INGREDIENTI PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE ingredients for food industry
STA BI L I Z E R S MILK
G E L ATO
PASTRY
COFFEE
TRADE
FLAVOURS M YB LEN D
Passione, costanza, professionalità e competenza sono o state, te, e, sin s n dalla d finee degli d deg gllii anni g aan nn ni ’80, ’8 80 8 0 0, le le fondamenta fon ondamenta per perr la la nascita nasc aassciiitaa aam ampl pliato la l sede s ed se d e ed de e d investito iinvvest vve sti sttito o in impianti impiaan nttti d n dii u lltim ma m e la crescita della ditta Nicoletti, che nel 2001, dopo averr ampliato ultima generazione, diviene Tecnoblend. Oggi produciamo e proponiamo ingredienti studiati e garantiti antiti tii pe per err as aassicurare ssicccu urar arre e aaffi affidabilità ffid dab ab b ittàà e pe bilit performance erfo e orm o or man ancce n nel ell settore alimentare dolciario. Dopo più di venti anni di esperienza, amiamo collaborare ed interagire con nostri clienti loro nterag ragire rag g e co on i no n ostr o s rri cl clie ent en nti ti mettendo me me ette en ndo o a lo oro oro o disposizione conoscenze e competenze. I prodotti Nicoletti sono sviluppati con ingredienti OGM gluten grassi NON idrogenati, M free, f glutten ffree, r e, g ree gras gr ss NO ssi N ON N id droge gen en natii,, coloranti na ccolor ora antii naturali e si rivolgono grandi produttori industriali.. o principalmenteai princip principa tori industriali to La qualità dei nostri prodotti prime garantite nella ti viene certificata attraverso at errso materie prim me ga aran a nt te ntite e e ccertificate e errttific ficca atte ne a n ellla e la a provenienza; prov p ov ven enienz nzza; materiali di confezionamento ed imballo che consentono consen on ono il recupero o ed il i riciclo. ric icicl clo o. Offriamo un'ampia qualità. ampia scelta di ingredienti in edienti dienti garantiti e di altissima altissim altissima qua ualità. à..
Since the end of the '80s, 80s, passion, stability, professionalism and d competence ccomp compe pet p pe etenc ete e ence have been bee eeen een n the tthe basis ba iss for fo orr the tth hee birth bir b irth and and the th hee growth gro grow row wth th h off the tthe Nicoletti Ni N Nico coletti ti Company which in 2001, after last generation equipments, became Tecnoblend. afte the enlargement of its factory and an the hee investment inve inves nvestmentt into nve into las asst g ast gen genera ra ratio a on atio n eeq quipm qu pmen ments, itt be ment bec ecam cam am me TTecn m cnobl bllen ble end nd. nd d. Today we produce and propose studied ingredients reliability performance food ed d and guaranteed d ingred in edi dient die nts to ens ensure relia iabi biility bili lityy and dp per erf rfo form rm mancce in the foo m ma man od confectionery. co con on nffecttio nfe tionery. After A Afte ter err m more mo oree than 20 years of experience Tecnoblend loves to collaborate customers putting disposal knowledge. boratee and and to interactt with h ou our ur cu cus usto stom sto omer errss pu ers put utttt u tting g at their disp posa all its i s kkn know owledge. e. Nicoletti’s products are developed GMO free, gluten hydrogenated ingredients, and they dedicated the en freee a and d without any hyd dro drog ogena og gen en nated na d in ing ng grediie gr ien nts, n n natural dyes an nd th heeey a aree d ded dicated d to t th hee big industrial manufacturers. The quality of our products is certified by: guaranteed Certificate Origin; Recyclable packaging. ranteeed d raw ra aw materials with with Ce errt rtifificat atee off O Origi gin; Re eecycclable material of pac p ckkkagin ng. We offer a wide range of ingredients and high h quality qualiitty guaranteed. gu uaranteed.
latte e derivati MILK
milk kg
25
LATTE MAGRO SPRAY
spray skimmed milk
LATTE INTERO 26%
Whole milk 26%
25
OPTIMIL 30
skimmed milk and proteins
25
PROMIL 20L20
skimmed milk and whipping proteins
25
PROMIL 17L20
skimmed milk and proteins
25
OPTIFAT 26V
skimmed milk wit 26% of refined vegetale fats
25
ISTANT FAT 26
Proteins with 26% of vegetable refined fats
25
OPTIMIL 150i
Milk proteins 15%
25
OPTIMIL 200
Milk proteins 20%
25
PROMIL 3850
Milk proteins 85%
15
BIANBEL
Whippening milk proteins
20
NOLLIBEL
Skimmed milk replacers
25
PROSELAC
Milk protein and yeast
25
stabilizzanti emulsionanti gelati g gela elat lati crema lat cr
milk ice cream
10
GUMCREAM G GUM MC CREA FREE C
Natural, no emulsifiers
GUMCREAM GUM UMCR REA EAM C350 EA C
-
25
GUMCREAM GUMCR CREAM AM M C780 C78
-
25
GUMCREAM GUMCREA EAM NO-ICE NO NO O-ICE
-
25
FREE GUMFRUTTA FR REE
Natural
10
GUMFRUIT C330
-
15
G GUMSORBETTO GU FREE EE
-
10
GUMSORBETTO G GUM UMSORBETTO SI100
For creamy cr texture
10
GUMSORBETTO GU G UM MSORBETTO PV
For creamy Fo cream and aerated texture
10
-
25
gelati frutta a
granite gra g an nite n te
S TA B I L I Z E R S
emilsifiers and stabilizers
kg
fruit fru ruit it ice cr cream
granita
GU G UMW U WI 3500 GUMWI
materie ma m attteri a rie prime
-
FARINA FA F ARIN A NA DI SEMI DI GUAR
Gu uar gum m Guar
E 412
25
FARINA FARI F RINA DI SEMI DI CARRUBE
Loc cust bean beean n gum Locust
E 410
25
MONODIGLICERIDI MO ONODIGLICERIDI
Mo ono and d diglycerides d diglycerid Mono
E 471
25
ALGINATI A
Alg ginate Alginate
E 401
25
CARRAGENINE C
Ca arragen nin ne n Carragenine
E 407
25
GOMMA XANTANO
Xa Xanthan ng gum
E 415
25
PECTINE
P Pectin
E 440
25
GELATINE
Gelati tin n Gelatin
20
1
paste pas assste ast tte e crema G E L AT O
cream crea rea eam paste pa
2
kg 1 kg 10
%
AROMA YOGURT in polvere
-
BISCOTTO TOP ELITE
Biscuit
25 5
3
CAFFE' TOP ELITE
Coffee
2 25
1
CARAMELLO B TOP
Caramel
25 25
3
CASTAGNA TOP
Chestnut top
25 5
2
CREMA TOP ELITE
Cream
25 2
2
CREMOLATA FEDERICO II TOP ELITE
Aromatic yellow cream
25 2 5
1
MALAGA TOP ELITE
Rhum and raisin
25 5
2
MANDORLA NATURA
d) Nature almond (100% italian almond)
20 2 0
3
NOCCIOLA NATURA
nut) Hazelnut nature (100% italian hazelnut)
20 2 0
3
NOCCIOLA NATURA S
elnut da ark) ar Hazelnut nature S (100% italian hazelnut dark)
20 2 0
3
NOCCIOLA STABILIZZATA
Stabilized hazelnut
2 20
3
NOCE TOP
Walnut
25 5
3
PANNA COTTA TOP ELITE
Cooked cream
25
3
PISTACCHIO 100% SICILIA NATURA
Pistachio 100% Sicily nature
25 2 5
3
PISTACCHIO 100% SICILIA NATURA S
Pistachio 100% Sicily nature S
25 2 5
3
PISTACCHIO 100%
Green pistachio
25 25
3
PISTACCHIO TOP ELITE
Pistachio with almond
25 5
3
TIRAMISU' TOP ELITE
-
25
3
TORRONE SOLUBILE TOP
Nougat soluble top
25
3
VANIGLIA BOURBON TOP ELITE
Without pieces
25
2
VANIGLIA TOP ELITE con bacche
With pieces of vanilla
25
2
ZABAGLIONE TOP ELITE
Zabaione
20
3
ZUPPA INGLESE TOP ELITE
Traditional italian recipe
25
1,5 15
0,,4 4 0,4
paste frutta kg 25
%
AMARENA TOP ELITE
Sour cherry
ANANAS TOP ELITE
Pineapple
25
3
ARANCIA TOP ELITE
Orange
25
3
BANANA TOP ELITE
Banana
25
3
BANANA GIALLA TOP
Yellow banana
25
3
COCCO TOP ELITE
Coconut
25
3
FRAGOLA TOP 50 ELITE
Strawberry
25
3
FRUTTI DI BOSCO TOP ELITE
Wildberry
25
3
LAMPONE TOP ELITE
Raspberry
25
3
LIMONE TOP
Lemon
25
2
LIMONE TOP in polvere
Lemon in powder
12,5
1,5
MANDARINO TOP ELITE
Mandarin
25
3
MANGO TOP ELITE
Mango
25
3
MELA VERDE TOP ELITE
Green apple
25
3
MELONE TOP ELITE
Melon
25
3
MIRTILLO TOP ELITE MI
Blueberry
25
3
PESCA TOP ELITE P PE
Peach
25
3
G E L AT O
fruit paste
3
ripple kg 25
AMARENA RO ROSSA SA AE ELIT ELITE
Red sour cherry
CAFFE' ELITE
Coffee
25
CARAMELLO
Caramel
25
CIOCCOLATO C
Chocolate
25
CACAO CA C ACAO E NOCCIOLA A
Cocoa-hazelnut
25
FRUTTI FR F RU UTTI DI BOSCO ELITE E
Wildberry
25
LIMONE ELITE LIM L MONE O
Lemon
25
3
caffè caff aff affè ffè ff è solubili s COFEE
iistant ista ta tan ant coffee co ff
kg 1 kg 10
ELDORADO
Istant Coffee
GRANRIO GRANULARE
Granulated soluble coffee
10 0
aromi in pasta PA S T R Y
concentrated paste
kg 3 kg x2
Orange
BISCOTTO
Biscuit
3 kg x2
1
BURRO
Butter
3 kg x2
1
CARAMELLO CREMA GIALLA CROISSANT FRAGOLA LIMONE MANDARINO MANDORLA AMARA MANDORLA DOLCE NOCCIOLA ELITE PANNA PANETTONE PISTACCHIO TIRAMISU' ELITE VANIGLIA
Caramel
3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Yellow cream Croissant Strawberry Lemon Mandarin Bitter almond Sweet almond Hazelnut Cream Pistachio Vanilla
crema pasticcera in polvere custard in powder
CARLA ELITE a freddo
-
kg 15
LAURA ELITE a freddo
-
15
ZAIDA ELITE a freddo
-
15
OLGA ELITE a caldo - anche per surgelazione
even for frozeen
15
CREMA PASTICCERA 100C a caldo
-
1 kg x 10
-
15
IRINA ELITE a freddo
creme da farcitura filling paste
4
%
ARANCIO
CREMATEX
Cacao-hazelnut even for oven
CREMAPLUS
Cacao-hazelnut
CREMATEX BIANCA
White chocolate even for oven
kg 13 13 6
1
lecitina LECITINA DI SOYA in polvere
Soya lecitin in powder
LECITINA DI SOYA fluida
Soya lecitin
TRADE
lecitin
kg 25 200
zuccheri amidi -
kg
25
AMIDO DI MAIS NATIVO
-
AMIDO DI MAIS WAXY
-
25
FRUTTOSIO
Fructose
25
GLUTINE VITALE DI FRUMENTO
-
25
INULINA
-
20
MALTODESTRINA 19DE
Maltodextrin
25
SCIROPPO GLUCOSIO POLVERE 40 DE Glucose Syrup in powder
25
SORBITOLO
25
-
cacao cocoa
CACAO 10/12
-
kg 25
CACAO 22/24
-
25
aromi flavours F L AV O U R S
La linea Flavours Nicoletti è costituita da un’ampia varietà di aromi per il settore alimentare The Flavours line Nicoletti includes a big range of bouquet for food industry.
APPLICAZIONI:
P P P P P P
GELATO PASTICCERIA PRODOTTI DA FORNO CONFETTERIA BEVANDE E INTEGRATORI ALIMENTI IN GENERE
Ice Cream Pastry Bakery Confectionery Beverages and integrators Foods
Gli aromi sono disponibili in: The Flavours can be:
P Liquido P Polvere P Pasta
Liquid Powder Paste
5
MYBLEND
Selezione di ingredienti personalizzati
Spesso dobbiamo accontentarci di prodotti tti che e aaltri ri hanno o pensato pen en nsaato per per noi noi oi e ch che ci lascia lasciano ano p po poco occco spazio per la personalizzazione. MyBLEND è un n nuovo nuov n ovo concetto con oncett tto che tt c interpreta iint nte nt terp terp pretaa e realizza pr realizzza il TUO TTU UO O prodotto con: gli ingredienti, la struttura, gli aromi, colori romi,, i ccolo lori ed d il confezionamento co onfe o fezion nam am men men nto che nt c scegli sceg gli tu u Nicoletti svilupperà i TUOI prodotti con: ingredienti OGM free, gluten free, grassi NON ingred ed dient di nti OG GM ffr free ee, gl glut utten tten ffree e, gras ssi NO N ON O N idrogenati, coloranti naturali.
Selection of customized ingredients It often happens we have to use products that someone else have chosen for us and that we can n nott customize custom mizze ze ass we want. w wan ntt. n t MYBLEND M MYB YBLEN YB B ND D is a new n neew concept taht interprets and realize your product with: ingredients, structure, flavours, colours, packaging that you choose. ours, p pa acka kaging ttha at yo at ou choo oo osee. e Nicoletti will develop your products: GMO free ingredients, gluten free, non idrogenated fat, na natural atura at al dyes. s.
Nicoletti
6
Note
T mbro Tim Timbro o
© freccia.it rev. novembre 2012
TECNOBLEND s.r.l. - Zona Industriale JESCE sn - 75100 Matera (MT) - ITALIA Tel +39 0835-336878 - Fax +39 0835-336879 - www.tecnoblend.it - info@tecnoblend.it
Azienda con sistema di qualità certificato
UNI EN ISO 9001