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WITH ENGLISH TEXTS · MAYO 09 · Nº 182 · 4 €
WWW.REVISTAGRANHOTEL.COM
Puerto del Carmen (Lanzarote)
VIK Hotel San Antonio ESPECIAL SOL Y PLAYA DESTINO MADRID: SEDUCCIÓN CAPITAL DIVERSIFICACIÓN DEL PERFIL HOTELERO PANORAMA: EXCELTUR EXIGE UN MAYOR IMPULSO Y LIDERAZGO POLÍTICO
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nº 182• MAYO 2009
De la costa a la capital
VIK Hotels Group Avda. Rafael Cabrera 18, 2AB. 35002 Las Palmas de Gran Canaria. Tel.: 928 373 466. Tel. de Reservas: 902 160 630 (gratuito). Fax: 928 380 008. E-mail: info@vikhotels.com.
Uno de los grandes bastiones del turismo español es, sin duda, la oferta de sol y playa. En los últimos años los empresarios del sector han expresado sus quejas ante la pérdida de competitividad frente a otros destinos cercanos, como los costeros del Mediterráneo Oriental, especialmente Turquía, que tienen unos precios mucho más bajos que los de nuestro país. Hace unos días los representantes de Exceltur hacían hincapié en la necesidad de conciliar los intereses públicos y privados para ganar competitividad una vez que se haya salido de la crisis. Por ejemplo, este organismo citaba el caso del turismo griego, cuyo ministro ha pospuesto las tasas aéreas, bajado los impuestos sobre ventas, hecho un plan para el reembolso rápido del IVA, incentivado préstamos para liquidez e inversiones, etc. Estas medidas son, para Exceltur, un claro ejemplo del compromiso público a seguir. El elemento diferencial del precio no puede ser la estrategia adoptada por España, sino que hay que reinventar los modelos turísticos nacionales de gestión de la oferta y la demanda para competir por más valor añadido, centrándose en la calidad, para superar las expectativas del cliente final. Y esto no sólo se debe realizar en los destinos de sol y playa, sino también en las capitales españolas, las más perjudicadas por la actual coyuntura económica, según el último informe de Exceltur. En este número realizamos un amplio reportaje sobre Madrid, una comunidad que ha pasado de 253 hoteles y 53.000 plazas en 2003 a 400 hoteles y más de 77.200 plazas en noviembre de 2008. Para poder asumir toda esta oferta, el sector hotelero de Madrid está empezando a diversificarse para dejar de dedicarse solamente al cliente urbano.
Director: Enrique Curt. Coordinadora: Pilar López. Jefa de redacción: Isabel Fernández. Redacción Barcelona: Carolina Morro, Isabel Paz. Asesora de redacción: Laura Curt. Directora de arte: Imma Párrizas. Maquetación: Eulàlia Carrero. Corrección: Bel Guerra. Colaboradores: Joan Capell, Marta Olivé. Traducción: Babyl Traducciones. Fotógrafos: Joan Mundó. PUBLICIDAD: Central Barcelona: Maribel Gimisó, Ángela Onsés. E-mail: comercialgranhotel@curtediciones.com Pau Claris, 99-101. Bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. Secretaria comercial: Laura Morales. Zona Centro: Publicidad: Pilar Rubio. Gran Vía, 62, 9º izqda. Oficina 5. 28013 Madrid. Tel.: 915 473 769. Fax: 915 470 710. E-mail: comercialgranhotel@curtediciones.com Zona Norte: Elena Piquer. E-mail: comercialgranhotel@curtediciones.com Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181 Distribución y suscripciones: Encarna Rubia. Tel.: 934 121 177. Suscripción Anual: 11 números. Precio Ejemplar: 4 €. E-mail redacción: granhotel@curtediciones.com E-mail publicidad: comercialgranhotel@curtediciones.com Fotomecánica: Dpto. Propio Impresión: Talleres Gráficos Soler Depósito Legal: B44814/92 Edita: Pau Claris, 99-101, bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181.
2 Proyectos y Nuevas Aperturas
37 Diversificación del perfil hotelero
5 Actualidad Corporativa
40 AC Santo Mauro
10 Actualidad Hotelera
41 Confortel Atrium
12 En la red
42 Noticias Madrid
13 Formación
44 Dónde alojarse
14 Perfiles
46 Actualidad Turística
ESPECIAL SOL Y PLAYA
50 Vías de Transporte
22 VIK Hotels Group
52 Panorama
28 Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden
56 Piscolabis
MADRID
58 Gastronomía
30 Seducción capital
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www.curtediciones.com Editor: Enrique Curt. Gerente Administrador: Dolores Iborra. Director comercial: Enrique Curt Iborra. Departamento producción: Montse Casademont y Pilar Pallás. Los artículos que se publican son propiedad del editor, quedando prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización precisa. El editor no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores redaccionales. Printed in Spain. Revista mensual
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Single Home invierte 50 millones de euros en el hotel de la Finca Cortesín de Casares La Finca Cortesín Hotel Golf & Spa, situado en el municipio malagueño de Casares, abrió oficialmente sus puertas en un acto que contó con la presencia del consejero de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, Luciano Alonso Alonso, y del alcalde del municipio, Juan Sánchez. La Finca Cortesín Hotel Golf & Spa forma parte de la Finca Cortesín, el proyecto inmobiliario y de ocio más importante que se ha planteado en la Costa del Sol en los últimos años. Desarrollado y gestionado por el Grupo Single Home, el resort contempla una inver-
sión de 700 millones de euros, de los cuales ya se han invertido 250 (50 en el hotel) y generará más de 1.000 puestos de trabajo, repartidos entre su hotel de cinco estrellas gran lujo (250), el campo de golf de 18 hoyos (45) , las oficinas centrales y otros servicios (60), y más de 600 empleos indirectos. La Finca Cortesín está situada en una de las zonas más tranquilas y con mayor proyección de Andalucía, con espectaculares vistas al mar, y a tan sólo 1,5 km de la playa. El proyecto comenzó a desarrollarse en 2003, con la construcción del hotel, el campo
de golf, el centro comercial y los primeros planes inmobiliarios, y finalizará en 2013, con el restante desarrollo inmobiliario. El hotel ha sido diseñado por los arquitectos Roger Torras e Ignacio Sierra, que se han inspirado en la tradicional arquitectura andaluza. Abarca 20.000 m2 construidos y 22.700 m2 de jardín para tan sólo 67 exclusivas suites. El interiorismo ha corrido a cargo de Duarte Pinto Coelho y las hermanas Ana y Cristina Calderón. Gerald Hurgan, uno de los más importantes paisajistas europeos, es el responsable del magnífico jardín. Algunos de los servicios que ofrece este hotel incluyen dos restaurantes regentados por el chef holandés Schilo van Coevorden, un spa de 2.200 m2, etc. 952 937 800
SOL MELIÁ RELANZA LA MARCA GRAN MELIÁ CON LA GRAN INAUGURACIÓN DEL GRAN MELIÁ COLÓN
FINLANDIA CUENTA YA CON SU PRIMER SMALL LUXURY HOTELS OF THE WORLD El Hotel Haven de Helsinki es el primer miembro de la marca Small Luxury Hotels of the World en Finlandia. Se trata de un hotel urbano y estiloso con vistas al mar Báltico. Su diseño está pensado para ofrecer una sensación cálida de hogar, con las más exclusivas comodidades y servicios de alta calidad. Dispone de 77 habitaciones de tres categorías diferentes (Comfort, Style y Lux), un exclusivo Escape Day Spa y tres restaurantes adyacentes al hotel (Havis, especializado en marisco; G.W. Sundmans, de cocina moderna finlandesa, y Sundmans Krog, un rincón acogedor con un menú tradicional). En el vestíbulo, los clientes pueden relajarse frente a la chimenea leyendo la prensa diaria. Y al atardecer, el bar Haven sirve bebidas y es un magnífico punto de encuentro. Asimismo, se ofrecen diversas salas de conferencias para el turismo de negocios, dos de ellas en el mismo establecimiento, con capacidad para 80 personas. El hotel está situado en el paseo del puerto de Helsinki, muy cerca de museos, como el de Diseño y el de Arte Contemporáneo, y de las principales atracciones de la ciudad, la catedral, la plaza del mercado, el palacio presidencial o el Distrito de Diseño, con sus boutiques, bares y cafés. www.hotelhaven.fi
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La compañía Sol Meliá celebró el pasado 26 de marzo la reapertura de uno de sus hoteles más emblemáticos, el Gran Meliá Colón de Sevilla. El establecimiento, que ha sido sometido a una profunda renovación durante dos años que ha incluido un cambio de marca de Meliá a Gran Meliá, se presenta ahora como un referente de la hotelería urbana de lujo con la inspiración vanguardista que caracteriza a la marca Gran Meliá, pero sin olvidar sus orígenes como el “hotel de los toreros” dentro de la capital hispalense. El covipresidente y CEO
de Sol Meliá, Sebastián Escarrer, recordó que, con iniciativas como el renacimiento de un hotel mítico como el ahora Gran Meliá Colón, la hotelera mallorquina pretende “extender nuestro modelo de innovación en el sector del turismo por todo el mundo, empezando por el país que vio nacer a esta compañía hace tres años”. Este singular cinco estrellas, que cumple este año su 80 aniversario, cuenta con 189 habitaciones, el restaurante Burladero, del chef Dani García, un spa, un business center, nueve salas de reuniones, etc. 954 505 599
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Nuevos hoteles de lujo en Midi Pyrénées
Los amantes del séptimo arte ya tienen su hotel en San Sebastián San Sebastián cuenta desde abril con un nuevo hotel para recibir a todos los visitantes de la ciudad, especialmente a los amantes del séptimo arte. Construido sobre los cimientos de los cines Astoria, una de las salas más emblemáticas de la capital guipuzcoana, el Astoria7 es hoy un hotel con cuatro estrellas en nómina y más de cien repartidas por todo el establecimiento. Todo en él evoca al séptimo arte, homenajeando en cada una de sus habitaciones a grandes estrellas del celuloide. Ya en la recepción, el huésped es invitado a descubrir por sí mismo qué estrella le acompañará esa noche, pudiendo compartir habitación con la esencia de Audrey Hepburn, Liz Taylor, Federico Fellini, Alfred Hitchcock, Steven Spielberg, Richard Gere, Woody Allen y así hasta más de cien estrellas en un solo edificio. Su oferta de alojamiento se compone de 102 habitaciones, de las cuales 10 son individuales, 76 dobles estándar,
15 dobles superiores y una suite. Esta última ofrece al visitante bañera de hidromasaje y una amplia terraza en esquina desde la que disfrutar de la ciudad. El edificio ha sido construido por el arquitecto Joaquín Zubiría con el apoyo en la decoración de Luisa López Tellería. Para este trabajo, la decoradora donostiarra se ha inspirado en el estilo de los años cincuenta, pero dotando a las habitaciones con la máxima funcionalidad y comodidad, además de las constantes referencias al mundo del cine. El nuevo hotel dispone también de una cafetería abierta al público, con la que se mantiene toda una institución en la ciudad, la cafetería del Astoria, que da título incluso al último disco de La Oreja de Vang Gogh. Por otro lado, Astoria7 ofrece distintas facilidades para la organización de encuentros y reuniones de trabajo, con dos salones distintos que, en total, pueden albergar a más de 60 personas. 943 445 000
La región de Midi Pyrénées cuenta con dos nuevos establecimientos de lujo ideales para aquellos que les gusta rodearse de la mayor calidad en sus viajes. Situados en dos puntos excepcionales para conocer lo mejor de esta tierra, en el centro de la ciudad rosa y en el bello departamento de Aveyron, el Hotel El Gran Balcón y el Castillo de Sorgue, respectivamente, ofrecen unas vacaciones excepcionales. El Castillo de Sorgue es una casa, totalmente nueva, que sorprende por su armonía en el Parc Naturel des Grands Causses, en el sur del Aveyron. Por su parte, el Hotel El Gran Balcón, situado en Toulouse, es un mítico establecimiento de los años treinta que reabre sus puertas como un coqueto cuatro estrellas. El establecimiento contiene una mezcla de modernidad y tradición, pero sobre todo mantiene el espíritu aviador de sus antiguos huéspedes de la era de los comienzos de la aviación postal, con Saint Exupery, escritor del Principito, y Jean Mermoz. Su oferta de alojamiento se compone de 47 habitaciones.
FUERTE HOTELES INAUGURA UN NUEVO COMPLEJO DE APARTAMENTOS EN TORROX Desde el pasado 1 de abril la cadena andaluza Fuerte Hoteles gestiona el alquiler de 30 apartamentos turísticos en la costa malagueña. Situado entre los pueblos de Torrox, localidad con gran atractivo paisajístico y cultural que se extiende a lo largo del río del mismo nombre, y Nerja, pueblo marinero volcado al mar, los nuevos Apartamentos Fuerte Calaceite se erigen en una de las zonas más tranquilas de la costa oriental de Málaga. El complejo, con unas espectaculares vistas al mar, se extiende sobre una superficie de 2,3 millones de metros cuadrados. 902 343 410
LA DIPUTACIÓN DE CÁDIZ ABRE COMO HOTEL UNA FORTALEZA MEDIEVAL SITUADA EN LOS ALCORNOCALES La Diputación de Cádiz acaba de inaugurar como hotel El Alcázar, una fortaleza medieval situada en Castellar de La Frontera. Se trata de un enclave histórico ubicado en un recinto amurallado a 248 metros de altura, desde el que se divisan unas espectaculares visitas del Estrecho de Gibraltar, el Peñón y la costa africana. Castellar de la Frontera es un pueblo de 160 habitantes que data del siglo X y que se encuentra dentro del parque natural de Los Alcornocales, el bosque mejor conservado de la Península Ibérica según los científicos. La fortaleza de Castellar Viejo, construida por los árabes en el siglo XIII, se alza sobre un cerro de empinadas laderas, entre los ríos Guadarranque y Hozgarganta. La reforma del edificio ha sido dirigida por el arquitecto José María Pérez González, Peridis, y ofrece nueve habitaciones, todas distintas entre sí. En el torreón cuenta con una suite, con terraza privada. El Hotel El Alcázar dispone de cafeterías, salón de lectura, salón de juegos y las habitaciones distribuidas en la laberíntica estructura de la casa señorial. Asi-
mismo, tiene una terraza desde donde poder contemplar las vistas que ofrece su peculiar ubicación. La gestión del establecimiento correrá a cargo de Tugasa (Turismo Gaditano S.A.), una empresa que la Diputación de Cádiz creó para la construcción y gestión de alojamientos turísticos. La Diputación de Cádiz, a través de Tugasa, ha invertido 275 mil euros para la puesta en marcha del establecimiento. 956 693 150
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NUEVO ESTABLECIMIENTO DE NH HOTELES EN HOLANDA NH Hoteles inauguró el pasado 14 de abril el NH Amersfoort, un funcional y acogedor establecimiento de cuatro estrellas y nueva construcción en la ciudad que da nombre al hotel, una de las más bellas del centro de Holanda. El NH Amersfoort se ubica a escasos minutos de la estación central de ferrocarril y muy cerca del centro histórico. El establecimiento cuenta con 114 habitaciones, una cuidada oferta gastronómica y siete amplios salones multifuncionales, entre otras instalaciones. Con la apertura del NH Amersfoort, la ca-
dena refuerza su presencia en Holanda, donde cuenta con 35 establecimientos en 20 de sus principales ciudades. Tras la fusión del grupo hotelero con el holandés Krasnapolsky en 2000 y tras la reconversión de los Golden Tulip en hoteles NH, la multinacional española ha ampliado su portafolio en el área del Benelux. 902 115 116
Octavo establecimiento en España de Louvre Hotels El grupo francés Louvre Hotels está a punto de inaugurar su octavo hotel en España y el primero que tiene en Andalucía. El establecimiento se ubicará en Málaga y será explotado con la marca Campanile. Con tres estrellas y 144 habitaciones, el Campanile Málaga está construido sobre una superficie de 3.750 m2 y cuenta con restaurante, dos salas de reuniones y Wi Fi gratuito para los clientes. La construcción del inmueble ha corrido a cargo de Coperfil y se distribuye en planta baja y cuatro alturas. Hasta la incorporación del hotel malagueño, Louvre Hotels operaba en nuestro país siete establecimientos, todos con la enseña Campanile: Barberà del Vallès, Cornellà, Alicante, Elche, Alcalá de Henares, Las Rozas y Murcia. + 33 (0)1 64 62 59 70
LANGUEDOC-ROUSSILLON CUENTA YA CON UN NUEVO RESORT TURÍSTICO DE GARRIGAE A partir del próximo mes de junio la zona del Aude, en el Languedoc-Roussillon francés, dispondrá de un nuevo y elegante resort turístico. El complejo Les Jardins de Saint Benoît, perteneciente a la cadena Garrigae Resorts, se encuentra en tierras cátaras, a medio camino entre Carcassonne y Narbonne, al lado del núcleo de Saint Laurent de la Cabrerisse. Se trata de un resort de estilo mediterráneo, en perfecta comunión con la belleza natural y rural de la zona. El complejo está compuesto por 171 villas, de
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las cuales 23 disponen de jardín y piscina privada. El conjunto ofrece al cliente una gama muy completa de servicios, entre los que destacan el restaurante, el bar, la zona de wellness, la piscina descubierta de agua climatizada y las pistas de tenis. Para los más pequeños, hay un área club junto con una granja escuela que les hará estar en contacto con el mundo rural y animal. Por último, el resort cuenta con varios jardines de estilo medieval, de una zona de viñedos y de otra de olivares. www.garrigae.com
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Barceló sigue creciendo en Costa Rica Barceló Hotels & Resorts sigue creciendo y Costa Rica es uno de los países que se está beneficiando de la expansión de la cadena mallorquina, que en 2010 pretende superar la cifra de 200 hoteles. Las últimas operaciones llevadas a cabo a este respecto han sido la firma de dos acuerdos para gestionar, entre finales de 2010 y finales de 2011, dos nuevos establecimientos en este país, con lo que el portafolio del grupo se eleva en la zona a un total de seis hoteles y 1.319 habitaciones.
El Barceló Jacó Beach es un cinco estrellas de 150 habitaciones que se encuentra ubicado en la provincia de Puntarenas, en la playa de Jacó. La construcción de este establecimiento, que será comercializado con la exclusiva marca Barceló Premium y abrirá sus puertas a finales de 2010, supone una inversión global de 64,5 millones de dólares. Por su parte, el Barceló Playa Azul, situado en Guanacaste, tendrá cinco estrellas, 248 habitaciones y 50 villas, y será comercia-
lizado igualmente como Barceló Premium. Este proyecto contempla la construcción de un moderno centro de salud y belleza con 60 unidades de hospedaje, un hospital y un centro de investigación, que se desarrollará en colaboración con uno de los mejores hospitales del mundo, así como un centro comercial, entre otros servicios e instalaciones. En total, el coste de este lujoso hotel, que será inaugurado a finales de 2011, será de 237 millones de dólares. 971 771 700
COSTA RICA ABRE SU PRIMER HOTEL DE LUJO EN EL CARIBE Abril fue el mes elegido por Le Caméléon Boutique Resort para abrir sus puertas en el bosque tropical de Puerto Viejo, en Costa Rica. Se trata de un hotel de estilo minimalista, en el que el lujo, la calidad y la atención al detalle son los protagonistas. El establecimiento fue diseñado con el objetivo de crear un ambiente que estimulase el espíritu del cliente. Por ello, en todas sus instalaciones lo más importante es la luz, la decoración y los colores. Le Caméléon tiene 10 habitaciones superiores, seis de lujo, seis júnior suites y una gran suite. Además, cuenta con área de bienvenida, sala de masajes, piscina, jacuzzi, restaurante, bar, servicio de guardería, shuttle (traslado del aeropuerto al hotel) y parking. Uno de los mayores atractivos de Le Caméléon es su ubicación, a escasos metros de una de las mejores playas de la costa caribeña, donde es posible tomar el sol, dar largos paseos, bucear en sus aguas cristalinas y hacer surf. En la zona también se pueden realizar
otras actividades, como la escalada, rutas a caballo, excursiones en piragua, montar en bici, observar la riqueza de la flora y fauna o conocer a las comunidades indígenas que habitan en los alrededores. Además, cerca de Puerto Viejo se encuentra el Parque Nacional Cahuita, el Refugio Gandoca Manzanillo y la Reserva Indígena de Kekoldi. www.lecamaleonhotel.com
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Grupo Pacha DA UN NUEVO IMPULSO A SU EXPANSIÓN INTERNACIONAL CON LA LICENCIA DE MARCA DE EL HOTEL Pacha, como marca reconocida a nivel internacional, ha planteado la expansión de una marca hotelera propia: El Hotel Pacha, a través de la licencia de marca. El Grupo Pacha, fundado en 1966, se ha erigido como el primer grupo español de ocio nocturno y ha conseguido un importante bagaje que le ha permitido diversificar su oferta siguiendo su criterio de calidad y manteniendo su estilo distintivo. El estilo del Pacha Ibiza fue aplicado al diseño del primer El Hotel, situado frente al club. Inaugurado en 2003, se presentó como una propuesta innovadora al público de la isla. Se trataba de crear un establecimiento moderno de carácter minimalista enriquecido con variados elementos decorativos en el que primaran la amplitud y los grandes volúmenes. El Hotel Pacha se plantea como
un multiespacio de ocio donde conseguir una combinación especial entre diversión, relax y servicios exclusivos. Habiendo celebrado su quinto aniversario, El Hotel se ha convertido en el punto neurálgico lúdico y cultural del inagotable movimiento que caracteriza la personalidad de la isla. Como licencia de marca, cada nuevo proyecto de El
Hotel precisa de un catálogo de premisas técnicas y arquitectónicas para el correcto desarrollo de la red de cesiones de marcas hoteleras, con el objetivo de dotar a todo establecimiento asociado de la imagen y espíritu Pacha: joven, divertido y con clase. Con una trayectoria fuertemente marcada por el afán de priorizar la calidad sobre la cantidad,
Bahía Príncipe
Sercotel Hotels
MEJOR CADENA HOTELERA EN EL CONTROL DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Bahía Príncipe C&R ha sido reconocida como la cadena hotelera de mejor progresión y regularidad en cuanto al mantenimiento de sistemas de prevención en higiene y salud alimentaria por parte de la empresa Cristal Ibérica Consulting-Grupo Check Safety First Ltd. Los premios concedidos anualmente por Check Safety First, compañía con más de 20 años de experiencia en el sector, se han convertido en un referente de servicio y calidad. Se fun-
hoy Pacha está presente en grandes urbes como Londres, Nueva York, Buenos Aires, Sao Paulo, Munich y Madrid. Después de sus últimas inauguraciones en Buzios y Floripa (Brasil) y Moscú, en la actualidad el Grupo Pacha proyecta la llegada de nuevas franquicias en Estados Unidos, México, Australia, Indonesia y España. www.pacha.com
damentan en estrictas auditorías y protocolos realizados siguiendo las pautas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las exigencias de la Federación Internacional de Tour Operadores (FTO). La entrega de este premio, que solo se concede a los hoteles que alcanzan niveles excepcionales de seguridad y gestión alimentaria, se ha celebrado en las oficinas centrales del Grupo Piñero en Palma de Mallorca. 902 100 360
Best Western ESTADOS UNIDOS, PRIMER MERCADO EMISOR DE LA CADENA EN ESPAÑA Y PORTUGAL EN 2008 Estados Unidos ha sido durante 2008 el primer mercado emisor para Best Western en España y Portugal, con un 31% de las pernoctaciones, según los datos manejados por la cadena hasta septiembre del año pasado. Estos resultados fueron hechos públicos durante la décima convención comercial que reunió por primera vez a los hoteles de Best Western en España y Portugal, tras comenzar a operar de forman conjunta recientemente. Otros mercados importantes, además del doméstico de la Península Ibérica, fueron Reino Unido, Italia, Alemania y Francia. Una de las principales características y ventajas de la cadena de hoteles independientes en España y Portugal es la gran presencia de clientes internacionales. En concreto, más del 90% de los huéspedes canalizados a través de su propio sistema de reservas son internacionales de carácter individual. 900 993 900
EL HOTEL CIUDAD DE OVIEDO Y EL JARDÍN MILENIO OBTIENEN LA CUARTA ESTRELLA Dos de los hoteles miembros de Sercotel Hotels han obtenido recientemente la cuarta estrella. Se trata del Hotel Ciudad de Oviedo, de Oviedo, y el Hotel Jardín Milenio, de Elche (Alicante). Ambos establecimientos, a pesar de ya haber tenido integradas prestaciones de una calidad superior a las tres estrellas, han realizado algunas reformas en sus instalaciones que han favorecido el reconocimiento oficial de las cuatro estrellas. El Hotel Ciudad de Oviedo cuenta con 53 habitaciones, servicio de bar, cafetería, desayuno bufé, garaje, lavandería, tintorería y la posibilidad de alquilar despachos individuales. Entre los cambios realizados en el establecimiento, se ha incorporado el servicio Wi Fi gratuito y se ha renovado recientemente sus instalaciones, prestando especial atención en el interiorismo y mantenimiento del establecimiento, que, además, le ha valido una Hotel Jardín Milenio estética que lo ha posicionado como hotel boutique. Por su parte, el Hotel Jardín Milenio cuenta con 71 habitaciones, cinco salones de reuniones, conexión Wi fi gratuita en cafetería, salas y hall, y el restaurante La Taula del Milenio. Entre las reformas realizadas recientemente, se han efectuado algunos cambios y adaptaciones a nivel de interiorismo y se ha añadido una suite, una sauna, un gimnasio y un parque infantil, además de integrar servicio de habitaciones las 24 horas. 902 141 515
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Prestige Hotels of the World by Keytel
H10 Hotels
INCREMENTA UN 55% SU PORTAFOLIO EN UN AÑO
EL OCEAN CORAL & TURQUESA, PREMIADO COMO MEJOR RESORT INTERNACIONAL
En el último año Prestige Hotels of the World by Keytel ha aumentado un 55% su número de hoteles miembro. La edición de su Directorio Internacional de Hoteles, correspondiente a 2009, cuenta con 86 hoteles, 44 de ellos en España, y 42 en el resto del mundo. La nueva publicación incorpora 30 nuevos establecimientos que, junto a los 56 de hace un año, recogen una exclusiva selección de hoteles distribuidos en cuatro continentes y cuyo denominador común es su reconocido prestigio en su ámbito geográfico gracias a su historia, ubicación, nivel de servicio o especialización. A nivel nacional, Barcelona (8) y Madrid (5) son los destinos que gozan de una mayor cobertura. En el ámbito internacional, Italia (9) es el país con mayor representación, seguido de Portugal (8). 932 163 816
Travelodge LANZA POR PRIMERA VEZ EN EL REINO UNIDO UN SERVICIO GRATUITO DE GPS PARA RESERVAR HABITACIONES
El Hotel Ocean Coral & Turquesa ha recibido el premio Condé Nast Traveler 2009 al Mejor Resort Internacional. Los lectores de la edición española de esta revista de viajes han escogido al Hotel Ocean Coral & Turquesa como el mejor complejo internacional de una lista de finalistas entre los que se encontraban una selección de los mejores hoteles de todo el mundo. Gemma Espelt, directora de Marketing de H10 Hotels, fue la encargada de recoger el galardón en la ceremonia de premios ofrecida en los Jardines de Cecilio Rodríguez, en el Parque del Retiro de Madrid. 902 100 906
Travelodge se ha convertido en la primera cadena hotelera del Reino Unido en ofrecer a sus consumidores el servicio gratuito GPS para efectuar reservas de habitaciones a través de los móviles 3G Apple iPhone. Este nuevo servicio, llamado Travelodge iBooker, permite a todas aquellas personas que viajen a menudo por negocios o placer encontrar habitaciones por todo el Reino Unido en tres fáciles pa-
sos. El servicio Travelodge iBooker se encuentra en el menú del iPhone en la aplicación de iTunes Store y su descarga es gratuita a través del programa de iTunes. Los usuarios simplemente tienen que seleccionar el icono de Travelodge en su terminal y el servicio de GPS localizará los cinco hoteles Travelodge más próximos a la situación del usuario con imágenes de los hoteles, distancias y tarifas de las
Tivoli Lisboa
habitaciones disponibles. Alternativamente, Travelodge iBooker puede ser utilizado para reservar habitaciones en Travelodge sin usar el servicio GPS. Solamente se ha de seleccionar uno de los más de 370 hoteles que Travelodge posee en el Reino Unido, indicar la fecha de llegada y, a continuación, el software facilitará los mejores precios de las habitaciones disponibles. 914 057 393
Tivoli Victoria
Preferred Hotel Group TRES ESTABLECIMIENTOS DE TIVOLI HOTELS & RESORTS ENTRAN A FORMAR PARTE DE LA ORGANIZACIÓN Tivoli Hotels & Resorts y Preferrerd Hotel Group han firmado una acuerdo para que tres de sus hoteles se integren en la organización que engloba los mejores hoteles y resorts de todo el mundo: el Tivoli Lisboa, el Tivoli Palacio de Setais y el Tivoli Victoria. Todos ellos forman parte de los hoteles más exclusivos de la cadena hotelera lusa, los Tivoli Collection, que se caracterizan por aunar calidad, servicio personalizado, confort, bien-
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estar, sofisticación y un estilo contemporáneo y vanguardista al mismo tiempo. Para Rita Alves Machado, directora de Marketing de Tivoli Hotels & Resorts, “esta decisión responde a nuestra estrategia de reposicionamiento y renovación de nuestros tres hoteles más importantes en Portugal. Creemos firmemente que esta asociación única complementa y enriquece nuestro producto y, además, incrementará el alcance de nues-
tros esfuerzos en términos de marketing y ventas en el extranjero”. Por su parte, el director regional de Operaciones para la Península Ibérica y el Mediterráneo de Preferred Hotel Group, Philipp Weghmann, ha asegurado que “los tres hoteles de la cadena Tivoli están idealmente situados para proporcionar una estancia perfecta”, ya que Portugal es un destino que ofrece múltiples posibilidades. www.preferredhotels.com
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Barceló Hotels & Resorts EL BARCELÓ BRIGHTON OLD SHIP CELEBRA SU 450 ANIVERSARIO
Hoteles Servigroup EL HOTEL SERVIGROUP DIPLOMÀTIC REABRE SUS PUERTAS TRAS IMPORTANTES REFORMAS El Hotel Servigroup Diplomàtic ha reabierto sus puertas después de tres meses de intensas reformas, reiniciando la temporada 2009 con la cocina renovada, un nuevo bufé con show cooking y la redecoración de zonas comunes, entre las que destacan el nuevo jardín tropical interior con cascada en el bar salón. La remodelación también ha supuesto la creación de 10 nuevas suites y la completa renovación de la zona de bar. 965 854 450
El año 2009 será recordado por el conocido hotel Barceló Brighton Old Ship, ya que durante su transcurso celebrará su 450 aniversario. Es el hotel más antiguo de Brighton y el de más prestigio, en parte por su privilegiada ubicación frente al mar, en el conocido paseo marítimo de esta ciudad del sur de Inglaterra, que cada año atrae a numerosos turistas vacacionales británicos y de todo el mundo, y a muchos estudiantes españoles que se trasladan allí en verano para aprender inglés. El Barceló Brighton Old Ship fue incorporado por Barceló Hotels & Resorts en abril de 2007, fecha en la que el grupo mallorquín se hizo con los 21 hoteles de la cadena británica Paramount Hotels. Este es, probablemente, el establecimiento más antiguo y con más historia de la compañía española. Para celebrar esta fecha tan señalada tiene previsto llevar a cabo distintos eventos, que tendrán lugar durante el próximo verano y otoño. El más destacado será la recreación del Baile del Príncipe Regente, que se desarrolló en las instalaciones del propio hotel en 1819. 971 771 700
Fuerte Hoteles IMPLANTA UN NUEVO SISTEMA PARA REDUCIR EL CONSUMO ENERGÉTICO Una vez más la cadena andaluza Fuerte Hoteles vuelve a demostrar su compromiso con el medio ambiente a través de la implantación de un nuevo sistema de ahorro de energía. Como resultado de un exhaustivo estudio que la cadena ha realizado mediante auditorías energéticas, Fuerte Hoteles ha puesto en marcha la primera fase de un plan de ahorro de un sistema de iluminación. La medida consiste en sustituir lámparas instaladas en las habitaciones, salones y piscinas de todos y cada uno de sus hoteles por
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lámparas de tecnología led. Las antiguas bombillas dicroicas, con una potencia de 50 vatios y una vida útil de tan sólo 3.000 horas, serán reemplazadas por lámparas led, con una potencia de nueve vatios y una vida útil de 50.000 horas, es decir, un 94% más duraderas. La implantación de la nueva tecnología precisará la instalación de aproximadamente 4.784 lámparas de 3x3 led, que ser prevé permitirán un ahorro energético de aproximadamente el 67% frente al consumo de las actuales. 902 343 410
Rafaelhoteles
DESTINA 7,5 MILLONES DE EUROS PARA RENOVAR UN TERCIO DE SUS HOTELES
FAM TRIP DE AGENTES DE VIAJES BARCELONESES A MADRID
Zenit Hoteles celebra su décimo aniversario acometiendo durante 2009 reformas en un tercio de sus hoteles que comprenden la renovación de instalaciones y la redecoración de varios espacios. Para ello, la compañía ha destinado un presupuesto de 7,5 millones de euros en su firme apuesta por la mejora continua y la comodidad de sus clientes. Además, estas novedades pretenden unificar más la imagen de la cadena en todos sus hoteles. Así, el Zenit Sevilla contará antes de final de año con un gimnasio y un spa dotados de modernos aparatos, que conjugará con una terraza exterior de uso lúdico, mientras que el Zenit Pamplona, que ya tiene gimnasio y sauna, dispone desde abril de un nuevo salón de 250 m2. Asimismo, el Zenit Don Yo de Zaragoza también ofrecerá sauna, gimnasio y sustanciales modificaciones en los servicios y la
Rafaelhoteles celebró entre el 27 y el 29 de marzo un fam trip con agentes de viajes de Barcelona especializados en congresos, reuniones e incentivos. En total, 16 participantes disfrutaron de la oferta cultural y turística de Madrid y Alcalá de Henares, así como de la visita de los seis establecimientos que Rafaelhoteles tiene en ambas ciudades. Entre otras actividades, destacó la visita realizada a Alcalá de Henares, ciudad Patrimonio de la Humanidad, donde los agentes de viajes pudieron conocer la historia y costumbres del municipio, además de degustar un típico menú alcalaíno. 915 399 021
decoración de sus 147 habitaciones para las próximas fiestas del Pilar. Por su parte, el Zenit Lleida ampliará sus instalaciones con la incorporación de un salón de 260 m2 y un gimnasio. El Zenit Vigo va a experimentar una reforma integral en sus 100 habitaciones para elevar su categoría de tres a cuatro estrellas. Y en los madrileños Zenit Abeba y Zenit Conde de Orgaz se va a realizar una renovación integral de la decoración y de las instalaciones para conferirles una línea más moderna. Respecto al Zenit Puerta de Burgos ya se han añadido dos plantas sobre el antiguo edificio, en las que se han ubicado 24 habitaciones ejecutivas y tres júnior suites, que convierten al hotel en una instalación con 154 habitaciones. Asimismo, este año se va a proceder a la renovación de la recepción y de las habitaciones más antiguas. 902 474 902
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Abama, un destino de vacaciones también para los más pequeños El Abama Golf & Spa Resort, hotel de gran lujo ubicado en Tenerife, presenta una iniciativa pionera en el sector hotelero para que tanto los padres como los más pequeños disfruten al máximo de unas merecidas vacaciones. Con la puesta en marcha de un nuevo servicio denominado Baby Abami, el establecimiento amplía los servicios destinados a los niños. El servicio Baby Abami es para huéspedes de seis meses a tres años. Bajo la
atenta mirada de los cuidadores, los más pequeños podrán descansar y jugar en unas instalaciones especialmente acondicionadas para ellos, mientras que los más mayores, a partir de un año, podrán disfrutar de una gran variedad de actividades indoor pensadas para ellos. Baby Abami es un nuevo servicio complementario al Club Abami, el kids’ club del hotel, que continúa en funcionamiento para niños de tres a 12 años. 922 126 000
EL HOTEL GUADALMINA FIRMA UN CONVENIO CON RENFE PARA PROMOCIONAR LAS VISITAS A LA COSTA DEL SOL
El Hotel Villa Padierna cuenta con nuevas y exclusivas suites y villas El Hotel Villa Padierna, de Benahavís (Málaga), ha inaugurado el espacio de máxima expresión de lujo en el sur de España, Las Casitas del Hotel Villa Padierna. Se trata de un espacio muy elegante y selecto creado especialmente para aquellos visitantes que buscan intimidad y confort y quieran sentirse como en casa. Este nuevo espacio está formado por 11 villas y tres suites de dos dormitorios, todas de inspiración toscana y con alrededor de 350 m2. Estas estancias disponen de un espacioso salón con chimenea, kitchennette, amplias terrazas con piscina privada y uno o dos dormitorios, todo ello equipado con las últimas tecnologías, como televisor de pantalla plana LCD de 32 pulgadas y reproductor de DVD/CD y MP3. Tam-
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bién cuentan con servicio de mayordomo 24 horas y una zona VIP con degustaciones durante el verano, además de entradas para conciertos en el anfiteatro y circuitos termales en el Thermae Spa. Las tres suites de dos dormitorios se denominan Poesía, Lírica y Teatro, por estar ubicadas delante del fastuoso teatro romano del hotel, mientras las 11 villas son como casas particulares de alto standing. 952 889 150
Renfe y el Hotel Guadalmina Spa & Golf Resort de Marbella han firmado por segundo año consecutivo un acuerdo de colaboración con el fin de sumar esfuerzos para comercializar conjuntamente sus productos y servicios. Según este convenio, ambas entidades se comprometen a diseñar acciones promocionales que serán divulgadas a través de diferentes canales de comunicación. Entre estas acciones, el Hotel Guadalmina vuelve a lanzar este año unos paquetes de golf que incluyen un servicio exclusivo: una empresa de transporte recoge los palos de golf del cliente en su casa un día antes de su llegada prevista al hotel y se los entrega de nuevo en casa, tras
su estancia en el establecimiento marbellí. A través de este acuerdo, Renfe y el Hotel Guadalmina colaborarán en la organización de actos relacionados con la promoción de la Costa del sol mediante programas y viajes de familiarización dirigidos a empresas, agencias de viajes y periodistas. Renfe cuenta con más de 9.000 plazas diarias para viajar entre Madrid y Málaga, repartidas en los 24 trenes AVE que prestan servicio cada día desde primera hora de la mañana hasta las 22.00 horas. Desde su puesta en servicio en diciembre de 2007, más de dos millones de personas han utilizado el AVE para viajar entre el centro peninsular y la Costa del Sol. 952 882 211
El Hotel Palacio de Cutre abre sus puertas tras la remodelación de sus instalaciones Enclavado en la ladera meridional del Valle del Sueve, el Hotel Palacio de Cutre vuelve a reanudar su actividad tras la finalización de la temporada invernal y de las obras de mejora y renovación de la imagen de comedores y zonas comunes del establecimiento, que vuelve a poner a disposición de sus huéspedes su completa oferta, estas vez ampliada también por su nueva suite familiar, El Nogal. Se trata de una estancia de 96 m2 repartidos en dos plantas y que cuenta con dos habitaciones dobles, un baño completo, un aseo y un gran salón con chimenea. Además de la remodelación de sus instalaciones, de cara a la época estival, el Hotel Palacio de Cutre amplía sus servicios y ofertas al cliente a través de dos proyectos orientados a la realización de actividades de ocio y deporte: la instalación de una piscina de agua climatizada con zona infantil, integrada en el paisaje natural que rodea al establecimiento, y de una zona de pitch & putt. La segunda fase del proceso de renovación de sus instalaciones está previsto que vuelva a iniciarse durante los primeros meses de 2010 en los que se llevarán a cabo más reformas de acondicionamiento y mejora del establecimiento, como la instalación de un ascensor, que facilitará el acceso a todas las plantas del hotel, y modificaciones en las 19 estancias. 985 708 072
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LA OCUPACIÓN HOTELERA EN SEMANA SANTA SE SITÚA EN TORNO AL 70% La ocupación hotelera media en Semana Santa se ha situado por encima del 75% en los día centrales de las vacaciones, lo que supone un descenso porcentual de entre 8 y 10 puntos respecto al año anterior, en línea con las previsiones iniciales ofrecidas al inicio de Semana Santa por la Confederación Española de Hoteles (CEHAT). La ocupación por comunidades ha mostrado algunas particularidades y diferencias. La actual coyuntura económica ha afectado a la estancia media y a los precios, que descendieron aproximadamente un 10% en relación al año anterior, mientras que la situación meteorológica incidió en la ocupación hotelera de las comunidades del norte de España, donde se produjeron cancelaciones de última hora y regresos anticipados de vacaciones. No obstante, en estos días ha destacado el buen comportamiento de las comunidades de interior y de algunas provincias de Andalucía, que llegaron a mejorar los datos de 2008. En cuanto a destinos turísticos tradicionales, como Levante, Canarias y Cataluña, registraron ocupaciones ligeramente inferiores a 2008. En relación a los mercados emisores, más del 85% de los turistas fueron españoles en la práctica totalidad de las comunidades, a excepción de Baleares, Canarias y en algunas ciudades o zonas de costa. 902 012 141
LOS HOTELEROS VALENCIANOS TIENEN COMO PRINCIPAL CLIENTE AL MERCADO DE SU COMUNIDAD La Federación Hotelera de la Comunidad Valenciana (FHCV) ha considerado fundamental su participación en la Feria Internacional de Turismo (TCV), celebrada en Valencia del 3 al 5 de abril, ya que permite a los empresarios hoteleros de la comunidad promocionar su oferta entre uno de sus principales clientes: el turismo interno. “Este salón es el escaparate principal que nos permite llegar a un 49% del cliente de alojamiento de la comunidad”, explicó Luis Martí, secretario general de la federación. La presencia de las empresas hoteleras de la FHCV en las acciones de promoción del destino Comunidad Valenciana, como es el caso de la TCV, se enmarca dentro de los convenios de colaboración que la entidad tiene acordados con las principales instituciones turísticas, tanto autonómicas como nacionales. Gracias a estos acuerdos, los empresarios hoteleros de la federación forman parte en acciones de comunicación y comercialización del destino Comunidad Valenciana y en ciudades de interés para el conjunto de sus empresas. Una de estas acciones primordiales es, sin duda, la presencia en ferias de público final. 961 105 777
El Spa La Manga Club cuenta con nuevos tratamientos para una piel de lujo El Spa La Manga Club, uno de los centros de cuidado y belleza más lujosos del país, presenta sus nuevos tratamientos faciales y corporales basados en los beneficios de la vitamina C. Estos tratamientos se suman a programas de relajación, rejuvenecedores y de belleza tan exclusivos como el Diamond Magnetics de Natura Bissé, el favorito de las estrellas de cine, que ya ofrece este amplio spa situado en el corazón del resort La Manga Club. La vitamina C tiene innumerables propiedades que ayudan a nuestro organismo tanto por fuera como por dentro. Su in-
gesta favorece la creación de colágeno natural, la sustancia que hace que nuestra piel se mantenga joven, elástica y tersa. Además, neutraliza la acción de los radicales libres y detiene el proceso de envejecimiento cutáneo que los rayos UV y la contaminación ambiental provocan. Con la llegada del buen tiempo, el Spa La Manga Club presenta tres tratamientos para preparar la piel de cara al verano, una época en la que la piel sufre agresiones debido a los cambios de temperatura y la incidencia directa de los rayos solares. 968 331 234
El Hotel Los Jándalos Jerez obtiene la Q de Calidad El Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) ha concedido al Hotel Los Jándalos Jerez la Q de Calidad. El ICTE concede este certificado a aquellos hoteles que apuestan por la calidad y garantizan el perfecto funcionamiento de las instalaciones, el nivel de limpieza, la amabilidad en el trato y la gastronomía. El Hotel Los Jándalos Jerez dispone de 59 habitaciones, el salón Bodega Pando para eventos y celebraciones, centro de hidroterapia y spa. La cadena Hoteles Los Jándalos cuenta, además, con el Hotel Los Jándalos Santa María, que también ha renovado esta certificación, el Hotel Los Jándalos Vistahermosa, el Salón Bodega San José, para eventos y banquetes, y el catering Los Jándalos. 956 873 411
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www.acomotel.com
La mayorista de hoteles Acomotel, perteneciente al Grupo Destinia, acaba de incorporar un potente buscador de vuelos y un departamento específico para la negociación de tarifas a nivel mundial que ofrece a los agentes de viajes los precios más competitivos. Se trata de una práctica herramienta que se suma a la plataforma de reversas de hoteles de Acomotel, con más de 160.00 establecimientos. Las agencias de viajes usuarias de Acomotel podrán acceder a las tarifas web de todas las aerolíneas regulares, combinar billetes de avión de distintas compañías (tarifas one way), seleccionar vuelos directos, escoger sus preferencias de horarios de vuelo y elegir entre clase turista, primera y business class. Todo ello con la emisión de un bono de presentación personalizado, garantizando la búsqueda de las tarifas más baratas y con la posibilidad de escoger entre distintos modos de pago según las necesidades, con un equipo de postventa responsable y eficaz para solucionar cualquier duda.
www.voyageprive.com
Voyageprive.com, portal europeo de ventas privadas de viajes on line, ve la luz. A partir de ahora, desde palacios a riads, pasando por habitaciones de hotel o por estancias de talasoterapia tanto en España, en Europa como mucho más allá, cada cual puede encontrar su viaje favorito, a precios muy especiales. El concepto de Voyageprive.com consiste en la organización en Internet de ventas privadas exclusivas de viajes de alta gama, reservadas exclusivamente a los miembros del club, a precios excepcionales, entre un 30 y un 70% más baratas que los precios del mercado. Voyageprive.com propone a sus miembros una oferta reducida, muy selectiva, durante una media de tiempo de tres días.
www.blauhotels.com Blau Hotels & Resorts, cadena mallorquina que gestiona 10 hoteles en el archipiélago balear, Cuba y República Dominicana, ha empezado el año cambiando el clic y estrenando nueva página de Internet. El diseño de la web, que además ha incorporado un potente motor de reservas, ha corrido a cargo de TravelClick, una de las compañías líderes del mercado de la distribución hotelera a nivel mundial. Según el consejero delegado de Blau Hotels & Resorts, Pablo Servera, “la nueva web destaca, especialmente, por ser mucho más comercial que la que teníamos anteriormente. De esta manera, impulsando nuestro política comercial on line, pretendemos aumentar el número de clientes directos que se alojan en nuestros hoteles y abrir nuevos mercados, ya que con Internet no existen fronteras”.
www.mundicolor.es Desde el pasado abril y hasta el próximo 15 de junio todas las reservas confirmadas a través de la web de Mundicolor (para los productos promocionados), tendrán un 1% más de comisión directa para las agencias de viajes. De esta forma, Mundicolor promociona la venta anticipada de sus productos, apostando una vez más por el canal de venta de las agencias de viajes, dándoles la oportunidad de aumentar su rentabilidad. Por ello, siempre que las agencias reserven en las fechas de la promoción obtendrán un 1% más de comisión directa en cualquiera de los productos recogidos en los folletos: Solo Hotel Canarias y Baleares, Reserva anticipada Caribe Verano 2009, Canarias y Baleares Plancolor Ahorro Verano 2009, EE.UU. Venta Anticipada Verano 2009, Busque su Color Costa Rica/Perú y Venta Anticipada Iberia. Y, además, Mundicolor hace extensible este punto extra de comisión para las reservas de cualquier producto Mundicolor 3B.
www.vinccistyle.com Cuántas veces nos hemos alojado en un hotel y hemos descubierto una lámpara que encajaba perfectamente en nuestro salón, o unas sillas de terraza perfectas para nuestra decoración. Vincci Hoteles ha recibido constantemente peticiones de sus clientes para descubrir dónde poder com-
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prar ese mueble o esos pequeños detalles decorativos que hacen que sus establecimientos sean únicos. Dentro de su filosofía pensada por y para el cliente, Vincci Hoteles ha querido satisfacer esta demanda creando un canal de venta on line de sus elementos de decoración más representativos.
Así nace ww.vinccistyle.com, un nuevo concepto de decoración. Si se visita uno de los hoteles Vincci y uno se enamora de una de sus butacas o de sus juegos de toallas, ahora se pueden adquirir desde cualquier parte del mundo a través de su página web y recibirlos en casa con todas las comodidades.
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COLABORACIÓN PARA ANALIZAR LA INTERMEDIACIÓN TURÍSTICA Bancotel y Esade han firmado un acuerdo de colaboración para analizar la intermediación turística en España, estudiando en profundidad el funcionamiento y el uso de los canales de compra de viajeros durante el trienio 2009-2011, con balances anuales. Estos estudios, dirigidos por el catedrático Josep Francesc Valls, el profesor Joan Sureda y el consultor Alfredo Ouro, proporcionarán una imagen nítida de la conducta del consumidor, sus preferencias y motivaciones, así como las relaciones que establece a lo largo del proceso de compra de viajes. Se espera que los resultados aporten un valor estratégico para las empresas del sector de la intermediación y, en general, para toda la industria turística: hoteles, trasporte, restauración y demás actores de la cadena de valor. 932 806 162
MÁSTER EN TURISMO ACCESIBLE El CETT tiene a punto ya su calendario de másters para el curso 2009-2010, que incluye sus titulaciones habituales y algunas destacadas novedades. Entre ellas el Master en Turismo Accesible, una colaboración de este centro, adscrito a la Universidad de Barcelona, con la Fundación Hadama y el apoyo de la Dirección General de Turismo de la Ge-
neralitat de Catalunya, para dar cumplida respuesta a los turistas que tienen alguna discapacidad. El máster aporta los conocimientos y habilidades necesarias para que los alumnos sean capaces de identificar las necesidades de este tipo de turistas y para diseñar y comercializar productos y servicios turísticos accesibles. www.cett.es
Jornadas de Desarrollo Profesional Durante los días 17 y 18 de febrero la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL) ha organizado las Jornadas de Desarrollo Profesional 2009, en las que han participado 11 empresas líderes del sector turístico en España: Accor Hotels, NH Hoteles, Barceló, Hotetur Hotels & Resorts, Oasis/Globalia Hotels & Resorts, Paradis Group, Paradores, Starwood Hotels & Resorts, Eat Out Group, Aramark y Vincci Hoteles, y que han culminado con notable éxito. Estas jornadas constituyen una importante plata-
forma para los alumnos de último curso que encuentran un canal idóneo para realizar las prácticas de final de carrera e iniciar su trayectoria profesional. 934 280 777
Más de mil agentes preparados
LA FORMACIÓN, APUESTA PARA EL EMPLEO La web especializada en empleo en el sector turístico www.turijobs.com está apostando por la formación profesional y académica de los candidatos, sensible ante las dificultades que atraviesa el empleo por la actual coyuntura económica internacional y que incide, de forma más acusada, si cabe, en el sector turístico. Este impulso del área formativa de su web lo están desarrollando en colaboración con escuelas, empresas y cámaras de comercio, como el IUP, UDIMA o Amadeus, posibilitando el acceso de los usuarios a cursos, másters y programas que minimicen las debilidades y carencias formativas y aporten especialización al perfil del usuario. 902 366 445
Kirunna Travel, turoperador especializado en grandes viajes de Orizonia Corporación, organiza, regularmente, seminarios en las más importantes ciudades españolas para la formación de agentes de viajes en los destinos turísticos más demandados, entre los que destacan Australia, Nueva Zelanda, Colombia, Seychelles, Costa Rica, Honduras, Polinesia, Mauricio, Perú, Brasil, Chile o India. Después de haber impartido estos seminarios en Madrid, Bilbao, Sevilla, Valencia, Castellón, Barcelona, Alicante y Santander, entre otros, ya son más de mil los agentes que se han beneficiado de esta iniciativa, que responde al objetivo de Kirunna de dotar al personal de un mayor conocimiento que redunde en una labor más eficaz de asesoramiento al cliente final. www.kirunna.es
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El Grupo Pierre & Vacances ha incorporado a JUAN ANTONIO RODRÍGUEZ como director de Marketing on line en España. En su nuevo cargo Rodríguez tiene la misión de potenciar la web, www.p-vacaciones.com, e impulsar las reservas y ventas a través de ella, además de promocionar el amplio portafolio de destinos españoles y europeos bajo las marcas Pierre & Vacances, Maeva, MGM, Center Parcs, Adagio y Orion. El nuevo director de Marketing on line cuenta con más de cinco años de experiencia en el sector turístico on line, habiendo trabajado para empresas como Jet2.com, Hotelius.com y Booking.com. Juan Antonio Rodríguez es licenciado en Documentación por la Universidad de Extremadura y posee un postgrado en Dirección y Marketing de Empresas Turísticas de la UOC-Barcelona y la Universidad de las Islas Baleares. Asimismo, ha realizado el Curso Superior de Marketing en Internet (ICEMD) del Instituto de Comercio Electrónico y Marketing.
El pasado 2 de abril se celebró la Asamblea Electoral de CEOE España en la que GERARDO DÍAZ FERRÁN ha sido reelegido presidente. Posteriormente a la Asamblea Electoral, se desarrolló una reunión de la nueva Junta Directiva en la que se procedió a la elección del nuevo Comité Ejecutivo. MIGUEL MIRONES, en calidad de presidente de CEOE España-CEPYME Cantabria, ha sido escogido miembro de este comité, que estará compuesto por un total de 40 personas en representación de las principales confederaciones de ámbito regional y sectoriales nacionales. El Comité Ejecutivo está adquiriendo un protagonismo esencial, consecuencia de la situación de crisis económica. En este sentido, cabe recordar que este comité se reúne dos veces al año con el presidente del Gobierno de España para hacer un análisis profundo de la realidad económica desde la óptica empresarial. Además de ser presidente de CEOE-CEPYME de Cantabria, Mirones es presidente del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y de la Asociación de Balnearios; tesorero de la Confederación Española de Hoteles, y miembro del Consejo Español de Turismo.
Diplomado en Turismo por el Centro Español de Nuevas Profesiones de Madrid, IGNACIO GUTIÉRREZ DE YTURRIAGA es el nuevo director comercial y de Marketing de Majestic Hotel Group. Gutiérrez de Yturriaga ha desarrollado su amplia carrera profesional en importantes grupos hoteleros, como Hyatt Internatio-
Licenciado en Derecho por la Universidad Nacional a Distancia (UNED) y con un máster en Dirección y Gestión Integral de Empresas Inmobiliarias y de la Construcción, de la misma universidad, IVÁN GARCÍA ha sido nombrado nuevo director general del Grupo Playas y Cortijos, agrupación empresarial almeriense que cuenta con dos establecimientos de cuatro estrellas en San José. Nacido en Asturias, Iván García, con un máster en Prevención de Riesgos Laborales por la Universidad de Vigo, inició su andadura en 1998 en la Agencia Regional de Consumo del Principado de Asturias como asesor jurídico. Posteriormente, se incorporó como jefe de Administración de Vías y Construcciones S.A. (Grupo ACS), hasta 2002, año en el que entró a formar parte del Grupo Anjoca, desempeñando el mismo puesto. En 2005 fue nombrado delegado del grupo en Andalucía y Murcia, hasta la actualidad, cuando se ha incorporado al Grupo Playas y Cortijos como director general.
nal, InterContinental Hotels, Occidental Hoteles y Stein Group, donde ha realizado funciones de director comercial, director general y director de Nuevos Proyectos y Desarrollos. Gutiérrez de Yturriaga se incorpora a Majestic Hotel Group con el objetivo de seguir impulsando la labor comercial de este grupo hotelero.
JUAN JOSÉ RUIZ GARCÍA ha sido nombrado director de Marketing de la cadena española Room Mate Hotels. Ruiz se responsabilizará de la estrategia de marketing on line, marketing off line y área creativa, reportando directamente a Enrique Sarasola, presidente de Room Mate. El nuevo director de Marketing cuenta con una dilatada trayectoria profesional. Entre 2004 y 2008 ha sido director de Comunicación de Sephora (Grupo LVMH). También ha trabajado para Avon y como consultor para Prisa, Caja Madrid, Altadis y El Corte Inglés, asesorando a estos grupos empresariales en estrategias de marketing y comunicación. Igualmente, ha realizado tareas de periodista en Televisión Española y en el ámbito de la comunicación institucional, como responsable de Comunicación de la empresa de Gestión Medioambiental de la Junta de Andalucía (EGMASA). Juan José Ruiz es licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad de Sevilla y experto en Marketing y Media por el Chichester College. Por su parte, KATHI GRÜTZMACHER ha sido nombrada directora comercial y de Distribución de la cadena, donde se responsabilizará de la contratación de los canales de venta a nivel de distribución y del área de revenue management. Licenciada en Empresariales por la Universidad de Hamburgo en las especialidades de Marketing, Turismo y Controlling, ha trabajado en diferentes cadenas hoteleras españolas de prestigio y, antes de su incorporación a Room Mate Hotels, ocupó el cargo de directora comercial del Área Urbana de Hesperia. Previamente, trabajó de directora de Sistemas de Reservas en Sol Meliá y para NH Hoteles, donde fue responsable del Central Reservation Office de la cadena.
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Dentro de la política de reforzamiento y profesionalización del complejo Puerto Sherry, RAMÓN PAJARES RUIZ ha sido nombrado nuevo director del Hotel Puerto Sherry. Pajares es licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y cuenta con un máster en Estudios Financieros y Bursátiles (IEB), además de un MBA en International Hospitality Management de la prestigiosa universidad suiza Ecole Hoteliere de Lausanne. Su experiencia laboral la ha llevado a cabo en diferentes hoteles nacionales e internacionales de alto nivel, como la cadena Royal Resorts en Cancún y el Hotel Aguas de Ibiza, entre otras empresas de hostelería y turismo.
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Worldhotels ha anunciado dos promociones internas. CHRISTIAN BADENHOP ha sido nombrado director regional de Ventas para Europa, e INGO GÜRGES, vicepresidente de Expansión. En su nuevo cargo, Badenhop coordinará todas las oficinas de ventas de la región EMEA, incluido el Reino Unido. Antes de ocupar este puesto, dirigía las oficinas de ventas en Centroeuropa, Escandinavia y Europa del Este, formando parte del equipo de Worldhotels desde hace seis años. Badenhop cuenta con una experiencia en el sector hotelero de 22 años. Por
Lastminute.com ha promocionado a ARNALDO MUÑOZ FUSTER-FABRA como nuevo director general de la compañía para el sur de Europa. Este cargo contempla las responsabilidades del mercado español e italiano, dos de las áreas en las que la agencia deposita sus expectativas de máximo crecimiento. Hasta ahora, Muñoz ocupaba la dirección general de España. Con 45 años, Muñoz es licenciado en Ciencias Económica y Empresariales por la Universidad de Barcelona, MBA por la Universidad de Houston y ha realizado estudios de postgrado en la Universidad de Berkeley.
El Hotel du Palais ha nombrado a ELENA BUSTAMANTE directora comercial para el mercado español, América Latina y París. Bustamante comienza una nueva etapa en este establecimiento de cinco estrellas situado en Biarritz tras haber desarrollado su carrera profesional durante 10 años en hoteles y agencias de viajes del país galo, como el Hotel Ritz y el Hotel Le Meurice de París. Bustamente es diplomada en Turismo por la Escuela de Turismo de Santander-CESTE.
El Consejo de Administración de Sol Meliá aprobó el pasado 31 de marzo la modificación del modelo de coliderazgo establecido hace casi dos años cuando el presidente de la compañía, GABRIEL ESCARRER JULIÁ, anunció el
inicio del proceso de relevo generacional en la hotelera fundada por él mismo 53 años atrás. Durante estos dos años de funcionamiento del modelo de covicepresidencia, GABRIEL y SEBASTIÁN ESCARRER JAUME han diri-
MERITXELL MONTAÑA ha sido nombrada nueva directora financiera de Sidorme Hotels y se responsabilizará de la dirección, planificación y control del equipo financiero encargado de ejecutar todos los aspectos necesarios para materializar el plan estratégico de la cadena hotelera. Montaña ha desarrollado su carrera profesional durante 20 años en puestos de responsabilidad en el ámbito financiero. Así ha trabajado en Mazars Auditores, GrandVision y Eurovalls. La nueva directora financiera de Sidorme Hotels es licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Barcelona, además de auditora.
su parte, Ingo Gürges desarrollará estrategias globales de crecimiento, políticas de precios, así como nuevos servicios y formas de contrato. Gürges liderará el Departamento de Expansión de la región EMEA, que ampliará su plantilla con dos nuevos miembros: MARK JONES, director de Expansión, con base en Londres, y HEIKE HOERDEMANN, director de Expansión con base en Roma. ROBERTVAN DER GRAAF, responsable de los mercados de Alemania, Austria, Suiza, Francia y Benelux, también ha sido promocionado a director de Expansión.
Tras una amplia trayectoria profesional dentro del sector turístico y una destacada experiencia en puestos de dirección de hoteles, MARÍA VILELA ha sido nombrada directora de los hoteles Doña Pakyta y Cortijo El Sotillo, dos establecimientos de cuatro estrellas pertenecientes al Grupo Playas y Cortijos que se encuentran ubicados en San José (Almería). Vilela es diplomada en Turismo por el Centro Español de Nuevas Profesiones de Madrid y cuenta con una extensa formación
gido un intenso proceso de reorganización y reorientación estratégica en Sol Meliá. A partir de ahora Gabriel Escarrer Jaume mantiene la vicepresidencia y el cargo de consejero delegado, mientras que Sebastián Escarrer Jaume pasa a ejer-
adicional con numerosos cursos, como el de Dirección de Marketing y Técnicas en Marketing en el sector turístico, entre otros.
cer la vicepresidencia, renunciando al cargo de consejero delegado, para convertirse en presidente no ejecutivo una vez que el presidente, Gabriel Escarrer Juliá, decida apartarse de las funciones que desarrolla en la actualidad.
Dolce Hotels & Resorts ha designado a THIBAULT RUFFAT como nuevo vicepresidente de Ventas para Europa. Supervisando la cartera europea de Dolce, Ruffat desarrollará la estrategia de ventas para las cinco propiedades europeas de la cadena europea. Asimismo, dirigirá la oficina europea global y gestionará las cuentas claves de Dolce. También proporcionará apoyo integral de ventas en las nuevas aperturas, incluyendo el nuevo Dolce Munich que se inaugurará en marzo de 2010. Previamente a su incorporación en Dolce Hotels and Resorts, Ruffat fue director comercial y de Ventas en Warwick International Hotels. Tiene una experiencia de 15 años en la industria hotelera, habiendo ocupado altos cargos en diferentes hoteles, entre los que destacan el Hotel Westminster y el Hotel California en París.
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Reformulación contra la crisis Como el resto de sectores, el turístico no ha sido inmune a la crisis. Según datos de la Alianza de Excelencia Turística (Exceltur), en 2008 la reducción del 1,1% del PIB turístico situó al sector, por séptimo año consecutivo, por debajo del crecimiento del conjunto de la economía española. Uno de los baluartes de nuestro equipo turístico es la oferta de sol y playa, pero ésta pierde competitividad día a día frente a otros destinos emergentes. Los expertos apuntan a un necesario trabajo de comercialización y al reto de reposicionar la oferta del litoral español. Hoteles independientes y cadenas hoteleras están apostando por la diferenciación y por ir más allá del sol y playa. POR CAROLINA MORRO
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ar, buen tiempo, sombrillas, refrescos, crema solar, bronceados... España se ha asociado durante muchos años a esos términos, pero ahora debe potenciar otras virtudes que complementen su sol y playa y revalorizarse para no perder categoría en un mundo de turismo global. Posibilidades no le faltan.
Aclarando conceptos En las décadas de los sesenta y setenta, cuando nuestro país vivía su añorada explosión turística, los viajeros se contentaban con un hotel junto a la playa. Además, eran pocos los destinos que tenían la preparación necesaria para ofrecer ese producto. En aquella época, el turista sólo quería disfrutar de la costa y el buen tiempo, y el lugar más conocido era nuestro país. No obstante, hoy día tienen mayores exigencias y solicitan servicios añadidos para aprovechar al máximo su tiempo libre. Este cambio, unido a la mayor competencia y la situación económica
global, obliga al turismo de sol y playa a reinventarse. “Evidentemente, apostar por la calidad del producto final y de los servicios complementarios son elementos a seguir trabajando. Destaca que España cuenta con una muy buena planta hotelera muy apreciada por los visitantes”, explica Bruno Hallé, socio fundador de Magma Turismo. El turismo de sol y playa se da en las localidades costeras donde el tiempo es soleado y las temperaturas suaves (de 25 a 30 ºC) y suele quedar a cargo de hoteles situados en primera línea de playa o en apartadas calas. Bajo estos parámetros, toda la costa española, principalmente la mediterránea, así como las islas Canarias y Baleares, pueden considerarse destinos de sol y playa. Los datos oficiales de Egatur indican que, en el conjunto del año 2008, Canarias fue la primera comunidad receptora de gasto por parte de los turistas internacionales, seguida de Cataluña, Baleares y Andalucía, por lo que el tirón costero continúa muy vivo.
Islas Medes (Baix Empordà)
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FUENTE: PATRONATO DE TURISMO COSTA BRAVA GIRONA AUTOR: SALVADOR COLL
Abama Golf & Spa Resort (Tenerife)
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Gran Meliá Palacio de Isora (Tenerife)
Competidores acérrimos Eso sí, según el resumen de Exceltur para el tercer trimestre del año 2008, los países del Mediterráneo Oriental y especialmente Turquía han seguido ganando cuota de mercado a los destinos españoles de sol y playa durante el verano, con una tasa de crecimiento del 14,5% en la llegada de turistas extranjeros. “Lo están haciendo en base a una excelente oferta, su proximidad geográfica a mercados emisores importantes y unas políticas de precios muy agresivas. Sin embargo, el elemento diferencial del precio no puede ser la estrategia adoptada por España, lo que refuerza la necesidad de reinventar los modelos turísticos españoles de gestión de la oferta y la demanda para competir por más valor añadido, superando las expectativas del cliente final”, argumentan desde ExConfortel Calas de Conil (Cádiz) celtur, asociación sin ánimo de lucro formada por 24 grupos empresariales turísticos. “La tarea a realizar es un trabajo profundo de comercialización de producto en el destino emisor y, ciudades famosas por su oferta costera. En 2008 sobre todo, en aquellos que consideremos prio- aterrizaron en los aeropuertos españoles 60 miritarios para cada una de las zonas turísticas es- llones de pasajeros, de los que el 48,4% lo hipañolas. En paralelo, es muy importante tra- cieron a través de una compañía de bajo coste bajar con las comunicaciones, principalmente (casi 29.130.000 millones), un 11,1% más que en el año anterior. En las aéreas, ya sean de el ranking de los aerobandera o low cost, coCrowne Plaza Hotel Estepona-Costa puertos con un mayor mo elemento diferendel Sol, de InterContinental tráfico de pasajeros de cial en el posicionabajo coste, cinco de los miento del destino”, seis primeros destinos añade Hallé. El bajo disponían de playa (y coste ha revalorizado sol): Cataluña, Canazonas costeras que parias, Comunidad Varecían no existir o que lenciana, Andalucía y simplemente se desBaleares (por este orcartaban por el precio den). ¿El hecho de que del trayecto. Ryanair, los turistas se muevan por ejemplo, llega a Vacon estas empresas inlencia, Alicante, Reus, terfiere en la calidad Málaga, Almería, Murdel turismo? “Por un cia, Jerez y Santander, lado, puede que se hadestinos de per se con ya visto afectado, ya playa que se han conque mucha gente que vertido también en la antes no se podía perpuerta de tránsito a
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mitir salir de su país de vacaciones ahora lo hace. Estos clientes, al no tener un poder adquisitivo muy elevado, no se gastan mucho en los países de destino. Pero, por otro, la proliferación de líneas de bajo coste supone que los turistas gasten menos en el transporte y cuenten con más dinero para el destino”, argumenta Lorena Parra, responsable de Ventas de AR Hotels & Resorts. Esta cadena dispone de cuatro hoteles en Calpe (Alicante), establecimientos cuyos requisitos fundamentales son la ubicación cerca de la playa y del centro urbano, y la oferta de actividades de ocio y animación. Estas son las premisas primordiales que debe tener un establecimiento de sol y playa, y los establecimientos de AR así lo demuestran, con un espectacular entorno dentro y fuera del recinto hotelero.
El valor español Frente a los nuevos destinos que están surgiendo en Europa y que, poco a poco, comen terreno al sol y playa español, Parra defiende la posición de nuestro país aludiendo a su experiencia, instalaciones y personal, y a la cultura y dieta
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Hotel Hacienda Na Xamena (Ibiza)
año, cuando un hotel es rentable si alcanza una ocupación media del 70%. El miedo del mercado canario reside en perder clientes ingleses y alemanes (que ya han descendido un 20,2% y un 12,3%, respectivamente) en el primer trimestre del año con respecto a 2008. Reclaman Hotel Hipotels Barrosa Palace (Cádiz) a las administraciones que se pongan en marcha para la promoción, del mismo modo que lo están haciendo destinos mediterráneos ya mencionados. En las Pitiusas (Ibiza y Formentera) también se están reclamando campañas promocionales. Los directores de las Oficinas Españolas de Turismo (OET) en Londres y Berlín informaron a los hoteleros de ambas mediterráneas. En cualquier caso, cuando se islas que Turquía había iniciado una intensa habla de los nuevos destinos, hay que hacerlo campaña de promoción en Gran Bretaña y Alecon las cifras en la mano, ya que el poder espa- mania ante la previsión de una pérdida de un ñol es todavía muy fuerte. A Andalucía, por millón de turistas rusos por la devaluación del ejemplo, llegan más de 25,1 millones de turis- rublo, por lo que Ibiza puede ser una de las grantas al año, con unos gastos de 17.100 millones, des afectadas, teniendo en cuenta su volumen mientras que en Turquía se calculan unos 30 de turistas alemanes y británicos (del total de millones, con 15.000 millones de euros en gas- 1.323.526 extranjeros, el 32,6 % eran británitos. Toda una victoria si se piensa en términos cos, y el 13,9%, alemanes). de comunidad contra país. España también continúa superando a Egipto y Croacia por millo- Cirugía turística nes de turistas. “El reto de reposicionar la ofer- “Este año los destinos de media y corta distanta del litoral español estriba en asumir potentes cia, como Croacia, Grecia, Turquía, Túnez y medidas públicas y privadas, con una visión in- Marruecos, son los que podrían considerarse tegral a medio-largo plazo de clúster turístico, competencia de las zonas turísticas españolas. que impulsen nuevas estrategias turísticas para Aunque, posiblemente, no deberíamos dejar de competir por diferenciación y valor añadido, y pensar en los propios países de origen de la deno sólo por precio”, indican desde Exceltur. En manda, ya que nos encontraremos con muchos abril los presidentes de las principales asocia- turistas haciendo turismo nacional (británicos ciones hoteleras de Canarias advirtieron de que en Reino Unido, franceses en Francia, alemalos alojamientos turísticos de la zona pueden nes en Alemania, etc.), los primeros debido a cerrar con una ocupación del 51 al 55% este la devaluación de la libra y los demás por la si-
tuación económica global”, argumenta Bruno Hallé, de Magma Turismo. El Ministerio de Industria ya ha concedido 157 millones de euros a 65 municipios para la modernización de infraestructuras turísticas, la convocatoria con mayor presupuesto desde 2005. Estos fondos se utilizarán para paseos marítimos, planes de accesibilidad, modificación del alumbrado, instalación de contenedores soterrados, etc. Cataluña cuenta con 27 proyectos, seguida de Andalucía (14), Comunidad Valenciana (siete), Canarias (tres), Castilla y León (cuatro), Extremadura (tres), Baleares (tres), Castilla-La Mancha (dos) y Asturias, Murcia y Galicia, con un proyecto cada una. En Andalucía saben que el futuro del turismo de sol y playa necesita inversiones en todos los ámbitos. Una cita irremplazable teniendo en cuenta que tres de cada cuatro pernoctaciones andaluzas están vinculadas a este segmento. Parece que la Administración está apostando más seriamente por el turismo y, en lo que va de año, ha firmado 16 convenios de promoción con las comunidades autónomas, entre otras acciones. Si en la diferenciación reside el éxito, son muchos los hoteles y cadenas que nacieron con ella e, incluso, la están reforzando. La innovación y la calidad son dos de los secretos para capearla. En Tenerife se encuentra el Abama Golf & Spa Resort, un establecimiento que apuesta por el gran lujo y la importancia turística de Tenerife. En abril inauguró dos estancias, las más exclusivas y privadas del hotel junto con la suite presidencial y las villas. Sus 476 habitaciones se dividen en diferentes zonas y se rodean de piscinas, cascadas y abundante vegetación subtropical. Diseñado por Melvin Villarroel, en sus confines hay hasta 90.000 ejemplares de árboles, palmeras y arbustos de 300 especies diferentes.
Diferenciación y personalidad Además del cambio obvio de entorno, entre un hotel de sol y playa y un hotel urbano existen
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Iberostar Albufera Playa (Mallorca)
otro tipo de diferencias. Aunque Confortel Hoteles es una cadena en la que priman unos conceptos concretos (hoteles modernos, acogedores, innovadores y con personalidad propia), en sus establecimientos de Calas de Conil (Cádiz) e Islantilla (Huelva) “existen unos servicios determinados que sólo se aplican en hoteles vacacionales, como el servicio de todo incluido”, explican. Esta facilidad en particular, que siempre ha estado muy asociada a destinos caribeños, está teniendo éxito también en España. “Venimos observando crecimientos en la demanda sobre todo debido a que permite a los clientes presupuestar mejor su gasto final y les brinda la opción de disfrutar de todos los servicios dentro del hotel (especialmente a las familias)”, dicen en Confortel Hoteles. Según el destino, los hoteles ofrecerán un paquete de todo incluido o de pensión completa. Esta cadena es optimista y no espera una bajada excesiva de la demanda, aunque sabe que “debería animarse con precios y ofertas que puedan competir con las propuestas agresivas de viajes al extranjero, especialmente Caribe, norte de África y la oferta creciente de cruceros”, añade. De modo que, junto a la promoción institucional del destino, el propio hotel debe vender algo más si quiere calar en el corazón de los turistas. Un ejemplo de diferenciación es el Hotel Hacien-
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da Na Ximena, en Ibiza. “Na Xamena da la oportunidad a sus clientes de acercarse al alma de la isla. De hecho, por su uPlaya de Buelna, Llanes (Asturias) bicación, al noroeste de A :A V Ibiza, en uno de los pocos territorios vírgenes que permanecen en el continente europeo y su gla- meraldas y naturaleza envolvente. Una de sus muroso estilo, sus clientes tienen la impresión claves reside en el servicio personalizado y hude irse lejos (cuando no están a más de dos ho- mano, que se distancia completamente de la ras de cualquier capital europea)”, explica Al- estandarización. El número de habitaciones ya var Lipszyc, arquitecto y propietario del hotel. no es tampoco un distintivo para diferenciar un Se trata de un hotel con glamour alejado del hotel de sol y playa de otro. Sin ir más lejos, la clasicismo de los hoteles de cinco estrellas tra- Hacienda Na Xamena dispone de 65 estancias, dicionales. “Cada año nuestro establecimien- mientras que el Confortel Calas de Conil cuento acoge a gente del mundo del espectáculo, ta con 295 y el Confortel Islantilla tiene 344. hombres de negocios, gente de la nobleza in- Otro grande que hace menos de un año se ha ternacional y huéspedes anónimos. Todos bus- incorporado al parque hotelero español es el can tranquilidad, intimidad y confort. El 70% Gran Meliá Palacio de Isora, situado en la isla de ellos decide volver”, añade. El concepto de canaria de Tenerife. “Aromas, música, luces y repetición quizás puede darse con mayor asi- tacto... Hacemos que no se trate sólo de un hoduidad en un destino nacional, al que resulta tel donde pasar unas vacaciones, nuestra mimucho más fácil desplazarse que a uno que im- sión es que los días que se disfruten en él consplique cruzar el Atlántico. Cascadas y ríos, ar- tituyan toda una experiencia para los sentidos”, cadas, galerías, plantas, arquitectura tradicio- afirma Carolina Rodríguez, Marketing mánanal blanca, decoración étnica de influencia ger del establecimiento. Más que nunca, el algo balinesa o árabe... Desde cualquier habitación más que siempre acompaña a los hoteles de de esta hacienda se ve el mar de pinceladas es- gran categoría también resulta imprescindible. UTOR
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Entre otras características, el Gran Hotel Meliá Palacio de Isora es miembro de la prestigiosa The Leading Hotels of the World, cuenta con una estrella Michelin (Dani García) entre sus fogones, dispone de un spa de 2.000 m2 y brinda un servicio personalizado registrado con la marca RedGlove Service, así como con una zona de mayordomía y un ambiente glamuroso. Aunque se inauguró en julio de 2008 y, por lo tanto, todo es muy nuevo, en mayo de este año pretende incorporar el servicio Family Concierge. Sol Meliá también está notando la recesión del mercado.
Promoción Hoteles como el Palacio de Isora confían en que la necesidad de las vacaciones nunca desaparece. “La coyuntura económica actual afecta a todos los sectores, no podemos pensar que el turístico se escapará. De todas formas, los via-
ternet, sistema desde el que se reciben un alto grado de reservas. En la página web del hotel se destaca la seguridad del destino, la conexión aérea con Madrid y otros destinos, el clima, las horas de luz, la oferta de ocio... “Internet es una herramienta muy valiosa que posibilita el poder conocer cualquier hotel del mundo por muy lejos que se encuentre”, razona Lorena Parra, responsable de Ventas de AR Hotels & Resorts. Sin embargo, para Bruno Hallé, aunque es cierto que Internet sirve para que el cliente final organice cada vez más sus viajes, el turoperador domina sobre todo el canal de comunicación aéreo. “Por lo que el elemento básico, que es el transporte para destinos como Canarias o Baleares, se centra en las manos de operadores, en cuanto a precios económicos”, afirma. El turista que se decanta por estos destinos suele ser un cliente de perfil “medio-alto, familiar o en pareja que se mueven dentro de los segmentos de golf, salud y belleza, sol y playa, etc.”, explican en Hipotels. Esta cadena cuenta con 24 hoteles en Cala Millor, Chiclana de la Frontera, Sa Coma, Playa Blanca o Jerez de la Frontera, en los que ofrece una variada oferta complementaria y servicios exclusivos para golfistas, entre otras cosas. AR Diamante Beach Spa Hotel & Convention Centre, Calpe (Alicante)
jes de placer se han convertido en una necesidad de esparcimiento, por lo que la influencia será mínima”, afirma la Marketing mánager del hotel. En muchas ocasiones resulta complicado saber qué es lo que diferencia a un hotel de otro para desmarcarse de la competencia en un destino con tanta rivalidad como pueden ser las islas españolas. La forma de distinguirse es exactamente la misma que con otros destinos alejados de la costa: promoción y equipamiento, que es lo que están haciendo los países emergentes. De la promoción se encarga, en parte, In-
Soluciones El buen clima y las playas españolas continúan siendo una fuerte ventaja del mercado turístico. Como indican en Exceltur, lo que está agotado no es el producto en sí, “sino el modelo de gestión basado en productos turísticos indiferenciados”. El turismo español tiene todavía un largo recorrido en todas las líneas de producto (turismo cultural, de negocios, de naturaleza y de sol y playa), siempre y cuando sea capaz de incrementar el atractivo y valor diferencial del conjunto de la oferta en sus destinos. Ya son numerosos los hoteles que complementan su oferta de costa con senderismo, actividades culturales, visitas a bodegas, cenas temáticas, etc. GH 21
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VIK Hotels Group Mucho más que sol y playa VIK Hotels Group quiere que sus establecimientos sean lugares para descansar, disfrutar y soñar, que se conviertan en algo más que en hoteles vacacionales. Además de confort, todos ellos se encuentran en emplazamientos mágicos, como las islas volcánicas de Lanzarote y Gran Canaria, las playas de República Dominicana, el encanto de Punta del Este en Uruguay o la grandeza de Chile. Esta filosofía confiere al viajero una estancia única, con estilo propio, que puede definirse como una experiencia VIK. El VIK Hotel San Antonio, con el que empezó la cadena, es su buque insignia. Situado en la isla de Lanzarote, en primera línea de playa, se impregna del arte y la magia de César Manrique. Por otro lado, en la inigualable Playa de Bávaro, una de las mejores zonas de Punta Cana, se sitúa el VIK Hotel Arena Blanca, un cuatro estrellas con todo el encanto del Caribe que se define como el mejor remedio para desconectar.
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IK Hotels Group se compone de seis hoteles repartidos por las Islas Canarias y el Caribe y tiene previsto abrir un séptimo establecimiento en la zona central de Chile, el VIK Bodega Millahue, un siete estrellas rodeado de cerros y hermosos valles. Lanzarote se caracteriza por la sensibilidad artística de César Manrique, que dejó su huella
por toda la isla, por el Parque Nacional de Timanfaya, Los Jameos del Agua o la Cueva de los Verdes, joyas que le valieron ser declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco en 1993. La isla esconde recónditas playas y está considerada como uno de los mejores paraísos para practicar el buceo. Sus aguas son las más transparentes del mundo y tienen visibilidad hasta VIK Hotel San Antonio
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los 40 m. Las buenas temperaturas, que no bajan de los 20 ºC durante todo el año, permiten sumergirse en cualquier estación. El windsurf y el surf son otras de las actividades destacadas para ponerse en forma en la isla. Las playas de Los Pocillos, Las Cucharas, Arrieta o Famara son algunos de los escenarios típicos en los que se encontrarán a los amantes de estos deportes con sus tablas. En la isla también hay dos campos de golf: el Club de Golf Costa Teguise y el Lanzarote Golf en Puerto del Carmen, ambos con fantásticas vistas sobre el Atlántico.
VIK Hotel San Antonio, buque insignia El VIK Hotel San Antonio, un cuatro estrellas en primera línea de mar, se encuentra precisamente en la playa de Los Pocillos y se rodea de jardines tropicales que ocupan 16.000 m2. En el exterior dispone de tres piscinas climatizadas, dos bares, uno de ellos con terraza pano-
rámica, y un restaurante. En el bufé del hotel no falta la cocina internacional, donde la variedad es una premisa que se mantiene a lo largo del día. Además, el bar de la piscina dispone de snacks a la hora del almuerzo y, si se desea disfrutar de una rica selección de platos en la habitación, no hay problema con el servicio de habitaciones. Si lo que se quiere es disfrutar al cien por cien de las instalaciones que brinda el hotel, los clientes deben saber que dispone de dos canchas de tenis, una mesa de ping-pong, billar y gimnasio y que también hay posibilidades de practicar equitación, surf, ciclismo y golf a muy poca distancia del hotel. El VIK Hotel San Antonio cuenta con 331 habitaciones, diseñadas y equipadas con todo lo necesario para que el cliente se encuentre como en casa durante su estancia en el establecimiento. En cualquiera de sus 286 habitaciones estándar podrá disfrutar de una zona de descanso bien merecida decorada con ele-
gancia y delicadeza. La mayoría de ellas tienen vistas al mar. Las 36 habitaciones familiares destacan por su gran tamaño y, en ellas, hay cabida para una zona de salón, además del dormitorio. Las ocho suites (seis júnior suites y dos suites dobles) se sitúan en las mejores zonas del hotel y las dobles, además, tienen vistas directas al mar, unas panorámicas que, sin duda, llenarán la habitación de relax y tranquilidad. Para combinar las vacaciones con las reuniones de trabajo, el VIK Hotel San Antonio dispone de tres cómodos salones con todo el material audiovisual necesario. El salón Haría puede acoger a 22 asistentes en mesa ejecutiva, mientras que el Teguise y el Yaiza, simétricos y con el mismo tamaño, tienen una capacidad de 80 personas cada uno en estilo teatro. Ambos pueden comunicarse hasta conseguir espacio para 160 asistentes. Toda reunión que se precie necesita de mimos y cuidados posteriores. Para los trabajadores y para todo aquel que se haya decidido por Lanzarote para descansar, el hotel brinda un área wellness con sauna, masajes, baño turco y ducha de sensaciones.
Hotel Villa VIK, puro encanto También en Lanzarote, VIK Hotels Group da nombre a un hotel boutique, muy coqueto, con tan sólo 14 habitaciones, el Hotel Villa VIK, una antigua villa privada que fue totalmente renovada en 2007. A tan sólo 200 m del paseo marítimo que comunica por la costa la playa del Cable con Arrecife y el núcleo urbano de playa Honda, este diminuto hotel se engalana de los servicios y el lujo que se merecen sus cinco estrellas. En su decoración, combina la
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Algunas imágenes del Hotel Villa VIK rodean estas líneas.
modernidad con ciertos toques clásicos, lo que crea un ambiente cálido y confortable para todos aquellos clientes amantes de disfrutar de las cosas hechas con cariño. Sus magníficas instalaciones, completamente renovadas, incluyen un acogedor bar-salón, un restaurante a la carta con terraza, piscina y jacuzzi en el jardín, una sala de reuniones para 20 personas, ordenadores portátiles para sus huéspedes y conexión a Internet Wi Fi. Este hotel es el adecuado si se es amante de la buena gastronomía, ya que sirve unos platos sugerentes maridados con los famosos vinos de la isla. Su chef interpreta con maestría una propuesta basada en el producto fresco de alta calidad y las técnicas de vanguardia. Pescados, carnes y verduras se transforman en deliciosas propuestas a las que es imposible resistirse. Ideal para los negocios por su cercanía con Arrecife, perfecto para el des-
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canso por situarse en una urbanización residencial muy tranquila, escogido por los golfistas y los amantes de la costa... Este hotel guarda todas las esencias del lujo y la comodidad bajo el encanto de una recoleta villa. En breve, contará también con una biblioteca.
VIK Hotel Arena Blanca, en lo mejor de Punta Cana En la inigualable Playa de Bávaro y a tan sólo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de Punta Cana, este cuatro estrellas comparte resort con el VIK Hotel Cayena Beach, un área exclusiva y lujosa de cinco estrellas con acceso independiente. Arena fina y blanca y un total de 48 km de playa definen a la perfección lo que es Punta Cana. Sol, aire libre, buen ambiente... Las innumerables opciones de diversión y ocio de esta zona caribeña son infinitas.
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VIK Hotel Arena Blanca y VIK Cayena Beach
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Desde practicar golf, pesca, kayac, vela, windsurf, waterpolo o buceo a visitar reservas naturales, como Manati Park Bavaro o Indigenous Eyes Ecological Park, todo es posible en este bello paraje. El servicio de todo incluido de ambos hoteles permitirá a los clientes disfrutar de una sabrosa gastronomía, acompañada de la dulzura de las gentes y los ritmos caribeños. El VIK Hotel Arena Blanca cuenta con 447 habitaciones, distribuidas en cinco edificios. Las instalaciones que encontrará el cliente serán modernas y actuales. Dependiendo de la estancia escogida, las 404 habitaciones dobles tienen vistas al jardín o al mar. Las 23 Front Ocean Suite miden 36,5 m2 y disponen de dormitorio y salón con sofá cama, por lo que pueden dormir dos adultos y dos niños si las vacaciones son familiares. Otra opción es decantarse por una de las 20 suites familiares, de 43 m2 equipada con una habitación adicional. Para satisfacer todo tipo de paladares, el VIK Hotel Arena Blanca dispone de dos restaurantes bufé (El Bucanero y El Mirador) y otros dos a la carta (Estrella del Mar y La Trattoria), con platos de la alta cocina italiana, argentina, local
e internacional. Los tres bares, el snack bar y la discoteca completan la oferta gastronómica. Existen distintos paquetes dirigidos a los amantes del golf, a recién casados, a familias o a ejecutivos en los dos hoteles. Eso sí, todos ellos encontrarán la oferta de ocio y entretenimiento del resort indispensable para disfrutar al máximo de su estancia caribeña. Incluyendo la piscina infantil, el VIK Hotel Arena Blanca dispone de 1.900 m2 de piscinas y de un spa by Metamorphosis, que ocupa más de 1.225 m2, en el que pueden encontrarse duchas vichy, cabinas de masajes, sauna y baño de vapor. En cuanto a lo deportivo, dispone de dos canchas de tenis, mesa de ping-pong, futbolín y petanca
VIK Cayena Beach, exclusividad Anexo al VIK Hotel Arena Blanca, el VIK Hotel Cayena Beach descansa sobre la playa de Bávaro y se alza como un área exclusiva, de servicio exquisito y personalizado. En el incomparable marco de la República Dominicana, alojarse en este cinco estrellas es un auténtico privilegio, pensado para los huéspedes más exigentes. Los clientes tendrán acceso a am-
bos hoteles, aunque el alojamiento del Cayena Beach Club se compone de 47 suites de lujo a tres niveles con vistas al mar. Todas ellas están equipadas con una cama king size o dos dobles, una sala de estar con sofá cama, baños con jacuzzi, Wi Fi y minibar. El club dispone también de piscina solárium para uso exclusivo de los clientes del club, un área de terraza y una zona de playa privada. La gastronomía corre a cargo de un restaurante a la carta de cocina internacional, otro gourmet y un bar en el área de la piscina.
VIK Hotel Bandama Golf, volcánico Bandama es un impresionante paraje grancanario, situado sobre una caldera con el mismo nombre, que coloca al visitante en el centro de la naturaleza. Se trata de un lugar donde los bellos tonos verdes de la vegetación autóctona y el azul del cielo se funden. En medio de todo esto, se extienden los 18 hoyos del Real Club de Golf de Las Palmas y el VIK Bandama Golf, un tres estrellas a 400 m de altitud dentro del Monumento Natural de Bandama. Para aquellos que deseen practicar otros deportes, el ho-
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VIK Hotel Bandama Golf
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Estancia VIK José Ignacio, el arthotel
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tel también cuenta con un centro de hípica compuesto de 50 cuadras. Sin embargo, el campo de golf, diseñado por Mackenzie Ross, destaca por sus insólitas vistas sobre la cumbre y el mar y sus profundos y espectaculares barrancos. A 25 minutos del aeropuerto y a sólo 20 de Las Palmas de Gran Canaria, este hotel singular se compone de 25 habitaciones (23 dobles, una individual y una suite) con magníficas vistas al campo, al putting green y al cráter que da nom26 GH
bre al establecimiento. Durante el invierno, puede disfrutarse de su piscina climatizada a 26 ºC, así como de una sauna estilo escandinavo traída especialmente de Estocolmo. El chef preparará platos que se definen como una fusión de la cocina creativa con productos canarios de temporada. Las mismas delicias pueden encontrarse en los aperitivos que se sirven en el Bar el Club, el punto de encuentro de la mayoría de los huéspedes, a 10 m del hoyo número 1.
En diciembre de 2008 nació un hotel de siete estrellas, situado en Uruguay y creado por un grupo de artistas nacionales. Aquellos que busquen un destino idílico, playas de arena dorada, excursiones inolvidables a la isla de Gorriti o de Lobos, por ejemplo, y el lujo de la alta hotelería deben preguntar por la Estancia VIK José Ignacio. El balneario de José Ignacio se encuentra a 40 km de la península de Punta del Este, en la costa atlántica uruguaya. Las lagunas de Garzón y José Ignacio también brindan la oportunidad de pasar agradables jornadas de pesca o navegación. El faro, datado de 1877, completa el escenario de ensueño que rodea al hotel. Muchos de los mejores artistas contemporáneos de Uruguay han recibido el encargo de crear diseños específicos para cada rincón de la gran estancia de estilo colonial español, in-
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La Estancia VIK José Ignacio, que rodea estas líneas, es sinónimo de arte y lujo.
po de polo y una piscina de 20 m de piedra de granito. La cadena añadirá en breve el Gran Hotel Costa del Sol a su portafolio, un establecimiento muy similar al VIK Hotel San Antonio y al VIK Hotel Arena Blanca. Situado en la primera línea de playa de la Cala de Mijas (Málaga), se tratará del primer hotel de la cadena en territorio peninsular. cluyendo patios, jardines y una romántica capilla situada entre árboles autóctonos. Los propietarios también han desarrollado un programa de energía verde, de modo que los huéspedes saborearán productos y verduras de cultivo ecológico procedentes de una granja propia. La Estancia es una edificación de 5.000 m2 diseñada por el arquitecto Marcelo Daglio, que se
compone de 12 suites, distribuidas en dos alas, ocho de ellas de 46 m2 y cuatro, de 85 m2. Cada una presume de un diseño único, resultado de los espacios concebidos por los artistas uruguayos participantes. El comedor, elegante, permite disfrutar de una cena íntima para dos o de un encuentro entre amigos de hasta 40 asistentes. En el jardín se encuentra la capilla, un cam-
Gran Hotel Costa del Sol
VIK Hotels Group Avda. Rafael Cabrera 18, 2AB. 35002 Las Palmas de Gran Canaria. Tel.: 928 373 466. Tel. de Reservas: 902 160 630 (gratuito). Fax: 928 380 008. E-mail: info@vikhotels.com. Comercializado por vmarturismo.com. www.vikhotels.com
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P u e r t o d e l a C r u z ( Te n e r i f e )
Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden
Atmósfera elegante y tranquila
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odas aquellas personas que se alojen en el Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden tienen a su alcance magníficos puntos de interés turístico y cultural. Perderse en el Jardín Botánico con más de 1.000 especies de árboles tropicales y plantas procedentes de todo el mundo, disfrutar de playas de arena volcánica, andar tranquilamente por el paseo marítimo, refrescarse en los Lagos Martíanez, diseñados por César Manrique, o contemplar los hermosos parajes del Valle de la Orotava y la imagen del majestuoso Teide, Patrimonio de la Humanidad, son algunos de ellos. El hotel dispone de 252 habitaciones con Internet y terraza, acordes con la calidad que define a los miembros de The Leading Hotels of the World. Por otra parte, los 3.500 m2 de The Oriental Spa Garden, situado en los jardines, se han inspirado en el mundo oriental y su interior se ha decorado cuidadosamente con materiales procedentes de Italia y Tailandia. Los clientes pueden sumergirse en un circuito termal con piscinas climatizadas con hidromasajes, sauna japonesa, baño turco, laconium oriental, jacuzzis, duchas de experiencia acuáticas, splash de agua fría, lluvias tropicales, sala de 28 GH
Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden Gran Lujo Avda. Richard J. Yeoward, 1. 38400 Puerto de la Cruz (Tenerife). Tel.: 922 381 400. Fax: 922 383 993. E-mail: hotelbotanico@hotelbotanico.com. Miembro de The Leading Hotels of the World. • 252 habitaciones (200 dobles deluxe, 40 júnior suites Ambassador, 6 suites ático y 1 suite real) • 3 restaurantes • 2 bares • 8 salones de reuniones y congresos • Business center • Rincón de Internet • Biblioteca • Sala de estar • Sala de televisión • 5 piscinas (2 climatizadas, 1 infantil y 2 termales) • Spa • Gimnasio • 2 pistas de tenis • Mesa de ping pong • Sala de billar • 25.000 m2 de jardines tropicales • Putting green de 18 hoyos • Driving range & búnker • Aparcamiento www.hotelbotanico.com
aromaterapia, templo de hielo y gimnasio cardiovascular. La oferta gastronómica en cualquiera de los cuatro restaurantes cuenta con cocina española, italiana/mediterránea, oriental y de ensaladas, carnes y pescados a la plancha. El Dining a la carte se puede reservar opcionalmente con un suplemento fijo en cualquiera de los restaurantes e incluye tres platos a la carta. También se puede disfrutar de un almuerzo al aire libre en la terraza de la piscina principal. Una buena idea es organizar actividades outdoor cerca de las piscinas, en el putting green, en los campos de golf de la isla (con tarifas especiales) o en los 25.000 jardines tropicales del hotel. También se pueden utilizar gratuitamente las pistas de tenis, el tenis de mesa o el billar. Para familias con niños, además de facilitar habitaciones comunicadas, en verano se organiza el programa educativo y de entretenimiento infantil Botánico Kinder Aventura, que, en colaboración con el Loro Parque, ofrece espectáculos de animales en vivo para niños de cuatro a 12 años.
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MADRID Seducción capital
Plaza de Cibeles © DIRECCIÓN GENERAL DE TURISMO – COMUNIDAD DE MADRID
Las capitales ejercen un especial poder de seducción en la gran mayoría de turistas. Muchas veces no tienen mares, ni montañas, pero no los necesitan. Representan, no ya política sino socialmente, la esencia de un país. Quizás el viaje no da para recorrer toda Inglaterra pero la estancia en Londres ejerce de atractivo compendio. Y París. Y Roma. Y, por supuesto, Madrid. Un destino de seducción capital. POR ISABEL PAZ
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adrid lo tiene todo para seducir al viajero. Desde todos los puntos de vista. Empezando por sus gentes. Su historia. Su cultura. Su entorno. Su vanguardia. Su proyección de futuro. Sobresaliente para quienes buscan una ciudad de negocios. Y para los que quieren ocio. Madrid tiene, también, una clara identidad de villa de la corte, pero es mucho más. Con múltiples facetas para cautivar desde los más variados puntos de vista. Y en mayo está de fiesta grande. Una buena excusa para disfrutar de sus calles, aunque el calendario es generoso, propiciando todo tipo de pretextos a lo largo del año. En clave de pasado, presente y futuro, se plan-
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tea desde aquí un breve recorrido por la historia y monumentalidad de Madrid, por ese día a día salpicado de buenas razones para adentrarse por la capital: restaurantes, exposiciones, ferias, tiendas, conciertos y otras movidas, y por el futuro que proyecta la ciudad reforzando infraestructuras y sueños, desde el nuevo palacio de congresos hasta la apuesta por convertirse en cita olímpica en 2016.
Seducción histórica Del Magerit musulmán, en tiempos del emir Moahamed I, en el siglo IX, que mandó construir un castro árabe, del que todavía se conservan parte de las murallas, en el lugar que hoy
ocupa el Palacio Real, hasta nuestros días ha llovido mucho. Y también ha salido el sol. Con todo su esplendor. La capital remonta sus orígenes a tiempos de la dominación árabe, aunque en otros puntos de la comunidad pueden encontrarse restos prehistóricos que dan fe del paso de varias poblaciones más remotas, como la romana o la visigoda. La ciudad adquirió especial preponderancia en 1561 cuando Felipe II trasladó aquí su corte desde Toledo, convirtiendo a Madrid en capital de España, rango que ostenta desde entonces. A la época de los Austrias, coetáneos de genios como Cervantes, Quevedo, Góngora, Calderón de la Barca o Velázquez, se debe la
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Palacio Real
Plaza Mayor
Las Cuatro Torres
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construcción de la Plaza Mayor. El esplendor llegaría en el siglo XVIII con los Borbones, hasta el reinado de Carlos III, quien pasó a la historia como el “Mejor Alcalde de Madrid”. De estos años son los trazados de las grandes arterias de la ciudad: el paseo de la Castellana, Recoletos, el del Prado y el de las Acacias y, también, la creación de varios museos, academias y bibliotecas, en un ambiente dominado por la Ilustración. El siglo XIX trajo heroicos momentos, como el alzamiento del 2 de mayo de 1808 contra los
franceses, inmortalizados en los cuadros de Goya. Aunque Bonaparte acometió la reforma de la Puerta del Sol, sería el regreso de los Borbones el que impulsaría, nuevamente, el crecimiento de la ciudad. Ya en el siglo XX se abre la Gran Vía y nuevos barrios empiezan a proliferar para dar cabida a su creciente población, que vivirá su expansión más destacada tras la Guerra Civil. En la década de los cincuenta se prolongó el paseo de la Castellana y se erigieron entonces modernos edificios que todavía hoy albergan a las más relevantes empresas financieras. Y, en 1992, la ciudad fue designada como Capital Europea de la Cultura, en merecido reconocimiento al patrimonio histórico y artístico que atesora.
Entre palacios y monumentos Su condición de capital ha supuesto para Madrid un exclusivo legado arquitectónico a base de palacios y otras construcciones emblemáticas convertidas en monumentos. Entre los primeros, el más destacado es el Palacio Real, levantado durante los reinados de Carlos I y Felipe II sobre el primitivo alcázar árabe, que tiene tras de sí numerosas restauraciones, especial-
Edificio Metrópolis © DIRECCIÓN GENERAL DE TURISMO – COMUNIDAD DE MADRID
mente la de 1734, tras el incendio que arrasó el edificio. De deslumbrante fachada, su interior le sigue a la zaga, siendo uno de los más lujosos de Europa, conservando su mobiliario original y excelentes lienzos de El Bosco, Goya, Caravaggio y Velázquez. Residencia oficial de los reyes, que sin embargo viven en el Palacio de la Zarzuela, es aquí donde los monarcas españoles celebran los actos oficiales más solemnes y donde el primer miércoles de cada mes puede verse el relevo de la guardia, al estilo del tradicional cambio de guardia que tiene lugar en el londinense Buckingham Palace. La construcción de la Zarzuela data del siglo XVII, como pequeño palacio o pabellón de caza al servicio de Felipe IV en las cercanías de Madrid. Objeto de distintas remodelaciones, con construcciones anexas incluidas, sufrió graves daños du-
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Terrazas
Agenda GUÍA DE FIESTAS La Comunidad de Madrid acoge casi mil fiestas tradicionales al año, cuyo calendario completo, de 136 páginas, puede descargarse en www.madrid.org. Aquí reproducimos las declaradas de Interés Turístico y las propias de la ciudad de Madrid desde mayo hasta finales de diciembre. 2 de mayo, Fiesta de La Maya, en Colmenar Viejo 13 al 17 de mayo, San Isidro, en Madrid 17 de junio, Escenificación de la Aparición del Santísimo Cristo de Griñón, en Griñón julio y agosto, Veranos de la Villa, en Madrid 24 al 31 de agosto, Santísimo Cristo de los Remedios, en San Sebastián de los Reyes 4 al 6 de septiembre, Fiestas del Motín, en Aranjuez 13 de septiembre, Celebración de la Embarcación de la Virgen de la Alarilla, en Fuentidueña de Tajo 13 de septiembre, Romería de la Virgen de Gracia, en San Lorenzo del Escorial 9 de octubre, Semana Cervantina, en Alcalá de Henares 1 de noviembre, Don Juan Tenorio, en Alcalá de Henares 2ª quincena de diciembre, Belén Viviente, en Buitrago del Lozoya 17 de diciembre a 5 de enero, Navidad y Reyes, en Madrid
Jardines de El Retiro
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En Madrid caben todos los ritmos y es fácil pasar de los sones de fiesta a los compases de tranquilidad
rante la Guerra. Morada de la Familia Real, es aquí, también, donde celebran las audiencias más informales o los actos de carácter familiar y el heredero de la corona cuenta en la finca con su propio palacete, a escasos cuatrocientos metros del edificio original. El Palacio de El Pardo, con sus 53 salas, residencia de Franco durante sus largos años de gobierno, debe su apariencia actual a Carlos III y Carlos IV, que encargaron sendos proyectos a Sabatini y Goya. El Palacio de las Comunicaciones, en pleno centro, junto a la fuente de la diosa Cibeles, albergó durante años las oficinas centrales de Correos y hoy es flamante sede del Ayuntamiento. Construido sobre los desaparecidos Jardines del Buen Retiro por los arquitectos Antonio Palacios y Joaquín Otamendi (1904-1918), con una sobresaliente fachada, flanqueada con dos torres pentagonales y coronada por un cimborrio octogonal sobre el crucero, que acentúa su plasticidad. En él se
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funden detalles neoplaterescos y modernistas e, incluso, art déco, con cierto aire catedralicio, y destaca en su decoración exterior la serie dedicada a los descubridores españoles. Y el Palacio de la Moncloa, sede de la Presidencia del Gobierno desde 1977, construido en 1642 para el virrey del Perú y III conde de Monclova –de ahí el nombre– y destruido, casi por completo, durante la Guerra. En su reconstrucción, llevada a cabo en los años sesenta, se emplearon las columnas procedentes del claustro del Palacio Arzobispal de Arcos de la Llana, en Burgos, que hoy configuran su imagen más conocida. Mientras, la decoración interior ha ido cambiando, con mejor o peor criterio, al gusto de sus temporales e ilustres inquilinos. Si los palacios son un escaparate del devenir monárquico de Madrid como villa y corte, los castillos y fortalezas de los alrededores testimonian lo que costó defender los territorios y diferentes hegemonías, que hoy se pueden
descubrir en rutas realmente cargadas de historia: La Defensa de Toledo, el Castillo de Manzanares El Real, las Murallas de Torrelaguna o la Fortificación Medieval de Buitrago. Y que se pueden completar con otras excusiones más enfocadas a descubrir los encantos de su bella naturaleza circundante, como los Parques Regionales de la Cuenca Alta del Manzanares, el del Sureste, el del Curso Medio del Río Guadarrama o el Parque Natural de Peñalara. A partir de aquí se podrían enumerar los monumentos de interés, pero la lista sería excesivamente larga y muchos de ellos saldrán al paso del visitante con el simple deambular por sus calles más populares: la Puerta de Alcalá, las fuentes de Cibeles y Neptuno, la estatua de Colón, la Plaza Mayor, el Teatro Real, la Catedral…Unas calles que no solo evocan la historia de Madrid sino que muestran el cotidiano latir de su bullicioso presente.
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Madrid Xanadú
Seducción presente Componen la Comunidad de Madrid un total de 178 municipios, muchos de los cuales bien merecen una detallada visita, como es el caso de Alcalá de Henares, Aranjuez, El Escorial…, pero faltaría aquí espacio para poder Ifema, Recinto Ferial Juan Carlos I hacerles justicia a todos, por ©M 2016 lo que, como capital ejemplo, se hará más estricta referencia a la ciudad de Madrid, con breves pin- neo y exposiciones temporales siempre repleceladas sobre arte, ocio, gastronomía, compras… tas de interés. Además, la Comunidad impuly todos esos detalles que, por tópicos y típicos sa la campaña Madrid por amor al arte para proque sean, son de mención obligada cuando se mocionar el turismo cultural aprovechando la celebración de diversas ferias de arte conteminvita a descubrir un destino turístico. Madrid, por ejemplo, suma más de 50 museos, poráneo y las nuevas exposiciones que estrede todos los tamaños y temáticas, pero cuen- nan, continuamente, las salas madrileñas. Y, ta con un itinerario único en el mundo, el Pa- también, acercará a los ciudadanos nueve suseo del Arte, que discurre al son del paseo del gerentes exposiciones: Los orígenes del cine, Prado, entre pintura y escultura, arquitectura 11808: La respuesta de los madrileños, Memoy naturaleza, incorporando en su recorrido las ria de Madrid, Anatomía comparada, Los inicios tres joyas de la corona: el Museo del Prado, del turismo en Madrid, Los nuevos rostros de Macon una de las más importantes pinacotecas drid, Recuerdos de la infancia. La evolución del que incluye obras de Velázquez, Goya, El Gre- juguete de 1870 a 1970, Diseño gráfico y músico, Boticelli, Tiziano, Rembrant, Rubens y un ca española de finales del siglo XX, y Salvador Dalí. significativo etcétera que completa una rica y Obra gráfica, que recorrerán, a lo largo del año, representativa muestra de pintura clásica; el 62 municipios de la región. Museo Thyssen-Bornemisza, con obras que van Los amantes de placeres más efímeros encondesde los primitivos flamencos a las vanguar- trarán en la cartelera teatral otro pretexto más dias contemporáneas, de Van Gogh a Kandinsky, para moverse por la ciudad. Para quienes dispor solo citar dos ejemplos, y el Museo Nacio- frutan con la ópera, la danza y la música clásinal Centro de Arte Reina Sofía, con su colec- ca, el Teatro Real, con su selecto repertorio, el ción permanente de arte español contemporá- de la Zarzuela, el Centro Cultural de la Villa o ADRID
el Teatro Monumental serán sus referencias en la cartelera. Quienes vibran con los musicales, en los teatros de la Gran Vía hallarán lo mejor del momento. Y, sin duda, también otras representaciones para todos los gustos. La rica tradición gastronómica de nuestro país se refleja, sin duda, en la amplia oferta de restaurantes que salpican la ciudad. Pero, aquí como en otros aspectos, se abren con generosidad las perspectivas dando rienda suelta y cabida a todo tipo de cocinas, desde la representativa de las distintas zonas del país a la de carácter más internacional, con fuerte acento en la cocina de autor y de vanguardia, contando con espacios regentados por algunos de los chefs más emblemáticos del momento. Tome nota el turista que, sea cual sea la opción de restaurante que haya escogido, no se puede marchar de Madrid sin tomar churros en el desayuno, ir de tapas, o comer huevos estrellados, callos, cocido madrileño y gallina en pepitoria. Eso sí, que sea prudente o no se lance a la degustación de todo en el mismo día. En el capítulo de compras, no hay excusas presupuestarias que valgan, ni alusiones de ningún tipo a la crisis, porque las opciones son para todos los gustos y bolsillos, desde las exclusivas boutiques del barrio de Salamanca hasta el popular Rastro, un mercado al aire libre que
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Aeropuerto Madrid-Barajas
A tener en cuenta Madrid capital y comunidad comparten mucho más que nombre. Y los méritos de una repercuten, directamente, en la otra de manera casi indisociable.
MADRID COMUNIDAD Madrid recibió en 2007 casi 4.400.000 turistas, un 11,9 % más que el año anterior, con un reparto cercano al cincuenta por ciento en función de su origen, nacional e internacional. Madrid representa el 7,5% de la cifra total de turistas recibidos a lo largo del año por España y, en volumen de gastos, el porcentaje aumenta hasta el 9,3%. Madrid cuenta con más de 92.800 plazas hoteleras.
El turismo representa el 6,3 % del Producto Interior Bruto, generando, al mismo tiempo, el 5,9% del empleo, según datos del primer Estudio de Impacto Económico del Turismo, IMPACTUR Comunidad de Madrid 2007, elaborado conjuntamente por EXCELTUR y la Consejería de Cultura y Turismo de la Comunidad de Madrid. En Gasto Público e Inversión, el sector del turismo de la comunidad representa el 1,8% y el 4,7%, respectivamente. La Comunidad destinará este año 44 millones en ayudas al pequeño comercio y la hostelería dentro del plan FICOH. El gasto medio de los turistas acogidos en 2008 fue de 136 euros por día. El Aeropuerto Madrid-Barajas contabilizó en 2008 un total de 50.846.104 pasajeros, en llegadas y salidas, con un tráfico de 469.740 vuelos operados. El amor al arte de Madrid no es solo una campaña y sus ricos museos son un fiel testimonio.
Concha Guerra presentando la campaña Por amor al arte © COMUNIDAD DE MADRID
Museo Nacional del Prado PAOLO GIOCOSO © E.M. PROMOCIÓN DE MADRID, S.A.
se instala cada domingo entre las calles Toledo y Embajadores por un lado, y el paseo de las Acacias y la ronda de Toledo, por el otro. Grandes superficies, pequeños comercios… Gran Vía, Chueca, Plaza Mayor, Puerta del Sol… de todo para todos y con proyectos muy comerciales. Como Triball Madrid, una iniciativa conjunta de la Comunidad, el Ayuntamiento y la Cámara de Comercio para promocionar el Madrid Shopping en nuevas Rutas de Compras, ayudando a resurgir un barrio, el de Triángulo-Ballesta, emplazado en pleno corazón de la ciudad y delimitado por las calles Gran Vía, Fuencarral y Corredera Baja de San Pedro, que necesitaba una importante reactivación del tejido comercial, repercutiendo así, positivamente, en la vida del barrio. Comentario al margen merecen las múltiples ferias de prestigio internacional que se suceden en el calendario de Ifema, Feria de Madrid, donde solo en el mes de mayo –parcial-
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mente festivo por la celebración de San Isidro, patrón de la ciudad– abren puertas en el Parque Ferial Juan Carlos I los siguientes salones: Expofranquicia, Madridfoto, Retromóvil, Event, Genera, Multiproducto Selección, Sima y Salón del Vehículo de Ocasión. Y como las nuevas tecnologías están para ayudar, el pasado 17 de marzo, el delegado de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid presentaba una campaña estratégica que supone una inversión de 633.500 euros para revitalizar este sector turístico tan clave para la economía de la ciudad, con algunas actividades que ya han tenido ocasión de estrenar con éxito durante la reciente Semana Santa. De forma más permanente, en la Sala Mesonero Romanos, ubicada en el Centro de Turismo de la Plaza Mayor y equipada con los más modernos equipos, los visitantes pueden conocer todos los datos de la ciudad y planificar sus recorridos o descargarse información en un reproduc-
tor multimedia. Distribuida en cuatro zonas: esMadrid TV, con la programación en directo de la televisión local; Consulta Segmentada, donde se ofrece un documento con la información personalizada que ha solicitado el visitante; Madrid Google Map, un punto de consulta para realizar búsquedas por texto o categorías visualizando los resultados sobre el plano de la ciudad, y una interesante zona de Audioguías, donde se ha instalado un terminal que permite descargar en un reproductor multimedia, y en cinco idiomas, los contenidos relacionados con los recorridos: Paseo por el Madrid de los Austrias y Paseo del Arte. El Madrid Ilustrado. Además, en este mismo centro organizan un Ciclo de Conferencias Activas, cuya finalidad es dar a conocer con detalle ciertos aspectos de la historia, el arte, las tradiciones, los usos y las costumbres de los habitantes de la Villa de Madrid y quienes coincidan en la capital durante este mes de mayo podrán apuntarse a la dedicada a San Isidro: de labrador a patrón de Madrid, para comprender, aún más, el significado de esta popular fiesta.
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Aeropuerto Madrid-Barajas © AGAENA
tando sus instalaciones. Así, el pasado mes de febrero ha inaugurado en las proximidades de la T2 una gasolinera, abierta las 24 horas al público en general, que cuenta con más de 5.000 m2 de superficie, distribuidos en dos zonas, una para el suministro de combustible, con cuatro surtidores de ocho mangueras cada uno, aparcamiento, taller, tienda y edificio para labores de control; y una segunda zona destinada al lavado de automóviles, con tres boxes, un tren de lavado automático y diferentes equipos de aspiración. Por si esto fuera poco, el aeropuerto es una auténtica puerta de entrada a la ciudad, de la que tan solo le separan 12 km y que cuenta con prácticos enlaces no solo por carretera (autovía N-II y M-40 y varias líneas de autobuses), sino también en metro, con parada propia de la línea 8 para las T1, 2 y 3 y para la T4. Aunque al comienzo de este apartado se apuntaba a la capital como punto de mira de referencia, no sería de justicia abandonar el capítulo de ocio sin citar algunos lugares emblemáticos de los alrededores, construidos exclusivamente para eso, para el ocio. Este es el caso del parque de nieve Xanadú, donde se puede esquiar todo el año; el mundo de los personajes animados al alcance de toda la familia en el parque temático Warner Bross; los secretos de la naturaleza en primera línea y de una manera diferente, tanto en el Zoo de Madrid como en Faunia, o la diversión más refrescante en Aquópolis, donde el agua es la auténtica protagonista. Y del agua al verde y a la diversión deportiva con 23 campos de golf diseñados por profesionales y renombrados golfistas para que cada cual pueda marcar su propio par.
Céntrico epicentro Madrid es un céntrico epicentro del país, como bien remarca la placa de Kilómetro 0 fijada en la Puerta del Sol, punto de partida de la creciente telaraña que configuran todas las carreteras españolas. Madrid también es el nexo ferroviario del país con conexión directa, de la “A” a la “Z”, con una larga lista de localidades, repartidas por los cuatro puntos cardinales, y con una red de trayectos en Alta Velocidad que aumenta, año a año, solventando así una asigna-
tura que ha estado largo tiempo pendiente. Donde no hay asignaturas pendientes, sino que Seducción futura casi se puede hablar de sobresaliente, es en el Muchos, especialmente los madrileños, pueapartado aéreo. Porque el aeropuerto Madrid- den tener la percepción de que Madrid está Barajas no solo ocupa el puesto número 10 en siempre en obras, algunas de ellas con muimportancia dentro del ranking mundial sino chos años de duración, como las de la M-30, que es uno de los puntos logísticos más im- la M-40 o la más actual M-50. Pero las inportantes del continente europeo. Capacidad fraestructuras no florecen, se construyen. Y para 70 millones de pasajeros, cuatro pistas el hecho de que Madrid, ciudad y comunide vuelo, más de 450 mostradores, 96 máqui- dad, estén bien dotadas de infraestructuras nas de autocheck in, 230 puertas de embar- tiene sus cotidianos inconvenientes pero que, siete salas de recogidas, 52 cintas de también sus frutos de cara al futuro. equipajes, casi un miEn esta clave de fullón de metros cuadraEl aeropuerto Madrid-Barajas turo, es obligado hados repartidos en sus cer referencia a la cuatro terminales, más está en el top 10 del ranking candidatura de la ciude 138.000 m2 de zonas dad para albergar los internacional Juegos Olímpicos de comerciales, 22.000 pla2016, un proyecto que zas de aparcamiento, tres amplias zonas de espera para taxis, 220 estimula a los políticos y alienta a los madrilepuestos de estacionamiento para las aeronaves, ños, para el que se está trabajando con renova105 pasarelas de embarque y nueve áreas de do entusiasmo. Como ciudad bien dotada, Macontrol de seguridad son algunas de las cifras drid ya cuenta con un buen número de sedes para distintas disciplinas que ni siquiera neceque acreditan su importancia. Los datos del pasado año hablan de un tráfico sitan remodelación, como es el caso del Club cercano a los 51 millones de pasajeros, con un Campo de la Villa, la Casa de Campo, el Santotal de 469.740 vuelos operados en sus pistas. tiago Bernabéu, el Palacio de los Deportes o Con sus nuevas infraestructuras, la flamante los pabellones de Ifema. En otras, como el T4 como protagonista especial, estrenadas en Centro de Tenis del Manzanares o el Hipófebrero de 2006, el aeropuerto sigue implemen- dromo de la Zarzuela, son necesarias obras
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Presentación de la candidatura Madrid 2016 y una muestra de sus acciones promocionales.
de adecuación. Y algunas, que deberían construirse si se confirma la candidatura, como es el caso del Canal de Piragüismo de Aranjuez, el Centro de Tiro de Paracuellos, el Centro de Hockey, el Pabellón del Real Madrid y las sedes para ciclismo, gimnasia, voleibol… Precisamente, durante este mes de mayo, entre los días 4 y 9, está previsto que la Comisión de Evaluación del Comité Olímpico Internacional visite Madrid y, siguiendo con el calendario, la designación de la candidatura elegida –todos con los dedos cruzados– se dará a conocer el 2 de octubre en Copenhague (Dinamarca). Mientras la ciudad sueña, el trabajo no descansa y hay otros atractivos proyectos de iniciativa pública que están en marcha, de los que el nuevo Centro Internacional de Convenciones de la Ciudad de Madrid (CICCM) es un magnífico exponente. Situado en una de las mejores zonas financieras de la ciudad, junto a las cuatro torres de la Castellana, el nue-
vo palacio de congresos ocupará 70.000 m2, con un área expositiva de 15.000 m2, quedando integrado dentro de un parque urbano de 62.000 m2, con lo que se convertirá en el mayor y más vanguardista de España. Un innovador proyecto de los arquitectos Emilio Tuñón, Luis Moreno Mansilla y Matilde Peralta del Amo, que han titulado “Madrid, donde no se pone el sol” y que se presenta como una gran estructura luminosa de seis plantas, orientada a naciente y poniente. Será un semicírculo de enormes dimensiones, con 100 m de altura, 80 m de radio y 60 m de ancho, en cuya superficie habrá perforaciones ornamentales que, a la vez, servirán para iluminar el interior y ejercer de miradores para contemplar privilegiadas vistas sobre la ciudad y la sierra de Madrid. Todo, dentro de unos planteamientos de sostenibilidad y eficiencia. Es evidente que Madrid tiene vocación de ciudad puntera y, como se ha intentado reflejar en estas líneas, argumentos no le faltan para ser-
Futuro Centro Internacional de Convenciones Ciudad de Madrid, proyectado por los arquitectos Tuñón, Moreno y Peralta.
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lo de manera convincente. Ni por tradición e historia. Ni por actualidad y presente. Ni por proyección de futuro. Le sobran motivos para ser el centro de atención. Y se esfuerza constantemente en seguir generando ilusión: llámese olimpiadas o nuevas instalaciones de las que enorgullecerse. Un ejercicio de seducción continua. Madrid, seducción capital.
TODO MADRID ON LINE: www.madrid.org, la web de la Comunidad www.munimadrid.es, el municipio en línea www.turismomadrid.es, la Comunidad para el turista www.esMadrid.com, el portal de la ciudad de Madrid www.descubremadrid.com, la página de la Cámara de Comercio www.madridespaciosycongresos.com, todo sobre eventos y congresos www.ifema.es, las ferias de todos los sectores en un clic www.madrid2016.org, las Olimpiadas que vienen
ALGUNOS MUSEOS:
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www.museodelprado.es www.museoreinasofia.es www.museothyssen.org
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DIVERSIFICACIÓN DEL PERFIL HOTELERO Rafael Castellana 200 (próxima apertura)
Confortel Atrium (apertura septiembre 2008)
La Comunidad de Madrid ha pasado de 253 hoteles y 53.000 plazas en 2003 a 400 hoteles y más de 77.200 plazas en noviembre de 2008. Son datos que se extraen del informe El Sector Hotelero en la Comunidad de Madrid, publicado recientemente por el Instituto de Estudios Económicos (IEE), que por fechas no engloba, entre otros, al recién inaugurado Eurostars Madrid Tower (474 habitaciones). Los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) hablan de 1.181 establecimientos y 95.562 plazas en febrero de 2009 en toda la Comunidad. Sea como fuere, el turismo representa la décima parte del Producto Interior Bruto madrileño y la clave de su crecimiento reside en llegar al máximo número de perfiles posible. Por fortuna, poco a poco, el sector hotelero de Madrid se está diversificando y ha dejado de dedicarse sólo al cliente urbano. POR CAROLINA MORRO
egún los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera del Instituto Nacional de Estadística (INE), durante el año 2008 la Comunidad de Madrid alcanzó los 9.150.351 visitantes, la segunda mejor cifra de la historia, a pesar de registrar un descenso del 1,26 % en el número de turistas nacionales. En 2008 la Comunidad de Madrid, además, ocupó el tercer lugar en el ranking de comunidades autónomas en cuanto a turistas alojados en hoteles. En lo referente a la capital, fueron casi 7,3 millones de personas las que visitaron Madrid, un 0,2% menos que en 2007. Destaca la llegada de extranjeros, que aumentó un 1,8%.
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FOTOGRAFÍA CEDIDA POR TURISMO DE MADRID (WWW.TURISMOMADRID.COM)
El Paular (Madrid), ejemplo de turismo rural Madrid intenta diversificar su perfil de turista con hoteles atractivos para escapadas cortas, culturales y de negocios.
Bajan los precios Según la web hotel.info, un servicio de reservas hoteleras gratuito para empresas y particulares, los hoteles españoles de tres y cuatro estrellas figuran entre los más valorados internacionalmente pese a la crisis económica. En 2008 el volumen de reservas de esta web alcanzó 20,2 millones de euros, un aumento del 96% respecto a 2007. En España las 10 ciudades más reservadas fueron Barcelona, Madrid, Valencia, Sevilla, Palma, Bilbao, Málaga, C’an Pastilla (Mallorca), Granada y Zaragoza. Sin embargo, esta buena situación no ha librado a la hotelería madrileña de la tendencia bajista en los precios. El T&L Europraxis Hotel Index (antiguo MHI Hotel Index) señala un descenso en los tres segmentos (estándar, primera clase y lujo), donde la categoría más afectada ha sido, al igual que en Barcelona, el lujo, con un recorte de más de 26 euros, hasta situarse en los 106. En diciembre de 2008 el MHI Hotel Index hablaba de un descenso de la ocupación en los hoteles de lujo (-4,5 puntos) y en los de primera clase (-4,8
Eurostars Madrid Tower (apertura enero 2009) © E.MÉNDEZ
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puntos), así que sólo se salvaba la hotelería estándar (+2,5 puntos). La ocupación media de enero a diciembre de 2008 disminuyó más de seis puntos porcentuales (del 73 al 67%). Estos datos, unidos al descenso del precio, apuntan a una caída significativa del RevPAR en las tres categorías hoteleras: 31,5% menos en los hoteles de lujo, el 18,7% menos en los de primera clase y el 6% menos en la hotelería estándar. En marzo de 2009, el Trivago Hotel Price Index situaba a Bruselas como la ciudad más cara, que cobra 136 euros por una habitación doble, mientras que Budapest es la más barata, con 71 euros. En ese ranking Madrid se coloca en medio de la tabla, con 107 euros.
Distribución y aperturas Geográficamente, el mercado hotelero de Madrid se distribuye en tres zonas: la de negocios, que comprende el eje del paseo de la Castellana y sus aledaños; la zona de ocio, que abarca el centro, Atocha, Princesa y José Abascal, y la zona del aeropuerto de Barajas e IFEMA. Tal y como señala el estudio Hoteles Madrid de CB Richard Ellis Hotels, publicado en junio de 2008, en las afueras de la ciudad también ha surgido un potente terreno hotelero, sobre todo cerca de los parques empresariales y polígonos industriales. Este informe ya señalaba la diversificación madrileña, en la que tenían gran importancia turística el turismo cultural, el urbano y los viajes
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Ibis Alcobendas (apertura septiembre 2008)
de negocios. La ampliación del Museo del Prado o la apertura del Caixa Forum, además de la proximidad de Madrid con Segovia, Toledo o Salamanca, convierten a la capital en un punto neurálgico para el turismo cultural. Además su perfil de ciudad encaja a la perfección con los otros dos tipos de turismo mencionados (urbano y negocios). Para la consultora inmobiliaria Christie+Co, la nueva oferta hotelera que tiene que absorber Madrid-ciudad (600 nuevas habitaciones en 2009) y Barcelona (2.519 habitaciones en el mismo año) tendrá un impacto negativo en la ocupación y el precio medio a corto y medio plazo. La previsión es que Madrid disponga de nueve establecimientos más durante 2009, la mayor parte de ellos de cuatro estrellas, entre los que destacan el Selenza Hotel y los cuatro Quo Hotel. En CB Richard Ellis añaden el Barceló T2, el AC Madrid Génova, el NH Palacio de Tepa, el Rafael Castellana 200 y el AC Atocha. En el City Review de Christie+Co, los hoteles de marcas internacionales representan alrededor de un 55% del total de la oferta hotelera en Madrid y Barcelona. Tradicionalmente,
NH Paseo del Prado (apertura marzo 2008)
los promotores españoles han demostrado cierta resistencia hacia las cadenas hoteleras internacionales, a favor de los operadores de nuestro país que ofrecen rentas fijas. Para Christie+Co, el clima actual puede incentivar a los promotores a llegar a acuerdos con cadenas internacionales, con mayor fuerza
Previsiones hoteleras para 2016 Para garantizar el alojamiento a todos los asistentes a los Juegos Olímpicos de Madrid 2016, en el caso de que se proclame sede el próximo 2 de octubre en Copenhague, la candidatura garantizará 45.000 habitaciones hoteleras en un radio inferior a 10 km desde el Estadio Olímpico. La repartición será: • 4.528 habitaciones en hoteles de 5 estrellas • 26.112 en hoteles de 4 estrellas • 9.059 en hoteles de 3 estrellas • 8.265 en hoteles de 2 estrellas Además, Madrid contará con 17.400 habitaciones adicionales (resultado de ampliar el radio a 50 km), 23.000 plazas en campings y albergues juveniles, apartamentos rurales, pensiones, casas de huéspedes y hostales o el nuevo sistema de bed & breakfast para los jóvenes y familiares de los atletas. © MADRID 2016
de marketing y a considerar otras estructuras de propiedad. Aunque a corto plazo la consultora hable del desafío de combatir la crisis económica, con las cadenas internacionales (en especial del segmento del lujo) entrando en el mercado español, la calidad del producto se verá mejorada y se incrementará el precio medio por habitación.
Turismo rural La Comunidad de Madrid está diversificando su oferta hotelera y cada vez se hace más atractiva para el turismo de fin de semana y rural, antes inexistente. Según el INE, en 2008, la comunidad ofrecía 3.133 plazas de este tipo (183 establecimientos), en su mayoría en la Sierra Norte. Esto ha supuesto un aumento del 3% con respecto a 2007. A cierre de esta edición, la Asociación Española de Turismo Rural (Asetur) confiaba en que en el puente de mayo, la ocupación rondase el 100%. Como señala el Instituto de Estudios Económicos (IEE) en el informe el Sector Hotelero en la Comunidad de Madrid, la diversificación, la diferenciación y la profesionalización del sector se convierten en las estrategias competitivas fundamentales que garantizan el desarrollo futuro del sector turístico rural. El valor añadido es un punto a favor en la oferta a nivel general, no sólo en el mercado madrileño. GH 39
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AC Santo Mauro
E
l Hotel AC Santo Mauro estrena temporada de verano con la apertura de su magnífica terraza, un espacio ideal para los amantes del sol, el lujo, el glamour y la elegancia. En este espectacular jardín se puede disfrutar de una copa o un exquisito plato en un ambiente con estilo y personalidad. Esta primavera en el AC Santo Mauro hay dos protagonistas: el cliente y un ambiente de gala. Así se ha creado una carta muy original de sabores únicos: espiral de foie gras fresco la fitte y membrillo con pan de regaliz; gambas de Palamós asadas en costra de sal; oreciette de parmesano con erizo de mar y espardenyas; pichón de Araiz asado en dos cocciones con brioche de arándanos, etc. Carlos Posadas, chef de La Biblioteca –el restaurante del hotel–, ha creado un menú especial de temporada para comerse la primavera. La coctelería tampoco deja indiferente a nadie. La carta de la terraza del Hotel AC Santo Mauro propone las fusiones más refrescantes, como cóctel de la nieve, royal mojito, fifteen mulata, wybocosmos, salty exquisite, gin tonic 24, tom 24, royal Mumm, malta sour, robb livet, mint daiquiri, gimlet… Máxima calidad al servicio de la innovación y creatividad de los maestros cocteleros del establecimiento. La fe-
Estrenos de
primavera
licidad sabe a oro de 24 kilates, guindas de suspensión, perfume de cítricos, aire de limón, vermut rojo, crusta de sal… Sólo es cuestión de probarla, porque seguro que va a gustar. La música ambiente también ayuda a que uno se sienta mejor que nunca. Los ritmos chill out que suenan de fondo se fusionan con los sabores couture de los cócteles en un maridaje perfecto para alcanzar tranquilidad y paz. The Suite Bar es un concepto de lounge que sorprende por su capacidad para integrar lo clásico y lo revolucionario, lo accesible y lo aspiracional, la tradición y la moda. La copa hotelera vuelve a estar más de moda que nunca. Además, en el
hotel también se pueden degustar los mejores y más sofisticados aperitivos. El lujo ya tiene nombre y apellidos: AC Santo Mauro. Otro de los grandes estrenos del hotel para esta primavera es el Salón Embajada. El momento mágico con el que han soñado todas las parejas ya es posible celebrarlo en el nuevo salón del Hotel AC Santo Mauro. Este antiguo palacete fue la residencia del duque de Santo Mauro y conserva todo el encanto del estilo y el lujo francés. Sin perder cierto toque postmoderno, este espacio se convierte en un marco inmejorable para decir “Sí, quiero” al empezar una nueva vida. Carlos Posadas pondrá con sus platos el broche de oro a un día inolvidable. Su cocina, siempre sabrosa, nítida, elegante, con técnicas modernas y referencias clásicas, sorprende incluso a los paladares más exquisitos. Las mejores materias primas al servicio de la más alta concepción de la gastronomía. Y es que aquellos que celebren su boda en el Hotel AC Santo Mauro no sólo recordarán el vestido de la novia.
AC S a n t o M a u r o G r a n L u j o Zurbano, 36. 28010 Madrid. Tel.: 913 196 900. Fax: 913 085 477. E-mail: santo-mauro@ac-hotels.com • 51 habitaciones • Restaurante La Biblioteca • Fitness center • Piscina interior • 7 salones de congresos www.ac-hotels.com
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Confortel Atrium
Negocios y
confort
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on Confortel Atrium, Confortel Hoteles quiere dar un paso más en su objetivo de convertirse en una cadena altamente competitiva. Este cuatro estrellas, inaugurado a finales de septiembre de 2008, se encuentra en la nueva zona de desarrollo y área de negocios del este de Madrid. A pocos minutos de la estación de metro Arturo Soria, supone el cuarto hotel
de la cadena dentro del área de desarrollo próxima a plaza de Castilla. Esta zona tiene un fácil acceso al recinto ferial Juan Carlos I, al aeropuerto internacional de Barajas y a la M-40, gracias a su cercanía con las carreteras M-30 y N-II. Sus 195 habitaciones es-
tán equipadas con climatización, televisión vía satélite, Canal +, minibar, caja de seguridad y conexión a Internet Wi Fi. Se trata del alojamiento perfecto para los clientes de negocios ya que, además de su buena localización, dispone de cinco salones panelables (que ocupan más de 350 m 2) y una sala VIP, capaces de celebrar reuniones para hasta 300 personas. Al igual que en las habitaciones, en estos espacios también hay posibilidad de conectarse a Internet Wi Fi de forma gratuita, en caso de que el cliente quiera ultimar presentaciones o estar en continuo contacto con su empresa. El equipamiento del Confortel Atrium se completa con un bar-cafetería, un restaurante, un Internet point, un fitness center y un parking.
Confortel Atrium Emilio Vargas, 3-5. 28043 Madrid. Tel.: 913 983 870. Tel. Información y Reservas: 902 424 242. E-mail: infoatrium@confortel.com. Cadena: Confortel Hoteles. • 195 habitaciones (175 dobles y 20 suites) • Restaurante • Bar-cafetería • 5 salas de congresos • Sala VIP • Internet Point • Wi Fi gratuito en zonas comunes y habitaciones • Gimnasio • Parking www.confortelhoteles.com
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Rafaelhoteles con el arte Rafaelhoteles mantiene su apuesta con el arte y los jóvenes artistas. Prueba de ello es el patrocinio de la exposición de arte digital Altered Art, de Joaquín Cajal, que se ha celebrado del 2 al 30 de abril en el Centro Cultural Casa del Reloj de Madrid. En esta ocasión, Cajal ha realizado su propia versión de una veintena de retratos de personajes históri-
LA COMUNIDAD DE MADRID MUESTRA SU RICA OFERTA TURÍSTICA EN ASIA Y AUSTRALIA La Comunidad de Madrid ha llevado a cabo, a través de la empresa pública Turismo Madrid, diferentes acciones promocionales en el continente asiático y australiano durante el mes de abril, en las que ha presentado la oferta turística de la región con el fin de atraer al mayor número de potenciales viajeros. El objetivo del Gobierno regional es dar a conocer la Comunidad de Madrid como destino internacional preferente de compras, ocio y gastronomía en este mercado emergente, tal y como señaló el consejero de Cultura, Deporte y Turismo, Santiago Fisas, durante la presentación de la iniciativa. De hecho, la región Asia-Pacífico genera el 18% del turismo internacional y en 2010 alcanzará el 27%, según la Organización Mundial de Turismo. Según datos de Turespaña, 585.000 turistas asiáticos llegaron en 2007 a España. De ellos, 360.000 lo hicieron desde Japón; 67.000, de Tailandia y China; 60.000, de India, y 30.000, de Singapur. Pensando en el mercado asiático, Turismo Madrid ha desarrollado una página web traducida al chino y una guía en inglés y en chino donde los potenciales turistas que hablan estos idiomas pueden encontrar la amplia oferta cultural de la Comunidad de Madrid, así como los restaurantes que ofrecen menús asiáticos y los hoteles más adaptados a sus necesidades. El turista asiático busca establecimientos de tres y cuatro estrellas, céntricos y bien situados. Fundamentalmente, se interesa por las compras, la gastronomía y el ocio. Prefiere viajar de abril a junio, y de octubre a febrero, aunque las fechas más demandadas son a finales de enero y a principios de febrero, coincidiendo con el año nuevo chino. 917 208 214
cos a los que ha dado un aire más modernista y actual, con nuevos escenarios y un elevado grado de fantasía, como corresponde a su estilo neo pop. Con ello se invita a los espectadores a reflexionar sobre las múltiples posibilidades que ofrece el mundo del retrato en combinación con las nuevas tecnologías. 915 399 021
EL CASTILLO DE MANZANARES EL REAL BATE SU RÉCORD DE VISITAS DURANTE EL PRIMER TRIMESTRE El Castillo de Manzanares el Real de la Comunidad de Madrid fue visitado por 20.268 personas el primer trimestre de este año, lo que supone un incremento del 13,5% respecto al mismo periodo del año anterior, alcanzando la cifra récord de asistentes en este periodo. Estos datos, ya de por sí positivos, adquieren mayor importancia si tenemos en cuenta que, tradicionalmente, de enero a marzo se producía una baja afluencia de público. La cifra máxima de visitas en un día se alcanzó el sábado 21 de marzo, con un total de 1.549, la más alta en la historia de este castillo, ya que nunca se había conseguido sobrepasar la barrera de las 1.500. Este incremento tan acusado pone de manifiesto la excelente acogida que ha tenido entre el público la puesta en marcha del Plan de Aprovechamiento Turístico del Castillo de Manzanares el Real elaborado por la Dirección General de Turismo, que ha permitido que el monumento ofrezca unas instalaciones renovadas tanto en el interior de la fortificación como en los terrenos aledaños, así como un programa de visitas teatralizadas que ha tenido una muy buena acogida. 915 802 070
Nueva cartas de tés del Gran Hotel Conde Duque El Salón del Té del Gran Hotel Conde Duque de Madrid se ha convertido en uno de los mejores lugares para degustar esta bebida ancestral. Hasta ahora ofrecía más de 70 variedades diferentes, entre las que se encontraba el más prestigioso del mundo, el Yin Zhen, un espectacular té blanco chino, compuesto de yemas plateadas que exhalan un perfume sutil y fresco a uva madura. A partir de ahora, la posibilidad de elegir entre tés e infusiones aumenta a más de 90. La nueva carta incorpora propuestas originales, como el té verde Feminidad, una variedad de té verde japonés Bancha y pétalos de rosa al que
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se le ha añadido un toque de cereza, y que tomaban las geishas para conservar la belleza eterna, o el Reina de Corazones, un té negro con corazones de fresa y aroma natural de melocotón y vainilla. Otra de las novedades es la incorporación de dos variedades de té azul, un sofisticado té semifermentado, diferente al té negro y poco teína, que contiene muchos taninos considerados muy efectivos para evitar ciertas enfermedades relacionadas con el cáncer. Además, esta nueva carta incluye tés desteinados, el té amarillo China Kekecha e infusiones de frutas, herbales y especiales para niños. 914 477 000
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EXPOSICIÓN SOLIDARIA DE PIEZAS ÚNICAS EN EL HOTEL HESPERIA MADRID El Hotel Hesperia Madrid ha puesto en marcha una exposición de arte basada en piezas únicas y de diseño de la mano de Artepampa, una tienda de objetos decorativos exclusivos hechos a mano por artistas argentinos. La originalidad de las propuestas de Artepampa reside en que miran al pasado, tomando como punto de referencia las tendencias estéticas actuales. Sus diseños, de corte étnico, tienen un toque de modernidad que recuerda a las grandes editoras italianas o nórdicas de mobiliario. Esta mezcla de antiguo y moderno, artesanal e industrial, hace que sus creaciones tengan alma y sean, por méritos propios, irrepetibles. Esta exposición, situada en la primera planta del Hesperia Madrid, está formada por más de 20 piezas de arte que pueden ser adquiridas por los clientes externos o huéspedes del hotel. Objetos como tapices, esculturas o vasijas pueden verse en el establecimiento hasta finales de mayo. 912 108 800
LAS NOCHES VEUVE CLICQUOT EN EL JARDÍN DEL RITZ Desde el 21 de mayo y hasta septiembre refrescar las noches estivales de la mano de la casa Veuve Clicquot será un lujo al alcance de todos los que visiten el Jardín del Ritz de Madrid. La reconocida etiqueta amarilla de Veuve Clicquot distingue a uno de los mejores champanes, admirado por su armonía entre delicadeza y fuerza, su firme estructura y su exquisita elegancia. Además, los jueves 4 de junio, 2 de julio y 3 de septiembre, el champán Veuve Clicquot se convertirá en protagonista de los After Works Veuve Clicquot organizados en el Ritz, con música en vivo y el ambiente ideal para dar la bienvenida a un largo fin de semana. 917 016 868
LA COMUNIDAD DE MADRID PRESTÓ EN 2008 CERCA DE 160.000 SERVICIOS A JÓVENES RELACIONADOS CON EL TURISMO Las Oficinas de Turismo Joven (TIVE) de la Comunidad de Madrid prestaron cerca de 160.000 servicios en el año 2008, repartidos entre cursos de idiomas, viajes, alojamientos, expedición de carnés, billetes y seguros de viaje, entre otras actividades, relaciona-
das con el ocio y el tiempo libre destinadas a los jóvenes de la región. Estos datos suponen un 6,25% más que los contabilizados en 2007. En la actualidad, existen tres TIVE en la Comunidad de Madrid: dos en Madrid capital y otra en Móstoles. 901 510 610
Los hoteleros de Madrid trabajan en una nueva herramienta de eficiencia energética
Un olé por el Petit Palace Embassy El 15 de mayo se conmemora la muerta de San Isidro, un simple labrador que, según cuenta la leyenda, abasteció la ciudad de Madrid con un solo golpe de azadón. Además de vestirse de chulapos y chulapas, en este fecha los barquilleros y organilleros salen a la calle y madrileños y visitantes van a comer a la Pradera para disfrutar de las gentes y la buena música. Además, en San Isidro se celebra en Las Ventas la feria taurina más importante a nivel internacional. Y entre novillos, corridas y buenos toreros,
el descanso y la gastronomía se mezclan. Por este motivo, el Petit Palace Embassy se ha querido unir a este placer por los toros y la buena comida y ha preparado un menú especial que no tiene desperdicio. Desde el 11 de mayo y hasta el 5 de junio se pueden degustar platos como croqueta de burladero, pimiento de albero, alcachofa de barrera, como entrantes; rabo al estilo de la dehesa, como plato principal, y arroz con leche flambeado con anís Machaquito, como postre. 914 313 060
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), a través del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), ha puesto en marcha el proyecto piloto Benchhotelmark, una herramienta que tiene como objetivo la mejora de la eficiencia energética de los hoteles que permitirá saber cómo y dónde ahorrar energía y reducir costes, a la vez que cumplen con la legislación aplicable. Actualmente más de 70 establecimientos hoteleros de la Comunidad de Madrid están participando en la aplicación, que estará en pleno rendimiento a partir de este mes de mayo y que podrá permitir ahorros superiores al 18% en consumo energéticos, equivalentes a 200.000 megawatios por hora al año, que, además, evita la emisión a la atmósfera de casi 70.000 toneladas de CO2. La herramienta es fruto de la colaboración entre las Consejerías de Economía e Innovación Tecnológica y de Cultura, Turismo y Deportes de la Comunidad de Madrid, quienes, junto con la Fundación de la Energía, la Cámara de Comercio de Madrid y la propia AEHM, han hecho posible la realización de este proyecto. 902 110 784
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alojarse madrid
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Dónde alojarse MADRID AC Palacio del Retiro 915 237 460 AC Santo Mauro 913 196 900 Adler 914 263 220 Eurostars Madrid Tower 913 342 700 Gran Meliá Fenix 914 316 700 Hesperia Madrid 912 108 800 Hilton Madrid Airport 911 534 000 Hospes Madrid 914 322 911 Husa Princesa 915 422 100 InterContinental Madrid 917 007 300 ME Madrid by Meliá 917 016 025 Meliá Castilla 915 675 000 Meliá Madrid Princesa 915 418 200 Mirasierra Suites 917 027 770 Occidental Miguel Ángel 914 428 199 Orfila 917 027 770 Ritz Madrid 917 016 767 Silken Puerta América 917 445 400 The Westin Palace 913 608 000 Urban 914 203 767 Villa Magna 915 871 234 Villa Real 914 203 767 Wellington 915 754 400
Abba Castilla Plaza 915 674 300 Abba Madrid 912 125 000 AC Aitana 914 584 970 AC Cuzco 915 560 600 AC Madrid Feria 913 824 781 AC Monte Real 917 365 273 AC Recoletos 914 361 382 Agumar 915 526 900 Arturo Soria Suites 912 911 500 Auditorium Madrid 914 004 400 Ayre Gran Hotel Colón 914 009 900 Barceló Castellana Norte 913 830 950 Barceló Torre Arias 913 879 400 Best Western Arosa 915 321 600
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Best Western Santo Domingo 915 479 800 Carlton 915 397 100 Catalonia Centro 917 814 949 Catalonia Las Cortes 913 896 051 Catalonia Moratín 913 697 171 Clement Barajas 917 460 330 Confortel Alcalá Norte 917 548 400 Confortel Atrium 913 983 870 Confortel Pío XII 913 876 200 Confortel Suites Madrid 917 445 000 De las Letras Hotel & Restaurante 915 237 980 El Coloso 915 487 640 Convención 915 746 800 Diana Plus 915 072 040 Don Pío 913 530 780
i-hotel 902 026 036 Intur Palacio San Martín 917 015 000 Liabeny 915 319 000 Lusso Hotel Infantas 915 212 828 María Elena Palace 913 604 930 Mayorazgo 915 472 600 Meliá Avenida América 914 232 400 Meliá Barajas 917 477 700 Meliá Galgos 915 626 600 Meninas 915 412 805 NH Abascal 914 410 015 NH Alcalá 914 351 060 NH Eurobuilding 913 537 300 NH La Habana 913 443 072 NH Mercader 917 866 320 NH Nacional 914 296 629 NH Parque Avenidas 913 610 288
Rafaelhoteles Ventas 913 261 620 Senator España 915 228 265 Senator Gran Vía 915 314 151 Silken Puerta Castilla 914 531 900 Silken Puerta Madrid 917 438 300 Sofitel Madrid Aeropuerto 917 210 070 Sofitel Madrid Campo de las Naciones 917 217 000 Sofitel Madrid Plaza de España 915 419 880 Tryp Alameda Aeropuerto 917 474 800 Tryp Alcalá 611 917 434 130 Tryp Ambassador 915 416 700 Tryp Atocha 913 300 500 Tryp Cibeles 915 321 552 Tryp Diana 917 471 355
914 466 456 Best Western Villa de Barajas 913 292 818 Claridge 915 519 400 Ganivet 913 653 600 Gran Legazpi 915 396 600 Hesperia Hermosilla 912 468 800 High Tech Avenida 913 527 107 High Tech Cliper 913 527 107 Inglés 914 296 551 Kris Cazadora 913 294 080 NH Alberto Aguilera 914 460 900 NH Argüelles 915 939 777 NH Balboa 915 630 324 NH Barajas 917 420 200 NH Bretón 914 428 300 NH Embajada 915 940 213 NH Lagasca 915 754 606 NH Pacífico 914 341 120 NH Practico 915 712 880
Emperador 915 472 800 Eurostars Zarzuela Park 915 594 294 Foxá 34 917 331 060 Florida Norte 915 428 300 Gaudí 915 312 222 Gran Atlanta 915 535 900 Gran Hotel Conde Duque 914 477 000 Gran Hotel Velázquez 915 752 800 Gran Versalles 914 475 700 H10 Villa de la Reina 915 239 101 Hesperia Emperatriz 915 638 088 High Tech Arturo Soria 914 062 130 High Tech Madrid Aeropuerto 915 645 906 High Tech Nueva Castellana 913 586 400 High Tech President Villamagna 915 771 951 Holiday Inn Madrid 914 568 000 Husa Chamartín 913 344 900 Husa Moncloa 915 424 582 Husa Nuevo Madrid 912 982 600 Husa Paseo del Arte 912 984 800 Husa Serrano Royal 915 769 626 Husa Suites Mirador 917 680 141
NH Paseo del Prado 913 302 400 NH Príncipe de Vergara 915 632 695 NH Sanvy 915 760 800 NH Suites Prisma 914 419 377 Novotel Madrid Campos Naciones 917 211 818 Novotel Madrid Puente de la Paz 917 247 600 Ópera 915 412 800 Petit Palace Alcalá Torre 915 321 901 Petit Palace Art Gallery 914 355 411 Petit Palace Embassy 914 313 060 Petit Palace Plaza del Carmen 915 238 845 Petit Palace Posada del Peine 915 238 151 Petit Palace San Bernardo 915 425 115 Petit Palace Sorpresa 915 159 450 Praga 914 690 600 Preciados 914 544 400 Quo Puerta del Sol 915 329 049 Quinta de los Cedros 915 152 200 Rafaelhoteles Atocha 914 688 100 Rafaelhoteles Orense 915 971 568
Tryp Menfis 915 470 900 Velada Madrid 913 756 800 Villa Madrid 912 535 000 Vincci Capitol 915 218 391 Vincci Centrum 913 604 720 Vincci Soho 902 454 585 Vincci SoMa 914 357 545 Vincci Vía 66 915 504 299 V.P. Jardín Metropolitano 911 831 810 Zenit Abeba 914 011 650 Zenit Conde de Orgaz 917 489 760
NH Sur 915 399 400 NH Zurbano 914 414 500 Osuna 917 418 100 Petit Palace Arenal 915 644 355 Petit Palace Ducal 915 211 043 Petit Palace Italia 915 224 790 Petit Palace Londres 915 314 105 Petit Palace Puerta del Sol 915 210 542 Petit Palace San Bernardo 915 425 115 Petit Palace Tres Cruces 915 2233 327 Príncipe Pío 915 478 000 Puerta de Toledo 914 747 100 Rafaelhoteles Pirámides 915 171 828 Regente 915 212 941 Regina 915 214 725 Reyes Católicos 913 658 600 Room Mate Alicia 913 896 095 Room Mate Laura 917 011 670 Room Mate Mario 915 488 548 Room Mate Óscar 917 011 173 San Antonio de la Florida 915 471 400 Señorial 915 427 870
Abalú 914 739 111 Abba Atocha 914 739 111 AC Avenida América 917 244 240 AC Los Vascos 915 986 220 Anaco 915 224 604 Apsis Moderno 915 310 900 Aristos 913 450 450 Asis y Galatea 917 434 901 Best Western Atlántico 915 226 480 Best Western Carlos V 915 314 100 Best Western Casón Tormes 915 419 746 Best Western Cortezo 913 690 101 Best Western Hotel los Condes 915 215 455 Best Western Hotel Madrid 915 216 520 Best Western Trafalgar
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Silken Torre Garden 913 135 810 T3 Tirol 915 481 900 Togumar 915 190 551 Travelodge Torrelaguna 914 057 393 TRH Cortezo 913 690 101 Tryp Alondras 914 474 000 Tryp Centro Norte 917 333 400 Tryp Gran Vía 915 221 121 Tryp Rex 915 474 800 Tryp Washington 915 417 227
ALAMEDA DEL VALLE La Posada de la Alameda 918 023 970
ALCALÁ DE HENARES
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La Princesa 902 353 252
ALPEDRETE Sierra Real 918 571 500
NH Villa de Coslada 916 748 800
NH Fuenlabrada 916 002 212
Barceló Aranjuez 913 858 330 NH Principe de la Paz 918 099 222
Avenida de España 916 062 211 Ciudad de Fuenlabrada 916 421 700 Las Provincias 914 920 980
Don Manuel 918 754 086 Mercedes 918 922 014
Botánico 918 907 879 Florida 918 901 721
T3 Miraflores 918 449 090
FUENLABRADA
ARANJUEZ
MIRAFLORES DE LA SIERRA
MÓSTOLES
SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIAS
AC Móstoles 916 140 669
La Corredera 918 611 029
NAVACERRADA
SAN SEBASTIÁN DE LOS REYES
Husa Arcipreste de Hita 918 560 125
AC San Sebastián de los Reyes 916 237 056 Arturo Norte 915 450 300
GETAFE
La Barranca 918 560 000
ARAVACA
AC Getafe 916 011 781 Hesperia Getafe 916 011 800
NAVALCARNERO
AC Aravaca 917 400 680 AC Aravaca Forum 917 400 710
Los Ángeles 916 839 400
El Labrador Gran Hotel 918 139 420
HUMANES DE MADRID
PARLA
Humanes de Madrid 914 922 610
Ciudad de Parla 916 053 805 NH Parla 916 644 160
LA FLORIDA
PINTO
Prado Real 918 478 698
AC Arganda 918 757 500
Express by Holiday Inn San Sebastián de los Reyes 916 259 000 F&G de los Reyes 916 591 600 NH San Sebastián de los Reyes 916 593 606
AC Alcalá de Henares 918 023 970 Isla de la Garena 918 781 670 Parador de Alcalá de Henares 918 880 330 Rafaelhoteles Forum Alcalá 912 918 500
NH Aravaca Apartotel 913 571 600
NH Arganda 918 729 140
NH La Florida Aparthotel 913 728 893
Plaza de Santiago 916 928 390
TORREJÓN DE ARDOZ
Campanile Alcalá de Henares 918 025 612 Husa El Bedel 918 893 700 Kris Alcalá 917 242 410 NH Alcalá de Henares 918 796 181 Partner Cisneros 918 882 511
BECERRIL DE LA SIERRA
LAS MATAS
POZUELO DE ALARCÓN
Las Gacelas 918 538 000
Tryp Las Matas 916 026 500
AC La Finca 917 997 670
Best Western Aida 916 776 553 La Casa Grande 916 753 900 Torre Hogar 916 775 975
BOADILLA DEL MONTE
LAS ROZAS
NH Ciudad de la Imagen 917 110 222
TRES CANTOS
Husa Prado de Boadilla 916 324 680 Partner Boadilla Palacio 916 333 115
Almenar Las Rozas 916 308 128
RASCAFRÍA
Foxá Tres Cantos 918 054 800 Quo Fierro 918 044 837
ALCOBENDAS Amura Alcobendas 917 874 545 Eurostars Grand Madrid 912 008 484 La Moraleja 916 618 055 Rafaelhoteles Madrid Norte 911 842 500
Express by Holiday Inn Alcobendas 912 932 700
ALCORCÓN
ARGANDA DE REY
CHINCHÓN Parador de Chinchón 918 940 836
Condesa de Chinchón 918 935 400 Nuevo Chinchón 918 940 544
Campanile Las Rozas 912 113 300 NH Las Rozas Aparthotel 916 370 900 NH Monte Rozas 916 407 424 Travelodge Las Rozas 902 020 233
LEGANÉS AR Parquesur 916 882 600
COLLADO-VILLALBA
Galaico 918 510 304
NH Leganés 914 811 091 Tryp Leganés 916 896 161
COSLADA
MAJADAHONDA
AC Coslada 917 997 670
Majadahonda 916 382 122
NH Alcorcón 914 983 200
Express by Holiday Inn Alcorcón 912 114 800
Santa María de El Paular 918 691 011
RIVAS VACIAMADRID AC Rivas Vaciamadrid 914 990 700
SOTO DEL REAL
Express by Holiday Inn Express Tres Cantos 918 039 900 V.P. Jardín de Tres Cantos 918 064 999
VELILLA DE SAN ANTONIO
Express by Holiday Inn 912 121 250
Lusso Hotel Velilla 916 553 130
SAN LORENZO DE EL ESCORIAL
VILLAVICIOSA DE ODÓN
Husa Victoria Palace 918 969 890 NH Victoria Palace 918 969 890
Quo Godoy 916 658 775
ZARZALEJO Duque 918 992 360
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t u r í s t i c a EMPIEZA UNA NUEVA TEMPORADA DEL CATALUNYA BUS TURÍSTIC CON SITGES COMO UNO DE SUS DESTINOS El Catalunya Bus Turístic ya va cada día a Sitges, excepto los lunes, para llevar visitantes y turistas a hacer un recorrido que empieza y acaba en Barcelona, y pasa por Bodegas Torres, Montserrat y Sitges. En 2008 un total de 10.730 personas visitaron Sitges a través de esta ruta organizada por Turisme de Barcelona, Turisme de Catalunya, Transports Metropolitans de Barcelona y TUI España. La iniciativa ha dado un
buen resultado, ya que el objetivo de la Agencia de Promoció Turisme de Sitges con este producto es doble. Por un lado, que turistas que se alojan en Barce-
lona vayan a conocer Sitges, y por otro, que una vez en la ciudad realicen algunas de sus compras en el municipio. Por este motivo, los establecimientos asociados a Best Sitges, club de producto de comercio y gastronomía, que han querido, a cambio de ofrecer un descuento especial a los usuarios, aparecen en la guía del Catalunya Bus Turístic que se da a cada cliente en el momento de comprar su billete. 938 945 004
APCAN renueva su junta directiva e incorpora los recintos feriales a su asociación LA ROCA VILLAGE Y LAS ROZAS VILLAGE, MEJORES DESTINOS DE SHOPPING DE EUROPA La Roca Village (Barcelona) y Las Rozas Villages (Madrid) han recibido el Premio Condé Nast Traveler a la Iniciativa Empresarial como Mejor Destino de Shopping de Europa por los Chic Outlet Shopping® de nuestro país, gestionados por Value Retail España. Para el grupo este galardón supone el reconocimiento al esfuerzo realizado desde hace 10 años para convertir estos dos outlets en un modelo único y todo un referente en España, así como para la gran cantidad de turistas que nos visitan cada año”. 938 631 510
La Asociación de Palacios de Congresos y Ferias de Andalucía (APCAN) ha celebrado su primera Asamblea General Extraordinaria de Socios de 2009 en Málaga con diversos puntos en su orden del día, entre los que ha destacado la elección de una junta directiva y la incorporación de tres nuevos miembros vinculados a la actividad ferial, el Palacio Provincial de Ferias de Jerez (Ifeca), la Feria de Muestras de Armilla (Granada) y la Institución Ferial de Córdoba (Ifeco). En lo que a su órgano de gestión se refiere, se ha reelegido su junta directiva con Felipe Luis Maestro a la cabeza, como presidente de APCAN, además de director gerente del Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla; Yolanda de Aguilar, vicepresidente primero de APCAN y directora general del Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, y Carlos García Espinosa, vicepresidente segundo de APCAN y director general del Palacio de Congresos de Cádiz. Por otro lado, se ha entregado la tesorería de la asociación al Palacio de Exposiciones y Congresos de Granada, que reemplaza al hasta ahora responsable de la administración, el Centro de Congresos Foro Iberoamericano de La Rábida (Huelva). También se ha incorporado un vocal para representar a los nuevos miembros del ámbito ferial, tutelado por la Feria de Muestras de Armilla (Granada), que está pendiente de ser refrendado por la institución, ya que no pudo estar presente en la convocatoria. Hasta este momento, los miembros de APCAN han sido en exclusiva los palacios que se dedicaban a la actividad congresual, pero tras modificar los estatutos, la asociación ha incluido el término “Ferias” en el nombre de la asociación, por lo que a partir de ahora APCAN pasa a denominarse Asociación de Palacios de Congresos y Ferias de Andalucía. 952 045 500
Nace Félix de Warner, una consultoría en empresas turísticas Félix de Warner, Soluciones Turísticas, es una compañía de representación comercial, comunicación y de marketing, y consultoría ejecutiva especializada en el sector de ocio y turismo. Se trata de una nueva apuesta que integra una amplia y completa cartera de servicios de consultoría basada principalmente en el análisis y el foco final en la correcta comercialización. Con un equipo avalado por sus años de experiencia en el sector turístico, Félix de Warner, Soluciones
Turísticas, pone a disposición del cliente una evaluación profesional de su actividad y la elaboración de una estrategia que contribuya a la consecución progresiva de sus objetivos, desarrollando las acciones de negocio que mejor se adapten en cada momento. La firma cuenta con tres divisiones de servicios para la gestión integral de cada proyecto: división comercial, marketing y comunicación y división institucional. 915 778 372
NAVARRA REALIZA UN ROADSHOW EN CATALUÑA PARA PRESENTAR SUS NOVEDADES TURÍSTICAS Con el objetivo de dar un nuevo impulso a la promoción de Navarra en Cataluña, uno de sus principales mercados emisores nacionales, el Gobierno de Navarra, a través de su departamento de Cultura y Turismo, ha organizado un roadshow en la comunidad catalana para presentar su oferta turística y gastronómica.
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Barcelona, Girona y Tarragona han acogido la celebración de varios workshops para profesionales del sector turístico con el objetivo de difundir la marca turística Reyno de Navarra. En el encuentro se ha hecho especial hincapié en la celebración del Año Hemingway. 848 420 420
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t u r í s t i c a
Caldea cumple 15 años
Este año Caldea cumple el decimoquinto aniversario de su apertura como el centro termolúdico más grande de Europa situado en la montaña y lo celebra con todas aquellas personas que se relajan gracias a los beneficios del agua termal se cuidan el cuerpo a través de los más de 80 tratamientos destinados al bienestar y a la puesta en forma. Caldea es el centro pionero en termoludismo, un concepto que propone recuperar el equilibrio y la vitalidad gracias a las propiedades de la aguas termales. A diferencia de un balneario o un centro de talasoterapia, el termoludismo aprove-
cha las propiedades del agua termal natural, utilizándola en todas sus formas y aplicaciones para el bienestar, la salud y la belleza. Desde su inauguración, Caldea ha recibido más de cinco millones de visitantes. Actualmente Caldea está trabajando en la ampliación de sus instalaciones termales para que en los próximos años el centro disponga de dos zonas termales de superficies similares: el actual Espacio Termolúdico se ampliará 1.300 m2 para complementar y ampliar su oferta, y un nuevo centro wellness de 6.200 m2 con espacios pensados para un concepto más intimista. + 376 867 625
EL MARQ MUESTRA UN RECORRIDO POR LA REPRESENTACIÓN DEL CUERPO HUMANO A TRAVÉS DEL ARTE GRIEGO
El Museo Hermitage de Ámsterdam reabre sus puertas el 20 de junio El próximo 20 de junio el Museo Hermitage de Ámsterdam volverá a abrir sus puertas al público en un histórico edificio del siglo XVII situado en el corazón de la ciudad. El Hermitge Ámsterdam se presentó en 2004 para traer la grandeza y riqueza del patrimonio artístico de Rusia a una de las ciudades con más encanto de Europa. El nuevo espacio, que será 10 veces más grande, se inaugurará con la exposición La corte rusa, que se podrá ver hasta el 31 de enero de 2010, y ocupará una superficie de 2.200 m2. Un ala del edificio estará dedicada al protocolo de la corte rusa y sus demostraciones públicas de poder y opulencia. La otra ala contará la historia de la grandiosas cenas y fiestas que organizaban los zares. El museo acogerá dos grandes exposiciones temporales cada año. Al margen de los casi 10.000 m2 de espacio para muestras, habrá una sala para conciertos en la capilla restaurada, un auditorio, dos tiendas, salas de conferencias, un restaurante y un jardín. El edificio adyacente, donde estaba el museo original, pasará a ser la pinacoteca para niños. www.hermitage.nl
La exposición La belleza del cuerpo. Arte y pensamiento en la Grecia Antigua ya es una realidad. Producida en colaboración con el British Museum, la muestra, que podrá verse hasta el 13 de octubre en el Museo Arquelógico de Alicante (MARQ), tiene como pieza principal El discóbolo de Mirón, una escultura en mármol del siglo II d. C de 700 kilos de peso. La reina Doña Sofía presidió el pasado 2 de abril el acto de inauguración de la exposición. La belleza del cuerpo está compuesta por 125 piezas de arte: esculturas, cerámicas, terracotas, mármoles, bronces, monedas y escrituras de los fondos del British Museum que nunca antes habían sido reunidas. 965 149 000
MÁS DE 6.500 PERSONAS INAUGURAN LA NUEVA TEMPORADA DEL PARQUE SENDAVIVA DE NAVARRA Sendaviva, el Parque de Aventura y Diversión para toda la familia situado en la localidad navarra de Arguedas, inauguró el pasado marzo su sexta temporada. En sus primeros días de apertura, más de 6.500 personas visitaron las instalaciones y disfrutaron de las novedades de este año. El público pudo contemplar el nuevo espectáculo circense que combina malabarismo y magia, y tuvo la oportunidad de ver de cerca las últimas incorporaciones animales: un águila calva que participa en el show de cetrería y una pareja de suricatas y otra de antílopes de la especie Eland. La temporada se prolongará hasta el próximo 1 de noviembre. 948 088 100
La Federación Española de Asociaciones de Agencias de Viajes constituye AJETUR El pasado 28 de marzo se constituyó la Asociación de Jóvenes Empresarios del Sector Turístico (AJETUR), organismo cuyos principales fines son fomentar el desarrollo económico del sector turístico, originando una cultura empresarial joven que asegure la constante creación de riqueza y de empleo, así como captar, fomentar, promover y desarrollar vocaciones empresariales entre los jóvenes. AJETUR nace como una iniciativa más de la Federación Española de Asociaciones de Agencias de Viajes (FEAAV) dentro de su filosofía de integrar nuevos valores del sector y de su postura siempre abierta a nuevas ideas. www.feaav.com
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t u r í s t i c a
SANTO DOMINGO: CAPITAL AMERICANA DE LA CULTURA EN 2010 La ciudad dominicana de Santo Domingo ha sido elegida por el Bureau Internacional de Capitales Culturales como Capital Americana de la Cultura en 2010, tal y como informó el presidente del organismo, Xavier Tudela, al secretario de Estado de Cultura dominicano, José Rafael Lantigua. Desde el 1 de enero de 2010 este evento ofrecerá una amplia gama de vitalidad cultural, que incluirá música, gastronomía, historia y un repaso por el patrimonio na-
tural dominicano. El secretario de Cultura ha afirmado que está convencido de que esta designación “servirá grandemente al propósito de que toda América y el mundo conozca mejor los valores de la cultura dominicana en sus diversos matices y expresiones. Por su parte, el presidente de República Dominicana, Leonel Fernández, otorgará todo el apoyo necesario para que esta celebración se realice dentro del mejor entorno cultural y social.
La calidad turística como garantía para ser más competitivos en el sector
ESPAÑA, ITALIA Y FRANCIA LANZAN UN PLAN DE ACCIÓN CONJUNTO DESTINADO A PROMOVER SUS OFERTAS EN MERCADOS LEJANOS
La directora general de Turismo de Extremadura, Manuela Holgado Flores, y el director general del Instituto para la Calidad Turística (ICTE), Fernando Fraile García, entregaron recientemente los diplomas de reconocimiento a 29 empresas extremeñas certificadas con la Q de Calidad Turística en el transcurso de un acto celebrado en el Palacio de Congresos de Badajoz Manuel Rojas. Entre las 29 empresas certificadas con la Marca de Calidad, se encuentran 10 hoteles y apartamentos turísticos,
Herve Novelli, secretario de Estado francés encargado de Comercio, Artesanía, Pequeñas y Medianas Empresas, Turismo y Servicios, Michela Vittoria Brambilla, secretaria de Estado italiana de Turismo, y Joan Mesquida Ferrando, secretario de Estado español de Turismo, han aprovechado el salón Rende-vous en France de Maison de la France para presentar un plan de acción destinado a acelerar la salida de la crisis mediante la promoción conjunta de los tres destinos turísticos entre la clientela de los mercados lejanos. En este contexto de desaceleración global de la actividad conjugado con la emergencia de los nuevos destinos turísticos competidores, los tres políticos consideran imprescindible que los tres países más visitados de Europa unan sus fuerzas a fin de desarrollar la industria turística en sus respectivos Estados. Esta iniciativa va encaminada a coordinar las ofertas turísticas, principalmente entre los operados turísticos de países lejanos, mediante la promoción conjunta de los tres destinos. La iniciativa persigue asimismo proponer a los turistas internacionales productos turísticos temáticos que favorezcan los desplazamientos entre los tres países. Entre las temáticas barajadas destacan Turismo urbano (compras y cultura), Patrimonio y Cultura o Gastronomía y enología, en torno a las cuales se irán tejiendo, en colaboración con los operadores turísticos de los países emisores, circuitos temáticos que transcurran entre los tres países.
ocho alojamientos rurales, nueve agencias de viajes, un restaurante y un balneario. Manuela Holgado afirmó que ofrecer servicios de calidad es una de las claves para ser más competitivos en el sector. Para el empresario, tener la Q es una garantía en el sistema de gestión y organización de su empresa, así como de promoción y reconocimiento de la misma, mientras que para el cliente supone una mayor confianza para obtener la calidad de los servicios demandados. 915 331 000
SIMA PRESENTA EL DESTINO ESPAÑA PARA EL MERCADO DE INCENTIVOS DE ESTADOS UNIDOS Del 20 al 22 de marzo SIMA (Spain Incentives and Meetings Association), en colaboración con Turespaña, ha organizado unas Jornadas de Trabajo y Convivencia en Carlsbad-North San Diego en el estado de California (Estados Unidos). El objetivo de este encuentro, denominado The Taste of Spain, fue el de potenciar el deseo de los agentes norteamericanos para planificar una reunión o incentivo en España. El programa consistió en una cena de bienvenida, desayuno de trabajo, presentación de nuestro país y actividades recreativas, para finalizar con un cóctel y una cena de gala. Estas jornadas, previstas en el Plan de Acción 2009, permitieron a los empresarios participantes tener la oportunidad de hacer una presentación de España como destino ideal de reuniones e incentivos, ante 20 empresas de incentivos y meeting planners, que mueven todo tipo de eventos a nivel internacional. 914 574 122
Enoviajes La Mancha entra a formar parte de Caminos del Vino Una de las bodegas que forman parte de Caminos del Vino, Bodegas Viñasoro, acogió el pasado 1 de abril la presentación de Enoviajes La Mancha, un nuevo receptivo-mayorista que ha comenzado a comercializar paquetes turísticos con la oferta propuesta por la Ruta del Vino de La Mancha, que integra gastronomía, historia, bodegas, cultura, alojamientos y actividades a lo largo de un territorio unido por la figura del Quijote. En esta presentación se destacó la importancia de
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Enoviajes La Mancha como primer receptivo especializado en turismo enológico de la región, así como la apuesta de Caminos del Vino por las empresas que vertebran el sector enológico y turístico. Caminos del Vino está formado por ocho municipios de una misma comarca flanqueada por la silueta de los molinos, la inmensidad de las llanuras manchegas y los sabores, olores y sensaciones de una gastronomía procedente de las tradiciones. 902 300 127
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t u r í s t i c a TURISMO PARA TODOS EN SORIA
Alcázar de San Juan presenta su Festival Internacional de Teatro de Títeres Del 23 al 29 de mayo se celebra el VI Festival Internacional de Teatro de Títeres de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), una edición que espera superar los 5.000 visitantes que acudieron a la anterior cita. El certamen contará con la participación de 16 compañías, 11 de ellas españolas y cinco internacionales. En total, serán 21 representaciones diferentes de títeres, pasacalles e instalaciones, destinadas a público escolar, familiar y adulto. www.festivaldealcazar.com
Ubicada en la pequeña localidad de Atauta, junto a San Esteban de Gormaz, se encuentra Atauta Rural, la primera casa rural distinguida con la Categoría de Accesible en Materia de Accesibilidad y Adaptabilidad en las Tierras Sorianas del Cid. En la reconstrucción de la casa se han tenido en cuenta los detalles necesarios para adecuar su planta baja para el uso y disfrute de todo tipo de turistas y apostar así por un turismo integrador en el que las personas con problemas de movilidad reducida puedan moverse cómodamente. La entrada a la casa cuenta con un único acceso en el que se han eliminado las barreras arquitectónicas con la construcción de una rampa que facilita el acceso a usuarios de sillas de ruedas. Las principales instalaciones de la casa se encuentran en la planta baja, a las que se entra a través de itinerario accesible. Cocina, salón comedor, baño completo y dos habitaciones son las estancias en las que todo tipo de clientes pueden disfrutar de un turismo rural sin barreras. El título de Accesibilidad y Adaptabilidad ha sido otorgado por Equalitas Vitae, consultora especializada en la eliminación de barreras arquitectónicas y en la promoción del Turismo Accesible en España. 687 854 255
LA SECRETARÍA DE ESTADO DE TURISMO DA 200.000 EUROS PARA EL PLAN ESTRATÉGICO DE TURISME DE BARCELONA
L’Aquàrium de Barcelona inaugura la exposición Joyas del mar
La Secretaría de Estado de Turismo entregará 200.000 euros para la realización del Plan Estratégico de Turismo de la ciudad de Barcelona. El máximo organismo turístico estatal realizará esta importante contribución al proceso de reflexión sobre el sector turístico y la ciudad que coordina Turisme de Barcelona, en virtud del acuerdo que han suscrito los dos organismos. El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, el teniente de alcalde de Promoción Económica del Ayuntamiento de Barcelona, Jordi W. Carnes, y el director general de Turisme de Barcelona, Pere Duran, han firmado el convenio que permitirá la realización de cinco estudios necesarios para el desarrollo del Plan Estratégico, que se encuentra en su primera fase de diagnóstico. 933 689 700
Desde el pasado 7 de abril se tiene la oportunidad de contemplar en las instalaciones de L’Aquàrium de Barcelona la exposición Joyas del mar, una muestra de los ejemplares de conchas de moluscos más interesantes de todas partes de mundo, fruto de años de paciente recolección y entrega. De esta colección se pueden destacar, entre otros, la tridacna gigas o almeja gigante, de la cual en la naturaleza se han llegado a encontrar ejempla-
res de hasta 300 kg de peso y medidas superiores a 1,5 metros, utilizadas antiguamente como bañeras. Otro ejemplo curioso es el nautilus pompilius, un fósil viviente con una estructura estudia-
da en ingeniería por su precisión a la hora de controlar su flotación. También puede sorprender que algunos de estos bellos animales sean mortales para los humanos, ya que su arpón venenoso puede llegar a inyectar veneno, causando la muerte entre dos y seis horas después. 932 217 474
TUI SIGUE APOSTANDO POR LA COSTA BLANCA COMO DESTINO DE CONGRESOS, FERIAS Y EVENTOS La directora general del Patronato de Turismo de la Costa Blanca, Gema Amor, se ha reunido con el director de Destino de la Costa Blanca de TUI, Phillip Burnside, y con el director nacional de Ultramar Express, Luis Muñoz, para seguir trabajando de manera conjunta en la promoción de la Costa Blanca como destino de convenciones, incentivos, congresos, ferias y eventos. Este encuentro se ha llevado a cabo tras una primera reunión ce-
lebrada en marzo en la que Gema Amor, junto con Phillip Burnside e Ian Livesey, responsable de TUI España, acordaron empezar a colaborar de manera recíproca con el objetivo de promocionar el turismo de congresos en la provincia de Alicante. La ciudad de Alicante contará en breve con el nuevo Auditorio Provincial, recinto que se podrá incluir como un lugar más para la celebración de este tipo de eventos. 965 230 160
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EL AEROPUERTO DE BARCELONA INICIA LA TEMPORADA ESTIVAL CON NUEVAS RUTAS INTERCONTINENTALES Coincidiendo con el inicio de la temporada de verano, varias compañías han apostado por el Aeropuerto de Barcelona para instalar nuevas rutas de largo radio. Es el caso de la compañía Pakistan International Airlines, que conectará semanalmente la Ciudad Condal con Islamabab –todos los jueves a las 16.55 h– y Lahore –todos los domingos a las 16.55 h–, siendo la primera vez que esta aerolínea opera sus rutas en las instalaciones de El Prat. Jet4You también ha optado por abrir nuevas rutas intercontinentales en el aeropuerto barcelonés y, a partir del mes de junio, unirá la capital catalana con Casablanca (cinco vuelos semanales), Tánger (tres vue-
los semanales) y Nador (dos vuelos semanales). Durante el periodo estival, que se prolongará hasta el 24 de octubre, destaca también una nueva conexión entre Barcelona y Norteamérica, que operará la compañía Air Transat a partir del 5 de junio. El vuelo tendrá una frecuencia semanal y enlazará Barcelona con Vancouver (con parada técnica en Madrid). Además de esta ruta, la aerolínea canadiense continúa apostando con sus rutas directas desde Barcelona a Montreal y Toronto. Además de estos enlaces con Norteamérica, US Airways regresa también con una conexión diaria entre la Ciudad Condal y Filadelfia. 932 971 128
Air Europa lanza el seguro anticrisis para desempleados “Para que volar siga siendo un placer y no una preocupación”. Con este lema, Air Europa, compañía del grupo Globalia, ha puesto en marcha un seguro gratuito que permitirá anular los billetes sin cargo alguno a quienes, tras haberlos adquirido, les sobrevenga una situación de desempleo. En estas circunstancias, la aerolínea no cobrará ninguna penalización por la anulación de los billetes, siempre que ésta se produzca con al menos 48 horas de antelación a la salida del primer vuelo. La devolución del importe afecta tanto al total de la tarifa como a las tasas. Los gastos de gestión o emisión que eventualmente hayan sido cargados por el emisor de los billetes no están contemplados en esta campaña. 915 401 682
Más vuelos y destinos para el verano con Air Berlín Air Berlin, la segunda aerolínea más grande de Alemania ha transportado cerca de 6,4 millones de pasajeros desde y hacia Mallorca en 2008, un 6,8% más en comparación con 2007, y un total de 28,6 en todas sus rutas. Para la temporada de verano, la aerolínea ha ampliado su oferta de vuelos hacia Alemania y Europa y ofrece más de 380 trayectos directos desde su hub de Palma de Mallorca a todo el continente. Por primera vez habrá un vuelo directo diario desde Palma de Mallorca hacia Karlsruhe/Baden-Baden, también a Ámsterdam una vez al día, así como semanales directos desde Almería a Frankfurt, de Jerez de la Frontera a Dusseldorf y de Ibiza a Dortmund, y un nuevo vuelo directo entre Jerez de la Frontera y Zurich, que saldrá cada viernes. En noviembre del año pasado, Air Berlín ya amplió su oferta en España con el vuelo desde y hacia Ciudad Real vía Palma de Mallorca. La aerolínea es, asimismo, la única compañía alemana con vuelos directos semanales desde Alemania a las Islas Azores. Con
una flota que ronda los 4,6 años de edad media, Air Berlín también ha incorporado dos innovaciones tecnológicas, el sistema de software SafeRoute y el sistema de navegación por satélite GBAS, que mejoran el balance medioambiental, proporcionan aún más seguridad a bordo y benefician al pasajero. Asimismo en cooperación con Hainan Airlines ya comercializa vuelos entre Berlín y Pekín desde el 25 de enero de este año. Se venden mutuamente y operan bajo el número propio de su respectiva empresa. En asociación con NIKI, la compañía del antiguo piloto de Fórmula 1, Niki Lauda, ha firmado un acuerdo con Moscú para realizar vuelos en códigos compartidos entre Moscú-Frankfurt de Meno, Moscú-Dusseldorf, Moscú-Munich, MoscúHannover y Moscú-Viena. La aerolínea ocupa el decimotercer puesto en el Aeropuerto de El Prat y el primero de Palma de Mallorca. Precisamente, el 28 de abril de este año ha celebrado su primer vuelo realizado hace 30 años que se dirigía a la capital balear. 902 320 737
EL COSTA MEDITERRÁNEA RECIBE LA METOPA DE LA AUTORIDAD PORTUARIA DE LAS PALMAS
A finales de marzo Costa Cruceros recibió la metopa conmemorativa de la primera visita del Costa Mediterránea al puerto de La Luz, de manos de Javier Sánchez Simón, presidente de
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la Autoridad Portuaria. “Para Costa Cruceros contar con Las Palmas de Gran Canaria como una de las ciudades habituales en nuestras rutas es, sin duda, una forma de enriquecer
nuestra oferta y de contribuir con un destino que tiene una gran reputación en el extranjero”, ha comentado Luis Grau, presidente ejecutivo de Costa Cruceros en España. Además,
ha agregado que la compañía triplicará sus escalas en Las Palmas de Gran Canaria, incrementando así el número de pasajeros que acuden a la ciudad hasta 19.000. De este modo, el impacto económico de estas visitas será de aproximadamente un millón de euros. El Costa Mediterránea es un barco familiarizado con los itinerarios transatlánticos. Muestra de ello es que este barco llega a la isla después de hacer una ruta por Brasil y Cabo Verde. Tras su escala en Las Palmas, continuará hacia Funchal, Lisboa y Gibraltar, y finaliza su recorrido en Barcelona. 932 971 128
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Vueling incrementa su nivel de ocupación en 1,3 puntos en el primer trimestre de 2009 Vueling mejoró su nivel de ocupación en 1,3 puntos porcentuales durante el primer trimestre de 2009, pasando de un 65,3% en 2008 a un 66,6% en 2009. El menor nivel de ocupación durante el mes de marzo, una diferencia del 3,7%, se debió al desplazamiento de las vacaciones de Semana Santa del
mes de marzo en 2008 al de abril en 2009. Durante el trimestre, Vueling se convirtió en el segundo mayor operador en la ruta Barcelona-Madrid, proporcionando uno de cada cinco asientos disponibles, con una media de 12 vuelos diarios en cada sentido de la ruta. 933 787 883
Ryanair estrena ruta entre Girona y la ciudad alemana de Memmingen Ryanair cuenta con una nueva ruta desde el aeropuerto de Girona-Costa Brava con destino a Memmingen, en la región alemana de Bavaria. El aeropuerto de Memmingen se sitúa en la cercanías de Munich. Este enlace dispone de cinco frecuencias semanales desde el pasado 29 de abril: los lunes, miércoles, viernes, sábados y domingos. 807 220 032
EL COSTA PACÍFICA SALDRÁ SEMANALMENTE DESDE BARCELONA El Costa Pacífica, nuevo buque insignia de Costa Cruceros, saldrá del puerto de Barcelona semanalmente en cruceros de siete días por el Mediterráneo Occidental desde su inauguración en junio hasta el próximo 17 de noviembre. “Barcelona es uno de los puertos más importantes para nosotros a nivel mundial. Tanto es así que somos la única compañía de cruceros con terminal propia, gracias a una concesión administrativa del Port de Barcelona, la misma que además acogió en 2008 una cuarta parte del tráfico total de cruceros”, dijo Luis Grau, presidente ejecutivo de la compañía. El Costa Pacífica pesará 114.500 toneladas y tendrá capacidad para 3.780 pasajeros. Además, contará con más de 6.000 m2 de spa, simulador de Fórmula 1, piscina central que se extenderá por dos cubiertas y tendrá techo de vidrio corredizo, y pantalla gigante de 18 m2. 943 874 045
SILVERSEA EMPIEZA SU TEMPORADA CON MÁS EXCLUSIVIDAD Silversea, considerada la mejor naviera de barcos pequeños por la revista Condé Nast Traveller y Travel & Leisure, ha renovado su acuerdo con Relais & Châteaux para 2009, que llega además con una novedad. Del 17 al 24 de octubre se celebrará en el Silver Whisper, uno de los barcos de la naviera, el crucero El Mundo de Relais & Châteaux, que partirá de Montecarlo y acabará en Atenas. Los chefs que participarán en esta primera experiencia serán Jacques Thorel, Auberge Bretonne, Eyvind Hellstrom, Julián Lhire, Michael Spirk y Erwan Louaisil. Este último es el chef de El Castell de Ciutat (La Seu d’Urgell, Lleida). La naviera también está ultimando detalles para dos de sus viajes que tendrán lugar en 2010. Uno de ellos será con el Silver Whisper y partirá de Mónaco para acabar en Southampton. El otro correrá a cargo del Silver Spirit y zarpará de Lisboa para
acabar en Mónaco. Para el verano y el otoño de 2009, Silversea cuenta también con la colección Silver Shore, una serie de excursiones facultativas que acercarán el Mediterráneo a sus pasajeros. Los participantes podrán escoger entre la visita a las cuevas desiertas de Mikonos en un yate privado, las vistas impresionantes de Tierra San-
ta en un tour privado en helicóptero o un recorrido por el paisaje etrusco al volante de un Ferrari, entre otras propuestas. De cara a mejorar todavía más su servicio, Silversea amplía el servicio exclusivo de mayordomos, ahora disponible en todas las suites. Esta novedad otorga atenciones especiales, como la preparación de un baño de espuma, la contratación de un coche privado o la organización de una fiesta-cóctel en la intimidad de la suite. Fiel a su compromiso con el creciente mercado europeo, que supone un 38% de sus pasajeros, Silversea ha ampliado el equipo de su flota con dos azafatas internacionales que hablarán alemán, español, francés e italiano. Un total de 300 destinos por los siete continentes (si se suma Ártico y Antártico) en 2009, y 400, en 2010, con cuatro barcos, a los que se sumará uno a finales de este año. 902 449 444
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p a n o r a m a FOTOGRAFÍA CEDIDA POR RENFE
La Alianza para la Excelencia Turística, Exceltur, considera que el turismo español requiere de un mayor impulso y liderazgo político con visión transversal a largo plazo, para conciliar las medidas e intereses públicos y privados y poder ganar competitividad cuando se salga de la crisis. Para este organismo, la amplia batería de recientes medidas de apoyo específico al turismo griego, pilotadas y hechas públicas por su propio primer ministro, es un claro ejemplo de compromiso público y plan transversal a seguir (tasas aéreas pospuestas, bajada de impuestos sobre ventas, reembolso rápido del IVA, préstamos para liquidez e inversiones, turismo social, apoyo al empleo, duplicar la promoción, etc.).
EXCELTUR EXIGE UN MAYOR IMPULSO Y LIDERAZGO POLÍTICO
L
a actividad turística sufre con intensidad los mayores embates de la crisis, con lo que es la oportunidad para un gran y nuevo acuerdo de Estado entre partidos, Gobierno, comunidades autónomas, municipios, empresarios y sindicatos. Para Exceltur, se acusa un marasmo de normativas y sobrecostes que merman la unidad del mercado y la competitividad del sector. Cualquier diagnóstico limitado brinda universos limitados y solo alargan los problemas. En el turismo éstos no se resuelven solo con medidas de financiación preferencial o más campañas de promoción, argumentan desde Exceltur, cuyos representantes añaden que los retos de recuperar el ritmo a corto plazo se superponen al deber de reposicionar los destinos turísticos a medio y largo plazo. Como Exceltur anticipaba en el mes de enero,
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2009 ha comenzado con una fuerte caída de la actividad turística en España, sin más causas ni responsabilidades a corto plazo que las derivadas de la crisis económica mundial y nacional sobre el consumo turístico y las decisiones de viajar de empresas y familias, que, cómo no cabía esperar menos y ya venían reiterando desde este organismo, han impactado de lleno en el sector, en este caso, en un primer trimestre que no es el de mayor peso turístico en nuestro país, salvo para Canarias.
Descenso del PIB turístico El PIB turístico habría descendido en España durante enero, febrero y marzo un 7%, según el Indicador Sintético del Turismo Español (ISTE) de Exceltur. Se trata de una caída mayor de la esperada, aunque se compara con un atípico y
muy positivo arranque de 2008, sin perjuicio que lo más revelador sea ahora la continuidad y la creciente intensidad de la tendencia bajista comenzada al cierre del año pasado y que este inicio de 2009 vuelven a recoger todos los indicadores turísticos oficiales. Ello viene precedido del ajuste definitivo a la baja del PIB turístico para 2008, desde el –1,1% que en Exceltur estimaban en enero al –1,6% que ahora resulta. Los indicadores del consumo turístico de los españoles reflejan a principios de 2009 nuevas e intensas caídas (superiores al 10%), tanto en sus viajes a destinos nacionales como especialmente a países extranjeros. Sólo los viajes en tren de largo recorrido por España se salvan parcialmente de los efectos de la crisis sobre la demanda, debido en parte al efecto sustitución de mercados de medios de transporte y a la nue-
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Aeropuerto de Barcelona
va oferta puesta en el mercado. Asimismo, se acortan las distancias y otros indicadores revelan una notable reducción en el número de escapadas a destinos urbanos, se opta por medios de transporte más económicos y se retrasan las reservas. Uno de los rasgos novedosos de este inicio de 2009 es la intensidad con que se ha manifestado la crisis sobre la demanda turística extranjera hacia España, con caídas en sus tasas de variación algo superiores a las que rigen para los indicadores comparables de la demanda española. Los ritmos de caída de la demanda extranjera se han intensificado en los primeros meses del año en todos los indicadores oficiales, tanto de afluencia como de gasto turístico en los destinos españoles. Especialmente intensa está siendo la caída en los gastos turísti-
cos de los extranjeros que revierten en España, tal y como se desprende de la tendencia de los ingresos por turismo extranjero publicados por el Banco de España hasta enero (-13,3%), como del acumulado de los gastos y efectivo dispuesto por los no residentes con tarjetas de crédito Visa y Mastercard en España de todo el primer trimestre, que también descienden en una tasa idéntica (-13,3%). A pesar de ser una crisis de magnitud desconocida y de carácter global que, además, no incide sobre los meses de temporada alta para la mayor parte de zonas vacacionales, salvo para Canarias, el impacto sobre los destinos españoles de reducción de ingresos de los turistas extranjeros está siendo más intenso en España que en otros competidores de sol y playa. Este efecto se correlaciona con la evolución de llegadas de turistas extranjeros a esos países y que, en el caso de Turquía, que no es nuestro principal competidor en este trimestre, también baja, aunque en una tasa inferior. La subida de los precios del transporte aéreo, que se ha mantenido durante el primer trimestre en toda Europa como consecuencia del ajuste a la baja de las capacidades aéreas (tanto de vuelos low cost, de red y los chárters de turoperadores), ha ayudado a explicar la menor afluencia turística extranjera a España y, probablemente, a entender mejor el aumento de las estancias regladas de los turistas extranjeros en los destinos españoles. Reino Unido y Alemania, los dos principales mercados turísticos emisores europeos y paAeropuerto de Barcelona ra España, encabezan de manera preocupante la contracción de la Los viajes de largo recorrido demanda extranjera en este comienzo de 2009. Ambos mercados, que reprepor España se salvan parcialsentaron en 2008 el 55,6% del total de pernocmente de los efectos de la crisis taciones hoteleras realizadas por los extranjeros, GH 53
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Estancia media en días en los hoteles de los turistas españoles enero-febrero 1999-2009
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FUENTE: ELABORADO POR EXCELTUR A PARTIR DE LA EOH (INE)
así como el 45,1% de la llegada de turistas foráneos, han comenzado el año con caídas por encima del 15%, según los datos oficiales acumulados de enero y febrero. Sólo Finlandia, Suiza y algunos países del Este, con la excepción de Rusia, han incrementado levemente su demanda turística a España en el arranque del año. En este contexto se ha producido una caída generalizada e intensa de la facturación de las empresas turísticas españolas de todos los subsectores durante el primer trimestre. El 83% ha bajado sus ventas, con un más que revelador 50,8% de ellas que manifiestan que esta caída ha sido fuerte respecto al mismo periodo del pasado año. Solo las estaciones de esquí dentro del subsector del ocio, por las excepcionales condiciones de nieve de este año, y los trenes de largo recorrido han registrado incrementos en sus ventas durante los tres primeros meses del año. Las cada días más duras e inevitables estrategias de contención de costes y ajustes de capacidad para atacar la ya de por sí desmesurada oferta en todos los subsectores turísticos se ha traducido en el cierre de múltiples oficinas de viajes y, en el caso de hoteles en zonas vacacionales, se ha pospuesto su apertura (Baleares) o adelantado su cierre (Canarias) hasta ver venir mejor la temporada de verano. En el caso de las líneas aéreas, se ha concretado en devolver aviones en leasing con todos los muy desfavorables efectos inducidos que ello conlleva y, por lo que se refiere a empresas de rent a car, en la anulación de nuevas compras de coches (cerca de 60.000 automóviles menos hasta la fecha). Asimismo, y de manera progresiva, se ha comenzado a resentir el empleo. El número de afiliados a la Seguridad Social en las actividades relacionadas con el turismo se ha reducido hasta registrar en marzo de 2009 una caída del 5,7%, lo que supone una disminución de 86.000 empleos respecto a los existentes en el mismo mes de 2008.
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Guerra de precios El turismo en España atraviesa una guerra de precios: se multiplican e intensifican las ofertas y descuentos que reducen aceleradamente los precios y los márgenes de todos los subsectores turísticos, con una tendencia a la deflación. Como consecuencia las renta-
Hotel Val de Neu (Hoteles Santos)
Alojamiento, agencias, turoperadores y transporte
bilidades se han reducido de manera generalizada y con gran intensidad, sin excluir pérdidas en el conjunto de empresarios y destinos turísticos españoles. La tendencia a la baja de los resultados empresariales ha continuado durante Semana Santa, donde de nuevo las masivas campañas de ofertas y descuentos, incluso las dirigidas al mercado interno, no han podido mejorar las rentabilidades, aunque las ocupaciones se recuperaran levemente, cayendo algo menos de lo que lo hacían. A pesar de celebrarse en abril, que en principio auguraba unas mejores fechas respecto de la anterior que fue en marzo, los resultados empresariales de la Semana Santa de 2009 ha sido, salvo algunas pocas excepciones, peores que los registrados en Pascua de 2008, tal como reflejan el 75,2% de las empresas del sector turístico español.
Se intensifica la tendencia de caída de facturación y beneficios en los hoteles españoles, particularmente los urbanos, y siguen deteriorándose sus niveles de confianza en el primer trimestre de 2009. El dato oficial de pernoctaciones durante enero y febrero revela una tendencia que la encuesta de Exceltur ya anticipa que se ha manteniendo también en marzo y retrotrae a España al nivel de 2004, con el agravante que hoy existen un 19% más de plazas hoteleras. En esa misma línea, la ocupación media del 37,5% que revela la Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) es la más baja de la última década en estos meses. Los hoteles urbanos sufren caídas en ventas y beneficios de forma más intensa y generalizada que los vacacionales de costa. La contratación en los viajes de los españoles extiende en general descensos en los resultados de las agencias de viajes y turoperadores de nuestro país. Más de un 90% manifiestan haber sufrido una bajada en sus ventas y beneficios durante el primer trimestre de 2009. Los viajes más resentidos son las escapadas urba-
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El producto nieve ha resistido mejor los efectos de la actual coyuntura económica.
(-23,8), Barcelona (-28.2%), Sevilla (-6%) y Valencia (-45,1%). Según la encuesta de Clima Turístico de Exceltur, la Semana Santa de 2009 ni alumbra ningún gran optimismo a corto, ni anticipa expectativas novedosas a futuro y, entre otras cosas, tampoco ha podido revertir la tendencia con la que se ha iniciado 2009. Solo en Baleares, al haberse reducido la oferta por mantenerse más de la mitad de su planta cerrada, y en Andalucía (especialmente en la Costa del Sol y Sevilla, coincidiendo con sus procesiones) se han registrado unos resultados algo menos desfavorables. Los empresarios de Madrid y Murcia son los que han percibido un mayor empeoramiento de sus resultados.
Perspectivas futuras
nas y los desplazamientos a Baleares y Canarias, mientras el producto nieve y el Caribe resisten algo mejor. Por su parte, el 70% de los principales empresarios del transporte de pasajeros turísticos acusan una bajada de sus beneficios durante el primer trimestre de 2009. El balance empresarial es negativo para las líneas aéreas españolas (-18,2% en tráfico de pasajeros) y las compañías de alquiler de vehículos, mientras el transporte ferroviario de alta velocidad gana cuota de mercado (9,5% de incremento).
AC Baqueira
Destinos españoles Ninguna comunidad autónoma, basado en el volumen de pernoctaciones hoteleras, logra en el primer trimestre de 2009 una derrama de las actividades turísticas superior a la del mismo periodo de 2008. En todas las comunidades autónomas sus empresarios de alojamiento acusan caídas de ventas y beneficios. Canarias, en la mitad-final de sus meses de temporada alta, cierra un primer trimestre con caídas en las pernoctaciones hoteleras (-10,5%) y bajas expectativas de resultados empresariales, producto de la sobreoferta estructural de capacidad alojativa que aún subsiste, la irregular competencia en precios que generan los hoteles más indiferenciados y la excesiva y caduca oferta de apartamentos, junto a una menor ofer-
ta de vuelos, en parte consecuencia de lo anteriormente citado. Baleares registra la mayor bajada porcentual de pernoctaciones (-23%), pero todavía se encuentra en su temporada baja y ha habido mucha planta cerrada por las malas previsiones de una temporada que se ha retrasado por la mayor debilidad hasta ahora de su demanda externa (Reino Unido y Alemania), por lo que aún es pronto para derivar tendencias más concluyentes. Navarra, Extremadura y Cantabria han atravesado una menor contracción en sus pernoctaciones, sin superar el -10%. Las principales ciudades españolas acusan bajadas de RevPAR por encima del 20% en enero y febrero, según los datos de MHI: Madrid
Las previsiones macroeconómicas del consenso de analistas para nuestros principales mercados (España, Reino Unido, Alemania, Francia e Italia) y las recientes expectativas de los empresarios turísticos destacan un segundo trimestre todavía complejo y aún con muy poca visibilidad marcado por nuevas e intensas caídas en ventas respecto a los meses de primavera de 2008. Desde Exceltur se espera que el indicador del PIB turístico se reduzca en España durante el conjunto de 2009 un 5,6% y no el 3%, en el contexto de una caída del 2,9% en el PIB de la economía española que en promedio resulta hoy de las estimaciones del consenso de los analistas para el cierre de 2009. Según las nuevas estimaciones de Exceltur revisadas en abril, se espera que los ingresos reales que revierten en España procedentes del turismo extranjero que calcula el Banco de España caigan para el conjunto del año un 6,4%, tomando en consideración, entre otros, una bajada del 6% en el número de llegadas de los turistas extranjeros y un descenso del 8,1% en el volumen de sus pernoctaciones en hoteles españoles. Las previsiones para el mercado nacional descuentan igualmente caídas intensas en las pernoctaciones de los españoles en hoteles de nuestro país (-7,6% para todo 2009), pero algo más moderadas para los extranjeros, por la ventaja competitiva que se espera que este verano tengan los destinos de mayor proximidad. GH 55
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EL HOTEL CONVENTO LAS CLARAS ESTRENA UN MENÚ DEGUSTACIÓN BASADO EN LOS MOVIMIENTOS MUSICALES Un plato, un tempo; en esto se basa el nuevo menú degustación del restaurante Conde Lucanor del Hotel Convento Las Claras, en Peñafiel (Valladolid), que se inicia con un vermut y acompaña cada plato con cada uno de los cinco movimientos fundamentales de una pieza musical: lento, adagio, andante, allegro y vivace. El vermut se ha denominado On my way, creado con gelatina de vermut rojo con cítricos y olivas, para continuar después con cinco movimientos musicales de menor a mayor velocidad. El tempo lento está representado en un primer plato de ravioli de amanita caesarea con crema suave de parmesano, trufa y crujiente de albahaca. Un movimiento más vivo es el adagio, expresado con una receta de vieira con puré cremoso de coliflor, piruleta de langostino marinado y crujiente de papadoms. Este selecto menú está representado con la velocidad más moderada del tempo andante, que expresa las lascas de bacalao confitado a baja temperatura con tapenade y mostaza verde. Más deprisa, más rápido, más animado es el allegro, que caracteriza la carrillera de buey con gnoquis de patata a la esencia de Pinares. Y para terminar nada mejor que un dulce representado por un movimiento vivace como el capuchino de frutos rojos sonoros. 938 878 168
Escapadas gourmet de Gallery Hoteles a Málaga y Barcelona
La gastronomía ocupa un lugar en Gallery Hoteles, cuyos restaurantes son una referencia culinaria en su ciudad. Por ello, la cadena suma a su oferta las escapadas gourmet. Los chefs Óscar Rivera, del Café de Bolsa en Málaga, y Jaime Tejedor, del Café del Gallery de Barcelona, son los encargados de mantener la calidad que siempre ha caracterizado a sus cocinas. Los restaurantes dedican el mes de mayo a los arroces, como el arroz con bogavante o el estilo cazador del arroz con conejo y cordero. De junio a agosto la cocina mediterránea será la protagonista, y ya entrado septiembre y hasta finales de año será el turno de explotar la temporada de setas y caza. La escapada gourmet a Málaga o Barcelona incluye alojamiento, detalle de bienvenida, desayuno bufé y cena degustación en el restaurante del hotel. 934 159 911
Exaltación de la verdura en Navarra Desde el pasado 30 de abril y hasta el próximo 10 de mayo se celebran las XV Jornadas y Fiestas de la Verdura de Tudela. Las Jornadas de Exaltación de la Verdura están protagonizadas por actividades en torno a la cultura y la historia tudelana y navarra, y se hacen demostraciones y talleres de cocina de la región basados en la gran calidad de la huerta de la comunidad. Asimismo, países como Senegal, Nigeria, Bolivia y Marruecos ofrecen degustaciones de sus platos más típicos. 948 203 134
Versión del puchero canario en el Gran Hotel Bahía del Duque El chef del restaurante Las Aguas, Salvador Gallego, poseedor de una estrella Michelin, incorpora su personal visión del puchero canario al Gran Hotel Bahía del Duque de Costa Adeje (Tenerife). Con más de 22 ingredientes, la nueva versión de este reconocido plato surgió cuando, según Gallego, “tras realizar una comparativa entre diferentes pucheros españoles y europeos, optamos por versionarlo para que cada comensal tenga la sensación de probar cada uno de los ingredientes con
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su propio sabor”. Para ello, el chef de Las Aguas ha decidido presentar este plato en cuatro vuelcos, es decir, en cuatro platos diferentes, con dos sopas –una fría y otra caliente–, y siempre respetando al 100% los sabores de sus ingredientes autóctonos, que lo convierten en uno de los platos más completos desde el punto de vista gastronómico y nutritivo. Esta nueva versión del puchero canario se sirve los sábados y domingos en horario de noche. 922 746 900
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Abre Marfil by Murmuri, la única terraza barcelonesa especializada en sushi y tapas asiáticas Juan Rodríguez, mejor cocinero de España Cocina de autor, producto de mercado, innovación, personalidad, sabor propio y auténtico… Así se puede definir la gastronomía de Juan Rodríguez, chef del Hotel AC Palacio de Santa Paula (Granada), que acaba de recibir el más alto reconocimiento gastronómico en nuestro país: el gorro de chef de cobre que distingue al vencedor del Campeonato de España de Cocineros. La ministra de Agricultura, Elena Espinosa, fue la encargada de entregarle a este joven cocinero sevillano el galardón, que le permitirá representar a España en el Bocuse d’Or Europa 2010, que se realizará en Suiza. Si sale elegido entre los 10 primeros pasará a la final del concurso más famoso del mundo, que se celebrará en Lyon. Juan Rodríguez presentó dos platos: solomillo de ternera con un cuerno de la abundancia, flores, pamplinas, huevos de codorniz, foie, trufa, colmenillas y boletus, y bacalao de Noruega, acompañado de tres guarniciones diferentes (remojón granadino con calabaza; cojín de risotto con habitas tiernas, y pimientos cristal asados con jamón ibérico). 958 805 740
Degustar un sabroso sushi bajo el espléndido sol de Barcelona es un inmenso placer que esta primavera ofrece Marfil by Murmuri, la primera y única terraza de la ciudad que sirve cocina asiática de vanguardia. Ubicada en la céntrica Rambla de Cataluña, Marfil propone una carta fresca e innovadora, donde destacan las originales tapas creadas por el chef Ian Chalermkittichai y unos sorprendentes postres de inspiración oriental. La propuesta gastronómica de Marfil es tan variada como rompedora. A la hora del almuerzo, los clientes que lo deseen pueden probar alguna de las Asian Formulas del restaurante Murmuri, situado frente a la terraza. Así se puede escoger entre un wok personalizado, una apetitosa bandeja Bento o una selección de exquisitas tapas asiáticas, entra ellas el bacalao envuelto en hoja de Pandan con soja de sésamo o el pollo con aderezo de coco y crujientes de arroz. Pero además de las Asian Formulas, Marfil cuenta con sashimis, makis y nigiris, además de postres como el flan de flor de jazmín con helado de arroz de jazmín o la crema catalana de sésamo negro con helado de leche de soja y sésamo. 935 500 600
EL SOUS CHEF DEL DOLCE SITGES, CAMPEÓN DEL MUNDO DE LA SARTÉN DE COBRE 2009 Rodríguez Martínez Gianello, sous chef del Dolce Sitges, es el nuevo Campeón del Mundo de Chefs de Centro de Conferencias. La competición, conocida como La Sartén de Cobre por ser el premio para el triunfador, tuvo lugar el pasado 28 de marzo en el Chateau Elan Winery Resort de Georgia (Estados Unidos). En el concurso participaron ocho chefs representando a los diferentes capítulos que componen IACC
(International Association of Conference Centers). Martínez Gianello, que debió pasar previamente una selección para representar a IACC España en este campeonato, ha sido galardonado con la Cooper Skillet (la sartén de cobre), siendo éste el primer premio que ha conseguido dentro de su trayectoria profesional. Los chefs concursantes improvisaron en 45 minutos la preparación y elaboración de un pla-
to, apto para su presentación en los menús de clientes a partir de una cesta de productos frescos sorpresa que contenía sus alimentos proteicos –carne, pescado y ave–, vegetales y cereales. El único requisito indispensable de la competición exigía utilizar dos de los productos proteicos y Rodrigo Martínez elaboró con su propio estilo una trucha asada sobre patata, verduritas, langostinos, ensalada crujiente de espinacas y reducción de salsa roja. 938 109 000
LOS COCINEROS DE PARADORES REVELAN SUS MEJORES RECETAS A TRAVÉS DE INTERNET
NUEVA EXPERIENCIA CULINARIA EN EL HOTEL OCCIDENTAL ROYAL HIDEAWAY PLAYACAR
¿Quiere saber cómo cocinar un lechazo asado tan exquisito como el que se sirve en el Parador de Lerma? ¿Prefiere conocer el truco para hacer la mejor paella valenciana que se degusta en el Parador de El Saler? ¿O tal vez elaborar un postre tan tradicional como las yemas de Santa Teresa con el toque personal del chef del Parador de Ávila? Estas y muchas otras opciones son posibles ahora gracias a Internet y al trabajo que han realizado los cocineros de Paradores. Los chefs de los 93 establecimientos de la red han cocinado, delante de las cámaras, sus recetas favoritas para ponerlas a disposición de los amantes de la gastronomía. Cada chef protagoniza un vídeo en el que, en poco más de dos minutos, prepara un suculento plato tradicional de la región en la que se ubica su Parador. 912 112 117
El Hotel Occidental Royal Hideaway Playacar de la Riviera Maya (México) lanza la Mesa del Chef dentro de la cocina del restaurante de autor Las Ventanas. Esta experiencia culinaria ofrece a los huéspedes la oportunidad de interactuar con el chef ejecutivo Raúl Vaquerizo y su equipo, al mismo tiempo que disfrutan de platos únicos creados exclusivamente para la Mesa del Chef. Este evento se realiza dos veces a la semana con la selección de un tasting menú dentro de una sección exclusiva de la cocina de Las Ventanas. Así, se pueden preparar platos como sopa de sandía, camarones tempura con portobello o langosta al gratén con queso parmesano y alioli. El menú, que cambia cada semana, está diseñado exclusivamente para la Mesa del Chef, por lo que no está disponible en ninguno de los seis restaurantes a la carta del Royal Hideaway Playacar. 900 100 149
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g a s t r o n o m í a ©KRUM KRUMOV
La reinvención del restaurante de hotel se inició a inicios de los noventa en el Majestic barcelonés. La propiedad creó un restaurante de lujo, con el chef como centro de gravedad. Posteriormente, algunos hoteles se aliaron con chefs de renombre para que montaran un equipo de cocina para su restaurante elitista; otros simplemente contrataron al cocinero mediático para el asesoramiento y así valerse de su nombre. Y ahora vamos por la nueva línea de arrendar la parcela gastronómica y su explotación a un profesional de los fogones, que se constituye en empresa y libra al hotel de los problemas inherentes. POR JOAN CAPELL, PERIODISTA GASTRONÓMICO
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RODRÍGUEZ “Ser el mejor cocinero de España es increíble, impensable para mí hace unos años” l Palacio de Santa Paula es un hotel de cinco estrellas de la cadena AC en Granada. Veinte años de clausura y cuatro de esforzadas obras han sido menester para que esta joya del siglo XIX, junto al antiguo convento jerónimo que le da nombre, se haya convertido en un lujoso hotel. El AC Palacio de Santa Paula alberga el restaurante El Claustro, gerenciado y explotado junto con toda la gastronomía del establecimiento por el joven chef Juan Rodríguez, quien acaba de ser nombrado Mejor Cocinero de España en 2009. –Este reconocimiento es todo un honor, máxime teniendo como presidente del jurado al maestro Arzak. –Aún no me lo creo. Cada vez que alguien me dice que soy el mejor cocinero de España se me eriza el pelo y pierdo la voz durante un segundo. Es simplemente muy fuerte, increíble, impensable para mí hace unos años, con la de zancadillas que me ha puesto la vida. Solo con poder enseñarle a mi hijo en un futuro las fotos, el premio, etc. ya soy el más feliz del mundo.
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–¿Cómo decidió presentarse al concurso? –Hace unos años que Salvador Gallego, maestro, amigo y chef propietario de El Cenador de Salvador, con una estrella Michelin, me animaba a presentarme y, sinceramente, no me atrevía, principalmente porque soy muy exigente conmigo mismo y solo con pensar en no hacerlo bien y quedar mal..., pero al final me convenció. Desde entonces, en todas las previas a las que hemos asistido, hemos estado entre los tres primeros y eso hace que cojas confianza en ti mismo y en el equipo. –De no haber ganado, ¿habría sido un paso atrás? –Un paso atrás no, pero sí me hubiera dejado muy tocado. Soy de los que creen que todo llega y, en este caso, el esfuerzo está siendo recompensado –Ahora, este premio le habilita para representar a España en el Bocuse d’Or Europa 2010. En este concurso, ¿la cosa está más difícil o se puede ganar? –Si miramos el historial de España en ediciones anteriores, las estadísticas dicen que lo te-
nemos muy crudo, pero si vamos es con la ilusión de ganar y trabajaremos para estar lo más cerca posible de ello. –Se ha comentado la contundencia de sabores e innovación de los platos que ha presentado, como el de solomillo de ternera con cuerno de la abundancia, flores, pamplinas, huevos de codorniz, foie, trufa, colmenillas y boletus. –Hay que conocer las dificultades de este concurso para entender los platos. Tiene que haber una armonía entre el producto, la bandeja y las guarniciones. No tiene nada que ver con cocinar un plato; éstos deben llevar tres guarniciones para la carne y otra tres para el pescado y, claro, cada una de ellas debe ir en sintonía con el producto principal y entre sí. –Son muchos ingredientes con carácter para poder diferenciar bien los sabores... –Es verdad que lleva productos con mucha personalidad, pero todo en su justa medida es lo que hace diferente a un plato de otro. La mayor puntuación es para el sabor y, ya después, viene la presentación. El principal problema es
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la temperatura, ya que, por el tipo de concurso que es, las bandejas tienen dificultades para llegar calientes al jurado, con lo que tenemos que realzar el sabor y no podemos utilizar productos sin personalidad. –¿Compiten en igualdad nuestras reses con las francesas, galesas o suizas? –Por supuesto que sí. En España tenemos las mejores materias primas que se pueden tener, desde la ternera gallega pasando por la de Ávila y sin olvidar el buey del Valle del Esla. No tenemos nada que envidiarles. –El segundo plato, con pescado. –El producto principal era el bacalao y qué mejor para un bacalao que acompañarlo de verduritas y aceite de oliva. El bacalao es una materia con muchas posibilidades a la hora de trabajar con todo tipo de productos. –Ganó la partida al madrileño Javier Alonso, discípulo de Paco Roncero, y al manchego Jesús Daroz, del restaurante La Almena, de Toledo, que fueron los finalistas, unos mente, las escuelas forman a un buen número competidores muy fuertes. de futuros profesionales con profesores de alto –Me ha gustado más este año, además de por- nivel. que he ganado, porque creo que había mucho –¿Cuándo se dio cuenta de que quería ser más nivel. Madrid siempre es fuerte, están muy cocinero? preparados, pero me han gustado mucho La –Estaba en un momento personal complicado Mancha, Asturias y, por supuesto, Antonio Gra- y tenía claro que no quería estudiar una carrenero, del restaurante gastronómico extremeño LaBacalao con tomate al estilo granadino boratorio, con el que he coincidido en dos finales y es un crack. –¿Se siente pena por los segundos? –Realmente no, se siente alegría por haber ganado, aunque siempre prefieres que ganen unos que otros. Al final, es otra experiencia más y haces amigos. –Pero este es un mundo donde el segundo no cuenta... –Yo tengo la experiencia de dos segundos puestos nacionales y la verdad ra y que tendría que aprender un oficio. Sin saes que, por desgracia, al segundo no se le re- ber nada de este mundo y sin haberlo vivido en cuerda; y digo por desgracia porque yo el año mi casa, es más difícil darse cuenta de si es tu pasado me fui igual que vine. futuro. –Estudió Hostelería en el Instituto de Formación Profesional Virgen de Belén de HuelEscuelas privadas y va. Es curioso, pero antes en Formación ProFormación Profesional Cuando los cocineros no disfrutaban del pres- fesional se estudiaba para ser mecánico, tigio del que ahora gozan, la mayoría se forma- lampista, soldador... ban sobre la marcha, o sea, entrando de pinche –Y también cocinero, aunque ahora está de o friegaplatos en la cocina de un restaurante y, moda estudiar en escuelas privadas de renompoco a poco, iban aprendiendo y, si tenían suer- bre. Pero sí es verdad que era mucho más cote, llegaban ser responsables de partida, segun- rriente cualquiera de esas profesiones antes que do chef y, en ocasiones, ocupaban la plaza del el hecho de estudiar cocina. La cocina, según chef que se jubilaba. Hoy en día, afortunada- los antiguos, se aprendía trabajando; yo no es-
toy muy de acuerdo con eso, ya que no es lo mismo entrar en una cocina con una base sólida que llegar sin saber nada de nada. –Pero lo que prima es estudiar en escuelas de hostelería privadas... –Gracias a que la profesión de cocinero hoy se valora mucho, tenemos la suerte de que existan escuelas muy importantes en todo el país que dan a esta profesión grandes cocineros. –¿La escuela influye? –Lo más importante no es la escuela donde te formes, ya que, por muy buena que sea, si no te gusta esta profesión, lo tienes difícil. –¿Se aprende lo mismo en las diferentes escuelas? –Por supuesto que no. Los recursos económicos de una escuela u otra son muy diferentes y ésa, junto con el profesorado, es la base. Pero unos buenos profesores sin materia prima y materiales con los que enseñar no sirven de nada. –Vista la experiencia, ¿qué recomienda? –Que estudien en la escuela que se pueda permitir cada uno, porque al final lo que cuenta es la persona y las ganas de trabajar y de aprender que se tengan. –En 1998, y durante dos años, hizo un Curso Superior de Cocina en el Consorcio Escuela de Hostelería de Islantilla. ¿Qué tipo de escuela es? –No es ni privada ni pública, ya que pertenece a la Junta de Andalucía. No tiene nada que ver con una escuela de Formación Profesional porque tiene muchos más recursos económicos y su estructura está dedicada el cien por cien a la sala y la cocina. –Por ella ha pasado también Salomé Delgado, que oficia en el Palacio de los Salcedo de Baeza. –Estuvimos juntos en Francia, luego volvimos
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Bajo estas líneas, rodaballo lacado con crema de topinambourg con setas salteadas.
a coincidir en Madrid, siempre en distintos restaurantes. Nos conocemos y tenemos muy buena amistad. –La mujer, gran cocinera en todas las casas, ha estado apartada por el hombre de los fogones de los restaurantes, ¿por qué? –No creo que sea el hombre quien la ha apartado de los fogones, sino más bien el tipo de vida que se tenía. Ahora todo eso ha cambiado. La mujer en los últimos años se ha posicionado en un nivel muy alto en todos los sectores, no sólo en la cocina, donde ha habido un cambio importante, y cuidado, que vienen pisando muy fuerte. –¿Se le exige más a la mujer en los fogones? –No, para nada; se le exige lo mismo, pero sí es verdad, y con esto no quiero crear ninguna polémica, que la dificultad está en los horarios tan complicados que tiene esta profesión, que hacen muy difícil que una mujer que pretenda tener una familia pueda dedicar a un restaurante el tiempo que éste requiere.
Stages, influencias y empuje propio Rodríguez se formó convenientemente, hizo stages importantes, pasó por varios puestos dentro de diversas cocinas y ahora, con 29 años, es ya empresario de su propio negocio de restauración en el Hotel AC Palacio Santa Paula. –Se preocupó de cocinar junto a grandes chefs. –No es lo mismo aprender con los mejores que no. Lo mejor que hice en mi vida fue salir de mi ciudad para ir a trabajar con algunos de los mejores chefs de España. De cada uno he intentado coger lo mejor y ése es el complemento a mi esfuerzo y a mis ganas de triunfar en mi profesión.
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–Son muchos los jóvenes que pasan por una escuela de restauración y al salir creen que lo tienen todo hecho... –Hay alumnos que al acabar sus estudios ya pretenden ser, lo que es imposible sin un aprendizaje posterior en distintas casas donde se cultiven como profesionales. Yo he crecido bastante rápido, pero he tenido grandes maestros en mi vida. –¿Qué notó en Francia que era diferente a lo que se hacía por aquí? –Principalmente la materia prima y, después, que cualquier elaboración es muy diferente; para mí son increíbles haciendo salsas. –¿Siguen siendo los mejores? –Yo no quiero quitar el mérito que tiene Francia a nivel culinario, pero pienso que nosotros tenemos la gastronomía mejor y más variada del mundo. –En 2003 estuvo una temporada en el Drolma del Hotel Majestic de Barcelona. ¿Cómo es la cocina de Puig? –Para mí es uno de los mejores chefs catalanes que hay. Personalmente, me encanta esa cocina, porque es todo producto de calidad superior y un sabor impresionante. Estoy muy satisfecho de haber pasado por su casa. –Fue jefe de Partida. ¿Esto marca una especialización para el futuro? –Sí, la oportunidad de hacer recetas de uno de los mejores es una experiencia que no se aprende en los libros ni en las escuelas. –¿Diferente a la cocina que ahora parece que hay que hacer para ser un cocinero moderno? –Sí, muy diferente, aunque lo importante para mí es dosificar todos esos puntos y no dejar nada de lado, de todo se saca mucho provecho.
–Puig fue el pionero en la cocina de autor en un hotel, ¿estas cosas entre ustedes se reconocen? –Realmente no sé si eso se reconoce o no, pero sí es verdad que eso marca un antes y un después, ya que antes los restaurantes de los hoteles tenían muy mala fama y, gracias a estos retos, seguimos creciendo y hoy es raro un buen hotel que no tenga un gran restaurante. –También estuvo una temporada en la Hacienda Benazuza, junto a Rafa Morales, mano derecha de Ferran Adrià. Con dos monstruos como éstos, también se aprende... –Estamos hablando de los primeros espadas de la cocina mundial, si no se aprende de ellos, ¿de quién se puede aprender? –¿Qué señalaría como interesante de la cocina de Puig y de la de Adrià? –La de Puig se basa más en el producto y la elaboración tiene mucho respeto a los sabores tradicionales de la cocina catalana. Y la de Adrià es muy técnica, multicultural, con pro-
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ductos de países muy distintos, y con un punto de creatividad inigualable. –Estas estancias marcan al que se inicia al lado de estos maestros, pero ¿qué hace que uno tenga un sello propio pese a haber tenido influencias tan señaladas? –Lo más importante es saber quién eres y dónde estás. Yo he querido quedarme con lo mejor de cada uno de ellos y ser yo mismo. Por supuesto, en mi cocina hay influencias de todos, pero teniendo mi propio estilo y respetando de quien has aprendido, pero sobre todo conocer tus propias limitaciones. –Otra influencia importante ha sido la de Salvador Gallego, Premio Nacional de Gastronomía en 1995 y propietario de El Cenador de Salvador en la Sierra de Guadarrama, donde también estuvo como jefe de Partida. –Salvador es al que considero mi maestro por encima de todo; es quien me ha enseñado a cocinar. De otros he aprendido técnicas, disciplina, materias primas u organización, pero él me
enseñó a querer la cocina y a disfrutar de ella. Es la mayor influencia que he tenido en mi vida como cocinero. Además, tengo que decir que gracias a él estoy donde estoy.
La estrella no obsesiona La Guía Michelin ha conseguido, en los últimos 20 años, que el comensal ocasional se fijara en la evolución de las diversas cocinas del país. Muchos son los llamados y pocos los elegidos, aunque no siempre las elecciones de la popular publicación sean las más acertadas. –¿Por qué cuesta tanto que le den a un buen cocinero una estrella? –No es nada fácil mantenerse a un nivel tan alto y esa dedicación es de por vida, con lo que no todo el mundo está a la altura. Habrá quien se la merezca y no la tenga, pero al final, estoy seguro, tendrán la recompensa. –¿Usted va a por ella? –No es un objetivo principal, pero sí un sueño que todo cocinero tiene.
–Ha sido chef ejecutivo del Grupo de Gestión Hotelera Granadina (GHG). ¿Fue un primer paso camino de la independencia profesional? –Todo esto al final es experiencia y está claro que, sin ella, a lo mejor no me hubiera atrevido a lanzarme y menos en el momento en que vivimos. Cuando me hice cargo de ese puesto lo principal para mí era la cocina, pero es donde más he podido aprender a gestionar y esto es un gran complemento para un cocinero. –Ahora es chef y propietario del restaurante El Claustro en el Hotel AC Palacio Santa Paula. ¿Esto es fruto del sacrificio previo? –Esto demuestra que el esfuerzo, normalmente, es recompensado. Ahora toca hacer de mi restaurante un referente en la ciudad y que mis clientes disfruten cada día con mi cocina. –Su empresa, además, gestiona toda la restauración del hotel, desde la gastronomía del restaurante hasta el room service, pasando por los desayunos, banquetes o convenciones... GH 61
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–Detrás mío hay un gran equipo de profesionales que hacen que todo este proyecto salga adelante. –¿Cuánto personal trabaja con usted? –En total, entre todos los departamentos, somos unos 15. A esto hay que sumarle los refuerzos que vienen en momentos puntuales, como celebraciones de bodas, eventos... –¿Cómo se instala uno dentro de un hotel y es dueño de su parcela? –No es más que un alquiler de un negocio con la dificultad de hacer que el cliente no se encuentre con dos empresas, sino que, por el contrario, no note nada y seamos un equipo. –¿Cómo se consigue esto tan joven? –Trabajo, trabajo y más trabajo. Desde fuera se ve muy bonito, qué suerte tiene, tan joven y con un restaurante, premios, etc., pero la realidad es que pasamos muy poco tiempo con la familia, los amigos, etc. –Con 24 años representó a la Embajada de España al impartir un curso de cocina española en el Hilton de Rabat. ¿Aprecian bien nuestra cocina en Marruecos? –Son culturas tan diferentes, que llegar allí y ponerte a cocinar para personas que nunca han probado esas cosas es difícil, pero la verdad es que fue una experiencia inolvidable. –Pero ellos se decantan más por la cocina francesa... –Está claro que su cultura gastronómica está más cerca de la cocina francesa, pero en Andalucía hay mucha herencia culinaria de la cocina mozárabe.
La cocina andaluza Posiblemente la fuerza de las cocinas vascas y catalanas haya relegado la expansión de la cocina andaluza. Lo cierto es que Andalucía tiene un buen recetario tradicional,
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buenos cocineros y empresarios que empujan. –¿Cómo es la cocina andaluza? –Esa es una pregunta complicada. Yo me haría la misma pregunta de la cocina catalana, manchega, madrileña o canaria. Si se lo preguntamos a alguien que no conoce a fondo estas comunidades es difícil que sepa realmente mucho de ellas. Por ejemplo, en Cataluña, aparte de la butifarra o los calçots, qué persona de a pie conoce el trinxat o las espardenyes. Y así pasa con todas las cocinas. Tiramisú en texturas
–¿Por qué no se programa una exportación reglada y seria del recetario tradicional andaluz por parte de la Junta de Andalucía? –Por desgracia, en muchos aspectos, los andaluces vamos a remolque de otras comunidades, pero esto está cambiando y lo va a hacer mucho más en los próximos años, desde los cocineros jóvenes que están despuntando hasta los jóvenes empresarios y políticos. –De Andalucía han salido muchos y buenos cocineros, ¿faltan unión, recursos o apoyo institucional? –Un poco de todo, pero pienso que es cuestión
de tiempo y que ya está cambiando la situación. Y debemos hacerlo porque tenemos unos recursos propios como pocos en el mundo. –¿De qué depende que Andalucía se vuelque en dar a conocer su cocina al mundo? –Pues ahora mismo solo falta tiempo, porque ya se está haciendo. De hecho, yo mismo en 2010 llevaré la cocina andaluza al Bocuse d’Or europeo en Suiza y, por primera vez, un andaluz representará a España en el certamen culinario más importante del mundo –¿Cómo define su cocina? –Hay tantos tipos de cocina hoy en día que resulta hasta difícil que no te encasillen en una u otra, que si tradicional, mediterránea, de mercado, fusión, creativa, de autor... –¿Cocina de autor? –En la que mejor encajo es en cocina de autor propia, con mi sello, que no es más que el forjado con los grandes chefs con los que he trabajado. –¿Qué platos aconseja para conocer su cocina? –Una ensalada de cangrejo real y frutas de temporada; mollejas de ternera con láminas de sepia; bacalao con pimientos a la vainilla, salicornia y agua de tomate; crema de calabaza con vieiras y jamón ibérico, y crema fina de salmorejo con atún toro y pan de especias. –¿Le interesa el tema del vino? –Mucho, aunque aún no he podido dedicarles el tiempo que me gustaría. –En su carta, ¿Riojas, Riberas del Duero o de la tierra? –De todo un poco. –¿Maridaje o libre elección? –El cliente decide. –¿Sumiller o que el camarero recomiende sobre la lista de vinos? –Siempre que se pueda, sumiller. –¿Percibe que se están cayendo muchos dogmas sobre el vino en la comida y los maridajes? –Como en todo hay modas, pero hay que saber hacerlo y no es nada fácil realizar un buen maridaje. –Ante la situación económica actual, ¿es partidario de bajar precios en la carta o es mejor crear un menú gastronómico a un precio más razonable, conservando la calidad y la creatividad? –Hay establecimientos que, si reduces precios, bajas la calidad a la fuerza. Sin embargo, hay otros que pueden bajar precios porque o los han tenido muy altos o la calidad que daban no se ajusta al mercado. Yo no voy a bajar precios, ya que no creo que sea lo que necesita mi negocio.
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VIK Hotels Group Much more than just sun and beach The VIK Hotel Group hope their establishments to be great places to relax, enjoy and dream to become more than just a vacation hotel. In addition to comfort, all are set in magical locations, such as the volcanic Lanzarote and Grand Canary Islands, the beaches of the Dominican Republic, the charming Punta del Este in Uruguay or majestic Chile. This philosophy guarantees travellers a unique stay, which might be defined as the VIK experience. The flagship is the VIK San Antonio Hotel, where the chain began. Located at the water’s edge on the island of Lanzarote, it is infused with all the art and magic of César Manrique. On the other hand, the unequalled beach of Playa de Bávaro is one of the top spots in Punta Cana and home to the VIK Arena Blanca Hotel, a four-star with all the charm of the Caribbean, which may just be the best remedy to get away from it all. VIK Hotels Group consists of six hotels spread between the Canary Islands and the Caribbean, with a seventh establishment soon to open in central Chile, the VIK Bodega Millahue, a seven-star surrounded by stunning hills and valleys. Lanzarote is famous for the artistic heritage left by César Manrique all over the island, from the Timfanaya National Park to the Jameos del Agua and the Green Cave, jewels worth being declared by UNESCO a Biosphere Reserve in 1993. The island hides tucked-away beaches and is considered one of best diving paradises, as its waters are some of the most transparent in the world, visible down to 40 m. The great temperatures, dropping no lower than 20ºC all year long, allow for diving any time of year. Windsurfing and surfing are some of the other outstanding activities for keeping fit. The island beaches of Los Pocillos, Las Cucharas, Arrieta or Famara are some of the best spots for lovers of these sports to hang off their boards. The island also features two golf courses: the Costa Teguise Golf Club and Lanzarote Golf in Puerto del Carmen, both with fabulous Atlantic views.
The VIK San Antonio Hotel, the flagship The VIK San Antonio Hotel, a four-star beachfront hotel, is found right on Los Pocillos Beach surrounded by 16,000 m2 of tropical gardens. Outside there are three heated pools, two bars (one with a panoramic terrace) and a restaurant. The hotel buffet has no shortage of international cuisine where variety is king, held firm throughout the day. What’s more, the poolside bar serves snacks at lunchtime, and if you prefer a wide selection of dishes brought to your room, there is no problem thanks to the excellent room service. If what comes to mind is taking a hundred percent advantage of the hotel facilities, then guests should know that the hotel has two tennis courts, a ping-pong table, billiards, and
a gym, plus the chance to go horseback riding, surfing, cycling, or golfing just a short distance from the hotel. The VIK San Antonio Hotel has 331 guestrooms designed and equipped with everything a guest could wish for during their stay at the establishment. All the 286 standard rooms have an area for taking a well-deserved rest surrounded by delicately elegant decor. The 36 family rooms stand out for their large size with enough space for a living room in addition to the bedroom. The eight suites (six junior suites and two double suites) are found in the best part of the hotel with straight-on panoramic views, undoubtedly filling the rooms with plenty of peace and relaxation. As for mixing work meeting and vacations, the VIK San Antonio Hotel has three comfortable halls will all the essential audiovisual material. The Haría Room can host 22 attendees around a boardroom table, while the symmetrically-sized Teguise and Yaiza rooms have capacity for 80 people each in a theatre set-up and can connect up to create a room for 160 spectators. All important meetings require assistance and posterior services. This is why the hotel provides meeting-goers and all those who have opted for Lanzarote to relax a wellness area with a sauna, massages, Turkish bath and a sensory shower.
The VIK Villa Hotel, pure charm Also on Lanzarote, the VIK Hotels Group lends its name to an extremely charming boutique hotel with just 14 guestrooms, the VIK Villa Hotel, a former private villa completely renovated in 2007. Just 200 m from the boardwalk connecting Playa del Cable and Arrecife with the town of Playa Honda, this tiny hotel swells with the services and luxury worthy of its five stars. The decor, combining the contemporary and certain classic touches, carves warmth and comfort into the ambiance, perfect those who prefer a loving touch. The magnificent and thoroughly renovated facilities include a cosy bar, salon, an a la carte restaurant with a terrace, a pool and Jacuzzi in the garden, a 20-seat boardroom, laptops for guests to use and Wi-Fi Internet access. The hotel is well-suited for fine food lovers, as the dishes here are served along with suggestive selections of the island’s famous wines. The chef lends a masterly touch to the highest-quality fresh products and the latest culinary trends. Fish, meat, and greens are transformed into delectable delights impossible to resist. Perfect for doing business due to its proximity to Arrecife, ideal for relaxing due to its location in a truly quite residential estate, especially chosen by golfers and sea-worshippers... this hotel safeguards all the essence of luxury and comfort beneath all the charm of a tucked-away villa. Shortly the hotel will also feature a library.
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ing, sailing, windsurfing, water polo and diving to trips to nature reserves such as Manati Park Bavaro or Indigenous Eyes Ecological Park, everything is possible in such beautiful surroundings. The all-included services at both hotels allow their guests to savour sumptuous cuisine in the gentle hands of the Caribbean people and rhythm. The VIK Arena Blanca Hotel features 447 guestrooms spread over five buildings. The facilities guests will find are both modern and up-to-date. Depending on the type of room one chooses, the 404 double rooms have a garden or sea view. The 23 Front Ocean Suites measure a spacious 36.5 m2 and have a bedroom and living room with a sofa bed, so two adults and two children can sleep comfortably on their family vacation. Another option is selecting one of the 20 family suites, 43 m2 equipped with an additional room. To satisfy all palates, the VIK Arena Blanca Hotel features two buffet restaurants (El Bucanero and El Mirador) and two a la carte restaurants (Estrella del Mar and La Trattoria) serving top-notch Italian, Argentinean, local and international cuisine. The three bars, the snack bar and the disco round up the rest of the food services available. There are several packages available aimed at golf lovers, newlyweds, families and executives at both hotels. In the end, all will find the resort’s leisure and entertainment options to be indispensable in order to fully enjoy their Caribbean vacation. Including the children’s pool, the VIK Arena Blanca Hotel has 1,900 m2 of swimming pools, plus a spa by Metamorphosis occupying more than 1,225 m2 where one will find Vichy showers, massage booths, a sauna and a steam bath. As for sports facilities, there are two tennis courts, a ping-pong table, table football, and petanque.
The VIK Cayena Beach, exclusivity Next door to the VIK Arena Blanca Hotel, the VIK Cayena Beach Hotel relaxes beachside on Playa de Bávaro and exclusively rises up in exquisite personal service. In an unmatched setting such as the Dominican Republic, lodging in this five-star is a true privilege, with everything the most demanding guests have in mind. Although guests here will have access to both hotels, the accommodation in the Cayena Beach Club consists of 47 luxury suites over three levels facing the sea. All come equipped with a king-size bed or two double beds, a living room with a sofa bed, a bathroom with Jacuzzi, Wi-Fi and a minibar. The club also features a pool-sundeck for the exclusive use of club guests, a terrace and a private strip of beach. The fine food is the charge of an a la carte restaurant serving international cuisine, a gourmet eatery and a poolside bar.
The VIK Bandama Golf Hotel, volcanic The VIK Arena Blanca Hotel, the best of Punta Cana In the unmatched beachscape of Playa de Bávaro just 30 minutes from Punta Cana International Airport, this four-star shares a resort with the VIK Cayena Beach Hotel, an exclusive and luxurious five-star spot with separate entrance. Fine white sand on a 48-km stretch of beach perfectly defines what Punta Cana means. Sun, fresh air, great atmosphere... the countless fun and entertainment possibilities in this part of the Caribbean are truly infinite. From golf, fishing, kayak-
Bandama is an impressive swath of Grand Canary Island located in a crater of the same name that sets visitors in the very heart of nature. This is a place where the beautiful green tones of the native flora melt into sky blue. Smack in the middle of all this are the 18 holes of the Las Palmas Royal Golf Club and the VIK Bandama Golf, a three-star hotel set at 400 m inside the Bandama Natural Monument. For those preferring other sports, the hotel also has horseback riding centre with 50 stables. Nevertheless, it is the golf course designed by Mackenzie Ross which stands out for its
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breathtaking views of the summit and sea and its spectacularly deep ravines. Just 25 minutes from the airport and 20 minutes from Las Palmas de Gran Canaria, this unique hotel offers 25 guestrooms (23 doubles, one single and one suite) with magnificent views of the course, the putting green and the crater lending its name to the establishment. During the winter, one may take advantage of the swimming pool heated to 26ºC, not to mention the Scandinavian-style sauna specially flown in from Stockholm. The chef prepares dishes which can be defined as a fusion of creative cooking and seasonal Canarian products. The same delight can be had in the appetizers served at the Club Bar, the meeting point for most guests, just 10 m off the first hole.
VIK José Ignacio Ranch, the art-hotel In December 2008, a seven-star hotel was born in Uruguay from an elite group of the country’s artists. Those seeking an idyllic location, golden-sand beaches, unforgettable excursions to Gorriti or Lobos Island, and perhaps the luxury of high-class hostelry must request the VIK José Ignacio Ranch. The José Ignacio Spa is located just 40 km from the Punta del Este Peninsula on Uruguay’s Atlantic coast. The Garzón and José Ignacio Lagoons also provide an opportunity to spread a few pleasant days fishing or sailing. A lighthouse dating from 1877 completes the dreamscape surrounding the hotel. Several of Uruguay’s leading contemporary artists received the commission to create specific designs for every corner of this large Spanish-colonial ranch, including the patios, gardens and the Romanic chapel set amidst the native trees. The owners have also developed a green energy programme so that guests can taste the ecologically cultivated crops grown on the ranch itself. The Ranch is a 5,000 m2-building designed by architect Marcelo Daglio consisting of 12 suites spread over its two wings, eight of them with 46 m2 and four with 85 m2. Each one boasts of its own unique design, the result of the rooms being conceived by the participating Uruguayan artists. The elegant dining room allows for a private dinner for two or a gathering of up to 40 friends. The garden is home to the chapel, a polo pitch, and a 20-m granite swimming pool. The chain will soon be adding the Costa del Sol Grand Hotel to its portfolio, an establishment along the lines of the VIK San Antonio Hotel and the VIK Arena Blanca Hotel. Located on the beach in Cala de Mijas (Málaga), this will be the chain’s first venture on the Iberian peninsula.
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The Botánico Hotel & The Oriental Spa Garden Elegant and tranquil ambiance All those choosing to lodge at The Botánico Hotel & The Oriental Spa Garden have magnificent sights and cultural highlights well within their reach. Wandering about the Botanical Gardens with more than 1,000
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species of tropical trees and plants from the world over, lying on volcanic sand beaches, strolling tranquilly down the boardwalk, taking a refreshing dip in the Martíanez Lakes designed by César Manrique, or taking in the lovely landscape of the Orotava Valley and the sight of the majestic Teide, a World Heritage Site, are just a few them. The hotel has 252 guestrooms with Internet and a terrace, all fitting of the quality defined by the members of The Leading Hotels of the World. On the other hand, the 3,500 m2 of The Oriental Spa Garden located inside within the botanical gardens has drawn inspiration from the Orient, as its interior has been carefully decorated with materials harking from Italy and Thailand. Guests can submerge themselves in the spa circuit featuring heated swimming pools with hydro-massage, Japanese sauna, Turkish bath, Oriental laconium, Jacuzzis, aquatic experience showers, cold-water splash, tropical rain, aromatherapy booth, ice temple and cardiovascular gym. The fine food on hand at any of the four restaurants includes Spanish cuisine, Italian/Mediterranean, Oriental, plus salad, grilled meat and fish. As an option, a la carte dining that includes three dishes from the menu can be booked for a fixed charge in any of the restaurants. There also is the chance for an outdoor meal on the terrace by the main swimming pool. A fine idea is holding outdoor activities next to the pools, at the putting green or one of the island’s golf courses (at special rates), or in the hotel’s 25,000 m2 of tropical gardens. There also is free use of the tennis courts, ping-pong and billiards. As for families with children, not only are there connecting rooms, but also a summer children’s educational and entertainment programme is arranged, the Botánico Kinder Adventure, which offers live animal shows in collaboration with Parrot Park for children from four to 12.
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AC Santo Mauro Spring premieres The premiere this summer season at AC Santo Mauro Hotel is the opening of a magnificent terrace ideal for sun-worshippers and those seeking out luxury, glamour and elegance. This spectacular garden offers a drink or a delicious meal in a setting chock-full of style and personality. This spring there are two main characters at the AC Santo Mauro: the guests and gala spirit. That is why an original menu with unique flavours has been drawn up: a spiral of fresh “la fitte” style foie gras with quince and liquorice bread, roasted Palamos prawns in salt, Parmesan oreciette with sea urchin and sea cucumber, twicecooked Araiz squab with cranberry brioche, and so on. Carlos Posadas, chef of The Library -the hotel’s restaurant-, has created a special seasonal menu to savour the delights of springtime. Nor will the cocktails leave anyone indifferent. The drinks list on the terrace of the AC Santo Mauro Hotel suggests its most refreshing mixes, such as the Snow Cocktail, Royal Mojito, Fifteen Mulatta, Wybocosmos, Salty Exquisite, Gin Tonic 24, Tom 24, Royal Mumm,
Sour Malt, Robb Livet, Mint Daiquiri, Gimlet... top quality is at the service of innovation and creativity from the master cocktail makers of this establishment. Happiness is 24-carat gold, a cherry top, citric perfumes, a hint of lemon, red vermouth, a crust of salt... it is merely a matter of tasting one, as it will surely be to your liking. Good background music also helps one to feel better than ever. Chill-out rhythms can be heard behind the haute-couture flavours of the cocktails mixing a perfect blend that reaches the right plane of peace and tranquillity. The Suite Bar is a lounge concept that surprises by nifty mix of the classic and the revolutionary, accessibility and the inspiration, tradition and fashion. The hotel lounge has gone back into fashion more than ever. What’s more, at the hotel one can snack on some of the best and most sophisticated appetizers available. Luxury now has a full name: AC Santo Mauro. Another of the grand premieres at the hotel this spring is the Ambassador’s Room. That magical moment every couple has dreamed of is now made possible in the new hall of the AC Santo Mauro Hotel. The palace, former residence of the Duke of Santo Mauro, preserves all the charm of French luxury and style without losing a certain post-modern touch, making this an unmatched setting for saying “I do” to a new life. Carlos Posadas puts the gold brooch atop a memorable day with his dishes. His ever-delicious, meticulous and elegant cooking uses modern techniques and classic references to surprise even the hardest-to-please palates. Top ingredients are at the service of the utmost conception of gastronomy, which is why those holding a reception at the AC Santo Mauro Hotel will not only remember the bride’s wedding dress.
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Confortel Atrium Business and comfort With the Confortel Atrium, Confortel Hotels aims to take another step towards its goal of being a highly competitive hotel chain. This four-star, recently opened in late September 2008, is located in a new development and business district on the eastern side of Madrid. Just a few minutes from the Arturo Soria metro stop, this is the chain’s fourth hotel in the area around Plaza Castilla. This location has great access to the Juan Carlos I Fairgrounds, Barajas International airport and the M-40 motorway, thanks to its proximity to the M-30 and N-II highways. Its 195 guestrooms come equipped with climate control, satellite television, Canal+, minibar, personal safe and Wi-Fi Internet access. This is the perfect accommodation for business travellers, because not only does the hotel have great connections, but also five panelled meeting halls occupying more than 350 m2 and a VIP room capable of hosting meeting for up to 300 guests. As in the rooms, the halls also have free Wi-Fi capability in case users need to update their presentations of keep in touch with headquarters. The facilities at the Confortel Atrium are completed by a café-bar, a restaurant, and Internet point, a fitness centre and parking.
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