AZTI Tecnalia guía especies pesca sostenible

pescado GUÍA dede consumo

Guía de consumo de pescado

INTRODUCCIÓN ANCHOA ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) Perfil nutricional del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

SABÍAS QUE... /

Sabías que...

lazaesn hacia no se desp Rometido medio ambientePorrora nate Durante el vera les, son en cia rfi peut iducium maximentiamnoas cum sum,s su nos el rte a agua realizan cuandoqui lidosporibus, volupti oriation con prepe estos meses cá n al sur el vu o rn vie in duciis sum.ve eostiatur mos Energia / Energía: 138,3 Kcal quae volutsuvel estas. En s pu s. profunda Proteinak / Proteínas: 20,6 g y a aguas más Rometido medio ambientePorrora nate es Koipea / Grasa: 6 g

Dastatzeko garairik onena: tePorrora nate ambien medio abril y julio. ut s Rometido entre no , m su m as cu entiamépoca para es maximMejor prepe ndegustarlo: co n tio ia or i lupt abril y julio. entre iducium vo ae volut. poribus, qui qu orrora nate es io ambienteP tus que Rometido med non pedisim inc nim re s ibu urem. et am qu Raeribea qu os nonsed utam eaturi temporp m voluptaquo quissequi. ri nia Mos es eat ha

an hacia el maximentiam as cum sum, nos ut iduciumlaz volupti verano se desp rante el Duprepe en estos nvel so , oriation con poribus, qui quae volut les cia rfi pe uas su norte a ageostiatur n sus puestas. za ali mos duciis sum. re do an cu meses cálidos aguas más elven al sur y a En invierno vu profundas.

ANCHOA, BOQUERÓN / EUROPEAN ANCHOVY / ANCHOIS / ANTXOA Adin zaharrena / Edad máxima: 5 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 20 cm Normalean / Normalmente: 12-15 cm

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Engraulis encrasicholus Urdina / Azul ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe Baxurako flota (inguraketa) ) Flota de bajura (cerco

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

ANCHOA ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: 20,6Kcal g Energia / Energía: 138,3 Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 20,6 g Koipea / Grasa: 6g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril yuztailera. julio.

Apiriletik Mejor época para degustarlo: entre abril y julio.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

BONITO DEL NORTE, ALBACORA, ATÚN DE ALETA LARGA / ALBACORE, LONGFIN TUNA / GERMON / HEGALUZEA Neurri handiena / Talla máxima: 140 cm Normalean / Normalmente: 100 cm Pisu handiena / Peso máximo: 45 kg

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Thunnus alalunga Urdina / Azul ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe Baxurako flota kaia) (amu bizia eta kurri Flota de bajura n) (cebo vivo y curricá

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

BONITO DEL NORTE ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: Energia / Energía: 13820,6 Kcalg Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 21 g Koipea / Grasa: 6g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y ekainera julio.

Martxotik eta Urrian.

Mejor época para degustarlo: entre marzo y junio y en octubre.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

ATÚN ROJO, CIMARRÓN / BLUEFIN TUNA / THON ROUGE / HEGALABURRA Adin zaharrena / Edad máxima: 15 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 458 cm Normalean / Normalmente: 200 cm Pisu handiena / Peso máximo: 684 kg

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Thunnus thynnus Urdina / Azul ailuak

ar Arrantza flota / ap sca Flota / artes de pe Baxurako flota (amu bizia) Flota de bajura (cebo vivo)

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

ATÚN ROJO ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: Energia / Energía: 20020,6 Kcalg Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 23 g Koipea / Grasa: 12 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y ekainera julio.

Martxotik eta Urrian.

Mejor época para degustarlo: entre marzo y junio y en octubre.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

BACALAO / ATLANTIC COD / MORUE DE L’ATLANTIQUE / BAKAILAO Adin zaharrena / Edad máxima: 25 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 160 cm Normalean / Normalmente: 50-80 cm Pisu handiena / Peso máximo: 40-50 kg

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Gadus Morhua Zuria / Blanco ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe Hondoko arrastea binakako erara la Arrastre de fondo a pareja

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

BACALAO ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: g Energia / Energía: 74,420,6 Kcal Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 17,7 g Koipea / Grasa: 0,4 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y julio.

Urtarriletik maiatzera.

Mejor época para degustarlo: entre enero y mayo.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

JUREL, CHICHARRO / ATLANTIC HORSE MACKEREL, POLLOCK, COMMON SCAD / CHINCHARD COMMUNE, SAUREL, SEVEREAU / TXITXARRO Adin zaharrena / Edad máxima: 20 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 70 cm Normalean / Normalmente: 30 cm Pisu handiena / Peso máximo: 1 kg

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Trachurus trachurus Urdina / Azul ailuak

ar Arrantza flota / ap sca Flota / artes de pe

flota Baxura eta alturako te eta freskoan (hesi, arras ) kin are kordelin ra al fresco Flota de bajura y altu palangre) y re ast arr (con cerco,

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

CHICHARRO ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: Energia / Energía: 12720,6 Kcalg Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 15,7 g Koipea / Grasa: 6,8 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril yurrira. julio.

Apiriletik Mejor época para degustarlo: entre abril y octubre.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

GALLO MANCHADO / GALLO DE CUATRO MANCHAS / FOURSPOTTED MEGRIM, FOURSPOT SCALDFISH / CARDINE À QUATRE TACHES / OILARRA

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Lepidorhombus boscii Neurri handiena / Talla máxima: 60 cm

Zuria / Blanco ailuak

ar Arrantza flota / ap sca Flota / artes de pe Falta información Falta información

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

GALLO MANCHADO ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: g Energia / Energía: 80,320,6 Kcal Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 15,8 g Koipea / Grasa: 1,9 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y apirilera. julio.

Martxotik Mejor época para degustarlo: entre marzo y abril.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

GALLO SIN MANCHAS / GALLO DEL NORTE / MEGRIM / CARDINE FRANCHE / OILARRA

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Lepidorhombus whiffiagonis

Neurri handiena / Talla máxima: 40 cm

Zuria / Blanco ailuak

ar Arrantza flota / ap sca Flota / artes de pe Falta información Falta información

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

GALLO SIN MANCHAS ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: g Energia / Energía: 80,320,6 Kcal Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 15,8 g Koipea / Grasa: 1,9 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y apirilera. julio.

Martxotik Mejor época para degustarlo: entre marzo y abril.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

LENGUADO / COMMON SOLE / SOLE / MIHI ARRAIN Adin zaharrena / Edad máxima: 26 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 70 cm Pisu handiena / Peso máximo: 3 kg

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Solea solea Zuria / Blanco ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe , Arrastea, trasmailua ura ult akuik Arrastre, trasmallo, acuicultura

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

LENGUADO ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: g Energia / Energía: 81,420,6 Kcal Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 16,5 g Koipea / Grasa: 1,5 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y apirilera. julio.

Martxotik Mejor época para degustarlo: entre marzo y abril.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

LUBINA / EUROPEAN SEABASS / BAR / LUPIA ARRUNTA Adin zaharrena / Edad máxima: 15 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 103 cm Pisu handiena / Peso máximo: 12 kg

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Dicentrarchus labrax Zuria / Blanco ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe , Kaza, kazea, lerroa ura ult uik ak a, lin korde , Curricán, cacea, línea ura ult uic ac , gre palan

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

LUBINA ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: 20,6 g Energia / Energía: 86 Kcal Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 18 g Koipea / Grasa: 1,3 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y julio.

Urtarriletik martxora.

Mejor época para degustarlo: entre enero y marzo.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

MERLUZA, CARIOCA, PESCADILLA / HAKE / MERLU, MERLUCHE / LEGATZA Adin zaharrena / Edad máxima: 12 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 140 cm Pisu handiena / Peso máximo: 15 kg

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Merluccius merluccius Zuria / Blanco ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe lina Arrastea, sarea, korde gre lan pa , lle ma Arrastre, en

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

MERLUZA ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: g Energia / Energía: 63,420,6 Kcal Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 11,8 g Koipea / Grasa: 1,8 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril yabuztura. julio.

Apiriletik Mejor época para degustarlo: entre abril y agosto.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

RAPE BLANCO / MONKSISH, ANGLERFISH / BAUDROIE COMMUNE / XAPU ZURIA

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Lophius piscatorius

Neurri handiena / Talla máxima: 200 cm Pisu handiena / Peso máximo: 30 kg

Zuria / Blanco ailuak

ar Arrantza flota / ap sca Flota / artes de pe

tea Sare, hondoko arras fondo Enmalle, arrastre de

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

RAPE BLANCO ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: 20,6 g Energia / Energía: 86 Kcal Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 17 g Koipea / Grasa: 2g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril ymaiatzera. julio.

Apiriletik Mejor época para degustarlo: entre abril y mayo.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

RAPE NEGRO / BLACK-BELLIED ANGLERFISH / BAUDROIE ROUSSE / XAPU BELTZA

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Lophius budegassa Neurri handiena / Talla máxima: 100 cm Normalean / Normalmente: 35 cm

Zuria / Blanco ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe Sarea, hondo arrastea fondo Enmalle, arrastre de

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

RAPE NEGRO ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: 20,6 g Energia / Energía: 86 Kcal Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 17 g Koipea / Grasa: 2g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril ymaiatzera. julio.

Apiriletik Mejor época para degustarlo: entre abril y mayo.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

SARDINA / SARDINE, PILCHARD / SARDINE / SARDINA Adin zaharrena / Edad máxima: 5 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 20 cm Normalean / Normalmente: 12-15 cm

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Sardina pilchardus Urdina / Azul ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe ia) Baxurako flota (hes ) Flota de bajura (cerco

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

SARDINA ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: Energia / Energía: 15320,6 Kcalg Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 17,1 g Koipea / Grasa: 9,4 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y urrira. julio.

Maitzatik Mejor época para degustarlo: entre mayo y octubre.

no se desplaza Durante el vera son en superficiales, s ua ag a el norte alizan re lidos cuando estos meses cá n al sur ve el vu o rn vie in sus puestas. En s. profunda y a aguas más el cia el hacia an ha lazan splaz desp se de no se rano vera el ve ntee el toss rant esto Du Dura en es nn en so so , , les les cia cia rfi rfi pe pe su uass su s. agua tas. esta rte aa ag pues no norte suss pu nn su za za ali ali re re do do an an cu os cu lidos cálid sess cá máss me mese ua uass má ag ag a a y y r r su su al al en elven vuelv no vu ierno invier En En inv as.. ndas ofund pr profu

CABALLA, VERDEL / MACKEREL / MAQUEREAU / BERDELA Adin zaharrena / Edad máxima: 20 urte / años Neurri handiena / Talla máxima: 55 cm Pisu handiena / Peso máximo: 1 kg

IZEN ARRUNTA

Nombre común

Scomber scombrus Urdina / Azul ailuak

ar Arrantza flota / ap sca

Flota / artes de pe Baxurako flota k) (hesia eta esku lerroa Flota de bajura no) (cerco y líneas de ma

IZEN ZIENTIFIKOA

Nombre científico

SAILKAPENA

Clasificación

VERDEL ANCHOA

Sabías que...

SABÍAS QUE... / n hacia

ARRAINAREN ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) (100Perfil g-ko) nutricional pescado Perfil del nutricional (por 100 g) del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal

Proteinak / Proteínas: Energia / Energía: 15320,6 Kcalg Koipea / Grasa: 6 g Proteinak / Proteínas: 15 g Koipea / Grasa: 10 g Dastatzeko garairik onena:

entre abril y julio.

Dastatzeko garairik onena: Mejor época para degustarlo: entre abril y julio.

Otsailetik maiatzera.

Mejor época para degustarlo: entre febrero y mayo.

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AZTI-TECNALIA AZTI-Tecnalia es un centro tecnológico experto en investigación marina y alimentaria, comprometido con el desarrollo social y económico del sector pesquero, marino y alimentario, así como con el estudio del medio ambiente marino y los recursos naturales en el contexto del desarrollo sostenible. Su objetivo es la búsqueda de progreso y bienestar para todos, generando valor a través de la investigación científica y tecnológica.

ANCHOA

SABÍAS QUE... /

ARRAINAREN NUTRIZIO-PROFILA (100 g-ko) Perfil nutricional del pescado (por 100 g)

KONTSUMOA Consumo

Energia / Energía: 138,3 Kcal Proteinak / Proteínas: 20,6 g Koipea / Grasa: 6 g

Dastatzeko garairik onena: entre abril y julio.

Mejor época para degustarlo: entre abril y julio.

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Txatxarramendi ugartea z/g - 48395 Sukarrieta (Bizkaia) Herrera Kaia, Portualdea z/g - 20110 Pasaia (Gipuzkoa) Astondo Bidea, Edificio 609 - Parque Tecnológico de Bizkaia - 48160 Derio (Bizkaia) Tel +34 94 657 40 00 Fax: +34 94 657 25 55 www.azti.es www.itsasnet.com info@azti.es

Sabías que...