Королевские ворота №4/2014

№ 04 (166) апрель 2014

БЮДЖЕТНИК И РОМАНТИК В ОДНОЙ КОМАНДЕ Медиарегата. Новое собрание тренингов ОТ НЕЧЕГО ДЕЛАТЬ НА ГОА Чемодан Егора Сачко

Тема номера

ЭМОЦИЯ ПОД НАЗВАНИЕМ «ВКУСНО ПОЕСТЬ»

апрель 2014 / № 04 (166)

Зарегистрировано как рекламно-информационное издание в Балтийском территориальном управлении МПТР России. Свидетельство ПИ № ТУ 39-00109 от 18.02.2011 г. Журнал «Королевские ворота» входит в медиагруппу «ЗАПАДНАЯ ПРЕССА».

УЧРЕДИТЕЛЬ:

ООО «Стартап»

ИЗДАТЕЛЬ:

ООО «Стартап»

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР:

РЕДКОЛЛЕГИЯ:

Юрий Хребтов E-mail: uhrebtov@kp-kaliningrad.ru Любовь Антонова, Елена Баранова, Марина Васильева, Александр Власов

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА:

Елена Ковалева E-mail: kovaleva@kp-kaliningrad.ru

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:

Любовь Антонова E-mail: antonova@kp-kaliningrad.ru

ШЕФ-РЕДАКТОР:

ЖУРНАЛИСТЫ, АВТОРЫ:

КОММЕРЧЕСКИЙ ДИРЕКТОР:

МЕНЕДЖЕР ПО РАБОТЕ С КОРПОРАТИВНЫМИ КЛИЕНТАМИ:

ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ:

ДИЗАЙН, МАКЕТИРОВАНИЕ, ВЕРСТКА: ФОТО, ИЛЛЮСТРАЦИИ:

РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА РАСПРОСТРАНЕНИЯ И ПОДПИСКИ:

КОРРЕКТОР:

Людмила Щербакова Е-mail: ludmila@westpress.ru Любовь Антонова, Екатерина Вострилова, Алексей Денисенков, Елена Иванова, Яна Лутченко, Анна Макеева, Марат Мусин, Антон Хоменко, Людмила Щербакова, Михаил Яновский Мария Образкова E-mail: kw@kp-kaliningrad.ru Телефон +7 (4012) 33-61-85 Ирина Кольцова Е-mail: koltsova@westpress.ru Телефон +7 (4012) 61-69-88 Елена Вертикова, Елена Грекова, Ольга Кулик, Татьяна Лемесева, Мария Образкова, Ольга Терещенко E-mail: kw@kp-kaliningrad.ru Телефоны: +7 (4012) 37-36-54, 37-46-82 Алексей Иванов Анастасия Айрапетянц, Юлия Алексеева, Виктор Гусейнов, Маргарита Миронова, Мария Незнанова, Бока Су, Егор Сачко Дмитрий Кулик Телефон +7 (4012) 39-84-13 Марина Мазаева

ОФИС-МЕНЕДЖЕР:

Ольга Жогова Телефон +7 (4012) 61-69-88

АДРЕС РЕДАКЦИИ И ИЗДАТЕЛЯ:

236040, Калининград, ул. Рокоссовского, 16/18 Телефон +7 (4012) 53-02-80 Факс +7 (4012) 53-02-80

ДОСТАВКА:

ООО «Почтэк» Телефон +7 (4012) 68-81-66

Обложка Фото: Юлия Алексеева — публикации на коммерческой основе. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. Перепечатка материалов допускается только по согласованию с редакцией. Все права на материалы, oпубликованные в номере, принадлежат ООО «Стартап». ОТПЕЧАТАНО В ТИПОГРАФИИ STANDARTU SPAUSTUVE Dariaus ir Gireno str. 39, LT-02189 Vilnius, Lithuania. Тираж 3 000 экз. Журнал сдан в печать 01.04.2014. Распространяется адресно и по подписке. Цена свободная.

4

КВ апрель 2014

16+

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

Неравнодушная история Читатели мартовского номера журнала № 03 (165) узнали больше о банковском секторе

Валентина Гусева, читатель странички журнала в facebook: Материалы о банковском кризисе «Закрутили банки» и «Трудно быть гарантом» натолкнули меня на ряд размышлений. Если отстраниться от эмоциональных переживаний за кого-то или против кого-то, банковская система напоминает шахматную игру. Приходят разномастные участники с плохими и хорошими ходами, с удачными и неудачными партиями. Вилка, шах, линейный мат или какойнибудь там еще, консолидация. Побеждают разумный прагматизм и талантливые игроки. Как нам во всем этом сориентироваться? Вот в чем вопрос! Колонка Маргариты Васильевой «Кто такой Цицерон?» еще раз напомнила о печальном факте: средний уровень образованности упал. Сейчас учатся, как хотят и насколько могут. Возможно, амбиции для кого-то сыграют позитивную роль — для достижения цели придется учиться по-настоящему.

6

КВ апрель 2014

Ерванд Петросян, генеральный директор компании «КОМПАС»: Последний номер схватил с утра вместе с остальной прессой и корреспонденцией. Следующие 40 минут были поглощены журналом. Кажется, ничего нового, но зацепили материалы о сложностях и прелестях калининградских банков, новость о строительстве новой фермы компанией «Мираторг» и отчет о семинаре КШМБ. Очаровала Ирина Болычева с рассказом о своем бизнесе. Понравился тест-драйв и материал о фантастических Объединенных Арабских Эмиратах. В целом — удивительно, захватывающе, объективно!

Инесса Стрижак, генеральный директор «Беккер и Ко»: Всегда с удовольствием читаю журнал. В последнем номере отмечу материал об Инвестбанке, думаю, он никого не оставил равнодушным. Несмотря на то что сложившаяся ситуация меня не затронула — я не держала средств в этом банке, — с большим удовольствием и интересом прочла статью. Хотелось бы отметить ваши кулинарные рубрики: всегда сохраняю рецепты и, когда приходит время, готовлю по ним. Постоянно читаю материалы по мотивам прошедших в городе бизнес-тренингов и других мероприятий: масса полезной информации! Мне очень нравится подача материалов, то, каким образом вы рассказываете о своих персонах: достойно и изящно.

Содержание апрель 2014 / № 04 (166)

ЧЕМОДАН

[11] От редактора

[76] От нечего делать Гоа в объективе фотографа Егора Сачко

[18] Повестка дня [36] Дни рождения [87] Светская жизнь

ТЕМА НОМЕРА

[12] Репрезентация ресторанных заслуг Сборная солянка: история одного повара, средний чек и судьба «экспата»

АВТОРСКИЕ

КОЛОНКИ

РИСКИ

ПРО ДЕНЬГИ

ЕДА

[24]

[45]

Под давлением импорта

Местный ритейл в условиях валютных колебаний

[30]

Портфель новых идей

Елена Иванова Нескучная бухгалтерия

КОНЦЕРТ

Терпкий греческий ужин

Рецепты для теплого апреля, подсмотренные в романе «Грек Зорба»

[48] КОМПАНИИ

[34]

Планета велосипедов

Для души на каждый день: популярные

Пацифизм и гражданская позиция Юрия Шевчука

Смелая весна ЗДОРОВЬЕ

РЕСТОРАННАЯ КРИТИКА

Врач-дерматовенеролог Нататья Гребенюк о новых возможностях аппаратной косметологии

[50]

Уж и не ЧАяли

[58]

Волнистая линия

Усадебные мотивы «Чайковского» ТЕСТ-ДРАЙВ

модели ПРЕЗЕНТАЦИЯ

[64]

МАРКЕТИНГ

[52]

[32]

Выходные в стиле джаз

Peugeot 2008 — больше карт, чем внедорожник

Типажная работа

Виды сотрудников — от денежного до романтичного

[74]

Музыка нас связала

Всеми окнами на море

Французский городовой

АВТОМОБИЛИ

Отпускной образ жизни

[68]

НЕКРУГЛАЯ ДАТА

КНИЖНАЯ ПОЛКА

Ольга Титова пересела из одного Audi в другой и не разочаровалась

[42]

[54]

Легкость и позитив

Любовь Барбакадзе вспоминает редакционные будни

8

Русские сюрреалистические сны

Сезонно оправданная форель с черемшой

Инновационный ИНОК

[62]

[56]

КВ апрель 2014

Audi A3: Свой среди своих

Корпоративная библиотека

Книга как источник новых знаний и конкурентное преимущество

НОВОСТИ ДИЛЕРОВ

[70]

Фирменная динамика

ОТ РЕДАКТОРА

фото: Егор Сачко

I am hungry*

П

роизношу эту фразу без стеснения. Почему-то мне, что в Калининграде, что в Лондоне, кажется: если признаться в том, что голодна, тебя накормят вкуснее и быстрее, чем если бы просто зашла поесть в свободное от работы или прогулок время. Наверняка это заблуждение, но мне приятно думать, что кто-то проявит заботу о моем страдающем спазмами желудке и настроении. В Калининграде на мое признание, правда, реагируют равнодушно. К сожалению, главным признаком обслуживания в нашем общепите остается советский принцип разливальщицы пива в ларьке у рынка: вас много, я одна. И на эту убежденность нисколько не влияет количество посетителей в зале — он может выглядеть при этом, как засуха в степи. Виртуозность, с какой усадят за стол, предложат меню, нальют, принесут и приправят перцем главное блюдо за пределами нашей родины, конечно, восхищает. Наверное, поэтому калининградским рестораторам кажется, что вместе с приглашенным заморским шеф-поваром на калининградскую почву можно пересадить и атмосферу заграничного ресторанного комфорта. Однако трудно вспомнить, кто из поваров-иностранцев по-настоящему прижился у нас и оставил после себя память, учеников и последователей. Собственно с едой в Калининграде ситуация I am hungry равняется катастрофе. Селедка под шубой, пельмени, цезарь и креветки на гриле — основополагающий набор, который не даст офисному планктону умереть с голоду, а владельцам заведений остаться на плаву, удовлетворив собственные амбиции, и не прогореть. Более сложные конструкции, как известно из недавней истории калининградского ресторанного бизнеса, не выдерживали среднего чека, превышающего 1000 рублей. Кажется, что все довольны — притязательная публика давно отказалась от завышенных ожиданий, удовлетворяет свои гурманские запросы вдали от родных берегов. За редким исключением. Янис Звирбулис, один из последних оплотов гастрономического лакшери, имеющий в бэкграунде работу в мишленовском ресторане во французском Виши, говорят, тоже покидает «Шлосс-отель» в Янтарном. А когда-то мое первое впечатление от Калининграда сложилось благодаря легендарному ресторану «Универсал». О, какие это были вкусовые эмоции! И ведь найдутся читатели, которые вместе со мной сразу вспомнят салат «Килиманджаро», акульи плавники или лягушачьи лапки. Конечно, сейчас, через 20 лет, эти восторги выглядят наивными, кухня странной, а претензии излишними, но, черт возьми, было место, куда приводили своих гостей начинающие в ту пору бизнесмены — с гордостью и удовольствием. Все-таки «вкусная еда» — ключевая компетенция предприятий общественного питания, а потом уже все остальное. Сейчас я замечаю, что хожу в калининградские рестораны в последнюю очередь за «вкусно поесть» — все больше встретиться, пообщаться, выпить чаю в компании коллег и друзей. Что влечет за собой несколько иное содержание и мотив посещения. Поэтому, когда недавно мне удалось, помимо прочего, насладиться деловым обедом (бизнес-ланч как жанр вычеркиваем практически в любом заведении центра Калининграда), уверенность в том, что состояние I am hungry непреодолимо, несколько пошатнулась.

Любовь Антонова, главный редактор antonova@kp-kaliningrad.ru

* Я голоден

апрель 2014

КВ

11

ТЕМА НОМЕРА

текст: Екатерина Вострилова фото: Егор Сачко

РЕПРЕЗЕНТАЦИЯ РЕСТОРАННЫХ ЗАСЛУГ Один из рестораторов Калининграда однажды сказал, что любой народ имеет те рестораны, которые заслуживает. Чтобы понять, чего мы заслужили, послушали и записали историю одного повара, постарались без эмоций взглянуть на иностранных «звезд» и проследить логистику поедаемых в общепите продуктов

Алексей Лотонин

М

оя бабушка 45 лет работала кондитером. Сегодня такое редко встречается, а во времена Советского Союза было нормой жизни. В нашей семье кулинария — своеобразный культ, каждые выходные по вечерам мы накрывали большой стол и подавали несколько блюд. В те времена это было достаточно сложно делать, ведь продукты было невозможно достать — спасала Прибалтика. После школы я пошел учиться в кулинарное училище — это учебное заведение находилось над рестораном «Атлантика». Мне нравилось — романтика: в группе из 30 человек всего трое парней! В 1992 году после получения диплома мы с ребятами пошли гулять по городу и праздновать выпускной. Шли по Ленинскому и увидели огромные окна, замазанные штукатуркой. Полюбопытствовали, заглянули: посреди полуотремонтированного зала сидел 140-килограммовый дедушка и чистил грибы — позже он стал одним из моих первых учителей. Его звали Джузеппе, он и рассказал, что здесь открывается итальянский ресторан. Мы с другом напросились на работу: сначала помогали делать ремонт, а после открытия стали работать на кухне. На первом собрании персонала босс сказала, что мы не сработаемся, если у нас нет чувства юмора. Это была моя первая крутая и самая веселая работа. Ресторан открыли итальянцы: Антонио Дзиннери, шеф-повар Даниеле Ланцефаме и бармен Рикардо — привезли свои семьи, которые тоже помогали на кухне и в зале. Мы готовили только итальянскую кухню на шикарном оборудовании и из настоящих итальянских продуктов. Тогда таможенных пошлин не платили, наши подвалы были завалены продуктами из Италии: мукой, пастой, сыром, колбасами, вином, маслом… Именно там я почувствовал, что такое деньги, — зарабатывали мы хорошо. В зале никогда

12

КВ апрель 2014

не было свободных мест, и еще человек 10 стояли на улице в очереди. Мне кажется, что в Калининграде больше никогда такого ажиотажа не будет. В 1997 году я вернулся из армии и устроился работать су-шефом в ресторан «Универсал», который тогда восстанавливался после пожара, заведению пришлось начинать с нуля. «Универсал» быстро стал популярным, во многом благодаря грамотной работе управляющих, к тому же толковых заведений в городе было мало. Мы не понимали, понедельник на дворе или пятница — народ в зале сидел всегда. Готовили кухню всех стран мира: страусов, крокодилов, осетров, лягушек. Было интересно и круто. В 2002 году меня пригласили открывать «Грандхолл» вместе с литовцами. Работали в стиле русской кухни и позиционировали себя как банкетный зал. Бывали всякие ситуации, иногда как из анекдотов: утром поминки, вечером свадьба. Справлялись профессионально — одни с другими не пересекались, заходили с разных входов. «Гранд-холл» быстро занял свою нишу, а мне захотелось чего-то нового… В 2003-м в Калининграде появилась первая франшиза — «Якитория», куда я пришел на собеседование и успешно его прошел. Должен сказать, это самая удачная франшиза, которую я когда-либо видел: вложенные в проект деньги собственники отбили очень быстро. Даже полностью закрывали заведение, чтобы устроить пирушку для персонала по этому поводу. Команда поваров поехала на полгода в Москву знакомиться с форматом и технологиями. Я работал в «Якитории» в Сокольниках: знакомился с технологией приготовления, набивал руку. Японская кухня для калининградских поваров в то время была все равно что космос. Вернувшись из Москвы, три с половиной года работал

ТЕМА НОМЕРА

суши-шефом сети «Якитория» в Калининграде. Сначала было очень интересно, но со временем работа стала напоминать день сурка: с утра нарезаешь рыбу, оставшееся время следишь за приготовлением блюд. Зато опыт работы с московскими поставщиками позже мне очень пригодился. В 2006 году я встретил одного из инвесторов и соучредителей ресторана «Венеция», который предложил поработать на них. Я с радостью согласился — было приятно вернуться к итальянской кухне. Открывать ресторан помогал московский шеф-повар, который потом уехал, а я стал шефом. Я впервые за многие годы увлекся проектом, который создавался с чистого листа. У нас сложилась прекрасная команда. Работали 24 человека, с наступлением кризиса пришлось оптимизировать структуру, но это не помешало качеству — мы делали настоящую итальянскую кухню. Все продукты привозили из Москвы, а договоры с поставщиками заключали на выставке ресторанногостиничного бизнеса «ПИР». Постоянно ездили повышать квалификацию в столицу, устраивали дегустации блюд и вин. В «Венеции» я проработал шесть лет.

С проблемой персонала сталкиваются многие рестораны, в том числе московские, где топовые должности на кухне занимают профессионалы с образованием, а на менее важных позициях работают ребята, у которых просто получается делать свое дело классно К 2012 году я решил, что пора заняться чем-то другим, и очень удачно познакомился с Артуром Габдулхаевым. У нас родилась идея фреш-маркета «Бон Вилль». За несколько месяцев мы придумали концепцию, направление кулинарного отдела в стиле Ready to eat (продукты, готовые к термической обработке), где у меня получилось реализовать свои давние задумки. В этом был свой кайф — собственное дело, другая с точки зрения формата кухня. «Бон Вилль» стал успешным проектом, что позволило нам заняться еще одним кулинарным магазином «Баренфанг», который в будущем должен переродиться в небольшое кафе. Не могу сказать, что не скучаю по ресторанному драйву, тем не менее, мне удалось стать соучредителем заведения, я делаю что хочу и вижу плоды своего труда. Что я думаю о сегодняшнем ресторанном бизнесе? На рынке много предложений и бизнес-моделей — удачных и не очень. Есть из чего выбрать. Понимаю, что рестораторы сталкиваются с проблемой подбора персонала. Команда, профессиональные повара — главное в этом деле. Можно иметь желание, деньги, но без людей ничего не получится. При этом ресторанов сегодня намного больше, чем профессионалов в этой сфере. С подобной проблемой сталкиваются все, в том числе московские рестораны, где топовые должности на кухне занимают профессионалы с образованием, а на менее важных позициях работают ребята, у которых просто получается делать свое дело классно.

апрель 2014

КВ

13

ТЕМА НОМЕРА

Экспаты в кастрюле национальных эмоций Как складывается судьба приглашенного повара, действительно ли нам так важно знать, что на кухне готовит выходец из другой страны?

О

ни постоянно приезжают. Поначалу это были соседи-прибалты из Литвы, Латвии, Польши, позже ринулись французы, итальянцы, стали востребованы суровые скандинавы (скандинавская кухня на пике кулинарной моды). Калининградский ресторанный бизнес с жадностью глотает свежую кровь — заморского шефа, желательно схватившего мишленовских звезд с неба, или профессионала чуть более скромного, но умелого. За последние годы те, кто интересуется кулинарными изысками, наверняка ходили к финну Кеннету Линдбергу в «Террасу», латышу Янису Звирбулису в «Шлосс», испанцу Альфонсо Ланцасу в «Эль Орухо», литовцу Данасу Черняускасу в Verres en Vers. Часто иностранного шефа зовут, чтобы обеспечить ресторан новой, авторской, желательно, с национальным колоритом кухней. Всем хочется пасту, приготовленную именно итальянцем, а кассуле должно выйти с легкой руки француза. Нам хочется не просто поесть, но почувствовать себя в отпуске, получив в ресторане то же блюдо, что мы пробовали, бывая в Италии. Многие из экспатов, поставив ресторану кухню на национальные рельсы, возвращались домой, немногие оседали в Калининграде, но вспомнить хотя бы одного, кто проработал в ресторане дольше годового контракта, не получается. Срок в 12 месяцев обусловлен российским законодательством — рабочая виза действительна только год, и, если контракт не продлен, иностранцу придется вернуться домой. Часто иностранные повара — своего рода гастролеры, которые перемещаются по городам России. «Возможно, близость Европы избаловала нас, да и самих рестораторов. Нам всегда хочется чего-то нового, мы не хотим есть то, что ели в прошлом году, — нас надо постоянно удив-

В Калининграде редко ходят в ресторан насладиться едой и качественными продуктами. Чаще — отметить торжественный повод, и чем он масштабнее, тем шикарнее ресторан. Некоторые посещают те или иные заведения, чтобы подтвердить свой статус Андрей Харкевич, совладелец сети ресторанов «Наутилус»

14

КВ апрель 2014

лять, — говорит директор ресторана Зоя Баранова. — Иностранец на кухне зачастую и становится той самой фишкой, уникальным предложением для гостей. Он готовит изысканные блюда, выходит к гостям, рассказывает о своем меню, щедро раздает десерты. С точки зрения маркетинга это прекрасный способ привлечения внимания». Нам действительно хочется удивляться, при этом мы не всегда достаточно открыты к новым гастрономическим предложениям, и дело не в снобизме, а в элементарном понимании, что вкусно, а что нет: для скандинава рыба, замаринованная в свекле, — вкусное блюдо, для русского — необычное и непривычное. Именно поэтому большинство рестораторов пропускают любую национальную кухню сквозь жесткое решето русского восприятия. «В свое время мы долго учили гостей есть аль денте: они отказывались от недоваренной пасты, а повар отказывался ее доваривать, — говорит Денис Сабадах, владелец чайханы «Калининград — Ташкент». — Помню, когда я работал в итальянском ресторане в Москве, куда заходили довольно обеспеченные люди, которые регулярно бывают в Италии, заказывали традиционный салат с рукколой и съедали все, кроме последней. Теперь же без рукколы не может обойтись ни один ресторан. На все нужно время, и пока оно не настало, меню должно редактироваться и подгоняться под вкусовые обычаи, сохраняя пространство для новых эмоций». Получается, в какой-то степени иностранный шеф становится одной из эмоций гостя, помимо гастрономического удивления на тарелке, замысловатого дизайна диванов или концерта джазового ансамбля. Случается и так, что кулинарный портфель иностранного повара ограничен, в этом случае спустя год ему сложно продолжать удивлять публику. Тем не менее приглашенный повар — это всегда профессионал высокомотивированный. Пожалуй, самая непредсказуемая сторона — стоимость работы повара. Как правило, содержание экспата — дорогое удовольствие, и дело не только в размере гонорара и обеспечении жильем. Иностранные повара продают свое творчество, имя, зачастую их мало беспокоят отчеты и себестоимость блюд. Для этих целей нанимается «русский шеф», который тщательным образом следит за тратами, ведет отчетность и делает бумажную работу, столь не любимую иностранцами. Иностранцы тоже испытывают трудности в работе с русским коллективом. Он один раз показал местному повару, как надо, а тот через неделю все равно делает по-своему. В Европе повар может быть спокойным за кух-

ТЕМА НОМЕРА

Счиани Вальтер, «Портофино». Саулюс Зейфертас, Bon Ville. Армен Армякян, «Резиденция королей». Повара-экспаты, успешно работающие в Калининграде ню даже в свой выходной, у нас так не получится — все нужно контролировать. Потому что очень мало людей, которые действительно любят свою работу. Кулинария — это диагноз, для настоящего повара наслаждение кормить людей. А ведь на самом деле работа на кухне – ад кромешный: с раннего утра на ногах, жир кипит, ножи лязгают. Иностранный шеф чаще всего из когорты людей, не представляющих своей жизни без всего вышеперечисленного, они готовы биться за улыбки гостей, за обе щеки уплетающих его еду. Поэтому экспат на кухне всегда благоприятно влияет на коллектив, привлекает и радует гостей, которые по-прежнему готовы пробовать новое, пускай и осторожно. И все же, сколько ни бейся, Франция хороша во Франции, и каким бы «парижским» не был круассан в Калининграде, он будет априори не таким, как в Париже. Если уж звать инородца покорять нашу землю, то давать ему в руки местное сырье и выдумывать свою, ужасно прихотливую и наверняка дорогую кухню. Ведь кусок Франции, привезенной сюда, все равно будет дороже, чем в самой Франции.

Для русского человека поход в ресторан всегда был событием, отчасти и оттого, что он был недешевым. В остальных странах пообщаться за едой и напитками — обычное дело. Поэтому многие годы ресторанное дело в нашей стране находилось в застойном состоянии. Чаще всего у нас встречаются два вида заведений: совсем просто или неоправданно пафосно. В этом сложно кого-то обвинить, миллионы людей выросли в системе ценностей, где поход в ресторан можно сравнить с походом в Большой театр. Только сегодня культура посещения заведений приближается к пониманию, что главное в ресторане — еда. И выиграет в этой гонке тот, кто сможет работать в сегменте недорогой, качественной еды, приготовленной из местных продуктов, с интересной подачей. Сегодня эта ниша полностью свободна. Илья Гостяев, бывший управляющий рестораном отеля «Русь», совладелец винного бара Brix в Москве

апрель 2014

КВ

15

ТЕМА НОМЕРА

Рибай и устрицы Чем восполнить дефицит местного сезонного предложения продуктов

600 рублей

средний чек для кафе

В первом случае ресторан зарабатывает на большом потоке посетителей и невысокой себестоимости продуктов. Рестораны же, рассчитанные на индивидуальный подход к гостю, используют более дорогие и качественные продукты. Для них самое посещаемое время — по вечерам и в уик-энды. Зоя Баранова, директор ресторана

Я вижу особенность ресторанного бизнеса в Калининграде в желании некоторых рестораторов исследовать местные продукты, хотя бы частично. Да, не многие вводят в меню блюда из региональных продуктов, но в целом тенденцию я отмечаю. Конечно, на них не построишь меню полностью, но можно делать сезонные предложения. К сожалению, большинство рестораторов не готовы к этому, проще напечатать одно меню и пользоваться им год. Думаю, что за местными продуктами — будущее ресторанного бизнеса. Но на развитие этого направления необходимо не менее 10 лет. Илья Гостяев, бывший управляющий рестораном отеля «Русь», совладелец винного бара Brix в Москве

16

КВ апрель 2014

1200– 1500 рублей

средний чек для ресторана

ТЕМА НОМЕРА

В основном мы покупаем все на местном рынке, за исключением узбекских специй, литовской муки и баранины. Раньше мы покупали мясо в Австралии, где производитель может гарантировать, что его мясо — настоящий хайяль. К тому же для Калининграда этот продукт почти сезонный. Зимой бараны мало едят и худеют, поэтому продают их редко — не выгодно. Но сейчас введен запрет на покупку австралийской баранины в России, и мы вынуждены искать ее здесь. Ситуация почти критическая. Денис Сабадах, совладелец чайханы «Калининград — Ташкент»

Мы хотели бы работать с продуктами, которые соответствуют более высоким стандартам, но в Калининграде существует проблема с их доставкой. Например, устрицы, которые подаются в отелях Radisson во Франции, там стоят столько, сколько могли бы стоить нам только при закупке, не считая доставки и других расходов. Поэтому мы не подаем устриц в нашей брассерии. Йенс Брандин, генеральный директор гостиницы «Рэдиссон Калининград»

Я не могу работать на местных продуктах, потому что, например, мясо нужного мне качества здесь не производят. Те рестораны, которые работают с морепродуктами, рыбой, стейками, вынуждены заключать договоры поставки с иностранными производителями. Андрей Харкевич, совладелец сети ресторанов «Наутилус»

апрель 2014

КВ

17

НОВОСТИ

текст: Алексей Денисенков, Антон Хоменко фото: Виктор Гусейнов, архив редакции

После выборов на съезд Андрей Романов избран председателем Калининградского отделения Российского союза промышленников и предпринимателей 4 марта Андрей Романов сменил на этом выборном посту Александра Гирзекорна. И почти сразу отправился на съезд Российского союза промышленников и предпринимателей в Москву. На съезде выступил Владимир Путин. «Президент России обратился к бизнесу, в первую очередь, с посылом, связанным с деофшоризацией экономики, с переводом структур предприятий на территорию российской юрисдикции, — сообщил Романов в интервью радиостанции «Business FMКалининград». — Но он под-

черкнул, что эти переводы не должны быть связаны с тем, что бизнес заставят это сделать, что необходимо создать благоприятные условия в российской юрисдикции и предпосылки для того, чтобы бизнесу это было выгодно. Этот посыл бизнес принял с пониманием, тема достаточно широко обсуждалась, и, насколько я знаю, многие крупные компании и корпорации соответствующие действия предпринимают». Местные особенности, по мнению Романова, заключаются в том, что любое изменение взаимоотношений с западными коллега-

ми сказывается на условиях ведения бизнеса в Калининграде. «В принципе, калининградские предприниматели уже имеют определенный иммунитет и достаточно быстро перестраиваются, но это всегда связано с какими-то стрессами. Мы помним ситуацию с Литвой, когда были сложности с таможенным оформлением. Конечно же, проблемным бывает взаимодействие с естественными монополиями, поскольку любое изменение тарифов сказывается на себестоимости продукции, услуг, на эффективности работы тех или иных предприятий. Поэтому это тоже достаточно важный комплекс вопросов, который придется лоббировать и защищать в интересах бизнеса Калининградскому союзу промышленников

и предпринимателей», — подчеркнул Романов, отвечая на вопрос о задачах работы на новом общественном посту.

По словам начальника отдела содействия торговле и инвестициям генконсульства Польши в Калининграде Александра Милоты, торговый оборот продолжает увеличиваться: в 2013 году он на 40% превысил уровень 2012 года. При этом польский экспорт увеличился на 12,5%, российский — на 60%. Ключевыми и наиболее перспективными направлениями сотрудничества, по мнению Милоты, являются строительная отрасль, сельскохозяйственный и продовольственный секторы экономики. В 2013 году объемы поставок польской сельхозпродукции в Калининградскую область вырос на 24% по сравнению с 2012 годом и составил 210 млн долларов (око-

ло четверти общего объема поставок в Россию). Польские компании инвестируют средства в создание в Калининградской области агропроизводств. Например, одна из них выпускает сыр моцарелла. В ближайшее время планируется создать на территории области современную молочную ферму. Перспективным видит польская сторона сотрудничество в строительной отрасли, прежде всего, с учетом подготовки к чемпионату мира по футболу 2018 года, матчи которого пройдут и в Калининграде.

Андрей Романов

Больше миллиарда По итогам прошлого года торговый оборот между Польшей и Калининградской областью впервые достиг отметки в 1 млрд долларов

18

КВ апрель 2014

НОВОСТИ

Комбинат вышел на пляж Калининградский янтарный комбинат в конце февраля начал добычу янтаря на так называемом Пальмникенском месторождении Часть месторождения расположена в пляжной зоне, в непосредственной близости от курортных объектов. Как сообщили на комбинате, по решению руководства, именно отсюда начнется внедрение новейших технологий и методов добычи янтаря, которые значительно повысят качество сырья.

— Мы испытаем абсолютно новые способы извлечения янтаря из породы, — пояснил и. о. генерального директора Янтарного комбината Михаил Зацепин. — Метод, который мы внедряем на Пальмникенском

месторождении, заключается в том, что янтарь, минуя трубы, будет сразу доставляться на мобильную обогатительную фабрику. Здесь сырье будет очищаться и проходить первичную сортировку. Зацепин отметил, что технологии, которые в настоящее время используются на предприятии, значительно снижают качество добываемого сырья.

— Сегодня в процессе добычи большое количество янтаря дробится, много больших камней раскалывается и дает трещины. Соответственно, не весь ка-

Второй пошел! В Калининграде в тестовом режиме начал свою работу передатчик второго пакета цифровых телеканалов РТРС-2 (второго мультиплекса) Как сообщили в Калининградском областном радиотелевизионном передающем центре (ОРТПЦ), трансляция второй десятки общедоступных цифровых телеканалов в областном центре ведется на 30 ТВК (частота 546 МГц) в стандарте DVB-T2.

— Программы пакета РТРС-1 (первого мультиплекса) транслируются в стандарте первого поколения DVB-Т, но по истечении переходного периода цифровое эфирное вещание в регионе будет полностью переведено в стандарт DVB-T2. Приемное пользовательское оборудование для сигнала DVB-Т не под-

20

держивает стандарт DVB-T2, в этом случае для приема сигнала в новом стандарте понадобятся приставки. Однако оборудование DVB-T2, как правило, рассчитано и на прием сигнала DVB-T, — пояснили специа-

КВ апрель 2014

мень сохраняется в своем первоначальном виде. Задача предприятия — отдавать янтарь в руки мастеру в том виде, в каком камень лежал в недрах земли, — сказал Зацепин.

На комбинате отметили, что после того, как добычные работы на северном участке Пальмникенского месторождения закончатся, земли будут полностью восстановлены.

И. о. генерального директора Янтарного комбината Михаил Зацепин

листы ОРТПЦ. В настоящее время ведется монтаж оборудования для трансляции программ РТРС-2 и на других передающих объектах Калининградской области. В марте планируется запуск второго мультиплекса на передающих станциях в п. Веселовка Черняховского района и в поселке Десантное Славского района. Передатчики РТРС-2 как

в Веселовке, так и в Десантном будут работать на 35-м ТВ-канале (частота 586 МГц). Напомним, что цифровое телевидение стало доступно калининградцам в 2010 году. Во второй мультиплекс входят следующие телеканалы: «Рен-ТВ», «СТС», «Домашний», «Спорт 1», «НТВ Плюс Спорт», «ТНТ», «Звезда», «Пятница» и «Мир».

НОВОСТИ

Космические конструкторы Калининградское ОКБ «Факел» вошло в Объединенную ракетно-космическую корпорацию

Со своим микрочипом GS Group приобрел активы португальской IT-компании Novabase Покупка позволит одному из заводов холдинга — GS Nanotech — увеличить охват рынков сбыта и в перспективе начать выпуск микросхем для португальской компании, что означает рост объемов производства на заводе в Калининградской области, сообщает пресс-служба компании. В результате сделки холдинг GS Group сможет вывести на рынки стран присутствия Novabase (это, прежде всего, Западная Европа и Африка) микрочипы, произведенные по собственной технологии заводом GS Nanotech. Это единственное предприятие в России, которое занимается массовым корпусированием и тестированием микропроцессоров, в том числе

22

по технологии SiP (Systemin-Package — «Системав-корпусе»). Собственная разработка GS Nanotech — микрочип SiP Amber — комбинация нескольких кристаллов, собранных в единый модуль. Благодаря чему конструкция становится меньше, эффективнее и дешевле: экономится место на печатной плате, са-

КВ апрель 2014

Как сообщает агентство РБК, премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал распоряжение о начале формирования новой корпорации на базе Научно-исследовательского института космического приборостроения (Москва) с последующим переименованием компании в ОРКК. Документом предусматривается осуществить консолидацию основных разработчиков и производителей ракетно-космической техники в создаваемой ОРКК. Как сказано в пояснительной записке к распоряжению, в частности, в ОРКК будут переданы активы 10 интегрированных структур, включающих 48 организаций и 14 самостоятельных предприятий. В число предприятий, которые вошли в состав ОРКК,

попало и калининградское опытно-конструкторское бюро «Факел». В общей сложности до конца 2015 года помимо «Факела» будет преобразовано еще 8 предприятий отрасли. ОКБ «Факел» основано в 1955 году как «Двигательная лаборатория» Российской академии наук. В 1962-м «Факел» получил статус ОКБ и производственную базу. ОКБ «Факел» — это лидирующая компания в России и в мире с 45-летним опытом разработки различных электрических двигательных систем и 30-летним летным опытом электрических двигательных подсистем, которые базируются на стационарных плазменных двигателях и 20-летним летным опытом с термокаталитическими двигателями.

ма плата становится более компактной, повышается надежность работы оборудования, снижается себестоимость продукта. Одно из ключевых достоинств технологии — безопасность (секьюрность), что имеет существенное значение при использовании микрочипов в таких отраслях, как ВПК, системы безопасности, медицина. «В России только мы разработали технологию SiP в рамках собственного технологического процесса», — сообщил генеральный ди-

ректор GS Nanotech Андрей Гусев. С технологией SiP работают также и предприятия Novabase, однако до сделки с GS Group португальская компания вынуждена была размещать свое производство в странах Азии, российский же холдинг обладает собственными достаточными производственными мощностями. По словам Гусева, «в результате сделки GS Nanotech получает диверсификацию и увеличение объемов производства». Микрочипы, корпусированные по технологии SiP, производимые заводом GS Nanotech, могут использоваться в любых устройствах бытовой и промышленной электроники. Среди поставщиков технологии SiP такие компании, как японские Toshiba (Япония) и Renesas Electronics, американские SanDisk и Amkor Technology.

НОВОСТИ

Компания «Уральские авиалинии» с 27 апреля будет осуществлять полеты по маршруту Москва — Калининград Как сообщает прессслужба компании, из столицы России в Калининград можно будет отправиться утром — время вылета рейса U6371 в 08.00, прибытие в 09.00. Обратный рейс U6-372 из Калининграда в Москву будет выполняться также утром — время отправления 09.50, прибытие — 12.45. Полеты по новому направлению «Уральские авиали-

нии» будут осуществлять ежедневно на авиалайнерах Airbus с салонами эконом- и бизнес-класса. С 30 мая 2014 года рейс Москва — Калининград будет выполняться 6 раз в неделю, кроме субботы. Отметим, что в настоящий момент «Уральские авиалинии» один раз в неделю выполняют рейс U6-167/168 Москва — Калининград. Он будет выполняться по существу-

Выходные декора 12 и 13 апреля журнал Калининградские дома» приглашает на первые в городе открытые студии декора Центральной площадкой мероприятия станет ТРЦ «Европа», галереи которого в эти дни превратятся в настоящую творческую мастерскую. «Выходные декора» — так называется новый проект журнала

«Калининградские дома» — станет настоящим сюрпризом для тех, кто уделяет особое внимание декорированию дома. Калининградские студии флористики и декора продемонстрируют публике готовые экспозиции,

ющему расписанию, отметили в компании. Тем временем авиакомпания «Нордавиа» в марте начала продажу билетов на рейс Мурманск — Калининград. Как сообщает сайт аэропорта Мурманска, первый рейс авиакомпании «Нордавиа» по маршруту «Мурманск — Калининград — Мурманск» отправится 24 мая и будет выполняться два раза в неделю: по четвергам и субботам. Время в полете — 3 часа на «Боинге 737500». Стоимость билета туда и обратно составляет около 16 тысяч рублей.

где каждый сможет почерпнуть идею, как украсить свой собственный дом к Пасхе. В рамках проекта пройдут мастер-классы, на которых профессиональные дизайнеры и флористы поделятся своими умениями создавать украшения для праздничных столов, расскажут об актуальных тенденциях декорирования жилого пространства. Встречайте Пасху красиво. До встречи на «Выходных декора» в ТРЦ «Европа»

апрель 2014

КВ

23

Подробности акции уточняйте по тел. 46-42-08

И снова в Москву

ПРО ДЕНЬГИ

текст: Екатерина Вострилова фото: Егор Сачко

ПОД ДАВЛЕНИЕМ ИМПОРТА В марте курс рубля продолжал «скакать». Будет ли местный ритейл изобретать велосипед, чтобы избежать повышения цен, и чего ожидать от колебаний российской валюты, мы выяснили у топ-менеджеров крупных компаний и одного профессора экономики

1. Какова доля импортных товаров от общего товарооборота в вашей компании?

2. Повлиял ли резкий скачок курса 5 марта на ценообразование? Чем грозит колебание курса рынку в целом?

3. Повышают ли поставщики цены?

4. Чувствуете ли вы изменение спроса в связи с изменением курса?

5. Видите ли смысл заменять импорт товарами российского происхождения? Есть ли импортные товары, которые подобным образом заменить невозможно?

6. Возможно ли за счет сокращения издержек удержать цены на импортные товары на прежнем уровне? И в какой области вы видите основной резерв для этого?

Олег Красневский, региональный директор торговой сети «Виктория-Калининград» 1. Большая часть иностранных брендов, представленных на полках супермаркетов, производится на территории России, однако суммарная доля импорта и товаров, содержащих импортные составляющие или сырье, в «Виктории» калининградского региона довольно значительна.

2. Изменение курсов валют привело к росту закупочных цен на импорт и российские товары с содержанием импортных составляющих. Мы отмечаем повышение на 5-15%. Социальные категории, в частности, молочная продукция, дорожают в среднем от 3 до 5%. Максимальное повышение цен зафиксировано на импортируемое в регион сырье, например, на свинину. Наиболее чувствительны к изменению стоимости валют такие категории, как алкоголь, консервация, импортируемые овощи и фрукты. Кроме того, нельзя не учитывать, что даже во многих российских продуктах используется импортное сырье, упаков-

24

КВ апрель 2014

ПРО ДЕНЬГИ

ка — значит, и здесь возможны корректировки, — и рано или поздно они повлияют на розничную цену.

3. Поставщики импортируемых товаров не могут не ощущать колебаний курса, многие из них уже выходили с соответствующими инициативами.

4. Пока падения продаж не наблюдается. Сеть повышает розничные цены не симметрично закупочным, максимально сглаживая и оттягивая удорожание. Мы тщательно изучаем динамику роста цен, которая не укладывается в рамки волатильности валют.

5. Мы крупная федеральная сеть, оптимально выстроенная логистическая система позволяет уже сейчас принимать крупные еженедельные поставки из Москвы и других российских регионов, поэтому в наших супермаркетах неизменно представлен широкий ассортимент российских производителей. Однако мы рассматриваем

возможность еще расширять пул внутренних партнеров и ведем переговоры с местными поставщиками — производителями, которые до сих пор не присутствовали на полках наших магазинов. Безусловно, есть категории товаров, которые невозможно заменить импортными аналогами. Большая часть импорта приходится на овощи и фрукты — в силу того, что они не растут на территории нашей страны.

6. Компания ежедневно работает на сохранение оптимального баланса эффективной операционной модели сети и комфорта покупателей. Нужно понимать, что любое сокращение издержек может отразиться на качестве предоставляемых нами услуг, чего мы не можем допустить. Рынок розничной торговли в регионе конкурентный, у калининградского покупателя есть выбор.

Александр Курандин, генеральный директор торговой сети «Бауцентр»

1. Для всей компании в среднем доля импорта составляет около 60%.

2. Естественно, увеличение курса основных валют отражается на розничной цене товара. Рост курса начался задолго до 5 марта. Товары, которые производятся за границей, становятся дороже. Скорость изменения розничных цен всегда разная — мы стараемся делать это плавно, но в перспективе уровень цен для импортных товаров будет соответствовать актуальному курсу валюты.

3. Многие контракты заключены непосредственно с производителями, их цены зафиксированы в валюте и крайне редко изменяются. Конечно, российские поставщики импортных товаров повышают цены, если они зафиксированы в рублях, пытаясь компенсировать рост курса.

4. Пока идет несколько больший, чем обычно, спрос на крупные покупки. Видно, что клиенты стараются совершить их заранее. Вполне возможно, что в будущем спрос замедлится. Поведение покупателей во многом будет определяться дальнейшей политической и экономической ситуацией в стране.

5. Заменить полностью импорт не всегда возможно. Мы стараемся расширять долю товаров, произведенных в России. Очень часто это локализованное в России производство иностранных компаний с достаточно высоким уровнем качества. Есть товары, производство которых в России имеет ограниченный объем. Так, мощностей российских заводов не хватает для покрытия потребностей российских покупателей в плите ОСБ. Кроме того,

есть устоявшиеся, популярные среди покупателей бренды. Конечно, для большинства из них можно подобрать аналог, но клиенты все же отдают предпочтение известным маркам, а их российские аналоги даже не рассматривают (зачастую не беспричинно).

6. Издержки возникают в процессе товародвижения от производителя к покупателю и складываются из затрат на транспортировку, хранение, выкладку товара, обслуживание клиентов и т. д. На этом пути мы всегда ищем возможности оптимизации. Основным мотиватором здесь является конкуренция, а главный резерв мы видим в повышении производительности труда.

апрель 2014

КВ

25

ПРО ДЕНЬГИ

Артур Влодарчик, генеральный директор торговой сети «Вестер» 1. Доля импорта зависит от категории товарной группы, но в целом она составляет порядка 55-60%.

2. Безусловно, перепады курса повлияли на ценообразование. Но мы стараемся сделать так, чтобы наши покупатели не почувствовали резкого роста. Такова наша ценовая политика и стратегия работы. Мы стараемся оптимально подходить к подбору ассортимента.

3. Поставщики поднимают цены. В связи с этим мы готовы предлагать альтернативу многим товарам, причем, они не уступают ни по цене, ни по качеству.

4. На данный момент спрос не изменился. Но все зависит от экономической ситуации и дальнейшего поведения доллара и евро на мировом рынке.

5. В некоторых случаях говорить о переходе на товары российского производителя уместно, однако есть направления, где российские производители просто не могут предложить достойной альтернативы импорту. Например, бакалея, химия, косметика и промтовары. К сожалению, на сегодняшний день местные производители здесь неконкурентоспособны.

6. Собственно, ничего другого, кроме сокращения издержек, мы сейчас и не делаем. Это целая схема по оптимизации бизнес- процессов: централизация поставок, заказов, оптимизация ассортиментной матрицы, постоянный контроль всех операционных корзин. Мы отлично понимаем, что во время кризиса для покупателя становится особенно важным фактор соотношения цена-качество товара. В каче-

Артур Габдулхаев, генеральный директор сети магазинов «Деликатессен» и фреш-маркета «Бон Виль»

26

КВ апрель 2014

стве яркого примера наиболее успешных компаний, которые на сегодняшний день занимают лидирующие места в сфере ценовой политики, могу назвать Lidl, Biedronka, Auchan. «Вестер» старается внимательно изучать опыт успешных западных компаний, которые закалены экономическими кризисами, и частично перенимать, внедрять в свое управление некоторые механизмы этой отточенной десятилетиями работы. Зачем изобретать велосипед, если все уже давно придумали за нас? Нужно просто умело пользоваться этим…

1. 90 процентов.

2. Повышение цены в нашей сети стало происходить только после закупки новой партии товара, и только в случае, если поставщик повысил закупочную цену. В целом же скачок валюты сильно не повлиял на уровень цен. Стоимость отдельных товаров выросла на 15%, в некоторых случаях — на 5-10%.

3. Поставщики не торопятся поднимать цены, так как чувствуют повышенный спрос и имеют возможность увеличенного сбыта. Например, роста цен на алкоголь пока не наблюдается. Думаю, повышение цен в этом сегменте произойдет через несколько месяцев, когда поставщики будут вынуждены обновлять собственные запасы.

4. Сеть наших магазинов предлагает в основном премиальный товар, спрос на который не подвержен сильным скачкам из-за роста цен. Поэтому изменение спроса мы пока не почувствовали.

5. К сожалению, в нашем случае это невозможно. Большинство товаров нашей сети — испанский хамон, итальянские сыры и колбасы — нельзя заменить российскими аналогами.

6. Мы идем по пути сокращения собственной маржи. На мой взгляд, прежде всего необходимо работать с поставщиком: искать возможность заменить товар на аналогичный, но более дешевый.

ПРО ДЕНЬГИ

Сергей Иотько, коммерческий директор сети магазинов бытовой техники и электроники Maximus

Тимур Гареев, проректор по развитию и инновационной деятельности БФУ им. Канта Рост курса валюты, естественно, будет пропорционально сказываться на повышении уровня цен в рублях. Падение курса национальной валюты будет усиливать стагфляцию*, о которой заговорили в последнее время. Как следствие, на фоне роста цен можно ожидать общего падения уровня потребления, особенно товаров длительного пользования, например, стройматериалов. Мы что-то подобное уже наблюдали лет 5 назад — только тогда эти процессы почемуто назывались рецессией**. Региональный рынок очень сильно зависит от импорт-

ных товаров. По нашим оценкам, в последние годы в структуре конечного потребления на импортные товары приходилось 60-65%. Доля импорта в непродовольственных товарах выше, чем в продовольственных, на 10-15%. Местная розница представляет собой пример олигополистического рынка с довольно высоким уровнем концентрации. Поэтому сети будут поднимать цены, возможно, даже быстрее, чем того требует цикл оборачиваемости запасов (чтобы переложить валютные риски на потребителей). Многое будет зависеть от ситуации на Украине.

1. 100 процентов.

2. Ослабление курса рубля выгодно тем, кто получает прибыль в иностранной валюте, а расходы производит в рублях. Соответственно, такая ситуация более выгодна для экспорта российской продукции. Для нас, как и для всех импортеров, падение курса рубля отражается повышением розничных цен на бытовую технику и электронику. Увеличится и стоимость отечественных товаров, произведенных из импортного сырья и комплектующих — практически пропорционально курсу.

3. Большинство поставщиков, как российских, так и зарубежных, поднимают отпускные цены — за редким исключением, когда идет распродажа перед сменой модельного ряда.

4. Изменение курса привело к увеличению цен. Естественно, это отпугнуло часть покупателей. Другие, напротив, имея накопления в рублях, побежали их тратить, пока те не обесценились.

5. В этом будет смысл, когда качество отечественных товаров будет не уступать европейским аналогам и при этом иметь более низкую стоимость. В условиях ОЭЗ и нашего уникального геополитического расположения нам и нашим покупателям это не светит. Да и попросту невыгодно. В России цены выше.

6. Мы всегда стремимся забрать часть затрат на себя, поделить эти издержки с производителями, чтобы максимально сдержать рост цен. Залог нашего успеха — довольный покупатель.

Обострение украинского кризиса несет новые риски, помимо валютного — раньше Украина рассматривалась как альтернативный «импорту» поставщик, прежде всего, продовольственных товаров. Теперь можно ожидать только сокращения поставок из Украины. Политическим следствием давления со стороны европейских стран может стать ухудшение условий торговли с Польшей и Литвой. Важно, чтобы не были ограничены возможности приграничного передвижения, хотя выгоды от индивидуальной закупки продуктов в Европе падают на фоне растущего евро. Проблема в том, что для нас даже товары из основной России и Беларуси идут по территории ЕС, и тут возможны непредвиденные издержки как тарифного, так и нетарифного характера.

* Стагфляция — термин, используемый в современной макроэкономике для обозначения ситуации, в которой экономический спад и депрессивное состояние экономики (стагнация и рост безработицы) сочетаются с ростом цен — инфляцией. ** Рецессия — относительно умеренный, не критический спад производства или замедление темпов экономического роста. Спад производства характеризуется нулевым ростом валового национального продукта (стагнация) или его падением на протяжении более полугода. Рецессия является одной из фаз экономического цикла, следующего после бума и сменяющийся депрессией.

апрель 2014

КВ

27

ПРО ДЕНЬГИ

текст и фото: предоставлены компанией

Кто зарабатывает в кризис В суровые времена кризиса, когда не ясно, что будет с национальной валютой и экономикой, приходится выкладываться по максимуму, чтобы сохранить тот уровень дохода, к которому мы привыкли

Э

та необходимость заставляет кого-то работать по 12 часов в сутки, других — просто надеяться на удачу. Но многие почему-то забывают о еще одном варианте — заработать на кризисе, а точнее, на разнице валют. И это не просто возможно. Это реально. Международный валютный рынок FOREX уже давно открыт для частных лиц (обычных граждан), предоставляя возможность не только сохранить, но и преумножить личный капитал. Для того чтобы оказаться в этом мире финансовых перспектив, необходимо только одно — обратиться к компании, оказывающей услуги на валютном рынке FOREX. Сегодня крупнейшей компанией в СНГ и странах Европы является TeleTRADE. Обладая уникальной и масштабной сетью офисов в 22 странах мира, TeleTRADE гарантирует своим клиентам единый стандарт качества. Спектр услуг компании не ограничивается одним только обучением трейдеров. Клиенты TeleTRADE имеют возможность консультироваться с ведущими специалистами в области финансов о грамотном распоряжении своими активами, а также получать свежие и актуальные новости валютных, фондовых и сырьевых рынков. Кроме того, компания TeleTRADE состоит в «Комиссии по регулированию отношений участников финансовых рынков» (КРОУФ), где постоянно отстаивает права не только своих клиентов, но и всех участников международных финансовых рынков. Такая практика направлена на создание благоприятной почвы для взаимовыгодного сотрудничества с клиентами. TeleTRADE гарантирует сохранность денежных средств на счетах своих клиентов, вне зависимости от обстоятельств и экономических неурядиц, и не взимает никаких дополнительных

28

КВ апрель 2014

платежей и комиссий за денежные операции, совершаемые внутри компании. Несмотря на сложную экономическую ситуацию в стране, TeleTRADE не прекращает развиваться и постоянно расширяет штат своих сотрудников. Всего за год калининградское представительство этой компании приняло на работу более 30 человек. Это свидетельствует о постоянном прогрессе компании и стабильных перспективах дальнейшего развития. Все это позволяет не только говорить о компании TeleTRADE, как о надежном брокере FOREX, который заботится и о своих клиентах, и о своих сотрудниках. Заслуги TeleTRADE в области популяризации финансовых рынков и предоставлении услуг в этой сфере уже неоднократно были признаны международным сообществом. Среди последних примеров — присуждение Международной независимой организацией Global FOREX Awards (GFA) высшей награды за достижения в сфере биржевых услуг — FOREX Broker № 1. Однако останавливаться на достигнутом компания не собирается. Она процветает и продолжает оправдывать надежды сотен тысяч клиентов, которые вместе с TeleTRADE добиваются финансового благополучия.

Московский проспект, 40 Балтийский Бизнес Центр, 9-й этаж, 922-й офис, Тел. 8 (4012) 60-50-22 E-mail: кaliningrad@teletrade.ru www.teletrade.ru

КОМПАНИИ

текст: Марат Мусин фото: Егор Сачко

Портфель новых идей Марат Мусин вместе с учредителем Центра информационного обеспечения бизнеса «ИНОК» Олегом Матукевичем обсудили вопрос внедрения инноваций в малом и среднем бизнесе

«ИНОК» Центр информационного обеспечения бизнеса Существует на рынке 23 года Олег Матукевич

Миссия «ИНОКа» — обеспечение информацией лиц, принимающих управленческие решения Компания является крупнейшим в регионе поставщиком правовых и других информационных систем («Консультант+», 1 С и приложений, баз данных, включая базу данных нормативных документов Калининградской области), реализует внедренческие и аналитические проекты. Клиентами компании являются более 3 тысяч предприятий и организаций, в основном из сферы малого и среднего бизнеса. Специалисты «ИНОКа» также проводят анализ эффективности использования в организациях информационных технологий и отдельных программных продуктов

ФОНД ЗНАНИЙ И ТЕХНОЛОГИЙ «ВИКТОРИЯ» Когда в период кризиса 2008 года на президентском и правительственном уровне начали активно обсуждать вопрос инноваций, Олег Матукевич решил, что его компания должна находиться в фарватере этого движения в регионе. При этом, учитывая, что клиентами «ИНОКа» являются в основном субъекты МСП с их региональной спецификой (преобладание торговли, сервиса, небольших производств и переработки) и уровнем развития, под инновациями компания понимала не их узкую и классическую трактовку (что-то абсолютно новое, уникальное). Изменение технологии производства и продажи продукта, оказания услуг для регионального малого бизнеса — это уже серьезная инновация, при этом бизнесу все равно, кто изобрел данную технологию, важен экономический эффект. В качестве инструмента поиска, отбора, апробации и коммерциализации инноваций был создан частный некоммерческий Фонд знаний и технологий для МиСБ «Виктория». Сама схема работы Фонда является достаточно инновационной, и руководство Высшей школы экономики Варшавы даже предложило Олегу защищать докторскую диссертацию у них по этой теме. Структура Фонда не предполагает большого управленческого

30

КВ апрель 2014

аппарата, а основана на активном сетевом взаимодействии (networking). Есть большая сеть партнерских организаций в России и за рубежом (компании, аналогичные «ИНОКу», торгово-промышленные палаты, ассоциации, коммерческие структуры), создан Международный Экспертный Совет (ЭКС), в который привлекаются ведущие специалисты по необходимым областям знаний (технологи, инженеры, экономисты, маркетологи, юристы и др.) Только в России потенциальными партнерами Фонда являются около 400 партнерских организаций — информационных центров сети «Консультант Плюс», обслуживающих более 500 тысяч клиентов. Задача Фонда — поиск инновационных технологий в малом бизнесе на Западе, аккумулирование базы знаний по новым технологиям, создание на их основе жизнеспособных бизнес-моделей для российских условий с последующим их внедрением на предприятиях МиСБ. При этом под инновационными технологиями понимаются подходы к организации производства и бизнеса, которые успешно используются отдельными малыми предприятиями или отраслями за рубежом, но не получили по разным причинам глобального распространения, а тем более неизвестны в России. В качестве своей миссии Фонд «Виктория» видит создание на территории региона площадки по апробации новых технологий

КОМПАНИИ

с последующим их трансфертом на остальную территорию России на основе инструментов франчайзинга.

ПРИМЕРЫ ТЕХНОЛОГИЙ В настоящее время в базе Фонда 12 технологий из различных областей бизнеса, часть из которых активно внедряется. В качестве успешных внедрений можно привести технологию ILE-School по изучению иностранных языков, используемую филиалом МЭСИ в Калининграде и Школой Будущего в Малом Исаково. Компания «Авто-Пруссия» с помощью тюнинговой лаборатории на базе автомобиля «Мерседес-Спринтер» реализовала проект дома-офиса на колесах, успешно прошедшего апробацию в рамках автопробегов из Калининграда во Владивосток и обратно, а также авторейда в Марокко. Очень перспективным является проект «сухой лед», поскольку область применения данной технологии достаточно обширна. Сухой лед может использоваться в клининговом бизнесе (автомойки, чистка промышленного оборудования, в том числе пищевого, чистка фасадов исторических зданий и др.), в дистрибуции и хранении пищевой продукции (рыба, молочная продукция, мясные изделия). Основное преимущество данной технологии — экологическая чистота и безопасность, более высокое качество. В портфеле технологий имеются также голланд-

ская технология быстрого и эффективного производства заборов и других ограждающих конструкций, кликерсы (способ соединения различных поверхностей, используемых в одежде и аксессуарах) и другие.

ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯ Несмотря на то что Фонд «Виктория», как уже отмечалось, разработал свой инновационный механизм внедрения новых технологий, позволяющих предприятиям получать их на достаточно льготных условиях, рассчитываясь в основном уже после внедрения и получения результатов, процесс этот идет не очень просто. Основная причина заключается по-прежнему в ментальности многих собственников бизнеса «жить сегодняшним днем», невзирая на то, что механизмы ВТО скоро заработают в полном объеме, что на рынок региона придут более технологичные игроки, да и сейчас уже многие товары и услуги наши земляки предпочитают приобретать за рубежом. Проявлением такого менталитета сегодняшнего дня является практически полное отсутствие каких-либо механизмов внедрения новых технологий в бизнесе, отсутствие долгосрочных (стратегических) планов развития и инвестиционных бюджетов. Однако Олег Матукевич убежден, что ситуация будет меняться и «Виктория» оправдает свое наименование.

апрель 2014

КВ

31

МАРКЕТИНГ

текст: Екатерина Вострилова иллюстрации: Мария Незнанова

Типажная работа Единая система мотивации редко работает одинаково хорошо для всех менеджеров по продажам. Найти уникальный подход для каждого поможет шпаргалка от Романа Пивоварова — известного эксперта в сфере продаж, который в конце февраля провел семинар «Взрывные продажи» на бизнесфоруме «Медиарегата» Медиагруппы «Западная пресса» НЕРАБОТНИК Человек, которого вообще ничего не мотивирует. У него есть только страхи. Мотивация неработников строится на мотивации тех людей, которые ими управляют. Пивоваров приводит в качестве примера реальный кейс металлургического завода в глубинке. На заводе работают довольно маргинальные ребята, которые очень дружны с алкоголем. Дело не в том, что они пьют, а в том, что делают это непредсказуемо. Каждый день мастер на участке не уверен, будет у него два работника или восемь. Увольнять их бесполезно, потому что на освободившиеся места придут такие же. Тогда руководители придумали «календарь пития» и развернули целую кампанию: если работник ходит на работу три месяца без прогулов, его жену отправляют в санаторий на две недели, в течение которых работник, естественно, пьет, что уже предсказуемо. Эффект был потрясающий! Сначала жены, правда, не верили в обещания руководства, но после того, как одна действительно съездила в санаторий, молва пошла — и мужей взяли в ежовые рукавицы!

ДЕНЕЖНИК Таких ребят интересуют только деньги. В качестве продавцов они прекрасны — приносят хорошие деньги, но минус в том, что часто они не очень хорошие люди, пренебрегающие корпоративной культурой. Для них мотивация простая — придумывать сложные модели материальной мотивации, которые следует менять раз в год. Хорошо работает перспектива бесконечного потолка роста и прозрачные правила игры. Главное — не обижаться на них за алчность, просто понять, что это профессиональный наемник, который честно служит в той армии, в которой больше платят.

РЕЗУЛЬТАТНИК Этого работника мотивируют не деньги, а ощущение того, что он чего-то добился. Идеален для работы с мелким и холодным клиентом. Они хороши на стартапах, открытии новых ниш, потому что им нужна галочка напротив выполненной задачи. Результатника хорошо мотивируют слова: «Только ты можешь работать с этим клиентом». Главный антимотиватор для него — отсутствие полномочий при наличии цели, результатнику надо давать большую свободу.

32

КВ апрель 2014

МАРКЕТИНГ

СТАТУСНИК При приеме на работу будущий статусник спрашивает: «Какая должность будет написана на моей визитке?» Возможно, он владеет красной Mazda, купленной на последние деньги. С этими сотрудниками хорошо работают красивые названия должностей. Лучшие из них придуманы в сетевом маркетинге: рубиновый вице-президент, бриллиантовый международный директор. Конечно, не стоит кидаться в крайности, но придумать что-то солидное для статусника придется. Если вся служба продаж состоит из подобных ребят — тяжело вам будет. Но один такой боец нужен, чтобы послать на соответствующего клиента при дорогих часах.

БЮДЖЕТНИК Такие люди продают вам свое время — с 9.00 до 18.00. Работают по принципу: «В 18.02 — море на замок, я пошла». Бюджетников очень хорошо видно на корпоративах: они приходят, два часа ковыряют вилкой салат, потом говорят: «У нас дети, мы пойдем». У таких работников главное в жизни находится за пределами офиса, а работа является средством к существованию. Самая ужасная фраза для бюджетника — «Надо выйти в субботу». При этом их часто недооценивают. Бюджетники прекрасные бойцы на линейных продажах, идеально выполняют четкие цели: конкретное количество встреч, заходов, объема работы, времени, денег. С ними работают понятные правила игры и соцпакет.

РОМАНТИК Бывают трех типов: романтики процесса, коллектива, идеи. Первым очень интересно работать. Минус в том, что процесс перестает их мотивировать, когда конец понятен: «Зачем доделывать, если и так все ясно». Такие останавливаются на 85% сделанного и начинают скрупулезно совершенствовать презентации и клиентское письмо. Другими словами, делать все, чтобы не продавать. Плюс в том, что им можно не платить. Их нужно ограничивать по времени и не давать новое интересное дело, пока не закончат старое. Романтики коллектива — это история про «как здорово, что все мы здесь сегодня собрались». Одного можно терпеть в команде, больше – страшно. Главное — не поручать романтику коллектива заниматься корпоративной культурой, иначе получится Шурочка из «Служебного романа». Романтикам идеи важна ценность компании или отрасли. Таких очень много в глянце. Например, в Cosmopolitan нет проблем с резюме и желающими выйти на работу, проблема в том, что никто из них не собирается продавать. Просто девушки хотят работать в Cosmopolitan.

РЕЗЮМЕ Если говорить про продажи, в команде лучше всего иметь денежника, статусника, бюджетника и результатника. Бывает, типы совмещаются в одном человеке — но не более двух. Обычно один приходит на смену другому вместе с жизненными этапами: закончил институт — романтик процесса, потом влюбился — бюджетник, родился ребенок — денежник, кризис среднего возраста — как повезет: статусник или неработник вообще.

апрель 2014

КВ

33

иллюстрации: Маргарита Миронова, Анастасия Айрапетянц

РИСКИ

Финансовый тренер Елена Иванова отвечает на вопрос, почему и зачем руководству не помешает разбираться в финансах своей компании

Нескучная бухгалтерия А

В

Т

О

Р

С

Д

К

А

Я

авным-давно жил-был добрый молодец двадцати с хвостиком лет отроду. Харизмы управленческой да лидерских качеств в нем было море, стиля «фанк» — хоть отбавляй, и удалось ему стать хозяином бизнеса с ежемесячным оборотом 2 млн евро, быстро так, в одночасье. И был у того добра молодца в услужении бухгалтер преданный, кристально честный, но малограмотный. Вроде и бизнес доходный, и хозяин за всем приглядывает, а чистой прибыли — с голубиный клюв… Нынче тот добрый молодец в бега подался: имя сменил, фамилию и номер мобильного телефона — больно кредиторы докучали. Что с ним теперь — неизвестно. А бухгалтер открыл себе магазинчиков несколько, домик построил, помаленьку живет, бед не знает. Отчего же, как только речь заходит о бухгалтерии, руководство начинает позевывать? Вроде вы в доме хозяин, а что там, в закромах, кто его знает… Не скучайте! Вся ответственность за ошибки и противоправные действия бухгалтера и финансиста по закону лежит на руководителе! На кого оформлены банковские электронные ключи в вашем бизнесе? А кто их реальный пользователь? Как вы получаете деньги от бухгалтера «на личные нужды» и как бухгалтер их компенсирует в учете? От качества организации бухгалтерского учета напря-

34

КВ апрель 2014

К

О

Л

О

Н

К

А

мую зависит экономическая безопасность и эффективность бизнеса, а именно: 1) налоговая нагрузка, ее рассчитывают как соотношение выручки от реализации и объема уплачиваемых налогов. Потери от неграмотного ведения бухгалтерского учета могут превосходить величину чистой прибыли; 2) возможность влиять на прибыль и затраты бизнеса, на его цену и достижение стратегических финансовых целей; 3) мера административной и уголовной ответственности собственника и управляющего бизнесом. Грамотный бухгалтер и адекватный финансист знают, как легально сэкономить и преумножить деньги бизнеса. Возможно, вы сознательно пренебрегаете контролем бухгалтерии и не желаете вникать в отчетность. Ваше право. Но такой подход обрекает бизнес на постоянную зависимость от порядочности бухгалтера. В случае заведения уголовного дела в неприятную ситуацию в первую очередь попадает руководитель. На практике аудиторы даже успокаивают особо боязливых главбухов фразой: «Что-то не припомню, чтобы хоть одного бухгалтера наказали, все достается руководителю». Быстро разобравшись, что управляющий бизнесом не читает отчетность, бухгалтер может:

РИСКИ — Ввести вас в заблуждение относительно своей компетентности. Зачастую «продавцы» становятся управляющими. Став управляющими, они активно контролируют сферу продаж, маркетинг, закупки, а как управлять работой бухгалтера, то есть тем, о чем и понятия не имеешь?

— Не вести бухгалтерский учет в полном объеме, сославшись на упрощенную систему налогообложения или на отсутствие требования в законодательстве вести полноценный учет для конкретных форм собственности, например, для ИП. Это значительно затрудняет контроль над всеми ресурсами бизнеса и может привести к злоупотреблениям.

— Создавать видимость ведения бухгалтерского учета. Представьте, что однажды в бухгалтерии вы случайно под столом обнаружите коробку размера XXL с непроведенными документами и неоплаченными счетами — история, кстати, из жизни.

— Заставить деньги собственника работать на себя или участвовать в финансовых махинациях за спиной собственника и управляющего. В качестве примера приведу лишь несколько стандартных операций, с помощью которых можно существенно исказить финансовые результаты работы бизнеса. Они же — лазейки для мошенников: выдача денег под отчет, возврат товара и денежных средств, корректировка долга, списание товара, сторнирование. Руководителю достаточно иметь общее представление об этих операциях и поручать контроль за ними сотруднику, который не подчиняется главному бухгалтеру. Выдача денежных средств под отчет — изъятие денег из бизнеса напрямую, особенно если в нем присутствует «серая» часть. Деньги изымаются, а далее гасятся чеками, иногда могут просто «висеть» и обнаружиться только после увольнения ответственного сотрудника или визита представителей фискальных органов. При этом кассовые документы будут в порядке (руководитель уже их подписал) или отсутствовать вовсе. А вы знаете, сколько денежных средств числится на вас в подотчете сегодня? Возвраты товара и денежных средств контрагентам в момент их совершения должны быть объектом внимания контролера. Подписывая кассовые документы, руководитель должен обращать внимание на их содержание. Этап проставления подписи на кассовом документе — ваша зона ответственности и контроля. С помощью возврата предоплаты клиентам можно скрывать истинные продажные цены товара. Взяв с клиента 1 000 условных единиц и отдав ему договор на 1 000 условных единиц, составляется еще один договор на 500 условных единиц — он хранится в компании, а реальный договор уничтожается. Сценарий может варьироваться. Например, оплату делят на несколько приходных документов: 300, 200 и 500 условных единиц. После закрытия сделки ставят сумму реализации в 500 условных единиц. Приходные документы на 300 и 200 условных единиц переносят на «своего контрагента» и делают «возврат» денег. Корректировка долга контрагента в сторону уменьшения или увеличения. Корректировки крайне сложно обнаружить без навыка работы в учетной программе и при большом количестве контрагентов. С помощью корректировки долга поставщика в сторону уменьше-

ния можно выводить активы компании. Откорректировав долг покупателя, можно присвоить часть его оплат или присвоить товар. Корректировки долга не должны носить массового характера, их следует сопровождать комментариями к документу, а по возможности, исключить. Списание — форма уменьшения товарных остатков, при которой активы напрямую уходят со склада, минуя контрагента. Списание сопровождают бумажным документом, где указывают лицо, принявшее решение о списании; лицо, получившее и уничтожившее списанный актив, и причины списания. В документе проставляют подписи все ответственные лица. Регламентированная форма такого документа известна каждому бухгалтеру, однако на практике далеко не каждый бухгалтер утруждает себя ее использованием. Сторнирование (удаление) бухгалтерской записи можно видеть в специальных реестрах учетной программы. Реестры просматривает контролер, а управляющий может изредка проявлять интерес к таким реестрам, например, один раз в полугодие или квартал.

апрель 2014

КВ

35

ДНИ РОЖДЕНИЯ

Примите поздравления Уважаемые дамы и господа! Редакция «Королевских ворот» напоминает о днях рождения наших читателей и подписчиков в марте и апреле. И присоединяется к наилучшим пожеланиям, которые вы отправите коллегам

Каждый час в эфире

ские ворота»

Та

ДНИ

ОМПАНИЙ РОЖДЕНИЯ К

ООО «ЭНЕРГОСЕРВИС» 11 апреля 2003 г., 11 лет Генеральный директор Андрей Багновец ФИТНЕС-ЦЕНТР, САЛОН КРАСОТЫ HOLIDAY 11 апреля 2001 г., 13 лет Генеральный директор Светлана Антюфеева ООО «ФИНЭК-АУДИТ» 14 апреля 1994 г., 20 лет Генеральный директор Ольга Попова СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ КЛИНИКА «ДИАЛ-СЕНАТ» 15 апреля 2002 г., 12 лет Директор Сергей Коновалов БИЗНЕС ОТЕЛЬ HELIOPARK KAISERHOF 15 апреля 2008 г., 6 лет Генеральный директор Светлана Бабушкина

ДНИ РО

11 апреля день рождения генерального директора Василия Иоды ООО «ТЕХНОЛИТ» 12 апреля день рождения генерального директора Владимира Пархоменко

36

ООО «ФАВВ РЕФИМПЭКС» 16 апреля 1997 г., 17 лет Генеральный директор Валерий Кошелев ООО «ИДЕЛЬ» 16 апреля 1992 г., 22 года Генеральный директор Ильмир Кашапов

КВ апрель 2014

мпаний ева, архивы ко Юлия Алексе

ООО «ЯНТАРНЫЕ СТРАНИЦЫ КАЛИНИНГРАДА» 27 апреля 1995 г., 19 лет Директор Эвелина Михайлова ЗАО «ЦЕПРУСС» 29 апреля 1993 г., 21 год Президент Алексей Овчинников

ООО «ВИЛЛА-БАЛТ» 17 апреля 1997 г., 17 лет Генеральный директор Игорь Панасенко

САЛОН ИНТЕРЬЕРА «АЛАДДИН» 30 апреля 1999 г., 15 лет Директор Инна Степанова

ООО «ГРАН-МАР» 22 апреля 1986 г., 28 лет Директор Игорь Беляев

МАГАЗИН «ИМИДЖ» 1 мая 1999 г., 15 лет Владелица Татьяна Штейнберг

ООО «УНИВЕРСАЛСТРОЙ», ТУРИСТИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО «УНИВЕРСАЛ-ТУР» 23 апреля 1993 г., 21 год Генеральный директор Валентин Домкин

АКАДЕМИЯ КРАСОТЫ 6 мая 2002 г., 12 лет Директор Вадим Пухтеев

ООО «АЛАГОН» 25 апреля 1994 г., 20 лет Генеральный директор Владимир Амитонов

ПИСЧИ ТЕЛЕЙ И ПОД ЖДЕНИЯ ЧИТА

ООО «ЭЛЕМЕНТ»

чко, фото: Егор Са

ала «Королев

дписчики журн

мечены по ким значком от

льцова ики: Ирина Ко ведущая рубр westpress.ru a@ ov lts ko il: e-ma тел. 61-69-88

КОВ

ООО «НИКИНВЕСТ ПЛЮС» 12 апреля день рождения заместителя генерального директора по строительству Олега Зезенько ОПЕРАЦИОННЫЙ ОФИС «КАЛИНИНГРАДСКИЙ» ФИЛИАЛА «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ» «НОМОС БАНК» (ОАО) 12 апреля день рождения управляющего Ларисы Петрачковой

ЗАО «ОРТИКА» 6 мая 1994 г., 20 лет Директор Юрий Маркин

T&M GROUP 15 апреля день рождения директора Артура Амбарцумяна ООО «КИК КАЛИНИНГРАД» 16 апреля день рождения генерального директора Юрия Шкуринского ООО «МП СИС» 18 апреля день рождения генерального директора Игоря Егудкина

ПОДПИСЧИК

«Королевские ворота» — это профессиональная команда, которая делает достойный продукт. Пользуясь случаем, поздравляю «Королевские ворота» с 15-летием! Интересных тем, ярких событий, креативных идей. К цели на полных парусах!» Сергей Павленко командор яхт-клуба «Ост-Вест»

Журнал «Королевские ворота» поздравляет своего подписчика Сергея Павленко с днем рождения 26 апреля

апрель 2014

КВ

37

ДНИ РОЖДЕНИЯ

9 АПРЕЛЯ директор , генеральный ль центра Евгений Этин те ди во ко ь», ру ООО «Богатыр ского ов доктора Бубн

13 АПРЕЛЯ а Елена Мосалев тью обувных магазинов се управляющий «Мартин»

14 АПРЕЛЯ фонтова Виолетта Фара ректор, ди й ны ль ра не , ге ринарных наук кандидат вете олог фр кардиолог, не службы «Захаров ветеринарной а» и Фарафонтов 29 АПРЕЛЯ в Юрий Захаро хирург, онколог , главный врач службы ветеринарной фонтова» ра «Захаров и Фа

11 АПРЕЛЯ ер Михаил Майст циации со президент Ас х мебельщиков ки калининградс

12 АПРЕЛЯ ров втоматика» Валерий Заха «Завод «Калининградгаза О директор ОО ООО «ЛИТПОЛ РУС» ГТРК «КАЛИНИНГРАД»

ООО «ФАЛКЕ-МЕБЕЛЬ» 19 апреля день рождения генерального директора Сергея Соколова ООО «БАЛТБАУ» 20 апреля день рождения генерального директора Юрия Огородникова

38

КВ апрель 2014

20 апреля день рождения директора Владимира Шаронова ООО «ЛИТПОЛ РУС» 20 апреля день рождения генерального директора Максима Комарова

20 апреля день рождения заместителя генерального директора Алексея Комарова КОСМЕТИК ПРОФИ КЛУБ 20 апреля день рождения генерального директора Светланы Синильниковой

ДНИ РОЖДЕНИЯ

19 АПРЕЛЯ Ольга Ильина Лаборатории директор АМД

» 21 АПРЕЛЯ лиала «Рубин с, директор фи до Хо а ил дм Лю орг» ОАО «Ювелирт

19 АПРЕЛЯ совета председатель Олег Чернов, «Балтийская директоров ГК кая Компания» Металлургичес

22 АПРЕЛЯ нов Алексей Семе ректор, ди й ки ес ич хн те О «СТС» совладелец ОО

ООО «КОМПАНИЯ СНЕГИРЕВ» КАЛИНИНГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ ЗАО «ГРИНФИЛДБАНК» 23 апреля день рождения директора Александра Воронова

40

КВ апрель 2014

22 АПРЕЛЯ ральный юхненко, гене Владимир Бр «АвтоШтучки» директор ООО САЛОН EUROBRAND MAN 28 апреля день рождения директора Анны Горбунковой

26 апреля день рождения генерального директора Юрия Снегирева ЗАО «ТЕЛЕСЕТ ЛТД»

РУССКИЙ ЮВЕЛИРНЫЙ ДОМ 24 апреля день рождения генерального директора Николая Мацуля

ор 19 АПРЕЛЯ льный директ монов, генера Александр Пи пекарский дом» й ГК «Балтийски

27 апреля день рождения регионального управляющего Евгения Суркова

ООО «СЭТЛ СИТИ КАЛИНИНГРАД» 29 апреля день рождения исполнительного директора Сергея Горчакова ФИЛИАЛ СЗАО «МЕДЭКСПРЕСС» В Г. КАЛИНИНГРАДЕ 30 апреля день рождения директора Тамары Нестеровой

23 АПРЕЛЯ ный директор кене, генераль Ирина Стопон и здоровья «Ирис» ы Центра красот

и 7 МАЯ вета Федераци енко, член Со Николай Влас собрания РФ Федерального

ООО «АВАНТАЖ СТРОЙ» 30 апреля день рождения генерального директора Андрея Овсянникова ОПЕРАЦИОННОЕ ОТДЕЛЕНИЕ КАЛИНИНГРАДСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ № 8626 ОАО «СБЕРБАНК РОССИИ» 1 мая день рождения начальника Инны Дубина

24 АПРЕЛЯ нтра , учредитель це Инна Сазонова «Эксперта» сертификации

23 АПРЕЛЯ й директор ян, генеральны Андрей Мирзо механический завод» оОАО «Ремонтн

МАГАЗИН «МЕТЕЛИЦА» 1 мая день рождения владелицы Ольги Талашовой

1 МАЯ в, директор Марат Ходжае я угольная ка йс ООО «Балти компания»

2 МАЯ О Санкт, директор РО Татьяна Красюк филиала ОАО «Банк го Петербургско лининграде Ка Москвы» в г.

КЛИНИКА «МЕДИЛАЙН» 6 мая день рождения генерального директора Сергея Леонарда

ООО «ПИЦАРИТА» 2 мая день рождения генерального директора Виктории Стропилиной

ООО «БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ «ТВОЙ МИР» 8 мая день рождения генерального директора Анжелики Минаевой

ООО «ДИАГНОСТИКА» 3 мая день рождения директора Ольги Чеботаревой

САЛОН «КАФЕЛЬ» 10 мая день рождения генерального директора Ольги Титовой

апрель 2014

КВ

41

НЕКРУГЛАЯ ДАТА

подготовила: Людмила Щербакова фото: архив редакции

ЛЕГКОСТЬ И ПОЗИТИВ В редакции «Ворот» всегда было весело, вспоминают бывшие коллеги и рассказывают — как именно

Любовь Барбакадзе журналист «Королевских ворот» до 2008 года

П

озитив, легкость, творческий подход всегда царили. Помню, иду по коридору, взываю к коллегам: «Люююююди, скотч есть?» — «Виски есть, заходи», — раздается из кабинета главного дизайнера… Это было время знакомств с удивительными, талантливыми, непостижимо прекрасными людьми. Они окружали меня всюду, общаться с каждым из них можно было часами, а вспоминать потом всю жизнь… *** В редакции как-то само собой сложилось разделение труда. Мой коллега Володя Заманский прекрасно знал языки, поэтому занимался материалами о звездах шоубизнеса и иностранцах. Его спикерами часто становились, по мнению большинства коллег, какие-то странные личности, но он гордо называл их «уникальными фриками» и восхищался каждым своим персонажем. Утонченная и воздушная Наташа Григорьева писала о романтических историях любви, а также о моде и архитектуре. Благодаря какой-то природной интеллигентности и скромности Наташи, самые непубличные люди были готовы раскрыть перед ней душу. Меня же больше всего привлекали политики и чиновники: я хотела видеть в них людей, с их сильными и слабыми сторонами, а не маски слуг народа. Поэтому придумала рубрику «Напросились», в которой рассказывала, как проходит один рабочий день министра или начальника ЖЭКа. Наверное, я настолько прониклась жизнью чиновника, что и сама им стала впоследствии. *** Меня совершенно покорил грузинский театральный режиссер Роберт Стуруа, который привозил в Калинин-

42

КВ апрель 2014

град «Гамлета». Спектакль показывали на грузинском, с самого начала все уставились в бегущую строку с субтитрами и уже начали напрягаться, что спектакль будет трудно смотреть… Но появился актер и сделал следующее: подошел к краю сцены, наклонился к зрителям и, показав на себя пальцем, беззвучно произнес: «Я — Гамлет». Никаких трудностей с пониманием происходящего на сцене не возникло. Когда я оказалась за кулисами, внутренне была настроена на капризный характер человека из мира искусства. Стуруа и его труппа оказались совершенно иными. Тогда я поняла: человек, который действительно достиг чего-то великого, как правило, скромен и деликатен. *** Очень запомнилась Линор Горалик — как она сама о себе говорит — «писатель, поэтесса, критик, дважды еврей Советского Союза, большая живая тетенька». Линор приезжала в Калининград вместе с целой тусовкой известных авторов: Людмилой Улицкой, Марией Арбатовой, Дмитрием Глуховским, Ильей Стоговым, Александром Гавриловым. У нас получился один из самых откровенных разговоров. Она могла так свободно говорить о личном, рассказывала, что дорожит одиночеством, что живет из любопытства, и семья — не для нее, что пишет просто потому, что это ее «невротическая потребность». Не было ничего наносного, ни грамма кокетства. Такие собеседники встречаются нечасто. В тот же вечер я побывала на чтении ее стихов и рассказов, которое происходило в кромешной темноте — зрители не могли видеть, как она читает, только слышали ее голос. Это было прекрасно.

текст: Екатерина Вострилова фото: Юлия Алексеева

ЕДА

Терпкий греческий ужин Греки знают толк в простых радостях: красоте, еде, вине и труде. Именно об этом книга Никоса Казандзакиса, которую вместе с шеф-поваром Еленой Купцовой мы прочитали с гастрономическим пристрастием

Р

оман «Грек Зорба» в красках описывает жизнь молодого англичанина Бэзила и его друга и слуги Зорбы на Крите. Приехав в Грецию, Бэзил с головой окунается в неприхотливый островной быт, напоенный солнцем и морем. Книга пестрит гастрономическими радостями и отсылает к традиционной и простой греческой кухне, которую мы использовали в качестве основы в наших рецептах. Мы выбрали меню, которое идеально подходит для раннего воскресного ужина: критский рыбный суп «Какавья», пилав и греческая халва. «У меня еще не было формы, соответствующей этой сказке о Зорбе, — будет ли это роман, песня, сложный фантастический рассказ Халимы, или это будет сухое воспроизведение тех бесед, которые он вел со мной на побережье Крита, где мы жили, якобы добывая бурый уголь. Оба мы сознавали, что эта затея лишь пыль, брошенная в глаза людям. На самом деле мы ежедневно с нетерпением ждали захода солнца, когда уйдут рабочие, чтобы съесть на песке свой аппетитный деревенский ужин, выпить терпкого критского вина и начать беседу…»

Совет от шеф-повара ресторана DOLCE VITA Елены Купцовой: Во время приготовления супа можно сделать мешочек из марли, положить туда панцири креветок и добавить во время приготовления специй. Это позволит обогатить вкус бульона. Кроме того, я рекомендую завернуть в марлю каждую барабульку, чтобы рыба не разварилась во время варки.

апрель 2014

КВ

45

ЕДА

Посуда предоставлена спонсором рубрики: «Парадиз-декор», пр-т Мира, 53 | тел. 219-222 paradise-decor@mail.ru | www.paradise-decor.com

46

КВ апрель 2014

ЕДА

ЕДА

ЕДА

текст: Екатерина Вострилова фото: Егор Сачко

Смелая весна В апреле стоит набраться гастрономической смелости и попробовать радужную форель в сочетании с диким луком — черемшой — и нежным шпинатом

Р

азделать форель на филе, сделать на коже крестообразные разрезы. Замариновать рыбу в соке лайма с солью и перцем. Порезать мелко грибы, обжарить их в сливочном масле и добавить мелко рубленные перья чеснока. Выложить фарш на внутреннюю часть филе, закрутить и зафиксировать шпажками. Смазать рулеты оливковым маслом и отправить в духовку на 8 минут. Для гарнира обжарить шпинат и мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут. Добавить сливки и тушить до загустения. Для соуса обжарить на оливковом масле зеленый лук с цедрой лайма, добавить сок лайма, соль, сахар и сливки. Тушить до загустения. Выложить на тарелку шпинат и мелко нарезанную черемшу, рядом положить рулеты, полить соусом и украсить дольками лимона, лайма, помидорами черри.

Продуктовая корзина:

Форель радужная Черемша Шпинат Перья чеснока Кроме того, мы использовали:

Китайские грибы Помидоры черри Сливки Оливковое масло Лайм Лимон Лук репчатый

Андрей Воробьев, шеф-повар ресторана «ЛиBEERти»: Радужная форель появляется на столах, после того как с рек сходит лед. В этот период рыба обладает особенно свежим мясом. К ней идеально подходит гарнир из шпината и черемши, который придаст блюду умеренную остроту и необычный вкус.

апрель 2014

КВ

49

РЕСТОРАННАЯ КРИТИКА

текст: Анна Макеева иллюстрация: Анастасия Айрапетянц

Уж и не ЧАяли Новый ресторанный проект Агеевых «Чайковский» — очередной повод разочароваться в калининградских заведениях или, напротив, долгожданная компенсация за Little Buddha и «Зарю»?

К

ак бы нам ни хотелось это признавать, но калининградский ресторанный рынок довольно продолжительное время находится в депрессии. Судорожное появление все новых точек общепита — гордо именовать их «ресторанами» можно разве что в качестве откровенной лести — вынуждает с печалью констатировать торжество усредненности и масс-маркета над действительно хорошей кухней. Впрочем, на общее количество новых посадочных мест приходится не меньшее — исчезнувших. Сами рестораторы жалуются на то, что горожане предпочитают проводить даже короткие выходные где-нибудь по ту сторону границы, где, как им кажется, еда вкуснее и дешевле, а персонал — приветливее. Резонное возражение по поводу того, что такому маленькому городу, как Калининград, не нужно много больших ресторанов, подтверждается успехом всевозможных булочных, пекарен, лапшичных — того, что ориентировано на формат «зашел — выбрал — унес с собой». Но порой кажется, что это справедливое «не нужно много» исполняется с излишним рвением и в итоге получается «ни одного». После того как Агеевы ушли из «Универсала», многие с надеждой ждали открытия их нового проекта — ресторана «Чайковский». Когда премьера состоялась, мнения разделились — кто-то не скрывал разочарования от неоправданных ожиданий, повторения, откровенно называя ресторан «плагиатом “Усадьбы”», кто-то, напротив, восторгался, изголодавшись по качественным ресторанным проектам. «Чайковский» — вполне понятный формат небольшого ресторана с авторской кухней. Меню, пожалуй, действительно традиционное, — но и классическое для подобных заведений. Впрочем, пусть уж лучше хорошо приготовленных блюд будет больше, чем меньше. Их перечень действительно подозрительно похож на компиляцию из меню DolceVita и «Усадьбы» — традиционная русская кухня, включая десертные предложения, и немного кулинарного космополитизма. Есть, впрочем, и уникальные, созданные для «Чайковского», блюда. Например, томленый кролик в тающем во рту соусе из садовых ягод — нежный вариант легкого ужина. Настолько легкого, что после него можно позволить себе десерт. Горячее подают быстро, напитки и десерты — еще быстрее. При этом в поведении персонала нет ни намека на спешку и характерного «затравленного» взгляда человека, находящегося в бесконечном цейтноте. Достоинство и уважение к себе, к еде и к гостю — да, сколько угодно. Впрочем, само место к этому располагает. «Старый немецкий» район, здание «с историей», чинный, но без чванства интерьер, множество люстр, зеркал

50

КВ апрель 2014

и канделябров, балетная атрибутика — так, счет, например, подают в пуанте, а столы и комоды украшают бронзовые статуэтки балерин, нотные пюпитры и бюст русского композитора, чьим именем назван ресторан. Несмотря на внешнюю демократичность «Чайковского», у него стойкий привкус места «для своих». Точнее, у тех самых «своих» наконец появилось место, где можно наслаждаться домашней кухней в ресторанном формате, без оглядки на суету, неправильную температуру подаваемых напитков, плохую музыку и визжащих детей под плохим присмотром аниматора. И перестать чувствовать себя исчезающим видом гостей, которым «вечно все не так», а на деле достаточно лишь элементарной вежливости, чистых приборов и ощущения, что люди, которые открыли этот ресторан, как минимум, имеют представление о том, что такое хорошо готовить.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

текст: Нелли Котова фото: Бока Су

МУЗЫКА НАС СВЯЗАЛА «Венское кафе», не так давно открывшееся в самом сердце Калининграда, предлагает своим гостям насладиться блюдами европейской кухни под аккомпанемент живой музыки

Н

аконец на месте, извечно занятом фастфудом, появилось по-настоящему приятное заведение, куда можно зайти, чтобы просто позавтракать, отдохнуть после посещения зоопарка с ребенком или провести романтичный вечер. Собственная пекарня готовит, пожалуй, самые вкусные кондитерские изделия и свой хлеб, а при желании здесь можно заказать изготовление праздничного торта. «Венское кафе» предлагает два уютных зала для празднования свадеб, дней рождения, выпускных, проведения корпоративных вечеринок. По выходным в кафе работают аниматоры, которые занимают, развлекают и обучают маленьких гостей. Очаровательная и уютная атмосфера «Венского кафе» будто переносит вас в какой-нибудь европейский городок, где чтут традиции, знают, что такое действительно хорошая кухня и радушное гостеприимство. В «Венском кафе» чувствуешь себя настолько спокойно и комфортно, будто действительно пришел в гости к старым друзьям, которые всегда тебе рады. Вы можете быть уверены, что вас вкусно накормят и вам точно не придется нервничать, ожидая свой заказ, — подача блюд занимает минимум времени. Но самое главное, что помимо вкусной еды здесь думают и об эстетической составляющей, которая только добавляет очарования этому месту.

52

КВ апрель 2014

По вечерам кафе полностью преображается. В зале ресторана «Моцарт», который явлчется частью «Венского кафе», — сцена, приглушенный свет, полутона — все готово к звукам живой музыки. С понедельника по среду для гостей проводятся караоке-вечера, а каждый четверг вас ждет живая музыка: удивительные звуки саксофона, играющего легкие, неуловимо знакомые джазовые мелодии, способны заставить вас забыть о повседневности. Несколько раз в месяц в кафе проводятся развлекательные тематические шоу-программы: латино и джаз. На вечеринки «Стиляги Чикаго» персонал кафе переодевается в стиляг 60-х. Инструкторы проводят мастер-классы, предлагая посетителям научиться зажигательному танцу в стиле буги-вуги – настолько захватывающему, что равнодушных и не танцующих во время таких вечеринок просто не остается! По воскресеньям атмосферу отдыха создает музыка лаунж, располагающая к неспешному и расслабленному времяпрепровождению последнего выходного дня. «Венское кафе» приглашает в гости — каждый день с 8 утра до часа ночи. «ВЕНСКОЕ КАФЕ» Калининград, пр-т Мира, 24/26 Заказ столиков: 674-077, 8911-493-9398.

КНИЖНАЯ ПОЛКА

текст: предоставлен компанией фото: Егор Сачко, предоставлено компанией

Корпоративная библиотека Как выгодно отличаться от конкурентов? Направлять усилия не только на внешнее развитие компании, но и на повышение ее внутреннего потенциала — квалификации сотрудников

И

менно люди превращают хорошие компании в великие, а хороших специалистов в отличных превращают книги. Ольга Маркова, генеральный директор компании «Позитрон»: «Книгам и работе я посвящаю много времени, поэтому корпоративная библиотека сама собой начала формироваться довольно давно. Сейчас навскидку и не скажешь, какой литературы в ней больше — специализированной или художественной. В нашей библиотеке взять книгу может любой работник компании или клиент. Наш офис-менеджер ведет электронный реестр книг, ведь среди них есть очень редкие издания. Компания развивается, с ней развивается и библиотека, при этом часть книг изрядно истрепались — те, что должен прочесть каждый новый работник, приходящий в «Позитрон». Всегда считала, что люди, читающие одинаковые книги — особенно деловые, — будто земляки. С ними говоришь не просто на одном языке — на одном наречии. Во время переговоров с важным заказчиком из Санкт-Петербурга выяснилось, что он отводит определенным книгам важную роль в развитии своего дела. Когда оказалось, что для него и меня это одни и те же книги, появилось ощущение, что мы, как минимум, давно знакомы, а как максимум — имеем похожие представления о принципах ведения бизнеса». Марина Кислинская, руководитель отдела маркетинга ГК «Системные Технологии»: «Системные Технологии» занимаются разработкой систем автоматизации удаленного персонала. В нашей библиотеке сейчас более 700 книг, в основном по IT и развитию бизнеса. Как правило, эти издания нельзя скачать в интернете или купить в калининградских книжных магазинах. Задача библиотеки — развивать профессиональные компетенции сотрудников, давать пищу для ума всем, кто заинтересован в самостоятельном обучении. Собирать специализированную литературу «Системные Технологии» начали еще в 2001 году. Конечно, библиотеку не могли не автоматизировать: полный реестр хранится на отдельном сайте, а разработанная одним из сотрудников программа ST-library напоминает о необходимости возвращать книги вовремя».

54

КВ апрель 2014

Проект «Книги в городе» предлагает компаниям Калининграда создать собственную корпоративную библиотеку

Корпоративная библиотека от проекта «Книги в городе» — это: • лучшие книги издательства «Манн, Иванов и Фербер», подобранные специально под ваши задачи • важный элемент системы корпоративного обучения и возможность повышения профессионального уровня сотрудников без значительных затрат • источник ценной практической информации, необходимой в ежедневной работе • отличный способ повышения эффективности бизнеса

«Книги в городе» предлагают два варианта корпоративных библиотек: • Книжная полка (не менее 20 книг) • Электронная библиотека За дополнительными консультациями по вопросам организации корпоративных библиотек обращайтесь: i-tech@mail.ru или по телефону 8 (929) 167 72 01, Владислав Крикун Проект «Книги в городе» совместно с журналом «Королевские ворота» с 1 апреля объявляет начало конкурса «Лучшая корпоративная библиотека». Присылайте заявки для участия в конкурсе на адрес проекта: i-tech@mail.ru. В заявке указывайте название компании, фамилию и имя ответственного лица и телефон для связи. Заявки принимаются до 1 августа 2014 года. Итоги конкурса мы подведем в начале сентября. Подробности по условиям участия, партнерам, призам мы опубликуем в ближайшем номере журнала «Королевские ворота».

КОНЦЕРТ

текст: Екатерина Вострилова фото: Виктор Гусейнов

Русские сюрреалистические сны 56

КВ апрель 2014

КОНЦЕРТ

Ш

«

Мы свою публику ведем только к миру и свободе личности и говорим: «Думайте, друзья мои, что завтра будет»

ДДТ выступили с новой программой «Иначе». Юрию Шевчуку, кажется, удалось наиболее четко выразить свою точку зрения на отношения человека и власти

евчука в Калининграде ждали. Последний раз ДДТ приезжали пять лет назад. Выступление, запланированное на декабрь прошлого года, переносили, фанаты судачили, промоутер Вадим Александров раздавал комментарии прессе и успокаивал: ДДТ приедут, все будет превосходно. В назначенный день — 12 марта — группа привезла новую программу и три трейлера с оборудованием, декорациями, которые монтировали на сцене дворца спорта «Янтарный» почти сутки. Выйдя на сцену, Юрий Шевчук, будто извиняясь, предупредил фанатов, что программа «Иначе» может кому-то показаться немного тяжелой, и через полтора часа он вернется к своим старым хитам. Многие сравнивают «Иначе» со знаменитым кинофильмом The Wall для Pink Floyd, сам же Шевчук сравнил программу с русскими сюрреалистическими снами по мотивам творчества Петра Мамонова. Во время концерта на огромных экранах появлялись яркие кадры с символикой СССР, серыми толпами людей в метро, шедеврами пропагандистского искусства в виде позолоченных статуй колхозниц вперемежку с прозрачными видами Невы, зеленых полей, портретами милых российских старушек. Тексты новых песен, закрученные в непривычный для ДДТ электронный нойз с женским бэквокалом, по звучанию напоминающим русский хор, на самом деле транслируют все ту же философию, которую Юрий Юлианович достаточно давно публично высказывает: «Не дай бог, если люди опять будут страдать и умирать за какие-то политические приключения в некоторых головах». Сколько бы Шевчук ни называл себя гражданином и музыкантом, его поведение и работы имеют откровенную политическую окраску. Все помнят знаменитое обращение к Путину, его лицо среди митингующих в Москве, едкие выпады в сторону власти в интервью. Однако в последнее время Шевчук перестал широко афишировать свои политические взгляды, вероятно, сублимируя их в творчестве, которое неизменно остается пацифистским. Именно пацифизм Шевчуку удалось отшлифовать до жесткости и кричащего отрицания любого тоталитаризма. «Мы свою публику ведем только к миру и свободе личности и говорим: «Думайте, друзья мои, что завтра будет». Многие боятся будущего, но все знают прошлое — Советский Союз. Пенсионерам в будущем ничего не светит, и будущее их пугает. Мы тащим людей к будущему. А прошлое остается в прошлом. Пусть мертвецы хоронят своих мертвецов, — говорил Шевчук за день до концерта в Калининграде. — Во мне нет никакой ненависти. Во мне просто сидит большая беда, что людей опять отучают думать, анализировать. В стране происходит кошмар. Я, Борис Гребенщиков и Слава Бутусов сейчас поддерживаем мир между Россией и Украиной, потому что другого выхода нет. Есть дипломатия, есть политика. В ХХI веке практически все проблемы можно решать политическими и дипломатическими средствами». Пацифизм Шевчука понятен, его позиция вызывает уважение и трепет у его фанатов, которые терпеливо смотрели видеоряд на огромных экранах, слушали песни о борьбе с обществом потребления и рабством, — и при этом ждали старых добрых хитов и звуков акустической гитары, которую Шевчук, как и обещал, по прошествии полутора часов прекрасного «монолога» о сложных отношениях власти и человека взял в руки, чтобы в который раз спеть про осень и свободу.

апрель 2014

КВ

57

ЗДОРОВЬЕ

текст: Анна Макеева фото: предоставлены компанией

Аппаратная косметология — пресловутый «тонкий лед» beauty*-индустрии. Статьи о ней зачастую напоминают параграфы учебника физики. В поисках истины и вечной молодости мы обратились к Наталье Гребенюк, врачу-дерматовенерологу, косметологу

С

ерьезная» косметология, возникшая на стыке пластической хирургии, безобидных кремов и сывороток, — настоящий кладезь для легенд и мифов, эдакий волшебный лес, в глубине которого таится источник «вечной молодости». Мезотерапия, фракционное воздействие, лазерная шлифовка, RF-лифтинг — в зависимости от того, какая разработка «выстреливает» на рынке, методика объявляется панацеей. Добавьте сюда ставшие уже обычным делом инъекции гиалуроновой кислоты — не только в область лица, но и бюста, и даже ягодиц, «золотые нити», вживляемые под кожу, пилинги различной степени кислотности, и вы получите полный набор понятий, способных сбить с толку даже самую подкованную в вопросах косметологии женщину. Между тем медицина и смежные с ней области не прощают незнания и безответственности по отношению к своему здоровью и красоте. Интернет полон историй о «жертвах» пластической хирургии, да и у каждой из нас найдется пара подруг с историей об оставленных в кабинете косметолога астрономических суммах и «нулевом» результате.

— Наталья Николаевна, какие методики на сегодняшний день обеспечивают видимый результат и являются наиболее безопасными?

— Прежде чем говорить о результате, нужно усвоить первое правило: от разовых процедур толку не будет. Даже после хирургических операций необходим реабилитационный период и интенсивное восстановление тканей. Не бывает «чудоукольчиков» и «суперлучей». Если пациент это понимает, с ним можно работать дальше. Второй важный момент: врачи — не волшебники. Мы не можем превратить взрослую женщину в пятнадцатилетнюю девочку. Законы природы обойти нельзя, но можно поддерживать ткани в оптимальном для каждого возраста состоянии. Пределы возможностей человеческого тела пока не изучены до конца, однако известно, что оно обладает восхитительными регенерационными способностями. Вот в этом спектре и работают всевозможные аппаратные и инъекционные методики, соединяя достижения химии и физики с нашей физиологией. Если говорить о наиболее успешных разработках ученых и врачей, то к таковым, бесспорно, относится RF-лифтинг — процедура, название которой стало синонимом безоперационной подтяжки лица. Принцип работы этого метода основан на энергии радиочастотных волн — только чистая физика и никаких околонаучных фокусов.

— Что происходит с кожей во время процедуры RF-лифтинга?

— Энергия RF способна рассеиваться в тканях на контролируемую глубину. Как правило, эта глубина распространяется на всю толщину кожи: эпидермис и дерму, вплоть до подкожной жировой клетчатки. Радиочастотные импульсы прогревают глубокие слои дермы, вызывая разрушение старых коллагеновых волокон. Коллагеновые волокна — это белковые соединения, которые, словно тканевое плетение, покрывают все наше тело. С возрастом «плетение» слабеет и мягкие ткани начинают провисать, что в медицине именуется птозом или гравитационным птозом. Внешние проявления такого провисания мы наблюдаем, прежде всего, на лице: овал утрачивает четкие очертания, появляется «двойной подбородок», брыли, опускаются и провисают веки. До 25 лет клетки фибробласты, отвечающие за выработку коллагена, работают как маленькие «фабрики молодости». Затем их производительность начинает снижаться год от года. При радиочастотном воздействии фибробласты начинают стремительно вырабатывать новый коллаген. Кожа уплотняется, повышается ее «качество». С такой кожей можно

«

Наталья Гребенюк

Наиболее результативным будет совместить RF-лифтинг, например, c плазмолифтингом или биоревитализацией

58

КВ апрель 2014

* красота

Волнистая линия

ЗДОРОВЬЕ

После шести процедур на протяжении полугода происходит повышенная выработка коллагена кожей работать дальше — все последующие методики дадут более стойкий результат.

— Нет ли у этого метода побочных эффектов и как часто нужно повторять процедуру RF-лифтинга?

— Противопоказаний у RF-лифтинга не больше, чем у обычной неинвазивной косметологической процедуры — это повреждения кожи, онкологические и аутоиммунные заболевания. Современное поколение аппаратов позволяет регулировать степень воздействия на кожу. Например, бесспорным лидером на этом рынке является аппарат EndyMed PRO™, разработанный в Израиле. Одно из достоинств этого аппарата — полный контроль на каждом этапе. Аппараты старого поколения зачастую перегревали кожу — температура доходила до 600 С. Мало того, что в этом случае пациент испытывал не просто дискомфорт, а вполне реальные болевые ощущения, вдобавок при столь высокой температуре происходила «спайка» волокон. Эту процедуру принимали «на ура» из-за немедленного лифтингового эффекта, но вскоре, столкнувшись с проблемами, начали опасаться возможного вреда. В современных аппаратах учтены все нюансы, включая комфортность проведения. Во время сеанса пациент чувствует лишь приятное тепло. Температура нагрева глубоких слоев кожи не превышает 430 С, а для достижения результата достаточно 400 С. Врач — а проводить эту процедуру имеет право только специалист с соответствующей квалификацией — контролирует температуру нагрева каждые несколько минут. После процедуры кожа приобретает румянец — не больше, чем после пребывания в сауне, но и он очень быстро проходит. Курс, как правило, состоит из шести процедур, соответственно каждую из них повторяют с периодичностью в одну неделю. После этого на протяжении полугода происходит повышенная выработка коллагена кожей. Затем курс можно повторить. Ведь в любом лечении важен системный подход. Кстати, совмещать курс RF-лифтинга с посещением сауны или бани не стоит. Зато врач, скорее всего, порекомендует вам дополнительные процедуры для увлажнения кожи. Наиболее результативным будет совместить RF-лифтинг, например, c плазмолифтингом или биоревитализацией. Все зависит от индивидуальных особенностей, конкретную рекомендацию пациент получает после личной консультации с врачом.

— То есть на данный момент этот аппарат можно назвать одним из наиболее безопасных и эффективных по своему воздействию?

— Да. Израильские ученые разработали и запатентовали эту особую технологию. Она абсолютно безопасна, безболезненна, универсальна, а главное — внесезонна, т. е. позволяет проводить процедуру вне зависимости от времени года, даже в период солнечной активности. К примеру, лазерное омоложение предполагает необходимость защиты от солнечных лучей в ходе курса процедур, поэтому его не проводят в летнее время года; процедуры же RF-лифтинга можно проводить круглогодично. Аппарат доставит RF-энергию точно в цель — в дерму. Термотерапия запустит в дерме процесс выработки новых, эластично-упругих коллагеновых волокон, которые замещают поврежденные, формируя качественную поддерживающую структуру, как у молодой кожи. Процесс вначале стимулируется курсом процедур RF-лифтинга и идет по нарастающей, эффект подтяжки кожи продолжается и после курса.

апрель 2014

КВ

59

МЕДИЦИНА

текст и фото: предоставлены компанией

Семь раз отмерь — один раз отрежь Известно, что в стоматологии, как и в любой другой области медицины, профилактика лучше и дешевле лечения. Но что делать, если поезд ушел и восстановить больной зуб невозможно? О новых методах протезирования рассказывает врач-стоматолог Степан Лебедев

С

тепан, расскажите, с какими проблемами сталкиваются ваши пациенты чаще всего?

— Люди, как правило, не любят ходить к стоматологам, и проблема, которую можно было решить небольшой пломбой, перерастает в воспаление внутри- и околокорневых тканей, и заканчивается все это потерей части зуба или зуба целиком. И конечно, восстановить утрату все хотят быстро, качественно и с наименьшими затратами.

— И как вы справляетесь с этой задачей?

— Замена утраченного зуба — процесс трудоемкий и зачастую длительный. Восстановление после операции по вживлению имплантата может занять до полугода, но это того стоит! Современные технологии позволяют добиться почти стопроцентного приживления искусственного корня в челюсть, поэтому пациент не испытывает трудностей со съемными конструкциями.

— А если нет необходимости в имплантации? Если пациенту нужна только коронка?

— К счастью, в этой области ученым-стоматологам удалось разработать совершенно удивительный аппарат, который позволяет изготовить коронку за 3-4 часа без участия зуботехнической лаборатории. Так называемые Сad-Camтехнологии. Раньше для того, чтобы изготовить коронку, врачу необходимо было снять слепок, отправить его в зуботехническую лабораторию, затем примерить каркас коронки, снова отдать в техническую, сделать примерку с нанесенной керамикой и ждать еще пару дней, пока

L-Сlinic Калининград, Литовский вал, 87 А тел.: 984-008, 984-009 www.lebedevclinic.ru

коронка пройдет окончательную обработку. На это уходила пара недель! Сейчас Сad-Cam-технологии позволяют свести все манипуляции к минимуму и на изготовление коронки уходит три-четыре часа. Врач снимает электронный слепок, по которому специальный сканер создает 3D-модель челюсти, затем изготавливается трехмерная модель коронки, которая тут же выпиливается специальным Cad-CamСтепан Лебедев фрезером из нового особо прочного материала. Поэтому пациент уходит из клиники с коронкой за одно посещение! Применение Сad-Camтехнологий позволяет свести к минимуму человеческий фактор, а значит, и возникновение ошибок. Это экономит не только время, но и средства пациента.

— Значит, вы всем рекомендуете Сad-Cam? — Применение данной технологии зависит от клинической ситуации. И я рекомендую всем посещать стоматолога не реже одного раза в полгода. Потому что любую болезнь проще предотвратить, чем вылечить. Будьте здоровы!

ХИРУРГИЧЕСКАЯ СТОМАТОЛОГИЯ ДЕТСКАЯ СТОМАТОЛОГИЯ ОРТОПЕДИЯ ОРТОДОНТИЯ ЭНДОДОНТИЯ ПАРОДОНТОЛОГИЯ

www.lclinic39.ru № ЛО-39-01-000974

ООО «Стоматологическая практика доктора Лебедева»

КОМПАНИИ

текст: Екатерина Вострилова фото: предоставлено компанией

ПЛАНЕТА ВЕЛОСИПЕДОВ Как открыть весенний велосезон и какой велосипед для этого лучше выбрать, знают в сети магазинов «Планета спорт»

Е

сли вы впервые задумались о покупке велосипеда, можно легко запутаться в разновидностях и типах. Тем, у кого уже есть велоопыт, немного проще, но и в этом случае доверить выбор велосипеда для максимально комфортного использования лучше специалисту. В магазинах «Планета спорт» каждый сезон появляются новинки, которые придутся по душе тем, кто впервые встает в ряды любителей велосипедов, а также тем, кто хочет разнообразить свой парк двухколесных.

— Думаю, в наступающем сезоне традиционной популярностью будут пользоваться прогулочные и горные велосипеды, — говорит бренд-менеджер Клим Мызгин. — Мы приготовили несколько новинок от наших постоянных партнеров: Giant, Panther, SKOTT, TREK. Прогулочный велосипед обычно выбирают любители воскресных велопрогулок в парке, но он вряд ли подойдет для серьезных передвижений по несколько часов в день: — Прогулочный, или городской, велосипед комфортен, удобен и функционален. Чаще всего он имеет передний или подседельный амортизатор, легкую раму без верхней трубы, широкое и мягкое седло, крылья, багажник, защиту цепи и колес. Посадка на таком велосипеде почти вертикальная, что позволяет снизить нагрузку на спину и руки, — рассказывает Клим. Если вы предпочитаете более экстремально проводить время, стоит обратить внимание на горные велосипеды: — Горный велосипед, или MTB (от английского — mountain bike), — самый распространенный в Калининграде. У него прочная и легкая рама, толстые шины, специальные амортизационные вилки с блокировками, которые позволяют не прилагать усилий при движении по ровной дороге. Посадка более низкая: эти велосипеды созданы для быстрой езды по пересеченной местности, преодолению подъемов и крутых спусков. Горный велосипед практически универсален: он легко справляется и с асфальтовыми дорогами,

62

КВ апрель 2014

и загородными тропинками, — уверен Клим Мызгин. В сети магазинов «Планета спорт» можно найти и более специфические модели. Например, шоссейные велосипеды — для быстрой езды по ровному асфальту. У шоссейников легкая и прочная рама, большие и тонкие колеса, руль формы «бараньи рога» для низкой посадки, позволяющий уменьшить сопротивление ветру. Такой велосипед идеален для веломарафонов и гонок в стиле «Тур де Франс». Но его не стоит выбирать, если ваша цель — покататься за городом, да и для езды в обычных городских условиях — с высокими бордюрами и разбитыми дорогами — шоссейник не подойдет. По словам специалистов из «Планеты спорт», при выборе велосипеда нужно обратить внимание на несколько принципиальных моментов. В первую очередь — диаметр колеса. В этом году Европа переходит на новый стандарт диаметра колес — 27,5 дюйма, считается, что он способен обеспечить максимально комфортное для велосипедиста соприкосновение колеса с дорожным покрытием и гарантирует легкость конструкции. Известно, что чем легче велосипед, тем он проще и удобнее в управлении. Заветная легкость достигается производителями и за счет облегченных рам, чаще всего — из различных сплавов алюминия. В «Планете спорт» можно найти как легкие городские модели из подобных сплавов, так и более тяжелые горные велосипеды со стальными и карбоновыми рамами. Кроме самого велосипеда, в «Планете спорт» вы сможете получить советы от внимательных и профессиональных консультантов и приобрести нужные и красивые аксессуары для своего нового друга.

ул. Дадаева, 1 Советский пр-т, 23–27 Ленинский пр-т, 133 www.planetasport.net тел. 333 777

ТЕСТ-ДРАЙВ

текст: Михаил Яновский фото: Егор Сачко

ТЕСТ-ДРАЙВ

ФРАНЦУЗСКИЙ ГОРОДОВОЙ Peugeot 2008 готов удивить оригинальными решениями и не разочаровать ездовыми манерами

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

НАШ ЭКСПЕРТ:

PEUGEOT 2008 Длина — 4 159 мм Ширина — 1 739 мм Высота — 1 556 мм Колесная база — 2 538 мм

Андрей Горяинов

Двигатель:

четырехкратный чемпион Калининградской области по автокроссу, многократный победитель соревнований по автослалому, участник соревнований по ралли

Объем — 1,6 л Мощность — 120 л. с. Разгон 0-100 км/ч — 11,2 с. Максимальная скорость — 189 км/ч

У

каждого из нас свои ассоциации с цифрой 2008, и, скорее всего, на ум большинству сразу придут финансовые потрясения зарождавшегося мирового кризиса. Однако 2008 в названии кроссовера Peugeot никакого отношения ни к тем датам, ни к событиям не имеет. Сплошная математика, или даже правильнее сказать, кодировка. Построена модель на базе хэтчбека Peugeot 208, и свое имя получила как производное от имени прародителя. Насколько далеко кроссовер уехал от исходника, мы и решили узнать.

Ну и загнули! Новый язык дизайнеров Peugeot может вызывать восторг или дико раздражать, но вряд ли оставит равнодушным. Такого количества изгибов и ломаных линий, собранных на одном кузове, нужно еще поискать. «Ступеньки» возле боковых зеркал, вздымающаяся к багажнику крыша, причудливо «натянутые» на крылья задние фонари, утопленная под капот надпись Peugeot — и все это щедро сдобрено таким количеством хрома, что его, наверное, хватило бы на всю Эйфелеву башню. К блестящим поверхностям у мсье из Peugeot вообще проявилась маниакальная страсть. В салоне я насчитал 13 элементов с металлическими накладками или имитацией хрома, но и без них броских решений хвата-

ет. Самое заметное — полоска мягкого пластика на передней панели, рисунком и фактурой напоминающего кожу какого-нибудь земноводного или пресмыкающегося. Все остальные материалы дешевле и на вид, и на ощупь, что, впрочем, с поправкой на ценник машины должно восприниматься покупателями адекватно. Непонятно только, как у модели с имиджем псевдовнедорожника может вообще не быть потолочных ручек над дверцами (вместо них установлены крючки для одежды), но при этом производитель не забывает оклеить темным бархатом замки ремней безопасности. Место водителя — сплошной оптический обман. Непривычно высоко расположенные приборы создают иллюзию, будто руль лежит у вас на коленях, хотя на самом деле все на своих местах. Сама баранка тоже являет собой пример креатива — маленькая и почти овальная.

— Как на карте, — не удержался от сравнения наш эксперт Андрей Горяинов. И все же французам стоит отдать должное, ибо при всех их чудачествах салон вышел ладным. Забавный руль можно легко отрегулировать в двух плоскостях, а в креслах обоих рядов — разместиться с удобством. Да еще и над головой запас остается едва ли не такой же, как под сводами Собора Парижской Богоматери. В недостатки запишем расположение кнопок задних стеклоподъемников, нажимать на которые придется, подворачивая кисть.

апрель 2014

КВ

65

ТЕСТ-ДРАЙВ

Легок на маневр Такие машины обычно преподносят как кроссоверы для города, и это определение при поездке на 2008-м стоит всегда держать в уме. В толчее улиц и вечной тесноте парковок Peugeot чувствует себя на 100 процентов в своей тарелке. Первое «мерси» здесь стоит сказать тем, кто настраивал рулевое управление. Электроусилитель абсолютно лишен приторно-искусственного реактивного действия (увы, распространенная беда), позволяя водителю получать кристально чистую связь с колесами. Но еще приятнее то, что откликается машина шустро и чутко, не вынуждая долго и нудно вращать руль аки барабан на «Поле Чудес». Чуть довернул — и «Пыжик» сменил траекторию, еще пол-оборота — и ты нырнул в поворот почти под прямым углом. И, правда, почти как на картинге! Можно ручаться, что при поездках по городу поводов для недовольства дуэтом мотора и коробки не появится. Четыре ступени в «автомате» сегодня, конечно, не назовешь гением инженерной мысли, но зачастую их хватает. При плавных ускорениях передачи быстро уходят вверх, а при выжатой от души педали акселератора коробка уже готова повременить с переключением, чтобы поддержать обороты мотора в зоне максимальной отдачи. К сожалению, эта зона начинается только после того, как стрелка преодолеет не меньше трети разметки тахометра. Проще говоря, подзуживать движок нужно актив-

66

КВ апрель 2014

но, смиряясь с его назойливым музыкальным аккомпанементом. После теста я специально заглянул в подкапотное пространство, чтобы проверить, не сэкономил ли производитель на шумоизоляции. Выяснилось, что не сэкономил, но вокальные способности своего силового агрегата явно недооценил. Это досадно, поскольку других столь же пробивных источников звука у 2008-го нет. Когда мотор не голосит, по меркам своего ценового сегмента кроссовер сойдет почти что за тихоню, чему способствует и молчаливая подвеска, и продуманная аэродинамика, уберегающая от свиста ветра. Если хозяину француза все-таки захочется ощутить себя покорителем бездорожья, в помощь от Peugeot он получит не так-то много. Дорожный просвет в 160 мм у кроссовера точно такой же, как у хэтчбека 208. Это, конечно, больше, чем, скажем, у Volkswagen Golf, однако в трофи-рейды лучше не играть. На случай мирных поездок на дачу, за грибами или на живописный берег любимого озера картер двигателя производитель надежно прикрыл стальной защитой, что декларируется как адаптация к российским условиям эксплуатации. В качестве опции можно заказать систему Grip Control, которая будет умело распределять крутящий момент в зависимости от сложности покрытия (снег, грязь, песок). А еще мы бы посоветовали не скупиться на брызговики. В грязь мы съехали всего один раз, двигались не быстро, а нижнюю кромку дверей запятнать успели.

текст: Михаил Яновский фото: Егор Сачко

АВТОМОБИЛИ

Audi А3: Cвой среди своих Вместе с руководителем компании «Кафель» Ольгой Титовой мы оценили одну из самых новых моделей Audi

З

накомиться с седаном Audi А3 к салону официального дилера Ауди Сервис Калининград Ольга подъехала на роскошном белоснежном кабриолете, радиаторную решетку которого тоже украшали четыре переплетенных кольца. Тест будет предвзятым? Отнюдь. В Ауди Сервис Калининград справедливо рассудили, что наиболее полно оценить все достоинства модели сможет тот, кто и сам не понаслышке знаком с автомобилями Audi. Ольга для этой роли подошла идеально: в семье Титовых — сразу два представителя лагеря Audi, причем далеко не самых распространенных. В распоряжении Ольги — Audi А5 Cabrio, у ее супруга Андрея — Audi А7 Sportback. Каким на этом фоне выглядит Audi А3 Sedan?

ЗНАКОМСТВО В иерархии Audi между седаном Audi А3 и кабриолетом Ольги Титовой две ступени. Если же посчитать все дополнительные модификации моделей, то получится если не пропасть, то, как минимум, ущелье. Однако сама Ольга очевидных контрастов при первом знакомстве не ощутила. В два приема подобрала удобную посадку за рулем, мимолетным взглядом оценила схему переклю-

68

КВ апрель 2014

чения алгоритмов автоматической коробки передач, запустила бесшумный двигатель, и мы тронулись в путь. Сразу стало понятно, что даже младший мотор 1.4 TSI позволяет седану чувствовать себя в трафике чуть ли не главным заводилой. Да, у него всего 122 силы, но посмотрите на тяговые характеристики — солидные 200 ньютонметров турбонаддув выкладывает под правую ногу водителя уже с полутора тысяч оборотов! При собственном весе автомобиля лишь чуть более 1 300 кг «коктейль» получается по-настоящему зажигательным.

В ПОГОНЕ ЗА АДРЕНАЛИНОМ Во время поездки нам удалось расспросить Ольгу о ее обучении в знаменитой школе повышения водительского мастерства Audi Quattro Camp. Попробовать там свои силы ей предложил официальный дилер Ауди Сервис Калининград, который и взял на себя абсолютно все расходы. Уговаривать Ольгу не пришлось — в прошлом году в школе побывал ее супруг и остался в полном восторге.

— Все было организовано на высшем уровне и продумано до мельчайших деталей, — вспоминает Ольга. — Сначала мы прилетели в Москву, где нас уже встречали.

АВТОМОБИЛИ

«

Препятствий было много, и, откровенно говоря, я до последнего сомневалась, что автомобиль их все преодолеет»

Из аэропорта организовали трансфер непосредственно в Яхрому. Там нас не просто разместили в хорошем отеле, но и открыли депозит на определенную сумму для мелких расходов. Такая забота, безусловно, внушает уважение. Занятия, как и в обычной автошколе, были поделены на две части. Сначала — сухая, но познавательная теория, затем — практика. Опытные инструкторы познакомили с основными терминами, напомнили, как правильно сидеть за рулем, чтобы максимально эффективно реагировать на внештатные ситуации, и, наконец, разрешили приступать к упражнениям. Первым был полигон.

— С погодой нам откровенно повезло, — улыбается Ольга. — Температура опустилась чуть ниже нуля, асфальт покрылся коркой льда, да еще и снегом припорошило. То что надо, чтобы попробовать машину в нестандартной обстановке! Обучение проходило на кроссоверах Audi Q3, только инструктор вместе с участниками заездов в машину не садился. Все подсказки, похвалы и порицания звучали из динамика рации. С таким вот «дистанционным управлением» нужно было сделать резкий разгон, затем сброс газа и крутой поворот, машина заныривает внутрь, жалобно скрипя покрышками и срывая заднюю ось в скольжении. И все же настоящего адреналина довелось вкусить позже, когда участники перебрались на территорию OffRoad Park — огромного спецпарка, оборудованного для езды по пересеченной местности. Каким бы экстремальным ни выглядело вождение по обледенелому асфальту, здесь эмоции хлестали через край.

— Препятствий было много, и, откровенно говоря, я до последнего сомневалась, что автомобиль их все преодолеет, — говорит Ольга. — В один из моментов я была уверена, что мой Q3 вот-вот упадет на бок или перевернется, а когда пришел черед ехать по ассиметричным бордюрам, некоторые девочки из нашей группы буквально визжали от страха! И компактный кроссовер Audi, и калининградка за его рулем все вершины вождения благополучно преодолели.

Наградой за подвиги на трассе стал диплом от организаторов и отдельный комплимент от инструкторов: Ольгу отметили как одну из самых отчаянных покорительниц бездорожья в нынешнем выпуске школы.

БЕЗ РАЗЛИЧИЙ Когда мы вернули седан А3 дилеру и попытались суммировать впечатления, главный вывод удалось сформулировать всего одной фразой — это настоящий Audi! Без всяких скидок. Автомобиль, соответствующий высочайшим стандартам бренда от первого до последнего винтика, от фирменного приглушенного звука захлопывающейся дверцы до тщательно выверенной работы шасси в скоростных поворотах и неизменного уровня комфорта на любом покрытии. И пусть цена модели в начальной версии ниже символичного миллиона, пусть возможности комплектации не столь безграничны, как у старших собратьев, пусть кому-то вообще покажется неуместным говорить о премиуме применительно к самому массовому классу авто. Эти стереотипы рушатся, как только вы оказываетесь в салоне автомобиля Audi А3, созданного в Ингольштадте. Или, например, пересаживаетесь в него из другого Audi, как это произошло на нашем тест-драйве с Ольгой Титовой.

— Совсем недавно наш сын сдал на права, и я уверена, что следующий Audi в семье появится у него, — говорит Ольга и тут же добавляет: — Когда заработает, конечно. Ну а мы по секрету намекнем, что в рукаве у компании Ауди Сервис Калининград припрятано еще немало сюрпризов для нынешних и будущих клиентов. Помимо ежегодных поездок в школу повышения водительского мастерства Quattro Camp счастливые обладатели Audi уже смогли воспользоваться неожиданными приглашениями побывать, например, на концерте Sade в Берлине и на легендарной гонке 24 часа Ле Манна во Франции. И вряд ли дело этим ограничится — индивидуальный подход к каждому клиенту в компании сделали не просто слоганом для рекламной кампании, а реальным принципом работы.

АУДИ СЕРВИС КАЛИНИНГРАД Московский проспект, 252 Телефон 8 (4012) 777-007 www.audi-kaliningrad.su

апрель 2014

КВ

69

НОВОСТИ АВТОДИЛЕРОВ

текст и фото: предоставлены компаниями

Фирменная динамика Hyundai i40. Бизнес-класс — и точка

ВЫРАЗИТЕЛЬНЫЙ ОБЛИК. ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ ПРОСТРАНСТВО ИНТЕРЬЕРА. ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ КОМФОРТ. ТЕПЕРЬ ВСЕ ТОЧКИ НАД i РАССТАВЛЕНЫ. ВСЕ, ЧТО ВЫ ЖДЕТЕ ОТ АВТОМОБИЛЯ БИЗНЕС-КЛАССА, ВОПЛОЩЕНО В HYUNDAI i40

Органичный, вобравший в себя дух природы дизайн, в котором спортивный стиль сочетается с обтекаемым профилем, разработан командой стилистов в Рюссельхайме (Германия). Изысканный и утонченный i40 — настоящий европеец. Интерьер прекрасно гармонирует с внешним видом автомобиля. Все в салоне, начиная с его вместительности и заканчивая качеством отделки, подчинено одной цели: создать максимальный комфорт.

Современные двигатели в сочетании с новыми коробками передач обеспечивают лучшую в классе экономичность без ущерба для производительности. i40 в кузове седан поставлен с тремя вариантами бензиновых двигателей (1,6 л 135 л. с., 2,0 л 149,6 л. с., 2,0 л 178 л. с.), а практичный универсал оснащается дизельным (1,7 л 136 л. с.) или бензиновым (2,0 л 149,6 л. с.) мотором. Стоимость автомобилей такого уровня приятно удивляет. Седан в комплектации Comfort можно приобрести уже за 849 900 руб., универсал — за 979 900 руб. Важно, что даже в начальные комплектации i40 включены 7 подушек безопасности, 6 электронных систем, обеспечивающих безопасность в движении, электронный стояночный тормоз с режимом автоматического удержания и другие опции, необходимые современному автовладельцу. Для большего удобства покупателей в 2014 году стартовала программа Drive Hyundai Finance, которая предоставляет возможность владеть автомобилем с существенно меньшими ежемесячными расходами по обслуживанию кредита. Основное преимущество программы — низкий ежемесячный платеж, до 50% ниже платежей по стандартным кредитам при одинаковом сроке и взносе. Подробности программы на сайте hyundai-kaliningrad.ru.

«Динамика» — официальный дилер Hyundai в Калининграде. Дзержинского, 130. Телефон 777-520.

Touareg. Внедорожник чистых кровей ОШЕЛОМЛЯЮЩЕ ДИНАМИЧНЫЙ, НО ПРИ ЭТОМ ВНУШИТЕЛЬНЫЙ. ЛЕГКИЙ, С ОБТЕКАЕМЫМ КУЗОВОМ — ДЛЯ СНИЖЕНИЯ РАСХОДА ТОПЛИВА И УВЕЛИЧЕНИЯ ДИНАМИКИ

Автомобиль, сочетающий в себе мощь, инновационность и классическую элегантность линий, излучающий спокойствие и независимость. С этим автомобилем легко покорять вершины — о каких бы вершинах ни шла речь… Характер Touareg в полной мере раскрывается на бездорожье, постоянный полный привод 4 MOTION — ключевой момент внедорожных способностей этого автомобиля — подарит невероятное удовольствие от вождения, а пневматическая подвеска обеспечит исключительный комфорт на любом дорожном покрытии. Даже если вы соберетесь на рыбалку или охоту, вряд ли удастся найти лучшего помощника и товарища, чем Touareg: в зависимости от комплектации он способен преодолевать Volkswagen Touareg ждет вас в салоне официального дилера Volkswagen — Автомобильный дом по адресу: Московский пр-т, 2 Б, тел. (4012) 702-600.

70

КВ апрель 2014

брод глубиной до 58 см. При этом двигатель и внутреннее пространство полностью защищены даже при движении по пологим берегам в воде высотой до полуметра.

Touareg прекрасно чувствует себя и в условиях экстремальных подъемов: там, где другие сдаются, он продолжает двигаться в гору. С Touareg вам открыты любые дороги, которые вы с удовольствием преодолеете с максимальным комфортом!

НОВОСТИ АВТОДИЛЕРОВ

Cтиль, безопасность и характер Mazda

ЛЮБОВЬ РОССИЙСКИХ АВТОЛЮБИТЕЛЕЙ К КРОССОВЕРАМ ЛЕГКО ОБЪЯСНИМА. В ГОРОДЕ КРОССОВЕР УДОБЕН КАК ЛЕГКОВОЙ АВТОМОБИЛЬ, А ЗА ЕГО ПРЕДЕЛАМИ ПОЗВОЛЯЕТ НЕ ЗАДУМЫВАТЬСЯ О КАЧЕСТВЕ ДОРОГ И ПУТЕШЕСТВОВАТЬ С КОМФОРТОМ

Кроссовер Mazda CX-5 стал самым востребованным автомобилем с первых дней работы официального дилерского центра Mazda «Динамика». За 5 месяцев работы автосалона 56 калининградцев стали счастливыми владельцами CX-5. За что же выбирают Mazda CX-5? ДИЗАЙН. Дизайнеры и инженеры вместе работали над кузовом CX-5, чтобы получить три основных качества — высокоточную конструкцию, исключительную красоту и восторг покупателей. Это позволило выйти за рамки функциональной прочности типичного кроссовера и перейти на новый уровень эмоционального восприятия.

ИНТЕРЬЕР. Премиум-качество отделки салона ощущается в мягких приятных на ощупь материалах панели приборов, поверхностях с сатиновой и хромовой декоративной отделкой. Все элементы интерьера дополняют друг друга, создавая чувство гармонии между водителем, пассажирами и окружающим пространством. ДИНАМИКА. Благодаря новаторской технологии SKYACTIV, Mazda CX-5 оставляет поистине приятное впечатление от вождения. Двигатель и трансмиссия обеспечивают высокоэффективное динамическое движение. Шасси, разработанное с применением передовых технологий, делает маневрирование и управление отзывчивым и быстрым, что нетипично для кроссоверов. А легкий, но прочный кузов обеспечивает безопасность первого класса и великолепную аэродинамику. ЭКОЛОГИЧНОСТЬ. CX-5 — ультраэффективный автомобиль. Система i-stop значительно экономит топливо, выключая двигатель при движении в пробке. Вы едва ли это заметите, т. к. интеллектуальная система перезапускает двигатель быстро и плавно. Автомобиль готов к работе всегда, когда это требуется. Оцените Mazda CX-5 (с бензиновым и дизельным двигателем) во время тест-драйва. Приезжайте в дилерский центр Mazda «Динамика» на Дзержинского, 130. Звоните 999-690. Автосалон работает ежедневно с 9 до 21, в воскресенье — с 10 до 18. www.mazda-dynamica.ru

Новая мощность Baltmotors JUMBO 700 MAX В САЛОН МОТОТЕХНИКИ BALTMOTORS НА МОСКОВСКОМ ПРОСПЕКТЕ ПОСТУПИЛИ В ПРОДАЖУ ДВУХМЕСТНЫЕ КВАДРОЦИКЛЫ JUMBO 700 MAX С ИНЖЕКТОРОМ

Этой весной линейка карбюраторных квадроциклов Baltmotors пополнилась инжекторной моделью. Новая модификация Jumbo 700 MAX обеспечивает более экономичный расход топлива и легкий запуск двигателя даже при отрицательных температурах. Инжектор позволяет реализовать потенциал мотора на все 100 %. Теперь любители бездорожья, движущиеся в ногу со временем, смогут по достоинству оценить преимущества обновленной техники и испытать удовольствие от отличной динамики хода инжекторного Jumbo 700 MAX. Baltmotors Jumbo 700 MAX уже успел зарекомендовать себя как комфортный квадроцикл для поездок вдвоем. Эта командная машина выдержит любое путешествие на дальние расстояния. За счет увеличенной базы Jumbo 700 MAX отлично поглощает неровности трассы, обладает великолепной курсовой устойчивостью. В салоне мототехники Baltmotors вы также сможете приобрести скутеры, мотоциклы, квадроциклы, в том числе и для вашего ребенка, а также незаменимых помощников любителей активного отдыха — надувные лодки, моторы Baltmotors Marine и мотобуксировщики Barboss.

Ждем вас по адресу: Московский пр-т, 182. www.baltmotors.ru, тел. (4012) 988-138.

апрель 2014

КВ

71

НОВОСТИ АВТОДИЛЕРОВ

PEUGEOT в Калининграде В КОНЦЕ ПРОШЛОГО ГОДА КОМПАНИЯ «ТРИНИТИ ТРЕЙД» СТАЛА ОФИЦИАЛЬНЫМ ДИЛЕРОМ МАРКИ PEUGEOT В НАШЕМ РЕГИОНЕ. А В СЕРЕДИНЕ МАРТА ОТКРЫЛА ОДНОИМЕННЫЙ САЛОН НА УЛ. Ю. ГАГАРИНА

Удобное месторасположение нового салона дополняет развитая инфраструктура — в непосредственной близости находится дилерский центр Renault, большой автомоечный комплекс, кафе «Нева» и автозаправочная станция. В центре представлен весь модельный ряд Peugeot, начиная c бюджетного бестселлера Peugeot 301 и заканчивая самыми популярными коммерческими моделями Peugeot Expert, Boxer. Сервисная зона начинается с поста прямой приемки, где вместе с мастером проводится осмотр автомобиля и его первичная диагностика. Помимо гарантийного и постгарантийного обслуживания новый центр

предлагает услуги профессионального кузовного ремонта, а также обязательного техосмотра автомобилей. Для удобства клиентов в дилерском центре предусмотрен как наличный, так и безналичный расчет, а также оплата в кредит или лизинг. К открытию дилерского центра компания «Тринити Трейд» привезла в Калининград новинки от Peugeot — абсолютно новый кроссовер Peugeot 2008 и обновленный 3008.

«Тринити Трейд» — официальный дилер Peugeot в Калининграде. ул. Юрия Гагарина, 2К т. +7 (4012) 66 41 61. www.peugeot39.ru

Mitsubishi выходит на рынок корпоративных продаж В 2014 ГОДУ КОМПАНИЯ «ММС РУС» ВПЕРВЫЕ ВЫШЛА НА РЫНОК КОРПОРАТИВНЫХ ПРОДАЖ

Под каждый индивидуальный заказ компания «ММС Рус» подбирает максимально выгодные для клиента условия покупки, а также широкий пакет дополнительных услуг, в том числе сервисное обслуживание автопарков. Благодаря развитой дилерской сети, состоящей из 140 дилерских центров в 77 городах России, корпоративные клиенты имеют возможность получать максимальную выгоду от сотрудничества. «Развитие этого направления позволит нам выйти на уровень корпоративных продаж до 15 тысяч автомобилей в год. Мы планируем принимать участие в тендерах по оснащению корпоративных парков. Позитивный опыт уже есть — в прошлом году один из наших дилерских центров выиграл тендер на обслуживание инновационным экологическим транспортом участников саммита глав государств G20 в Петербурге, после чего 70 электромобилей Mitsubishi i-MiEV были переданы Управлению делами президента. Мы видим высокий интерес к нашим автомобилям со стороны корпоративных парков, обусловленный надежностью и качеством сервисного обслуживания. Мы ожидаем увидеть первые результаты программы корпоративных продаж уже к концу первого полугодия», — заявил главный исполнительный директор «ММС Рус» Андрей Панков.

72

КВ апрель 2014

Калининград не отстает от столиц. Электромобили Mitsubishi i-MiEV всерьез рассматривают компании, которые во главу угла ставят экологичность и инновационность. Внедорожная модельная линейка японского производителя отлично зарекомендовала себя среди компаний города. Как пояснили в «Тринити Трейд», официальном дилере Mitsubishi Motors в Калининграде, сегодня корпоративные парки — это одно приоритетных направлений развития Mitsubishi в России. «Новый Outlander, Pajero IV, Pajero Sport, L200, электромобили I-miev уже имеются в корпоративных парках Калининграда. Новый, и не побоюсь этого слова, революционный гибрид Mitsubishi Outlander PHEV также вызывает значительный интерес со стороны бизнес-сообщества. Теперь, предложив действительно выгодные условия покупки и обслуживания автомобилей Mitsubishi, мы станем еще более интересны региональным корпоративным клиентам», — резюмировал Вячеслав Хлебцов, руководитель отдела маркетинга группы «Тринити Трейд». «Тринити Трейд» — официальный дилер Mitsubishi Motors в Калининграде. ул. Осенняя, 21 т. +7 (4012) 79 22 99 www.trinity-mitsubishi.ru

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ВСЕМИ ОКНАМИ НА МОРЕ Что такое мечта? У каждого она своя, яркая, осязаемая или напротив — лишь некое едва уловимое ощущение, образ, обещающий счастье…

М

ожет быть, это шум прибоя, дуновение свежего ветра и запах хвои, уютная утренняя чашечка ароматного кофе на собственной террасе с видом на бесконечную морскую гладь, которая простирается до самого горизонта. Представьте, что море — это первое, что вы видите из окон своего дома по утрам, плеск волн словно обволакивает, заставляя забыть о заботах уходящего дня и отдаться окружающей красоте и гармонии. Представьте, что вы можете воплотить свою мечту уже сегодня — стоит только захотеть узнать ее адрес. Жилой комплекс «Вольный ветер» готов открыть для вас двери в новую жизнь. Он расположился на берегу Балтийского моря — в центре поселка Янтарный, одного из самых живописных курортов Калининградской области. Нетронутая природа здешних мест притягивает и завораживает, сюда приезжают, чтобы отдохнуть душой, вдохнуть полной грудью свежий воздух со смешанным запахом соленого моря и вековых сосен, полюбоваться на морскую гладь — и отпустить наконец все тревоги. Представьте, что это место, где так легко дышится, может стать вашим домом — это уже не мечта, а реальность, дарующая невероятное ощущение свободы. Собственная квартира в курортной зоне, всего в двухстах метрах от береговой черты, — неплохо, правда? Главная особенность жилого комплекса «Вольный ветер» состоит в том, что каждая из 52 квартир выходит окнами

74

КВ апрель 2014

текст: Людмила Щербакова фото: Виктор Гусейнов

на море. То, ради чего большинство людей во всем мире отправляются в отпуск раз в году, станет вашим ежедневным медитативным ритуалом: что может быть прекраснее, чем созерцание морского заката за бокалом благородного напитка в окружении близких и любящих людей? Особый уровень наслаждения ждет счастливцев, которые приобретут квартиры на верхнем, седьмом этаже комплекса — в них предусмотрена огромная открытая терраса с видом, естественно, на море. Дополнительное преимущество ждет также владельцев квартир на первом этаже — такие апартаменты имеют собственный отдельный выход. Помимо потрясающего вида из окон будущих жильцов нового комплекса ждет еще множество преимуществ жизни в курортном городе. Белоснежный песчаный пляж расположен всего в двухстах метрах от вашего нового дома, в пешей доступности — знаменитый парк Мориса Беккера, центральный спуск к морю, знаменитый отель «Шлосс», на территории которого находятся ресторан и спа-центр, отель «Беккер» и одноименный ресторан. А также дайвинг-центр, конно-спортивный клуб, треккинг и прокат велосипедов, центр обучения серфингу, пляжный футбол и волейбол и многое-многое другое. Возможно, именно здесь вы почувствуете себя счастливыми, как никогда раньше. Добро пожаловать домой!

тел. (4012) 73 35 35 www.volny-veter.com

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ЧЕМОДАН

Одно из сотни кафе на берегу Арабского моря. Обеды, концерты, корпоративы

Ежевечернее развлечение – наблюдать, как огромный

Работник службы спасения.

огненный шар тает в волнах

Фото – 50 рупий или обещание, что он войдет в историю

76

КВ апрель 2014

ЧЕМОДАН

текст и фото: Егор Сачко

ОТ НЕЧЕГО ДЕЛАТЬ Хотите экзотики и выбираете рейс в Гоа? Расслабьтесь, ее здесь нет

П

ервое впечатление от Гоа — привет, курорты Краснодарского края! Найди 10 отличий, называется. Все началось еще в такси от аэропорта: водитель индус решил послушать музыку и врубил группу «Звери»… Приехали, думаю. «Шанти» — в переводе с санскрита — вся вселенная и состояние покоя и мира во вселенной. «Шанти», условно говоря, «расслабься», — будут говорить те, кто приезжает сюда на полгода, «Шанти, чувак», — вторят те, кто вырвался на две недели к океану, но уже прочувствовал суть местного «ничегонеделанья». Действительно, шанти — что еще делать, если делать нечего? Бесцельно колесить на скутере, встречать рассветы и смотреть на закаты из кафешек на побережье, шататься по рынкам — например, ночным, отчаянно торгуясь за вещи, которые на самом деле не нужны, валяться в шезлонге, радоваться жизни. Если бы не игрушечный пластиковый объектив Lensbaby, случайно завалявшийся в рюкзаке (не чемодане!), даже этих картинок могло бы не остаться — только воспоминания о том, как бывает классно ничего не делать.

«Нас по пять раз на день фотографируют, уже привыкли»

апрель 2014

КВ

77

ЧЕМОДАН

Учащиеся средней школы в ожидании рейсового автобуса

Доставка фруктов в заведения общепита

Любой транспорт в Индии годится и для грузов, и для людей. Порой одновременно 78

КВ апрель 2014

Дневной рынок, Анжуна

Ночной рынок, пляж Арамболь

ЧЕМОДАН

Католическая семья возвращается из церкви

Дети наблюдают за возведением забора

с воскресной службы

Индийские туристы фотографируются с русским

Спорт с видом на море

туристом

Дуэт для гитары и укулеле

Танцы под бой барабанов на закате

апрель 2014

КВ

79

ЧЕМОДАН

Шоу мыльных пузырей

Отдыхающий на пляже Мандрем

Контактное жонглирование стеклянными шарами

80

КВ апрель 2014

Дружеская встреча команд Индии и разношерстных туристов по пляжному футболу

ЧЕМОДАН

Девочки, ступающие по узору мандалы

Группа туристов переезжает на новое место жительства

апрель 2014

КВ

81

ПУТЕШЕСТВИЯ С БАЛТМА ТУРС

текст: Анна Макеева фото: предоставлены компанией

ЗЕМЛЯ СВЯЩЕННАЯ Грецию недаром называют «олимпом» туризма в Европе. Нежная природа, богатые культурные традиции, гостеприимные жители и первоклассные отели — такие как The Westin Resort Costa Navarino и The Romanos, A Luxury Colleciton Resort в Мессении

П

олуостров Мессения — одно из красивейших мест Греции. Небесно-голубое Ионическое море омывает чистейшие километровые пляжи, а в отдалении от берега расположены многочисленные острова с нетронутой цивилизацией природой. На самом полуострове раскинулись оливковые рощи и бесконечные виноградники. Есть здесь и настоящие водопады: самые знаменитые из них — водопады Полилимнио. А еще через полуостров проходит горный хребет Тайгет. Курортный комплекс Navarino Dunes, Costa Navarino занимает исполинскую территорию и предлагает The Westin Resort Costa Navarino и The Romanos, A Luxury Collection Resort. Отель The Westin Resort Costa Navarino занимает исполинскую территорию. Ему принадлежит километровый пляж Dunes Beach — один из самых красивых на полуострове. The Westin Resort состоит из 445 номеров и сьютов, выстроенных в стиле, копирующем исконную мессенийскую архитектуру. Это великолепие дополняют панорамные бассейны и залитые греческим солнцем террасы ресторанов. По другую сторону отеля находятся поля для гольфа, спроектированные бывшим чемпионом US Masters и капитаном Ryder Cup Бернхардом Лангером в сотрудничестве с European Golf Design. Если вы пока не искушены в этом аристократическом спорте, то лучшего места для того, чтобы постигать его азы, не придумать. При отеле The Westin Resort Costa Navarino создана Академия гольфа, с различными программами в зависимости от уровня подготовки. Есть даже детская и семейная программы обучения. Семейный отдых и спорт вообще относятся к ключевой компетенции отеля. В истинно греческих традициях здоровый образ жизни здесь возведен в культ, заставляя

82

КВ апрель 2014

архитектурную мысль служить физическому наслаждению. Бассейны и акведуки, площадки для отдыха и солнечных ванн, тропинки для неспешных послеобеденных прогулок — само время течет здесь, кажется, более неспешно, чем в остальном мире, позволяя насладиться каждой минутой пребывания здесь и сейчас. Для тех же, кто грезит преданиями о древних деяниях и античным искусством, не может быть иного выбора, кроме как еще один роскошный отель курорта — The Romanos Resort. Это идеальная отправная точка для желающих ознакомиться с богатым прошлым региона. Классические храмы, византийские церкви, средневековые замки и три местности, которые внесены в список мирового культурного наследия, охраняемые фондом UNESCO, — все они расположены в непосредственной близости от курорта. Гостям предоставляется возможность ознакомиться с красотой, историей и культурой Мессении. Во время «Философских прогулок» можно проследовать по стопам античных греческих мыслителей по мессенийской сельской местности и обсудить очень важные вопросы, затрагивающие повседневную жизнь через призму древнегреческого философского мышления. Соединив прошлое и настоящее, возможно, вы найдете ответы на волнующие вас вопросы. Или отправляйтесь на экскурсию в художественную галерею в сопровождении гида. Вы сможете насладиться произведениями искусства и артефактами XVII — XIX веков из региона Мессения: карты, гравюры, редкие книги и оружие времен Греческой войны за независимость. На этой экскурсии вы также познакомитесь с произведениями современного искусства, создание многих из них было вдохновлено местной природой и проектами, которые проводит Costa Navarino для защиты и сохранения местной флоры и фауны.

The Romanos, A Luxury Collection Resort

The Westin Resort Costa Navarino

Сам отель Romanos Resort также представляет собой интереснейший объект для исследования. 128 номеров, вилл и сьютов, в каждом из которых — балкон или индивидуальная терраса для неспешных завтраков, панорамные бассейны, многочисленные спа-зоны и великолепные рестораны. Romanos Resort подобен рогу изобилия: какие только кухни не представлены в его ресторанах! Ливанская, японская, американская — посвятите каждый день гастрономическим исследованиям чужих традиций и культур. Исконно греческие блюда и закуски — йогурт и свежие фрукты, вкуснейший хлеб пита и пироги, свежевыловленная рыба и сыры — для тех, кто предпочитает исключительно здоровую пищу. Даже освежающие напитки здесь готовят по заветам врачей древности, добавляя к ним ценный пчелиный прополис. Если вам не терпится отведать мясные блюда, которыми славится полуостров, к вашим услугам ресторан Flame, специализирующийся на мясе. Его здесь подают на больших деревянных тарелках с овощами и пряностями. Кстати, именно жители Греции относятся к «привилегированной касте» долгожителей. Немудрено, ведь культура еды, сформировавшаяся во времена расцвета культа здоровья, соблюдается здесь и по сей день.

Разумеется, есть на курорте и спа-центр — Anazoe Spa, один из лучших в линейке отелей полуострова. Он предлагает большой спектр процедур, основанный на античных способах ухода для поддержания красоты и здоровья, в частности, на знаниях Гиппократа, «отца» западной медицины. Основной элемент в Anazoe Spa — оливковое дерево: оздоравливающие процедуры с использованием оливкового масла созданы на основе древнейших местных традиций, которые были описаны на глиняных табличках, найденных во Дворце Нестора, — недалеко от курорта. Наполнив свое тело здоровьем, можно отправиться на велосипедную прогулку по полуострову или на увлекательную экскурсию на каноэ, ощутить единение с природой и историей.

пр-т Мира, 94 тел. 8 (4012) 931-931 www.baltma.ru

апрель 2014

КВ

83

АФИША

текст: Яна Лутченко фото: архив редакции

ЛЮБОВЬ И АРТИШОКИ КАЛИНИНГРАД

«Выживут только любовники»

«Духовные беседы»

Библионочь

«Уральские пельмени»

Фантастика про вампиров от Джима Джармуша

Интерактивный моноспектакль Ивана Охлобыстина

Всероссийский праздник для книголюбов

Юмористическое шоу от бывших КВНщиков

С 10 апреля «Заря», «Синемапарк»

11 апреля Дом искусств

25 – 26 апреля Калининградская областная научная библиотека

29 апреля ДС «Янтарный»

РОССИЯ И МИР

Фестиваль артишоков Дегустация традиционных блюд

James Blunt

День рождения Рима

Robbie Williams

19 апреля Лондон

пышные процессии гладиаторов, сенаторов и жрецов

25 апреля Будапешт

11 – 13 апреля Ладисполи, Италия

21 апреля Рим, Италия

ВЫБОР РЕДАКЦИИ «Территория кино» Российско-немецкие дни неигрового кино в Калининграде

10 – 13 апреля в 19.00 кинотеатр «Заря», клуб «Репортер»

84

КВ апрель 2014

Все фильмы, вошедшие в программу четвертого фестиваля, авторы покажут публике лично, ведь семинары, мастер-классы и творческие встречи с создателями — важнейшая составляющая Российско-немецких дней. На этот раз темой традиционного круглого стола с режиссерами России и Германии станет «Событие: взгляд со стороны». Среди прочего документального кино покажут фильм, тесно связанный с историей края — «Поздняя родина — архитектурное наследие Черняховска», автор — Гудрун Вассерман. В главных ролях — жители Черняховска, благодаря которым в городе сохранились два средневековых замка XIV века, жилые районы с постройками 1900-х годов, пустующий квартал казарм, и «архитектурный первенец» знаменитого Ганса В. Шаруна — квартал секционных домов «Пестрый ряд».

ВСТРЕЧАЙТЕ

УВЕЛИЧЕННЫЙ ФОРМАТ

апрельский номер журнала КАЛИНИНГРАДСКИЕ ДОМА в новом облике

НОВЫЕ ШРИФТЫ

фотографии стали больше, рассматривать их удобнее

читать журнал гораздо комфортнее

НОВЫЙ ЛОГОТИП

специализированный раздел внутри журнала, помогающий создать уютный интерьер

две яркие запоминающиеся буквы

УДОБНАЯ РУБРИКАЦИЯ

найти нужный материал теперь намого проще

МЕБЕЛЬНЫЙ КАТАЛОГ

КАЛИНИНГРАДСКИЕ ИНТЕРЬЕРЫ

и не только...

ПУСТЬ НАШИ ДОМА СТАНУТ КРАСИВЕЕ! Покупайте журнал «Калининградские дома» в киосках, супермаркетах города и области

16+

КОМПАНИИ

текст: Анна Макеева фото: Егор Сачко

ОСОБЫЙ ВКУС

Н

овая коллекция ювелирного дома, которую вы представили в I. Koroll, бесспорно, прекрасна. Изменился ли стиль ювелирного дома, когда его основатель Паскуале Бруни передал вопросы дизайна украшений своей дочери?

— Когда Евгению Бруни, креативного директора дома Pasquale Bruni, спрашивают, с чего началась ее работа в компании, она отвечает просто: «Я выросла на коленях моего отца». Каждый год своей жизни она наблюдала, как Паскуале Бруни работает над созданием ювелирных украшений. Ей передана важная задача — суметь создать фантазию, которая позже могла бы воплотиться в ювелирном изделии. Группа дизайнеров и мастеров участвует Габриэлла Ланфранки в разработке коллекции и затем — в ее создании. В Доме используются непростые техники. Мы гордимся тем, что являемся одним из тех редких ювелирных предприятий, где, прежде всего, ценят ручной труд и не передают ни один из этапов создания украшений на аутсорсинг. Такие гиганты, как Bvlgari или Cartier, которые являют собой пример успеха, владеют множеством заводов по всему миру. Сам Паскуале Бруни начал работать ювелирным мастером, когда ему исполнилось восемнадцать. Он прошел долгий путь и накопил бесценный опыт, который позже использовал при создании своей компании.

— Компания Pasquale Bruni обладает статусом трендсеттера. Как ее представитель могли бы вы рассказать о том, какие тенденции в ювелирном искусстве уже намечены для дальнейшего воплощения?

— Даже будучи законодателем моды, делать прогнозы непросто. Тем не менее не без гордости скажу, что все наши ожидания в сфере high jewellery* всегда сбываются. Когда Евгения Бруни создавала коллекцию черно-белых подвесок и колье, она вдохновлялась изделиями прошлого столетия. Сразу после выхода этой коллекции многие ювелирные марки представили свои украшения, выпол-

86

КВ апрель 2014

ненные в той же цветовой гамме. Говоря о будущем, я бы использовала эпитет «деликатный», имея в виду более нежно исполненные изделия. Нам бы не хотелось, чтобы ювелирный дом ассоциировался с эпатажем. Женщина в изделиях Pasquale Bruni должна прежде всего чувствовать себя комфортно и выглядеть элегантно. Элегантность и сдержанность — вот главные тренды в мире ювелирного искусства.

— Ювелирный дом известен своими высокими требованиями к качеству драгоценных камней. Какие требования в свою очередь вы предъявляете к своим региональным представителям?

— Мы очень придирчиво выбираем дилеров, которым будет позволено представлять наши изделия. Бренд Pasquale Bruni относится к так называемым «нишевым маркам». Мы — эксклюзив, который может быть не у всех. Во-первых, нам важно держать определенный высокий уровень, во-вторых, изделия лимитированы, поскольку, как я уже говорила, производятся вручную. Наш представитель в Калининграде бутик I. Koroll полностью разделяет философию компании, оттого с ним невероятно приятно работать. Здесь великолепное портфолио представленных брендов, соответствующее уровню Pasquale Bruni. У нас не так много партнеров во всем мире, и в России один из лучших — это бутик I. Koroll, где учитываются все нюансы, в том числе и бесконечное внимание к клиентам, которыми мы очень дорожим. Во время прошлой выставки в Базеле презентация новой коллекции нашего Дома была столь успешной, что мы не смогли вовремя выполнить все заказы. Это заставило нас задуматься о дальнейшем пути развития компании — стоит ли увеличить обороты, завоевывая новых приверженцев бренда, или отказаться от обширной сети бутиков, оставаясь преданными нашим давним дорогим клиентам. Мы предпочли второе и гордимся своим выбором, а поклонники марки Pasquale Bruni отвечают нам взаимностью.

* высокое ювелирное искусство

Ювелирный бутик I. Koroll — единственный в Калининграде, удостоенный чести стать представителем ювелирного дома Pasquale Bruni. Именно поэтому гостем открытия стала бессменный региональный менеджер марки Габриэлла Ланфранки

СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

фото: Егор Сачко

3

2

1

4

5

6 8

7

9

12

11 10

ПРЕЗЕНТАЦИЯ НОВОЙ КОЛЛЕКЦИИ PASQUALE BRUNI В ЮВЕЛИРНОМ БУТИКЕ I.KOROLL

1. Гаяне Мусийченко 2. Гостья вечера 3. Серьги от I.Koroll 4. Алиса Шкиль 5. Габриэлла Ланфранки 6. Саксофонист Иван Шевцов 7. Мария Порывкина, Ирина Болычева и Ольга Карпенко 8. Олег Болычев 9. Хозяйки вечера Ирина Болычева и Габриэлла Ланфранки 10. Кольцо от Angry 11. Михаил Романенко с супругой Натальей 12. Гостья вечера

апрель 2014

КВ

87