y de una línea técnica que comprendía carga y tráfico aéreos, junto con nociones de matemática y administración.

Como una manera de diferenciar su enfoque de aquel que tenía Técnico en Turismo, que se mantenía en la Sede Padre Alonso de Ovalle, la nueva carrera profesional comenzó a impartirse en la Sede Antonio Varas y estableció, acorde con su estatus, un régimen de formación de ocho semestres que contemplaba una base muy sólida en inglés a lo largo de todo el período -con la posibilidad de un segundo idioma optativo- y, especialmente en sus primeros dos años, con un foco orientado a la formación teórica en turismo, a los saberes de la historia y la geografía de Chile y también a la preparación en economía, contabilidad, finanzas y marketing para los alumnos que ingresarían en cada ciclo.

En los primeros años y hasta fines de esa década, la carrera estableció tres menciones a las que los alumnos podían optar: Carga Aérea, Hotelería y Evaluación y Formulación de Proyectos Turísticos, especializaciones a las que se postulaba cursando ramos electivos ofrecidos durante el último año de la carrera.

Lo que Duoc UC buscó a través de ese currículo fue que sus estudiantes pudieran responder a cargos de mayor responsabilidad y complejidad en cadenas hoteleras, aerolíneas, agencias de viajes internacionales y empresas de distintos rubros.

Margarita Ducci recuerda: “Fueron tiempos de mucha creatividad porque desde la rectoría nos dieron libertad para hacer lo que estimásemos necesario con el fin de levantar la carrera. El prestigio de Duoc UC fue un respaldo importante y había un espíritu de cuerpo muy fuerte. Aunque en la sede convivíamos escuelas muy distintas, teníamos muchas reuniones en conjunto,

Caleta Tortel, Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo. Fotografía de Ripio / Shutterstock.

realizábamos planificación en común en donde cada una apoyaba a la otra porque estábamos muy cerca y, además, teníamos algunos profesores compartidos”.

Para el levantamiento del proyecto se sumó Blanca Cárdenas, licenciada en letras, que se incorporó como brazo derecho de Margarita en la coordinación académica y con quien fue evaluando y realizando ajustes a la malla en el caso que fuese necesario. Su labor estaba fuertemente vinculada con la comunicación y el acompañamiento de los alumnos, para apoyarlos en situaciones especiales, como topes de horarios, permisos para ausencia a clases, evaluaciones y práctica profesional.

“Lo que se buscaba era que los estudiantes pudieran emprender. Era una malla que tendía hacia el emprendimiento y al desarrollo de Pymes y por eso había un foco importante en la ejecución de proyectos propios. Creo que fue una mirada señera que condujimos con

mucha mística y confianza en el futuro, porque teníamos plena seguridad en la capacidad de los jóvenes que llegaban a Duoc UC y por eso mismo les exigíamos mucho”, rememora Blanca Cárdenas, Coordinadora Académica hasta septiembre de 1998.

A lo largo de esos años fundacionales, en las oficinas de administración había un gran fichero con tarjetas móviles en el que se desplegaban todas las asignaturas de la carrera y esas tarjetas podían moverse o cambiarse, dependiendo de las necesidades pedagógicas. Esa flexibilidad admitía la posibilidad de modificar la posición de una asignatura en la malla en la medida en que la dinámica de la carrera lo indicase. A veces era necesario cambiar de semestre un ramo. En otros casos, si la asignatura había tenido demasiados repitentes -y si es que había recursos para docencia adicional-, podía abrirse un ramo correspondiente al primer semestre en el segundo para que los estudiantes pudiesen ponerse al día y no atrasaran su progreso curricular.

IMPULSANDO EL DESARROLLO DEL TURISMO:

EL VALIOSO APORTE DE LA ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERÍA DEL DUOC UC

En el dinámico mundo del turismo, la innovación y la colaboración son motores del progreso. Estos han sido pilares en la gestión y el aporte que ha tenido la Escuela de Turismo y Hotelería de Duoc UC en Chile, tanto en el turismo como en la industria aeronáutica, contribuyendo a forjar alianzas colaborativas, promover el turismo sostenible, fomentar el valor compartido y posicionar a nuestro país en el escenario turístico global.

La Escuela de Turismo y Hotelería se ha constituido como un actor relevante en el posicionamiento de Chile como destino inigualable en el escenario global. Su vocación formadora y el conocimiento entregado a sus alumnos y alumnas han permitido el ingreso de profesionales de alto nivel y calidad humana a los distintos ámbitos que conforman la industria. Esto no solo potencia al país como destino turístico de clase mundial, sino que también atrae la inversión y fomenta el desarrollo económico.

La generación de alianzas y el trabajo colaborativo son sellos distintivos de la Escuela. Su preocupación por vincular y articular a diversos actores del sector ha permitido un importante intercambio de conocimientos, experiencias y buenas prácticas, fortaleciendo nuestra industria y generando sinergias que impulsan el crecimiento y la innovación.

Duoc UC también ha sido un actor relevante en el impulso del turismo sostenible. Conscientes de la importancia de preservar nuestros recursos naturales y culturales, ha apoyado y promovido la adopción de prácticas responsables y sustentables en este ámbito.

La institución ha impulsado el mismo compromiso que tenemos en LATAM como industria aeronáutica: generar valor compartido y visibilizar la relevancia del sector turístico en el desarrollo local, buscando que no sólo impacte positivamente a sus proveedores y servicios asociados, sino que también contribuya a las comunidades locales. Esto es especialmente relevante en el escenario derivado de la pandemia, que nos impulsó a ser capaces de articular a todos los actores de la industria del turismo para levantarnos y recuperar a nuestro sector.

La Escuela de Turismo y Hotelería de Duoc UC ha dejado una huella a nivel local. El turismo pone en valor nuestras cualidades, nuestra gente, nuestros paisajes, tierras y ciudades, y es importante reconocer el aporte que han tenido en esta dimensión. Continuaremos apoyando y trabajando en estrecha colaboración para seguir impulsando la excelencia y la innovación en el campo de la aeronáutica y el turismo.

Juan José Tohá Presidente de Asociación Chilena de Líneas Aéreas ACHILA Director de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad LATAM Airlines

PROFESORES LÍDERES

La búsqueda de docentes para las distintas áreas formativas se efectuó considerando un equilibrio entre una trayectoria significativa en la industria y aptitudes adecuadas para la docencia. Con ese criterio la carrera siempre reclutó a los mejores profesionales.

De ese período destacaron nombres de gran relevancia en el sector y que, a pesar de sus ocupadas agendas, aceptaron formar parte del equipo que Turismo Profesional deseaba consolidar. La psicóloga María Theresa von Furstenberg, quien había desarrollado una carrera en el área infantil, llegó en 1995 para asumir los ramos de Psicología Social y Recursos Humanos, asignaturas de quinto y sexto semestre, respectivamente, que aspiraban a entregar herramientas teóricas de psicología para alumnos que no estudiaban esa disciplina y que necesitaban incorporar una mirada intercultural que les permitiese relacionarse con viajeros de distintas latitudes en cruceros y hoteles. El mismo enfoque que fortalece la experiencia internacional es el que se les dio a las asignaturas de idioma. Luz María Valderrama fue una de las docentes de inglés, disciplina de tal centralidad que se impartía durante los ocho semestres que duraba la carrera. Aún así, la flexibilidad permitía a los alumnos añadir dos semestres adicionales de francés o portugués en el último año.

Otros académicos de ese primer período fueron Rodrigo Estévez, profesor de la escuela de Ingeniería de la Universidad Católica, que dictaba Formulación de Proyectos, y Mario Stambuk, a cargo de Historia de Chile.

En el caso de los ramos de especialidad técnica, la mayoría de los docentes eran dueños de grandes empresas, gerentes de hoteles con labores muy activas en sus sectores y una presencia en la industria que resultaría clave para el desarrollo de las futuras prácticas profesionales.

En marzo de 1997 se integró a la planta docente Alberto Rojas Labbé quien lideró Teoría y Técnica del Turismo I y II, en el primer y segundo semestre, y Agencia de Viajes, en el cuarto semestre. Rojas Labbé tenía 30 años de experiencia en la aviación comercial internacional, primero como ejecutivo de una compañía estadounidense y más tarde en el área internacional de LAN Chile, hoy Latam.

“En el ámbito específico de Agencia de Viajes la expectativa era que los titulados pudieran trabajar en agencias ya establecidas, que fuesen capaces de efectuar reservas de vuelos y elaborar un circuito turístico. Toda esa preparación la hacíamos

en esos tiempos en una sala con pizarrones verdes, los mismos que aún subsistían del Colegio Alemán. Recuerdo que el piso era de madera y que al iniciar mi clase me entregaban el libro de la asignatura, un borrador y dos barras de tiza”, comenta Alberto Rojas.

Junto con la experiencia profesional y la idoneidad académica, el equipo de profesores fue elegido en relación con sus cualidades personales. No se trataba únicamente del conocimiento y la capacidad para transmitirlo adecuadamente, sino de la calidad humana y la empatía para establecer vínculos con los alumnos que incentivaran sus ganas de aprender, que canalizaran sus inquietudes y que los guiaran en sus probables incertidumbres vocacionales o problemas extraacadémicos.

Ese mismo principio orientó también al grupo directivo que desde el primer año construyó un clima humano orientado al servicio de los estudiantes y al mejoramiento de una carrera que estaba recién comenzando y debía estar abierta a eventuales reformulaciones y cambios.

Con un pequeño equipo, la dirección de la carrera de Turismo Profesional se instaló en un pasillo con ocho oficinas, las más grandes en cada esquina y

en el medio seis espacios más pequeños en donde se situaron las secretarías. Desde allí se fue conformando esa mística de trabajo colaborativo que iría impregnando a todos quienes se sumaron en los años siguientes.

“El equipo era de personas que se conectaban y eso también formó este espíritu de equipo aunque las carreras fueran diferentes. Era un espíritu de organización, de estructura, de las cosas extracurriculares, de aspectos que difícilmente se dan en los campus”, relata María Theresa von Furstenberg.

Desde más de una perspectiva, la calidez arquitectónica de la Sede Antonio Varas contribuyó enormemente a crear un sentimiento colaborativo y familiar. Específicamente para las primeras generaciones de jóvenes que ingresaron a la carrera, la sensación de ser parte de un proyecto que arrancaba con ellos ayudó a fortalecer ese sentido épico de pertenencia, a pesar de que, en esos años inaugurales, la experiencia para los alumnos podía ser muy demandante en términos académicos. La toma de ramos debía realizarse en forma escrita, llenando un formulario con una propuesta de asignaturas que luego era depositado en un buzón concebido para ese fin hasta el momento de las confirmaciones.

Puente de Madera, Futaleufú, Región de Los Lagos. Fotografía de Guaxinim / Shutterstock.

Más complejo era el período de exámenes finales. Como carrera nueva, el proceso era supervisado por una entidad examinadora, tarea que le fue encomendada a su par de la Universidad de La Serena. Desde la apertura de la carrera y hasta 1997, una comisión de esa casa de estudios viajaba al término de cada semestre para fiscalizar y cocalificar los exámenes finales13

“De los 120 compañeros que ingresamos en la primera generación, la mitad había abandonado la carrera al finalizar el primer año. La mayoría pensaba que el paso por Duoc UC sería algo liviano, con muchos viajes y estadas en hoteles, pero en rigor fue una experiencia de muchísima exigencia, algo que yo agradezco. Finalmente, sólo llegamos a titularnos unas 20 o 25 personas”, recuerda Rodrigo Martínez, titulado de la primera generación.

De modo paralelo a las exigencias académicas, parte importante del aprendizaje se actualizó a través de salidas a terreno, jornadas concebidas como parte de los objetivos de aprendizaje de ciertas asignaturas que comenzaron a gestionarse desde el primer año, como estrategia para que los alumnos conocieran la diversa infraestructura y los servicios hoteleros en Chile.

Las primeras exploraciones de la generación inicial, en 1992, se organizaron en torno a las zonas más cercanas a Santiago y en cada semestre fueron extendiéndose hacia los extremos sur y norte del país. La primera salida ese año, siempre por el día, fue a la reserva nacional de Río Clarillo, en las cercanías de Pirque, en la zona cordillerana de la Región Metropolitana. Luego se realizó una jornada de dos días a Viña del Mar y al finalizar el año, al Valle del Elqui. Todas ellas fueron financiadas íntegramente por la institución.

En 1993 Margarita Ducci asignó a los alumnos la tarea de coordinar las salidas a terreno para los jóvenes que ingresaron en la segunda generación. Ese año las incursiones se dirigieron hacia Viña del Mar, hacia la zona de la Ruta del Vino y del Valle de Santa Cruz y también a Valdivia. Al aumentar la cantidad de alumnos viajando, Duoc UC financió el 70% del costo de cada expedición, modalidad que se mantuvo al tercer año, especialmente por la extensión de las actividades desarrolladas durante ese ciclo. Algunos destinos llegaron a ocupar incluso ocho días de viaje, como Punta Arenas, la zona de los glaciares, la Laguna San Rafael y San Pedro de Atacama. De ese modo se tenía una experiencia de turismo real.

“Por lo general teníamos una salida larga por año y durante el semestre varias que se realizaban por el día. Para cada viaje había que coordinar logísticamente y estudiar la zona que se iba a visitar. Se contrataba a una empresa de transportes y los compañeros de la primera generación eran los guías”, recuerda Andrea Arévalo, titulada de la segunda promoción y docente desde 2001.

Patricia Rodríguez llegó a la carrera en 1987 como ayudante de la profesora Carmen Baeza, que dictaba los cursos Historia de Chile y Geografía de Chile, primero en la sede Padre de Alonso de Ovalle y, a partir de 1992, también en Antonio Varas. Por petición de Blanca Cárdenas, Patricia asumió la labor de coordinación de las salidas a terreno asociadas a ambas asignaturas, adicionalmente a su labor de ayudante.

“Mi trabajo fue planificar, con el profesor a cargo, los costos, contratar los buses, hoteles y supervisar la agenda completa; es decir, a qué empresas e instituciones se iba a visitar durante cada salida”, explica Patricia.

DEL BRAZO CON LA INDUSTRIA

Además de establecer un programa de estudios amplio, riguroso y con la suficiente flexibilidad como para ajustarse al devenir de la carrera, la gestión de Margarita Ducci se abocó desde el comienzo a forjar vínculos institucionales con los actores más emblemáticos del mercado turístico, iniciando así estrechas relaciones colaborativas destinadas a fortalecer la experiencia de aprendizaje en distintas asignaturas.

Como parte del modelo educativo de las carreras de Duoc UC, el contacto con el sector productivo no decantó exclusivamente en los vínculos generados a través de los profesores y parte de ese modelo educativo requería crear lazos importantes con los diversos actores del sector. De manera personal, la directora comenzó a propiciar alianzas de distinta naturaleza con el mercado y a poner su experiencia en el rubro al servicio del proyecto de la naciente carrera.

En ese primer semestre Turismo y Hotelería empezó a hacerse cargo de la organización parcial de actividades específicas en el contexto de ferias y seminarios realizados por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), por Hoteleros de Chile y por la Asociación Chilena de Empresas Mayoristas y Representantes de Turismo (Achmart), entre otras entidades. Generalmente, la labor que quedaba en manos de Duoc UC era aquélla relativa la producción de mesas redondas, conversaciones, conferencias y foros de discusión con invitados,

mientras que las asociaciones se reservaban la gestión de los encuentros entre empresarios.

Ya en mayo de 1992 Margarita Ducci comenzó a incentivar a los alumnos a colaborar en la feria de Achmart que se efectuaría en septiembre y muchos estudiantes de primer año abordaron así sus primeras experiencias de contacto con el sector profesional, iniciativa que se reiterará ese año en distintas instancias similares en Santiago y en Frutillar, hasta que en 1994 la carrera de Turismo Técnico de Alonso de Ovalle organizó un seminario en el que las dos carreras colaboraron íntegramente para lograr posicionarse como interlocutores significativos en la reflexión sobre los problemas y desafíos sectoriales.

Experiencias como éstas tenían como objetivo motivar a los estudiantes a vincularse tempranamente en el mundo laboral, propósito que también se buscó de manera explícita en la coordinación de las prácticas laborales. En eso, nuevamente los lazos de Margarita Ducci con empresas fueron claves.

“Se lograron muchos nexos con hoteles, pero no había una lista fija, porque los acuerdos que se hacían eran más informales. Margarita hacía un par de llamadas telefónicas y se generaban las prácticas. En esos años consolidamos convenios con LAN Chile y con Turismo Cocha, entre otros”, especifica Blanca Cárdenas.

Rodrigo Martínez recuerda que gran parte de sus compañeros entraron en forma precoz a trabajar en programas con Turismo Cocha y LAN Chile y que la mayoría ha continuado laborando en esa misma área. “Algunos comenzamos los últimos semestres de estudio, pero ya en segundo y tercer año había muchos de mis compañeros desempeñándose en LAN Chile y otros en la transnacional española El Corte Inglés. En ese tiempo en que comenzaba a fortalecerse la profesionalización del sector ya era notoria una diferencia entre nosotros y los estudiantes técnicos”, agrega.

Precisamente fue con El Corte Inglés que los estudiantes vivieron una de las experiencias más importantes en relación a los lazos con la industria. En el contexto de la instalación de la multinacional en Chile, la empresa seleccionó en 1997 a un grupo de 18 estudiantes de turismo de distintas instituciones para una inducción de tres meses a España entre marzo y junio de 1998. De ese total, nueve fueron alumnos de las sedes Padre Alonso de Ovalle y Antonio Varas.

Este ingreso temprano de los estudiantes al mercado laboral obligó a la carrera a generar nuevas estrategias de flexibilidad para compatibilizar sus exigencias académicas con un régimen laboral que generalmente se organizaba de manera opuesta al de otros rubros, potenciando los feriados y fines de semana como momentos relevantes para la disciplina.

Fue necesario generar normas de excepción en tanto muchos estudiantes tenían capacitación laboral en las mañanas y turno en la tarde y tanto la asistencia a clases como a las evaluaciones requirieron modalidades especiales.

“Lo más importante es que la estructura que le dimos a la carrera se fue fortaleciendo en el tiempo, los profesores generaron pertenencia y fuimos sumando personas muy valiosas. En ningún momento el proyecto se debilitó y las decisiones tomadas al comienzo le dieron sustentabilidad al proceso”, reflexiona Margarita Ducci.

La labor de Margarita Ducci concluyó en 1999, después de siete años de modelar la carrera de manera exitosa. Un año antes, el ingeniero Marcelo Von Chrismar llegó a la rectoría de Duoc UC y durante su gestión de casi doce años se produjo uno de los procesos de crecimiento y transformación más importantes en la historia de la institución, entre ellos la migración hacia un sistema de formación por competencias disciplinares, el aumento y mejoramiento sustantivo en el número de sedes, el alza en la cantidad de alumnos, que bajo su rectoría superó los 50 mil , y también el cambio en el sistema de gestión académica que llevó a la creación de siete direcciones de escuela. En más de uno de esos procesos, las carreras de Turismo tuvieron una presencia estratégica.

COMPROMISO CON LA EXCELENCIA EN LA FORMACIÓN

Como gremio de Hoteleros en Chile, queremos destacar la excelente relación que hemos podido construir con Duoc UC. Su aporte en la formación de alumnos para el sector ha sido extraordinario a lo largo del tiempo.

Gracias al trabajo en conjunto, la Escuela de Turismo ha podido comprender muy bien nuestras necesidades e implementar en sus contenidos curriculares todas las exigencias del sector, garantizando en ese proceso la adecuada formación de los futuros profesionales.

Debemos destacar el compromiso que Duoc UC ha tenido siempre para mejorar, aportar en lo académico y en todos los aspectos relacionados con la operación de la hotelería.

Han hecho notar su profesionalismo para entregar un servicio de excelencia a los viajeros, adecuándose permanentemente para brindar la experiencia que hoy necesita el turismo en Chile.

Como institución hemos trabajado en los últimos años con grupos de alumnos de la Escuela de Turismo y Hotelería y ha sido evidente en su desempeño la formación profesional y valórica que han recibido durante su proceso educativo.

Quisiera agradecer a los directores de carrera, a la Escuela, al Vicerector Académico y especialmente al Rector de Duoc UC, por su gran aporte al maravilloso mundo de la hotelería.

Que cada día sea mejor y que sigamos manteniendo la relaciones de colaboración por el bien de toda la comunidad y del turismo nacional.

Y que tengan total éxito sus valiosas iniciativas.

Alberto Pirola Presidente de Hoteleros de Chile

Presidente Cadena NOI Hotels

Palafitos en Castro, Región de Los Lagos. Fotografía de Diego Grandi / Shutterstock.

Y EXPANSIÓN DE LA ESCUELA

Hacia fines de la década del noventa Duoc UC inició una etapa de crecimiento institucional que ya había generado frutos importantes con la inauguración de la nueva sede Viña del Mar en 1995 y la apertura del complejo construido en San Carlos de Apoquindo en 1997. A diferencia de las antiguas sedes -que se emplazaron sobre construcciones ya existentes, muchas de ellas patrimoniales-, ambas edificaciones fueron levantadas desde los cimientos a partir de criterios de sobriedad y calidad arquitectónica.

En el caso de San Carlos de Apoquindo, su trazado se emplazó en terrenos pertenecientes a la familia Valech ubicados en Camino El Alba 12.881, que habían sido cedidos años antes a la Pontificia Universidad Católica de Chile y adquiridos por Duoc UC en 199414. Ideado inicialmente para albergar a las carreras del área de comunicación -Relaciones Públicas, Comunicación Audiovisual, Comunicación Escénica, Publicidad, Publicidad Técnica y Técnico Audiovisual-, la concepción arquitectónica del edificio fue un hito debido a su original trazado curvo -en un bloque de 180 metros de largo-, y a su estructura en anfiteatro.

La ceremonia de inauguración de la sede, en septiembre de ese mismo año, fue además la última actividad oficial del rector Rodrigo Alarcón, quien dejó su cargo después de doce años de compromiso a la cabeza de la Institución. A partir del 1 de enero de 1998 la conducción de Duoc UC quedó en las manos del ingeniero civil Marcelo Von Chrismar, con quien se inició un nuevo ciclo de consolidación que coincidió con la conmemoración de sus treinta años y con el cambio de nombre de Fundación DUOC a Duoc UC.

Muchos de los avances ya iniciados en esa década se potenciaron durante la gestión de Von Chrismar, no sólo en infraestructura, sino particularmente en la administración institucional y en el proyecto académico.

Puerto Varas, Región de Los Lagos. Fotografía de Pz-photo / Shutterstock.

Fuerte de Niebla, Región de Los Ríos. Fotografía de Maxpb / Shutterstock.

CAMBIOS EN EL MODELO DE GESTIÓN

Hacia fines de esa década la carrera -que en Santiago era impartida en las sedes Padre Alonso de Ovalle (en modalidad técnica) y en Antonio Varas (en modalidad profesional)-, comenzó a dictarse, con foco profesional, en la nueva sede en Viña del Mar, como alternativa a Técnico en Turismo que ya había abierto sus puertas en la sede Valparaíso.

En reemplazo de Margarita Ducci, en mayo de 1999 llegó como jefe de la carrera el español Juan Carlos Erdozaín, quien había realizado estudios en su país y en Bélgica y que desde 1997 se encontraba en Chile participando en proyectos de inversión turística a través de la fundación empresarial Eurochile y también en programas similares generados desde universidades europeas. Ambas experiencias le permitieron conocer de cerca la actividad del sector en el país y conectar con la lógica y el funcionamiento de las instituciones de educación superior.

La gestión del nuevo jefe de carrera se prolongó durante un año, período en el que se profundizaron los lazos internacionales de los alumnos, gracias a los vínculos con Europa de la nueva autoridad en la sede. Sin embargo, paralelamente a la gestión de Erdozaín en Antonio Varas, desde rectoría comenzó a trabajarse en un nuevo modelo de administración para Duoc UC orientado al mejoramiento de la gestión.

Con ese propósito, a fines de 1999 se crearon siete direcciones de escuela: Comunicación, Construcción, Diseño, Gestión Empresarial, Ingeniería, Recursos

Naturales y Turismo, todas concebidas como unidades de operación transversal a cada una de las sedes y responsables de mantener los estándares de calidad y pertinencia profesional de las mallas curriculares, los planes de estudio y la coherencia de las carreras afines15. Desde entonces las escuelas comenzaron a operar como unidades transversales encargadas de la planificación futura de cada una de las carreras y de administrar las inversiones previstas a mediano y largo plazo16. Como complemento de esta nueva estructura de la organización, se creó también la Subdirección de Estudios, dependiente de la Dirección de Docencia, y también los Consejos de Escuela, liderados por los directores de las carreras ligadas. Para esa fecha, Duoc UC contaba ya con ocho sedes, cinco en la Región Metropolitana, dos en la Quinta y una en la Octava, totalizando 16.744 alumnos al comienzo del milenio.

Precisamente por su experiencia internacional, su conocimiento de la labor académica y su paso en la gestión de la misma carrera en Antonio Varas, Juan Carlos Erdozaín fue nombrado en noviembre director de la nueva Escuela de Turismo de Duoc UC dejando la jefatura de la carrera en Antonio Varas, cargo que comienza a ocupar Ana García Pando.

En el contexto del cambio en la estructura administrativa, el gran desafío del nuevo director fue generar una confluencia en las distintas sedes en las que la Escuela tenía presencia. “La orientación formativa en Valparaíso y Alonso de Ovalle era técnica, en tanto en Antonio Varas y Viña era profesional.

Eran carreras que no estaban articuladas entre sí y en las que había diferencias estructurales, entonces, lo primero que me animó fue vincularlas para imprimirles la misma identidad”, explica Juan Carlos Erdozaín.

Para llevar adelante el proyecto de alineamiento fue relevante observar los cambios que estaba teniendo el sector en esos momentos, especialmente el turismo emisivo que, a fines de los 90 y después de un boom en la aparición de agencias de viajes y de vuelos extranjeros, se había visto afectado por una tendencia a la disminución en el precio de las comisiones y, además, por la aparición de los grandes tour-operadores -como Cocha o Travel Security- y de empresas mayoristas que comenzaron a potenciar el turismo dentro del país.

En coherencia con este escenario la Escuela reformuló la orientación de los currículos de las carreras para reenfocarlas hacia el turismo interno, concentrándolas en la alta demanda por servicios de calidad y, en el caso de las carreras técnicas, potenciando en ellas el desarrollo y aprendizaje de los nuevos softwares para agencias de viajes. El nuevo escenario motivó, por ejemplo, concentrar a partir de 2000 la enseñanza de la carrera en la Quinta Región exclusivamente en la sede Viña del mar y dejar de impartir Turismo Técnico. La decisión se reforzó con la creación de dos nuevas menciones técnicas: Agencias de Viajes y Tráfico y Carga Aérea. Además, a partir ese mismo año la carrera profesional cambió de nombre para alinearse con las ingenierías y comenzó a denominarse Ingeniería en Ejecución en Turismo, nombre con el que se impartió a partir de entonces en la sede Concepción.

“Fuimos uno de los primeros que implementaron las herramientas virtuales como elementos de enseñanza y eso nos abrió las puertas para que nuestros alumnos pudieran acceder a trabajos en el aeropuerto. Fue un período de mucha transformación y de enorme importancia como aporte al sector, porque lo que hicimos fue desarrollar currículos que permitieron a los alumnos técnicos proseguir su formación en las carreras profesionales”, añade Erdozaín.

El interés de la Escuela en la inversión tecnológica se había desplegado desde 1999, año en que se instala en Duoc UC la primera red de Intranet para mantener conectada a toda la Institución. Asociado a ese impulso, se inició la construcción de un sistema de conexión en línea que permitió a cualquier alumno, docente o funcionario, acceder a la información de cada curso y a los contenidos de la biblioteca.

Paralelamente, durante el período se consolida la ampliación y mejoramiento de las sedes en Santiago y Viña del Mar, manteniendo los criterios arquitectónicos orientados a la creación de espacios modernos y funcionales para el aprendizaje, y se profundiza en la construcción de nuevos edificios.

En 2002 se inauguró la nueva sede en Valparaíso ubicada en Avenida Brasil -en un terreno adquirido el año anterior-, ese mismo año abrió sus puertas la sede Plaza Vespucio y en 2004 las sedes Plaza Oeste y San Andrés de Concepción, prolongando así el propósito de establecer presencia formativa acorde con las necesidades de cada comuna y, además, estableciendo relaciones asociativas con empresas locales.

Este impulso prosiguió a lo largo de la década con la apertura de las sedes Melipilla en 2005, de la primera etapa de la sede Puente Alto en 2007 y de la sede Maipú en 2009.

En la Escuela de Turismo el comienzo del milenio trajo también nuevos desarrollos impulsados por la gestión de Juan Carlos Erdozaín y los vínculos con instituciones españolas que puso a disposición de Duoc UC. En agosto de 2000 la Escuela se adjudicó una propuesta pública para la elaboración del Plan de Desarrollo Turístico para la ciudad de Viña del Mar, trabajo que contó con la asesoría de expertos de la Escuela de Turismo de la Universidad de Bilbao. El proyecto se inició en agosto de 2000 y finalizó en abril de 2001. También ese año la Escuela participó de dos ferias del sector turístico local: Mitur 2000 y Hotelga 2000. En ellas Duoc UC se hizo cargo de la organización de los seminarios, con el apoyo técnico de la Universidad de Asturias, en España.

“Juan Carlos le dio internacionalización a la carrera porque venía con las ideas europeas y eso quería decir que no solo había que estar dentro de Chile, sino en interacción con el mundo, porque el pasajero saltaba de Santiago a Buenos Aires, de Santiago a México y de ahí ya salíamos al Chaco. La idea de Juan Carlos era que el mundo estaba aquí y por lo tanto vamos a ir al mundo”, recuerda el ex docente de Antonio Varas, Alberto Rojas.

Con ese foco, a partir de 1999 las relaciones con instituciones extranjeras comenzaron a dinamizarse y ya en el primer año de gestión del nuevo director se logró

un convenio con la Universidad de Alcalá de Henares, en España, que permitió que 35 alumnos y cinco docentes participaran en el diplomado sobre Gestión de Recursos Turísticos realizado en agosto. Al año siguiente se generaron lazos con la Escuela de Turismo del Collège Mérici de Quebec, Canadá, y la cadena hotelera mexicana Qualton se sumó a los espacios internacionales para práctica profesional. En 2001, en tanto, se concretó un convenio de cooperación con la Escuela Universitaria de Turismo de Asturias17

Dos de las acciones importantes en esos primeros tiempos del nuevo siglo fueron los convenios firmados con instituciones francesas para establecer relaciones en conjunto. Uno de ellos fue con el Institut Vatel de ese país, que reconoció la carrera de Ingeniería en Ejecución en Turismo y, como consecuencia, permitió articular el título profesional como un grado académico para que los alumnos chilenos que completasen sus estudios pudiesen acceder al posgrado Executive MBA/DESS en Gestión Hotelera-, además de organizar pasantías para docentes de hasta tres meses en ese país.

El segundo convenio fue firmado en 1999 con la Escuela Nacional de Comercio de Bessières, entidad vinculada a su vez con la Universidad de Paris Saint Germain (conocida como París 8). Gracias a ese lazo la entidad reconoció los títulos de Ingeniero de Ejecución en Administración de Empresas (de la Escuela de Gestión Empresarial) e Ingeniero de Ejecución en Turismo entregados por Duoc UC y se inició a partir de ahí la coordinación conjunta de distintas experiencias de intercambio de alumnos en los años siguientes.

La primera actividad internacional de los alumnos surgió del acuerdo que permitió que ese mismo año 35 alumnos y cinco docentes de Turismo de las distintas sedes asistieran al diplomado en Gestión de Recursos Turísticos que se realizó en agosto en la Universidad de Alcalá de Henares.

“Fue la primera salida que los chicos hicieron al extranjero y Juan Carlos me pidió que asistiera a ese viaje para acompañar a los alumnos. Estuvimos cerca de tres semanas yendo a clases y en las tardes hacíamos viajes a terreno para conocer las empresas turísticas. Nos dieron el diploma en el mismo salón en donde el Rey Juan Carlos entregaba el Premio Cervantes y ahí estaban los alumnos recibiendo sus reconocimientos. Ellos generaron muy buenas relaciones con los profesores de allá, que tenían un perfil muy diferente. Hacia el final del viaje aprovechamos de conocer París durante cinco días”, recuerda Érika Trejo, docente en la sede Padre Alonso de Ovalle y coordinadora de las salidas a terreno.

Otra de las actividades importantes fue en febrero de 2000 cuando, a través del convenio con la Escuela Nacional de Comercio de Bessières, se generó un acuerdo con el gobierno de la región de Île-de-France, que permitió a dos alumnos de Duoc UC asistir a una beca para cursar una licenciatura universitaria en Gestión Internacional y, además, una pasantía de tres semanas para 14 alumnos de distintas sedes de la Escuela.18

“Recuerdo que un día Juan Carlos me dijo: ‘Alberto, usted tiene experiencia internacional y quiero que vaya con ellos’. Entonces junto a otro docente y a estos 14 alumnos viajamos en Air France, nos fuimos a París y recorrimos la estructura turística de la ciudad visitando hoteles, agencias de viajes y compañías de transporte. Para ellos fue una experiencia inolvidable porque permitió mostrarles cómo era el mundo”, rememora Alberto Rojas.

Esta nueva experiencia internacional les cambió la vida, al punto que uno de los alumnos de ese viaje retornó más tarde a Francia, trabajó allá y luego regresó a Chile. “En la práctica los chicos cambiaron su modo de ser y de ver la profesión gracias a que la Escuela estaba saliendo del país. Algo similar pasó con los estudiantes franceses quienes, gracias al mismo convenio de intercambio, vinieron a Chile y recorrieron de norte a sur el país hasta llegar a Punta Arenas. Para ellos había un país chiquitito que pudieron descubrir”, añade Alberto Rojas.

En 2001 las relaciones con entidades españolas se fortalecieron con la firma de un convenio con la Escuela de Turismo de la Universidad de Oviedo, en la comunidad autónoma de Asturias, España, orientado a la realización de proyectos docentes, de investigación e intercambio en el ámbito turístico durante los períodos siguientes. Gracias a ese acuerdo 18 alumnos de la Escuela participaron ese año en un curso de perfeccionamiento en la universidad española. Más relevante fue la experiencia realizada en agosto de 2002, cuando alumnos de la Escuela viajaron casi un mes rumbo a Asturias para perfeccionarse en el “Programa Integral de Calidad de Destinos Turísticos”, dictado por la Universidad de Oviedo.

“Como parte del convenio con esa Universidad me tocó, integrando el equipo de Alonso de Ovalle, hacer un curso de Turismo Rural en Oviedo junto con los alumnos. Siempre es una gran experiencia porque si bien el aula te entrega conocimientos, la práctica en turismo la da la presencia en los lugares y el que se vivan los espacios. Cuando fuimos a Oviedo los muchachos pudieron conocer otra cultura, otra idiosincrasia y eso les permitió adquirir una mirada diferente”, recuerda Alejandro Tala, docente de inglés en la sede Padre Alonso de Ovalle.

Parque Nacional Conguillío, Región de La Araucanía. Fotografía de Satria Nangisan / Shutterstock.

LA OPORTUNIDAD PARA UN NUEVO MODELO DE COMPETENCIAS

Al finalizar el primer semestre de 2001 se inició el proceso de validación de la propuesta académica -que comenzó a trabajarse el año anterior-, para la adopción de un modelo de currículo basado en competencias laborales, concebido por el psicólogo estadounidense David McClealland, que consistía esencialmente en que la formación debía considerar no sólo la entrega de conocimientos, sino además el manejo de destrezas medibles relacionadas con la ejecución eficiente de determinadas tareas; es decir, que el éxito laboral no depende exclusivamente de la inteligencia y de la aptitud, sino del dominio de ciertas destrezas prácticas19. Desde esta percepción el educador cumple una función de facilitador a partir de actividades orientadas al desarrollo de capacidades de autoaprendizaje, además de habilidades generales y específicas.

La primera etapa en la puesta en marcha del modelo consistió en la búsqueda de una metodología que

permitiera recoger de manera sistemática los estándares requeridos por la industria para las distintas disciplinas. En la segunda fase se puso en marcha un plan, al interior de los Consejos de Escuela, para elaborar un inventario de competencias laborales que debería ser la base de los diversos currículos y se seleccionó a un grupo de 24 directores y coordinadores de carrera para capacitarlos como “analistas de competencias laborales”20

“El modelo por competencias comenzó a ser promovido fuertemente desde el Ministerio de Educación y Duoc UC se sumó, con la idea de incorporarlo a toda la Institución, y fue precisamente con la Escuela de Turismo, como programa piloto, con la que se inició este proceso. Entonces, lo que se hizo fue contratar a una universidad australiana para que efectuara una capacitación en este sistema de formación y a partir de ahí se generó un modelo -basado en el levantamiento de un perfil de egreso-, que modelaba

la forma en que se concebía la malla y se concretó el diseño curricular. La escuela con la que se trabajó eso fue Turismo”, recuerda Kiyoshi Fukushi, Vicerrector Académico de Duoc UC.

Para las autoridades de la Escuela, el modelo implicaba necesariamente un planteamiento desde la docencia, aspecto básico para el desarrollo de una carrera y más relevante en el caso de la formación técnico-profesional. En ese sentido, el enorme reto para la incorporación del modelo consistió en una parte importante en la capacitación docente. “Nuestro gran desafío en ese momento fue el de formar en competencias profesionales asumiendo que nuestros docentes no estaban adiestrados en esas habilidades. Entonces con la asesoría de los australianos logramos capacitar y certificar a un grupo duro de 80 profesores en evaluación de competencias”, añade Juan Carlos Erdozaín.

El proceso continuó con la consulta a cerca de 480 empresas con las que se generó un inventario de más de mil competencias que alimentaron los perfiles de egreso de cada disciplina y, a partir de esa definición, se trabajó en las respectivas modificaciones curriculares que se vieron reflejadas en el año académico 2003.

Erika Trejo, docente de la Escuela en la sede Padre Alonso de Ovalle, recuerda que los alumnos vivieron este cambio con cierta incertidumbre. “El ambiente en la sede siempre fue muy cercano con los alumnos y ellos participaban en muchísimas actividades coordinadas por la Escuela, y cuando comenzó la formación por competencias a los chicos les costó entender la dinámica, pero el jefe de carrera de la sede, Patricio Monroy, logró que ellos se sintieran integrados”.

Puente Malleco, Región de la Araucanía. Fotografía de Erlantz P.R / Shutterstock.

LA ESCUELA Y EL TURISMO EN CHILE

Para todo país es importante darse a conocer y su mejor vehículo es mostrar sus atractivos turísticos ya sea naturales, culturales u otros. Esto dio origen al TURISMO, actividad que en Chile se ha potenciado con el correr de los años.

Duoc UC, institución creada hace más de 50 años, no ha querido estar ausente de este hecho y para tal efecto creó la Escuela de Turismo y Hotelería destinada a formar profesionales de esas áreas para dar a conocer nuestro país dentro y fuera del mismo. Capacitación orientada a los actuales profesionales de la industria y a aquellas personas interesadas en formarse como tales.

Sus orígenes fueron modestos pero al día de hoy cuenta con 4.000 estudiantes que se preparan para colaborar con aspectos sociales, culturales, sustentables y sobre todo económicos en favor de nuestro país.

Considerando la importancia de que los jóvenes de nuestra Escuela hablaran no solo en idioma español, se creó en el año 2013 la carrera Tourism and Hospitality, que se plantea 100% en inglés y que ha sido un éxito en nuestro país, donde Duoc UC es la única institución educativa que la imparte. Varios egresados se desempeñan hoy en otros países gracias a esta carrera.

En el contexto de su desempeño la Escuela de Turismo y Hotelería se relaciona con entidades turísticas nacionales e internacionales realizando intercambios muy importantes.

Digno de mencionar es el hecho que la Escuela no capacita solamente a los estudiantes sino que el Cuerpo Docente recibe también una capacitación constante manteniéndose al día con lo vigente en los mercados turísticos nacional e internacional.

Como antiguo docente, ya retirado, vi crecer a estas carreras durante 25 años participando en hechos importantes que hoy me llenan de orgullo y hermosos recuerdos.

Alberto Rojas

Ex docente de la Escuela de Turismo y Hotelería

Ex gerente general de Lan Chile/Europa

SEPTIEMBRE DE 2001: EL CIELO SE CAE

En medio del auge en inversión e infraestructura que el sector turístico estaba teniendo en Chile ocurre uno de los hechos más traumáticos registrados en los primeros años del nuevo siglo. El atentado a las Torres Gemelas del World Trade Center produjo la muerte de casi tres mil personas, una violenta crisis en las relaciones entre oriente y occidente y, en el mediano plazo, una guerra entre Estados Unidos e Irak.

En el escenario de la economía turística, la crisis en la aviación comercial se vio amplificada en los años siguientes por una sucesión de atentados perpetrados por Al Qaeda en zonas de gran interés para los visitantes, como Túnez, Indonesia, Marruecos, Egipto y Turquía, además de los registrados en Madrid en 2004 y en Londres en 2005, que constriñeron drásticamente el flujo de viajes a través del mundo y modificaron para siempre los sistemas y protocolos de seguridad en los aeropuertos.

En Chile las consecuencias de las tensiones internacionales se vieron reflejadas en 2002, año en que se verificó una caída del 15,3% en el turismo receptivo (una baja desde 1.760.000 visitas en 2001 a 1.491.200 en 2002), como consecuencia de la crisis de seguridad que afectó a todo el mundo. Ese año el turismo vacacional fue dañado con mayor fuerza que el turismo en general y sufrió una caída del 22,5% respecto del año anterior21

Sin embargo, el atentado en Manhattan no fue la única causa que afectó al ingreso de visitantes al país. La crisis económica y política en Argentina amplificada por la decisión del gobierno de Fernando de La Rúa de restringir el retiro de divisas de los bancos -medida conocida como “corralito” y que terminó por derrumbar su presidencia en diciembre de ese año-, contribuyó fuertemente a restringir el alto porcentaje de visitantes de ese país que cada año cruzaban la frontera hacia el nuestro territorio. En 2001 el turismo

desde Argentina correspondía a cerca del 52% de las llegadas extranjeras al país22

Según cifras de Sernatur, si en 2001 la cifra de visitantes de ese país había alcanzado los 859.822 visitantes anuales, en 2002 ese volumen cayó a 512.762, para comenzar a repuntar lentamente a partir del año siguiente hasta recuperar un volumen semejante de 863.635 turistas trasandinos recién en 200823

“El atentado a las Torres Gemelas tuvo un impacto enorme en el tráfico aéreo que, entre otras cosas, generó la eliminación de las comisiones para los operadores por venta de pasajes y gatilló que el proceso de integración de las agencias de viaje en las estructuras mayores se acelerara, al punto que muchas empresas, incentivadas por los Proyectos Asociativos de Corfo (PROFO), se agruparon en empresas más grandes y con mayor poder de negociación. Se buscó potenciar

el turismo interno para extranjeros y chilenos y eso generó para nosotros una oportunidad formativa. Por otro lado había que seguir especializándose en líneas aéreas y actualizarse con la renovación tecnológica”, recuerda Juan Carlos Erdozaín.

Una de las apuestas en ese escenario complejo fue reorientar las carreras técnicas al aprendizaje de software -a partir del desarrollo de las menciones en Agencias de Viajes y en Tráfico y Carga Aérea- y la Escuela de Turismo fue la primera institución en generar alianzas con proveedores de sistemas como Galileo y Amadeus. Este último proveía un sistema computacional centralizado para el registro de reservas aéreas, hoteles, automóviles y otros servicios turísticos. Su incorporación como herramienta de enseñanza para los estudiantes permitió que a los titulados de Duoc UC se les abrieran las puertas para trabajar en el Aeropuerto Comodoro Arturo Merino Benítez.

Piedra del Águila, Parque Nacional Nahuelbuta, Región de la Araucanía. Fotografía de Cris Astete / Shutterstock.

DOS CAMINOS: HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

A pesar del escenario cambiante e inestable para el turismo, comenzó a evidenciarse un desarrollo importante de la gastronomía y la inversión hotelera, que empezó a ascender a lo largo de esa década y la percepción de Duoc UC fue que la educación técnico-profesional no estaba formando a personas especializadas en áreas que requerían un perfil orientado a las necesidades competitivas de las empresas, que tuviesen inglés bilingüe y mayores vínculos con el sector.

Se trataba de una necesidad formativa para la que no bastaba únicamente la compra de softwares, sino una inversión mayor en talleres y simuladores. En esa búsqueda la Escuela de Turismo recurrió a la opción de financiamiento público a través de un Programa de Mejoramiento de la Calidad y Equidad de la Educación Superior (Mecesup), que desde 1999 convocaba el Ministerio de Educación. En ese contexto, en 2002 la Escuela de Turismo se adjudicó el fondo “Mejoramiento de la calidad y cobertura de la formación técnica en hotelería y gastronomía”, con el que obtuvo 300 millones de pesos24

“La apertura de los proyectos Mecesup, impulsados por el Ministerio de Educación, tenía el propósito de incentivar a las instituciones de educación a cambiar e invertir para modernizar sus mecanismos de enseñanza. En aquel momento, en el que como autoridades de la carrera habíamos viajado y conocíamos el estado del arte de la formación en otros países, nuestro propósito fue desarrollar con este fondo un proyecto para crear las carreras técnicas de hotelería y gastronomía y así dar un paso al frente en el modelo de formación basado en competencias que se estaba impulsando”, explica Juan Carlos Erdozaín.

Con ese fondo se levantaron los cimientos académicos -fundamentales para la articulación del proyecto y también del Modelo Educativo-, y se pusieron en marcha las carreras Administración Hotelera, que comenzó a impartirse en 2003, y Gastronomía, que abrió sus puertas en 2004, ambas con perfil técnico e instaladas en la sede Padre Alonso de Ovalle, que llegó así a agrupar el mayor número de las disciplinas de la Escuela, además de Turismo Técnico con sus dos menciones (Empresas de Viaje y de Tráfico y Carga Aérea).

En reemplazo de Ana García Pando, en 2003 ingresó Mónica Sievers como nueva jefa de Turismo Profesional en Antonio Varas, iniciando así una nueva etapa de desarrollo. Sievers había adquirido gran experiencia en el rubro turístico desde varios frentes, pero específicamente desde el transporte naviero. Junto a Patricia Urzúa había creado una agencia de cruceros que operaba internacionalmente y durante los años en que encabezó la gestión dentro de la sede la carrera se digitalizó -se incorporó Internet y pantallas en las salas de clases-, y se añadió a la malla el ramo de Sistema Computarizado de Reservas, que incorporó el estándar de tecnología en línea vigente en el mercado, reemplazando así a los formularios escritos y al fax.

Del mismo modo, en Padre Alonso de Ovalle la llegada del prestigioso chef David Barraza a la dirección de la carrera de Gastronomía en la sede potenció ese foco, continuando además con la gestión de Patricio Monroy.

La puesta en marcha de las nuevas carreras hizo necesario el levantamiento de un moderno centro para la enseñanza de la gastronomía y hotelería en la sede Padre Alonso de Ovalle -de dos mil metros cuadrados adicionales-, que comenzó a operar su primera etapa en marzo de 2003, obras que incluyeron un restorán didáctico, espacios para talleres de cocina y de hotelería además de aulas para las clases. Los trabajos concluyeron a fines de ese año25

Las nuevas obras realizadas como parte de la remodelación de la sede virtualmente duplicaron la superficie edificada, incluyendo en el proceso la intervención del antiguo Palacio Eguiguren en donde estaba emplazada, para incorporar a su estructura las cinco casas contiguas, de modo que se mantuviera la funcionalidad original del su arquitectura, conservando para ello el amplio hall de acceso y destinando para el cuarto piso las oficinas de administración, según el diseño concebido por el arquitecto Juan Sabbagh26

Salto del Laja, Región del Biobío. Fotografía de Claudia Silva Aguad / Shutterstock.

INSTITUCIÓN ACREDITADA

En plena fase de crecimiento de las carreras de la Escuela de Turismo, el Ministerio de Educación, a través de la Comisión Nacional de Acreditación (CENAP en ese momento, hoy CNA), realizó en 2003 un llamado a distintas instituciones para formar parte de manera voluntaria en el piloto del nuevo sistema de acreditación. En total fueron doce instituciones, además de Duoc UC e Inacap, que se sumaron al proceso que sembró la semilla para la creación de un sistema nacional de aseguramiento de la calidad.

Para Duoc UC su inclusión entre las instituciones invitadas significó explícitamente un reconocimiento a la labor desplegada a lo largo de los años y, en parte, también por el exitoso proceso de incorporación del modelo de formación por competencias. En su globalidad, la participación en el piloto permitiría a

Duoc UC acreditar ante la opinión pública la calidad y consistencia de la gestión educativa con la garantía que entrega una entidad pública externa.

“El trabajo necesario para hacer explícitos estos propósitos y para evaluar cada uno de los procesos y actividades ha demandado un esfuerzo importante de tiempo y atención a muchas personas. Sin embargo, ha sido un buen ejercicio, del que cabe esperar muchos frutos duraderos. Entre ellos, un mayor conocimiento de directivos, administrativos y docentes sobre su propia contribución a las áreas críticas del desarrollo de Duoc UC”, expresó la rectoría en su cuenta anual correspondiente a 2003.

La puesta en marcha del proceso de acreditación se estableció, en la medida que la metodología estaba en

Muela del Diablo, Valle de los Cóndores, Región del Maule. Fotografía de Joao Kermadec / Shutterstock.

construcción, esencialmente a partir de casos. Desde la rectoría y la vicerrectoría académica se decidió que a raíz del avance que la Escuela de Turismo había hecho en la instalación de la formación por competencias, la acreditación del área de Docencia de Pregrado (una de las dos que exigió el proceso) se hiciera a partir de la experiencia desarrollada por Turismo.

“Para nosotros fue tremendamente importante puesto que estábamos en un momento en que alguna gente solía preguntarse, a veces públicamente, ‘¿para qué se necesita estudiar turismo si basta con tener buena facha y hablar idiomas?’. Para nosotros fue un desafío porque legitimaba el proceso riguroso de formación y de profesionalización que habíamos llevado a cabo al interior de las carreras”, explica Juan Carlos Erdozaín.

Al finalizar el piloto convocado por la CENAP, en agosto de 2004 Duoc UC logró una acreditación por seis años en las áreas de Gestión Institucional y Docencia de Pregrado, resultado que refrendó la manera en que había procedido en la conducción de su proyecto institucional.

Para la Escuela de Turismo, específicamente, la estratégica participación en ese piloto le permitió también obtener una relevancia tanto al interior de la Institución como en el contexto de la educación técnico-profesional y también en el sector turístico. “El resultado obtenido en la acreditación le dio a la Escuela mucho aire para profundizar en su nicho de crecimiento y desarrollo”, añade el exdirector Juan Carlos Erdozaín.

ECOTURISMO Y TURISMO DE AVENTURA

La puesta en marcha de un Sistema Nacional de Acreditación fue una de las acciones impulsadas desde el Estado para abordar algunas de las urgencias que demandaba la educación superior. Otra de las acciones, que tendría impacto decisivo en las cifras de acceso, fue la promulgación en 2005 de la Ley 20.027 que dio origen al Crédito con Aval del Estado (CAE), que permitió que miles de jóvenes que hasta ese momento habían quedado fuera de la educación superior por razones económicas, tuvieran una opción de financiamiento para concretar sus estudios. Desde la puesta en marcha de la Ley y hasta finalizar la década, Duoc UC pasó de tener 30.501 a 56.832 estudiantes. En esos cinco años el porcentaje de alumnos con algún tipo de apoyo estatal creció de 2,4% a 33,7%27

El aumento en el número de estudiantes también impulsó necesariamente la expansión geográfica de la institución. En el caso específico de Turismo, en marzo del mismo año en que se promulgó el CAE, la sede San Andrés de Concepción comenzó a dictar la carrera profesional de Ingeniería en Ejecución en Administración Turística y también Gastronomía en modalidad técnica, decisión que implicó remodelar 2.160 metros cuadrados para dar cabida a los

requerimientos espaciales de estas y otras carreras debutantes en ese espacio28

“Acá en Concepción se abrió la carrera profesional en 2000 después de que Técnico en Turismo se había cerrado. La reapertura convocó a mucha gente porque fue una novedad en la ciudad. Teníamos tres secciones de 40 estudiantes, es decir, 120 alumnos en la primera generación durante los primeros años, aunque eso después se redujo a generaciones de 30 alumnos. Inicialmente no había menciones y la malla mantenía el perfil de una ingeniería en ejecución en administración turística, con mucha matemática, marketing y finanzas. Con el tiempo, ese perfil se adaptó a la realidad de la zona, que requería más administradores que ingenieros, personas que tuvieran la capacidad de trabajar en empresas, agencias de viajes, no tanto enfocados en el trabajo territorial, pero sí en la administración, por ejemplo de lodges o de hoteles. La malla migró a eso y a los titulados les empezó a ir muy bien”, recuerda Mónica Anfossi, docente de Historia y Geografía en Sede San Andrés de Concepción.

En 2005 la sede San Carlos de Apoquindo incluyó en su oferta la carrera técnica de Gastronomía

Internacional, además de Ingeniería en Ejecución en Administración Hotelera, para lo cual se habilitaron 400 metros cuadrados de espacio del cuarto piso del nuevo edificio para emplazar allí los talleres de Hotelería y Gastronomía.

Esta expansión fue parte de un proceso de fortalecimiento de la Escuela. Si bien en Santiago la matriz de Turismo seguía estando en Antonio Varas, la necesidad de crecer en función de los requerimientos de las distintas zonas del país se hizo evidente y esa constatación impulsó a extenderse a la sede Viña del Mar, que inició en 2005 los trabajos de ampliación de su estructura para añadir una planta de 770 metros cuadrados, adicional al nuevo edificio, en donde se instalaron los talleres de Gastronomía y Hotelería, además de ocho salas de clases.

Sin embargo, la incorporación de dos carreras de la Escuela en San Carlos de Apoquindo generaría el primer acercamiento a una importante decisión institucional. A partir de 2006, en conformidad con una estrategia de reposicionamiento de la Escuela, Turismo abandona la sede Antonio Varas para resituar todas sus carreras en San Carlos de Apoquindo,

contexto que da pie para crear las nuevas carreras de Ecoturismo en esa sede, y Turismo de Aventura, como carrera técnica, en Padre Alonso de Ovalle (en 2007 comenzará a dictarse también en Concepción).

Ecoturismo nació para cubrir una necesidad explícita de la industria nacional que exigía profesionales especializados en un turismo de experiencias en el medio ambiente natural y cultural, dentro de un marco de seguridad.

“La carrera se lanzó el mismo año en que nos trasladamos a San Carlos -como idea de Mónica Sievers-, y si bien la matrícula que esperábamos llenar era de 30 alumnos, nos sorprendimos cuando vimos largas filas de muchachos con sus papás para inscribirse. Eso sigue ocurriendo hasta hoy. Abrimos las vacantes y se agotan a las doce del día”, cuenta Alberto Rojas, quien añade que en la nueva carrera le correspondió dictar ramos teóricos, como Estructura de Empresa y Sistemas de Calidad Turística que, muchas veces chocaban con la energía de los alumnos. “Llegaba a la sala de clases y los alumnos venían del cerro. Llegaban muy energizados y yo les decía: ‘ahora tranquilitos’. Y me aguantaban los dos módulos de 90 minutos”.

Parque Nacional Radal Siete Tazas, Región del Maule. Fotografía de Cristián E. Rodriguez / Shutterstock.

En su primer año, Turismo de Aventura en la sede Padre Alonso de Ovalle realizó salidas nacionales e internacionales; la más relevante de ellas fue la visita a la localidad fronteriza de Uspallata, en donde se realizaron actividades como cabalgatas, trekking, rappel, tirolesa, escalada alpina en roca y excursiones.

“Esta carrera surgió por una necesidad evidente del mercado, porque era una disciplina que no se estaba enseñando en Chile y era muy importante porque los guías necesitaban conocimiento de técnica y de prevención de riesgos. Era frecuente que los turistas llegaran antes que el guía porque muchos de ellos eran niños de liceos técnicos. Entonces, se hizo un levantamiento con el mundo empresarial para detectar las necesidades de las empresas del rubro y así se concibió la carrera”, explica Mónica Anfossi, docente de la Escuela en Padre Alonso de Ovalle.

El cambio de las carreras desde Antonio Varas hasta San Carlos de Apoquindo obedeció también a la decisión de crear un polo de incentivo y de relevancia formativa para una industria cuyo desarrollo social, cultural y económico había adquirido tanta importancia para el país. Como se indicó en la cuenta anual de rectoría de ese año: “La concentración de las carreras en esta sede permite potenciar los recursos académicos y aumentar el abanico de actividades colaborativas con empresas, instituciones públicas y los vecinos de la comuna de Las Condes”29.

“A muy poco tiempo de su adquisición la sede Antonio Varas se transformó en el buque insignia de

la institución y fue también la sede que creció con mayor relevancia y se convirtió también en una sede de paso para muchas carreras, como ocurrió con las de Comunicación y de Diseño. Y cuando inauguramos San Carlos en 1997 ya estaba la idea de que cada sede tuviera un sello; Turismo, por un asunto de afinidades, pasó a San Carlos de Apoquindo, en tanto la sede Antonio Varas quedó más vinculada al mundo de la ingeniería”, explica Kiyoshi Fukushi.

“Lo recuerdo como un período caótico, pero necesario, porque era importante que las carreras estuvieran juntas. Por supuesto que los cambios generan caos, pero los íbamos sorteando y eso tiene que ver con la actitud. Desde la mirada de los docentes es importante que cada uno de nosotros se vaya reinventando. Cada apertura de carrera es una base para ir mejorando”, relata Andrea Arévalo, exalumna y docente en Antonio Varas.

No fue una decisión fácil y a muchos alumnos la distancia les pareció incómoda. Se efectuaron reuniones y asambleas en el auditorio para explicar las razones y los beneficios del traslado. “La dirección de la Escuela logró revertir la resistencia inicial y, al final, los jóvenes estaban encantados. Mónica Sievers tuvo la inteligencia de empatizar con los alumnos y de potenciar los beneficios del nuevo emplazamiento. Comenzó a traer a profesores jóvenes para impulsar la carrera de Ecoturismo, y mandó a levantar un muro de escalada profesional. Los chicos estaban fascinados”, recuerda Patricia Rodríguez.

LA MEJOR DECISIÓN

Estudiar en Duoc UC la carrera de Ecoturismo fue la mejor decisión que pude haber tomado. Sabía que era lo que quería hacer, pero no tenía las herramientas ni la claridad de cómo lograrlo. Entrar a estudiar en la escuela de turismo me entregó la formación necesaria para salir al mundo laboral con mayor claridad y herramientas necesarias, teniendo una formación sólida en diversos aspectos.

Muchas veces uno tiene intereses muy marcados y en toda carrera ocurre que hay ramos en la malla que gustan más que otros. Incluso es natural que un alumno cuestione el motivo por el que se le imparten ciertos ramos, pues a veces parecieran alejarse de nuestra vocación inicial.

Pero en el trayecto de mi vida profesional, en reiteradas oportunidades pude valerme de dichos conocimientos aplicándolos en mi trabajo y es en el día a día cuando realmente puedo comprender y valorar la formación holística que me entregó Duoc UC y por qué somos verdaderos profesionales cuando egresamos.

Una vez egresado de la carrera de Ecoturismo volví a mi tierra natal, a poner en práctica y entregar todo mi conocimiento profesional y así comencé trabajando como guía en el Parque Nacional Torres del Paine por alrededor de cuatro años en dos empresas distintas. Más tarde accedí al cargo de jefe de excursiones en un hotel boutique dónde fui creciendo, poniendo en práctica y adquiriendo nuevos conocimientos. Así me convertí en gerente de excursiones en diferentes hoteles, en tres destinos distintos. Posteriormente fui gerente del hotel Awasi en Patagonia por tres años y mis desafíos profesionales continúan en ascenso.

Cristián Asún

Titulado carrera de Ecoturismo

Gerente de Expediciones The Singular Hotels, Patagonia

CONSOLIDACIÓN AL FINAL DEL DECENIO

Hacia el año 2008 y después de varios años de una fructífera relación con entidades extranjeras, la Escuela logró establecer vínculos para concretar prácticas profesionales en el extranjero; un anhelo que las autoridades deseaban desde hace años. En agosto los alumnos de Gastronomía y Hotelería se dividieron en tres grupos para abarcar diferentes destinos: el primer grupo, de 25 alumnos, viajó por tres meses a Playa del Carmen, en México. El segundo, de 24 alumnos, se estableció también en México, en Tulum, por el mismo período. El tercer grupo, de 30 estudiantes, completó su práctica en Andorra por cuatro meses30.

Para las prácticas profesionales fue necesario generar en primer término una alianza con la Asociación de Hoteleros de Andorra, que tiene como uno de sus ejes principales el turismo de nieve y posee una importante capacidad hotelera.

“Para esas prácticas, por las características del país, a los alumnos se les hacía contrato remunerado con un sueldo mínimo que en ese tiempo era de alrededor de 1.400 euros, entonces, para ellos era importante y esa modalidad la realizamos durante varios años. En el caso del Caribe mexicano, zona que estaba más cerca de Chile, realizamos varios viajes y abrimos centros de práctica entre Cancún y Tulum. La idea era

que los alumnos, con mapa en mano y agenda de reuniones, viajara de un resort a otro y en cada sitio nuestros alumnos eran recibidos por los administradores de los hoteles”, explica Juan Carlos Erdozaín.

Casi al finalizar la década, en 2009, la Escuela incorporó una nueva carrera profesional: Administración Turística que comenzó a dictarse en Concepción, San Carlos de Apoquindo y Viña del Mar con un foco directo en la gestión y la administración de empresas del rubro. Ese mismo año, en el contexto de un acuerdo que Duoc UC concretó con la Ilustre Municipalidad de Valparaíso -con el apoyo del gobierno italiano-, se adquirió el palacio Luis Cousiño, edificio histórico de la ciudad, para la construcción del Centro de Gestión del Turismo y el Patrimonio, proyecto concebido como un espacio de 5 mil metros cuadrados que, entre sus muchas actividades de extensión, contemplaba espacios para dictar en el futuro las carreras de Turismo, Gastronomía y Restauración. Contaría, además con un teatro multifuncional para cine, espectáculos y conferencias, un restorán/escuela de acceso público y un centro de atención para asesorar a los turistas. El centro se inauguraría en 2011.

Al término de ese año 2009, con la extensión desde la Región Metropolitana y Valparaíso hacia Concepción,

la Escuela había amplificado la mística construida desde los tiempos de Margarita Ducci. Como jefa de carrera en San Carlos de Apoquindo, Mónica Sievers había logrado preservar el espíritu familiar reinante desde los orígenes en Antonio Varas y en las distintas sedes donde se impartía la carrera. La actitud de los alumnos fue similar, porque se generó una relación de cercanía con los equipos de docentes y porque la camaradería de las permanentes actividades fuera de la sede, de la ciudad y del país generó un sentimiento de unión que traspasó las relaciones puramente formativas. Un ejemplo de ese entusiasmo fue la creación, en 2008, del concurso Iron Chef, que propuso a los alumnos de Gastronomía Internacional el desafío de elaborar en tiempo acotado una receta con insumos desconocidos previamente. El éxito de esta actividad hizo que se replicase en los años siguientes.

“Los estudiantes siempre han sido respetuosos, con mucha claridad respecto de lo que quieren y conscientes de la pasión que sienten por lo que hacen. En Duoc UC, particularmente, he visto esa relación tan cercana en donde los docentes conocen el nombre de cada uno de los estudiantes, los identifican y ese buen clima de aprendizaje es clave para el éxito de la formación”, opina Mónica Anfossi.

En 2009, Juan Carlos Erdozaín deja su cargo como director de la Escuela para asumir la Dirección de Docencia de Duoc UC y será Mónica Sievers quien comenzará una nueva etapa de liderazgo en la Escuela de Turismo.

La partida de Erdozaín coincidió con el cambio en la rectoría, en marzo de 2010. Marcelo Von Chrismar, después de una gestión de doce años al mando de Duoc UC, dejó su cargo luego de que el rector de la Pontificia Universidad Católica de Chile le pidiera asumir como director ejecutivo de Canal 13. En mayo asume como nuevo rector Jaime Alcalde.

Concluida la década, la Escuela había crecido a siete carreras: tres en Ámbito Profesional (Turismo y Hotelería, Ecoturismo y Gastronomía Internacional) y cuatro en el ámbito técnico (Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo de Aventura y Turismo Técnico con Mención en Empresas Turísticas y Mención en Servicios Aerocomerciales Técnico). Tanto interna como externamente la Escuela había confirmado y expandido su liderazgo en el sector, consolidándose como actor protagónico en la formación de personas capacitadas para acompañar el expansivo desarrollo turístico del país.

Valle de Colchahua, Region del Libertador General Bernardo O’Higgins. Fotografía de Steve Allen/ Shutterstock.

Cuenta el entonces director de la Escuela de Turismo, Juan Carlos Erdozaín, que cuando le ofreció a Mónica Sievers hacerse cargo de la jefatura de la carrera en Antonio Varas ella le respondió: “Estoy en una edad en la que siento que puedo devolver la mano”.

El desafío de liderar el desarrollo de la carrera tenía, además, un propósito de servicio y de hacer tangible en la institución su propia experiencia de vida.

Mónica Sievers había sido hasta ese momento una personalidad relevante en la industria. Fue secretaria ejecutiva del Área Turismo del Proyecto BID/FOMIN y colaboró en la puesta en marcha del Sistema Nacional de Evaluación y Certificación de Competencias Laborales de Fundación Chile, desde donde aportó en el desarrollo e implementación del levantamiento de competencias en el Área de la Industria Turística del país.

Su conocimiento ayudó a amplificar lo ya hecho en las gestiones anteriores y al partir Erdozaín a la Dirección de Docencia de Duoc UC no hubo dudas de que era ella quien debía continuar su labor como directora de la Escuela de Turismo.

“Sin las personas que lideraron la Escuela no hubiéramos logrado nada. Todos veníamos con un sueño para la Escuela y con un bagaje constituido desde la experiencia profesional y con el conocimiento del funcionamiento de la industria, de haber visto el estado del arte. Mónica fue capaz de conformar desde la jefatura de carrera un equipo muy estable. Esa estabilidad permitió que el proyecto avanzara sostenidamente por varios años y de manera orgánica en todos los temas”, recuerda Erdozaín.

La mística, la expansión y la capacidad colaborativa para llevar adelante un proyecto de desarrollo había generado frutos. Entre 2000 y 2010 la Escuela de Turismo había aumentado de tres a nueve carreras, cuatro en el ámbito profesional y cinco en el técnico. Paralelamente, la cantidad de alumnos creció de 2.848 en 2005 a 5.130 en 201031

Plaza de Armas de Santiago. Región Metropolitana. Fotografía de R.M. Nunes / Shutterstock.

Valparaíso, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Región de Valparaíso. Fotografía de Milosz Maslanka / Shutterstock.

Al comenzar la segunda década del milenio las perspectivas de crecimiento de la Escuela se alinearon con el Plan Estratégico 2011-2015, aprobado en octubre de ese año y, particularmente, con el excelente resultado del nuevo proceso de acreditación institucional en el que Duoc UC obtuvo la certificación por el período máximo de siete años en las áreas de Gestión Institucional y Docencia de Pregrado.

También en el ámbito de los proyectos de desarrollo, Turismo continuó en una fase de levantamiento de proyectos para áreas académicas, curriculares y de mejoramiento de sus procesos formativos.

A partir de 2010 la Escuela de Turismo puso en marcha nuevos proyectos en el marco de Mecesup, esta vez orientados a la “Articulación de la Enseñanza Técnica de Nivel Medio y Superior para la Formación de Jóvenes Competentes, Empleables y Emprendedores en el Ámbito de la Industria Gastronómica en el Sector Turismo”, enfocados al desarrollo e implementación de metodologías de articulación entre la enseñanza media y la enseñanza superior técnico profesional. Puntualmente, el foco estuvo puesto en generar puentes para que los alumnos de enseñanza secundaria técnico-profesional prosiguieran su formación en la educación superior.

Al año siguiente se presentó el proyecto Mecesup: “Fortalecimiento de la Formación Técnico Profesional en Turismo y Turismo de Intereses Especiales (TIES) en Chile; mediante el Desarrollo de un Programa Académico de Formación de Formadores y Diplomas Disciplinares en Turismo”. El objetivo de este proyecto fue poner en marcha un programa de creación de formadores de última generación tanto en su contenido como en la metodología e incorporar en las mallas curriculares de la Escuela el turismo de intereses especiales; es decir, aquel turismo sustentado en aspectos específicos, como la identidad cultural y ambiental en localidades y comunidades puntuales.

En 2011 la Escuela logró un hito institucional al sumarse oficialmente como socia de la Federación de Turismo de Chile (Fedetur), máximo organismo de representatividad de las empresas y gremios de la Industria Turística, constituyéndose en la primera institución académica incorporada a esta federación. En la misma línea, y en el marco del Día Internacional del Turismo celebrado en septiembre, Duoc UC y Sernatur firmaron un convenio marco de cooperación para ampliar en el corto plazo el campo laboral de los titulados en el ámbito ministerial y regional.

UN GRAN SOCIO

En mis 35 años de trayectoria como empresario turístico he visto pasar por nuestras oficinas muchos profesionales, y no tan profesionales, tanto en Santiago como en regiones, a quienes les hemos enseñado todo lo relacionado con el funcionamiento de la industria turística en Chile y el mundo, además de los detalles que implica la generación, operación y comercialización de los productos turísticos que las empresas ofrecen en los diferentes mercados.

En todo ese tiempo he visto cómo la academia se adapta permanentemente a las necesidades del mercado y de la industria turística de Chile, pasando de enseñar a vender tickets aéreos para el turismo emisivo a transferir capacidades y tecnologías diseñadas para las necesidades de las empresas que realizan turismo receptivo. En ese ámbito Duoc UC ha sido siempre un referente para mí.

En la actualidad este esfuerzo se confirma muy bien al observar las carreras técnicas y profesionales que Duoc UC ofrece, en las que ha puesto mucha atención en lo específica, diversa y técnica que es nuestra industria, de modo tal de formar jóvenes que puedan desempeñarse en áreas tan diversas como la hotelería, la hospitalidad o la tour operación, ya sea en empresas tradicionales como en aquellas con focos más específicos hacia el turismo aventura o el ecoturismo.

Desde el punto de vista gremial hemos visto en Fedetur el aporte que el Duoc UC ha entregado incondicionalmente al turismo en Chile, contribución que se ve reflejada en estos casi cincuenta años de trayectoria que este libro hace evidente.

Para Fedetur y para la industria turística de Chile, el área académica es muy relevante y como federación estamos dispuestos a colaborar para mejorarla permanentemente, siguiendo como referente las actuales necesidades, los nuevos requerimientos técnicos y la adaptación tecnológica que sea necesaria para mejorar la competitividad y la productividad en el sector. Que Duoc UC sea actualmente parte de nuestro directorio es un paso en esta línea, una instancia que valoramos y aprovechamos día a día para que el Turismo permanezca como uno de los sectores más relevantes para el desarrollo humano de nuestra sociedad.

Jaime Guazzini Narbona Presidente de Fedetur Director de Gran Patagonia

INNOVACIÓN: TOURISM & HOSPITALITY

Hasta ese momento -con cinco carreras en el área técnica y cuatro en el área profesional-, la arquitectura de la Escuela de Turismo se veía completa. El avance sostenido en disciplinas y en la cantidad de alumnos que se matriculaba cada año, además de la expansión hacia regiones, vislumbraba ya un equilibrio y los desarrollos parecían estar orientados en lo inmediato a fortalecer aspectos como la mejora continua, la vinculación internacional y el peso institucional de las carreras en el escenario del turismo local.

Pero en esos tiempos se hizo menos tenue un vacío en la formación profesional que el sector estaba requiriendo: la preparación de personas con dominio completo de inglés, que pudieran establecer relaciones con personeros extranjeros en un nivel de especialidad. Frente a esa necesidad que recién emergía, Mónica Sievers comenzó a pensar en la manera en que Duoc UC podría hacer una contribución.

“Recuerdo que una mañana Mónica me dijo: ‘¿qué te parecería crear la carrera de turismo en inglés?’ Y comenzamos a pensarla de ese modo. Cómo la íbamos a hacer, qué asignaturas, cómo sería la percepción del sector turístico, etc. Trabajamos con Mónica y con Rafael Chávez, profesor mexicano que entonces hacía clases, y fuimos desarrollándolo la idea hasta que se le presentó a Marcelo Von Chrismar un completo proyecto de turismo en inglés. Marcelo nos quedó mirando y se comprometió a evaluarlo”, detalla Alberto Rojas.

Fueron varios años de espera hasta que en octubre de 2012 Mónica Sievers recibió la noticia desde rectoría que el Consejo Superior había aprobado la idea y que la carrera debía comenzar en 2013.

Tourism & Hospitality fue el primer plan de estudios en la educación superior chilena en ser impartido totalmente en inglés y su objetivo fue formar profesionales totalmente bilingües, por lo tanto el dominio básico del inglés -certificado a través de un test de conversación-, fue uno de los requisitos para ser aceptado. En la confección de los lineamientos para el perfil de egreso y sus contenidos curriculares fue fundamental la información que instituciones como Sernatur y Fedetur proporcionaron y que ayudó a definir la contribución que la nueva carrera haría al país.

“Con Mónica y Rafael Chávez concebimos las asignaturas y profesores. Hubo que buscar docentes que tuvieran experiencia en turismo y que además dominaran el inglés. Profesionales del rubro de la hotelería, de agencias de viajes y de líneas aéreas accedieron a sumarse al equipo de docencia y la nueva propuesta se lanzó en 2013 con 20 cupos. El día en que se iniciaron las postulaciones llegamos al gimnasio con Mónica -donde se estaban realizando las inscripciones-, y había una larga fila de postulantes. Fue tal el interés que decimos abrir dos secciones más de 20 alumnos cada una. Recuerdo especialmente a dos postulantes, mellizas, que dieron el examen de inglés

y cuando supieron que habían sido seleccionadas las dos comenzaron a llorar”, agrega Alberto Rojas.

La carrera se planteó en términos similares a los de su símil tradicional; es decir, con un plan de estudios de cuatro años, foco primordial en la capacidad para desarrollar, administrar y comercializar proyectos turísticos a una escala internacional y sobre bases sostenibles, que además brindara conocimientos para recibir y atender a clientes multiculturales con el objetivo de satisfacer sus necesidades existentes y potenciales. La estructura de las materias se mantuvo enfocada en administración, así como en asignaturas de introducción al turismo, control de calidad, programación e historia y geografía, tal como ocurría en la versión en español. Incluso los ramos de formación cristiana, que se dictaban en todas las carreras de la institución, fueron traducidos al inglés para poder dictarlos en ese contexto.

“A muchos de mis exalumnos se les abrió un horizonte gracias a Tourism & Hospitality. Tengo contacto con algunos que se titularon y que hoy están trabajando en Europa, Japón, Australia y Nueva Zelanda. Para ellos ha sido una posibilidad única porque ninguna universidad o instituto profesional tiene la carrera en esta modalidad”, añade Alberto Rojas.

El inicio del nuevo programa coincidió con una decisión estructural en el marco de una redefinición de la

identidad de las sedes. El mismo año en que debuta Tourism & Hospitality se iniciaron los cambios en la sede Antonio Varas para recibir nuevamente a todas las carreras de la Escuela que hasta ese momento estaban alojadas en San Carlos de Apoquindo.

“Ese mismo año asumí como director de la sede Antonio Varas y una de mis tareas fue trasladar las carreras de la Escuela de Turismo, porque en San Carlos se instalaría la totalidad de las carreras de la Escuela de Salud. Nuestro desafío era importante porque no se trataba sólo de abrir de un día para otro en otra sede, sino de generar una continuidad con lo que se venía haciendo en San Carlos y la idea era generar un polo más inmerso en los centros de prácticas como hoteles y restoranes, e incluso la distribución geográfica de los alumnos de la Escuela en ese momento estaba más cerca de Antonio Varas”, recuerda Gonzalo Siade, hoy director general de la sede Puerto Montt y del Campus Villarrica de Duoc UC.

La decisión implicó una serie de ajustes a las instalaciones en la sede en Providencia, cuya readecuación significó remodelar 1.979 metros cuadrados de estructura para generar 19 nuevas salas y 18 talleres y, más adelante, un restorán didáctico y un muro de escalada para los estudiantes de Turismo de Aventura como el que ya existía en San Carlos32.

Isla de Pascua, Región de Valparaíso. Fotografía de Claudio Morini / Shutterstock.

FOCO EN LA ACREDITACIÓN

INTERNACIONAL

A lo largo de la gestión de Mónica Sievers comenzó a hacerse más evidente el imperativo de una validación internacional para la Escuela. Después de avances fundamentales para la excelencia académica como la transformación administrativa y los dos exitosos procesos de certificación ante la CNA, fortalecer la presencia de la Escuela fuera de Chile se transformó en una frontera cada vez más necesaria de traspasar.

Y fue así que durante la gestión de Sievers se logró la acreditación internacional de cada uno de los programas dictados y se profundizaron los vínculos con instituciones extranjeras, aprovechando como base la labor de la Dirección de Relaciones Internacionales de Duoc UC y de opciones como Becas Chile y la Beca de Movilidad Internacional que hasta hoy entrega Banco Santander, entre otras vías.

En 2013 el proceso se reforzó con la acreditación de la carrera de Administración Turística, que recibió por primera vez la certificación UNWTO Ted Qual por dos años, entregada por la Organización Mundial de Turismo, organismo especializado de Naciones Unidas33. Este logro fue el resultado de un cuidadoso levantamiento de evidencia que confirmó que la carrera cumplía con las exigencias de calidad internacional de la especialidad y adicionalmente con el Código Ético Mundial del Turismo. La acreditación fue recibida en Madrid por la propia directora Mónica Sievers. En ese período también se produce un hito relevante, cuando dos alumnas de Gastronomía y

Hotelería, respectivamente, realizaron su práctica profesional en China, en donde aprendieron procesos arcaicos de trabajo con la fruta y el vino.

La vinculación internacional y la multiplicación de experiencias como estas fueron claves en el desarrollo que la Escuela había buscado potenciar desde 2007. En 2015 más de 240 alumnos de Gastronomía y Hotelería pudieron realizar su práctica en el extranjero, con México y Francia como destinos primordiales, gracias a las gestiones iniciadas a partir de 1999; a los que se fueron sumando Perú, Brasil, Costa Rica, Estados Unidos, Canadá, Portugal, Alemania y Medio Oriente.

Los impulsos consignados en 2015 marcaron también la partida de Mónica Sievers, cuya salud en ese período se deterioró “Mónica me dijo: ‘llegó la hora de irme a casa’; presentó su renuncia porque su salud se había debilitado y los profesores lo lamentamos mucho ya que todavía tenía mucha energía”, recuerda Alberto Rojas.

“Ella era una extraordinaria persona y junto con eso una gran profesional. Imprimió en la escuela un sello que fue de mucha acogida, una escuela en la cual había muy buen ambiente, pero al mismo tiempo mucho profesionalismo. Fue siempre muy rigurosa y buscó espacios para ir mejorando, creciendo y aportando al desarrollo de la industria. Ella estuvo muy vinculada con los actores del sector y siempre fue muy respetada”, agrega Kiyoshi Fukushi.

ÁREA DE ESCUELAS DE ADMINISTRACIÓN, NEGOCIOS, TURISMO Y GASTRONOMÍA

Luego de la partida de Mónica Sievers, fue Pablo Retamal quien tomó a comienzos de 2015 la conducción de la Escuela de Turismo. Su arribo a la institución coincidió con el proceso reflexivo a nivel institucional con miras a un nuevo Plan Estratégico para 2016-2020 y los objetivos estuvieron definidos hacia cinco ejes: Vínculos significativos con la sociedad, una oferta académica flexible centrada en el aprendizaje, cobertura y desarrollo institucional, gestión institucional con foco en la excelencia y una formación humana integral distintiva.

La puesta en marcha de este trazado implicó en el marco de la gestión institucional un nuevo modelo de administración que agrupó las escuelas por áreas. A partir de 2016, la Escuela de Turismo comenzó a formar parte del Área de Escuelas de Administración y Negocios y Turismo a cargo de María Francisca Osorio, cuyos objetivos de desarrollo fueron el fortalecimiento de los vínculos con la sociedad, la excelencia en la calidad de la enseñanza y también la incorporación de la investigación aplicada.

En este último aspecto la Escuela de Turismo reforzó el desarrollo de experiencias compartidas entre docentes y alumnos, en algunos casos instalados hacia el final del proceso, en las asignaturas de Portafolio de Título, en donde los alumnos realizan un acopio de lo aprendido durante su formación. En 2018 los estudiantes de las distintas carreras de la Escuela llevaron a cabo el proyecto colaborativo de investigación aplicada y diseño de experiencias turísticas llamado Novojet, que consideró elementos culturales, gastronómicos y patrimoniales de cinco destinos turísticos del país (Arica, Iquique, La Serena, Chiloé y Puerto Varas).

El desafío buscado fue construir un puente laboral directo entre los estudiantes del último semestre y la industria turística y logró adjudicarse un fondo concursable de Vinculación con el Medio. 9.073 pasajeros, cinco tour operadores locales, 90 estudiantes y seis docentes se involucraron directa o indirectamente en el proyecto.

Observatorio La Silla. Región de Coquimbo. Fotografía de P. Horálek / European Southern Observatory (ESO).

COVID 19: EL MUNDO SE DETUVO

Con la aparición de los primeros casos de la enfermedad producida por el virus SARS-CoV-2 fuera de China, el mercado internacional comenzó a prepararse para un escenario similar al de crisis anteriores como la gripe porcina a mediados de la primera década del siglo XXI.

Sin embargo, la rapidez de su transmisión y la altísima mortandad en la población provocada por sus devastadores efectos en el sistema respiratorio y por la inexistencia inicial de una vacuna, situaron al Covid19 como la peor pandemia que haya vivido el mundo desde la gripe española en el año 1918.

Paralelamente, sus consecuencias económicas fueron devastadoras para el sector turístico al frenar totalmente el desplazamiento de las personas, literalmente la base misma del rubro. Según datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT) en 2020 se registró el peor desempeño en la historia de esta actividad económica, con una caída en las llegadas internacionales del 74% a nivel mundial. En términos monetarios, el desplome de los viajes internacionales generó pérdidas estimadas en 1,3 billones de dólares en ingresos de exportación, una cifra que supera en 11 veces las mermas registradas globalmente a raíz de la crisis subprime de 200834

En el caso de Chile -por efecto directo del cierre de las fronteras nacionales e internacionales-, la actividad turística se paralizó a lo largo de 2020. Cifras de Sernatur confirmaron que en el turismo receptivo las

llegadas de extranjeros al territorio nacional a diciembre de 2020 habían caído en 91,7%, número que completaba una contracción acumulada de 75,1% para ese año. Los datos son coherentes con la información entregada por la Junta de Aeronáutica Civil (JAC), que reportó durante diciembre un desplome del 77,6% en relación con el mismo mes en 2019 y una baja acumulada de 72,8% para los últimos 12 meses35

En el ámbito regional los números no fueron diferentes y la caída de los desplazamientos fue generalizada en los distintos pasos fronterizos, de entre 48,3% y 79,8% en cifras acumuladas36

En el alojamiento turístico el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) consignó para ese período una importante caída interanual en los establecimientos de alojamiento que impactó en niveles similares en la llegada de turistas y en las pernoctaciones, alcanzando disminuciones del 62,9% y 60,2%, respectivamente. Finalmente, en el tráfico aéreo, en diciembre de 2020 la caída observada fue de 57,3% en relación con el mismo mes del año anterior, mientras que la variación acumulada a lo largo de 2020 fue de 57,4% en términos negativos37

En el ámbito de la educación la crisis sanitaria obligó a transformar muy rápidamente los procesos de enseñanza para ajustarlos lo más rápidamente posible a las exigencias de las restrictivas cuarentenas. Duoc UC -que ya venía desde mucho antes desarrollando experiencias de aprendizaje a distancia sobre la

base de la plataforma Blackboard Collaborate-, logró levantar en pocas semanas un sistema para migrar el inicio del primer semestre de 2020 hacia la virtualidad. Desde la Vicerrectoría Académica se efectuaron los análisis de educación remota y desde la Dirección de Operaciones se tomó como base el buen resultado del programa Ejecutivo Vespertino que funcionaba en un alto porcentaje de modo virtual y que además había sido exitoso en retención y progresión académica.

Se logró un rápido proceso migratorio hacia el modelo de educación a distancia que incluyó el diseño de una plataforma de soporte tecnológico y la estandarización del acceso online a través de la entrega gratuita de planes de WiFi y de equipos móviles a los alumnos que los requiriesen. Más importante aún, se modificó la dinámica del aula para instaurar un sistema de tutores que acompañasen al estudiante en su proceso de aprendizaje y se instalaron cámaras en las salas para el registro y transmisión en línea de los talleres de especialidad.

A los docentes se les apoyó con soporte tecnológico para sus asignaturas, se adaptaron los planes de estudio a la modalidad no presencial y se puso a su disposición nuevos desarrollos para un uso pleno del Ambiente Virtual de Aprendizaje (AVA), herramienta esencial de confluencia en línea entre los alumnos y la institución.

Adicionalmente, durante 2020 se aprobó un presupuesto por $3.708.384.000, que benefició a 48.471

estudiantes y que entregó $3.642.394.344 para todos los programas de apoyo en alimentación, materiales y emergencia a muchas familias de estudiantes que estaban sufriendo las consecuencias laborales y económicas de la pandemia38.

En ese sentido, para los programas de transporte-alimentación y el programa de materiales, el 71% de la ayuda fue asignada a estudiantes pertenecientes al 40% más vulnerable (deciles 1 al 4). Al mismo tiempo, 32.220 de los beneficiados del Plan de Alimentación Escolar (PAE) se matricularon en el segundo semestre 2020 (el 87%) y 11.173 recibieron apoyo en ambos periodos. El bono promedio por estudiante fue de $75.14339

“Fue difícil con los alumnos. Las clases online plantearon de todos modos un desafío porque cuando son clases presenciales sabes quién es y puedes ayudarlo ante cualquier contingencia. Muchas veces en la clase online no sabíamos cuán presentes estaban, porque el formato inhibía la participación. Todos, profesores y alumnos, tuvimos que adaptarnos a una modalidad que no conocíamos”, explica Alejandro Tala.

“Estábamos en un momento en que la incertidumbre sobre el futuro del sector era total. Esa sensación se traspasaba a los alumnos, que me comentaban: ‘pero, profesor, nosotros estamos estudiando turismo y el turismo se vino al suelo’. Yo les respondía; ‘Niños, tengan fe’”, cuenta Alberto Rojas.

LA CONQUISTA DEL SUR DE CHILE

Precisamente en enero de 2020, mientras la crisis sanitaria se encontraba en su etapa inicial, asumió como nuevo rector de Duoc UC Carlos Díaz, quien, además de abordar las consecuencias inmediatas de la pandemia, consolidó un proceso de expansión en regiones que se concretó en marzo, según el trazado definido en los años previos, con la inauguración de una nueva sede Puerto Montt y un Campus en Villarrica. La instalación en Puerto Montt, inaugurada oficialmente en diciembre de 2021 debido a las cuarentenas, inició su labor con 19 carreras de las escuelas de Administración y Negocios, Ingeniería, Construcción y Turismo, impartidas en más de 10.500 metros cuadrados por 60 docentes y con una primera generación de 893 estudiantes en la Región de Los Lagos. Su implementación incluyó 21 salas de clases, 23 laboratorios, 10 talleres, una capilla, biblioteca y áreas de servicios, entre otros40

El campus Villarrica, en tanto, marcó un hito al ser el primer instituto técnico profesional en llegar a la zona, si bien los primeros acercamientos de la Escuela en esa ciudad se habían iniciado en 2004, cuando Duoc UC,

en conjunto con la Sede Villarrica de la Pontificia Universidad Católica de Chile presentaron al Mineduc un nuevo proyecto Mecesup para el diseño de carreras técnicas en las áreas de Agricultura y Turismo, relacionadas con las necesidades de la zona.

Ahora, el nuevo emplazamiento acogió en su apertura a 341 alumnos que ingresaron a cursar cuatro carreras de las escuelas de Administración y Negocios e Ingeniería, además de Turismo, impartidas por 22 docentes.

En ambos proyectos las carreras de la Escuela de Turismo tuvieron una presencia relevante en la formulación de los proyectos de desarrollo para cada una de las zonas donde se instalaron. Así, en la sede Puerto Montt comenzó a dictarse la carrera de Turismo y Hotelería y en Villarrica se concentró Ecoturismo, Turismo y Hotelería y Turismo de Aventura.

“En Puerto Montt y, especialmente, en Villarrica, tenemos carreras de turismo. En la primera se complementa la oferta de seis escuelas distintas. Turismo y Hotelería es una carrera profesional que tiene la

lógica de responder a las necesidades y desafíos en zonas muy turísticas del país, con un polo de mucha actividad. Contribuir con nuestra presencia al desarrollo de estas zonas es muy pertinente en el marco de nuestro proyecto para la sociedad”, explica Gonzalo Siade, director del Campus Villarrica y de la sede Puerto Montt.

El caso de Villarrica es diferente porque el sello del Campus está orientado hacia el turismo, que en esa zona es mucho más relevante. Desde ese punto de vista era inevitable que fuese el turismo quien tomara la mayor parte de la agenda de actividades. “En Villarrica instalamos un muro para escalada, a veces se ven alumnos con sus kayaks entrando y saliendo de las sedes, las visitas a terreno de los estudiantes son permanentes y uno los ve con mochila de excursión constantemente. El campus tiene visiblemente una energía asociada con el mundo del turismo, del servicio y de la hospitalidad en un entorno privilegiado en donde las características del paisaje y del terreno permiten desplegar la mayor parte de las actividades de la carrera”, agrega el director.

En el Campus el trabajo organizado con los alumnos se orientó fuertemente hacia la vinculación con las comunidades y con el desarrollo de temas de rescate, de seguridad, escaladas, trekking e interpretación de flora y fauna. La relación privilegiada con el espacio natural -gracias a un concepto moderno que integró coherentemente su arquitectura para empalmarla respetuosamente con la idiosincrasia de la zona- lo convirtió rápidamente en un polo de desarrollo para sus habitantes y un modelo de vida estudiantil en el que es posible relacionarse con la naturaleza de manera respetuosa, poniendo atención a los detalles, sonidos y colores de su generosa geografía para transformarlas en fuentes de aprendizaje y experiencia.

En Villarrica este proceso ya fue exitoso en la primera generación de titulados de las carreras técnicas que completaron su formación en 2022. Algunos de los egresados de Turismo Aventura iniciaron su articulación con la carrera profesional de Ecoturismo, del mismo modo en que parte de quienes finalizaron Administración Hotelera prosiguieron sus estudios en Turismo y Hotelería.

RELACIONES INTERCULTURALES

Para nuestra familia y comunidad, la visita de los estudiantes de la carrera de Ecoturismo de la sede Duoc UC de Valparaíso ha sido muy importante porque nosotros habíamos comenzado a organizarnos para trabajar el turismo en el año 2019, pero se vino la pandemia y quedó todo ahí.

En lo personal, y siendo muy sincera, nosotros no veíamos con buenos ojos el turismo, ya que estábamos conscientes de cómo las grandes agencias realizaban los recorridos por nuestras áreas naturales donde existe una cosmovisión con la naturaleza y los animalitos que ahí coexisten. Muchas veces los guías entregaban relatos errados sobre el significado de las cosas, principalmente de la cultura. Esa experiencia nos motivó a hacernos cargo del turismo en la zona.

Posteriormente, la empresa Sensitour nos contactó para decirnos que estaba muy interesada en iniciar una ruta y que su agencia trabaja respetando la cosmovisión de los pueblos originarios en todo Chile. Ellos conversaron con mi marido Lucas y aceptamos el desafío propuesto y junto a Sensitour llegaron también los alumnos y profesores de la Escuela de Turismo y Hotelería. Esto nos impulsó a tener

confianza en el proyecto, en su sustentabilidad económica y en la posibilidad de transmitir la cultura de Likanantay, mi pueblo.

Adicionalmente, y este es un aspecto que para nosotros es muy importante, los alumnos de Duoc UC nos entregaron su sabiduría profesional para mejorar muchos aspectos y entregar un mejor servicio a quienes nos visitan, recomendaciones que iremos implementando a medida que vayamos generando más recursos. También quiero destacar el apoyo técnico de los docentes que conocimos en la visita que efectuó la Escuela y el entusiasmo de los jóvenes que ayudaron a limpiar nuestro terreno en el valle de Jere y asistir a uno de nuestros familiares, José, quien también es guardaparque de la laguna Chaxa, para arreglar los senderos en el salar de Atacama.

Quisiera agradecer finalmente, a nombre mío y como familia Likanantay de Zapar, por este hermoso vínculo que hemos generado con Duoc UC, que ha confiado en nosotros y en nuestro trabajo.

Esperamos recibirlos durante muchos años más. Enedina Mondaca Cruz Cantautora y coplera Likanantay

Lidera el grupo Canto Ancestral Carnaval Arribeño Coplas Llamakate Chururito

LA ESCUELA EN SU PROYECCIÓN ACTUAL

En el marco de la gestión de Carlos Díaz en la rectoría, su llegada también definió el inicio de un proceso reflexivo transversal para el levantamiento de un nuevo Plan Estratégico en el período 2021-2026. “Pensar juntos en el Duoc del mañana” fue el lema que unió a docentes, administrativos, estudiantes y a titulados en la tarea de soñar con lo que se esperaba lograr en el futuro inmediato y, a partir de ahí, se realizaron 102 encuentros y se recibieron más de 993 propuestas obtenidas de manera virtual entre los distintos estamentos, además de la información que Duoc UC había consignado a lo largo de su extenso desarrollo institucional.

Como parte de los lineamientos del nuevo plan, enfocado en la gestión institucional, a fines de 2021 se reorganizó la estructura que en los cuatro años anteriores le había dado preminencia a una cultura organizacional concebida en direcciones de áreas, para separarlas y mantenerlas independientes unas de otras. El criterio del nuevo ordenamiento fue reorganizar las escuelas en función de aquellas que tienen sintonía en sus

métodos de estudio. De este modo, casi al terminar el año se consolidaron nueve escuelas con administraciones independientes: Gastronomía, Turismo y Hotelería, Administración y Negocios, Ingeniería, Recursos Naturales y Medio Ambiente; Informática y Telecomunicaciones, Salud, Comunicaciones, Diseño y Construcción.

La decisión de separar Gastronomía de Turismo -carrera que desde junio de 2021 comenzó a ser liderada por el chef Alan Kallens-, y de transformarlas en escuelas distintas con intereses y desarrollos propios obedeció a que, aunque turismo y gastronomía son funcionales en la percepción de los viajeros, sus métodos de enseñanza difieren en extremo.

“Si bien es cierto que el mundo de la gastronomía y de hotelería son especialidades que se encuentran, son disciplinas se forman de manera distinta. La gastronomía tiene un método que es propio y requiere de una dimensión que se ajuste a ciertas particularidades. Turismo tiene una problemática distinta en el modo

de enseñarse y sus métodos requerían docentes y planes de desarrollo distintos. Es decir, desde el punto de vista de la formación eran muy diferentes y la conexión con el medio también. Es muy importante estar vinculados y es un trabajo que se hace entre todos y que consiste en aportar y en recibir de lo que ocurre en la sociedad, tenemos mucho que aportar y también mucho que aprender”, explica Kiyoshi Fukushi.

A partir de este ajuste la Escuela adquirió el nombre de Turismo y Hotelería y se concentró en tres carreras profesionales -Ecoturismo, Tourism & Hospitality y Turismo y Hotelería-, y en tres carreras técnicas -Administración Hotelera, Turismo de Aventura y Turismo Técnico Mención en Empresas Turísticas-, presentes en las sedes Antonio Varas, Padre Alonso de Ovalle, Valparaíso, San Bernardo, San Andrés de Concepción, Puerto Montt y en el campus Villarrica.

Coincidiendo con esa decisión administrativa, desde junio de 2021 la Escuela comenzó a ser liderada por Francisco Santa María quien desde el inicio de su

gestión se plegó a la reestructuración de las carreras de la Escuela y, paralelamente, al cambio sustantivo que Duoc UC imprimió a su modelo educativo. Hasta ese momento, Santa María había estado ligado a la formación académica en la misma área de otras instituciones; dirigiendo la carrera de Turismo en la Universidad Andrés Bello y, más tarde, la Escuela de Turismo en la Universidad San Sebastián, donde llegó a ocupar el cargo de vicerrector. En ambas oportunidades había desarrollado especial interés en la formación de talento humano para el sector, con énfasis en la innovación, la calidad y la sostenibilidad. Entre sus logros estuvo la acreditación de la carrera de Ecoturismo en UNAB, con certificación internacional UNWTO TedQual, otorgada por la Organización Mundial de Turismo.

Sin perder la ruta seguida por la Escuela y asumiendo como propio el desafío de renovar permanentemente su liderazgo en el amplio sector del turismo, una de las principales tareas en el último año ha sido la migración desde el Modelo de Formación por

Lago salado de Maricunga en Parque Nacional Nevado Tres Cruces, Región de Atacama. Fotografía de Alberto Loyo / Shutterstock.

Competencias hacia un nuevo Modelo Educativo basado no sólo en Competencias, sino también en Capacidades, en donde el estudiante cobra valor por el dominio de determinadas destrezas laborales y como persona integral, con sus particularidades, intereses, visiones de mundo y expectativas. En este nuevo modelo, el alumno es el centro de un proceso en el cual se le ofrece un abanico de posibilidades de formación y valores, aprovechando el potencial de su individualidad, transformándolo en un sujeto activo de su propia experiencia y aprendizaje.

La suma de todos estos cambios virtuosos y la certeza de que la industria turística retomaría su dinamismo con rapidez apenas se superaran los efectos de la gran pandemia, motivaron un trabajo permanente de vinculación con la sociedad. A partir de 2021, junto al equipo de Educación Continua y con Adventure Travel Trade Association USA, la asociación de turismo aventura más importante del mundo, la Escuela se abocó a la implementación de Protocolos de Seguridad en Turismo Aventura en Chile. En ese mismo período, 300 alumnos participaron en el primer Bootcamp en abril de 2021, experiencia que se repitió en septiembre, con el objeto de incorporar innovaciones académicas en el aprendizaje práctico de los estudiantes. El primero se efectuó en el marco de la inauguración del año académico de la Escuela de Turismo y Hotelería en conjunto con Sernatur. El segundo se realizó en el contexto de la celebración del Día Mundial del Turismo, el 27 de septiembre.

También en ese mes, la Escuela organizó la Semana Mundial del Turismo sostenible Duoc UC que reunió a más de 700 participantes conectados entre alumnos y docentes de distintas sedes, además de empresarios y 18 expositores, quienes debatieron y reflexionaron sobre el turismo sostenible.

Durante el segundo semestre, la Escuela lideró el proyecto Erasmus+, iniciativa financiada por la Unión

Europea para el desarrollo curricular y la posterior puesta en marcha de un diplomado en Ecoturismo, Guiado e Interpretación; proyecto en el que también participan la Universidad Autónoma de Barcelona, Universidad Azores en Portugal, Freiburg en Alemania y otras cinco entidades latinoamericanas.

El proyecto fue bautizado como Natour y su objetivo era impactar con sus programas de diplomado a Colombia, Brasil y Chile. Cabe destacar que a la fecha de la edición de este libro, en octubre de 2023, la Escuela de Turismo de Duoc UC ha logrado crear y poner en marcha la iniciativa, completando en tiempo récord la totalidad de sus vacantes y dando comienzo a las clases, siendo la primera institución latinoamericana en impartir el Diplomado en Ecoturismo, Guiado e Interpretación.

En los años 2021 y 2022 la Escuela venía desarrollando sus relaciones con la comunidad turística nacional e internacional, buscando específicamente estrechar las relaciones con otras entidades académicas. En 2022 Francisco Santa María, en representación de Duoc UC, asumió la vicepresidencia del Consejo Directivo de la Red de Instituciones de Educación Superior en Turismo (Riest), entidad orientada a la cooperación entre la distintas escuelas en Chile, además de colaborar para el fortalecimiento de las políticas públicas hacia el sector. En septiembre, Turismo y Hotelería se convirtió en miembro de la International Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education (ICHRIE), la más importante red global de educadores, investigadores y empresarios en el área turística en el mundo, que en esos días celebraba sus 75 años de existencia. Con el mismo objetivo, la Escuela se adhirió a la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (Conpeth).

Se abrió así una nueva etapa para la Escuela, de consolidación del proyecto internacional, avalada por certificaciones y estándares mundiales. La visión aplicada

Valle de La Luna, San Pedro de Atacama, Región de Antofagasta. Fotografía de Sunsinger / Shutterstock.

Parque Nacional Lauca, Región de Arica y Parinacota. Fotografía de Jeremy Richards / Shutterstock.

al rediseño de las mallas curriculares se orienta al desempeño concreto del servicio turístico que brindarán los estudiantes. Se han aumentado las horas de práctica en contexto real, las pasantías laborales y docentes en hoteles y el énfasis en la calidad, incorporando en todas las carreras las pautas del nuevo Modelo Educativo.

Para Santa María, el modelo de competencias y capacidades es “un traje a la medida para nuestra industria, dado que la impronta ético-cristiana se expresa en un genuino sentido de servir al otro, de darse a los demás, de ser feliz haciendo felices a otros”, según lo expresó en un mensaje en julio de 2022, en tanto es una actividad que tiene en su esencia “el servir a otro para ayudarle a encontrar ese sano y necesario espacio de ocio y recreación”.

El nuevo modelo se convirtió así en timón y guía para los inminentes desarrollos de la Escuela. Con un sector turístico que después de la peor crisis de la historia comenzó a recuperarse lentamente a partir de 2021 y que ha aprendido las lecciones en torno a la importancia de la adaptabilidad, se vuelve relevante la confluencia con una visión formativa que se orienta hacia el fortalecimiento de las capacidades de conexión del ser humano con su entorno. Con ese fin la Escuela elaboró un Plan Estratégico para el período 20222026 que incorpora las nuevas tendencias en torno al turismo, la inclusión, el medio ambiente y la tecnología, adecuando la enseñanza a los desafíos inminentes del área. En este contexto es importante resaltar el desarrollo de proyectos en conjunto con docentes y estudiantes, tales como “Podcastour” y “Hotel Virtual”, los cuales se encuentran incorporados formalmente a los planes de estudio y en proceso de transferencia tecnológica a las empresas nacionales de turismo.

“Para el mediano plazo nos hemos propuesto liderar la formación turística en Chile y potenciar nuestro enfoque en la excelencia, con énfasis en hospitalidad,

a través de un programa llamado New Hospitality Mindset. Este proceso se expresará en el fortalecimiento de la calidad docente, buscando tener docentes coach, en la vinculación con el medio con gran presencia y participación en la industria, en la investigación aplicada, el emprendimiento y la innovación; siempre con el sello e identidad católica de la cultura Duoc UC”, sintetiza Francisco Santa María.

En mayo de 2022, Santa María fue elegido como miembro del Directorio de FEDETUR, la Federación de Empresas Turísticas de Chile, lo cual representa un reconocimiento a Duoc UC, pues es un hecho inédito que se pueda acceder a ese cargo de elección democrática, en la que votan todos los representantes del gremio, en una primera postulación.

Como ninguna otra área formativa de Duoc UC, Turismo y Hotelería abraza en su esencia la capacidad para relacionarse con la naturaleza y el entorno geográfico de manera profunda entendiendo que es el hombre quien debe adaptarse permanentemente a ella y no al revés; principios que se han hecho tangibles en la agilidad en los diseños curriculares, en la flexibilidad permanente y en la capacidad para generar estrategias conjuntas en favor del medio ambiente y las comunidades locales. Llevar este modo de entender la relación con el planeta a los devenires y urgencias del exigente entorno laboral y productivo es un desafío permanente que está en la base de la formación humana y valórica que Duoc UC entrega a sus alumnos.

Ese escenario permite augurar un futuro de grandes perspectivas para los tiempos que vienen y amplificar las posibilidades para el desarrollo de un mejor turismo en Chile. Santa María está impulsando activamente la comprensión de que el turismo, cuando está bien diseñado, contribuye a la salud integral de la sociedad, acorde con el aporte que históricamente Duoc UC ha hecho al país desde hace más de cincuenta años.

FORMACIÓN DE HABILIDADES

Me gradué en 2006 en Concepción y desde entonces he ocupado cargos de responsabilidad en la industria hotelera. Actualmente, soy gerenta del Hotel Wyndham Concepción Pettra, un hotel de cinco estrellas ubicado en esta ciudad.

Haber estudiado en Duoc UC fue una experiencia fundamental para mi desarrollo profesional, en tanto la carrera me proporcionó las habilidades y el conocimiento necesarios para desempeñarme exitosamente en el sector turístico. En ese proceso de aprendizaje hay varios aspectos de la formación y del espíritu que quisiera destacar.

El primero es que siempre contamos con un enfoque práctico centrado en las habilidades. La carrera de Ingeniería en Turismo y Hotelería se basa en un enfoque práctico que permite a los estudiantes desarrollar las habilidades necesarias para desempeñarse en el campo laboral. Esta formación fue la que recibí y fue de gran utilidad para aplicar mis conocimientos de manera inmediata desde mi primer trabajo.

También quiero destacar que la formación en Duoc UC también proporciona a sus estudiantes una sólida

base en gestión y administración. Esto es importante para los profesionales del turismo, porque es necesario ser capaz de gestionar equipos, presupuestos y proyectos. Estos conocimientos me permitieron avanzar en el éxito de mi carrera.

Otro aspecto sumamente importante es la amplia red de contactos que tiene la institución, que me dio la posibilidad de realizar mi práctica en Estados Unidos y tener una experiencia en el nivel más alto de la industria del turismo a nivel internacional y gracias a ella logré insertarme rápidamente en el mundo laboral a mi egreso.

Estudiar en Duoc UC fue para mí una decisión acertada que me ha permitido alcanzar todos los objetivos profesionales que me he propuesto. Su manera de asumir el compromiso de la formación y su enfoque centrado en el desarrollo de habilidades me ha proporcionado las destrezas y el conocimiento necesario para desempeñarme exitosamente en el sector turístico.

Carolina San Martín Titulada en Ingeniería en Turismo y Hotelería Gerente Hotel Wyndham Concepción Pettra

DUOC UC:

UNA HISTORIA PARA LLEVAR EL TURISMO AL SIGUIENTE NIVEL

Cuánto deseamos que este libro sea un entretenido documento que relate con gratitud y la mayor justicia posible, todo lo construido por aquellos que han permitido la existencia de esta Escuela de Turismo y Hotelería de Duoc UC. Importantes personas han dedicado tiempo a reconocer en este libro la inconmesurable labor que se ha desarrollado en los últimos 47 años de existencia desde 1976, fecha en que fue creada la primera carrera de turismo de Duoc UC, por decreto del Ministerio de Educación. Han sido aportes hechos con mucho entusiasmo y sentido de colaboración.

Por eso quisiera comenzar agradeciendo lo que somos hoy, gracias al trabajo de quienes fueron responsables de hacernos llegar donde estamos. Desde la madre Pontificia Universidad Católica de Chile hasta aquellos fundadores de Duoc UC, sacerdotes, directorios, rectores, vicerrectores, directores de escuela, directores de sede, directores de carrera, administrativos, secretarias, docentes, los 4.100 estudiantes actuales y los más de 11.000 ex alumnos formados en todas nuestras sedes y salas de clases, restaurantes y espacios didácticos, ambientes de enseñanza al aire libre y de práctica profesional junto a nuestros valiosos aliados en la industria, gremios, empresas, municipios, ONG’s, instituciones socias en Chile y el mundo.

Durante estos años de existencia, todos ellos nos han permitido aportar a Chile como una institución de valores universales orgullosa de nuestra impronta ético-cristiana. Nuestras autoridades y especialmente el Consejo Directivo de Duoc UC encabezado por su presidente Patricio Donoso, el Rector Carlos Díaz y el Vicerrector Académico Kiyoshi Fukushi juegan un rol preponderante con su apoyo a nuestra actividad, al creer en ella y establecer los énfasis que han permitido el fortalecimiento de la Escuela.

Este reconocimiento de nuestro pasado es lo que nos pemite mirar hacia el futuro con seriedad y sentido

de exigencia ante los nuevos derroteros que nuestra Escuela enfrenta, inmersa en los importantes cambios de la industria turística, ya sea por los acelerados avances tecnológicos o por los aprendizajes que la pandemia nos entregó.

En retrospectiva, surgen los grandes temas abordados en el nuevo plan estratégico de la Escuela proyectada al 2026. El primero es sobre la escasez de horas de formación práctica en contexto real en los currículums de la gran mayoría de las escuelas de turismo en Chile. El segundo es la poca flexibilidad para combinar diferentes rutas formativas,

Equipo Escuela (de izquierda a derecha): Francisco Santa María, Claudia Delgado, Johana Vargas, Julia García, Noelia Carrera y Cristián Villarroel.

muchas de ellas de menor duración y en formatos de impartición mixta, online o presencial, más todo lo que significa sobrellevar el statu quo del sistema actual y una ley que aún no se adecua a los cambios sociales y tecnológicos que la educación nos exige. El tercero es ser capaces de entregar certificaciones de relevancia como las exigidas en muchos casos por la industria nacional y mundial. Y, por último, el más desafiante de los cambios que queremos afrontar, al que hemos llamado New Hospitality Mindset (NHM), es hacernos cargo de la formación de una mentalidad, vocación de servicio y hospitalidad real en los jóvenes, y en todos aquellos que desean formarse en nuestra actividad. Es tomar en serio la insuficiente actitud de servicio y propósito que, en una ponderación importante de los estudiantes que llegan a las escuelas de turismo, constituye el desafío mayor de los docentes y directivos. Para nosotros, como la escuela de turismo más grande de Chile, el reto es clave, y no podremos pretender cambiar este comportamiento siguiendo los mismos cánones establecidos de los últimos años. Fue así que decidimos pasar de docentes asistencialistas a docentes coach; es decir, dejar de ser docentes que desean mostrar cuánto saben, sino comenzar efectivamente a desarrollar en los estudiantes sus propias capacidades de explorar y aprender. Queremos construir un proceso realmente trascendente e integral en cada joven como persona única e irrepetible. Es en ese camino que el docente demuestra su conocimiento y sabiduría. Esta declaración es el nuevo modelo educativo de Duoc UC basado en capabilities

Este sutil, pero trascendental cambio en la base de nuestros docentes, anhelamos, nos permita impactar en el aprendizaje de miles de estudiantes que al ingresar a la industria necesitarán muchas herramientas basadas en proactividad, autonomía, espontaneidad y actitud de servicio hacia el prójimo.

Para finalizar, quisiera compartirles que estamos poniendo toda nuestra energía en lograr que los estudiantes, docentes, ex alumnos y equipo escuela, comprendan que nuestra actividad puede convertirse en una potente herramienta social y en un aporte que contribuya a la salud mental de la sociedad. Este propósito esta inspirado en la profunda convicción de nuestros valores institucionales y también profesionales como son la hospitalidad, alegría, optimismo, flexibilidad, innovación y emprendimiento, siendo la capacidad de diseñar o crear experiencias memorables la mejor contribución a que las personas puedan obtener estados de bienestar real en sus tiempos de recreación y ocio.

Esperamos que disfruten todo lo que narra este libro y pedimos a Dios que nos acompañe en los próximos años para lograr lo que nos hemos propuesto, honrando la confianza depositada en nuestra Escuela y fortaleciendo esa vocación por el turismo que tiene nuestro lindo y querido país, para ayudarlo así a alcanzar el siguiente nivel.

Un saludo afectuoso,

Francisco Jesús Santa María Marambio Director Escuela Turismo y Hotelería Duoc UC

LÍNEA DE TIEMPO DE LA ESCUELA

• Se crea Sernatur, encargado de coordinar las políticas de fomento del sector Turismo.

• El Padre Juan Bagá culmina su labor directiva como primera autoridad de Duoc UC.

• Gilberto Zárate es el nuevo director ejecutivo de Duoc UC, continuando la labor del padre Bagá.

• El Ministerio de Educación valida el plan de formación de Duoc UC y la carrera de Administración con mención en Turismo.

• Álvaro Arriagada asume como nuevo Director Ejecutivo de Duoc UC e inicia su modernización.

• Se inicia la carrera de Turismo Técnico en la sede Padre Alonso de Ovalle.

• Julio Peña asume como nuevo Director Ejecutivo de Duoc UC.

• Se dicta la Ley Orgánica Constitucional de Enseñanza que regula los Institutos Profesionales (IP) y Centros de Formación Técnica (CFT).

• Hernán Holley es designado nuevo Director Ejecutivo de Duoc UC, continuando su modernización institucional.

• Ana María Holley asume la dirección de la carrera Turismo en la sede Padre Alonso de Ovalle.

• Rodrigo Alarcón asume la rectoría de Duoc UC que, durante su administración alcanza la plena autonomía.

• Se abre la carrera de Turismo Técnico en la sede Valparaíso.

• Concluye la labor de Margarita Ducci en la conducción de la Escuela.

• Juan Carlos Erdozaín asume como Director de la Escuela.

1989 1990 1992 1998 1999 2000

• Se inaugura la sede de Antonio Varas, en las dependencias del antiguo Colegio Alemán de Santiago.

• Se inaugura la Exposición Mundial de Sevilla en donde Chile tiene participación destacada.

• Se crea la carrera de Turismo Profesional en la sede Antonio Varas, encabezada por Margarita Ducci, quien se convierte en la primera directora de la Escuela.

• Nueve estudiantes de Duoc UC son invitados a España a una inducción en la empresa El Corte Inglés.

• El ingeniero Marcelo Von Chrismar asume como nuevo rector de Duoc UC y establece el modelo de formación basado en competencias.

• La Escuela se adjudica la propuesta para el plan de desarrollo turístico de Viña del Mar.

• La carrera cambia de nombre a Ingeniería de Ejecución en Turismo.

• La Escuela firma convenios con la Escuela de Turismo College de Merci, en Quebec, y la cadena hotelera mexicana Qualton.

• Comienza a impartirse Ingeniería en Ejecución en Turismo en la Sede Concepción.

LÍNEA DE TIEMPO DE LA ESCUELA

• Se firma el convenio con el College de Mericí, en Canadá, para el intercambio de docentes y alumnos.

• El atentado a las Torres Gemelas produce una crisis mundial en el turismo y en el transporte aéreo.

• La Escuela comienza a incorporar nuevas tecnologías a su currículo, alineada con los cambios en la industria.

• Se incorpora la carrera de Gastronomía.

• Se abre la carrera de Administración Hotelera en la sede San Carlos de Apoquindo.

• Duoc UC inicia el proceso de acreditación voluntaria, con gran respaldo de su experiencia en la Escuela de Turismo.

• La Escuela de Turismo se adjudica el proyecto “Mejoramiento de la calidad y cobertura de la formación técnica en hotelería y gastronomía”.

• Se crean las carreras Gastronomía Internacional e Ingeniería en Ejecución en Administración Hotelera, en la Sede San Carlos de Apoquindo.

• Se crea la carrera de Gastronomía en la sede Padre Alonso de Ovalle.

• El Instituto Profesional Duoc UC logra la acreditación por seis años en el primer proceso voluntario.

• Duoc inicia su programa de estudios vespertinos para las carreras de la escuela de Administración Financiera.

• Todas las carreras de la Escuela de Turismo se trasladan a la sede San Carlos de Apoquindo.

• Se crean la carreras de Ecoturismo, en San Carlos de Apoquindo, y de Turismo de Aventura, en Padre Alonso de Ovalle.

• La Escuela de Turismo incorpora la carrera profesional Administración Turística, impartida en Concepción, Santiago y Viña del Mar.

• El proyecto Centro de Gestión de Turismo y Patrimonio de Duoc UC permite adquirir el palacio Luis Cousiño en Valparaíso.

• Se concretan prácticas internacionales de Gastronomía y Hotelería en México y Andorra.

• Juan Carlos Erdozaín deja su cargo como Director de la Escuela de Turismo. En su reemplazo asume Mónica Sievers.

• La Escuela de Turismo incorpora la carrera profesional Administración Turística, impartida en Concepción, Santiago y Viña del Mar.

• La Escuela se integra a la Federación de Empresas de Turismo de Chile (Fedetur).

• Jaime Alcalde es designado rector de Duoc UC.

• Duoc UC inicia un nuevo proceso de acreditación Institucional.

• Adjudicación de un gran proyecto en el ámbito de la industria gastronómica en el sector turismo.

• La carrera Administración Turística recibe certificación UNWTO Ted Qual de la Organización Mundial de Turismo.

• Más de 240 alumnos de la Escuela son enviados a prácticas en el extranjero, principalmente a México.

• Ricardo Paredes asume como rector de Duoc UC

• Pablo Retamal asume la conducción de la Escuela en reemplazo de Mónica Sievers.

• La Escuela cambia de nombre a “de Turismo y Hotelería”.

• Asume Francisco Santa María como director

• Gastronomía se independiza y pasa a constituir una escuela aparte.

• La Escuela capacita a 300 alumnos y participa en el primer Bootcamp de Turismo llevado a cabo entre Duoc UC y Sernatur.

• Duoc UC inicia el cambio desde un Modelo de Competencias a uno de Competencias y Capacidades.

• Se lidera Erasmus+, iniciativa financiada por la UE para diplomados en Ecoturismo y Turismo de Naturaleza.

• Se pone en marcha el primer Diplomado en Ecoturismo, Guiado e Interpretación, validado por la European Association for Heritage and Interpretation (interpret europe).

• Se inaugura Primer Laboratorio de Turismo Sostenible, con apoyo de Fedetur.

• Se incorporan a los planes de estudio los proyectos PodcasTour y Hotel Virtual.

2012 2013 2015 2016 2020 2021 2022 2023

• Bernardo Domínguez es designado rector de Duoc UC.

• La Escuela pasa a formar parte del Área de Escuelas de Administración y Negocios y Turismo.

• Comienza la pandemia del Covid-19 y la actividad turística se derrumba en el mundo.

• En Chile el turismo cae en un 75,1% y la educación secundaria y superior migra hacia la virtualidad.

• Comienzan a funcionar la sede Puerto Montt y el Campus Villarrica.

• Carlos Díaz asume la rectoría de Duoc UC en reemplazo de Ricardo Paredes.

• Se crea Natour, con participación de la Escuela, para apoyar la creación de diplomados en ecoturismo en Latinoamérica.

• Duoc UC asume la vicepresidencia de la Red de Instituciones de Educación Superior en Turismo.

• Turismo y Hotelería se integra a ICHRIE (International Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education)

• Francisco. Santa María es elegido miembro del Directorio de FEDETUR.

EQUIPO DUOC UC QUE HACE POSIBLE LA ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERÍA

CONSEJO DIRECTIVO

Patricio Donoso Presidente del Consejo Directivo

Claudio Muñoz Consejero

Milena Grass Consejera

Paz Ovalle Consejera

Magdalena Ossandón Consejera

DIRECCIÓN EJECUTIVA

Carlos Díaz Rector

Kiyoshi Fukushi Vicerrector Académico

Velko Petric Vicerrector Económico y de Gestión

Francisco Llanca Capellán General

María José Rojas Directora General de Personas

Ximena Sibils Directora General de Servicios Digitales

Claudio Duce Director General de Admisión, Comunicación y Extensión

Alejandra Silva Directora General de Desarrollo Estudiantil y Educación Continua

Humberto Sepúlveda Secretario General

Pilar Estay Directora Jurídica

DIRECTORES

DE SEDE

Pedro Troncoso S. Antonio Varas

Ma Francisca Correa S. Padre Alonso de Ovalle

Cristián Zenteno S. San Bernardo

Claudio Salas S. Valparaíso

Jorge Fuentealba S. Andrés de Concepción

Gonzalo Siade S. Puerto Montt

DIRECTORES CENTRALES

Pablo Carrasco Director de Aseguramiento de la Calidad

Ghia Gajardo Pineda Directora de Gobierno de Datos y Análisis Institucional

Catalina Petric Directora de Investigación Aplicada

Daniela Torre Directora de Desarrollo de Programas

Francisca Cibié Directora de Experiencia y Aprendizaje Digital

Gastón Ramos Director de Planificación y Seguimiento Estratégico

Marcela Arellano Dirección de Vinculación e Integración Institucional

Reinaldo Hernández Director de Formación General

Sebastián Sánchez Dirección de Formación y Desarrollo Docente

Sergio Salas Director de Formación Cristiana y Ética

Grissel Castillo

Directora de Infraestructura

Miguel Morales Director de Gestión y Planificación

Sergio Arteaga

María Paz Ureta

Rodrigo Álvarez

Manuel Valdés

Ricardo Yáñez

Director de Administración, Finanzas y Financiamiento Estudiantil

Directora de Cultura y Talento

Director de Desarrollo Online

Director de Procesos y Servicios Digitales

Director de Tecnología

Fabio Anziani Director de Admisión

Alfredo Pinto Director de Comunicación y Marketing

Rodrigo Núñez Director de Extensión

Enrique Rojas

Director de Desarrollo Estudiantil

Andrea Parra Directora de Estudios y Progresión Estudiantil

Rafael González Director Educación Continua y Servicios

Sergio Ariano

Director de Contraloría

EQUIPO ESCUELA

Francisco Santa María Director de Escuela

Claudia Delgado Subdirectora de Escuela área Hotelería

Cristián Villarroel Subdirector de Escuela área Turismo

Johana Vargas Analista de Mejora Continua

Noelia Carrera Secretaria Escuela

Julia García Especialista de Escuela

DIRECTORES DE CARRERA Y DOCENTES ESCUELA 2023

SEDE ANTONIO VARAS

TURISMO Y HOTELERÍA / TOURISM AND HOSPITALITY

Florencia Logozzo, Directora de Carrera

Alejandro Antonio Tala Tala

Andrea Irene Arévalo Meléndez

Claudio Andrés Pérez Romero

Cristián Rodrigo Celpa Negrete

Diego José Fernández Undurraga

Fernando Andrés Ahumada Berenguela

Maria Teresa Condon Bell

Miguel Luis Weinstein Ayala

Rafael Chávez Ortega

Sebastián Murillo Barros

Son Ien Ai Saavedra Valencia

Vilma Raquel Escanilla Oliva

Ximena Alejandra Velásquez Garcés

Jorge Sebastián Arana Montecino

Cristián Guillermo Fuentes Valenzuela

ECOTURISMO

Sonia López, Directora de Carrera

Camila Rebeca Tambutti Muñoz

Claudia Beatriz Manzur Lamborot

Felipe Eduardo Abarca Pinto

Fernanda Natalia Bravo Pavez

Francisca Ignacia Reyes Quinteros

Francisco José Faez Rojas

Gonzalo Eduardo Aravena García

Gonzalo Luis Oliver Coscolla

Guillermo Rodrigo Chabalgoity Larrosa

José Alfredo Núñez Cantillana

José Antonio Salinas Carrera

José Cristóbal Palma Garrido

Juan Sebastián Mondragón Vélez

Lunna Constanza Iturra Herrera

Marcela Alejandra Hernández Gatica

Maria José Catalán Piña

Pablo Gabriel Salucci Arlegui

Simón Andrés Olave Gatica

Víctor Lagos San Martín

SEDE SAN BERNARDO

TURISMO Y HOTELERÍA / ECOTURISMO

Patricia Gosselin, Directora de Carrera

Héctor Bustamante Valenzuela

Ámbar Violeta Cáceres Muñoz

Armando Antonio Pérez Muñoz

Montserrat Salvat López

Nickol Abigail Quintana Oviedo

Nicolas Placencia

Patricio Andrés Salgado Ruiz

Pilar Del Carmen Bravo Caroca

Raúl Espinoza

SEDE PADRE ALONSO DE OVALLE

TURISMO Y HOTELERÍA / TURISMO

TÉCNICO MENCIÓN EMPRESAS TURÍSTICAS / ADMINISTRACIÓN HOTELERA

Daniela Munita, Directora de Carrera

Cecilia Olga Pilgrin Aravena

Erika Roxana Trejo López

Gabriela Paz Muñoz Muñoz

Iván Fernando Rojas Zelaya

Juan Francisco Enero Rivero

Mauricio Alejandro Gutiérrez Cortés

Paola Francisca Zamorano Moreno

Roberto Hernán Farias Soto

Rodrigo Antonio Moreno Soto

Silvia Andrea Infante Villalobos

TURISMO AVENTURA

Franchesca Braghetto, Directora de Carrera

Christian Gabriel Velásquez Ramos

Daniela Dominique Cid Muñoz

Jair Rivera Carpio

Macarena Galleguillos Hart

Víctor Manuel Reyes Vega

SEDE VALPARAÍSO

ECOTURISMO

Daniela Candia, Directora de Carrera

Carlos Matías Sierra Castro

Cristian Andrés Thorsøe Osiadacz

Emanuel Daniel Isaac Arredondo González

Esteban Alfredo Filimón Silva Badilla

Fernando Gonzalo Retamal Illanes

Hernán Arturo Castillo Tapia

Lily Bustamante

Marcela Alejandra Cerda Aliaga

Ramón Alejandro Andrade Caroca

Valentina Cecilia Vergara Vergara

TURISMO Y HOTELERÍA / ADMINISTRACIÓN HOTELERA

Ana María Ricke, Directora de Carrera

Alberto José Carlos Caffarena Stambuk

Carlos Felipe Tort Burgos

Carolina Andrea Zavala Sandoval

Christian Güntert

Daniela Andrea Marín Catalán

Fernando Basilio

Luis Alberto Salazar Andueza

Gianni Andrés Muzio Huerta

Hernán Felipe Andrés Herrera Soto

Marco Andrés González Valdés

Maria Paz Besoain Del Pozo

Natalia Andrea Aguirre Chamorro

Pamela Danitza Bernal Salazar

Patricio Guillermo Morales Zamora

Rommy Catalina Quintana García

Mauricio Urrutia Tapia

Vanessa Xiomara Hernández Vargas

SEDE SAN ANDRÉS DE CONCEPCIÓN

TURISMO Y HOTELERÍA / ECOTURISMO

Eduardo Márquez, Director de Carrera

Cristián Edgardo Zimmermann Alegría

Denis Patricio Ithurriotz Arias

Francisca Beatriz Oettinger Gayoso

Gino Lorenzo Schiaffino Vera

Joaquín Vicente Cabrera Ochoa

José Luis Fuentes Carvajal

Lukas Giovanni González Burgos

Maria Isidora Molina Sorrel

Sandy Toledo González

Pablo Ignacio Pizarro Bruning

Nicolas Andrés Cautín Soto

Marjorie Estefanía Troncoso Olate

Mónica Mabel Anfossi Schuffeneger

CAMPUS VILLARRICA

TURISMO Y HOTELERÍA / ECOTURISMO

Eveling Quintana, Directora de Carrera

Camila Paz Zúñiga Bertín

Doris Patricia Sanhueza Riveros

Edgardo Marcelo Lovera Riquelme

Felipe Alejandro Matus De La Parra Ahumada

Felipe Eduardo Pérez Aravena

Francisco Javier Castillo Llanos

Francisco José Covarrubias Valdés

Javiera Camila Peralta Larraguibel

Juan Carlos Riquelme Martínez

Carolina Alejandra Esparza Arismendi

Paula Maldonado Ríos

Pilar Constanza Rocha Correa

Stephanie Joan Carmody Lobo

Ximena Andrea Vera Soto

SEDE PUERTO MONTT

TURISMO Y HOTELERÍA

Marisol Huenchumán, Directora de Carrera

Carlos Alberto Gómez Díaz

Cecilia Jacqueline Espinoza Torres

Régis Oliver Dugard

Leonardo Daniel Peña Ojeda

Paulina Ros Arriagada

LA PIÑA, SÍMBOLO DE HOSPITALIDAD

En su segunda venida a América, Cristóbal Colón fue recibido y agasajado con un fruto común a estas tierras: la piña, como una manera de significar amistad y hospitalidad.

Era costumbre que los viajeros que desembarcaban en algún lugar buscaran las casas que tuvieran colgada una piña en la puerta, porque era señal de bienvenida e indicaba que allí encontrarían comida y alojamiento.

Basada en esta antigua tradición, la Escuela de Turismo y Hotelería de Duoc UC adoptó la imagen de la piña como ícono universal que representa la hospitalidad con la que se recibe al turista, ya sea que provenga del país o del extranjero.

NOTAS

1 Antes de la creación de esta institución existió la Dirección de Turismo (D.F.l. 355 del 5 de abril de 1960) y los Consejos Regionales de Turismo, originados por la Ley 17.169 del 13 de agosto de 1969.

2 Tuvo menciones en Carga Aérea, Hotelería y Evaluación y Formulación de Proyectos Turísticos. Se fomentó las salidas a terreno para conocer la infraestructura turística del país y lograr un aprendizaje práctico.

3 http://observatorio.duoc.cl/editorial – observatorio – la –fundacion–de–duoc–uc–16–de–noviembre–de–1968

4 http://observatorio.duoc.cl/los – origenes – concepto –inicial–y–primeros–hitos–de–duoc–uc

5 Duoc UC: 50 años de historia, de Nicolás Casanova, Diego González y Sergio Salas. Santiago. 2019.

6 Decreto 205. Ministerio de Educación. 25 de marzo de 1977.

7 Sernatur. “Historia del Turismo en Chile”. Boletín Técnico N°6. Agosto de 1987.

8 https://www.sernatur.cl/historia/

9 Sernatur. Boletín Técnico N°6: “Historia del Turismo en Chile”. Agosto de 1987.

10 Duoc UC: 50 años de historia, de Nicolás Casanova, Diego González y Sergio Salas. Santiago. 2019.

11 El Turismo Receptivo en Chile: 1990-1995. Sernatur. Diciembre de 1995.

12 El Turismo Receptivo en Chile: 1990-1995. Sernatur. Diciembre de 1995.

13 Cuenta de Rectoría: enero-diciembre de 1992. Pontificia Universidad Católica de Chile.

14 Duoc UC: 50 años de historia, de Nicolás Casanova, Diego González y Sergio Salas. Santiago. 2019.

15 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2000.

16 Duoc UC: 50 años de historia, de Nicolás Casanova, Diego González y Sergio Salas. Santiago. 2019.

17 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2000.

18 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2000.

19 Duoc UC: 50 años de historia, de Nicolás Casanova, Diego González y Sergio Salas. Santiago. 2019.

20 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile. Enero-diciembre 2001.

21 Anuario de Turismo. Sernatur/INE, 2002.

22 Anuario de Turismo. Sernatur/INE, 2001.

23 Anuario de Turismo. Sernatur/INE, 2002.

24 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2002.

25 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2003.

26 Duoc UC: 50 años de historia, de Nicolás Casanova, Diego González y Sergio Salas. Santiago. 2019.

27 Boletín anual Hechos y Cifras, 2010. Fundación Duoc UC.

28 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2005.

29 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2006.

30 Cuenta de Rectoría. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2008.

31 Boletín Anual Hechos y Cifras. Fundación Duoc UC. 2010.

32 Memoria Anual. Fundación Duoc UC, 2013.

33 Memoria Anual. Fundación Duoc UC, 2013.

34 https://www.unwto.org/es/news/2020-el-peor-ano-de-lahistoria-del-turismo-con-mil-millones-menos-de-llegadasinternacionales

35 Barómetro de Turismo. Sernatur, enero de 2021.

36 Barómetro de Turismo. Sernatur, enero de 2021.

37 https://www.ine.gob.cl/docs/default-source/actividad-delturismo/boletines/2020/boletín-encuesta-mensual-dealojamiento-turístico-(emat)-enero-2020.pdf

38 Memoria Anual. Duoc UC, 2020.

39 Memoria Anual. Duoc UC, 2020.

40 https://www.duoc.cl/?noticia – post– type=duoc-uc-dioinicio-a-las-obras-de-su-nueva-sede-en-puerto-montt-2

AGRADECIMIENTOS

La Dirección de la Escuela de Turismo y Hotelería de Duoc UC agradece sinceramente el generoso e invaluable apoyo y tiempo prestado por quienes han hecho posible la edición de este libro.

ACHET

ACHILA

Alan Kallens

Alberto Pirola

Alberto Rojas

Alejandro Tala

Alfredo Pinto

Ana García Pando

Ana María Ricke

Andrea Arévalo

Blanca Cárdenas

Carlos Díaz

Carolina Munita

Carolina San Martín

Claudia Delgado

Claudio Duce

Claudio Salas

Constanza Hidalgo

Cristián Asún

Cristián Donoso

Cristián Villarroel

Daniela Candia

Daniela Munita

Diego Errázuriz

Enedina Moncada

Érika Trejo

FEDETUR

Francesca Braghetto

Francisco Gouet

Gonzalo Siade

Guillermo Correa

Helen Kouyoumdjian

HOTELEROS DE CHILE

Ivone Sanzo

Jaime Guazzini

Johana Vargas

Juan Carlos Erdozaín

Juan José Tohá

Juan Luis Peralta

Julia García

Kiyoshi Fukushi

Lorena Navo

Margarita Ducci

María Eugenia Valdenegro

María Teresa Condon

María Theresa von Furstenberg

Mónica Anfossi

Noelia Carrera

Paola Zamorano

Patricia Rodríguez

Pedro Troncoso

Ricardo González

RIEST

Rodrigo Martínez

Samuel Vial

Sergio Salas

DIRECCIÓN GENERAL

Francisco Santa María

ASISTENTE DE COORDINACIÓN

Johana Vargas

EDICIÓN Y PRODUCCIÓN

Virtual Libros

DIRECCIÓN EDITORIAL

Andrés Urrutia

DISEÑO

Carolina Videla

INVESTIGACIÓN Y TEXTOS

Felipe Blanco

FOTOGRAFÍA

Archivo Fotográfico Duoc UC

Cristián Donoso

Archivos Escuela

Shutterstock

European Southern Observatory (ESO)

IMPRESIÓN

Ograma Impresores

ISBN: 978-956-2420-03-0

Prohibida cualquier forma de reproducción total o parcial de este libro, sin autorización de los editores.

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Todo lo que hacemos está orientado al servicio de nuestros estudiantes. Nos inspira el propósito de Duoc UC, que es formar personas para una sociedad mejor.

Escuela de Turismo y Hotelería Duoc UC