2 GANGEN MENU
Voorgerecht
Krokante scampi met kruiden en erwtensoep
Eén unieke
menukeuze voor de groep
(Keuze uit 1 voorgerecht & 1 hoofdgerecht ; of 1 hoofdgerecht & 1 dessert)
Ravioli van kalfszwezerik met in de pan gebakken Eryngiichampignons en spinazievelouté
Butternet soep met gepocheerd eitje en walnoten
Vittelo Tonnato met kappertjes, ruccolamengeling en Parmezaanschilfers
Hoofdgerecht
Zalmtournedos met rijstnoedels, kruiden en sauce vierge
Supreme van gevuld kalfsvlees met champignons en spinazie cannelloni
Biggenhaasrolletje met gekonfijt fruit en gekarameliseerde jonge worteltjes met rozemarijn
Geroosterde kabeljauw met rozemarijn geserveerd met romige aardappelpuree en platte peterselie
Nagerecht
Geroosterde gekarameliseerde ananas met vanille geerveerd met wijnstokperziksorbet
Aardbeiensabayon geserveerd met abrikozensorbet
Chocolade moelleux met avocado coulis
Zachte witte kaas met een hart van kumquat en rode vruchten
*Onze buffetten en menu's zijn onderhevig aan seizoensvariaties.
**Vegetarische opties en speciale dieetopties zijn beschikbaar op aanvraag.
***Onze menu’s en buffetten zijn inclusief mineraalwater.
