Catalogo Nicoletti - Prodotti Industriali

INGREDIENTI PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE ingredients for food industry

STA BI L I Z E R S MILK

G E L ATO

PASTRY

COFFEE

TRADE

FLAVOURS M YB LEN D

Passione, costanza, professionalità e competenza sono o state, te, e, sin s n dalla d finee degli d deg gllii anni g aan nn ni ’80, ’8 80 8 0 0, le le fondamenta fon ondamenta per perr la la nascita nasc aassciiitaa aam ampl pliato la l sede s ed se d e ed de e d investito iinvvest vve sti sttito o in impianti impiaan nttti d n dii u lltim ma m e la crescita della ditta Nicoletti, che nel 2001, dopo averr ampliato ultima generazione, diviene Tecnoblend.

Oggi produciamo e proponiamo ingredienti studiati e garantiti antiti tii pe per err as aassicurare ssicccu urar arre e aaffi affidabilità ffid dab ab b ittàà e pe bilit performance erfo e orm o or man ancce n nel ell settore alimentare dolciario.

Dopo più di venti anni di esperienza, amiamo collaborare ed interagire con nostri clienti loro nterag ragire rag g e co on i no n ostr o s rri cl clie ent en nti ti mettendo me me ette en ndo o a lo oro oro o disposizione conoscenze e competenze.

I prodotti Nicoletti sono sviluppati con ingredienti OGM gluten grassi NON idrogenati, M free, f glutten ffree, r e, g ree gras gr ss NO ssi N ON N id droge gen en natii,, coloranti na ccolor ora antii naturali e si rivolgono grandi produttori industriali.. o principalmenteai princip principa tori industriali to La qualità dei nostri prodotti prime garantite nella ti viene certificata attraverso at errso materie prim me ga aran a nt te ntite e e ccertificate e errttific ficca atte ne a n ellla e la a provenienza; prov p ov ven enienz nzza; materiali di confezionamento ed imballo che consentono consen on ono il recupero o ed il i riciclo. ric icicl clo o.

Offriamo un'ampia qualità. ampia scelta di ingredienti in edienti dienti garantiti e di altissima altissim altissima qua ualità. à..

Since the end of the '80s, 80s, passion, stability, professionalism and d competence ccomp compe pet p pe etenc ete e ence have been bee eeen een n the tthe basis ba iss for fo orr the tth hee birth bir b irth and and the th hee growth gro grow row wth th h off the tthe Nicoletti Ni N Nico coletti ti Company which in 2001, after last generation equipments, became Tecnoblend. afte the enlargement of its factory and an the hee investment inve inves nvestmentt into nve into las asst g ast gen genera ra ratio a on atio n eeq quipm qu pmen ments, itt be ment bec ecam cam am me TTecn m cnobl bllen ble end nd. nd d.

Today we produce and propose studied ingredients reliability performance food ed d and guaranteed d ingred in edi dient die nts to ens ensure relia iabi biility bili lityy and dp per erf rfo form rm mancce in the foo m ma man od confectionery. co con on nffecttio nfe tionery. After A Afte ter err m more mo oree than 20 years of experience Tecnoblend loves to collaborate customers putting disposal knowledge. boratee and and to interactt with h ou our ur cu cus usto stom sto omer errss pu ers put utttt u tting g at their disp posa all its i s kkn know owledge. e.

Nicoletti’s products are developed GMO free, gluten hydrogenated ingredients, and they dedicated the en freee a and d without any hyd dro drog ogena og gen en nated na d in ing ng grediie gr ien nts, n n natural dyes an nd th heeey a aree d ded dicated d to t th hee big industrial manufacturers.

The quality of our products is certified by: guaranteed Certificate Origin; Recyclable packaging. ranteeed d raw ra aw materials with with Ce errt rtifificat atee off O Origi gin; Re eecycclable material of pac p ckkkagin ng.

We offer a wide range of ingredients and high h quality qualiitty guaranteed. gu uaranteed.

latte e derivati MILK

milk kg

25

LATTE MAGRO SPRAY

spray skimmed milk

LATTE INTERO 26%

Whole milk 26%

25

OPTIMIL 30

skimmed milk and proteins

25

PROMIL 20L20

skimmed milk and whipping proteins

25

PROMIL 17L20

skimmed milk and proteins

25

OPTIFAT 26V

skimmed milk wit 26% of refined vegetale fats

25

ISTANT FAT 26

Proteins with 26% of vegetable refined fats

25

OPTIMIL 150i

Milk proteins 15%

25

OPTIMIL 200

Milk proteins 20%

25

PROMIL 3850

Milk proteins 85%

15

BIANBEL

Whippening milk proteins

20

NOLLIBEL

Skimmed milk replacers

25

PROSELAC

Milk protein and yeast

25

stabilizzanti emulsionanti gelati g gela elat lati crema lat cr

milk ice cream

10

GUMCREAM G GUM MC CREA FREE C

Natural, no emulsifiers

GUMCREAM GUM UMCR REA EAM C350 EA C

-

25

GUMCREAM GUMCR CREAM AM M C780 C78

-

25

GUMCREAM GUMCREA EAM NO-ICE NO NO O-ICE

-

25

FREE GUMFRUTTA FR REE

Natural

10

GUMFRUIT C330

-

15

G GUMSORBETTO GU FREE EE

-

10

GUMSORBETTO G GUM UMSORBETTO SI100

For creamy cr texture

10

GUMSORBETTO GU G UM MSORBETTO PV

For creamy Fo cream and aerated texture

10

-

25

gelati frutta a

granite gra g an nite n te

S TA B I L I Z E R S

emilsifiers and stabilizers

kg

fruit fru ruit it ice cr cream

granita

GU G UMW U WI 3500 GUMWI

materie ma m attteri a rie prime

-

FARINA FA F ARIN A NA DI SEMI DI GUAR

Gu uar gum m Guar

E 412

25

FARINA FARI F RINA DI SEMI DI CARRUBE

Loc cust bean beean n gum Locust

E 410

25

MONODIGLICERIDI MO ONODIGLICERIDI

Mo ono and d diglycerides d diglycerid Mono

E 471

25

ALGINATI A

Alg ginate Alginate

E 401

25

CARRAGENINE C

Ca arragen nin ne n Carragenine

E 407

25

GOMMA XANTANO

Xa Xanthan ng gum

E 415

25

PECTINE

P Pectin

E 440

25

GELATINE

Gelati tin n Gelatin

20

1

paste pas assste ast tte e crema G E L AT O

cream crea rea eam paste pa

2

kg 1 kg 10

%

AROMA YOGURT in polvere

-

BISCOTTO TOP ELITE

Biscuit

25 5

3

CAFFE' TOP ELITE

Coffee

2 25

1

CARAMELLO B TOP

Caramel

25 25

3

CASTAGNA TOP

Chestnut top

25 5

2

CREMA TOP ELITE

Cream

25 2

2

CREMOLATA FEDERICO II TOP ELITE

Aromatic yellow cream

25 2 5

1

MALAGA TOP ELITE

Rhum and raisin

25 5

2

MANDORLA NATURA

d) Nature almond (100% italian almond)

20 2 0

3

NOCCIOLA NATURA

nut) Hazelnut nature (100% italian hazelnut)

20 2 0

3

NOCCIOLA NATURA S

elnut da ark) ar Hazelnut nature S (100% italian hazelnut dark)

20 2 0

3

NOCCIOLA STABILIZZATA

Stabilized hazelnut

2 20

3

NOCE TOP

Walnut

25 5

3

PANNA COTTA TOP ELITE

Cooked cream

25

3

PISTACCHIO 100% SICILIA NATURA

Pistachio 100% Sicily nature

25 2 5

3

PISTACCHIO 100% SICILIA NATURA S

Pistachio 100% Sicily nature S

25 2 5

3

PISTACCHIO 100%

Green pistachio

25 25

3

PISTACCHIO TOP ELITE

Pistachio with almond

25 5

3

TIRAMISU' TOP ELITE

-

25

3

TORRONE SOLUBILE TOP

Nougat soluble top

25

3

VANIGLIA BOURBON TOP ELITE

Without pieces

25

2

VANIGLIA TOP ELITE con bacche

With pieces of vanilla

25

2

ZABAGLIONE TOP ELITE

Zabaione

20

3

ZUPPA INGLESE TOP ELITE

Traditional italian recipe

25

1,5 15

0,,4 4 0,4

paste frutta kg 25

%

AMARENA TOP ELITE

Sour cherry

ANANAS TOP ELITE

Pineapple

25

3

ARANCIA TOP ELITE

Orange

25

3

BANANA TOP ELITE

Banana

25

3

BANANA GIALLA TOP

Yellow banana

25

3

COCCO TOP ELITE

Coconut

25

3

FRAGOLA TOP 50 ELITE

Strawberry

25

3

FRUTTI DI BOSCO TOP ELITE

Wildberry

25

3

LAMPONE TOP ELITE

Raspberry

25

3

LIMONE TOP

Lemon

25

2

LIMONE TOP in polvere

Lemon in powder

12,5

1,5

MANDARINO TOP ELITE

Mandarin

25

3

MANGO TOP ELITE

Mango

25

3

MELA VERDE TOP ELITE

Green apple

25

3

MELONE TOP ELITE

Melon

25

3

MIRTILLO TOP ELITE MI

Blueberry

25

3

PESCA TOP ELITE P PE

Peach

25

3

G E L AT O

fruit paste

3

ripple kg 25

AMARENA RO ROSSA SA AE ELIT ELITE

Red sour cherry

CAFFE' ELITE

Coffee

25

CARAMELLO

Caramel

25

CIOCCOLATO C

Chocolate

25

CACAO CA C ACAO E NOCCIOLA A

Cocoa-hazelnut

25

FRUTTI FR F RU UTTI DI BOSCO ELITE E

Wildberry

25

LIMONE ELITE LIM L MONE O

Lemon

25

3

caffè caff aff affè ffè ff è solubili s COFEE

iistant ista ta tan ant coffee co ff

kg 1 kg 10

ELDORADO

Istant Coffee

GRANRIO GRANULARE

Granulated soluble coffee

10 0

aromi in pasta PA S T R Y

concentrated paste

kg 3 kg x2

Orange

BISCOTTO

Biscuit

3 kg x2

1

BURRO

Butter

3 kg x2

1

CARAMELLO CREMA GIALLA CROISSANT FRAGOLA LIMONE MANDARINO MANDORLA AMARA MANDORLA DOLCE NOCCIOLA ELITE PANNA PANETTONE PISTACCHIO TIRAMISU' ELITE VANIGLIA

Caramel

3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Yellow cream Croissant Strawberry Lemon Mandarin Bitter almond Sweet almond Hazelnut Cream Pistachio Vanilla

crema pasticcera in polvere custard in powder

CARLA ELITE a freddo

-

kg 15

LAURA ELITE a freddo

-

15

ZAIDA ELITE a freddo

-

15

OLGA ELITE a caldo - anche per surgelazione

even for frozeen

15

CREMA PASTICCERA 100C a caldo

-

1 kg x 10

-

15

IRINA ELITE a freddo

creme da farcitura filling paste

4

%

ARANCIO

CREMATEX

Cacao-hazelnut even for oven

CREMAPLUS

Cacao-hazelnut

CREMATEX BIANCA

White chocolate even for oven

kg 13 13 6

1

lecitina LECITINA DI SOYA in polvere

Soya lecitin in powder

LECITINA DI SOYA fluida

Soya lecitin

TRADE

lecitin

kg 25 200

zuccheri amidi -

kg

25

AMIDO DI MAIS NATIVO

-

AMIDO DI MAIS WAXY

-

25

FRUTTOSIO

Fructose

25

GLUTINE VITALE DI FRUMENTO

-

25

INULINA

-

20

MALTODESTRINA 19DE

Maltodextrin

25

SCIROPPO GLUCOSIO POLVERE 40 DE Glucose Syrup in powder

25

SORBITOLO

25

-

cacao cocoa

CACAO 10/12

-

kg 25

CACAO 22/24

-

25

aromi flavours F L AV O U R S

La linea Flavours Nicoletti è costituita da un’ampia varietà di aromi per il settore alimentare The Flavours line Nicoletti includes a big range of bouquet for food industry.

APPLICAZIONI:

P P P P P P

GELATO PASTICCERIA PRODOTTI DA FORNO CONFETTERIA BEVANDE E INTEGRATORI ALIMENTI IN GENERE

Ice Cream Pastry Bakery Confectionery Beverages and integrators Foods

Gli aromi sono disponibili in: The Flavours can be:

P Liquido P Polvere P Pasta

Liquid Powder Paste

5

MYBLEND

Selezione di ingredienti personalizzati

Spesso dobbiamo accontentarci di prodotti tti che e aaltri ri hanno o pensato pen en nsaato per per noi noi oi e ch che ci lascia lasciano ano p po poco occco spazio per la personalizzazione. MyBLEND è un n nuovo nuov n ovo concetto con oncett tto che tt c interpreta iint nte nt terp terp pretaa e realizza pr realizzza il TUO TTU UO O prodotto con: gli ingredienti, la struttura, gli aromi, colori romi,, i ccolo lori ed d il confezionamento co onfe o fezion nam am men men nto che nt c scegli sceg gli tu u Nicoletti svilupperà i TUOI prodotti con: ingredienti OGM free, gluten free, grassi NON ingred ed dient di nti OG GM ffr free ee, gl glut utten tten ffree e, gras ssi NO N ON O N idrogenati, coloranti naturali.

Selection of customized ingredients It often happens we have to use products that someone else have chosen for us and that we can n nott customize custom mizze ze ass we want. w wan ntt. n t MYBLEND M MYB YBLEN YB B ND D is a new n neew concept taht interprets and realize your product with: ingredients, structure, flavours, colours, packaging that you choose. ours, p pa acka kaging ttha at yo at ou choo oo osee. e Nicoletti will develop your products: GMO free ingredients, gluten free, non idrogenated fat, na natural atura at al dyes. s.

Nicoletti

6

Note

T mbro Tim Timbro o

© freccia.it rev. novembre 2012

TECNOBLEND s.r.l. - Zona Industriale JESCE sn - 75100 Matera (MT) - ITALIA Tel +39 0835-336878 - Fax +39 0835-336879 - www.tecnoblend.it - info@tecnoblend.it

Azienda con sistema di qualità certificato

UNI EN ISO 9001