Culinária Viva eventos, buffets e cursos; workshops para grupos ou empresas; e treinamento pessoal domiciliar em alimentação viva
Raviolis de macad창mia
Culinária Viva saúde, sabor e beleza
• Buffet corporativo (coffee break, almoço, jantar, coquetel); • Palestra educativa com degustação de suco de clorofila; • Eventos de conscientização alimentar para promoção da saúde em empresas que buscam melhor qualidade de vida para seus funcionários e mais saúde no ambiente de trabalho; • Consultoria para empresas e para lançamento de produtos; • Mesas para festas e confraternizações; • Cursos e Workshops para grupos, criação de cardápio semanal para famílias e treinamento de domésticas.
Pratos leves e saudรกveis
A alimentação viva é baseada na energia vital dos alimentos frescos, crus ou aquecidos até 42º e, de preferência, orgânicos. Ela preserva a vida de enzimas e nutrientes porque não resfria ou processa os alimentos, nem adiciona a eles conservantes e demais químicos. Os alimentos tratados deste modo são considerados superalimentos por serem ricos em energia e saúde. A semente germinada e a clorofila são as maiores fontes dessas riquezas, por sua potencialidade em nos alimentar, regenerar tecidos e desintoxicar o organismo, promovendo assim a saúde de todas as células. Na culinária viva as receitas são adoçadas naturalmente com frutas secas, agave ou mel (para os não-veganos), isto é, não são utilizados açúcares artificiais, farinhas refinadas, leites ou outros derivados de animais.
Conheça as deliciosas receitas vivas e leve saúde para sua mesa e para a sua vida!
Nhoque de cenouras e brotos de girassol
Tartare de abobrinha e abacate Ingredientes:
Preparo:
• 1 abobrinha pequena, descascada e picada em cubinhos • ½ colher sopa de suco de limão • 1 colher sopa de azeite • ½ colher sopa de manjericão picado • ½ colher chá de sal • ¼ abacate em cubinhos • cebolinha cortada em diagonal e pistaches ralados para decorar
Misturar tudo, deixando o abacate por último para não desmanchar. Moldar em um anel. Regar com azeite e a cebolinha. Salpicar os pistaches.
Tartare
Finger foods para eventos
Sopas e consomes
raw
Tarteletes, doces e sobremesas leves
Receitas para crianรงas e festas infantis
Frapê de Manga-Rosa Ingredientes: • 1 xícara de manga fatiada e congelada • ½ xícara de leite de amêndoas • ¼ de xícara de pimentão vermelho picado • folhinhas de hortelã e goji berries para decorar Preparo: Processar tudo no liquidificador e decorar com uma camada de goji berries no meio do copo e hortelã para finalizar.
Coquetéis e sobremesas
P達es de sementes germinadas
21 99590-9619 / 3145-1812 BROTANDOEMCASA @ GMAIL . COM WWW . BROTANDOEMCASA . BLOGSPOT . COM WWW . FACEBOOK . COM / CYNTHIA . BRANT
Cynthia Brant, chef e educadora em alimentação viva, com formação no Terrapia – Alimentação Viva na Promoção da Saúde e Ambiente – FIOCRUZ - RJ e na Matthew Kenney Cuisine Academy – California/EUA
fotos: Paula Djahjah Bonorandi
y
endl eco fri