THON HOTEL OPERA SELSKAPSMENY
Thon Hotel Opera Gjelder for perioden: 20.03.2019 - 10.06.2019
HELÅRSMENY MENY 1
MENY 2
FORRETT
FORRETT
Pannestekt kamskjell Gresskarpuree, ribbe og teriyakisaus
Biff carpaccio Asiatisk krydret grønnskaker og chillimajones
Inneholder: Bløtdyr, Hvete, Soya, Sesamfrø
Inneholder: Egg, Fisk
HOVEDRETT
HOVEDRETT
Indrefillet av okse Persillekrem, panert oksehale og sellerirotgrateng
Pannestekt kveite Urtekoktepoteter, grønnkål, bacon og gylden rosinsalsa
Inneholder: Egg, Havre, Melk, Selleri
Inneholder: Melk, Selleri
DESSERT
DESSERT
Mørk sjokolademousse Vaniljekrem, bringebær coulis og sprø sjokolade
Eksotisk mousse Pasjonsfruktkrem, ovnsbakt ananas, bringbær og sprø mandelbunn
Inneholder: Egg, Melk, Soya
Inneholder: Hvete, Mandler, Melk
3 retter
695,- per person
3 retter
705,- per person
SESONGMENY MENY 3
MENY 4
FORRETT
FORRETT
Lettsaltet torsk Gulrot- og ingefærpuree, pastinakk chips og granateple
Ørret- og kamskjell tartar Fenikkel- og agurksalat med lun Hollandaisesaus
Inneholder: Fisk
Inneholder: Bløtdyr, Egg, Fisk
HOVEDRETT
HOVEDRETT
Yttrefillet av lam fra Hardanger Stekte beter, syltet Enoki sopp og kremet sellerirotpurre
Stekt andebryst Pakchoy, sesamefrø, pastinakk og anissaus med svartkålchips
Inneholder: Melkeprotein, Selleri
Inneholder: Selleri, Sesamfrø
DESSERT
DESSERT
Hvit sjokoladesfære Kokosnøttmousse og eksotisk karamell og pasjonsfrukt tuile med mango ternnger
Karamellkrem Kandisert appelsin, smuldre sjokolade og knasende karamell Inneholder: Egg, Hvete, Melk
Inneholder: Egg, Melk
Til hovedretten kan man velge mellom gratinerte poteter, potetpuree eller Lyonaise poteter
3 retter
710,- per person
Til hovedretten kan man velge mellom gratinerte poteter, potetpuree eller Lyonaise poteter
3 retter
695,- per person