Королевские ворота №

№ 11 (149) ноябрь 2012

Уральский бизнесмен Александр Шадрин ПРОДАВАЛ КАРТОШКУ, КУПИЛ ДАЛИ

Средство передвижения СЕРГЕЙ ФРОЛОВ И ВЕЛОСИПЕД

БОЛЕЗНИ КАНТА Версия невролога

Владимир Левченко

А вы подготовились к кризису?

НОЯБРЬ 2012 / № 11 (149)

Зарегистрировано как рекламно-информационное издание в Балтийском территориальном управлении МПТР России. Свидетельство ПИ № ТУ 39-00109 от 18.02.2011 г. Журнал «Королевские ворота» входит в медиагруппу «ЗАПАДНАЯ ПРЕССА».

УЧРЕДИТЕЛЬ:

ООО «Стартап»

ИЗДАТЕЛЬ:

ООО «Стартап»

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР:

РЕДКОЛЛЕГИЯ:

Юрий Хребтов E-mail: uhrebtov@kp-kaliningrad.ru Любовь Антонова, Елена Баранова, Марина Васильева, Александр Власов

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА:

Елена Ковалева E-mail: kovaleva@kp-kaliningrad.ru

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:

Любовь Антонова E-mail: antonova@kp-kaliningrad.ru

ШЕФ-РЕДАКТОР:

ЖУРНАЛИСТЫ, АВТОРЫ:

Людмила Щербакова Е-mail: ludmila@westpress.ru Любовь Антонова, Игорь Белов, Екатерина Вострилова, Анастасия Гусева, Павел Грабалов, Алексей Денисенков, Александр Катеруша, Василий Колесник, Евгения Коржова, Елена Ковалева, Николай Кожанов, Анна Макеева, Жанна Мейлер, Дарья Титова, Виталий Царев, Людмила Щербакова, Михаил Яновский

КОММЕРЧЕСКИЙ ДИРЕКТОР:

Ирина Рудая Е-mail: irudaya@westpress.ru Телефон +7 (4012) 33-61-85

МЕНЕДЖЕР ПО РАБОТЕ С КОРПОРАТИВНЫМИ КЛИЕНТАМИ:

Мария Самойленко E-mail: kw@kp-kaliningrad.ru Телефон +7 (4012) 61-69-88

ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ:

ВЕДУЩИЙ ДИЗАЙНЕР: ДИЗАЙН, МАКЕТИРОВАНИЕ, ВЕРСТКА: ФОТОИЛЛЮСТРАЦИИ:

РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА РАСПРОСТРАНЕНИЯ И ПОДПИСКИ:

КОРРЕКТОР:

Екатерина Бейлина, Елена Грекова, Ольга Кулик, Татьяна Лемесева, Мария Самойленко, Ольга Терещенко E-mail: kw@kp-kaliningrad.ru Телефоны: +7 (4012) 37-36-54, 37-46-82 Алексей Иванов Алексей Иванов, Анна Крат Юлия Абрамова, Александр Волков, Виктор Гусейнов, Роман Городко, Гоша Камаев, Мария Незнанова, Валентина Павлюк, Егор Сачко Наталья Лебедева Телефон +7 (4012) 39-84-13 Евгения Коржова

ОФИС-МЕНЕДЖЕР:

Ольга Жогова Телефон +7 (4012) 61-69-88

АДРЕС РЕДАКЦИИ И ИЗДАТЕЛЯ:

236040, Калининград, ул. Рокоссовского, 16/18 Телефон +7 (4012) 53-02-80 Факс +7 (4012) 53-02-80

ДОСТАВКА:

ООО «Почтэк» Телефон +7 (4012) 68-81-66

¨ÞvvÞ vy~ ÞBCT5EQÞw vw

²Ï¿ÊÛÐÉÇÈ ÀÇÆÌÄÐËÄÌ ÊÄÉпÌÃÏ ·¿ÃÏÇÌ ®¯­£ ¡ ª © ¯±­·©² ©²®§ª £ ª§

°¯¤£°±¡­ ®¤¯¤£¡§¥¤¬§¾ °ÄÏÂÄÈ ³ÏÍÊÍÁ Ç ÁÄÊÍÐÇÎÄÃ

­ª¤¦¬§ © ¬± ¡ÄÏÐÇÞ ÌÄÁÏÍÊÍ¿

Владимир Левченко

А вы подготовились к кризису?

Обложка Фото: Егор Сачко

— публикации на коммерческой основе. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. Перепечатка материалов допускается только по согласованию с редакцией. Все права на материалы, oпубликованные в номере, принадлежат ООО «Стартап». ОТПЕЧАТАНО В ТИПОГРАФИИ STANDARTU SPAUSTUVE Dariaus ir Gireno str. 39, LT-02189 Vilnius, Lithuania. Тираж 3 000 экз. Журнал сдан в печать 31.10.2012. Распространяется адресно и по подписке. Цена свободная.

8

КВ ноябрь 2012

16+

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

С остановками на воспоминания Читатели октябрьского номера «Королевских ворот» ( № 10/148) заметили, что за лето мы все неплохо отдохнули — не только за границей, но и дома

Павел Турлович, руководитель Калининградского филиала «Цюрих»: — Иногда, конечно, и «Королевские ворота» есть за что покритиковать, но не в этом случае: октябрьский номер, я считаю, безупречен с точки зрения наполнения материалами экономической, бизнес, политической, культурной и даже где-то философской тематики и их дозировки. Особо хотелось бы сказать о статье «Возрождение Шлосса». Я был свидетелем того, как отель возрождался и возрождается до сих пор, и считаю это правильным — не только строить новые бизнес-центры, гостиницы, но и восстанавливать то, что было утрачено вследствие нашей безалаберности и неумения ценить чужую культуру, историю. Преклоняюсь перед уникальным, тонким вкусом Николая Власенко, который стал достойным преемником создателей отеля, да и самого Пальмникена-Янтарного, сумел «передать дыхание времени и связать «Шлосс» с современностью». Интерьеры в отеле — бесподобны. Я очень люблю Янтарный, часто бываю в этом удивительном живописном уголке Балтийского побережья — энергетика там потрясающая. Считаю его самым красивым местом Калининградской области. Сергей Лакиенко, генеральный директор «Колибри»: — «Королевские ворота» и их читатели неплохо отдохнули — такой вывод я сделал, обнаружив в осеннем номере журнала приличного размера материал о лете. Приятно, что «мечты о дальних странах» у некоторых уже в прошлом и народ стал осваивать родные просторы. Как всегда, теплом повеяло от рассказа Бориса Овчинникова о его очередном путешествии к другу — через остановки на станциях собственной юности. Редко какой человек проносит дружбу и нежность к родным, знакомым, друзьям, приятелям, однокурсникам-однокашникам через жизненные перипетии, как Борис Овчинников. Еще реже — люди обладают даром выражать свои мысли на бумаге интересно и доходчиво. Статья «Одиночество лидера», где бизнес-тренер Сергей Литовченко говорит на известные темы, еще раз подтвердила уже ставшую прописной истину, что, «чем выше поднимаешься в бизнесе, тем труднее находить тех, кому доверяешь». Вопросы о последователях и конкурентах каждый бизнесмен вынужден, рано или поздно, решать — важно быть подготовленным, теоретически в них подкованным. Однако практика показывает, что подводят-то, как правило, самые близкие люди, те, кому безоговорочно доверяешь.

10

КВ ноябрь 2012

ДЕНЬГИ В НЕДВИЖИМОСТИ Желаемое за действительное

На заданную тему № 10 (148) октябрь 2012

КАК Я ПРОВЕЛ ЭТИМ ЛЕТОМ

Борис Овчинников НА РОДИНЕ МИМИНО

Николай Цуканов

Следуя своему пути

Позабавила статья про прогулки по Калининграду Александра Пронина вместе с писателем Александром Попадиным: несмотря на то, что мое детство и юность прошли далеко на юге — в Геленджике, — многое из описанного в ней происходило и со мной. Я даже понастальгировал где-то: вспомнил наши школьные сборы макулатуры, металлолома, рыбалку с друзьями. У нас в городе тоже было деление на районы, опознавательные знаки «свойчужой». Что там говорить, все мы «родом из СССР», и детство у нас было похожее — школа с октябрятами, пионерами и комсомольцами, одни и те же книги, по одному образу и подобию устроенный досуг. И фильмы мы смотрели одни и те же, и книги читали — других-то не было. Леся Братухина, директор модульных программ КШМБ: — - Понравилась идея литературных обедов. Сама люблю готовить и импровизировать на кухне. Новая рубрика вызвала интерес. Это как прочитать книгу и с интересом потом посмотреть фильм, снятый по данному произведению. Так и в этом случае — попробовать то, что так «вкусно» воссоздано. Вообще, тема правильной еды поднята на страницах журнала очень вовремя и кстати. Не могу не отметить материал о Сергее Литовченко. Его выступление вызвало неоднозначную реакцию в деловых кругах. Понятно одно — что тема лидерства и личного роста сейчас крайне актуальна.

НОЯБРЬ 2012 / № 11 (149)

Содержание [10] Обратная связь [15] От редактора [58] Дни рождения [134] Светская жизнь

ПЕРСОНА

[16] Циничный реалист Финансовый аналитик Владимир Левченко работает на радио и читает лекции о том, как подготовиться к кризису

СОБСТВЕННОСТЬ

[70]

[32]

Владелец самой большой частной коллекции работ Сальвадора Дали в России Александр Шадрин рассказал о счастье бизнесмена, которое нашел в любви к искусству

Вино, бриллианты и картины

Альтернативные инвестиции: хобби, позволяющее сохранить капитал ОФИС

[34]

Лояльный профессионал

Директор Санкт-Петербургского отделения портала HeadHunter Юлия Сахарова — о новых отношениях работодателей и работников ВЕК УЧИСЬ

[38]

После Дягилева Билл Гейтс

ФОТОПРОЕКТ

Лица. Строители-атомщики

ТЕСТ-ДРАЙВ

[54]

МАРКЕТИНГ

[84]

Восемь факторов, чтобы нравиться

Ресторанный бизнес по полочкам

Made in China*

Как Великая Китайская стена покорила русское бездорожье

[114] Сергей Варшавский чувствует себя свободным ЧЕМОДАН

[122] Теплое место

[92]

Белки и паста

[124] Фазан на свадебном столе

[96]

Поднимаем настроение

Шеф-повар «Шлосс-отеля» готовит вкусно, но без лишних калорий

МЕСТО

[130] АФИША

[98]

МЕЖДУ ДЕЛОМ

Донт стап дэнсинг

Путешествие в легендарный клуб «Атлантика»

[100] Болезни Канта

КВ ноябрь 2012

ГАРДЕРОБ

ОТКРЫТИЕ

[66]

12

[110] Силуэт молодости

Семейная ценность Будденброков

ЗДОРОВЬЕ

Бизнесмены высказались на тему передвижения по городу

[108] Лазер + Плазма = Эликсир

[88]

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Почему я пересел на велосипед

КОСМЕТОЛОГИЯ

Сочинение на тему отпуска у бабушки в деревне

ЕДА

Профессор Дерек Абель назвал тех, кого считает идеальными лидерами

[40]

Дали на высоте потолка

Поучительная история болезни Канта в исследовании профессора Олега Левина

[78]

Игорь Белов/Мужжжи-ыык!

КУХНЯ

[80]

Николай Кожанов/Фишка съедена, господа! * Сделано в Китае

ОТ РЕДАКТОРА

фото: Егор Сачко

Оправдание: неожиданность

Любовь Антонова, главный редактор antonova@kp-kaliningrad.ru

К

традиционным русским бедам я бы добавила еще одну. Называется «неожиданность». Мало того, что снег, дождь, зима, лето или нападение колорадского жука и прочие очевидности к нам приходят неожиданно, этим же словом постоянно оправдывается глупость, бездеятельность, безответственность и много еще того, что, если б не неожиданные обстоятельства, то и последовавших за ними неприятностей не случилось бы. Несколько событий навели меня на эту мысль. А главным образом — обращение мэра Нью-Йорка г-на Блумберга. Он прямо сказал своим горожанам: если вы находитесь в безопасном месте, оставайтесь там, время для эвакуации истекло, завтра ситуация будет еще хуже. Если вам нужна помощь, ждите, спасатели придут. Без пафоса, без ложного оптимизма, без обмана сказал. Не оправдываясь неожиданным разгулом стихии. Потому что об урагане известили заранее, потому что из 8-миллионного НьюЙорка около 400 тысяч ньюйоркцев успели эвакуировать, потому что полицейские стучались буквально во все двери, где оставались не желающие прятаться упрямцы. Да, — и наш Крымск. 58 тысяч населения. Недоуменная фраза губернатора Краснодарского края Ткачева: что, нужно было каждого обойти?! И до сих пор непонятно, было ли предупреждение о вероятности наводнения, было ли оно своевременным, дошло ли до тех, до кого должно было дойти. А впрочем... Вода сошла с гор неожиданно. Одновременно с ураганом Сэнди в Америке в Москве эмчеэсники предупредили о ледяном дожде, который накроет столицу. Там такое уже видели в конце десятого года. Домодедово не летал почти двое суток, озверевшие пассажиры избили служащих аэропорта. Оборванные провода, поваленные деревья, покореженные автомо-

били, травмы. В этот раз предупреждение звучало по всем каналам и, хотя синоптики его опровергали, слышно было даже в Калининграде. Удивительно, но в Москве к вечеру, когда ледяной дождь все же пошел, на дорогах образовались девятибалльные пробки. Город в эти пробки встал и старательно мучил себя несколько часов. Совершенно неожиданно... Когда в августе 2008 года я писала колонку под названием «Кризис как предчувствие», мои собеседники провожали лето на Лазурном берегу и уверяли, что у меня больное воображение. В этом номере — будем думать, что неожиданно так сошлось, — несколько текстов посвящены приближению кризиса. Никакой паники наши эксперты не демонстрируют. Они просто говорят, что это случится. Не обвально и не в одночасье, но так устроен капиталистический мир — кризисы цикличны, и один из таких циклов завершается. Нам говорят — будьте готовы, подумайте об этом сейчас, разберитесь с кредитными обязательствами, не покупайте больше, чем можете «переварить», или покупайте то, что во все времена растет в цене, вот инструменты... Потому что «неожиданность» не просто плохое оправдание. Это не оправдание вовсе. Особенно когда льется кровь или, как цинично выразился Владимир Левченко, — кровь финансовых просчетов. Ведь это хорошо, когда есть люди, предупреждающие об опасности. Эти дни осени необычайно красивы и не менее рискованны. По утрам дорогу покрывает туман, а обочины — иней и ни черта не видно. Впереди идет огромный грузовик с песком. Он моргает поворотниками. Если левым, то «держись за мной, встречная», правым — «свободно, можешь обгонять». И — не страшно.

ноябрь 2012

КВ

15

ПЕРСОНА

текст: Людмила Щербакова фото: Егор Сачко

Циничный реалист Финансовый аналитик и ведущий программы «Биржи» на BusinessFM Владимир Левченко приехал в Калининград, чтобы ответить на умные вопросы тем, кто посетил его семинар. И на все остальные — «Королевским воротам»

В

ладимир Левченко знаком горожанам по слегка занудному голосу в эфире радиостанции BusinessFM, где он вместе с коллегами рассказывает о котировках, колебаниях, волатильности, рейтингах. Слушать его каждое утро по пути на работу сродни мантрам: вот есть же люди, которые разбираются в этой биржевой алхимии, умные люди, их спокойные голоса, даже когда они говорят: денег Греции не давать! – успокаивают, умиротворяют… Поэтому, когда Левченко повышает голос, меняет интонацию, в которой появляются эмоции, включаешь внимание: что-то пошло не так… На авторский семинар Владимира Левченко «Как заработать на кризисе» компания «Финам» бесплатно приглашала всех желающих. Название не столько настораживало,

16

КВ ноябрь 2012

сколько обескураживало. Однако настороженных, в отличие от меня, оказалось немало: зал заполнили те, кто хочет заработать или, несмотря на благополучную жизнь, боится потерять заработанное, — ведь с нами это уже не раз случалось. Семинар, заявленный как трехчасовой, мог бы, кажется, вообще никогда не кончиться, — во второй части, когда начались вопросы из зала, зал не мог остановиться. Я встретилась с Владимиром Левченко накануне вечером. Он недавно прилетел и только что поселился в гостинице, очевидно, не ужинал. Мы с фотографом ведем его поесть в «Москву-Берлин», где я заблаговременно забронировала столик, потому что я-то еще не подозреваю, что у нас будет кризис, зато точно знаю, что свободных столиков ни в одном из заведений в пятницу вечером не будет.

ПЕРСОНА

ЛИЧНОЕ ДЕЛО ВЛАДИМИР ЛЕВЧЕНКО Родился в Ростове-на-Дону. Окончил Ростовский институт народного хозяйства, по образованию экономист, специальность — финансы, кредит и денежное обращение. Первая запись в трудовой книжке — Государственный банк СССР, бухгалтер. Ценными бумагами начал заниматься в 1994 году, зарабатывал на ГКО. Занимался управлением активами в компаниях «Ренессанс», «Атланта-Капитал». Сегодня — известный управляющий, биржевой эксперт и ведущий радиостанции BusinessFM.

— Что же все-таки, будет кризис?

— Уже начался, я считаю. Основной признак — слабость технологического сектора. Не так давно это стало заметно по поведению акций высокотехнологичных компаний. Описать нынешнюю ситуацию на рынке высоких технологий можно словами товарища Сталина — «головокружение от успехов»: есть и расширение, и прибыли, но все понимают, что рынок в значительной степени насыщен.

— Такие предвестники кризиса заметны, наверное, только вам, как специалисту. А каких-то явных признаков, которые были, например, в 2008 году, пока нет?

— Еще рано. О кризисе 2008 года я говорил в 2005-м.

— Когда обычные люди, не финансовые аналитики, его почувствуют?

— Не в этом году. Он будет похож не на взрыв или обвал, как было в 98-м и 2008-м, это, скорее, вялая синусоида, направленная вниз. К лету почувствуем.

— Чего нам ждать в этот раз?

— В этот раз все будет гораздо серьезнее — кризис 2007– 2008 годов был лишь репетицией. Дело в том, что сейчас заканчивается очередной суперцикл роста сырьевых товаров. Большинство людей относятся к этому очень вальяжно: может, закончится, может, не закончится… Тем не менее, если обратиться к истории, мы увидим, что, начиная с конца XIX века, когда появились первые признаки глобализации, на 10 лет растущего цикла приходились следующие 20 лет либо падения, либо стагнации.

ноябрь 2012

КВ

17

ПЕРСОНА

Возьмем более свежие примеры: в 70-е годы наблюдался суперцикл роста — обмен золотого стандарта, нефтяной кризис, когда нефть с 3 долларов взлетела до 40, — после чего было 20 лет стагнации, с начала 80-х и до 2000 года: нефть с 40, с пика, уходила на 15-16 долларов за баррель. Во время «Бури в пустыне» в Ираке она на какой-то месяц взлетала снова к 40, затем случился 1998 год, когда нефть опустилась до 10. В следующие 10 лет мы снова наблюдали рост — стоимость нефти за это время выросла в 15 раз.

— Выходит, плохо, и когда нефть дешевеет, и когда дорожает?

— Человеку, который кормится в момент роста, падение стоимости нефти, конечно, ухудшает жизнь, потому что денежный поток снижается. С другой стороны, если смотреть глобально, становится очевидно, что рост цен на нефть жутко развращает население нефтедобывающей страны — мы просто перестаем что бы то ни было не только делать, мы даже думать разучились. В частности, я говорю и о России, испорченной высокими ценами на сырье. Рост доходов, рост уровня жизни очень сильно опережает рост производительности труда. Именно это, в конечном итоге, приводит к кризисам по типу дефолта 98-го года. Что мы наблюдаем сейчас, и в чем, например, одна из причин европейского кризиса? В том, что в странах южной Европы темпы роста уровня жизни людей — не важно, за счет чего, за счет кредитов, в том числе — не соответствует их производительности труда.

— Как они расплачиваются за это?

— Когда идет процесс кредитного расширения, в какойто момент он доходит до кульминации, после чего должен произойти некий прорыв, то есть переход на новый уровень производительности труда, когда люди начинают создавать стоимости принципиально большие, чем создавали до этого. Грубо говоря, когда ребенок растет, в него вкла-

обязательно сработает закон маятника. То есть греки, которые почему-то не хотят работать вовсе, сейчас, скорее всего, будут учиться жить бедно. Ситуация с Грецией и всей периферийной Европой развивается по классическому сценарию отношений с бедными родственниками: сначала ты им помогаешь, со временем аппетиты родственников, которые ничего не отдают взамен, растут. Затем это превращается в привычку. Остановить это иждивенчество можно лишь одним способом — однажды перестать давать деньги. При этом нужно быть готовым к тому, что «родственник» страшно обидится. Есть старый анекдот из 90-х годов: гаишник каждый день останавливает мерседес, и водитель протягивает в окно сто долларов. Однажды мерседес вдруг пропадает, его нет день, неделю, две. Потом появляется, гаишник его останавливает, водитель протягивает привычные сто долларов в окно. Милиционер спрашивает: — А чего тебя две недели не было?

— А я в отпуск с семьей ездил, — отвечает новый русский и уезжает. Милиционер ему вслед: – Сволочь, это на мои-то деньги.

— Нам уже нужно пугаться?

— Пугаться вообще не нужно. Нужно понимать, что если этот процесс достигает неких необратимых величин, то к этому надо готовиться. Есть одна старая библейская мудрость, которую я часто повторяю, ну просто потому, что она всегда актуальна: когда времена хорошие, нужно копить резервы, когда времена плохие — надо покупать долги. Сейчас львиная доля наших соотечественников поверила в то, что времена не просто хорошие — а вообще какое-то эльдорадо вокруг! Это происходит потому, что власть боится эскалации новых социальных выступлений и идет на повышение доходов самых низкообеспеченных слоев населения. Что в этой ситуации происходит: люди видят, как прогрессирует их доход, и в сочетании с кредитным расширением — потенциально возможными кредитами для населения — они начинают покупать вещи, о которых раньше могли только мечтать. Понятно, что при этом они залезают в совершенно неподъемные для себя долги — они могут отдать их только при условии, что их доходы будут расти дальше по экспоненте.

— Эта ситуация с кредитами не исправилась разве после кризиса 2008 года?

— Наоборот, это явление стало массовым после кризиса. Сейчас уровень закредитованности гораздо выше. Недавно было посчитано, что среднее российское домохозяйство на выплату процентов по потребительским кредитам тратит 10 процентов от своего дохода. Это чудовищная цифра, на мой взгляд.

— Ипотека?

— При нынешнем уровне доходности недвижимости и нынешнем уровне процентных ставок недвижимость сильно переоценена. То есть брать ипотеку в таких условиях я считаю более чем необдуманным шагом.

— Видимо, просто у людей нет никакой надежды на то, что она подешевеет.

Рост цен на нефть жутко развращает население нефтедобывающей страны – мы просто перестаем что бы то ни было не только делать, мы даже думать разучились дываются ресурсы, он учится и сам никакой стоимости не создает, а только потребляет. Потом он подрастает и осознает, что какое-то время за предыдущие вложения нужно расплачиваться: приходит молодым специалистом на новое место работы, где у него, во-первых, не очень высокий уровень дохода, и, во-вторых, он должен работать много, чтобы доказать миру и своему работодателю, что он чего-то стоит. Он должен пахать за троих, а отдача, казалось бы, маленькая. Нормальная ситуация, когда человек понимает, что это не напрасная трата сил и времени, а неизбежная стадия вложений в будущее, — понимает, грубо говоря, как устроен мир. Так вот греки так и не поняли, они просто все проели. И когда им сказали, что пришло время платить, оказалось, что не с чего, они ничего для этого не делали.

— И что теперь будет с ними?

— Уровень жизни людей будет постепенно приближаться к уровню их производительности труда. Кроме того, здесь

18

КВ ноябрь 2012

ПЕРСОНА

— Ну и что. Вариантов, что стоимость жилья вырастет, тоже нет. Стоимость недвижимости будет падать, потому что уровень жизни будет падать. Цену на недвижимость, если это не курортная зона, в которой действуют немного другие факторы, определяет один единственный фактор — уровень жизни людей, которые живут в районе, где вы приобретаете недвижимость. Человек, который заработал какието деньги, покупая недвижимость, фиксирует таким образом свой новый социальный статус, некий текущий уровень жизни относительно своих соседей.

— Что будет, если общий уровень жизни начнет падать, а ипотека уже есть?

— Девальвируют валюту. Срочность активов должна быть, по крайне мере, не больше срочности пассивов. То есть нельзя выдавать ипотеку, привлекая деньги на полгода. А наши банки выдают ипотеку, перекредитовываясь на межбанковском рынке каждую неделю, — это совсем экстремальный случай.

— Что должны делать владельцы крупного, среднего, малого бизнеса, чтобы подготовиться к кризису?

— Владельцы бизнеса должны слезать с кредитной иглы, следить, чтобы оборотные средства были собственные. Кредит — это всегда риск. Очевидно, что рынок сожмется, и нужно смотреть, какие сегменты будут развиваться. Например, в Испании безработица на уровне 25%, при этом испанская Zara демонстрирует фантастические темпы расширения, а ее основатель — господин Ортега — один из богатейших людей планеты.

— Ваш семинар называется «Как заработать на кризисе». Как?

— Во-первых, если цены на активы падают, вы сохраняете свои деньги, вы становитесь богаче. Например, сейчас квартира стоит миллион долларов. У вас есть миллион долларов. Вы покупаете квартиру сейчас и сдаете под 4% годовых. Или вы дожидаетесь, когда цена квартиры упадет до 700 тысяч, покупаете ее за 700, и на оставшиеся 300 вы еще полквартиры можете купить. Таким образом, одним и тем же миллионом можно распорядиться по-разному.

— То есть вы считаете, что сейчас тот период, когда

выгоднее хранить деньги, если они есть, не вкладывая никуда. А в чем хранить?

— Базовая валюта у нас одна — доллар. Это валюта, подкрепленная способностью создавать такие компании, как Microsoft, Google, Apple.

— А вкладывать в бизнес, какой бы то ни было, вы считаете нецелесообразным?

— Почему? Нужно найти бизнес, который будет выигрывать в результате кризиса. Если в сытые времена люди покупают более дорогую одежду, во время кризиса переходят на дешевую. Например, в Испании растут магазины секонд-хенд, четверть испанцев одевается исключительно в них. Этот сегмент бизнеса растет.

— Если можно, объясните мне на пальцах. У меня была хорошая работа, хорошая зарплата. Весной 2009 года меня и еще примерно треть коллектива большой успешной компании уволили. Судя по тому, что я чита-

ноябрь 2012

КВ

19

ПЕРСОНА

20

КВ ноябрь 2012

ПЕРСОНА

ла и смотрела, причиной того кризиса в целом и моего увольнения в частности стало то, что где-то в Америке много людей взяли кредиты на свои дома и перестали их выплачивать. Как так? При чем тут я? Мне как было это не понятно, так и до сих пор не укладывается в голове.

— Если бомж в Калифорнии получает кредит, на который он покупает себе хороший дом, а затем, в результате кредитной накачки, стоимость этого дома растет, и он еще может прийти в банк, получить дополнительных денег и на них купить лексус, то кто-то это должен оплачивать.

— Поэтому это делаю я?

— В том числе. Потому что мир глобален. Если мы возьмем камешек и бросим его в озеро, начнут расходиться круги. Диаметр каждого следующего круга больше, чем в самом центре.

— Поэтому чем дальше мы от Америки, тем сильнее получаем?

— Тем выше колебания, конечно.

— Кто, по-вашему, заработал на кризисе 2008 года?

— Американцы всегда зарабатывают на кризисе. Это их мир, их система, они ее придумали и экспортировали дальше за свои границы. И все ее приняли. Немцы еще крутые, но немцам всегда чего-то не хватает.

— Еще один вопрос из серии «блондинка и мировая экономика». Сообщения о том, что какое-то рейтинговое агентство повысило или понизило биржевой рейтинг страны, вызывает в этой стране изменения. То есть данные агентства — это такие виртуальные регуляторы, которые влияют на реальную жизнь конкретных людей?

— Недавно Испании понизили рейтинг, в связи с чем цена на нефть выросла еще на полтора доллара. И это повлияло не только на конкретных людей в Испании, а вообще на весь мир. А например, программа количественного смягчения, когда Центробанк печатает больше денег, в прямом смысле заставляет сотни тысяч людей умирать голодной смертью. Когда я два года назад говорил, что скоро начнутся голодные бунты, надо мной смеялись. А потом, когда случилась Арабская весна, эксперты утверждали, что предугадать это было невозможно. Но если поднять мои эфиры за осень 2010 года, вы увидите, что я это предсказал. Элементарно. Печатным станком ребята изменили глобальную геополитику.

— А нельзя отменить как класс виртуальные регуляторы экономики? Законодательно запретить функционирование биржи и рейтинговых агентств — что будет?

— Давайте мобильные телефоны возьмем и отменим, интернет, все современные средства коммуникации. Что будет? Через неделю невозможно будет хлеба купить в магазине. Что такое финансовая экономика? Финансовая экономика в каждый момент времени в каждой точке максимально эффективного использования ресурсов создает максимально возможное количество этих самых ресурсов. Грубо говоря, в какой-то точке земли яблоко упало на Ньютона — у него случилось озарение, и он понял, как это можно использовать. Сегодня у него, благодаря финансо-

вой экономике и современным средствам коммуникации, которые она же и создала, возникает столько денег, сырья и рабочих рук, чтобы сразу реализовать то, что он задумал. К чему это приводит: изобретения, инновации, новые технологии в любых сферах, которые раньше копились под сукном и не могли быть реализованы, тут же хлынули в цивилизацию.

— Это вы о достоинствах средств связи рассказываете.

— Нет, это о достоинствах бирж. Средства связи биржа сделала — для того, чтобы можно было быстро рассказать о том, что происходит. Другой вопрос, что финансовая экономика, которая изначально дала взрывной экономический рост и рост благосостояния людей, как лекарство, — только сегодня количество побочных эффектов стало превышать пользу: каждый новый рост фондовых рынков убивает людей.

— Похоже на выдуманное чудовище. И что же делать?

— Решиться на кризис. Обанкротить того, кто де-факто является банкротом. Греки банкроты? Банкроты.

— А Россия?

— Пока нет. Но если тех обанкротить, то мы следом сразу. Я вообще считаю, что благодаря кризису те, кто реально способен что-то создавать, творить, только выиграют. Я, например, выиграл от кризиса 2008 года. Я смотрел по сторонам и учился анализировать, я, как минимум, ничего лишнего не купил и всем своим знакомым не советовал.

Финансовая экономика, как лекарство, – только сегодня количество побочных эффектов стало превышать пользу: каждый новый рост фондовых рынков убивает людей Сейчас к моим советам прислушивается множество людей. Мы живем в эпоху смены элиты. И у нас есть очень хороший шанс стать этой новой элитой. В обычной, непереломной ситуации это невозможно сделать. Предыдущий такой шанс был 25 лет назад, тогда воспользоваться этим шансом мне не удалось.

— Как вы оцениваете дальнейшие перспективы таких дорогих мировых брендов, как Apple, Facebook?

— Я Apple не люблю. У меня сломался старый телефон, я купил Sumsung. Айфон — игрушка. Компьютеры Apple хорошие, но современный Apple — это совсем не компьютер. В стоимости капитализации компании 600 млрд долларов компьютеры занимают два млрд максимум, остальное — всякая фигня вроде айфонов, айпедов, айподов. Абсолютно бесполезные для жизни вещи. Что касается Facebook, я не верю, что этот мальчик Цукерберг мог создать такую компанию, он наверняка является какой-то подставной фигурой. Скорее всего, он продал идею и продвигал ее, а его, как медийное лицо, удерживали от глупых шагов. Правда, от последнего глупого шага не удержали: на следующий день после IPO компании объявить о том, что он женится, — это верх безумия.

— Почему, объясните, я не понимаю.

— Он проявил себя, как маленький мальчик — ему что, чтобы жениться, нужно было вывести компанию на IPO и продать ее за несколько миллиардов долларов, иначе жен-

ноябрь 2012

КВ

21

ПЕРСОНА

щина не принимала его предложение? Рыночная капитализация — очень интересная вещь. Цукерберг своим заявлением о женитьбе снизил цену компании почти вдвое.

— То есть этим заявлением он как бы показал миру, что он не мужик, и тем самым снизил стоимость Facebook?

— Именно так.

— Как дальше будут развиваться соцсети — их стоимость будет идти на спад, или будет продолжаться их развитие?

— Пока их развитие будет продолжаться, поскольку они повышают производительность труда. Они уменьшают время, увеличивают скорость и количество реципиентов для получения различных идей. Любая идея, любая мысль посредством Facebook за секунду попадает из Москвы в Калифорнию к максимальному количеству людей.

— Как развивалась ваша собственная карьера?

— Как только начал развиваться фондовый рынок, в 1994 году, я начал заниматься ценными бумагами, зарабатывал на ГКО. В 1997 году известная сейчас компания «Ренессанс» набирала людей в свой новый фонд из регионов, на юге я выиграл конкурс и уехал в Москву. Проработал недолго — случился кризис 98-го года, я вернулся в Ростов-на-Дону. Позже все-таки переехал в Москву, занимался управлением активами. Примерно три года назад Григорий Бегларян пригласил меня на BusinessFM. И мне там все нравится. Работа, как и жизнь, должна быть любимой. Мне нравится делиться тем, что я знаю, что, кроме меня, не делает никто.

— В приглашении на ваш семинар сказано, что вы подходите к анализу ситуации в мировой экономике с «особым реалистичным цинизмом». Согласны?

22

КВ ноябрь 2012

— Эту фразу про реалистичный цинизм кто-то однажды написал, и теперь она кочует по всем сайтам и прессрелизам — я сам себе такой характеристики не давал.

— Говорят, ваше рабочее место на радио выглядит, как космический корабль?

— В целом, да. Передо мной четыре монитора — два монитора Рейтера, два монитора Блумберга — новости, котировки онлайн. Плюс еще один компьютер. За ними и над ними — шесть экранов, на них Первый канал, НТВ, канал Блумберг, Вести24 и еще что-то. Если выступает какойто интересный человек, я включаю звук. Все вместе это колоссальный инструментарий для технического анализа.

— Похоже на рабочее место бэтмена... Вы производите впечатление расслабленного человека. А, судя по американским фильмам, биржа — это место напряженных, нервных, орущих людей. Или вы не играете на бирже?

— Я — нет. Я использую биржу как инструмент. И инвестирую сам, когда приходит время.

— Куда сейчас нужно инвестировать?

— Сейчас — никуда. Но всегда можно инвестировать в себя. Вместо того чтобы пытаться за раз заработать денег на всю жизнь — это удается единицам, — нужно совершенствовать собственную способность по зарабатыванию денег.

— То, что вы говорите, похоже, скорее, на философию, а не на советы финансового аналитика. Я надеялась всетаки узнать, как заработать.

— Заработать просто: нужно встречать кризис в деньгах. Покупать нужно только тогда, когда льется кровь. Кровь тех, кто инвестирует сейчас.

— Как-то цинично. Похоже, не врет пресс-релиз.

LDC_Casual_Carrera_CAR2110BA0720_Small_273x326mm_EMERG.indd 1

25.09.12 10:04

ПОВЕСТКА ДНЯ

Поляки арендовали 1,5 тысячи гектаров под Балтийском

текст: Алексей Денисенков, Жанна Мейлер, Людмила Щербакова, Евгения Коржова, предоставлены компаниями фото: Егор Сачко, Виктор Гусейнов, предоставлены компаниями

Компании «Дэкорэкс» и «Инграм» собираются выращивать на нашей земле рапс, ячмень и пшеницу В конце октября в Калининграде прошел агропромышленный форум, в котором приняли участие польский посол в России Войцех Зайончковский и замминистра сельского хозяйства и развития села Польши Зофия Шальчык. Область представляли губернатор Николай Цуканов и министр сельского хозяйства Владимир Зарудный. На форуме подписано международное соглашение о взаимном сотрудничестве в области сельского хозяйства между Аграрной инвестиционной компаней, входящей в структуры «Автотора», и польскими компаниями «Дэкорэкс» и «Инграм». Переговоры с поляками начались в прошлом году. Как отметил

представитель «Инграм» Лешек Хейда, в Польше имеются проблемы с получением земли под пашню, поэтому его компания активно искала земельные участки за границей. «В Польше сложно найти доступные земли больше 100 гектаров, а у вас тысяча, — пояснил Хейда. — У нас очень высокие налоги и прочие выплаты, и земли сложно обрабатывать». В итоге поляки арендовали на 20 лет 1,5 тысячи гектаров в поселке Дивное Балтийского района. В дальнейшем участок будет расширен до 5 тысяч гектаров. Польские компании собираются заниматься, преимущественно, растениеводством — выращивать на этой террито-

рии рапс, пшеницу, ячмень, рожь и другие культуры. Специалисты и сельскохозяйственная техника будут завезены из Польши, но в дальнейшем, по мере роста производства, бизнесмены надеются на привлечение местной рабочей силы. «Что касается рынков сбыта, мы будем рады ра-

ботать со всеми, кто захочет приобрести нашу продукцию, — сообщил представитель «Дэкорэкс» Петр Шайнэр. — Однако особое внимание планируем уделить продажам на российском рынке». Польские компании рассчитывают, что затраты окупятся через 10 лет.

Дорогой розыск неплательщиков Рекрутинговая компания HeadHunter составила рейтинг самых высокооплачиваемых специальностей в Калининграде Специалисты компании проанализировали данные за сентябрь. Как оказалось, больше всех получают в Калининграде руководители строительных проектов — около 150 тысяч рублей в месяц. Это и неудивительно — строительная отрасль развивается динамично. А там, где деньги, там и высокие заработки. В полтора раза меньше зарабатывают в Калининграде инженеры технадзора — их заработки доходят до 100 тысяч рублей. На третьем месте по размеру зарплаты — руководители торговых компаний. Они получают еже-

24

месячно от 75 тысяч рублей. Кстати, замыкает десятку экзотическая специальность — инспектор по розыску неплательщиков. Инспекторы получают 50 тысяч рублей. «Наибольший средний уровень зарплат в Калининграде предлагается в профессиональных областях «Строительство» (для инженеров, проектировщиков, руководителей проектов) и «Медицина, фармацевтика» (для медицинских представителей, занимающихся продвижением фармацевтической продукции в медицинских учреждениях), — отмети-

КВ ноябрь 2012

Руководители строительных проектов — самая высокооплачиваемая профессия в Калининграде

ла пресс-секретарь Head Hunter Ольга Шматко. — Представителям этих профессий работодатели готовы платить, в среднем, 40 тысяч рублей ежемесячно. Следующие по уровню

дохода — работники производственной отрасли и ИТспециалисты». В целом в сентябре средняя зарплата калининградцев, по данным компании, составила 27 700 рублей.

ПОВЕСТКА ДНЯ

Завод на заводе В ноябре «Автотор» подпишет соглашение с компаниями Magna и BMW о строительстве 21-го завода

Валерий Драганов

Во время «Гайдаровских чтений», которые прошли в БФУ имени Канта в конце октября, президент «Автотор-холдинга» Валерий Драганов заявил, что в ноябре в Калининграде будет подписано «историческое соглашение». «Автотор» подпишет соглашение с нашими основными партнерами — компаниями

Magna и BMW, — сказал Драганов. — Это, по сути, станет началом создания в Калининградской области автомобильного кластера». Кроме автозаводов, в районе поселка Космодемьянского планируется построить 50-тысячный город, а общее количество рабочих мест, которые обеспечит кластер, достигнет 25 тысяч человек. Валерий Драганов пояснил, что к 2017 году уровень локализации производимых в нашем регионе автомобилей достигнет 56%. Сейчас же, по словам губернатора Николая Цуканова, он составляет 15%. Первая информация о создании автомобильного кластера под Калининградом появилась в апреле нынеш-

Из Волгодонска плывет большой груз На Балтийскую АЭС отправлена ловушка расплава реакторной установки первого энергоблока Ловушка расплава — это крупногабаритная металлическая конструкция общей массой в 739 тонн, изготовленная компанией «Энергомаш — Атоммаш». Как сообщили в Центре общественной информации Балтийской АЭС, баржа с негабаритной частью (12 грузовых мест) ловушки расплава для реактора первого энергоблока строящейся станции отправилась на Балтийскую АЭС от причала в Волгодонске. Как пояснили в дирекции строя-

щейся Балтийской АЭС, часть груза, а это 3 крупногабаритных тяжеловесных грузовых места, пойдет по внутренним водным путям Калининградской области через Куршский залив, затем — по реке Неман до порта в Советске. Далее автомобильным транспортом до площадки Балтийской АЭС. Другая часть груза, это 9 крупногабаритных тяжеловесных грузовых места, из Балтийска будет отправлена до Калининградского

него года. Общий объем инвестиций в промышленную часть оценивается в 2,5 млрд евро. Средства планируется привлечь как со стороны бизнеса, так и с помощью кредитов, а также государственно-частного партнерства. Проект будет реализован в несколько этапов. К 1 января 2016 года предполагается создать мощности на 200 тыс. автомобилей и построить 14 заводов, вторая очередь должна быть завершена к 2018 году. «Калининградский Детройт» будет включать 5 заводов, выпускающих автомобили всемирно известных брендов, а также 16 заводов, которые займутся производством автомобильных компонентов. По обязательствам перед правительством России 20% выпускаемых автомобилей «Автотор» будет отправлять на экспорт.

морского порта, а затем автомобильным транспортом до строительной площадки Балтийской АЭС. Габаритная часть устройства локализации расплава — 78 грузовых мест общей массой 145 тонн — отправлена из Волгодонска в Калининградскую область автомобильным транспортом в начале второй декады октября. Ловушка расплава впервые была установлена на Тяньваньской АЭС в Китае. БАЭС заложена 25 февраля 2010 года в Неманском районе, сооружается по проекту АЭС-2006 и будет состоять из двух энергоблоков общей мощностью 2300 МВт.

ноябрь 2012

КВ

25

ПОВЕСТКА ДНЯ

Неожиданная отставка Георгий Себов, руководитель Калининградского филиала «Росморпорт», ушел на пенсию Об этом г-н Себов сообщил своим сотрудникам 26 октября. Новость стала неожиданностью не только для сотрудников, но и для всей портовой отрасли. Кто будет преемником Себова на этой должности, пока неизвестно. Георгию Себову 62 года, он считается одним из лучших руководителей этой структуры. С августа 1971 по март

1994 года Георгий Себов работал стивидором, старшим диспетчером, инженером планового отдела, главным экономистом, заместителем начальника порта по экономике и эксплуатации в Калининградском морском торговом порту. С марта 1994 по сентябрь 2004 года занимал должность начальника ГУ «Морская администра-

ция порта Калининград». С сентября 2004 года по декабрь 2010 года работал в должности директора Калининградского филиала ФГУП «Росморпорт». В декабре 2010 года переведен на должность заместителя директора СанктПетербургского филиала ФГУП «Росморпорт» — начальника Калининградского управления и назначен исполняющим обязанности директора Калининградского филиала ФГУП «Росморпорт». Заслуженный работник транспорта России.

Георгий Себов

Старые иномарки не сдаются Импорт подержанных авто вырос на 75% По данным Минпромторга России, в январе-сентябре 2012 года было продано 2223,5 тысячи легковых автомобилей — на 17,7% больше, чем годом ранее. При этом самым быстрорастущим сегментом стал импорт подержанных машин, который вырос на 74,9% — до 159,1 тысячи штук. Как сообщило агентство «Автостат», реализация новых импортных иномарок составила 629,1 тысячи машин (+6,9%). Что ка-

сается произведенных в России легковых автомобилей, продажи иномарок за девять месяцев 2012 года увеличились на 37,2% — до 1008,4 тысячи единиц. А вот реализация автомобилей отечественных брендов снизилась на 10,2% — до 426,8 тысячи штук. Сегодня по количеству продаваемых новых автомобилей в год российский авторынок занимает второе место в Европе после Германии.

Электричество со скидкой Пять компаний получили 2,3 млн руб. субсидий на подключение к электросетям В Калининградской области подвели итоги конкурса на субсидирование части затрат субъектов малого и среднего предпринимательства, связанных с технологическим присоединением к объектам электросетевого хозяйства до 500 кВт. Как сообщили в прессслужбе правительства, победителями стали 5 компаний, получившие субсидий

26

на 2,391 млн рублей. Из пяти победителей три компании осуществляют свою деятельность в сфере строительства на территории Гурьевского и Зеленоградского районов, а также в Калининграде. Две компании работают в Гурьевском районе в сфере сельского хозяйства и оказания производственных услуг.

КВ ноябрь 2012

Отметим, что по итогам проведенного в июне конкурса субсидии получили 2 компании в размере более

900 тыс. рублей. Общее количество работающих на семи предприятиях — 71 сотрудник.

День страховщика Компания РОСГОССТРАХ отметила 91-ю годовщину со дня основания

Президент ГК «Росгосстрах» Данил Хачатуров и руководитель Калининградского филиала Александр Орехов

Деятельность Калининградского филиала, лидера регионального страхового рынка, не ограничивается оказанием услуг по классическому страхованию имущества и ответственности. В группу компаний, помимо собственно страховой компании «РОСГОССТРАХ», входят: компания «РОСГОССТРАХ Жизнь», занимающаяся страхованием жизни и до-

бровольным пенсионным обеспечением, «РГС–Медицина», осуществляющая операции по обязательному медицинскому страхованию, негосударственный пенсионный фонд «РГС», «РОСГОССТРАХ БАНК», «Капитал-Страхование», обслуживающее компанию «Лукойл». По сути, сформирован и успешно работает универсальный финансовый инсти-

Сто тысяч квадратных метров Компания «Инвент» отмечает 15-летие

Работая с 1997 года, «Инвент» стал узнаваемым брендом на рынке недвижимости. Высокий профессионализм, обеспечение юридической и финансовой безопасности операций с недвижимостью — все это позволило компании заслужить доверие кли-

ентов. За 15 лет работы компания участвовала в реализации более ста тысяч кв. м в новостройках Калининграда и области. Речь идет о таких комплексах, как «Парк Хаус» на ул. Сержанта Колоскова, «Ролан Гаррос» на ул. Спортивной, «Римский дом» на Салтыкова-Щедрина, «Новый квартал» на ул. Горького и другие проекты. В области коммерческой недвижимости реализованы такие проекты, как «Акрополь», Балтийский Бизнес-Центр, Metro и другие. «Инвент» активно сотрудничает с меж-

тут, который предлагает клиентам широкий спектр финансовых продуктов и услуг. Сеть филиала состоит из 17 страховых отделов, 4 агентств и Центра урегулирования убытков. Основным бизнесом и его поддержкой занимаются более 500 сотрудников. За 9 месяцев 2012 года сборы филиала составили 380 млн рублей (без ОМС). Сборы по страхованию жизни за полгода превысили 39 млн рублей при темпе роста почти на 144% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Доля компании на местном рынке страхования жизни — более 60%. Филиал является лидером по всем видам страхования. Компания РОСГОССТРАХ образована в 1992 году, как правопреемник Госстраха РСФСР, который был создан в 1921 году. В Калининградской области Госстрах начал работать с 1946 года.

дународными компаниями в области исследования рынка недвижимости Калининграда и области (NAI BECAR, Jones Lang LaSalle, KNIGHT FRANK, DTZ), а также с таким крупными застройщиками, как «Калининградстройинвест», «Инвест», и другими. В настоящее время «Инвент» сопровождает проекты, которые находятся на стадии реализации: «Грюнвальд» на Герцена, «Вертикаль» на Каштановой аллее, а также других жилых комплексов. В ближайших планах компании — реализация второй очереди комплекса «Новый квартал» на улице Горького и жилого комплекса премиум-класса по улице Марата.

ноябрь 2012

КВ

27

Подробности акции уточняйте по тел.46-42-08

ПОВЕСТКА ДНЯ

ПОВЕСТКА ДНЯ

Английский для занятых В ноябре стартует проект учебного центра «Рост» Top-Top Training Week-end – интенсивные тренинги английского языка выходного дня На пятнадцатом году существования методики TopTop Training ее автор Инна Колесникова предлагает новый формат обучения английскому языку — модульные интенсивные тренинги, которые позволят выучить язык и самым занятым людям.

— 15 лет назад мы начинали с тренингов выходного дня, однако опыт показывает, что интенсивность тренингов в то время была чрезмерной, и мы перешли на вариант, ставший классическим: от 60 до 75 часов, распределенных на два месяца, — объясняет Инна Колесникова. — Нам было

важно предложить удобную схему занятий для людей, часто уезжающих в командировки, либо работающих по постоянно меняющемуся графику. Здесь оптимальной, на наш взгляд, является модульная система — не чаще одного модуля в месяц.

Top-Top Training Weekend — это 26 часов интенсивной работы: в пятницу вечером установочное занятие; суббота и воскресенье — полное погружение; вечер среды — подведение итогов и получение диска с материалами тренинга, который можно слушать как в свободную минутку,

«Богатырское» здоровье В октябре открылся третий специализированный центр доктора Бубновского в Калининграде

Евгений Этин, Виктор Васильев и Сергей Бубновский

Бубновский является основателем современной кинезитерапии и системы восстановления трудоспособности и снятия боли без лекарств и операций. В Калининграде он перерезал символическую красную ленточку, открывая тре-

28

тий по счету Центр, работающий по его системе, и дал ему высокую оценку. По мнению Сергея Бубновского, Центр на улице Карла Маркса соответствует всем стандартам для проведения кинезитерапии — лечения движением.

КВ ноябрь 2012

Инна Колесникова

так и параллельно с другими делами (например, в автомобиле, во время занятий спортом) до следующего модуля. Формат удобен как для деловых людей, так и для специализированных корпоративных тренингов. В результате: мощная практика речи и восприятия языка на слух; от 400 новых слов и выражений за мо-

дуль; отработка грамматических структур до автоматизма. Новинки ноября: Top Training Week-end для уровня Pre-Intermediate и Advanced; Top-Top Driver для выезжающих за рубеж за рулем; Top-Top Restaurant и Top-Top Hotel — для сотрудников отелей и ресторанов.

В Центре, помимо основных и реабилитационных залов, оборудованы женская и мужская сауна, в качестве профилактического и лечебного средства желающим предлагаются обливания холодной водой. Центр может принять в день до 80 человек. Время работы: с 8 до 21 часов. После открытия Бубновский провел прием калининградских пациентов, а на следующий день в ДК Железнодорожников прошел практический семинар с его участием. Профессор поделился с калининградцами своими последними достижениями в медицине, познакомил их с новой книгой «Здоровые сосуды, или Зачем человеку мышцы» и прямо на сцене провел миофасциальную топографическую диагностику, которая позволяет распознать даже скрытые заболевания костно-мышечной системы.

Уникальность системы Сергея Бубновского подтверждена различными патентами, свидетельствами и наградами. Пациенты прибегают к ней не только для решения проблем позвоночника и суставов, но и как хорошо зарекомендовавшей себя реабилитационной методике.

— На втором этаже нашего нового Центра расположен зал с современным реабилитационным оборудованием, — рассказывает Евгений Этин, руководитель Центра доктора Бубновского в Калининграде. — В настоящее время у нас проходят реабилитацию несколько участников боевых действий, которые имеют различные ранения, в частности, ранения коленных суставов. Медицинское оборудование нашего центра отвечает высоким европейским стандартам.

ПОВЕСТКА ДНЯ

Семейный «Пармезан» Новый проект от создателей «Британники» — итальянская траттория

Интерьер в деревенском стиле

«Пармезан» работает с конца октября и позиционирует себя как ресторан домашней кухни для всей семьи.

— Появилась идея сделать хорошее семейное заведение. Когда мы сами хотим пойти куданибудь с ребенком, выбрать место оказывается непросто. Либо мы выбираем детское место, где весело ребенку, а взрослым нечем заняться, либо идем в ресторан, где хорошо и вкус-

но нам, а ребенку ничего не остается, кроме как играть на айпаде, — говорит ресторатор, владелец траттории «Пармезан» Максим Здрадовский. В новой траттории есть детская комната, в которой работают аниматоры. По выходным ресторан предлагает специальные программы для детей всех возрастов: костюмированные представления, мастер-классы по приготовлению салатов и коктейлей и многое другое.

Для «СПИ-РВВК» ищут инвестора В конце года на предприятии останутся работать всего несколько человек Правительство Калининградской области ищет инвесторов для производителя алкогольной продукции — компании «СПИ-РВВК». Как сообщил министр промышленности Дмитрий Чемакин, у одного из старейших калининградских заводов — серьезные экономические проблемы. Поэтому акционерами компании было принято решение о прекращении производства

и сокращении штата предприятия. Сейчас завод работает лишь на 20% от максимальной мощности. По словам самих работников завода, до 31 декабря на предприятии будут сокращены практически все сотрудники. На «СПИ-РВВК» останутся только несколько человек — юрист, главный инженер, главный бухгалтер и руководство компании.

— Приходя в «Пармезан», вы можете быть уверены, что дети не будут предоставлены сами себе, у нас им не дадут скучать, — продолжает Здрадовский. — Мы постарались создать теплую, уютную атмосферу настоящей итальянской деревенской кухни. Этой задаче отвечает интерьер, в создании которого были использованы приглушенные цвета, «состаренные» фактуры и мягкий текстиль. Идея кухни та же: настоящая домашняя вкусная еда, большие порции и невысокие цены. Акцент сделан на традиционных блюдах классической итальянской кухни — свежеприготовленные мясо и рыба, несколько видов пасты и 24 вида пиццы. Максимально комфортная — некурящая — зона занимает 2/3 помещения, 1/3 — курящая, здесь установлена мощная вытяжка, которая позволяет полностью устранить запах дыма. Заведение рассчитано на 140 посадочных мест.

При этом, уточнил Чемакин, правительство области делает все возможное, чтобы сохранить для области важное предприятие. Одним из вариантов может стать поиск стороннего инвестора. Напомним, в начале сентября работникам «СПИРВВК» объявили о будущем сокращении и остановке производства. Как стало известно, из-за экономических проблем 100 сотрудников завода будут уволены до конца года. Само руководство «СПИ-РВВК» отказывается комментировать ситуацию на предприятии.

ноябрь 2012

КВ

29

ПРОБЛЕМА

текст: Жанна Мейлер фото: предоставлено компанией

Колбасная экспансия Ассоциация мясопроизводителей Калининградской области поднимает тревогу из-за нелегальной конкуренции

Прилавок с импортными продуктами на пересечении ул. Дзержинского и Аллеи Смелых

Т

орговля мясо-молочной продукцией из Польши на улицах города приобрела угрожающие масштабы. Если раньше нелегалы торговали контрабандными продуктами из микроавтобусов, то сегодня они ставят стационарные палатки в самых проходных местах спальных районов города. В таких торговых точках нет ни холодильников, ни сертификатов, неизвестно, где и сколько эта продукция хранилась. Но бизнес процветает, нанося урон местным производителям мясомолочной продукции и здоровью потребителей.

— Из-за нелегалов у производителей мясоколбасных изделий области снижение объема продаж состаОТВЕТЫ НА ЗАПРОСЫ ПО ПРОБЛЕМЕ НЕЛЕГАЛЬНОГО ВВОЗА И ПРОДАЖЕ ИМПОРТНЫХ ПРОДУКТОВ В КАЛИНИНГРАДЕ Калининградская областная таможня: «В период с 27 июля 2012 г. по 8 октября 2012 г. Калининградской областной таможней на российско-польском участке государственной границы при незаконном ввозе в Россию задержано 339,8 литров алкогольной и 1740,3 кг мясо-молочной продукции, возбуждено 149 дел об администра-

30

КВ ноябрь 2012

тивных правонарушениях по фактам несоблюдения установленных законодательством запретов, ограничений на ввоз и вывоз товаров с таможенной территории Российской Федерации по ч. 1 ст. 16.3 КоАП РФ». Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области: «Управление неоднократно поднимало этот вопрос во взаимодействии с правительством Калининградской области, УМВД России по КО

вило порядка 30 процентов, — говорит президент ассоциации мясопроизводителей области Роман Есипов. — По некоторым данным, в регион нелегально ввозится до 15 тонн польских продуктов в сутки. Такое впечатление, что на границе ни таможня, ни пограничная служба, ни ветеринарная инспекция, ни Роспотребнадзор никаких мер по предотвращению контрабандного ввоза продуктов не предпринимают. Более того, в городе никто не следит за нелегальными продажами, хотя любой полицейский может потребовать лицензию и документы на товар. Некоторые чиновники считают это явление свободной конкуренцией. При этом ответственные лица как будто забывают, что контрабандисты, в отличие от региональных производств, не платят таможенных пошлин, налогов, не несут производственные затраты. Не секрет, что «вход» в торговые сети со своей продукцией тоже относится к затратной части, а цена на продукцию в ритейле вдвое превышает отпускную цену предприятия. Очевидно, что такие условия конкуренции вряд ли можно назвать равными. Ассоциация мясопроизводителей Калининградской области не видит ничего страшного в том, что жители региона, выезжая в соседние страны, привозят для себя импортные продукты. Бесспорно, вкус польских продуктов — неплохой, хотя, по утверждению местных производителей, в них используют много ингредиентов и добавок, о которых калининградские «колбасники», старающиеся придерживаться ГОСТов, даже не слышали.

— От имени ассоциации мясопроизводителей Калининградской области я открыто обращаюсь к руководителям всех контролирующих органов, — заявляет Есипов. — Примите меры по предотвращению нелегального ввоза импортной мясо-молочной продукции в регион и ее открытой продажи на улицах города!

АССОЦИАЦИЯ МЯСОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ г. Калининград, ул. Яблочная, 44, тел. (4012) 716-905

и администрациями муниципалитетов… для проведения надзорно-контрольных мероприятий в отношении лиц, осуществляющих торговлю пищевыми продуктами в несанкционированных местах, Управление принимало участие в рейдах совместно с правоохранительными органами, административнотехнической инспекцией. За реализацию мясной продукции польского производства без сопроводительных документов в 2011 г. наложено 5 штрафов, в 2012 г. — 1 штраф».

УЭБ и ПК УМВД России по Калининградской области: «Сотрудниками УЭБ и ПК УМВД России по КО организовано проведение комплекса оперативнорозыскных мероприятий, направленных на получение информации о лицах, причастных к организации незаконного ввоза на территорию Калининградской области продуктов питания из Европейского союза, и о нелегальной торговле указанной продукцей, с целью последующего документирования фактов преступной деятельности».

СОБСТВЕННОСТЬ

Вино, бриллианты и картины Эксперт БКС Премьер* рассказала об альтернативных инвестициях в условиях финансовой нестабильности —

О

бывателям, пусть даже более-менее финансово грамотным, порой кажется, что мировая финансовая нестабильность их пока не касается. В чем выражается финансовая нестабильность для представителей среднего класса?

— Финансовая нестабильность в мире, конечно, касается и людей, относящих себя к среднему классу, и достаточно благополучных. Пример — кризис 2008 года. Бизнес может обанкротиться, даже топ-менеджеров могут уволить. Значит, нужно подстраховаться и подумать, как себя защитить: иметь некую сумму в загашнике на непредвиденные расходы и продумать, в чем ее хранить — в какой валюте, на каких вкладах, в каких банках — или в чем-то другом? При кризисе обычно рубль падает по отношению к валютам. Поскольку исторически сложилось, что Россия импортирует многие товары, то при падении рубля очень многие товары автоматически растут в цене. Это касает-

32

КВ ноябрь 2012

текст: Жанна Мейлер фото: Егор Сачко

НАТАЛЬЯ СМИРНОВА РУКОВОДИТЕЛЬ ДЕПАРТАМЕНТА ПЕРСОНАЛЬНОГО ФИНАНСОВОГО ПЛАНИРОВАНИЯ Окончила Московский государственный технический университет радиотехники, электроники и автоматики (МГТУ МИРЭА), экономический факультет. Легко справляется с построением финансовых моделей и просчетом рисков. Занимается персональным финансовым планированием (ПФП) в качестве независимого эксперта с 2004 года.

ся всех. Вопрос: как подстраховаться на случай валютной нестабильности? Другой вопрос, на который поможет ответить финсоветник, что делать со свободной суммой денег, если таковая есть, — досрочно погасить имеющиеся кредиты или положить в загашник? Или накопления не только на банковских вкладах, но и в инвестиционных фондах, в ценных бумагах: что с ними сделать — продать, вложиться в другие, оставить?

— Так значит, список способов сохранить и приумножить сбережения в нестабильные времена не ограничивается вкладами в банках, акциями, облигациями, паями, а также недвижимостью?

— Конечно! Существует много способов для альтернативных инвестиций. Приведу несколько примеров. Хранить деньги можно в вине. Правда, особенность российского менталитета заключаются в том, что купленное вино вкладчик может не донести до погреба. Ну а если серьезно, во-первых, это нужно делать не в России: в нашей стране сделки купли-продажи вина между физи-

СОБСТВЕННОСТЬ

ческим лицами незаконны. Поэтому для таких инвестиций нужно ездить по Франции, Испании, самостоятельно или с помощью винного эксперта покупать определенное вино и хранить запас вина в винном погребе за рубежом. По сути, капитализировать это вино, то есть получить за него деньги, вы сможете, только продав свою коллекцию вина с аукциона. Профессионалы винного рынка помогут выбрать вино, сформировать коллекцию, посоветовать, как хранить, подобрать погреб и иметь хорошие связи, чтобы в дальнейшем перепродать эту коллекцию. Удовольствие недешевое: услуги эксперта, аренда погреба, покупка вина… Такая инвестиция — это совмещение приятного с полезным на грани хобби, если есть очень сильно лишние деньги и желание путешествовать по Европе с определенной целью — покупки вина. Зато будет возможность в определенной компании похвастаться наличием погреба с вином где-то на юге Франции. Второй вариант — инвестиции в бриллианты. Часто при произнесении этого словосочетания у людей начинают загораться глаза, они представляют себе алмазные месторождения и спрашивают: «Где брать?» В прямом варианте такой инвестиции нужно действительно покупать бриллианты россыпью в граммах или килограммах (в зависимости от размера инвестиций) и хранить, как правило, в банковской ячейке. Покупка производится тоже не в России, а обычно в Нидерландах или Бельгии. Наиболее попу-

Та же схема работает и с фондами, инвестирующими в акции алмазной отрасли. Это сродни покупке акций нефтяных компаний лярна Антверпенская бриллиантовая биржа. Если инвестор надумал продать свои бриллианты, то здесь подключаются эксперты и посредники, которые разбираются в бриллиантах, и это тоже влечет за собой немалые издержки. Но, как и в случае с вином, при случае можно пафосно заявить: «У меня бриллианты в Антверпене хранятся, немного… полкило!» Но если грянет жесточайший кризис, то за ними очередь не выстроится, так как бриллианты несъедобны. В России есть вариант — купить золотой слиток. У этого варианта есть недостатки. В нашей стране слитки — это не инвестиция, а благотворительность: в продажную цену слитка включен НДС 18 %, слиток нужно где-то хранить, и если вы слегка поцарапаете, а потом попытаетесь продать, то цена будет в разы меньше. Кроме того, разница между ценой продажи и покупки слитка велика: чем крупнее, надежнее банк, тем больше разница в цене. В отличие от слитка, в цену монет из драгметаллов не включен НДС. Но ее нужно правильно выбрать, хранить в банке и платить за это, и не все монеты банки принимают.

С инвестициями в искусство связаны большие риски: там много подделок. Даже Сотбис и Кристис не застрахуют от них. Чтобы на этом зарабатывать, нужно постоянно устраивать выставки, по сути, организовывать свой галерейный бизнес и заниматься этим постоянно, нанимая экспертов по хранению, оценке, галерейному бизнесу. Инвестиции в искусство — это скорее инвестиции в пиар, ведь тот художник, который сейчас моден, стал таким благодаря раскрутке, и цена на его произведения сразу возрастает. Другой вариант — покупать произведения уже признанных авторов за космические деньги.

— То есть можно сказать, что альтернативные инвестиции в вино, бриллианты, драгметаллы и картины в физическом смысле — это инвестиции в собственный бренд, в самопиар?

— Если инвестировать не с целью «чем бы себя занять», а с целью сохранить и приумножить капитал, то для альтернативных инвестиций есть другие инструменты. Если говорить о чистых инвестициях, то я не вижу причин инвестировать впрямую. Для этого есть инвестиционные фонды. Они лишены люксовой составляющей и абсолютно доступны любому человеку. К примеру, есть ПИФы1 акций и облигаций, а есть фонды вина. Их можно купить на фондовой бирже, правда, за рубежом. Это фонды, которые инвестируют в акции компаний, связанных с винным бизнесом. В данном случае издержки минимальны, вы инвестируете в акции крупных компаний, и риск ошибиться с тем, что вы купили Каберне Совиньон, а не Мерло, минимален. Фонды имеют минимальный порог входа, открывается брокерский счет за границей, что занимает 3-4 дня, и с суммой от 5 тысяч долларов можно начинать подобные инвестиции. Инвестиции в винные фонды — спокойные, чистые, ликвидные, в любой момент можно их продать и купить что-то другое, нет лишних издержек. Та же схема работает и с фондами, инвестирующими в акции алмазной отрасли. Это сродни покупке акций нефтяных компаний. Через фонды можно купить и золото. Здесь работают производные инструменты акций — опционные или фьючерсы на драгметаллы — это право продать или купить золото через определенное время по определенной цене. Ну и инвестиции в искусство — есть фонды, которые инвестируют либо в компании, связанные с галерейным бизнесом, либо фонды, которые сами покупают предметы искусства и антиквариата. В любом случае фонды интересны тем, что не вы будете заниматься выбором инструментов, вам достаточно выбрать правильный фонд. В общем, лучше и проще все делать чужими руками.

1. ПИФ – паевой инвестиционный фонд *«БКС Премьер» является коммерческим обозначением для идентификации услуг, оказываемых ОАО «БКС Банк», Лицензия ЦБ РФ № 101 от 27.03.2012

Калининград, ул. Генерала Озерова, 47А Тел./факс (4012) 565-552

ноябрь 2012

КВ

33

КАДРЫ

текст: Жанна Мейлер фото: Егор Сачко

Лояльный профессионал Директор Санкт-Петербургского отделения крупнейшего рекрутингового интернетпортала HeadHunter Юлия Сахарова рассказала о современных трендах в поиске, подборе и привлечении персонала

Юлия Сахарова — Наверное, в крупных городах действительно Job*порталы — это основной инструмент поиска работы и работника. Как обстоят дела в провинции и небольших городах, где все друг друга знают и часто работает принцип пристраивания своих?

— Есть три основных метода поиска работы и сотрудников: интернет, бумажные носители (газеты, расклейка) и трудоустройство по знакомству. Последний включает в себя в том числе рекомендательный рекрутмент: вы знаете хорошего специалиста — порекомендуйте мне! Этот метод очень эффективный. Здесь могут быть задействованы социальные сети, где люди обмениваются информацией о том, что кто-то ищет работу, а кому-то нужен тот или иной специалист. Это уже не чисто трудоустройство по знакомству и не чисто интернет. Вообще сегодня все три метода рекрутмента невероятно проникли друг в друга.

— Все еще часто встречаются ситуации, когда, к примеру, топ-менеджер берет на работу на одну из ключевых должностей сына другого крупного бизнесмена, чтобы пристроить чадо…

— В крупных городах техника трудоустройства по блату до сих пор есть. Среди этих людей встречаются достаточно компетентные, а есть и те, кто из себя ничего не представляет. На эту тему есть даже анекдот, когда один бизнесмен обращается к другому и просит взять на работу сына. Тот отвечает: «4000 долларов, ничего не надо делать, на работе появляться не нужно». «Я бы хотел, чтобы мой сын трудился!» — говорит первый. — «Ок, 2000 долларов, пусть два раза в неделю приходит на работу, играет на компьютере». — «Нет, я хочу, чтобы он что-то создавал, нес ответственность», — возражает папаша. — «Ну тогда 300 долларов, работа с 9 до 18, часто придется оставаться и поз-

34

КВ ноябрь 2012

же, но для этого высшее образование нужно!» Думаю, это отмирающая тактика. Тем не менее рекомендательный рекрутмент — это хороший вариант таких знакомств и связей. На Западе проводятся специальные тренинги в крупных и средних корпорациях, когда за рекомендательный рекрутмент человек, порекомендовавший специалиста, получает некий бонус в случае, если его протеже прошел испытательный срок и удержался в компании. Таким образом решается две задачи: с одной стороны, экономия времени на поиски сотрудника и определенная доля ответственности у рекомендующего, с другой стороны — это косвенное свидетельство того, что люди лояльны компании.

— Многие работодатели жалуются, что нынешние выпускники вузов уже заранее имеют очень завышенные требования по зарплате, гипертрофированную самооценку и вообще не идут работать по специальности…

— Это общая беда. Мы делали исследование по молодым специалистам, которое показало, что примерно половина выпускников планирует работать по специальности. До кризиса проблема стояла очень остро: молодые люди оканчивали вуз, неохотно соглашались на бесплатные стажировки и очень болезненно реагировали на ситуацию, когда они направляют свое резюме в компании, а ответа не получают. Хотя эти люди не имеют совершенно никакого опыта работы. К тому же они заявляли достаточно высокие требования по зарплатам и очень быстро, прямо на собеседовании, выясняли перспективы карьерного роста. Сейчас ситуация немного меняется — кризис многим здорово почистил мозги. У нас есть показатель «Индекс HeadHunter», который замеряет количество входящих на портал резюме и количество входящих вакансий. Этот индекс считается нормальным для рынка, когда он составляет 2-2,5: на 1 вакансию — 2-2,5 новых входящих резюме. Очень плохо, когда есть дефицит и индекс составляет 0,90,5. Выбора нет. Так вот, во время кризиса «Индекс HeadHunter» достигал 33, большего пика мы не видели. Спрос на работников катастрофически упал даже в мультинациональных компаниях. После этого студенты и выпускники стали несколько пластичнее, хотя работодатели по-прежнему недовольны качеством их образования и амбициями. Кстати, с IT-шниками наоборот — хронический дефицит. За них чудовищно бьются. К слову, сегодняшний тренд на калининградском рынке — в город пошел приток IT-шников.

— Что еще характерно для калининградского HRрынка?

КАДРЫ

— Очень странная тенденция: на первом месте по спросу среди работодателей — специалисты банковского сектора, в области инвестиций и лизинга — 44%! Меня это крайне удивляет, потому как в Питере кардинально другая ситуация — наибольшим спросом пользуются продажники, бухгалтеры и IT-шники. При этом рабочий персонал, о дефиците которого плачут все калининградские промышленники, — на самом последнем месте, и спрос на него составляет всего лишь 3%. Думаю, это объясняется тем, что часть запросов на рабочий персонал расходится через знакомых. Насколько я знаю, HR-специалисты в Калининграде очень плотно дружат друг с другом — особенно это касается отверточных производств — и буквально обмениваются бригадами.

— Представители бизнеса жалуются, что молодые специалисты сегодня настолько не хотят работать, что уходят, поработав два дня. Это правда?

В целом до сознания людей уже дошла мысль, что работа — это не центр вселенной, и она не должна занимать 24 часа в сутки — Сегодняшняя молодежь — это поколение Y. С одной стороны, в результате демографического кризиса 90-х их меньше и им полегче, с другой — они специфически другие, их больше интересует гибкий график, свобода, возможность работать с новыми проектами, эмоциональный fun** от работы, меньше жесткого контроля, четких границ, возможность перемещений, в том числе географических. Поэтому стилистика привлечения их на работу и управления ими сильно отличается от предыдущих поколений. Те привыкли с 9.00 до 18.00 сидеть на работе и выезжать в отпуск на 2 недели 2 раза в год, а эти взяли — сорвались на 2 года в Таиланд и работают там удаленно. Одна из крупных маркетинговых компаний провела исследование о том, что после кризиса стала расти доля людей, которые не очень хотят работать, а хотят пролонгировать себе каникулы, паузу между работами. В большей степени это коснулось высшего звена, тех людей, которые уже что-то заработали и хотят просто отдохнуть, а также людей с низкими доходами. Это удивительно. Следующими будут представители среднего менеджмента, которые на себе испытывают давление и от руководства компании, и от своих подчиненных, — ими вообще очень мало кто занимается. После кризиса, когда все цеплялись за работу и очень переживали, сначала настроения соискателей перешли в фазу «будь, что будет, хватит бояться», а сейчас уже дошли до того, что «можно и не работать какое-то время». В целом до сознания людей уже дошла мысль, что работа — это не центр вселенной, и она не должна занимать 24 часа в сутки. К примеру, в России в топе самых покупаемых тренингов для персонала — тренинги про-

36

КВ

ноябрь 2012

даж и переговоров. На Западе — тренинг work and life balance*** и «счастье в работе». Считается, что если человек в своей личной жизни несчастлив, то он будет неэффективен в работе.

— Как в связи с этим формируется менталитет российского работодателя: он заинтересован в работникевечном двигателе или понимает, что есть явление профессионального выгорания?

— Есть разрывы между менталитетами собственников, наемных топ-менеджеров, HR-специалистов и собственно сотрудников. Акционеры — это цифры, им нужна прибыль и выручка на сотрудника. Поэтому, чем меньше сотрудников и выше выручка на сотрудника, тем лучше. Генеральный директор и HR-специалист должны «и нашим, и вашим» — чтобы и прибыль росла, и люди на работе не умирали. Если человек быстро выгорает профессионально и становится неэффективен, то это прямые потери для компании. Поэтому у HR-специалистов, понимающих это, быстрее меняется представление об управлении персоналом. Но думаю, что у владельцев и наемных генеральных директоров тоже будет меняться менталитет, равно как меняются настроения у людей. Мы уже не в той ситуации, когда человека можно удержать только рублем. За копейки никто не будет работать, профессионалы не работают бесплатно — это уже знают все. Но профессионал, помимо денег, хочет еще некой атмосферы и организации своего рабочего времени. Если у компании сильный HR-бренд, соискатель будет готов работать и за меньшие деньги. Свобода и возможность роста, комфортное рабочее пространство, возможность работать дома могут несколько снизить зарплатные запросы. Эти факторы сегодня становятся гораздо важнее для работников, чем жизнь компании, корпоративы и пр.

— Вы упомянули понятие HR-бренд. Какова его функция?

— Если компания обладает имиджем хорошего работодателя, — рынок в курсе. В курсе и внешний кандидат, который находится на дальних подступах и может быть когдато к нам придет работать. То есть HR-бренд в дальнейшем позволяет экономить на рекрутинге, привлекая лучших кандидатов. Справка Портал HeadHunter (www.hh.ru) был создан в Москве в 2000 году. По данным крупнейшего европейского маркетингового агентства comScore, HeadHunter входит в пятерку самых крупных Job-порталов Европы. Он охватывает Россию, Прибалтику, Украину, Казахстан, Белоруссию, Узбекистан, Азербайджан. За годы работы накоплено порядка 8,5 млн резюме и около 400 тысяч работодателей. Посещаемость — около 11 млн уникальных посетителей в сутки. Каждую неделю через HeadHunter приглашают на собеседование 280 тысяч человек. Это единственный портал в стране, где каждое резюме и каждая вакансия проверяются вручную модераторами, что обеспечивает гарантию качественного контента. * работа ** радость, веселье *** баланс жизни и работы

ВЕК УЧИСЬ

текст: Екатерина Вострилова фото: Егор Сачко

После Дягилева Билл Гейтс Профессор Дерек Абель, один из гуру менеджмента и консалтинга, выступил в Калининграде с лекцией, организованной Калининградской школой международного бизнеса

П

резидент-основатель Европейской Школы Менеджмента и Технологий, обладатель докторской степени Гарвардской бизнес-школы говорил с калининградскими бизнесменами о том, кто такой настоящий лидер и как он должен реагировать на вызовы будущего. В концепции Дерека Абеля свойства и качества лидера развиваются в три этапа. На первом этапе лидер выглядит исключительно менеджером, но это модель вчерашнего дня. Сегодня лидер должен брать на себя функции локомотива, который ведет компанию за собой. В будущем лидер должен обрести еще и ответственность перед обществом.

— Менеджер — это управленец, который работает с более формальными функциями: бюджетом, распространением продукции, планированием, организационными вопросами. Лидер связан со стратегическим планированием, возможностями компании. Хорошая метафора — это река, с одной ее стороны вода прибывает, а с другой — убы-

38

КВ ноябрь 2012

вает. Менеджер до сих пор располагаеся с той стороны, где вода прибывает, ему это больше нравится, он чувствует себя там комфортно. Лидер стоит с той стороны, где вода убывает, потому что он может видеть то, что происходит. Необходимо идеальное сочетание лидерских и менеджерских качеств. Как сочетать в себе качества лидера и менеджера? Дерек Абель приводит в пример две наиболее популярные модели. Первый подход используют такие гиганты, как Intel. В компании на руководящих должностях находятся два человека, работа которых разделена по сферам деятельности. Чаще всего это исполняющий директор и директор по операционным функциям. Первый занимается стратегическим развитием компании, второй работает на рынках и осуществляет все формальные операции. Главное при таком подходе — избежать того, чтобы проводимые ими операции сводились к одному звену, например бухгалтеру, когда получается эффект «бутылочного горлышка» и метод теряет эффективность. Второй под-

ВЕК УЧИСЬ

ход заключается в том, что два потока функций выполняет один человек. Работник, способный выполнять эти функции одновременно и качественно, может называться лидером нового поколения. По мнению профессора, вполне очевидно, что современному миру больше необходимы лидеры, чем менеджеры.

— Изменение мира требует изменений компаний. Даже если изменения незначительны, вы должны быть к ним готовы. Это требование лидерства. Многие корпорации сегодня не соответствуют современным публичным технологиям. Например, некоторые компании игнорируют возможность взаимодействия с людьми через социальные медиа. И это отбрасывает их назад. На первый взгляд, российские компании куда больше внимания пытаются уделять качественному менеджменту, нежели развитию лидерских качеств.

В основе трансформации лежит видение того, каким должна быть компания. Видение вообще играет важную роль в теории Абеля. Именно оно определяет движущую силу компании и использование ее потенциала. Для многих видение — слово из магического словаря. О том, насколько лидерские качества могут оказаться даром, профессор Абель говорит так: — Лидерство — это материал, с которым вы были рождены, ваша генетика, талант. Если вы имеете неправильный материал или неправильную базу, вы не сможете сделать много. Лидерство — это бизнес высокой энергии. Некоторые люди просто счастливы, наблюдая за тем, что происходит. Лидеры ведут себя по-другому, и это видно с самого детства. Если ребенок имеет талант, то он требует независимости. А если родители подавляют его, то талант не развивается и гибнет. Лидерство — это дар видения.

Ну, конечно, не известно, как бы Дягилев справился с современной компанией. Но для его времени он имел видение, это точно. Имел потрясающий глаз на людей

— Россия не использует все возможности. Задайте вопрос бизнесмену российской компании: он заинтересован в получении прибыли в долгосрочной или краткосрочной перспективе? Ответ на этот вопрос — то самое направление, в котором следует думать. Проблема не в том, что вы уделяете слишком много внимания менеджменту или лидерству, вопрос в том, какой тип лидерства и менеджмента предпочитают в российских компаниях. Это тип лидерства, который выжимает все соки из бизнеса, но не дает ничего взамен. Я бы сконцентрировался на долгосрочных инвестициях, на построении инноваций, технологий и базовой платформы. Российские бизнесмены слишком часто игнорируют построение платформы, а это как раз характерно для тех, кто желает выжимать эксплуатационные ресурсы из компании, не создавая новых. Созданию платформы и инноваций профессор уделяет особое внимание. Инновации должны вводиться с четким пониманием того, что клиенту необходим не только продукт, но и обслуживание, логистика, опыт, эмоциональные потребности. Кроме того, они должны отвечать запросам настоящего и будущего. Но как быть с традициями? Всем известно, что многие корпорации сделали состояние с помощью использования классических традиционных вещей. Автомобильная компания «Линкольн», например, не один год снимала сливки с того, что Кеннеди предпочитал лимузины только этой марки.

— В современном мире мы часто используем классические формы, например, античные ордера и колонны в архитектуре. В инновации идеально вписывается классика при одном условии. Традицию важно использовать тогда, когда рынок готов получать прибыль из прошлого. Люди, создающие инновации, не должны забывать о прошлом. Сами по себе традиции не несут для бизнеса высокой ценности. Однако изучение традиций — это лучший путь, по которому мы можем пойти. Человек, возрождающий традиции, должен очень хорошо понимать прошлое, чтобы выделять те вещи, которые имели успех. Когда традиции считаются с исследованиями, — мы получаем идеальный результат.

Выступая в 2004 году в Кремлевском дворце, профессор Абель назвал Сергея Дягилева человеком с идеальным видением. По его мнению, Дягилев обладал всеми пятью необходимыми качествами лидера: профессионализмом, предпринимательскими качествами, видением международной перспективы, чувством ответственности перед обществом и культурной базой.

— Я думаю, что Дягилев был очень креативным, одаренным лидером. Ну, конечно, не известно, как бы Дягилев справился с современной компанией. Но для его времени он имел видение, это точно. Имел потрясающий глаз на людей. Его труппа состояла из лучших танцоров мира, и он имел прекрасные отношения с великими и замечательными людьми. К тому же он сам обладал множеством талантов. Дягилев, безусловно, — персона, которая оглядывалась по сторонам. Если быть до конца честным, я — фанат Дягилева. И вы вряд ли знаете, с чего это началось. Он жил в том доме, где сейчас расположен мой офис. Когда началась Вторая мировая война в 1939 году, Дягилев и Стравинский не могли найти дом. И Швейцария предложила им на полгода дом в Лозанне. В той комнате, где сейчас я работаю, была их столовая. В современном мире, по мнению Абеля, на место идеального лидера претендует Билл Гейтс.

— Билл Гейтс отвечает трем очень важным критериям. Он хороший менеджер, он смотрит в будущее, и он очень ответственный гражданин. Все это позволяет ему вести свою компанию к успеху. Мне нравится то, что он делает с неправительственными организациями в борьбе с наркотиками. Все, чем занимается идеальный лидер, должно иметь не только смысл для бизнеса, но и ответственность. Я думаю, что семейные компании очень ответственны в долгосрочном периоде. Они заинтересованы в построении чеголибо, а не просто в получении прибыли.

ноябрь 2012

КВ

39

ЛИЦА

фото: Егор Сачко

Строители-атомщики Наш фотопроект мы посвящаем людям, которые приехали в Калининградскую область строить атомную станцию

Александр Чеботарев — главный инженер Управления капитального строительства. Работал на Ростовской АЭС: — Балтийская АЭС — современный проект АЭС-2006 — имеет высокую степень безопасности и надежности. Работать здесь — высокая ответственность и почетная миссия.

40

КВ ноябрь 2012

ЛИЦА

Ирина Некоз — заместитель директора по обеспечению качества и учету поставок оборудования. Работала на Ростовской АЭС: — Концерн «Росэнергоатом» — это моя жизнь. Работала на Балаковской, Ростовской, Калининской атомных станциях. А теперь — Балтийская. Здесь, как и на других станциях, главная задача — построить надежно и безопасно. Что мы и делаем.

Вячеслав Дынин — начальник Отдела технического надзора УКС. Работал на Ростовской АЭС: — Балтийская АЭС — это новый взгляд на современную атомную энергетику в России и в мире.

ноябрь 2012

КВ

41

ЛИЦА

Владимир Лисевцев — заместитель главного инженера УКС. Работал в Нижегородской Инжиниринговой Компании «Атомэнергопроект»: — До Балтийской АЭС я достраивал энергоблоки. БАЭС же возводится с нуля, в чистом поле, в этом сложность и преимущество.

Игорь Иващенко — старший инспектор по пожарной безопасности. Работал в Управлении надзорной деятельности ГУ МЧС РФ по Калининградской области: — Здесь я получил второе дыхание в своей профессии. Для нашей области АЭС — это импульс для экономического и социального развития.

42

КВ ноябрь 2012

ЛИЦА

Андрей Можгинский — главный инспектор. Работал в НАЭК «Энергоатом», ОП Ровенская АЭС, Украина: — На БАЭС есть возможность не только реализовать себя, но и применить накопленный опыт. Здесь собрались лучшие из лучших, специалисты высокого класса.

ноябрь 2012

КВ

43

ЛИЦА

Евгений Власенко — директор филиала ОАО «Концерн Росэнергоатом», «Дирекция строящейся Балтийской АЭС». Работал на многих атомных станциях, последняя — Ростовская АЭС: — Балтийская АЭС обеспечит энергетическую безопасность Калининградской области, позволит востоку региона выйти на новый уровень в экономическом и социальном развитии. Мы максимально стараемся задействовать в строительстве потенциал местных предприятий. Уверен, совместными усилиями мы сумеем сделать наш край еще красивее и современнее.

44

КВ ноябрь 2012

ЛИЦА

Юрий Доля — начальник договорного отдела УКС. Работал на Ростовской АЭС: — Каждый из нас имеет возможность внести свой вклад в развитие атомной энергетики России и приобрести неоценимый опыт.

Галина Луста — начальник отдела по управлению персоналом. Работала на Ростовской АЭС: — На атомной станции трудиться перспективно, интересно и престижно. Специалисты получают достойную зарплату, жилье, возможность повысить квалификацию и освоить новые профессии.

Елена Сидорычева — начальник юридического отдела. Работала в филиале «Советский» КБ «Энерготрансбанк»: — Для меня работа здесь — это, прежде всего, участие в строительстве одного из самых крупных объектов страны.

ноябрь 2012

КВ

45

ЛИЦА

Елена Шилова — руководитель по договорной и претензионной работе ДО УКС, руководитель организации молодых атомщиков. Работала в ФГУП ГК «Росатом» «Центр Управления Федеральной собственностью»: — Для меня БАЭС — это дружный коллектив и возможность развиваться профессионально и творчески.

Александр Сухов — заместитель начальника УКС по экономике и финансам. Работал на Кольской АЭС: — Калининградский край стал не только местом моей работы. Это мой дом, куда я привез всю семью — жену, трех сыновей и родителей. В первую очередь, за качество своей работы я в ответе перед ними.

46

КВ ноябрь 2012

ЛИЦА

Галина Муравицкая — главный бухгалтер. Работала в ООО «Бранве-Аудит»: — Строить Балтийскую АЭС — это шанс, который, быть может, выпадает человеку раз в жизни. Это отличная школа, которая дает возможность самореализоваться и работать в дружном коллективе с прекрасным руководителем.

Артем Бахта — начальник отдела информационных технологий. Работал в ОАО «КДавиа»: — Балтийская АЭС — это участие не просто в большом, а в мегапроекте!

ноябрь 2012

КВ

47

АВТОДОМ

текст: предоставлен компанией фото: Гоша Камаев

Внедорожник повышенной комфортности Владелец стоматологического центра «Дантист» Андрей Ничипоренко рассказывает, почему его выбор остановился на Subaru Outback

К

покупке своего автомобиля Subaru я подошел после четырехлетнего владения автомобилем марки Nissan. Искал симбиоз хорошей проходимости, надежности и устойчивости джипа и комфорта легкового автомобиля. Выбирал между Subaru Outback и Audi Allroad.

— Почему в итоге выбрали Subaru?

— Решающим фактором было то, что Subaru стал лучшим полноприводным универсалом 2011 года в России, опередив при этом Allroad. Ну, естественно, много прочитал отзывов о легендарной проходимости автомобилей Subaru. Да и множество других нюансов определило мой выбор.

• Дизайн авто. Мне очень нравится: он настолько оригинален, что обращает на себя внимание других участников движения.

• Салон. Очень просторный.

• Огромный багажник. Для меня это более чем актуально: я занимаюсь парусным спортом, часто приходится возить паруса, моторы и всякие другие вещи для яхты, поэтому большой багажник мне просто необходим.

— Что изменилось в вашей жизни после приобретения этого автомобиля?

— После того как я стал владельцем Subaru, я стал чувствовать себя увереннее на дороге. Машина феноменально устойчива. Проходимость тоже на высоте. Кроме того, меня продолжает радовать внешний вид моего Subaru, его просторный салон и расход топлива. У машины очень

50

КВ ноябрь 2012

хорошая динамика, думаю, что за счет инновационной вариаторной трансмиссии. Нет никаких рывков при движении, машина идет ровно. Из недостатков я бы отметил отсутствие кнопки электропривода закрывания-открывания багажника и простоватый бортовой компьютер. Также хотелось бы отметить, что я был приятно удивлен ценами на сервисное обслуживание. Слухи о том, что цены на сервис Subaru заоблачные, не оправдались. При этом качество технического обслуживания очень высокое.

— Как автомобиль ведет себя на дороге зимой?

— Зимой я не чувствовал, что машина как-то по-другому ведет себя на дороге, по сравнению с летом. Никаких пробуксовок, старты со светофора очень резвые, даже по гололеду. Это заслуга знаменитого субаровского симметричного полного привода. Такого на Nissan не было, хотя машина тоже была полноприводная. Где ее испытывал? Попадал в сугробы, грязь, песок. Нигде не застрял. Машина всегда выручала. Я желаю производителю Subaru держать марку на высоте, а автосалону — хороших клиентов, понимающих, что такое автомобиль Subaru! ООО «ПЛЕЯДЫ» Официальный дилер Subaru в Калининграде Московский пр-т, 242 Тел.(4012) 57-67-57 www.subaru39.ru

АВТОДОМ

текст: Жанна Мейлер фото: Егор Сачко

Жизнь в стиле Audi Официальному дилеру Audi в Калининграде три года. Те, кто уже успел стать обладателем автомобиля этой марки, делятся своими впечатлениями и поздравляют любимого дилера с Днем рождения КОМФОРТ В ДАЛЬНИХ ПОЕЗДКАХ Светлана Чушкина. Audi А7.

— Раньше смотрела на автомобили Audi, просто как на хорошие машины. Но покаталась на Audi А8 и решила: «Такая машина мне нужна!» И вот с весны 2012-го у меня белая Audi А7. Я люблю яркие машины, и моя ослепительно белая Audi очень элегантная. Кстати, Ангела Меркель тоже ездит на Audi, и мне это льстит. Любимая «фишка» моей Audi — радиоуправляемый багажник, который открывается сам, если рядом с ним махнуть рукой или ногой. Но главным фактором при выборе автомобиля был комфорт. Сиденья должны быть такими, чтобы после 700-800-километровых переездов спина не болела. В моей Audi у меня ничего не болит! Я люблю быструю езду, и на своей Audi я разгонялась до 210 км/ч. Я поздравляю «Ауди Сервис Калининград» с наступившей датой и желаю процветания!

Audi A7

ВСЕ, ЧТО НУЖНО ПАССАЖИРУ Андрей Шуляк. Audi А6.

— С 25 лет меня возит водитель. В 2008 году решил, что мне нужен бизнес-седан, и стал выбирать из трех немецких премиум-марок. Audi показалась самым разумным выбором — презентабельная и органичная. Я стал ездить на Audi А6, а когда вышла ее новая версия, 31 декабря 2011 года приобрел ее. Выбирал машину с пассажирской точки зрения: главное, чтобы меня везли аккуратно, но быстро. В машине есть мои любимые пассажирские примочки. Заказал двери с доводчиками. Багажник открывается и закрывается по нажатии кнопки. Нравится, что эти автомобили оснащены серьезной акустической системой. А еще новый автомобиль все-таки стимулирует меня к пересадке за руль. Нужно сдать на права! Хочу пожелать «Ауди Сервис Калининград» удачи и роста клиентской базы!

Audi A6

ШЕСТЬ ЛИТРОВ ПОД КАПОТОМ Никита Соколов, Audi Q7.

— Я приобрел свой Audi Q7 год назад. Раньше у меня был кроссовер японской марки премиум-класса. Но, попробовав Audi Q7, я оценил уровень комфорта, внутренней отделки, удобство, внешний вид. Больше всего в моем Q7 мне нравится 6-литровый турбодизельный двигатель! Он дает мне непередаваемые ощущения динамики, мощи, скорости. Максимальная скорость, которую я развивал на своем Audi Q7, — 250 км/ч! Спасибо «Ауди Сервис Калининград» за то, что убедили меня приобрести такой автомобиль!

52

КВ ноябрь 2012

Audi Q7

АВТОДОМ

ЗАСЛУЖЕННЫЙ КАБРИОЛЕТЧИК Андрей Левченко. Audi А5.

— Я считаю, что если ты любишь немецкую марку за качество, стиль и надежность, то налицо всего 4 бренда. Из них Audi для меня — лучший вариант. Эти машины — плавные, комфортные, недерганные, соответствуют моей манере езды. Два года назад я купил кабриолет Audi А5, как только они появились в продаже в Калининграде. По-моему, это был первый и пока единственный кабриолет Audi, заказанный у официального дилера в нашем городе. Мой кабриолет Audi А5 — стильного коричневого цвета, с красной крышей. Я покупаю кабриолеты потому, что мне нравится их форма, тканная крыша. Я — опытный кабриолетчик и уже не совершаю такие ошибки, как езда с открытой крышей в жару. Я очень рад, что в Калининграде уже три года работает «Ауди Сервис Калининград». Я чувствую себя там, как в Германии, — очень комфортно.

Audi A5

КУПЕ ДЛЯ ДИЗАЙНЕРА Марат Ахмадиев, Audi А5, Audi Q3.

— Мы — семья любителей Audi: у меня Audi А5 купе, а у супруги — Audi Q3. Я слежу за новостями автоспорта и в курсе, что в прошлом году марка Audi занимала все первые и призовые места на гонках. В Германии я первый раз увидел Audi А5, сразу влюбился, сказал: «Это — моя будущая машина!» В салоне сделал тест-драйв А5: все здорово, внутри шикарно, все материалы чудные! Сразу заказал все основные опции, которые делают внешний вид нарядным. Безумно нравится внешний вид моей машины! Замечаю постоянное внимание окружающих — равнодушных к ней нет. Кстати, у меня уже была возможность оценить работу сервиса Audi. Однажды в автомобиле произошел сбой бортового компьютера. Ребята из сервиса сработали очень четко: за несколько часов полностью заменили бортовой компьютер на новый! Оценил программу лояльности к клиентам Audi. При наступлении страхового случая я всего лишь приезжаю на сервис Audi, и менеджеры занимаются всеми документами в страховой компании, ГИБДД, ремонтируют машину и отдают мне готовую. Желаю «Ауди Сервис Калининград» красивой и стабильной работы в нашем городе!

ВСЕЛЯЮЩАЯ УВЕРЕННОСТЬ Людмила Егорова, Audi А3.

— Когда я приехала в салон Audi и села в стоявший в шоу-руме автомобиль Audi А3, то сразу воскликнула: «Это — моя машина!» Себе заказала белую А3, турбированную, мощностью 105 лошадок, со всеми необходимыми для водителя опциями. Машинка разгоняется быстро, скорость на ней совершенно не чувствуется: максимально я разгонялась до 160 км/ч. Я уверена в качестве от немецких производителей, знаю, что машина никогда не подведет. Моя Audi небольшая, аккуратненькая и, как невеста, нарядная. С каждым днем она нравится мне все больше и больше. В день рождения хочется поблагодарить менеджеров «Ауди Сервис Калининград» за классную работу и пожелать им получать от нее только удовольствие, как я от своей машины!

Audi A3

Ауди Сервис Калининград Московский проспект, 252 Tel. +7 4012 777 007 Fax +7 4012 982 026

ноябрь 2012

КВ

53

ТЕСТ-ДРАЙВ

текст: Михаил Яновский фото: Егор Сачко

Made in China* В этот раз в наших руках оказался китайский внедорожник Great Wall Hover H5, на котором мы отправились колесить по осеннему лесу Пока не шибко известный в калининградских широтах китайский производитель Great Wall у себя на родине давно является автогигантом номер 1. В том смысле, что это самое большое предприятие отрасли, продукция которой экспортируется более чем в 100 стран мира. Россия занимает в этом списке одно из ведущих мест: за семь лет у нас купили 70 тысяч авто. Одним из бестселлеров «Вели-

54

КВ ноябрь 2012

Эргономика неплохая, хотя качество материалов оставляет желать лучшего

ТЕСТ-ДРАЙВ НАШ ЭКСПЕРТ: Андрей Горяинов Четырехкратный чемпион Калининградской области по автокроссу, многократный победитель соревнований по автослалому, участник соревнований по ралли

Под капотом «Ховера» прячется не слишком мощный, но тяговитый мотор от Mitsubishi

кой стены» (так, без лишнего пафоса, переводится название марки) как раз и стал внедорожник Hover H5, попавший метким выстрелом в самый быстрорастущий сегмент рынка.

СТЕНА НА КОЛЕСАХ Судя по количеству цитат, собранных в этой модели, китайцы ужас как боялись разочаровать всемирного потребителя. Чтобы не испортить впечатления, примером для подражания, похоже, была выбрана продукция соседей с японских островов. Особенно грейтволловцы «польстили» поклонникам марки Mazda, которые наверняка с удивлением обнаружили фирменные черты «шестерки» и СХ-7, натянутые, словно маска, на кузов внушительного внедорожника из Китая. В салоне главным «копипастом» можно считать верхушку центральной панели с круглыми дефлекторами, подозрительно напоминающую «Ниссан Кашкай». В целом интерьер оставляет чувство легкого разочарования. Нет,

на самом-то деле все неплохо. И места на обоих рядах хватает, и подстаканники-подбутыльники врезаны там, где надо, и эргономика не хромает. Самый противоречивый вопрос — качество исполнения. Все панели, к которым прикасаешься руками, тверды и звонки, как молодой бамбук. Подрулевые выключатели и рычаг коробки тоже вызывают ассоциации с растительностью, ибо работают довольно «дубово». Ну а крышка крохотного бардачка и вовсе просит приложиться к ней по-русски, от души — иначе с первого раза захлопнуть не получается. После всех этих шероховатостей к обивке кресел, которая в списке оснащения записана как кожаная, ты невольно начинаешь относиться не так доверчиво. Не будем утверждать обратное, но на общем интерьерном фоне подлинность материала все-таки не могла не вызвать сомнений. Ярким пятном (во всех смыслах слова) в салоне выделяется мультимедийная система, способная читать практически все форматы файлов. Сенсорный экран обладает немалой диагональю и, кроме прочего, дает четкую цветную картинку с камеры заднего вида. Меню полностью русифицировано, причем на этот раз обошлось без извечных китайских проблем с переводом. Позабавила разве что надпись «Кал. экрана» (калибровка то бишь) на одной из внутренних раскладок.

ЯПОНСКИЕ КОНИ Поворот ключа зажигания оживляет под капотом бензиновый двигатель, имеющий в легких 2,4 литра рабочего объема. Мотор, что интересно, у китайцев тоже чужой: на крышке блока цилиндров так и написано — Mitsubishi. Однако здесь все по чесноку: этот проверенный временем агрегат устанавливается на «Великую стену» по лицензии. Более того, японский мотор под китайский внедорожник был специально дефорсирован, из-за чего в распоряжении владельца остаются лишь 136 лошадиных сил — мягко говоря, кот наплакал. Зато максимальный крутящий момент, который остался на более-менее сносном уровне, двигатель выдает уже с 2500 оборотов в минуту — почти дизельный параметр!

ПРИВОД ПРЕВРАЩАЕТСЯ… То, что наш Hover вполне состоятелен как внедорожник, мы начали подозревать еще во время езды по некоторым калининградским улицам. Ямки с острыми краями, старые заплатки, стыки и трамвайные пути китаец проезжал весьма благородно, а самое главное — тихо! Спокойный акустический фон здесь вообще регулярно нарушают только подвывания коробки на первых двух передачах. В остальном — ничем не хуже многих одноклассников. Дополнительным источником шума у нас

ноябрь 2012

КВ

55

ТЕСТ-ДРАЙВ

Мультимедийная система русифицирована и читает практически все форматы стал знак аварийной обстановки, который сиротливо болтался в 810 литрах свободного пространства багажника и стучал по его обивке. Стоило положить футляр немного по-другому, как проблема моментально исчезла. Когда 17-дюймовые колеса Ховера скатились с асфальта в кашу из опавших листьев, стало понятно, что и здесь китаец способен приятно удивить. Щелчками двух клавиш мы превратили внедорожник из заднеприводного в полноприводный, задействовали понижающий ряд и бросили машину вниз по отвесному склону. Уже через считанные секунды Ховер доказал: он способен мчаться по ухабам между деревьев ничуть не хуже лыжника на скоростном слаломе — проворно, чуть размашисто, но неизменно по заданной траектории. А когда настал черед выбираться со дна «каньона», мы окончательно прониклись к гостю с Дальнего Востока симпатией. Лишь один единственный раз, в самом начале пути, Ховер позволил себе соскользнуть с подъема, но тут же спохватился и, вырыв себе колею в листве, стал карабкаться наверх. На протяжении всего восхождения машина уверенно перла вперед, почти не требуя от водителя давить на педаль акселератора. Классная проходимость!

ДЕЛО ВРЕМЕНИ Возвращая автомобиль дилеру, мы не могли не поинтересоваться — в чем же заключается секрет таких великолепных ходовых качеств. Не привлекали ли китайцы, пока еще не слишком искушенные в постройке легендарных внедорожников, сторонних разработчиков? Оказалось, все-таки привлекали. Точнее, вновь воспользовались уже готовыми решениями: Hover H5 абсолютно легально построен на базе внедорожника Isuzu Axiom, снятого с конвейера 8 лет назад. В Поднебесной лишь создали для японской начинки новую обертку в виде другого кузова и интерьера. Что ж, на наш взгляд, симбиоз получился вполне удачным и жизнеспособным, особенно учитывая относительно невысокую цену автомобиля (даже в топе она не превышает 900 тысяч рублей). А уж если допустить, что Ховеру перешла по наследству еще и знаменитая японская надежность… Но это, очевидно, пока вопрос времени. * Сделано в Китае

56

КВ ноябрь 2012

Рулевое управление приятно удивило информативностью

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Длина — 4649 мм Ширина — 1810 мм Высота — 1745 мм Объем багажника — 810/1520* л (*со сложенными задними сиденьями) Объем двигателя — 2,4 л, бензиновый Мощность — 136 л. с. при 5000 об./мин. Крутящий момент — 205 Нм при 2500-3000 об./мин. Коробка передач — механическая, 5 ст. Разгон 0-100 км/ч — нет данных Максимальная скорость — 160 км/ч

ДНИ РОЖДЕНИЯ

Примите поздравления Уважаемые дамы и господа! Редакция «Королевских ворот» напоминает о днях рождения наших читателей и подписчиков в ноябре и декабре. И присоединяется к наилучшим пожеланиям, которые вы отправите коллегам!

ЗАО ИКБ «ЕВРОПЕЙСКИЙ»

САЛОН EUROBRAND-BETTY BARCLAY

11 ноября 1991 г., 21 год Председатель правления Богдан Яровой

22 ноября 1997 г., 15 лет Директор Ирина Богдан

ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ «БАЛТМА ТУРС»

ЗАО «РУССКИЙ ХЛЕБ»

11 ноября 1991 г., 21 год Учредители: Михаил Друтман, Альберт Прохорчук

26 ноября 1994 г., 18 лет Председатель совета директоров Андрей Бут-Гусаим

НП «БАЛТИЙСКИЙ ДЕЛОВОЙ КЛУБ»

РА «БАЛТИК МЕДИА» 26 ноября 2004 г., 8 лет Генеральный директор Станислав Стародворский

17 ноября 1998 г., 14 лет Исполнительный директор Елена Храповицкая

ООО «КЛИПЕР НЕДВИЖИМОСТЬ» ГК «АЛЬТЕКС» 17 ноября 1990 г., 22 года Генеральный директор Альберт Лосев

НЕДВИЖИМОСТЬ

27 ноября 1992 г., 20 лет Генеральный директор Олег Перевалов

мойленко ики: Мария Са ведущая рубр liningrad.ru, -ka kp @ kw il: e-ma , 37-36-54 тел.: 37-46-82 компаний вы хи чко, ар фото: Егор Са

МЕДИКО-КОСМЕТОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР «ЭТАЛОН» 2 декабря 2002 г., 10 лет Директор Екатерина Поддубная ООО «РЕСУРСЫ СЕВЕРА ТРАНССЕРВИС» 5 декабря 2001 г., 11 лет Директор Сергей Скуратовский ГК DRV 5 декабря 1996 г., 16 лет Генеральный директор Андрей Таранов ООО «МЕДЭКСПЕРТ» 5 декабря 2001 г., 12 лет Главный врач Павел Колобухов ЗАО «ВЕСТ БАЛТТЕЛЕКОМ» 7 декабря 1992 г., 20 лет Генеральный директор Федор Холодов

ООО «АЛЕКСАНДРА И К» ТРЦ «КАЛИНИНГРАД ПЛАЗА» 18 ноября 2006 г., 6 лет Директор филиала ООО «ЛР Менеджмент» в г. Калининграде Лариса Смирнова КУЛЬТУРНО-ДЕЛОВОЙ КОМПЛЕКС «ГЕРКУЛЕС» 18 ноября 2009 г., 3 года Управляющий Галина Воскобойник КАЛИНИНГРАДСКАЯ ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ ПАЛАТА 19 ноября 1990 г., 22 года Президент Алексей Зиновьев

30 ноября 1994 г., 18 лет Генеральный директор Марк Рыбальник РЕСТОРАН «ДОЛЬЧЕ ВИТА» 30 ноября 2002 г., 10 лет Владелица Марина Агеева ПИВНОЙ РЕСТОРАН «ПИВОВАР» 1 декабря 2007 г., 5 лет Директор Павел Огурецкий ГК ТД «ЕВРОПА» 1 декабря 1995 г., 17 лет президент Вадим Быкасов

Таким значком отмечены подписчики журнала «Королевские ворота»

58

КВ ноябрь 2012

РА «АНКЛАВ-РЕКЛАМА» 7 декабря 1993 г., 19 лет Генеральный директор Надежда Луканина ОАО «БАЛТРЫБСТРОЙ» 8 декабря 1992 г., 20 лет Генеральный директор Леонид Плитман ГК «НИМАКС» 9 декабря 1993 г., 19 лет Генеральный директор Татьяна Мусевич КФ ООО «СК «СОГЛАСИЕ» 12 ноября день рождения директора Сергея Кузнецова

ПОДПИСЧИК

ЖУРНАЛ «КОРОЛЕВСКИЕ ВОРОТА» ПОЗДРАВЛЯЕТ СВОЕГО ПОДПИСЧИКА ШУХРАТА ОЧИЛДИЕВА С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ

Среди всего многообразия печатной продукции Калининграда «Королевские ворота» выделяются роскошью, качеством, благородством стиля, кругом своих читателей, и, конечно же, объективностью освещения событий. Генеральный директор ООО «ТРИШ-клиник» Шухрат Очилдиев

ноябрь 2012

КВ

59

ДНИ РОЖДЕНИЯ

текст: Автор фото: Фотограф

16 НОЯБРЯ 15 НОЯБРЯ

12 НОЯБРЯ

ов Алексей Семен илиала ОАО нградского ф ни ли Ка ор кт дире «Ростелеком»

ошук Александр Яр од го округа «Гор ко дс Глава горо ружного ок ь ел ат ед дс -пре Калининград» да ра тов Калининг Совета депута

в Юрий Казако равления гионального уп Ре к начальни кой области Калининградс ГИБДД УВД по

17 НОЯБРЯ 16 НОЯБРЯ

ойник комплексом Галина Воскоб рно-деловым ту ль ку ий щ управляю «Геркулес»

ООО «СНОБ» 12 ноября день рождения генерального директора Михаила Ефимова ООО «БОРМЕНТАЛЬ» КАЛИНИНГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ» 13 ноября день рождения генерального директора Андрея Треногова

60

КВ ноябрь 2012

тал» Игорь Нефедов «Регион Капи директор ООО генеральный

ООО «ОЛИМП-ДИЗАЙН» 14 ноября день рождения директора Святослава Лавриненко ООО «АЖУР» 17 ноября день рождения финансового директора Татьяны Косинской

ООО «МАСТЕР-ПОВАР» (КАФЕ «СОЛЯНКА») 19 ноября день рождения директора Витаутаса Лопаты МАГАЗИН «ЭСКВАЙР» 24 ноября день рождения директора Лады Шуточкиной

ДНИ РОЖДЕНИЯ

26 НОЯБРЯ ков м» Дмитрий Горш ректор ГК «Кипер Телеко ди генеральный

25 НОЯБРЯ ное чев Дмитрий Урва ректор ООО «Регент-школь ди й ны ль ра не ге питание»

ООО «АКАДЕМИЯ 97» 24 ноября день рождения исполнительного директора Петра Ярмошика ООО «ТРИШ-КЛИНИК»

ТРИШклиник 62

24 ноября день рождения генерального директора Шухрата Очилдиева

КВ ноябрь 2012

24 НОЯБРЯ а Леся Братухин учению АНО «КШМБ» об по р то ек ор пр

18 НОЯБРЯ ец Андрей Багнов ректор ди генеральный ервис» ООО «ЭнергоС

26 НОЯБРЯ кий ти» Игорь Крупиц вета директоров ГК «Кон со ль те да се ед пр

ООО «СВЯЗЬИНФОРМ» 28 ноября день рождения заместителя генерального директора Михаила Морара ООО «ИНТЕЛСЕТ» 29 ноября день рождения генерального директора Алексея Геворкяна

ГК «БАЛТИЙСКАЯ МЕТАЛЛУРГИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ» 1 декабря день рождения директора по строительству, члена совета директоров Олега Крамаренко КОМПАНИЯ «БАЛТЛАМИНАТ» 2 декабря день рождения директора Виктора Васильского

ДНИ РОЖДЕНИЯ

30 НОЯБРЯ на Трейд» ва Алина Ширяе ректор компании «Ювели ди генеральный 27 НОЯБРЯ ские ворота» ва Елена Ковале оекта «Журнал «Королев пр руководитель

30 НОЯБРЯ ов BRAND Геннадий Фрол ректор сети салонов EURO ди генеральный

ООО «ОКОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ» 3 декабря день рождения менеджера Владимира Макеева ООО «БАЛТИЙСКИЙ ЛИДЕР» 6 декабря день рождения генерального директора Александра Ковальчука

64

КВ ноябрь 2012

30 НОЯБРЯ Spa, Ирина Попова ректор Welness Club Villa лона ди са й , ны ры ту ль ль ра ку не и ге зского языка ITANE Центра францу зина парфюмерии L'OCC га ма , UY &G TONY

ООО «СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ КЛИНИКА «ДОКТОР ЛЕБЕДЕНКО» 7 декабря день рождения директора Анны Лебеденко ЗАО «АОРТА-ТРАНС» 7 декабря день рождения директора Андрея Азаркевича

6 ДЕКАБРЯ юк Леонид Степан ректор ди й ны ль ра гене спорт» ООО «ДСВ тран

ООО «КАЛИНИНГРАДОБЛТОП» 7 декабря день рождения директора Сергея Тусупбекова ООО «ГАРАЖ ПЛЮС» 10 декабря день рождения генерального директора Вячеслава Подборонова ПИВНОЙ РЕСТОРАН «ПИВОВАР» 10 декабря день рождения директора Павла Огурецкого

ОБРАЗ ЖИЗНИ

текст: Любовь Антонова фото: Егор Сачко

Почему я пересел на велосипед Генеральный директор компании MODAЦентр Сергей Фролов рассказал о том, почему считает странным перемещение 80 килограммов веса с помощью тонны железа, а запах пота предпочитает парфюму

С

ейчас у Сергея Фролова в ходу шутка: «Раньше модно было понтоваться, сейчас — прибедняться». Так он отвечает на недоуменные взгляды и вопросы о том, почему, когда все ездят на мерседесах (последних марок), он пересел на велосипед. Знаю Фролова довольно давно, поэтому его появление на велосипеде во время общего собрания калининградских бизнесменов для меня не выглядело способом отличиться или выделиться. Большинство его поступков имеет объяснение из разряда его личных теорий и взглядов на жизнь. Я не ошиблась, и, когда спросила, Сергей подтвердил, что не просто так вышел на свободу из коробочки на колесах.

— Во-первых, я езжу на велосипеде уже года два. Мне нравится поговорка «Никогда не забывай, откуда пришел, как бы высоко ты ни поднялся». Я в этот мир приехал на велосипеде — это было мое первое транспортное средство. Поэтому, можно сказать, вернулся к истокам. Во-вторых, чем больше путешествуешь, тем больше проникаешься чужим опытом. Когда я вижу велосипедные реки в Берлине или Амстердаме, думаю: что случится, если все, что сейчас едут на велосипедах, поедут на машинах? Коллапс наступит. В Европе езда на велосипеде стала культом. Причем не зависящим ни от возраста, ни от благосостояния, ни от статуса. Ведь, кроме удобства передвижения, которое дает велосипед, это еще и удовольствие.

— Можно ли сказать, что велосипед для горожанина стал заменой автомобилю?

— По ощущениям я бы не сказал, что автомобилей стало меньше в европейских городах, но я бы не сказал и того,

что их стало больше. Совершенствуется само дорожное движение, его устройство. Вот в Милане, смотрю, нормальный вроде асфальт ковыряют. Зачем? Через несколько дней понял — на проезжей части культурно выделили велосипедную дорожку.

— У бизнесмена активная, динамичная жизнь. Если честно, как практически заменить автомобиль велосипедом?

— Это парадокс! Чем больше вы продаете автомобилей, — говорю я автодилерам, — тем больше времени водители проводят в пробках. Вы вроде продаете средство передвижения, но в результате дорожной ситуации, которая складывается в Калининграде, да и во всей стране, автомобиль не ускоряет, а замедляет темп жизни. Поэтому количество автомобилей в городе должно быть ограничено каким-то образом — например, количеством парковочных мест или продажей парковочных мест. В Берлине, к примеру, человек осознанно не покупает авто, если не имеет парковочного места.

— Боюсь, подобная инициатива поддержки не получит. С другой стороны, ты прав. Получается, мы просим все время чего-то больше — больше автомобилей, большешире дороги, больше парковок. Но этот способ не самый эффективный, если не сказать, — самый неэффективный, а в конечном итоге — и тупиковый.

— Идеология моя такая. Если можешь идти пешком, — иди пешком, если идти пешком далеко, — поезжай на велосипеде, если на велосипеде далеко, — поезжай на автомобиле. Если на машине далеко, — лети на самолете. Между магазинами, когда погода позволяет, я с удовольствием хожу пешком. Или беру велосипед. Колоссальная эконо-

Валерий Зимайло, директор компании «Фиш Бот»:

безопасные и комфортные условия — организовать дорожки, оборудовать велостоянки. Период использования велосипеда в наших климатических условиях не очень продолжителен, но я одобряю такое начинание.

— В Калининграде все большее количество людей отдают предпочтение велосипеду как средству передвижения. Например, для поездок в пивные рестораны. Но практика остается такой: не часто встретишь человека, который использует велосипед по дороге от дома к офису, из офиса в офис. Не все дороги Калининграда для этого пригодны. Хотя лично

66

я готов приобрести велосипед, а у моих детей велосипеды с раннего возраста.

Сергей Шамков, управляющий калининградским отделением Сбербанка России: — Пересадка из авто на велосипед — очень хорошее начинание, которое позволит улучшить экологическую обстановку, состояние здоровья населения, снизит аварийность и пробки в Калининграде. Только для этого необходимо создать

КВ ноябрь 2012

Дмитрий Чемакин, министр промышленности правительства Калининградской области: — В Калининграде есть велозавод «Янтарь». Мой велосипед — местного производства.

Алексей Зиновьев, президент Калининградской торгово-промышленной палаты: — Начать надо с того, что предлагать публичным людям, например по пятницам, перемещаться на велосипедах — в целях ломки стереотипов!

Олег Пономарев, генеральный директор торгового дома «Семья»: — Велосипед был, есть и будет моей любимой игрушкой и спортивным

ОБРАЗ ЖИЗНИ

мия времени! Единственное опасение — что велосипед стырят. Если б я не боялся, что его стырят, я бы еще лучше себя чувствовал.

— Гордишься собой?

— Скажем так. Я понял, что можно гордиться обладанием велосипеда, в этом есть своя эстетика... На самом деле я отдал бы все деньги, знаешь, за какую возможность?

— Не представляю.

— За возможность телепортации, как в сюжете голливудского фильма «Телепорт». Что ты смеешься? Все остальное мне почему-то не так важно… Вот если бы я мог телепортироваться…

— Во времени или на расстояние?

— И во времени, и на расстояние. Мне бы ни машину, ничего не надо было бы. Даже велосипед. Покатался на океанической волне, побывал на матче «Арсенала», потом на корриде, поужинал со своей подружкой где-то еще… в один день. По-моему, ритм жизни — это количество впечатлений, полученных за единицу времени. Чтобы успевать делать дела, нужно быстрее перемещаться. Сначала для этого мы покупали автомобили. Первый раз я сел на автомобиль в 1987 году, — и за 15 минут пересекал город. От поселка Космодемьянского до Балтрайона. Сейчас автомобиль не является решением проблемы перемещения по городу. Что является? Ну, конечно, это строительство, расширение, реконструкция и правильное устрой-

снарядом, однако ж вернуться в детство и начать перемещаться исключительно на велике? В нашем городе, по нашим дорогам, с нашими водителями?! Нет, да и незачем. Велик и автомобиль — не конкуренты: они созданы для решения разных задач. Велик в наших условиях — удовольствие и спорт, а не средство передвижения. Вряд ли может деловой человек позволить себе кататься полдня со встречи на встречу. Я даже на

Александр Орехов, руководитель Калининградского филиала РОСГОССТРАХ:

байке не езжу на работу по причине нестабильной погоды, неудобства со снаряжением. Если бизнесмен пересел на велосипед, мне непонятна мотивация такого поступка. Экология? Самовыражение? Похвальное решение, но, может, стоит сосредоточиться на более эффективных решениях: запретить эксплуатацию общественного транспорта, не соответствующего Евро-4, способствовать развитию гибридных и электромобилей.

— Когда человек все нашел, все испытал и чтобы со скуки и без мечты не жить, он выискивает себе развлечения. Посвятить себя взамен автомобиля велосипеду может человек, который уже не переживает за свое будущее и может никуда не торопиться! Я лучше буду использовать свое время на быстрых механизмах, чтобы больше успевать и боль-

ше времени быть с семьей, иначе мои младшие дети не успеют за старшими — разница возрастов большая. А в Европе жизнь без рисков, размеренна и прогнозируема, не разбогатеешь и не будешь голодным — болото!

Юрий Федяшов, генеральный директор компании «Такт»: — Считаю пересадку из авто на велосипед разумным поступком и могу последовать примеру. Но с такой

ноябрь 2012

КВ

67

ОБРАЗ ЖИЗНИ

ство дорожной сети — это раз. Второе. Общественный транспорт. Не такой хаос на дорогах, как сейчас, а единая муниципальная — или какая-то другая — структура, основной ценностью которой является движение по расписанию. Оптимизация приведет к тому, что половина — ненужная половина — автобусов просто исчезнет. Автобусы должны быть связаны с трамваями, трамваи с электричками. Далеко ходить не надо — Германию изучайте и делайте то же самое в максимально возможной степени. Следующее. Должно быть удобное такси. Такси, — чем больше, тем лучше. Как в Нью-Йорке, где такси очень развито и стоит относительно недорого, и так далее.

— А где тут велосипед?

— И велосипед! В Копенгагене 36 процентов населения ездят на работу на велосипеде. Но для того чтобы ездить на велосипеде, у нас в городе ничего не предусмотрено. Хотя самый простой способ — нарисовать полосы для велосипедного движения по обочине, по краю проезжей части. Кстати, меня автомобилисты пропускают, когда я еду, меня даже подчеркнуто вежливо пропускают, улыбаются. Умиляет всех езда на велосипеде. В Калининграде приживется эта история, мне кажется. В 70-х годах мой отец ездил на работу на велосипеде полтора километра. Уже была такая традиция.

— Еще погода все портит…

— Но мы же не говорим, что всех надо сейчас и сразу на велосипеды пересадить. Просто должна быть альтернатива! В Амстердаме я увидел, как в мороз 15 градусов, когда замерзли каналы, горожане надевали лыжные шапки, перчатки и — ехали на велосипедах! Надо, надо, конечно, при этом дороги от снега чистить. У меня была такая история. Из точки А я поехал в точку Б — в офис одной из компаний. Еду и думаю, дай-ка подъеду поближе. Подъехал. Машину поставить негде, стал искать парковочное место и так постепенно двигался в обратную сторону, и практически оказался там, откуда выехал… Какой в такой езде смысл? Если мы и дальше будем заниматься только увеличением количества личного транспорта, мы упремся в то, что никуда не уедем.

80 килограммов — в среднем — человеческого тела везет полторы тонны. Бессмыслица какая!

велосипедной инфраструктурой мы все — потенциально потерпевшие в ДТП.

Антон Реут, коммерческий директор торгового дома «ПитерКельн»:

Сергей Лаптев, генеральный директор «Западная верфь»:

— По моим наблюдениям, в европейских странах больше пользуются велосипедами из-за того, что не могут позволить покупку и содержание автомобиля, из-за экономии средств. Я не говорю, что поголовно, но уверен, что наибольший процент людей именно из этой группы, не считая туристов.

— За руль велика — с удовольствием, только задавят ведь на хрен! Как водитель со стажем безаварийной езды на автомобиле с 1982 по дорогам и бездорожью, я бы воздержался от массовых экспериментов на заданную тему.

68

КВ ноябрь 2012

— Есть еще момент. Одежда бизнесмена — костюм, галстук, портфель. С этим как на велосипеде?

— Пиджак, рубашка casual. В Милане насмотрелся, как люди совершенно спокойно в деловых костюмах, с сумками наперевес едут на велосипедах. Я в банк на велосипеде езжу.

— Ты же потеешь!

— Знаешь, был момент в жизни, когда для меня было принципиально важно, чтобы от меня не пахло потом. И когда потел, испытывал дискомфорт. В какой-то момент я отказался считать себя вспотевшего испытывающим дискомфорт. Перестал считать это недостатком. Правда, у пота есть одна особенность — он должен быть свежим. Тогда ничего страшного. Езда на велосипеде зависит от ритма. Если едешь по-спортивному, — потеешь, а можно ехать спокойнее. Но я себя гоняю, мне нравится потеть, испытывать ощущение физической усталости. Считаю, мужчину это украшает. Для мужика запах пота — лучший парфюм.

— Хотела спросить, согласны ли с этим девушки, но это у них лучше спрашивать, а при тебе они соврут. Поэтому скажи, изменился ли в целом твой образ жизни?

— Мне бы хотелось спорту больше уделять внимания, потому что работают в основном мозги, а не тело. Велосипед — дополнительная возможность получить физическую нагрузку.

Дмитрий Волобуев, генеральный директор Lorry-group: — Я не нахожу ни одной здравой причины использовать велосипед для себя и себе подобных. Если рассматривать борьбу за экологию, так я уже давно езжу на дизельных машинах и, вероятно, пересяду на электромобиль. Велосипед в данном случае — крайность, есть у человечества более удобные решения. А при наличии в нашем городе

общественного транспорта в виде древнего хлама семидесятых годов выпуска пересаживаться на велосипед ради борьбы за экологию как-то глупо. Если рассматривать борьбу за здоровый образ жизни, то я предпочитаю крутить педали велотренажера в удобном месте и в удобное время. А велосипед лучше использовать подальше от города и от автомобильных дорог, желательно в живописном месте, в хорошую погоду и в хоро-

ОБРАЗ ЖИЗНИ

— Отношение к еде? Ты заботишься о том, что ешь?

— Переедать нельзя. Когда начинаешь есть, чтобы получать удовольствие от самого процесса еды, и не можешь остановиться, это мне не нравится. Говорю себе: я ем ровно столько, сколько мне нужно для поддержания энергетического баланса в организме. Поскольку это сразу ведет к уменьшению количества пищи, то бюджет, который я раньше тратил, чтобы много есть, позволяет повышать требования к самой пище. Поэтому я ем мало, но качественно. Такая логика. Иногда, конечно, машешь рукой, ай, и пускаешься в грех обжорства…

— У всех бывает.

— Да, но существует дефицит продуктов в глобальном масштабе. И отчасти он происходит оттого, что мы привыкли много есть. Кто-то посчитал, что материальное потребление в мире превосходит регенеративную функцию природы на 40 процентов. А если бы все жители планеты потребляли столько, сколько потребляют американцы, то этот коэффициент был бы выше в 38 раз. Если честно, эпоха безудержного потребления упирается в тупик. Автомобили были благо, стали геморроем, бренды манипулируют нашим сознанием. Модель потребления начинает буксовать.

— Скажи, у тебя дорогой велосипед?

— Не вижу смысла в дорогом велосипеде. Хороший велосипед стоит 300 евро и дороже, нормальный, на котором можно спокойно ездить по городу, — 150 евро. Мой меня устраивает, — это спортивная модель, «горный», предназначен для езды по плохим дорогам. В нашем городе очень высокие бордюры и много ям. Их нужно преодолевать. Не только велосипедист или инвалид, обычная женщина с коляской испытывает трудности. Как будто наш город вообще не хочет думать о своем будущем!

P.S. Признаюсь, когда мы разговаривали, у дверей МодаЦЕНТра стоял фроловский мерседес. Оправдание тому было — на улице шел проливной дождь. Дождь у нас идет часто, много и долго. Но мы знаем — когда-нибудь он кончается.

шей компании. Если рассматривать борьбу с пробками, то пересаживание на велосипед — это капитуляция, а не борьба. В нашем городе есть несколько действительно «узких» мест, но их можно удачно объезжать при необходимости. Остальные пробки создаются абсолютным непрофессионализмом тех, кто должен отвечать за организацию дорожного движения, и хамством наших водителей. Планирую свой рабочий день с учетом проблем

с трафиком, и больше, чем на 15 минут, я никогда и никуда не опаздывал. А если к вышесказанному добавить нашу погоду и грязь, то я лично не представляю себя на велосипеде в деловом костюме. А ведь есть еще и чисто физиологический аспект — пот. Справедливости ради, могу сказать, что когда я в молодости служил инженером на «Янтаре», добирался на работу на велосипеде.

Леонид Степанюк, генеральный директор «ДСВ Транспорт»: — Я не готов пересесть на велосипед! В свои 55 лет руковожу большим динамичным транспортным предприятием с годовым оборотом почти в один миллиард рублей. У меня очень большая семья — пятеро детей, три бабушки, молодая красивая умная жена с большими запросами! На велике я конкретно не успею за жизнью! Вообщето я гиперхолерик, для меня

скорость — смысл жизни, и скорости велика мне явно недостаточно, даже если я ярый поклонник экологии. Как-то в Таллинне во время совета директоров DSV A/S нам предложили испытать себя в скорости и виртуозности езды на гоночном автомобиле БМВ на клубной трассе ралли. Я оказался первым среди всех участников-директоров DSV. Так что, если брошу танцы, займусь автогонками!

ноябрь 2012

КВ

69

СОБСТВЕННОСТЬ

текст: Александр Катеруша фото: Виктор Гусейнов

Дали НА ВЫСОТЕ потолка Российский бизнесмен показал собственную коллекцию в Калининграде, рассказал о том, почему покупает произведения великих художников, что они для него значат и сколько стоят

А

лександр Шадрин родом из Екатеринбурга. После биофака работал учителем в школе: преподавал биологию, географию, иностранные языки, математику. Ему предлагали стать директором — отказался, ушел в бизнес. Покупать произведения искусства начал, потому что деньги были. Как оказалось — не прогадал. Сегодня у Шадрина самая большая частная коллекция работ Сальвадора Дали в России.

КАРТОШКА КАК СТАРТОВЫЙ КАПИТАЛ — Еще будучи студентом, я занимался бизнесом. Собирал строительные бригады, которые за лето зарабатывали достаточно денег, — говорит Шадрин. — Работая в школе, тоже вел дела. В 1987 году вступал в силу закон о кооперативах, я сразу подал документы на регистрацию торгово-закупочного кооператива. И тогда, и сейчас торговля в России выгодная — купеческая страна! Пространство у нас огромное — перекидывай товар из одного региона в другой. Что я и делал.

— Много тогда заработали, в конце 80-х?

— Много, много. Первый официальный миллион долларов я заработал в 1989 году. Эти деньги поступили мне на сберкнижку, до сих пор ее храню и всем показываю. Другой вопрос, что на эти деньги нечего было купить. Ни машину, ни недвижимость, ни акции. Единственное, что можно было взять, сохранив деньги, — золото. Это был самый ликвидный капитал. Я скупил много золота. А инфляция в то время была огромная, деньги и бизнесы у многих прогорели. Я же приобрел богатый опыт, в торговле хорошо себя чувствовал.

— И чем торговали?

— Картошкой. Перебрасывал из Екатеринбурга в Челябинск и обратно. Цена вопроса была один к десяти. Один

70

КВ ноябрь 2012

рубль вл вложений — десять рублей прибыли. Я зарабатывал сумасше сумасшедшие деньги. Лесор Лесоразработки. Занимался высококачественной древесиной, которая шла на производство яхт. Первый сегмент, без сучков, самые ценные породы. У нас бессучковая доска не пользовалась спросом, а в Европе за нее платили огромны огромные деньги. Когд Когда только-только начал зарождаться челночный биз бизнес, организовал бригады по перевозке товаров из Польш Польши, Венгрии, Югославии. Возили весь ширпотреб, который пользовался спросом. Я никогда не ограничивался Екате Екатеринбургом, не работал только в масштабах Урала. Работал по всей России, поставка товара велась в магазины от Красноярска до Краснодара. В Москве, Питере — всюду были мои представители и мой товар в огромных количествах. Но когда челночный бизнес стал популярным, я прекратил им заниматься. Организовал совместное с поляками предприятие по производству косметики в 1991 году. Поставляли компоненты из Польши, в России производили товар и продавали. Проработали три года. Потом предприятие стало приносить доход меньше 100 процентов в год. Это уже не деньги. Я перешел на поставку медикаментов. Брал с заводов, напрямую, выступал как посредник между фармациями, которые есть в каждом регионе. Вел поставки в государственных масштабах. Крупная сделка была, когда я поставил российские медикаменты вооруженным силам Белоруссии.

— А сейчас какой у вас основной бизнес?

— Инвестиции. Я инвестирую в разные сферы, вкладываю в наиболее востребованные секторы экономики. Это может быть крупная торговая сделка, строительство газопровода для частных домов…

— Покупку произведений искусства тоже считаете инвестициями?

СОБСТВЕННОСТЬ

«Мне достаточно одного разговора, чтобы понять, буду я с этим человеком работать или нет»

Александр Шадрин — Да. Покупая объект, торгуюсь до упора, не уступаю. Могу годами торговаться, выбивая лучшую цену. Принципиально покупаю только целые коллекции. Это дешевле и выгоднее. У Сальвадора Дали мне нравится скульптура. Но скульптуры у продавца коллекции Дали — а он был личным юристом и другом художника — Бенджамина Леви было не так много, поэтому я вынужден был вместе со скульптурными работами получить графику. Сделка для Леви была очень успешной, да и я получил удовольствие.

— Почему вы коллекционируете именно сюрреалиста Дали?

— Дали фантасмагоричен. Другого художника с такой безумной фантазией, пожалуй, что и не было больше. Дали выходит за пределы реальности, показывает иллюзорность нашего мира… А мир в голове любого человека не совпадает с реальным миром, только далеко не каждый может это выразить…

— Сколько стоит ваша коллекция Дали?

— В 2006 году независимый эксперт оценил мои 33 работы в миллион долларов. Сейчас цена выше в четыре раза, даже много больше. Учитываем еще, что коллекция пополнилась, теперь в ней около 150 работ Дали.

— Зачем вы возите свою коллекцию по стране, показываете в музеях? Одного обладания шедеврами мало? Надо делиться? Или все-таки выставки приносят деньги?

— Так и есть. Я выставляю коллекцию, чтобы хоть как-то оправдать покупку этого имущества. Мне нужно хоть както отбить сумму — во мне продолжает жить бизнесмен. Но даже если бы выставки не приносили никаких денег, я бы все равно показывал свою коллекцию. Мне достав-

ляет удовольствие видеть, как приходят, как смотрят. Мне нравится общаться со зрителями, проводить экскурсии. Есть вещи, которые нельзя мерить деньгами, — положительная аура, например, которая возникает благодаря тому, что я делаю. Люди уходят с выставки с чувством благодарности — мне, смотрителям, техничке, которая пол моет, всему музею. Вот это стоит финансировать!

НАЦИОНАЛЬНОЕ ДОСТОЯНИЕ НА ЧАСТНЫЕ ДЕНЬГИ — На чем держится арт-бизнес в России?

— На том, что делают багеты и продают всякую халабуду. По сути, арт-бизнеса в стране нет. В Питере не наберется пяти галерей, которые нормально зарабатывают. То же самое в Москве. Старейшая и знаменитая галерея «Айдан» закрывается. Ее владелица — Айдан Салахова, дочь известного азербайджанского художника Таира Салахова, — говорит, что не может свести концы с концами. Единственный, кто выживает, — провокатор Марат Гельман. Но он деньги сосет из бюджета, из разных регионов. Как существуют остальные — не знаю, я, например, — только за счет того, что имею стабильные финансовые потоки. Вы, может быть, удивитесь, но арт-бизнес в России скончался в 1998 году. Потому что до этого были халявные деньги, на них и покупали искусство.

— Вы хотите сказать, что сейчас денег — «халявных» — меньше стало?

— Не в этом дело. Сейчас тоже покупают культурные ценности, но оставляют их за границей, в Россию не ввозят. Я сам тоже вынужден идти по такому пути. Потому что есть проблема. Если я захочу продать свою коллек-

ноябрь 2012

КВ

71

СОБСТВЕННОСТЬ

«Ласточка». Литография. 1977 год (из коллекции Шадрина)

«Жадность» из серии «Человеческие пороки». Литография.

1974 год (из коллекции Шадрина) цию Пикассо, то в России я не найду покупателя. А продать за границу, например, своего Дали, которого я уже завез, — не имею права. Росохранкультуры при ввозе наложило гриф «Национальное культурное достояние». И теперь я это достояние могу продать только на территории России. Вывезти за рубеж могу на два года, потом обязан вернуть. Не верну — заплачу огромные штрафы. Зачем мне это? Зачем ссориться с государством? Так что проще не привозить вообще.

— Интересный момент: есть галереи, музеи, антикварные магазины, где хранятся или продаются ценности. А что происходит с частными коллекциями?

— В частных коллекциях хранится больше, чем в музеях. Но у нас в России рынка произведений искусств, как я уже говорил, нет или он очень бедный. Работы стоимостью от 300 до 1000 долларов продаются. Но все, что продается дороже тысячи долларов, — совершенно другая история. Наши люди могут потратить эти деньги, прожрав их в ресторане или обгорев на курорте. Но купить картину или скульптуру за 1,5 - 2 тысячи долларов не могут. Это им кажется ненужным, непонятным. Я знаю уйму долларовых миллионеров, у которых дома висят копии. Если вообще висят. Подлинник за 100 тысяч долларов они не купят, им денег жалко. Я урежу свои личные расходы и выложу 100 тысяч, если какое-то произведение искусства мне нравится. И не буду считать это роскошью, расточительством, ночи не спать, сожалеть. Спокойно куплю.

72

КВ ноябрь 2012

— Что вы скажете о вкусе российских олигархов?

— Вкус формируется годами, из поколения в поколение. Если человек богатый, — это не значит, что у него есть вкус. 95 процентов богатых людей в России — это дорогая машина, для респектабельности яхта, дом за городом. Но зайдешь в этот дом и видишь, что он оформлен дизайнером, бездушно. Картины висят, да, но это ширпотреб, в основном. Какие-нибудь пейзажики аляповатые в шикарной раме. Попса пользуется спросом. Никас Сафронов — хороший рекламист самого себя, он хорошо втюхивает свои работы. Но это не живопись, а фотохолст. Портрет не пишут с фотографии. Он мертвый — чего никто не понимает.

— За границей не так?

— В Европе и Америке любой, кто имеет стабильный заработок, помимо машин и вилл, покупает шедевры. Так формируются семейные ценности, которые не только греют души их владельцев, но и рассматриваются как инвестиции, как семейный капитал. Особенно это развито в Америке, где пользуются спросом услуги галеристов. И уже профессионалы советуют, что купить в домашнюю коллекцию. Поэтому в Нью-Йорке такое множество галерей, нигде столько нет. Вот там есть арт-бизнес!

— В вашем доме что греет душу?

— Вещи, которые не страшно там держать в плане безопасности. Хотя и в особняке, и в квартире есть охрана. У меня на стенах висят работы Вячеслава Калинина, Вениамина Лазарева, еврейского художника Оскара Рабина. Мне нравится, чтобы дома были действительно теплые работы. Когда-то висел Пикассо. Но я его снял — слишком уж сильная энергетика. Не выдерживаю такой мощи. Если об этом говорить, то, например, у Эрнста Неизвестного — энергия отрицательная. В свои работы он помещает боль, страх и ненависть всего еврейского народа. От этой энергии он будто бы сам освобождается и выплескивает ее на нас. Шагал не такой. А Шемякин тоже агрессивный, пришлось и его работы снять. Картин Дали на стенах у меня нет. Но я хочу, чтобы были. Хочу купить не для выставки, а для себя. Прицениваюсь к ювелирной работе «Женщина-скрипка» —

СОБСТВЕННОСТЬ

Шадрин хотел купить картину Дали, которая стала прообразом декораций к знаменитому фильму Хичкока «Завороженный» это фигурка высотой 51 сантиметр из серебра в старинном футляре, который тоже сделал Дали. Но мы пока не сошлись. Я хочу реальную цену, потому что знаю рынок и его возможности. Еще есть планы купить скульптуру «Тореадор с флейтой», но ее никто не выставляет на продажу. Такая же ситуация с литографией «Битва стульев со столом».

ИЛИ ПОТОЛКИ ЛОМАТЬ, ИЛИ КАРТИНУ РЕЗАТЬ — Живопись Дали, я так чувствую, вам меньше нравится?

— Мне предлагали живопись маслом, но она у него слабенькая. Он и сам это признавал. Тем более что лучшие живописные работы, выполненные в единичном экземпляре, в большинстве своем, находятся в музеях, а покупать набросок я сам не хочу. Мне, кстати, предлагали купить знаменитые «Глаза» — картину, которую он создал для фильма Хичкока (Декорация Сальвадора Дали к фильму Альфреда Хичкока «Завороженный», 1945 год. — Авт.). Стоила картина столько же, сколько коллекция из 33 графических работ. К тому же «Глаза» — большое полотно 5 на 5,5 метра. Я отказался. У меня дома потолки 4,5 метра. Пришлось бы либо потолок ломать, либо картину обрезать. Да и содержание шедевра — это огромные деньги. Обойдется за год дороже, чем цена покупки, — нужен купол с микроклиматом, специальный свет, генератор…

74

КВ ноябрь 2012

— Чему вы научились у Сальвадора Дали?

— Терпимости. Снисходительности к человеческим слабостям. Я смотрю на произведения Дали и вижу, как этот больной и закомплексованный человек себя реализовал. И учусь у него.

— Всякий разговор о Дали упоминает и его русскую жену, которую он звал Гала…

— Не было бы Галы, не было бы и Дали. Все! Дали — это ее продукт. Без нее он был гениальный, с ней он стал знаменитый, она совершила огранку его гениальности. Без нее он гораздо раньше закончил бы в сумасшедшем доме. Эта женщина и для меня много значит. Известно о ней немного, а то, что известно, — не точно. Я финансирую исследование, которое докажет, где на самом деле родилась Гала. Официальные источники сейчас указывают, что родилась Елена Дьяконова в Казани в 1894 году. Но не в Казани она родилась, как говорила всему миру! Просто не хотела говорить правду. А я знаю, откуда она родом, мы нашли ее родственников. Это место довольно далеко от Казани, самая глубинка России. Оттуда семья будущей музы Дали переехала, когда ей был год. И я хочу заявить это на весь мир. Результат этого исследования станет бомбой!

— Ну, а ваша жена не против трат на картины, на подобные исследования?

— Она смирилась с тем, что такие вещи есть и что я их покупаю. Это интересно, но стоит больших денег. Понятно, что они уходят из семейного бюджета. Против ли жена? А я не спрашивал и не спрашиваю. Я определяю семейную

СОБСТВЕННОСТЬ

политику и делаю то, что считаю нужным. Со временем все понимают, что я прав. По сути, что нужно для жизни? Образование детям и хорошее жилье. От того, что я буду иметь сто машин или тысячу костюмов, я не стану счастливее.

— Насколько цена произведения искусства зависит от имени автора?

— Напрямую. Обычно это связано с тем, насколько новое направление, которое раскручивает это имя. Если есть имя и новое направление, то цена высокая. Но если мастеровитый художник ничего нового не сказал, то очень дорогим он не будет. Вот почему я хочу сформировать одну из самых больших коллекций керамики Пикассо. Считаю его керамику безумной, потрясающей. Я вообще обожаю авангардизм Пикассо, мне нравится все новое. Дали при всей его фантастичности консервативен. Да, у него огромное количество идей, но как реализатор этих идей — он ремесленник и классик. Пикассо — изначально новатор, обладающий внутренней свободой. Поэтому он самый дорогой в мире.

— «Крик» Эдварда Мунка продали за рекордные 119,9 миллиона долларов. Кажется, эта картина обошла по цене «самого дорогого» Пикассо?

— Мунк написал очень мало работ, и они шикарные. Отсюда и цена. Пикассо с его бешеной энергией и работоспособностью создал в сто раз больше.

— Цены на мастеров такого уровня быстро растут?

— Я восемь лет торговался за Дали. За это время цены выросли в три раза. Одноразовый рост на керамику Пикассо за одну торговую сессию — 6,5 раз. Так что мои вложения в искусство очень выгодные. Это выгоднее, чем покупать недвижимость и золото. Главное — знать, какие произведения искусства покупать. Я живу, как в раю, как хочу, покупаю то, что нравится. Плюс то, чем я владею, приносит доход. Я счастливый человек.

— Как новичку войти в этот бизнес? Многие хотят оказаться в раю.

— Надо нанимать грамотного консультанта. Прежде чем сделать покупку, — досконально изучить тему. Сальвадора Дали я начал изучать с 1989 года, а первую покупку сделал в 2006 году. Я, кроме фонда «Мир Дали», галерей и Бенджамина Леви, обошел всех владельцев авторских прав, которые есть в Европе, общался со всеми частными коллекционерами. Теперь у меня есть такая информация, которая нигде никогда не публиковалась. Это то, что касается происхождения работ, подлинности, других вещей. Причем в России специалистов ни по Дали, ни по Пикассо нет. Керамику Пикассо я начал вести в 2003 году, а первую покупку сделал в этом году. Обращался к специалистам самого высокого уровня, советовался с сотрудниками музея Пикассо. Приношу им — до покупки, конечно, — работы и говорю: «Посмотрите». Я, заметьте, не прошу их сделать анализ, оценить. Я просто им показываю. И если работы левые, они во все горло будут кричать, что это подделка. Они рады будут мне это сообщить! Это не Россия. Мир открытый. Хочешь купить? Тебе помогут.

— С подделками сталкиваетесь?

— Люди боятся специалистов. В Квартале Раздора в Барселоне есть несколько галерей, и у них есть вещи, которые я хотел купить. Я списался с ними по интернету, приехал, представился. Мы договорились о встрече, после обеда они обещали показать мне работы. И что вы думаете? Они закрылись после обеда на три дня. Без объяснения причин. Все понятно? Лишь бы мне ничего не показывать. Потому что за моей спиной стоит юрист Дали Бенджамин Леви. Если работа не подлинная, я это увижу по клейму, качеству бумаги и так далее.

Я живу, как в раю, как хочу, покупаю то, что нравится. Плюс то, чем я владею, приносит доход. Я счастливый человек

Скульптуру «Почтение Марселю Дюшану» коллекционер искупал в Зеленоградске. Энергетика работы Дали соединилась с энергетикой Балтики.

76

КВ ноябрь 2012

МЕЖДУ ДЕЛОМ

иллюстрации: Юлия Абрамова

ИГОРЬ БЕЛОВ

Калининградский литератор заметил странное дело. «Чем дольше живу, — говорит Белов, — тем больше меня раздражает, когда ко мне обращаются на «вы» и по имениотчеству»

Мужжжи-ыык! А

В

Т

О

Р

С

Н

К

А

Я

ичего удивительного, казалось бы. Я много лет веду довольно рассеянный образ жизни, поэтому, когда мне говорят «вы», инстинктивно настораживаюсь: уж не натворил ли я чего? Помните, как один герой Марка Твена объяснял своей зазнобе, дочке судьи Тэтчера: «Зовите меня просто «Том» — когда мне говорят «Томас Сойер», это значит, что меня хотят высечь». Вот и у меня то же самое. Но это ладно, это еще полбеды. Самое ужасное, что мне все труднее становится обращаться таким же изысканным образом к окружающим. И не потому, что я их не уважаю. Очень даже уважаю, а некоторых и вовсе люблю. И все равно — язык не поворачивается, хоть тресни. Конечно, тут не обошлось без разлагающего влияния Запада. Изрядно пошатавшись по планете, я сильно поотвык от некоторых железобетонных правил этикета, принятых в любезном Отечестве, где в последнее время государственный феодализм рука об руку с азиатчиной все увереннее загоняют нас обратно в барак, из которого мы, казалось бы, уже выползли на свет Божий. Подобострастие, заискивающий тон в разговоре с любым начальством, извечное стремление русского человека взять под козырек перед проезжающим правительственным или патриаршим кортежем — все это так никуда и не делось. И не денется, если не перекроить своего отношения к действительности и ее фигурантам. Для того чтобы немножко как-то разогнать эту всеобщую серьезность, от которой уже просто скулы сводит, я предлагаю начать с мелочей. Ведь, как известно, дьявол

78

КВ ноябрь 2012

К

О

Л

О

Н

К

А

кроется в деталях. Хотя, если вдуматься, не такие уж это и мелочи. Так вот — предлагаю всем нам наконец-то перейти на «ты». В самом прямом и непосредственном смысле этого слова. Начать говорить «ты» соседу, старшему по званию, начальнику, господину полицейскому, да кому угодно. Хотя бы в качестве научного эксперимента, пусть и немного хулиганского — только не хамя, с улыбкой и радушием. И посмотреть, что получится. Сначала будет очень тяжело, конечно. Жизнь может измениться до неузнаваемости. Ну на то она и жизнь, чтобы меняться, а конфликтов, как известно, нет только на кладбище. Кто-то, конечно, обязательно обидится. Очень сильно обидятся так называемые «серьезные мужики». Как верно заметил в одном из своих рассказов Захар Прилепин, «мужик в представлении этой породы все время должен быть вроде как расслаблен, но на самом деле мучительно напряжен, даже чуть-чуть набычен в неустанных попытках профильтровать каждое обращенное к нему слово: а не содержится ли в этом слове некий подвох, некое сомнение в том, что он мужик, он мужик, он муж-жи-ыык…» Но не все же такие, правда? Полно вокруг обаятельных раздолбаев, идеалистов, мечтателей, революционеров — ведь это на них, на самом-то деле, и держится наш мир, просто их почти не показывают по телевизору. И вот они-то точно на «вы» друг к другу не обращаются. Пора бы и нам взять эту практику на заметку. Тем более, чтото мне подказывает — мы не первые, кто решил расстаться с подобными условностями, носящими пометку устар.

МЕЖДУ ДЕЛОМ

Мой давнишний приятель, польский поэт Богдан Задура, по возрасту годящийся мне в отцы, считает, например, что все поэты должны быть между собой исключительно на «ты», независимо от того, сколько кому лет. Богдану, конечно, легко рассуждать, даром, что живет он в Пулавах — единственном месте в Польше, где на железнодорожной станции можно курить. Хотя мне, если честно, очень импонирует эта восточноевропейская манера быстро переходить на «ты», всего лишь чокнувшись на вечеринке бокалом вина. И совсем не обязательно для этого пить всю ночь на брудершафт, размазывая пьяные слезы радости по рукавам пиджака своего визави. А вот еще один, с позволения сказать, тренд, сравнительно недавно замеченный мной на территориях, расположенных западнее Мамоново. (Хотя кто его знает, возможно, тренду этому не один десяток лет, просто я все

Полно вокруг обаятельных раздолбаев, идеалистов, мечтателей, революционеров — ведь это на них, на самом-то деле, и держится наш мир, просто их почти не показывают по телевизору

«Москва-Петушки» Веничка Ерофеев, так и оставшийся Веничкой, на другой — увешанные побрякушками леониды ильичи и их последователи. К слову, невероятно изумляет меня еще и эта наша тяга расставлять прописные буквы почем зря. Абсолютно непостижимо, почему любая государственная контора, работающая, как правило, через пень-колоду, требует, чтобы чуть ли не каждое слово в ее названии писалось на скрижалях истории с большой буквы. Кажется, это кто-то из предыдущих калининградских губернаторов потребовал писать слово «губернатор» с прописной «г» на бланках строгой отчетности или на чем там еще. Мне вообще представляется, что назначение (а тем более — избрание!) на худо-бедно высокий пост — это совсем не признание заслуг, а такой нехилый аванс, который надо скромно отрабатывать до конца дней своих, не пыжась при этом от гордости и чувства собственного величия. Но нет, не получается не пыжиться. Бродский в свое время писал, что «свобода — это когда забываешь отчество у тирана». Применительно к нынешним временам (благо, и тираны пошли какие-то мелкие) — это когда ты даже не знаешь, как звать всех этих президентов, премьеров, мэров и губернаторов, потому что газеты и телевидение не насилуют твой бедный мозг денно и нощно победными реляциями о достижениях всех и вся. Просто люди где-то работают себе, делают свое дело, получая, кстати, немалые деньги, а о том, что твоя жизнь благодаря этим людям меняется к лучшему, ты узнаешь не из выпуска вечерних новостей, а просто потому, что твоя жизнь — надо же! — действительно меняется к лучшему. Ведь не заметить такое, извините, невозможно.

проморгал). Есть такие благословенные места, где бармены и официантки обращаются к клиенту на «ты» — но почему-то всякий раз это не выглядит как панибратство. Наоборот — тебе говорят, что ты здесь не чужой, и вот уже в воздухе разливается атмосфера доверия и даже близости, довольно, впрочем, стерильной. Так, конечно, бывает далеко не везде — не жди этого ни от вышколенного официанта в пафосном ресторане, ни от разбитной буфетчицы в дешевой рюмочной. А вот в полубогемных заведениях с претензией вроде варшавских «Сна пчелы» или «Регенерации» — очень даже. Поначалу я, как идиот, с непривычки решил, что со мной заигрывают, — но потом, присмотревшись, понял, что эротики тут ни на грамм. А все равно приятно — на глазах реализуется старое, как мир, пожелание «Чувствуйте себя, как дома», причем без всяких дополнительных вербальных усилий. Конечно, есть на белом свете некоторые по-настоящему великие представители рода человеческого, которым надо, надо говорить «вы», никуда не денешься. Но тут уж просто объем содеянного ими должен быть соответствующим. Как, к примеру, можно обращаться к Гребенщикову, если не «Борис Борисович»? Ну, так на то он и БГ, от него, как говорится, «сияние исходит». А какое сияние исходит от российских столоначальников? Очень, по-моему, тусклое. И никакие погоны, ордена, звания и прочая бижутерия ярче его не сделают. У нас ведь так всегда получается: на одной стороне баррикад — свободные, живые люди, на другой — накаченные ботоксом мумии. На одной — автор гениальной поэмы

ноябрь 2012

КВ

79

фото: Егор Сачко иллюстрации: Анна Крат

КУХНЯ

НИКОЛАЙ КОЖАНОВ

Самый большой и проблемный вопрос ресторанного бизнеса — почему одни заведения становятся популярными чуть ли не со дня открытия, а другие пустуют, несмотря на сумасшедшие вложения и массированную рекламу

Фишка съедена, господа! А

В

Т

О

Р

С

К

А

Я

Д

ля некоторых рестораторов до сих пор секрет, что люди приходят в их заведения кушать. Они уверены, что это место для тусовок, демонстрации мод и невообразимых интерьеров. Многочисленные промоутеры от ресторанного дела, окучивающие своими семинарами города и села России, вовсю эксплуатируют тему «фишек». «Фишка» — это придумка, ресторанный манок, благодаря которой из любой затрапезной точки общепита якобы можно сделать суперпопулярный и суперприбыльный ресторан. Однако нередко эти «фишки» убивают заведение на корню.

РЕЙТИНГОВЫЕ «ФИШКИ» Есть несколько неофициальных рейтингов самых оригинальных ресторанных «фишек» в заведениях всего мира. «Фишка» по определению должна быть оригинальной. Однако в большинстве случаев оригинальность убивает рентабельность. «Самые оригинальные заведения» никогда не попадают в список «самых лучших» или «самых прибыльных». Вот один из рейтингов «лучших ресторанных фишек мира». Цитата: «Успех ресторана во многом определяется его оригинальностью. Сегодня уже недостаточно просто хорошо обслуживать клиентов и иметь в запасе перечень фирменных блюд отменного качества. Жесткая конкуренция заставляет владельцев искать для своих заведений сверхоригинальный имидж. В мире существует множество уникальных ресторанов, в которые ходят не столько для того, чтобы вкусно поесть и отдохнуть, но и чтобы удивить себя и друзей сногсшибательной «фишкой».

80

КВ ноябрь 2012

К

О

Л

О

Н

К

А

Ресторан «Вольтерра» в Тоскане, Италия. Здесь всего на несколько дней в году обычную тюрьму превращают в изысканный ресторан. Посетителей на входе обыскивают, изымая у них сумочки, мобильные телефоны и пропускают через металлодетектор. Все столовые приборы подаются только пластиковые, за гостями следят видеокамеры. Обслуживающий персонал — заключенные этой тюрьмы, которых перед открытием целый год учат готовить. Работают они под пристальным надзором вооруженных охранников. В ресторане Robot Kitchen в Гонконге вас обслужит умный и сверкающий металлом робот. Он сам принимает заказ и с помощью инфракрасной связи передает его на кухню. Блюда клиентам доставляют тоже роботы. К сожалению, маневренность этих машин оставляет желать лучшего, поэтому не стоит обижаться, если новоявленный R2 D2 разобьет тарелку или заденет вас корпусом. В ресторане Marton Theme на Тайване, в небольшом городке Гаосюн, любители экстрима кушают, сидя на унитазах, за столами из ванн и из посуды в форме писсуаров. Ресторан Big Texan Steak Ranch Amarillo в США привлекает посетителей оригинальной традициейсоревнованием: если вам по силам съесть всего за час стейк весом в 2 кг — платить за него не нужно. Ресторан Kuappi Iisalmi — самый маленький в мире ресторанчик — находится в Финляндии. Он рассчитан всего на двух посетителей. В ресторане ‘s Baggers в Нюрнберге нет официантов, заказы и выдача блюд полностью автоматизированы

КУХНЯ

и напоминают конвейер или почтовый узел с системой автосортировки писем. Блюда попадают на стол по многометровым рельсам. Над самым столом кастрюльки со снедью тормозятся и попадают на вращающийся столик, размещенный чуть выше обеденного стола. Идея ресторана пришла его создателю Михаэлю (Michael Mack) после того, как он устроил у себя вечеринку и чуть не сбился с ног, угощая своих друзей многочисленными яствами. Голландский бар на колесах Het Fietscafe. Гости пьют пиво и одновременно крутят педали. Бар вмещает 17 человек и развивает скорость до 23 км/ч. Цена — 75 евро/час без спиртного. Для успокоения потенциальных посетителей отмечено, что шофер, как и бармен, во избежание эксцессов, трезвые. Ресторан «МС2» в Монако предлагает своим гостям поужинать, сидя на строительных лесах. С момента открытия заведения в ресторане постоянно ведутся реставрационные работы. Поэтому менеджеры решили извлечь пользу из «вечного ремонта». Меню — комплексное, стоимостью 46 евро (3 блюда и бокал вина). Кафе «Антикризова Кнайпа» (антикризисное кафе) в украинском городе Львов. В логотипе заведения есть буквы П и Ц, которые понятно как расшифровываются. «Фишки» в интерьере — запасы на зиму в виде консервных закруток, пшена, макарон, дешевых папирос-самокруток, а также фальшивой валюты в банках 3 л (дескать, надежнее держать деньги в домашней стеклотаре, чем в коммерческих банках). Официанты одеты в костюмы банкиров и биржевых консультантов. Еда в кафе самая простая, мелкую сдачу дают мелочью или семечками. Ресторан-больница Hospitalis открылся в Риге. Еду подают в шприцах и колбах длинноногие официантки, одетые в белые халаты медсестер. Интерьер а-ля медицинский кабинет. Еда — в среднем более 7 лат (более 400 руб.) за блюдо. Владельцем ресторана является местный врач, поэтому в больничном ресторане все более чем натурально и правдоподобно. Бар в гробу. Бар в виде гроба «Вечность» («Вічність») с погребальным интерьером появился в курортном украинском Трускавце. Внутри оформлен обычными гробами и венками, на каждом столе по свече. Салаты «9 дней», «40 дней», «Венок», сало с чесноком «Встретимся в раю» — вот неполный список тематических блюд из меню. На входе надпись «Вход только в белых тапочках», но данное правило посетители почему-то не соблюдают. Степан Пырьянык, директор и главный идеолог проекта, верит, что 30 м3 сосны потрачено не зря и обеспечит приток туристов в Трускавец.

ИМЕЕТСЯ ВОПРОС Скажите, вы — лично вы — захотели бы посетить хоть один такой ресторан дважды? Один раз — может быть, ради прикола. Как в луна-парк сходить или через костер прыгнуть. Но второй раз… Хочется, чтобы готовили и обслуживали уголовные элементы? Есть ли прикол в пластмассовых вилках или кручении педалей во время еды? В салате, поданном в больничном судке, или ужине в гробу? И в сидении на строительных досках или унитазах? Какая радость в обслуживании на конвейере или роботом? Даже если все обошлось и он

82

КВ ноябрь 2012

вас не облил и не вывалил ужин на голову. А ресторанчик на двоих по определению не бизнес-проект, больше напоминает посиделки на чужой кухне за свои деньги. Подобных заведений по всему миру не счесть, и везде они убыточны.

О МИРОВЫХ БРЕНДАХ То, что бренды чаще пользуются успехом и реже проваливаются, — миф. Бренды терпят крах каждый день. Ресторанные бренды не исключение. Вспомним ту же мировую ресторанную сеть Planet Hollywood, учредителями которой стали Брюс Уиллис, Деми Мур, Арнольд Шварценеггер, Сильвестр Сталлоне и Вупи Голдберг. Реклама была шумной. Провал тоже. И одна из основных причин неудачи кроется в меню. Реклама Planet Hollywood никогда не заостряла внимание на качестве еды, зато «фишек» в заведениях было с лихвой. Учредители цинично полагали, что их славы будет достаточно. Однако еда, а не абстрактное представление о Голливуде, должна быть главной темой продвижения. Хотя несостоятельность Planet Hollywood была очевидна, эта компания породила многочисленных подражателей. Сообщается, что фокусник Дэвид Копперфильд вложил миллионы долларов в сеть «волшебных» ресторанов, исчезнувших без следа, словно клубы дыма. Стивен Спилберг делал крупные инвестиции в лос-анджелесский ресторан Dive («Погружение») в виде подводной лодки с большим киноэкраном внутри. Все вложения знаменитого режиссера погрузились туда же. Как и вложения американского актера Дэвида Хассельхоффа (сеть кафе Baywatch — «Береговой Патруль», одноименный сериал, в котором он сыграл одну из главных ролей). Наиболее ярким повторением ошибок Planet Hollywood было предприятие сетевых кафе Fashion Cafe при участии топ-моделей Наоми Кэмпбелл, Клаудии Шиффер и других. Трудности начались сразу, ибо связь

КУХНЯ

топ-моделей с едой была не очевидной (а они вообще — едят?), а интерес к моде вовсе не заставляет людей испытывать голод. Через три года сеть ликвидировали. Продолжая тему, можно отметить, что та же участь и те же ошибки постигают рестораторов и бизнесменов и в России. По информации нескольких агентств, только в Москве закрываются около 300 ресторанов ежегодно. Из известных брендов последнего времени — Depeche Mode, который использовал известный ресторатор и автор книг Евгений Гаврилов при открытии бара клубного типа в Москве. В Калининграде недавно закрылся брендовый бар Little Buddha.

ПРЕДМЕТ ОКАЗАЛСЯ ИСПОЛЬЗОВАННЫМ? Своеобразной «фишечной библией» заезжих промоутеров и начинающих рестораторов стала вышедшая лет шесть назад книга Олега Назарова «Лучшие ресторанные фишки мира». В Калининграде автор дважды проводил семинары и открыто определяет суть своей работы не иначе, как «надуть людей за их же деньги так, чтобы они остались довольны». Написана книжка весело, задорно. Единственная неувязка — практически все описанные там «фишки» не работают. Точнее, они уже сработали. Один раз. В следующий — нужно снова напрягаться. Олег Назаров считает, что именно «фишечные» заведения всегда в центре внимания. О них говорят, пишут, делают сюжеты по ТВ. Именно «фишка» становится тем самым манком, на который клюет посетитель. Иметь свою «фишку» — мечта каждого настоящего ресторатора, потому что правильные «фишки» цепляют гостя и успех бизнеса гарантирован. Но откуда ресторатору взять их, эти «фишки»?» И далее выясняется, что хозяин самостоятельно придумать для своего заведения «фишку» почти не способен, ибо подчас грешит творческой импотенцией и страшно далек от народа. Самые удачные «фишки» рестораторы друг у друга м-м-м… просто заимствуют. Тем

самым прослеживается любопытная, почти биологическая цепочка. Московские ресторанные деятели, путешествуя по Европам и Америкам, подсматривают в тамошних ресторанах всевозможные приколы и примочки и внедряют их в Москве. Потом рестораторы из регионов, проехавшись по модным столичным заведениям, обалдевают от московских «фишек», ничтоже сумняшеся, переносят их в свои палестины. И так далее… Но вот что самое забавное! Практически все московские «фишечные заведения», перечисленные в назаровской книге, в первые же годы после ее выхода успели закрыться, в основном из-за отрицательной рентабельности. «Ресторанные фишки» обернулись пафосными пустышками, как говорят в народе — понтами, и превратились в ресторанные трупы. Потому что в погоне за оригинальностью рестораторы забывают главное: в их рестораны люди приходят есть. Не участвовать в сомнительных аттракционах и клоунадах, не крутить педали и не валяться в гробу, а ЕСТЬ. Именно еда и питье приносят ресторанам деньги. Ориентируйтесь на тех, кого вы видите в роли ваших постоянных посетителей. Вы не шутя должны изучить их вкусы, привычки, побывать в их среде и увидеть мир ИХ глазами. Только так вы создадите кафе, ресторан, клуб или бар, в котором всегда будет «не протолкнуться». Совершенствуйте еду и не задирайте цены. Интерьер от Карима Рашида или Филиппа Старка, музыка от резидента Hotel Costes Marc Ricci и полосатые бамбуковые декоративные акулы в аквариуме — лишь приятное дополнение. Все прочее — понты, а на них долго не проживешь. Желаю вам творческого и коммерческого успеха! В статье использована информация агентств: Reuters, Lenta.ru, сайтов: Horeca.ru, Restoranblog.ru, Telegraph.co.uk, Springwise, CCTV, издания «Крупнейшие ошибки брендинга» М.Хейг. Особая благодарность — Rostov.ru.

ноябрь 2012

КВ

83

МАРКЕТИНГ

текст: Анастасия Гусева, Виталий Царев

Восемь факторов, чтобы нравиться Мечта каждого уважающего себя бизнесмена – открыть ресторан, спа-салон, гостиницу. Начнем с первого и рассмотрим основные, наиболее значимые показатели деятельности ресторанного бизнеса

П

очему ресторан? Во-первых, считается, что это одна из высокомаржинальных сфер бизнеса, поэтому в кризисное время предприниматели задумываются об уходе в более доходные сферы. Во-вторых, число ресторанов в Калининграде на душу населения — одно из самых высоких в России. А в-третьих, каждый второй убежден, что отлично разбирается в еде и имеет опыт в сфере потребления услуг общепита. В Калининградской области более пятисот активно работающих точек общепита, в сезон их количество увеличивается примерно на 25-30%. Зная, что в структуре продаж общепита 15% приходится на долю крепкого алкоголя и вина, мы имеем возможность оценить оборот отрасли, а информация о размере среднего чека дает возможность вычислить поток клиентов.

ОТ ВОСПРИЯТИЯ К БИЗНЕСУ Статистика по стартапам в ресторанном бизнесе выглядит не слишком оптимистично: около 80% проектов убыточны, около 60% ресторанов закрываются в течение трех лет. Конечно, не все убыточные объекты закрываются, так как часть из них — это не бизнес-проект, а способ самовыражения собственников, поэтому они работают, даже принося убытки. Есть рестораны, которые нам нравятся, есть те, в которые мы не ходим. Анализировать предпочтения в вопросах питания и отдыха сложно, ответ любого человека после посещения ресторанов звучит как «мне понравилось» или «мне не понравилось». Таким образом, основная задача — выяснить, что влияет на положительное заключение. Представим, у вас есть ресторан, вы привлекаете в него определенное количество гостей, меняете

84

КВ

ноябрь 2012

ассортимент, подбираете алкоголь, — но сегодня гости есть, а завтра нет… Как это прогнозировать и анализировать, как развивать имеющиеся площадки, как выделить основные показатели и управлять ими, — другими словами, как превратить этот увлекательный процесс в бизнес, если речь идет о восприятии. Что мы начинаем делать — менять управленцев, менять меню, вводить новинки, давать рекламу и — ждать. Так выглядит большинство тактических мероприятий на ресторанном рынке Калининграда. Кроме того, рестораторы не стремятся обмениваться опытом, вместе не учатся, а лишь перекупают друг у друга кадры. Известны повара, которые работают параллельно в двух ресторанах и за несколько лет трудовой деятельности успевают проработать в 30 разных заведениях. Поэтому у нас в городе форма ресторанов развивается, в то время как содержание часто хромает.

ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ:

1.

Рестораны плохо анализируют свою деятельность с точки зрения экономических показателей.

2. Владельцы заведений поголовно увлечены введением новинок в ассортимент и при этом зачастую не понимают, зачем они нужны, какой именно экономический показатель возрастет.

3. Сезонные обновления ассортимента практически всегда происходят позже оптимального срока.

4. Рестораны тонут в оперативной, рутинной деятельности, и функция «думать» заканчивается на управляющем. Все бы хорошо, если бы управляющие имели представление о каскадировании экономических задач, а не были просто старшими менеджерами ресторанов.

5. В большинстве заведений города

не проводится обучение сотрудников, кроме требования выучить меню.

ФАКТОРЫ УСПЕХА Рестораны можно сделать управляемым бизнесом, выстроив управленческую аналитику и архитектуру показателей. Каким образом? Существуют восемь факторов: 1. Управление средним чеком.

2. Управление клиентопотоком.

3. Управление себестоимостью.

4. Управление лояльностью или клиентской составляющей.

5. Мерчендайзинг меню.

6. Управление товарной категорией или ассортиментной матрицей.

7. Управление ценовой политикой.

8. Управление вкусовой линейкой.

Шаг первый: средний чек. Рост этого показателя — элементарный процесс, который не требует варварского повышения цен или обдирания покупателей. Рост среднего чека вполне управляем, главное — это понимание, в какое именно время, каких именно чеков должно стать больше. Средний чек растет не валово, а в порогах — как во временных, так и в суммарных, то есть анализ среднего чека внутри каждого отрезка времени и внутри каждого суммарного порога дает возможность сформировать задачу, выполнение которой обеспечит рост. Пример: в ресторане на 15% вырастет средний чек только при росте чеков в сегменте от 600-900 руб. на 30%. Далее нужно решить следующее: 1. Какое время для работы на рост чека в диапазоне от 600 до 900 рублей наиболее оптимально.

2. Какие блюда входят в состав чеков такого размера.

3. Какова стоимость перехода из предыдущего порога (300-500 руб.)

4. Допродажи каких именно групп

МАРКЕТИНГ

40

Ежемесячная отгрузка алкоголя в HoReCa1

млн. руб.

Оборот от продажи алкоголя через HoReCa, при средней торговой наценке 160%

104 млн. руб.

Средний клиентопоток на одну единицу общепита в месяц

Средний клиентопоток на одну единицу общепита в день

1. HoReCa (рус. Хо́ре́ка́) — термин, обозначающий сферу индустрии гостеприимства (общественного питания и гостиничного хозяйства). Название «HoReCa» (акроним) происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering (отель — ресторан — кафе/ кейтеринг).

693

500

Расчетное количество единиц общепита

шт.

1,39

Средний оборот единицы общепита в месяц

46

Средний оборот единицы общепита в день

млн. руб.

тыс. руб.

300

Средний чек

руб.

4 622 чел.

154 чел.

86

КВ

Шаг второй: управление товарной категорией. Реализация только

Еще один пример — группа «десерты». Пройдите по супермаркету и зафиксируйте основные вкусы в кондитерских товарах, разложите их для себя. Потом разложите по вкусу и рейтингу продаж десерты в своем заведении. То, что вы обнаружите, вас удивит. Скорее всего, вы увидите, что ассортимент десертов в вашем ресторане не закрывает и трети стандартных сладких вкусов супермаркета. То есть вы хуже, чем гастрономическая витрина в магазине, потому что большая часть клиентов просто не может найти в вашем меню десерт по вкусу. Кроме того, среднюю стоимость группы необходимо снижать, а ассортимент — увеличивать до того предела, пока доля ее продаж не вырастет до 10-15% от оборота. Исключением из этого правила являются только пабы, где десертная группа обречена, хотя, например, в Европе уже додумались заменить ее сладко-соленой выпечкой, которая в качестве допродажи присутствует практически в каждом чеке.

первого пункта даст вам возможность прирасти по продажам новинок сразу на 30%. Следующим шагом формирования эффективного ассортимента должно стать создание правильного классификатора или номенклатора товаров. Если вы начнете анализировать свои продажи в правильном номенклаторе, сможете безошибочно выбирать товары-новинки и формировать беспроигрышные предложения по цене и вкусовым предпочтениям. Итак, в классическом номенклаторе одной товарной позиции присваивают не менее 5 признаков. Например, салат «Цезарь с курицей» можно разложить, как: 1. Категория: закуски.

2. Группа: салаты.

3. Подгруппа: салаты со свежей зеленью.

4. Основной вкус: кисло-сладкий.

5. Дополнительный вкус: куриный. Салаты — самая консервативная группа. Они дублируются во всех ресторанах, копируются заведениями друг у друга, в то время как салаты относятся к наиболее интересной группе с точки зрения восприятия: потребители их любят, но воображение поваров здесь не реализуется. Классификатор необходимо оформить таким образом, чтобы при продаже всей группы салатов вы понимали, что в салатах человеку нравится кисло-сладкий неострый вкус, где сладость достигается за счет наличия мяса курицы, а кислота — за счет наличия овощей и соуса. Понятно, какие новинки делать? Необходимо экспериментировать с соусами и ингредиентами внутри стандартных рамок. Это сложно, но игра стоит свеч, только так вы сможете зафиксировать по-настоящему интересную трактовку собственного вкусового отличия.

Ежемесячный оборот общепита, из расчета, что в обороте ресторана крепкий алкоголь и вина составляют 15%

млн. руб.

блюд наиболее эффективны для решения задачи по переходу.

5. Как перевести эти управленческие решения в маркетинговые акции и цели для персонала ресторана.

ноябрь 2012

Шаг третий: разложить основную вкусовую линейку. Существует пять базовых вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый, умами, и четыре дополнительных — жирный, жгучий, холодящий, терпкий. Важно понять, все ли вкусы раскрыты в каждой группе меню. Меню должно быть полноценным. Если хотя бы несколько заведений города освоят эти несложные принципы ведения своего бизнеса и откажутся от шаблонного подхода, их ждет развитие и успех, а нас — хорошая кухня. Для контент-анализа открытых источников мы использовали: 1. Интервью с менеджерами по продажам рекламы первого ресторанного справочника, изданного ООО «Стартап» в 2012 году.

2. Интервью с менеджерами канала HoReCa ведущих алкогольных и табачных компаний Калининграда.

3. Интервью с управляющими и маркетологами ресторанов города.

ЕДА

текст: Анна Макеева фото: Егор Сачко

Семейная ценность Будденброков Роман немецкого классика Томаса Манна «Будденброки» сравнивают с «Войной и миром» и называют гимном немецкой буржуазности. Мы углядели параллели с современностью, поэтому для нашего очередного «литературного обеда» вместе с шеф-поваром ресторана Александром Лаврентьевым и заместителем директора Музея янтаря Натальей Шевчук выбрали меню застолья семьи Будденброков

«Доктор Грабов, ровесник консула, с благодушной улыбкой на длинном добром лице, выглядывавшем из поросли жидких бакенбардов, рассматривал пирожные, булочки с изюмом и всевозможные солонки, выставленные напоказ гостям. То была «хлеб-соль», которой друзья и родственники обильно одарили Будденброков по случаю новоселья. А дабы каждому было ясно, что дары исходят из богатых домов, роль хлеба здесь выполняло сладкое, пряное и сдобное печенье, а соль была насыпана в массивные золотые солонки. […] Прислуга опять меняет тарелки. Подает-

88

КВ ноябрь 2012

ся гигантский кирпично-красный копченый окорок, горячий, запеченный в сухарях, а к нему кисловатая тушеная капуста и такая пропасть других овощей, что, кажется, все сидящие за столом могли бы насытиться ими. Резать ветчину вызвался Лебрехт Крегер. Изящно приподняв локти и сильно нажимая вытянутыми пальцами на нож и вилку, он бережно отделял сочные куски от окорока. В это время внесли еще и «русский горшок», гордость консульши Будденброк, — острую и слегка отдающую спиртом смесь из различных фруктов». Томас Манн «Будденброки»

ЕДА

В

дни расцвета славного немецкого семейства прислуга на кухне сбивалась с ног, занимаясь приготовлением обеда для приема знатных гостей. Мы, к сожалению, не располагаем и половиной дня, а потому Александр приступает к работе немедленно, стоит нам переступить порог его владений — кухни кафе-гурмэ «БонБон». Наша сегодняшняя гостья, заместитель директора Музея янтаря Наталья Шевченко, как никто другой понимает важность эстетики, в том числе и в приготовлении блюд. Не так давно Музей янтаря выступил площадкой для проекта «Фиолетовая улица», где искусство сочеталось с гастрономическими изысками. Еще до нашего прихода на столах аккуратно — настолько, что в пору натюрморт писать — разложены серебристая форель, совсем недавно выловленная в местных реках, тимьян, клюква и побеги декоративного горошка для украшения уже готовых блюд, и окорок, который до этого полтора часа готовился методом сувит при температуре 50 градусов. Для этого шеф-повар замариновал его с копченой паприкой и довел в вакууме до нужного состояния. В домашних условиях достойной альтернативой таким образом приготовленному окороку может стать превосходно известная хозяйкам буженина. Перед началом творческого — а как иначе, ведь речь идет о литературном обеде — процесса Александр глазирует наш окорок горчицей с медом.

меню 1. Форель, тушенная в белом вине, на подушке из шпината с беконом 2. Окорок с печеным картофелем и рататуем 3. Пирожное с фруктами и заварным кремом

После того как мясо оставлено «подышать», нашему вниманию предлагается процесс приготовления форели в голландском соусе. От себя добавлю, что это как раз один из тех видов капризных соусов, приготовление которых становится подтверждением первоклассности. Мы с восхищением наблюдаем за тем, как Александр ловко начиняет пряностями форель; нам, дабы аппетит разыгрался еще больше, рассказывают о десерте. Основу его составит бисквит, переложенный сухофруктами и заварным кремом, с добавлением молотых орехов и взбитых до тягучего крутого состояния сливок. Возвращая наши мысли к форели, шеф-повар ставит блюдо с небольшими бортиками на «водяную баню». В бульон, в котором томится рыба, добавлены укроп и тимьян — для аромата. Вино, как и приличествует любой ситуации, появится позже, ближе к концу приготовления. Пока рыбьи бочка напитываются ароматным теплом, приступаем к приготовлению рататуя. За основу, стремясь следовать немецкой гастрономической традиции, Александр взял морковь и брюссельскую капусту. Овощи чуть обжариваются, подсаливаются и перчатся, а затем сдабриваются соусом песто, в который входят базилик и оливковое масло. Наблюдая за тем, как и рыба, и овощи приобретают надлежащий «благопристойно-буржуазный» вид, мы с Натальей заводим разговор о романе. Кстати, как раз сейчас в Музее янтаря экспонируются предметы обихода польской буржуазии, привезенные из города Лодзь.

— Так называемый «средний класс» буржуазии всегда тянулся за более богатыми слоями общества и в этом стремлении украшал свой быт разнообразными предметами роскоши. И, в первую очередь, к ним относились предметы сервировки стола и кухонные принадлежности. Фарфоровая и фаянсовая посуда была преимущественно немецкого производства, хотя встречались и образцы из России, поскольку некоторое время Польша входила в состав Российской империи, — это сегодня жители соседнего государства не очень любят вспоминать об этой части своей истории. Наталья замечает, насколько удивительно быстро приготовилась рыба. На мой вопрос о существовании в ее семье фирменного домашнего блюда из рыбы она рассказывает мне рецепт запеченного с картофелем стейка из сем семги.

—П Признаться, я очень люблю рыбу. Но когп да к приходу гостей все должно быть приготовл товлено быстро, выручает этот замечательны ный рецепт: на нарезанный крупными ло ломтями картофель выкладывается красн рыба, добавляются пряности, и все ная это быстро запекается в духовке под фольгой. Наша же сегодняшняя рыбка должна, помимо прочего, быть подана под голландским соусом. Секрет его заключается в том, чтобы подогретые на водяной бане белки быстро смешались со сливочным маслом и вином, не убавив при этом в густоте. Перегретые, они начинают ложиться слоями, и тогда не видать вам той ароматной солнечно-

ноябрь 2012

КВ

89

ЕДА

Окороку предстоит быть тонко нарезанным и выложенным на оригинально сервированные тарелки желтой массы, которая так щедро льется на форель сейчас на наших глазах. Для шпинатной подушки зеленые листочки на долю минуты опускаются в кипяток, а затем так же быстро охлаждаются льдом. Это делается для того, чтобы шпинат сохранил свой сочный цвет. Готовое пюре выкладывается на чуть подрумяненный на решетке бекон. Форель на подушке готова, осталось ее украсить. Александр добавляет веточки тимьяна, лимон и, окинув широкую белую тарелку взглядом уже не повара, но художника, добавляет к композиции финальный росчерк соуса.

— Форель — рыба настолько нежная, что портится быстрее всех остальных. — Александр заканчивает приготовление первого блюда небольшой лекцией. — Треска и судак, также рыба белых пород, хранятся достаточно хорошо, но форель не может терпеть.

— Мясу я предпочитаю рыбу, — признается Наталья. Но есть одно совершенно восхитительное блюдо, без которого я не мыслю праздника. Это открытый луковый пирог по рецепту Клода Моне. Ближе к концу жизни он увлекся гастрономией и даже написал серию картин на эту тему. Разумеется, по вечерам дом Моне был полон гостей, и в числе прочих кушаний им подавался вот этот пирог. Для

90

КВ ноябрь 2012

его приготовления берется лук-порей, который запекается в форме, выложенной тестом. Наступает черед окорока. Полуторакилограммовый кусок подрумянен и блестит от покрывающих его тонким слоем меда с горчицей. Сейчас ему предстоит быть тонко нарезанным и выложенным на сервированные картофелем и рататуем тарелки. Сюда же отправляются сочные ягоды клюквы, а завершает блюдо, в том числе и с точки зрения эстетики, оранжево-красная ароматнейшая аджика, которую Александр готовит сам. анный момент дегуста Наступает долгожданный дегустации. К тому моменту, когда мы, наконец, разделываемся с яствами м Будпо семейным рецептам итденброков, нам выноситго ся десерт. Слои сладкого язаварного крема оттеняым ются более сдержанным ти по степени сладости рибисквитом, фрукты приую вносят во вкус должную хи кислинку, а грецкие орехи опридают оттенок терпкотсти и должную пикантность. И, наслаждаясьь этими вкусами и аро-о матами, невольно про себя называешь без-к возвратно ушедший век изолотым. Спасибо, кулинарные рецепты с тех вреи. мен и по сей день с нами.

ЕДА

текст: Жанна Мейлер фото: предоставлены компанией

Белки и паста Сеть супермаркетов «Виктория» предлагает своим покупателям гурманский ассортимент

ДАРЫ МОРЯ Лангуст из Норвегии, осьминог из Туниса, канадские омары, камчатский краб, французские устрицы, лобстеры, вьетнамские каракатицы… Это — не меню дорогого ресторана. Такие свежие морские деликатесы теперь доступны покупателям сети супермаркетов «Виктория». Живой омар, который лежит на льду в рыбном отделе супермаркета и шевелит клешнями, — теперь это, можно сказать, обыденность. Цена при этом не ресторанная, а обеспечивающая доступность редких продуктов для большинства покупателей. Новые поступления морских деликатесов и редких пород рыб происходят еженедельно. Менеджеры «Виктории» следят за тем, чтобы поставщики соблюдали все необходимые нормы для сохранения свежести морских продуктов и их питательной ценности: охлажденная рыба и морепродукты хранятся при температуре -2°С — +2°С и попадают в супермаркеты не позднее, чем через 5 суток после вылова. Рыба и морепродукты, которые выросли в естественных условиях, — самые ценные. Их добывают в прибрежных зонах открытого моря, подвергают первичной обработке, упаковывают в лед и отправляют авиатранспортом при температуре 0 — +3°С прямо в калининградский аэропорт, откуда рефрижераторами доставляют в супермаркеты «Виктория». Кстати, морепродукты на прилавках супермаркетов не залеживаются, ведь внимательные и грамотные потребители сразу заметили это нововведение.

ставлена линейка из 4 видов паст: спагетти и папарделли (широкая лапша), тальятелле — лапша красного цвета с добавлением сухих томатов, фетучини со шпинатом. К ним прямо в супермаркетах изготавливают 6 видов соусов, разработанных итальянским поваром. В отличие от белой муки, твердые сорта пшеницы содержат гораздо меньше клейковины и крахмала, которые преобразуются в человеческом организме в жиры. По сути, паста — это диетический продукт, обогащенный клетчаткой, очищающей организм, и легко усвояемыми углеводами. Она рекомендуется спортсменам, детям и всем, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

– Процесс приготовления пасты занимает 5-7 минут, — рассказал нам пастайо* Якопо Гадзи. — Соус нужно разогреть на сковороде, довести его до кипения. Саму пасту в это время нужно варить в большом количестве воды не дольше 3 минут, затем слить воду и, не ополаскивая водой и не добавляя сливочного масла, горячую пасту добавить к соусу на сковороде. Оставить на 30 секунд, чтобы паста впитала в себя соус. Сверху посыпать твердым сыром, свежемолотым перцем. Паста, у которой вышел срок хранения, подлежит утилизации. Но по признанию производителей, им еще ни разу не пришлось этого делать: итальянский деликатес пользуется поистине ажиотажным спросом.

ИЗ МЕНЮ СОФИИ ЛОРЕН «Не представляю своей жизни без пасты, ем ее каждый день и ничуть не толстею», — говорила в одном из интервью знаменитая итальянская актриса Софи Лорен. Теперь настоящую итальянскую пасту можно приобрести в супермаркетах «Виктория». Паста «Браво» изготавливается в Калининграде настоящим итальянским пастайо сицилийцем Якопо Гадзи исключительно из твердых сортов пшеницы. В супермаркетах «Виктория» пред-

92

КВ ноябрь 2012

Паста тальятелле * повар, который делает пасту

КОМПАНИИ

текст: предоставлен компанией фото: Егор Сачко

Здоровье начинается с детства Максимальное внимание должно уделяться составу и качеству детского рациона

П

равда, детям сложно объяснить, что им необходимо есть, а что может пагубно сказаться на здоровье. А с учетом того, что сегодня большинство из нас вынуждено отдавать огромную часть своего времени работе, мы практически не в состоянии контролировать, на чем же растут наши дети. В связи с этим важное значение для здоровья наших детей приобретает школьное питание. Мы говорим об этом с генеральным директором и владельцем компании «Регент-Школьное питание» Дмитрием Урвачевым.

— Сколько столовых находится на вашем обслуживании, и сколько детей вы обеспечиваете питанием?

— Мы обслуживаем 9 столовых — это почти все школы бывшего Балтийского района. Что касается количества детей, нужно конкретизировать, что мы имеем в виду, когда говорим об охвате питания, — существует большая раз-

94

КВ ноябрь 2012

ница между полноценным горячим обедом и набором из чая и булочки. К сожалению, эти виды питания зачастую выдаются единой цифрой. В наших школах — около 5 тысяч учащихся, порядка 4 с половиной из них ежедневно питаются в столовых.

— Чем ваша фирма отличается от других подобных?

— Основу нашей компании составляют высокопрофессиональные сотрудники, которые имеют огромный опыт в сфере общественного питания. Наша фирма — одна из немногих, в штате которой есть технолог и бухгалтеркалькулятор, благодаря чему мы можем наиболее профессионально подходить к составлению цикличных меню, правильно подбирать блюда, учитывая совместимость продуктов, и соблюдать необходимую энергетическую ценность. Сейчас мы находимся в процессе серьезной модернизации, которая заключается во внедрении новейшего программного обеспечения в системе учета.

КОМПАНИИ

Наша фирма — одна из немногих, в штате которой есть технолог и бухгалтер-калькулятор, благодаря чему мы можем профессионально подходить к составлению цикличных меню, правильно подбирать блюда, учитывая совместимость продуктов, и соблюдать необходимую энергетическую ценность Кстати, в большинстве школ города установлено оборудование, которому позавидуют некоторые кафе: оно позволяет готовить здоровые и вкусные блюда. Мы работаем над интересным совместным проектом со школой № 28, где на условиях софинансирования намерены запустить систему безналичного расчета. Теперь родители смогут класть деньги на персональный счет своего ребенка, привязанный к магнитной карточке, которой можно будет расплатиться только в столовой или буфете. Таким образом, родительские деньги на питание будут использоваться именно для этих целей, а не для какихто других, как часто бывает. Там же будет много интересных опций, например, смс-уведомления о времени прихода ребенка в школу и времени его ухода. В личном кабинете можно будет проконтролировать, чем питался ребенок.

— Какие продукты используются в ваших столовых, с учетом того, что стоимость школьного обеда не должна превышать сумму в 53,9 рубля?

— Мы используем только высококачественные продукты, которые большинство из нас покупает себе домой. Макаронные изделия, из которых мы готовим, произведены в Германии и Литве, мясоколбасную продукцию, рыбу и курицу нам поставляют зарекомендовавшие себя местные производители. Мы делаем только ГОСТовскую выпечку, поэтому покупаем муку дорогих сортов.

— А как складывались отношения с чиновниками и администрациями школ?

— Сейчас, слава Богу, наконец-то появляется ощущение, что мы работаем в одной команде и делаем одно дело.

— Пока только ощущение?

— Единственное, что мешает сменить ощущение на конкретное понимание, это все-таки не полное доверие к нам. К сожалению, многие наши предложения воспринимаются чиновниками не как что-то необходимое, а как наше желание улучшить свою экономику. А ведь на самом деле есть жизненно важные вопросы. Например, сейчас для нас остро встал кадровый вопрос. В Калининграде каждый месяц открываются новые кафе, владельцы которых вынуждены поднимать зарплаты, чтобы переманивать к себе людей. Мы просто не можем угнаться за ними. Нам очень трудно заинтересовать работой в школьной столовой квалифицированных и грамотных специалистов, которые способны обеспечить высокий уровень питания наших детей. У нас есть конкретные предложения, которые не так уж тяжелы для бюджета. Я уверен, что все стороны заин-

ООО «РЕГЕНТ–ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ» Тел. 39-18-81

тересованы, чтобы в школьные столовые приходили ответственные и добросовестные сотрудники, а не те, кого никуда не взяли.

— Как вы видите свое дальнейшее развитие?

— Во-первых, это повышение эффективности в школах, где мы уже работаем: привлечение максимального количества учащихся к горячему питанию благодаря высокому качеству наших блюд и оптимальному ассортименту буфетов. Не могу не отметить, что нам тяжело отказываться от продажи каких-то популярных среди детей продуктов, которые могли бы значительно поднять выручку. Тем не менее мы не продаем у себя чипсы, сухарики, леденцы, жвачку и газированные напитки. Во-вторых, мы надеемся, что наши новации и подход к работе привлекут директоров других школ и они захотят поработать с нами. Мы сделаем все возможное, чтобы впечатления от этой работы были только положительные. На днях в новостях был репортаж о переводе с 1 января 2013 года детских садов Москвы на ту же систему питания, что и в школах. То есть обеспечением питания займутся профессиональные компании. Если местные власти решат поддержать данную инициативу, это может стать еще одним из путей нашего развития.

— Что мешает работе компании?

— Основные проблемы я уже озвучил — это, прежде всего, кадровый вопрос, и здесь надо срочно что-то делать. Хотелось бы, чтобы нас не забывали при принятии новых законов и постановлений, например, как это было при определении коэффициента для расчета ЕНВД, когда школьные столовые приравняли к городскому кафе.

— Кто вам помогает?

— Прежде всего я хочу поблагодарить директоров и администрации школ, с которыми мы каждый день работаем. Приятно, что все они искренне радеют за свое дело и понимают, что правильно поставленное питание в школе важно для всех: и для детей, и для родителей, и для школы в целом. Также хочу сказать большое спасибо нынешнему вицепремьеру областного правительства Алексею Силанову и председателю комитета по образованию г. Калининграда Татьяне Орловой, которые всегда открыты для нас и болеют душой за качество школьного питания. Очень благодарен главным специалистам–экспертам Управления Роспотребнадзора по Калининградской области Елене Городничевой и Маргарите Боруновой, которые всегда охотно консультируют нас и помогают поддерживать безопасность питания на должном уровне. В заключение хочется заверить всех родителей, что мы делаем все возможное, чтобы их дети в школах получали только правильное и здоровое питание!

ноябрь 2012

КВ

95

ЕДА

текст: Елена Ковалева фото: Егор Сачко

Поднимаем настроение У природы нет плохой погоды, но осенью непросто согласиться с этим утверждением. Что же надо есть, чтобы чувствовать себя на все сто?

КЛАССИЧЕСКИЙ СТЕЙК ИЗ РИБАЯ С ГРИБАМИ И СЫРОМ «ШВАРЦВАЛЬД» Подготовить мясо (800 гр.) — подойдет рибай травяного откорма. Мясо разморозить естественным путем в холодильнике, но ни в коем случае не в воде! Кусок разрезать на четыре части и аккуратно, с помощью скалки, раскатать до толщины 5-7 мм, поперчить, посолить и отставить. Духовку разогреть до 200 градусов. Помыть, обсушить и порезать шампиньоны (200 гр.) тонкими пластинками. Сковороду разогреть и подсушить на ней грибы без масла, до золотистого цвета. Разогреть другую сковороду, полить оливковым маслом, затем добавить сливочное и обжарить стейки с каждой стороны по 2 минуты. Стейки выложить на противень, сверху распределить грибы и тонко нарезанные пластины сыра, поставить в духовку на 1,5 минуты.

Ресторан «Наутилус»

96

КВ ноябрь 2012

УТИНАЯ ГРУДКА В ПРЯНОСТЯХ С ФРУКТОВЫМИ ЧАТНЯМИ Замариновать утиную грудку в соусе (мед, мясной бульон, сок лимона и специи). Удалить пленку с грудки, затем жарить ее на сковороде кожицей вниз, повернуть, кожицу смазать медом, посыпать специями (карри, мускатный орех, имбирь, корица). Карамелизировать на гриле. Затем порезать сухофрукты кубиками (курага, инжир, имбирь свежий), добавить рисовый уксус, мед, фрукты (яблоко, апельсин, ананас), специи, все перемешать, слегка обжарить. Приготовить соус, растопив в сотейнике мед, выжать лимонный сок, добавить мясной бульон и специи. Готовую грудку нарезать, положить на тарелку, рядом уложить фруктовые чатни, кусочки кумквата и лепестки розмарина, полить соусом.

Ресторан «Грандхолл»

ЕДА

Рибай — самый мясистый и «мраморный» из премиальных отрубов говядины. Не случайно уровень мраморности определяют именно по срезу этого отруба. Само название рибай происходит от двух английских слов rib-eye, т.е. ребро и глаз. Ребро — это место, откуда берется отруб, а глаз — это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки рибай. Обилие жировых прослоек, которые при жарке быстро тают, делает рибай самым сочным из всех стейков.

СТЕЙК «ШАТОБРИАН» Взять среднюю часть вырезки говядины зернового откорма толщиной 5-7 сантиметров, обжарить на гриле. Фламбировать, поливая арманьяком Chateau de Laubade. Выложить на тарелку. Подавать с миксом салатов, помидорами черри и свежими шампиньонами. Фламбирование (фр. flamber — пылать, пламенеть) — прием кулинарной обработки, при котором блюдо поливают коньяком, водкой или другим крепким алкогольным напитком и поджигают, отчего у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.

Ресторан «Лимузин»

Террин — название блюда происходит от прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой оно готовится. Террины бывают мясные, рыбные или овощные. Для приготовления продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то, и другое. После того как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку.

ФИЛЕ «МИНЬОН» С КАРТОФЕЛЬНЫМ ТЕРРИНОМ И СОУСОМ «ПОРТО» Говяжью вырезку (толщиной 4-5 см) мариновать 10 минут в оливковом масле с морской солью. На разогретой сковороде обжарить стейк, по 3-4 минуты с каждой стороны. Приготовить террин. Для этого в форму для запекания выложить внахлест бекон, сверху — отварной картофель, нарезанный кружочками, посыпать мускатным орехом, солью и тертым сыром. Взбить два яйца. Полить картофель. Завернуть бекон и поставить в печь на 10 минут при 180°. Готовый террин обжарить с двух сторон. На тарелку выложить террин, на него — стейк и полить соусом. Соус: в мясной сок, оставшийся после приготовления стейка, добавить портвейн (100 гр.), выпарить на 50%, добавить сливочное масло и мед, приправить солью и перцем.

Траттория «Пармезан»

ноябрь 2012

КВ

97

МЕСТО

текст: Людмила Щербакова иллюстрация: Мария Незнанова

Донт стап дэнсинг Новые места в Калининграде открываются нечасто, если и открываются, — скоропостижно «портятся», как любят у нас говорить. Но есть заведения, которые держат марку. За тем, что называют «стабильное качество», мы не побоялись, да и пошли в «Атлантику»

Н

а самом деле с «Атлантикой» у меня всегда были связаны исключительно позитивные ассоциации: неподалеку когда-то жила моя лучшая подруга, к которой мы часто ходили в гости с вином и ночевками. А поскольку мы обе были из Балтрайона, ее новое место жительства на Ленинском проспекте для меня лично было самым что ни на есть центром города. Тогда я еще не была знакома с жителями самопровозглашенного Манхэттена (Мира, Красная, Карла Маркса), которые наполовину в шутку, наполовину всерьез считают, что

98

КВ ноябрь 2012

за эстакадным мостом говорят на другом языке и «ходят люди с песьими головами». Уже после школы, приезжая в Калининград на каникулы, я снова ходила к Лене в гости, встречаясь там с ее модными друзьями диджеями — хипстерами начала нулевых, которые водили нас в «Атлантику» на закрытые тематические вечеринки. Я чувствовала себя членом закрытого клуба в окружении хорошо подстриженных мальчиков и модных девочек с надписью DKNY на майках.

МЕСТО

Никакой другой «Атлантики» я не знала. Поэтому отказ буквально всех моих друзей оказать мне моральную поддержку и составить компанию, чтобы сходить туда, сначала удивлял, потом откровенно насторожил. Когда я говорила, что это редакционное задание, начинался сбор чувства юмора: от «не очень-то тебя любят в редакции» до «о, ну пойдешь туда по работе, а уйдешь с отставным военным и обретешь, наконец, свое женское счастье». Взяв с собой самого покладистого друга, я пошла-таки в «Атлантику» и одновременно на эту авантюру. Побывать там пришлось дважды — не только потому, что нам так понравилось (а нам понравилось!), но и потому, что в первый раз нас не пустили в ресторан. Подъезжая на такси, я вижу друга Пашу у входа — в красных штанах и клетчатой рубашке. Нас точно побьют. Внутри выясняется, что «Атлантика» предоставляет своим посетителям две опции — ресторан и дискотека. В ресторане творится что-то невообразимое: зал забит под завязку, я не вижу ни одного свободного места, где-то в конце огромный стол, затравленный цветами, — видимо, торжество. На танцполе выступает команда брейкдэнсеров. Перед входом в ресторан сидит женщина, как оказалось, — фейс-контроль. «Мест нет». Это, во-первых. «А во-вторых, вам, — меряет Пашу взглядом, останавливаясь на красных штанах, — лучше все-таки на дискотеку». Ладно, пойдем хотя бы на дискотеку. Вход 250 рублей с человека, барсеток ни у кого нет, бармен симпатичный, коктейль из водки с тоником стоит 150 рублей. Мне начинает здесь нравиться. Мой друг расслаблен и утверждает, что все вокруг очень добродушны и я зря боялась. В какой-то момент мы видим двух афроамериканцев, переминающихся с ноги на ногу. И я окончательно успокаиваюсь — если толерантность местной публики находится на таком высоком межрасовом уровне, нам, хоть и в красных штанах, бояться нечего. На этом фоне мой друг более чем неполиткорректно замечает, что «средний вес девушек тут повыше, чем по ту сторону реки». И ржет, что когда я буду писать, мне надо обязательно разыграть карту выходца из Балтрайона. Согласна, было бы неплохо кого-нибудь встретить из старых знакомых, первую любовь со скамейки во дворе на Машиностроительной… Жаль, эта журналистская удача обошла меня стороной. Вернуться, чтобы посетить ресторан, удалось примерно через месяц: новых добровольцев не нашлось, в ход снова пошел мой самый покладистый друг. Решили прийти пораньше, чтобы нас точно пустили. В пику этой концепции Паша, будто бы назло, снова был в хипстерских штанах плюс в свитере с вышитыми селезнями. Но нас почему-то пустили.

За вход в ресторан, как выяснилось, тоже надо платить — те же 250 рублей. «Девушкам до 23 бесплатно», — сказала гардеробщица и по совместительству кассир. Платим 250 рублей, хорошо, что рано пришли. «А я думал, она имеет в виду девушкам до 23 лет. Еще подумал, почему такая странная цифра и, главное, — при чем тут ты?» Засранец. Официантка проводила нас за наш микростолик прямо на танцполе, откуда мы с удовольствием рассматривали танцующих во всей красе и экспрессии. После наблюдения над вновь прибывшими гостями нам открылась суть заведения, простая и гениальная: официантка сажает женщин — к мужчинам, сидящим по-одному, по двое или даже целыми компаниями, и, соответственно, наоборот. Спустя некоторое (не очень долгое) время соседи закономерно начинают общаться. Какой там фейсбук — вот он, недостающий маленькому городку формат общения.

– Официантка может решить твою судьбу! — говорит Паша.

– В следующий раз одна приду. Вдвоем шансов у нас нет вовсе: как раз таких отщепенцев в кедах и кофтах с утками и сажают за отдельные столики, чтобы они никому не мешали налаживать личную жизнь. Решаем, что пить в таком месте логичнее всего водку, заказываем по 50 символических граммов «Беленькой» просто для атмосферности, потом — виски с колой и кампари с соком. Из еды мой друг выбрал картофель, обжаренный с грибами и овощами, который, правда, не оправдал своего аппетитного названия и оказался довольно староватой вареной и обжаренной в холодном состоянии картошкой. Зато мне повезло: «филе цыпленка, фаршированное с сыром в кунжуте», несмотря на странное название, было свежеприготовленным, мягким и очень вкусным. Общий счет составил 910 рублей — не так много для романтического ужина в экзотическом месте. На танцполе тем временем надрываются кумиры и антигерои моего отрочества. Под трогательных Губина, Авраама Руссо, Рикки Мартина и группу «Премьерминистр» вспоминается весь 99-й и хочется немедленно пойти танцевать. И тут же «За глаза твои карие поднимаю бокал» и «Снова стою одна, снова курю, мама, снова, а вокруг тишина, взятая за основу» — черт его знает, что это за исполнители, но песни я почему-то тоже знаю наизусть до строчки, и, более того, — настроение от них поднимается. За сроком давности это уже нельзя назвать «плохой музыкой», это настоящий китч, веселый и разбитной, как, впрочем, и сама «Атлантика».

На танцполе тем временем надрываются кумиры и антигерои моего отрочества. Под трогательных Губина, Авраама Руссо, Рикки Мартина и группу «Премьер Министр» вспоминается весь 99-й и хочется немедленной пойти танцевать

ноябрь 2012

КВ

99

МЕДИЦИНА

текст подготовила: Евгения Коржова иллюстрация: Мария Незнанова фото: Егор Сачко

Болезни Канта Олег Левин, доктор медицинских наук, профессор кафедры неврологии Российской медицинской академии последипломного образования, предоставил «Королевским воротам» свои исследования истории болезни великого философа

И

ммануил Кант — один из величайших мыслителей человечества, труды которого заложили основы философского понимания современного мира. Для неврологов и психиатров существенный интерес представляет история болезни Канта, которой он страдал последние годы своей жизни и о которой осталось немало свидетельств. Иммануил Кант родился 22 апреля 1724 года в Кенигсберге. Его отец был ремесленником, а мать — домохозяйкой. Семья проживала на окраине города, где обитали рабочие и мелкие лавочники. Иммануил был четвертым из шести детей. Его одаренность обратила на себя внимание уже в ранние годы, благодаря этому Канту удалось окончить престижную гимназию, а затем, в 16-летнем возрасте, поступить на философский факультет Кенигсбергского университета. В 1755 году Кант защитил диссертацию и получил докторскую степень, что дало ему право преподавать в университете. Первые 15 лет работы в университете Кант занимал малооплачиваемую должность приватдоцента, затем стал помощником библиотекаря Королевской библиотеки. Лишь когда Канту исполнилось 46 лет,

100

КВ ноябрь 2012

он получил должность профессора и впервые освободился от материальных затруднений. Философские взгляды Канта были весьма революционны для своего времени, но это резко контрастировало с консерватизмом его повседневной жизни, в которой все было подчинено строгому распорядку. Каждый день он просыпался около пяти утра и до семи утра работал в кабинете. Затем следовали занятия в университете, обед, обязательная прогулка, а с семи вечера — опять работа дома. Кант совершал прогулки строго в одно и то же время по одному и тому же маршруту с одной и той же скоростью. Его педантичность стала притчей во языцех, он всегда отправлялся спать в 10 вечера. Крайне не любил переставлять мебель, всегда принимал одну и ту же пищу, даже на званых обедах. Любое отступление от этих правил вызывало в нем раздражение и даже ярость. Говоря сегодняшним языком, Кант был типичным «трудоголиком». Немногочисленные часы досуга он проводил за игрой в бильярд или карты. Обед, который в течение всей жизни оставался его единственной трапезой, он по традиции делил с друзьями и знакомыми. По свидетель-

МЕДИЦИНА

ству современников, Канта нельзя было назвать мрачным, он имел вкус к остроумной беседе и стремился к живому общению. В зрелые годы Кант страдал запорами, эпизодически ощущал дискомфорт в животе. С 40 лет у него появились приступы головной боли по типу мигрени, иногда весьма тяжелые. Известны два эпизода полной слепоты, которые продолжались несколько секунд. В последующем развилось более стойкое нарушение зрения, которое, по-видимому, было связано с формированием катаракты в левом глазу, а затем в правом. Датировать время появления признаков когнитивного снижения всегда трудно. Большинство источников позволяет отнести начало финального заболевания Канта к 70-летнему возрасту (1794 год). Свою последнюю лекцию Кант прочитал в 72 года, однако это произошло уже на фоне очевидной деменции. К этому времени друзья отметили, что он очень изменился, появились рассеянность, забывчивость, странности в поведении. Лишь к 1799 году стало очевидным снижение памяти на текущие события, тогда как отдаленные события Кант помнил прекрасно. Первоначально Кант осознавал свои затруднения и пытался делать записи для памяти, которые регулярно терял. Появилась явная неадекватность поведения, нелепые высказывания. Кант мог повторять одну и ту же историю по многу раз в течение дня. Снижалась способность к критике. Терялось чувство времени. Несколько секунд ожидания казались ему невыносимо долгими и вызывали вспышки гнева. По свидетельствам близких, Канта преследовали обсессии в форме мелодий, которые он слышал в молодости. Компульсивное поведение приняло форму ритуалов и стереотипий. Например, Кант мог бесконечно застегивать и расстегивать свою одежду. В его поведении все более проявлялись «лобные» черты: расторможенность и апатия. Он то впадал в мутизм и не был способен поддерживать разговор, то давал ясные ответы на сложные философские вопросы. Нарастающая физическая и психическая немощь привела к изменению обычного уклада жизни. Кант сократил маршрут прогулок, ходил неуверенно, мелким шагом, время от времени терял равновесие и падал. Он укладывался спать раньше обычного, нередко засыпал днем, сидя на стуле. Общество тяготило его, и к традиционному обеду приглашалось не более двух гостей. Однако каждое утро Кант по-прежнему садился за письменный стол. Вплоть до 1800 года он продолжал писать, утверждая, что работает над главным трудом своей жизни. Он исписал многие сотни страниц, однако они содержали несвязный тест. Последняя папка содержит фрагменты, посвященные проблеме бога. И вдруг между философских строк читаем:

«В среду горох со свининой. В четверг — сухие фрукты с пудингом. Геттингенская колбаса от Николовиуса». Письма Канта становятся все короче. Последнее письмо, написанное его собственной рукой, относилось к августу 1801 года. К этому времени он уже не мог ходить без посторонней помощи. К началу 1803 года появились выраженные признаки речевых нарушений (афазии): значительные затруднения при припоминании слов, их неточное применение. Со временем полностью нарушилась способность к чтению. Одновременно отмечались утрата вкуса, слюнотечение, отсутствие аппетита. К лету 1803 года Кант уже требовал постоянного ухода. В октябре 1803 года состояние Канта резко ухудшилось. Впервые в жизни он провел несколько дней в постели. Затем наступило улучшение, но оно было недолгим. Кант все чаще засыпал днем, ночью его мучили кошмары, появлялись галлюцинации. К концу 1803 года Кант страдал тяжелой потерей памяти, речь стала нечленораздельной, без поддержки он не мог ходить, стоять и даже сидеть. Он не узнавал родственников и друзей, принимал их за незнакомцев, не мог поставить подпись.

3 февраля 1804 года Кант перестал самостоятельно принимать пищу, 12 февраля — умер. Накануне, согласно легенде, он «очнулся», выпил несколько глотков подслащенного вина с водой, произнес «хорошо» и снова впал в беспамятство. До своего 80-летия великий философ не дожил два месяца. Вскрытие не проводилось. Причины заболевания так и остались невыясненными. Можем ли мы, опираясь на указанные выше признаки, высказать предположение о природе его заболевания? Ведущим клиническим проявлением заболевания Канта, несомненно, была деменция — слабоумие, выражавшееся в нарушении памяти, мышления, речи, ориентации во времени и пространстве. Особенностью заболевания у Канта явилось сравнительно раннее развитие нарушения ходьбы и равновесия, которое постепенно привело к утрате способности самостоятельного передвижения. Неуклонное прогрессирование заболевания на протяжении 10 лет делает наиболее вероятным предположение о дегенеративной природе деменции. У Канта отсутствовали клинические признаки гидроцефалии, хронической гематомы, опухоли мозга. Нет данных, которые бы указывали на метаболическую или токсическую природу заболевания. В разные годы высказывалось предположение о сосудистой природе деменции Канта. Это мнение обычно подкрепляется несколькими аргументами. Во-первых, указанные два эпизода, сопровождавшие приступ головной боли, могут быть расценены как преходящие нарушения мозгового кровообращения. Представляет интерес и воз-

Особенностью заболевания у Канта явилось сравнительно раннее развитие нарушения ходьбы и равновесия, которое постепенно привело к утрате способности самостоятельного передвижения

102

КВ ноябрь 2012

МЕДИЦИНА

можная взаимосвязь когнитивного снижения с приступами головной боли, — тому есть свидетельства, — что их частота и тяжесть значительно наросли на седьмом десятилетии жизни, что совпало с началом симптомов деменции. Описаны заболевания, при которых мигрень представляет собой этап развития прогрессирующего неврологического заболевания, сопровождающегося инсультами, а в последующем — деменцией. Однако у Канта основные проявления заболевания развились в более позднем возрасте, чем это обычно бывает. Кроме того, у Канта не было каких-либо других очаговых неврологических симптомов, а также признаков другой сосудистой патологии, например, ишемической болезни сердца, что делает предположение о сосудистой природе заболевания менее вероятным. Наиболее обоснованы предположения, согласно которым Кант страдал болезнью Альцгеймера или деменцией с тельцами Леви. В пользу последнего диагноза могут свидетельствовать значительные колебания психического статуса, наличие дневной сонливости и таких вегетативных симптомов, как ранние запоры, нарушения мочеиспускания, обмороки, относительно раннее развитие нарушений ходьбы и частых падений, зрительные галлюцинации. Дифференциальная диагностика болезни Альцгеймера и деменции с тельцами Леви бывает нелегкой, тем более, что встречаются и переходные (смешанные) случаи, в которых патоморфологически обнаруживаются признаки и того, и другого заболевания. Более определенное заключение невозможно из-за неполноты данных. В конце концов, сам Кант с иронией писал о врачевателях, «полагающих, будто они очень помогли своему пациенту, если

После сорока ходьба лучше бега ОЛЕГ ЛЕВИН ВЫСТУПИЛ С ДОКЛАДОМ НА ТЕМУ КОГНИТИВНЫХ НАРУШЕНИЙ* НА II БАЛТИЙСКОМ МЕДИЦИНСКОМ КОНГРЕССЕ «ЯНТАРНАЯ ОСЕНЬ». И ОТВЕТИЛ НА НЕСКОЛЬКО ВОПРОСОВ НАСКОЛЬКО АКТУАЛЬНА ВАША ТЕМА? Тема когнитивных нарушений становится все более актуальной. Жизнь современного человека полна стрессов. Он не следит за питанием, игнорирует необходимость физической нагрузки. И не хочет понимать, что молодость кончается. Поэтому, чтобы снизить риск развития инсультов, инфарктов, возрастных нарушений памяти, как это ни банально звучит, очень важно регулярно заниматься дозированной физической

104

КВ ноябрь 2012

дали название его болезни». Существуют еще две важные проблемы, связанные с развитием деменции у пожилых людей, которые ярко высвечивает «случай Канта». Широко распространена точка зрения, согласно которой с развитием деменции происходит «заострение» черт личности пациента, которое по мере дальнейшего прогрессирования заболевания сменяется «стиранием» личностных черт. Представленные выше свидетельства показывают, что личности Канта были, несомненно, присущи черты навязчивых состояний. Синдром навязчивых состояний характеризуется повторяющимися мыслями, ощущениями, образами, представлениями, импульсами (обсессии), а также навязчивыми действиями, часто носящими характер ритуала, например, мытье рук, счет, беззвучное проговаривание слов (компульсии). Обсессии и компульсии часто сопровождаются ананкастными изменениями личности: чрезмерной осторожностью, ригидностью, «застреванием» на деталях и правилах, иррациональной педантичностью, строжайшей регламентацией своей жизни, страхом отклониться от принятого распорядка, стремлением к безукоризненному, максимально точному выполнению поставленной задачи, что зачастую препятствует ее осуществлению (перфекционизм), гипертрофированной требовательностью, излишней рациональностью и душевной скупостью. Безусловно, Канту были свойственны далеко не все указанные особенности личности. В его случае речь может идти не о расстройстве личности, при котором указанные особенности нарушают внутреннее или социальное благополучие, затрудняют общение с другими людьми, делают

нагрузкой, следить за артериальным давлением, за содержанием липидов (жироподобных веществ, входящих в состав всех живых клеток) в крови. Если жалеть на это время в 40-50 лет, то в 70-80 лет вас будут жалеть окружающие. ВЫ САМИ ПРИДЕРЖИВАЕТЕСЬ СВОИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ? Стараюсь. По крайней мере, я знаю, что это очень важно. КАКОВЫ ПЕРВЫЕ СИМПТОМЫ КОГНИТИВНЫХ НАРУШЕНИЙ? Первые симптомы — это уже поздно. О своем здоровье надо задумываться, когда их еще нет. Возможности профилактической медицины сейчас намного шире, чем это было в Советском Союзе, когда поголовная диспансеризация была, но была формальной. Один из наиболее частых симптомов — снижение памяти, затруднения в подборе и произношении слов, построении фраз, ориенти-

Олег Левин

ровке на местности. Это всегда основание для того, чтобы пойти к врачу. ЧТО БОЛЕЕ ПОЛЕЗНО, ПО ВАШЕМУ МНЕНИЮ, БЕГАТЬ ИЛИ ХОДИТЬ? Безусловно, ходить. Во-первых, быстро ходить труднее, чем бегать. Вторая очень важная причина — при ходьбе меньше нагрузка на суставы. *Когнитивные нарушения — это снижение памяти, умственной работоспособности и других функций по сравнению с исходным уровнем (индивидуальной нормой).

МЕДИЦИНА

невозможной полноценную профессиональную деятельность, сколько об акцентуации личности. Лица с истинным ананкастным расстройством личности, считаясь «трудоголиками», являются лишь хорошими исполнителями, которые лишены «творческой жилки», привержены авторитетам, беспрекословно подчиняются и сопротивляются всему новому. Эти черты не свойственны Канту, совершившему поистине революционные изменения в философском осмыслении мира, в течение многих десятилетий пребывавшему в непрестанном духовном развитии и поиске. Тем не менее по мере развития деменции личностные особенности Канта стали более заметными. Они перестали быть всего лишь акцентуацией, придающей личности дополнительные индивидуальные краски, стали нелепыми и иррациональными, что вроде бы служит подтверждением концепции «заострения» личности по мере развития деменции. Традиционно считается, что высокий уровень интеллекта снижает риск развития деменции. Однако насколько силен этот «защитный эффект»? Высочайший уровень интеллекта, упорные интеллектуальные занятия в течение всей жизни не смогли предупредить развитие у Канта тяжелой деменции. В последние годы этот вопрос рассматривается в рамках концепции когнитивного (или мозгового) резерва. Мозговой резерв характеризует способность головного мозга до определенной степени нейтрализовать или компенсировать влияние патоморфологических изменений, развивающихся в центральной нервной системе. В результате при прогрессирующем патологическом процессе интеллектуального снижения длительное время не возникает, либо оно оказывается значительно менее выражено. Более широкая и универсальная концепция «когнитивного резерва» предполагает, что развитию деменции до определенной степени могут сопротивляться не только особенности морфологии мозга, но функциональная организация когнитивной деятельности. Согласно этой концепции, формальное образование, наследственные факторы, но также такие факторы, как воспитание более образованными родителями, питание в детские годы, способствующее лучшему развитию мозга, более высокий уровень когнитивных способностей в детские годы, получение профессии, предполагающей интеллектуальный труд и, что не менее важно, занятие сложным интеллектуальным трудом в зрелые годы способствуют наращиванию резерва и тем самым замедляют или отдаляют интеллектуальное снижение. Умственная активность имеет значение для выживаемости нейронов, усиливает пластичность (способность к функциональной перестройке) мозга. Современные экспериментальные данные показывают, что способность к компенсации может быть связана не столько с исходным количеством нейронов, как предполагалось ранее,

сколько с более развитыми и разветвленными их связями между собой и более высоким числом потенциальных нейронных путей, которые могут быть задействованы при том же самом когнитивном процессе (по словам Монтеня, «мозг, хорошо устроенный, стоит больше, чем мозг, хорошо наполненный»). Сложная умственная активность способствует формированию невральных связей, способных компенсировать развивающийся патологический процесс, формируя более эффективно функционирующий мозг. Еще один фактор, который следует учитывать, — более здоровый образ жизни, который чаще ведут лица с более высоким уровнем образования. Развитию когнитивного резерва могут способствовать и некоторые некогнитивные виды деятельности, например, регулярная физическая активность, широкие социальные контакты, активное и разнообразное проведение досуга. При высоком когнитивном резерве деменция проявляется в более поздний период жизни, однако после того, как она уже развилась (при более высокой степени тяжести патоморфологических изменений), нарастание клинических проявлений идет быстрее. Возвращаясь к Канту, следует отметить, что интенсивнейшая многолетняя умственная деятельность, без сомнений, сформировала весьма высокий когнитивный резерв (хотя бедность в детские и юношеские годы и однообразие последующей жизни могли способствовать его снижению, негативную роль этих факторов не следует переоценивать). Возможно, именно высоким когнитивным резервом объясняются некоторые особенности течения деменции у Канта, в частности, сравнительно позднее развитие заболевания, относительно длительный начальный период, при котором отсутствие грубых интеллектуальных нарушений контрастировало с выраженными изменениями личности и нелепостями в поведении. Способен ли человек осознать нарастающее интеллектуальное снижение? Сознавал ли Кант, что у него развивается слабоумие? Ответа на этот вопрос нет, следует лишь отметить, что в трактате по антропологии Кант, посвятив немало его страниц описанию психических заболеваний, дал характеристику и деменции: «Слабоумный страдает значительным ослаблением памяти, разума и обычно даже чувственных восприятий. Этот недуг, в большинстве случаев, неизлечим: ведь если трудно в расстроенном мозгу устранить дикий беспорядок, то почти невозможно вдохнуть новую жизнь в его омертвевшие органы». В 1798 году в одном из писем он писал: «Состояние моего здоровья подходит сейчас не для работы, а для прозябания». А в письме от 1802 года, написанном уже чужой рукой, можно прочесть: «Мои силы с каждым днем тают, мышцы слабеют. Хотя я по-настоящему никогда не болел и теперь не опасаюсь серьезной болезни, вот уже два года, как я не выхожу из дома; тем не менее я с полным спокойствием жду любых предстоящих мне изменений».

Кант с иронией писал о врачевателях, «полагающих, будто они очень помогли своему пациенту, если дали название его болезни»

106

КВ ноябрь 2012

КОСМЕТОЛОГИЯ

текст: Юлия Дмитриева фото: Кира Малиновская

Лазер + Плазма = Косметологи о новой формуле омоложения Земля, как известно, полнится слухами. И вот очередной: в медико-эстетическом центре «Эликсир» появился… эликсир молодости. Слетев с языка одной из пациенток, фраза облетела пол-Калининграда. Пожалуй, настало время для объяснений. Наталья Балакирева, специалист в области терапевтической и лазерной косметологии: — Очень приятно слышать, несмотря на явную эмоциональную окраску и, так сказать, легкое преувеличение. Конечно же, речь идет не о магическом напитке, а о фракционном фототермолизе в сочетании с процедурой плазмолифтинга. Известная и довольно популярная лазерная методика омоложения именно благодаря плазмолифтингу дает потрясающие результаты. Это не наше изобретение — это подтвержденная и одобренная схема, которую мы специально изучали.

— В чем ее суть? Н. Б.: Коротко говоря, это комбинированная процедура омоложения кожи, выполняемая с помощью аппарата Fotona Dualis SP Spectro, в сочетании с плазмолифтингом. Лазерная установка, объединяющая в себе два типа лазерного излучения, есть пока только у нас. Она появилась около двух лет назад, так что нами накоплен достаточный опыт ее эксплуатации. «Лазерный» период в этом году начался в сентябре, и мы сразу стали предлагать пациентам совместить процедуры омоложения с плазмолифтингом. Ольга Никитина, специалист в области терапевтической лазерной косметологии: — Два принципиально разных луча выполняют разные функции. Неодимный луч работает на коагуляцию — «сварку», спаивание клеток кожи, а эрбиевый — на абляцию — «испарение» кожи за счет высокого содержания в ней воды. Оба эти процесса идут при очень высокой температуре, нанося микроповреждения коже и тем самым стимулируя ее к восстановлению.

— То есть лазер ранит? О. Н.: Совершенно верно, ведь эта процедура основана на физических свойствах кожи. Луч образует микрополости в коже, и клетки, пытаясь восстановить это повреждение, начинают «слипаться». Таким образом и достигается лифтинг — общее уменьшение объема тканей и, как следствие, их подтяжка. Наличие двух разных лучей позволяет действовать во всех слоях кожи: испарение происходит на поверхности, а второй луч активизирует

108

КВ ноябрь 2012

естественную выработку коллагена в средних слоях кожи. Таким образом, мы добиваемся двойного эффекта: внешнее улучшение сразу после процедуры и пост-омоложение, когда кожа начинает регенерироваться сама через какое-то время после процедуры.

— Значит быстрая регенерация заложена в список функций нашего организма? О. Н.: Именно так, человеческий организм на любую травму реагирует процессом восстановления и обновления. На этом и основана лазерная косметология. Кстати, плазмолифтинг тоже. Н. Б.: Плазмолифтинг — это, прежде всего, самостоятельная процедура, которая представляет собой введение человеку инъекций его же плазмы. Процесс выглядит так: берется кровь из вены пациента, помещается в спецпробирках в центрифугу, где происходит отделение богатой тромбоцитами плазмы, которая затем микроинъекциями вводится в проблемные зоны. Большое скопление тромбоцитов в тканях посылает сигнал «необходимо заживление!». Это свойство крови было известно еще во времена Отечественной войны 1812 года, и с тех пор использовалось военными хирургами, конечно, без центрифуги и отделения крови от плазмы. Врачи просто делали инъекции крови в места ранений или в ягодицу для повышения иммунитета. Никто не знал, как именно, но это работало.

— Но кто-то же подвел под метод научную базу… Н. Б.: Приятно, что разработчики плазмолифтинга — российские ученые из Казани. Европа, особенно Швейцария, а также Япония ухватились за эту технологию буквально после ее первой презентации. Европейцы особенно щепетильно относятся к любому вмешательству в организм, и для них плазмолифтинг стал просто косметологическим чудом: никаких препаратов, только своя собственная кровь, пропущенная через центрифугу. Идеальная с точки зрения безопасности и совместимости процедура, плюс минимум побочных эффектов, точнее, их просто нет.

— Каким образом плазмолифтинг совмещается с лазерными методиками? Вы можете назвать серьезные аргументы в пользу этого союза? Н. Б.: Первые же лазерные шлифовки вкупе с плазмолифтингом дали поразительные результаты в реабилитационном плане. График восстановления сократился на 25%. Это действительно много для лазерной косметологии. Перед покупкой оборудования мы внимательно изучали опыт разработчиков, но как врачи относились ко всему скептически. Однако результаты превзошли все ожидания. Кожа переносит процедуру намного легче, и заживление идет быстрее. Это видно и профессиональному глазу, и пациентам, уже знакомым с лазером. Теперь мы можем смело говорить об эффективности данной методики, опираясь на собственный опыт.

КОСМЕТОЛОГИЯ

Эликсир красоты

— Каковы возможности лазера, если мы говорим об омоложении? Грубо говоря, сколько лет он может убрать? О. Н.: К будущим результатам всегда нужно относиться адекватно. Я всегда объясняю пациентам, что человек в 40 лет физически не будет выглядеть, как в 20. Однако полный курс глубокого дермального омоложения, а это 6 процедур, растянутых на полгода, даст прекрасный результат, с моей точки зрения. Кожа станет более упругой, подтянутой, приятной внешне. Мы не можем восстановить мышцы, это нужно понимать. Но притормозить увядание — запросто.

— Есть ли какой-то предельный возраст, когда такое омоложение действует? О. Н.: Нет, пока мы живы, регенерация все время происходит, вопрос только в ее скорости. Если человек начинает посещать косметолога с 28-30 лет, то он, конечно, придет к старости в лучшем виде. Кроме того, лазер имеет много параметров настройки: в зависимости от возраста, типа кожи, состояния износа. Параметры у 60-летней курящей женщины и 30-летней девушки будут совершенно разные. В последнем случае мы предложим профилактику, будем работать только на сохранение молодости. В первом уже нужна восстановительная стратегия.

— Все знают, что лазер можно использовать не только для омоложения. Что можно сказать о сфере применения плазмолифтинга? Н. Б.: Помимо омоложения, он прекрасно работает как дополнительная процедура в лечении акне. Все, кто сталкивался с этой проблемой, знают, насколько трудно ее решить. Лазер помогает убить бактерии в глубине кожи и выровнять ее поверхность. Плазмолифтинг улучшает иммунитет, питание кожи и насыщение ее кислородом, что имеет принципиальное значение при лечении данной

патологии. Ведь и у лекарств есть свои минусы — антибиотики, например, часто противопоказаны, а у плазмолифтинга ограничений гораздо меньше. Далее, лечение облысения. Плазмолифтинг дает хороший толчок развитию сосудистой сети и микроциркуляции, образованию коллагеновых волокон, которые лучше удерживают волос. После курса процедур снижается интенсивность выпадения волос, наблюдается активизация их роста, утолщение стержня волоса. Кроме того, плазмолифтинг используется в стоматологии, травматологии и других направлениях медицины. О. Н.: Стоит упомянуть и методику формирования овала лица нитями Aptos. Две процедуры плазмолифтинга, проведенные до и после установки нитей, способны сократить реабилитационный период до минимума.

— Интересно, чем определяется существенная стоимость процедуры плазмолифтинга, если используется только собственная кровь пациента? Наталья Гребенюк, врач-дерматовенеролог, косметолог, руководитель медико-эстетического центра «Эликсир»: — В первую очередь — квалификацией специалистов: и врача, и процедурной медсестры. Это действительно самый важный, я бы сказала, определяющий фактор, так как все, что связано с кровью, подразумевает максимальный уровень безопасности. Начиная с надлежащего санитарного режима в процедурном кабинете, заканчивая утилизацией расходных материалов. Кстати, самих расходников — игл, специальных гепариновых пробирок, анестезирующего крема — набирается на приличную сумму. В заключение хочу отметить, что освоенная нами методика совмещения плазмолифтинга с лазерными процедурами дает основание говорить о новой безопасной и эффективной формуле омоложения.

МЕДИКО-ЭСТЕТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР «ЭЛИКСИР» Ул. Красная, 45 Телефон +7 (4012) 214819 www.eliksir39.ru Лицензия ЛО-39-01-000-261 от 10.02.2010 г.

ноябрь 2012

КВ

109

КОСМЕТОЛОГИЯ

текст: предоставлен компанией фото: предоставлено компанией

Силуэт молодости Пластический хирург, кандидат медицинских наук Андрей Першин рассказывает о малоинвазивных методиках в омолаживающих операциях на лице

С

уть эндоскопического лифтинга отражена в его названии: все необходимые манипуляции с мягкими тканями лица производятся с помощью эндоскопического оборудования. Основные элементы — тонкая полая канюля со специальной оптикой и ярким светом внутри, Андрей Першин а также экран, на который проецируется область манипуляций, для них необходимы лишь маленькие разрезы. Эндоскопические техники в пластической хирургии появились на рубеже 1980-1990-х годов. Их популярность объясняется несколькими очевидными преимуществами: 1. Разрезы минимальны и спрятаны в волосах.

2. Более короткий, по сравнению с обычной операцией, срок послеоперационного восстановления.

3. Возможность амбулаторного проведения операции.

4. Снижение риска повреждения нервных стволов.

5. Значительно меньшая степень послеоперационных отеков, гематом и пр. «Идеальные» кандидаты для эндоскопического лифтинга — это молодые женщины (35-45 лет) с малыми и средними кожными избытками. Кроме того, эндоскопические техники все чаще используют как элемент традиционных видов лифтинга, например для поднятия нависших бровных областей. Поднятие лба, коррекция зоны вокруг глаз и средней зоны лиц — самые распространенные эндоскопические операции.

Silhouette Lift (Силуэт Лифт) — нашумевшая зарубежная методика подтяжки тканей, которая совершила настоящую революцию в пластике лица. Новая технология настолько эффективна, что за последние 10 месяцев количество хирургов, овладевших методикой Силуэт Лифт, выросло в 15 (!) раз. Силуэт Лифт — это естественная молодость. Никаких шрамов, отеков, осложнений, «перетянутости» лица. Процедура занимает менее 45 минут и проводится под местной анестезией амбулаторно. Система Silhouette lift сертифицирована в Америке и странах Евросоюза. Хирург клиники «Новые технологии» Андрей Першин прошел обучение методике Silhouette lift и получил сертификат на ее использование в одной из ведущих европейских клиник — Институте эстетической медицины и пластической хирургии Доктора Хавьера де Бенито (Барселона).

ПОЧЕМУ МЕТОДИКУ СИЛУЭТ ЛИФТ НАЗЫВАЮТ ИННОВАЦИОННОЙ? Выводы сравнительного исследования различных методик пластики лица стали «холодным душем» для ведущих хирургов мира. Выяснилось, что уже через год результаты операций по круговой подтяжке и щадящих операций по пластике лица сопоставимы, а более отдаленные результаты оказались просто тождественными. Сравните параметры традиционной и эндоскопической операции по подтяжке лица и процедуры Силуэт Лифт и почувствуйте разницу: Круговая подтяжка

эндоскопическая операция

Силуэт Лифт

продолжительность операции

3,5–4 часа

1,5–2 часа

30–45 минут

наркоз

общий

общий

местная анестезия

госпитализация

2 дня

2 дня

не требуется

реабилитационный период

1–3 месяца

2–3 недели

2–3 дня

окончательный результат

через 6 месяцев

через 6 месяцев

через 2 недели

осложнения

кровотечение, отеки, инфицирование, повреждение лицевого нерва, гипертрофический рубец, асимметрия, нарушение линии роста волос

те же, что и при круговой подтяжке, но рубцы и шрамы меньшего размера

покраснение, небольшая гематома (в течение недели)

последствия

шрамы, очаги облысения на месте швов

небольшие шрамы

шрамов практически нет

Инновационная методика Силуэт Лифт предлагает простое решение проблемы старения, дающее моментальный результат на длительный срок!

Московский пр., 202 Тел.: 377-553, 353-546 www. Newtech39.ru лицензия ЛО-39-01-000012 от 04.04.08г.

110

КВ ноябрь 2012

КОСМЕТОЛОГИЯ

текст: предоставлен компанией фото: предоставлено компанией

Это делают звезды Услуга для избранных — плацентарная «Лаеннек»-терапия — теперь в Калининграде

М

ы беседуем с главным врачом имиджлаборатории «Формула Красоты» Ириной Тимофеевой.

— Добрый день, Ирина Витальевна, во-первых, спешу поздравить вас и ваш коллектив с Днем рождения, вам исполнилось 3 года, а также с открытием нового филиала на ул. Космонавта Леонова, 58/60. Скажите, пожалуйста, что нового в «Формуле красоты»?

— Сегодня врач-косметолог не может ограничиваться коррекцией мимических морщин с помощью филлеров, ботулотоксинов и местным воздействием на кожу, поэтому я хочу рассказать об уникальном продукте, который до последнего времени использовался только в клиниках Управления делами президента РФ и был доступен только избранным. Теперь и калининградцы могут воспользоваться услугой «Лаеннек-терапия». Японский инъекционный препарат представляет собой гидролизат плаценты человека. Основой механизма действия процедуры young cell* является детоксикация и регенерация клеток организма, которые осуществляются посредством внутривенного введения препарата «Лаеннек». Это уникальный плацентарный препарат, разрешенный к применению в виде инъекций, в том числе и в России.

Основными действующими факторами препарата являются факторы роста клеток гепатоцитов, нервных клеток, эпидермиса, фибробластов, макрофагов. «Молоко для клетки» — так японцы называют «Лаеннек», несущий молодость и здоровую энергию в организм человека. Препарат дает мгновенно ощутимый эффект хорошего самочувствия и жизненной активности. Благодаря плацентарной терапии вы сможете отодвинуть свой биологический возраст на 10-15 лет.

— Кому рекомендуется применять «капельницу молодости»?

— Эта процедура имеет очень широкий спектр показаний: омоложение, синдром хронической усталости, алкогольного поражения печени, снятие стресса и раздражительности. Доказана его эффективность в лечении псориаза, угревой сыпи, герпеса, выпадения волос, атопического дерматита, активации умственной деятельности.

112

КВ ноябрь 2012

Ирина Тимофеева — Каким образом препарат применяется для омоложения лица?

— Эта процедура называется «Лаеннек-лифтинг», мощнейшая по своему воздействию эксклюзивная методика фармакопунктуры по биологическим активным точкам. Препарат вводят в микродозах в группу точек, объединенных под названием «точки молодости». Безопасность «Лаеннек-терапии» проверенна временем, более 50 лет в Японии он входит в программу оздоровления нации, поддерживаемую государством, и применяется для омоложения и лечения 80 заболеваний. Залогом эффективности программ anti-age* является комплексный, индивидуальный подход к терапии. Появлению anti-age-медицины способствовало понимание того, что «выглядеть молодым» и «быть молодым» — разные вещи. Ассоциация «быть молодым» означает, скорее, «быть здоровым».

Имидж-лаборатория в честь Дня рождения дарит скидки 20% постоянным клиентам на elos-эпиляцию, elosомоложение, плазмолифтинг. * молодая клетка ** антивозрастная

ЖДЕМ ВАС В НАШИХ ФИЛИАЛАХ: проспект Мира, 23/27, тел. 352-700 ул. К. Леонова, 58/60, тел. 210-794. № лицензии №ЛО-39-01-000397 от 30 сентября 2010 г.

ГАРДЕРОБ

116

текст: Елена Ковалева фото: Егор Сачко стиль: Евгений Ващенко

КВ ноябрь 2012

ГАРДЕРОБ

Сергей Варшавский, исполнительный директор ООО «Престиж Мебель» На Сергее – рубашка, пиджак, джемпер, шарф, джинсы, перчатки, туфли — Tommy Hilfiger

О моде:

О жизни:

КАКИЕ ПРЕДМЕТЫ ГАРДЕРОБА ВЫ ПРЕДПОЧИТАЕТЕ?

КАК ВЫ ЗАРАБОТАЛИ СВОИ ПЕРВЫЕ ДЕНЬГИ?

— Удобную одежду, в которой я комфортно чувствую себя на работе и на отдыхе.

— В четыре года торговал семечками на пляже в Таганроге.

САМАЯ ДОРОГАЯ ВЕЩЬ В ВАШЕМ ГАРДЕРОБЕ?

ВЫ РАЗДЕЛЯЕТЕ ДРУЖБУ И РАБОТУ?

— Куртка Gucci.

— Пока не сталкивался с этим, но, думаю, было бы сложно.

ГЛАВНАЯ ВЕЩЬ В МУЖСКОМ ГАРДЕРОБЕ?

— В моем гардеробе главный я.

ЧЕМ ВЫ ГОРДИТЕСЬ?

— Сыном!

ЛЕТ ЧЕРЕЗ 15 ГДЕ ВЫ СЕБЯ ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ?

— Однозначно в Калининграде, я люблю наш город.

КАКИЕ ПРОФЕССИИ ВАМ СИМПАТИЧНЫ, ПОМИМО ВАШЕЙ?

— Профессия ученого: мир постоянно меняется, и это неспроста.

С КАКИМ ВИДОМ СПОРТА ВЫ БЫ СРАВНИЛИ СВОЙ БИЗНЕС?

— Бизнес вообще похож на спорт, важно быть первым.

КАКУЮ КНИГУ ВЫ БЫ ПОСОВЕТОВАЛИ ПРОЧЕСТЬ?

— Акунина.

ВЫ ЧУВСТВУЕТЕ СЕБЯ СВОБОДНЫМ ЧЕЛОВЕКОМ?

— Примерно пять минут в день.

ЧТО БЫ ВЫ ИЗМЕНИЛИ В СЕБЕ?

— Хотел бы бросить курить.

ноябрь 2012

КВ

117

КОМПАНИИ

текст: Анна Макеева фото: Егор Сачко

Уютная вселенная Cобрать эффектную роскошь под одной крышей — бизнес из разряда высокого искусства. Как раз такой, каким занимаются в новом центре текстиля и декора «Мир ткани»

Н

а трех этажах здесь собраны ткани самых разных фактур из расцветок со всего мира. География на деле способна поразить даже самое искушенное вообажение: Италия, Франция, Германия, Испания, Турция, Португалия, Польша,Россия, Корея,Китай, в конце концов. На новой большой площади расположились не только бесконечные метры текстиля самых разных видов и расцветок, но и ковры, предметы декора и различная фурнитура, необходимая для создания «интерьера с иголочки». Все это сделано, разумеется, для удобства покупателей, так как можно тут же, на месте, проверить, сочетаются ли турецкие огурцы на ковре с пышными букетами пионов, цветущими на итальянских портьерах. Новые поступления в «Мире ткани» — постоянно, практически каждый день. И очень часто здесь можно встретить кого-нибудь из партнеров — представителей фабрик, где производятся все эти тонкотканные чудеса. Благодаря непосредственному общению с фабриками, «Мир ткани» имеет возможность представлять настоящие итальянские высококачественные ткани по доступным ценам. Настолько доступным, что некоторые покупатели просто не верят такому свалившемуся на них «текстильному» счастью. Работа через каталоги способна значительно увеличить стоимость продукции, поэтому договоры заключаются напрямую, и работают здесь со знаменитыми на весь мир семейными предприятиями.

118

КВ ноябрь 2012

Валентина Нэлепп с владельцем итальянской фабрики Spinelli Vencenzo — Таким образом мы даем людям возможность покупать редчайшие образцы, в том числе и те, которые в будущем приобретут статус антиквариата», — говорит Валентина Нэлепп. — Нас, как людей, занятых в индустрии, работа в которой требует несомненного наличия хорошего вкуса, бесконечно радует факт осознания покупателями недолговечности красоты дешевых вещей. Недорогие ткани из искусственных материалов просто не способны создать уют на ожидаемо долгое время. В том, что касается тканей для одежды, здесь наметилась та же тенденция: панбархат, шерсть — это сегодня очень востребовано, и мы готовы предложить достаточно большой выбор таких тканей. В начале декабря ожидается поступление новой коллекции, в которой будут присутствовать порядка 25 видов только панбархата.

Giber , Spinelli Vencenzo, Gemini Padana, Oltrona, Mario Cavelli, Charies Lapierre — за этими громкими именами, известными всем посвященным, — многолетняя история производства, сотрудничество с мировыми модными Домами и качество, качество, качество, доступное, благодаря приближенной к идеальной системе импорта куда большему колличеству покупателей, в сравнении с не такой далекой от нас Москвой. Ткани класса люкс соседствуют с вполне демократичными, но не менее качественными коллекциями, а тончайшее кружево, которое, к примеру, каждый не раз видел на показах Dolce&Gabbana, представлено в не меньшем ассортименте, чем, допустим, недорогой, но востребованный турецкий хлопок или трикотаж. В «Мире ткани» к услугам покупателей — 20 профессиональных дизайнеров, которые помогут не только подобрать ткани для вашего «дома грез», но и взять на себя мелкие, но порой утомительные обязанности по снятию мерок, подбору необходимой фурнитуры и даже заказу у фабрики ткани с нужным именно вам сложносочиненным рисунком. ТОРГОВЫЙ ДОМ «МИР ТКАНИ», ул. 9 Апреля, 50А, тел. 555-255

БРЕНД

текст: Козак Сергей фото: каталог King Koil

Сон короля, или О матрасе Его Величества «Артур дремлет на Авалоне в ожидании дня великой нужды, когда он воспрянет ото сна, чтобы спасти Британию…» — так гласит древнее английское предание о знаменитом Короле Артуре

«

С

пящий герой» — традиционный мотив фольклора и мифологии, встречающийся в легендах многих народов. Объясняется это тем, что с глубокой древности люди придавали сну сакральный смысл. И сегодня о природе сна существует множество догадок и предположений, но доказанным фактом является лишь то, что качество сна влияет на здоровье человека. Если проводить параллель с преданием о Короле Артуре, то, чтобы «воспрянуть» и «спасти», жизненно необходимо хорошенько выспаться! Правильный сон начинается с того, где и на чем вы спите. Очень важно выбрать правильный матрас. И здесь достаточно запомнить два слова — King Koil. Каждый матрас этой марки основан на двух- или трехступенчатой системе пружин, обеспечивающей оптимальную поддержку тела спящего человека за счет максимальной адаптации матраса под анатомические особенности тела. Каждая пружина реагирует на давление вне зависимости от остальных, поэтому ваши движения не будут тревожить партнера, спящего рядом. Матрас King Koil решает многие проблемы с позвоночником и поясницей. Кроме того, это идеальный вариант для тех, кто восстанавливается после различных травм или операций. Ассоциация Мануальных Терапевтов и Ортопедов США включила пружинные матрасы King Koil в число лучших ортопедических спальных систем в мире.

ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА Вековые традиции, кропотливый ручной труд и технологии производства делают матрасы King Koil

120

КВ ноябрь 2012

Модель: Notting No Hill Фабрика: King K Koil Коллекция: Laura Ashley

СОЗДАНО ВРУЧНУЮ уникальными, а сотрудничество с дизайнерским домом Laura Ashley позволяет говорить о них, как о произведениях искусства.

Laura Ashley — это бренд, который предпочитают в благородных и аристократических кругах, он определяет отличный вкус и обуславливает стиль жизни. В коллекции матрасов по совместному проекту сочетаются британская экспансивность, консерватизм и королевская роскошь, а многолетняя гарантия на матрасы переводит их в разряд семейного наследия, передаваемого из поколения в поколение.

Каждый матрас King Koil изготавливается вручную без использования конвейерных технологий из экологически чистых гипоаллергенных материалов натурального происхождения. Производители считают, что когда речь идет о здоровом полноценном сне, нет места для компромиссов и упрощенных решений.

Московский проспект, 244 Тел. (4012) 98-70-50 www.cdm-design.ru

ЧЕМОДАН

текст: Дарья Титова иллюстрация: Валентина Павлюк фото: Дарья Титова

Теплое место Есть одна легенда. Когда Иван Грозный шел на Казань войной, в пути его застала лютая русская зима. Войско умирало от голода и холода, надежды на спасение практически не осталось, когда в темноте замелькали огоньки маленького поселения

М

естные жители обогрели воинов, дали кров и устроили в их честь гулянье. Царь был настолько поражен гостеприимством и душевной теплотой здешних жителей, что повелел переименовать село и дал ему имя Теплово. Спустя пять веков здесь, по моим ощущениям, мало что изменилось. Я подъезжаю к бабушкиному дому, а она уже ждет меня, присев на низкую скамейку у деревянного дома. Бежит навстречу, обнимает и причитает сквозь слезы: «Дочк, сахарнинькай! Это ж сэста времени не приезжала. Инда исскучилася вся. Ой! Да ты взглянь на нее. Худющая, одни мослы 1». А дедушка ворчит, доставая из багажника мою дорожную сумку: «Рунья-то2 набрала!» Это слово я особенно люблю. Деревенский говор — штука довольно прилипчивая. Уже через полчаса общения начинаешь понимать каждое словечко, а к вечеру — и сам на нем разговариваешь, не забывая «тянуть» гласные. На ужин по случаю моего приезда начинают подтягиваться родственники. Вскоре в небольшую комнату набивается человек 12, не считая детей. Это с учетом того, что пришла далеко не вся двоюродная родня, а троюродную вообще никто не звал. Стол ломится от угощений, с трудом удается найти место для тарелки. Сейчас будут откармливать «городскую». Из-под стола голодными глазами на меня смотрит вечно беременная кошка. Здешнее

122

КВ ноябрь 2012

отношение к домашним питомцам меня поражало с детства. Протягиваю шкурку от колбасы, как вдруг раздается крик: «Уйди-т-седава!3». Проворному животному чудом удается избежать бабулиного пинка.

— Нечего наваживать4, а то мышей перестанет ловить.

— Ясно. Ба, а как кошку-то зовут?

— Кошка. Как зовут собаку, можно и не спрашивать, имена домашним животным здесь раздаются по степени полезности. Нормальные клички заслуживают только Буренка и Бекон.

*** Утро. Трудно придумать более сладкое пробуждение. Желтоватые солнечные лучи проникают сначала через вишневые листья в саду, потом через белые ситцевые занавески, отражаясь от советской лакированной мебели. Свет смешивается с запахом воспоминаний, ощущение уюта настолько сильное, что дыхание перехватывает. Слышу, как в соседней комнате кто-то старательно ходит на цыпочках. Изредка улавливаю, как дедушка с бабушкой по очереди шикают друг на друга. По-моему, даже петух за окном кричит вполголоса. Вот это, я понимаю, уважение к чужому сну. Бабушка зовет к столу: «Дочк, мамлет готов». Думаете, омлет? Нет, яичница.

ЧЕМОДАН

*** Родственники позвали на пирожки. Тетя Надя хлопочет на кухне с самого утра. Чтобы все успеть, даже не пошла на работу. В очередной раз стало немного не по себе от избыточного внимания к моей персоне. Пока поднимается тесто, двоюродная сестра Катя рассказывает про своего жениха. Миша из соседнего села Ломовка. А ломовские и тепловские — это современная реинкарнация Монтекки и Капулетти. Если ломовчане нарушат границу и заявятся в местный ночной клуб (сельский дом культуры) — быть беде, то есть, как минимум, драке. Катя шутит, что полюбила избранника только потому, что он не окает, как его односельчане. Короче, парень достойный. Что немаловажно — не пьет. Точнее, выпивает, но не запойный. И семья у него трудолюбивая, двор, говорят, большой. Недавно завистники даже в их корову кинули топор. Пришлось заколоть. Параллельно с пирожками готовятся мои любимые хохлики — блины с творогом, но необычные. Их делают из эластичного крахмального теста, выкладывают слоями в чугунную сковороду, промазывая домашней сметаной. После чего ставят в печь. На этом этапе блины покрываются нежно-хрустящей поджаристой корочкой и пропитываются русским духом. А бабушка еще ставила рядом горшочек с парным молоком — топиться. Вот только теперь

хохлики делают в обычной духовке. Русская печка уходит из деревни, уступая место газовым плитам и центральному отоплению. Но все равно вкусно, как в детстве. Кстати, и туалеты здесь уже не на улице. Почти в каждой избе есть хорошо оборудованные санузлы. Прямо-таки евроремонт на курьих ножках. Но старые будки во дворах почему-то по-прежнему стоят, словно памятники самим себе. И на всякий случай. День отъезда. Бабуля пытается засунуть мне в карман гостинец — половину своей пенсии. Я сопротивляюсь: «Ба! Чай, уйди!» По дороге на вокзал, как обычно, провожаю каждый деревянный домик грустным взглядом. В одной из деревень покрупнее из общей картины выбивается новая постройка из сайдинга. На фоне задорных разноцветных избушек этот пастельно-тухлый коттедж явно проигрывает. Хорошо, что до моего Теплова цивилизация еще не добралась.

1. Дочка, миленькая! Это же сколько времени ты не приезжала. Как же я соскучилась. Ой! Ты посмотри на нее. Худющая, одни кости.

2. Одежды 3. Уйди отсюда!

4. Баловать

ноябрь 2012

КВ

123

ОТКРЫТИЕ

текст: Любовь Антонова фото: Егор Сачко

Янис Звирбулис, шеф-повар ресторана «Шлосс-отеля»

Красивая внешность и содержание, соответствующее этой внешности, не всегда совпадают. В «Шлоссотеле», кроме классического облика и модерновых интерьеров, есть еще кое-что, за чем туда нужно ехать, — отличный ресторан

З

агородный ресторан для Калининграда — это такой пока еще зверь, мехом внутрь. Конечно, нельзя сказать, что у нас их нет совсем. Есть, и они популярны. Но главным условием такого ресторана до сих пор была его относительная близость к городу. При том, что в Европе поездка в хороший загородный ресторан — вполне привычное явление. Даже попасть туда бывает непросто не в силу расстояния, которое надо преодолеть, а по причине бронирования места за несколько дней. Не сделав этого, практически невозможно получить столик, с чем я, например, сталкивалась. Янис Звирбулис, шеф-повар ресторана «Шлосс-отеля», эту историю прекрасно знает. Он попал во Францию из Латвии, где работал в одном из самых знаменитых рижских ресторанов, принимавших правительственные делегации и дипломатические миссии. После учебы и мастерклассов, которые давал и сам в школе кулинарии и туризма, он оказался в ресторане Domaine du Tremblay в Верса-

Фазан на свадебном столе ле, предместье Парижа. Но проработал там всего неделю. «Шеф Etienne Bonnehorgue, с которым мы расстались хорошими друзьями, сказал, что не может меня научить чемуто, чего бы я не знал, и дал рекомендации в другое заведение, тоже под Парижем», — рассказывает Янис. В небольшом городке Дампьер, как вспоминает Звирбулис, всего-то и есть, что два магазина, булочная, шато, три ресторана и небольшой семейный дизайнерский отель — тоже с рестораном. Он называется La Table des Blot, шеф-повар Christophe Blot. Правда, у этого ресторана есть слава и мишленовские звезды, поэтому городок заполняют туристы и парижане, которым не составляет труда проехать100 километров ради по-настоящему вкусной еды. Но все-таки своим лучшим профессиональным опытом Звирбулис считает работу в курортном местечке Виши, где ему посчастливилось работать с настоящей звездой, обладателем высшей кулинарной награды Франции Maître Cuisinier de France, шеф-поваром Pierre-Yves Lorgeoux в области диетического питания. Позже, когда

124

КВ ноябрь 2012

Янис по семейным причинам вернулся в Латвию (где он, кстати, запустил бистро, устричный бар и сетевой ресторан), именно из Виши, от своего друга Альваро Провайса, получила рекомендации управляющий «Шлосс-отеля» Марина Друтман, буквально «сбившаяся с ног» в поисках шеф-повара. В Янисе Звирбулисе сочетаются умения, необходимые для современного ресторана. Он говорит по-русски, обладает европейским мышлением и опытом, профессиональными навыками создания здоровой кухни, подходящей для курортного ресторана. Заполучив Яниса, Марина Друтман утверждает, что ресторан высокой кухни — подходящее определение для «Шлоссотеля». Его шеф может приготовить очень вкусно, а количество калорий при этом не будет зашкаливать за критические величины.

— Да-да, — смеется Янис, — в России бытует мнение о том, что полезное не может быть вкусным. Но это не так. Гарнир из овощей мы делаем без масла, а мясо вроде оленины вполне подойдет для обеда, с минимумом калорий.

ОТКРЫТИЕ

— Но здесь у нас все-таки не Виши. Как вы решились приехать? И семью привезли, насколько я знаю.

— Сначала я приехал посмотреть. И, честно скажу, влюбился в это место. Одновременно у меня было предложение о работе в Нигерии, открывать рыбный клуб — ресторан и отель. Я выбрал Янтарный, — от этого сравнения хохочет уже и наш фотограф. — Но я скажу больше, — уже серьезно продолжает Янис. — То, что я делаю, это не просто работа, это моя жизнь, а моя жизнь — это кухня. Среда обитания за стенами кухни не так важна для меня. Чтобы полезное стало вкусным, надо найти золотую середину. И не надо отказываться от вкусной еды, просто надо правильно ее готовить. Янис говорит, что «рыба дня» в меню ресторана появилась оттого, что постоянство поставщиков, — местных фермеров и рыбаков, — его не ставит в тупик, но создает определенные трудности. «Если мы берем хороший продукт сегодня, мы должны знать, что и завтра он будет», — справедливо замечает Янис. И цепочка эта замкнутая. Большинство ресторанов не утруждают себя поисками фермерских продуктов, а фермеры, не получая стабильного спроса от рестораторов, тоже работают нестабильно. Но еще большей странностью Янис Звирбулис считает… российское законодательство. Мало того, что в море, которое под боком, законом запрещено ловить самого вкусного и самого дорогого балтийского лосося.

— Наш гость не может себе позволить бокал вина за обедом, а потом сесть за руль. Это неправильно. В Европе бокал вина или кружка пива не возбраняются, и аварийность от этого не увеличивается… Мы все понимаем, что здесь и сейчас эти проблемы не решить, умный шеф-повар говорит, что время все рас-

ставит по местам. Но чем хорош «Шлосс-отель», — там можно остаться на ночь, а утром прогуляться к морю, позавтракать, провести прекрасные выходные. В тему Янис рассказывает историю одних постояльцев.

— Они сначала жили рядом, зашли выпить кофе, потом покушали. Потом приехали на неделю. А потом сыграли у нас свадьбу… Мы разговариваем с Янисом в воскресенье: «Первые выходные, начиная с августа, когда нет свадебного банкета», — говорит шеф-повар и признается, что торжественные мероприятия, — а с открытием второго корпуса и деловые конференции, — приносят ему удовольствие, он любит кормить большие компании.

— Каждой паре, которая отмечает у нас день свадьбы, я делаю индивидуальное предложение, что-то особенное, специальное.

— Неужели не нашлось будущей тещи, которая не заказала бы салат оливье?

— О, да, один раз, кажется, кто-то спрашивал, — смеется Янис. — Но я умею предлагать и объясняю, что салат оливье может сделать каждый, в любой день, когда захотел. А фазана дома вряд ли приготовишь. Наше банкетное меню незабываемое и больше подходит празднику. Еще один вопрос, который я не могла не задать шефповару ресторана «Шлосс-отеля», это вопрос о ценах, потому что о ценах говорят, что они высокие по калининградским меркам.

— Я бы так не сказал, — говорит Звирбулис. — Средний чек — около 1,5 тысяч рублей. В нашем меню действительно есть блюда дорогие, а есть недорогие. Поэтому, если сравнивать, посещение нашего ресторана вполне сопоставимо с посещением ресторана в Калининграде.

ноябрь 2012

КВ

125

ПУТЕШЕСТВИЯ С БАЛТМА ТУРС

В Европе празднуют ноябрь С «Балтма Турс» любой месяц становится праздничным - даже ноябрь!

В

аше путешествие при этом может быть совсем недолгим, но впечатления от него останутся с вами на долгие годы! И если в первый уикенд ноября мы советовали вам отправиться в Абу-Даби, на этап гонок Формула 1, то сегодня речь пойдет о концертах, которые можно будет посетить в Европе. Итак, включаем свет, звук! И поехали!

РОББИ И НЕСТАРЕЮЩИЕ ROLLING STONES Этот исполнитель просто рожден для сцены! И главное, с каждым годом это утверждение в сердцах его поклонников только усиливается. Сегодня Робби Уильямс — певец, выдающаяся личность и мегазвезда поп-музыки. Среди его наград — семнадцать премий BRIT Awards и награда британского Зала Славы. Неудивительно, что билеты на его концерты бьют все мировые рекорды. Робби начал свою карьеру в пятнадцать лет танцовщиком в составе группы Take That, которая добилась огромной популярности. В 1995 году Уильямс покинул бойз-бенд, чтобы заняться сольной карьерой. И его успех был оглушительным! Выпустив альбомы Life Thru a Lens и I’ve Been Expecting You, включающие сингл Let Me Entertain You и песню Angels, Робби вышел на новый уровень, а количество его фанатов увеличилось в разы. И, конечно же, реакция поклонников на реюнион-тур Робби Уильямса с Take That в 2010 году была молниеносной: билеты продались в рекордные в истории Британии сроки! А теперь вас ждет новое шоу от Робби Уильямса! Оно пройдет в Лондоне на знаменитой O2 Arena. Вам осталось лишь выбирать дату: 22, 23 или 24 ноября. А после концерта компания «Балтма Турс» советует вам отдохнуть в отелях Dorchester или Mandarin Oriental Hyde Park. А если вы — меломан со стажем, то точно не захотите покидать Лондон! Ведь сразу за Робби Уильямсом на O2 Arena выступят нестареющие Rolling Stones с юбилейным концертом! И хотя первый концерт Rolling Stones состоялся 50 лет назад в лондонском клубе Marquee Club, миллионы поклонников до сих пор продолжают наслаждаться музыкой группы. Rolling Stones одинаково популярны среди меломанов и музыкальных критиков

126

КВ ноябрь 2012

текст: предоставлен компанией фото: предоставлены компанией

ПУТЕШЕСТВИЯ С БАЛТМА ТУРС

и по праву заслужили титул величайшей рок-группы. А вы заслужили этот уникальный концерт! Концерты Rolling Stones пройдут 25 и 29 ноября в Лондоне. Бронируйте билеты и номер в отеле уже сейчас!

ИЗ ЛОНДОНА — В БЕРЛИН А если вы еще и футбольный фанат команды «Челси», то 25 ноября в Лондоне вам будет совсем непросто! Ведь именно в этот день «Челси» встретится с командой «Манчестер Сити», в 16.00. И, судя по результату игры с «Шахтером», исход предстоящего матча для «Челси» трудно предсказать! Поэтому сначала сходите на футбол, а потом — на концерт любимых «роллингов»! Правда, «Балтма Турс» предлагает на этом не останавливаться. Летите в Берлин! Именно там вечером следующего дня — 26 ноября — состоится выступление такой неугасающей звезды, как Лайонел Ричи. Его концерты в ноябре будут проходить по всей Европе, но не случайно именно Берлин выбран нами сейчас. Ведь совсем скоро здесь состоится еще одно значимое событие — открытие единственного в своем роде 5-звездочного отеля Waldorf Astoria Berlin. Добро пожаловать!

НОВОЕ ОТКРЫТИЕ НОЯБРЯ Без сомнения, теперь в Берлине появится еще одна достопримечательность! Настоящее открытие среди люксгостиниц — отель сети Waldorf Astoria Hotels&Resorts — эксклюзивной гостиничной сети, принадлежащей Hilton Hotels. Отели этой цепочки славятся роскошными интерьерами и великолепными спа-программами, основанными на косметике Guerlain. Неудивительно, что здесь любят останавливаться такие звезды мировой величины, как Джон Траволта, Кайли Миноуг и Эрос Рамазотти. Новая гостиница расположена около Курфюрстендамм — самой известной торговой улицы Западного Берлина.

Hilton будет управлять отелем, а владельцем и разработчиком его является компания Swan Operations (АбуДаби), она инвестировала в проект около 220 млн евро. Гостиница Waldorf Astoria Berlin является частью проекта Zoofenster, который призван оживить и улучшить Западный Берлин. Номера отеля занимают первые 15 этажей, а также с 22-го по 31-й 32-этажного небоскреба, построенного из натурального камня и стекла. Одной из главных особенностей отеля является ресторан от парижского шеф-повара Пьера Ганьера (Pierre Gagnaire), обладателя многочисленных звезд Мишлен (Michelin). Кроме того, на первом этаже гостиницы воссоздано «Романское кафе» (Romanische Café) — знаменитое место встречи берлинских литераторов, куда часто заглядывали Бертольд Брехт, Эрих Кестнер и Билли Уайлдер, где вам предложат домашнюю выпечку и легкие блюда местной кухни. Если же сравнивать с музыкой, то данный отель напоминает композиции из нового альбома Diana Krall, которая выступит в Берлине 18 ноября. Тех, кто не хочет в Берлин, Дайана приглашает в Гданьск (15.11), в Монте-Карло (23.11) или в Барселону (24.11). Такую красоту надо обязательно видеть и слышать! Конечно же, «БалтмаТурс» рассказала лишь о некоторых ярких событиях… Более подробно «подготовиться к путешествию» можно, посетив наш гостеприимный офис на проспекте Мира, 94. Ждем!

Пр. Мира, 94 тел. 8 (4012) 931-931 postmaster@baltma.ru baltma.ru

ноябрь 2012

КВ

127

ПРАКТИКА

текст: Павел Грабалов коллаж: из архива редакции

Газ, свет и спутниковая тарелка Сегодня мы что угодно можем купить и оплатить через интернет, будь то раритетная пластинка с другого конца света или билеты в Европу. К сожалению, этот прогресс с трудом доходит до коммунальных платежей Лучше пробежать 10 кругов, чем здесь стоять...

В мавзолей, и то народу меньше...

Ну как я могу что-то успеть, если я полдня торчу в очередях?! Кошмар! Здесь воняет, как в раздевалке!

У меня свидание, а я тут торчу, как клуша...

Столько нервов уходит, и так каждый месяц...

Нет, ну эта кассирша еще и по телефону болтать будет!

Хочу домой!

ТЕЛЕФОН Казалось бы, телекоммуникационные компании первыми должны были закрыть свои кассы и перевести все платежи в виртуальное пространство. Но это почему-то произошло далеко не везде. Абонентам «ВестБалтТелекома» и «Связьинформа» до сих пор приходится оплачивать услуги связи в офисах компании, отделениях банков или же с помощью платежных терминалов. А вот на сайте калининградского отделения компании «Ростелеком» (который пока находится по адресу avangard-dsl.ru, а затем должен переместиться на rt.ru) есть возможность в «личном кабинете» абонента оплатить свои счета по карте. Правда, эта операция проходит с комиссией 6,3%.

ТЕЛЕВИДЕНИЕ Сайт компании «Триколор ТВ» tricolor.tv предлагает своим пользователям возможность оплатить услуги спутникового телевидения с помощью

128

КВ ноябрь 2012

банковских карт Visa и MasterCard. Зачисления платежа происходит мгновенно, комиссия не взимается. Примерно такой же способ оплаты есть и на сайте «НТВ-Плюс» — ntvplus.ru. Там же вы можете оформить заявление на безакцептное списание абонентской платы: после этого деньги со счета вашей пластиковой карты будут списываться регулярно и без вашего дополнительного участия. Оплатить услуги кабельных операторов через интернет вряд ли получится: компании «Экран» и «Мител» такой возможнос ти не предусматривают.

ЭЛЕКТРИЧЕСТВО И ГАЗ Счета за электроэнергию, которые выставляет «Янтарьэнергосбыт», можно оплатить на сайте «Системы А-3» a-3.ru с помощью банковской карты (без комиссии) или со счета своего мобильного телефона (с комиссией 3–6% от суммы в зависимости от оператора связи). Первым делом

необходимо зарегистрироваться на сайте и привязать к «личному кабинету» свою карту. После этого вы сможете оплачивать текущие счета, а также следить за своей задолженностью. На том же сайте можно оплатить и счета за газ, выставленные «Газпром межрегионгаз». Процедура аналогична, только за данную операцию придется заплатить комиссию 2–6%. Также заплатить за газ в интернете с помощью банковской карты можно на сайте системы Qiwi. Для этого необходимо создать «личный кошелек» и привязать к нему свою карту. Для оплаты в специальной форме на сайте нужно ввести номер лицевого счета, показания счетчика, период и сумму. Пока система Qiwi не берет комиссию за данный вид платежей.

КОММУНАЛЬНЫЕ УСЛУГИ Как и со всей сферой ЖКХ, с оплатой коммунальных услуг много неясного. Счета, которые выставлены расчетным центром «Симплекс», мож-

ПРАКТИКА

но оплатить на сайте системы a-3.ru. Нужно указать номер ЖЭУ или другой организации, услуги которой вы хотите оплатить, и номер лицевого счета. Номер организации указан в скобках на самой квитанции. После этого вы будете перенаправлены на страницу, где нужно ввести дополнительные сведения (например, показания счетчика) и выбрать способ оплаты. А вот услуги управляющих компаний, которые выставляют счета своим клиентам напрямую, придется оплачивать в отделениях банков.

ВСЕ И СРАЗУ Другая возможность избежать очередей и оплатить коммунальные услуги дистанционно — воспользоваться интернет-банком. Условия подключения услуги интернет-банка у каждого банка свои и отличаются так же, как и ее функционал. Но общий смысл один: это возможность распоряжаться своими средствами, находящимися на банковских счетах, в том числе — оплачивать коммунальные услуги. Обычно все денежные операции, которые совершаются через систему интернет-банкинга, необходимо подтвердить одноразовыми паролями или электронной подписью. Мы попросили представителей калининградских банков рассказать, какие коммунальные услуги могут оплатить их клиенты через интернет. Зоя Дударева, начальник управления разработки банковских продуктов Банка Европейский: – Если у вас есть карта Банка Европейский, то оплата услуг связи и коммунальных платежей будет занимать всего пару минут в месяц. Подключиться к системе электронного банкинга можно бесплатно в любом офисе банка. После этого вы сможете оплатить счета, выставленные «Симплекс», «Янтарьэнергосбыт», «Газпром межрегионгаз», ТСЖ «Обертайх» — для этого достаточно выйти в интернет с компьютера или мобильного телефона. Также клиентам банка доступны платежи поставщикам телекоммуникационных услуг (проводная и сотовая связь, интернет, телевидение). Для проведения платежа достаточно выбрать поставщика услуг из списка, указать сумму оплаты и необходимые детали. У клиентов есть возможность указать даже показания

счетчиков, чтобы поставщик услуг принял их во внимание при выставлении счета за следующий месяц. Дмитрий Лыщенко, главный специалист платежных систем филиала Калининградский АКБ «Инвестбанк»: – На сайте «Инвестбанка» реализован специальный сервис интернетбанкига для физических лиц — «Инвестбанк-Онлайн». С его помощью клиенты банка могут оплатить услуги операторов мобильной связи, спутникового телевидения, а также счета, выставленные компаниями «Ростелеком», «Симплекс» и «Газпром межрегионгаз». Кроме стандартных платежей, клиент банка может самостоятельно оформить платежный документ, указав реквизиты получателя. В ближайшее время «Инвестбанк» планирует подключить сервис интернет-банкинга к федеральной системе «Город», которая, среди прочего, позволит принимать платежи за электроэнергию и услуги управляющих компаний. Сейчас к данной системе подключены все кассы банка. Максим Ермолаев, начальник департамента розничного бизнеса КБ «Энерготрансбанк»: – Услуги телекоммуникационных компаний, коммунальные платежи, визовые сборы и другие платежи — все можно оплатить как в терминальной сети (более 200 терминалов самообслуживания), так и в системе интернет-банк. Для того чтобы воспользоваться интернет-банкингом, необходимо открыть счет или иметь банковскую карту «Энерготрансбанка». Использование системы на сегодня обходится в 300 рублей в год. Список поставщиков услуг и размер комиссии для платежей в их пользу клиенты банка могут узнать на сайте www.etbank.ru. Как правило, комиссия либо фиксированная, либо составляет от 0,45% для различных компаний, в пользу которых производится оплата услуг. Платежи участникам федеральной системы «Город», а также многим прямым партнерам банка осуществляются без комиссии, например, «Симплекс» или «Янтарьэнергосбыт».

ноябрь 2012

КВ

129

АФИША

текст: Василий Колесник фото: архив редакции

«Идиот» и другие важные события ноября КАЛИНИНГРАД

«В доме» Франсуа Озона

Фестиваль «Джаз в филармонии»

с 8 ноября Кинотеатр «Заря»

11, 13, 15, 17 ноября Калининградская филармония

Концерт «Би-2» 16 ноября, 23.00 «Вагонка»

Концерт Валерия Меладзе 19 ноября, 19.00 Спорткомплекс «Юность»

«Идиот» в постановке театра «Мено Фортас» (Вильнюс) 29 ноября, 18.30 Драмтеатр

РОССИЯ И МИР

«Прощание с бумагой» Евгения Гришковца

Фестиваль NET (Новый Европейский Театр)

11 ноября, 1 декабря Театральный центр «На Страстном», Москва

14 ноября – 2 декабря Ряд театральных залов, Москва

Концерт Мулату Астатке 20 ноября Paradiso, Амстердам

МНЕ НРАВИТСЯ Максим Здрадовский владелец паба «Британника» и траттории «Пармезан»:

130

КВ ноябрь 2012

Концерт Seal 21 ноября Дворец конгрессов, Варшава

Соревнования Stadium Winter Jam 24 ноября Олимпийский стадион, Стокгольм

— Буквально пару дней назад мы открыли новый ресторан, и я так устал, что сейчас план номер один — уехать отдохнуть с семьей. У нас уже упакованы чемоданы: следующую неделю мы проведем, гуляя по острову Тенерифе с рюкзаками за спиной. А когда вернемся, можно сходить на джаз в филармонию и на «Идиота» — как раз отличный шанс реабилитироваться перед женой, потому что она давно меня ругает за то, что мы перестали бывать в драмтеатре.

КОНЦЕРТЫ

текст: Екатерина Вострилова фото: Егор Сачко

Сплав культур и жанров Фестиваль «Орган +» задуман в качестве своеобразного продолжения конкурса органистов имени Микаэла Таривердиева, который проходит в Калининграде

З

наковым для идеи фестиваля стало объединение не вполне очевидных тем: азиатской музыки и поэзии, мелодий из советских кинофильмов, оперы, модного японского ансамбля Hide Hide и органных импровизаций в исполнении французских органистов. Такое многообразие призвано раскрыть все грани творчества Микаэла Таривердиева. Открывала фестиваль программа «Аз и Я», представленная зрителям в зале филармонии. Название вечер получил в честь книги казахского поэта Олжаса Сулейменова, которое отсылает к замыслу вечера как литературномузыкальной коллаборации: проза и поэзия Чингиза Айтматова в исполнении титулованной актрисы Натальи Аринбасаровой плавно перетекала в органные композиции с азиатскими корнями. Музыкальная программа включала в себя как произведения Микаэля Таривердиева, так и других авторов, увлеченных азиатской тематикой. Такой выбор нельзя назвать случайным — Азия так или иначе связана со всеми участниками фестиваля: для органистки Хироко Иноуэ – это родная культура далекой Японии, для Андрея Бардина — холодного евро-азиатского Красноярска, да и Наталья Аринбасарова связана неразрывно с культурным наследием страны не только по крови и духу, но и профессионально — когда-то она получила венецианского льва за исполнение роли в «Первом учителе» по книге Чингиза Айтматова. Драматический театр на время фестиваля принимал у себя в гостях Татьяну Куинджи, Дмитрия Певцова, Алексея Гориболя и камерный оркестр Калининградской филармонии. Татьяна Куинджи исполняла монооперу на стихи Рождественского, в которой предстала перед зрителями в образе немолодой дамы, с нетерпением ожидающей свидания. Оперной диве удалось передать всю трагикомичность ситуации. Вторую часть концерта переполняли ностальгические настроения: она была посвящена мелодиям, созданным Микаэлом Таривердиевым для советских кинофильмов «Семнадцать мгновений весны», «До свидания, мальчики», «Ирония судьбы». Жанр песнимонолога характерен для этого этапа творчества композитора, его можно назвать фирменным стилем Таривердиева. Эти песни принесли ему известность, государственные награды и любовь публики. С особенным трепетом Калининградский симфонический оркестр отнесся к работе именно над этой программой — оркестр трогательно подпевал легендарной «Я спросил у ясеня» в исполнении Дмитрия Певцова. Но киномузыка — это лишь малая часть наследия Таривердиева. Ему удавалось творить на стыке популярного и академического, именно этот феномен нам продемонстрировал фестиваль «Орган +».

132

КВ ноябрь 2012

Вера Таривердиева, вдова композитора, организатор Международного конкурса органистов имени Микаэла Таривердиева

Лада Лабзина, победитель II Международного конкурса органистов им. М. Таривердиева

2

СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

фото: Егор Сачко

3 1

5

4

6

10

7

8

9

14

11 12

13

22 сентября

ТУРНИР «ЧТО? ГДЕ? КОГДА?» НА КУБОК БДК СРЕДИ КОМАНД БИЗНЕС-АССОЦИАЦИЙ И ОРГАНОВ ВЛАСТИ

134

КВ ноябрь 2012

1. Анжелика Майстер, Светлана Наумова 2. Михаил Майстер 3. Александр Торба, Галина Усенкова 4. Наталья Масянова 5. Анна Полтавцева, Олег Матукевич, Валентин Усенков 6. Александр Мусевич 7. Наталья Строганова 8. Георгий Дыханов 9. Николай Власенко 10. Елена Реут 11. Михаил Полтавцев 12. Андрей Таранов 13. Александр Макатаев, Сергей Кузнецов 14. Михаил Киселев

СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

фото: Александр Волков

3

2

4

1

5

6

8

7

9

10

11

1 октября

ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОДУКТА ОТ ООО «ФИЛИПП» И ДЕМОНСТРАЦИЯ КОНЬЯЧНЫХ БРИЛЛИАНТОВ ОТ ОАО «ЮВЕЛИРТОРГ»

1. Промомодель 2. Татьяна Позднякова и Филипп Кост 3. Ирина Мельник 4. Галина Андрусова 5. Промомодель 6. Ирина и Вячеслав Гончаровы 7. Владимир Поздняков 8. Георгий Себов 9. Олег Береговой и Игорь Сарафанов 10. Алексей Стрельцов 11. Юрий Гудименко

ноябрь 2012

КВ

135

СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

фото: Егор Сачко

2 1 3 4

5

6 7

8 11 9

10

6 октября

91-Я ГОДОВЩИНА СТРАХОВОЙ КОМПАНИИ «РОСГОССТРАХ»

136

КВ ноябрь 2012

1. Наталья Думше 2. Виктор Анохин, Олег Тугушев 3. Андрей Шумилин, Александр Орехов 4. Елена Юрганова 5. Евгений Дячкин 6. Ветераны компании «Росгосстрах» 7. Марина Оргеева 8. Наталья Гудкова 9. Светлана Малик 10. Марина Яицкая, Александр Орехов 11. Борис Бабаянц

Ресторан «Гранд-Холл» ул. Леонова, 18, тел.93-48-68 www.grandhall-kld.com

СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

фото: Егор Сачко

1

2

6 октября

ТРАДИЦИОННЫЙ ПРАЗДНИК МОДЫ ТД «ЕВРОПА» В МАГАЗИНЕ «ЗЕБРА»

138

КВ ноябрь 2012

1. Екатерина и Юрий Мурзик 2. Инесса Мусина

1 СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

фото: Егор Сачко

2

3 4

5

6

8 7 9

10

11

10 октября

ОТКРЫТИЕ ДИЛЕРСКОГО ЦЕНТРА SSANGYONG

140

КВ ноябрь 2012

1. Наталья Силаева 2. Евгения Кириллова, Евгения Кощавец 3. Вячеслав Гуня, Наталья Супрун, Елена Середина 4. Александр Данишевский 5. Супруги Бариновы 6. Виталий Калиновский, Владислав Матвеев с сыном Павлом 7. Александр Данишевский, Вячеслав Собко 8. Виталий Абрамов, Александр Алексеев 9. Александр Феоктистов, Ольга Куровская, Виталий Калиновский 10. Борис Каталымов 11. Кристина Бокатуро, Виталий Калиновский, Станислав Пешкин, Анастасия Анисимова

2 СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

фото: Егор Сачко

3

4

1

5

6

7

8

11 - 19 октября

ПРЕЗЕНТАЦИЯ КАЛЕНДАРЯ PIRELLI 2012 НА ОТКРЫТИИ КИНОФЕСТИВАЛЯ СТРАН ЕВРОСОЮЗА В К/Т «ЗАРЯ» И В РУССКО-НЕМЕЦКОМ ДОМЕ

142

КВ ноябрь 2012

1. Павел Турлович с супругой 2. Макс Вернер 3. Артем Рыжков 4. Ангелина Анишина 5. Елена Баранова, Альбина Краснощекова 6. Леонид Румянцев со спутницами 7. Евгений и Анна Соколовские 8. Александр Кузнецов с супругой