MENYER OG DELERETTER GRUPPER 8+ MÅ BESTILLE LIK MENY
EN MUNNFULL
JULEMENY
Noe å starte måltidet med
Nystekt surdeigsbrød og pisket smør
29,-
Nystekt surdeigsbrød og pisket smør
Brioche, Kalix løyrom og pepperrotrømme
140,-
--Rakørret fra Valdres confitert løk og akevitt
Surdeigsvaffel, rømme og fingerlime
130,-
og tyttebær (SI)(SS)
115,-
Rødkål med julekrydder hasselnøtt og eple (H)
(H)(M)
(H)(M)(F)
(H)(M)(E)
Liten tartar av storfe, Holtefjell og eggekrem
(F)(GH)(SS)
--Ribbe, puffet svor
Saltkokte småpoteter med urter --Klassisk riskrem, mandler og rød saus (M)(MA)
(M)(S)(SP)(E)
SPEKESKAPET
495,-
Rømme og syltede grønnsaker følger med (M)(SS)
Tronfjellskinke fra Tynset
90,-
“Coppa” speket nakke fra Tynset
80,-
“Passe” fennikelsalami fra Ask Gård
80,-
“Slegge” chilisalami fra Ask Gård
80,-
OSTESKAPET Syltetøy, glutenfritt knekkebrød og honning følger med (SE)
Åskesladd hvitmuggost fra Grindal Ysteri
85,-
Råblå blåmuggost fra Grindal Ysteri
80,-
Holtefjell rødkittost fra Eiker Gårdsysteri
95,-
Kvitlin geitost fra Ørsta i Sunnmøre
80,-
(M)
(M)
(M)
(M)
(H)(M)
SMAKSMENY Nystekt surdeigsbrød og pisket smør (H)(M) --Surdeigsvaffel, rømme og fingerlime (H)(M)(E) --Lysing, dillmayo og pastinakk (F)(E)(SS)(SP) --Mørbrad av kalv, rødvinssaus med beinmarg og syltet løk (SS)(SI) Stekt småpotet, Holtefjell og potetchips (M) --Vannbakkels, brunost og bringebær (M)(E)(GH) --Dagens søte fristelser fra vårt konditori 765,-
OSTEKOMBO En smak av hver ost 135,-
SPEKEKOMBO En smak av hver skinke / spekepølse 145,-
Allergener GB bygg, GH hvete, GR rug, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter
DELERETTER GRUPPER 8+ MÅ BESTILLE LIK MENY
Vi anbefaler en tur til bonden, for grønnsaker og tilbehør, før du tar turen videre til fiskeren eller slakteren. For en typisk hovedrett anbefaler vi 3 retter per person.
BONDEN Rødbettartar, bygg og honning
65,-
Rødkål med julekrydder hasselnøtt og eple
70,-
Blomkål, estragon og hollandaise
85,-
Selleri i variasjon med kvede
80,-
(SY)(GB)(SP)
(H)
SLAKTEREN Ribbe, puffet svor og tyttebær
(E)(M)
145,-
(SI)(SS)
(SI)
Hjemmelaget trøffelpølse og sennepsaus
145,-
Kalvebrissel, eple og beter
145
***
(SP)(SS)(M)
95,-
Stekt småpotet, Holtefjell og potetchips
75,-
Saltkokte småpoteter med urter
60,-
(M)(GB)
(M)
150,Mørbrad av kalv, rødvinssaus med beinmarg og syltet løk (SS)(SI)
FISKEREN
(M)
KONDITOREN
Breiflabb, skorsonnerot og garum
120,-
Rakørret fra Valdres confitert løk og akevitt
120,-
Lysing, dillmayo og pastinakk
115,-
Bifangst-grateng og jordskokk
120,-
Vannbakkels, brunost og bringebær
110,-
Klassisk riskrem, mandler og rød saus
110,-
(M)(E)(GH)
(M)(F)(SY)(SS)(S)
(M)(MA)
(F)(GH)(SS)
Namelaka valrhonamousse 115,kirsebær og hasselnøtt (M)(H)(GH)
(F)(E)(SS)(SP)
(F)(M)(E)(SY)
Bygg, Holtefjell og lokal sopp
Varm eplepai og vaniljeis
110,-
Dagens søte fristelser fra vårt konditori
100,-
(GH)(E)(M)
Allergener GB bygg, GH hvete, GR rug, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter