CEHAT 58 (Abril 2010) by Pablo Bernaola

DIRECTOR: Valentín Ugalde ABRIL 2010 / Nº58 / AÑO V

UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

La refinanciación en el Sector, a debate en el foro Irea-Garrigues Los volúmenes de ingresos no van a mejorar en 2010, por lo que el sector hotelero deberá afanarse en optimizar los costes. Esta medida, no obstante, deberá ir acompañada de operaciones de refinanciación, tanto por parte de los "La capacidad de gestionar procesos de renegociación con proveedores y entidades financieras, en este momento de gran receptividad por parte de los principales bancos y cajas de ahorro, marcará la diferencia dentro de los grupos hoteleros. Aquéllos que acierten en dicha tarea no sólo prepararán su estructura de balance al entorno previsto a medio plazo, sino que podrán incluso tomar ventaja de las oportunidades de compra y concentración que previsiblemente brindarán los próximos meses", apuntaron desde Irea. Según Miguel Vázquez, socio director de la consultora, que habló de las pautas a seguir a la hora de llevar a cabo una refinanciación en una compañía hotelera, "lo que toca

Todo listo para el Congreso del Sector El miércoles 19 de mayo comenzará en Santiago de Compostela el Congreso de Empresarios Hoteleros, una cita que se celebra cada dos años y que reúne a todos los representantes del Sector de nuestro país. Durante dos días, la capital gallega acogerá a destacados ponentes que analizarán los temas más actuales que tienen que ver con la Hotelería y el Turismo. Además, el Congreso contará con la participación de personalidades como el ex-ministro de Economía y Hacienda, Carlos Solchaga, que analizará las consecuencias de la actual situación económica para el Sector. Congreso / Págs. 14, 15 y 16

ahora es reestructurar el pasivo, ajustar los costes operativos -algo a lo que no se ha prestado atención y que es imprescindible- y, si se puede, realizar ventas selectivas". En este sentido, Vázquez explicó que no se trata de procesos complejos "pero sí que se pueden llegar a alargar en el tiempo, con periodos superiores a seis meses, lo que supone un desgaste". "Hay que tener claramente definida desde el principio la estrategia a aplicar y cuál es el mapa de riesgos", añadió. Además, el socio director de Irea recordó que éstas son cuestiones "básicas" para afrontar el proceso "con garantías", a lo que añadió que otra de las claves es la "anticipación". Noticias CEHAT / Pág. 25

grandes grupos como de hoteleros independientes. Esta es una de las conclusiones del foro ‘La reestructuración financiera en el sector hotelero’, organizado por Irea y Garrigues e inaugurado por el presidente de la CEHAT, Juan Molas

Más calidad, más competitividad Jesús R. Andría, de la consultora OZONIA, responde a las principales cuestiones de interés para las empresas y hace hincapié en la importancia de que éstas avancen en materia de calidad. Socios / Pág. 31

La directiva Bolkenstein

El presidente de CEHAT, Juan Molas, durante su intervención en el Foro.

Los hoteleros se vuelcan en la ayuda a Haití Tras el terremoto que asoló la capital de Haití, Puerto Príncipe, el 12 de enero y ante el desolador panorama que nos ofrecían las pantallas de los televisores, el mundo entero se volcó en el pueblo haitiano. Fundación CEHAT (www.fundacioncehat.org) quiso sumarse a este apoyo haciendo un llamamiento a todos los hoteleros y a las 64 Asociaciones miembro de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). En este llamamiento se les pedía la donación de material de reposición (sábanas, toallas, mantas, muebles…), que ten-

NOTICIAS EN BREVE

dría como destino la casa de acogida ‘El Refugio’ en la República Dominicana y dos campamentos para personas desplazadas en Haití. Ambos centros están organizados por las ONGS Infancia Sin Fronteras (www.infanciasinfronteras.org) y Mensajeros de la Paz (www.mensajerosdelapaz.com), con el apoyo del Programa de Ana Rosa. La respuesta de los hoteleros no se hizo esperar y numerosos hoteles a éste y al otro lado del Atlántico pusieron al servicio de la Fundación CEHAT material de sus establecimientos. Fundación CEHAT / Pág. 9

Análisis de la Hotelería vacacional Continúan los preocupantes signos de deterioro en el sector hotelero vacacional que, durante 2009 y lo que llevamos de 2010, no han hecho más que confirmarse y profundizarse. Por un lado, el pinchazo de la burbuja inmobiliaria en el litoral ha afectado de lleno al negocio turístico, especialmente, en la Costa del Sol. Estrechamente ligado a ello, la dificultad general de financiación ha llevado a muchos pequeños negocios a su clausura, mientras los grupos con más margen de maniobra se centraban en seleccionar sus activos más rentables y eliminar los dudosos. Actualidad / Pág. 5

Beatriz del Peso analiza en la Tribuna Jurídica de Garrigues las implicaciones que tiene para el Sector la denominada Directiva Bolkenstein, de ámbito europeo. Garrigues / Pág. 26

Nueva ‘web’ de Sercotel La cadena Sercotel Hotels ha renovado su página web para que sea una herramienta más sencilla para los usuarios y para potenciarla como canal de venta. Comunicación / Pág. 30

SUMARIO Editorial / Tribuna..................... 3 Actualidad...............................4-8 Asociaciones.......................10-13 ITH.....................................22-24 Noticias CEHAT......................25

OPINIÓN

ABRIL 2010

TRIBUNA HOTELERA Presidente: Juan Molas Secretario General: Ramón Estalella Halffter DIRECTOR

Valentín Ugalde DIRECCIÓN EDITORIAL: José Arquero COORDINACIÓN: Mónica González COMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas (Presi-

La mejor lección del 2009: la optimización de costes

dente), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile y Antoni Horrach (Vicepresidentes) Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, José Fernando Cabrera, Soledad Díaz, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell, Luis García Alarcón, José Carlos Escribano, Javier García Cuenca, José Luis Ascarza y Felipe Sordo (Vocales). REDACTORES Y COLABORADORES:

Salvador Hernández (Coordinación General), Santiago Larrodera, Noelia Santos, Eduardo Santamaria, Daniel Gallego, Marga González, Josep Marqués, Ignacio Samper, Mamen Martínez, Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Marta Ruiz y Verónica Olivera. REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN

! Lope de Vega, 13. 28014 Madrid / " Apartado de Correos 10119. Madrid / ! 91 369 41 00 (20 líneas) Fax: 91 369 18 39 / # E-mail: monica@cehat.com DIRECTOR DE PUBLICACIONES: José Arquero. DIRECTOR FINANCIERO: Javier Pascual DIRECTOR JURÍDICO: Santiago Moratalla. DIRECTOR DE INFORMATICA: José Miguel Candela DEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín. JEFE DE PERSONAL: Pilar de la Hoz CONTABILIDAD:

Lorena Hernández.

MARCAS:

Manuel Lanza.

E-COMMERCE:

José Manuel Dávila

DEPARTAMENTO PUBLICIDAD / Director General: Carlos Ortiz. Agentes: Yolanda Pola. FACTURACIÓN: Lourdes Sánchez. SUSCRIPCIONES: Mercedes León, Concha López, Verónica Pulido. SECRETARIA: Vanessa Juanes. PROVEEDORES: Mar Fernández. BASE DE DATOS: Adriana Lucía Flórez. SERVICIOS EDITORIALES: Aconfisa (Asesoría-Auditoría), Nexopublic (Consultoría), Nexo Creativo (Autoedición), Nexotel (Información Electrónica), Manuel Lanza (Marcas y Propiedad Intelectual), Nexodata (Base de Datos), Microprint (Fotomecánica), Gráficas de Prensa Diaria (Impresión y Papel) y National Post (Distribución)

CEHAT, el Periódico de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, es la Publicación Oficial de la Hotelería Española / ® CEHAT es una Marca Registrada por la Confederación Hotelera © Copyright NEXO EDITORES SA (diseño y realización) / Depósito Legal B.32092-2004 / Impreso en España

UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

EDITORIAL

Cuenta atrás para el Congreso uando faltan 47 días para que dé comienzo el Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles que este año se celebrará en Santiago de Compostela, ya está a disposición de los participantes el programa del encuentro: un conjunto de ponencias a cargo de personalidades y profesionales acreditados y reconocidos que forman parte del Sector o procedentes de otros ámbitos y que analizarán la situación actual del Turismo y la Hotelería en el actual contexto económico. Así, el jueves 20 de mayo la presidenta de Sercotel Hotels, Marisol Turró; el consejero delegado de Orizonia Corporación, Gabriel Subías; el presidente del Grupo Hotusa, Amancio López; el presidente del Grupo Globalia, Juan José Hidalgo y el presidente del Consejo Superior de Cámaras de Comercio, Javier Gómez Navarro analizarán en la mesa redonda ‘¿Es el Turismo un Sector en recesión?’ la situación actual de la industria, los retos a los que debe hacer frente en un futuro y las transformaciones necesarias que habrá que llevar a cabo para que el Turismo siga como el principal motor económico de nuestro país. A continuación, el ex-ministro de Economía y Hacienda, Carlos Solchaga, y el presidente de Fiesta Hotel Group, Abel Matutes, debatirán en la mesa ‘Análisis de la situación actual y su incidencia en el sector hotelero’ sobre cómo se está desenvolviendo el Sector en el contexto macroeconómico del país. La aportación del exministro será uno de los grandes alicientes de la jornada y servirá para completar el diagnóstico de la Hotelería y el Turismo con una visión más distante, menos implicada y, por lo tanto, más objetiva. El viernes 21 de mayo se celebrarán otras dos jornadas que, bajo el nombre de ‘Marketing interno, comunicación, publicidad y talento empresarial’ y ‘La financiación en el sector hotelero en la coyuntura actual’, se centrarán de forma más exhaustiva en el Sector en sí, en la gestión de las empresas y la aplicación de las mejores herramientas para mejorar los resultados. En ellas participarán profesionales de la talla del presidente de Barna Consulting Group, Cosimo Chiesa o el portavoz de Economía del Partido Popular, Cristóbal Montoro. Un análisis más específico del día a día del Sector que será de gran utilidad para los asistentes. Las cuatro mesas redondas, así como el resto de actividades y sesiones complementarias, configuran un ‘cartel’ de primera que servirá para que el Congreso sea un foro de debate y discusión y, por encima de todo, útil para los asistentes. La cita que ningún hotelero debería perderse.

Beatriz Menéndez-Valdés / Asociada de Irea lo largo del pasado ejercicio escuchaciones sobre los objetivos definidos. Sin emmos en muchos foros de encuentro del bargo, cuando se analice el sistema de compras Sector o leímos en diversas publicadel hotel o cadena, no sólo será necesario deficiones cómo el 2009 era el "año a olvinir y controlar de forma estricta los procesos dar". Sin embargo, y aunque haya rede aprovisionamiento y las políticas de compresentado uno de los peores años de la induspras para negociar costes unitarios menores, tria, no deberíamos ignorar tan fácilmente lo ocusino también controlar el gasto, es decir, acotar rrido sin sacar el máximo provecho de lo aprenal máximo el consumo realizado, para lo cual será dido. imprescindible llevar a cabo una gestión eficienLas tasas de variación de ingresos y resultate de almacenes. dos de los hoteles pasaron el pasado año al rojo, En la práctica, para poder elaborar un plan de es decir, a ser negativas. Y en este nuevo mercamedidas de ahorro para el hotel o cadena hotedo mucho más agresivo, hemos entendido que lera es necesario llevar a cabo, en primer lugar, la gestión operativa se ha convertido en la claun análisis de los costes actuales así como de ve para optimizar el resultado y, en muchos casus procesos de contratación y suministro. Disos, para conseguir la supervivencia del hotel. cho análisis debe realizarse por departamento y Por todo ello, en el 2010 será cuando haya concepto, utilizando los principales ratios y que trabajar más y con mayor esfuerzo para comparando resultados entre diferentes periorelanzar la actividad y, sobre todo, los resultados e incluso, cuando sea posible, entre estados. Es el momento de gestionar de forma más blecimientos. La formulación de medidas de eficiente los hoteles, porque la aplicación ahorro pasará entonces por poner en cuesde estrategias de optimización de tión los principales costes identificostes se volverá no sólo un cados para asegurarse que los elemento diferenciador, sino costes unitarios son los más un requisito fundamental bajos posibles, los gastos ‘Al hablar de ahorro para posicionar los hoterealizados son los necesales en niveles de máxima rios para el desarrollo de de costes de personal, es eficiencia y asegurar así la operativa del hotel y posible llevar a cabo su futuro en el corto y el proceso de compra o medio plazo. contratación optimiza al una política de ahorro En este sentido, para máximo los dos concepbasada en la optimizaimplementar cualquier tos anteriores. ción de las estructuras estrategia de optimizaEn los últimos años, ción de costes se requiere los hoteles españoles alde personal’ un adecuado sistema de canzaron tasas de retorno control de gestión, de forma operativo muy significativas, que se pueda analizar al detalle la principalmente debido a las bosituación actual e identificar las posiyantes líneas de ingresos. Sin embarbles áreas de mejora en base a tres premisas de go, en un mercado donde hay que salir a busahorro: reducción de coste unitario, reducción car la demanda, la obtención de resultados pode unidades consumidas e incremento de la efisitivos no puede pasar por otro cauce que no ciencia de procesos para incidir en alguno de sea la gestión óptima de los gastos. El nuevo los conceptos anteriores. En función del deparentorno de mercado que nos ha tocado vivir, tamento y concepto de gasto analizado, habrá aunque poco favorable para los ingresos hoteque actuar sobre una, dos o las tres premisas leros, permitirá situar la gestión hotelera en comentadas. nuevos niveles de eficiencia y aportará una exAsí por ejemplo, al hablar de ahorro de cosperiencia muy valiosa a una de las industrias tes de personal, aunque resulta un tema ‘sensilíderes de nuestro país. ble’ por el componente humano que implica, es posible llevar a cabo una política de ahorro basada en la optimización de las estructuras de personal, esto es: un apropiado dimensionamiento de la plantilla, unos procesos de gestión del personal correctamente definidos, un seguimiento y control adecuados y la utilización de El artículo completo puede descargarse en medidas de ajuste cuando se detecten desviala página web de CEHAT: www.cehat.com

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHAT Estimados Amigos, Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas a nuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas las noticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colaboración en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que consideréis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propia actividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéis hacer llegar a su dirección de correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráis incluir. El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miembros y la colaboración de todas las Asociaciones y Cadenas miembros es vital para su funcionamiento.

ACTUALIDAD

ABRIL 2010

El Gobierno pone en marcha la campaña ‘I need Spain’ El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, ha dado a conocer las principales líneas de la nueva campaña de promoción internacional de España, ‘I need Spain’, Otro de los objetivos de la campaña es diversificar la demanda turística desde el punto de vista temporal, geográfico y de producto. Se trata de la imagen de nuestro país, que se proyectará en más de 40 países, con un público objetivo de 400 millones de ciudadanos en el mundo, frente a los 100 millones de la anterior línea creativa, ‘Smile, you’re in Spain’, vigente desde 2005. El espíritu de la campaña se centra en el estilo de vida español, que atrae cada año a más de 50 millones de turistas. La línea creativa está basada en España como destino: - Aspiracional: pretende posicionar a España con fuerza en nuevos ámbitos de negocio y nuevas categorías de producto, reforzando el mensaje de diversidad de oferta. Pero también hay que fidelizar clientes que ya conocen España, ofreciéndoles nuevas justificaciones de compra. - Experiencial. La campaña está directamente relacionada con el estilo de vida de los españoles, su rica personalidad y su

cuyo objetivo es consolidar el liderazgo español en el Turismo vacacional y posicionar a España como destino turístico cultural de primer orden, entre otros

El cocinero Ferran Adrià en la Asamblea de HOTREC de Barcelona.

Ferran Adrià promocionará nuestro país en 2012 y 2013

España quiere consolidarse como líder en el Turismo vacacional mundial.

calidad de vida. España ofrece experiencias, emociones, sentimientos a quienes nos visitan y es lo que luego se llevan en su vuelta. - Global. Pretende llegar a todas

las regiones del mundo, incluidas aquéllas en las que la imagen y posicionamiento de España es más débil, como China, India, Oriente Medio, Iberoamérica o EEUU.

El cocinero Ferran Adrià se dedicará intensamente durante los años 2012 y 2013 a promocionar la imagen turística de España alrededor del mundo, según anunció el propio chef en la ITB de Berlín. Ferran Adrià forma parte de la nueva campaña de publicidad internacional de TurEspaña y aparece en anuncios gráficos que comenzarán a publicarse en la prensa extranjera. El cocinero colaborará además con la secretaría de Estado de Turismo en el diseño del congreso de Turismo y Gastronomía que

se celebrará en Madrid el 24 y 25 de mayo y que tocará aspectos como la promoción y la comercialización. "Seis millones de personas que nos visitan al año vienen principalmente por la gastronomía", recordó Joan Mesquida, secretario de Estado de Turismo, que participó en una rueda de prensa junto a Adrià en la ITB. Cabe recordar que el restaurante El Bulli, declarado en varias ocasiones como el mejor del mundo, servirá sus últimas creaciones gastronómicas en 2011.

‘Revenue Management’ más flexible con una aplicación de Rate Tiger eRevMax ha anunciado el lanzamiento de sus aplicaciones de channel management para móviles y ha presentando su primera aplicación iPhone en la ITB Berlin 2010.

El nuevo Hotel H10 London Waterloo en la capital británica.

H10 Hotels abre su primer hotel en el Reino Unido El hotel se encuentra en la calle Waterloo Road La cadena hotelera H10 Hotels, con una sólida presencia en España, el Caribe e Italia, ha abierto su primer hotel en el Reino Unido. El H10 London Waterloo es un hotel de nueva construcción con una ubicación privilegiada en la conocida calle de Waterloo Road en el centro de Londres, cercano a lugares de interés cultural como el Parlamento, el Big Ben y la Abadía de Westminster. Situado, además, en un punto estratégico de comunicaciones a tan sólo 600 metros de la estación de Waterloo, con conexiones de metro y tren y bien comunicado con los principales aero-

puertos de la ciudad. En la línea contemporánea de los hoteles urbanos de H10 Hotels, este establecimiento presenta un estilo vanguardista de la mano del prestigioso interiorista malagueño Pedro Peña, que combina el funcionalismo europeo con elementos de tradición british. Todo el hotel ha sido confeccionado con materiales de alta calidad, sobrios y confortables y se ha dado mucha importancia al aprovechamiento de la luz natural, que preside todo el hotel gracias a las enormes cristaleras que recubren toda su fachada.

La aplicación proveerá un punto de acceso alternativo como complemento de las herramientas de acceso web. Aunque las herramientas online ya pueden ser usadas en los smartphones, la nueva aplicación está optimizada para el uso del iPhone. En linea con las tendencias tecnológicas, RateTiger convierte el iPhone en una herramienta inteligente de negocios. La aplicación podrá ser adquirida en breve y gratuitamente para los actuales clientes de RateTiger en la tienda online del iphone, la iPhone Application Store online. También habrá una aplicación optimizada para Blackberry. "Extendiendo nuestras aplicaciones mundo móvil, ayudaremos a los hoteleros a ser más dinámicos. RTSuite ahora provee a los hoteleros con el mejor control al alcance de la mano, literalmente, y sin importar donde estén", comentó Sascha Hausmann, CEO de eRevMax -compañía propietaria de la gama de productos RateTiger-. "Tenemos la misión de crear las herramientas de actualiza-

RTSuite, el producto líder de la gama de productos RateTiger, está disponible ahora para iPhone para dar a los hoteleros una mayor flexibilidad en la gestión de tarifas

ción más flexibles. Los hoteleros ahora pueden tener confianza y acceder y actualizar sus canales de ventas donde quiera que estén, en sus oficinas, desde sus portátiles o en la carretera desde los productos RateTiger para PC

y ahora para los móviles", añadió. Para este año, (también año del Tigre), eRevMax planea hacer más lanzamientos de productos pioneros en tecnología para la industria hotelera.

Rate Tiger ofrece la posibilidad de gestionar las tarifas a través del iPhone.

ACTUALIDAD

ABRIL 2010

La Hotelería vacacional se resiente en nuestro país Pese a que la planta alojativa no decae, los cierres y el repliegue de las cadenas dominan el mercado español Continúan los preocupantes signos de deterioro en el sector hotelero vacacional que, durante 2009 y lo que llevamos de 2010, no han hecho más que confirmarse y profundizarse. Por un lado, el pinchazo de la burbuja inmobiliaria en el litoral ha afectado de lleno al negocio turístico, especialmente en la Costa del Sol. Estrechamente ligado a ello, la dificultad general de financiación ha llevado a muchos pequeños negocios a su clausura, mientras los grupos con más margen de maniobra se centraban en seleccionar sus activos más rentables y eliminar los dudosos, bien mediante el cierre directo o bien dejando el establecimiento en las a priori más inciertas manos de las explotadoras independientes. Cierto es que, con los datos contabilizados por Hostelmarket hasta principios de 2010, puede afirmarse que no ha habido un descenso interanual neto de la planta alojativa, si bien tanto los cierres como la paralización de proyectos hoteleros ha sido la tónica del Sector. En concreto, el mercado vacacional español creció en los últimos 12 meses un leve 0,3%, tras lograr un sal-

do neto de 1.800 habitaciones y apartamentos. Esta cifra proviene de las 25 nuevas aperturas con unas 3.500 unidades alojativas registradas en el mercado por el Censo de Hoteles Hostelmarket, a las que se les han detraído los ceses de actividad. No son datos que inviten al optimismo pero tampoco suponen precisamente una catástrofe, teniendo en cuenta que el Sector vacacional lleva muchos años instalado en un crecimiento orgánico limitado, debido a su propia madurez. Su mayor afán deberá ser, en cambio, el de modernizarse y mejorar la calidad de su oferta alojativa para lograr mejores niveles de competitividad.

Canarias sufre más Aun así, la crisis va por barrios y algunas zonas costeras han padecido con más fuerza sus consecuencias. En este sentido, las Islas Canarias sufrieron el mayor número de cierres de establecimientos, 12 en total, incluyendo la desaparición de una cadena como Ocean Hoteles o la pérdida de un señero hotel como el Chiripa Garden. Y, al mismo tiempo, registró la tasa

más elevada de intercambios de marca, con una importante proporción de cadenas que abandonaban los hoteles a su suerte como independientes. Pero, con todo ello, la caída de la planta alojativa canaria apenas fue de un 0,2%. En cambio, la mayor parte del litoral se mantuvo en signos positivos, aunque muy moderados. Sólo la tarraconense Costa Dorada alcanzó el máximo crecimiento, con un dato del 2,2%. Pero también fueron relativamente apreciables las subidas de la malagueña Costa del Sol (1,79%), la gaditano-onubense Costa de la Luz (+1,68%), la murciana Costa Cálida (+1,46%) y la alicantina Costa Blanca (+1,03%).

Hotasa va de compras En este contexto, sólo un puñado de empresas apostaron por el crecimiento, a pesar de la coyuntura o quizá aprovechando las oportunidades que la crisis genera. Hotasa, la cadena hotelera de Nueva Rumasa, es el paradigma de esto último. Así, durante el pasado año acudió a los principales mercados vacacionales

Canarias ha sido una de las zonas que más ha sufrido con la crisis, con el cierre de 12 establecimientos en total.

españoles -y también tocados por una situación delicada- con la adquisición de cuatro establecimientos en Canarias y tres en Baleares. Por su parte, Iberostar, después de varios años de estancamiento en el mercado español, sumó tres establecimientos, precisamente en el dañado mercado canario. Y todos ellos de alta gama, coincidiendo con la clara tendencia del Sector, al menos de los grandes operadores, de apostar por mejorar progresivamente la categoría y calidad de los servicios de sus alojamientos. En este sentido, aunque la líder Sol Meliá apenas dio pasos importantes en los últimos meses, sí destacó la incorporación en Marbella del lujoso La Quinta Golf Resort & Spa, tras arrebatárselo al grupo Starwood. Además, en Valencia, la cadena asumió en alquiler el anterior Urbem como Meliá Valencia. También es destacable el impulso expansivo que ha tenido la francesa Pierre & Vacances, especialmente por el litoral mediterráneo y atlántico andaluz, donde planea tener operativos 5.000 apartamentos en el año 2014. De momento, durante el pasado año

incorporó cuatro complejos y en breve va a abrir dos más. Distinto es el caso de NH, que ha irrumpido con fuerza en el negocio vacacional gracias al acuerdo alcanzado con Hesperia para gestionar su catálogo. Gracias al mismo, ha pasado en este mercado de contar con nueve a 20 establecimientos. Pero, por otro lado, varias enseñas optaron por el abandono de activos durante 2009. Uno de los casos más claros fue el de H10, que traspasó dos establecimientos canarios a Hotasa (Taburiente Playa y Costa Salinas), dejó otro insular (La Niña) que se quedó Oasis, y vendió el Palmasol, de Benalmádena (Málaga), al grupo Viajes Olympia. Por su parte, Hotetur abandonó Canarias tras desprenderse del Golf Plaza Spa Resort y vendió a Roc Hotels dos hoteles (Linda y Leo) en Baleares. Si quiere leer el informe completo, regístrese gratuitamente en www.alimarket.es y acceda a la hemeroteca o bien escriba en su navegador la siguiente ruta: - h t t p : / / w w w. a l i m a r k e t . e s / alimarket-portal/noticia/25776/LaHoteleria-Vacacional-se-resiente

ACTUALIDAD

ABRIL 2010

El Gobierno firma un acuerdo con la Universidad de Cartagena El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, y el Rector de la Politécnica de Cartagena, Félix Faura Mateu, firmaron en febrero un convenio en formación e invesSe trata del tercer acuerdo de estas características que se firma con una universidad española, después de los rubricados con las Universidades de Alicante y Antonio de Nebrija de Madrid. La firma del acuerdo entre la Administración turística central y la Universidad Politécnica de Cartagena proporcionará unos cauces para la realización en común de actividades de divulgación, formación e investigación en materia de Turismo, entre las que se encuentran: 1. Fomentar la colaboración para profundizar en la formación y desarrollo de investigaciones relacionadas con la actividad turística. 2. Promover convenios específicos entre ambas instituciones que favorezcan el avance del Turismo. 3. La promoción de seminarios y cursos que permitan un mejor posicionamiento del Turismo desde la perspectiva económica y empresarial. 4. Dejar abierta la posibilidad de desarrollar otro tipo de actividades de naturaleza investigativa

tigación turística que tendrá una vigencia de cuatro años y por el que se comprometen a colaborar en sus actividades de divulgación, formación e investigación

Derby cuenta con hoteles en destinos europeos como Barcelona.

Derby Hotels firma un acuerdo con Boscolo Hotels

El acuerdo servirá para estudiar actividades relacionadas con el Sector.

que redunden en beneficio mutuo y que contribuyan a desarrollar los compromisos adquiridos en el marco del Plan de Turismo Horizonte 2020. A través de este acuerdo marco de colaboración, se desarro-

llarán convenios específicos donde se recojan proyectos o programas de actuación concreta y en los que se determinarán los fines propuestos, el programa de trabajo y los medios necesarios para su realización.

La cadena hotelera catalana Derby Hotels Collection y la italiana Boscolo Hotels han firmado un acuerdo estratégico mediante el cual prevén reforzar su peso en el mercado turístico de lujo en Europa uniendo sinergias de sus áreas comerciales y de márketing. En un encuentro con los medios, el presidente de Derby, Jordi Clos, alabó las virtudes del acuerdo entre dos sagas de familias hoteleras y recordó que se trata de una alianza "insólita", ya que "no ha sido fácil dar con un socio que comparta la misma filosofía

del negocio". Mediante su alianza, ambas cadenas compartirán su red comercial y en sus webs aparecerá la enseña del otro como enlace. Así, los clientes de Boscolo podrán acceder a los 15 hoteles de Derby, ubicados en Barcelona, Madrid, Londres y París, mientras que los de Derby accederán a la red de 23 hoteles de cuatro y cinco estrellas que Boscolo posee en destinos europeos como Budapest, Praga, la Costa Azul francesa y en gran parte de Italia, en Milán, Roma, Venecia y Bolonia, entre otras.

Conoce las ayudas potenciales a la transición a la TDT Desde el 3 de Abril, la Televisión Digital Terrestre es una realidad y hay que adoptar medidas para adaptarse a esta nueva tecnología cuanto antes. Desde el

El Turismo de cruceros se consolida como un segmento clave para el Sector.

Cruceros y ‘todo incluido’, ganadores para 2010 Conclusiones apuntadas en la feria ITB de Berlín El ‘todo incluido’ y los cruceros serán los productos ganadores de 2010, según apuntaron analistas, turoperadores y empresas de estudios de mercado durante la feria ITB de Berlín. Los datos más concluyentes fueron los ofrecidos por Stephan Nigg, de la firma GfK Retail, que recopila estadísticas de venta directamente de 7.000 agencias de viajes repartidas por Alemania, el Reino Unido, Italia, Holanda, Francia, Rusia y Escandinavia. Así, GfK prevé que en 2010 se registrará un aumento de los días de estancia en destinos como Turquía. Y ello será debi-

do a que dicho país es un "potente proveedor de paquetes ‘todo incluido’, que en tiempos de crisis tienen una gran demanda en mercados como Alemania, el Reino Unido y Escandinavia", apuntó Nigg. De este modo, Turquía va camino de consolidarse como el competidor más serio de España en el Turismo organizado de masas, según los datos de GfK. Por otra parte, GfK recuerda que la caída de viajes organizados en el mercado alemán durante el verano de 2009 fue "menor de la esperada (-2,8%) gracias a que las reservas de última hora fueron muy dinámicas".

Sin embargo, queremos destacar que las ayudas detalladas a continuación no son líneas de financiación específicas para el cambio a la TDT, sino subvenciones relativas a la mejora del sector turístico a través de la incorporación de tecnología o bien la financiación de inversión empresarial innovadora. A continuación se detallan algunas de las posibles líneas de financiación: - Andalucía, Consejería de Innovación: Incentivos para el fomento de la innovación y el desarrollo empresarial. - Aragón: no se han encontrado líneas de financiación adecuadas. - Asturias: Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias (IDEPA). Ayudas a empresas para la ejecución de proyectos de I+D+i en el Principado de Asturias. - Baleares: Consejería de Turismo: Ayudas en materia de Turismo. - Canarias: Agencia Canaria de Investigación- Presidencia de Gobierno. Ayudas a actuaciones de extensión de infraestructuras de telecomunicaciones para el acceso a los servicios de la So-

Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) continúan ayudando a sus asociados en este proceso, informando sobre las posibles líneas de financiación pública

ciedad de la Información. Ayudas a pymes y emprendedores mediante bonos tecnológicos (2008-2013). - Cantabria: Consejería de Industria y Desarrollo Tecnológico. Ayudas a la inversión industrial. Ayudas para la instalación de la TDT en los hogares, comunidades de vecinos y zonas con problemas de cobertura. - Castilla La Mancha: Consejería de Economía y Hacienda. Ayudas a la inversión empresarial: potenciación

de la innovación y el desarrollo tecnológico. - Castilla-León: no se han encontrado líneas de financiación adecuadas. - Cataluña: Programa Innoempresa de apoyo a la innovación de las pymes (2007-2013). - Comunidad Valenciana: Agencia Valenciana de Turismo. Plan de competitividad del sector turístico: modernización y fortalecimiento del tejido empresarial.

La TDT ofrece nuevas posibilidades de negocio a los alojamientos hoteleros.

ACTUALIDAD

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Presentado el plan de Marketing de la Comunidad Valenciana La consejera de Turismo de la Comunidad Valenciana, Belén Juste, presentó el pasado marzo el plan de Marketing Turístico 2010, dotado con más de 35 millones de El proyecto mantiene el eje fundamental de oferta de ‘sol y playa’ vacacional y prevé la participación en 35 ferias de 17 países, "aunque con el objetivo de redimensionar el gasto en este apartado", tal y como precisó la Consejera de Turismo. En este sentido, la consejera de Turismo ha definido el plan como la "hoja de ruta" de su departamento y ha subrayado que con él se pretende "adaptarnos y transformarnos" ante la "tremenda crisis en la que estamos inmersos". En cuanto al cliente al que se dirige el plan, se trata del "turista de las cinco íes: ilusionado, impaciente, innovador, informado e infiel" y se busca tanto fidelizar los mercados como abrir nuevos segmentos. Además, Juste ha destacado que esta iniciativa busca posicionar al Sector en la "vanguardia de la inteligencia de mercado" y "mantener el liderazgo y la innovación", combinando parámetros experienciales y emocionales que hagan que la oferta de la Comunidad Valenciana sea

euros, para "reforzar la inversión en proyectos online y redes sociales" y en el que se identifican como "mercados prioritarios" el nacional y el del Reino Unido

El Hotel Sancho Abarca se encuentra en la localidad de Huesca.

El Hotel Sancho Abarca reabrirá el 15 de julio

El plan gira en torno al ‘sol y playa’ pero añade una serie de valores.

"competitiva frente al resto de destinos". Así, se apostará por la segmentación de productos, los canales directos hacia el consumidor final como Internet

y las redes sociales, la interlocución directa con el Sector y la potenciación de las actuaciones de co-marketing, entre otras cuestiones.

El próximo 15 de julio el Hotel Sancho Abarca (Huesca) abrirá sus puertas, tras la reforma acometida, con una mejorada catalogación turística. El hotel, anteriormente de tres estrellas, ha llevado a cabo cambios en sus estructuras y servicios que han ascendido su categoría a cuatro estrellas superior. Los propietarios han adaptado sus instalaciones a los tiempos actuales sin perder los vestigios históricos, en lo que su director, Roberto Pac ha denominado "hotel con historia". Por ello, los techos de las habitaciones es-

tán decorados con motivos artísticos que reflejan la historia de las cúpulas más representativas de Huesca. El nuevo hotel está situado en una zona emblemática, en el centro de la ciudad, junto al Teatro Olimpia y el centro histórico. Asimismo, el edificio se halla integrado con restos arqueológicos de la época romana y musulmana de la ciudad, como el basamento de la torre de acceso a la ciudad amurallada o una de las puertas de entrada, conocida como Puerta de Ramián.

España, destino preferido por los europeos para las vacaciones España es el destino más mencionado por los europeos cuando se les pregunta sobre dónde pasarán sus vacaciones este año, según una encuesta realizada por la

El edificio del NH Porta Rossa data de 1386.

NH abre un hotel en un edificio histórico de Florencia el NH Porta Rossa cuenta con 72 habitaciones NH ha incorporado un hotel en régimen de alquiler en la ciudad italiana de Florencia que, a partir de ahora, será conocido como el NH Porta Rossa. La cadena explica que el establecimiento es uno de los más antiguos de Italia y que existen testimonios históricos que se refieren a él como albergue ya en 1386. Éste es el segundo gran trabajo de recuperación de un edificio histórico que realiza en el país, pocos meses después de la inauguración del Gran Hotel Convento di Amalfi. Convertido ahora en un cuatro estrellas superior, el NH Porta

Rossa será explotado bajo la categoría Collection. Situado cerca de lugares como la Plaza de la Signoria, la galería de arte Uffizi o el Puente Vecchio, consta de 72 habitaciones, todas ellas con conexión Wi-Fi, de las cuales tres son suites y 15 junior suites. En varias de éstas últimas se han conservado frescos reencontrados durante los trabajos de reestructuración y rehabilitación del inmueble. Además de los frescos, el hotel también alberga vidrieras antiguas, obra del taller de Ulisse De Matteis, y la denominada Torre Monalda

Las actitudes de los europeos hacia el Turismo en 2010 refleja que un 80% de los ciudadanos comunitarios tienen intención de viajar en sus vacaciones principales de este año, mientras que el 20% restante están casi seguros de que no lo harán, lo que supone una bajada considerable respecto al 33% de 2009. Así, continúa la tendencia hacia "descubrir Europa y el país propio", ya que el 50% de los europeos planean pasar sus vacaciones en el continente y se registra un aumento de la demanda de destinos turísticos tradicionales -entre los que se incluye España- hasta el 57%. Por el contrario, un 28% elegirán "salir del camino marcado" y viajar a destinos "emergentes". España -elegida por el 10,4%- es el destino favorito para los encuestados por tercer año consecutivo, seguida por Francia (con un 9,9%) e Italia (9,2%), mientras que un 17% no habían decidido aún su destino. Los europeos consideran que el atractivo local, el patrimonio cultural y las posibilida-

Comisión Europea (CE) a 30.000 ciudadanos de los 27 países de la UE, Noruega, Islandia, Croacia, Turquía y Macedonia y que se hizo pública el pasado 9 de marzo

des de ocio son los factores principales a la hora de decantarse por un destino u otro, a la vez que afirman que ante todo buscan "descanso y recreo", "sol y playa" y "visitar amigos y parientes", por este orden. Por otra parte, muestran una mayor confianza en sus posibilidades de financiar sus vacaciones, ya que un 46% de los encuestados aseguraron que tendrán fondos suficientes para pagarse las vacaciones, un 5% más

que en 2009. Sin embargo, un 10% de los europeos afirman que tienen problemas serios de financiación, que afectarán a sus planes vacacionales. El vicepresidente de la CE y responsable de Industria, Antonio Tajani, ha afirmado que estos resultados son "alentadores" para la industria turística que, ha recordado, es el tercer Sector en Europa en términos de PIB, pues representa el 5% y empleo, ya que genera el 6%.

España es el destino favorito para los europeos, según la UE.

ACTUALIDAD

ABRIL 2010

España renueva sus acuerdos con el sector turístico alemán La Feria de Turismo de Berlín (ITB) fue el marco elegido por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio para reforzar su colaboración con el sector turístico alemán con La inversión de la campaña de promoción en Alemania supone el 15% del total del presupuesto en publicidad (unos 42 millones de euros anuales), en línea con la importancia de este mercado para nuestro país. El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, renovó estos acuerdos en el marco de la 44 edición de la Feria de Turismo ITB, con lo que se refuerza la línea de trabajo y colaboración abierta con el sector turístico alemán, en el segundo mercado emisor para España y con mayores índices de fidelidad. De esta forma, se prorrogan los convenios firmados el año pasado con los presidentes de la aerolínea Air Berlin, Joachim Hunold; la asociación alemana de agencias de viajes DRV, Klaus Laepple, y los dos presidentes de los dos turoperadores alemanes TUI y REWE, Michael Frenzel y Norbert Fiebig, respectivamente. En virtud de estos acuerdos se lanzarán campañas de promoción conjuntas de abril a junio de este año, con una finan-

el objetivo de mantener la fidelidad de los turistas germanos. De esta manera, España prorroga los acuerdos firmados con Air Berlín, DRV y los turoperadores TUI y REWE

Zaragoza ha aprovechado su presencia en Berlín para promocionarse.

Zaragoza se promociona en la feria ITB de Berlín

La Feria ITB es uno de los grandes ‘escaparates’ de promoción.

ciación a partes iguales. En 2009, se realizaron acciones por valor de 1,2 millones de euros para promocionar España en Alemania. En su conjunto y dentro de la promoción exterior de Espa-

ña, que cuenta con una nueva campaña internacional bajo el eslogan ‘I need Spain’, se alcanzaron 259 acuerdos con Comunidades autónomas, entes públicos y privados, turoperadores y aerolíneas.

Con el objetivo de promocionar los Hoteles de Zaragoza, la Diputación Provincial y el ayuntamiento de la capital aragonesa han vendido los atractivos turísticos de la provincia y la ciudad en la Feria Internacional de Turismo (ITB) de Berlín. Como novedad en la Feria se han presentado ‘paquetes’ turísticos con escapadas de dos días. La concejala delegada de Turismo y Fomento del Ayuntamiento de Zaragoza, Elena Allué, aprovechó para mantener un encuentro informal con el secretario de

Estado de Turismo del Gobierno de España, Joan Mesquida. Allué tuvo la oportunidad de mostrar al secretario de Estado los atractivos turísticos de la capital aragonesa, su nueva oferta de servicios turísticos y la nueva marca de ciudad. Mesquida, por su parte, destacó el "salto de calidad" de Zaragoza como destino turístico tras la Expo y recordó con gratitud su visita a la muestra internacional ese verano. En el encuentro participó también el viceconsejero de Turismo, Javier Callizo.

AC prevé facturar este año hasta un 20% más que en 2009 La cadena AC Hotels prevé una ligera remontada en 2010, con un incremento de su resultado bruto de explotación (Ebitda) del 33%, hasta los 40 millones

Madrid se promocionó como destino MICE en la ciudad condal.

Madrid se promociona como destino de congresos Villanueva ha presentado ‘Destino Madrid’ El delegado de Economía, Empleo y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Villanueva, presentó en Barcelona la marca ‘Destino Madrid’ y vendió los atractivos de la capital como destino turístico de congresos y negocios ante un público profesional, destacando el "alto potencial" de la ciudad en el Sector. El edil presidió el encuentro entre 27 socios de la Oficina Madrid Convention Bureau (MCB) -organismo municipal en el que también está representada la Comunidad- y el mercado corporativo y asociativo de la ciudad condal, una reunión que ha

permitido que 75 profesionales del sector hayan podido conocer en primera persona los ventajas que ofrece Madrid. Acompañado por el presidente de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid y vicepresidente del MCB, Jesús Gatell, el responsable municipal resaltó la importancia de haber elegido por primera vez un destino nacional para presentar esta oferta turística. "La actual coyuntura económica ha convertido al mercado nacional en un protagonista destacado y Madrid, que siempre lo ha tenido en cuenta en su estrategia, lo está potenciando más", defendió.

Las cifras de los dos primeros meses de 2010 en cuanto a ocupación están "a tres o cuatro puntos" de las de 2007, año récord para la compañía. Catalán recordó, sin embargo, que los precios medios están a un nivel "límite" que sólo permite pensar en la recuperación. "No pueden bajar más; vendemos por debajo del coste", sentenció. A pesar de manifestar que su visión para el presente ejercicio es optimista, el presidente de la cadena exigió a la Administración "desatascar" el sector financiero, ya que, en su opinión, el principal problema que afrontan los hoteles es "de caja". Sobre el año pasado, Catalán señaló que es un periodo que quiere "borrar" porque la compañía registró una pérdida del 10% en la facturación y el Ebitda cayó más del 50%. Se situó en los 30 millones, frente a los 68 millones de 2008. No obstante, durante su participación en una jornada sobre nuevos ejes de la economía organizada por Esade Alumni, declinó hablar de crisis y aseguró que lo que ha ocurrido es-

de euros, y una mejora de entre el 15 y el 20% en la facturación, la cual rondaría los 220 ó 230 millones. Así lo ha explicado su presidente, Antonio Catalán

tos últimos años es "un final de ciclo" al cual el Sector va adaptándose. "Los números de 2007 no van a volver", insistió, y apostó por que el sector hotelero innove y busque fórmulas para crear un producto lo suficientemente atractivo como para que el consumidor esté dispuesto a pagar por él. En cuanto a la posición de Barcelona, el empresario destacó que es un modelo "de éxito". Cuenta con "la mejor planta hotelera de

Europa" y está muy preparada para acoger el Turismo de congresos. En este sentido, elogió el trabajo del consorcio Turismo de Barcelona, del que dijo que es "un ejemplo de gestión" a seguir. En cuanto a las nuevas aperturas de AC Hotels, su presidente reiteró que para 2010 prevé abrir seis nuevos hoteles, entre ellos figuran un nuevo hotel en Madrid, que estará en marcha en abril; otro en Sant Cugat del Vallès, en Barcelona; uno más en Bilbao y otro en Jerez.

El Hotel AC Santo Mauro, situado en la capital de España.

FUNDACION CEHAT

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Fundación CEHAT apoya a Haití tras el terremoto La respuesta de los hoteleros para colaborar con los niños acogidos en los campamentos no se ha hecho esperar Tras el terremoto que asoló la capital Puerto Príncipe el 12 de enero y ante el desolador panorama que nos ofrecían las pantallas de los televisores, el mundo entero se volcó con el pueblo haitiano. Fundación CEHAT (www.fundacioncehat.org) quiso sumarse a este apoyo haciendo un llamamiento a todos los hoteleros y a las 64 Asociaciones miembro de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). En este llamamiento, se les pedía la donación de material de reposición (sábanas, toallas, mantas, muebles…) que tendrían como destino la casa de acogida ‘El Refugio’ en la República Dominicana y dos campamentos para personas desplazadas en Haití. Ambos centros están organizados por las ONGS Infancia Sin Fronteras (www.infanciasinfronteras.org) y Mensajeros de la Paz (www.mensajerosdelapaz.com) , con el apoyo de El Programa de Ana Rosa. La respuesta de los hoteleros no se hizo esperar: numerosos hoteles a éste y al otro lado del Atlántico pusieron al servicio de la Fundación CEHAT material de sus establecimientos e incluso juguetes y ropa de donaciones particulares. Los hoteles de la República Dominicana que se sumaron a esta campaña están listos para hacer su entrega en cuanto los coordi-

nadores en Haití de ambas ONGS les confirmen su destino, en función de las necesidades: o bien el campamento creado en Tabarre, donde las organizaciones asisten a 1.070 personas, o bien el de Croix des Bouquets, que aloja a unas 500 familias, más de 2.000 damnificados. El objetivo es atender sus necesidades sanitarias, educativas, de alimentación y psicológicas de todas estas personas sin hogar, sin olvidar ofrecerles cariño y protección.

nos de desplazados que cuentan con el apoyo de Mensajeros de la Paz e Infancia sin Fronteras.

Que no pare la ayuda El apoyo a este pueblo sigue siendo imprescindible. Hay muchísimas familias sin hogar, medicinas o alimentos. Los niños que no

han sido recogidos por ONGS o por familiares todavía son secuestrados por las mafias. Miles de personas sufren cada día las terribles consecuencias del terremoto: hambre, abandono, enfermedad... Si desea sumarse a esta ayuda humanitaria y hacer donación de

sábanas, mantas, colchones, toallas, muebles, etc. de su hotel en República Dominicana, por favor póngase en contacto con Fundación CEHAT a través de Eduardo Barbadillo (ebarbadillo@fundacioncehat.org). Con su apoyo puede cambiar la vida de miles de personas.

Dos afectuosas visitas El centro de acogida ‘El Refugio’, en la República Dominicana, funciona a pleno rendimiento desde el mes de febrero. Aloja a siete niños enfermos y sus familiares, además de a pequeños huérfanos, a la espera de que se regularice su situación. Aquí encuentran un hogar en el que reciben cariño, alimentos y cuidados médicos. Poco a poco recuperan su niñez. Recientemente, la actriz Angelina Jolie, embajadora de Buena Voluntad de ACNUR, se acercó hasta ‘El Refugio’ y pudo comprobar cómo algunos niños volvían a sonreír. Por su parte, la presentadora Ana Rosa Quintana, muy implicada en esta campaña de ayuda a Haití, el día 27 de marzo visitó a las familias alojadas en ‘El Refugio’ y a los campamentos haitia-

El Padre Angel, presidente de Mensajeros de la Paz, junto a Daniela Knorr, presidenta de Infancia sin Fronteras.

La Fundación CEHAT apoya el Concurso de Corte de Jamón de los PCPI de la Comunidad de Madrid El pasado día 2 de marzo tuvo lugar en el Centro de Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI) Antonio Orozco el ‘Concurso anual interescuelas de corte de jamón’ organizado por la Fundación Tomillo. En esta edición participaron 18 alumnos de diferentes Centros PCPI de la Comunidad de Madrid, resultando ganador Iván Ramírez, alumno de la Escuela de Hostelería Casa de Campo. Estos concursos comenzaron a realizarse hace cinco años entre los Centros de la antigua Garantía Social y los nuevos PCPI. Actualmente, a lo largo del año académico se realizan distintos concursos como los de montaje de mesas, de café, de coctelería y de corte de jamón, los cuales son realizados en las instalaciones de los diferentes Centros participantes. Los PCPI son una medida de atención a la diversidad, cuya finalidad es ofrecer una vía alternativa al alumnado que no haya obtenido el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria y, al mismo tiempo, conseguir una cualificación profesional que facilite su acceso al mun-

do laboral. Este concurso se encuadra dentro de un marco de colaboración general que Fundación CEHAT mantiene con

Fundación Tomillo en materia de formación e integración laboral en el sector hotelero y turístico de jóvenes en riesgo de exclu-

sión social. El ganador del primer premio, Iván Ramírez, recibió, entre otros premios, un bono-regalo consistente en una

cena para dos personas en el restaurante Cruz Blanca Vallecas, el cual fue donado por cortesía de su propietario, Tomás Gutiérrez.

En el ‘Concurso anual interescuelas de corte de jamón’ han participado un total de 18 alumnos de diferentes centros PCPI.

ASOCIACIONES

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La Apeh homenajea a tres empresarios de Valladolid Por una noche los hosteleros abandonaron las cocinas y los comedores para celebrar su tradicional cena de hermandad. Durante la fiesta anual de Apeh, su presidente, José Recogieron los galardones de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh) Carlos Suárez, del Real Valladolid; José Luis Mayordomo, del Baloncesto Blancos de Rueda; Dionisio Miguel Recio, del Balonmano Pevafersa; José Luis Morán, del VRAC Quesos Entrepinares; Ernesto Candau, del Cetransa El Salvador; Ángel Luis Cristóbal, del CPLV Dismeva (hockey sobre patines en línea); David Carbajo, de la escudería Q8 Oils Hache Team; Juan Ramón Merino, del CD Valladolid Club Esgrima; Inmaculada Gato, del Collosa Tenis de Mesa; José Antonio de Castro, del Club Baloncesto y Juan Ramón Merino, del Fútbol Sala Femenino. La Apeh también agradeció públicamente el apoyo y coordinación que las instituciones local, provincial y regional otorgan a cada una de las disciplinas premiadas en sus respectivos departamentos del deporte. Como en ediciones anteriores, los hosteleros aprovecharon para rendir homenaje a tres de sus compañeros por su trayec-

Ramón García, destacó que el Premio Conde Ansúrez agradece a los 11 equipos vallisoletanos que compiten en las ligas regulares que lleven el nombre de Valladolid

La isla está obteniendo mejores resultados que los del año pasado.

Las ventas de Menorca en Alemania crecen un 30%

Los premios reconocen la labor promocional de diferentes personalidades.

toria profesional, en concreto a María Encarnación Arévalo Pajares, con más de 41 años dedicados al Sector en las cocinas de su restaurante Molino de Palacios, de Peñafiel, entre otros

negocios; a la familia de Sixto Fernández, del Hotel Restaurante El Madrileño, de Mayorga de Campos, y a Pablo Pérez Martínez, del Café Bar La Central, de la capital.

El presidente del Consell, Marc Pons, la consellera de Turisme del Govern Balear, Joana Barceló, y el presidente de Ashome, Joan Melis, han sido los encargados de confirmar que el plan de choque turístico en base a los Convenios firmados con los distintos TTOO en el pasado FITUR funciona en el mercado alemán. "Por ahora, los datos que tenemos son esperanzadores, porque reflejan un aumento de ventas de entre un 20% y un 30% respecto al mismo período del año pasado", ha apuntado el presidente de Ashome, Joan Melis, aunque ha añadido que "hay que confirmarlo con las reunio-

nes que se mantendrán con los turoperadores que firmaron los convenios, TUI y REWE". La Comisión de Seguimiento de los Convenios firmados supervisará las campañas de marketing y promoción de los TTOO germanos. Tanto el sector público como el privado expondrán sus propias iniciativas para conseguir los objetivos marcados. En el caso de ASHOME y, principalmente a través de la web visitmenorca.com, el trabajo será el de promocionar Menorca como destino turístico e intentar recuperar parte del mercado que se ha ido perdiendo durante estos últimos años.

Cehosga participará en un programa de asesoramiento La Secretaría General de Turismo de Galicia, en colaboración con la Confederación de Hostelería de Galicia (Cehosga), pondrá en marcha un progra-

El acuerdo se firmó en las oficinas del Banco Santander en Oviedo.

La UH firma un acuerdo con el Banco de Santander El convenio se refiere a las fórmulas de financiación Unión Hotelera del Principado de Asturias ha firmado un convenio de colaboración financiera con el Banco Santan-der, un acuerdo que pone a disposición de los socios de la patronal hotelera un conjunto de productos y servicios destinados a solucionar sus necesidades económicas, tanto las profesionales como las personales. En virtud de este acuerdo, el Banco Santander ofrece a los empresarios hoteleros y a los trabajadores de Unión Hotelera diferentes fórmulas de financiación a corto y largo plazo y un amplio abanico de ventajas económicas y fiscales asociadas al leasing,

así como un ambicioso programa asegurador. El acuerdo se firmó en las oficinas centrales del Banco Santander en Oviedo, por parte del presidente de la Unión Hotelera del Principado de Asturias, Javier Álvarez Garzo, y el director territorial de esta entidad bancaria, Gonzalo Innerarity. Estuvieron acompañados por la gerente de Unión Hotelera, Julia Peñalosa, y por tres representantes más del Banco Santander: el director territorial de empresas, Luis Mayo; el director territorial de particulares, Manuel Mendizábal, y la gerente de empresas, Pilar Patallo.

La secretaria general de Turismo, Carmen Pardo, se ha reunido con el nuevo presidente de Cehosga, Héctor Cañete, y después del encuentro han firmado un convenio para desarrollar actividades conjuntas. En este sentido, Pardo ha destacado un programa piloto de asesoramiento individualizado a los establecimientos, que se llevó a cabo a finales de 2009 y que, ante los "satisfactorios resultados", se extenderá este año a todos los establecimientos turísticos que lo deseen. "Vamos a explicar a los hosteleros las ventajas de mirarse un poco el ombligo", ha explicado Pardo, al mismo tiempo que ha subrayado que el programa, cofinanciado por la Xunta, ofrecerá "formación a los establecimientos en mejora de la gestión y de la competitividad". Además, se pondrán en marcha acciones de formación, como la que explicará la modificación de la Ley de Turismo de Galicia para que los hosteleros la conozcan "al dedillo". Por su parte, Héctor

ma de asesoramiento a los establecimientos turísticos para "mejorar su competitividad" e impartirá también planes de formación para el Sector

Cañete ha apostado por la "colaboración" para trabajar en una "apuesta por la calidad" y la cer-

tificación ‘Q’ en alojamientos y restaurantes y la formación e innovación en el Sector.

El programa de asesoramiento incluye la formación de trabajadores del Sector.

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Hostetur pide que se promocione Murcia con todos los recursos La Asociación de Empresarios de Hostelería y Alojamientos Turísticos de la Costa Cálida (Hostetur) ha pedido al consejero de Turismo de Murcia, Pedro AlberHostetur ha pedido a la Consejería este esfuerzo presupuestario después del compromiso que adoptó el consejero el pasado 29 de diciembre ante los miembros de la Mesa del Turismo, entre los que forma parte Hostetur. En este sentido, Pedro Alberto Cruz aseguró que promocionaría la región de Murcia en aquellos países donde hay vuelos con conexión al aeropuerto de San Javier, en las provincias limítrofes y en los países del Este. Los empresarios esperan que el consejero de Turismo realice las medidas de promoción con la mayor brevedad posible, así como que se informe de las mismas. Explican que "necesitamos más que nunca las medidas de apoyo, ante un año que va a ser malo por la crisis". El Sector está acusando las consecuencias de muchos problemas, entre los que cabe destacar la reducción de vuelos al aeropuerto de San Javier, que mermará la llegada de tu-

to Cruz, que destine todos los recursos posibles para la promoción turística de la costa de la Región de cara a los próximos meses de primavera y verano

La campaña ha tenido una gran acogida en toda España.

‘Concebidos en Alicante’ ya tiene ganador

Los empresarios esperan que la promoción mejore sus resultados.

ristas extranjeros a la costa murciana. El pasado año, los empresarios de Hostelería se vieron muy dañados por la situación de crisis y muchos

asociados adoptaron medidas de choque, como la reducción de tarifas hasta en un 30%, lo que les afectó a sus cuentas de resultados.

La Asociación Provincial de Hoteles de la provincia de Alicante ha dado a conocer los ganadores de la campaña ‘Concebidos en Alicante’. Al fallo del concurso asistieron representantes de la Corporación Municipal, Patronato Provincial Costa Blanca y la Conselleria de Turismo, entre los que se encontraban Marta García Romeu, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Alicante; la secretaria autonómica de Turismo, María Victoria Palau; Patronato Provincial, Cortés Martínez y Agustín Grau, gerente del Patronato Municipal de Turismo de Alicante. La concejala de Turis-

mo dio la enhorabuena y felicitó a la Asociación por la "fantástica repercusión" que ha tenido la campaña. El primer premio fue a parar a Madrid, a Alvaro Vargas de Lama, que presentó la historia Me lo esperaba y que consiguió unas vacaciones con los gastos pagados para dos personas. El ganador podrá alojarse en la gran variedad de hoteles adheridos a la Asociación de Provincial de Hoteles de Alicante en la ciudad de Alicante y su provincia y podrá disfrutar de diferentes actividades turísticas que ofrecen estos establecimientos.

Internos del centro penitenciario de Logroño se forman en el Sector Un total de 16 alumnos internos del centro penitenciario de Logroño han iniciado un periodo formativo intensivo en el sector

Huesca quiere promocionar el Camino de las Espéculas y su provincia.

La Asociación de Huesca intensifica su promoción La campaña se centrará en Las Espéculas La Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y la Cámara de Comercio e Industria están iniciando los primeros contactos para proyectar acciones de promoción de la provincia altoaragonesa, mediante jornadas o viajes dirigidos a periodistas, turoperadores o agentes de viaje y, especialmente, para dar a conocer el Camino de las Espéculas existente en la provincia, dentro de la promoción que ambas entidades están llevando a cabo sobre esta ruta desde finales de 2009, en colaboración con otras asociaciones e instituciones públicas.

Así pues, el objetivo principal de este viaje es, desde ambas entidades, dar a conocer esta interesante ruta, que pasa por nueve monasterios o santuarios ubicados en la provincia de Huesca y teniendo en cuenta el gran éxito con el que se desarrolló el pasado año el viaje de internacionalización con periodistas franceses, holandeses y belgas por territorio altoaragonés y en el que tuvieron ocasión de conocer los paisajes naturales, la arquitectura, las costumbres, la gastronomía y las excelencias de sus establecimientos de Hostelería.

La experiencia de inserción laboral, que se realiza por cuarto año consecutivo, es una iniciativa de la Federación de Empresarios de La Rioja (FER), a través de su Departamento de Formación y Empleo, y la Asociación Riojana de Hoteles que preside Jaime García-Calzada. Algunos de los reclusos que han participado en los cursos durante los últimos años están ya trabajando a pleno rendimientos en varios hoteles de la Comunidad autónoma. El curso se inició el pasado 15 de marzo y se prolongará hasta el 15 de junio, con un total de 360 horas formativas teóricas y prácticas. Como novedad, este año aumentan las horas prácticas en los establecimientos. Los alumnos aprenden técnicas de manipulación de alimentos, servicio al cliente, camarero y orientación laboral básica. Tras un periodo inicial teórico comenzarán sus prácticas en las empresas hoteleras de la región, integradas en la Asociación. Actualmente, el grupo de alumnos está empezando a recibir sus clases en las aulas del centro Calle Mayor del Ayuntamiento de Logroño, institu-

hotelero riojano, que les llevará en un futuro próximo a integrarse en el mercado de trabajo como profesionales de la Hostelería

ción que colabora en la iniciativa. El éxito de este proyecto formativo se basa en un modelo de aprendizaje prolongado que combina las sesiones teóricas con la realización de las tareas profesionales en los propios establecimientos y que ha logrado en los últimos cuatro años la formación de más de 40 trabajadores que se encontraban internos en el cen-

tro penitenciario de Logroño. La iniciativa parte del convenio suscrito entre la Dirección General de Instituciones Penitenciarias y la Fundación La Caixa, que hace posible en La Rioja la organización empresarial del Sector. La entrega de diplomas se desarrollará a la finalización del curso durante el próximo mes de junio.

Acto de entrega de diplomas en el curso del año pasado.

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Ashotel apostará por la calidad, la innovación y el diseño en la feria Expohostel y de la Alimentación 2010 El próximo 19 de abril comenzará en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife la Feria Expohostel (Feria del Equipamiento y Servicio Para dinamizar esta feria, Ashotel apostará por la innovación a través de una oferta sorprendente. De este modo, la patronal hotelera de la provincia tinerfeña está organizando, además de sus reconocidas ‘Sesiones Magistrales: Grandes Maestros de la Restauración’, varias actividades en las que se incluirá una muestra de la tapa ganadora del Premio a la Innovación en ‘Madrid Fusión’ denominada ‘Platos voladores’, una exhibición de coctelería acrobática y clásica, una cata especial de ginebra y ron, talleres gastronómicos de especias, gofio y tapas creativas, desayunos saludables, etc. También se celebrarán charlas, exposiciones de diseño y degustaciones, así como la presentación de distintos proyectos relacionados no sólo con la gastronomía sino también con la innovación, el diseño, el arte y la arquitectura en el sector turístico. La apuesta de Ashotel por la innovación no sólo tiene que ver con el contenido sino también

a la Hostelería) y de la Alimentación de Canarias. Ambas, desde la anterior edición, se han unido para celebrar un único evento que mos-

con el espacio expositivo. De esta forma, Ashotel, además de ampliar este espacio, lo abrirá visualmente al público, de tal manera que todos los visitantes puedan conocer las distintas actividades que se desarrollarán en el espacio que el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife ha cedido a la patronal turística de la provincia tinerfeña. Así, una gran pantalla proyectará las ‘Sesiones Gastronómicas’ y el resto de las actividades, entre las que se encuentra la presentación del ‘Premio al Diseño y Arquitectura Hotelera’, los nuevos Master de la ULL, el de ‘Innovación en Diseño para el sector turístico’ y el de ‘Arte, Territorio y Paisaje’. Ashotel instalará en este espacio un ‘Gastro Bar’ que contará con un diseño en el que primará el arte y la innovación y en el que se podrán degustar distintos tipos de tapas así como una amplia variedad de cócteles. También se habilitará una zona en la que se realizarán distintas presentaciones y exposiciones. Entre las sesiones magistra-

trará al visitante todo lo relacionado con el mundo de la alimentación, servicios y equipamiento hostelero. Así, las Islas Canarias se

les se encuentra la impartida el día 19 a cargo de Erlantz Gorostiza, cocinero jefe del restaurante Manuel de la Osa, con una estrella Michelín, que preparará un menú degustación acompañado por dos cocineros de Tenerife, Manuel y Toto Regalado, ambos del restaurante La Retama. Ese mismo día se realizará un taller gastronómico denominado ‘Cocinando con gofio’, elaborado por Isabel Alonso y varios miembros de la asociación de cocineros Eurotoques. Este taller degustación estará maridado con cervezas en colaboración con la Compañía Cervecera de Canarias y será patrocinado por Careca y Hecansa. También se celebrará una cata comentada de ginebras organizada por Faro Chill Art y una exhibición de corte de jamón de bellota y degustación patrocinada por Isidoro Blázquez. La jornada del día 20 comenzará con una conferencia sobre el sector turístico patrocinada por Foncasol e Iberostar. También se realizará un show

convertirán durante cuatro días en el punto de encuentro de los profesionales y amantes de la Hostelería y la gastronomía

cooking a cargo de Andrés Madrigal, jefe de cocina del Restaurante Alboroque -una estrella Michelín-, que elaborará un menú de cocina afrodisíaca maridado con vinos de Tenerife. A las 18.00 horas comenzará un Taller show cooking a cargo de Armando Saldaña, primer premio 2010 de tapa creativa en ‘Madrid Fusión’. La jornada finalizará con una cata comentada de rones a cargo de Faro Chill Art. El día 21 se estrenará con unas conferencias sobre innovación turística y un brunch a cargo de la cadena hotelera Iberostar, que presentará sus ‘Desayunos saludables’, dirigidos y comentados por Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico del grupo. También habrá una conferencia sobre el diseño aplicado al Turismo a cargo del Decano de la Facultad de Bellas Artes, Alfonso Ruiz. A las 14.30 tendrá lugar el show cooking con degustación a cargo de Javier Olleros, segundo premio al mejor cocinero revelación en ‘Ma-

drid Fusión 2010’ y propietario y jefe de cocina del restaurante Culler de Pau. Por la tarde, a las 18.00 horas, comenzará el taller ‘Cocina Nutricional con Especias’, patrocinado por la empresa Finca La Oliva y dirigido por Isabel Alonso, presidenta de Eurotoques Tenerife. A las 19.00 horas habrá una muestra de jamón de bellota y media hora más tarde una exhibición de coctelería acrobática patrocinada por Faro Chill Art y Semaca. Las actividades que propone Ashotel para el día 22, última jornada de la feria, son la conferencia ‘Trazabilidad en Hostelería’, un taller denominado ‘Cocina en Miniatura’, una cata de vinos y una exhibición de coctelería clásica con nitrógeno líquido a cargo del primer premio nacional, Patxi Troitiño. Ese mismo día tendrá lugar la presentación de los ‘Platos voladores’ a cargo del chef Diego Shatenhor y de ingenieros del Instituto Astrofísico de Canarias.

Ciudad Real presenta los planos actualizados de alojamientos El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real, Teófilo Arribas, y el jefe del Servicio de Turismo de la Delegacion

La comisión analizará las relaciones entre proveedor y cliente en el Sector,

Aehcos y Adeture crearán una comisión de trabajo Las dos Asociaciones han participado en una jornada La I jornada celebrada entre la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos) y la Asociación de Touroperadores de Estancias (Adeture) denominada ‘Principales retos de la turoperación en la actualidad realidad turística’ ha resultado en la creación de una comisión de trabajo. Dicha comisión de trabajo tiene como objetivo hacer un seguimiento y ofrecer soluciones a las posibles divergencias que puedan surgir en el futuro entre proveedor y cliente del

sector turístico de la Costa del Sol. La presentación de estas jornadas corrieron a cargo del presidente del Patronato Provincial de Turismo de la Costa del Sol, Salvador Pendón; el presidente de la Asociación de Empresarios de la Costa del Sol, José Carlos Escribano, y el presidente de Adeture, José Mesa. Adicionalmente se analizaran las tendencias y exigencias de la demanda con el objetivo de adaptar la oferta y consolidar la Costa del Sol como distinto turístico preferente.

Teófilo Arribas ha manifestado que los planos turísticos son una herramienta "fundamental" para estos establecimientos y, más concretamente, para el personal de recepción, con el objetivo de dar una correcta atención al cliente. Se han editado planos de las localidades de Alcázar, Almadén, Almagro, Campo de Criptana, Puertollano, Villanueva de Infantes, Viso del Marqués y Valdepeñas, aunque se prevé ampliar a otras localidades, tal y como ha indicado el presidente de Hostelería y Turismo. Los planos constan de un plano físico de la localidad, una leyenda de los principales puntos de interés, una breve historia-presentación de la localidad, horarios y ubicación de museos, teléfonos de interés, festividades de interés y una parte común a todos los planos informativa de los Parques Naturales, Nacionales y Parques Arqueológicos. Estos planos han contado con subvención de la Dirección General de Turismo y Artesanía, como respuesta a la gran demanda existente de los

Provincial de Turismo de la Provincia, Agustín Espinosa, han presentado los planos turisticos actualizados de alojamientos en ocho localidades de Ciudad Real

mismos por parte del empresariado y vienen a completar los planos ya existentes editados por el Instituto de Promoción Turística de Castilla-La Mancha. Al respecto, tanto Agustín Espinosa como Fernando Honrado han destaca-

do la importancia que supone para el turista que se acerque a estas poblaciones contar con una herramienta que será "muy útil" y han resaltado que es una muestra más del apoyo al Sector por parte del Gobierno regional.

En el centro, el presidente de la Asociación de Ciudad Real, Teófilo Arribas.

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La subida del IVA, "insoportable" para la Hostelería y el Turismo La Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada ha advertido que buena parte del Sector "no podrá aguantar" la subida del IVA que prevé apliEste mensaje lo lanzó en rueda de prensa el presidente de la federación, Carlos Navarro, quien aseguró que las empresas turísticas y de Hostelería han dejado de facturar en torno a un 30% desde que comenzó la crisis y "no pueden echarse encima otros dos puntos más de IVA". Así, tachó de "grave error" la iniciativa y aseguró que se la federación granadina llevará su desacuerdo donde sea necesario para evitar esta subida de precios, que repercutirá en el consumidor final, y a la que en principio dijo no encontrar justificación. Navarro también solicitó "una gran inversión" en el palacio de congresos de la capital "para ponerlo al día", ya que considera que está "obsoleto" respecto a la prestación de servicios. En el transcurso de esta rueda de prensa también se analizaron los principales retos de la federación a corto, medio y largo plazo, entre los que se encuentran el dar un impulso a las infraestructuras y la unión del Sector, que ahora está disgregado en asociaciones

car el Gobierno a partir de julio, al considerar que se traducirá en una contracción del consumo e incrementará las pérdidas que se arrastran desde 2008

Las jornadas fueron impartidas por reconocidos profesionales del Sector.

Francisco Obregón clausura las jornadas de la AHS

En el centro, el presidente de la Asociación, Carlos Navarro.

independientes, según ha señalado. Respecto al palacio de congresos, el presidente de los hosteleros granadinos opinó que el recinto es "un atractivo importante" para la promoción de la ciudad como destino de reuniones, un asunto que, a su juicio, no está realizando como debiera, ya que "el Convention

Bureau que tenemos no funciona". En este sentido, afirmó que la reactivación de la oficina de promoción congresual es un objetivo "irrenunciable", no sólo de la federación, sino también de la propia ciudad, ya que el Turismo de Congresos, como indico Carlos Navarro, es el segmento turístico que más crece y el que más beneficio genera.

El vicepresidente de la AHS, Arturo Serra, junto al delegado de Turismo en Sevilla, Francisco Obregón, clausuraron el ciclo de conferencias que tuvieron lugar en el Ayre Hotel Sevilla: ‘Estrategias para el sector hotelero en tiempos de crisis’. Con el objetivo de actualizar los conocimientos y capacidades del personal de hotel mediante el aprendizaje de nuevas herramientas para hacer frente en momentos de crisis económicas, la Asociación de Hoteles de Sevilla organizó estas jornadas, que se desarrollaron durante tres días. La primera de ellas fue ‘Herramien-

tas eficaces para momentos de crisis’, que presentó Carlos Sanjuán, director del Olympia Hotel de Valencia. Al siguiente día fue el turno de Oscar Casasnovas, de la consultora hotelera Oscar Casasnovas, que desarrolló las ‘Políticas de ahorros de coste en la empresa hotelera’. Y, por último, Rafael Martínez, responsable de Marketing online del Hotel Auditórium, expuso la ‘Gestión de las relaciones con los clientes (Customer Relantionship ManagementCRM)’. Las jornadas tuvieron un gran éxito de público, agotando el aforo cada día.

Ashome y Educación apuestan por la formación en el Sector La Conselleria d'Educació i Cultura y Ashome han firmado un convenio por el que la asociación hotelera se compromete a ofrecer puestos de trabajo a los alum-

La feria XANTAR se celebró en la localidad gallega de Ourense.

FEHGRA valora su participación en XANTAR La feria se celebró del 3 al 7 de marzo en Ourense La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) participó en la 11° Edición de XANTAR ‘Salón Gallego de Gastronomía y Turismo’, que se celebró del 3 al 7 de marzo en Ourense (Galicia) con el objetivo de fomentar el desarrollo económico regional a través del Turismo y la gastronomía de calidad. Como portavoz de la entidad argentina representante de la Hotelería y la gastronómica nacional, Alberto Ravalli integró una Mesa Redonda en el V En-

cuentro Ibérico sobre Dieta y Salud, organizada para analizar las propiedades saludables de la dieta atlántica y en la que participaron las comunidades invitadas. El vicepresidente de la Federación también firmó un convenio con la Universidad de La Ciénaga de México, la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (Cehosga) y la Asociación de Empresarios de Hostelería e Turismo del Douro (Ahtdouro), que tiene como prioridad el intercambio académico entre las instituciones.

El presidente de Ashome, Joan Melis, manifestó que es "muy importante para nosotros poder dar continuidad a este convenio, porque el sector turístico de Menorca necesita personal cualificado y porque necesitamos estimular a los jóvenes en este sentido". Por su parte, el conseller d'Educació, Bartomeu Llinàs, aseguró que es "de vital importancia favorecer la relación con el mundo empresarial, porque la formación reglada que damos puede ser una garantía de cualificación que vaya en sintonía con la demanda real del mercado laboral". La demanda, en concreto, se refleja en los grados medios y superiores de formación profesional que ofrece el IES MªÀngles Cardona de Ciutadella y que este año acoge a 109 futuros profesionales del Sector: 35 en el grado medio de Cuina i gastronomía, 25 en el grado medio de Serveis de Restauració, 9 en el grado superior de Gestió d'Allotjaments turístics, 17 en el grado superior de Información y comercialización Turística y 14 en el Programa de Qualificación profesional inicial Auxiliar de serveis

nos que cursen los estudios de grado medio y superior de las enseñanzas dirigidas al sector turístico que se imparten en el IES Mª Àngles Cardona de Ciutadella

de restauració". El objetivo principal del convenio es, "sobre todo en los tiempos de crisis y en los que las circunstancias han cambiado, cambiar la filosofía de la estacionalidad y la temporalidad en el trabajo, ofreciendo profesionales de calidad todo el año", ha asegurado Llinàs. Además, ha remarcado que con este convenio se pretende dar respuesta a una

demanda de cualificación del personal, favorecer el reciclaje de los profesionales del Sector e incentivar a los jóvenes a formarse en este centro y mediante los estudios reglados "porque, además de estudiar durante el invierno, tienen la posibilidad de trabajar durante el verano en los establecimientos pertenecientes a ASHOME".

A la derecha, el presidente de Ashome, Joan Melis.

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NH Hoteles, la cadena española con más presencia en Europa

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Galicia promocionará la ‘Q‘ turística del ICTE

La cadena cuenta con un total de 398 establecimientos en el mundo NH Hoteles es la cadena española con mayor presencia en Europa, con 353 establecimientos en 15 países que suman 50.777 habitaciones. Respecto a 2008, la compañía presidida por Gabriele Burgio aumentó su cartera en un 16,2%, gracias principalmente al acuerdo con Hesperia. La cadena se ha convertido en el quinto mayor grupo hotelero de Europa después de haber integrado los 49 establecimientos con los que contaba Hesperia en España, Andorra y el Reino Unido. Así, NH Hoteles ha destacado que, gracias a este acuerdo, ha pasado del sexto al quinto puesto en la clasificación global y "supera ampliamente" a Sol Meliá, que cuenta con 203 establecimientos y 45.960 habitaciones. NH Hoteles cuenta con una cartera de 398 establecimientos en Europa y otros destinos extranjeros como Argentina, Chile, Cuba, Estados Unidos, México, la República Dominicana, Uruguay, Venezuela y Sudáfrica. En lo que respecta

al análisis general del mercado hotelero continental, el informe de MKG Hospitality señala que durante 2009 se produjo un incremento del 1% en el número de habitaciones. Este crecimiento ha sido mayor en las es-

tancias más económicas -que aumentan un 2,7%- y las de máxima categoría, mientras que en las categorías medias el número de habitaciones se mantiene "prácticamente idéntico" al de 2008.

La ‘Q’ de calidad sirve para incrementar el valor de los destinos.

NH Hoteles cuenta con 353 establecimientos en Europa.

La Consejería de Cultura y Turismo de Galicia ha firmado una serie de convenios con diferentes asociaciones como Cehosga para "introducir y desarrollar dos programas de calidad en materia turística asociados a la marca ‘Q’". La Administración autonómica ha explicado que los convenios se financiarán con 239.200 euros, de los cuales Turgalicia aportará 167.400 euros para "prestar apoyo en la implanta-

ción voluntaria de las normas de calidad" en los que respecta a la ‘Q’ del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE). Para ello, la consejería gallega ha firmado acuerdos con la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (Cehosga), la Asociación Galega de Campings, la Asociación Galega de Turismo Rural (Agatur), la Federación Galega de Turismo Rural (Fegatur) y Pazos de Galicia.

Conil lidera la lista de alquileres nacional

El precio de los alojamientos rurales baja un 12,6% respecto a 2009

Las localidades andaluzas de Conil de la Frontera y El Puerto de Santa María (Cádiz) fueron las ciudades españolas que registraron más solicitudes para alquilar apartamentos durante el año pasado, según el portal online Niumba.com. Las dos localidades gaditanas registraron un total de 67.919 y 22.827 peticiones de alquiler, respectivamente, y a continuación aparece también otro ciudad andaluza, Benalmádena (Málaga), con 21.699 solicitudes. Sin embargo, Niumba.com ha

El precio medio de alquiler de una casa rural euros, según Toprural, que ha precisado que durante la temporada alta en España ha la modalidad de alojamiento más cara bajado un 12,6% en 2010, situándose en 29,1 sigue siendo el hotel rural con 41,4 euros El portal online ha subrayado que, después del hotel rural, la casa de alquiler por habitaciones es la segunda modalidad de alojamiento más cara con 32,1 euros, seguida de la casa de alquiler íntegro con una tarifa media de 24,4 euros. En cuanto a los precios por Comunidades autónomas, los alojamientos rurales más caros se encuentran en Baleares con 75,9 euros -un 9,5% más que en 2009, Madrid con 37,4 euros -un 9,5% menos-, Cantabria con 33,9 euros -un 3,2% menos-, Cataluña con 33 euros -un 0,3% menos- y Galicia con 31,6 euros -un 6,5% menos-. En el otro extremo aparecen la Región de Murcia y Navarra, las dos Comunidades autónomas con los alojamientos rurales más baratos de España con 23,8 y 24,5 euros de media y un descenso Los establecimientos rurales no han escapado a la caía de precios. del 0,1% respecto a los precios del año pasado, tal y como ha la modalidad de casas de alquiler En cuanto a las casas rurales de señalado Toprural. íntegro, los precios más elevados alquiler por habitaciones, Tras ellas se sitúan Castilla y corresponden a Madrid con 34,3 Toprural ha subrayado que BaLeón con 26,8 euros y una caída euros y Cataluña y el País Vasco leares presenta, "con diferencia", de las tarifas del 10,3%, Aragón -ambas con 27 euros-, mientras los precios más caros con 69,5 con 26,9 euros -un 4,5% más que que los más bajos se registran euros, seguida de Cataluña con el año pasado- y Andalucía con en Aragón -20,2 euros-, Navarra 36,6 euros y Castilla La Mancha 27,4 euros -un 8,6% menos-. En -21,9 euros- y Murcia -22,2 euros. con 35,8 euros.

precisado que el Puerto de Santa María es el núcleo costero receptor "más importante" desde El Algarve (Portugal) hasta la Costa del Sol. En cuanto a la localidad de Benalmádena, el portal online ha destacado como sus principales valores, "además del mar y el clima", que ofrece piscinas en sus alojamientos y que permite disfrutar de actividades recreativas como el golf, "con precios que van desde 113 a 133 euros aunque hay otras opciones con costes inferiores".

Conil es una de las localidades clave de la costa gaditana.

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La FEHR insiste en su oposición a la subida del IVA

P&V integra sus dos nuevas marcas en su catálogo

Los empresarios tendrán que pagarlo de sus beneficios, según la Federación El presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), José María Rubio, ha subrayado que los empresarios deberán pagar de sus "teóricos beneficios" el repunte del 1% en el IVA que se aplicará al Sector. Rubio ha explicado durante la presentación del XIII Congreso Nacional de Hostelería que se celebrará en Palma de Mallorca del 12 al 14 de abril que esta subida del IVA del 7% al 8% repercutirá en un "descenso en el consumo de los ciudadanos, que recortan gastos en aspectos lúdicos cuando se elevan los precios". En este sentido, el incremento del IVA supondrá una "penalización" para muchas empresas, especialmente entre las que trabajan con colectividades y dan servicio a colegios u hospitales, entre otros, ya que, según Rubio, las empresas hosteleras "tienen cerrados precios fijos para 2010 y, en algunos casos, también para 2011". "Además, disminuirán los márgenes de beneficios, que

son ya de por sí muy ajustados, y a esto se unirá el descenso que se prevé en el consumo en bares y cafeterías", ha añadido el presidente de la FEHR. Por otro lado, el representante empresarial ha señalado que, de cara a Semana Santa, "no hay optimismo pero tampoco pesimismo" y que hay "muchas zonas de costa, de Andalucía y Levante, por ejemplo" con una "confianza bajísima" de cara al comienzo de la temporada

porque las playas y el litoral se han visto "muy afectados" por los temporales. "Sólo esperan trabajar en las zonas de interior", ha precisado Rubio que, sin embargo, ha expresado su confianza en que la temporada turística será "mejor" porque "no va a haber tanta cerrazón" entre personas "cuyos ingresos no se han visto mermados por la crisis económica y que van a poder acceder a determinadas ofertas".

P&V es uno de los grupos hoteleros más importantes del mundo.

Los hosteleros y hoteleros se oponen a la subida del IVA.

Pierre & Vacances ha presentado su nuevo catálogo para la temporada veraniega en el que incluye sus dos nuevas marcas -una resorts y otra premium-, que se presentaron en febrero con el objetivo de "adaptarse a las necesidades de cada cliente y complementar las otras seis marcas del grupo vacacional". La primera marca se dirige a las familias con niños y reagrupa la oferta de los Villages Clubs de Pierre & Vacances en 15 resorts

situados en Francia, las Antillas y España. Por su parte, la segunda, la "más alta" del grupo turístico, tal y como ha precisado Pierre & Vacances, integra las Résidences MGM y una selección de 19 resorts situados en Francia. El nuevo catálogo reúne una selección de 30 complejos de apartamentos y hoteles en destinos de la costa mediterránea y el mar Cantábrico, así como en algunas de las principales capitales europeas.

Fuerte Hoteles reducirá su huella ecológica

Bermúdez considera que el descenso de los precios ‘no lleva a ninguna parte’

Fuerte Hoteles prevé reducir en un 5% la huella ecológica producida por sus clientes durante el año 2010, después de que el año pasado terminara con una media de 23,97 metros cuadrados por cliente. La cadena pretende así consolidar su compromiso con el medio ambiente. La compañía ha explicado que otro de sus objetivos es "asegurar la difusión de estos valores a todos los niveles de la empresa", consiguiendo así la "conciencia-ción y sensibilización" de todos los empleados.

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, José Manuel Bermúdez, ha señalado que la isla "no va

Fuerte Hoteles ha explicado que, según sus investigaciones, la huella ecológica de los hoteles depende "fundamentalmente" del consumo energético y de los residuos generados. Para calcular la huella ecológica, la cadena traduce a hectáreas de naturaleza o de terreno productivo las operaciones que lleva a cabo. Este dato, relacionado con el número de clientes, permite hacer un seguimiento de las operaciones hoteleras desde el punto de vista del impacto ambiental.

a ninguna parte" con una política de precios bajos y ha insistido en que se debe seguir apostando por la calidad

Bermúdez ha explicado que en Tenerife viven "directa o indirectamente" unas 125.000 personas y ha planteado que los trabajadores deben tener sueldos "dignos" que generen una riqueza "sostenible en el tiempo". "Bajar los precios es fácil, pero recuperarlos muy difícil", ha añadido el consejero de Turismo. En este sentido, Bermúdez ha destacado que hay que enviar un mensaje a turoperadores y turistas de que el destino Tenerife "no es más barato, sino mejor", al mismo tiempo que ha recordado que es un destino "seguro" dentro de la Unión Europea (UE).

Competencia "feroz"

Uno de los pilares de Fuerte Hoteles es la sostenibilidad medioambiental.

Por su parte, el gerente de Turismo de Tenerife, Alberto Bernabé, ha asegurado que la competencia de destinos como el Mediterráneo o el Caribe es "feroz" y ha coincidido con Bermúdez en que el futuro "pasa por la calidad". Tanto el consejero de Turismo de la isla canaria como Bernabé han participado en el

Bermúdez ha advertido de la dificultad de recuperar los precios.

acto de entrega de los diplomas acreditativos a medio centenar de establecimientos que han

participado en un proceso formativo del modelo de aproximación a la calidad turística.

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Córdoba buscará clientes que gasten más en el destino

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Hoteles Center se integra en ‘Save our trees’

El plan de promoción se centra también en la fidelización de clientes La vicepresidenta del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Córdoba, María José Montes, ha presentado el Plan de Promoción Turística para 2010, cuyo objetivo es incrementar la llegada de visitantes con más capacidad de gasto, fidelizar a este tipo de clientes y desestacionalizar el destino. Montes ha explicado que la intención del Patronato es promocionar la provincia "de forma integral" y "especialmente" bajo el desarrollo y consolidación de productos turísticos, interrelacionando también los tres segmentos turísticos primarios -cultural, de congresos e incentivos y de Turismo rural y de naturaleza-. Del mismo modo, el plan de promoción contempla catalogar una serie de "experiencias diferenciadoras y exclusivas" como los grandes eventos socioculturales, artísticos y gastronómicos y potenciar el city break y las estancias más largas del Turismo familiar. Además, la vicepresidenta del Patronato ha subrayado

que es "fundamental" la coordinación con el sector privado para la creación y comercialización de nuevos productos turísticos, haciendo uso de las "potencialidades de las nuevas tecnologías de la información

y la comunicación". En cuanto a la presencia de este organismo en mercados europeos consolidados y emergentes, el Patronato prevé trabajar en un total de 15 países y más de 40 ciudades diferentes.

Hoteles Center quiere ser un referente en sostenibilidad medioambiental.

Córdoba quiere promocionarse como destino prioritario en Andalucía.

Hoteles Center se ha unido al proyecto medioambiental ‘Save our trees’, una iniciativa de ámbito internacional cuyo objetivo es promocionar el uso de folletos y catálogos digitales -"folletos verdes"- creados para reducir el consumo de papel en todas las publicaciones. La cadena ha explicado que esta iniciativa ayudará a disminuir en "más de un 50%" su consumo en los ocho hoteles y que, con este proyecto, se pretende "paliar el gran impacto medioam-

biental que tienen las publicaciones impresas", causantes de la destrucción de más de 200 millones de árboles al año. Además y como parte de ‘Save our trees’, se ha creado también el portal turístico TourismBro-chures.net, en el que se engloban todos los catálogos y ediciones de Hoteles Center para crear, junto con el resto de empresas participantes, una "enorme librería online" de publicaciones turísticas para promocionar el uso de folletos digitales entre los potenciales clientes.

Luabay abre un hotel en La Manga

EEUU, principal mercado emisor para Best Western en la Península

Luabay, la división hotelera de Orizonia Corporación, ha abierto las puertas del primer hotel con una categoría de cinco estrellas en La Manga del Mar Menor, el Luabay Abity Spa, que cuenta con 89 habitaciones, un spa de 2.500 metros cuadrados, dos restaurantes y un área de convenciones, entre otras instalaciones. El establecimiento está acondicionado con un área de convenciones para la celebración de

Estados Unidos fue en 2009 el primer mercado emisor de Best Western en España y Portugal, con más del 21% de las

cualquier tipo de evento de carácter profesional y cuenta además con un restaurante japonés que ofrece "espectaculares vistas a la bahía", según el hotel. El Luabay Abity Spa es el segundo establecimiento de la división hotelera de Orizonia Corporación y, según el máximo responsable de la cadena, Miguel Sierra, responde a la necesidad del destino de contar con un establecimiento de cinco estrellas.

pernoctaciones. Otros mercados para la cadena, además del doméstico, fueron el Reino Unido, Italia, Alemania y Francia

La cadena ha explicado que una de sus "principales características y ventajas" en la Península Ibérica es la "gran presencia" de clientes internacionales, ya que más del 90% de los clientes de Best Western en España y Portugal canalizados a través de su propio sistema de reserva son "internacionales de carácter individual con un gasto medio superior a los nacionales". A continuación del mercado estadounidense aparecen los clientes procedentes del Reino Unido, con el 9,98%, Italia con el 9,46%, Alemania con el 7,89% y Francia con el 6,69%.

Mayor poder adquisitivo

El nuevo hotel de Luabay se encuentra en La Maga del Mar Menor (Murcia).

Al respecto, el director general de Best Western en la Península Ibérica, José Luis Diana, ha destacado que el perfil internacional de los clientes en España y Portugal es "muy interesante" para los hoteles de la cadena, "especialmente en el momento actual de salida de la crisis". "La razón es que sus estancias son menos estacionales que las de los peninsulares, también son superiores en días y gasto y son clientes muy fieles a la cadena en todo el mun-

Best Western es una cadena internacional de hoteles independientes.

do en un alto porcentaje", ha añadido. Finalmente, Diana ha precisado que Best Western puede atraer a este tipo de clientes debi-

do a su "extensa red de comercialización en todo el mundo y al poder de su marca", con más de sesenta años de historia.

Noticias con

de Calidad

Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE

Abril 2010

Apertura de la nueva delegación ICTE en Córdoba Será gestionada por el Consorcio de Turismo de Córdoba Córdoba, 29 Marzo.2010. El Consorcio de Turismo de Córdoba va a gestionar la delegación que el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) va a poner en marcha en Córdoba próximamente. Así lo contempla el convenio de colaboración que han firmado esta mañana en el Salón de Plenos del Excmo. Ayuntamiento de la ciudad, el presidente del Consejo de Administración del Consorcio de Turismo y el director general del ICTE. En este sentido, el Consorcio de Turismo va a actuar como interlocutor entre el ICTE y las entidades turísticas de Córdoba. Tendrá que velar por el correcto desarrollo de los procesos de calidad, de acuerdo a los Reglamentos y Procedimientos existentes en esta materia. El Presidente del Consejo de Administración del Consorcio, Vicente Carmona, ha manifestado que "el Consorcio se compromete a impulsar y difundir la cultura de la Calidad en las empresas turísticas de Córdoba", recor-

dando que este compromiso comenzó por ellos mismos, ya que las Oficinas de Información y la Oficina de Congresos de Córdoba, gestionadas por el Consorcio, se certificaron con la Q de calidad en el año 2008. El director general del ICTE, Fernando Fraile, se ha mostrado convencido de que "la presencia del Consorcio la van a sentir más próximas las empresas de Córdoba, lo que contribuirá a incrementar el número de empresas turísticas que se certifiquen en esta provincia, con la Q de Calidad Turística". De igual manera se ha manifestado el Delegado Provincial de Turismo, Juan Torres, que ha querido dejar claro que la calidad es un factor diferenciador y por tanto es un parámetro fundamental para la Junta de Andalucía. En su opinión "en un sector tan complejo como el turismo, la Q puede marcar la diferencia". Por ello, el director general ha querido recordar a las em-

presas del sector, que la Junta subvenciona en un 75% los costes derivados de la certificación de la Q de calidad. Del mismo modo, también subvenciona con hasta un 75% los costes del mantenimiento de dicha certificación. Andalucía cuenta, con esta firma, con dos delegaciones territoriales ICTE, Torremolinos (Málaga) y Córdoba, gestionadas ésta última por el Consorcio de Turismo siendo la primera delegación intersectorial implantada en esta Comunidad Autónoma. En cuanto a número de certificaciones, Andalucía lidera el ranking nacional, con un total de 406 establecimientos certificados, seguida de Cataluña y País Vasco, con 328 y 280 establecimientos respectivamente. La provincia de Córdoba cuenta con 33 establecimientos certificados: 15 Agencias de Viajes, 6 Hoteles, 6 Alojamientos Rurales, 5 Oficinas de Información Turística y 1 Convention Bureaux.

De izquierda a derecha, el Delegado Provincial de Turismo, Juan Torres, la Teniente de Alcalde de Presidencia y Concejala de Turismo, Rosa Candelario, el Director General del ICTE, Fernando Fraile García y el Presidente del Consejo de Administración del Consorcio, Vicente Carmona, en la firma del convenio.

Más de 800 nuevos establecimientos turísticos confían en la Q Un total de 814 establecimientos turísticos se encuentran adheridos al Sistema de Calidad Turístico Española. La adhesión al SCTE es el primer paso para poder certificarse con la Q de Calidad Turística. Restaurantes y Hoteles son los sectores con mayor número de adheridos, representando un 59% y un 21%, respectivamente, del total de adhesiones. Entre estos establecimientos, se encuentran, por primera vez, empresas pertenecientes al sector de Tiempo Compartido. Una vez adheridos, los establecimientos turísticos que deseen completar el proceso de certificación, para conseguir así, la Q de Calidad Turística, deberán adecuar los requisitos que les marque la norma a sus instalaciones y procesos en función de sus características. Posteriormente, un auditor externo

evaluará el establecimiento conforme al documento normativo vigente y le trasladará el informe al Comité de Certificación Sectorial correspondiente, para que dicho Comité autorice la viabilidad de la concesión de la Marca a cada establecimiento. Con la publicación del informe, después de su aprobación por el Comité, el establecimiento habrá terminado su proceso de certificación con la Q de Calidad Turística Española. "Andalucía, Cataluña y País Vasco, ocupan respectivamente, los primeros puestos en número de certificaciones por CCAA" Uno de los objetivos del Sistema es dotar a las empresas del sector turístico español de un sistema de gestión y mejora de la calidad de productos y servicios, que les permita crear una ventaja competitiva adecuada a los nuevos retos que el mercado les plantea.

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Instalaciones Náutico Deportivas ya pueden certificarse con la Marca "Q" de Calidad Turística Tras la reciente publicación de la Norma UNE 188004:2009 concluye el proceso de adaptación técnica de la Norma. Una vez finalizado el proceso técnico de adaptación de la Norma de "Instalaciones Náutico-Deportivas", desarrollado por el área técnica del instituto, los Clubes Náuticos, de Mar o de Regatas, así como los Puertos Deportivos, ya podrán certificarse con la Norma UNE 188004:2009, que está asociada a la "Q" de Calidad Turística. Esta Norma de calidad específica tiene por objeto "definir, establecer y gestionar por procesos los requisitos relativos a la prestación de los servicios turísticos en instalaciones náutico deportivas, que, además de gestionar las estancias de embarcaciones, desarrollen actividades complementarias náuticas de trascendencia social y/o deportiva" Las Instalaciones NáuticoDeportivas tienen a su disposi-

ción el formulario de adhesión, que incluye la Norma y autoevaluación, en la página de Internet www.calidadturistica.es. Actualmente existen 15 auditores homologados en la Norma UNE 188004:2009, tras haber superado el curso, impartido por el área de Formación del ICTE durante los pasados 15 y 16 de Marzo, en el RCN de Torrevieja, Alicante.

Empresarios del sector de Turismo Activo ya podrán adherirse al Sistema de Calidad Turístico Español Tras la reciente publicación de la Norma UNE 188003:2009 concluye el proceso de adaptación técnica de la Norma. Desde el área técnica del instituto se ha procedido durante el mes de Marzo al desarrollo del sistema de gestión de la certificación de la norma de Turismo Activo bajo la Marca "Q" Calidad Turística. Este proceso consiste principalmente en la elaboración de un cuestionario de autoevaluación, específico para este sector, check list de auditoría, así como los procedimientos y reglamentos asociados al Uso de Marca "Q". La Norma de calidad UNE 188003:2009 Turismo Activo está dirigida a empresas de Turismo Activo, en cuanto a la gestión interna y prestación de los servicios, cuya finalidad es la realización de actividades deportivas o de naturaleza con fines eminentemente recreativos y no competitivos, ofertados al público en general, quedando excluidas las actividades de buceo recreativo. Uno de los principales cometidos del subcomité que elaboró esta Norma fue identificar y definir el término Turismo Activo, concluyendo dicho término en el "sector turístico profesional que tiene por obje-

to la realización de actividades turísticas de recreo, deportivas y de aventura, que se practican sirviéndose básicamente de los recursos que ofrece la propia naturaleza en el medio en que se desarrollan, sea éste aéreo, terrestre o de superficie, subterráneo o acuático, y a las que es inherente el factor riesgo o cierto grado de destreza para su práctica" Las empresas de Turismo Activo tienen a su disposición el formulario de adhesión, que incluye la Norma y autoevaluación, a su disposición en www.calidadturistica.es. A partir de mediados de abril se abrirá desde el área de Formación del ICTE el proceso de homologación de auditores para esta nueva Norma de Calidad Turística.

El sector turístico español cuenta con 23 nuevos establecimientos turísticos con la Marca "Q" 10 hoteles, 6 restaurantes, 6 alojamientos rurales y 1 balneario son los nuevos establecimientos turísticos que han obtenido la Marca después de los últimos comités de certificación sectoriales celebrados en Marzo. Tras esta concesión, ya son 2.581 los establecimientos turísticos que ostentan la Marca "Q" de Calidad Turística. Estas certificaciones, corresponden a las Comunidades Autónomas de Andalucía, País Vasco, Navarra, Murcia, Castilla y León, Galicia, Canarias, Asturias y Extremadura. Los establecimientos que han conseguido la certificación, son los siguientes: —Castillo de Arteaga, Hotel Convento San Roque, Restaurante Estadio, Restauran-

te Cafetería Virgen Blanca y Casa Rural Jesuskoa, correspondientes al País Vasco. —Hotel Tikar, Restaurante La Cantina de Diego, Restaurante Casería 7 fuentes, Restaurante Softfood y Casa Rural Manolín, de Andalucía. —Hotel el Juglar, Hotel Merindad de Olite, Hotel Venta de Ulzama y Restaurante Novoart, en Navarra.

—Hotel Vila do Val, Casa María, La Rectoral de Cines y Pazo Almuzara, en Galicia. —Hotel el Magistral Avilés, Asturias. —Balneario Baños de Montemayor, Extremadura. —Amaltea Hotel, Murcia. —Best Western Hotel Cantur, Canarias. —Palacio de Esquileo, Castilla y León.

El ICTE participó en la 6ª edición de Ferantur

ICTEacudiráalSalón Internacional del TurismodeCataluña

Ferantur, Feria Andaluza del Turismo y el Desarrollo Rural, celebró los pasados 19, 20 y 21 de Marzo su VI edición. El Instituto, con la colaboración de Exivia y Fibes, estuvo presente durante los días de la feria informando a profesionales y público general sobre el Sistema de Calidad Turística Española y la Mar-

ca "Q" de Calidad Turística. Aprovechando la reciente publicación de la nueva norma UNE para el sector del Turismo Activo, el ICTE acudió a la muestra para mantener diversas reuniones con representantes y profesionales del sector con el fin de potenciar y difundir las certificaciones en este nuevo sector.

El Salón Internacional del Turismo de Cataluña, organizado por Fira de Barcelona, presentará entre el 15 y el 18 de abril, en el recinto de Montjuïc, la oferta turística de cerca de 60 países y de todas las comunidades autónomas españolas. El Instituto a través de su stand, informará, tanto a profesionales como a público asistente, del Sistema de Calidad Turístico Español y la Marca Q.

Elpasado11deMarzosecelebró la I Jornada de Turismo Sostenible en Vélez Málaga

Primer curso de homologación de auditores para el sector de InstalacionesNáuticoDeportivas

I Jornada Turismo Sostenible, en Vélez Málaga.

Asistentes al Curso de homologación de auditores.

El Director de Normalización del ICTE, Guillermo Anívarro Segura, fue el encargado de mostrar los beneficios del Sistema de Calidad Turístico Español, y la Marca "Q" en este ámbito. En la jornada se debatieron temas relacionados, entre otros, con la importancia de los Sistemas de Calidad en empresas turísticas, como modelos de gestión integral de los recursos y servicios orientados al cliente, basados en la mejora continua y en el aprovechamiento de los recursos naturales como fuente de energía.

Los pasados 15 y 16 de Marzo, tuvo lugar el primer curso de formación de auditores en la Norma UNE 188004:2009, en el Real Club Náutico de Torrevieja. Esta homologación supone el punto de partida para que las instalaciones náutico deportivas que lo deseen comiencen a certificarse con la Q de Calidad Turística. El curso se dividió en dos partes, una teórica, donde se impartieron conocimientos sobre los requisitos de la norma, el sistema de gestión de calidad que exige y la legislación aplicable, y otra práctica, que se centró en una visita guiada al Club.

INSTITUTO TECNOLÓGICO

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El Informe e-PYME 2009 de FUNDETEC diagnostica al sector hotelero en cuanto al uso de las TICS A cargo de FUNDETEC, en colaboración con la Dirección General de la Pyme del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y el ITH, el informe detalla el uso de las aplicaciones y Se ha detectado que en la cadena de valor existen procesos de negocio del sector hotelero altamente tecnificados, destacando entre todos ellos el proceso de comercialización. En esta área, los servicios TIC críticos para los establecimientos hoteleros, sin los cuales no podrían operar, son: los CRS

herramientas que aportan mayor competitividad y eficiencia en la cadena de valor, especialmente en la Pyme y micro-PYME. Se presentan, asimismo, las demandas de las

les web (YouTube, Fllickr, etc.). A través de esta herramienta el hotel puede gestionar centraliza-damente la respuesta adecuada a cada uno de los comentarios realizados por los clientes, minimizando el impacto de los comentarios negativos en la imagen del hotel y poniendo en valor aquellos comentarios positi-

‘En el sector hotelero también se utilizan, de forma minoritaria, una serie de herramientas TIC encaminadas a la gestión eficiente de consumos y de las instalaciones del hotel’ (Central Reservation System) utilizados bajo dos modalidades: sistemas propiedad del hotel o subcontratación de su uso a empresas proveedoras del servicio. Los PMS (Property Management System) y la página web: principal canal de comercialización para muchos establecimientos hoteleros, la página web se ha convertido en una herramienta imprescindible. Prueba de ello es que más del 98,9% de las empresas del Sector cuentan con su propia página, en la que se describen las principales características del establecimiento. Adicionalmente a este conjunto de servicios TIC críticos para el negocio hotelero, existe otro grupo de servicios que, sin ser esenciales para el Sector, ofrecen nuevas posibilidades de mejora en los procesos de negocio propios, como son los servicios de fidelización de clientes (CRM Customer Relationship Management), las pasarelas de pago, las bases de datos de proveedores y los sistemas de contabilidad y facturación electrónica. En el sector hotelero también se utilizan, de forma minoritaria, una serie de herramientas TIC encaminadas a la gestión eficiente de consumos y de las instalaciones del hotel, como son los sistemas de control domótico de instalaciones y los sistemas de eficiencia energética: control de consumos de agua, electricidad y gas. La principal novedad en el ámbito de la aplicación de las TIC en el sector hotelero es la aparición de herramientas de gestión de la reputación online. Estas herramientas permiten a los hoteles conocer de forma centralizada a través de una sola web todas las opiniones y comentarios realizados por clientes en foros de opinión sobre viajes y establecimientos hoteleros (TripAdvisor, Atrapalo, Booking, Expedia, etc.) y las fotos y videos de las instalaciones del hotel y subidos a porta-

vos que favorezcan su marca. En cuanto a equipamiento tecnológico, el sector hotelero se configura como uno de los sectores más intensivos en el uso de las TICS. Esta afirmación se corrobora al comprobar el equipamiento informático presente en los establecimientos hoteleros. El sector hotelero está demostrando, pues, cómo las nue-

vas tecnologías de la información pueden contribuir al desarrollo económico y al incremento de la productividad de las empresas del Sector. Las recomendaciones que pueden realizarse con el objetivo de incrementar la eficiencia de los procesos de negocio a través de las nuevas tecnologías pueden resumirse en los puntos siguientes: - Adaptación de las soluciones TIC a las necesidades reales del Sector. Desde el sector hotelero se ve necesario la incorporación de los usuarios finales de estas soluciones (los hoteles) en las fases iniciales de definición de los productos y servicios. En este sentido, se recomienda la potenciación de foros como la Plataforma Tecnológica del Turismo, en los que empresas TIC y establecimientos hoteleros puedan trabajar conjuntamente en la definición y creación de nuevas soluciones TIC. - Creación de proyectos piloto de difusión de las soluciones

empresas a los integrantes del sector de las TICS y a las Administraciones, con especial incidencia en las soluciones y aplicaciones que mejorarán claramente su competitividad

TIC previos a la comercialización de los mismos. El primer paso para incrementar la presencia de las TIC en el Sector es mostrar a los destinatarios las ventajas que aportan. Para ello es muy conveniente la realización de pilotos que muestren la funcionalidad y aplicabilidad de las soluciones

dad las ayudas a la innovación no están enfocadas al sector turístico, a pesar de representar casi el 10% del PIB nacional. Las ayudas al Sector están dirigidas casi exclusivamente a la renovación de edificios (sostenibilidad, eficiencia energética y accesibilidad) pero no para la adquisición de tecnolo-

‘El ITH ha colaborado en este proyecto mediante la realización de 500 encuestas y contribuyendo al análisis de los resultados mediante una valoración cualitativa de los mismos’ a las necesidades del Sector. - Creación de soluciones abiertas e interoperables. Las soluciones TIC adaptadas al Sector deben ser integrables con el resto de sistemas y fácilmente modificables. A las Administraciones Públicas se les reclama la consideración del sector turístico como un sector innovador. En la actuali-

gía que posibilite una mejora de la competitividad de los establecimientos hoteleros. El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha colaborado en este proyecto mediante la realización de 500 encuestas así como mediante la contribución al análisis de los resultados mediante una valoración cualitativa de los mismos .

El sector hotelero es uno de los más importantes de nuestro país en lo que se refiere al uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICS).

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INSTITUTO TECNOLÓGICO

El ITH y TÜV Rheinland recomiendan al Sector medidas eficientes para ahorrar costes energéticos El pasado 17 de julio, el ITH y la empresa TÜV Rheinland, dedicada a desarrollar soluciones para la sostenibilidad de los recursos energéticos, firmaron un acuerdo específico que, bajo el epígrafe ‘Mejora de las condiciones de contratación eléctrica’, tenía como objetivo la optimización de los recursos energéticos consumidos por los hoteles, con la previsión de importantes ahorros de costea. Este acuerdo se cimentaba sobre el siguiente marco legal: "los consumidores de más 10 kW tendrán, obligatoriamente, que contratar el servicio de suministro con una empresa comercializadora en el mercado liberalizado antes del próximo 1 de julio. En caso contrario, el consumidor será penalizado con un precio progresivamente superior, que determinará el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio". Este acuerdo supone aportar una solución estratégica al problema de las subidas tarifarias que se han producido a partir del 1 de julio, aunque los establecimientos hoteleros no percibirán esos incrementos en sus facturas hasta primeros de agosto. En el proyecto han participado los siguientes hoteles: Hotel Florida Norte de Madrid, Hotel Guitart Central Park Resort & Spa de Lloret de Mar de

Tarragona, Hotel Bellavista de Sevilla, el Hotel Becquer de Sevilla, el Hotel El Hidalgo de Valdepeñas (Ciudad Real), el Hotel Husa Princesa de Madrid, el Hotel Villamagna de Madrid. Y se ha enmarcado en dos líneas de trabajo: en primer lugar la prestación del servicio de optimización de la contratación energética de los establecimientos, en un nuevo entorno de mercados energéticos liberalizados en España, ofreciendo descuentos a los hoteles que soliciten dicho servicio a través de ITH. La segunda etapa ha consistido en el desarrollo de un proyecto piloto en los seis hoteles seleccionados por el ITH mencionados, en el que se ha demostrado con mediciones reales la oportunidad de ahorrar costes en la tarifa eléctrica. El proyecto han participado los siguientes hoteles: Hotel Florida Norte de Madrid, Hotel Guitart Central Park Resort & Spa de Lloret de Mar de Tarragona, Hotel Bellavista de Sevilla, el Hotel Becquer de Sevilla, el Hotel El Hidalgo de Valdepeñas (Ciudad Real), el Hotel Husa Princesa de Madrid, el Hotel Villamagna de Madrid. Y se ha enmarcado en dos líneas de trabajo; En primer lugar; la prestación del servicio de optimización de

la contratación energética de los establecimientos, en un nuevo entorno de mercados energéticos liberalizados en España, ofreciendo descuentos a los hoteles que soliciten dicho servicio a través de ITH. La segunda etapa ha consistido en el desarrollo de un proyecto piloto en los siete hoteles seleccionados por el ITH mencionados, donde se ha demostrado con mediciones reales, la oportunidad de ahorrar costes en la tarifa eléctrica. Posteriormente se seleccionó el Hotel Bellavista, donde se realizó una auditoría energética gratuita para identificar los puntos donde no se está consiguiendo un uso eficaz de la energía y establecer las medidas correctoras oportunas en las instalaciones con fuerte consumo energético. De este estudio, además, se han destacado las siguientes conclusiones: 1. El amplio rango entre los precios medios de adquisición de la energía eléctrica observado entre los siete hoteles del proyecto piloto (7,50 - 11,60 céntimos de euros el kWh en el ejercicio 2009) recomienda asociarse entre hoteles, (por ejemplo, mediante la asociación hotelera local o bajo la marca ITH) y comprar a una misma comercializa-

dora al mejor precio, previa acumulación de curvas de carga diarias. 2. Invertir en iluminarias de bajo consumo y, en aquellos casos en los que sea factible en tecnología LED, son inversiones que se amortizan muchas veces en menos de un año. Los LED tienen una vida útil de 15 años, suelen venir garantizadas por tres años y consiguen un ahorro energético medio del 80% sobre lámparas incandescentes y un 30% sobre lámparas de bajo consumo. Al mismo tiempo, reducen su mantenimiento horas/hombre (en un hotel de 500 habitaciones se destina un operario al año en sustitución de lámparas) y reducen los consumos de aire acondicionado al no desprender tanto calor. 3. Invertir en placas foto térmicas en ‘tejado’, ya que presentan una prima mucho mayor que las instaladas en suelo y el payback se reduce a cinco años en la actualidad. 4. Sustituir calderas con ciclo de vida útil próximo a su fin por bombas de calor o calderas de última generación con recuperador. El ITH está desarrollando proyectos piloto con diferentes

proveedores en esta área. 5. Implantar el Gas Natural como combustible, siempre que sea posible, por su menor coste y su menor impacto ecológico. 6. Implantar contadores de energía consumida en zonas de especial consumo, por ejemplo cocina, lavandería y piscinas climatizadas. 7. Contratar el servicio de un gestor de energía profesional. TÜV Rheinland Group es una entidad líder en servicios técnicos a nivel mundial. Desde su creación en Colonia (Alemania), el Grupo ha ido desarrollado soluciones para garantizar un progreso seguro y sostenible, conciliando la tecnología con los recursos humanos y el medio ambiente, de acuerdo con los principios que le guían. El Grupo emplea a más de 13.300 personas distribuidas en 61 países y tiene como filosofía acompañar a las empresas y organizaciones en su compromiso con la calidad, la seguridad y el medio ambiente, ofreciéndoles una respuesta ajustada a sus necesidades, certificando la calidad y seguridad de sus productos, sistemas y servicios y poniendo a su disposición nuestros conocimientos y experiencia con un respaldo internacional.

BOLETIN DE INSCRIPCIÓN AL ITH CUADRO ADJUNTO PARA RELLENAR LA SOLICITUD

Grupo

Descripción

Otros datos

Menos de 50 plazas De 50 a 250 plazas De 250 a 500 plazas De 500 a 1.000 plazas De 1.000 a 2.000 plazas De 2.000 a 5.000 plazas De más de 5.000 plazas

Cuota anual

A B1 B2 B3 C D E

150 euros 300 euros 300 600 800 400 1.000 500 1.200 600 3.000 1.500 6.000 3.000

EMPRESAS HOTELERAS

ORGANISMOS EMPRESARIALES

Asociaciones, federaciones... C

PROVEEDORES , PROFESIONALES Y ENTIDADES EDUCATIVAS

Profesionales. Sólo con NIF individual Escuelas, Universidades, asociaciones profesionales Proveedores hasta 1.000.000 de facturación Proveedores entre 1 y 10.000.000 de facturación Proveedores. Más de 10.000.000 de facturación Administraciones Públicas Personalidades de reconocido prestigio

III

SOCIOS PROTECTORES

SOCIOS HONORARIOS

Cuota entrada*

Tipo

1.000

2.000

150

300

1.000

2.000

3.000

6.000

12.000

E F

9.000

18.000

SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN Categoría........ Empresa Hotelera Organizaciones Empresariales Socio Protector Socio Honorario Proveedores; profesionales, Entidades educativas (marcar con una cruz las opciones correspondientes)

Grupo*............ Grupo I Grupo II B2 B1 Tipo*.............. A

Grupo III Grupo IV B3 C1 C2

Grupo V E D

(*ver cuadro adjunto y marcar las opciones correspondientes)

Nombre empresa.......................................................CIF/NIF................ Persona de contacto / cargo .................................................................. Dirección ............................................................................................ Teléfono........................................ Fax ............................................... Correo electrónico ..................................... web ................................... CCC .................................................................................................. Fecha.................. Firma solicitante....................................................... Yo,D/Dña. ........................................................................................... en calidad de ....................................................................................... solicito al Presidente del Instituto Tecnológico Hotelero que se me incluya como socio en esta entidad y me comprometo a cumplir con los estatutos y obligaciones a los que como tal me obliga. Atentamente, Fdo. En ............................................... a .....................................................

Una buena política de eficiencia energética supone un ahorro considerable de costes para los hoteles.

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La primera plataforma de formación ‘online’ para el Sector. Ultimas plazas hasta el día 30 de abril Al igual que en la edición anterior, los cursos de formación que se imparten en esta plataforma son gratuitos y están dirigidos a empleados de PYMES del sector turístico. Como ya experimentaron los más de 3.000 alumnos que ya han accedido a esta plataforma, Canaltur propone una modalidad innovadora para la formación de los profesionales del sector turístico, a través de clases telepresenciales, a las que se accede por Internet. Como novedad, en esta segunda edición se aportan nuevos contenidos formativos, ampliando de esta forma el temario que se impartió en la primera. Además, este año hemos alcanzado un acuerdo con la Uni-

versidad Rey Juan Carlos, por el cual se entregará una certificación de los cursos realizados avalados por dicha Universidad. Los cursos que se impartirán son los siguientes: -Web 2.0 Aplicación al Turismo. -E-Commerce y marketing experiencial. -Herramientas de comunicación 2.0. - Nueva gestión turística. - Sistema de gestión de destinos. - Innovación en el sector hotelero. - CRM y fidelización de cliente. - Gestión de costes energéticos. Para más información y para for-

Los hoteles que menos consumen de Madrid En febrero de 2009, se inició el proyecto ‘Benchotelmark Madrid’ bajo un convenio de colaboración establecido entre la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), la Comunidad de Madrid, la Fundación de la Energía y la Cámara de Comercio de Madrid, por el que los establecimientos hoteleros de la Comunidad de Madrid dispondrán gratuitamente de la herramienta ‘Benchotelmark Madrid’ para la optimización de su gestión energética. El objetivo de este proyecto es mejorar la eficiencia energética, reducir costes, ayudar a cumplir con la legislación aplicable y mejorar la imagen corporativa de los establecimientos hoteleros de la Comunidad de Madrid. Se trata de una herramienta informática de benchmarking que funciona vía Internet y que ha sido utilizada por la Dirección de los hoteles de la Comunidad de Madrid para evaluar el consumo energético de los establecimientos participantes comparado con los datos generales del sector hotelero. Esta comparación permite a los gerentes de los establecimientos hoteleros conocer el estado del consumo energético de sus propios establecimientos y sacar conclusiones respecto a la urgencia y rentabilidad de poner en marcha medidas de ahorro energético. La que a continuación se consigna es una lista de los hoteles de Madrid de categoría cuatro estrellas que energéticamente menos consumen según la herramienta benchotelmark del ITH. Estos datos se están obteniendo a partir de un histórico actualizado desde el primer semestre del año 2009.

- Por Kwh./m2: 1. Hotel Gran Atlanta 2. Gran Hotel Almenar 3. Hotel Husa Chamartin 4. Hotel Husa Arcipreste 5. Hotel Tryp Menfis - Por L/pernoctación: 1. Tryp Menfis 2. Quo Puerta del Sol 3. Rafael Hoteles Orense 4. Hotel Husa Serrano Royal 5. Rafael Hoteles Madrid Norte - Por L/m2: 1. Rafael Hoteles Madrid Norte 2. NH Eurobuilding 3. Tryp Menfis 4. Quo Fierro 5. NH Alcalá

malizar las inscripciones de los alumnos en el / los curso/s deseados, hay que registrarse previamente en la propia página web de la plataforma de formación, a la que se puede acceder en el siguiente link: - www.canaltur.es Periódicamente se publicarán en la web de la plataforma los calendarios actualizados de las sesiones formativas telepresenciales correspondientes a cada mes en curso. Más información: email: info@ithotelero.com tel: 902110784

Canaltur es una plataforma online con cursos para los profesionales.

Curso de Innovación y Negocio Electrónico para Hoteles El Instituto Tecnológico Hotelero e Innova Management, dentro del marco del Plan Avanza, han creado un curso online a tu medida con contenidos de alta calidad formativa y con una herramienta innovadora: el simulador individual de gestión, que pone en tus manos la posibilidad de dirigir un hotel sin asumir riesgos reales. Los contenidos que encontrarás en el curso están especializados en las nuevas herramientas de Internet, que nos permiten la puesta al día en comercialización y marketing de las empresas en el sector turístico. Un curso que te permitirá hacer frente a la nueva realidad de las empresas con todos los elementos necesarios en innovación y negocio electrónico. En definitiva: el curso que necesitas.

de marzo hasta el 7 de Abril. Entra en ‘Mi Curso’ y amplía tu matrícula con el módulo ‘Simulador competitivo’. Posteriormente nos pondremos en contacto contigo para informarte sobre si tu solicitud ha sido aceptada El 10 de abril arranca el simulador competitivo. En tu aula encontrarás el acceso al simulador competitivo como si fuera un módulo más. Es muy importante que te comprometas con el calendario de toma de decisiones para el buen funcionamiento de la competición e imprescindible para tu triunfo:

3ª Decisión: 30 de abril a las 24.00. Tu esfuerzo puede tener recompensa y la posibilidad de ganar un premio. ¡No dejes pasar la oportunidad de demostrar que eres el mejor y acepta este reto! Regístrate ahora en www.hotelgame.es y podrás beneficiarte de alguna de las plazas gratuitas limitadas para PYMES y Autónomos. Ya sabes que estamos a tu disposición para cualquier duda:

1ª Decisión: 17 de abril a las 15:00.

email: info@hotelgame.es

2ª Decisión: 24 de abril a las 15:00.

Cinta Gutiérrez Coordinadora del curso

Y además…. Tendrás la posibilidad de participar en un simulador competitivo. En el simulador individual compites contra la máquina, en el competitivo los adversarios son reales y están muy preparados. Antes de nada, debes registrarte en el Curso de Innovación y Negocio Electrónico para Hoteles en www.hotelgame.es. - Para poder participar en el simulador competitivo deberás tener en cuenta:

- Por Kwh./pernoctación: 1. Hotel Gran Atlanta 2. Rafael Hoteles Orense 3. Hotel Santo Domingo 4. Hotel Gran Versalles 5. Gran Hotel Almenar

- Haber finalizado un mínimo de tres módulos formativos. - Anota estas fechas: podrás reservar tu plaza desde el 15 El Hotel NH Eurobuilding.

El juego online sirve para ‘entrenar’ a los profesionales del Sector.

NOTICIAS CEHAT

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Expertos del Sector coinciden en que la refinanciación se ha convertido en un factor clave para los hoteleros Los volúmenes de ingresos no van a mejorar en 2010, por lo que el sector hotelero deberá afanarse en optimizar los costes. Esta medida, no obstante, deberá ir acompañada de operaciones de refinanciación, tanto por parte de los grandes grupos como de hoteleros independientes. Esta es una de las conclusiones de foro ‘La reestructuración financiera en el sector hotelero’, organizado por Irea y Garrigues y celebrado en Madrid. El foro fue inaugurado por el presidente de la CEHAT, Juan Molas. "La capacidad de gestionar procesos de renegociación con proveedores y entidades financieras, en este momento de gran receptividad por parte de los principales bancos y cajas de ahorro, marcará la diferencia dentro de los grupos hoteleros. Aquellos que acierten en dicha tarea no sólo prepararán su estructura de balance al entorno previsto a medio plazo, sino que podrán incluso tomar ventaja de las oportunidades de compra y concentración que previsiblemente brindarán los próximos meses", apuntan desde Irea. Según Miguel Vázquez, socio director de la consultora, que habló de las pautas a seguir a la hora de llevar a cabo una refinanciación en una compañía hotelera, "lo que toca ahora es reestructurar el pasivo, ajustar los costes operativos, algo a lo que no se ha prestado atención y que es imprescindible y, si se puede, realizar ventas selectivas". Explicó que no se trata de procesos complejos, pero sí que se pueden llegar a alargar en el tiempo, con periodos superiores a seis meses, lo que supone un desgaste. "Hay que tener claramente definida desde el principio la estrategia a aplicar y cuál es el mapa de riesgos. Son cuestiones básicas para afrontarlo con garantías", aconsejó, a lo que añadió que otra de las claves es la anticipación. "Llamar tarde a la puerta de la entidad financiera supone una pérdida de poder de negociación", indicó. "No nos tiene que dar vergüenza hacerlo. Si estamos todos mal...", agregó. Sobre reestructuraciones de deuda, Antonio Fernández y Pablo Carballo, de Garrigues, fueron los encargados de hablar de los aspectos jurídicos. Fernández habló de los limites entre las soluciones que da la Ley Concursal y otras soluciones previas como las refinanciaciones, que pueden ayudar a detectar una posible insolvencia y adelantarse a ella evitando el concurso de acreedores, que muchas veces no es la solución más adecuada. Esto gracias a que "mide el potencial desequilibrio entre el ritmo de ingresos

y el de pagos y permite tratar de corregirlo". Carballo, encargado en ahondar en las cuestiones técnicas de este asunto, apuntó las especialidades que tienen las refinanciaciones hoteleras frente a las inmobiliarias, pues se trata de "negocios en marcha, en lugar de solares improductivos, donde el know-how del empresario y su mantenimiento al frente del negocio es crucial en los momentos de dificultad", razón por la que las entidades financieras abordan estos procesos con otra mentalidad y expectativas y ello se refleja en el clausulado y en la letra pequeña de los contratos de refinanciación hotelera. Le siguió José Manuel Cardona, también socio de Garrigues, que comentó las repercusiones tributarias del proceso de reestructuración financiera. "Provocan la tributación en el impuesto de Actos Jurídicos Documentados, un impuesto complejo y para el que hay que analizar la normativa de cada Comunidad autónoma", destacó, para posteriormente detallar las distintas implicaciones fiscales existentes para cada una de

los diferentes negocios jurídicos que pueden materializarse en un proceso de refinanciación. Añadió además la importancia de considerar y cuantificar previamente los costes tributarios, con el fin de que éstos puedan ser objeto de financiación, pues será necesario contar con la tesorería suficiente para afrontar el pago de los impuestos que se devenguen como consecuencia de las operaciones que se formalicen con las entidades financieras. Cardona llamó también la atención sobre el coste que puede suponer para los hoteleros que hayan cerrado acuerdos de alojamiento con touroperadores para la temporada de verano el aumento de los tipos del IVA aplicable a partir del 1 de Julio, que difícilmente será trasladable a los clientes, por lo que supondrá una disminución de resultados y, consecuentemente, de tesorería, "por lo que es aconsejable que dicho impacto se considere y evalúe en el propio plan de negocio". Por su parte, Lorenzo Clemente, socio del Departamento Inmobiliario de Garrigues, seña-

ló cómo las operaciones de sale & lease-back son una alternativa a la refinanciación de las compañías hoteleras, en cuanto permiten hacer liquidez a través de la transmisión de la propiedad del inmueble, manteniendo su explotación a través de un contrato de arrendamiento. Apuntó cómo en la actualidad la situación del mercado inmobiliario hace difícil que estas operaciones den una adecuada rentabilidad al hotelero aunque, dependiendo del tipo de hotel, es posible encontrar inversores que valoren adecuadamente el activo. En todo caso, son operaciones que a veces son inevitables dentro de los propios procesos de refinanciación, en los que las entidades financieras adquieren la propiedad pero no quieren aceptar la gestión. Clemente también recordó que, de cara a estar preparados para estos procesos, es importante conocer la situación real del inmueble desde el punto de vista jurídico (situación registral, urbanística, de licencias,...), ya que la urgencia con la que suelen plantearse estos procesos hace que, si existe cualquier dificultad en

estos ámbitos, la operación pueda frustrarse. Por último, destacó que se trata de procesos en los cuales la especialización y el conocimiento de la operativa del Sector es muy importante, lo que se manifiesta en aspectos como la realización de una adecuada revisión legal de vendedor o la redacción de contratos que adecuen las expectativas del empresario hotelero con lo que puede esperar (y aceptar) una entidad financiera o un inversor. Por su parte, Juan Molas coincidió con Miguel Vázquez en el hecho de que el Turismo será uno de los primeros sectores en salir de la crisis. "Es posible que así sea dada la dependencia que tiene de los mercados extranjeros, los cuales se están recuperando antes que España", señaló el socio de Irea. El presidente de CEHAT aprovechó también la ocasión para reiterar el rechazo del Sector al incremento del IVA y lamentó no haber podido convencer al Gobierno de lo perjudicial que será dicha medida para el Turismo. "Angustia pensar que estamos en una situación de cierta indefensión ante una realidad palpable", apuntó.

El presidente de CEHAT, Juan Molas, durante su intervención en el foro ‘La reestructuración financiera en el sector hotelero’ que organizaron Irea y Garrigues.

TRIBUNA JURÍDICA DE GARRIGUES

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Repercusiones de la transposición de la Directiva de Servicios en el sector hotelero El 28 de diciembre de 2006 entró en vigor la Directiva 2006/123/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 12 de diciembre de 2006, relativa a los servicios en el mercado

BEATRIZ DEL PESO SOCIA DE GARRIGUES DEPARTAMENTO DERECHO ADMINISTRATIVO

Es la finalidad primordial de la Directiva el alcanzar un mercado único de Servicios en la Unión Europea, a través de la eliminación de las barreras legales y administrativas que tradicionalmente han venido limitando el desarrollo de actividades de servicios en la Unión Europea, en lo que afecta tanto a la libertad de establecimiento

interior (Directiva Bolkenstein). Los estados miembros disponían de un plazo de transposición de tres años, que finalizaba el 28 de diciembre de 2009, debiendo adop-

por motivos excepcionales (no discriminatorios, justificados por una razón imperiosa de interés general y proporcionados), considerando que no está justificado un régimen de autorización cuando sea suficiente una comunicación o declaración responsable del prestador. La Ley 17/2009 señala, por último, que corresponde a las Administraciones públicas competentes, en su respectivo ámbito territorial, aprobar normas de desarrollo y ejecución de esta Ley, con lo que deja amplios espacios a las Administraciones autonómicas para la regulación sectorial de las distintas actividades y servicios. Por último, para cerrar el nuevo marco normativo estatal aplicable al Sector, ha de hacerse mención al Real Decreto 39/2010 de 15 de enero, por el que se derogan diversas normas estatales sobre acceso a actividades turísticas y su ejercicio. Esta derogación resulta precisa para que, en el ejercicio de sus competencias, sean las propias Comunidades autónomas las que adapten las correspondientes

esperar a la efectiva modificación normativa en todas las Comunidades autónomas para apreciar si, en la práctica, se produce una efectiva simplificación de trámites. En este sentido y, centrándonos en aquellos aspectos de las nuevas normativas que afectarán a los establecimientos hoteleros y, entre otras actividades, a las agencias de viajes, hemos de poner de relieve que, en la mayor parte de las legislaciones autonómicas dictadas al amparo del nuevo régimen normativo, se ha sustituido, con carácter general, el régimen de autorización por un procedimiento de declaración o comunicación responsable de inicio de actividad, acompañado de un intento de simplificación, no siempre real y efectiva, de los trámites de los procedimientos aplica-

tar, en sus distintos niveles administrativos, nacional, regional, y local, las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas necesarias para su cumplimiento

bles, al entender, siguiendo los postulados de la Directiva Bolkenstein, que no existen razones de interés general que justifiquen suficientemente el mantenimiento de la denominada autorización turística o la necesidad de título-licencia para el ejercicio de las actividades. Sin embargo, no hay que perder de vista que la transposición de la Directiva Bolkenstein resalta el papel de la inspección, al suprimirse el control a priori que significaban las autorizaciones. La actividad de la inspección se mantiene y potencia, siendo de esperar una actividad administrativa activa en la comprobación del cumplimiento de la normativa por parte de los establecimientos turísticos, así como de la correcta prestación de los servicios contratados por los

usuarios. Es evidente que en ésta y en otras actividades, la actividad administrativa se había constituido en un freno a la actividad económica, con lo que la eliminación de todas o parte de las barreras burocráticas ha de ser bienvenida. Que el nuevo régimen normativo venga a dinamizar en la práctica las nuevas implantaciones hoteleras o la gestión del Sector es una cuestión que está por ver a día de hoy y, en los próximos meses, habrá que estar muy pendientes de las normas que las Comunidades autónomas vayan aprobando para hacerse una mejor composición de la normativa sectorial. Lo que también hay que resaltar es que con esta normativa se avanza en la línea de liberalización y flexibilización del régimen regulador de las actividades hoteleras.

‘No hay que perder de vista que la transposición de la Directiva Bolkenstein resalta el papel de la inspección, al suprimirse el control a priori que significaban las autorizaciones’ como a la libre circulación de servicios. Se dicta así la Ley estatal 17/ 2009, de 23 de noviembre, sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio. Esta Ley 17/2009, al incorporar al ordenamiento jurídico español la Directiva Bolkenstein, pretende impulsar una mejora en la regulación del sector servicios, reduciendo las trabas injustifica-

normas de ordenación conformes con la citada Directiva 2006/ 123/CE. Hemos de poner de relieve que las Comunidades autónomas han venido asumiendo tradicionalmente las competencias exclusivas en materia de ordenación del Turismo en su ámbito territorial, aprobando en consecuencia sus respectivas normas sectoriales reguladoras de

‘Con esta normativa se avanza en la línea de liberalización y flexibilización del régimen regulador de las diferentes actividades hoteleras’ das o desproporcionadas al ejercicio de una actividad de servicios, estableciendo como régimen general la libertad de acceso a las actividades de servicios y su libre ejercicio a todo el territorio español, con el fin de garantizar la seguridad jurídica para el ejercicio efectivo de ambas. Específicamente, la Ley 17/ 2009 establece que el acceso a una actividad de servicios y su ejercicio no estarán sujetos a un régimen de autorización, salvo

los diferentes servicios turísticos, mientras que las normas del Estado mantenían un carácter supletorio. Por tanto, en materia turística, concretando el reparto competencial existente en el territorio nacional, corresponde a las Comunidades autónomas la determinación de las medidas de simplificación de trámites jurídicos y administrativos que plasman tanto la Directiva Bolkenstein como la Ley 17/ 2009 antes citadas y habrá que

El objetivo de la Directiva Bolkenstein es llegar a un mercado único de Servicios en la Unión Europea.

LABORAL

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Las facultades empresariales de vigilancia y control en las relaciones laborales El apartado 3 del artículo 20 del Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores (en adelante ET), esta-

blece que: "el empresario podrá adoptar las medidas que estime más oportunas de vigilancia y control para verificar el cumplimiento por el trabajador de sus obligaciones y deberes la-

borales, guardando en su adopción y aplicación la consideración debida a su dignidad humana y teniendo en cuenta la capacidad real de los trabajadores disminuidos, en su caso"

CARLOS SEDANO ASESOR LABORAL DE CEHAT

Este precepto no ha sido alterado desde su inicial aprobación allá el año 1980, habiendo irrumpido mientras tanto las nuevas tecnologías, de ahí que la normativa guarde silencio sobre la posible naturaleza altamente tecnológica de las medidas de vigilancia y control, como tampoco concreta los límites para que su adopción por parte de la empresa guarde la

persona destinada a tal menester y lo que pudiera revestir importancia se trasladaba al jefe de personal. La Agencia de Protección de Datos estaba informada de esa instalación, organismo que tiene publicada una extensa guía sobre la materia (disponible en www.agpd.es) y la entidad pública Aeropuertos Españoles y Navegación Aérea (AENA) la había autorizado. No conforme el comité de empresa con la medida empresarial, interpuso demanda ante el Juzgado de lo Social al considerar que esa práctica empresarial vulneraba el derecho a la intimidad y a la propia imagen de los trabajadores, pretensión que fue acogida por el juez de instancia, ordenando el cese inmediato de esa videovigilancia. Interpuesto por

‘Según el artículo 64.5 ET, es requisito previo a la adopción de la medida de control que el comité de empresa emita un informe sobre la implantación de sistemas de organización’ consideración debida a la dignidad humana del trabajador, de ahí que estas medidas provoquen en ocasiones colisiones con los derechos de los trabajadores, que tienen que resolver los tribunales de justicia social, por lo que hay que acudir a la doctrina jurisprudencial que ha venido manifestándose de forma desigual desde principios del presente siglo. Tratando, precisamente, de esa facultad empresarial de vigilancia, la Sala de lo Social del Tribunal Superior de Justicia de Illes Balears en sentencia relativamente reciente de fecha 4 de septiembre de 2009, ha tratado sobre la

la empresa recurso de suplicación ante la Sala de lo Social del Tribunal Superior de Justicia, ésta revocó íntegramente la sentencia de instancia declarando conforme a derecho la conducta mantenida por la empresa. Los argumentos que conforman la sentencia de la Sala de lo Social son que la grabación en determinados puntos de venta e instalaciones públicas del aeropuerto coexiste con otros sistemas de grabación de seguridad como es habitual en esos lugares, sin que por ello se vea afectada la intimidad personal lo que se refuerza con los paneles advirtiendo su existencia, la no grabación de so-

‘Los controles ocultos únicamente son aceptables en casos en los que pretende ponerse en evidencia la conducta ilícita de un concreto trabajador’ instalación fija de cámaras de videovigilancia realizada por una empresa explotadora de diversos puntos de venta (bares y restaurantes) en un aeropuerto. Esa videovigilancia estaba enfocaba y grababa de manera fija las cajas registradoras y zonas diáfanas por las que se movía el personal entremezclado con los clientes. El comité de empresa y trabajadores conocían de la existencia de esas cámaras por haber sido informados por la empresa, su exacta situación, existían paneles indicadores de su existencia y no grababan sonido, sólo imagen. Lo grabado era visionado por una

nido y sólo de imagen. Además, con ese sistema de implantación de cámaras se vigilan las posibles irregularidades en el cobro y facturación con mayor seguridad, antes de imputar conductas merecedoras de sanción disciplinaria. A ello se une el informe emitido al respecto por Agencia Española de Protección de Datos que acordó archivar la denuncia interpuesta por el mismo comité de empresa en contra de la instalación de las cámaras que concluía manifestando que no se vulnera norma protectora alguna, pues se satisfacen todos los requisitos de

A la hora de establecer medidas de vigilancia de los empleados hay que revisar la jurisprudencia existente.

legalidad que para tales supuestos se exigen. Es más, de conformidad a distintas sentencias del Tribunal Constitucional, 10 de abril de 2000 y 10 de julio del mismo año,"…para comprobar si una medida restrictiva de un derecho fundamental supera el juicio de proporcionalidad, es necesario constatar si cumple los tres requisitos o condiciones siguientes: si tal medida es susceptible de conseguir el objetivo propuesto (juicio de idoneidad); si, además, es necesaria, en el sentido de que no exista otra medida más moderada para la consecución de tal propósito con igual eficacia (juicio de necesidad); y, finalmente, si la misma es ponderada o equilibrada, por derivarse de ella más beneficios o ventajas para el interés general que perjuicios sobre otros bienes o valores en conflicto (juicio de proporcionalidad en sentido estricto)". Supuestos que se dan en este caso enjuiciado. Se valora, también, en esa sentencia la mayor garantía de los trabajadores ante las posibles sanciones disciplinarias que pudiera

imponer la empresa por las irregularidades en el trabajo y que hubieran podido ser captadas con las cámaras, pues, "…la captación de imágenes mediante un sistema de cámaras fijas que graban sin interrupción constituye, a todas luces, herramienta probatoria más segura y fiable y por ende eficaz que la observación de detectives que la empresa ha venido utilizando hasta ahora(...)". "(…) La cámara fija, en cambio, graba de forma continua y objetiva. Es un ojo neutral que recoge con asepsia y de modo indiscriminado cuanto sucede en el campo de enfoque. No se trata, por supuesto, de un mecanismo infalible, pero como fuente de conocimiento su credibilidad y poder de convicción resultan innegablemente superiores". Ha de concluirse, apunta la sentencia, que "…la instalación de las videocámaras no vulnera el derecho fundamental a la intimidad personal y a la propia imagen del colectivo de trabajadores afectados sino que se ajusta al ordenamiento jurídico". Según el artículo 64.5 ET, es requisito previo

a la adopción de la medida de control que el comité de empresa emita un informe sobre "la implantación o revisión de sistemas de organización y control del trabajo". Tal requisito implica una necesaria información previa del sistema de control a los representantes de los trabajadores, si bien en ningún momento se desprende del precepto que dicho informe sea vinculante para la empresa. La doctrina jurisprudencial entendió que esa obligación de informar sobre las concretas actividades de control de la empresa debe hacerse extensiva a todos y cada uno de los trabajadores objeto de la vigilancia en virtud del principio de buena fe que debe presidir la relación laboral. Así, queda ese deber de aviso al trabajador como norma general, siendo los controles ocultos únicamente aceptables en casos en los que pretende ponerse en evidencia la conducta ilícita de un concreto trabajador, sobre la que se tienen razonables y fundadas sospechas y no exista otro medio de descubrir al infractor.

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OBSERVATORIO DE LA INDUSTRIA HOTELERA

ABRIL 2010

El sector hotelero experimentará una ligera mejoría en el primer cuatrimestre del año El Observatorio de la Industria Hotelera Española, elaborado por PricewaterhouseCoopers para la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), muestra una cierta mejoría de las Según los datos aportados por CEHAT y PricewaterhouseCoopers (PwC), el índice OHE Hotelero alcanzará en los primeros cuatro meses del año los 43,93 puntos, superando los 40,39 del cuatrimestre anterior que, a su vez, marcaban el punto más alto de 2009. El OHE Macroeconómico, por su parte, disminuye un 12% desde los 60,16 puntos hasta los 53,20 y el OHE General, elaborado a partir de OHE Hotelero

expectativas del sector hotelero para el primer cuatrimestre de 2010, donde se aprecia que se ha estabilizado la confianza recuperada en los últimos meses de 2009. Este estudio se elabora a partir de una en-

respecto al cuatrimestre anterior, al pasar de 39,2 puntos a 45,5, aunque será en estancias inferiores a tres días, ya que en superiores, según los hoteleros, descenderá un 26% en turistas españoles y un 23% en extranjeros. A.3) Precio medio: Con respecto al precio medio, tan sólo un 3% de los hoteleros lo subirá en los primeros cuatro me-

‘Los hoteleros piensan que la recuperación en 2010 se mostrará en una cierta mejora de la rentabilidad de los alojamientos y un aumento de la estancia media’ y el OHE Macroeconómico, se sitúa en 46,25 puntos, un 2% más que en el cuatrimestre anterior. A) Evolución del OHE Hotelero: El OHE Hotelero, tras una fuerte bajada de forma constante desde 2008 como consecuencia del impacto de la crisis en las expectativas de los hoteleros, continúa recuperando la estabilidad. Así, en el primer cuatrimestre de 2010 subirá ligeramente con respecto al último de 2009, alcanzando los 43,93 puntos, un 9% más. Los hoteleros piensan que la recuperación en 2010 se mostrará en una cierta mejora de la rentabilidad de los alojamientos y un aumento de la estancia media. No obstante, opinan que, aunque se recupere ligeramente la rentabilidad, todavía estaremos en parámetros negativos. Para este 2010 se mantienen las expectativas de estabilidad respecto al mismo periodo del año anterior para el resto de las variables: pernoctaciones, oferta de plazas, y esfuerzo promocional y publicitario.

ses del año, frente a un 28% que optará por bajarlo. Esto repercutirá de forma clara en que la evolución con respecto al cuatrimestre anterior aumente de 35,7 puntos a 37,7. El esfuerzo promocional y publicitario descenderá a 48 y 45,29 puntos respectivamente y, asimismo, los encuestados han notado menos respuestas, tanto por parte de las Administraciones públicas como de sus públicos objetivos a través de la publicidad.

A.4) Canal de venta: El canal de intermediación para la contratación de los alojamientos también ha tenido cambios sensibles: en el caso de la contratación directa, aumentará un 37% para clientes españoles y un 23% para extranjeros, mientras que la indirecta bajará un 21% para españoles y un 17% para extranjeros. A.5) Rentabilidad: Uno de los datos más sensibles para este Observatorio es la rentabilidad que, aunque ha experimentado un aumento de 21,1 puntos a 35,6 en el primer cuatrimestre del año, sigue siendo negativo y sólo un 3% de los hoteleros encuestados considera que aumentará su rentabilidad. De hecho, un 30% afirma que sus ingresos bajarán y un 24% que sus costes subirán, factores que en ambos casos repercuten de manera directa en la rentabilidad de los alojamientos. B) El OHE macroeconómico desciende ligeramente: El estudio, elaborado por PwC para la Confederación Española de Hoteles (CEHAT), incluye un Índice Macroeconómico OHE rea-

cuesta realizada a los empresarios hoteleros pertenecientes a CEHAT, institución que engloba a 64 asociaciones y de las que son miembro más de 10.000 hoteles (95% de los establecimientos alojamientos españoles)

lizado a partir de los siete factores económicos que influyen de forma más relevante en el Turismo español -PIB, inflación, tasa de desempleo, precio del petróleo, tipo de cambio con el dólar y la libra esterlina, tipos de interés, consumo de las familias- y de las expectativas de un panel de 300 expertos sobre la evolución de la coyuntura económica española. En este primer cuatrimestre de 2010, el OHE macroeconómico

cho, este último el factor es el que refleja perspectivas más positivas de todos los que componen el OHE. Las previsiones sobre el consumo de las familias españolas se mantienen también estables para los próximos meses. Mientras el 61,5% de los expertos opinan que mantendrá su atonía, un 18% cree que aumentará. No obstante, la depreciación del euro frente al dólar y a la libra esterlina y el control de los precios en España en lo que queda de año

‘Para este 2010 se mantienen las expectativas de estabilidad respecto al mismo periodo del año anterior para el resto de las variables: pernoctaciones, oferta de plazas, etc.’ desciende ligeramente hasta los 53,20 puntos, lo que indica un mantenimiento del entorno económico actual para los próximos meses. Más del 50% de los expertos encuestados consideran que la coyuntura económica española mejorará pero un 45% estima que se mantendrá estable. En cualquier caso, la percepción de la evolución de la economía española sigue siendo más negativa que la del conjunto de la Unión Europea y la de sus principales países emisores. De he-

se espera que sean factores que puedan favorecer al turismo español. Para Alvaro Klécker, socio responsable de Turismo de PwC, "a pesar de los índices de leve mejoría del Sector, la recuperación del nivel de ingresos de 2007 será muy lenta". "Además y por ello los operadores deben plantearse reformas de calado en su estrategia y modelo de negocio que aseguren la sostenibilidad de sus ingresos en el medio y en el largo plazo", ha añadido.

A.1) Pernoctaciones: Entrando en detalle, la evolución en el número de pernoctaciones pasará de 31,6 puntos a 42,5 en el primer cuatrimestre del año y, aunque el aumento sea significativo, los hoteleros encuestados creen que las perspectivas son mejores. Por su parte, la oferta hotelera en cuanto a número de plazas decrecerá, pasando de 54,2 puntos a 53, según los entrevistados. Un 10% aumentará sus plazas, un 4% las disminuirá y el 86% restante mantendrá el mismo número. A.2) Estancia media: La estancia media de los clientes en los alojamientos españoles también se verá incrementada con

Los encuestados para el Observatorio creen que la estabilidad será la tendencia dominante en el primer cuatrimestre de este año.

COMUNICACION

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ABRIL 2010

Sercotel Hoteles lanza su nueva página ‘web’ especialmente para facilitar el acceso y uso del cliente. La nueva web incorpora adelantos en el área gráfica, como la mejora en la presentación de las fotografías de cada hotel, la descripción

Con la finalidad de facilitar la navegación a sus usuarios, la cadena Sercotel Hoteles ha renovado su web (www.sercotel.com), que ahora ofrece un sistema de reservas en sólo tres pasos, pensado Para promocionar este lanzamiento, entre todas las personas que se inscriban en su newsletter, Sercotel Hoteles sortea estancias de un fin de semana gratis en cualquiera de los hoteles pertenecientes a la cadena. Además de mejorar el proceso de reserva online, la web presenta un nuevo canal de ofertas que engloba los distintos ‘paquetes’ que ofrecen todos los hoteles, agrupados según categorías: ofertas románticas, escapadas, visitas culturales, relax en spa, rutas gastronómicas o ventajas especiales para familias. Gracias a esta sección, el usuario podrá acceder de forma más fácil y rápida a los más de 135 hoteles que Sercotel Hoteles tiene en España, Andorra, Portugal y Bélgica y realizar las reservas según sus preferencias: hoteles de costa, con spa, de tres, cuatro o cinco estrellas o simplemente según el destino deseado. Otra novedad es la incorporación del canal Sercotel Meetings donde, tanto particulares como profesionales, podrán acceder a cualquiera de las 725 salas de la cadena para celebrar reuniones,

congresos, convenciones, bodas o cualquier tipo de acto. Un sistema de consulta fácil en el que, tras indicar las preferencias, se mostrarán todos los hoteles que reúnen las características solicitadas por el usuario. Una vez recibida la petición, el equipo de Sercotel Meetings se pondrá en contacto con el cliente para perfilar los detalles. La creación de la nueva web se engloba dentro de la política de Sercotel Hotels de atención e información al cliente que, como el resto de sus actividades, está regida por el estricto control de calidad que configura el valor diferencial de marca.

hoy en día en el segundo emblema con mayor oferta de hoteles urbanos en España. A partir de 2008, Sercotel incorpora una nueva línea de negocio, con hoteles de explotación y gestión directa que arrienda a sus

de las habitaciones, su ubicación, servicios y salones. También incluye un mapa de situación de todos los hoteles que ofrece la posibilidad de calcular distancias desde cualquier punto

propietarios, proyecto que inicia tras la incorporación del nuevo accionista, el Grupo Corporativo Landon. Actualmente, Sercotel cuenta con 135 establecimientos ubicados en 76 destinos diferentes de

España, Portugal, Andorra y Bruselas, e inicia su expansión internacional con establecimientos singulares que unen su singularidad al estricto control de la calidad configurando el valor diferencial de marca.

Sercotel Hotels Consolidada como una de las grandes cadenas españolas, Sercotel Hotels, fundada en 1994, introdujo en España un nuevo modelo de cadena hotelera basado en la comercialización conjunta bajo una misma marca de hoteles, cuya explotación pertenece a diferentes propietarios, permitiéndoles competir contra las cadenas en igualdad de condiciones, lo que le ha llevado a convertirse

Una de las novedades de la web de la cadena es la incorporación del canal Sercotel Meetings.

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SOCIOS COLABORADORES

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OZONIA apuesta por la sostenibilidad empresarial como argumento fundamental para el desarrollo de las pymes y contribuye así a la gestión y prevención medioambiental o la certificación de la calidad, entre otras cuestiones

«Al certificarse en materia de Calidad, las empresas turísticas mejoran en competitividad» Jesús R. Andría. OZONIA Pregunta: ¿A qué se dedica exactamente OZONIA? Respuesta: Somos una consultora de ámbito nacional especializada en la prestación de Servicios Avanzados de Consultoría, concretamente en Medio Ambiente, Calidad, Protección de Datos y Formación. Como solemos decir, trabajamos en proyectos presentes pensando en el futuro. P: ¿Por qué motivo sois socios colaboradores de CEHAT? R: En Andalucía llevamos muchos años trabajando con el sector turístico, sobre todo en medio ambiente y calidad, en el día a día con ellos detectamos que el incumplimiento de la Ley Orgánica de Protección de Datos, LOPD, en la que somos especialistas con más de 3000 asistencias, era generalizado y el siguiente paso lógico era ayudar a todos los establecimientos españoles a evitar ser sancionados, con muy poco coste. Así que empezamos con la LOPD y de ahí ya vamos trabajando en las otras áreas de negocio de nuestra empresa. P: ¿En qué sectores está especializado OZONIA Consultores? R: Aunque trabajamos con todos los sectores, contamos gran experiencia sobre todo en Automoción y Turismo, porque representan más del 80% de nuestros clientes. Ya a principios de los 2000 fuimos la empresa que desarrolló la implantación de la norma ISO 9001 en la primera playa de España, la Playa de la Victoria de Cádiz, además hemos realizado innumerables informes de impacto medioambiental para hoteles, resorts y campos de campos de golf. Concretamente, en el sector turístico destacamos en la Prevención

Medioambiental además de la Certificación de sistemas de Calidad. Hay que tener en cuenta que, al certificarse en Calidad, las empresas turísticas mejoran su competitividad, incrementan la confianza de sus clientes en sus capacidades para producir bienes y servicios en tiempo y con las especificaciones correctas y, además, demuestran así su compromiso con la calidad y se dan pasos hacia la responsabilidad social. Las empresas del sector turístico pueden de este modo reducir los llamados ‘costes de no calidad’ (reclamaciones, quejas, incumplimientos legales,…), lo cual le ahorrará tiempo y dinero. A través de las auditorías del organismo de certificación se logran detectar las oportunidades de mejora, que sus operaciones se redefinan y mejoren, y fomenta que el personal se vea motivado al recibir un certificado como recompensa al esfuerzo colectivo. Un certificado de Calidad es una buena herramienta de promoción y ventas, dado que la certificación es un argumento comercial objetivo y demostrable que posibilita que los clientes perciban mejor a su empresa. La certificación aporta una ventaja innegable frente a sus competidores si éstos no están certificados o elimina esa desventaja si la empresa turística aún no lo estaba. P: ¿Por qué las empresas turísticas deberían trabajar con OZONIA? R: Teniendo en cuenta que los anteriores argumentos son comunes a todas las empresas de certificación, nuestra diferencia radica en una vocación de servicio por encima del ánimo de lucro, no quiere decir eso que seamos una ONG.

ENTIDADES COLABORADORAS AON Aon, Correduría de Seguros y Consultoría de Riesgos, líder en el mercado español, ofrece tanto soluciones aseguradoras tradicionales como la Póliza Marco contra Quiebras e Impagos. Contacto 91.454.91.00 CEPSA Cepsa ofrece a todos los socios de la CEHAT un importante descuento en la compra de su gasóleo C, para ello tan sólo deberán adherirse al convenio vigente, sin ningún compromiso. Contacto: 91.337.71.66 CHRISTIE + Co Business Intelligence Consultora Internacional especializa-

da en el sector hotelero y de la restauración, con 26 oficinas en Europa. Ofrece servicios de intermediación, consultoría valoración y estudios de mercado. Contacto: 93.343.61.61 / 912.992 992 OZONIA CONSULTORES Empresa de ámbito nacional especializada en la prestación de Servicios Avanzados de Consultoría (Calidad Certificada, Prevención Ambiental, Formación y Protección Datos). Contacto: 902.929.909 e-mail: marketing@ozonia.es www.ozonia.es DYRECTO Este Grupo de consultoría compuesto por ingenieros, economistas y auditores tiene como fin la búsqueda de información y gestión de informes para obtener subven-

Nuestros precios son los más competitivos porque los ajustamos al máximo, ya que somos conocedores de la realidad de las empresas que nos solicitan nuestros servicios. Una forma de ayudar a nuestros clientes es ajustarles los precios para que certificándose cumplan tanto las exigencias del mercado como las leyes vigentes que se han ido incorporando a nuestro sistema normativo gracias a la integración de nuestro país a Unión Europea. Así, también velamos por su sostenibilidad económica con nuestros precios. Además, OZONIA es una empresa que transmite confianza, como demuestran nuestros acuerdos, y nuestros clientes siempre se muestran muy satisfechos de nuestros servicios, esto es no es otra cosa que sostenibilidad empresarial. P: Además de servicios en medio ambiente y calidad, ¿qué otros servicios presta OZONIA? R: Entendemos que la filosofía de OZONIA está enfocada a las pymes, cuya formación continua, imprescindible también para su competitividad, es otro de los servicios en los que estamos especializados. Para ser los mejores de cada Sector, el mercado obliga cada vez más a estar preparados y reciclar a los trabajadores continuamente. Concretamente, dentro del área de formación de CEHAT hemos incluido varios cursos y además realizamos estudios previos para detectar las necesidades forma-tivas que el sector turístico puede ir demandando, como por ejemplo la formación sobre la Ley de Protección de Datos (LOPD), medio ambiente, calidad o sostenibilidad. De hecho, los ciones y líneas de financiación. Contacto: 902.120.325 RATE TIGER RateTiger, de eRevMax, software líder en el manejo de canales de distribución online y Revenue Manage-ment, ofrece al hotelero una variedad de productos para el control mucho más eficiente de tarifas y cupos de habitaciones a través de múltiples canales de distribución. Asimismo, este software permite obtener información comparativa de su oferta frente a la de sus competidores. Contacto: 677.42.66.38 ESCUELA PROFESIONAL DE HOSTELERIA DE JEREZ La Escuela Profesional de Hostelería de Jerez constituye un centro emblemático en la formación de los profesionales del sector hostelero. Dotada de unas inmejorables instalacio-

socios de CEHAT nos conocen porque hemos realizado la implantación y mantenimiento de la LOPD en sus establecimientos. Son muchos los asociados que aún no cumplen con esta Ley para perjuicio de sus clientes o tienen desactualizado el proceso. Hasta ahora, más de 3000 empresas han evitado sanciones gracias a nuestra empresa. Ahora les ofrecemos la posibilidad de ser más autónomos realizando su formación e implantación, para que no dependan de terceros. Además, la formación es bonificable por la Fundación Tripartita, lo cual contribuye a favorecer la contratación de nuestros servicios por parte de los asociados de CEHAT. P: En definitiva, ¿cómo se definiría la labor de OZONIA? R: La entendemos como una labor de consultoría en sostenibilidad empresarial. Existen muchos aspectos que están en manos de las empresas para mejorar la sostenibilidad social y uno de ellos es la formación. Con el hecho de cumplir la

legislación vigente sólo se llega a unos mínimos pero, actualmente, este cumplimiento básico es todavía un reto para muchas de las empresas españolas, sobre todo para las pymes y las micropymes. Asimismo, OZONIA apuesta por la sostenibilidad empresarial como argumento fundamental para el desarrollo de las pymes y contribuir así a la gestión y prevención medioam-biental, la certificación de la calidad, la aplicación correcta de la legislación existente y una mejora en la capacitación de los recursos humanos. Para desarrollar esta labor, se apoya en empresas, organismos públicos y asociaciones con el objetivo de llegar al mayor número de sectores empresariales posibles y ofrecer así un servicio especializado de alta calidad y muy competitivo. A cualquier asociado que quiera que le respondamos cualquier duda le atenderé personalmente en el teléfono 902929909 o por vía email en: andria@ozonia.es.

Jesús R. Andría en la puerta del Hotel Eurostar Tower de Madrid.

nes se ha convertido en un referente de calidad con proyección en la realidad andaluza. PIKOLIN Se ha firmado este acuerdo para ofrecer unas condiciones ventajosas a los establecimientos asociados a CEHAT en la adquisición y renovación de colchones, para dar respuesta a toda la tipología de usuarios que se alojan en estos establecimientos.

VODAFONE A todas las empresas asociadas a CEHAT se les ofrecerán condiciones económicas ventajosas en su migración a la oferta de Plan Todo en Uno. La oferta no se centra sólo en un precio por minuto o tarifa competitiva sino en una oferta global en VOZ y SERVICIOS. Se ofrecerán descuentos en función del importe de su factura de telefonía. Para más información: 91 129 43 62 jose.picazo@vodafone.es

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ANEKS3 AnekS3 es una empresa de suministros médicos que se ocupa de la distribución de desfibriladores en todos los espacios públicos, especialmente hoteles. Si desean más información pueden contactar con Eduardo Carbonell en el 670930333 o en el 902760604. Igualmente, pueden consultar nuestra web: www.aneks3.com y consultar cualquier duda en www.ecarbonell@aneks3.com.

! Orense, 32. 28020 Madrid / ! 902 01 21 41 / Fax 91 556 73 61 / " E-mail: monica@cehat.com / Una Publicación del Grupo NEXO

ASOCIACIONES INTEGRADAS EN CEHAT

- Asociación de Cadenas Hoteleras Españolas (ACHE) - Asociación Nacional de Balnearios (ANBAL)

ASTURIAS - Unión Hotelera del Principado de Asturias BALEARES

sarios Hostelería de Guadalajara

Comarcas de Gerona

LUGO:

TOLEDO:

LLEIDA:

- Asociación Empresarial de Hostelería de Toledo

- Federación de Hostelería de Lleida

- Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Lugo

CASTILLA Y LEÓN

TARRAGONA:

- Federación Castellano Leonesa de Empresarios de Hostelería

- Asociación de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Tarragona

ORENSE:

ANDALUCÍA ALMERÍA:

- Federación Empresarial Hotelera de Mallorca ( FEHM)

- Asociación Empresarial de la Costa de Almería ( ASEMPAL)

- Asociación Hotelera de Menorca ( ASHOME)

- Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL)

- Federación Empresarial Hotelera de Ibiza y Formentera ( FEHIF)

ÁVILA: - Federación Abulense de Empresarios de Hostelería

- Federación Provincial de Empresarios Hostelería Ourense PONTEVEDRA:

- Asociación de Apartamentos Turísticos de la Costa Daurada

- Asociación Empresarial de Hospedaje Pontevedra

COMUNIDAD VALENCIANA CANARIAS

CÁDIZ: - HORECA Cádiz

BURGOS:

LAS PALMAS DE GRAN CANARIA:

- Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos

- Federación de Empresarios de Hostelería-Turismo de Las Palmas (FEHT)

LEÓN:

CÓRDOBA: - Asociación Provincial Empresarios Hostelería de Córdoba (HOSTECOR) GRANADA: - Federación de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada

ALICANTE:

- Asociación de Empresarios Hostelería y Turismo Fuerteventura - Asociación Insular de Empresarios Hoteles y Apartamentos de Lanzarote (ASOLAN)

-Asociación Provincial de Hostelería de León PALENCIA: - Asociación de Empresarios Hostelería de Palencia

SANTA CRUZ DE TENERIFE:

JAÉN: - Asociación de Empresas de Alojamiento de la Provincia de Jaén

Asociación Empresarial Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (ASHOTEL)

- Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol ( AEHCOS) SEVILLA: - Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia

- Asociación Provincial de Hoteles de Alicante

- Federación Comarcal de Empresarios Hostelería Villagarcía - Federación Empresarial de Hostelería de Pontevedra (FEPROHOS) LA RIOJA -Asociación Riojana de Hoteles MADRID

CASTELLÓN:

- Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca

- Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR)

SEGOVIA:

VALENCIA:

Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos

- Unión Hotelera de la Provincia de Valencia ( UHV)

SORIA:

- Asociación Empresarial Hotelera de Gandía y La Safor

- Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) NAVARRA - Asociación Empresarial de Hostelería de Navarra (AEHN) PAÍS VASCO

CANTABRIA - Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria

MÁLAGA:

- Asociación Empresarial Hostelera de Benidorm y la Costa Blanca (HOSBEC)

SALAMANCA:

HUELVA: - Asociación Provincial de Hoteles de Huelva

Federación Hotelera de la Comunidad Valenciana

- Asociación Soriana de Hostelería y Turismo

EXTREMADURA

ÁLAVA: - Asociación Patronal de Alojamientos Alaveses

CASTILLA –LA MANCHA VALLADOLID:

BADAJOZ

GUIPÚZCOA:

- Federación Regional de Empresarios Hostelería Castilla-La Mancha

- Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid

- Confederación Empresarial de Turismo de Extremadura (CETEX)

- Asociación Empresas Hoteleras de Guipuzcoa

ALBACETE:

ZAMORA:

VIZCAYA: GALICIA

ARAGÓN

- Asociación Empresarial de Hostelería de Albacete

HUESCA:

- Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (AZEHOS)

- Asociación Destino Bilbao Confederación de Hostelería de Galicia (CEHOSGA)

REGIÓN DE MURCIA

CIUDAD REAL: - Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca TERUEL: - Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Teruel

- Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Ciudad Real

CATALUÑA BARCELONA: - Gremio de Hoteles de Barcelona (GHB)

CUENCA:

ZARAGOZA:

- Agrupación Provincial de Hostelería de Cuenca

- Asociación de Hoteles de Zaragoza

GUADALAJARA: - Asociación Provincial de Empre-

- Gremio de Hostelería Costa Barcelona / Maresme

LA CORUÑA:

- HOSTETUR

- Asociación de Empresarios Hostelería de La Coruña

- Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Murcia (HOSTEMUR)

- Asociación Provincial de Empresarios de Restauración y Hospedaje de Santiago de Compostela

GERONA: - Federación de Hostelería de las

- Asociación de Empresarios de Hostelería de Ferrol e Comarca

Más información de las Asociaciones en: www.cehat.com