Økologi kan også være sund økonomi

Praktiske Informationer Dato og tidspunkt

Torsdag den 10. maj 2012 kl. 9.30 – 16.00

Sted

Radisson Blu Falconer Hotel Falkoner Alle 9 2000 København

Arrangører

Arla Foods og Økologisk Landsforening

Pris

Kr. 995,-

Tilmelding

www.okologi.dk/konference Her kan du også læse mere om konferencen.

Tilmeldingsfrist 3. maj 2012

Kontakt og spørgsmål

Sonja Poulsen Sop & Co

T: 61 273 273 E: sp@sopogco.dk

Økologi kan også være sund økonomi Konference om hvordan økologi og bæredygtighed i kantiner, hoteller og storkøkkener kan give din virksomhed en mere ansvarlig profil – uden at sprænge budgettet.

Konferencen er arrangeret af Producentsammenslutningen Økosalg & Oplysning, Arla Foods og Økologisk Landsforening.

Konferencen gennemføres i samarbejde med Økologisk Landsforening og Arla Foods og er støttet af EU og Fødevareministeriets Landdistiktsprogram.

Ansvarlighed også når det gælder mad Hvordan kan økologi give din virksomhed et bedre image? Og hvordan kan du bruge økologisk mad som en vigtig ingrediens i din CSR-strategi? Kort sagt; hvordan kan du bruge måltidet til at udtrykke ansvarlighed både over for medarbejdere, gæster og omverden? Økologisk Landsforening og Arla Foods er gået sammen for at sætte fokus på, hvordan økologisk mad ikke kun mætter – men faktisk også kan give plus på bundlinjen og styrke virksomhedens profil betydeligt, når man tager ansvar helt ned på måltidsniveau.

Konferencen er skræddersyet til dig, der ønsker at drage fordel af potentialet i din virksomheds ansvarlighedsprofil uden at sprænge madbudgettet.

Prøvesmag dagens program Vi har samlet landets bedste inden for mad og markedsføring, og bedt dem inspirere og give deres bud på, hvordan økologisk mad kan forandre en virksomhedsprofil.

Gennem cases og indlæg serverer oplægsholderne dokumenteret viden, økonomisk indsigt og erfaring med økologisk mad som strategisk værktøj. Åbning ved Fødevareminister Mette Gjerskov Moderator: Liselotte Lyngsø, Fremtidsforsker, Future Navigator

Jesper Kunde

‘The new brand agenda’ – om den nye forbruger og samfundsborger, der er Adm. direktør Kunde & Co

opstået af finanskrisen og de heraf afledte krav til ansvarlige virksomheder.

Krav som også kan føres over på mad og et øget krav til kvalitet.

Lars O. Dragsted Sådan skaber vi en madkultur, der både er sund, bæredygtig og velsmagende.

Professor, Institut for Human Ernæring, Københavns Universitet

Resultater fra Opus projektet.

Rasmus Kofoed Passion og viljestyrke.

Kok, guldvinder ved Bocuse d’Or, 2011 Restaurant Geranium

Astrid Gade Arla Foods har tænkt ansvarlighed ind i hvert et måltid.

Kommunikationsdirektør Arla Foods

Hør hvordan bid for bid.

Bente Sloth Sådan forenes økologi og økonomi til gavn og glæde for alle.

Cheføkonoma Aarhus Universitetshospital

Rådgivningschef Bo Bloch, BDO supplerer med nøgletal.

Morten

Hvorfor og hvordan? Fazers erfaringer med implementering af økologi. Målsætningen er, at 90% af deres kantiner til maj opnår Hammerich Det Økologiske Spisemærke i bronze.

Adm. direktør Fazer Food Services A/S Ansvarlighed som ligeværdigt element i markedsføringsstrategien.

Sandra Weinert &

Kirsten Skovgaard Aggersborg Hhv. indehaver og PR & Communication Manager Hotel Guldsmeden