ÖHV Campus Broschüre 2019 by ÖHV

2019

UNA UNTERNEHMERAK ADEMIE

AK A ABTEILUNGSLEITERAK ADEMIE

ONLINE MARKETING LEHRGANG

Die 2-jährige Managementausbildung

Die Weiterbildung zu Führungs-

und Social Media Verantwortliche,

für ganzheitliche Unternehmens-

kompetenz für alle Abteilungsleiter

um das Hotel ins richtige Licht zu

führung eines Hotelbetriebes.

eines Hotels und für jene, die es

rücken und zu bewerben.

Der Lehrgang für Online Marketing

werden wollen.

PREISGESTALTUNG & VERTRIEB LEHRGANG

F& B KOSTENMANAGEMENT LEHRGANG

SPA MANAGEMENT LEHRGANG

Der Vertiefungslehrgang zur

Der Vertiefungslehrgang zur Führung

Die richtige Preis - und Vertriebs-

Kostenoptimierung im F&B-Bereich

eines profitablen SPA-Bereichs in

strategie: Der Lehrgang als Weg zu

für Profis.

der Hotellerie.

PRAKTIKERSEMINARE

KONGRESS

Dauerbrenner, aktuelle Themen oder

Branchentreff und Fixtermin der

Trends - Ein Tag, der verändert.

österreichischen Spitzenhotellerie

mehr Umsatz im Hotel.

mit zukunftsweisenden Themen.

IMPRESSUM ÖHV Touristik Service GmbH Schottenfeldgasse 23/6, A-1070 Wien T: +43 (0)1 533 09 52-0 F: +43 (0)1 533 70 71 campus@oehv.at www.oehv.at/campus

Zur besseren Lesbarkeit haben wir auf das Gendern des Fließtextes dieser Broschüre weitgehend verzichtet. Dies drückt keinesfalls Geschlechterdiskriminierung oder eine Verletzung des Gleichheitsgrundsatzes aus.

ÖHV-CAMPUS

ÖHV-CAMPUS WARUM

WAS

Warum Weiterbildung so wichtig ist und in Zukunft noch viel wichtiger wird? Die Ansprüche an die Kompetenzen steigen – beruflich wie privat. Und nur wer sich stetig weiterbildet, wird diesen Anforderungen gerecht werden können. Die Aufgabe der ÖHV ist es, Hoteliers und deren Mitarbeiter auf diesem Weg zu begleiten und mit den richtigen Angeboten zu unterstützen. Alle Weiterbildungen müssen der Stärkung der Hotellerie dienen und sind somit maßgeschneidert.

Zuerst stellen wir uns die Frage: Was brauchen Sie? Dafür finden Sie im ÖHV-Campus Basiswissen, Spezialwissen und aktuelle Angebote, für alle Abteilungen und Positionen in Ihrem Haus. Von Managementlehrgängen bis zu fachlich spezialisierten Tagesseminaren, der ÖHV-Campus übersetzt Gesetze und Wissenschaft für die praktische Anwendung.

WIE Wir planen, organisieren und betreuen jeden einzelnen Schulungstag persönlich. Mit großer Sorgfalt und Gespür für die Bedürfnisse unserer Kunden legen wir Inhalte, Termine und Didaktik fest. Wir sind das einzige ISO-zertifizierte Weiterbildungsinstitut, das ausschließlich Weiterbildung für die österreichische Hotellerie anbietet. Wir hinterfragen uns und unsere Methoden laufend, denn Qualität ist unsere tagtägliche Herausforderung.

ÖHV-CAMPUS

ZERTIFIZIERUNG

ERFAHRUNG AUS JAHRZEHNTEN

Zusätzlich zu unseren bereits bestehenden qualitätssichernden Maßnahmen erfüllen wir die Grundvoraussetzungen von Ö-Cert, die uns als Erwachsenenbildungsorganisation auszeichnen, eine wichtige Information für Bildungsinteressierte und FördergeberInnen.

Wer sich seit mehr als 60 Jahren ausschließlich auf die Bedürfnisse der Hotellerie konzentriert, weiß, wovon er spricht: Wir wissen, wie man Trends von bloßen Modeerscheinungen unterscheidet. Wir übersetzen Wissenschaft, Gesetze und Regeln in praktisches Know-how. Und wir schätzen unternehmerisches Praxiswissen höher ein als akademische Titel. VON PROFIS LERNEN Wir legen bei der Auswahl der Referenten größten Wert auf ihre Tourismuserfahrung. Als Lektoren und Trainer kooperieren wir ausschließlich mit Personen mit fundiertem theoretischen Wissen und Erfahrung in der praktischen Umsetzung.

ÖHV-CAMPUS

TEAM v. l. n. r.

BRIGITTA BRUNNER, BA Leitung ÖHV-Campus, Expertin für Leadership

JULIA PFEIFFER, MA ÖHV-Expertin für Mitarbeiterentwicklung

ANN-SOPHIE SCHOLZ ÖHV-Campus Support

DI BARBARA DIALLO-STROBL ÖHV-Expertin für Projekt- & Veranstaltungsmanagement

CHRISTOPH TAUSSIG ÖHV-Experte für Umsatzoptimierung und Digitalisierung

ÖHV-CAMPUS

UNA UNTERNEHMERAK ADEMIE

„Die UNA war für mich eine wichtige Begleitung und Unterstützung beim Einstieg in unseren Familienbetrieb. Theorie und Praxis werden gut kombiniert und die Aktualität der Themen hat mich beeindruckt. Wertvolle Freundschaften und tolle Erlebnisse sind garantiert.“

FRANZ GMACHL JUN. Genussdorf Gmachl, Bergheim

„Meine Begeisterung für die UNA rührt daher, dass mir der Gedanke gefällt, sich intensiv mit den Schwerpunkten Mensch, Strategie, Finanzen, Prozesse und Markt lösungsorientiert und praxisnah aueinanderzusetzen. Der Austausch mit anderen Branchenkennern, die ähnliche Herausforderungen in ihren Betrieben haben, war ebenfalls lehrreich. Ich kann die UNA jedem, der nach Erfolg strebt, absolut weiterempfehlen!“

WAS FÜHRUNGSKRÄFTE STARK MACHT, LERNEN SIE AM BESTEN FÜR DEN EIGENEN BETRIEB

Unternehmensführung heißt, alles im Überblick haben und sich auf das Wesentliche konzentrieren. Das ist spannend, anstrengend und immer wieder mit harter Arbeit verbunden, aber es macht Freude. Unternehmer geben Richtungen vor, planen für die Zukunft und organisieren innerhalb des Unternehmens. Unternehmer steuern das Unternehmen in ruhigen wie in stürmischen Zeiten.

In keiner anderen Führungskräfteausbildung wird so intensiv am eigenen Betrieb gearbeitet. Die Teilnehmer arbeiten von Beginn an den Lösungen betriebsinterner Problemstellungen.

ARMIE-ANGÉLIQUE WEINBERGER Direktorin Hotel Sacher Salzburg

ÖHV-CAMPUS | UNA

INHALTE STRATEGIE | POSITIONIERUNG

FÜHRUNG | PERSÖNLICHKEIT

MARKETING | KOMMUNIKATION

ZAHLEN | FINANZEN

RECHT | STEUERN

QUALITÄT | STANDARDS

Der UNA-Teilnehmer weiß, wo der Betrieb hinsichtlich Gewinnpotenzial, Wettbewerbsposition, Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken steht, welche Ziele er verfolgt, wie die Ziele erreicht werden und wo das Unternehmen in Zukunft stehen soll.

Im Fokus steht hier der Unternehmer oder Manager als emotional intelligente Führungspersönlichkeit. Die Teilnehmer an der Unternehmer-Akademie erwerben Sozial- und Selbstkompetenz als Führungskraft. Wertschätzender, verantwortungsvoller Umgang mit Mitarbeitern, Gästen und Partnern zeichnet die UNA-Absolventen aus.

Marketing-Management gilt in der UNA als markt- bzw. kundenorientierte Unternehmensführung. Die Teilnehmer erkennen die Veränderungen am Markt. Sie machen das Hotel fit für einen weltweiten Wettbewerb. Sie wissen, wann welche Angebote zum Einsatz kommen, um nicht nur den Marketing-, sondern auch den unternehmerischen Erfolg zu garantieren.

Die Teilnehmer planen, steuern und kontrollieren alle Maßnahmen zur Finanzierung (Mittelbeschaffung) und Investition (Mittelverwendung). Die Sicherung der Liquidität steht im Fokus.

Um das Unternehmen auch richtig steuern zu können, gilt es, die rechtlichen und steuerlichen Rahmenbedingungen zu kennen.

Wenn´s im Betrieb gut läuft, spürt das der Gast: Optimierte Prozesse helfen, Kundenerwartungen zu erfüllen. Die UNA-Teilnehmer verstehen und managen Prozesse und gestalten die damit verbundenen Veränderungen dauerhaft.

Unternehmenskultur & Organisationsentwicklung Unternehmensanalysen* Leitbildentwicklung* Strategische Unternehmensplanung* Business Plan*

Führungsphilosophien und Managementtheorien Kommunikation (Kommunikationsregeln und Gesprächsführung) Systemisches Führen und Leadership

Bauen und Planen*

Führungsstile

Positionierungskonzept

Rhetorik und Gesprächsführung

Markenentwicklung

Mitarbeiter: Planung, Beschaffung, Auswahl, Führung, Schulung und Weiterbildung, Motivation, Administration*

Kundennutzen definieren (Marktsegmentierung, Produktsegmentierung) Kundennutzen bereitstellen (Produkt-, Preis- und Distributionspolitik)

Steuerrecht Bilanz- & Betriebsanalyse (inkl. Betriebsdiagnose)*

Arbeitsrecht Controlling & Kostenrechnung (inkl. Budgetierung*, Deckungsbeitragsrechnung, F&B-Controlling, Produktivitätsberechnung) Investitionsrechnung & Rentabilitätsberechnung Kennzahlenmanagement

Kundennutzen kommunizieren (Werbung, Promotion, PR, Direktmarketing, E-Commerce und Social Media)

Gesellschafts- und Gewerberecht

Rechtliche Grundlagen in der Beherbergung

Qualitätsmanagement (Mess-System, Qualitätssicherung, Umgang mit Beschwerden) Standardisierung der betriebsinternen Abläufe (Arbeits- bzw. Prozessbeschreibungen, Checklisten)* Informationstechnologien als Unterstützung betriebsinterner Abläufe

Externes Rating als Vorbereitung auf das Bankenrating Unternehmens-Bewertung

Teamverhalten & Konfliktmanagement

Die mit * gekennzeichneten Inhalte werden anhand betriebseigener Zahlen und Projekte behandelt und gelehrt. Das garantiert direkte Umsetzbarkeit im Unternehmen.

ÖHV-CAMPUS | UNA

Die mit * gekennzeichneten Inhalte werden anhand betriebseigener Zahlen und Projekte behandelt und gelehrt. Das garantiert direkte Umsetzbarkeit im Unternehmen.

ÖHV-CAMPUS | UNA

FACTS & FIGURES

ZIELGRUPPE

AUFNAHMEKRITERIEN

TERMINE

Langjährige Unternehmer, die sich spezifisch und praxisbezogen weiterbilden wollen, Direktoren und Geschäftsführer, die strategische und unternehmerische Entscheidungen treffen, Unternehmensnachfolger aus der familiengeführten Hotellerie, die sich das notwendige Wissen für die Betriebsführung aneignen wollen

•• Mindestalter 24 Jahre •• abgeschlossene Lehre, touristische Ausbildung oder Universitätsabschluss •• mindestens drei Jahre leitende Tätigkeit mit Mitarbeiterverantwortung •• Zugang zu betriebsinternen Daten und Kennzahlen

jeweils Montag bis Freitag 1. Modul: 11. – 15. Mai 2020 2. Modul: 25. – 29. Mai 2020 3. Modul: 12. – 16. Oktober 2020 4. Modul: 26. – 30. Oktober 2020 5. Modul: Frühjahr 2021 6. Modul: Frühjahr 2021 7. Modul: Herbst 2021 8. Modul: Herbst 2021 Prüfung: 2 Tage im Frühjahr 2022

AUFBAU 5 + 5 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

DIPLOMARBEIT

PRÜFUNG

5 + 5 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

8 Module à 5 Tage | 40 Präsenztage nur mit ausgewiesenen Fachexperten der Branche LERNTRANSFERARBEITEN

Unterstützung des Lernprozesses durch die Micro-Learning Plattform Knowledgefox

AUSBILDUNGSDAUER 2 JAHRE LERNTRANSFERARBEITEN

5 + 5 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

Direkte Umsetzung der Lehrinhalte durch praktischen Lerntransfer

LERNTRANSFERARBEITEN

Feedback und Beratungsgespräche zur strategischen Ausrichtung des Unternehmens (persönliche Beratungsleistung) Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten Erarbeiten eines konkreten Projekts mit Hilfe eines Spezialisten im Rahmen der Diplomarbeit Alle Praxisarbeiten werden für das eigene Hotel erstellt

Die Beschränkung auf maximal 25 Teilnehmer garantiert die praktische Umsetzung des Erlernten und schafft bestmögliche Rahmenbedingungen für eine effiziente Weiterbildung.

Mindestteilnehmeranzahl: 20

PREIS

ABSCHLUSS UND TITEL

Einschreibegebühr (einmalig) Preis pro Modul

1.590 EURO 1.790 EURO

Nach dem erfolgreichen Abschluss des Lehrganges und der Diplomprüfung sind die Teilnehmer berechtigt, den Titel „ÖHV-Diplomhotelier“ zu führen.

Ermäßigter Preis für ÖHV-Mitglieder: Einschreibegebühr (einmalig) Preis pro Modul

1.140 EURO 1.440 EURO

VERANSTALTUNGSORT

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

Die Module finden in sorgfältig ausgewählten Hotels statt, die so Teil des Weiterbildungsprogramms werden. Sie entsprechen dem Fortbildungsauftrag der Akademie und vermitteln einen Querschnitt durch das Angebot der österreichischen Hotellerie.

Terminänderungen vorbehalten.

ANMELDUNG Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular und einen Lebenslauf. Anmeldeformular unter www.oehv.at /una

Diplomprüfung UNTERSTÜTZUNG DES LERNPROZESSES DURCH KNOWLEDGEFOX, DEM DIGITALEN MICRO-LEARNING

ÖHV-CAMPUS | UNA

Gleichstellung mit der Gewerbeberechtigung und Lehrlingsausbilderprüfung

ÖHV-CAMPUS | UNA

AUS LUST AM GEMEINSAMEN LERNEN ENTSTEHT EIN SCHATZ FÜR UNS ALLE Information entsteht, wenn strukturierte Daten in einen bestimmten Kontext gesetzt werden. Doch erst Erfahrung lässt aus Informationen Wissen entstehen. In den Weiterbildungen des ÖHV-Campus treffen viele scharfsinnige, kreative und schlaue Köpfe aufeinander. Sei es in der Rolle des Teilnehmers, des Trainers oder Experten. Jeder dieser Individualisten bringt einen großen Pool aus Daten, Informationen und Erfahrungen mit. So entsteht ein gemeinsamer Wissenspool, der allen zur Verfügung steht und von allen genutzt werden kann. Denn geteiltes Wissen ist das wertvollste Kapital. Der ÖHV-Campus ist die größte vernetzte Wissensdatenbank der Österreichischen Hotellerie.

ÖHV-CAMPUS

AKA ABTEILUNGSLEITERAK ADEMIE

„Ich schicke unsere Mitarbeiter, die neu in Führungspositionen oder Anwärter für solche sind, schon seit Jahren zur AKA. Sie sind in ihrer Rolle als Abteilungsleiter danach einfach sicherer und beherrschen wesentliche Grundlagen in Hinsicht auf Budget und Verkauf. Mitarbeiter schätzen diese Investition in ihre Karriere und kehren mit mehr Engagement, Motivation und neuen Freunden in den Betrieb zurück.“

FLORIAN MAYER Geschäftsführer im Leading Family Hotel & Resort Dachsteinkönig

ÖHV-CAMPUS | AKA

„Die Teilnahme an der AKA ist eine hervorragende Chance, die Führungskompetenzen zu stärken und bereits gesammelte Erfahrungen mit anderen zu teilen. Durch die Herausforderung, das theoretisch erlernte Wissen im eigenen Betrieb umzusetzen, werden Kreativität gefordert und Kompetenzen gefördert.“

CORINNA STEHLIK Leitung Kinderbetreuung, Hotel Sonnenpark, Lutzmannsburg

JE BESSER ABTEILUNGEN EINANDER VERSTEHEN, UMSO STÄRKER IHR ZUSAMMENSPIEL

4 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

4 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT 1 TAG PRÜFUNG

AUSBILDUNGSDAUER 1/2 JAHR LERNTRANSFERARBEITEN

LERNTRANSFERARBEITEN

Abteilungsleiter sind Unternehmer im eigenen Unternehmen. Sie verantworten den Erfolg der eigenen Abteilung und koordinieren die Schnittstellen mit den anderen Abteilungen und mit der Geschäftsführung. Somit haben sie starken Einfluss auf den Erfolg eines Unternehmens. Bei der AKA begegnen sich Kollegen aus verschiedenen Abteilungen eines Hotels, allesamt Experten ihres Fachs. Essentiell ist die gute Kommunikationsbasis, sodass in der Gruppe Probleme offen und lösungsorientiert diskutiert werden. Das hilft das Zusammenspiel der internen Abläufe zu verstehen und diese – wenn nötig – zu optimieren. So entsteht ein Netzwerk an Kollegen, das auch lange nach der AKA besteht.

4 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

In zwölf Tagen vermitteln erfahrene Touristiker praxisrelevantes Wissen und hilfreiche Tipps. Zwischen den Modulen wird das neu erworbene Wissen umgesetzt und vertieft, indem für Lerntransferaufgaben aus dem jeweiligen Modul praktische Lösungen im Hotel erarbeitet werden. UNTERSTÜTZUNG DES LERNPROZESSES DURCH KNOWLEDGEFOX, DEM DIGITALEN MICRO-LEARNING

ÖHV-CAMPUS | AKA

INHALTE

FACTS & FIGURES

FÜHRUNG | PERSÖNLICHKEIT

ZAHLEN | FINANZEN

Eine Kombination aus Soft- und Hard Skills macht aus Mitarbeitern erfolgreiche und selbstbewusste Führungskräfte. Sie lernen, richtig mit ihrem Team zu kommunizieren, auf die Menschen einzugehen und Konflikte zu lösen. Mit zusätzlichem Know-how in Arbeitsrecht und Mitarbeiterorganisation erstellen die Teilnehmer rechtlich korrekte und effiziente Dienstpläne. Im Fokus steht die Förderung des unternehmerischen Denkens.

Budgetverantwortung kann nur tragen, wer im Bilde ist. In der AKA werden die wichtigsten Kennzahlen und Benchmarks in der Hotellerie geschult. Die Teilnehmer erhalten eine Einführung, wie ein Budget aufgebaut ist, und worauf man achten muss. Darüber hinaus werden Deckungsbeiträge und Wareneinsätze berechnet und die Getränke- und Speisekarten optimiert.

Teamentwicklung & Führungspersönlichkeit Aufgaben und Werkzeuge einer Führungskraft

Grundlagen Controlling und seine Berichte Wichtige Kennzahlen und Benchmarks der Hotellerie aller Abteilungen

VERKAUF | SERVICEORIENTIERUNG | QUALITÄT Der Umgang mit den Gästen vor Ort ist entscheidend. Er macht aus Gästen Stammgäste und sorgt für gute Bewertungen eines Hotels. AKA-Teilnehmer erlernen Kommunikationstools und erhalten Tipps für den richtigen Umgang mit dem Gast und Beschwerdemanagement. Das Ziel: Ein selbstbewusster Auftritt gegenüber dem Gast und interne Qualitätssicherung. Durch Mystery Checks werden die Teilnehmer auf das Verbesserungspotenzial in den Betrieben aufmerksam gemacht und erhalten von ihren Kollegen direktes Feedback

Abteilungsleiter/innen, Direktionsassistenten/innen und künftige Führungskräfte

Die Beschränkung auf max. 23 Teilnehmer garantiert die praktische Umsetzung des Erlernten und schafft bestmögliche Rahmenbedingungen für eine effiziente Weiterbildung.

AUFBAU

ABSCHLUSS UND TITEL

3 Module à 4 Tage | 12 Präsenztage nur mit ausgewiesenen Fachexperten der Branche

•• geprüfter ÖHV-Abteilungsleiter •• Gleichstellung mit Lehrlingsausbilderprüfung möglich

Direkte Umsetzung der Lehrinhalte durch praktischen Lerntransfer

VERANSTALTUNGSORT

ZIELGRUPPE

F&B Controlling Budgetplanung

Mitarbeiterentwicklung und Onboarding

Unternehmerische Zusammenhänge erkennen

Aktiver Verkauf, neues Bewusstsein für Verkauf und Tools für die Mitarbeiterschulung

Unterstützung des Lernprozesses durch die Micro-Learning Plattform Knowledgefox Exkursionen und Kamingespräche mit Direktoren und Eigentümern

AUFNAHMEKRITERIEN

Einblick in das Housekeeping und Qualitätsstandards

ÖHV-CAMPUS | AKA

Prüfung und Urkundenverleihung am Ende des dritten Moduls

Als Veranstaltungsorte wählen wir mit großer Sorgfalt drei unterschiedliche Hotels aus. Selbst Gast sein und seine Perspektive zu ändern, bringt neue Ideen für das eigene Hotel. Bei den Besichtigungen erhalten die Teilnehmer Inspiration und bekommen ein Gefühl für Trends und Entwicklungen in der Branche. Die Direktoren und Eigentümer der Hotels lassen in Kamingesprächen und Hausführungen hinter die Kulissen blicken.

Einschreibegebühr (einmalig) Preis pro Modul

720 EURO 1.660 EURO

Ermäßigter Preis für ÖHV-Mitglieder: Einschreibegebühr (einmalig) Preis pro Modul

510 EURO 1.190 EURO

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die Kosten für Übernachtung und Verpflegung. Terminänderungen vorbehalten.

ANMELDUNG

Beschwerdemanagement

Arbeitsrecht

1. Modul: Di, 19. – Fr, 22. Nov. 2019 2. Modul: Di, 10. – Fr, 13. März 2020 3. Modul: Mo, 04. – Do, 07. Mai 2020 Prüfung: 08. Mai 2020 PREIS

Serviceorientierung Mitarbeitereinsatzplanung & Dienstplangestaltung

TERMINE AKA 2019 –2020

•• abgeschlossene Lehre oder touristische Ausbildung •• leitende Tätigkeit mit (zukünftiger) Mitarbeiterverantwortung •• Empfehlungsschreiben vom Unternehmen (siehe Anmeldeformular)

TERMINE AKA 2019 1. Modul: Di, 02. – Fr, 05. April 2019 2. Modul: Di, 04. – Fr, 07. Juni 2019 3. Modul: Mo, 14. – Do, 17. Okt. 2019 Prüfung: Fr, 18. Oktober 2019

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular und einen Lebenslauf. Anmeldeformular unter www.oehv.at /aka

ÖHV-CAMPUS | AKA

GENIALE FUNKEN UND AHA-ERLEBNISSE MIT NACHHALTIGER WIRKUNG IM ALLTAG. ÖHV-Campus Kunden sind von den Kräften, die sie aus den ÖHV-Weiterbildungen in den Betrieb mitnehmen, begeistert. Danach ist ihnen vieles klarer und es „läuft“ einfach. Ein Grund ist das neu erlangte Wissen, das in die Umsetzung gerät. Und dann wäre da noch die besondere Motivation und Energie, die in den ÖHV-Weiterbildungen gezündet wird und ins Hotel einfließen kann. Wie so etwas möglich ist? Ganz einfach durch Inspiration. Manchmal ist es nur ein einzelnes Wort, das während des Unterrichts oder während des Gedankenaustausches am Abend fällt und die Stimmung auf ein Allzeithoch katapultiert. Jeder Teilnehmer erlebt sein individuelles ÖHV-Campus Abenteuer.

ÖHV-CAMPUS

OnM LEHRGANG ONLINE MARKETING

„Online-Marketing ist heutzutage extrem wichtig, aber auch ziemlich umfangreich. Natürlich übernehmen diese Aufgaben auch Agenturen, doch für ein kleines Hotel sind die Kosten verhältnismäßig hoch. Der Lehrgang hat mir geholfen, unser kleines Familienhotel mit 15 Zimmern neu am Markt zu platzieren. Man bekommt einen guten Überblick, was „online“ möglich ist, man lernt, was davon wichtig ist und wie man es für sich erfolgreich einsetzt. Besonders wertvoll waren die praktischen Feldanalysen. Hier kann man enorm viel mitnehmen.“

CHRISTINE KRAML Gastgeberin, Hotel Winterer, Rohrmoos

„Das geballte Experten Know-how hat innerhalb kürzester Zeit aufgezeigt, welch enormes Potenzial im Bereich Online Marketing schlummert. Der Lehrgang hat mir dabei geholfen, einen Orientierungsrahmen im immer komplexer werdenden Online Business zu finden und strukturiert auf die Herausforderungen zu reagieren. Im AVITA Resort hat das einen ganz wesentlichen Umdenkprozess ausgelöst und wir sind bereits drauf und dran, die Fülle an Inputs umzusetzen. Mein Fazit: Absolut empfehlenswert!“

DAS EIGENE POTENZIAL IM NETZ ENTDECKEN, STARK UND GEZIELT KOMMUNIZIEREN

Kommunikation ist nicht nur digital, aber ohne digitalem Marketing ist Kommunikation nichts. Seit geraumer Zeit ist der Online-Markt gesellschaftlichen und technologischen Veränderungen ausgesetzt. Die Herausforderungen im digitalen Marketing und der Kommunikation nehmen weiter zu und erfordern ein neues Verständnis für den Markt und seine Zielgruppe. Man braucht – mehr denn je – den Überblick über neue Marketingkanäle, Technologien und Trends, um seine Hotelgäste zielgerichtet anzusprechen und konkurrenzfähig zu bleiben.

Nach dem Online Marketing Lehrgang gelingt es mit den richtigen Werkzeugen, Strategien und Partnern neue Gäste auf sich aufmerksam zu machen und bestehende Stammgäste durch individuelle Kommunikation zu binden.

MMAG. BERTHOLD BENEDEK Leitung Marketing, Avita Resort, Bad Tatzmannsdorf

ÖHV-CAMPUS | OnM

INHALTE

FACTS & FIGURES

STRATEGIE | RECHT

WEBSITE | OPTIMIERUNG

SOCIAL MEDIA

ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

Um im Online Marketing erfolgreich zu sein, ist es wichtig eine digitale Strategie zu verfolgen. Man muss ganz konkrete Ziele für den Online Auftritt und Kommunikation formulieren und diese bei jeder weiteren Planung wie eines Relaunches mitberücksichtigen. Planung und Einhalten aller rechtlichen Rahmenbedingungen verhindern hohe Folgekosten und ermöglichen einen optimalen Start von Marketingaktivitäten.

Wer seine Fremdmarketingkosten niedrig hält, optimiert seinen Ertrag. Wer über Grundkenntnisse in SEO, SEM, Google Analytics und Google AdWords verfügt, kann Dienstleister sicher auswählen, das Ergebnis messen oder Aufgaben des Online Marketings gänzlich selbst übernehmen. Direktvertrieb, sowohl online als auch offline, ist der Weg zum Ziel.

Facebook, Instagram & Co. – die Möglichkeiten sind vielfältig. Es ist wichtig den für die eigene Zielgruppe relevanten Social-MediaKanal gekonnt zu bespielen. Nur so gelingt es im Social Web erfolgreich zu sein und Umsatz daraus zu generieren.

Eigentümer/innen, Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Geschäftsführer/innen, Abteilungsleiter/innen oder Mitarbeiter/innen aus den Bereichen Sales & Marketing bzw. Interessenten/innen, die auf dem Gebiet bereits erste Erfahrung sammeln konnten und sich durch punktuelle Weiterbildung spezialisieren möchten

Die Hotels, in denen die Module stattfinden, werden von uns sorgsam ausgewählt. Sie entsprechen dem Fortbildungsauftrag der Akademie und vermitteln einen Querschnitt durch das Angebot der österreichischen Hotellerie.

Preis pro Modul 1.990 EURO Ermäßigter Preis pro Modul für ÖHV-Mitglieder: 1.590 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.390 EURO

Kriterien für die Auswahl und Planung der Webmarketingagentur

Grundlagen in der Optimierung von Webseiten und Webtexten

Zielvorgaben und Erfolgskontrolle im Überblick

Die Bedeutung von Webtexten

Suchmaschinenmarketing & Suchmaschinenoptimierung

Facebook, Instagram, Youtube, Whatsapp & Co. – zielgruppenrelevanter Social Media Kanal

Die eigene Website im Detail

Unterschiedliche Zielgruppen – Text für Mensch & Maschine

Keine „Likes“ auf Facebook? – Möglichkeiten wie Postings zum Renner werden! Definition von Zielen sowie Planung von Budget & Ressourcen

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die

TERMINE

Kosten für Übernachtung und Verpflegung. Terminänderungen vorbehalten.

jeweils Dienstag bis Freitag 1. Modul: 26. – 29. März 2019 2. Modul: 14. – 17. Mai 2019

AUFBAU Mindestteilnehmeranzahl: 16

2 Module à 4 Tage | 8 Präsenztage nur mit ausgewählten Fachexperten der Branche

Neue Gäste durch Influencer Marketing

Sofortige Umsetzung der Lehrinhalte durch praxisorientierte Vorträge und Übungen

Aufbau & Auswertung einer Content Strategie

Feedback und Analysen der eigenen Marketingtools aus der Praxis

ANMELDUNG

Anmerkung: Anreise für Montagabend einplanen

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular und einen Lebenslauf. Anmeldeformular unter www.oehv.at /onm

Die Relevanz von Keywords Webkonzeption mit dem Lieblingsgastprinzip Strategien um Gäste langfristig an das Unternehmen zu binden Domainrecht, Urheberrecht, Hyperlinks, Internet-Service Provider, Impressums- und zusätzliche Informationspflichten

Tipps zur Conversion Optimierung und Strategien zur Stärkung des Direktverkaufs Google-AdWords & Google-Analytics

EMPFEHLUNG Wirkung und Messung von Social Media Kampagnen verbessern Tracking und Benchmarking

Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten

Der Lehrgang Preisgestaltung & Vertrieb und der Lehrgang Online Marketing sind ideal aufeinander abgestimmt und ergänzen sich ausgezeichnet. Für Ihre Umsatzoptimierung empfehlen wir den Besuch beider Lehrgänge.

Der richtige Umgang mit E-Mail-Werbung

ÖHV-CAMPUS | OnM

P&V LEHRGANG PREISGESTALTUNG UND VERTRIEB

„Ich glaube, dass wir im Bereich Revenue Management (Preisgestaltung) bzw. Online Vertrieb bereits sehr gut aufgestellt sind, aber der Lehrgang hat mir gezeigt, dass es auch für uns noch viele Möglichkeiten gibt dazu zu lernen. Vor allem der Austausch mit Experten und Kollegen ist eine großartige Chance durch andere Blickwinkel und Perspektiven Optimierungspotenzial zu erkennen und dementsprechend zu nutzen.“

MELANIE FRAISS, MA Revenue Managerin/ Executive Assistant, Hotel Altstadt Vienna

ÖHV-CAMPUS | P&V

„Für uns war der Lehrgang sehr wichtig, um unseren Betrieb hinsichtlich Online-Vertrieb einordnen zu können, bestehende Maßnahmen kritisch zu betrachten und neue Möglichkeiten kennenzulernen. Zum Thema Revenue Management erhielten wir wichtige strategische Tipps und konnten mit dem im Lehrgang erworbenen Wissen einen Riesenschritt in die Zukunft machen.“

WIE MAN ÜBER RICHTIGE PREISE UND RICHTIGE KANÄLE STARK ANKOMMT

Die Digitalisierung hat den Vertrieb in der Hotellerie grundlegend verändert. Steigende und transparentere Vertriebsmöglichkeiten sowie kurzfristigeres und flexibleres Buchungsverhalten der Gäste erfordern vom Hotelier ein zeitgemäßes Verständnis des Marktes. Der richtigen Zielgruppe muss zur richtigen Zeit das richtige Produkt auf dem richtigen Kanal zum richtigen Preis angeboten werden. Dies funktioniert nur durch ein Zusammenspiel von guter Preis- und Vertriebsstrategie.

Die Teilnehmer lernen in diesem Lehrgang die Stellschrauben und Hebel kennen, die den größten Einflussfaktor auf den Preis und somit auf das Betriebsergebnis haben. Die Auswahl der passenden Vertriebspartner und die konsequente Umsetzung der festgelegten Strategie in der täglichen Arbeit stärken den Direktvertrieb und vermeiden Abhängigkeiten. Umsatz- und Auslastungsoptimierung sind das Ziel. FÜR FERIEN- UND STADTHOTELLERIE GEEIGNET

ALBERT & THERESA LINGG Hotel Krone in Au, Bregenzerwald

ÖHV-CAMPUS | P&V

INHALTE

FACTS & FIGURES

PREISGESTALTUNG | VERTRIEB

HOTELBEWERTUNGEN

TECHNOLOGIE | RECHT

ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

Die Preisgestaltung passiert nicht aus dem Bauch heraus, sondern basiert auf der Analyse der Vergangenheit unter Berücksichtigung der Zukunft. In der modernen Preisgestaltung geht es darum, dem richtigen Gast zur richtigen Zeit das richtige Produkt über den richtigen Vertriebskanal zu verkaufen.

Sind Bewertungsplattformen Fluch oder Segen? Egal wie man als Hotelier darüber denkt, der souveräne Umgang mit den öffentlichen Bewertungsplattformen und Bewertungen selbst zeichnet einen modernen Tourismusbetrieb aus. Je besser die Bewertungen umso höhere Preise lassen sich durchsetzen.

Um im Alltag Zeit zu gewinnen und seinen Betrieb professionell zu leiten, gibt es eine Reihe von nützlichen Tools. Auch im Online Vertrieb gibt es eine Vielzahl an Richtlinien und Gesetzen, die beachtet werden müssen.

Eigentümer/innen, Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Geschäftsführer/innen, Revenue Manager/innen, Abteilungsleiter/innen oder Mitarbeiter/innen aus den Bereichen Rezeption, Reservierung oder Verkauf bzw. Interessenten/innen, die auf dem Gebiet bereits erste Erfahrung sammeln konnten und sich durch punktuelle Weiterbildung spezialisieren möchten

Preis pro Modul 1.990 EURO Ermäßigter Preis pro Modul für ÖHV-Mitglieder: 1.590 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.390 EURO

Dschungel „Online Vertrieb“ – Welche Kanäle sind für meinen Betrieb geeignet Neuigkeiten im Online Vertrieb und bei Buchungsplattformen

Bedeutung von OnlineReputationsmanagement Professioneller Umgang mit Bewertungen & Buchungsplattformen

Kennzahlen im Revenue Management

Der Einfluss von Bewertungen auf den Preis

Analyse der Umsätze aus allen Marktsegmenten

Aktives Online Reputation Management

Preisgestaltungsprinzipien

Möglichkeiten, um mehr Bewertungen zu erhalten

Revenue / Yield Management direkt im Betrieb einsetzen – Für Stadt- und Ferienhotellerie geeignet! Auslastung optimieren, Durchschnittspreis steigern, Erträge erhöhen Direktvertrieb steigern und Fremdmarketingskosten reduzieren

Bewertungen als Marketing-Tool verwenden

Ideale Hoteltechnologie: vom Property Management System (PMS), Channel Management Systemen über Newsletter-Tools, bis hin zu ausgereiften Revenue Management Programmen, welche Technologie erleichtert den Arbeitsalltag im Hotel Wie funktioniert der Hotelvertrieb in 10 Jahren? Technologische Trends und Chancen Rechtliche Rahmenbedingungen und Verträge im Online Vertrieb und in der Beherbergung (Plattformen, No Show, Storno etc.)

AUFBAU 2 Module à 4 Tage | 8 Präsenztage nur mit ausgewählten Fachexperten der Branche

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die

TERMINE

Kosten für Übernachtung und Verpflegung. Terminänderungen vorbehalten. Die Module

Dienstag bis Freitag bzw. Montag bis Donnerstag 1. Modul: Di, 01. – Fr, 04. Okt. 2019 2. Modul: Mo, 21. – Do, 24. Okt. 2019

können nur in Kombination gebucht werden.

Mindestteilnehmeranzahl: 16

ANMELDUNG

Anmerkung: Anreise für den Vorabend

Sofortige Umsetzung der Lehrinhalte durch praxisorientierte Vorträge und Übungen Feedback und Analysen der eigenen Marketingtools aus der Praxis

einplanen

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular und einen Lebenslauf. Anmeldeformular unter www.oehv.at /pv

Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten EMPFEHLUNG Der Lehrgang Preisgestaltung & Vertrieb und der Lehrgang Online Marketing sind ideal aufeinander abgestimmt und ergänzen sich ausgezeichnet. Für Ihre Umsatzoptimierung empfehlen wir den Besuch beider Lehrgänge.

Schwache Saisonzeiten besser auslasten

ÖHV-CAMPUS | P&V

FÜHRENDE GEHIRNZELLEN EMPFEHLEN GOOD VIBRATIONS Viele Studien haben längst erwiesen, dass „Spass“ wichtig und sogar Voraussetzung für nachhaltiges Lernen ist. Warum am Ende einer ÖHVWeiterbildung die Teilnehmer nicht nur klüger, sondern auch motivierter und begeistert sind, ist auf die lockere Atmosphäre zurückzuführen. Gelernt wird mit Gleichgesinnten, aus denen sehr oft Freunde werden. Reizvolle Rahmenveranstaltungen in coolen Hotel- und Gastronomiebetrieben ergänzen den Präsenzunterricht. Kompetente Campus Mitarbeiter begleiten jede Weiterbildungsveranstaltung fürsorglich und motivierend, haben stets ein offenes Ohr bei Fragen und Problemen und stehen jederzeit zur Unterstützung der Teilnehmer bereit. Der ÖHV-Campus ist einfach lässig!

ÖHV-CAMPUS

F&B LEHRGANG F& B KOSTENMANAGEMENT

„Verhandeln ist keine Kunst – mit praktischen Tools, Übung und Selbstvertrauen erreicht man in Verhandlungen gegenseitiges Commitment und stabile Ergebnisse. Denn nur das beste Ergebnis wird in Zukunft gut genug sein!“

MAG. EDITH OBERREITER Verhandlungsexpertin und Referentin des Lehrgangs

„Effizientes F&B Management ist untrennbar mit modernem und nachhaltigem Küchen- und Food Waste Management verbunden. Die Teilnehmer bekommen in diesem Lehrgang einen Einblick wie die professionelle, praktische Umsetzung von Kalkulation und Controlling im täglichen Küchenbetrieb Verhandlungsergebnisse und Qualitätsvorgaben langfristig absichert.“

WER STARK KALKULIEREN MÖCHTE, LERNT HIER SPANNENDE MÖGLICHKEITEN KENNEN

Neben Personalkosten ist der Wareneinsatz eine der größten Kostenstellen im Hotelbetrieb. Um diese so effizient wie möglich zu gestalten, sollte einerseits an der Effizienz durch Prozessoptimierung in der Küche, andererseits beim Einkauf angesetzt werden. Bei diesem Lehrgang wird kompaktes und weiterführendes Wissen auf den Gebieten des F&B Controlling, der Kalkulation, der Preisgestaltung spannend aufbereitet.

Die Teilnehmer lernen, wichtige betriebliche Kennzahlen der Gastronomie zu berechnen und Schlüsse für das eigene Unternehmen daraus zu ziehen. Sie berechnen Deckungsbeiträge, Wareneinsätze und können Getränke- und Speisekarten auf deren Wirtschaftlichkeit prüfen und optimieren. Mit dieser Grundlage kann die richtige Kalkulation von Preisen in Angriff genommen werden.

BENEDIKT ZANGERLE Küchencoach und Referent des Lehrgangs

ÖHV-CAMPUS | F&B

INHALTE

FACTS & FIGURES

ZAHLEN | CONTROLLING

QUALITÄT | PROZESSE

VERHANDLUNG

ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

Controlling ist für jede Abteilung ein unbedingtes MUSS, vor allem im kostensensiblen Gastrobereich. Mit der richtigen Planung können unnötige Kosten vermieden und Zusatzerlöse erwirtschaftet werden.

Durch Tipps und Tricks bei der richtigen Verwendung, Lagerhaltung und Einkauf von Lebensmitteln sowie durch gute Prozesse kann der Wareneinsatz stark gesenkt werden. Doch Effizienz darf nicht bei der Küchentüre enden. Durch verbesserte Kommunikation und abteilungsübergreifende Prozesse zwischen Küche und Service können Abläufe einfacher gestaltet werden.

Die Teilnehmer lernen einen ganzheitlichen Ansatz kennen und anzuwenden, der weit über das hinausgeht, was man üblicherweise unter „Verhandlungstechnik“ versteht. Sie erleben, wie sie ihre persönlichen Fähigkeiten optimal einsetzen und wie auch in schwierigen Verhandlungssituationen systematisch und zielstrebig ein Konsens erreicht werden kann.

MitarbeiterInnen aus Hotelmanagement, F&B-Manager/innen, Restaurantleiter/innen, Küchenchefs/innen, Kurzentren oder Day-Spa´s

Preis 1.990 EURO Ermäßigter Preis für ÖHV-Mitglieder: 1.590 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.390 EURO

Effizienzsteigerung in der Küche durch Analyse & Prozessoptimierung

Richtig verhandeln mit den Techniken und Werkzeugen der Harvard-Methode

Sofortige Umsetzung der Lehrinhalte durch praxisorientierte Vorträge und Übungen

Herausforderungen in der Kommunikation zwischen Abteilungen

Mit Verhandlungsgeschick beste Konditionen bei Händlern und Lieferanten erzielen

Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten

Risikominimierung von Know-how Verlust bei hoher Fluktuation – Wie man Mitarbeiter schneller einarbeiten kann

Lohnverhandlungen aus Sicht des Unternehmens trainieren

F&B-Controlling, Küche & Service als Profit-Center im Hotelbetrieb Kostenoptimierung durch richtige Preiskalkulation bei Speisen, Buffets und Getränken Optimale Menükartengestaltung mit Wirtschaftlichkeitsanalyse Wichtige Kennzahlen im F&B und deren Benchmarks Wareneinsatz und Deckungsbeitragsrechnungen Sinnvolles Reporting verstehen und aufsetzen

AUFBAU 4 Tage in einem kompakten Modul

Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

TERMIN Ausgewählte Fachexperten aus der Branche

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die

Terminänderungen vorbehalten.

Salzburgerland, Dienstag bis Freitag 01. – 04. Oktober 2019 ANMELDUNG Mindestteilnehmeranzahl: 10 Anmerkung: Anreise für Montagabend einplanen

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular und einen Lebenslauf. Anmeldeformular unter www.oehv.at /fb

Rhetorik | Kommunikation | Relationship

Qualitätssicherung & Standards Mein Küchenchef geht – Wie kann ich die Qualität halten?

ÖHV-CAMPUS | F&B

SPA LEHRGANG SPA MANAGEMENT

„Im Lehrgang erhalten die Teilnehmer geballtes Know-How rund um die Themen Spa Konzeption, Planung, Führung und Management. Dabei liegt der Fokus auf leicht umsetzbaren, praktischen und leicht einsetzbaren Werkzeugen und Methoden. Damit das Gelernte sofort wirkt, arbeiten die Teilnehmer direkt an der eigenen Spa-Abteilung bzw. -konzepten und optimieren ihre Prozesse im Wellness Bereich.“

DAGMAR RIZZATO Geschäftsführerin bei Rizzato Spa Consulting

ÖHV-CAMPUS | SPA

„Der Lehrgang eröffnet den TeilnehmerInnen eine perfekte Basis zur Implementierung eines Prozessund Qualitätsmanagementsystems in der SPA Abteilung. Der Nutzen liegt klar auf der Hand: Ein „roter Faden“ durch die Dienstleistungsqualität im Team und klare Ansätze zur Mitarbeitereingliederung als Trainingsunterstützung.“

DIPL. PÄD. ANDREA PFLEGER, MSC Selbstständige Beraterin und Expertin im Reinigungs- und Hygienemanagement, Qualitätsmanagement & Hotelorganisation

UM MIT WELLNESS GÄSTE ZU EROBERN, BRAUCHT ES STARKE ORGANISATION UND FÜHRUNG

Sanus Per Aquam, SPA bedeutet „Gesundheit durch Wasser“. In den Spa- und Wellnesshotels steht das Wohlbefinden des Gastes im Vordergrund. Mehr noch, der Urlaub wird zur Maßnahme der Gesundheitsunterstützung. Spa- und Wellnessbereiche stehen auf der Liste der beliebtesten Hoteleinrichtungen ganz oben. Dass Wellnessgäste konsum- und umsatzstark sind, zeigen Auswertungen und Kennzahlen. Doch ein Hotel-Spa ist weit mehr als nur Trend oder Musthave zur Rechtfertigung höherer Zimmerpreise.

0815 Zusatzangebot, das lediglich neben vielen anderen Leistungen eines Hotels existiert, ein lukratives Profit-Center. Es schärft die Hotelpositionierung und stärkt die Buchungsrelevanz. Die Qualitätsansprüche an die Spa- und Wellnesseinrichtung sind hoch, konsequente Konzeptarbeit die Grundlage dafür. Um die Abläufe, Produkte und Strukturen effizient und profitabel zu organisieren und zu führen, herrscht ein großer Bedarf an gut ausgebildeten Fach- und Führungskräften. Die Skills dazu erhält man im Lehrgang Spa Management.

Eine Spa und Wellnessabteilung benötigt ein professionelles Konzept. Mit der richtigen Strategie und einer klaren Positionierung wird aus dem

ÖHV-CAMPUS | SPA

INHALTE Der ÖHV-Lehrgang für SPA Management bietet geballtes Knowhow rund um die Themen eines erfolgreichen Spa-Konzeptes. Leicht umsetzbare, praktische und sofort einsetzbare Werkzeuge für die Analyse und Führung eines erfolgreichen Spa- und Wellnessbereichs sind Teil des Programmes. Gearbeitet wird mit Zahlen und Beispielen des eigenen Unternehmens, sodass das Gelernte sofort in der Praxis umgesetzt werden kann. STRATEGIE | POSITIONIERUNG | TRENDS Trends & Entwicklungen im Spa Bereich – Einfluss auf den Betrieb? Erfolgsfaktoren in der Spa-/Wellnessabteilung Veränderung von Gastverhalten und -erwartung Wissensfundament einer erfolgreichen Spa-/Wellnessabteilung Strategie im Spa: SWOT-Analyse des eigenen Betriebs Die relevanten Faktoren in Konzept, Planung und Betrieb

FACTS & FIGURES VERKAUF | SERVICEORIENTIERUNG

KOSTENOPTIMIERUNG | QUALITÄT | PROZESSMANAGEMENT

Grundlagen im Spa-Marketing: von der Strategie zum operativen Marketing

Rechtliche Grundlagen und Richtlinien – Die Bäderhygiene & Co

Produktgestaltung und Inhouse-Marketing

Reinigungspläne, Reinigungsgrundlagen

ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

MitarbeiterInnen aus Hotelmanagement, Spa-Manager/innen, Spa-Abteilungsleiter/innen aus Hotels, Thermen, Kurzentren oder Day-Spa‘s

Preis 1.990 EURO Ermäßigter Preis für ÖHV-Mitglieder: 1.590 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.390 EURO

AUFBAU

Aktiver Verkauf von Spa und Spa-Leistungen

Kostenfaktoren – worauf ist wirklich zu achten?

4 Tage in einem kompakten Modul

TERMIN

Führen im Spa

Prozesse erleichtern das Leben und schaffen Klarheit

Ausgewählte Fachexperten aus der Branche

Montag bis Donnerstag 24. – 27. Juni 2019

ZAHLEN | FINANZEN

Prozessoptimierung in der Schwimmbadhygiene

Sofortige Umsetzung der Lehrinhalte durch praxisorientierte Vorträge und Übungen

Mindestteilnehmeranzahl: 10

Führen mit Zahlen – Kennzahlen und ihr Steuerungsfaktor im Spa Rentabilitäts- und Effektivitätsberechnung im Spa Spa-Touch-Points außerhalb des Wellnessbereiches nutzen

Arbeitsabläufe effizient gestalten – Standards in der Mitarbeiterschulung entwickeln

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten

Terminänderungen vorbehalten.

ANMELDUNG

Anmerkung: Anreise für Montagabend einplanen

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular und einen Lebenslauf. Anmeldeformular unter www.oehv.at /spa

Was ist sauber & hygienisch? Haben Mitarbeiter und Gäste das gleiche Bild von Sauberkeit und Hygiene? Qualitätsmanagement im Spa – wie wird es aufgestellt und erfolgreich gelebt? Design & Optik versus Reinigungsfreundlichkeit und -aufwand Dienstplanerstellung – gibt es Optimierungspotentiale? Outsourcing von Reinigung – eine Alternative?

ÖHV-CAMPUS | SPA

PRAKTIKER SEMINARE

„Lebenslanges Lernen und nachhaltige Weiterbildung gehören zu unserer Unternehmensphilosophie. Lernen, Wissen und Verantworten gehört zu unseren Aufgaben, dabei unterstützt uns der ÖHV-Campus. Dort finden wir immer ein passendes Angebot und wir können darauf vertrauen, dass die Inhalte und die Qualität auf unsere Bedürfnisse zugeschnitten sind.“

ANDREAS GFRERER Arthotel Blaue Gans, Salzburg

„Ich bin großer Fan der ÖHVSeminare und komme danach top motiviert und mit vielen neuen und konkret umsetzbaren Ideen zurück in den Betrieb. Die Inhalte sind sehr praxisorientiert und treffen genau den Zahn der Zeit und unsere Bedürfnisse. Ich kann die Tagesseminare der ÖHV auf jeden Fall auch anderen Hoteliers und deren Mitarbeitern empfehlen, denn man schafft dadurch Effektivität, Kompetenz und Freude an der Arbeit.“

LERNEN – VERSTEHEN – UMSETZEN: EIN TAG, DER VERÄNDERT.

Mit unseren eintägigen Praktikerseminaren bekommen Hoteliers und deren Mitarbeiter Unterstützung bei aktuellen Herausforderungen der Branche. Die Seminare liefern kompakten Input, der sofort umgesetzt werden kann. Im Programm sind viele aktuelle Themen und Dauerbrenner, die an Anforderungen und Bedürfnisse der Hotellerie angepasst sind.

ÖHV-Campus Seminare sind •• auf die aktuellen Entwicklungen, Anforderungen und Bedürfnisse abgestimmt •• das erworbene Wissen ist unmittelbar in die Praxis umzusetzen •• kurzweilig www.oehv.at /ps

TAMARA WINZER Hotel Winzer Wellness & Kuscheln

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

PRAKTIKERSEMINARE 2019 ARBEITSRECHT Das Arbeitsrecht entwickelt sich laufend weiter und wird immer umfangreicher. Wer sich hier nicht up-to-date hält, riskiert Konflikte mit seinen Mitarbeitern und unnötige Kosten. In unserem eintägigen Praktikerseminar „Arbeitsrecht in der Hotellerie“ vermitteln wir die wichtigsten Neuerungen im Arbeitsrecht sowie die kollektivvertraglichen Änderungen. Ein spannender Tag für Führungskräfte, Mitarbeiter im Bereich Human Resources und all jene, die ihr Wissen im Bereich Arbeitsrecht auf den neuesten Stand bringen wollen! ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, HR-Beauftragte TERMIN | ORT Mittwoch, 23. Jänner, Wien Dienstag, 08. Oktober, Salzburg PREIS 550 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 380 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

DER RICHTIGE UMGANG MIT BESCHWERDEN Äußert ein Gast, dass seine Erwartungen nicht erfüllt wurden, ist die Kompetenz des gegenüberstehenden Mitarbeiters besonders gefragt! Wird diese Beschwerde nicht oder nur mangelhaft behoben, sind die Folgen für das Unternehmen enorm und kaum abschätzbar. Denn schlechte Nachrichten verbreiten sich wesentlich schneller als gute, das weiß die Hotelbranche. Um dem vorzubeugen, bedarf es Mitarbeiter, die im Umgang mit Ausnahmesituationen gut geschult sind. Beschwerdemanagement wird zum Qualitätsmanagement und bringt den Betrieb weiter. Aus reklamierenden Gästen werden Stammgäste und Multiplikatoren, die regelmäßig in das Hotel zurückkommen und dessen Serviceleistung weiterempfehlen. ZIELGRUPPE RezeptionistInnen, Servicemitarbeiter/innen TERMIN | ORT Dienstag, 26. Februar, Wien PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO Preise zzgl. 20% Ust.

VERHANDLUNGSTECHNIKEN

INFLUENCER-MARKETING

Ein effizienter Einkauf kann deutlich zur Gewinnmaximierung beitragen. Doch in einem Hotel gibt es weit mehr Verhandlungssituationen als Preisverhandlungen mit Lieferanten. Gehälter und Verträge werden verhandelt und auch Gespräche mit Gästen oder Kollegen erfordern Geschick. Die Teilnehmer lernen, in internen und externen Verhandlungssituationen besser zu kommunizieren und verhandeln. Sie verbessern mit dem bewussten Einsatz des Harvard-Modells ihre Verhandlungskompetenz deutlich. Sie lernen und erleben, wie sie ihre persönlichen Fähigkeiten optimal einsetzen und wie auch in schwierigen Verhandlungssituationen systematisch und zielstrebig ein Konsens erreicht werden kann. Nach dem Seminar meistern sie schwierige Situationen mit gekonnter Gesprächsführung charmant & souverän.

Viele Hoteliers schalten jahrelang die gleichen Anzeigen und verschicken immer wieder ihren Hotelprospekt. Dabei haben sie schon lange das Gefühl, ihr Marketing sei verstaubt. Um neue Zielgruppen anzusprechen, ist es wichtig, über den Marketingtellerrand hinaus zu blicken. Wir zeigen, wie man mit #Influencern das Marketing cool und trendy gestalten kann. Mit durchdachten Influencer-Marketing-Kampagnen lassen sich Zielgruppen ansprechen und aktivieren, die bislang außerhalb der eigenen Reichweite lagen. Die Teilnehmer lernen, wie sie für ihr Unternehmen und ihre Zielgruppe die passenden Influencer finden und diese erfolgreich einsetzen, um Auslastung und Zimmerpreise langfristig zu erhöhen.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Führungskräfte TERMIN | ORT Mittwoch, 27. Februar, Wien PREIS 550 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 380 EURO

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Marketing-Beauftragte TERMIN | ORT Donnerstag, 7. März, genauer Ort wird bekannt gegeben

FAMILIENMARKETING – KINDER ALS ENTSCHEIDUNGSTRÄGER

SPA & WELLNESS BEREICH EFFIZIENT MANAGEN

In diesem Seminar lernen die Teilnehmer die Zielgruppe Kinder und Familien zu verstehen. Durch praxisnahe Beispiele und die Erfahrung der Referentin erkennen sie Potenziale und bekommen einen guten Überblick über geeignete Marketingtools. Sie erfahren, was Kinder in Hotel & Gastronomie besonders anspricht und wie ihr Unternehmen durch die richtige Ansprache Kinder und Familien begeistern und zu treuen Kunden machen kann.

Welche Stellschrauben müssen bewegt werden, um eine Spa & Wellness Abteilung erfolgreich zu führen? In diesem Seminar erhalten die Teilnehmer Basics & Informationen rund um das Thema Spa. Vom Konzept bis zum Management bieten wir schnell und leicht umsetzbare Werkzeuge zur Analyse und Führung eines Spa-Bereichs. Wir vermitteln den neuesten Stand internationaler Trends und Fakten im Spa-Management. Weiterführende Informationen und Expertenwissen werden im mehrtägigen Spa Lehrgang angeboten.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Marketing-Beauftragte TERMIN | ORT Dienstag, 12. März, Bad Waltersdorf Mittwoch, 27. November, Tirol PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO Preise zzgl. 20% Ust.

PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO

Terminänderungen vorbehalten.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, SPA-Manager/innen, SPA-Mitarbeiter/innen TERMIN | ORT Mittwoch, 13. März, Bad Waltersdorf PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

Preise zzgl. 20% Ust.

Terminänderungen vorbehalten. Preise zzgl. 20% Ust.

Terminänderungen vorbehalten.

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

PRAKTIKERSEMINARE 2019 SOCIAL MEDIA MARKETING

EFFIZIENZ IN DER KÜCHE

Um neue Zielgruppen zu erschließen und den Kontakt zu Stammgästen zu halten, sind Social Media Plattformen ideal geeignet. Möglichkeiten gibt es viele. Doch welcher Kanal passt für den eigenen Betrieb am besten? Dieses Seminar bietet den Überblick über verschiedenste Social Media Kanäle und deren Vor- und Nachteile. Die Teilnehmer lernen, den richtigen Content zu generieren und mit ihren Gästen über die passenden Social Media Portale zu kommunizieren. Wir zeigen die Möglichkeiten von WhatsApp auf, informieren, welche rechtlichen Grundlagen es gibt und wie man Stolperfallen im Social Media Bereich gekonnt umgeht.

Arbeitsabläufe in der Küche analysieren und optimieren, um unnötige Küchenabfälle zu vermeiden und Kosten einzusparen. Darum geht es in diesem Seminar. Wir bringen die Teilnehmer auf den neuesten Stand der Hygiene- und Allergenverordnung. Außerdem lernen sie ihr Einkaufsverhalten zu optimieren und Menüpläne richtig und ansprechend zu gestalten.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Social MediaZuständige, Marketing-Beauftragte

PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO

TERMIN | ORT Donnerstag, 14. März, Salzkammergut

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Küchenchefs/innen, Souschefs/innen TERMIN | ORT Dienstag, 9. April, Salzburger Land

GÄSTEDATEN EFFIZIENT NUTZEN – TROTZ DSGVO!

SCHNELLER, BESSER, ERFOLGREICHER DURCH PROZESSOPTIMIERUNG

TRENDS UND CHANCEN IM TAGUNGSMARKT

Im Seminar lernen die Teilnehmer, wie es auch Klein- und Mittelbetrieben gelingt, trotz DSGVO Gästedaten zu sammeln, zu bündeln, zu analysieren und in weiterer Folge einen tatsächlichen Nutzen daraus zu ziehen. Sie erfahren, welche Möglichkeiten es entlang der Customer Journey gibt um Daten zu sammeln. Ziel des Seminares ist es, Know-how, konkrete Möglichkeiten und Werkzeuge zu vermitteln und die Teilnehmer zu sensibilisieren, wo, wie und vor allem welche Daten gesammelt und weiterverarbeitet werden können und dürfen. Wir zeigen die Möglichkeiten, weiterhin Gästeservice auf hohem Niveau anzubieten.

Nur bei optimal strukturierten Prozessen funktionieren die Abläufe im Alltag verlässlich und tragen dazu bei, dass ein Betrieb wirtschaftlich erfolgreich ist. Mit den Mitarbeitern verlässt am Ende jeder Saison wertvolles Wissen über die wiederkehrenden Arbeitsabläufe das Hotel. Die Dokumentation darüber ist spärlich und der Start der neuen Saison wird durch intensive Schulungsmaßnahmen und unklare Zuständigkeiten erschwert. Durch die aktive Auseinandersetzung mit den Arbeitsabläufen entsteht eine einheitliche Vorgehensweise und gleichzeitig steigt die Dienstleistungsqualität am Gast, da strukturiertes Arbeiten Zeit für die Erfüllung der Bedürfnisse der Gäste schafft. Zusätzlich finden sich neue Mitarbeiter in einem professionellen Umfeld wieder, in dem die Einschulung effizient und ressourcensparend erfolgt. Die Fehleranfälligkeit im Arbeitsalltag wird reduziert, der Spaß an der Arbeit steigt.

Das Angebot vieler Tagungshotels gleicht sich wie ein Ei dem anderen. Problem dabei: Die Kunden erwarten mittlerweile mehr – mehr Kreativität, mehr Service, mehr Flexibilität und einfachere Buchungsmöglichkeiten. Wie man die aktuellen Chancen und Trends am Tagungsmarkt für sich nutzen kann, vermittelt dieses ÖHV-Praktikerseminar.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Marketing-Beauftragte, Marketing-Mitarbeiter/innen

Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO

TERMIN | ORT Mittwoch, 10. April, Salzburg PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO

Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

ZIELGRUPPE Abteilungsleiter/innen und Mitarbeiter/innen aus der M.I.C.E Abteilung, Rezeption TERMIN | ORT Dienstag, 24. September, Innsbruck PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO Preise zzgl. 20% Ust.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Abteilungsleiter/innen

KOSTENOPTIMIERUNG UND QUALITÄTSSICHERUNG DURCH EFFIZIENTES HOUSEKEEPING

Terminänderungen vorbehalten.

Das Housekeeping ist eine jener Abteilungen im Hotel, der meist am wenigsten Bedeutung zukommt und Beachtung geschenkt wird. Das liegt wohl oft daran, dass im Fachbereich der Reinigung kaum Geld verdient werden kann. Durch einen professionellen Umgang und Effizienz im Hausdamen- bzw. Housekeeping Bereich lassen sich jedoch sehr wohl Kosten optimieren und die Qualität sichern. ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Abteilungsleitung Housekeeping, Mitarbeiter/innen Housekeeping TERMIN | ORT Dienstag, 26. November, Landeck PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

TERMIN | ORT Dienstag, 28. Mai, Kufstein PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

PRAKTIKERSEMINARE 2019 SERVICE SCHULUNG

VERKAUF AN DER REZEPTION

Bei dieser Train-the-Trainer-Schulung, bilden wir Hotelmitarbeiter aus, ihr Wissen gezielt neuen Mitarbeitern zu vermitteln. So wird On-Boarding zum Kinderspiel.

In diesem Seminar lernen Rezeptionsmitarbeiter, dass aktives Verkaufen entscheidend zum Erfolg eines Unternehmens beiträgt. Verkaufen bedeutet mehr, als Standardphrasen abzuspulen: Es geht darum, Interesse am Gast zu zeigen und die Bedürfnisse jedes einzelnen Gastes zu erkennen. Für jeden Verkaufskanal, ob Telefon oder Face-to-Face, lernen die Teilnehmer eigene Techniken anzuwenden. Sie schaffen es, Alternativtermine für stark nachgefragte Termine zu finden und mit gezieltem Zusatz- bzw. Kategorienverkauf mehr Umsatz zu generieren.

ZIELGRUPPE All jene, die Servicemitarbeiter/innen schulen TERMIN | ORT Mittwoch, 28. November, Tirol PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO

ZIELGRUPPE RezeptionistInnen

Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

TERMIN | ORT Dienstag, 3. Dezember, genauer Ort wird bekannt gegeben PREIS 520 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 390 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 350 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

WERTVOLLES WISSEN – EINFACH NACHZULESEN „ONLINE RECRUITING – JOBPLATTFORMEN UND SOCIAL MEDIA ALS RECRUITING-TOOLS“ Auf folgende Fragestellungen gibt der Leitfaden eine Antwort: Welche konkreten Empfehlungen würden Sie einem Hotel geben, das neu beginnen möchte, Plattformen für Recruiting zu nutzen? Worauf ist aus Ihrer Erfahrung ganz besonders zu achten, um Online Plattformen bestmöglich für Recruiting zu nutzen? In welchen Fällen sind andere Recruiting Methoden zielführender? Welche konkreten Empfehlungen würden Sie einem Hotel geben, das neu beginnen möchte, Social Media für Recruiting zu nutzen? „RECRUITING – WORAUF ES BEIM MITARBEITER-RECRUITING WIRKLICH ANKOMMT“ Um in Zeiten des Mitarbeitermangels Bewusstsein und Wissen für ein organisiertes Recruiting zu heben, hat die ÖHV diesen Leitfaden von Lohninger & Wunder mitinitiiert. Er gibt Einblicke in Strukturen, notwendige Abläufe und Strategien. Er informiert über Anwerbungstrends wie Active Sourcing und Mobile Recruiting. In diesem Leitfaden wird der gesamte Bewerbungsprozess umfassend behandelt:

Von der Bewertung eingegangener Bewerbungen bis hin zu den wichtigen Kennzahlen zur Erfolgsmessung. „ARBEITSRECHT“ Der ÖHV-Leitfaden behandelt die im „daily business“ regelmäßig auftauchenden Fragen rund um das Thema Arbeitsrecht anhand von Fall- & Praxisbeispielen. Er beinhaltet spezielle Fragestellungen wie beispielsweise die arbeitsrechtlichen Auswirkungen eines Betriebsüberganges, Kontrollen der Finanzpolizei, Nichterscheinen eines Mitarbeiters oder wichtige Themen um einen Dienstvertrag.

„PAUSCHALREISEGESETZ“ Hotels, die z.B. Packages inklusive Wellnessbehandlungen, Skipass oder dem Verleih von Sportausrüstung anbieten, sollten sich auf jeden Fall mit dem Pauschalreisegesetz auseinandersetzen. „FACEBOOK FÜR TOURISTISCHE LEISTUNGSTRÄGER“ Dieser Leitfaden soll touristischen Leistungsträgern (Hotels und allen anderen Beherbergungsbetrieben, Gastronomiebetrieben, Destinationen, etc.) zeigen, wie mit und auf Facebook Geld verdient werden kann, und dieses Unterfangen ist nicht ganz einfach.

„DATENSCHUTZ IN DER HOTELLERIE“ www.oehv.at /leitfaeden Die DSGVO stärkt die Betroffenenrechte. Jeder, der von einer Datenverarbeitung betroffen ist, soll verstärkte Auskunfts- und Kontrollmöglichkeiten bekommen. Unternehmer haben geeignete Maßnahmen zu treffen, um Betroffenen alle Informationen in präziser, transparenter, verständlicher und leicht zugänglicher Form und darüber hinaus in einfacher und klarer Sprache zu übermitteln. Der Leitfaden hilft mit einer schrittweisen Anleitung.

ÖHV-CAMPUS | LEITFÄDEN

ES IST DER BEGINN EINER WUNDERBAREN FREUNDSCHAFT Der ÖHV-Campus ist eine Netzwerkplattform fürs Leben. Sowohl aktive Campus Teilnehmer als auch Absolventen nutzen die geknüpften Kontakte, um in Verbindung zu bleiben, sich über den ÖHV-Campus hinaus auszutauschen und weiterzubilden. Diese Möglichkeit, mit Kollegen und Experten Einblicke in die Arbeit anderer Unternehmer zu bekommen, wird gerne wahrgenommen. Es ist ein echtes Netzwerken, ein Geben und Nehmen. Erfahrungen zu teilen und Unterstützung anzubieten, genauso gut jedoch die Hilfe und den Rat von seinen Netzwerkpartnern anzunehmen, ist für viele Hoteliers ein unbezahlbarer Mehrwert. Der ÖHV-Campus ist stolz Initiator dieses Netzwerkes zu sein. Oft erreicht die Entwicklung der ÖHV-Campus Absolventen den höchsten Netzwerkstatus überhaupt, Freundschaft! ÖHV-Campus.network & Friendship!

ÖHV-CAMPUS

KONGRESS

#RethinkTourism

„Für mich ist der ÖHV-Kongress seit einigen Jahren fixer Bestandteil in meinem Kalender. Der Austausch in der Branche mit vielen Kollegen und Unternehmen ist mir persönlich sehr wichtig. Die Themenwahl ist immer am Puls der Zeit. Einfach mal den Blickwinkel tauschen und durch eine andere Brille schauen – das muss hin und wieder sein.“

DANIELA UNTERKOFLER, MA Eva Hotels

„Der ÖHV-Kongress bedeutet für mich: tolle Vorträge, super Location und perfekte Stimmung. Ich schätze vor allem das Zusammentreffen und den Austausch mit Kollegen und Partner-Unternehmen! Jedes mal ein wirklicher Erfolg für die Branche und das ÖHV-Team.“

MAG. SUSANNE KRAUS-WINKLER LOISIUM Wine & Spa Resorthotels

ÖHV-KONGRESS

DER FIXTERMIN FÜR ALLE, DIE AN EINER STARKEN HOTELLERIE ARBEITEN

Der ÖHV-Kongress gilt als der Branchentreff der österreichischen Spitzenhotellerie und hat sich in den letzten Jahren zur wichtigsten B2B Tourismusplattform in Österreich entwickelt. Jedes Jahr im Jänner nehmen rund 600 Hoteliers, Touristiker, Vertreter aus Politik und Wirtschaft sowie zahlreiche Journalisten aus ganz Österreich am ÖHVKongress teil. Das Programm bietet den Teilnehmern Einblicke in Trends und Herausforderungen, die die Branche in nächster Zeit beschäftigen werden. Untrennbar mit dem ÖHV-Kongress verbunden ist ein vielfältiges Rahmenprogramm, das in entspannter Atmosphäre reichlich Gelegenheiten für Networking und Gedankenaustausch bietet. NUTZEN Hochkarätige Referenten präsentieren aktuelle Themen sowie spannende Best-Practice-Beispiele. Infotainment und viel Raum für Networking und Austausch zwischen den Teilnehmern, sowie

die Möglichkeit, sich im Ausstellerbereich über aktuelle ProduktInnovationen zu informieren.

präsentiert sich beim Rahmenprogramm von ihrer spannendsten Seite – 2019 findet der Kongress in Villach statt.

INHALTE TERMIN Unter dem Motto #RethinkTourism werden wir uns 2019 unter anderem mit den Themenschwerpunkten Nachhaltigkeit, Vernetzung, Regionalität und Slow Food und Overtourism auseinandersetzen.

Sonntag bis Dienstag 13. – 15. Jänner 2019 Programm und Infos unter www.oehv-kongress.at

ZIELGRUPPE

PREIS (gesamter Kongress)

Der Kongress richtet sich an Hoteliers und deren Mitarbeiter, die sich über aktuelle Themen, die die Hotellerie bewegen, in einem spannenden Rahmen informieren wollen und sich eine Auszeit aus dem betrieblichen Alltag gönnen wollen.

ÖHV-Mitglied: 690 EURO UNA-/AKA-Absolventen: 590 EURO Nicht-Mitglied: 1.290 EURO

VERANSTALTUNGSORT Der Kongress findet jedes Jahr an einem anderen Ort statt und zeigt die Vielfalt der österreichischen Veranstaltungsorte. Jede Destination

Die Kongresstage können auch einzeln gebucht werden. Übernachtungskosten sind vom Teilnehmer selbst zu tragen. Das Rahmenprogramm ist im Preis inkludiert Preise zzgl. 20% Ust., Preisänderungen vorbehalten.

ÖHV-KONGRESS

TERMINE

2019 JÄNNER

FEBRUAR

MÄRZ

APRIL

01 Neujahr

01 AKA 2019 Modul 1 | Start

MAI

JUNI

JULI

AUGUST

SEPTEMBER

OKTOBER

NOVEMBER

DEZEMBER

01 Staatsfeiertag

01 Allerheiligen

F&B

P&V | Start Preis+ Vertrieb

05 Faschingsdienstag

06 Hl. 3 Könige

08 Maria Empfängnis

Influenzer Marketing

AKA 2019 | Modul 2

UNA | Modul 6

UNA | Modul 4

10 Pfingstmontag

Arbeitsrecht

Effizienz in der Küche

Gästedaten

Familienmarketing

SPA Grundlagen

AKA 2019 | Modul 3 14

15 Maria Himmelfahrt

ÖHV-Kongress

16 17 18

OnM Online Marketing

Social Media

AKA 2018–2019 Modul 3

20 Fronleichnam

18 AKA 2019–2020 Modul 1 | Start

20 21

22 Ostermontag

P&V | Preis+ 21 Vertrieb 22

Beschwerde

OnM | Start Online Marketing 26

26 Nationalfeiertag

Housekeeping

Verhandlungstechniken

Kindermarketing

Prozessoptimierung 28

Fit fürs Service

30 Christi Himmelfahrt

Arbeitsrecht

UNA | Modul 3

Ferien und Feiertage

SPA Management

Tagungsmarkt

UNA | Modul 5

Verkauf Rezeption

UNA - Unternehmerakademie

Lehrgang Online Marketing

Lehrgang SPA Managament

AKA - Abteilungsleiterakademie

Lehrgang F&B Management

Praktikerseminare

Lehrgang Preisgestaltung und Vertrieb

ÖHV-CAMPUS | TERMINE

KENNZAHLEN Gesamterlöse pro Zimmer pro Jahr

GOP pro Zimmer pro Jahr

Kosten pro Zimmer pro Jahr

2016: 43.588

2016: 33.851

2017: 44.463

2017: 34.467

Top 2017: 60.466

Geht man von einem unbedeutenden Anteil von a-la-carte-Umsätzen bzw. Einnahmen von hausexternen Gästen aus, ermöglicht der Gesamtumsatz pro Zimmer eine Einschätzung des tatsächlich pro Zimmereinheit erzielten

2015: 9.282

Im Durchschnitt werden in der 4-Sterne- Hotelerie etwa 44.400 Euro pro Zimmer und Jahr erzielt. In der Drei-Sterne-Hotellerie etwa 25.000 Euro - jeweils netto MwSt.

2017: 9.996

Wareneinsatz (WE), Personalaufwand (PA), Sachaufwand (SA) und operativer Überschuss (GOP) jeweils in % vom Umsatz

35 % PA

22+15+3527U 28+13+3023U Ø 2017

Die wesentlichen Aufwandspositionen in Relation zum Umsatz geben einen Hinweis auf die Sparsamkeit der betrieblichen Leistungserstellung. Die Benchmarks in Relation zum Umsatz sind für die jeweiligen Kategorien dargestellt. Der Wareneinsatz sollte bei der 4-SterneKategorie bei max. 12-15 %, Mitarbeiterkosten

15 % WE

23 % SA

30 % PA

28 % GOP

TOP 2017

bei 31-35 % und die Sachkosten bei 23-27 % liegen.

Der GOP dient zur Ermittlung der Umsatzrentabilität. Diese Kennzahl berechnet sich aus dem Gesamtumsatz aus Restauration, Beherbergung, Nebenleistungen und übrigen Erträgen

TOP 2016:

81 %

67 %

Top 2017: 15.402

Der GOP (Gross Operating Profit) pro Zimmer beträgt bei den Unternehmen der 4/5-Sterne-Kategorie etwa 9.900 Euro und bei den Unternehmen der 3-Sterne-Kategorie etwa 5.000 Euro.

22 % GOP

Ø 2016:

2016: 9.737

Überschuss der operativen Einnahmen über die operativen Ausgaben. Nicht berücksichtigt sind Unternehmens-Overheads (Ausgaben des Gesamtunternehmens, die mit der operativen Ebene nichts zu tun haben wie Aufwände der Immobilie, Management-Fees, Miete, Pacht, Leasing, Zinsen, Immobilienversicherungen, Abschreibungen etc.). Durch die Ausklammerung von Eigen- und Fremdkapital eignet sich die Kennzahl gut zum überbetrieblichen Vergleich der Wirtschaftlichkeit.

Umsatzes. In dieser Kennzahl spiegeln sich sowohl Auslastung als auch Preisniveau wider.

27 % SA

67+33+H 81+19+H

6063+ 65+ 100+

3134+ 36

6772+ 73+ 100+

2015: 31.364

2015: 40.646

Bettenauslastung in % der OHT

Bei Druck lagen noch keine aktuellen Zahlen für 2017 vor.

Verschuldungsgrad

RevPar

Entschuldungsdauer

Ø 2016:

TOP 2016:

Ø 2017:

TOP 2017:

Ø 2017:

TOP 2017:

102

151

1:1,9

6,5

EURO

Revenue per Available Room: Diese Kennzahl stellt das Produkt aus durchschnittlichem Zimmerpreis und Auslastung dar. Es werden die beiden wesentlichen Kennzahlen für den Beherbergungsbereich in einer Kennzahl ausgedrückt. Bei Druck lagen noch keine aktuellen Zahlen für 2017 vor.

Mit dieser Kennzahl kann die gegebene Belastung mit Fremdkapital eingeschätzt werden, wobei folgende Grenzwerte gelten: Betriebe mit einem Wert von 1,5 gelten als sicher, bei 1,5 - 2 als anfällig und bei Werten über 2 als gefährdet. Formel für Verschuldungsgrad: X =

FREMDK A PITA L X 10 0 EIGENK A PITA L

13 % WE

abzüglich der direkt zuteilbaren Kosten wie Waren, Personal und übriger direkter Sachaufwände. Um die fixen Kosten aus den betriebswirtschaftlichen Abschreibungen und der Verzinsung des eingesetzten Kapitals verdienen zu können, sollte der GOP mindestens 23-29 % des Gesamtumsatzes betragen.

Jahre

Der Cashflow stellt den Überschuss der baren Betriebseinnahmen über die ebenso baren Betriebsausgaben dar und bezeichnet damit den Liquiditäts- bzw. Bargeld- oder CashÜberschuss, den ein Unternehmen aus seiner Betriebstätigkeit heraus erzielt. Ausgehend von der (teilweise theoretischen) Überlegung, dass der Cashflow zur Gänze zur Rückzahlung des Fremdkapitals verwendet wird, kann das Ergebnis auch als jene Zeitdauer interpretiert werden, die erforderlich wäre, um aus dem erzielten Cashflow das aushaftende Fremdkapital zur Gänze zu tilgen. Betriebe mit einer Entschuldungsdauer von bis zu 10 Jahren gelten als sicher, mit 10-15 Jahren als anfällig und mit Werten von mehr als 15 Jahren als gefährdet. Formel für Entschuldungsdauer:

X =

FREMDK A PITA L - LIQUIDER MIT TEL KORRIGIERTER CASH-FLOW

ÖHV-CAMPUS