Meny Bryggerifestivalen 2019

Page 1

M E N Y


Katedralskolen

WC

Lekeområdet

Bar

INNGANG

Bryggeriscenen

Lounge

INNGANG

glass og festivalmynter

Billetter

BRYGGERIFESTIVALEN

forhåndsbestilte billetter

Restauranttelt

E.C. Sca

Fes

Åkr

Sid

Dry Fo Mal

Int

Aa Fjel

No

Au Bry Ha Mo Rør

Br


Bryggerier fra Matriket Midt:

E.C. Dahls Pub & Kjøkken / Indian Tandoori / Scandic Nidelven / Una Autopizzeria

Festivalrestauranter:

Åkre Gård

Sider:

Dry & Bitter // Denmark Fourpure // UK Mala Gissona // Spain

Internasjonale bryggeri:

Aass Bryggeri / Berentsens Brygghus / Bådin / Fjellbryggeriet / Lervig Aktiebryggeri / Mjøderiet

Norske bryggeri:

Austmann Bryggeri / Baatbryggeriet / Bryggeriet Frøya / E.C. Dahls Bryggeri / Midtpunktet Eldhuset / Fjord Bryggeri / Hammerhead Brewing Company / Hogna Brygg / Klostergården / Monkey Brew / Reins Kloster / Rodebak Gårdsbryggeri / Røros Bryggeri / Stolt Bryggeri / ØX / Åre Bryggcompagni


VELKOMMEN Bryggerifestivalen i Trondheim er en hyllest til bryggekunst og lokalmat. Her står smak og matkultur i fokus - en unik festivalopplevelse i hjertet av byen. Her samler vi trønderske, nasjonale og internasjonale bryggerier. Fra Norges lengste bar kommer brygg, spesialøl og håndverksøl og du kan smake deg gjennom utallige ølstiler. Du får møte brygerne og lære mer om hvordan du kan kombinere mat og drikke. I år er det også et utvalg av sider, en egen siderprodusent og kaffebrennerier med sine brygg. På festivalrestaurantene kan du velge i et mangfold av retter, alt basert på lokale råvarer. Åpningstider: Torsdag 1. august: Kl 12.00-23.30 Fredag 2. august: Kl 12.00-23.30 Lørdag 3. august: Kl 12.00-23.30 Skjenkingen avsluttes kl 23.00 alle dager. I teltet ved inngangen kjøper du glass og Oi! (bong). Oi!-ene kan brukes til både mat og drikke, og du kan kjøpe flere av Oi!-selgere med blå t-skjorte og svart vest inne på området.

Bilder: Wil Lee-Wright, Nikol Herec og Leiv Aspén

Krydderurtene er levert av Viken Gartneri. Blomstene leveres av Strå Blomsterverksted.

HOVEDSAMARBEIDSPARTNER


PRISLISTE

*Oi = bong • Startpakke - liten (5 Oi* + 1 glass): kr 210,• Startpakke – stor (10 Oi + 1 glass): kr 350,• •

1 glass: kr 35,1 Oi: kr 35,-

UNTAPPD

Følg Bryggerifestivalen på Untappd! Untappd er et sosialt ølmedium hvor du kan registrere og gi karakter til øl du drikker, følge bryggerier, venner og arrangement.

KAFFE, SIDER OG MJØD

Brygging kan være så mangt! Vi vil gjerne vise deg mangfoldet. Sjekk ut både mjød, sider og kaffe!


Foto: Ask Jacobsen


PROGRAM Bryggeriscenen Torsdag 1. august:

12.45: Minikonsert med Sommerkorpset og Musikklaget Laat 15.00: Bli kjent med bryggerne! Knut Albert Solem i samtale med utvalgte bryggerier. 19.00: Blues in Hell – Minikonsert med Jonnes Blues Mob

Fredag 2. august:

13.00: Bli kjent med bryggerne! Knut Albert Solem i samtale med utvalgte bryggerier. 16.00: Minikonsert med TORA

Lørdag 3. august:

13.00: Trønderkaffe og øl - Knut Albert Solem i samtale med utvalgte bryggerier og kaffebrennerier 16.00: Tradisjonsøl, sider og Mjød - Knut Albert Solem i samtale med utvalgte bryggerier


PRODUKT

KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

PINE SHOOT

NEIPA

6,5

Hazy IPA brewed with fresh Norwegian spruce shoots

TRE GAMLE DAMER

Belgian Pale Ale

5,5

A tribute to the two mothers and one aunt that put their homes on the line to make Austmann possible.

AUSTMANN IPA

IPA

6,5

AUSTMANN

Brewed in collaboration with Odin Lein Strand (prize-winning home-brewer extraordinaire) it is no surprise that our latest creation is a big one! Mano is a Mexican Imperial Stout laced with cocoa, cinnamon, chipotle and a deep hit of Mxxxx's Mxxk bourbon blended to soothe the soul…and deliver from evil. Salvation. Redemption. Deliverance - call it what you will. We call it 'Mano de Santo'.

MANO DE SANTO

Imperial Stout

GEORGIA PEACH

Fruit Sour

5,1

Reach for the Peach! Georgia is a fresh fruit beer for those who love peach and all things tropical. Pureed peaches and zesty orange peels are blended with a zingy Berliner Weisse. Uncomplicated and delicious, Georgia Peach is exotic and dangerously familiar...

UTPÅ

Wit

4,7

Utpå is a crisp wheat beer with a bite of zesty orange peel and fresh cracked coriander. This is our trinute to lazy weekends and all things summer.

AUSTMANN PILS

Pils

4,7

Austmann Pils is our twist on a classic style. Brewed with Saaz hops and our unique yeast, Austmann Pils is a refreshing, easy drinking pilsner.

NORTHIE BROWN

Brown Ale

5,5

A complex brown ale brewed in the English style. This gold medal award winning brew is chock full of the warming deep tones of hazelnuts, toast and dark chocolates.

LA SHAMAN

Chili Stout

8

La Shaman is a dry stout brewed with smoked chipotle chilli peppers, habanero chilli peppers, and raw cacao beans. This is a collaborative project brewed with Yves Leboeuf during his time at Brussels Beer Project.

HOPBIRD

Copper Red Pale Ale

4,7

Malty and hoppy, inspired by the classic American Amber Ale.

ONKEL I AMERIKA

Session IPA

4,7

Throw a few in your backpack, head out and enjoy this bottle/can of awesome on your next great adventure. Hop-bursted and dry hopped, this sessionable IPA wont be lost in the woods.

HOPPY BLONDE

Blonde

4,7

A light and fruity malt body makes her an irresistible thirst quencher this is low in bitterness and big on wow. Great with food, a beauty on her own - this is one refreshing glass of craft.

0

Spør oss!

MINERALVANN

10,5


7 FJELL

KATEGORI

BARBEINT PALE ALE

Pale Ale

BOMBAY IPA

India Pale Ale

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER MED

Tasty dry-hopped pale ale with Galaxy Hop. Medium bitterness and hoppy finish.

Goes well with grilled meat and salads that packs a tasty punch.

7

Old school american IPA with loads of Cascade hops. We have left some sweetness to balance out the bitterness and flavour. Classic, tasty, IPA.

Fatty meats and spicy food.

5,5

CARBONITE IIIPA

Special beer

17

"(HALF-POUR/HALV MENGDE) - An insanely flavorful and rich beer. It is almost indescribable, and should be enjoyed in the same way as an old whisky. Enjoy in small sips to get a full experience of this beers enormous complexity."

CLOUDBERRY IMPERIAL GOSE

Imperial Gose

7,5

Made with 6000 year old artisanal glacier water from Folgefonna, handpicked cloudberries from Finnmark, and hand harvested sea salt from the north sea. Winner of "Beer of the year" in "Det Norske Måltid".

Sweet chocolate desserts with citrus, or as an apertif.

GLACIER BEER

International Pilsner

4,7

Light, crisp, refreshing, dry pilsner. Made with artisanal glacier water from Folgefonna – naturally filtered and melted! Simple, clean, and made to be enjoyed all day. Made purely with malt!

All kinds of good food.

JAKTPILS

Pilsner

4,7

A classical pilsner with a little twist. Using several types of malt we've created a slightly sweeter pilsner that is easy to enjoy and combine with food.

Great with all kinds of food!

MADFISH ORIGINAL

Rusbrus

4

PANTHER 47

Berlinerweisse

4,7

A well balanced sour beer with origins from Germany. We have added fresh Norwegian raspberries to give it that extra punch.

PRETTY SOUR

Sour Saison

4

Refreshing gluten-free kettle soured saison. With blackcurrant!

PÆRECIDER

Pærecider

4,7

Frisk og smakfull pærecider

RAV

Amber Ale

4,7

Medium bitterness and traditional Cascade hops.

Excellent with any type of grilled meat, sausages, cured meat, dried meat, etc.

SOUR ALE CAPONE

Sour Beer

5,5

Mango sour beer fermented with kveik.

Sweet desserts like chocolate, vanilla ice cream, fresh berries, and brownies.

MINERALVANN

0

Ferdigmixet drink med pasjonsfrukt. Frisk og annerledes tørsteslukker!

Spør oss!

Desserts with other berries.

BERENTSENS BRYGGHUS

PRODUKT


BRYGGERIET FRØYA

PRODUKT

KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER MED

BARLEYWINE

Barleywine

14

En barleywine basert på villgjær fra Hitra.

Nyhet

DRAUG

Bokkøl

6,8

Fyldig og maltrik.

Kjøttretter, eller alene.

FAIRYTALE ESB

ESB

4,7

Allroundøl med lange tradisjoner brygget på malt fra Bonsak Gårdsmalteri.

En allrounder og utmerket til Fish and Chips

FURIA

Kettle sour

4,7

Et øl som trigger alle smaksløker. Surøl med tare.

Nyhet

HAVMANN

Blonde

4,7

Lyst sommerøl, fruktig og friskt. Brygget på Trøndersk malt fra Bonsak gårdsmalteri.

skalldyr og sjømat

SLETRINGEN

Hvit IPA

6,8

Krysning av wit og IPA. Fruktig og smaksrik.

Fisk og osteretter

UTTIAN

Pale Ale

4,7

Et amerikansk pale ale med typisk citrus humlepreg og smak av karamell-malt.

Fet fisk, fiskeretter med mye tilbehør og grillmat. En absolutt favoritt hos oss er UPA til bacalao.

JEDINOROG

Russian Imperial Stout

12

Kraftig og smakrsrik, et preg av røstet malt og lakris.

is, brownie, ost, eller alene som dessertøl

0

Spør oss!

MINERALVANN


PRODUKT

KATEGORI

ALK.

som

PASSER MED

BRUT IPA #01

Brut IPA

8,5

Første i en serie med Brut IPA fra Bryggerhuset. Helt utgjæret og med dobbel tørrhumling er fokuset på humledrevne aroma og smaker (sitrus og tropisk frukt).

BRUT IPA #02

Brut IPA

8,5

Andre produkt i en serie Brut IPA fra Bryggerhuset. PREMIERE på Bryggerifestivalen! Fullstendig utgjæret, men tilsatt blåbær på flere tidspunkt i prosessen. Kombinert med utvalgte humletyper gir dette ølet en tydelig smak av blåbær,sitrus, furu og kvae."

BRYGGERHUSET + CERVESA DEL MONTSENY BELGIAN DUBBEL IPA

Belgian IPA

8,5

Collab med Cervesa del Montseny (Spania). Øl som kombinerer maltbasen og gjærprofilen til belgisk dubel med humleprofilen til amerikansk IPA.

IPL 2.0

India Pale Lager

6,5

Sterkt humlet lagerøl som kombinerer det beste fra amerikansk og kontinental bryggetradisjon. Lav restsødme og mild maltsmak, men rikelig fruktig og tropisk aroma og smak fra utvalgte humlesorter.

JULEØL 2017 LUSSEKATT TRIPPEL

Belgian Tripel

8

Juleøl inspirert av lussekatter, brygget med 1 kg safran, kardemomme og rosiner.

Lussekatter og sjømat.

JULEØL 2018 - FIKEN & DADDEL DUBBEL

Belgian Dubel

8

Belgisk Dubbel tilsatt tørkede fiken og dadler, samt fersk fiken på tank.

Ost og julekaker.

KETTLE SOUR FOREST ALE - COLLAB MED BRASSERIE DE LA LIENNE

Sour ale

4,5

Samarbeid med det belgiske bryggeriet Brasserie de la Lienne. Kjelesyrnet lyst øl, brygget med einer, gran og furu i meskekaret og tilsatt tindved på gjæringstank.

NEIPA COLADA

NEIPA

5,5

New England IPA inspirert av Piña Colada. Brygget med 120 kg kokos og 200 kg mango-puré til 900 liter øl...

til Fish

e olutt acalao.

BESKRIVELSE

MINERALVANN

0

Spør oss!

BRYGGERHUSET PILOTBRYGGERI

Serveres av Aass Bryggeri


PRODUKT

KATEGORI

ALK.

BAATBRYGGERIET

BESKRIVELSE

PASSER MED Passar til grilla kjøt, men kanskje best til mjuk sjokoladekake, vaniljeis og dessert

NYGLE

Kaffe Stout

7,8

NYGLE er eit sterkt svart øl med smak av sjokolade og kaffi.

BAATSMANN

Belgisk Blond

4,6

BAATSMANN er eit lyst, lett øl med belgisk opphav.

Høver godt til pastarettar, kylling, lyst kjøt og cæcarsalat.

4,6

Styrbord er eit lyst øl i moderne amerikansk stil. Det har ein middels fylde og fin friskleik. Humlene som er brukte er med på å gje ølet preg av krydder, fersken og sitrus

Styrbord kan nytast berre som forfrisking, men passar òg godt til lett krydra mat, pizza, pasta og lyst kjøt. Hardt Styrbord høver godt til krydra kjøt og fisk eller han kan nytast berre som kosedrikk.

STYRBORD

Pale Ale

HARDT STYRBORD

Sterk Pale Ale

6,4

Hardt Styrbord er lite bittert, har god fylde og spennande smakar av malt, krydder og blomst.

RIPA

Rug IPA

5,8

Ripa er eit humlerikt øl bryggja på byggmalt og rugmalt, det er brukt både Engelsk og Amerikansk humle.

Høver godt til fisk, røykt laks og aure, mexicansk og thailandsk mat.

PRØVETUR

Lager

6,3

Prøvetur er et test øl som kan komme på markedet. Denne gang er det en lys Vienna Lager med fin maltsødme.

Lett mat?

MINERALVANN

0

Spør oss!


PRODUKT

KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

Syrlig Saison

6,5

CURSE OF WILLIAM PENN

Porter

8,1

Samarbeidsbrygg med Mike Murphy fra Lervig. Klassisk Porter med et touch av røyk.

Sjokolade, kraftige kjøttgryter og kraftige oster eller som en dessert i seg selv.

KJERRINGØY GLUTENFRI

Pale Ale

4,7

Gyllen gul, offwhite skum. Humletoner av sitrus, mango, grapefrukt og aprikos.

Passer godt til grillet kjøtt, hamburger, pizza, gryter og grillet fisk. Nytes best alene uten noen mat. Bruk gjerne som avec eller som forfrisker før eller etter måltid

Passer godt til asiatisk mat, ceviche, skalldyr og kraftige fiskeretter. Kan gjerne nytes alene.

SURVOLD

Berliner Weisse

5,5

Kremet og lett syrlig, preg av lyst malt og bringebær, innslag av sitrus, blomst og urter. Fruktig aroma med fint preg av lyst malt, bringebær, blomst, sitrus og urter.

UMAMI URCHIN STOUT

Brown Ale

5,3

Mørk brun med beige skum. Middels fyldig med lett karbonering, kjeks og hvetebakst med hint av sjokolade.

Passer til aperitiff/avec, storfe, dessert, kake, frukt og løfter din boeuf bourguignon til et nytt nivå.

VEGA

Saison

6,5

Gyllengul. Frisk og fruktig humle med innslag av sitrus og tropisk frukt. Tørr med god bitterhet.

Passer til salt fisk, kremet pasta, pizza bianchi, skalldyr, ost, spekemat.

BODØFESTIVALEN 2019

Kettle Sour

3,7

Kjelesyrnet øl i berlinsk stil

RENSÅSEN

Pale Ale

5,5

Lys, gyllen oransje, offwhite skum. Smak og aroma av sitrus, mango og tropisk frukt.

8,5

Samarbeidsbrygg og siste tilskudd i vår All-Stars serie. Martin fra Cervesiam poserer i RBK-drakt på etiketten. Sammen brygget vi en Tropisk Imperial Brown Ale med ristet kokos og fruktig kaffe fra Nord-Norges beste kaffebrenneri, Bønner i byen.

TBA - COLAB MED CERVESIAM MINERALVANN

Imperial Brown Ale

0

Spør oss!

Passer godt til grillet kjøtt, hamburger, pizza, gryter og er en selvfølge til sommerens grillretter.

BÅDIN

CAP D'BÅDIN

Samarbeidsbrygg med Christian Andre Pettersen som kom på tredjeplass i årets Bocuse d'Or. Uklar strågul. Syrlig og frisk, med anslag av urter og krydder. Sitruspreget aroma med hint av krydder og lys malt.


E.C. DAHLS // BROOKLYN BREWERY

PRODUKT

KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

DAHLS PILS

Pils

4,5

klassikeren! Lett fruktig og balansert Pilsner

Svin, Fisk, Pizza

E.C.DAHLS GULLVÅG

Imperial baltisk Porter

12

Baltisk porter lagret på Lysholm Linie Fat

Desserter, vilt og storfe

E.C.DAHLS KYOTO

Frukt øl / Cocktail Beer

9

Øl-variant av en cocktail, brygget med sitron, pepperminte, pasjonsfrukt, tindved og einebær.

Desserter, velkomstdrikk

E.C.DAHLS LILLE KYOTO

Cocktail øl

4,6

Friskt, syrlig og fruktig øl som er brygget med pasjonsfrukt og sitron.

aperitiff, dessertøl, tørsteslukker

E.C.DAHLS MARTINA

Hvete Vin

12

The missing link mellom øl og vin :)

Velkomstdrikk

E.C.DAHLS P.A.CLAUSEN

ESB

5,9

Klassisk ESB, på den maltrike siden.

lys og rødt kjøtt, tørsteslukker

4,5

Lys, Frisk og Crisp Pale Ale. Brygget med pilsner og karamellmalt, tydelig preg av tørrhumling med Mosaichumlen.

Kylling, Burger, skalldyr

E.C.DAHLS RAMP PALE ALE

Pale Ale

E.C.DAHLS TENEIGHTY

Fruit beer/Cocktail øl

9

Cocktail øl brygget med akevittkrydder, lime og einebær.

Desserter, velkomstdrikk

E.C.DAHLS/MOTORPSYCHO S.T.G.

Ufiltrert Eksport

6

Ufiltrert sterk pilsner, brygget med hvete og klassiske Tysk humle.

Salt mat, fet mat, tørsteslukker

0

Spør oss!

MINERALVANN PRODUKT

KATEGORI

BESKRIVELSE

PASSER MED

BROOKLYN BREWERY SPECIAL EFFECTS

alkoholfri hoppy lager

0,3

crips tørrhumlet alkoholfri lager

kjøring :) , pizza, grillmat, burger og sterk mat

BROOKLYN BREWERY DARK MATTER

imperial Brown ale Ghost Bottle

8,5

Ghost Bottle

Rødt kjøtt, dessert

MINERALVANN

ALK.

0

Spør oss!

MB


KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

PINEAL GRAND (COLLAB W/ ZAGOVOR)

Pina Collada inspired DIPA

8

Pineapple, Coconut and Lactose are paired with Sabro and Citra hops in this third eye-opening Piña Colada inspired DIPA.

GREAT GIG IN THE SKY

DNEIPA

8,5

This is our take on a modern Imperial IPA.

INTERACTING GALAXIES (COLLAB W/ SECRET SISTERS BREWING)

IPA

6,5

8

Not So Crispy Boi was brewed in collaboration with the most excellent hop wizards LIC Beer Project. Citra, Mosaic and Simcoe come together to help kick off your summer drinking repertoire

Nectarine and Peach Sour

6,3

Do you ever fantasise about relaxing in a utopian garden, far away from all your worries? With an abundance of Nectarine and Peach, a balanced sourness and the aroma of endless stone fruit trees, this beer might just take you there.

SIPA

4,6

Single hopped with Mosaic, this SIPA lives up to it's name, full bodied and refreshing, what more could you want on a sunny summers day.

7

Roasted dark chocolate meets zesty grapefruit in the long debated style that is the black ipa. A wide selection of dark malts provide a rich and toasted base, while citra, chinook and simcoe hops bring a fruity zing to the proceedings. Roasted yet fruity, black but pale, sometimes contradictions just work UW (pronounced U-Dub) is our super oily and uber hoppy IPA that combines dank resinous flavours with tons of tropical fruit. UW is heavily dry-hopped so as to push the fruit aromas even further forward. In order to balance out the vast amounts of hops we boosted the body too, giving a more balanced mouth feel

NOT SO CRISPY BOI (COLLAB W/ LIC BEER PROJECT)

DIPA

ARCADIAN ORCHARD (COLLAB W/ J.WAKEFIELD BREWING) CHRISTIAN BALE ALE ANCIENT PARADOX

BIPA

UW (PRONOUNCED U-DUB)

IPA

6,3

MANGALORE

Mango Sour

5,5

Tangy & stupendously juicy kettle sour with a beautiful glow. Masses of Mango were used in this fruit bomb.

0

Spør oss!

MINERALVANN

DRY & BITTER BREWING CO. (UK)

PRODUKT


HOTELLPAKKER - FESTIVALPASS

2019

5.-8. SEPTEMBER

I SALG NÅ

www.bluesinhell.no

Lørd. 7. Sept.

Fred. 6. Sept.

Silya

Steinar Albrigtsen

&TheSailors

OG MANGE FLERE TOPP ARTISTER FRA INN OG UTLAND

Allstars

GODE BUSS OG TOGFORBINDELSER FRA/ TIL TRONDHEIM

30 ARTISTER – 4 SCENER – MAGIC MARKET – UNG BLUES – KUNST

INNE PÅ SCANDIC HELL


n

LL

KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER TIL

HYLLEST - FJELL

Blond Ale

4,7

Soft ligth Blond Ale with a touch of elderflower. Refreshing beer for a warm summer day.

Salat, Fish, snacks

SÅMT

wheat beer

6,8

Classic wheat beer, comfortable tast of banana, nice and round body with the typical tesxture which comes from 50% wheat malt

havy meat curses, sprekmat ( bread, sausages, cheese etc), by itself

RATATOSK

Red IPA

5,5

combination of caramel flavour with cirtus fruit

HOPPESLOTT

IPA

5,5

Fresh and hoppy india pale ale, perfedct for a hot summer day. when other beers are too heavy this is the beer of chouse

MINERALVANN

0

Spør oss!

FJELLBRYGGERIET

ar

PRODUKT


BRYGGERI

PRODUKT

KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER MED

FJORD BRYGGERI

Mørk IPA. Den mørke malten setter litt preg på denne. Men ingen tivl Passer godt alene eller til grillmat om at dette er IPA

BLACK IPA

IPA

BÆRTUR

Hveteøl med rips og bringebær

4,7

Dette er en frisk og syrlig øl som passer godt til varme sommer dager.

Passer veldig godt til kraftige oster.

HEIMFJORD

Nordisk pilsner

4,7

En lys og lett pilsner. smaker like godt alene som til en god burger.

smaker like godt alene som til en god burger.

RØDHETTE

Red ale

4,7

lettdrikkelig, fyldig god øl

passer godt til oster og spekemat

SKÅLVIKFJORD BROWN PORTER

Brown porter

4,7

Her er malten i fokus. uten at den blir for kraftig. Mørk men lettdrikkelig

Passer meget godt til sjokoladekake

VINJEFJORD

Amerikansk pale ale

5,5

Dette er vår best selger. Lys lettdrikkelig Amerikansk pale ale.

Denne passer godt til kjøtt og fisk.

WIT

Belgisk Wit

6

Dette er en belgisk wit.

Passer godt til lett sommer mat og grillmat

0

Spør oss!

MINERALVANN

6


KATEGORI

ALK.

BARREL YARD

Vanilla & Bourbon Milk Stout

4,9

BLACK FOREST

Black Cherry Stout

6,5

EL FUEGO

Papaya & Habanero Chilli IPA

5,7

IMPERIAL MAPLE STOUT

Imperial Stout

9

JET

Helles Lager

4

KEY WEST

Key Lime Sour

5,5

STAR CITY

Double IPA

7,4

Mothership Collab

0

Spør oss!

MINERALVANN

BESKRIVELSE

FOURPURE BREWING CO. (UK)

PRODUKT


HAMMERHEAD BREWING COMPANY EIKER ØLFABRIKK

PRODUKT

KATEGORI

R&D

???

?

Festival surprise, ASK US :)

JELLYFISH SOUR

Gose

4

Dette er en superfruktig, lett syrlig og salt øl som er perfekt for late dager i solen. Ølet er syrnet med melkesyrebakterier, tilsatt masse pasjonsfrukt og en touch med himalayasalt for å skape friskhet.

OCTOPUS INK.

Black IPA

7,9

En Svart Dobbel milkshake IPA brygget med kaldpresset røstet malt og tørrhumlet med de tropiske humlene,tilsatt en liten dash laktose for munnfølelse og restsødme. Ikke la fargen lure deg...

R&D #1

???

TROLL

Norwegian Farmhouse

4,7

Med lokal malt fra bonsak på skogn i Trøndelag, har vi her laget et leskende sommerøl der kombinasjon av Norsk gårdsmalt og saison gjær gir et fint floar bilde med hint av citrus og krydder toner. Nytes best i solveggen.

T-TOWN LAGER

Vienna Lager

4,7

En moderne vienna lager som er tørrhumlet med de noble, som gir et aromabilde av steinfrukt og milde kryddertoner med en fin, lett maltsødme. En lettdrikkelig lager som passer til det meste.

WELCOME TO THE JUNGLE

NEIPA

5,8

En "juicy" humledreven øl full med tropisk aroma og smak fra en mix av galaxy og cryo hops

MINERALVANN

ALK.

?

0

BESKRIVELSE

Festival surprise!

Spør oss!


KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

#100

Havrevin

13

Havrevin med honning, lagret på eikefat. Nytelse.

Avec

BISKOP

Rug porter

7

Rug porter, fylde og krydder

Gryter, kjøtt, ost

BJØRK

Farmhouse ale

7,5

Våryr bjørkesevje fra utom veggen møter stødig trøndersk malt fra Skogn. Samarbeidsbrygg med Midtpunktet Bryggeri.

Sommermat

CALCUTTA

Session IPA

4,5

Session IPA, hvilke humler har den i dag? Vi bytter for hver brygging :-D

8

Ola har brygget med Mike fra Reins Kloster, en sjokoladeporter med Havsnø, havsalt fra Gossen. Kraftig sjokoladesødme balanseres perfekt med havsalt. Dessert.

Dessert

CHOCOLATE SEASURF

Porter

FRISK

Lett syrlig

4,7

Frisk og syrlig sommerøl med store mengder forskjellige bær/frukttilsetning. Sjekk dagens variant!

Aperitif, salater, dessert

GULL

Golden ale

4,5

Golden ale; Allround, hvileøl, tørsteslukker

Alt

HOPPY FAIRYTALE

Pale ale

5,7

Tropiske humler surrer rundt nystekt brød! Fairytale malt fra Bonsak på Skogn gir en fyldig kropp til vår sommerpale!

Aperitif, salater, fisk

KYOTO

Ingefær og chili

4,5

Ingefær og chili, røsker opp i smaksløkene

sushi, spekemat og sodd

MRS BROWN

Brown ale

7

Modnet brown ale, eller vellagret om du vil.

Kosedrikke, gryter, dessert

PAVE

Imp stout

11

Imp stout, bourbonvanilje og cocoanibs

Avec

RØDSKJEGG

Imp red ale

7,6

Sjefen

Rødt kjøtt, kraftig fisk, ost

WHOLE LOTTA HOPS

DDH ipa

MINERALVANN

8

Dobbelt tørrhumlet IPA. Vår bestselger, ikke noe annet å si :)

0

Spør oss!

HOGNA BRYGG

PRODUKT


HOTELLPAKKER - FESTIVALPASS MINERALVANN

2019

0

5.-8. SEPTEMBER

I SALG NÅ

Spør oss!

www.bluesinhell.no

DANA FUCHS

JOHN NÈMETH

BB & THE BLUES SHACKS

SILYA & THE SAILORS

GUY FORSYTH BAND

VASTI JACKSON

THE KINGBEES

MALDITO

STEINAR ALBRIGTSEN

JO HARMAN

OG MANGE FLERE TOPP ARTISTER FRA INN OG UTLAND

Allstars

GODE BUSS OG TOGFORBINDELSER FRA/ TIL TRONDHEIM

30 ARTISTER – 4 SCENER – MAGIC MARKET – UNG BLUES – KUNST 22

INNE PÅ SCANDIC HELL


KAFFE

S

HELL

Hjemmebrygging av øl har fenget mange i lang tid. Nå er kaffebryggeutstyr også å finne på mange trønderske kjøkkenbenker! Trøndelag har faktisk seks kaffebrenneri som alle brenner for å gi deg en bedre kaffeopplevelse. Hver av dem har sine spesialiteter og særegne stil. I år treffer du fem av dem på Bryggerifestivalen.

De kan hjelpe deg til å finne din favoritt blant ulike bryggestiler, bønnetyper, opprinnelselsland, brenngrad og så videre. Sjekk også ut kaffeskolen på nettsiden matriketmidt.no/bryggerifestivalen/kaffe. Se kaffeutvalget på neste side!

Torsdag 1. august

Fredag 2. august

Lørdag 3. august

Kl 12-14

Kjeldsberg + Øver-Bakken

Storm + Øver-Bakken

Pala + Jacobsen og Svart

Kl 14-16

Jacobsen og Svart + Pala

Jacobsen og Svart + Kjeldsberg

Kjeldsberg + Storm

Kl 16-18

Storm

Pala

Øver-Bakken


KAFFE NAVN BRENNERI

NAVN PRODUKT

OPPRINNELSESLAND

SMAKSPROFIL

BØNNETYPE

PROSESS

KJELDSBERG KAFFEBRENNERI

Kjeldsberg Gul

Brasil, Colombia, Nicaragua og Guatemala

Rund og fyldig kaffe fra Brasil med en litt søt nøtteog sjokoladesmak mange er så glad i. Blandingen er toppet med høytvoksende bønner fra Colombia, Nicaragua og Guatemala som gir kaffen litt ekstra syrlighet, og en frisk aroma av sitrus og blomster.

Arabica

Vasket

KJELDSBERG KAFFEBRENNERI

Kirinyaga

Kenya

Frisk og fruktig kaffe med smaks av solbær og rips

Sl28/sl34

Vasket Arabica

KJELDSBERG KAFFEBRENNERI

Fairtrade Guatemala

Guatemala

Kommer mer info.

Kommer mer info.

Vasket Arabica

KJELDSBERG KAFFEBRENNERI

Kjeldsberg Gul

Brasil, Colombia, Nicaragua og Guatemala

Rund og fyldig kaffe fra Brasil med en litt søt nøtteog sjokoladesmak mange er så glad i. Blandingen er toppet med høytvoksende bønner fra Colombia, Nicaragua og Guatemala som gir kaffen litt ekstra syrlighet, og en frisk aroma av sitrus og blomster.

Mixed varieties

Vasket Arabica

KJELDSBERG KAFFEBRENNERI

Fairtrade Guatemala

Guatemala

En fyldig, balansert og søt kaffe med smak av sjokolade og hasselnøtt

Bourbon

Vasket Arabica

KJELDSBERG KAFFEBRENNERI

Kirinyaga

Kenya

Frisk og fruktig kaffe med smaks av solbær og rips

Sl28/sl34

Vasket Arabica

PALA KAFFEBRENNERI

Githembe AA

Kenya

Solbær, bjørnebær, ren, floral og søt

Batian, SL28, SL34

Vasket

PALA KAFFEBRENNERI

Haru #1

Etiopia

Fersken, sitrus, fruktig, floral og saftig

Etiopisk Heirloom

Vasket

PALA KAFFEBRENNERI

Recolectores

Colombia

Pære, plomme, brunsukker, fyldig og ren

Caturra, Colombia, Castillo

Vasket

PALA KAFFEBRENNERI

Githembe AA iskaffe

Kenya

Solbær, moreller

Batian, SL34, SL28

Vasket

PALA KAFFEBRENNERI

El Bosque

Blåbær, appelsin, fruktig, fyldig og søt

Catuai

Bærtørket

PALA KAFFEBRENNERI & MONKEY BREW

Kaffeøl

-

-

Honduras Norge


KAFFE NAVN BRENNERI

ØVER-BAKKEN ØKOLOGISKE KAFFEBRENNERI ØVER-BAKKEN ØKOLOGISKE KAFFEBRENNERI

NAVN PRODUKT

OPPRINNELSESLAND

Kokekaffe

Blend, Honduras og Mexico.

Bokasso

SMAKSPROFIL

BØNNETYPE

PROSESS

Denne kaffen er satt sammen av en kaffe fra Honduras og en fra Mexico. Kaffen vil oppleves som en rund kaffe med preg av sjokolade og sitrusfrukter.

Arabica

Vasket

Etiopia

Denne lysbrente kaffen smaker herlig av tropiske frukter. Den vil, som mange Etiopiske kaffer, ha et lite preg av Bergamott i seg. Denne smaken kan man kjenne igjen fra Earl-Grey te.

Arabica

Vasket

Arabica

Vasket

ØVER-BAKKEN ØKOLOGISKE KAFFEBRENNERI

Hunkute

Etiopia

Denne kaffen er en medium brent kaffe fra Etiopia. Denne kaffen har et behagelig preg av sitrusfrukt og florale smaker. Den vil for mange oppleves veldig saftig.

STORM KAFFE

Brasil Yellow Bourbon Mocca Honey

Brasil

Fyldig, rund. Peach, sjokolade, nøtter

Yellow Bourbon

Natural/ Honey (Sol tørket)

STORM KAFFE

Colombia Finca El Cedro

Fyldig, balansert, søt,fruktig Cola, Bergamot, Peach Iste

Colombia, Caturra

Vasket, 36 timer fermentert

STORM KAFFE

El Salvador La Cormona

Fruktig, balansert syltetøy, jordbær, blåbær

100% Pacamara

Natural

STORM KAFFE

Uganda Kisinga

Fruktbombe, vill på smak vingummi, jordbær, blåbær

SL28, SL 34, SL14 & Nyasaland

Natural

JACOBSEN & SVART

Mammitae

Colombia

Floral, funky plomme og druer

Geisha

Natural

JACOBSEN & SVART

Aricha #2

Etiopia

Blåbær og markjordbær

Heirloom

Natural

JACOBSEN & SVART

Githembe #10

Kenya

Nype, rabarbra og deilig saft

Sl28, Sl 34

Vasket

JACOBSEN & SVART

El Pino #1 Av Herman Gomez

Honduras

Epler og sjokkis

Catuai

Vaska

Colombia El Salvador Uganda


PRODUKT

KATEGORI

ALK.

KLOSTERGÅRDEN

BESKRIVELSE

PASSER MED

Brygget med 52% egenprodusert stjørdalsmalt. Tydelig røykpreg, god maltsødme og lav bitterhet.

Lyst kjøtt, sjømat og kylling

ALSTADBERGER

Trøndersk tradisjonsøl

BONSAK BROWN

Brown Ale

5

Relativt mørk brown ale med noe røstet preg, britisk humle. 100% trøndersk malt fra Bonsak Gårdsmalteri.

Blåmuggost, røkt og salt mat

ESBONSAK

ESB

5

Britisk/Litauisk-inspirert maltrik ale, utelukkende brygget på trøndersk malt fra Bonsak Gårdsmalteri.

Lyst kjøtt, sjømat og fisk

HERBIE

Gruit

5

Øl uten humle. Brygget med malurt, timian, kvannfrø og karve. Gjæret med vossakveik fra Sigmund Gjernes.

Ost, rødt kjøtt

IPA

IPA

6,5

Humlefruktig IPA med relativt lav bitterhet. Brygget på trøndersk malt fra Bonsak Gårdsmalteri.

Ost, stekt kjøtt, røkt og godt krydret mat.

LYSERE TIDER

Hveteøl

5

Lett tørrhumlet hveteøl, med korianderfrø, sitron-, lime- og appelsinskall.

Råmarinert fisk, sushi, skalldyr og lett sjømat

6,5

STEIN - ØX - PAPIR

SMASH Steinøl

7

Samarbeidsbrygg med ØX, Alstadberg Tradisjonsbryggeri og Bonsak Gårdsmalteri. Single malt single hop kokt med bålvarmede steiner i eikefat.

SÅINN#2

Tradisjonelt trøndersk røykøl

8

Brygget med 100% røyktørket trøndersk malt(stjørdalsmalt) og einerlåg, ikke humle. Gjæret med vossakveik fra Sigmund Gjernes.

0

Spør oss!

MINERALVANN


PRODUKT

KAT.

ALK.

BESKRIVELSE

Sour/ lambic

6

TRIPLE HOP SAUCE

TDH IPA

7,7

We brewed a juicy beer and added TONS of hops - not 2 times but 3. We split the hops three ways equally 33% Mosaic, Citra and Idaho 7. This is a very limited beer for us, so we really hope you enjoy it.

BEANS & BERRIES MIKKELLER NYC COLLAB

Kveik IPA w/ blueberries & Coffee

6,3

In collaboration with the lovely people from Mikkeller NYC, Beans and Berries takes an IPA, mixes it with the fruit like acidity, and rich, intense aroma of dark berries from the Harrar coffee varietal of Ethiopia, and combines everything with oraganic blueberry puree. To top it all off, we fermented with tropical Ebbegarden Kveik yeast and used berry-forward Bru-1 and HBC431 hops to kick the fruitiness into overdrive. Fruity, coffee, creamy flavour with a balanced body and a fresh bouquet - wait, is this a healthy breakfast description, or some delicious suds?

COCONUTS

Imperial Stout

12,5

Coconut Stout, brewed with vanilla, maple and coconut to create a bounty bar explosion in a beer. This is a humongous chocolatey stout with tons of character from massive amounts of chocolate and toasted malts to back up the generous amount of toasted coconut and nished off with a bit of vanilla and maple syrup. Of course its more of a dessert than a beer, why not? Craft beer is dead. We killed it with vanilla!

FULLY EVOLVED

Pils/Lager

4,5

In this case to keep the geek happy we focused on the yeast to get that authentic Bavarian touch of sulfur and lived it up with a few modern European hop varieties, Denali and Aurora. Still easy to go down, but brewed clean and pure, crisp and easy drinking as well.

NITRO LATTE

Nitro Stout

6

Brewed with cocoa, coffee and Lactose this beer will excite the coffee nerd and the stout geek inside you. Packaged with Nitro this beer should be poured vigorously into the proper glass to cascade the beer into a finaly packed fluffy whipped cream head, giving the beer a lush mouthfeel and thickness from the lactose and nitro, yet surprisingly light and easy to sip. Flavors of Mocha, chocolate and roasty goodness all the way through.

PASSION TANG

Passion Fruit Sour Ale

7

Fermented oat rich sour ale with our house ale yeast, added brettanomyces trois in the secondary fermentation along with passion fruit. Grains of paradise were also into the mix, giving this beer a tropical, floral yet woody character. This beer bridges those who don’t really like beer to craft beer.

TASTY JUICE

Double Hopped Citra IPA

6

The biggest issue with these beers is that they have to be drank fast! Drink immediately. The freshness is what it’s all about. Unless you are working at a brewery you can see what a hoppy IPA tastes like straight out of the fermentation tank. Don’t buy this beer unless you plan to drink it very soon! We canned it to help preserve it’s hoppy quality better...

TOASTED MAPLE STOUT

Stout

12

Toasted Maple Stout, An Imperial Stout brewed with Maple syrup, Vanilla lots of dark roasted toasty malts and a bit of lactose for the finishing touch

LERVIG AKTIEBRYGGERI

SKOGEN OUD BEERSEL COLLAB

Once again we are collabing with our good friends at Oud Beersel, this time we wanted to bring some of the Norwegian nature into the beer. Norway is full of fjords and forests, Skogen meaning forest what a better way to do this than to add some fresh Spruce hoots ( Granskud) to a farmhouse ale and we have blended it to Young Lambic from Gert, we then aged the whole beer on red Zinfindel barrels for 6 months


MALA GISSONA (ESP)

PRODUKT

KATEGORI

ALK.

APATXE

Classic APA

5

Dry Hopped with Columbus, Chinook and Cascade

BATELA

Gluten Free Hoppy Pale Ale

4

Dry hopped with Amarillo, Ella and Summer

DJANGO R

Witbier

5

Brewed with Orange zest, coriander seeds and Ginger

HÖFN

English Porter

5,1

PIDGIN

Fruit Saison

6,2

RED BAY

Red Rye Ale

5,2

SHACKELTOWN

East Coast IPA

6,5

MINERALVANN

0

BESKRIVELSE

Brewed with Passion Fruit and Kiwi. Brewed in Collaboration with Refu Fabrica Alternativa, from Vielha (Pyrenees) Dry hopped with Mosaic and Cascade Spør oss!


PRODUKT

SKJÆKRA

FOLLAHEIA

BJØRK

MINERALVANN

IPA

Witbier

Bohemian Lager

Farmhouse Ale/Saison

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER TIL

7.4

Øl og oppskrift inspirert av Skjækra og Norges Geografiske Midtpunkt. Blåfjella-Skjækerfjella nasjonalpark (sørsamisk: Låarte-Skæhkere vaarjelimmiedajve) er Norges 4. største nasjonalpark. Skjækra er en balansert India Pale Ale med amerikansk østkyst stil. Humler som Pacific Gem, Simcoe og Amarillo gir et komplekst smaksuttrykk, som passer de fleste ganer. Her finner du Tropisk, Sitrus, Floral, Barnål, Jordaktig i en god balansert kombinasjon med maltbasen.

Passer ypperlig til krydret grillmat, fete hamburgere, spicy thai mat eller mørke gryteretter.

4.5

Beitstadfjorden ligger innerst i Trondheimsfjorden og har gitt mat til noen av de første bosetningene som vi har funnet etterlevninger fra i Norden. Fjorden er rik på sjømat - og inspirasjon til Beitstadfjord - WIT er basert på det maritime element. WIT Bier som gir assosiasjoner til appelsin og koriander. Laget med Zest (smaksoljene i appelsinskallet) fra ca 10.000 økologiske appelsiner i stedet for appelsinskall (som kan gi en bitter/snerpete smak). Dette gir en rundere mer eksklusivt smaksuttrykk.

Perfekt til sjømat, spesielt krabbe og hummer. Passer også ypperlig til Sushi.

4.5

Follaheia er et lite fjellmassiv som er svært populært for trimturer. Den er brygget som en opprinnelige Tsjekkiske Lager/Pilsner. Humler fra Saaz og Hersbrucker med en Augustiner lager gjær gir et litt mer smakfullt og friskt uttrykk. Lett floral assosiasjoner finner du også. Lager/Pilsner er også en type øl som restarter smaksløkene, ofte etter litt tyngre eller mer smaksrike øltyper som Stout, Porter, IPA osv.

Allrounder - passer stort sett til alle typer mat hvor øl er naturlig.

7.0

BJØRK er en årlig Collaboration mellom Midtpunktet Bryggeri og Hogna Brygg. Ølet er brygget med Bjørkesevje i stedet for vann i bryggeprosessen. Over 1000 liter bjørkesevje samles inn for brygging av ølet. Dette må gjøres i løpet av 24 timer- Så fra start av innsamling til brygging må det gå maks 24 timer ellers så blir sevja sur. Ølet er typisk sesongøl, da sevja kun kan samles før bladene starte å sprette på Bjørka. I tillegg er dette hentet fra høyfjellsbjørk, slik at snøen og snøsmeltinga fortsatt pågår. Årets (2019) av Bjørk er en Farmhouse Ale/Saison stilart. Fjorårets BJØRK (2018) var en Pale Ale. Selve bruken av bjørkesevje gir en tydligere smaksprofil enn ved bruk av vanlig vann. En får en tørrere type Saison, med en klare hint om stilarten og den innhold. Det er ikke mye smak i bjørkesevje i seg selv, så den er ikke fremtredende i selve smaksbildet.

Småretter, eller ostefat.

0

Spør oss!

MIDTPUNKTET

BEITSTADFJORD

KATEGORI


MJØDERIET

PRODUKT

KATEGORI

BESKRIVELSE

PASSER MED

EPLEMJØD

Mjød

7

Mjød med eplesaft fra Hardanger.

Grillmat, kyllingretter, pizza.

MEGAMIX 2018

Mjød

7,5

Mjød med rabarbra, eple, jordbær og solbær, Årlig spesialblend av flere batcher fra Mjøderiet.

Sjømat, pizza, kyllingretter.

PASJONSFRUKT

Mjød

6,3

Mjød med pasjonsfrukt.

Kyllingretter, salater, pizza, dessert.

RED HOT CHILI PASSION

Mjød

8,7

Mjød med pasjonsfrukt, jordbær, kirsebær, hibiskus og et hint av chili.

Dessert.

SLENGKYSS

Mjød

4,5

Mjød med bringebær.

Kyllingretter, pizza, dessert.

SMÅFREKK

Mjød

4,5

Mjød med lime, ingefær og ananas.

Sjømat, pizza, dessert.

SOMMERFLØRT

Mjød

4,5

Mjød med pasjonsfrukt.

Kyllingretter, pizza, sjømat.

TROPENATT

Mjød

10

Mjød med bringebær, pasjonsfrukt og sitron.

Kyllingretter, salater, dessert.

0

Spør oss!

MINERALVANN

ALK.


KATEGORI

PLATO PALE ALE

Amerikansk Pale Ale

5,5

DARWIN IPA

India Pale Ale

6,5

DEMON BOX 2019

Barrel Aged Imperial Stout

11

HOP THESIS #6

Double dry hopped creamy NEIPA

8

FRUIT IS THE NEW HOPS

Mango, Raspberry Passion fruit Sour

MONKEY ISLAND 3.

NEIPA

MINERALVANN

ALK.

BESKRIVELSE

4,7 6

Colab with Graff Brygghus from Tromsø

0

Spør oss!

MONKEY BREW

PRODUKT


PRODUKT

KAT.

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER MED

REINS KLOSTER

BEARS CHILLIN IN THE SUN SOLBÆR SOUR

Surøl

5.5

Et surøl med bestemors berømte solbærsaft.

Pizza. Pulled pork. Yakisoba noodles (Friterte nudler av hvetemel - en ganske ny rett fra Japan). Fritert kylling.

BESTEMORS BADASS STOUT IMPERIAL SOLBÆR STOUT

Stout

10.5

Bestemors nye hobby er hjemmebrygging, som hun kombinerer med sin fra før så familjekjære solbærsaft.

Bestemors sjokoladekake, så klart!

GONE WITH THE LIME

Lager

4.7

En lager fermentert med store mengder lime.

Enchiladas. tacos, burritos, tostadas. hamburgere, pølse.

HOLD ME GINGERLY - ØL MED INGEFÆR

Ale

4.7

Et øl av den tørre sorten med forfriskende ingefær.

Trøndersodd, ribbe og pinnekjøtt.

IMPERIAL LAKRIS MELKSHAKE STOUT

Stout

8.2

Et øl for de av oss som ELSKER lakris

Vaniljeiskrem eller sjokoladekake.

IMPERIAL MEXIKAKE CHILI COFFEE STOUT

Stout

8.2

En chili kaffe stout med sjokolade og sjokolademalt.

Sjokoladeiskrem. kjøtt, Hot wings.

JAKOB PINADE MED LITJFOTEN

Pale Ale

6.1

En pale ale med tradisjonell balanse mellom bitterhet og humlearoma. Reins mest klassiske øl.

Hamburgere. Pølse. Makaroni med ost.

LIMONCELLO SINFONIA SOUR

Surøl

5.5

En syrlig og frisk øl med sitroner og kjærlighet.

Sommerens grilling i hagen, snobbete middagsselskaper. Fish and Chips.

MANGO SOUR CRUSH

surøl

4.7

Et surøl med generøse mengder av mango

Gyros (hva er nå detta da? eh ..en gresk matrett) Kebab i de sene nattetimer . Vanijeiskrem.

RUN RUBE RUN - RABARBRA GOSE SOUR

Gose/ surøl

5.5

Et surøl med håndplukket rabarbra fra Rissa og litt salt.

Fish and Chips. Taco, Jordbær med krem, vannbakkels,

SISTE VIKING - EXPORT PILS

pils

6.9

Pils av export styrke som fremhever maltens karakter.

kjøtt, friterte poteter, salat, panert fisk.

SOUR LAKRIS CANDY KISS

surøl

6.2

Syrligheten forfører deg, før lakrisen innhenter deg med et lite kyss

Vannmelon. jordbær.Eplepai.

SUREALISTIC PILLOWS IPA

IPA

8.5

Havrens mykhet og humlens surralisme kombineres for å brygge en IPA fra Reins.

Burger, fisk, pølse og indisk mat.

ZERO GAVITY:BRUT IPA - COLLAB MED HOGNA.

Brut IPA

4.7

Knusktørr IPA med en balansert aroma av fruktigheten i humlen og granskogens dufter.

Røkt laks, meksikansk mat, sushi og kjøtt.


KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

DOUBLE SAISON

Saison

7.0

Arbeidshestene på Rodebak er husgjæren som også preger dette ekstravagante gårdsølet

FARM TO FARM BIERE DE GARDE

Biere de Garde/ Farmhouse

7.0

Maltdrevet øl brygget med håndverksmalt fra gårdsmalteriet Bonsak. Fermentert som en hybrid mellom en overgjæret farmhouse ale og en lager.

FARMHOUSE FUSION 2017

Oak aged wild ale/ Farmhouse

8.0

Biere de Garde lagret på Heaven Hills Bourbonfat. Blandet med Farmhouse Wit, kondisjonert og tappet.

MUNDUS NOVUS

Saison

6.5

Saison brygget med humle fra New Zealand

MINERALVANN

0

Spør oss!

RODEBAK GÅRDSBRYGGERI

PRODUKT


RØROS BRYGGERI

PRODUKT

KATEGORI

ISLE OF IPA

IPA

NO BUZZ, NO FUZZ

Lager

PILS OUT

Pils

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER MED

4,7

De fleste har minst en gang fått spørsmålet "Hva ville du tatt med deg til en øde øy?". Vi har endelig funnet svaret : En juicy "Isle of IPA", like tropisk og fruktig som øya selv. Nyt den med måte, så unngår du å bli "huggutulin".

Pizza

0,0

Kvalitetsdrikke trenger slettes ikke inneholde alkohol. Det er denne velsmakende varianten et duggfriskt bevis på. "No Buzz, No Fuzz" kan du drikke når som helst uten å bekymre deg for tømmermenn eller å bli "pes". Enjoy!

Kalv, lyst kjøtt, skalldyr og fisk.

4,7

Klassisk , filtrert pilsner, brygget "The Czech Way", er et øl vi er ekstra stolte av. Den lange spesielle bryggeprosessen har resultert i en klar, lys pils - som passer like godt til taco og gullrekka , som når du får "frammun" på besøk.

Alt

Ost, sjokolade og vilt.

QUARTER TO PORTER

Porter

6,5

Visste du at krekling kan vokse under marginale vekstvilkår? Litt sånn er det med folk på Røros også. Her lever vi "kjøli godt" under hardføre forhold, tett på naturen - og på de lokale kreklingbærene vi har brukt i "Quartre to Porter". Vel bekomme!

RØROS BLOND

Blonde

5,7

Et godt karbonisert og friskt øl med milde aromaer men med god kompleksitet. Nedtonet men allikevel tilstedværende bitterhet. Vår blond er et lyst øl med litt styrke. Passer som sagt til sjømat men kan like gjerne drikkes alene. Prøv!

Kylling og fisk

Sushi og kylling

Storfekjøtt, grillmat og fugl.

SABRURA

Lys lager

5,8

Lagerøl brygget på byggmalt - Pilsner, Münchener og Cara. I denne fruktige og gode lageren bruker vi flere humletyper. Vi har også tilsatt litt koriander, sitronzest, limezest og sitrongress. Et øl som i utgangspunktet lages til Sabrura rstaurantene som du også får kjøpt på polet. Prøv denne!

THE BAYER AND THE BEAST

Bayer

4,7

En god bayer er som en real oppstrammer - et kobberfarget beist som bare venter på å temmes. Noen vil si at The Bayer and the Beast er farlig lett å drikke, og vi er ikke uenige - den er "gørrgod".

0

Spør oss!

MINERALVANN


PRODUKT

Session IPA

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER MED

4,7

Fruktig, lys og tåkete IPA. Brygget med byggmalt fra Skogn samt rug og havre fra Stangeland Mølle i Rogaland. Vi bruker Citra, Simcoe og Mosaic i bryggekjelen og tørrhumler kraftig med Citra. Bryggeriets bestselger!

BBQ, Thai, Burger, Mexican

Til kos, BBQ, Pizza, Burger, Indisk, Lam og Kylling

FABEL

Norwegian Farmhouse Fusion

5,6

Vår hyllest til ny nordisk kreativitet og trøndersk mat og drikkekultur. Øl med assosiasjoner til sensommer, trøndersk kornlandskap helt ned til fjorden og innhøstingen i sene sommer kvelder. Balansert gylden øl med et preg av nøtter og nybakt brød. Brygget med 100% trøndersk malt og gjæret på Kveik.

HOPSTICK DDH

Modern IPA

6,5

Tropisk IPA med aroma av jordbær, grapefrukt og ananas som kommer fra overdreven bruk av humle. Brygget med hvete og havre fra Stangeland Mølle. Citra humle i kokekjelen. Tørrhumlet to ganger med Azacca!

BBQ, Thai, Burger og Mexican

Øl brygget med 100% lokale råvarer. Byggmalt dyrket, høstet og maltet i Stjørdal. Maltet tørkes over et bål av or-ved i 4 dager som gir en lang og delikat røyksmak. Tilsatt frisk einer høstet fra området rundt bryggeriet. Gjæra er en lokal villgjær som har en frisk smak av bakt eple. VInner av gull i European Beer Challenge.

BBQ, Norsk tradisjonskost, kraftige oster, eplekake

Kjelesyrnet hveteøl med stort innslag av lokale bringebær. Frisk og syrlig!

Stuttribbe, Thai, Ost, Burger

RØYKLAGT

Norwegian Farmhouse

STIORA

Raspberry Sour

MINERALVANN

7

6,5 0

Spør oss!

STOLT BRYGGERI

ENERGISK IPA

KATEGORI


ØX

PRODUKT

KATEGORI

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER TIL

AMNESIA

Belgisk quadruppel

10.5

Vår batch #500! Belgisk quadruppel brygget med 100% Bonsak malt og en god dose cassonade-sukker, for deretter å bli lagret på Cubansk romtønne.

Skikkelig blåmuggost og filosofiske samtaler.

HAZE DOESN'T HAVE A FLAVOUR

APA

5.5

Som en motreaksjon til at aboslutt alt bare må være "hazy" hvis det er humlete produkt. Undertegnede er lei av denne vrangforestillingen, "haze" er ikke en smak. Skjerp dere.

Burger!

ØX BLOND

American Blonde Ale

4.5

ØX Blonde Ale har lav bitterhet og en balansert humlearoma. En enkel øl, ypperlig i solskinnet.

Lettere retter, som salater eller kanskje et smørbrød.

ØX FARMHOUSE PALE ALE

Pale ale

5.7

Denne ølen starter som ØX sin vanlige Pale Ale, men hva skjer hvis man lagrer de på Fransk eik i noen måneder med ØX sin egen villkultur? En tørr og funky Pale Ale, hvor humlearomaen har blitt overtatt av typiske toner fra Brettanomyces.

En av de mildere pizzaene fra Una Autopizzeria som muligens står parkert i nærheten.

ØX IPA

IPA

7.0

ØX IPA er en west coast IPA, med en flott tropisk aroma fra de fire humlene southern star, waimea, mandarina bavaria, og citra.

Spesielt godt til fet og godt krydret mat.

ØX TOKAU

Sider

5.6

Vi lager èn batch sider i året, og høsten 2018 ble eplesorten Tokau brukt. Tokau er en japansk eplesort, dyrket ved Mikkelhaug Gård i Trøndelag, og under gjæring brukte vi en klassisk Engelsk ølgjær. Resultatet ble, merkelig nok, en strålende, knusktørr Fransk sider.

Der du kan bruke tørr hvitvin kan du bruke tørr sider, som hvit fisk og skalldyr.

MINERALVANN

0

Spør oss!


PRODUKT

KATEGORI

EDEL ROSÈSIDER AV EPLE OG BRINGEBÆR

Hardangersider

EDEL SIDER EPLE

Hardangersider

MINERALVANN

ALK.

BESKRIVELSE

PASSER TIL

6,5

Hardangersider

Salater, fisk, lyst kjøtt og kanskje til noen typer dessert.

4,7

Hardangersider

Fisk, lys fugl og litt spicy asiatisk cuisine.

0

Spør oss!

ÅKRE


ÅRE BRYGGCOMPAGNI

MB

PRODUKT

KATEGORI

ALK.

BIÈRE DE APRICOT

Fruit beer

6

Kettlesour fermented with Brettanomyces and conditioned with apricot.

BIÈRE DE ROSÉ 2019

Fruit beer

6

Mixed fermentation beer conditioned with blackcurrants.

COMMUNITY BEER PILSNER

German Pilsner

5

LEKATT

Grisette

4,4

Dryhopped grisette with bergamot

THE MILKY WAY

Imperial Stout

9,5

Brewd with cacao, vanilla and lactose

TRANAN

Imperial Stout

9,1

Imperial Stout conditioned on cranberries

TROPICAL MOUNTAINS

Imperial IPA

8

Kveik DIPA with exotic fruits, double dryhopped

0

Spør oss!

MINERALVANN

BESKRIVELSE


PRODUKT

KATEGORI

BAYER

Munich Dunkel

BOCK

ALK.

PASSER TIL

4,7

Mørkere og fyldigere lagerøl med et maltdrevet fokus i aroma og smak.

Passer til kraftige og tunge smaker.

Dunkler Bock

6,5

Vårt eldste eksisterende øl, brygget etter samme resept i over 100 år. Mørkt, fyldig og smakskrikt lagerøl.

Passer til kraftige og fyldige smaker.

CIDER - EPLE

Apple cider

4,7

Aass Eple Cider er en tørr cider med frisk og fruktig smak. En gyllen cider med tydelig eplesmak og lett syrlighet.

CIDER KIRSEBÆR

Flavoured cider

4,7

Aass Kirsebær Cider er en tørr eplecider med frisk smak av kirsebær.

IPA

Session IPA

4,7

Vår amerikanske session India Pale Ale. Fokus på humledreven aroma og smak med tydelig bitterhet.

Passer til salte, krydrede og sterke smaker.

JULEØL VELLAGRET

Old Ale

Vårt sterkeste juleøl, brygges i mars hvert år og lagres på tank i 6 måneder før tapping. Smaksrikt og fyldig, med langvarig og varmende ettersmak.

Passer til kraftige og tunge smaker. Ypperlig til ost!

LITE

Gluten free

4,7

Glutenfri øl basert på Aass Vienna Lager. 30 % færre kalorier og 70 % mindre karbohydrater.

Passer til salte, krydrede og sterke smaker

PILSNER

German Pilsener

4,7

Klassisk norsk pilsner-øl i butikkstyrke. Brygget etter renhetsloven.

Passer til salte, krydrede og sterke smaker og alene.

PINTA

Mexican Style Lager

4,7

Lyst lagerøl brygget med en høy andel mais for et forfriskende og mindre bittert smaksbilde.

Lettere smaker eller for seg selv.

UTEN IPA

Alcohol free

0,7

Alkoholfri versjon av vår IPA.

UTEN ORIGINAL

Alcohol free

0,7

Alkoholfri versjon av vår Pilsner.

MINERALVANN

9

0

Spør oss!

AASS BRYGGERI

BESKRIVELSE


Pizza portafoglio - brettet pizza 140,Tomat, fersk mozzarella, ost fra Orkladal ysteri

140,Tomat, fersk mozzarella, spekepølse med chili fra Grilstad

UNA AUTOPIZZERIA

Ai Formaggi

Inneholder: laktose, gluten

Vesuvio 140,Tomat, fersk mozzarella, røkt skinke fra Grilstad Inneholder: laktose, gluten

Salumi

Inneholder: laktose, gluten


E. C. DAHLS PUB OG KJØKKEN

Småretter Potetchips - Frosta-grønt -35,Spicy popcorn - 35,-

Dessert: Softis med ølsmuler og sirup Inneholder: laktose, gluten fra hvete og bygg

Hovedretter Chili Cheese Dog 175,150g røkt Dahls Pøls med spicy Cowboy Beans og ostesaus i Dahls-brød Inneholder: melk, gluten fra hvete og bygg, sennep, sulfitt

«Vegetar Pølse» 140,Grillet paprika, squash og portobellosopp i Dahlsbrød med harissa ketchup Inneholder: melk, gluten fra hvete, soya, sulfitt

Hot and Spicey Mother Clucker 210,Ytterøykylling, glasert med sriracha hot sauce, med tater tots, chilimajones, søtpotet og ananassalat

Dirty Tots -140,Spicey Tater Tots med cowboybønner og ostesaus Inneholder: Gluten fra hvete og bygg, melk, sennep

Gelmin -105,Krem av blåmuggost fra Orkladal Gårdysteri, endive, trøffelhonning, saltede valnøtter og svart pepper- og porter sirup Inneholder: laktose, valnøtter, gluten fra bygg

Inneholder: laktose, gluten, egg, sennep, sulfitt

Pulled pork Sandwich 210,Røkt svinenakke fra Camp Hagemo på Byneset Coleslaw, syltet jalapeno og harissa ketchup i Dahlsbrød Inneholder: egg, sennep, sulfitt, gluten fra hvete og malt

Med Tater Tots

245,-


Småretter Popkorn med brunet smør og sitron

35,-

Inneholder: melk

70,-

140,-

175,-

35,-

SCANDIC NIDELVEN

Sprø potetkake fra Frosta med røkt paprika-aioli Inneholder: melk, hvete, egg, sennep

Hovedretter Hummus med «trønder-tortilla» Inneholder: sesam, soya, hvete, egg, melk

Poke-salat med laks fra Frøya Inneholder: fisk, soya, hvete, sesam

Nidelvens burger med cheddar 175,Inneholder: hvete, egg, melk, sennep

Festivaltallerken 245,Pølse, saltkjøtt, potetmos og surkål Inneholder: hvete, melk

Dessert Brownies med saltkaramell og peanøtter Inneholder: hvete, melk, peanøtt, egg


INDIAN TANDOORI RESTAURANT

Inneholder laktose

Inneholder gluten og laktose

Gajer Halwa 99,Melk, gulrøtter, kardemomme, sukker og fløte. Serveres med iskrem.

Samosa 60,Kikerter stekt i panne med løk, tomater, koriander og krydder. Innbakt og krydret potet.

Dessert

Småretter

Nanbrød

40,-

Inneholder gluten og laktose

Nanbrød med hvitløk

60,-

Inneholder gluten og laktose

Hovedretter Chicken Tikka Masala 190,Kylling tikka kokt i krydret saus med Garam Masala, paprika og løk. Fri for laktose og gluten

Peshawari Nan 80,Fylte nanbrød: kokos, rosiner, mandler, sukker og smør. Inneholder gluten og laktose

Navratten Korma 179,Sesongens grønnsaker kokt i fløtesaus med tomater, cashewnøtter, krydderblanding, rosiner og kokosmelk (mild). Glutenfri

Tandoori Kylling Wrap 190,Kyllinglår marinert i yoghurt og krydder Glutenfri

Chana Masala (vegan) 169,Kikerter stekt i panne med løk, tomater, koriander og krydder

Reinsdyrskav Wrap 190,Nanbrød fylt med 130g urtemarinert rein, salat, paprika, gulrøtter, rucola og isbergsalat. Inneholder gluten og laktose


FESTIVALMAT


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.