Catalogo Nicoletti

INGREDIENTI PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE ingredients for food industry

STAB ILIZ ERS MILK

G ELATO

PASTR Y

CO FFEE

TR AD E

FL AVO UR S MYBL END

Passione, costanza, professionalità e competenza sono state, sin dalla fine degli anni ’80, le fondamenta per la nascita e la crescita della ditta Nicoletti, che nel 2001, dopo aver ampliato la sede ed investito in impianti di ultima generazione, diviene Tecnoblend.

Oggi produciamo e proponiamo ingredienti studiati e garantiti per assicurare affidabilità e performance nel settore alimentare dolciario.

Dopo più di venti anni di esperienza, amiamo collaborare ed interagire con i nostri clienti mettendo a loro disposizione conoscenze e competenze.

I prodotti Nicoletti sono sviluppati con ingredienti OGM free, gluten free, grassi NON idrogenati, coloranti naturali e si rivolgono principalmenteai grandi produttori industriali.

La qualità dei nostri prodotti viene certificata attraverso materie prime garantite e certificate nella provenienza; materiali di confezionamento ed imballo che consentono il recupero ed il riciclo.

Offriamo un'ampia scelta di ingredienti garantiti e di altissima qualità.

Since the end of the '80s, passion, stability, professionalism and competence have been the basis for the birth and the growth of the Nicoletti Company which in 2001, after the enlargement of its factory and the investment into last generation equipments, it became Tecnoblend.

Today we produce and propose studied and guaranteed ingredients to ensure reliability and performance in the food confectionery. After more than 20 years of experience Tecnoblend loves to collaborate and to interact with our customers putting at their disposal its knowledge.

Nicoletti’s products are developed GMO free, gluten free and without any hydrogenated ingredients, natural dyes and they are dedicated to the big industrial manufacturers.

The quality of our products is certified by: guaranteed raw materials with Certificate of Origin; Recyclable material of packaging.

We offer a wide range of ingredients and high quality guaranteed.

latte e derivati MILK

milk kg

25

LATTE MAGRO SPRAY

spray skimmed milk

LATTE INTERO 26%

Whole milk 26%

25

OPTIMIL 30

skimmed milk and proteins

25

PROMIL 20L20

skimmed milk and whipping proteins

25

PROMIL 17L20

skimmed milk and proteins

25

OPTIFAT 26V

skimmed milk wit 26% of refined vegetale fats

25

ISTANT FAT 26

Proteins with 26% of vegetable refined fats

25

OPTIMIL 150i

Milk proteins 15%

25

OPTIMIL 200

Milk proteins 20%

25

PROMIL 3850

Milk proteins 85%

15

BIANBEL

Whippening milk proteins

20

NOLLIBEL

Skimmed milk replacers

25

PROSELAC

Milk protein and yeast

25

stabilizzanti emulsionanti gelati crema

milk ice cream

10

GUMCREAM FREE

Natural, no emulsifiers

GUMCREAM C350

-

25

GUMCREAM C780

-

25

GUMCREAM NO-ICE

-

25

GUMFRUTTA FREE

Natural

10

GUMFRUIT C330

-

15

GUMSORBETTO FREE

-

10

GUMSORBETTO SI100

For creamy texture

10

GUMSORBETTO PV

For creamy and aerated texture

10

-

25

gelati frutta

granite

S TA B I L I Z E R S

emilsifiers and stabilizers kg

fruit ice cream

granita

GUMWI 3500

materie prime

-

FARINA DI SEMI DI GUAR

Guar gum

E 412

25

FARINA DI SEMI DI CARRUBE

Locust bean gum

E 410

25

MONODIGLICERIDI

Mono and diglycerides

E 471

25

ALGINATI

Alginate

E 401

25

CARRAGENINE

Carragenine

E 407

25

GOMMA XANTANO

Xanthan gum

E 415

25

PECTINE

Pectin

E 440

25

GELATINE

Gelatin

20

1

paste crema G E L AT O

cream paste

2

kg 10

AROMA YOGURT in polvere

-

BISCOTTO TOP ELITE

Biscuit

25

3

CAFFE' TOP ELITE

Coffee

25

1

CARAMELLO B TOP

Caramel

25

3

CASTAGNA TOP

Chestnut top

25

2

CREMA TOP ELITE

Cream

25

2

CREMOLATA FEDERICO II TOP ELITE

Aromatic yellow cream

25

1

MALAGA TOP ELITE

Rhum and raisin

25

2

MANDORLA NATURA

Nature almond (100% italian almond)

20

3

NOCCIOLA NATURA

Hazelnut nature (100% italian hazelnut)

20

3

NOCCIOLA NATURA S

Hazelnut nature S (100% italian hazelnut dark)

20

3

NOCCIOLA STABILIZZATA

Stabilized hazelnut

20

3

NOCE TOP

Walnut

25

3

PANNA COTTA TOP ELITE

Cooked cream

25

3

PISTACCHIO 100% SICILIA NATURA

Pistachio 100% Sicily nature

25

3

PISTACCHIO 100% SICILIA NATURA S

Pistachio 100% Sicily nature S

25

3

PISTACCHIO 100%

Green pistachio

25

3

PISTACCHIO TOP ELITE

Pistachio with almond

25

3

TIRAMISU' TOP ELITE

-

25

3

TORRONE SOLUBILE TOP

Nougat soluble top

25

3

VANIGLIA BOURBON TOP ELITE

Without pieces

25

2

VANIGLIA TOP ELITE con bacche

With pieces of vanilla

25

2

ZABAGLIONE TOP ELITE

Zabaione

20

3

ZUPPA INGLESE TOP ELITE

Traditional italian recipe

25

1,5

%

0,4

paste frutta kg 25

AMARENA TOP ELITE

Sour cherry

ANANAS TOP ELITE

Pineapple

25

3

ARANCIA TOP ELITE

Orange

25

3

BANANA TOP ELITE

Banana

25

3

BANANA GIALLA TOP

Yellow banana

25

3

COCCO TOP ELITE

Coconut

25

3

FRAGOLA TOP 50 ELITE

Strawberry

25

3

FRUTTI DI BOSCO TOP ELITE

Wildberry

25

3

LAMPONE TOP ELITE

Raspberry

25

3

LIMONE TOP

Lemon

25

2

LIMONE TOP in polvere

Lemon in powder

12,5

1,5

MANDARINO TOP ELITE

Mandarin

25

3

MANGO TOP ELITE

Mango

25

3

MELA VERDE TOP ELITE

Green apple

25

3

MELONE TOP ELITE

Melon

25

3

MIRTILLO TOP ELITE

Blueberry

25

3

PESCA TOP ELITE

Peach

25

3

%

G E L AT O

fruit paste

3

ripple kg 25

AMARENA ROSSA ELITE

Red sour cherry

CAFFE' ELITE

Coffee

25

CARAMELLO

Caramel

25

CIOCCOLATO

Chocolate

25

CACAO E NOCCIOLA

Cocoa-hazelnut

25

FRUTTI DI BOSCO ELITE

Wildberry

25

LIMONE ELITE

Lemon

25

3

caffè solubili COFEE

istant coffee

kg 10

ELDORADO

Istant Coffee

GRANRIO GRANULARE

Granulated soluble coffee

10

aromi in pasta PA S T R Y

concentrated paste

kg 3 kg x2

ARANCIO

Orange

BISCOTTO

Biscuit

3 kg x2

1

BURRO

Butter

3 kg x2

1

CARAMELLO CREMA GIALLA CROISSANT FRAGOLA LIMONE MANDARINO MANDORLA AMARA MANDORLA DOLCE NOCCIOLA ELITE PANNA PANETTONE PISTACCHIO TIRAMISU' ELITE VANIGLIA

Caramel

3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Yellow cream Croissant Strawberry Lemon Mandarin Bitter almond Sweet almond Hazelnut Cream Pistachio Vanilla

crema pasticcera in polvere custard in powder

CARLA ELITE a freddo

-

kg 15

LAURA ELITE a freddo

-

15

ZAIDA ELITE a freddo

-

15

OLGA ELITE a caldo - anche per surgelazione

even for frozeen

15

CREMA PASTICCERA 100C a caldo

-

1 kg x 10

-

15

IRINA ELITE a freddo

creme da farcitura filling paste

4

CREMATEX

Cacao-hazelnut even for oven

CREMAPLUS

Cacao-hazelnut

CREMATEX BIANCA

White chocolate even for oven

kg 13 13 6

%

1

lecitina LECITINA DI SOYA in polvere

Soya lecitin in powder

LECITINA DI SOYA fluida

Soya lecitin

TRADE

lecitin

kg 25 200

zuccheri amidi -

kg

25

AMIDO DI MAIS NATIVO

-

AMIDO DI MAIS WAXY

-

25

FRUTTOSIO

Fructose

25

GLUTINE VITALE DI FRUMENTO

-

25

INULINA

-

20

MALTODESTRINA 19DE

Maltodextrin

25

SCIROPPO GLUCOSIO POLVERE 40 DE Glucose Syrup in powder

25

SORBITOLO

25

-

cacao cocoa

CACAO 10/12

-

kg 25

CACAO 22/24

-

25

aromi flavours F L AV O U R S

La linea Flavours Nicoletti è costituita da un’ampia varietà di aromi per il settore alimentare The Flavours line Nicoletti includes a big range of bouquet for food industry.

APPLICAZIONI:

     

GELATO PASTICCERIA PRODOTTI DA FORNO CONFETTERIA BEVANDE E INTEGRATORI ALIMENTI IN GENERE

Ice Cream Pastry Bakery Confectionery Beverages and integrators Foods

Gli aromi sono disponibili in: The Flavours can be:

 Liquido  Polvere  Pasta

Liquid Powder Paste

5

MYBLEND

Selezione di ingredienti personalizzati

Spesso dobbiamo accontentarci di prodotti che altri hanno pensato per noi e che ci lasciano poco spazio per la personalizzazione. MyBLEND è un nuovo concetto che interpreta e realizza il TUO prodotto con: gli ingredienti, la struttura, gli aromi, i colori ed il confezionamento che scegli tu Nicoletti svilupperà i TUOI prodotti con: ingredienti OGM free, gluten free, grassi NON idrogenati, coloranti naturali.

Selection of customized ingredients It often happens we have to use products that someone else have chosen for us and that we can not customize as we want. MYBLEND is a new concept taht interprets and realize your product with: ingredients, structure, flavours, colours, packaging that you choose.

Nicoletti will develop your products: GMO free ingredients, gluten free, non idrogenated fat, natural dyes.

Nicoletti

6

Note

Timbro

© freccia.it rev. novembre 2012

TECNOBLEND s.r.l. - Zona Industriale JESCE sn - 75100 Matera (MT) - ITALIA Tel +39 0835-336878 - Fax +39 0835-336879 - www.tecnoblend.it - info@tecnoblend.it

Azienda con sistema di qualità certificato

UNI EN ISO 9001