OD Homme 2011

ODHOMME EDICIÓN ESPECIAL 2011

42 46 54 58 60 62 64 70

In Shop Accesorios Cuidado personal: fragancias Cara a Cara Iker Casillas Gonzálo Fernández Castaño y el golf “Shock The World Tour de Casio Relojes para cada ocasión Estilo Slim Fit

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JEAN PAUL GAULTIER

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CASUAL FRIDAY

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CH DE CAROLINA HERRERA

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IKER CASILLAS

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Casual friday Nudos de corbata Organiza tu escritorio Pasarela Internacional Style Guide David Beckham al máximo Auto deportivos Gadgets tecnológicos Higiene del sueño

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DAVID BECKHAM

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JUNK DE LUXE

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Ejercicios cosméticos Personal trainer Cuidado personal: lociones Régimen de vida Mitos alimenticios Milagros masculinos Misión imposible Marianne Puglia: mujer de fuego

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EJERCICIOS COSMÉTICOS

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LOCIONES

ODHOMME

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HAMBURGUESAS

EDICIÓN ESPECIAL 2011

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PERSONAL TRAINER

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NUESTRA PORTADA David Beckham Fotografía Anthony Mandler / Traje, Simon Spurr.

Camisa y suéter de casimir, Ralph Lauren Black Label. Corbata de seda, Louis Vuitton. Pañuelo, Etro.

EL RON

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El ron, bebida de hoy Full bar Master Class en picantes Hamburguesas gourmet Velocidad en mar y tierra Libros & Música Guía OD Homme Chica 10

134 LIBROS & MÚSICA

EDICIÓN ESPECIAL 2011

EDICIÓN ESPECIAL 2011

DIRECTOR/EDITOR Beverly Epelbaum de Cohen bcohen@oceandrive.com.ve DIRECTOR Julieta Dubuc de Gutiérrez jdubuc@oceandrive.com.ve DIRECTOR COMERCIAL Ricardo Gutiérrez rgutierrez@oceandrive.com.ve GERENTE DE COMERCIALIZACIÓN Miriam Suárez msuarez@oceandrive.com.ve ASESOR DE LICORES, CIGARRILLOS, MODA, ACCESORIOS, LABORATORIOS Y SERVICIOS PROFESIONALES Anabelly Espina aespina@oceandrive.com.ve

GERENTE EDITORIAL Myriam León Trocóniz miriamleon@oceandrive.com.ve ASISTENTE EDITORIAL Beatrice H. Méndez U. bmendez@oceandrive.com.ve

ASESOR DE CARTERAS, CALZADOS, BELLEZA Y SALUD, COCINAS Y ELECTRODOMÉSTICOS Ligia Castro lcastro@oceandrive.com.ve

DIRECTOR DE ARTE Zuleyma Egaña Cáceres zegana@oceandrive.com.ve

ASESOR DE VEHÍCULOS, DECORACIÓN Y OTROS SERVICIOS PROFESIONALES Edwin Figueroa efigueroa@oceandrive.com.ve

COORDINADOR DE ARTE Rosmery Colina rcolina@oceandrive.com.ve

ASESOR DE RESTAURANTES, ALIMENTOS Y TECNOLOGÍA Juan Manuel Pérez jmperez@oceandrive.com.ve

COORDINADOR DE PRODUCCIÓN Y MONTAJE Yoel Vilera yvilera@oceandrive.com.ve

REPRESENTANTE PUBLICITARIO EN MARACAIBO Eunice Barrios ebarrios@oceandrive.com.ve

ASISTENTE DE PRODUCCIÓN Y MONTAJE Miguel Lares mlares@oceandrive.com.ve

REPRESENTANTE PUBLICITARIO EN MARGARITA Jorge Dahdah jdahdah@oceandrive.com.ve

COLABORADORES Adriana Bello G. / Lilibeth Bolívar / Nella Bonatto / Alexandra Cuevas Alliegro / Erika Díaz / Diego Martínez / Johan Ramírez / Isaac Pérez Solano

TRÁFICO Rosa D’ Abreu rdabreu@oceandrive.com.ve

FOTÓGRAFOS Alejandro Rustom / Juan Toro

WEB MASTER Isaac Pérez Solano jperez@oceandrive.com.ve

RETOQUE DIGITAL Corporación Yovi C.A.

GERENTE DE MERCADEO Yolanda Albán yalban@oceandrive.com.ve ASISTENTE DE MERCADEO Gustavo Villavicencio gvillavicencio@oceandrive.com.ve

PRE-PRENSA ELECTRÓNICA E IMPRESIÓN Editorial Arte S.A. DISTRIBUCIÓN El Universal / Inversiones Tiempo Extra / Héctor Gómez (Caracas) / Mariela Guilarte (Margarita) / Empresa Privada de Correo (Valencia) / Fernando Barrios (Maracaibo) / Yaneth Angulo (San Cristóbal) / Jisel Higinia Albán (Panamá) / Martha Gómez (Miami)

ADMINISTRADOR José Jiménez Garrido administracion@oceandrive.com.ve ASISTENTE DE ADMINISTRACIÓN Arelis Morales amorales@oceandrive.com.ve COBRANZAS Adriana Alvarado aalvarado@oceandrive.com.ve

SUSCRIPCIONES suscripciones@eluniversal.com

CONTADORA Gladys Ocampo ASESOR LEGAL INTERNACIONAL Steel Hector & Davis ASESOR LEGAL Katiuska Cohén

OD HOMME es una edición especial del Grupo Editorial Shop In 98, C.A. Teléfonos 952.93.66 - 952.96.63 - 952.82.09. Fax: 952.95.62.

Dirección de redacción y ventas Av. Principal El Bosque, entre calles Santa Isabel y Santa Lucía, Torre Credicard, Piso 5, Oficina 57, El Bosque. Caracas, Venezuela.

OD HOMME es propiedad del Grupo Editorial Shop In 98 C.A. El contenido completo y todos los nombres de las secciones pertenecen a la compañía antes mencionada. No podrá ser utilizado ni reproducido (parcial o totalmente) ningún material de la publicación sin previa autorización por escrito del Grupo Editorial Shop In 98 C.A. ISSN1317-8598 DEPÓSITO LEGAL pp 200102CS1160

L E D A T CAR R O T C E DIR

Ricardo Gutiérrez en las oficinas de Ocean Drive Venezuela

V

erse y sentirse bien es la premisa del hombre de hoy; pero el convulsionado mundo en el que vivimos nos hace difícil el serle fiel a la misma. Entre las múltiples actividades que conllevan el trabajo, la familia, el gimnasio, las dietas, etc., es muy fácil perder el control y sentirse estresado. Lo importante es que para cumplir con todas éstas y sortear las dificultades, hay que aprender a manejar el estrés.

Vivir el presente y disfrutar de las cosas buenas de la vida, puede hacer una gran diferencia.

Desde la redacción de Ocean Drive, les damos unos cuantos consejitos que los pueden ayudar a ser más felices.

Tomar una copa de vino después de una larga jornada de trabajo, realmente quita la tensión física y mental; dormir más, pues el descanso es imprescindible para el ejecutivo de hoy; comer chocolate, ya que además de mantenernos alerta, dispara endorfinas que proporcionan sensación de descanso; disfrutar de una taza de café, para mantenernos despiertos, además de -según estudios científicos- estimular los músculos y reducir las posibilidades de padecer de Alzheimer; respirar aire fresco, pues estar en contacto con la naturaleza relaja; tener un hobby que los distraiga de la actividad laboral; hacer algún tipo de ejercicio tres veces por semana; practicar estiramientos a diferentes horas del día; comer nueces, pues se ha comprobado que elevan el colesterol bueno en la sangre; y por último, salir más con los amigos y tener más sexo, ya que mejora las funciones cerebrales, promueve las hormonas del placer, disminuye el riesgo de cáncer de próstata y aumenta los niveles de inmunoglobulina, con lo que nos protejemos de los temibles resfriados.

Disfrutar de una buena lectura, actual y entretenida es otra excelente recomendación; y en OD HOMME podrán encontrar información sobre todos los aspectos que interesan a ese hombre de hoy. De una forma amena y cuidada, con un diseño exclusivo agradable a la vista, les invitamos a desconectarse por un rato del mundo y relajarse, adentrándose en las páginas de esta edición especial.

Ricardo Gutiérrez Director Comercial

L E D A T CAR EDITOR

Myriam León Trocóniz junto a la imagen de Fernando Alonso en el Museo de Cera de Madrid

N

uestra tercera edición de OD Homme, que se engalana con el hecho de obtener por tercera vez consecutiva el premio P&M como mejor revista, es muestra del esfuerzo y dedicación que colocamos en cada una de nuestras ediciones. Para comenzar a deleitar tus sentidos puedes darte un paseo por el especial de ron que traemos para ti. No sólo aprenderás cuáles son los rones más importantes de nuestro país, sino que descubrirás la gran variedad que existen en otras tierras. Seguidamente, podrás disfrutar de nuestra master class en picantes. De la forma y colores que quieras, con todo lo que debes saber para conocer de este provocativo acompañante. Un platillo que no puedes pasar por alto es el de las hamburguesas gourmet, los sabores para elegir son exquisitos, sin contar que te damos una lista de los mejores lugares para degustar la hamburguesa de tu elección.

Todo lo que debes saber para estar a la moda no podía faltar en esta edición, el look de tu preferencia, atractivas sugerencias para un viernes casual, una gran variedad de nudos de corbatas, los relojes del momento y mucho más.

Por si fuera poco, te traemos grandes artículos sobre cómo alimentarte adecuadamente, sobre todo cuando estas entrenando. Sin dejar a un lado tu cuidado personal con lociones y fragancias, que no puedes dejar pasar.

Si eres de los que gusta de entretener, no olvides leer la entrevista que le realizamos a un experto bartender sobre los utensilios y bebidas que nunca deben faltar en tu bar. Un buen vino y hasta cócteles de todo tipo serán un must si quieres estar al día.

Una gran selección de moda, salud, tecnología e información de primera es esta OD Homme, una revista digna de compartir y disfrutar al máximo, creada para el hombre de ahora… actual, dinámico y atractivo.

Myriam León Trocóniz Gerente Editorial

IN SH P

Harley Davidson Los amantes de la velocidad encuentran su mejor aliado en una Harley Davidson y su nuevo modelo XL 1200L Sportster 1200 Low no es la excepción. Una combinación perfecta de estilo con el sonido distintivo de una V-Twin Americana.

Casio

SECCIÓN ESPECIAL DE PUBLICIDAD

POR MYRIAM LEÓN TROCÓNIZ

CH de Carolina Herrera 28 Ocean Drive

Dunhill

I’ll Argento te ayuda a vivir plenamente tu pasión por la enología con el set de vino Chic de L’Atelier du Vin que incluye un sacacorchos, una bomba de vacío y dos tapones, ambos On/Off, ideal para abrir y conservar tus botellas.

La nueva cámara Casio Exilim EX-TR100 cuenta con un diseño súper flexible y marco a modo de trípode integrado, además tiene un grosor de tan sólo 14,9 milímetros y una pantalla táctil giratoria de 3.0 pulgadas y 460K de resolución.

El hombre actual que busca estar a la moda no puede dejar de adquirir un práctico y elegante estuche para su raqueta de tenis como el de CH de Carolina Herrera. Llevar tu raqueta nunca ha sido tan fácil y puedes lucir muy bien mientras lo haces de la mano de este accesorio de lujo.

El implemento ideal para aquel hombre que vive de un lado para otro es el cargador solar portátil de Dunhill.

Creado en un resistente aluminio con acabado en plata, este útil accesorio te permitirá recargar tu teléfono o cualquier otro aparato cuando así lo necesites, además viene en un elegante estuche de cuero.

I’ll Argento

Para un estilo muy a la moda no puedes dejar de adquirir el recién llegado “Plaintiff” de Oakley, un nuevo modelo de lentes de sol que parte de un clásico como es el modelo aviador y lo renueva con la avanzada tecnología óptica de la marca.

Oakley

SECCIÓN ESPECIAL DE PUBLICIDAD

IN SH P Todo caballero disfruta de una buena bebida y el whisky es uno de los favoritos. Para deleitar tu deseo los creadores de Villeroy & Boch ofrecen esta fina botella en vidrio, perfecta para demostrar tu excelente gusto tanto en la bebida de elección como en la presentación.

Disfrutar de lo mejor que la tecnología tiene para ofrecer es posible gracias a Samsung. El reciente 3D Blu-ray Disc Player de la marca no sólo te permite ver tus películas con la calidad blu-ray sino que puedes hacerlo en el tan adorado formato 3D. Además su diseño moderno se adapta perfectamente al hombre de hoy.

Samsung

Apple

Villeroy & Boch

Un compañero de por vida siempre será Victorinox y sus navajas, prueba de ello es la SwissTool Spirit X. Una pieza única que ofrece todo lo que el viajero constante necesita, sobre todo si es un aficionado del camping y recorridos de aventura.

Un accesorio indispensable es el Smart Cover para el iPad 2 de Apple. Con este ligero y atractivo estuche tu tabla no sólo estará bien protegida, sino que tendrás un práctico compañero para lucir y utilizar en cualquier lugar que te encuentres.

Zippo Una herramienta necesaria para aquellos que gozan yendo de caza o simplemente que aman de las aventuras al aire libre es el hand warmer de Zippo. Con esta increíble pieza podrás mantener tus manos a su temperatura adecuada hasta por doce horas.

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I OD HOMME I

Victorinox Un teléfono capaz de convertirse en un Modem inalámbrico para compartir Internet hasta con cinco dispositivos es el P500 Optimus One con Android de la reconocida marca LG. También, cuenta con GPS guiado por voz.

LG

Edición Especial 2011

ACCESORIOS

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CORREAS 7

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1. Correa tejida en tono beige con cuero marrón y hebilla plateada. NAÚTICA 2. Correa en cuero marrón con hebilla plateada. CH DE CAROLINA HERRERA 3. Correa azul marino trenzada de SALVATORE FERRAGAMO. LE COLLEZIONI 4. Correa en tela a cuadros en tonos azul, amarillo y lila. RALPH LAUREN 5. Correa en lona marrón con detalles de cuero en el mismo color. VÉLEZ 6. Correa azul marino tejida con cuero marrón y hebilla plateada. TOMMY HILFIGER 7. Correa tejida de colores llamativos con cuero marrón y hebilla plateada. CH DE CAROLINA HERRERA 8. Correa fina en cuero marrón con hebilla plateada. BIGLIDUE 9. Correa en lona azul marino con detalle de líneas centrales en rojo y amarillo. RALPH LAUREN 10. Correa en cuero marrón con detalles de cierres a los lados. VÉLEZ 46

I OD HOMME I

Edición Especial 2011

ACCESORIOS CORBATAS

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5 6 6 7 1. Corbata con cuadros gris claro y gris oscuro. LOUIS VUITTON 2. Corbata a cuadros tipo escocesa. RALPH LAUREN 3. Corbata verde con diseño de golf, para los amantes de este deporte. RALPH LAUREN 4. Corbata lila con pintas marinas. BVLGARI 5. Corbata a rayas azul claro, azul marino y blancas. NAÚTICA 6. Corbata en tonos llamativos, pero muy elegante. RALPH LAUREN 7. Corbata rosado claro con detalles de cuadros en forma de escamas. LOUIS VUITTON 8. Corbata azul marino con dibujos marinos. BVLGARI 9. Corbata a rayas verdes, azul marino y blancas. NAÚTICA 10. Corbata en tono verde de SALVATORE FERRAGAMO. LE COLLEZIONI 48

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Edición Especial 2011

ACCESORIOS 1

BILLETERAS FOTOGRAFÍA ALEJANDRO RUSTOM PRODUCCIÓN JULIETA DUBUC / BEATRICE MÉNDEZ U.

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1. Billetera en cuero negro con detalles en rojo. CH DE CAROLINA HERRERA 2. Billetera en cuero marrón oscuro y cierre dorado. BIGLIDUE 3. Billetera en cuero marrón oscuro. VÉLEZ 4. Billetera en cuero negro. LOUIS VUITTON 5. Billetera de cuero en tono azul marino de SALVATORE FERRAGAMO. LE COLLEZIONI 6. Billetera en cuero negro con porta tarjetas extendibles. NAÚTICA 7. Billetera en cuero marrón con detalles de pequeños agujeros. GUESS 8. Billetera en cuero marrón con detalle de la marca. TOMMY HILFIGER 9. Billetera en cuero marrón claro. VÉLEZ 10. Billetera en cuero negro.GUESS 50

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Edición Especial 2011

ACCESORIOS SOMBREROS & BUFANDAS

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1. Bufanda con cuadros de colores rojos, verde, azul y beige. RALPH LAUREN 2. Bufanda con cuadros rojos, azul y blanco. TOMMY HILFIGER 3. Sombrero estilo panama hat mall. 4. Sombrero tejido con detalle de cinta a cuadros de colores. RALPH LAUREN 5. Sombrero borsalino con detalle en cuero negro. HERMÉS 6. Bufanda de colores fuertes. CH DE CAROLINA HERRERA

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I OD HOMME I

Edición Especial 2011

CUIDADO PERSONAL POR BEATRICE MÉNDEZ U.

Fresco, amaderado, especiado y sensual son las características principales de esta colonia.

Chanel.

FRAGANCIAS

Orlando Bloo m. Hugo Bo ss

Esta fragancia sensual, con intenso acorde amaderado es pensada en el hombre sofisticado. Bvlgari.

Con carácter fresco, aromático e impactante esta colonia tiene distintas propiedades para los amantes del deporte extremo. Victorinox

Las notas de naranjo amargo, ámbar y geranio, junto con el cedro, hacen de esta colonia la unión perfecta para el éxito.

Versace.

Compuesta por el aroma del vuzu y la mandarina, con notas de cardamomo, salvia, ámbar y vetiver.

Issey Miyake.

lgari Clive Owen. Bv

Contiene lavanda, menta, cardamomo, hierva, vainilla y sándalo para estimular todos los sentidos. Jean Paul Gaultier.

Amaderado y especiado, con hojas de cilantro, menta y cedro, este perfume puede convertirse en un aliado de seducción. Kenzo.

Manzana roja, especias y vainilla son algunos de los componentes de una fragancia que encarna el espíritu libre del hombre.

Hugo Boss.

Colonia varonil, con toques de bergamota, lavandina y hojas de piña. Montblanc.

FRAGANCIAS

CUIDADO O PERSONAL

Esta colonia para caballero en forma de lingote de oro se hace irresistible para el hombre varonil y sensual.

Paco Rabanne.

Desarrollado por el perfumista Christophe Raynaud incluye notas de menta, pomelo, canela, pimienta, licor de manzana, madera y almizcle. Antonio Banderas.

Se combina la esencia de la madera, con los vegetales y minerales, convirtiendo las notas en un exquisito aroma.

Hermès.

Esta fragancia contiene entre sus notas: bergamota, limón, flor de azahar y otras que la hacen exótica y fresca.

Custo Barcelona.

Este perfume contiene los mejores aromas del jengibre, pomelo amarillo, cítricos y hojas violetas, entre otros ingredientes. Marc Ecko.

Fragancias basadas en ingredientes jóvenes y divertidos, cada una con un olor y personalidad particularmente atractiva.

Ralph Lauren.

La composición de este perfume abre con notas como pera asiática, canela de Ceilán, sándalo y vainilla. Salvador Dalí.

La fragancia tiene una carga herbal considerable que produce un aroma fresco, tanto que será irresistible no usarla. Paris Hilton.

Para que no dejes de sorprender a quien quieras llevando esta masculina colonia. Tous.

Con notas de azafrán, madera de sándalo, mandarina y semillas de Angélica esta fragancia se hace muy elegante.

CH de Carolina Herrera.

CARA A CARA

S A R L L E I S CA IKTALENTO MUNDIAL

>>“AMO JUGAR FÚTBOL Y ESTA PASIÓN ES MI MAYOR MOTIVACIÓN”<<

E

n el Mundial Sudáfrica 2010, el nombre de Iker Casillas fue uno de los más sonados. Su desempeño fue brillante y su equipo, España, resultó el campeón en este torneo. Como guardameta y capitán del Real Madrid C.F., obtuvo también el título de la Eurocopa 2008.

Además, fue seleccionado como el segundomejor portero del mundo en el año 2003.

De acuerdo a la clasificación que elabora la Federación Internacional de Historia y Estadística del Fútbol y el FIFPro.3, fue elegido mejor portero del Mundo en los años 2008, 2009 y 2010.

Y así, no son pocas las alabanzas -y merecidas todas- para este talento deportivo considerado el mejor guardameta del mundo.

Como la gloria futbolística trae consigo fama y glamour, Iker Casillas es una de las imágenes de la campaña de las zapatillas ZigTech de Reebok. Junto a atletas de clase mundial, como Lewis Hamilton, John Wall, Peyton Manning, Alex Ovechkin y Mahendra Singh Dhoni, el portero español representa esta marca deportiva que nos concedió una entrevista exclusiva para compartir con ustedes.

OCEAN DRIVE: háblanos de tu experiencia en el Mundial y de lo que sentiste cuando levantaste el trofeo…

IKER CASILLAS: mirando hacia atrás, ahora lo veo un poco borroso. Jugar y ganar la primera Copa del Mundo en África fue la experiencia más increíble… y levantar el trofeo, como capitán de mi país, es un sentimiento que nunca podrá ser igualado.

OD: ¿Cómo piensas que jugó España, como equipo, durante el torneo?

IK: jugamos bien. El comienzo fue duro y Suiza realmente nos hizo pensar y darnos cuenta de que necesitábamos jugar muy bien para seguir adelante en el torneo. Pero una vez que obtuvimos nuestra primera victoria contra Honduras, las cosas empezaron a calmarse. Fue un torneo con un gran esfuerzo físico, pero siempre nos mantuvimos firmes en nuestros principios de pase y movimiento y, con los jugadores que tenemos, fuimos capaces de llegar a ser los mejores.

OD: ¿Qué jugadores y equipos te impresionaron más en el Mundial?

IK: de los equipos contra los que jugamos, Suiza, por supuesto, nos dio un partido de inicio realmente duro. Honduras y Chile nos crearon dificultades. Los partidos contra Portugal, Paraguay y Alemania fueron realmente duros y, por supuesto, la final podría haber sido para cualquiera. No jugamos con ninguno de los equipos africanos, pero me gustó mucho ver a Costa de Marfil y Ghana.

OD: ¿Cómo ha cambiado tu vida desde que ganaste el Mundial?

IK: la vida sigue siendo igual para mí. Me gusta llevar una vida normal, salir con mis amigos y mi familia, y disfrutar jugando al fútbol. Siempre es bueno cuando me encuentro con gente y me felicitan por la Copa del Mundo, pero al final del día, fue todo el equipo el que ganó la Copa, no sólo yo.

OD: había mucha atención puesta en ti y en tu novia durante el torneo. ¿Fue extraño ser entrevistado por ella después de los partidos y tenerla detrás de la portería?

IK: creo que realizó un magnífico trabajo para su cadena de televisión. Yo estaba totalmente centrado en mi trabajo.

OD: ¿Cómo han ido los clasificatorios para la Eurocopa 2012 hasta ahora? ¿Ha tenido el equipo que luchar para motivarse a sí mismo después de haber ganado el Mundial?

IK: estamos en un grupo difícil, pero hemos tenido tres buenos resultados contra Liechtenstein, Lituania y Escocia… estamos en un buen lugar.

OD: no estás muy lejos de igualar a Andoni Zubizarreta… 126 partidos internacionales con la selección. ¿Cómo te sientes acerca de la posibilidad de ser el jugador que más partidos internacionales ha jugado en la historia de España?

IK: sé que no estoy lejos, pero no es algo en lo que piense demasiado.

OD: ¿Cuál es tu secreto de fitness para poder seguir jugando cada semana?

IK: no existe un secreto como tal, sólo amo jugar fútbol y esta pasión es mi mayor motivación. También tengo un gran apoyo de nuestro dedicado equipo de entrenadores que mantiene nuestro entrenamiento fresco y divertido. Mi patrocinador Reebok también juega un papel vital, ya que me proporciona el mejor equipamiento para entrenar, incluyendo la ropa y calzado ZigTech que estoy vistiendo hoy.

OD: ¿Nos cuentas de tus zapatos?

IK: bueno, primero nunca había usado nada como los ZigTech. Cada vez que los utilizo ¡me iluminan el día! Realmente benefician mi entrenamiento proporcionándome más energía gracias al único diseño zigzag de la suela. También reducen el desgaste y desgarre en los músculos de mis piernas durante el entrenamiento, lo que me ayuda a mantenerme libre de lesiones. Esto es realmente importante.

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I OD HOMME I

Edición Especial 2011

POR JOHAN RAMÍREZ / @RAMIREZJOHAN

F L O EL G

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esde que se hiciera golfista profesional en 2005, los triunfos no han parado en la carrera de Gonzalo FernándezCastaño. En apenas siete años ha conquistado varios de los más importantes torneos de Europa consolidándose así como figura del deporte español. No obstante, en casa siempre le inculcaron que lo primero era -sin discusión- los estudios. Por eso, cursó Administración de Empresas compaginando los palos con las aulas. Jugando como aficionado nunca tuvo inconvenientes para combinar ambos intereses. Incluso asumió algunos viajes con la selección de golf amateur de España, con la que visitó Venezuela en 2001 para competir en la Copa Simón Bolívar.

“Aunque jugaba mucho, en ese tiempo veía el golf como algo lejano, como un sueño muy alto, especialmente porque siempre me proyectaba ejerciendo mi carrera como administrador”, cuenta Gonzalo. Pero durante el último año en la universidad tomó una resolución: iba a intentar ser golfista profesional.

“Sentí que merecía la pena probar, principalmente por una razón muy sencilla: si no lo hacía, me iba a arrepentir en el futuro, y no quería tener cuarenta años y sentarme frente a la televisión y pensar: ‘Yo pude haber sido…, yo pude haber hecho…’. No, me aterraba sufrir esa espina”, confiesa.

Consciente de su talento emprendió la aventura. Lo que ni siquiera él mismo imaginaba era el nivel al que habría de llegar. Y es que tan sólo cinco meses después estaba ganando su primer torneo como profesional, el KLM Dutch Open. Ese mismo año recibió el Sir Henry Cotton Rokie of the Year, uno de los más prestigiosos premios que se otorgan en este deporte, convirtiéndose en el tercer español en lograrlo. Fue cuando se dio cuenta que aquí estaba su futuro.

“Solamente participar en esa competencia era importante, pero ganarla fue definitivo. Supe que podía ganarme la vida con el golf”, cuenta. “Ahora me impresiono cuando me toca jugar contra Tiger Woods, o contra leyendas como Arnold Palmer o Tom Watson. Pero es allí cuando pienso que si estoy en ese lugar es porque me lo he ganado. En esta profesión nadie te regala nada”, apunta.

Compartir escenario con semejantes figuras, reconoce, le resulta intimidante pues aunque deba enfrentarlos como rivales deportivos, no dejan de ser los ídolos que tanto ha admirado. No obstante, sabe que para competir contra ellos ha de mirarlos como iguales. “Y eso sucede pronto, porque muy rápido uno se da cuenta de que todos acá son seres humanos, gente normal como yo”, dice.

Por eso considera que en este deporte, como en la vida, la humildad emerge cual valor fundamental. “Basta que te eleves un poquito para que el mismo golf te propine tremendo golpón y te devuelva a la realidad”, bromea. En tanto se aprecia como una persona que ha tenido la fortuna de codearse con los grandes, y como respuesta a esa bendición trabaja con tesón todos los días. Porque la vida de un golfista,

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I OD HOMME I

POR JUAN JOSÉ CRISOSTOMO

COMO PASIÓN

describe el propio Gonzalo, no es sólo el glamur que se puede observar en la televisión. También son horas de gimnasio cada mañana, jornadas de entrenamientos en el campo, jugar cuando el cuerpo quiere y aún cuando se niegue. Es comer sano y cuidarse mucho “como en todas las profesiones, sólo que esta implica recorrer el mundo haciendo lo que más te gusta”.

Sin embargo, advierte en ese lifestyle la otra cara de la moneda, la menos brillante: “Mucho tiempo lejos de casa, separado de la familia, horas y horas volando en aviones y cantidad de noches durmiendo en hoteles”. Pero en ese particular, el mérito se lo concede a su familia y en especial a su esposa. “Ella es una santa -afirma-, porque ha entendido muy bien mi trabajo y me apoya en todo, pues yo no tengo más remedio que salir a trabajar y afortunadamente disfruto lo que hago, lo que me ayuda a olvidarme en cierto modo del ruido mundanal. Pero ella, en cambio, es la que se queda… me quito el sombrero”, afirma.

Casado hace cinco años, es padre de dos niños, un varón y una hembra de 18 y 6 meses respectivamente. En consecuencia, de paso por Venezuela para dictar una clínica en los Campos de Golf de Valle Arriba, agradecía, entre otras cosas, la oportunidad de dormir toda la noche sin interrupciones de llantos infantiles.

AUDEMARS PIGU ET Desde hace cinco años Gonzalo Fernández-Castaño es imagen de la prestigiosa marca de relojes Audemars Piguet, representada en Venezuela por Joyería Gerais. Desde entonces se ha desempeñado como su embajador y por esa razón visitó Venezuela durante el mes de mayo. El propósito era dictar una clínica de golf en los campos de Valle Arriba, evento patrocinado por Audemars Piguet. La experiencia ya se había realizado con éxito en otras dos ciudades latinoamericanas: Lima y Bariloche. Fernández-Castaño está encantado de formar parte de esta importante empresa, pues siempre ha creído que para triunfar en la vida es necesario estar rodeado por los mejores. “Por eso es grandioso contar con Audemars Piguet como apoyo -dice el golfista-. No se me ocurre un mejor compañero de viaje”.

Edición Especial 2011

POR PATRICIA BRADLEY

R U O T D L R WO

e h t k c Sho

nocida nal de la reco vel internacio ás resistente ni a s te an rt impo reloj m las fiestas más y Baby-G, el ur” es una de la evolución del G-Shock nta. Esta fiesta es organiTo ld or W e oche cia y : “Shock Th refleja la esen fue en los años entre ellas se encuentran , . Dicho evento ra urbana cuyo comienzo o do si un a, Ca m m l ca Ro ar de , m es rid ltu México, Mad cipales ciudad ícono de la cu del mundo e 09 por G-Shock en las prin va York, Berlín, Ciudad de ue 20 N zada desde el elona, Londres, Singapur, ras. s como múe ot Barc ientes urbana Tokio, París, ey, Medellín y Jakarta, entr o unir a las diferentes corr que se busca el lugar dn , ya grad Hong Kong, Si The World Tour” se ha lo una fiesta a nivel mundial ta-galería” en el que en “fies no de ba a Con “Shock ur rm te fo ar tas con los se hace en os, moda y y em to tr en ex enida por artis rv ev es te rt el in a iz ón al ci re si sica, depo po se e ex ás, hay una ciudad dond igen ícono de cada s “héroes urbanos”. Adem ck. bla sobre el or to ho es -S a G esentación ha : pr ta is su on en ag y se reconoce ot ta rte de esta fies elos del reloj pr diferentes mod eador del G-Shock, forma pa en en pleno cr . e, Mr. Ib lojes Casio sigu ad y actitud re id s ic lo nt e te qu au ar , br rtalezas do cele del reloj, sus fo este evento es más que to s dad. erna moderni evento ya que se unirá a la et su La idea de n ne tie an te m es y de ón ”. su creaci ará parte apogeo desde bre de 2011, Caracas form a el “Shock the World Tour br le ce se En noviem e es dond áticas ciudad twcaracas.com demás emblem información visita www.s Para mayor

G-SHOCK, RESISTENCIA EXTREMA La reconocida marca Casiolandia y Casio Computer Co., Ltd., anunció el lanzamiento de su nueva colección de relojes G-Shock con resistencia extrema. La nueva línea cuenta con una gama de colores vivos con esfera reflectante creando un diseño divertido y único.

Esta nueva creación se hizo acorde con la evolución de los deportes, la música y las artes urbanas, formando parte de la cultura juvenil del momento, es por eso que el modelo G-Shock se ha vuelto extremadamente popular entre jóvenes y adolescentes que se quieren expresar y llevar algo diferente.

Su diseño es único, no sólo por sus vivos colores, sino también por su creativa presentación. La línea cuenta con un juego de tonos y un acabo brillante, a ésto, se le suma una esfera que refleja todo el espectro de luz y una pantalla LCD que lleva el mismo color de la caja.

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I OD HOMME I

Edición Especial 2011

RELOJES POR ADRIANA BELLO G.

PARA LOS O SCAR 2011

EL

COLIN FIRTH ELIGIÓ UN C HOPARD L.U .C XPS

ACCESORIO

MASCULINO

POR

EXCELENCIA ELEGANTES

1 2

1. El Midnight Big Date cuenta con una caja de oro rosa de 42 mm de diámetro. HARRY WINSTON. 2. El Galactic 36 Automatic combina elegancia y fortaleza con sus materiales de acero y oro amarillo. BREITLING. 3. La forma del L.U.C Quattro está inspirada en el estilo dauphine. CHOPARD. 4. Este imponente J12 Chromatic (41 mm) fue fabricado con cerámica de titanium. CHANEL. 5. Reloj de acero inoxidable con tratamiento PVD negro. Movimiento automático y correa de lagarto.

DE GRISOGONO.

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I OD HOMME I

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4 Edición Especial 2011

NAVY CASUAL

EGA1 JADOR DE OM A B EM , EY N O GEORGE CLO

1. Para ese look marinero, busca el Montre Tambour Diving II con caja de oro rosa de 18k, bisel rojo y esfera azul. LOUIS VUITTON. 2. El Seacraft está hecho de acero y cuenta con un movimiento automático P-261, original de la marca. PERRELET. 3. Para los que sus fines de semana están llenos de deporte, el Sportura versión acero es ideal. SEIKO. 4. El Seamaster, con su correa de goma y costuras blancas, es perfecto para días relajados. OMEGA. 5. Para los fanáticos de las regatas, el modelo Yacht-Master II cuenta con un sistema de cuenta atrás programable con memoria mecánica. ROLEX.

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I OD HOMME I

Edición Especial 2011

LEONARD O DICAPR IO, EMBA JADOR DE TAG

HEUER

SEXY SPORT 1. Aquaracer 500M es perfecto para el buceo… no sólo por su estanquidad, sino también por sus índices y agujas luminiscentes. TAG HEUER. 2. El King Power F1 Tourbillon es una edición limitada de 50 ejemplares con una caja de 48 mm de diámetro. HUBLOT. 3. El FVi9 Chrono Intrepido, elaborado con titanium, es una edición limitada de 88 piezas. FRANC VILA. 4. La luna se apodera de la esfera de este cronógrafo que cuenta con una reserva de marcha de 42 horas. ROMAIN JEROME. 5. El Racing-Touch posee movimiento de cuarzo suizo y una correa de caucho negra con cierre desplegable con pulsadores. TISSOT.

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Edición Especial 2011

E L Y T S Y D N E R T

100 % AL RAS Si la altura es tu fuerte, las cintas delgadas lograran una imagen esbelta.

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Neil Barrett

¿MICK JAGGER, JUDE LAW O RUSSELL BRAND? NO IMPORTA QUIEN SEA TU ÍCONO DE ESTILO… EL LOOK SLIM FIT DE LOS 60’S HA REGRESADO PARA CONVERTIRSE EN OTRA CAPA DE TU PIEL

POR ISAAC PÉREZ SOLANO

n el mundo de la moda rara vez se puede ser tan objetivo, al final es un arte y como tal pide más de un criterio. Por ende, el apoyo de subgrupos que afiancen sus fundamentos para convertirlos en tendencia. Tenemos dos segmentados: conservadores versus liberales. En esta oportunidad nos enfocaremos en los segundos, estas almas que no descansan, que siempre están renovándose y cuya masculinidad no deja de lado los cortes ceñidos, logrando un hombre seguro de sí mismo con un poco de toque glam.

PORQUE SENTIMOS IGUAL QUE TÚ… ¿Te ha pasado que encuentras camisas con exceso de tela capaz de armar un paracaídas en tu espalda? Sí, no vale la pena recordar. Al parecer, hay un temido tabú, pero del cual todos están concientes. La ropa debe ser a la medida, justo como lo dicta Frida Giannini para el hombre Gucci. Afortunadamente, el antídoto es más simple de lo que imaginas, pues la caída debe ser recta y delgada. Una camisa que se ajuste a la forma de tu torso, sin crear abultamientos, anuncia que no tienes nada que esconder. Y por supuesto, el dilema termina con una corbata para combinar, un conjunto que cubre la necesidad de hacerte lucir como ningún otro.

Para aquellos que no poseen la altura de Aaron Peirsol (medallista olímpico de California), la tarea será mantener las líneas rectas tanto como sea posible y evitar los nudos gruesos que conjuren las corbatas anchas.

SENTENCIA DE ESTILO Cuando se habla de la camisa blanca, hay una delgada línea que divide las fronteras entre lo seguro y lo aburrido -es una forma de decir cuan obvio es tomarla como opción-.

Se debe celebrar la magia que sale de los talleres Prada, capaces de exponer al hombre a una vida clásica, pero llena de riesgos: celeste o amarillo, o rosa, o brillo, o rayas. Porque combinar quedó en el baúl de los recuerdos. La idea es el contraste. ¿Un ejemplo? El hombre Etro, osadía artesanal que mezcla textura con variedad de estampados para dar un toque de modernidad individual, muy bohemia.

Aquellos cuyo físico se asemeja al de un ex integrante de los Beach Boys: toma el ejemplo de los más delgados.

CELEBRA TU TIPO DE CUERPO El arte de la seducción se basa en mostrar el lado más suave y sólo se logra si estás dispuesto a encontrar un conjunto que funcione en ti para sacar el mayor puntaje en el partido del amor.

El revival del look skinny funciona para los “Beetles” del siglo XXI y requiere cuellos de tallas menores. ¿Prefieres no usarla? ¡Perfecto! Asegúrate que el cuello esté en su posición y no “cojee” por tu pecho.

Mantener las proporciones significa que el cuello de tu camisa sirva de límite para el collar que forma la corbata y se una perfectamente con las solapas de tu chaqueta.

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I OD HOMME I

Enzo by Enzo

Edición Especial 2011

POR ADRIANA BELLO G.

Valentino

LLEGÓ EL

DIOR

HILFIGER DENIM

DAVID ANGULO

SALVATORE FERRAGAMO

BURBERRY

BELL & ROSS

CASUAL FRIDAY! FRIDAY! Perry Ellis

RALPH LAUREN

ADIDAS

HERMÈS

LLEGÓ EL

utti Massimo D

LACOSTE

CASUAL FRIDAY! FRIDAY!

SALVATORE FERRAGAMO

NÁUTICA

LOUIS VUITTON

TOMMY HILFIGER

Massimo D utti

THE NORTH FACE

VERSACE

CLARKS BVLGARI

TEXTO E ILUSTRACIÓN ISAAC PÉREZ SOLANO

Nudos de

CORBATA

EL VIEJO DICHO DICE QUE LAS MUJERES SON COMO LAS CORBATAS: DE LEJOS SON BONITAS E INOFENSIVAS, PERO TERMINAN AHORCANDO AL HOMBRE. ¿ES CIERTO DEL TODO? OD HOMME TE MUESTRA LA RESPUESTA EN UN PASO A PASO Para evadir el peligro de morir en el intento, primero es necesario conocer un poco sobre el accesorio masculino por excelencia. La corbata es un ítem que ha sufrido continuos cambios, no sólo en el tejido o en el corte sino también en el modo de llevarla. Es la evolución natural del pañuelo de cuello, que en otras épocas tenía una función protectora. Su historia comienza en el momento en que adquiere un interés puramente decorativo y termina de consagrar su reina cuando Oscar Wilde afirma que debe estar bien anudada, porque representa el primer paso serio en la vida.

Seguro son las palabras de Wilde y tu miedo al fracaso lo que genera stress a la hora de entrelazar la cinta que determinará cuan comprometido estás con un futuro elegantemente prometedor. Es por ello, que hemos preparado una sencilla guía con los diferentes tipos de nudos, para que elijas tu favorito.

• Nudo Simple, Four in Hand o americano: el nudo de corbata simple es el más conocido. Es un nudo fácil de hacer y también de deshacer. Es un nudo de corbata perfecto para todos los cuellos de camisa y tipos de corbata.

• El Pratt: es también llamado nudo Shelby y por si no lo sabías es el que usa Daniel Craig en su papel de James Bond. Fue inventado por Pratt Jerry.

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• Windsor: el inglés por excelencia, este nudo debe su nombre al Duque de Windsor. Es de doble vuelta y voluminoso, esto le hace requerir camisas de cuellos anchos con corbatas largas. Sin embargo, no estaría mal usarlo con cintas finas.

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• El nudo Onassis: es un nudo de corbata atrevido con aire de originalidad, creatividad e informalidad al mismo tiempo. Sujetarlo con pinza es darle un giro diplomático, elegante y exclusivo. Normalmente redondea la corbata.

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• Italien: está muy de moda. Es un nudo de corbata original, distinto a los demás a simple vista. Es característica la forma alargada y fina del nudo. Muy a la Guido Contini como diría Stephanie (Kate Hudson en “Nine”).

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• Doble: no está claro su origen, pero se puede presumir que yace a las orillas del Sena o en algún rincón chic de Paris. Es fácil, para cualquier día y muy elegante.

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1. A no ser que quieras parecer un congresista, especifica que no usen almidón en tus trajes cuando los lleves a la lavandería.

2. Pide que tus camisas sean planchadas a mano. El cuello, los puños y las costuras lucirán mejor.

3. Pide que doblen tus camisas en vez de colgarlas. El cartón hace que el cuello mantenga su forma y las camisas estén listas para ser empacadas cuando viajes.

4. Deja el botón superior de tu traje de tres botones sin abrochar si este tiene solapas suaves. Abotonado sólo el del medio, nunca el de abajo, no importa que clase de corte sea.

5. Si quieres una corbata juvenil en tu clóset, compra una delgada, preferentemente a rayas.

6. A no ser que pertenezcas a la mafia, tu corbata debe ser más oscura que tu camisa.

7. Cuando planches, hazlo con ganas. Usa un spray antes de empezar.

8. Si usas un traje angosto con pantalones rectos, no necesitas un cinturón. Se trata de un look moderno.

9. Los zapatos de vestir no necesitan cordones. Los mocasines de buena marca como Prada y Gucci, van bien con un traje.

10. Trata bien a tus zapatos. Usa calzadores de cedro para la casa y de plástico para cuando viajes… porque no sólo el perro es el mejor amigo del hombre.

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POR BEATRICE MÉNDEZ U.

¡ORGANÍZATE! EVITA EL CAOS EN TU ESCRITORIO

10 TIPS PARA ORGANIZARTE

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Una buena manera de comenzar a ordenar todo es evitando la acumulación de papel, por eso lo más recomendable es tener un organizador donde puedas ir ubicando todo diariamente.

ES MUY COMÚN QUE EL ESCRITORIO EN EL CUAL PASAMOS TANTAS HORAS DE TRABAJO TERMINE SIENDO UN DESASTRE. PAPELES Y OBJETOS, QUE MUCHAS VECES NI SENTIDO TIENEN DE ESTAR AHÍ, ATENTAN CONTRA EL ORDEN QUE DEBERÍAMOS TENER PARA EVITAR ESCARBAR A LA HORA NECESITAR ALGO. POR ESO, TE OFRECEMOS CLAVES PARA QUE SALGAS DE ESE DESORDEN

Deshazte de sticky-notes, postit y hojitas de tacos. Consigue una libreta que puedas utilizar para tomar notas, números de teléfonos, direcciones y hasta donde puedas plasmar todas tus ideas.

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3 Crea un archivo con todo el material que utilizas continuamente, como números de teléfonos, al que puedas tener fácil acceso.

Añade tus citas y demás planes de trabajo a un diario a medida que vayan llegando o concretándose.

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Lo ideal es dejar a la vista sólo lo estrictamente necesario, para evitar crear un desorden sobre el escritorio una vez ya organizado.

>>SEMANALMENTE HAZ UNA LIMPIEZA DE TU ESCRITORIO, ESO INCLUYE DESEMPOLVAR TODO, ESTO PUEDE QUE TE OBLIGUE A ESTAR MÁS DISPUESTO A MANTENERLO LIMPIO Y ORDENADO. <<

Si tienes hojas sueltas, que tengan que ver unas con otras sobre el mismo tema, engrápalas o colócalas todas en una misma carpeta, así evitaras tenerlas regadas por todo el lugar.

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>>SIN DARNOS CUENTA, EL MISMO DESORDEN PUEDE LLEGAR A INTERVENIR EN NUESTRO ESTADO DE ÁNIMO.<<

Mantén una carpeta única y exclusivamente para material de lectura, de esta manera programa un tiempo regular y prudente para echarle un vistazo y leerlo.

Crea un archivo para colocar trabajos pendientes, así sabrás con exactitud cuales son la cosas que aún te quedan por hacer.

Cuando dejes de trabajar sobre algo, colócalo en algún otro lugar hasta la próxima vez que desees retomarlo. Dejar trabajos medio terminados encima del escritorio es otra manera de desorganizarlo.

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Coloca lápices, lapiceros, tijeras, resaltadores etc., en portalápices donde te sean más fácil ubicarlos al momento de necesitar alguno.

9 >>POR OTRA PARTE, SI DESEAS TENER FOTOS PERSONALES EN LA OFICINA, LO MEJOR ES DEJAR SIMPLEMENTE UNA EN EL ESCRITORIO O GUINDADA EN LA PARED, TANTO “ADORNO” EN TU MEDIO LABORAL CREA UN RUIDO VISUAL MOLESTO E INNECESARIO.. <<

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Longines Twenty-Four Hours

PA S A R E L A INTERNACIONAL

Giorgio Armani Men’s Fall-Winter 2011

CH de Carolina Herrera

Salvatore Ferragamo

Prada Fall-Winter 2011

Giorgio ARMANI

Prada

Zenith Chronomaster

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Edición Especial 2011

CH de Carolina Herrera Colecci贸n Primavera 2011

Junya Watanabe

Hublot Classic Fusion Chronograph

CH de CAROLINA HERRERA

Dolce & Gabbana Menswear fashion week Fall-Winter 2011

Louis Vuitton

TW Steel

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Acne Fall-Winter 2011

PA S A R E L A INTERNACIONAL

Perrelet Turbine XL

Phillip Lim

Versace Fall-Winter 2011 Men’s Collection

ACNE

Purple Lable

by Ralph Lauren

Omega

Marni

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VERSACE Edición Especial 2011

Burberry Prorsum Fall-Winter 2011

PA S A R E L A INTERNACIONAL

Rolex Oyster Perpetual

Thom Browne Versace

Tommy Hilfiger Fall 2011 / New York Fashion Week

Graham Mercedes GP

Burberry PRORSUM

Tommy HILFIGER Pierre Hardy Marc by Marc Jacobs

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Raymond Weil

PA S A R E L A INTERNACIONAL

Dolce & Gabbana

Yves Saint Laurent Fall-Winter 2011

Cuervos y Sobrinos

Ralph LAUREN

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Yves Saint LAURENT I OD HOMME I

Tom Ford

Edici贸n Especial 2011

Emilio Pucci Fall-Winter 2011

Time Force Cristiano Ronaldo Collection

Versace

Emilio PUCCI

Tod’s Salvatore Ferragamo

Salvatore FERRAGAMO Tag Heuer Carrera Heritage

Edición Especial 2011

Salvatore Ferragamo

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STYLE GUIDE FOTOGRAFÍA ALEJANDRO RUSTOM PRODUCCIÓN JULIETA DUBUC / BEATRICE MÉNDEZ U.

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1. Reloj en oro rosado, PVD negro y bisel de titanio recubierto con chapado de satén gris. Modelo La Monégasque Automatic. ROGER DUBUIS 2. Zapato con corte alto en cuero marrón. CH DE CAROLINA HERRERA 3. Cinturón en tono oscuro con hebilla de la marca. LOUIS VUITTON 4. Lentes de sol. SALVATORE FERRAGAMO 5. Yuntas plateadas con laqueado azul. DUNHILL 6. Maletín negro con detalles en plateado. LOUIS VUITTON 7. Bolígrafo en negro y plata, para el hombre actual y elegante. CARTIER. 8. Paraguas en distintos tonos de azul. FAÇONNABLE 9. Traje en color gris. CH DE CAROLINA HERRERA 10. Estuche para portátil. CH DE CAROLINA HERRERA 11. Camisa de vestir en tono violeta y rayas finas en otros colores. RALPH LAUREN 12. Corbata rosada con círculos verdes. RALPH LAUREN 13. Corbata azul marino con detalles de escudos. RALPH LAUREN 14. Zapatos de vestir en cuero marrón.

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Ralph Lauren

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1. Pantalón de vestir marrón. BIGLIDUE 2. Maletín marrón con detalles en dorado de SALVATORE FERRAGAMO. LE COLLEZIONI 3. Camisa amarillo claro con pulóver a cuadros en azul marino y verde. RALPH LAUREN 4.

Zapatos tipo mocasín en gamuza marrón. CH DE CAROLINA HERRERA 5. Chaqueta de piel marrón. CH DE CAROLINA HERRERA 6. Sweater cuello “v” en color azul. CH DE CAROLINA HERRERA 7. Pantalón con finas rayas azul claro y blanco, acompañado de una camisa blanca. TOMMY HILFIGER 8. Zapatos casuales en cuero marrón con dos formas distintas de amarrar. BIGLIDUE 9. Medias de algodón en colores azul y verde con diseños llamativos. RALPH LAUREN 10. Correa tejida en cuero marrón y verde. CH DE CAROLINA HERRERA 11. Reloj Quai de l’Ile Retrogade Annual Calendar de 43 mm en oro rosado con correa en cuero marrón. VACHERON CONSTANTIN 12. Lentes de sol con montura de carey marca Chopard. SPM GROUP 13. Camisa manga larga a cuadros rojos, blancos y negros. ADIDAS 86

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Kenneth Cole

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1. Camisa manga larga en cuadros vinotinto, negros, blancos y finas rayas mostaza. NÁUTICA 2. Zapatos tipo botines en color negro trenzados. LOUIS VUITTON 3. Sweater en color gris glaro con franjas en tonos más oscuro. ADIDAS 4. Blue jean oscuro con degradé en los bolsillos y parte de las piernas. ADIDAS 5. Bolso color verde militar. KENNETH COLE 6. Zapato tipo mocasín en cuero marrón. TOMMY HILFIGER 7. Reloj con esfera marrón y correa de becerro.

Incluye taquímetro y telémetro. Es resistente al agua. BAUME & MERCIER 8. Pantalón beige. TOMMY HILFIGER 9. Camisa manga larga de cuadros verdes. CONVERSE 10. Camisa manga larga de cuadros en tonos tierra. GUESS 11. Brazalete en cuero marrón entrecruzado. RALPH LAUREN 12. Correa marrón con hebilla plateada. RALPH LAUREN 88

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1. Camisa a cuadros con franela que hace conjunto. TOMMY HILFIGER DENIM 2. Blue jeans con degradé. CONVERSE 3. Sweater con capucha en color rojo con detalles en gris claro. NÁUTICA 4. Correa de cuero marrón desgastado.

BIGLIDUE 5. Zapatos de la última colección en color azul y verde. CONVERSE 6. Reloj de esfera azul marino con correa de aluminio y caja de plástico color transparente, modelo Full Blooded Navy. SWATCH 7. Correa negra con hebilla grande de la marca. DIESEL 8. Lentes de sol con cristales oscuros y montura negra de Ermenegildo Zegna. SPM GROUP 9. Blue jean claro con desgaté en las piernas. TOMMY HILFIGER 10. Blue jeans con detalles en las piernas. GUESS 11. Camisa manga larga a cuadros en tono oscuro y blanco. GUESS 12. Franela de algodón color gris con la imagen de John Lennon. BIGLIDUE 13. Maletín azul marino con letras grandes de la marca. CONVERSE 90

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1. Sandalia flip-flop playera negra con detalle blanco y gris. FAÇONNABLE 2. Gorra blanca con azul marino y rojo. NÁUTICA 3. Bermuda a cuadros rojos combinada con una chemise roja de cuello blanco. RALPH LAUREN 4. Franela azul marino cuello blanco con Sandalia flip-flop playera en el mismo tono y bermuda a rayas. TOMMY HILFIGER 5. Reloj con correa de silicón y esfera naranja, de la colección Sili Big. ICE-WATCH 6. Slippers en color block. ADIDAS 7. Traje de baños playeros tipo short. NÁUTICA 8. Chemise amarilla y naranja. RALPH LAUREN 9. Bermuda a cuadros azul marino y verde. NÁUTICA 10. Traje de baños playeros tipo short en colores llamativos. RALPH LAUREN 11. Gorra roja con azul marino. TOMMY HILFIGER 12. Lentes de sol polarizados modelo Pitbull. OAKLEY 94

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Edición Especial 2011

POR SARI ANNE TUSCHMAN / TRADUCCIÓN DIEGO MARTÍNEZ • FOTOGRAFÍA ANTHONY MANDLER

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ESTÁ

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ECK S ¿Qué hubiera pasado si fueras tan excelente en un deporte, que tu nombre sea sinónimo del juego, que tus habilidades sean legendarias? ¿Qué hubiera pasado si fueras tan talentoso, tan carismático que cayera sobre ti la envidiable tarea de aumentar la popularidad de tu deporte en el tercer país más grande del mundo? ¿Qué hubiera pasado?

Para David Beckham, no es ni una pregunta ni un escenario inimaginable. Es su realidad.

Podría decirse que el futbolista nacido en Londres, que hizo su carrera jugando para algunos de los mejores equipos de Europa, incluyendo el Manchester United, Real Madrid y A.C. Milán, se ha convertido en el jugador de fútbol más famoso del mundo, con tiros libres incomparables y con un gran número de peinados excéntricos. Pero en 2007, Beckham tomó la trascendente decisión de dejar el prestigio del fútbol Europeo por el de Estados Unidos para unirse a la incipiente Major League Soccer (MLS) como miembro de los LA Galaxy. La meta no fue sólo ganar más campeonatos, fue ganar la atención del país y generar un duradero interés en el fútbol, que anteriormente probó ser esquivo.

Cuatro años después, Beckham y su esposa, la antigua Spice Girl Victoria “Posh” Beckham, se han ajustado a la ciudad de Los Ángeles, su nueva casa, y a la llegada de su primera hija Harper Seven quien se une a su cría de tres niños: Brooklyn, Romeo y Cruz. Saliendo de un devastador desgarre de su talón de Aquiles que lo mantuvo sin poder participar en la Copa Mundial de FIFA del año pasado, Beckham -la otrora viva imagen de la ropa interior Emporio Armani- jura que está en mejor forma física que nunca después de pasar casi dos meses en Inglaterra entrenando con los Tottenham Hotspur, de la Premiere League. Se siente bien sobre la nueva temporada de los Galaxy. Pero, ¿acaso Becks ha ayudado a volcar a una nación, aparentemente indiferente a su deporte, hacia un futuro centrado en el fútbol? Nos encontramos con el mundialmente famoso atleta para preguntarle sobre eso, así como el tener otro bebé, el balance entre su creciente celebridad y su amor por el juego y si la posibilidad de ser entrenador existe en su futuro.

Traje de lana, Anthony de seis botones y solapas cruzadas.

Camisa de etiqueta y corbata de seda, Ralph Lauren Black Label.

Pa単uelo, Giorgio Armani.

D B “CREO QUE EL JUEGO EN SÍ HA CRECIDO DEFINITIVAMENTE, EN TÉRMINOS DE LAS FRANQUICIAS QUE ESTÁN ENTRANDO A LA LIGA Y EL TAMAÑO DE LAS MULTITUDES QUE VIENEN A VER LOS JUEGOS”

OCEAN DRIVE: PRIMERO QUE TODO, ¿CÓMO TE SIENTES? ¿CÓMO ESTA TU TALÓN DE AQUILES? DAVID BECKHAM: se siente bien. Acabo de volver de Europa, lo cual no estaba estipulado. No iba a irme de préstamo, no iba a entrenarme con otro club, porque al final de la última temporada sentí que necesitaba un descanso. Pero después de estar afuera por un mes, pensé que necesitaba hacer algo. Hablé con los Galaxy y les dije, “Saben, creo que a mi edad y a estas alturas de mi carrera, necesito pensar en cuidarme y trabajar en esto”. Ellos coincidieron conmigo y me dejaron unirme a los Tottenham (Hotspur).

Y allí hice un poco menos de dos meses de buen entrenamiento. Así que me siento bien. Sólo he perdido como tres semanas de entrenamiento con los Galaxy, y estoy listo para la temporada.

OD: ¿CÓMO ESTUVO EL ENTRENAR CON TOTTENHAM? DB: estuvo muy bien porque -obviamente- la Premiership es una de las ligas más competitivas en el mundo. Tengo de vuelta la precisión en mi juego. He vuelto más fuerte físicamente y mejor de lo que he estado en pocos años.

OD: ¿QUÉ ESTÁS ESPERANDO DE ESTA TEMPORADA CON LOS GALAXY? DB: siempre me emociono antes de que comience la temporada porque hemos ido hasta el final en la pre-temporada y no tenemos muchos juegos, así que cuando los juegos competitivos comienzan, es estupendo. Creo que ha sido frustrante en los últimos años porque hemos llegado tan cerca y no hemos ganado nada. Este año hemos traído a un par de jugadores experimentados y otro par de jóvenes que se ven emocionados.

Con un poco de suerte, será nuestro año. Necesitamos trabajar fuerte, y si lo hacemos, entonces tendremos una oportunidad.

OD: DE LOS NUEVOS JUGADORES DEL GALAXY, ¿CON QUIÉN ESTÁS MÁS ENTUSIASMADO EN JUGAR? DB: Juan Pablo Angel. Tiene experiencia jugando en Europa y ha jugado en la MLS por algunos años con Nueva York. Él es estupendo para mi juego, porque obviamente mi juego es asistir. Le he tirado tantas pelotas sobre su cabeza en el entrenamiento, y está anotando, así que si podemos llevar eso a los juegos, sería importante para nosotros.

OD: OBVIAMENTE, FUE UNA DECEPCIÓN NO PODER JUGAR EN LA COPA MUNDIAL FIFA 2010 POR TU LESIÓN. ¿CUÁN DURO FUE ESO? DB: fue decepcionante porque pasé casi dos años lejos de mi familia cuando me fui de préstamo a A.C. Milán para intentar y mantenerme involucrado en jugar para la Copa Mundial. Obtener esa lesión después de estar lejos de mi familia por tantos meses, fue difícil. Soy tan apasionado y patriótico acerca de jugar por mi país, y esa es una de las cosas que siempre he intentado transmitir, porque hay ciertas personas, ciertos fans del Galaxy que me han criticado por irme de préstamo, irme del Galaxy, perdiéndome de ciertos juegos en ciertas partes de la temporada. La razón por la cual hago eso es que soy apasionado acerca de jugar por mi país. Pero siempre he mirado a cosas como esas -cosas que pasan en mi carrera y en mi vida- con la percepción de que todo pasa por una razón.

Hay una razón por la cual no fui a esa Copa Mundial; hay una razón por la cual obtuve esa lesión. Uno no lo ve siempre enseguida, pero creo que después de un par de años se demuestra que hubo razones.

OD: ¿TIENES OTRA COPA MUNDIAL EN TI? DB: sería bien. Tú sabes, es en 2014; tendría 39 para ese entonces. Estoy listo. Me gustaría jugar otra Copa Mundial -sería increíble- pero esa no es mi meta por el momento. Mi meta es mantenerme saludable y en forma como sea posible, ganar cosas, ser exitoso y luego, ¿quién sabe? A lo largo de los años, he tomado cada juego como venga; es importante para mí hacer eso.

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OD: TE MUDASTE A LA HACE CINCO AÑOS Y HAS SIDO RESPONSABLE DE HACER QUE EL FÚTBOL SEA GRANDE EN LOS ESTADOS UNIDOS. ¿LO SENTISTE COMO UNA INMENSA RESPONSABILIDAD? DB: sí lo sentí. Hubo una cierta responsabilidad por mi transferencia al MLS y mi mudanza a América y tener sobre mis hombros el peso del soccer en este país. Pero no sentí que fue una situación de presión. Lo sentí, más que nada, como un reto, y creo que hemos sido muy exitosos en muchas maneras. No como un equipo, porque no hemos ganado un campeonato en algunos años, pero creo que el juego en sí ha crecido definitivamente en términos de las franquicias que están entrando a la liga y el tamaño de las multitudes que vienen a ver los juegos. He amado cada momento que he pasado aquí. Ha sido frustrante a veces porque amo ser exitoso y amo ganar. Pero vine con una actitud positiva, y creo que he disfrutado eso y he mantenido esa actitud todo el tiempo. Estoy determinado de que así sea. Pero siempre he dicho desde el principio que no iba a pasar en uno, dos, tres o cuatro años, porque las ligas de fútbol en Europa han estado allí por cientos de años. Para esta liga -que ha existido por 16 años ya- todavía le falta tiempo para que crezca.

OD: APARTE DE JUGAR FÚTBOL, HAS HECHO CAMPAÑAS PUBLICITARIAS PARA EMPORIO ARMANI, LANZARÁS UNA LÍNEA DE ROPA INTERIOR PRÓXIMAMENTE Y HAS HECHO VARIAS SESIONES FOTOGRÁFICAS. ¿CÓMO MANEJAS HACER TODO ESO Y MANTENER CREDIBILIDAD EN EL CASILLERO? DB: se convierte en un chiste. Las publicidades de Armani siempre hacen reír alrededor del casillero. El fútbol es la razón por la cual estoy haciendo estas otras cosas fuera del juego. Sin eso, no pudiese tenerlas. Pero eso no significa que no las disfrute; disfruto hacer ciertas sesiones de fotos, pero mi primer amor es el fútbol, y cuando estoy jugando todos saben que es allí donde me siento más cómodo. Estoy confiado en el juego y eso nunca cambiará. Todo lo que hago afuera del juego no afectará nunca lo que hago en el campo.

OD: HAY RUMORES ACERCA DE QUE ESTÁS ENTRENANDO AL EQUIPO BRITÁNICO PARA LAS OLIMPIADAS. ¿PODRÍA SER ALGO QUE DE LO CUAL ESTARÍAS INTERESADO? DB: en realidad, no. Amo el soccer es algo que he hecho por tantos años y con suerte, continuaré haciéndolo por algunos años más. Pero entrenar -amo entrenar con niños- entrenar a un equipo profesional no es realmente una pasión para mí. Sería bien involucrarme en las Olimpiadas en alguna manera porque es en el extremo este de Londres, donde soy originado; fui partícipe de traerlas a nuestro país, a Londres. Así que me gustaría alguna participación en ellas, pero no creo que entrenaría a un equipo porque es algo de lo cual no estaría apasionado de hacer.

OD: ¿HAY ALGUNOS LUGARES EN LA A LOS QUE TE GUSTE IR PARTICULARMENTE? ¿ALGUNAS TRADICIONES FAMILIARES? DB: hay tantas cosas. Hay una cosa que amamos de América y de vivir en LA: Hay diferentes cosas que puedes hacer. Antes de venir, los chicos amaron el fútbol, y era sólo eso. Pero ahora están interesados en béisbol, básquetbol, skateboarding y fútbol americano.

OD: ¿ESO ESTÁ BIEN CONTIGO? DB: ¡estoy bien con eso! No estoy preocupado. Si quieren irse al soccer, pues bien. Si no, si quieren ser skaters o futbolistas americanos, pueden hacer lo que quieran siempre y cuando tengan una pasión por ello y tengan la determinación en ellos que los impulse a hacer algo así, entonces no me preocupa. Pero eso es lo que LA nos ha dado a nosotros como familia la experiencia de tantas cosas.

Edición Especial 2011

Gabardina, Burberry Camisa de etiqueta, Ralph Lauren Black Label Corbata, Dolce & Gabbana Pantalones, propios de Beckham

“HE VUELTO MÁS FUERTE FÍSICAMENTE Y MEJOR DE LO QUE HE ESTADO EN POCOS AÑOS”

Edición Especial 2011

Estilismo por Jeanne Yang de The Wall Group Maquillaje por Sarah Lucero Cabello por Ken Paves de Ken Paves Salon

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POR MARILINA VERGARA P • FOTOGRAFÍA MICHAEL FURMAN

e d s o v i t r o p

H P L A R

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EL DISEÑADOR DE MODAS RALPH LAUREN NO SÓLO TIENE UN EXQUISITO GUSTO PARA EL VESTIR, SINO QUE TAMBIÉN ES UN APASIONADO DE LOS AUTOMÓVILES Y ¡VAYA AUTOS LOS QUE TIENE! AHORA COMPARTIRÁ SU AFICIÓN CON EL PÚBLICO EN UNA EXHIBICIÓN EN PARÍS

JAGUAR XKD DE 1955

JAGUAR XKD DE 1955 Ningún otro auto de los años 50´s incorpora la velocidad mejor que este Jaguar.

Obtuvo tres victorias consecutivas entre 1955 y 1957 en Le Mans 24 Horas, y otra en Nürburgring en 1956. Asimismo, es el coche que le permitió a Patricia Coundley convertirse en la mujer más rápida de Europa en 1964. Desde el alerón en la punta de la tapa, elegantemente redondeado, su forma se remonta a la de un avión de combate.

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os autos deportivos son juguetes maravillosos. Motores que se desplazan por la carretera con una elegancia extraordinaria... dignos de apreciar, verdaderas obras de arte. Por eso, el Museo de las Artes Decorativas de París ofrece, hasta el próximo mes de agosto, la muestra titulada “El Arte del Automóvil”, en la cual el visitante podrá admirar 17 piezas maestras del automovilismo, pertenecientes a la colección personal de Ralph Lauren.

Son autos deportivos clásicos, cuyos hermosos diseños europeos datan de la década de los 30´s hasta los 90´s, y que dan testimonio de la evolución del diseño automovilístico durante el siglo XX. La curaduría de la muestra ha sido responsabilidad de Rodolphe Rapetti y el montaje estuvo a cargo del escenógrafo Jean-Michel Wilmotte.

La colección de autos deportivos de Ralph Lauren es considerada una de las más excepcionales del mundo por la calidad, rareza y belleza de cada auto.

Los vehículos se nos presentan como grandes obras de arte, representando las marcas más importantes: Bugatti, Alfa Romeo, Bentley, Mercedes-Benz, Jaguar, Aston Martin, Porsche y Ferrari. Cada uno ha sido diseñado como una obra maestra que combina la innovación tecnológica con un estilo atrevido.

En el marco de la exhibición, el Museo de Artes Decorativas editará un libro que incluirá fotografías de los autos, entrevistas con el diseñador Ralph Lauren y un prólogo del curador Rodolphe Rapetti.

El museo fue construido en 1882, justo después de la Exposición Universal Internacional, cuando un grupo de coleccionistas se unieron con la idea de promocionar las artes aplicadas y el desarrollo de vínculos entre la industria, la cultura, el diseño y la producción. El objetivo de esta institución es “mantener viva la cultura de las artes que tratan de hacer útiles las cosas hermosas”. Asimismo, el museo y su biblioteca albergan una de las colecciones más grandes de Francia, la cual abarca un amplio panorama de las artes decorativas desde la Edad Media hasta nuestros días.

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MERCEDES-BENZ SSK “TROSSI CONDE” DE 1930

BLOWER BENTLEY DE 1929 Este auto fue diseñado por W.O. Bentley, pero fue Sir Hilary Birkin, uno de los “Bentley Boys” (un grupo de caballeros ingleses, todos pilotos y amantes de los autos rápidos), quien se lo llevó a Bentley para dotarlo de un compresor; de ahí su apodo de “ventilador”. Con carrocería masiva y adornado con la bandera inglesa, el soplador de Bentley fue creado para un solo propósito: ganar carreras. Por ejemplo, ganó Le Mans 24 Horas en 1928. Este es el coche que Ian Fleming eligió para James Bond 007 en sus primeras novelas.

Con su perfil de tiburón, el diseño de este Mercedes-Benz se puede atribuir al talento de su propietario: el conde aristócrata italiano Carlo Felice Trossi, piloto de carreras. La SSK es el arquetipo de la Mercedes de los años 20´s, dominado por su capó colosal (que abarca más de la mitad de su longitud), con el radiador de proyección en el frente como una cazadora y tubos de escape provenientes de los lados.

BUGATTI 57 SC COUPÉ ATLÁNTICO DE 1938 Este es uno de los cuatro modelos que se fabricaron. Actualmente, sólo quedan dos. Este coche fantástico tiene costuras visibles y remaches de cabeza redonda que corren a lo largo de su columna vertebral y los guardabarros. Potencia y velocidad son sugeridos por sus puertas, el recorte del techo y la forma de las ventanas. Diseño tomado de la aeronáutica.

MERCEDES-BENZ 300 SL GULLWING COUPÉ DE 1955 El Gullwing debe su nombre a las puertas que se abren hacia arriba, como si fueran alas. Era el favorito de muchas celebridades como Sophia Loren, Zsa Zsa Gabor, Glen Ford y el músico Skitch Henderson.

FERRARI 250 TESTA ROSSA DE 1958 Este coche lleva la marca de Sergio Scaglietti, uno de los carroceros más talentosos de Ferrari. El Testa Rossa (cabeza roja), que toma su nombre del árbol de levas de color rojo de su motor V12, tiene las características Scaglietti de la firma: chasis largo con un cuerpo de torpedo, un reposacabezas que sale de la carrocería y faros simplificados.

FERRARI 375 PLUS DE 1954 Al igual que todos los Ferrari de la época, no existían planes específicos para este diseño. Artesanos altamente calificados y talentosos crearon esta magnífica forma redondeada siguiendo las instrucciones verbales del diseñador de coches oficiales de Ferrari, Pinin Farina. Así, fueron capaces de producir esta magnífica araña que ganó Le Mans 24 Horas en 1954.

GADGETS

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POR MYRIAM LEÓN TROCÓNIZ

LOS INFALTABLES PARA ÉL BONE COLLECTION En este divertido astronauta de silicona se esconde un práctico pen drive con entrada a puerto USB. Totalmente removible para su limpieza o cambio de estuche. Además, cuenta con la tapa como parte de la funda para evitar su perdida.

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POR MA. NELLA BONATO C.

HIGIENE DEL SUEÑO

Garantía de un buen descanso

DESDE LA EXISTENCIA MISMA DE LA HUMANIDAD, DORMIR ES UNA NECESIDAD FISIOLÓGICA DEL SER HUMANO, ASÍ COMO RESPIRAR. Y SABEMOS TAMBIÉN QUE ESA NECESIDAD SE SATISFACE A TRAVÉS DEL SUEÑO, ACTO DE DORMIR QUE NOS PERMITE DESCANSAR LA MENTE Y EL CUERPO

LA RUTINA DIARIA Y EL SUEÑO La mitología nos enseña que el sueño puede ser plácido, pero también puede ser conflictivo al momento de no permitirnos un buen descanso. Cuando hablamos de calidad de vida, pensamos en todo lo bueno que debe caracterizar nuestra vivencia y quehacer diario, en el trabajo, con la familia, en los estudios, pero olvidamos que parte importante de esa calidad de vida, es la cantidad y calidad de nuestro sueño, que nos permite despertar con la sensación de haber descansado para poder retomar nuestras actividades con buen humor, energía y ánimo para enfrentar los desafíos de cada día.

Para obtener un sueño óptimo, el tiempo dedicado a dormir debería coincidir con el ritmo biológico del sueño de cada individuo.

El hombre, la mujer, el niño, el adolescente, el adulto mayor tienen una rutina de acuerdo con sus actividades, y desempeño, la cual está compuesta por costumbres y prácticas, en espacios y tiempos definidos, que inciden directamente sobre los hábitos y uno de esos hábitos es el sueño. Esas rutinas son diferentes y, por consiguiente, los hábitos también, entonces la cantidad y calidad del sueño variará en cada persona.

se traduce en la incapacidad del individuo para poder conciliarlo, o en la incapacidad de dormir las horas necesarias para el descanso requerido una vez conciliado el sueño, o en interrupciones durante el período de dormir o el despertar precoz. Pueden producirlo infinidad de causas físicas, mentales y/o emocionales.

Algunos desórdenes tienen que ver con trastornos respiratorios, las ganas excesivas o irresistibles de dormir, sueño insuficiente inducido por el comportamiento. Otras, tienen que ver con la irregularidad del ciclo sueño-vigilia, el conocido jet lag (alteración del sueño por viajes con cambio de huso horario), alteración del trabajador nocturno (aquellas personas que tienen el “horario invertido”), el sonambulismo, los terrores nocturnos, las pesadillas; la incontinencia urinaria, catatrenia o quejido nocturno, las alucinaciones del sueño y el síndrome de comida nocturna.

Los movimientos anormales relacionados con el sueño como el síndrome de piernas inquietas, movimientos periódicos de las piernas, calambres nocturnos, bruxismo, movimientos rítmicos durante el sueño, ronquidos, somniloquios, son otras de sus causas.

CAUSAS QUE IMPIDEN DORMIR BIEN Sin embargo, así como el sueño es un proceso natural que requieren el cuerpo y la mente para relajarse y disipar las tensiones diarias, también puede sufrir alteraciones que obstaculizan su finalidad, provocando trastornos que si no son diagnosticados a tiempo y correctamente, pueden derivar en enfermedades crónicas.

Las dificultades del día a día, el estrés, la ansiedad, las enfermedades propias o de personas cercanas, las experiencias traumáticas (accidentes, asaltos, secuestros, fobias o algún elemento en particular), los abusos y maltratos psicológicos en diferentes ámbitos, el uso abusivo del alcohol, los problemas económicos, los conflictos familiares o de pareja, los cambios laborales o mudanzas a otras ciudades, son algunas de las razones que pueden afectar la cantidad y calidad del sueño, provocando complicaciones físicas, psicológicas y emocionales en las personas.

MEDICINA DEL SUEÑO Comprobada esta realidad de trastornos, ha surgido lo que se conoce como la “Medicina del Sueño”. Es aquella subespecialidad de la medicina que se dedica al diagnóstico y tratamiento de las patologías, trastornos o desórdenes del sueño. Es una disciplina que desde finales de la década de 1970 ha ido en franco crecimiento.

En 1987, se fundó la World Federation of Sleep Research & Sleep Medicine Societies (WFSRSMS) (Federación Mundial de Sociedades de Medicina del Sueño y de Investigación sobre el Sueño), que promueve las investigaciones, capacitación, actualización y certificación de los especialistas en esta área del saber.

Son miembros de la Federación Mundial las diferentes Asociaciones y Sociedades que funcionan en diversas partes del mundo (América, Europa, Asia y Oceanía), dedicadas a la investigación, el diagnóstico y el tratamiento de las enfermedades del sueño.

TRASTORNOS DEL SUEÑO Esa afectación del sueño se conoce como trastornos o desórdenes del sueño, los cuales van a alterar el proceso natural del dormir o ciclo sueño-vigilia. La perturbación del ciclo puede ser para conciliar el sueño, por la interrupción del curso normal una vez conciliado el sueño o por una excesiva necesidad de dormir. Todas éstas afectan su calidad y conducen a un estado general de cansancio, malestar y fatiga en aquellos que las sufren.

El insomnio es el más común de los desórdenes del sueño y

RECOMENDACIONES PARA UN BUEN DESCANSO Se conoce como “Higiene del Sueño” todas aquellas acciones que nos permiten reforzar hábitos y conductas cuyo objetivo principal es lograr noches de descanso óptimo para una cantidad y calidad del sueño que vigoricen el estado de ánimo y el humor, regeneren la energía vital y reduzcan la somnolencia diurna, la fatiga, las sensaciones melancólicas y depresivas. Es decir, que nos ayuda a estar saludables manteniendo nuestra mente y nuestro cuerpo descansados y fortalecidos.

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TIPS PARA MEJORAR LA HIGIENE DEL SUEÑO, según The American Academy of Sleep Medicine (AASM):

No vayas a la cama a menos que tengas sueño o sientas somnolencia.

Levántate a la misma hora cada mañana (incluso los fines de semana y los días feriados).

Evita hacer siestas, si puedes. Y nunca hagas una siesta después de las 3:00 pm.

Trata de manejar o lidiar con las cosas que te preocupan fuera de tu cama.

Evita las pastillas para dormir o úsalas con precaución.

La mayoría de los médicos no prescriben pastillas para dormir por períodos de más de tres semanas.

Si no estás dormido después de veinte minutos, sal de la cama.

Evita hacer ejercicios fuertes en las seis horas antes de ir a dormir. Debes ejercitarte regularmente, pero hazlo en el día y habla con tu médico antes de iniciar un programa de ejercicio.

No ingieras cafeína después del almuerzo.

Puede afectar el sueño, aún cuando su ingesta se haga horas antes de ir a dormir.

No leas, escribas, comas, veas televisión, hables por teléfono o juegues cartas en la cama.

No fumes o consumas cualquier otra fuente de nicotina antes de ir a dormir.

No consumas cerveza, vino u otras bebidas alcohólicas en las seis horas antes de ir a dormir.

Duerme una noche de sueño completa.

Inicia rituales que te ayuden a relajarte cada noche antes de ir a dormir.

Mantén un horario regular para todas tus actividades, así ayudarás a mantener el reloj interno del cuerpo funcionando sin problema.

Haz de tu dormitorio un lugar tranquilo, oscuro y un poco fresco.

No te acuestes con el estómago vacío, pero tampoco ingieras comida abundante antes de ir a la cama.

Y podemos agregar: ir a la cama con ropa cómoda y controlar el peso, sí es necesario. Una dieta balanceada y ajustada al metabolismo de cada uno, incidirá favorablemente en el descanso nocturno.

REFERENCIAS: www.aasmnet.org http://yoursleep.aasmnet.org www.institutodelsueno.cl Edición Especial 2011

POR ALEXANDRA CUEVAS ALLIEGRO

A LA HORA DE EJERCITARTE ¡No olvides una parte importante!

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oy en día, se ha convertido en un total mito pensar que los hombres al hacer ejercicios, sólo tonifican y trabajan la parte muscular de su cuerpo. Ejercitarse va mucho más allá de sacar músculos, definir las partes del cuerpo o rebajar la grasa de más. Existen otros beneficios, de gran importancia, que se pueden obtener a la hora de ejercitarse; hablamos de la parte cosmética, aquella que no se debe descuidar y es importante proteger.

Por eso, en OD Homme queremos darte algunos datos para que tomes en cuenta a la hora de practicar aquellos ejercicios o deportes que tanto disfrutas, ya que es de suponer que deben generarte siempre un beneficio, sin perjudicar ninguna parte de tu físico. Ya sea in door o out door, se deben tomar las medidas necesarias para cuidarte y sacar el máximo provecho a tu actividad.

EL ROSTRO ¿Qué más importante que tu rostro? esa parte tan delicada de tu cuerpo que además es tu carta de presentación.

Por eso, este es el primer punto del que queremos hablar. Es común, que muchas de las actividades físicas preferidas por los hombres se practiquen al aire libre, por esa razón, si se realizan de día, jamás debes olvidar utilizar un bloqueador solar; tal vez no lo notes, pero si expones diariamente tu rostro al sol, los daños serán a largo plazo y serán irreversibles. Así como debes proteger la piel del rostro, debes hacer lo mismo con tus labios; carga siempre contigo un hidratante para labios. Por último, luego de hacer ejercicios, y tomar un buen baño, aplícale a tu rostro una buena crema hidratante con propiedades reparadoras y vitaminas.

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EL CABELLO A todo el mundo le encanta tener un cabello hermoso, brillante y que llame la atención.

Los hombres no son la excepción, así que lo más recomendables es que al terminar tu rutina de ejercicios, laves tu cabello con un shampoo regular, ya que el sudor, a pesar de poseer varios componentes que pueden ser considerados dañinos, tampoco se presentan en grandes cantidades, así que con aplicar un shampoo regular basta. Por otro lado, no exageres la cantidad de veces que lavas tu cabello, con una vez es más que suficiente, ya que si sobrepasas el límite, estimularás las glándulas sebáceas y provocarás que tu cabello luzca grasoso. Por último, el uso de gorras durante el ejercicio debe estar descartado, a pesar de que te sientas más cómodo, estás haciendo que el sudor se acumule en tu cabello, y poco a poco se sensibilice el cuero cabelludo.

ABDOMEN Los hombres se esfuerzan mucho para obtener un abdomen perfecto, tonificado y libre de grasa. Para ayudar en este proceso, existen diversos productos, en su mayoría cremas y gel, que gracias a sus propiedades, se activa el metabolismo de las grasas, originando más energía que reafirma y da tono a la piel. Además, posee un efecto desinflamatorio. La manera más recomendable para aplicarse estas cremas, es luego de darte un buen baño con agua caliente, secarte muy bien, sin dejar humedad en la piel, para luego colocártelas en la zona del abdomen, donde será absorbida automáticamente.

AXILAS Un tema frecuente y de gran preocupación para muchos hombres son sus axilas. Obviamente ninguno quiere emitir un mal olor, ni siquiera con la excusa de estarse ejercitando; por eso, es importante tomar en cuenta varios puntos que muy probablemente, son ignorados por la mayoría. Generalmente la frase que se utiliza es “voy a utilizar un desodorante”, pero lo que se debe tomar en cuenta es que, son cosas totalmente distinta los desodorantes a los antitranspirantes. El primero, tiene la función de evitar el mal olor y hasta reducir la cantidad de bacterias que aparecen en las axilas, sin embargo, no evitan la sudoración. Por otro lado, están los antitranspirantes, que si bien es cierto evitan o disminuyen la sudoración de las axilas disminuyendo el mal olor, también lo es el hecho de que pueden resultar irritantes en algunas pieles. Generalmente se presentan en roll-on, aerosol, y sticks, pero para aquellos que poseen abundante vello axilar, se recomienda utilizar la presentación en gel.

Si te ejercitarás dentro de un gimnasio, es recomendable utilizar un desodorante, ya que evitará el mal olor, pero permitirá liberar el sudor evitando que los poros puedan taparse.

Recuerda que cada cuerpo es distinto, y así como para algunos la mejor opción es un antitranspirante porque tal vez sudan demasiado, para otros el problema es el mal olor y les funciona más un desodorante.

Otra recomendación que puedes tomar en cuenta, es rebajar, o quitar por completo el vello de tus axilas. Hoy en día no hay prejuicios por eso, de hecho la mayoría de los deportistas profesionales lo hacen para obtener más comodidad y un mejor desempeño de sus actividades. Además, es muy higiénico y estético.

LAS PIERNAS Y LOS PIES ¿Qué sería de nosotros sin estas partes del cuerpo? En la mayoría de los ejercicios, se necesita utilizar de manera importante tanto los pies como las piernas. Por eso, deben estar en buena forma y ser consentidos como el resto del cuerpo.

Hay un punto sumamente importante dentro de este tema, el estiramiento. Antes de comenzar a realizar cualquier ejercicio donde estén involucradas las piernas, es importantísimo estirar; de esta manera evitarás lesiones, y además relajarás los músculos obteniendo un mejor desempeño.

Para las piernas y los pies, existen infinidad de productos para antes y después de ejercitarte. Productos en su mayoría a base de mentol, con efectos calmantes y tonificantes. Estas cremas o gel de efecto frío, son ideales para colocar después de una buena ducha, para obtener así un efecto de alivio inmediato.

No abuses de tus piernas y pies, tal vez no te des cuenta pero si no los cuidas y consientes, a la larga te pasarán factura.

DESPUÉS DE TU RUTINA… Al terminar tu rutina de ejercicios, a pesar de llegar muy cansado y querer lanzarte en un mueble por ejemplo, lo ideal es empezar un proceso de relajación. Aquí te damos una pequeña lista de actividades que puedes realizar justo al terminar tu rutina de ejercicios para relajarte como todo un rey: • Prepara una bañera de agua caliente y aplícale sales que sirvan para relajar los músculos, mejorar la circulación, desintoxicar, entre otros beneficios. Permanece allí dentro por aproximadamente treinta minutos si te es posible.

• Si tienes la opción de utilizar un sauna luego de los ejercicios, no desperdicies esa oportunidad. Allí se relajarán los músculos, eliminarás toxinas, y si después te bañas con agua fría, estimularás el sistema nervioso.

• Si quieres algo más sencillo, al llegar toma un baño de agua bien caliente, utiliza un exfoliante para el cuerpo, y al salir, después de haberte secado muy bien, aplica cremas hidratantes especiales para cada parte del cuerpo.

• Hidratarse es sumamente importante, además de tomar mucha agua, si sudaste en grandes cantidades, es recomendable ingerir bebidas energéticas que te ayuden a reponer los componentes perdidos por tu organismo mediante el sudor.

• Después de bañarte y ya estar relajado, puedes tomar algún té o infusión que te ayude a relajarte aún más.

• Si llegas con mucha hambre después de tu rutina de ejercicios, es recomendable que primero te relajes, tomes una ducha y esperes algunos minutos antes de comer. Recuerda que lo idóneo es comer algo sano y ligero después del ejercicio.

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UNA BUENA ALIMENTACIÓN Dicen, que tu cuerpo es el reflejo de lo que comes. Por eso, es importante, además de para el organismo también para la parte cosmética, llevar una alimentación sana, balanceada, con las vitaminas necesarias y los complementos que tu piel y todo tu cuerpo piden. No te vamos a decir que de vez en cuando no puedes cometer excesos a la hora de comer o beber, pero no lo puedes convertir en algo común. Recuerda que tu cuerpo es un templo, y debes respetarlo todos los días. En el momento tal vez no lo notes, pero con los años te irá pasando factura y ya no podrás hacer nada con los daños cometidos. Hasta el color de la piel, la textura, el brillo del cabello, y el desempeño de tu cuerpo, depende del tipo de alimentación que tengas.

LA HIDRATACIÓN Tomar la cantidad de agua necesaria para tu organismo, es algo que no puedes dejar pasar, se recomienda tomar de seis a ocho vasos de agua diario, y si te ejercitas debes tomar aún más agua para realmente hidratar tu cuerpo. Sabemos que a muchos no les gusta tomar agua, y prefieren cualquier otra bebida, pero debes tomar en cuenta los beneficios que este líquido vital trae a tu organismo, y el daño que le haces al no consumirlo.

Así que hombres, sí realmente quieren lucir fuertes, tonificados, sanos y radiantes, sigan estos consejos. Recuerden que el cuidado de los hombres hoy en día es tan importante como el de la mujer, así que no se sientan extraños, ya el tabú de los hombres que están pendientes de estos tipos de cuidado ha desaparecido, y además a las mujeres les encantan los hombres impecables. En OD Homme siempre estaremos pendientes de cuidarlos y consentirlos.

Shower Scrub Exfoliating Gel. Protege y brinda otra sensación a tu piel con este gel exfoliante para el cuerpo. No sólo lucirás como nuevo, también tendrás una piel limpia y purificada. CLARINS MEN

Maximum Hydrator. Rejuvenece tu rostro con esta crema hidratante creada para los hombres. Para piel normal a seca, reduce visiblemente las líneas de expresión. CLINIQUE Recharge Black Pepper Bodywash.

Esta fórmula para la ducha es quizás lo más popular de todos los productos de Molton Brown. Su aroma masculino es la razón clave de una creciente demanda por este jabón líquido. MOLTON BROWN

Ab Firming Body Toning Gel. Redefine tus músculos con esta crema para el cuerpo.

Ideal para dar una ayudadita a los siempre útiles ejercicios. CLARINS MEN

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Recharge Black Pepper Shave Oil. Usando el mismo aroma de granos de pimienta de Madagascar, este aceite es una solución única para afeitarse.

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POR LILIBETH BOLÍVAR GÓMEZ

PERSONAL TRAINER MÁS ENERGÍA, MÁS DEFINICIÓN Y MENOS GRASA CUANDO HACEMOS EJERCICIO SIEMPRE BUSCAMOS UN PROPÓSITO EN ESPECÍFICO, SABEMOS QUE PARA CADA ÁREA DEL CUERPO SE REQUIEREN MOVIMIENTOS Y TÉCNICAS DIFERENTES, PERO ANTES DE REALIZARLAS NECESITAMOS TENER UNA PREPARACIÓN FÍSICA Y MENTAL QUE NOS AYUDARÁ A EJECUTARLAS INVIRTIENDO LA MAYOR CANTIDAD DE CONCENTRACIÓN POSIBLE, ES HORA DE CONOCER POR QUÉ Y CÓMO FUNCIONAN ESTAS ACTIVIDADES QUE NOS AYUDAN A PREPARARNOS PARA CUMPLIR NUESTRA META

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o hay porqué preocuparse, nos pasa a todos que nos vemos inmersos dentro de un programa rutinario que nos absorbe todas las energías, así que, para conocer cómo luchar contra esto acudimos a David López, entrenador personal que cuenta con una experiencia de más de diez años en el ámbito del deporte; y quien nos explica que existen tres pilares para poder rendir y cumplir con todas nuestras actividades a cabalidad: descanso, manejo del estrés y excelente alimentación. ¿DE DÓNDE OBTENEMOS LA ENERGÍA? En primer lugar, antes de buscar cualquier ejercicio debes estar consciente que si deseas empezar a ejecutar un sistema para tener cambios en tu físico debes empezar por mantener una vida equilibrada, no debe ser una transformación excesiva, simplemente darle un espacio y tiempo a tus actividades, como por ejemplo dejar los dos tragos de los miércoles para el fin de semana.

Al estar organizado podrás enfocarte en finalizar el día a una hora que te permita descansar. Ojo, esto suena muy fácil, de hecho creemos que lo hacemos siempre pero presta atención a las horas que inviertes de descanso pleno, “cuando logramos dormir entre 7 y 8 horas, obtenemos un sueño reparador y profundo”, señala López.

Una vez consigas realmente descansar en las noches, presta atención a cómo enfrentas los problemas durante el día, estar en presión constante y enfrentarte al estrés diario contribuye a que no tengas energías, a agotarte y consumirte. Sólo debes enfrentar todo consciente de porqué te molestan ciertas cosas y enfocarte en las soluciones. Si a estos dos elementos le sumas una alimentación balanceada aseguras un gran porcentaje de energías a la hora de realizar cualquier actividad física.

David López, nos sugirió una serie de movimientos preparatorios que te ayudarán a conseguir la estabilidad para las actividades que quieras ejecutar. Recuerda que estos consejos son los que te van a ayudar a que el tiempo que inviertas realizando la actividad sean 100% efectivos, así que lee bien: estos movimientos involucran grandes cantidades de músculos, cuando los dominas, consigues movilidad, estabilidad y flexibilidad. Un ejemplo son los estiramientos inversos de femoral con lo que consigues trabajar todo el cuerpo, haz el intento y párate derecho (posición típica de atleta) mira al frente, dirige los hombros hacia abajo y atrás, paralelamente contrae el abdomen, y flexiona ligeramente las piernas, desde esa posición vas inclinando tu torso hacia adelante al mismo tiempo que levantas el brazo y pierna izquierda para quedar parado sólo con la derecha. Al hacerlo experimentarás cómo involucras músculos que antes ni sabías que existían, la tensión y el equilibrio prevalecerán y así dominando estos movimientos alcanzarás un nivel de esfuerzo que te ayudará a rendir mucho más.

Al mismo tiempo nos explicó que la mayoría de las personas tienen músculos en sus cuerpos que jamás contraen, aquellos que pasamos mucho tiempo sentados por trabajo tendemos a encorvarnos sin darnos cuenta y somos los que menos contraemos la musculatura posterior, por eso la idea es activar esos músculos que antes teníamos inútiles y que intervienen en la buena postura: zona escapular (paletas), cinturón de zona media y las caderas, es decir todo lo que nos estabiliza. “Cuando manejas esto logras una postura correcta y así definitivamente no mal gastas tus energías”, advierte López.

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CONSIGUE MÚSCULOS DEFINIDOS A los hombres normalmente lo que más les interesa es fortalecer la musculatura superior: hombros, pecho y espalda, por esa razón asociamos siempre músculos con pesas, y la realidad es que si deseamos liberar la hormona de crecimiento hay que trabajar los músculos más grandes del cuerpo, los cuales se encuentran en las piernas.

“Los músculos se ejercitan con cualquier ejercicio en el que te veas obligado a manejar tu propio peso, cuando tu desarrollas la fuerza necesaria para manejarlo, puedes lograr un buen tono muscular” señala López. De esta manera todo lo que produce resistencia es positivo, siempre cuidándote de los extremos.

David nos dio el ejemplo de la herramienta que nació en las Fuerzas Armadas Norteamericanas y que actualmente ha cautivado a muchos adeptos de los ejercicios: el TRX, consiste en una liga que puedes guindar de cualquier superficie y logra, a través de un trabajo de suspensión, producir resistencia dependiendo del ángulo que manejes con tu propio cuerpo, ya sea con tus brazos o piernas, y la intensidad puede ser de cualquier nivel. Sí funciona, sí es positiva y sí ayuda a definir de una forma particular y efectiva los músculos del cuerpo, sin embargo, no podemos creer que si sólo practicamos este ejercicio vamos a lograr el trabajo que todo nuestro cuerpo requiere. Disfrutando de la variedad nos motivamos a continuar y a someter al cuerpo a diferentes ejercicios, logrando un resultado óptimo.

Aún cuando tengamos metas muy específicas como bajar de peso o tonificar los músculos debemos apoyarnos en actividades que trabajen diferentes áreas. López nos recomienda que la muscular debe ser una rutina muy intensa con poco tiempo de descanso, y “cuando se trata de cardio siempre depende del objetivo, las cortas e intensas siempre son recomendadas para las personas que deben quemar más grasas”, al trabajar en rutinas de este estilo logras continuar quemando aún cuando estás en estado de descanso, David explica que el cuerpo queda estimulado por 48 horas y por esa razón lo ideal es variar y no repetir lo mismo todos los días.

Con la rutina larga y continua también quemas grasas pero no continúas haciéndolo luego que abandonas la actividad.

Recuerda que lo importante es estar conscientes de mantener un equilibrio entre todas las actividades que realicemos.

“En el mundo del ejercicio no hay secretos ni fórmulas, todo es calorías gastadas vs. calorías consumidas”, anímate a optar por la opción en la que lo único que debes hacer es tener voluntad para lograr una mejor calidad de vida y generar una mejor imagen de ti mismo.

CUIDADO PERSONAL

“Purifying Cleansing gel”.

Gel limpiador para el rostro. Vichy Homme.

“Revitalizaing Lotion Q10”.

Crema reparadora para el rostro. Nivea for Men.

LOCIONES

POR MYRIAM LEÓN TROCÓNIZ

“Clean Comfort, with Micro Cleansing Technology”. Loción facial. Dove Men.

“Smooth Cream Foaming Cleanser”.

Crema limpiadora para piel normal y seca.

Olay Men Solutions.

“Hydra Energetic Eye Roller”. Crema para los ojos. L’oréal Paris Men Expert.

“Deep Clean, with Micromoisture & Dual Action Beads”.

Loción limpiadora para el rostro.

Dove Men.

“Post-Shave healer”. Loción para después de afeitar. Clinique

“Moisturizing After-Shave Soothing Spray”. Spray para después de afeitar. LAB Series.

“Anti-Fatigue Eye Serum” es perfecto para alisar las primeras arrugas y marcas de cansancio. Úsalo junto con el “Revitalizing Gel” para lucir un look más fresco y juvenil.

Clarins .

“Force Supreme Re-builder”. Crema anti-edad. Biotherm Homme.

“Philips SensoTouch 3D”. Afeitadora eléctrica. Philips.

“After Shave Energizer”.

Revitalizante para después de afeitar. Clarins.

POR DIEGO MARTÍNEZ

TIPS PARA GARANTIZAR UNA VIDA SALUDABLE:

RÉGIMEN DE

VIDA

• Hacer las tres comidas y si es posible, merendar • Bajar la cantidad de grasa total • Evitar bebidas azucaradas • Aumentar consumo de ensaladas y frutas • Ejercitarse todos los días

SI EL CUERPO ES UN TEMPLO, MUCHAS REMODELACIONES INTERNAS HA DE SOMETERSE A LO LARGO DE LOS AÑOS. APÓRTALE LO MEJOR A TU ORGANISMO CON LOS CONSEJOS DE ESPECIALISTAS EN EL TEMA

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uena trillado, pero las comparaciones entre el cuerpo humano y lienzos en blanco no están lejanas de la verdad. Por algo Da Vinci, genio del Renacimiento, estuvo tan fascinado con la figura y sus componentes que pasó gran parte de su vida alternando sus celebres pinturas y demás creaciones con un extenso estudio de nuestra anatomía.

Como muchos de los expertos que le siguieron, vio el cuerpo como una obra en construcción, de la cual hemos sido arquitectos a partir de los veinte años, cuando alcanzamos un desarrollo y madurez suficiente para cubrir el gasto diario de energía y la formación de nuevas células.

IMAGEN VS. CREENCIA En esta etapa hay estabilidad y un mayor control para generar masa muscular y mejorar nuestra apariencia. Cinthia Figuera, especialista en nutrición clínica, endocrinología y metabolismo, subraya factores fundamentales que desbancan ciertos mitos: “La mayoría cree que comiendo muchísimas proteínas, van a obtener mayor masa muscular. Eso no es así.

Tiene que haber una serie de cosas interrelacionadas, como un alto consumo de energía total y un estimulo físico importante, que es el ejercicio”.

Como existe interés en moldear imagen, también la ocurrencia de errores comunes como el exceso en alimentos animales que contienen un alto grado de grasa saturada. De igual manera, erróneo es pensar en omitir los carbohidratos, por ser supuestos responsables de la gordura. “Un gramo de carbohidratos tiene 4 calorías y un gramo de proteínas tiene 4 calorías. ¿Qué es lo que engorda? La cantidad total de energía que coma, que no sea la adecuada”, comenta.

Aquí los carbohidratos están permitidos, siempre y cuando no sean de absorción rápida sino complejos (como los cereales, el arroz y el maíz) y se busque el equilibrio entre todos los nutrientes.

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LA ERA DEL SEDENTARISMO Al llegar los treinta, dejamos la vida “ordenada” de un estudiante para reemplazarla con una falta de actividad física, mucho trabajo y a su vez, más poder adquisitivo para consumir alimentos en la calle.

Para Figuera, se trata del inicio de una fase de aumento progresivo de peso que requiere soluciones básicas, como organizar el horario de comidas de acuerdo con nuestra rutina laboral, procurar alimentos frescos y ser selectivos a la hora de comer. “Siempre escoger una proteína, un carbohidrato, un vegetal. Tratar de incluir frutas como postre y evitar las bebidas gaseosas y otras que son muy azucaradas” La constante del equilibrio en los tres nutrientes se mantiene en los cuarenta y en adelante, donde es primordial abarcar todos los grupos alimenticios para asegurar una dieta completa y balanceada. Otra recomendación es moderar la ingesta de carne y pollo, mantener un régimen de ejercicio y cuidar los niveles de colesterol “porque en esta etapa de la vida, es cuando suelen encaminarse los factores que pueden determinar si uno va hacia ciertas enfermedades metabólicas, como el aumento de acido úrico o hiperuricemia” De no administrarse adecuadamente, la fibra también podría constituir un enemigo silencioso a medida que pasan los años con el desarrollo de divertículos, así como una predisposición a la osteoporosis y varios tipos de cáncer.

ENTRANDO EN MADUREZ Con los años dorados de los sesenta y setenta, son igualmente altos los requerimientos de calorías debido a la poca absorción de nutrientes en el cuerpo, que ya sufre cambios considerables en su composición según explica Figuera. “Hay una pérdida de masa muscular y una ganancia de masa grasa. Allí es importante el consumo de proteínas, pero solo lo que el organismo necesite, hasta 1.5 gramos” Como hay condiciones de dolencias por desgaste de los sistemas, es necesario adaptar la nutrición a cada enfermedad que pueda tener el individuo, acompañada con una ingesta de agua y suplementos vitamínicos.

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POR LILIBETH BOLÍVAR GÓMEZ

MITOS ALIMENTICIOS ¿Cómo enfrentarlos?

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olo por intuición parece muy lógico que, si estamos exponiendo nuestro cuerpo a una actividad física muy estimulante, necesitemos de alimentos extras que sopesen las energías gastadas y además nos ayuden a tener más fuerza para poder ejercitar más. En el mundo de los gimnasios todos estos elementos siempre se prestan a confusión, y es que parece lógico si nos dejamos llevar por las experiencias de las otras personas, de hecho, en muchas oportunidades la única referencia que necesitamos para empezar a consumir algún alimento extra al entrenar es que a un conocido le haya ido de maravilla con él y nunca nos llegamos a plantear si es necesario o no conocer cómo funciona nuestro sistema de absorción antes de atrevernos a consumir cualquier producto. ¿ES MI CUERPO CAPAZ DE ALMACENAR TANTA PROTEÍNA? Cada vez me sorprendo más con la dinámica de digestión del cuerpo, resulta que no todo lo que consumimos en primer lugar puede almacenarse en nuestro cuerpo en su forma original, el licenciado Adolfo Rocha, Nutricionista Deportivo y Profesor de la Universidad Simón Bolívar nos explicó que si consumimos cantidades superiores de proteínas de las que en verdad necesitamos, no va a ser depositada como su componente original, porque una vez que han cumplido sus funciones -crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos- el resto es utilizado como carbohidratos o depositado en forma de grasa. Es así de simple y drástico, una vez el cuerpo no necesite utilizar esas proteínas para su beneficio, se va a depositar en el cuerpo bajo otro compuesto. No es nada alentador este proceso, pero nos invita a pensar en que mientras más informados estemos, mejores decisiones tomaremos.

Otro mito igual de famoso y falso es el que asegura mayor musculatura al consumir más proteínas, Arocha afirma que sin un programa de ejercicios de fortalecimiento -como lo son los trabajos de tensión- y teniendo un balance con las calorías diarias consumidas, cuando ingerimos una cantidad adicional de proteínas esta no podrá ser incorporada a los músculos. ¿QUÉ CONTIENEN? ¿CÓMO SE DEBEN CONSUMIR? Y ¿CUÁLES DEBO EVITAR? Vayamos poco a poco y veras cómo las respuestas van apareciendo claramente. Adolfo Arocha lo expone de la siguiente forma: las proteínas están compuestas por aminoácidos, que son la estructura básica que la componen; existen ocho que son esenciales para nuestro cuerpo pero que no podemos producir, y por lo tanto deben obtenerse de los alimentos. El uso efectivo de estos aumenta cuando se consumen en ciertas proporciones. Las proteínas de origen animal: carne, pescado, leche y huevos,

TIP. Al terminar la sesión de ejercicio intensa es importante no olvidar el tratar de reponer, en los primeros treinta minutos, parte de esas reservas de azúcar muscular llamada glucógeno. Con una ración de fruta es suficiente, si se llevó a cabo en la tarde; de ser en la mañana, un buen desayuno es perfecto.

generalmente tienen las proporciones adecuadas de aminoácidos, por lo que se llaman proteínas completas. Las que son de origen vegetal, como las que provienen de los granos, son consideradas como fuentes de proteínas incompletas ya que les falta uno o varios aminoácidos esenciales. Por esta razón es muy importante que si te sientes atraído por empezar una dieta vegetariana (o baja en proteínas animales), trates de “combinar” las fuentes incompletas de aminoácidos para obtener proteínas completas.

Aunque Arocha entiende que para algunos no hay nada más práctico que recurrir a los suplementos como lo son las malteadas y barras, se preocupa porque va en contra de un principio de la buena alimentación como es la variedad, sustituido por la practicidad, por lo tanto, “siento que estos productos deberían ser un complemento que no desplazarán al consumo de alimentos, y que su implementación se diera luego de revisar los hábitos nutricionales de una persona” Imposible describirlo mejor, debemos conseguir una evaluación personal para que, basándose en nuestra contextura, sexo, altura y peso, los expertos puedan asignarnos una dieta balanceada.

La respuesta del cómo la consumo, la encontramos en las técnicas de cocción de carnes saludables como lo son las horneadas, asadas y a la plancha, porque más allá del beneficio de la propia proteína estamos absorbiendo a su vez minerales que nos ayudan al rendimiento físico, el hierro que participa en el transporte y la utilización de oxígeno y el zinc que interviene en procesos de recuperación de los tejidos FACTORES A NUESTRO FAVOR Adolfo Arocha nos recordó que investigaciones recientes demuestran que el momento en que se ingieren las proteínas en relación al ejercicio puede ser más importante que la cantidad total de proteína consumida en un día. Este dato es realmente interesante, señala el nutricionista que cuando vamos a realizar una rutina física de alto impacto, una ingesta de aproximadamente 20 a 25 gramos de una fuente proteica de alta calidad más treinta gramos de carbohidratos en la hora previa y posterior al ejercicio, produciría la tasa máxima de síntesis de proteínas.

A su vez es importante recordar que cuando hablamos de entrenamientos de resistencia ya sea correr, nadar o montar bicicleta, es importante saber que el principal combustible utilizado son los carbohidratos. Así que es hora de destruir el mito, irnos a entrenar sin nada en el estómago NO ayuda a quemar más grasa. Por el contrario, es indispensable que ingieras mínimo un vaso de jugo, una fruta o galleta baja en grasa, así garantizas ahorrar las reservas de azúcar del organismo, las cuales te aportan la energía para el óptimo rendimiento y solo te enfoca en quemar las grasas que no necesitas.

Adolfo Arocha no quiso dejar de mencionar el proceso de hidratación en el hombre, porque además de los tan famosos ocho vasos de agua, es necesario hidratarse antes, durante y después de una activad física sin esperar a que nos de sed, porque ya en el momento en que percibimos este estímulo podemos estar en presencia de un 2% de deshidratación, lo más impactante es que existe una disminución del rendimiento entre un 10 y 15% al realizar la actividad física si estamos deshidratados.

TIP. Una forma de saber cuánto líquido ingerir durante el ejercicio, es estimar la pérdida de peso con la mínima cantidad de ropa antes y después de ejercitarse, las diferencias existentes en kilogramos son proporcionales a la cantidad de líquido que debe distribuirse durante la actividad.

El equilibrio, la variedad y la moderación al ingerir los alimentos es un principio universal para la buena alimentación del hombre, en esto debemos afianzar nuestra conducta. Recuerda que los aportes de energía dependen de tus necesidades individuales y no de las recomendaciones nutricionales que se comentan en el pasillo. Antes de tomar la decisión de modificar tu peso actual, evalúa como está compuesto tu cuerpo para tener un punto de partida y poder monitorear los cambios estableciendo objetivos realistas.

CONTACTO Lic. Adolfo Rocha Nutricionista Deportivo / Prof. USB consultabienfit@gmail.com @adolfofit / www.bienfit.com

NO ES DIFÍCIL DESCRIBIR CUAN VERGONZOSO ES EL TEMA DE LA DISFUNCIÓN ERÉCTIL. PERO NO TE DESANIMES, DALE GRACIAS A LA CIENCIA POR LOS MEDICAMENTOS QUE ELEVARÁN TU VITALIDAD SEXUAL AL MÁXIMO

S O R G A L I M MASCULINOS POR DIEGO MARTÍNEZ

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os hombres somos seres orgullosos, tanto que da pena admitirlo. Se nos hincha el pecho cuando subimos un peldaño profesional, o al adquirir caprichos materiales. En ocasiones, nada nos enorgullece más que tener a una pareja y complacerla a través del sexo. Pero cuando falla esa singular habilidad, es razón suficiente para que nuestro espíritu se caiga y empiece la batalla por la guerra fría.

Esa batalla tiene nombre y apellido: disfunción eréctil, una problemática que para Héctor Espinoza, urólogo del Hospital Militar “Dr. Carlos Arévalo”, no se limita con la dificultad para mantener la erección del miembro. “Simplemente al tener la relación, no se satisface él mismo o su pareja.

En una relación debe haber una satisfacción de las dos personas que están interactuando”.

Entre los jóvenes se da con baja frecuencia pero se manifiesta más en hombres por encima de los 45 años, siendo la hipertensión arterial, la obesidad y la diabetes algunos factores determinantes para su presencia en este tipo de personas. Antes de caer en la desesperación, nos recomienda ciertos tratamientos que con su aplicación correcta, podrán devolverle la vida a tu colchón.

LA SANTA TRINIDAD De la gran gama de medicamentos para pacientes con disfunción eréctil no orgánica, la referencia está en el Vardenafilo (Levitra), el Tadalafilo (Cialis) y el Sildenafilo, mejor conocido como Viagra. Éste último, la “pastillita azul”, es el que ha mostrado resultados más prometedores. “Hay gente que le tiene mucho afecto y mucha fe y se utiliza sin ningún tipo de alteración que impida el funcionamiento del mecanismo normal de la erección”, comenta Espinoza.

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No obstante, su predilección es el Cialis por sus amplios beneficios.

“Tiene mayor cantidad de tiempo para tomarlo y tener la acción. En cambio con el Sildenafilo y el Vardenafilo, tienen que tener como mínimo unos veinte y treinta minutos antes del acto. Eso genera un poco de tensión en el paciente”. Otra de sus peculiaridades es que no tiene interacción con los alimentos, que suelen acompañar los momentos previos a la dulce danza de los cuerpos.

Es bien importante tomar en cuenta que los hombres con cardiopatías isquémicas previas y tratamientos con nitratos para mantener la dilatación de los vasos coronarios no deberían tomar estas medicinas, ya que pueden producir aumentos en la frecuencia cardiaca, infartos e inclusive, la muerte súbita.

BARAJEANDO ALTERNATIVAS Pese a ser los más conocidos, no son los únicos. En la terapia transuretral, que consiste en inyectar medicamentos en el tejido eréctil, participan el Sildenafilo en gel, la Papaverina y la Prostaglandina. Debido a la naturaleza del procedimiento, muchos prefieren no tomar el riesgo. Explica Espinoza que “cuando llegas al punto de tener que inyectar el pene, el paciente se siente un poco más aprehensivo porque tienes que aplicar un medicamento con una aguja e inflexionar en su cuerpo y eso causa dolor generalmente”.

En algunos casos, la incomodidad de la disfunción eréctil se origina por problemas hormonales, o lo que es lo mismo, niveles bajos de testosterona. Para ello, se utilizan adyuvantes como AndroGel y Nebido que se pueden administrar por vía parenteral o tópica.

Podemos hablar de la existencia de la Yohimibina y medicamentos orales que estimulan la actividad de la dopamina en el cerebro, sin embargo, poca información se maneja de ellos debido a que son rara vez utilizados en el mercado venezolano.

¡CONFÍA EN TU MÉDICO! El urólogo Héctor Espinoza se declara defensor de la necesidad que tiene cada hombre de acudir a un especialista para determinar qué tipo de medicamento necesita para tratar su disfunción eréctil, sobretodo porque podría representar un factor predisponente a sufrir de enfermedades cerebrales y cardiovasculares.

Su consejo es insistente pero prioritario: “El paciente que tiene un problema de esta índole debe ir a un urólogo y de ahí determinar si necesita evaluaciones multidisciplinarias, dependiendo del problema que tenga, para llegar a una buena solución”.

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MISIÓN ¿IMPOSIBLE?

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ecuerdo con exactitud los primeros minutos de una de mis películas favoritas, “Sex, Lies and Videotape” de 1989. El director Steven Soderbergh nos muestra a John Mullany, interpretado por el siempre malogrado Peter Galagher, un abogado exitoso viviendo en la típica casa de cerca blanca en algún suburbio estadounidense con su esposa Ann. En apariencia, deberían ser la joven familia ideal, pero dentro de la frágil fachada existe una oscura realidad: tristemente casado y harto de la frigidez de su pareja, John deja de lado sus labores para esconderse en los brazos de alguien desconocido.

Dejemos que el contexto de este film independiente nos ilustre sobre el tema que nos atañe en esta ocasión, un asunto tan delicado como vergonzoso.

Y es que no conozco a nadie que se enorgullezca de manchar la institución del matrimonio, o poner una bota sobre el respeto y lealtad que se le debe a un ser amado. ¿Por qué ocurre este fenómeno? ¿Qué pasa cuando le damos la espalda a lo que nosotros mismos construimos? ¿Será que las féminas nos empujan a ese precipicio? Contrario a lo que se pueda pensar, cuesta mucho darles una respuesta definitiva a tales interrogantes.

Lo que sí sabemos es que la infidelidad, en el caso del hombre, no es

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POR DIEGO MARTÍNEZ / ILUSTRACIÓN VANESSA BALLEZA

CUENT S CHINOS

una elección deliberada. Es decir, no nos levantamos de la cama con el propósito de engañar a nuestro amor con X o Y persona. Es una “decisión” que tiene una base de fondo y va guiada por distintos factores que hay que tomar en cuenta. En general sucede que en el seno de una relación estable, el sentimiento pasional de “luna de miel” que tan gentilmente nos envolvía se desvanece y es reemplazado por la rutina y la monotonía, que a su vez trae consigo un sin fin de obligaciones, decepciones y mala comunicación entre la pareja.

Es en ese preciso momento, donde el amor se transforma en coraje, odio y frustración, cuando el instinto del hombre va hacia algo totalmente opuesto a nuestras circunstancias y llegan seres cuyo perfil parece llenar el vacío sexual o emocional que podríamos tener. Insisto, no es cualquiera que se nos atraviese por el frente, pues el acto esta determinado de acuerdo a las actividades que realizamos. Puede ser una chica del bar local, una amiga de la familia, o una compañera de trabajo. Una suerte de “pañito de lagrimas” que brinda un desahogo a los problemas del corazón y que, eventualmente, se convierte en un romance paralelo al ya establecido.

Mientras más compenetrados nos sintamos con nuestras amantes, más recurrimos a esos deprimentes rituales para que el engaño no sea público. Entran

las llamadas misteriosas con los nombres en clave, las excusas para faltar a compromisos personales y laborales, el interés en verse bien, una actitud distante, el cariño excesivo y la negación a todo. Incluso las nuevas tecnologías se prestan para las discreciones, desde los mensajes de texto (y correspondiente eliminación de los mismos, por supuesto) y el chateo vía internet.

Sin embargo, no nos olvidemos que una mentira solo puede sostenerse por cierto tiempo. Las acciones siempre terminan delatándonos y el orgullo rompe la coraza para dejar ver una triste verdad y sus consecuencias, las cuales debemos asumir como hombres que somos. Deberíamos procurar y no pasar las de nuestro pseudoheroe John Mullany, quien recibió el plantón de su esposa así como el de su jefe, por sus constantes desvíos a sus responsabilidades. Para resolver una situación de esta envergadura, no necesariamente tendríamos que remitirnos a un especialista, sino estar claros de que tipo de relación amorosa queremos y considerar a la otra persona que nos acompañará por ese camino incierto. La confianza es una escultura muy fácil de romper, así que valdría la pena reflexionar antes de guiarnos por esa concepción machista de garantizar la supervivencia de la especie y cometer esa traición final.

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MUJER DE POR DIEGO MARTÍNEZ / FOTOGRAFÍA CORTESÍA SAMBIL

SENSUAL, ABRUMADORA, INTELIGENTE, HUMILDE, TENAZ... SON MUCHAS LAS PALABRAS QUE DESCRIBEN A MARIANNE PUGLIA, UNA CHICA CUYA BELLEZA SUPERA LOS OBSTÁCULOS Y TRASPASA FRONTERAS 118

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SI PUDIÉSEMOS JACTARNOS de algo, es de tener la habilidad de inspirarnos por todo lo que nos rodea. Tomar pedazos de nuestros gustos e intereses y empezar a construir gran parte de lo que llamamos “vida”. Generalmente para las niñas que crecen y juegan a ser mujeres, ese proceso se da cándidamente al mirar las revistas de moda: las poses delicadas, las prendas elegantes, el maquillaje en su lugar. Marianne Puglia era una de ellas.

“Fue una ilusión desde niña… crecí ojeando las revistas de mi mamá, pensando que algún día yo estaría en esas páginas”, admite sin remordimientos. Desde temprano, vivió en la cálida ciudad araguense de La Victoria con la convicción de hacer realidad sus sueños, concretándose a los quince años cuando se unió a una agencia de modelaje.

Después de cierta experiencia, llegó el trampolín de su carrera a los veinte con el Miss Venezuela 2005. Obtuvo la banda de “Miss Internet”, pero no ganó el certamen y quedó entre las semifinalistas.

No obstante, tiene mucho que estar agradecida. “Me inculcaron varios principios: disciplina, responsabilidad, puntualidad, el arte de la feminidad exaltando la belleza”, dice.

El resultado no disminuyó en nada sus aspiraciones. Un año más tarde participó en un casting en el Centro Sambil Caracas para el certamen de Sambil Model/Miss Earth Venezuela 2006 y no tomó mucho para que sus 1.77 metros de estatura, esbelto cuerpo y chispeante personalidad resultaran cualidades atractivas para los jueces que la coronaron en la gala. Luego del “shock” inicial, supo asumir la ardua labor por delante. “Fue un momento muy emotivo tanto para mí como para mi familia. Pero creo que no fue hasta la fiesta de clausura que me di cuenta del compromiso que suponía esa corona. En agradecimiento, lleve a la Virgen del Valle las mismas flores que me regalaron en el certamen”.

Cuatro meses pasaron y con ello la consagración en Manila: la corona como tercera finalista del Miss Earth, en la categoría “Fuego”.

Con mucho orgullo, representó a Venezuela de la mejor manera, con una dedicación y disciplina digna de admiración. Tras su paso como reina de belleza entiende que no son más que títulos simbólicos que abren puertas, “pero que si una no es constante en su trabajo se convierte en una simple corona que se guarda en el baúl de los recuerdos”.

Ciertamente, las oportunidades llegaron con fuerza, más que todo en el exterior. Dejó sus estudios de Comunicación Social (una materia que está pendiente, a su juicio) y se dirigió a la tierra de su padre, Italia, donde actualmente reside. Siempre echa de menos a su país, pero la exigente institución del modelaje italiano la mantiene ocupada. “Actualmente estoy siendo imagen de varias campañas publicitarias. Aparezco semanalmente en un programa de televisión y desfilo mayoritariamente en Milano”.

Con propuestas creativas entre manos (inclusive en el cine), Marianne Puglia se mantiene optimista pero también realista ante el futuro. “Procuro vivir en el aquí y en el ahora. Mañana ya se verá”.

POR JOHAN RAMÍREZ / @RAMIREZJOHAN

N O RDORADA

DISTINCIÓN CUANDO SE ELIGE UNA BUENA EDICIÓN EN LA OCASIÓN Y CON LA COMPAÑÍA ADECUADA, ESTA CÉLEBRE BEBIDA PUEDE VOLVERSE EXCLUSIVA Y ELEGANTE… TODO ES CUESTIÓN DE CONOCERLA Y DARLE UNA OPORTUNIDAD

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o hay dudas: decir que en el verano pasado saliste de compras por los Campos Elíseos es glamoroso, o que paseaste en góndola por los canales de Venecia, o que entraste a la exposición itinerante de la National Gallery de Londres, o que simplemente te sentaste a tomar un café en Roma. Eso es chic. Pero contar que, por ejemplo, te fuiste a la terraza de algún local nocturno y ordenaste un ron en las rocas, o una Cuba Libre… no, eso no da estatus. Sin embargo, es un asunto relativo. En otras ciudades europeas, o en sitios de moda en Estados Unidos, el ron ha crecido notablemente entre las bebidas preferidas de la noche, lugares donde se antoja incluso como una exclusiva, elegante y costosa selección. En esos mercados, sin ser todavía un gigante, el ron venezolano es altamente respetado, tanto así que los años de experiencia en el negocio, su meticuloso proceso de elaboración y la finura de su materia prima, le han valido su propia Denominación de Origen Controlado.

EN TODO EL MUNDO Ron Santa Teresa, una de las principales casas roneras del país, actualmente tiene presencia en más de treinta países a nivel mundial, alcanzando mercados tan distintos como Japón, Suiza, Chile o Panamá. Pampero, la otra empresa venezolana de envergadura, no se queda atrás ni un solo paso, posicionando sus botellas en discotecas y proveedores desde Suecia hasta Corea del Sur, y desde Tailandia hasta Australia. En efecto, más de setenta por ciento de la producción de Pampero se destina a la exportación. Hace apenas dos años producía unas 800 mil cajas de ron al año, de las que 650 mil se iban al extranjero. Y juntando a todas las empresas del ramo en Venezuela, cerca de 58% de lo que se producía era enviado al mercado internacional, donde -según cifras de la Cámara de la Industria Venezolana de Especies Alcohólicas (CIVEA)- el Ron de Venezuela domina 55% del consumo mundial de rones de calidad Súper y Ultra Premium, esto es, los que tienen por lo menos dos años de envejecimiento antes de salir a la venta.

LA DULCE EDAD Algo que debe quedar claro en esta materia es que el ron, a diferencia de otras bebidas como el whisky o los vinos, no rige su criterio de calidad en relación directa con una edad avanzada. Es decir, requieren de un mínimo de envejecimiento de acuerdo con ciertas regulaciones que aplican en cada país, pero más allá de esta exigencia, lo demás depende de la materia prima utilizada y de los procesos de producción empleados. En naciones como India, por ejemplo, no hay ninguna norma en este sentido, de modo que las empresas sólo destilan los alcoholes, los procesan y los embotellan, y el producto está listo para el consumidor. En cambio, la Denominación de Origen Controlado del Ron de Venezuela obliga a los productores a añejar la mezcla en barricas de roble blanco durante al menos 24 meses. Este período de reposo prolongado en contacto con la madera somete al líquido a reacciones químicas y naturales que terminan modificando el sabor, textura y aroma original de la bebida.

Y es allí, en ese envejecimiento mínimo, donde radica la originalidad y riqueza sensorial de los rones nacionales.

Asimismo, hay mezclas que se añejan durante mucho más de los dos años exigidos.

Algunos de estos no se comercializan directamente, sino que se conservan para ser utilizados en la fina elaboración de otros rones especiales. Entonces, es posible hallar toneles con diez, quince o veinte años de edad. Santa Teresa, en su hermosa Hacienda de El Cejal, mantiene barricas de ron añejo con la avanzada edad de ochenta años. No cabe duda de que, viendo así el proceso, ésta es una bebida mucho más sofisticada de lo que a simple vista parece.

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TIPOS Y COLORES Algunos de los tipos de rones que existen son:

BLANCO: por lo general tiene sólo un año de envejecimiento, su bajo costo y sabor neutro lo hace ideal para la preparación de cocteles.

Es seco, ligero y, como su nombre lo indica, transparente.

DORADO: normalmente se añeja durante más tiempo que el blanco, y de allí su tono ámbar. Su sabor y color es intenso, y dependiendo de la marca, a veces tendrá caramelo o colorante para acentuar sus propiedades.

MARCANDO PAUTA Los grandes del mercado de rones a nivel mundial son, indiscutiblemente a la cabeza, el famoso Bacardí, de origen cubano aunque opere desde hace décadas en Puerto Rico, Miami y Bermudas, esto a raíz del establecimiento de la dictadura en Cuba. Otras marcas importantes son Havana Club, también nacida en la isla y nacionalizada por el régimen en 1959. En Havana destacan no sólo las ediciones clásicas, como el Gran Reserva 15 Años, sino también los afrutados con sabor a limón, toronja o mango. Guatemala es reconocida también por Zacapa, marca que sorprende por su juventud, pues en apenas treinta años ha logrado consolidar un producto Premium cuyo catálogo incluye rones de 15 y hasta 23 años de añejo. Flor de Caña, con sede en Managua, Nicaragua, es otra de las influyentes a nivel internacional.

Ha recibido más de cien reconocimientos en la última década, convirtiéndose así en uno de los rones más respetados del mercado con presencia en cuarenta países. Tiene una línea de blancos, uno de ellos con sabor a limón, y otra línea oscura con presentaciones de 7, 12 y 18 años.

PARA PROBAR Existe una gran variedad de rones en el mercado, más allá de la lista de consagrados anteriormente citada. Sin sentar posición sobre su calidad, vale la pena mencionarlos sólo con el propósito de difundir su existencia para aquellos que desean siempre aventurarse con nuevas bebidas. No sería mala idea llevarlos anotados en un papel en la próxima salida, sólo para probar. Entre ellos se encuentra un ron muy nuevo elaborado en Argentina.

A veces resulta difícil conseguirlo en el mercado pero no está de más tenerlo presente. Se llama Isla-Ñ. Al otro extremo del continente, en México, también se producen varios tipos gracias a que el país es un gran productor de caña de azúcar en el mundo. De allá se pueden destacar Mocambo, Potrero y Potosí. También en México se elabora Bacardí, pero principalmente para el propio consumo interno.

En Panamá, con amplia tradición en bebidas a base de caña, resalta el Ron Abuelo, muy notable también en algunas regiones de centro y Suramérica.

Perú, más conocido por su famosa cerveza Cuzqueña, igualmente produce varios tipos de rones bajo las marcas Cartavio y Pomalca, cuyas exportaciones llegan ya hasta los lejanos mercados de Corea del Sur, Japón, Estados Unidos y Francia, entre otros. En Colombia, entretanto, existe el ron Caldas, que se añeja en barricas de roble colombiano durante tres años antes de salir a la calle. En República Dominicana están Brugal, Barceló y Matusalem, que tiene excelente reputación en el extranjero. Originalmente fundado en Cuba, Matusalem también debió marcharse de la isla tras el afianzamiento del comunismo.

Como se ha visto, pues, rones sobran, lo que hace falta ahora es saber elegir bien, y tomarlo con estilo, en el lugar, la hora y con la conversación adecuada.

Muchos de éstos irían a la perfección con la suave compañía de un verdadero habano. ¿Quién diría, entonces, que al ron le falta sofisticación?

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NEGRO: es pesado y con sabor a melaza, en parte porque su proceso involucra el destilado en alambiques. Su color es muy oscuro.

ESPECIADO: son ediciones mezcladas con extractos de fruta que le brindan notas de sabor. Los hay con esencia de limón, naranja, pera, mango, manzana, durazno, coco, piña, vainilla, canela, etcétera. Comúnmente proviene del tipo de los blancos.

PREMIUM: son los de máxima calidad por haber completado cabalmente el período óptimo de añejamiento. Son de color dorado oscuro, con sabor y aroma intenso gracias a su interacción prolongada con la barrica de roble.

Son la corona de los rones.

CRIANZA A DOS AÑOS El proceso de envejecimiento sirve para profundizar las notas de sabor del ron. Elevan la calidad del producto a un punto imposible de alcanzar si no se añejaran. El asunto radica en que la interacción con la madera del roble durante al menos dos años somete al líquido a dinámicas naturales de transformación. Por un lado, el alcohol extrae gradualmente resinas de la barrica, y, por otro, se produce un constante proceso de purificación acentuado por los cambios de temperatura en relación al día y la noche. Así, dependiendo de las zonas, con el sol del Caribe el ambiente puede registrar unos 32°C, suficiente para que el alcohol se dilate y se filtre en evaporación. Pero luego, al caer la tarde y durante la madrugada, se pueden notar descensos hasta los 22°C, cuando el líquido se retrae permitiendo la entrada de oxígeno que produce reacciones de oxidación. Ese diario accionar dentro de la barrica, sostenido por dos años o más, es lo que le adosa características únicas al ron añejo.

Cumplido el lapso previsto, se habrá perdido en evaporación cerca de 20% del contenido añejado.

INCONFUNDIBLE Décadas elaborando ron de calidad, con procesos meticulosamente pensados para mantener y superar el estándar, derivaron en que las casas roneras nacionales juntaran sus esfuerzos para solicitar formalmente la designación de una Denominación de Origen Controlado, la cual permite identificar a un producto como originario de un país específico, de una región o zona particular, realizado de acuerdo a procesos definidos, y siempre valiéndose de la misma materia prima y los mismos recursos naturales, elementos que terminan diferenciándolo del resto de sus competidores en el mercado. En este caso la solicitud procedió y en el año 2003 le fue asignada la D.O.C. (por sus siglas) de Ron de Venezuela.

A partir de entonces, para que una bebida pueda ser llamada Ron de Venezuela debe cumplir, entre otros requisitos, con un mínimo envejecimiento de dos años en barricas de roble blanco.

Cocktails para compartir BAHAMA MAMA INGREDIENTES 2 medidas de ananá (piña) 1 medida de Sweet & Sour Mix 4 medidas de ron dorado 2 medidas de jugo de naranja 1 medida de granadina

PREPARACIÓN Batir muy rápido las 4 primeras bebidas y servir en un vaso con bastante hielo. Luego agregar una cereza y una rodaja de naranja. Por último, agregar la granadina en forma de lluvia. www.solotragos.com

DAIQUIRI DE FRESAS INGREDIENTES 25 ml ron blanco 12 ml crema de fresas 12 ml concentrado de lima 4 ó 5 cubitos de hielo picados 1 fresa (para decorar)

PREPARACIÓN Poner el hielo en una copa. Batir por 25 segundos el ron, la crema de fresas y el concentrado de lima.

Servir en la copa, si se desea se puede decorar también con azúcar glas. www.solotragos.com

MARY PIK INGREDIENTES 1/2 parte ron blanco 1/2 parte ananá en jugo (piña) 1 cucharadita de jarabe de granadina 1 cucharadita marrasquino 5 cubitos de hielo triturados

PREPARACIÓN Colocar las copas en el freezer unos 5 minutos.

Verter los ingredientes y el hielo triturado dentro de la coctelera y batir bien. Luego colar el trago dentro de la copa. www.solotragos.com

PIÑA COLADA INGREDIENTES 12 onzas de ron oscuro (preferiblemente añejo) 3 onzas de jugo de piña 2 onzas de crema de coco Hielo

PREPARACIÓN Verter en la licuadora con hielo picado el ron oscuro, el jugo de Piña y la crema de Coco. Mezclar hasta unir completamente. Servir en un vaso alto.

Puede decorarse con un triángulo de piña. www.tutrago.com

APPLE BLUE INGREDIENTES ½ onza de ron blanco saborizado de Coco 2 onzas de vodka 1 onza de licor de manzana Curaçao azul Bebida energizante

PREPARACIÓN En un vaso alto con hielo picado verter la vodka, el licor de manzana y el ron blanco de coco. Complementar con la bebida energizante. Terminar con un chorrito de curaçao azul. Revolver bien y disfrutar. www.tutrago.com

POR ERIKA DÍAZ LUCENA

FULL BAR ¡Los infaltables!

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n cualquier casa que se disfrute de una vida social activa, el protagonismo del bar es incuestionable. En esta oportunidad consultamos al experto en el mundo de la coctelería y bares con más de doce años de experiencia, Franklin Prato de tubartender.com, quien nos dio la lista de los elementos esenciales de todo lo que un hombre necesita tener en el mini-bar de su casa y estar al día con las tendencias actuales.

EL EQUIPO BÁSICO Una barra, un aparador para botellas, un mueble aéreo para copas, nevera para vinos y espumantes, cristalería, bebidas y licuadora.

BEBIDAS NEUTRAS Agua mineral, tónica, soda, refrescos de cola y limón, zumo de frutas naturales (fresa, parchita, naranja, entre otros, dependiendo de lo que se desee mezclar) jarabes de goma o de frutas.

CONDIMENTOS E INGREDIENTES DECORATIVOS Aceitunas, limón cortado en sexto o rodajas, naranja en media luna, yerbabuena, canela, nuez moscada, pimienta, sal, azúcar, Salsa Tabasco, salsa inglesa Worcestershire, Amargo de Angostura, Orange Bitter, entre otros.

“Cualquier decoración posiblemente comestible que deje salir tu imaginación se puede usar”.

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Ale

VASOS Y COPAS INDISPENSABLES Se prefieren de cristal. Vaso High ball, para tragos largos refrescantes, para servicio de whisky con agua o soda.

Copa coctel, “actualmente se usa mucho la doble coctel y para coctelera en general que no necesite hielo después de servida, además de que es muy elegante por su forma en V y pie tallo alargado”. Vaso Old Fashioned o vaso corto, se usa para cocteles secos con whisky, ron, vodka, o estilo “on the rocks”. Shooters, “muy usados para beber tequila, pero se puede utilizar para servir tragos secos y pousse-café”.

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OM DRO RUST ÍA ALEJAN

UTENSILIOS Y ACCESORIOS ESENCIALES Para un mini bar: hielera, coctelera, sacacorchos, macerador, cuchara de bar, vaso mezclador, coladores de gusanillo y de malla, pinzas, exprimidores, picos dosificadores, medidores, cuchillos y tabla de picar, stock de copas tipo Martini. Para demostrar distinción se recomiendan utensilios Cristofle, exposición de botellas variadas y ser muy selectivo en la calidad.

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LAS BEBIDAS Vodkas: Ciroc, Smirnoff black, Ketel One Tequila: Don Julio Whisky: Buchanan’s, Talisker, Gold Label, Blue label Ginebra: Tanqueray, Tanqueray Ten Ron: Pampero Aniversario, Cacique 500, Carúpano Legendario, Solera Centenario, Ocumare Añejo Especial Golden Reserve Espumantes y champaña: Don Perignon Licores: “imprescindible para buenas mezclas contar con amplia gama de licores como por ejemplo: Cointreau, Midori, Blue Curaçao, Khalúa, Baileys, Ponche Crema, además de cualquier licor y crema que se desee probar e implementar en cocteles.

También es esencial contar con un buen stock de vinos.

Villeroy & Boch

Stylus

Iskia

Blomus

AGRADECIMIENTOS: FRANKLIN PRATO, DIRECTOR DE WWW.TUBARTENDER.COM

POR ERIKA DÍAZ LUCENA

EL GUSTO POR LOS AJÍES ESTÁ PRESENTE EN LOS PALADARES A NIVEL GLOBAL, DEMOSTRANDO UNA VERSATILIDAD QUE PERMITE LA IDENTIFICACIÓN LOCAL EN CADA TIPO DE COCINA Y CON UNA EXTENSA VARIEDAD DE OPCIONES PICANTES

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MASTER CLASS EN S E T N A C I P

a presencia de los picantes en la cocina tiene muchas razones de ser desde eras muy remotas, cuando el cultivo de los muchos tipos de ajíes se aprovechaba no sólo para darle ese sabor picoso a la comida, sino también con fines medicinales y hasta curativos en el caso de lesiones y dolores localizados.

Los pimientos (que no pican) y los ajíes o también llamados chiles, tienen su origen en el continente americano. Su éxito fue contundente a partir de la colonización al ser expandido y cultivado en el resto del mundo, con nuevas combinaciones de alimentos obteniendo los sabores ahora tradicionales de lugares que se identifican notablemente con el sabor picante.

La gastronomía de la India, Tailandia, China, Indonesia, y hasta la de África, introdujo el picante en su rutina adaptándolo a sus mezclas con ingredientes locales, perpetuando así el picante en gran parte de su identidad culinaria. La cocina mexicana, la caribeña, la del sur de los Estados Unidos, y la peruana, son las más populares en el uso de ajíes en el continente americano.

En Venezuela, las salsas picantes tienen un rol especial en la comida criolla al brindar ese toque caliente con los ajiceros, mojos, y hasta guasacacas especialmente aliñadas.

VARIEDAD Y COLOR Existe una gran gama de ajíes en distintos tamaños y formas, que van de redondos a alargados, con colores desde el verde, pasando por el naranja hasta el rojo vivo, y por supuesto una gran gama de sabores, de dulce y aromático, a picante intenso.

Entre los más utilizados están los chiles mexicanos (jalapeño, serrano, habanero, piquín, chipotle, poblano, de los más conocidos), y también los chiles peruanos (ají rocoto, ají panca, ají anaranjado) que se destacan especialmente en la preparación de los ceviches con un toque particular.

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¿POR QUÉ PICAN? La sensación picante que se produce al degustar proviene de un químico conocido como Capsaicina, propio de los pimientos picantes. Pero hay otros alimentos como las semillas de pimienta, las de mostaza y las especies en el curry, que dependiendo de la concentración pueden resultar muy picosas al gusto.

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LA INTENSIDAD DEL PICANTE La Escala Scoville mide en unidades SHU (Scoville Heat Units) la cantidad de veces que debe ser diluido en agua azucarada el componente químico Capsaicina, hasta que su concentración sea tan baja, imperceptible, y no pique.

Esta escala fue creada en el año 1912 por Wilbur Scoville con el llamado Examen Organoléptico Scoville.

La escala va desde el pimentón (que no pica) con 0 (cero) SHU, pasando por el chile jalapeño que puede tener desde 2.500 hasta 8.000 SHU, y llegando al más fuerte de todos, el chile habanero con unas 100.000 a 300.000 SHU. LA VISIÓN DE UN CONOCEDOR Para David Garrido Michalczuk, director Ejecutivo del High Training Educational Institute, “en Venezuela estamos en pañales en cuanto a picantes. En general no tenemos costumbre de picantes”. Según su visión el gusto y la preparación de salsas picantes, ajiceros y mojos están más arraigados en varias zonas del interior del país, pero como algo opcional al condimentar las comidas, ya que en la mayoría de los casos se agrega al final como un toque especial, pero no indispensable. Siendo los andinos quienes más comen con picante, especialmente con su preparación estrella: el ajicero de leche, además de destacarse por una excelente producción artesanal que busca industrializarse.

Garrido Michalczuk nos cuenta del universo de picantes accesibles que tenemos, como la tradicional Salsa Tabasco Original Mc Ilhenny, proveniente del sur de los Estados Unidos, asimismo los chiles picantes de México y Perú se han hecho muy populares en nuestro país. El cajún, también originario del sur de los Estados Unidos tiene una fuerte influencia caribeña que ha logrado una gran expansión fuera de sus fronteras. Y no podemos olvidar las pimientas (negra, blanca, verde, roja o de cayena) ni el jengibre, ni el wasabi, si más bien se busca agregar un picor más sutil y aromático a los platos.

“Los picantes varían dependiendo..., hay ajíes que pican y se fija en la boca, y hay picantes que pasan a la garganta y suben y descongestionan la nariz, con un efecto fuerte y rápido que pasa”.

Y SI PICA MUCHO… Al servir platos con picante es recomendable tener en la mesa bebidas como leche o yogurt, que alivian el grado de picor en la boca, al contrario del agua o bebidas a base sodas que intensificarán la sensación.

PARA UNA SALSA PICANTE… (Nivel básico) “Primero selecciona el ají de tu preferencia, quita las semillas, y luego licúa con un poco de vinagre, aceite, vino blanco, limón, ajo, sal y pimienta, todo al gusto”. La clave es ir probando hasta el punto justo de sabor.

TIPS DE UN MAESTRO Por otro lado, Garrido Michalczuk enfatiza a sus aprendices de chef el sumo cuidado y respeto que deben tener al manipular los ajíes picantes y no confiarse por sus colores o tamaños, “siempre hay que probarlos”. Como la mayoría pican al tacto, es recomendable utilizar guantes, ya que se pueden irritar las manos y hasta hinchar dependiendo de la sensibilidad de cada piel. Y también hay que tener cuidado en no pasarse las manos por la cara, especialmente por los ojos, si se está manejando ajíes picantes, de lo contrario consultar un médico será indispensable.

SALSAS Y MÁS SALSAS El uso de las salsas picantes está muy asociado al aderezo de preparaciones caseras como carnes, guisos, empanadas, arepas, sopas y en algunos casos hasta granos.

LA SALSA TABASCO ORIGINAL: tiene su base en dos ingredientes predominantes; el chile tabasco y el vinagre. Es una salsa líder a nivel mundial con presencia en más de cien países y una antigüedad que data desde 1868.

LA SALSA CHIPOTLE: es de origen mexicano, y su ingrediente principal es el chile jalapeño ahumado combinado con una mayor cantidad de vinagre.

LA SALSAS ASIÁTICAS: son más aromáticas y dulces, combinando otros ingredientes como el ajo, el maní, la soya, el jengibre, entre otros.

LOS AJICEROS CRIOLLOS: son en su mayoría de preparación casera, macerando los ajíes en una mezcla de vinagre y aceite junto con otros ingredientes como cebolla, ajo, cilantro, entre otros, para darle gusto picante especialmente a los guisos, sopas, y empanadas.

EL MOJO ISLEÑO: tiene su origen en las islas canarias. Su uso está destinado al acompañamiento de pescados y papas. Aparte de los ajíes, tiene una característica particular y es el uso de consomé de carne y de pan duro rallado, lo que le otorga una consistencia y un color amarillento muy particular.

LA GUASACACA PICANTE: como bien sabemos a base de aguacate, pimentones y ajíes, aceite y vinagre, es de las más utilizadas en carnes a la parrilla, y yuca sancochada.

ALGUNAS RECETAS PARA PROBAR

Edición Especial 2011

AJICERO CRIOLLO INGREDIENTES: vinagre (2 tazas), aceite (½ taza), agua (¼ taza), ajíes picantes cortados (4), cebolla en trozos (1 grande), lechosa verde pelada y cortada (1 taza), sal (½ cdita), pimienta negra recién molida (½ cdita), azúcar (¼ cdita), cilantro (4 ramitas).

PREPARACIÓN: en un recipiente de vidrio de boca ancha (nunca de metal) colocar todos los ingredientes, mezclarlos bien, y dejarlo reposar en la nevera.

Utilizarlo para aderezar al gusto.

SALSA DE CURRY INGREDIENTES: cebolla pequeña (1), diente de ajo grande (1), curry en polvo (mezcla de especies: ají seco, albahaca, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena) (2 cuchara-

das), Harina de trigo (1 cucharada), caldo de carne (1 taza), mostaza (1 cucharadita), limón (1), crema de leche (2 cucharadas).

PREPARACIÓN: freír ajo y cebolla pelados en un poquito de aceite. Añadir la harina, dejar por 3 minutos. Luego apartar del fuego y agregar el curry, mezclar bien. Añadir el caldo y seguir removiendo.

Hervir por 5 minutos. Agregar la mostaza y exprimir el limón. Finalizar con la crema de leche, mezclar y servir caliente con arroz.

PRECAUCIONES El abuso en el consumo de los picantes puede agravar problemas gástricos, sobre todo si irrita el estómago o el colon. Tampoco es recomendable para aquellos que sufren de úlceras y problemas digestivos.

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POR ERIKA DÍAZ LUCENA

HAMBURGUESAS GOURMET

Del fast food al top quality food HOY EN DÍA, EL CONCEPTO TRADICIONAL Y TAN BIEN CONOCIDO DE LA HAMBURGUESA HA EVOLUCIONADO DE UNA MANERA MUCHO MÁS REFINADA, INTEGRANDO NUEVOS INGREDIENTES DE MAYOR CATEGORÍA, QUE DAN UNA LIBERTAD INFINITA A LA CREATIVIDAD EN LA BÚSQUEDA DE IDEAR HAMBURGUESAS GOURMET QUE SATISFAGAN A LOS PALADARES MÁS EXQUISITOS Araxi Grill

LOS ORÍGENES La hamburguesa ha sido un plato muy práctico desde tiempos remotos, cuando la carne era picada y cocinada de este modo para no perder las partes de menor importancia. Desde los turcos hasta los rusos empleaban esta técnica que se fue extendiendo y al llegar a Alemania se hace famosa en Hamburgo, hasta que los mismos alemanes la popularizan en los Estados Unidos a finales del siglo XIX. Y luego con la aparición de la máquina de moler carne la industrialización facilitó la producción de hamburguesas y el concepto de la carne picada-molida se expandió por todo el mundo.

El consumo de la hamburguesa puede verse ahora como uno más de los indicadores de la globalización, siendo una marca de los tiempos modernos y sobre todo de las necesidades de comer algo rápido y práctico sin sacrificar sabor.

EL CONCEPTO Básicamente, una hamburguesa clásica consta de una carne molida, aliñada y cocida (frita o al grill), colocada entre dos tapas de pan con lechuga, tomate, queso (en muchas ocasiones) y las tres salsas esenciales kétchup, mayonesa y mostaza.

Pero una hamburguesa gourmet es una concepción evolucionada que implica combinar nuevos sabores, que requieren mayor elaboración, con la fórmula básica del pan, la carne, vegetales y salsas pero utilizando versiones de éstos más exquisitas, como cambiar el tipo de pan por uno aliñado con hierbas y/o cereales, ofrecer variedad de carnes como cordero, salmón, y combinar una infinidad de extras al gusto del comensal, eso sí, la mayoría coincide en carnes que van desde 90 gramos hasta 250 gramos.

En Caracas, las hamburguesas gourmet han invadido las cartas de muchos restaurantes reconocidos que la ofrecen como una opción más divertida y con la apropiada adaptación al estilo del propio restaurante. Y por otro lado, también ha surgido una nueva categoría de restaurantes especializados en crear nuevas versiones de hamburguesas para todos los gustos, con excelente servicio y buen ambiente.

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Todas sus hamburguesas son hechas con carne de primera calidad, y todos los ingredientes son seleccionados cuidadosamente tomando en cuenta su procedencia, ya que tratan de apoyar lo más que pueden los productos locales de calidad.

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LAS OPCIONES IRRESISTIBLES… Araxi Grill, ubicado en Galerías Sebucán, es un restaurante que nace por la pasión a las hamburguesas con ese toque especial. Buscando ir más allá de lo estandarizado, tiene un menú centrado en 16 opciones de hamburguesas inspiradas en diferentes estilos de platos, utilizando una extensa variedad de ingredientes gourmet.

La pasión por la cocina que siente su creador, Moisés Benahím, es lo que ha inspirado una carta extensa que fácilmente tiene un tipo de cliente para cada una de sus hamburguesas gourmet. “Todas las recetas son hechas por mí” nos dice orgulloso.

Sabiendo que a todo el mundo le gustan las hamburguesas, porqué no ofrecer un servicio de primera, con los mejores ingredientes locales, y una presentación sumamente apetitosa de hamburguesas hasta de 300 gramos.

Araxi Grill desarrolló un concepto nuevo de calidad en Venezuela, con variedad de hamburguesas de carne, pollo, cordero, atún, salmón, y vegetariana. Con acompañantes exquisitos como cebollas crujientes, batata frita con mayonesa al curry, tostones espolvoreados con paprika y limón, ensalada coleslow, y las infaltables papas fritas.

Araxi Grill

También cuenta con los sliders o mini hamburguesas en una presentación de trío. Y la cantidad de ingredientes gourmet disponibles en el menú de hamburguesas que van desde tomates confitados, almendras fileteadas y caramelizadas, cebolla morada, cebollitas crujientes, cebolla carmelizada, pasando por mayonesa balsámica, mayonesa de ajo, variedad de quesos (suizo, de cabra, gruyere, de búfala), chimichurri, champiñones, y hasta la opción de berenjenas al grill con rúcula, tomates y queso de cabra para la versión vegetariana. Sin olvidarnos de una opción bastante tentadora algo más light de hamburguesa de pollo con mermelada de arándanos y el tan de moda queso de cabra.

Otra opción interesante es el restaurante Ávila Burger, que ofrece una variedad de hamburguesas inspiradas en la tradición caraqueña. Sus socios fundadores describen una demanda insatisfecha que había para comerse una buena hamburguesa gourmet con buena atención. Originalmente comenzaron hace tres años en San Bernardino, en el Hotel Ávila, pero desde enero están ubicados en la Cuadra Gastronómica de los Palos Grandes. Sus hamburguesas tienen nombres que hacen referencia al cerro el Ávila, como Naiguatá Burger, Humboldt, Cortafuegos, entre otros. Su ambiente familiar es muy agradable, y permite degustar una rica hamburguesa con un tinto de verano, haciendo algo más especial la ocasión. Sus ingredientes gourmet incluyen champiñones salteados con ajo y perejil, jalapeños, queso azul, queso americano, tocineta, huevo, tomates marinados, y pepinillos. Además también cuentan con ensaladas, tequeños, arepitas, yuca y papas fritas.

1834 Hamburguesas Gourmet, se diferencia de los anteriores por la opción de preparar la hamburguesa a gusto personal, añadiendo los ingredientes desde el “burger bar” en la cantidad y gusto preferida. El tamaño de la carne puede ser de 90 gramos, ¼ de libra, ½ libra, y 200 gramos, con el término de la cocción al gusto personal. Sus toques gourmet o extras incluyen tomates secos, aceitunas, jalapeños, guindillas, mayonesa al curry, cebollas salteadas, mayonesa con ajo, mojito picante, champiñones, quesos varios (azul, suizo, mozzarella, americano), entre otros.

En una esquina, algo escondida, en el Centro San Ignacio se encuentra Balkan Burger, es un local pequeño que ofrece un concepto diferente de hamburguesas inspiradas en recetas de Serbia, país de origen de su fundador. La intención del restaurante es brindar “fresh fast food”, destacando el uso de productos frescos y carne de primera, en su filosofía anti-obesidad. El pan es artesanal, y también ofrecen la opción sin pan: Chevapchichi (un plato típico con ensalada, papas fritas y crema de pimentón) y el Ayvar de dedos de carne artesanal. Además tienen una hamburguesa de pechuga de pollo sin grasa y pinchos de carne y pollo. Pero su hamburguesa estrella es la especial con queso brie sellado en el interior, entonces cuando muerdes tienes la sorpresa de queso derretido adentro. Aparte tiene los extras que no pueden faltar, como jamón serrano, queso emmenthal, y ensalada griega.

La versión estilo americano y con un toque internacional la tenemos en el café Boston Bakery, que tienen una selección fija de once hamburguesas, todas de 200 gramos de carne a la parrilla, pan de sésamo artesanal, e ingredientes gourmet como cebolla caramelizada, queso munster, salsa BBQ artesanal, salsa creole típica de Nueva Orleans, Cajún importado, tocineta y champiñones. Aunque su fuerte son los brunch de los fines de semana, las hamburguesas han tomado gran parte del menú gracias a la gran demanda del mercado.

UNA HAMBURGUESA EN LA CARTA POR FAVOR En una esquina de los palos grandes está el restaurante Planta Baja, con una oferta en comida catalana y mediterránea que tampoco podía resistir incorporar una hamburguesa gourmet a su menú. Su chef Juan Seara, se decidió por una opción con un toque diferente, ya que el pan de esta hamburguesa es ciabatta algo tostado y aliñado con romero, su carne es 100% lomito sin grasa, y lleva también Edición Especial 2011

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GADGETS

1 Libro de recetas “Burger Parties” de James McNair and Jeffrey Starr. Disponible en TECNICIENCIA.

2 Cesta para hamburguesas seis en uno. CUISINART

cebollas caramelizadas, tocineta y lechuga, acompañada de una espuma estilo molecular de mostaza Dijón, y una espuma de bravas con un ligero toque picante que es simplemente espectacular.

Otro restaurante con una hamburguesa muy particular es el DOC (Denominación de Origen Controlado), un lugar enfocado en brindar productos venezolanos con certificación de calidad y frescura en su menú. La hamburguesa estilo DOC combina un pan brioche artesanal, 225 gramos de carne de lomito molido, madurado a treinta días, sellado al grill, con queso azul producido en Táchira, cebolla morada caramelizada, tomate margariteño, lechuga y salsa especial de la casa que lleva ron premium venezolano.

En Coma Cuisine encontramos una hamburguesa gourmet de 200 gramos de carne de primera, mostaza Dijón, queso emmenthal, cebollas caramelizadas, tomate fresco y lechuga. A pesar de que su fuerte es la comida francesa y lista para llevar, y también ofrecen galletas, pastas artesanales, salsas, carnes marinadas, y los más variados quesos, esta hamburguesa simplemente no podía faltar en su menú.

AGRADECIMIENTOS Araxi Grill. Centro Comercial Galerías Sebucán.

432.13.28. @araxigrill Ávila Burger. Cuadra Gastronómica Los Palos Grandes. @avila_burger Planta Baja. 2da Avenida con 2da Transversal de Los Palos Grandes. @plantabajarest 1834 Hamburguesas Gourmet. Centro San Ignacio y Paseo El Hatillo. @burger1834 DOC. Multicentro Los Palos Grandes, Av. Andrés Bello, Los Palos Grandes. @DOCrestaurant Balkan Burger. Centro San Ignacio, nivel estacionamiento.

Boston Bakery. Av. Andrés Bello (frente a café arábica), Los Palos Grandes. @bostonbakery Coma Cuisine. Av. Blandín, La Castellana (frente al CSI). @comacuisine

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Parrillera eléctrica para cocina.

HAMILTON BEACH

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Hornilla a gas para exteriores. VIKING.

5 Moledora de carne en acero inoxidable. WARING PRO

Termómetro eléctrico para medir cocción de la carne. CUISINART

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7 Juego de mandil y guantes para BBQ. WEBER STYLE

Set de pinza, espátula y tenedor de cocina para BBQ. WEBER STYLE

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VEL CIDAD EN EL MAR POR DIEGO MARTÍNEZ

BIEN SEA EN BOTE, YATE O POR CARRO, FLORIDA NOS SORPRENDE CON UN SINFÍN DE OPCIONES DE COMPRA PARA AQUEL QUE DISFRUTE DE UN POCO DE BRISA EN SU ROSTRO

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asta hace un tiempo, la región sur de los Estados Unidos era solo conocida por albergar kilómetros de playas espectaculares, un clima envidiable, avances en la industria aeroespacial y, por supuesto, el resort recreacional donde los sueños se hacen realidad. Sin embargo, un nuevo público llega anualmente al sunshine state para quedar deslumbrado con un despliegue único de vehículos y embarcaciones, dispuesto a satisfacer toda necesidad de elegancia que pueda tener el consumidor.

Deja que el calor de Florida guie tus instintos veloces y tus habilidades para negociar, a través de una lista de eventos imprescindibles que se efectúan año tras año para el deleite de todos.

NO SOLO EL MÁS GRANDE, SINO EL MEJOR A Fort Lauderdale se le conoce como la “capital velera del mundo”, con más de 42 mil yates residentes y 100 astilleros a lo largo de su territorio, así que no sorprende que sea la anfitriona del Fort Lauderdale International Boat Show, a celebrarse desde el 27 hasta el 31 de octubre.

Cubriendo cinco locaciones y más de 278 mil metros cuadrados de espacio, este es el punto de encuentro para una larga variedad de botes motorizados, pequeños, de alto desempeño, catamaranes, cruceros, bowriders, esquifes, pesqueros de arrastre, canoas y embarcaciones fuera de este mundo, así como constructores, diseñadores y carros exóticos.

No hay que preocuparse sobre cómo moverse en el evento: hay plena disponibilidad de buses, taxis acuáticos 132

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y barcos fluviales para que los asistentes fácilmente transiten por el show y su extenso sistema de vías navegables.

De igual manera, la diversión está garantizada para todos, con shows de buceo y una escuela de pesca para grandes y pequeños. ¡RÁPIDOS Y FURIOSOS! Comenzando su faena en 1971 en el centro de convenciones de Miami Beach, el South Florida International Auto Show es reconocido como uno de los más grandes y prestigiosos de su tipo en Estados Unidos, sirviendo como una plataforma para introducir nuevos productos automovilísticos.

La exposición despliega más de mil modelos de carros, camiones, vans y todoterrenos ligeros (SUV) pertenecientes a los principales empresas manufactureras mundiales, deleitando las vistas de los entusiastas que esperan ansiosamente para este evento (alrededor de 650 mil de ellos anualmente, impactando en la economía local en un estimado de más de 50 millones de dólares).

Este año, entre el 28 de octubre y el 6 de noviembre, se celebrará su edición número cuarenta y sus organizadores decidieron darle una nueva dimensión a la exhibición estándar al anunciar la inauguración de dos atracciones: la sala Green Way, que concentra su atención a vehículos eléctricos e híbridos, y la extravagante Miami Street Rides, una muestra con Tuners, Lowriders y Exóticos. Hay que destacar que esta parte del evento también contará con un espacio dedicado al entretenimiento, presentando a Breakdancers, DJ’s y talento local.

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>>EL SOUTH FLORIDA INTERNATIONAL AUTO SHOW ES RECONOCIDO COMO UNO DE LOS MÁS GRANDES Y PRESTIGIOSOS DE SU TIPO EN ESTADOS UNIDOS, SIRVIENDO COMO UNA PLATAFORMA PARA INTRODUCIR NUEVOS PRODUCTOS AUTOMOVILÍSTICOS <<

OPULENCIA CASUAL Cada febrero en el Indian Creek Waterway, la avenida Collins cambia su cara para convertirse en una presentación multimillonaria sobre aguas florideñas con los yates más extraordinarios del mundo, diseñados por destacados constructores de botes.

El Yacht and Brokerage Show cubre más de 46 mil metros cuadrados y expone un display elegante de 500 embarcaciones, nuevas y usadas, valoradas en un monto estimado de más de un billón de dólares.

En su más reciente edición, la extravagancia marina contó con dos diversos pabellones flotantes: uno dedicado a la pesca deportiva, seminarios diarios y un bar todo servicio, y otro con todo lo concerniente al equipamiento de los yates. Tendremos que esperar hasta el próximo 16 de febrero de 2012, cuando los interesados se den cita nuevamente en el corazón de Miami Beach para probar el lujo sobre el mar.

EL SHOW DE SHOWS Justamente realizándose a la par del Yacht and Brokerage Show, está lo que catalogan como el “más grande show de botes en el mundo”. El Miami International Boat Show abarca tres locaciones -el centro de convenciones de Miami Beach, el Sea Isle Marina & Yachting Center y Miamarina en Bayside- albergando a más de 3 mil barcos y 2 mil exhibidores de todas partes del planeta.

Desde lo último en lanchas, veleros y motores, hasta dispositivos marinos y servicios, todo es posible encontrarlo en solo cinco días, en lo que representa una oportunidad única para comparar modelos y apoderarse de los accesorios más novedosos.

Pero más allá de los botes y los eventos especiales, el show celebra el estilo de vida de los amantes de la navegación. Los atendientes pueden acudir al Discover Boating Resource Center para charlas y otras actividades acuáticas que les ayudarán a tomar los primeros pasos en este mundo divertido. Tanto el Big Game Room Sport Fishing Expo como el puerto Dive & Travel ofrece opciones de compra interesantes para cualquier aventura de viajes y buceos. Eso es tan solo una prueba de una vasta gama de experiencias que se podrán vivir en el mega evento por excelencia de la motonáutica mundial.

LA COMPRA DE TUS SUEÑOS Hacia el sureste del estado, nos encontramos con el Palm Beach International Boat Show que entrará en su edición 27, desde el 22 hasta el 25 de marzo próximo en West Palm Beach. Es uno de los diez mejores eventos de su tipo en el país, con más de 350 millones de dólares en botes, yates y accesorios de los mejores fabricantes.

Si consideras ser el propietario de un equipo marítimo, éste es el sitio para hacerlo ya que ofrece todo un mercado con oportunidades a buenos precios y con financiamiento en el momento. Cientos de embarcaciones están en display, en tamaños que van desde 6 hasta 160 pies a lo largo de Flanger Drive.

Otra ventaja de este show es que mientras haces negocios, tu familia disfrutará de un ambiente festivo con enseñanzas de pescas, bandas musicales en vivo, comida y tragos.

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Este es el quinto álbum en estudio de Benny Benassi, Electroman, el cual cuenta con catorce canciones, algunas de ellas junto a grandes estrellas musicales como Apl.de.Ap de The Black Eyed Peas, Chris Brown, T-Pain, Kelis y Gary Go. Entre sus track’s esta “Good Girl”, “Beautiful People (ft. Chris Brown)”, “House Music”, “Automatic B”, “Control (ft Gary Go) y “Leave This Club Alone (ft. Dhany)”, entre otras canciones que te harán disfrutar de las mezclas de house y electroclash de este fabuloso dj italiano.

“Durante toda mi vida me he dedicado a esta lucha por el pueblo africano. He luchado contra la dominación de los negros. He abrazado el ideal de una sociedad democrática y libre en la que toda la gente conviva en armonía y en igualdad de oportunidades.”

“Cuando la persona reencuentra su sabiduría original, el contento se sigue como la luna se refleja en el agua por la noche.”

La meditación se ha convertido en una herramienta casi indispensable para conseguir la paz interior, reducir el estrés del día a día y recuperar la claridad del pensamiento, todo esto a causa del agitado ritmo que se vive a diario, según nos explica Ramiro Calle,, autor de este libro. En la obra, el experto en yoga y técnicas de meditación, Calle, hace un detallado estudio de dichas enseñanzas y sus distintas variantes, desde la meditación radja-yoga a la mantra-yoga, pasando por la corriente taoísta o la zen. Explica cuál es la actitud necesaria para meditar, la respiración adecuada y la postura correcta. Te enseña todo para lograr una mejor vida y salud.

Desorden público vuelve con Los Contrarios, un nuevo disco que viene cargado de arreglos impecables, letras agudas y controvertidas, excelente producción, mucha crítica y el infaltable buen humor. Los desordenados llegan con un álbum donde el bailable ska se mezcla con la cumbia, el reggae, lo gitano, agregando sonidos distorsionados, electrónicos, de calle y cabareteros. Como siempre música contagiosa llena sarcasmo, diversión y alegría, pero que también critica la intolerancia y el abuso de poder.

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Este libro es el más personal del líder africano, cuenta con fotos únicas e impresionantes de su estadía en la prisión, ahora que se cumplen veinte años de su liberación. Aquí están plasmados sus pensamientos, reflexiones, borradores de cartas a jefes de Estado, diarios y calendarios de la prisión que se convierten en documentos nunca antes vistos. El líder africano narra la angustia que sufrió por el costo que su militancia política le acarreó a su familia. Nelson Mandela ofrece a los lectores una obra llena de vivencias con valores incalculables.

4 es el nuevo álbum de Beyoncé, título que la artista confesó ser muy importante pues además de ser una petición de sus fans, también nació un día 4 y contrajo nupcias un 4 de abril, aquí trabajó con Odd Future y Sleigh Bells. Fue grabado durante más de un año, mientras la artista pertenecía alejada de los escenarios. Su primer single lleva por nombre “Run The World (Girls) y fue producido por Switch, la misma Beyoncé y Taylor Shea.

Edición Especial 2011

Este libro se resume bajo el estudio y reflexión de su autor Manuel Caballero. Está dividido en seis interesantes partes, con un texto polémico en donde se refleja la lucha entre la política y la antipolítica que recorre el siglo XX. Hay varios aspectos que se tocan dentro de cada una de estas partes tal y como la democracia, que según el autor, “se hace presente desde el momento en que las masas, a veces de súbito, toman conciencia de su propia fuerza, número y de sus potencialidades capaces de imponer el cambio de rumbo a un gobierno, a un país”. Esta obra es una referencia casi obligada para el conocimiento histórico de nuestra independencia.

“A las 3:34 de la mañana del 27 de febrero de 2010 Chile sufrió un terremoto de magnitud 8.8 en la escala de Richter. El sismo modificó el eje de rotación de la Tierra y el día se acortó en 1,26 microsegundos.”

Juan Villoro es el autor del libro donde se narra uno de los sucesos más estremecedores ocurridos en Latinoamérica, el terremoto de Chile. Aquí, Villoro cuenta como fue haber vivido todo la tragedia, a raíz de su asistencia a un congreso de literatura infantil a realizarse en ese país durante la fecha. Luego de ser un testigo privilegiado de dicha emergencia, esos hechos fueron narrados de manera detallada y ágil en una crónica en donde encontramos testimonios, documentos y un cuidadoso sentido del humor que no degrada lo acontecido. Este reportaje centra la experiencia del escritor, la crónica de un viaje en el que pudo sentir de cerca la muerte.

“Make Some Noise”, “Ok”, “Too Many Rappers”, “Funky Donkey”, “The Larry Routine”, “Lee Majors Come Again” y “Here’s A Little Something For Ya” son algunas de las canciones que podrás escuchar en Hot Sauce Committe Part II, el nuevo cd de los Beastie Boys. Esta pieza musical ofrece pegajosas canciones que nos remontan a la vieja escuela del hip hop, la música suena mucho más orgánica al estilo de otros grandes del género como The Roots. Se basan mucho en el funk y se atreven con el reggae. No dejes de escuchar este álbum, les garantizo que les gustará.

En este libro se relatan diversas historias de varios personajes desesperanzados de un país descompuesto y centralizado. Gisela Kozak Rovero es la autora de esta obra llena de humor, drama e ironía, con cuentos eróticos, amorosos, actos delictivos, dilemas éticos y situaciones personales.

Luego de leer cada uno de estos siete capítulos es muy probable que muchos de los lectores queden identificados con algunas de las situaciones que se presentan, a tal punto que terminen sintiendo que pueden llegar a ser víctimas o protagonistas de esos hechos, desde los más sublimes hasta los más trágicos, que les pueden llegar a ocurrir.

“Tú y yo estamos en bandos distintos y por eso nos separamos hace un año. Hay una tregua y debo hacer un reportaje sobre esta frontera entre la nada y el olvido, pero en realidad estoy aquí porque te sigo amando.”

Born This Way es el tercer álbum de estudio de Lady Gaga, en el que la cantante se desempeñó como productora de todas las canciones del disco, además de componerlas. “Marry The Night”, “Judas”, “Hair”, “Bloody Mary”, “Bad Kids”, “The Queen” y “The Edge Of Glory” son algunas de las piezas de este álbum que incluye géneros como electrónica, dance, pop y rock. Puedes conseguir el cd en una edición estándar o especial, el primero que incluye catorce temas, y el segundo con doble cd, en donde podrás escuchar remixes de algunas canciones.

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GUÍA OD HOMME 2011 ACCESORIOS Biglidue. 265.23.66 Coral C.A. Victorinox, Zippo, etc. 943.01.77 Cueros Vélez. 753.53.70 Converse. 976.49.19 Furla. 959.89.39 / 944.25.77

DISEÑADORES DE MODA Casablanca Fashion Group. 265.04.39 Carolina Herrera. 740.21.97 Clement Boutique. 993.93.11 / 05.68 Giovanni Scutaro. 243.67.65 / 68.95 / 73.23 / 300.88.69 Nino Carbone Boutique. 261.70.44 / 261.85.55

JOYERÍAS Y DISTRIBUIDORES Joyería Bellagio. 263.20.91 / 267.04.23 J Duarte C.A. 763.37.20 Cabochon Joyas. 267.15.56 / 266.26.89. / 263.84.31 Casiolandia. 959.04.15 Joyería Daoro. 267.41.61 / 263.93.71 Joyería Fienze. 267.99.10 / 267.87.23 Joyería Gerais. 991.22.23 Joyería Maral. 265.21.79 Inversiones Mimi. 399.87.41 / 42 800 Joyas. 264.47.59 / 267.87.18 MontBlanc. 945.90.11 Joyería Peridot. 959.14.48 / 959.00.93 Joyería Punto de Oro. 761.11.71 Joyería Prestige. 959.40.19 / 19.87 Joyas Prestige. Recreo. 706.87.43 / 87.38 Rolex de Venezuela. 991.06.66 / 991.04.77 Sami Bazzi. 953.06.40 / 953.19.71 Joyería Seikoby. 860.14.84 Joyería Vagu. 211.52.56

Tous. Sambil. 265.92.10 / 263.93.30 Joyería Van Grieten. (0241) 841.12.14 / 821.08.03

SALUD Y CUIDADOS Cynthia Figuera. Nutricionista Clínico. 573.72.84 / 71.53 David López. Entrenador Personal. 0412-246.98.30 Misael Do Nascimento. Médico estético. 263.50.48 Planet Fit. José Hayoub. 267.89.32 / 265.67.76 Reison Frioni. Chef. 0414.113.96.34

TIENDAS DE ROPA Area & Co. 266.24.78 BCBG. 267.13.10 / 959.10.93 Camisería Patricia Santa Cruz. 993.42.06 Color Siete. 944.25.77 Eros. 959.47.82 / 27.76 / 47.82 Façonnable. 267.69.59 / 95.43 Guess. 265.14.54 Inversiones Loca C.A. Oakley. 753.97.51 / 92.29 / 78.76 Inversiones Kenneth Cole. 300.89.85 KTM. 987.96.91 Lacoste. 300.08.47 Le Collezioni. 300.89.25 / 89.27 / 993.07.23 Levi’s. 265.04.09 Náutica. 0414-188.11.11 Perry Ellis. 300.88.20 / 88.21 Ralph Lauren. 265.26.18 SPM Group. (0261) 752.55.89 / 752.65.74 / 783.31.81 Tommy Hilfiger. 263.19.19 Timberland. 267.76.71

TECNOLOGÍA Allum’s Audio. 985.37.43 Audioconcept. 993.10.23 / 993.28.82 / 993.63.23

Edición Especial 2009

10

CHICA

TEN

POR DIEGO MARTÍNEZ / FOTOGRAFÍA BRIAN B. HAYES

BENDECIDA CON EL NOMBRE de la diosa hindú de la belleza, la buena fortuna y la abundancia, esta oriunda de la “Ciudad de la Hospitalidad” (San Cristóbal, Táchira)tomó sus primeros pasos en el mundo de las pasarelas a los catorce años, cuando su porte elegante captó la atención de los dueños de una agencia de modelaje.

Años más tarde participó en el Miss Venezuela, representando al estado Monagas y obteniendo la banda de Miss Venezuela International. Este enorme logro, a su vez, le otorgó el derecho de representar a su país en el certamen Miss International 2009 realizado en la localidad China de Chengdu, donde clasificó entre las quince semifinalistas.

Fresca de sus múltiples incursiones como imagen de marcas comerciales dentro y fuera del territorio nacional, nuestra Chica 10 tomó tiempo fuera de su agitada agenda para responder algunas preguntas que ciertamente complacerán las inquietudes de nuestros asiduos lectores.

Diego Martínez: ¿En qué te encuentras trabajando actualmente?

Laksmi Rodríguez: ahora me encuentro culminando mis estudios en Comunicación Social, preparándome en actuación y trabajando como modelo.

DM: ¿Algún proyecto en el extranjero?

LR: por ahora quiero culminar mis estudios, y prepararme. Sin embargo he tenido la oportunidad de trabajar en varios países y más adelante me gustaría probar en el campo de la actuación. Mientras tanto, viajaré a trabajos puntuales.

DM: Cuéntanos sobre tu experiencia en el Miss Venezuela LR: para mí el Miss Venezuela es un proceso de transición. Aunque ya había trabajado de modelo, el Miss Venezuela te exige mucho más, tienes clases de oratoria, pasarela, maquillaje, se convierte en un segundo hogar.

Por lo tanto maduras muchísimo y aprendes tanto de los profesores como de las chicas con quienes participas.

DM: ¿Cómo asumiste el reto de representar a tu país en un certamen internacional?

LR: representar a tu país es una experiencia maravillosa, compartir con chicas de todos los países y haber tenido la oportunidad de estar en China, con una cultura tan diferente e interesante y sentir los aplausos y ver la admiración que sienten hacia las mujeres venezolanas es grandioso. Cada país tiene algo que caracteriza a sus mujeres y las venezolanas somos mujeres coquetas, trabajadoras, emprendedoras, alegres, humildes. Esa esencia más la preparación es la que llevo siempre y me da fortaleza.

DM: ¿Tienes alguna anécdota divertida en relación a tu trabajo?

LR: cuando llegué al aeropuerto en China necesitaba llamar a Venezuela. La chica que vendía las tarjetas sólo hablaba chino y no sabía cómo explicarle para que me vendiera la tarjeta, aparte tenía cuatro maletas y me era difícil movilizarme, pero bueno, por señas logró entenderme y logré solucionar.

DM: ¿Con que sueña Laksmi Rodríguez?

LR: cumplir mis metas profesionales y formar una familia.

DM: ¿Cuál consideras que es la mejor chica 10 de todos los tiempos?

LR: Natalie Portman DM: ¿Cuál es tu chico 10?

LR: Johnny Deep

LAKSMI RODRÍGUEZ 00

I OD HOMME I

Edición Especial 2011