Scala restaurant Thon Hotel Opera selskapsmeny mai 2019

THON HOTEL OPERA SELSKAPSMENY

Thon Hotel Opera Gjelder for perioden: 20.03.2019 - 10.06.2019

HELÅRSMENY MENY 1

MENY 2

FORRETT

FORRETT

Pannestekt kamskjell Gresskarpuree, ribbe og teriyakisaus

Biff carpaccio Asiatisk krydret grønnskaker og chillimajones

Inneholder: Bløtdyr, Hvete, Soya, Sesamfrø

Inneholder: Egg, Fisk

HOVEDRETT

HOVEDRETT

Indrefillet av okse Persillekrem, panert oksehale og sellerirotgrateng

Pannestekt kveite Urtekoktepoteter, grønnkål, bacon og gylden rosinsalsa

Inneholder: Egg, Havre, Melk, Selleri

Inneholder: Melk, Selleri

DESSERT

DESSERT

Mørk sjokolademousse Vaniljekrem, bringebær coulis og sprø sjokolade

Eksotisk mousse Pasjonsfruktkrem, ovnsbakt ananas, bringbær og sprø mandelbunn

Inneholder: Egg, Melk, Soya

Inneholder: Hvete, Mandler, Melk

3 retter

695,- per person

3 retter

705,- per person

SESONGMENY MENY 3

MENY 4

FORRETT

FORRETT

Lettsaltet torsk Gulrot- og ingefærpuree, pastinakk chips og granateple

Ørret- og kamskjell tartar Fenikkel- og agurksalat med lun Hollandaisesaus

Inneholder: Fisk

Inneholder: Bløtdyr, Egg, Fisk

HOVEDRETT

HOVEDRETT

Yttrefillet av lam fra Hardanger Stekte beter, syltet Enoki sopp og kremet sellerirotpurre

Stekt andebryst Pakchoy, sesamefrø, pastinakk og anissaus med svartkålchips

Inneholder: Melkeprotein, Selleri

Inneholder: Selleri, Sesamfrø

DESSERT

DESSERT

Hvit sjokoladesfære Kokosnøttmousse og eksotisk karamell og pasjonsfrukt tuile med mango ternnger

Karamellkrem Kandisert appelsin, smuldre sjokolade og knasende karamell Inneholder: Egg, Hvete, Melk

Inneholder: Egg, Melk

Til hovedretten kan man velge mellom gratinerte poteter, potetpuree eller Lyonaise poteter

3 retter

710,- per person

Til hovedretten kan man velge mellom gratinerte poteter, potetpuree eller Lyonaise poteter

3 retter

695,- per person