M E N Y
Katedralskolen
WC
Lekeområdet
Bar
INNGANG
Bryggeriscenen
Lounge
INNGANG
glass og festivalmynter
Billetter
BRYGGERIFESTIVALEN
forhåndsbestilte billetter
Restauranttelt
E.C. Sca
Fes
Åkr
Sid
Dry Fo Mal
Int
Aa Fjel
No
Au Bry Ha Mo Rør
Br
Bryggerier fra Matriket Midt:
E.C. Dahls Pub & Kjøkken / Indian Tandoori / Scandic Nidelven / Una Autopizzeria
Festivalrestauranter:
Åkre Gård
Sider:
Dry & Bitter // Denmark Fourpure // UK Mala Gissona // Spain
Internasjonale bryggeri:
Aass Bryggeri / Berentsens Brygghus / Bådin / Fjellbryggeriet / Lervig Aktiebryggeri / Mjøderiet
Norske bryggeri:
Austmann Bryggeri / Baatbryggeriet / Bryggeriet Frøya / E.C. Dahls Bryggeri / Midtpunktet Eldhuset / Fjord Bryggeri / Hammerhead Brewing Company / Hogna Brygg / Klostergården / Monkey Brew / Reins Kloster / Rodebak Gårdsbryggeri / Røros Bryggeri / Stolt Bryggeri / ØX / Åre Bryggcompagni
VELKOMMEN Bryggerifestivalen i Trondheim er en hyllest til bryggekunst og lokalmat. Her står smak og matkultur i fokus - en unik festivalopplevelse i hjertet av byen. Her samler vi trønderske, nasjonale og internasjonale bryggerier. Fra Norges lengste bar kommer brygg, spesialøl og håndverksøl og du kan smake deg gjennom utallige ølstiler. Du får møte brygerne og lære mer om hvordan du kan kombinere mat og drikke. I år er det også et utvalg av sider, en egen siderprodusent og kaffebrennerier med sine brygg. På festivalrestaurantene kan du velge i et mangfold av retter, alt basert på lokale råvarer. Åpningstider: Torsdag 1. august: Kl 12.00-23.30 Fredag 2. august: Kl 12.00-23.30 Lørdag 3. august: Kl 12.00-23.30 Skjenkingen avsluttes kl 23.00 alle dager. I teltet ved inngangen kjøper du glass og Oi! (bong). Oi!-ene kan brukes til både mat og drikke, og du kan kjøpe flere av Oi!-selgere med blå t-skjorte og svart vest inne på området.
Bilder: Wil Lee-Wright, Nikol Herec og Leiv Aspén
Krydderurtene er levert av Viken Gartneri. Blomstene leveres av Strå Blomsterverksted.
HOVEDSAMARBEIDSPARTNER
PRISLISTE
*Oi = bong • Startpakke - liten (5 Oi* + 1 glass): kr 210,• Startpakke – stor (10 Oi + 1 glass): kr 350,• •
1 glass: kr 35,1 Oi: kr 35,-
UNTAPPD
Følg Bryggerifestivalen på Untappd! Untappd er et sosialt ølmedium hvor du kan registrere og gi karakter til øl du drikker, følge bryggerier, venner og arrangement.
KAFFE, SIDER OG MJØD
Brygging kan være så mangt! Vi vil gjerne vise deg mangfoldet. Sjekk ut både mjød, sider og kaffe!
Foto: Ask Jacobsen
PROGRAM Bryggeriscenen Torsdag 1. august:
12.45: Minikonsert med Sommerkorpset og Musikklaget Laat 15.00: Bli kjent med bryggerne! Knut Albert Solem i samtale med utvalgte bryggerier. 19.00: Blues in Hell – Minikonsert med Jonnes Blues Mob
Fredag 2. august:
13.00: Bli kjent med bryggerne! Knut Albert Solem i samtale med utvalgte bryggerier. 16.00: Minikonsert med TORA
Lørdag 3. august:
13.00: Trønderkaffe og øl - Knut Albert Solem i samtale med utvalgte bryggerier og kaffebrennerier 16.00: Tradisjonsøl, sider og Mjød - Knut Albert Solem i samtale med utvalgte bryggerier
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
PINE SHOOT
NEIPA
6,5
Hazy IPA brewed with fresh Norwegian spruce shoots
TRE GAMLE DAMER
Belgian Pale Ale
5,5
A tribute to the two mothers and one aunt that put their homes on the line to make Austmann possible.
AUSTMANN IPA
IPA
6,5
AUSTMANN
Brewed in collaboration with Odin Lein Strand (prize-winning home-brewer extraordinaire) it is no surprise that our latest creation is a big one! Mano is a Mexican Imperial Stout laced with cocoa, cinnamon, chipotle and a deep hit of Mxxxx's Mxxk bourbon blended to soothe the soul…and deliver from evil. Salvation. Redemption. Deliverance - call it what you will. We call it 'Mano de Santo'.
MANO DE SANTO
Imperial Stout
GEORGIA PEACH
Fruit Sour
5,1
Reach for the Peach! Georgia is a fresh fruit beer for those who love peach and all things tropical. Pureed peaches and zesty orange peels are blended with a zingy Berliner Weisse. Uncomplicated and delicious, Georgia Peach is exotic and dangerously familiar...
UTPÅ
Wit
4,7
Utpå is a crisp wheat beer with a bite of zesty orange peel and fresh cracked coriander. This is our trinute to lazy weekends and all things summer.
AUSTMANN PILS
Pils
4,7
Austmann Pils is our twist on a classic style. Brewed with Saaz hops and our unique yeast, Austmann Pils is a refreshing, easy drinking pilsner.
NORTHIE BROWN
Brown Ale
5,5
A complex brown ale brewed in the English style. This gold medal award winning brew is chock full of the warming deep tones of hazelnuts, toast and dark chocolates.
LA SHAMAN
Chili Stout
8
La Shaman is a dry stout brewed with smoked chipotle chilli peppers, habanero chilli peppers, and raw cacao beans. This is a collaborative project brewed with Yves Leboeuf during his time at Brussels Beer Project.
HOPBIRD
Copper Red Pale Ale
4,7
Malty and hoppy, inspired by the classic American Amber Ale.
ONKEL I AMERIKA
Session IPA
4,7
Throw a few in your backpack, head out and enjoy this bottle/can of awesome on your next great adventure. Hop-bursted and dry hopped, this sessionable IPA wont be lost in the woods.
HOPPY BLONDE
Blonde
4,7
A light and fruity malt body makes her an irresistible thirst quencher this is low in bitterness and big on wow. Great with food, a beauty on her own - this is one refreshing glass of craft.
0
Spør oss!
MINERALVANN
10,5
7 FJELL
KATEGORI
BARBEINT PALE ALE
Pale Ale
BOMBAY IPA
India Pale Ale
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER MED
Tasty dry-hopped pale ale with Galaxy Hop. Medium bitterness and hoppy finish.
Goes well with grilled meat and salads that packs a tasty punch.
7
Old school american IPA with loads of Cascade hops. We have left some sweetness to balance out the bitterness and flavour. Classic, tasty, IPA.
Fatty meats and spicy food.
5,5
CARBONITE IIIPA
Special beer
17
"(HALF-POUR/HALV MENGDE) - An insanely flavorful and rich beer. It is almost indescribable, and should be enjoyed in the same way as an old whisky. Enjoy in small sips to get a full experience of this beers enormous complexity."
CLOUDBERRY IMPERIAL GOSE
Imperial Gose
7,5
Made with 6000 year old artisanal glacier water from Folgefonna, handpicked cloudberries from Finnmark, and hand harvested sea salt from the north sea. Winner of "Beer of the year" in "Det Norske Måltid".
Sweet chocolate desserts with citrus, or as an apertif.
GLACIER BEER
International Pilsner
4,7
Light, crisp, refreshing, dry pilsner. Made with artisanal glacier water from Folgefonna – naturally filtered and melted! Simple, clean, and made to be enjoyed all day. Made purely with malt!
All kinds of good food.
JAKTPILS
Pilsner
4,7
A classical pilsner with a little twist. Using several types of malt we've created a slightly sweeter pilsner that is easy to enjoy and combine with food.
Great with all kinds of food!
MADFISH ORIGINAL
Rusbrus
4
PANTHER 47
Berlinerweisse
4,7
A well balanced sour beer with origins from Germany. We have added fresh Norwegian raspberries to give it that extra punch.
PRETTY SOUR
Sour Saison
4
Refreshing gluten-free kettle soured saison. With blackcurrant!
PÆRECIDER
Pærecider
4,7
Frisk og smakfull pærecider
RAV
Amber Ale
4,7
Medium bitterness and traditional Cascade hops.
Excellent with any type of grilled meat, sausages, cured meat, dried meat, etc.
SOUR ALE CAPONE
Sour Beer
5,5
Mango sour beer fermented with kveik.
Sweet desserts like chocolate, vanilla ice cream, fresh berries, and brownies.
MINERALVANN
0
Ferdigmixet drink med pasjonsfrukt. Frisk og annerledes tørsteslukker!
Spør oss!
Desserts with other berries.
BERENTSENS BRYGGHUS
PRODUKT
BRYGGERIET FRØYA
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER MED
BARLEYWINE
Barleywine
14
En barleywine basert på villgjær fra Hitra.
Nyhet
DRAUG
Bokkøl
6,8
Fyldig og maltrik.
Kjøttretter, eller alene.
FAIRYTALE ESB
ESB
4,7
Allroundøl med lange tradisjoner brygget på malt fra Bonsak Gårdsmalteri.
En allrounder og utmerket til Fish and Chips
FURIA
Kettle sour
4,7
Et øl som trigger alle smaksløker. Surøl med tare.
Nyhet
HAVMANN
Blonde
4,7
Lyst sommerøl, fruktig og friskt. Brygget på Trøndersk malt fra Bonsak gårdsmalteri.
skalldyr og sjømat
SLETRINGEN
Hvit IPA
6,8
Krysning av wit og IPA. Fruktig og smaksrik.
Fisk og osteretter
UTTIAN
Pale Ale
4,7
Et amerikansk pale ale med typisk citrus humlepreg og smak av karamell-malt.
Fet fisk, fiskeretter med mye tilbehør og grillmat. En absolutt favoritt hos oss er UPA til bacalao.
JEDINOROG
Russian Imperial Stout
12
Kraftig og smakrsrik, et preg av røstet malt og lakris.
is, brownie, ost, eller alene som dessertøl
0
Spør oss!
MINERALVANN
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
som
PASSER MED
BRUT IPA #01
Brut IPA
8,5
Første i en serie med Brut IPA fra Bryggerhuset. Helt utgjæret og med dobbel tørrhumling er fokuset på humledrevne aroma og smaker (sitrus og tropisk frukt).
BRUT IPA #02
Brut IPA
8,5
Andre produkt i en serie Brut IPA fra Bryggerhuset. PREMIERE på Bryggerifestivalen! Fullstendig utgjæret, men tilsatt blåbær på flere tidspunkt i prosessen. Kombinert med utvalgte humletyper gir dette ølet en tydelig smak av blåbær,sitrus, furu og kvae."
BRYGGERHUSET + CERVESA DEL MONTSENY BELGIAN DUBBEL IPA
Belgian IPA
8,5
Collab med Cervesa del Montseny (Spania). Øl som kombinerer maltbasen og gjærprofilen til belgisk dubel med humleprofilen til amerikansk IPA.
IPL 2.0
India Pale Lager
6,5
Sterkt humlet lagerøl som kombinerer det beste fra amerikansk og kontinental bryggetradisjon. Lav restsødme og mild maltsmak, men rikelig fruktig og tropisk aroma og smak fra utvalgte humlesorter.
JULEØL 2017 LUSSEKATT TRIPPEL
Belgian Tripel
8
Juleøl inspirert av lussekatter, brygget med 1 kg safran, kardemomme og rosiner.
Lussekatter og sjømat.
JULEØL 2018 - FIKEN & DADDEL DUBBEL
Belgian Dubel
8
Belgisk Dubbel tilsatt tørkede fiken og dadler, samt fersk fiken på tank.
Ost og julekaker.
KETTLE SOUR FOREST ALE - COLLAB MED BRASSERIE DE LA LIENNE
Sour ale
4,5
Samarbeid med det belgiske bryggeriet Brasserie de la Lienne. Kjelesyrnet lyst øl, brygget med einer, gran og furu i meskekaret og tilsatt tindved på gjæringstank.
NEIPA COLADA
NEIPA
5,5
New England IPA inspirert av Piña Colada. Brygget med 120 kg kokos og 200 kg mango-puré til 900 liter øl...
til Fish
e olutt acalao.
BESKRIVELSE
MINERALVANN
0
Spør oss!
BRYGGERHUSET PILOTBRYGGERI
Serveres av Aass Bryggeri
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
BAATBRYGGERIET
BESKRIVELSE
PASSER MED Passar til grilla kjøt, men kanskje best til mjuk sjokoladekake, vaniljeis og dessert
NYGLE
Kaffe Stout
7,8
NYGLE er eit sterkt svart øl med smak av sjokolade og kaffi.
BAATSMANN
Belgisk Blond
4,6
BAATSMANN er eit lyst, lett øl med belgisk opphav.
Høver godt til pastarettar, kylling, lyst kjøt og cæcarsalat.
4,6
Styrbord er eit lyst øl i moderne amerikansk stil. Det har ein middels fylde og fin friskleik. Humlene som er brukte er med på å gje ølet preg av krydder, fersken og sitrus
Styrbord kan nytast berre som forfrisking, men passar òg godt til lett krydra mat, pizza, pasta og lyst kjøt. Hardt Styrbord høver godt til krydra kjøt og fisk eller han kan nytast berre som kosedrikk.
STYRBORD
Pale Ale
HARDT STYRBORD
Sterk Pale Ale
6,4
Hardt Styrbord er lite bittert, har god fylde og spennande smakar av malt, krydder og blomst.
RIPA
Rug IPA
5,8
Ripa er eit humlerikt øl bryggja på byggmalt og rugmalt, det er brukt både Engelsk og Amerikansk humle.
Høver godt til fisk, røykt laks og aure, mexicansk og thailandsk mat.
PRØVETUR
Lager
6,3
Prøvetur er et test øl som kan komme på markedet. Denne gang er det en lys Vienna Lager med fin maltsødme.
Lett mat?
MINERALVANN
0
Spør oss!
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
Syrlig Saison
6,5
CURSE OF WILLIAM PENN
Porter
8,1
Samarbeidsbrygg med Mike Murphy fra Lervig. Klassisk Porter med et touch av røyk.
Sjokolade, kraftige kjøttgryter og kraftige oster eller som en dessert i seg selv.
KJERRINGØY GLUTENFRI
Pale Ale
4,7
Gyllen gul, offwhite skum. Humletoner av sitrus, mango, grapefrukt og aprikos.
Passer godt til grillet kjøtt, hamburger, pizza, gryter og grillet fisk. Nytes best alene uten noen mat. Bruk gjerne som avec eller som forfrisker før eller etter måltid
Passer godt til asiatisk mat, ceviche, skalldyr og kraftige fiskeretter. Kan gjerne nytes alene.
SURVOLD
Berliner Weisse
5,5
Kremet og lett syrlig, preg av lyst malt og bringebær, innslag av sitrus, blomst og urter. Fruktig aroma med fint preg av lyst malt, bringebær, blomst, sitrus og urter.
UMAMI URCHIN STOUT
Brown Ale
5,3
Mørk brun med beige skum. Middels fyldig med lett karbonering, kjeks og hvetebakst med hint av sjokolade.
Passer til aperitiff/avec, storfe, dessert, kake, frukt og løfter din boeuf bourguignon til et nytt nivå.
VEGA
Saison
6,5
Gyllengul. Frisk og fruktig humle med innslag av sitrus og tropisk frukt. Tørr med god bitterhet.
Passer til salt fisk, kremet pasta, pizza bianchi, skalldyr, ost, spekemat.
BODØFESTIVALEN 2019
Kettle Sour
3,7
Kjelesyrnet øl i berlinsk stil
RENSÅSEN
Pale Ale
5,5
Lys, gyllen oransje, offwhite skum. Smak og aroma av sitrus, mango og tropisk frukt.
8,5
Samarbeidsbrygg og siste tilskudd i vår All-Stars serie. Martin fra Cervesiam poserer i RBK-drakt på etiketten. Sammen brygget vi en Tropisk Imperial Brown Ale med ristet kokos og fruktig kaffe fra Nord-Norges beste kaffebrenneri, Bønner i byen.
TBA - COLAB MED CERVESIAM MINERALVANN
Imperial Brown Ale
0
Spør oss!
Passer godt til grillet kjøtt, hamburger, pizza, gryter og er en selvfølge til sommerens grillretter.
BÅDIN
CAP D'BÅDIN
Samarbeidsbrygg med Christian Andre Pettersen som kom på tredjeplass i årets Bocuse d'Or. Uklar strågul. Syrlig og frisk, med anslag av urter og krydder. Sitruspreget aroma med hint av krydder og lys malt.
E.C. DAHLS // BROOKLYN BREWERY
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
DAHLS PILS
Pils
4,5
klassikeren! Lett fruktig og balansert Pilsner
Svin, Fisk, Pizza
E.C.DAHLS GULLVÅG
Imperial baltisk Porter
12
Baltisk porter lagret på Lysholm Linie Fat
Desserter, vilt og storfe
E.C.DAHLS KYOTO
Frukt øl / Cocktail Beer
9
Øl-variant av en cocktail, brygget med sitron, pepperminte, pasjonsfrukt, tindved og einebær.
Desserter, velkomstdrikk
E.C.DAHLS LILLE KYOTO
Cocktail øl
4,6
Friskt, syrlig og fruktig øl som er brygget med pasjonsfrukt og sitron.
aperitiff, dessertøl, tørsteslukker
E.C.DAHLS MARTINA
Hvete Vin
12
The missing link mellom øl og vin :)
Velkomstdrikk
E.C.DAHLS P.A.CLAUSEN
ESB
5,9
Klassisk ESB, på den maltrike siden.
lys og rødt kjøtt, tørsteslukker
4,5
Lys, Frisk og Crisp Pale Ale. Brygget med pilsner og karamellmalt, tydelig preg av tørrhumling med Mosaichumlen.
Kylling, Burger, skalldyr
E.C.DAHLS RAMP PALE ALE
Pale Ale
E.C.DAHLS TENEIGHTY
Fruit beer/Cocktail øl
9
Cocktail øl brygget med akevittkrydder, lime og einebær.
Desserter, velkomstdrikk
E.C.DAHLS/MOTORPSYCHO S.T.G.
Ufiltrert Eksport
6
Ufiltrert sterk pilsner, brygget med hvete og klassiske Tysk humle.
Salt mat, fet mat, tørsteslukker
0
Spør oss!
MINERALVANN PRODUKT
KATEGORI
BESKRIVELSE
PASSER MED
BROOKLYN BREWERY SPECIAL EFFECTS
alkoholfri hoppy lager
0,3
crips tørrhumlet alkoholfri lager
kjøring :) , pizza, grillmat, burger og sterk mat
BROOKLYN BREWERY DARK MATTER
imperial Brown ale Ghost Bottle
8,5
Ghost Bottle
Rødt kjøtt, dessert
MINERALVANN
ALK.
0
Spør oss!
MB
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
PINEAL GRAND (COLLAB W/ ZAGOVOR)
Pina Collada inspired DIPA
8
Pineapple, Coconut and Lactose are paired with Sabro and Citra hops in this third eye-opening Piña Colada inspired DIPA.
GREAT GIG IN THE SKY
DNEIPA
8,5
This is our take on a modern Imperial IPA.
INTERACTING GALAXIES (COLLAB W/ SECRET SISTERS BREWING)
IPA
6,5
8
Not So Crispy Boi was brewed in collaboration with the most excellent hop wizards LIC Beer Project. Citra, Mosaic and Simcoe come together to help kick off your summer drinking repertoire
Nectarine and Peach Sour
6,3
Do you ever fantasise about relaxing in a utopian garden, far away from all your worries? With an abundance of Nectarine and Peach, a balanced sourness and the aroma of endless stone fruit trees, this beer might just take you there.
SIPA
4,6
Single hopped with Mosaic, this SIPA lives up to it's name, full bodied and refreshing, what more could you want on a sunny summers day.
7
Roasted dark chocolate meets zesty grapefruit in the long debated style that is the black ipa. A wide selection of dark malts provide a rich and toasted base, while citra, chinook and simcoe hops bring a fruity zing to the proceedings. Roasted yet fruity, black but pale, sometimes contradictions just work UW (pronounced U-Dub) is our super oily and uber hoppy IPA that combines dank resinous flavours with tons of tropical fruit. UW is heavily dry-hopped so as to push the fruit aromas even further forward. In order to balance out the vast amounts of hops we boosted the body too, giving a more balanced mouth feel
NOT SO CRISPY BOI (COLLAB W/ LIC BEER PROJECT)
DIPA
ARCADIAN ORCHARD (COLLAB W/ J.WAKEFIELD BREWING) CHRISTIAN BALE ALE ANCIENT PARADOX
BIPA
UW (PRONOUNCED U-DUB)
IPA
6,3
MANGALORE
Mango Sour
5,5
Tangy & stupendously juicy kettle sour with a beautiful glow. Masses of Mango were used in this fruit bomb.
0
Spør oss!
MINERALVANN
DRY & BITTER BREWING CO. (UK)
PRODUKT
HOTELLPAKKER - FESTIVALPASS
2019
5.-8. SEPTEMBER
I SALG NÅ
www.bluesinhell.no
Lørd. 7. Sept.
Fred. 6. Sept.
Silya
Steinar Albrigtsen
&TheSailors
OG MANGE FLERE TOPP ARTISTER FRA INN OG UTLAND
Allstars
GODE BUSS OG TOGFORBINDELSER FRA/ TIL TRONDHEIM
30 ARTISTER – 4 SCENER – MAGIC MARKET – UNG BLUES – KUNST
INNE PÅ SCANDIC HELL
n
LL
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER TIL
HYLLEST - FJELL
Blond Ale
4,7
Soft ligth Blond Ale with a touch of elderflower. Refreshing beer for a warm summer day.
Salat, Fish, snacks
SÅMT
wheat beer
6,8
Classic wheat beer, comfortable tast of banana, nice and round body with the typical tesxture which comes from 50% wheat malt
havy meat curses, sprekmat ( bread, sausages, cheese etc), by itself
RATATOSK
Red IPA
5,5
combination of caramel flavour with cirtus fruit
HOPPESLOTT
IPA
5,5
Fresh and hoppy india pale ale, perfedct for a hot summer day. when other beers are too heavy this is the beer of chouse
MINERALVANN
0
Spør oss!
FJELLBRYGGERIET
ar
PRODUKT
BRYGGERI
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER MED
FJORD BRYGGERI
Mørk IPA. Den mørke malten setter litt preg på denne. Men ingen tivl Passer godt alene eller til grillmat om at dette er IPA
BLACK IPA
IPA
BÆRTUR
Hveteøl med rips og bringebær
4,7
Dette er en frisk og syrlig øl som passer godt til varme sommer dager.
Passer veldig godt til kraftige oster.
HEIMFJORD
Nordisk pilsner
4,7
En lys og lett pilsner. smaker like godt alene som til en god burger.
smaker like godt alene som til en god burger.
RØDHETTE
Red ale
4,7
lettdrikkelig, fyldig god øl
passer godt til oster og spekemat
SKÅLVIKFJORD BROWN PORTER
Brown porter
4,7
Her er malten i fokus. uten at den blir for kraftig. Mørk men lettdrikkelig
Passer meget godt til sjokoladekake
VINJEFJORD
Amerikansk pale ale
5,5
Dette er vår best selger. Lys lettdrikkelig Amerikansk pale ale.
Denne passer godt til kjøtt og fisk.
WIT
Belgisk Wit
6
Dette er en belgisk wit.
Passer godt til lett sommer mat og grillmat
0
Spør oss!
MINERALVANN
6
KATEGORI
ALK.
BARREL YARD
Vanilla & Bourbon Milk Stout
4,9
BLACK FOREST
Black Cherry Stout
6,5
EL FUEGO
Papaya & Habanero Chilli IPA
5,7
IMPERIAL MAPLE STOUT
Imperial Stout
9
JET
Helles Lager
4
KEY WEST
Key Lime Sour
5,5
STAR CITY
Double IPA
7,4
Mothership Collab
0
Spør oss!
MINERALVANN
BESKRIVELSE
FOURPURE BREWING CO. (UK)
PRODUKT
HAMMERHEAD BREWING COMPANY EIKER ØLFABRIKK
PRODUKT
KATEGORI
R&D
???
?
Festival surprise, ASK US :)
JELLYFISH SOUR
Gose
4
Dette er en superfruktig, lett syrlig og salt øl som er perfekt for late dager i solen. Ølet er syrnet med melkesyrebakterier, tilsatt masse pasjonsfrukt og en touch med himalayasalt for å skape friskhet.
OCTOPUS INK.
Black IPA
7,9
En Svart Dobbel milkshake IPA brygget med kaldpresset røstet malt og tørrhumlet med de tropiske humlene,tilsatt en liten dash laktose for munnfølelse og restsødme. Ikke la fargen lure deg...
R&D #1
???
TROLL
Norwegian Farmhouse
4,7
Med lokal malt fra bonsak på skogn i Trøndelag, har vi her laget et leskende sommerøl der kombinasjon av Norsk gårdsmalt og saison gjær gir et fint floar bilde med hint av citrus og krydder toner. Nytes best i solveggen.
T-TOWN LAGER
Vienna Lager
4,7
En moderne vienna lager som er tørrhumlet med de noble, som gir et aromabilde av steinfrukt og milde kryddertoner med en fin, lett maltsødme. En lettdrikkelig lager som passer til det meste.
WELCOME TO THE JUNGLE
NEIPA
5,8
En "juicy" humledreven øl full med tropisk aroma og smak fra en mix av galaxy og cryo hops
MINERALVANN
ALK.
?
0
BESKRIVELSE
Festival surprise!
Spør oss!
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
#100
Havrevin
13
Havrevin med honning, lagret på eikefat. Nytelse.
Avec
BISKOP
Rug porter
7
Rug porter, fylde og krydder
Gryter, kjøtt, ost
BJØRK
Farmhouse ale
7,5
Våryr bjørkesevje fra utom veggen møter stødig trøndersk malt fra Skogn. Samarbeidsbrygg med Midtpunktet Bryggeri.
Sommermat
CALCUTTA
Session IPA
4,5
Session IPA, hvilke humler har den i dag? Vi bytter for hver brygging :-D
8
Ola har brygget med Mike fra Reins Kloster, en sjokoladeporter med Havsnø, havsalt fra Gossen. Kraftig sjokoladesødme balanseres perfekt med havsalt. Dessert.
Dessert
CHOCOLATE SEASURF
Porter
FRISK
Lett syrlig
4,7
Frisk og syrlig sommerøl med store mengder forskjellige bær/frukttilsetning. Sjekk dagens variant!
Aperitif, salater, dessert
GULL
Golden ale
4,5
Golden ale; Allround, hvileøl, tørsteslukker
Alt
HOPPY FAIRYTALE
Pale ale
5,7
Tropiske humler surrer rundt nystekt brød! Fairytale malt fra Bonsak på Skogn gir en fyldig kropp til vår sommerpale!
Aperitif, salater, fisk
KYOTO
Ingefær og chili
4,5
Ingefær og chili, røsker opp i smaksløkene
sushi, spekemat og sodd
MRS BROWN
Brown ale
7
Modnet brown ale, eller vellagret om du vil.
Kosedrikke, gryter, dessert
PAVE
Imp stout
11
Imp stout, bourbonvanilje og cocoanibs
Avec
RØDSKJEGG
Imp red ale
7,6
Sjefen
Rødt kjøtt, kraftig fisk, ost
WHOLE LOTTA HOPS
DDH ipa
MINERALVANN
8
Dobbelt tørrhumlet IPA. Vår bestselger, ikke noe annet å si :)
0
Spør oss!
HOGNA BRYGG
PRODUKT
HOTELLPAKKER - FESTIVALPASS MINERALVANN
2019
0
5.-8. SEPTEMBER
I SALG NÅ
Spør oss!
www.bluesinhell.no
DANA FUCHS
JOHN NÈMETH
BB & THE BLUES SHACKS
SILYA & THE SAILORS
GUY FORSYTH BAND
VASTI JACKSON
THE KINGBEES
MALDITO
STEINAR ALBRIGTSEN
JO HARMAN
OG MANGE FLERE TOPP ARTISTER FRA INN OG UTLAND
Allstars
GODE BUSS OG TOGFORBINDELSER FRA/ TIL TRONDHEIM
30 ARTISTER – 4 SCENER – MAGIC MARKET – UNG BLUES – KUNST 22
INNE PÅ SCANDIC HELL
KAFFE
S
HELL
Hjemmebrygging av øl har fenget mange i lang tid. Nå er kaffebryggeutstyr også å finne på mange trønderske kjøkkenbenker! Trøndelag har faktisk seks kaffebrenneri som alle brenner for å gi deg en bedre kaffeopplevelse. Hver av dem har sine spesialiteter og særegne stil. I år treffer du fem av dem på Bryggerifestivalen.
De kan hjelpe deg til å finne din favoritt blant ulike bryggestiler, bønnetyper, opprinnelselsland, brenngrad og så videre. Sjekk også ut kaffeskolen på nettsiden matriketmidt.no/bryggerifestivalen/kaffe. Se kaffeutvalget på neste side!
Torsdag 1. august
Fredag 2. august
Lørdag 3. august
Kl 12-14
Kjeldsberg + Øver-Bakken
Storm + Øver-Bakken
Pala + Jacobsen og Svart
Kl 14-16
Jacobsen og Svart + Pala
Jacobsen og Svart + Kjeldsberg
Kjeldsberg + Storm
Kl 16-18
Storm
Pala
Øver-Bakken
KAFFE NAVN BRENNERI
NAVN PRODUKT
OPPRINNELSESLAND
SMAKSPROFIL
BØNNETYPE
PROSESS
KJELDSBERG KAFFEBRENNERI
Kjeldsberg Gul
Brasil, Colombia, Nicaragua og Guatemala
Rund og fyldig kaffe fra Brasil med en litt søt nøtteog sjokoladesmak mange er så glad i. Blandingen er toppet med høytvoksende bønner fra Colombia, Nicaragua og Guatemala som gir kaffen litt ekstra syrlighet, og en frisk aroma av sitrus og blomster.
Arabica
Vasket
KJELDSBERG KAFFEBRENNERI
Kirinyaga
Kenya
Frisk og fruktig kaffe med smaks av solbær og rips
Sl28/sl34
Vasket Arabica
KJELDSBERG KAFFEBRENNERI
Fairtrade Guatemala
Guatemala
Kommer mer info.
Kommer mer info.
Vasket Arabica
KJELDSBERG KAFFEBRENNERI
Kjeldsberg Gul
Brasil, Colombia, Nicaragua og Guatemala
Rund og fyldig kaffe fra Brasil med en litt søt nøtteog sjokoladesmak mange er så glad i. Blandingen er toppet med høytvoksende bønner fra Colombia, Nicaragua og Guatemala som gir kaffen litt ekstra syrlighet, og en frisk aroma av sitrus og blomster.
Mixed varieties
Vasket Arabica
KJELDSBERG KAFFEBRENNERI
Fairtrade Guatemala
Guatemala
En fyldig, balansert og søt kaffe med smak av sjokolade og hasselnøtt
Bourbon
Vasket Arabica
KJELDSBERG KAFFEBRENNERI
Kirinyaga
Kenya
Frisk og fruktig kaffe med smaks av solbær og rips
Sl28/sl34
Vasket Arabica
PALA KAFFEBRENNERI
Githembe AA
Kenya
Solbær, bjørnebær, ren, floral og søt
Batian, SL28, SL34
Vasket
PALA KAFFEBRENNERI
Haru #1
Etiopia
Fersken, sitrus, fruktig, floral og saftig
Etiopisk Heirloom
Vasket
PALA KAFFEBRENNERI
Recolectores
Colombia
Pære, plomme, brunsukker, fyldig og ren
Caturra, Colombia, Castillo
Vasket
PALA KAFFEBRENNERI
Githembe AA iskaffe
Kenya
Solbær, moreller
Batian, SL34, SL28
Vasket
PALA KAFFEBRENNERI
El Bosque
Blåbær, appelsin, fruktig, fyldig og søt
Catuai
Bærtørket
PALA KAFFEBRENNERI & MONKEY BREW
Kaffeøl
-
-
Honduras Norge
KAFFE NAVN BRENNERI
ØVER-BAKKEN ØKOLOGISKE KAFFEBRENNERI ØVER-BAKKEN ØKOLOGISKE KAFFEBRENNERI
NAVN PRODUKT
OPPRINNELSESLAND
Kokekaffe
Blend, Honduras og Mexico.
Bokasso
SMAKSPROFIL
BØNNETYPE
PROSESS
Denne kaffen er satt sammen av en kaffe fra Honduras og en fra Mexico. Kaffen vil oppleves som en rund kaffe med preg av sjokolade og sitrusfrukter.
Arabica
Vasket
Etiopia
Denne lysbrente kaffen smaker herlig av tropiske frukter. Den vil, som mange Etiopiske kaffer, ha et lite preg av Bergamott i seg. Denne smaken kan man kjenne igjen fra Earl-Grey te.
Arabica
Vasket
Arabica
Vasket
ØVER-BAKKEN ØKOLOGISKE KAFFEBRENNERI
Hunkute
Etiopia
Denne kaffen er en medium brent kaffe fra Etiopia. Denne kaffen har et behagelig preg av sitrusfrukt og florale smaker. Den vil for mange oppleves veldig saftig.
STORM KAFFE
Brasil Yellow Bourbon Mocca Honey
Brasil
Fyldig, rund. Peach, sjokolade, nøtter
Yellow Bourbon
Natural/ Honey (Sol tørket)
STORM KAFFE
Colombia Finca El Cedro
Fyldig, balansert, søt,fruktig Cola, Bergamot, Peach Iste
Colombia, Caturra
Vasket, 36 timer fermentert
STORM KAFFE
El Salvador La Cormona
Fruktig, balansert syltetøy, jordbær, blåbær
100% Pacamara
Natural
STORM KAFFE
Uganda Kisinga
Fruktbombe, vill på smak vingummi, jordbær, blåbær
SL28, SL 34, SL14 & Nyasaland
Natural
JACOBSEN & SVART
Mammitae
Colombia
Floral, funky plomme og druer
Geisha
Natural
JACOBSEN & SVART
Aricha #2
Etiopia
Blåbær og markjordbær
Heirloom
Natural
JACOBSEN & SVART
Githembe #10
Kenya
Nype, rabarbra og deilig saft
Sl28, Sl 34
Vasket
JACOBSEN & SVART
El Pino #1 Av Herman Gomez
Honduras
Epler og sjokkis
Catuai
Vaska
Colombia El Salvador Uganda
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
KLOSTERGÅRDEN
BESKRIVELSE
PASSER MED
Brygget med 52% egenprodusert stjørdalsmalt. Tydelig røykpreg, god maltsødme og lav bitterhet.
Lyst kjøtt, sjømat og kylling
ALSTADBERGER
Trøndersk tradisjonsøl
BONSAK BROWN
Brown Ale
5
Relativt mørk brown ale med noe røstet preg, britisk humle. 100% trøndersk malt fra Bonsak Gårdsmalteri.
Blåmuggost, røkt og salt mat
ESBONSAK
ESB
5
Britisk/Litauisk-inspirert maltrik ale, utelukkende brygget på trøndersk malt fra Bonsak Gårdsmalteri.
Lyst kjøtt, sjømat og fisk
HERBIE
Gruit
5
Øl uten humle. Brygget med malurt, timian, kvannfrø og karve. Gjæret med vossakveik fra Sigmund Gjernes.
Ost, rødt kjøtt
IPA
IPA
6,5
Humlefruktig IPA med relativt lav bitterhet. Brygget på trøndersk malt fra Bonsak Gårdsmalteri.
Ost, stekt kjøtt, røkt og godt krydret mat.
LYSERE TIDER
Hveteøl
5
Lett tørrhumlet hveteøl, med korianderfrø, sitron-, lime- og appelsinskall.
Råmarinert fisk, sushi, skalldyr og lett sjømat
6,5
STEIN - ØX - PAPIR
SMASH Steinøl
7
Samarbeidsbrygg med ØX, Alstadberg Tradisjonsbryggeri og Bonsak Gårdsmalteri. Single malt single hop kokt med bålvarmede steiner i eikefat.
SÅINN#2
Tradisjonelt trøndersk røykøl
8
Brygget med 100% røyktørket trøndersk malt(stjørdalsmalt) og einerlåg, ikke humle. Gjæret med vossakveik fra Sigmund Gjernes.
0
Spør oss!
MINERALVANN
PRODUKT
KAT.
ALK.
BESKRIVELSE
Sour/ lambic
6
TRIPLE HOP SAUCE
TDH IPA
7,7
We brewed a juicy beer and added TONS of hops - not 2 times but 3. We split the hops three ways equally 33% Mosaic, Citra and Idaho 7. This is a very limited beer for us, so we really hope you enjoy it.
BEANS & BERRIES MIKKELLER NYC COLLAB
Kveik IPA w/ blueberries & Coffee
6,3
In collaboration with the lovely people from Mikkeller NYC, Beans and Berries takes an IPA, mixes it with the fruit like acidity, and rich, intense aroma of dark berries from the Harrar coffee varietal of Ethiopia, and combines everything with oraganic blueberry puree. To top it all off, we fermented with tropical Ebbegarden Kveik yeast and used berry-forward Bru-1 and HBC431 hops to kick the fruitiness into overdrive. Fruity, coffee, creamy flavour with a balanced body and a fresh bouquet - wait, is this a healthy breakfast description, or some delicious suds?
COCONUTS
Imperial Stout
12,5
Coconut Stout, brewed with vanilla, maple and coconut to create a bounty bar explosion in a beer. This is a humongous chocolatey stout with tons of character from massive amounts of chocolate and toasted malts to back up the generous amount of toasted coconut and nished off with a bit of vanilla and maple syrup. Of course its more of a dessert than a beer, why not? Craft beer is dead. We killed it with vanilla!
FULLY EVOLVED
Pils/Lager
4,5
In this case to keep the geek happy we focused on the yeast to get that authentic Bavarian touch of sulfur and lived it up with a few modern European hop varieties, Denali and Aurora. Still easy to go down, but brewed clean and pure, crisp and easy drinking as well.
NITRO LATTE
Nitro Stout
6
Brewed with cocoa, coffee and Lactose this beer will excite the coffee nerd and the stout geek inside you. Packaged with Nitro this beer should be poured vigorously into the proper glass to cascade the beer into a finaly packed fluffy whipped cream head, giving the beer a lush mouthfeel and thickness from the lactose and nitro, yet surprisingly light and easy to sip. Flavors of Mocha, chocolate and roasty goodness all the way through.
PASSION TANG
Passion Fruit Sour Ale
7
Fermented oat rich sour ale with our house ale yeast, added brettanomyces trois in the secondary fermentation along with passion fruit. Grains of paradise were also into the mix, giving this beer a tropical, floral yet woody character. This beer bridges those who don’t really like beer to craft beer.
TASTY JUICE
Double Hopped Citra IPA
6
The biggest issue with these beers is that they have to be drank fast! Drink immediately. The freshness is what it’s all about. Unless you are working at a brewery you can see what a hoppy IPA tastes like straight out of the fermentation tank. Don’t buy this beer unless you plan to drink it very soon! We canned it to help preserve it’s hoppy quality better...
TOASTED MAPLE STOUT
Stout
12
Toasted Maple Stout, An Imperial Stout brewed with Maple syrup, Vanilla lots of dark roasted toasty malts and a bit of lactose for the finishing touch
LERVIG AKTIEBRYGGERI
SKOGEN OUD BEERSEL COLLAB
Once again we are collabing with our good friends at Oud Beersel, this time we wanted to bring some of the Norwegian nature into the beer. Norway is full of fjords and forests, Skogen meaning forest what a better way to do this than to add some fresh Spruce hoots ( Granskud) to a farmhouse ale and we have blended it to Young Lambic from Gert, we then aged the whole beer on red Zinfindel barrels for 6 months
MALA GISSONA (ESP)
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
APATXE
Classic APA
5
Dry Hopped with Columbus, Chinook and Cascade
BATELA
Gluten Free Hoppy Pale Ale
4
Dry hopped with Amarillo, Ella and Summer
DJANGO R
Witbier
5
Brewed with Orange zest, coriander seeds and Ginger
HÖFN
English Porter
5,1
PIDGIN
Fruit Saison
6,2
RED BAY
Red Rye Ale
5,2
SHACKELTOWN
East Coast IPA
6,5
MINERALVANN
0
BESKRIVELSE
Brewed with Passion Fruit and Kiwi. Brewed in Collaboration with Refu Fabrica Alternativa, from Vielha (Pyrenees) Dry hopped with Mosaic and Cascade Spør oss!
PRODUKT
SKJÆKRA
FOLLAHEIA
BJØRK
MINERALVANN
IPA
Witbier
Bohemian Lager
Farmhouse Ale/Saison
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER TIL
7.4
Øl og oppskrift inspirert av Skjækra og Norges Geografiske Midtpunkt. Blåfjella-Skjækerfjella nasjonalpark (sørsamisk: Låarte-Skæhkere vaarjelimmiedajve) er Norges 4. største nasjonalpark. Skjækra er en balansert India Pale Ale med amerikansk østkyst stil. Humler som Pacific Gem, Simcoe og Amarillo gir et komplekst smaksuttrykk, som passer de fleste ganer. Her finner du Tropisk, Sitrus, Floral, Barnål, Jordaktig i en god balansert kombinasjon med maltbasen.
Passer ypperlig til krydret grillmat, fete hamburgere, spicy thai mat eller mørke gryteretter.
4.5
Beitstadfjorden ligger innerst i Trondheimsfjorden og har gitt mat til noen av de første bosetningene som vi har funnet etterlevninger fra i Norden. Fjorden er rik på sjømat - og inspirasjon til Beitstadfjord - WIT er basert på det maritime element. WIT Bier som gir assosiasjoner til appelsin og koriander. Laget med Zest (smaksoljene i appelsinskallet) fra ca 10.000 økologiske appelsiner i stedet for appelsinskall (som kan gi en bitter/snerpete smak). Dette gir en rundere mer eksklusivt smaksuttrykk.
Perfekt til sjømat, spesielt krabbe og hummer. Passer også ypperlig til Sushi.
4.5
Follaheia er et lite fjellmassiv som er svært populært for trimturer. Den er brygget som en opprinnelige Tsjekkiske Lager/Pilsner. Humler fra Saaz og Hersbrucker med en Augustiner lager gjær gir et litt mer smakfullt og friskt uttrykk. Lett floral assosiasjoner finner du også. Lager/Pilsner er også en type øl som restarter smaksløkene, ofte etter litt tyngre eller mer smaksrike øltyper som Stout, Porter, IPA osv.
Allrounder - passer stort sett til alle typer mat hvor øl er naturlig.
7.0
BJØRK er en årlig Collaboration mellom Midtpunktet Bryggeri og Hogna Brygg. Ølet er brygget med Bjørkesevje i stedet for vann i bryggeprosessen. Over 1000 liter bjørkesevje samles inn for brygging av ølet. Dette må gjøres i løpet av 24 timer- Så fra start av innsamling til brygging må det gå maks 24 timer ellers så blir sevja sur. Ølet er typisk sesongøl, da sevja kun kan samles før bladene starte å sprette på Bjørka. I tillegg er dette hentet fra høyfjellsbjørk, slik at snøen og snøsmeltinga fortsatt pågår. Årets (2019) av Bjørk er en Farmhouse Ale/Saison stilart. Fjorårets BJØRK (2018) var en Pale Ale. Selve bruken av bjørkesevje gir en tydligere smaksprofil enn ved bruk av vanlig vann. En får en tørrere type Saison, med en klare hint om stilarten og den innhold. Det er ikke mye smak i bjørkesevje i seg selv, så den er ikke fremtredende i selve smaksbildet.
Småretter, eller ostefat.
0
Spør oss!
MIDTPUNKTET
BEITSTADFJORD
KATEGORI
MJØDERIET
PRODUKT
KATEGORI
BESKRIVELSE
PASSER MED
EPLEMJØD
Mjød
7
Mjød med eplesaft fra Hardanger.
Grillmat, kyllingretter, pizza.
MEGAMIX 2018
Mjød
7,5
Mjød med rabarbra, eple, jordbær og solbær, Årlig spesialblend av flere batcher fra Mjøderiet.
Sjømat, pizza, kyllingretter.
PASJONSFRUKT
Mjød
6,3
Mjød med pasjonsfrukt.
Kyllingretter, salater, pizza, dessert.
RED HOT CHILI PASSION
Mjød
8,7
Mjød med pasjonsfrukt, jordbær, kirsebær, hibiskus og et hint av chili.
Dessert.
SLENGKYSS
Mjød
4,5
Mjød med bringebær.
Kyllingretter, pizza, dessert.
SMÅFREKK
Mjød
4,5
Mjød med lime, ingefær og ananas.
Sjømat, pizza, dessert.
SOMMERFLØRT
Mjød
4,5
Mjød med pasjonsfrukt.
Kyllingretter, pizza, sjømat.
TROPENATT
Mjød
10
Mjød med bringebær, pasjonsfrukt og sitron.
Kyllingretter, salater, dessert.
0
Spør oss!
MINERALVANN
ALK.
KATEGORI
PLATO PALE ALE
Amerikansk Pale Ale
5,5
DARWIN IPA
India Pale Ale
6,5
DEMON BOX 2019
Barrel Aged Imperial Stout
11
HOP THESIS #6
Double dry hopped creamy NEIPA
8
FRUIT IS THE NEW HOPS
Mango, Raspberry Passion fruit Sour
MONKEY ISLAND 3.
NEIPA
MINERALVANN
ALK.
BESKRIVELSE
4,7 6
Colab with Graff Brygghus from Tromsø
0
Spør oss!
MONKEY BREW
PRODUKT
PRODUKT
KAT.
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER MED
REINS KLOSTER
BEARS CHILLIN IN THE SUN SOLBÆR SOUR
Surøl
5.5
Et surøl med bestemors berømte solbærsaft.
Pizza. Pulled pork. Yakisoba noodles (Friterte nudler av hvetemel - en ganske ny rett fra Japan). Fritert kylling.
BESTEMORS BADASS STOUT IMPERIAL SOLBÆR STOUT
Stout
10.5
Bestemors nye hobby er hjemmebrygging, som hun kombinerer med sin fra før så familjekjære solbærsaft.
Bestemors sjokoladekake, så klart!
GONE WITH THE LIME
Lager
4.7
En lager fermentert med store mengder lime.
Enchiladas. tacos, burritos, tostadas. hamburgere, pølse.
HOLD ME GINGERLY - ØL MED INGEFÆR
Ale
4.7
Et øl av den tørre sorten med forfriskende ingefær.
Trøndersodd, ribbe og pinnekjøtt.
IMPERIAL LAKRIS MELKSHAKE STOUT
Stout
8.2
Et øl for de av oss som ELSKER lakris
Vaniljeiskrem eller sjokoladekake.
IMPERIAL MEXIKAKE CHILI COFFEE STOUT
Stout
8.2
En chili kaffe stout med sjokolade og sjokolademalt.
Sjokoladeiskrem. kjøtt, Hot wings.
JAKOB PINADE MED LITJFOTEN
Pale Ale
6.1
En pale ale med tradisjonell balanse mellom bitterhet og humlearoma. Reins mest klassiske øl.
Hamburgere. Pølse. Makaroni med ost.
LIMONCELLO SINFONIA SOUR
Surøl
5.5
En syrlig og frisk øl med sitroner og kjærlighet.
Sommerens grilling i hagen, snobbete middagsselskaper. Fish and Chips.
MANGO SOUR CRUSH
surøl
4.7
Et surøl med generøse mengder av mango
Gyros (hva er nå detta da? eh ..en gresk matrett) Kebab i de sene nattetimer . Vanijeiskrem.
RUN RUBE RUN - RABARBRA GOSE SOUR
Gose/ surøl
5.5
Et surøl med håndplukket rabarbra fra Rissa og litt salt.
Fish and Chips. Taco, Jordbær med krem, vannbakkels,
SISTE VIKING - EXPORT PILS
pils
6.9
Pils av export styrke som fremhever maltens karakter.
kjøtt, friterte poteter, salat, panert fisk.
SOUR LAKRIS CANDY KISS
surøl
6.2
Syrligheten forfører deg, før lakrisen innhenter deg med et lite kyss
Vannmelon. jordbær.Eplepai.
SUREALISTIC PILLOWS IPA
IPA
8.5
Havrens mykhet og humlens surralisme kombineres for å brygge en IPA fra Reins.
Burger, fisk, pølse og indisk mat.
ZERO GAVITY:BRUT IPA - COLLAB MED HOGNA.
Brut IPA
4.7
Knusktørr IPA med en balansert aroma av fruktigheten i humlen og granskogens dufter.
Røkt laks, meksikansk mat, sushi og kjøtt.
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
DOUBLE SAISON
Saison
7.0
Arbeidshestene på Rodebak er husgjæren som også preger dette ekstravagante gårdsølet
FARM TO FARM BIERE DE GARDE
Biere de Garde/ Farmhouse
7.0
Maltdrevet øl brygget med håndverksmalt fra gårdsmalteriet Bonsak. Fermentert som en hybrid mellom en overgjæret farmhouse ale og en lager.
FARMHOUSE FUSION 2017
Oak aged wild ale/ Farmhouse
8.0
Biere de Garde lagret på Heaven Hills Bourbonfat. Blandet med Farmhouse Wit, kondisjonert og tappet.
MUNDUS NOVUS
Saison
6.5
Saison brygget med humle fra New Zealand
MINERALVANN
0
Spør oss!
RODEBAK GÅRDSBRYGGERI
PRODUKT
RØROS BRYGGERI
PRODUKT
KATEGORI
ISLE OF IPA
IPA
NO BUZZ, NO FUZZ
Lager
PILS OUT
Pils
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER MED
4,7
De fleste har minst en gang fått spørsmålet "Hva ville du tatt med deg til en øde øy?". Vi har endelig funnet svaret : En juicy "Isle of IPA", like tropisk og fruktig som øya selv. Nyt den med måte, så unngår du å bli "huggutulin".
Pizza
0,0
Kvalitetsdrikke trenger slettes ikke inneholde alkohol. Det er denne velsmakende varianten et duggfriskt bevis på. "No Buzz, No Fuzz" kan du drikke når som helst uten å bekymre deg for tømmermenn eller å bli "pes". Enjoy!
Kalv, lyst kjøtt, skalldyr og fisk.
4,7
Klassisk , filtrert pilsner, brygget "The Czech Way", er et øl vi er ekstra stolte av. Den lange spesielle bryggeprosessen har resultert i en klar, lys pils - som passer like godt til taco og gullrekka , som når du får "frammun" på besøk.
Alt
Ost, sjokolade og vilt.
QUARTER TO PORTER
Porter
6,5
Visste du at krekling kan vokse under marginale vekstvilkår? Litt sånn er det med folk på Røros også. Her lever vi "kjøli godt" under hardføre forhold, tett på naturen - og på de lokale kreklingbærene vi har brukt i "Quartre to Porter". Vel bekomme!
RØROS BLOND
Blonde
5,7
Et godt karbonisert og friskt øl med milde aromaer men med god kompleksitet. Nedtonet men allikevel tilstedværende bitterhet. Vår blond er et lyst øl med litt styrke. Passer som sagt til sjømat men kan like gjerne drikkes alene. Prøv!
Kylling og fisk
Sushi og kylling
Storfekjøtt, grillmat og fugl.
SABRURA
Lys lager
5,8
Lagerøl brygget på byggmalt - Pilsner, Münchener og Cara. I denne fruktige og gode lageren bruker vi flere humletyper. Vi har også tilsatt litt koriander, sitronzest, limezest og sitrongress. Et øl som i utgangspunktet lages til Sabrura rstaurantene som du også får kjøpt på polet. Prøv denne!
THE BAYER AND THE BEAST
Bayer
4,7
En god bayer er som en real oppstrammer - et kobberfarget beist som bare venter på å temmes. Noen vil si at The Bayer and the Beast er farlig lett å drikke, og vi er ikke uenige - den er "gørrgod".
0
Spør oss!
MINERALVANN
PRODUKT
Session IPA
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER MED
4,7
Fruktig, lys og tåkete IPA. Brygget med byggmalt fra Skogn samt rug og havre fra Stangeland Mølle i Rogaland. Vi bruker Citra, Simcoe og Mosaic i bryggekjelen og tørrhumler kraftig med Citra. Bryggeriets bestselger!
BBQ, Thai, Burger, Mexican
Til kos, BBQ, Pizza, Burger, Indisk, Lam og Kylling
FABEL
Norwegian Farmhouse Fusion
5,6
Vår hyllest til ny nordisk kreativitet og trøndersk mat og drikkekultur. Øl med assosiasjoner til sensommer, trøndersk kornlandskap helt ned til fjorden og innhøstingen i sene sommer kvelder. Balansert gylden øl med et preg av nøtter og nybakt brød. Brygget med 100% trøndersk malt og gjæret på Kveik.
HOPSTICK DDH
Modern IPA
6,5
Tropisk IPA med aroma av jordbær, grapefrukt og ananas som kommer fra overdreven bruk av humle. Brygget med hvete og havre fra Stangeland Mølle. Citra humle i kokekjelen. Tørrhumlet to ganger med Azacca!
BBQ, Thai, Burger og Mexican
Øl brygget med 100% lokale råvarer. Byggmalt dyrket, høstet og maltet i Stjørdal. Maltet tørkes over et bål av or-ved i 4 dager som gir en lang og delikat røyksmak. Tilsatt frisk einer høstet fra området rundt bryggeriet. Gjæra er en lokal villgjær som har en frisk smak av bakt eple. VInner av gull i European Beer Challenge.
BBQ, Norsk tradisjonskost, kraftige oster, eplekake
Kjelesyrnet hveteøl med stort innslag av lokale bringebær. Frisk og syrlig!
Stuttribbe, Thai, Ost, Burger
RØYKLAGT
Norwegian Farmhouse
STIORA
Raspberry Sour
MINERALVANN
7
6,5 0
Spør oss!
STOLT BRYGGERI
ENERGISK IPA
KATEGORI
ØX
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER TIL
AMNESIA
Belgisk quadruppel
10.5
Vår batch #500! Belgisk quadruppel brygget med 100% Bonsak malt og en god dose cassonade-sukker, for deretter å bli lagret på Cubansk romtønne.
Skikkelig blåmuggost og filosofiske samtaler.
HAZE DOESN'T HAVE A FLAVOUR
APA
5.5
Som en motreaksjon til at aboslutt alt bare må være "hazy" hvis det er humlete produkt. Undertegnede er lei av denne vrangforestillingen, "haze" er ikke en smak. Skjerp dere.
Burger!
ØX BLOND
American Blonde Ale
4.5
ØX Blonde Ale har lav bitterhet og en balansert humlearoma. En enkel øl, ypperlig i solskinnet.
Lettere retter, som salater eller kanskje et smørbrød.
ØX FARMHOUSE PALE ALE
Pale ale
5.7
Denne ølen starter som ØX sin vanlige Pale Ale, men hva skjer hvis man lagrer de på Fransk eik i noen måneder med ØX sin egen villkultur? En tørr og funky Pale Ale, hvor humlearomaen har blitt overtatt av typiske toner fra Brettanomyces.
En av de mildere pizzaene fra Una Autopizzeria som muligens står parkert i nærheten.
ØX IPA
IPA
7.0
ØX IPA er en west coast IPA, med en flott tropisk aroma fra de fire humlene southern star, waimea, mandarina bavaria, og citra.
Spesielt godt til fet og godt krydret mat.
ØX TOKAU
Sider
5.6
Vi lager èn batch sider i året, og høsten 2018 ble eplesorten Tokau brukt. Tokau er en japansk eplesort, dyrket ved Mikkelhaug Gård i Trøndelag, og under gjæring brukte vi en klassisk Engelsk ølgjær. Resultatet ble, merkelig nok, en strålende, knusktørr Fransk sider.
Der du kan bruke tørr hvitvin kan du bruke tørr sider, som hvit fisk og skalldyr.
MINERALVANN
0
Spør oss!
PRODUKT
KATEGORI
EDEL ROSÈSIDER AV EPLE OG BRINGEBÆR
Hardangersider
EDEL SIDER EPLE
Hardangersider
MINERALVANN
ALK.
BESKRIVELSE
PASSER TIL
6,5
Hardangersider
Salater, fisk, lyst kjøtt og kanskje til noen typer dessert.
4,7
Hardangersider
Fisk, lys fugl og litt spicy asiatisk cuisine.
0
Spør oss!
ÅKRE
ÅRE BRYGGCOMPAGNI
MB
PRODUKT
KATEGORI
ALK.
BIÈRE DE APRICOT
Fruit beer
6
Kettlesour fermented with Brettanomyces and conditioned with apricot.
BIÈRE DE ROSÉ 2019
Fruit beer
6
Mixed fermentation beer conditioned with blackcurrants.
COMMUNITY BEER PILSNER
German Pilsner
5
LEKATT
Grisette
4,4
Dryhopped grisette with bergamot
THE MILKY WAY
Imperial Stout
9,5
Brewd with cacao, vanilla and lactose
TRANAN
Imperial Stout
9,1
Imperial Stout conditioned on cranberries
TROPICAL MOUNTAINS
Imperial IPA
8
Kveik DIPA with exotic fruits, double dryhopped
0
Spør oss!
MINERALVANN
BESKRIVELSE
PRODUKT
KATEGORI
BAYER
Munich Dunkel
BOCK
ALK.
PASSER TIL
4,7
Mørkere og fyldigere lagerøl med et maltdrevet fokus i aroma og smak.
Passer til kraftige og tunge smaker.
Dunkler Bock
6,5
Vårt eldste eksisterende øl, brygget etter samme resept i over 100 år. Mørkt, fyldig og smakskrikt lagerøl.
Passer til kraftige og fyldige smaker.
CIDER - EPLE
Apple cider
4,7
Aass Eple Cider er en tørr cider med frisk og fruktig smak. En gyllen cider med tydelig eplesmak og lett syrlighet.
CIDER KIRSEBÆR
Flavoured cider
4,7
Aass Kirsebær Cider er en tørr eplecider med frisk smak av kirsebær.
IPA
Session IPA
4,7
Vår amerikanske session India Pale Ale. Fokus på humledreven aroma og smak med tydelig bitterhet.
Passer til salte, krydrede og sterke smaker.
JULEØL VELLAGRET
Old Ale
Vårt sterkeste juleøl, brygges i mars hvert år og lagres på tank i 6 måneder før tapping. Smaksrikt og fyldig, med langvarig og varmende ettersmak.
Passer til kraftige og tunge smaker. Ypperlig til ost!
LITE
Gluten free
4,7
Glutenfri øl basert på Aass Vienna Lager. 30 % færre kalorier og 70 % mindre karbohydrater.
Passer til salte, krydrede og sterke smaker
PILSNER
German Pilsener
4,7
Klassisk norsk pilsner-øl i butikkstyrke. Brygget etter renhetsloven.
Passer til salte, krydrede og sterke smaker og alene.
PINTA
Mexican Style Lager
4,7
Lyst lagerøl brygget med en høy andel mais for et forfriskende og mindre bittert smaksbilde.
Lettere smaker eller for seg selv.
UTEN IPA
Alcohol free
0,7
Alkoholfri versjon av vår IPA.
UTEN ORIGINAL
Alcohol free
0,7
Alkoholfri versjon av vår Pilsner.
MINERALVANN
9
0
Spør oss!
AASS BRYGGERI
BESKRIVELSE
Pizza portafoglio - brettet pizza 140,Tomat, fersk mozzarella, ost fra Orkladal ysteri
140,Tomat, fersk mozzarella, spekepølse med chili fra Grilstad
UNA AUTOPIZZERIA
Ai Formaggi
Inneholder: laktose, gluten
Vesuvio 140,Tomat, fersk mozzarella, røkt skinke fra Grilstad Inneholder: laktose, gluten
Salumi
Inneholder: laktose, gluten
E. C. DAHLS PUB OG KJØKKEN
Småretter Potetchips - Frosta-grønt -35,Spicy popcorn - 35,-
Dessert: Softis med ølsmuler og sirup Inneholder: laktose, gluten fra hvete og bygg
Hovedretter Chili Cheese Dog 175,150g røkt Dahls Pøls med spicy Cowboy Beans og ostesaus i Dahls-brød Inneholder: melk, gluten fra hvete og bygg, sennep, sulfitt
«Vegetar Pølse» 140,Grillet paprika, squash og portobellosopp i Dahlsbrød med harissa ketchup Inneholder: melk, gluten fra hvete, soya, sulfitt
Hot and Spicey Mother Clucker 210,Ytterøykylling, glasert med sriracha hot sauce, med tater tots, chilimajones, søtpotet og ananassalat
Dirty Tots -140,Spicey Tater Tots med cowboybønner og ostesaus Inneholder: Gluten fra hvete og bygg, melk, sennep
Gelmin -105,Krem av blåmuggost fra Orkladal Gårdysteri, endive, trøffelhonning, saltede valnøtter og svart pepper- og porter sirup Inneholder: laktose, valnøtter, gluten fra bygg
Inneholder: laktose, gluten, egg, sennep, sulfitt
Pulled pork Sandwich 210,Røkt svinenakke fra Camp Hagemo på Byneset Coleslaw, syltet jalapeno og harissa ketchup i Dahlsbrød Inneholder: egg, sennep, sulfitt, gluten fra hvete og malt
Med Tater Tots
245,-
Småretter Popkorn med brunet smør og sitron
35,-
Inneholder: melk
70,-
140,-
175,-
35,-
SCANDIC NIDELVEN
Sprø potetkake fra Frosta med røkt paprika-aioli Inneholder: melk, hvete, egg, sennep
Hovedretter Hummus med «trønder-tortilla» Inneholder: sesam, soya, hvete, egg, melk
Poke-salat med laks fra Frøya Inneholder: fisk, soya, hvete, sesam
Nidelvens burger med cheddar 175,Inneholder: hvete, egg, melk, sennep
Festivaltallerken 245,Pølse, saltkjøtt, potetmos og surkål Inneholder: hvete, melk
Dessert Brownies med saltkaramell og peanøtter Inneholder: hvete, melk, peanøtt, egg
INDIAN TANDOORI RESTAURANT
Inneholder laktose
Inneholder gluten og laktose
Gajer Halwa 99,Melk, gulrøtter, kardemomme, sukker og fløte. Serveres med iskrem.
Samosa 60,Kikerter stekt i panne med løk, tomater, koriander og krydder. Innbakt og krydret potet.
Dessert
Småretter
Nanbrød
40,-
Inneholder gluten og laktose
Nanbrød med hvitløk
60,-
Inneholder gluten og laktose
Hovedretter Chicken Tikka Masala 190,Kylling tikka kokt i krydret saus med Garam Masala, paprika og løk. Fri for laktose og gluten
Peshawari Nan 80,Fylte nanbrød: kokos, rosiner, mandler, sukker og smør. Inneholder gluten og laktose
Navratten Korma 179,Sesongens grønnsaker kokt i fløtesaus med tomater, cashewnøtter, krydderblanding, rosiner og kokosmelk (mild). Glutenfri
Tandoori Kylling Wrap 190,Kyllinglår marinert i yoghurt og krydder Glutenfri
Chana Masala (vegan) 169,Kikerter stekt i panne med løk, tomater, koriander og krydder
Reinsdyrskav Wrap 190,Nanbrød fylt med 130g urtemarinert rein, salat, paprika, gulrøtter, rucola og isbergsalat. Inneholder gluten og laktose
FESTIVALMAT